太平御覽 (四庫全書本)/卷0866

太平御覽　卷八百六十六

　　欽定四庫全書
　　太平御覽卷八百六十六
　　宋　李昉等　撰
　　飲食部二十四
　　醯　　　　醢
　　醯
　　釋名曰苦酒淳毒者酢且苦也
　　周禮曰醯人掌共五齊七菹凡醯物以共祭祀之齊菹凡醯醬之物賔客亦如之王舉則共齊菹醯物六十罋共後及世子之醬齊菹賔客之禮共醯五十甕凡事共醯
　　儀禮曰醯醢百甕夾碑十以為列
　　禮曰宋襄公喪其夫人醯醢百甕
　　又曰大功之喪不食醯醬父母之喪又朞而大祥有醯醤
　　論語曰子曰孰謂㣲生髙直或乞醯焉乞諸其隣而與之
　　史記曰通邑大都酤一嵗千釀醯醬千𤬪
　　漢武內𫝊曰西王母仙藥有鳯林鳴酢
　　魏名臣奏曰劉放奏雲今官販苦酒與百姓爭錐刀之末宜令息絶
　　呉録地理志曰呉王築城以貯醯醢今俗人呼苦酒城晏子春秋曰蘭本三年而成湛之苦酒則君子不近庶人不佩
　　風俗通曰酢如蓂莢按蓂味酸工者取以調味
　　博物志曰酒暴熟者易酢醢酸者易臭
　　又曰龍肉以醯漬之則文章生
　　葛洪肘後方曰治齒痛用多年醶酢
　　唐書曰初薛仁果㧞秦州召富人磔於猛火之上或以醯灌鼻求其金寳
　　又曰任廸簡萬年人舉進士初為天徳軍使李景略判官性重厚常有軍宴行酒者誤以醯進廸簡知誤以景略性嚴慮坐主酒者乃勉強飲盡之而為容其過以酒薄白景畧請換之於是軍中感悅
　　醢
　　周禮曰醢人掌四豆之實朝事之豆其實韮葅醯醢昌本麋臡菁菹鹿臡𦭘葅麋臡饋食之豆其實葵菹蠃醢脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍魚醢加豆之實芹菹醢深蒲醯醢菭葅鴈醢筍菹魚醢
　　又曰醢人為王及後世子共其內羞王舉則共醢六十甕以五齊七醢七葅三臡實之〈齊當為韲五韲昌本脾析蜃豚拍深蒲也七醢醓蠃蠯蚳魚兔鴈七葅韭菁茒葵芹菭筍菹三臡麋鹿麋臡也凡醯醬所和細切為齊全物若䐑為菹也〉賔客之禮共醯五十甕凡事共醢
　　禮曰孔子哭子路於中庭有人弔者夫子拜之既哭進使者而問故使者曰醢之矣遂命覆醢
　　禮記外𫝊曰祭祀賔客葅醢之用醢汁也湆亦汁也籩竹器豆木器皆鐵足醢有陸産有水物天地隂陽之炁所生臡者骨肉相雜為之有麋鹿𪊽之臡兎醢蚳醢有魚鴈蠃蠯之醢
　　崔寔四民月令曰五月一日可作醢
　　𢎞君舉食檄曰東里獨姥之醢












　　太平御覽卷八百六十六
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