好古窝先生别集/卷四
杂著
[编辑]家礼考订
[编辑]祭礼
[编辑]特牲疏曰。无问一庙二庙。皆先祭祖后祭祢。无问尊卑庙数多少。皆同日而祭。盖以特牲少牢惟筮一日。知其不别日祭也。明道又据戊辰同祀文武。以为天子七庙。亦恐一日行礼。以此观之。古之昭穆各庙。与今同堂异室。其一日行祭则同。
祭法。诸矦月祭。大夫时祭。皆及曾祖。然则月祭时祭。皆及三庙。但此并曾祖以下为三庙。与王制一昭一穆与太祖为三不同者。大夫无别子。则有曾祖庙。国语先王日祭月享。时类岁祀。注日祭祖考。月荐曾高。时类二祧。岁祀坛𫮃。又诸矦舍日。卿大夫舍月。士庶人舍时。注诸矦有月享。卿大夫有时祭。士庶人岁乃祭。然则诸矦月荐祖考。时祭曾考。大夫时祭祖考。士岁祀祖考。〈胡伯量问。丧大记吉祭是月享。或禘祫之礼否。朱子曰。月享无明文。只祭法，国语有之。恐未足据。吉祭疑禘祭之属云云。其答汪尚书书。则引祭法月祭享尝。以证远近疏数之节。今按大记所言吉祭。盖指四时祭及禘祫之属。而月享即周礼司尊彝所言朝享。注谓朝受政于庙。又引左传不告朔。犹朝于庙。䟽言月祭用大牢。盖告朔之外。又有朝享。而舍月舍时之文。盖亦有所自来可知。〉左传殷以少牢。注三年盛祭。卿大夫有功。或得禘祫。然则大夫有功。每时祭祖考。而三年一及曾高。家礼从程子说。四时祭及四世。通于大夫士。〈朱子答叶仁父书曰。今用先儒之说。通祭高祖。已为过矣。〉先辈多仿而行之。今则大夫士罕有行时祭。近世百弗庵崔公初行时祭。后来以家力不给。只行于春秋。亦近于岁祭之文。今若酌古今之宜。则官卑者及无官者。当一岁一祭。〈特牲馈食不诹日注。亦曰士贱职亵。时至事暇则可以祭。盖非四时皆祭如大夫也。〉官高而无田禄及家力不及者。如士之岁祭亦可。或从无田则荐之例。春荐韭卵。夏荐麦鱼。秋荐黍豚。冬荐稻雁之属亦可。官高而有田禄者。四时皆祭可也。〈世数详见上所论祠堂条。〉
时祭。郑氏王制注云祭以孟月。荐以仲月。服虔春秋传注云祭人君用孟月。人臣用仲月。贾氏谓未知孰是。义得两通。故并存焉。书仪及家礼用仲月。从服虔说也。然古者大夫士无田则荐。后世仲月之祭。仪物不能尽如古人。则亦与郑氏荐以仲月之说。不相悖矣。
曾子问云宗子居于他国。庶子居者。望墓为坛以祭。朱子答刘平父书曰。今人游宦四方。或贵仕于朝。非古人越在他国之比。必欲酌古今之宜。则宗子当奉主以从之。得以田禄荐享。支子私祭。上及高曾。非所以严大宗之正。且以今世言之。方伯守宰则奉主以从可也。若旅宦在朝。进退无常者。凡冗官流品。非有田禄可以荐享。则不可以贵仕于朝言之。似不必奉主以从矣。
曾子问云祭殇不举。无胙俎。无玄酒。不告利成。注言此其无尸及所降也。盖祭之有尸。礼之大节也。惟殇祭无尸。成人有后者。皆用孙之伦为尸。〈天子诸矦无用孙之伦。取卿大夫有爵者。故曰公尸。大夫士取无爵者。无问成人与幼者为之。〉后世无尸而祭。在礼为未备。然祭义出户而听。忾然必有闻乎其叹息之声。注曰无尸者阖户若食间。则有出户而听之。疏曰案士虞记。无尸则祝阖牖户如食间。谓虞祭无孙行为尸者。吉祭亦当然。如正祭九饭之间也。今人祭无尸。故家礼有阖门之节。杨氏引古礼无尸阖户之仪者。盖从古人无孙行为尸之例。当从之耳。非有所降。则玄酒不可不用。若举肺脊折俎告利成。所以施于尸。然告利成。当从卒哭无尸告事毕之例。存之亦可。且古者自天子达于士有尸。必以孙行为之者。亦昭穆之法也。愚以为后圣有作。昭穆建庙之法复行。而古人制礼一一讲明。然后飨尸之礼可行矣。
大戴礼曰无禄者稷馈。稷馈者无尸。无尸者厌也。以此言之。今之无禄位者。揆以古礼。自可以无尸矣。古者祭天地山川。皆有尸。独释奠之祭。释而奠之无尸。则今世学宫之祭。最为近古。朱子文庙释奠仪。器物牲体之类。多存古意。
庄子云不饮酒不茹荤。是祭祀之齐也。荀子云端衣玄裳。絻而乘辂。志不在食荤。论语亦云齐必变食。祭统亦云讫其嗜欲。然则齐之不荤不酒。不但忌日为然。今俗吉祭则齐日。饮酒食肉。或有至于变貌变味。殊为未安。
家礼考妣各设馔。丘氏从简便。共设一卓。独饭羹两设。今人多依此行之。或病其苟简。然案少牢祝云某妣配某氏。是考妣共尸。而设馔亦不贰。独士虞记男男尸。女女尸。又曰是月也吉祭。犹未配。疏曰自禫以前。丧中之祭。皆男女别尸。禫月不当四时祭月。则吉祭不云某妣配。配则共尸。又周礼司几筵。每敦一几。注云虽合葬及同时在殡。皆异几。軆实不同。祭于庙同几。精气合。祭统曰铺筵设同几。为依神也。注云死则精气无间。共设一几。以此观之。丘氏考妣一卓。合共尸共几之义。惟羹饭两设。从俗亦可。三合主亦同。张子于墓祭。合一分食而祭之。程子谓其献尸则可合而为一。鬼神如何可合而为一。然今据精气无间之义。则无尸有尸。恐无不同。如特牲，少牢。先为阴厌。无尸亦只设一位之馔。可见也。若并有丧。今人亦未尝共设。亦未失丧祭别尸之义。
古者配享。皆只设一位。我将诗以文王配上帝。既曰惟天其右之。又曰伊嘏文王。既右享之。集传曰神座东向。在馔之右。与既右烈考。亦右文母正同。若正配异位。则当仿祫祭太祖东向。昭北穆南之位。上帝东向。文王南向。安得皆以右言之。稷之配郊。亦如此。但禘祭始祖南向。略如祫位。
书仪及家礼。祭时出主纳主。执事者以盘盛主。主人前导。然今时亦有祝奉主。主人在后者。今考古礼。必祭于庙内。又大夫士未必有主。与今出主有异。只以迎送尸仪节推之。如士虞及特牲，少牢。皆祝迎尸于门外。其升降之节。少牢尤详。尸升自西阶入。祝从。主人升自阼阶。祝先入主人从。则主人固未有前导之文。〈独上大夫傧尸。与正祭异。故主人出迎尸。主人先升自阼阶。尸侑升自西阶。注言宾客尸而迎之。主人益尊。疏言上篇正祭时。主人不迎尸。以申尸之尊。至此以尸同宾客云云。〉以此观之。今世之主人在后。似合于尊神之义。且家礼。奉主不使祝而使执事。为得宜。但祝之前后有迎尸送尸之不同。其送尸则士虞，特牲，少牢。出户出门。祝皆前导。盖庙中本神之所妥。入则尸先而祝从之。出则尸后而祝导之。若移主于他所。自出庙以至他所。祝似皆当前导。新庙亦然。大戴礼迁庙篇。将迁主于新庙。奉衣服者从祝。注曰祝所以导神也。至于新庙。祝导奉衣服服者乃入。君从。此则祝终始皆前导。今出主时。执事一人当奉主。祝前导。主人从后。纳主及阶则奉主者先升。祝从之。如何则似合古今之宜。若官不备。则祝奉主亦可。此虽细节。大山集有出主升自何阶之文。而先生善其问。则此等处。亦不可不明辨。
古礼祭时。先荐菹醢。后奠觯献尸。至绎祭则先献后荐。家礼先设蔬果。亦先荐后献之意欤。
古礼天子诸矦朝事之初。有二祼及燔膋。至奠后。又萧合黍稷焫之。大夫士无此礼。温公以焚香酹酒代之。朱子尝曰温公仪降神一节。似僭礼。灌献爇萧。乃天子诸矦礼。焚香。乃道家以此物气味香。供养神明。非爇萧之比也。又曰温公以焚香代爇萧。杨子直不用。以为香只是佛家用之。今时祭礼。若一一用古礼。则降神一节阙之可也。从俗则存之。亦无妨。
古者祭初阴厌。无挼祭。至尸入后。尸祭菹醢。又祭黍稷肺。祭酒啐酒及酳尸。尸又祭酒啐酒卒爵。虞祭飨神。奠觯。取祭于苴。不尽益反奠之。书仪，家礼。三献奠而后。复祭于茅沙者。盖出于此。而丘氏从简便。不奠而先祭。退陶寒冈言其未稳。今时则或有奠而不祭者。又古者吉祭阴厌。只奠觯无从。至献尸有肝从。亚献三献。各有燔从。书仪，家礼。三献时进肝进炙肉。亦出于此。而今时则或无每献奉馔之节。退陶言其当从俗。窃意挼祭及每献奉馔二者。皆所以施于尸也。非为神也。故特牲少牢阴厌。皆无此二者。独士虞飨神。有祭于苴一节。虞祭同生人也。且士虞记言无尸则不挼祭。无泰羹湇胾从献。祝阖牖户。祭仪注疏言无尸阖牖户。吉祭亦当然也。然则无尸之祭。其挼祭也。泰羹也。胾豆也。肝从也。献酬也。皆所当无。而泰羹及胾豆。则家礼已阙之。挼祭及每献奉馔。则今俗又阙之。况家礼虽有祭酒。而黍稷诸品之祭。已阙之矣。若三献。则后世无尸之祭。行之已久。不可废也。若用牲之家。则三献时。有肝从燔从之礼亦可。
自韩魏公祭式。有束茅聚沙。仿古祭于苴之仪。而家礼因之。然古者生人饮食必祭。而无尸之祭。无以伸祭祀之义。故特牲少牢阴厌阳厌。俱无祭于苴一节。而独士虞有之。刌茅五寸束之。设于几东。凡祭黍稷等置于苴。既祭束而瘗之。以虞卒未变于生也。贾氏引司巫共苴之文。以为天子诸矦尊者礼备。吉祭亦有苴。今按有尸则尸食自祭如生人。故特牲少牢迎尸正祭。皆有挼祭。〈士虞记无尸则不挼祭者。以阴厌之初。有祭苴故也。〉若天子诸矦无阴厌阳厌。自初迎尸入室祼鬯。迎出堂上。焫萧以行朝践。又入室行馈食。则其祭酒祭黍稷。皆尸为之。其曰尊者礼备。指特牲少牢尸虽有祭。不藉以苴故也。杨信斋明家礼三献祭酒。谓少牢特牲。三献尸皆祭。为神祭也。是于有尸无尸之别。有未深考也。又谓乡射，大射。获者献侯。先右个次中次左个。皆为侯祭也。夫获者。负侯以审中否。〈乡射则子弟。大射则服不氏也。〉司马实爵。献获者于侯。以射而获中。归功于侯也。获者适右个次左及中。南面祭脯醢祭酒。东面卒爵。乡射注为侯祭者。指祭侯。非代侯祭神也。大射注不北面。嫌为侯。卒爵者。指自卒爵。非代神卒爵也。今以献获者作献侯。以祭侯作代侯祭。恐非本意。其三处祭。亦与三献爵大异矣。若家礼三献祭酒。是从时俗所行。朱子尝论酹酒之义。谓鬼神自不能祭。故代之祭。今人存其礼而失其义。盖追原古礼尸祭。而亦未见以今俗所行为必是也。今人奠爵。多阙代祭一节。虽出从简。而自合于古人无尸之祭。且束茅。本以藉黍稷。而家礼及今俗。俱无祭黍稷之仪。束茅则不用似无妨。古礼生人及祭祀。皆先食而后酳。今则皆先献而后食。此亦沿袭已久。只可从俗。
家礼献爵。奉而自奠。书仪执事奠酒。今人则授祝奠之。今按特牲少牢。祭初阴厌。为飨神之礼。而祝先洗爵。奠于铏南。主人再拜稽首。及酳尸则主人主妇宾长献尸。皆自酌。然则家礼三献自奠。今时祝奠之。似皆有据。
家礼侑食之仪。虞祭则执事添酒。吉祭则主人添酒。而今人吉祭或馀人添酒。然古礼独虞祭。有祭于苴。不尽益之文。若吉祭则无添酒之仪。但吉祭未献之前。有所谓侑。如尸每三饭告饱。祝侑之曰皇尸未实侑。至九饭凡三侑是也。虞祭则无之。又吉祭三献后。有再次加爵。〈若飨尸及公食大夫之有加馔。〉如特牲长兄弟加爵。又众宾长加爵。皆别有献爵。合三献为五。上大夫傧尸。宾长及宾一人复献尸。下大夫正祭。宾长及告利成。复献尸。以此观之。后世添酒。盖以当古之加爵。虽执事或兄弟为之。似无妨。然虞祭不但不侑。亦无加爵。然则今虞祭。不当有侑食之名。添酒之节。且上大夫正祭。亦止三献而无加爵。则吉祭添酒。虽亦无之可也。
周礼五齐曰泛齐，醴齐，盎齐，醍齐，沈齐。三酒曰事酒，昔酒，清酒。天子惟大祫用五齐。禘用自醴以下四齐。时祭用醴盎二齐。鲁祫亦用五齐。禘用醴盎。时祭用三酒。矦伯子男祫用醴盎。时祭用三酒以上。有齐者并用三酒。卿大夫之祭。酌奠用酒。非殇祭则玄酒皆居齐酒之上。大夫士冠昏丧则用醴。醴齐最浊。故泲用茅。周礼甸师共茅注。所以缩酒。缩酒。泲酒也。李益斋云金密直承用言左传缩酒。杜注非也。尝缀茅厌酒。清于细绢帒所厌。余令家人试之。果然。又引郊特牲缩酌用茅注。泲之用茅。缩去滓也。及坡诗厌茅柴之语以证之。今按汉武封泰山。用荆州三脊茅。亦为是也。然古人惟醴之最浊。用茅泲之。今则清酒皆以绢帒厌之。则虽不用茅可也。
丘仪用烛。而家礼反不言。寒冈尝疑之。然周礼司烜氏。以夫遂取明火于日。以阴鉴取明水于月。以恭祭祀之明烛明水。是上下通用。故丧大记曰大夫堂上一烛下二烛。士堂上一烛下一烛。少仪曰主人执烛抱燋。特牲曰尊于户东。玄酒在西。少牢曰甒有玄酒。然古无蜡烛。呼火炬为烛。今用蜡烛可也。又郊特牲注曰五齐加明水。则三酒加玄酒也。今大夫士用灶火井水可也。
古者天子之大夫士。与诸矦之大夫士用牲不同。曲礼曰天子以牺牛。诸矦以肥牛。大夫以索牛。士以羊豕。此天子之大夫士也。大戴礼曰诸矦之祭牛曰大牢。大夫之祭牲。牛曰少牢。士之祭牲。特豕曰馈食。无禄者稷馈。此诸矦之大夫士也。〈国语曰国君有牛享。大夫有羊馈。士有豚犬之奠。庶人有鱼炙之荐。笾豆脯醢则上下共之。不羞珍异。不陈庶侈。又曰天子举以大牢。祀以会。诸矦举以特牛。祀以大牢。卿举以少牢。祀以特牛。大夫举以特牲。祀以少牢。士食鱼炙。祀以特牲。庶人食菜。祀以鱼炙。今之不仕于朝者。当依庶人鱼炙之例。鱼与炙。古人亦以物贯而炙之火上也。〉然王制大夫士有田则祭。无田则荐。注曰士荐牲用特豚。大夫以上用羔。庶人无常牲。取新物相宜而已。夫畜物之羊豕。水物之鲋鱼。野兽之麋兔。咸升于俎者。惟有地者为然。其无地之大夫士。亦有贬降。况不仕于朝乎。若位高禄厚。则自可如礼。家礼牲或羊或豕或鸡鹅鸭云者。通有田禄以下而言。且天子公卿无封邑者。亦不必用牛牲。其用羊豕者。庶羞不可用牛肉。〈用牲则庶羞不逾牲之文。不可违。〉其无牲。只用庶羞者。不在此论。
杂记凶年则乘驽马。祀以下牲。注曰下牲。少牢若特豕特豚。糓梁传大侵之礼。祷而不祀。夫天子诸矦尚如此。况大夫士以下。不视家力。务用丰侈。非孝也。故退陶以汩蕫杂进。只务多品。为不知礼者之事。此不可不知。虽然若只约于奉先而丰于奉身者。其罪尤大。故平常用度。切不过分。
古礼牲体。生人及祭祀用右胖。丧祭用左胖。皆十二軆。首不与焉。脊骨三。胁骨三。肱骨三。股骨三。而脾不升。〈近窍也。〉去蹄甲。〈贱也。〉肠三胃三。举肺一。祭肺三。肝则从献。豕去肠胃。〈少仪曰君子不食溷腴。注谓犬豕之属。食米糓者也。〉其载俎则肩臂臑在上端。膊胳在下端。脊胁肺在中。是所谓軆解。如冠礼及大小敛奠等。用豚则合升左右胖四鬄为七軆。脊胁肱股。是所谓豚解。如人君朝践荐腥。用牛亦四鬄。如禘郊之事。用全脀。大夫士无之。鱼用鲋十五。同牢夫妇皆用七。公食注疏。一命七鱼。再命九。三命十一。孤与子男十三。矦伯十五。上公十七。腊大夫用麋。士用兔。全干之。其载如羊豕脾不升。肤用九横载。生人及丧祭。牲軆进腠。〈本也。〉鱼进鬐。吉祭则牲进下。〈末也。〉鱼进腴。好礼之人用牲。则须如古礼载之。〈虞祭。脊三中只用正脊。胁三中只用正胁。取诸左膉上膉股也。卒哭亦如之。祔取诸脰膉为异。〉
今俗设馔。鱼则以尾为上。首反居下。考之古礼。燕享及祭祀。鱼皆横设而右首。地道尊右故也。但生人进鬐。鬐脊也。生人尚味。如公食大夫鱼七。缩俎寝右是也。祭祀进腴。腴腹也。鬼神主气之所聚。如少牢鲋十有五。右首进腴是也。上大夫傧尸。则与正祭异。又不全与生人同。故横俎进首。以上皆干鱼也。天子诸矦绎祭。干湿俱用。干进首濡进尾以别之。如少仪羞濡鱼进尾是也。此四者皆无以尾居右。则以尾为上者误矣。
家礼有炙而无汤。今人或用鱼肉汤。以拟古五鼎三鼎之数。夫古三鼎。即豕俎，鱼俎，腊俎。五鼎又加羊俎，肤俎。其肉牲有骨体。鱼牲有定数。与今鱼肉汤切而羹之者。太不相近。若肉汤乃是古羊臐豕膮之类。与膷醢胾炙等。同为庶羞。士祭至飨尸加馔。有豕膮。大夫正祭。虽飨尸加馔。亦无臐膮。然无田禄及庶人无牲而只用庶羞者。从俗用肉汤或鱼汤亦可。但当用一数。略拟古之膮羹。不当拟五鼎三鼎之数。
古礼酒羹菹酰在前一行。黍稷则在俎右。家礼酒及饭羹在前一行。虽不同。而古者尸入后。佐食黍稷于席上。则饭之近羹。似亦得宜。
古者大夫以上飨尸。用内羞庶羞。内羞者。糗饵粉糍为笾实。酏食糁食为豆实。庶羞者。羊胾豕胾羊醢豕醢皆豆实。上大夫傧尸。又有臐膮及炙。皆庶羞也。士则无内羞。只用庶羞之膮炙胾醢。家礼则不用酏糁胾臐膮之属。而有米食面食。今按面食古糗饵之属。附注谓饼馒头之类。米食古粉糍之属。附注谓糍糕之类。后世大夫士所通用也。许慎说文曰饵粉饼。糍饭饼。博雅曰饔糕饵也。广韵曰糍饭饼也。其粉饼饭饼。其别甚明。〈周礼注言饵糍皆粉稻米黍米。所谓合蒸曰饵。饼之曰糍。糗者𢭏粉熬大豆。为饵糍之黏。着以粉之。刘煕释名。亦言蒸燥屑饼之曰糍。徐广说文注皆非之。以为粉米蒸屑。皆饵也非糍也。〉今人以米屑溲之。或蒸于甑。或作饼熟之。或炒干米麦。𢭏之为饵。是古之糗饵。〈唐时洒酒为饼。名起胶饼。宋时有馒头艾饼。皆饵之类也。〉今人以炊米𢭏之。糁以豆粉。是古之粉糍。〈或杂以枣肉。或糁以白荏。皆糍之类也。又以米屑作饼。糁以豆粉。是兼用两法也。〉若其位置则古者庶羞以天产而在左。内羞以地产而在右。家礼则庶羞已与古不同。而米左面右之分置亦异。丘仪则五器盛以茶食。或面或米在五果之内。其数太多。今人用一器。下饵上饼。又用水面。〈医书所谓寒食面。〉与饼分置左右。从俗用之亦可。其位则当相近。且家礼图。脯醢三重。与蔬果三重相间在第三行。此古菹醢相配之义。但左右相易。〈恐作图者失本文之旨。〉今若参酌古今。则饭羹及匙箸为一列。〈从家礼在前一行。羹则必杂以肉菜。〉菹醢各一为一列。且诸菜皆是菹类。肉酱皆是醢类。菹醢各二以上。则从古礼及家礼。相间用之。〈古礼菹醢在前一行。而丘仪五菜在饭羹之次。其位则合于古意。当从之。若从家礼及今俗则在第三行。〉饼饵用一器居右。鱼炙用一器在左。从天产左地产右之义。为一列。〈勿要多用。〉肉汤及水面有则用之。水面在饼右。〈属内羞。〉肉汤在炙左。〈属庶羞。〉若有一牲则在饼炙之间。〈古礼内羞与果脯相从。在菹醢之外。而丘仪茶食在菜外。其位则亦合古意。当从之。若从家礼及今俗则在第二行。或饼炙在菹醢之左右。通为第二行。〉若位高禄厚。用三鼎五鼎则自为一列。〈上庶羞之炙。只用一串。鱼用十五。入鼎俎之数。又饼面汤炙。在一二行之左右。〉枣栗为一列。诸果及脯修有则用之。然枣为首。栗次之。〈士虞记。尚枣枣美。〉二物皆蒸用。〈特牲曰枣蒸栗择。注蒸择互文也。〉无枣栗则以他果或脯代之。〈从古礼及家礼在外行。〉凡牲俎外。皆当左右相对为偶数。至于酏食如今汁汤。〈小切狼軆膏。与稻米合为𩜾。〉糁食如今饼炙。〈取牛羊豕之肉小切之。与稻米合以为饵。煎之。〉今燕宾或用糁。祭时以此代水面亦可。
周礼天子祭时朝事之笾。麷蕡白黑形盐膴胞鱼鱐。馈食之笾。枣㮚桃干䕩榛实。加笾菱芡㮚脯。已上皆果列所属。人臣则上大夫傧尸。用麷蕡白黑。其外又有糗修。上大夫正祭。用糗㮚脯。士只用枣㮚。其馀诸果诸鱼。不敢用焉。朝事之豆。韭菹醓醢昌本麋臡菁菹鹿臡茆菹麋臡。馈食之豆。葵菹蠃醢脾折蠯醢蜃蚔醢豚拍鱼醢。加豆芹菹兔醢深蒲醓醢菭菹雁醢笋菹鱼醢。以上皆菜列所属。人臣则上大夫正祭。用韭菹醓醢葵菹蠃醢。傧尸用韭菹醓醢昌本麋臡。下大夫正祭。用韭菹醓醢葵菹蠃。士只用葵菹蠃醢。其馀诸菹诸醢。不敢用焉。且后夫人荐朝事之豆笾。有蓏李之属。又人君羞笾有糗饵粉糍。羞豆有酏食糁食。此为内羞。上大夫傧尸及下大夫正祭。皆有内羞。又上大夫下大夫献前有庶羞。羊豕二胾二醢。上大夫傧尸及下大夫正祭。皆三献后有庶羞。羊臐豕膮羊胾豕胾。内羞在右。庶羞在左。士献尸前有庶羞。豕膮胾醢在左。〈盖大夫士不得用珍异庶侈。故只用牲肉。别作胾醢。以为庶羞也。大夫士菹醢在内。诸果在右旁之外。天子豆笾。亦当如之。大夫内羞庶羞对置。而天子诸笾诸豆。无非庶羞。然惟加豆自可与内羞相对也。〉天子常用之外。又有荆之䱹鱼青之𩼠胥之类。其上下所用。秩然有制。不可逾越。故昔屈到嗜芰。遗命用芰。屈建引祭典以为不羞珍异。不陈庶侈。夫子不以其私干国之典。遂不用。君子称其孝焉。孔子答孟武伯问孝。亦曰无违。可不谨哉。然果蔬之属。古今异尚。土物异宜。四时之产。又各不同。今当随力所及。勿求难得。则恐无僭逼之嫌。其菹醢则韭芹笋菁醓兔鱼蛤之类。亦非难得。而葵菹蠃醢亦非家有。则士祭亦可随地所宜以代之。蓏李之属。亦今士庶所通用。且召南亦有采蘩采𬞟。则当时南国所用。亦随其所宜可知。况后世乎。况远方乎。今人或无脯则以海大鱼干者代之。此则朝事之笾所谓鱼鱐。注云析而干之。出东海者是也。古列国非人君则不用。然今东国上下皆得用之。则亦属于果列。亦君子行礼。不求变俗之意。
菹与今沉菜不同。或生或蒸。和以盐醢。大切为菹。〈长不过四寸。丧中遣奠以前。虽长于四寸不切。〉细切为韲。今时以韭蒸之。和以醯酱者为韭葅。以菁切之。和以醯酱者为菁葅。又用诸菜。和以盐酰。谓之醋菜者亦多。且如今时所谓沉菜及熟菜。皆当随宜用之。〈沉菜亦须用新洁者。〉醢与今食醢不同。周礼注作醢及臡。必先膊干其肉。乃后莝之。杂以梁曲及塩。渍以美酒。涂置甀中百日则成。有骨为臡。无骨为醢。皆谓之肉酱。用肉汁者为醓醢。用干鱼者为鱼醢。今时又用生鱼和塩。涂置瓮中。久而乃成。谓之盐醢。用大鱼卵者。谓卵醢者亦多。且如今时所谓食醢及肉酱。皆当随宜用之。〈食醢亦须入鱼蛤等物。〉
家礼进馔有醋楪。陈器又有塩楪。而不言设处。丘仪塩醋俱设。而酱则皆不用。寒冈疑塩设而不用。开岩以酱代醋。尤庵兼用醋与酱。今考古礼。三献有肝从燔从之礼。末塩在右。则家礼不言设处者。恐不必别设。只在肝炙之中。今若用之。亦当在炙肉之间。若醋与酱则古人祭时不用。生人则士昏礼及公食。大夫用醯酱。凡单言酱。皆是醯酱。其注云以酰和酱。生人尚亵味。郊特牲言祭祀不敢用亵味。周礼酰人掌共五齐七菹。凡醢物以共祭祀之齐菹。凡醯酱之物。注云齐菹酱。皆须酰成味。盖三者皆有酰成味。而齐菹独以用祭。故曰祭祀之齐菹。其言醯酱则以凡字别之。亦见其非祭时所用。以酰和酱。既以亵味而不用。则酰与酱之各用。亦似不可。宋时用醋。时俗然也。今人则却不用。若酱则古礼及家礼皆不用。盖有肉酱则亦不必用酱。故古人以肺与菹擩于酰。炙则擩盐。此虽违众。从古似宜。
遣奠记凡糗不煎。注以膏煎之则亵。非敬。疏云通大夫以上。盖指大夫以上祭用糗饵者。据此则今世用煎饼。亦亵味不必用。如油蜜果。比煎饼尤甚。则退陶先生遗命勿用甚当。沙溪问解。论油蜜果。亦引膏煎之物。不以用祭为证。今世好古之士。依礼废之。不亦善哉。〈今世所谓散子。以熬稻为衣。与古者上大夫所用麷蕡白黑相似。然古人只用熬糓。未尝有膏煎之事。则此亦不必用。〉
家礼祭毕进茶。今人进水浇饭。退陶亦许用。按礼生人。食竟。更作三飧。以助饱实。飧以饮浇饭也。祭时则无此礼。然古者生人及祭。皆食毕酳以酒。今时献在祭前。则祭毕用茶及用水。皆无妨。
古者天子三年一祫。合祭先王先公。五年一禘。祭始祖始出之帝。以始祖配之。周公又以冬至祭天于南郊。配以后稷。季秋祀上帝于明堂。配以文王。程子以义起之。冬至祭始祖。立春祭先祖。季秋祭祢。朱子初年亦祭之。著之家礼。后世以始祖之祭似禘。先祖之祭似祫。觉得僭故废之。惟祢祭适会先生生日。在九月故祭之。然今人罕有祭之。且似明堂之祭。虽废之无妨。
忌祭虽始于后世。然亦可以义起。且古人忌日必哀。又言君子有终身之丧。则忌日之祭。本乎此也。故家礼取之。后圣有作。亦当存之。但程子忌日配祭考妣。家礼则只设一位。今人多从并享之礼。退陶谓考祭可以及妣。妣祭不当并出考主。故先生家以此遵用。今按古者并有丧。亦异尸异几。忌祭亦丧之馀。则家礼不配。似合此例。然杂记曰男子祔于王父则配。女子祔于王母则不配。注云有事于尊者。可以及卑。有事于卑者。不敢援尊。退陶说。正合此意。当从之。
墓祭非古也。孔子言望墓为坛而祭。程子谓其非经礼也。周礼云墓人为墓祭之尸。朱子以为恐是祭土神也。其他无可据。至唐人始有寒食拜扫之礼。宋时又有十月上陵之仪。程子，张子，韩魏公用三月及十月一日。家礼因著三月上旬墓祭。今人又用三月十月。而亲尽者。十月一祭。或用三月八月。或只用十月。是皆朱子所谓无害义理。只从俗行之可也。朱子又谓坟墓非如古人之族葬。若只一处合为一。分而遥祭之未便。盖坟墓各在四方者。不可合为一位以祭之。若张子墓祭合享。恐是同山异麓者。今人亦多如此。是则合于古人望墓而祭之文。从俗亦可。
先儒以原野之祭。其礼当杀。故墓祭无侑食。丘仪则一如家庙。退陶以为依丘仪无妨。今按原野之祭。固所当杀。而况今之所谓侑食。与古侑尸之仪。名同而实异。添爵又与古加爵之仪。相近而绝异。且无尸之祭。不侑不挼。前已论之。今于墓祭。尤当阙之也。
丘仪土神祭。焚香酹酒。盖因家礼如墓祭之文。然内司服疏。后夫人不与外神。引内宰天地无祼之文。则主妇不与之土神。不必有焚香酹酒。朱子于家内土神有焚香。从时俗也。今若从俗则存之。亦无妨。