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有豚耳鴨掌之喻唐宋以後食者漸少今人不食

此菜亦無知此菜者矣然則今爲何菜𫆀曰古人之

葵卽今人所種金錢紫花之葵俗名錢兒淑氣〈卽蜀葵二〉

〈字吳人轉聲〉者以花爲玩不以葉充食也今之葵花有四

種一向日葵高丈許夏日開黃花大徑尺一蜀葵高

四五尺四五月開各色花大如杯此二葵之葉皆粗

澀有毛不滑不可食惟金錢紫花葵及秋葵葉可食

而金錢紫花葵尤肥厚而滑乃爲古之正葵此花高

不過二尺許花紫色單瓣大如錢葉雖有五歧而多

駢誠有如鮑明遠所謂鴨掌者異于秋葵之葉大多