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攅鷄児
肥鷄児〈十箇撏洗淨熟切攅〉生薑汁〈一合〉葱〈二兩切〉
薑末〈半斤〉小椒末〈四兩〉麺〈二兩作麺絲〉
右件用煑鷄児湯炒葱醋入薑汁調和
炒鵪鶉
鵪鶉〈二十箇打成事件〉蘿蔔〈二箇切〉薑末〈四兩〉
羊尾子〈一箇各切如色
〉麺〈二兩祚麺絲〉
右件用煮鵪鶉湯杪葱醋調和
盤兎
兎児〈二箇切作事件〉蘿蔔〈二箇切〉
攅鷄児
肥鷄児〈十箇撏洗淨熟切攅〉生薑汁〈一合〉葱〈二兩切〉
薑末〈半斤〉小椒末〈四兩〉麺〈二兩作麺絲〉
右件用煑鷄児湯炒葱醋入薑汁調和
炒鵪鶉
鵪鶉〈二十箇打成事件〉蘿蔔〈二箇切〉薑末〈四兩〉
羊尾子〈一箇各切如色〉麺〈二兩祚麺絲〉
右件用煮鵪鶉湯杪葱醋調和
盤兎
兎児〈二箇切作事件〉蘿蔔〈二箇切〉
