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一宿則得一斛五斗煎成飴

崔寔曰十月先冰凍作京餳煑暴飴

　　　　食次曰白繭糖法

熟炊秫稻米飯及熱千杵臼淨者舂之爲�

湏令極熟勿令有米粒幹爲餅法厚二分許

日曝小燥刀直𠠫爲長條廣二分乃斜裁之

大如𬃷核兩頭尖更曝令極燥膏油煑之熟

出糖聚圓之一圓不過五六枚又云手索�

麤細如箭簳日曝小燥刁斜截大如𬃷核煑

圓如上法圓大如桃核半奠不滿之