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羊尾子〈一箇切片〉細料物〈二錢〉
右件用炒葱醋調和下麺絲二兩調和
河西肺
羊肺〈一箇〉韮〈六斤取汁〉麺〈二斤打糊〉酥油〈半斤〉
胡椒〈二兩〉生薑汁〈二合〉
右件用塩調和勻灌肺煑熟用汁澆食之
薑黄腱子
羊腱子〈一箇熟〉羊肋枝〈二箇截作長塊〉豆粉〈一斤〉
白麺〈一斤〉咱夫蘭〈二錢〉梔子〈五錢〉
右件用塩料物調和搽腱子下小油煠
羊尾子〈一箇切片〉細料物〈二錢〉
右件用炒葱醋調和下麺絲二兩調和
河西肺
羊肺〈一箇〉韮〈六斤取汁〉麺〈二斤打糊〉酥油〈半斤〉
胡椒〈二兩〉生薑汁〈二合〉
右件用塩調和勻灌肺煑熟用汁澆食之
薑黄腱子
羊腱子〈一箇熟〉羊肋枝〈二箇截作長塊〉豆粉〈一斤〉
白麺〈一斤〉咱夫蘭〈二錢〉梔子〈五錢〉
右件用塩料物調和搽腱子下小油煠
