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與煑黒𩛿同然須調其色澤令汁味淳濃赤

色足者良尤冝緩火急則燋臭傳曰小人之

交甘若醴疑謂此非醴酒也

　　　煑杏酪粥法

用宿穬麥其春種者則不中預前一月事麥

折令精細簸揀作五六等必使别均調勿令

麤細相雜其大如胡豆者麤細正得所曝令

極乾如上治釡訖先煑一釡麤粥然後净洗

用之打取杏仁以湯脫去黃皮熟研以水和

之絹濾取汁汁唯淳濃便美水多則味薄用