太平御览 (四库全书本)/卷0866

太平御览　卷八百六十六

　　钦定四库全书
　　太平御览卷八百六十六
　　宋　李昉等　撰
　　饮食部二十四
　　酰　　　　醢
　　酰
　　释名曰苦酒淳毒者酢且苦也
　　周礼曰酰人掌共五齐七菹凡酰物以共祭祀之齐菹凡醯酱之物宾客亦如之王举则共齐菹酰物六十瓮共后及世子之酱齐菹宾客之礼共酰五十瓮凡事共酰
　　仪礼曰醯醢百瓮夹碑十以为列
　　礼曰宋襄公丧其夫人醯醢百瓮
　　又曰大功之丧不食醯酱父母之丧又期而大祥有酰醤
　　论语曰子曰孰谓微生高直或乞酰焉乞诸其邻而与之
　　史记曰通邑大都酤一岁千酿醯酱千𤬪
　　汉武内𫝊曰西王母仙药有凤林鸣酢
　　魏名臣奏曰刘放奏云今官贩苦酒与百姓争锥刀之末宜令息绝
　　吴录地理志曰吴王筑城以贮醯醢今俗人呼苦酒城晏子春秋曰兰本三年而成湛之苦酒则君子不近庶人不佩
　　风俗通曰酢如蓂荚按蓂味酸工者取以调味
　　博物志曰酒暴熟者易酢醢酸者易臭
　　又曰龙肉以酰渍之则文章生
　　葛洪肘后方曰治齿痛用多年醶酢
　　唐书曰初薛仁果㧞秦州召富人磔于猛火之上或以酰灌鼻求其金宝
　　又曰任廸简万年人举进士初为天徳军使李景略判官性重厚常有军宴行酒者误以酰进廸简知误以景略性严虑坐主酒者乃勉强饮尽之而为容其过以酒薄白景略请换之于是军中感悦
　　醢
　　周礼曰醢人掌四豆之实朝事之豆其实韭葅醯醢昌本麋臡菁菹鹿臡𦭘葅麋臡馈食之豆其实葵菹蠃醢脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍鱼醢加豆之实芹菹醢深蒲醯醢菭葅雁醢笋菹鱼醢
　　又曰醢人为王及后世子共其内羞王举则共醢六十瓮以五齐七醢七葅三臡实之〈齐当为韲五韲昌本脾析蜃豚拍深蒲也七醢醓蠃蠯蚳鱼兔雁七葅韭菁茒葵芹菭笋菹三臡麋鹿麋臡也凡醯酱所和细切为齐全物若䐑为菹也〉宾客之礼共酰五十瓮凡事共醢
　　礼曰孔子哭子路于中庭有人吊者夫子拜之既哭进使者而问故使者曰醢之矣遂命覆醢
　　礼记外𫝊曰祭祀宾客葅醢之用醢汁也湆亦汁也笾竹器豆木器皆铁足醢有陆产有水物天地阴阳之炁所生臡者骨肉相杂为之有麋鹿𪊽之臡兔醢蚳醢有鱼雁蠃蠯之醢
　　崔寔四民月令曰五月一日可作醢
　　弘君举食檄曰东里独姥之醢












　　太平御览卷八百六十六
<子部,类书类,太平御览>