宝训/卷五

卷四 ◄

宝训 卷五

► 卷六

影印本：。

宝训卷五

　　　　栖霞郝懿行兰皋辑

果实

《晋书．天文志》织女星主果蓏。〈案《汉书．食货志》注：应劭曰：木实曰果，草实曰蓏。张宴曰：有核曰果，无核曰蓏。臣瓒曰：木上曰果，地上曰蓏。〉
○《齐民要术》崔寔曰：正月自朔曁晦，可移诸树、杂木。唯有果实者，及望而止，过十五日，则果少实。《食经》云：种名果法，三月上旬，斫取直好枝，如大拇指，长五尺，〈《类要》云：一尺五寸。〉内著芋头中，种之。无芋，大芜菁根亦可。〈《类要》云：萝卜亦得。〉胜种核，核三四年乃如此大耳。可得行种。○凡五果，正月一日鸡鸣时，把火遍照其下，则无虫灾。
○《博闻录》：柳子厚《郭橐駞传》凡植木之性，其本欲舒，其培欲平，其土欲故，其筑欲密。既然已，勿动勿虑，去不复顾。其莳也若子，其置也若弃，则其天者全而其性得矣。○凡木皆有雌雄，而雄者多不结实。可凿木作方寸穴，取雌木填之，乃实。以银杏雄树试之，便验。社日以杵舂百果树下，则结实牢。不实者，亦宜用此法。果木有虫蠧者，用杉木作钉，塞其穴，虫立死。树木有虫蠧，以芫花纳孔中，或纳百部叶。
○《岁时广记》：《遁斋闲览》凡果木久不实者，以祭社馀酒洒之，则繁茂倍常。用人发挂枝上，则飞鸟不敢近。结实时，最忌白衣人过其下，则其实尽落。
○《四时类要》正月，取树本大如斧柯及臂者，皆堪接，谓之树砧。须以细齿锯截，每砧对接两枝。候俱活，即待叶生，去一枝弱者。所接树，选其向阳细嫩枝如箸粗者，长四寸许。阴枝即少实。〈案：接法未悉载。〉

语云：旱枣，涝棃。

《尔雅》棃，山樆。疏云：在山曰樆，人植曰棃。○案《尔雅》又云：杜，甘棠。注：今之杜棃。又云：杜，赤棠，白者棠。
○诗云：上巳有风棃有蠧，中秋无月蚌无珠。
○陶宏景《别录》棃性冷利，多食损人，谓之快果。
○《本草》紫花棃，消心热。
○金创、乳妇不可食棃。产妇蓐中及疾病未愈，食棃多者，无不致病。欬逆气上者，尤宜慎之。
○《齐民要术》种者，棃熟时，全埋之。经年，至春地释，分栽之，多著熟粪及水。至冬叶落，附地刈杀之，以炭火烧头。二年即结子。〈若稆生及种而不栽者，则著子迟。每棃有十许子，唯二子生棃，馀皆生杜。〉插者弥疾。插法：用棠、杜。〈棠，棃大而细理，杜次之。桑，棃大恶。枣、石榴上插得者，为上棃，虽治十，收得一二也。〉杜如臂已上，皆任插。〈常先种杜，经年后插之。至冬俱下亦得，然俱下者，杜死则不生也。〉杜树大者，插五枝。小者，或三或二。棃叶微动为上时，将欲开莩为下时。先作麻纫，缠十许匝；以锯截杜，令去地五六寸。〈不缠，恐插时皮披。留杜高者，棃枝繁茂，遇大风则披。宜作蒿箪盛杜，以土筑之令没，风时，以笼盛棃，免披耳。〉斜攕〈所咸反。〉竹为签，刺皮木之际，令深一寸许。折取其美棃枝阳中者，〈阴中枝则实少。〉长五六寸，亦斜攕之，令过心，大小长短与签等。以刀微𠠜〈音印。〉棃枝，斜攕之际，剥去黑皮。〈勿令伤青皮，青皮伤则死。〉拔去竹签，即插棃，令至𠠜处，木边向木，皮还近皮。插讫，以绵莫〈幂同。〉杜头，封熟泥于上，以土培覆，令棃枝仅得出头，以土壅四畔。当棃上沃水，水尽，以土覆之，勿令坚固。百不失一。〈棃枝甚脆，培土时宜慎之，掌拨则折。〉其十字破杜者，十不收一。〈所以然者，木裂皮开，虚燥故也。〉棃既生，杜旁有叶出，辄去之。凡插棃，园中者用旁枝，庭前者中心。〈旁枝，树下易收。中心，上耸不妨。〉用根蒂小枝，树形可喜，五年方结子。鸠脚老枝，三年即结子，而树丑。凡远道取棃枝者，下根即烧三四寸，亦可行数百里犹生。○〈藏棃法：〉初霜后即收。〈霜多则不得经夏也。〉于屋下掘作深窨坑，底无令润湿。收棃置中，不须覆盖，便得经夏。〈摘时必令好接，勿令损伤。〉○凡醋棃，易水熟煮，则甜美而不损人也。

谚曰：桃李不言，下自成蹊。

《夏小正》正月，梅、杏、杝桃则华。〈注：杝桃，山桃也。〉六月煮桃。〈注：桃者，杝桃，煮以为豆实也。〉
○《尔雅》旄，冬桃。〈注：子冬熟。〉榹桃，山桃。〈注：实如桃而小，不解核。○榹，音斯。〉
○《典术》桃，五木之精，仙木也。
○《海录碎事》用柿子树接桃枝，早熟者谓之络丝白，晚熟者谓之过雁红。
○《齐民要术》种法：熟时合肉全埋粪地中。〈直置凡地则不生，生亦不茂。桃性早实，三岁便结子，故不求栽也。〉至春即生，移栽实地。〈若仍处粪中，则实小而味苦。〉栽法：以锹合土掘移之。〈桃性易种难栽，若离本土，率多死，故须然矣。〉又种法：桃熟时，于墙南阳中暖处，深宽为坑。选取好桃数十枚，擘取核，即纳牛粪中，头向上，取好烂粪和土厚覆之，令厚尺馀。至春桃始动时，徐徐拨去粪土，皆应生芽，合取核种之，万不失一。其馀以熟粪粪之，则益桃味。○桃性皮急，四年以上，宜以刀竖劙其皮。〈不劙者，皮急则死。〉七八年便老。〈老则子细。〉十年则死。〈是以宜岁岁常种之。又法：候其子细，便附土斫去，枿上生者，便为少桃，如此亦无穷也。○案：一法，栽时斫去命根，则耐久。命根者，中根也。○桃若生虫，以煮猪首淡汁冷浇，自无。〉
○《尔雅》楔，荆桃。〈注：今樱桃。楔，音戛。〉
○《月令》高诱注：含桃，樱桃。为莺鸟所含，故曰含桃。
○《齐民要术》樱桃，二月初，山中取栽，阳中者还种阳地，阴中者还种阴地。〈若阴阳易地则难生，生亦不实。此果性，生阴地，既入园囿，便是阳中，故多难得生。宜坚实之地，不可用虚粪也。〉
○潘岳〈闲居赋〉若榴蒲萄之珍，磊落蔓衍于其侧。〈蔓衍，蒲萄也。〉
○《酉阳杂俎》沙门昙霄蒲萄，时人号为草龙珠帐。
○《博闻录》蒲萄，宜栽枣树边。春间，钻枣树作一窍，引蒲萄枝从窍中过。蒲萄枝长，塞满窍子，斫去蒲萄根，托枣根以生，其肉实如枣。北地皆如此种。
○《群芳谱》其根茎中空相通，暮漑其根，至朔而水浸其中。○以麝入其皮，则蒲萄尽作香气。以甘草作鍼，鍼其根则立死。
○《齐民要术》蒲萄蔓延，性缘不能自举，作架以承之。叶密阴厚，可以避热。〈十月中，去根一步许，掘作坑，收卷蒲萄悉埋之。近枝茎薄安黍穰弥佳。无穰，直安土亦得。不宜湿。二月中还出，上架。性不耐寒。其岁久根茎粗大者，宜远根作坑，勿令茎折。坑外亦掘土并穰培之。〉

语曰：李下无蹊径。

《春秋运斗枢》玉衡星散为李。
○《尔雅》休，无实李。〈注：一名赵李。疏云：李之无实者名休。〉座，接虑李。〈注：今之麦李。疏云：与麦同熟，因名。〉驳，赤李。〈注：子赤。〉
○《素问》李，东方木也。
○《群芳谱》擘李。〈注云：熟则自裂。〉
○《齐民要术》李性耐久，树得三十年，老虽枝枯，子亦不细。○嫁李法：正月一日，或十五日，以砖石著李树岐中，令实繁。○又法：腊月中，以杖微打岐间，正月晦日复打之，亦足子也。○李树、桃树并欲锄去草秽，而不用耕垦。〈耕则肥而无实。树下犂拨亦死。〉桃、李，大率方两步一根。〈大槩连阴，则子细而味亦不佳。○案俗传，种桃宜密，种李宜稀。〉

俗云：桃三，杏四，李五年。

《夏小正》四月，囿有见杏。〈注：囿者，山之燕者也。〉
○《格物丛话》杏实，味香于梅而酸不及，核与肉自相离。
○《师旷占》曰：杏多实不虫者，来年秋善。
○《风俗通》五月有落梅风，江淮以为信风。
○《风土记》夏至之雨，名为黄梅雨，沾衣服皆败黦。〈音郁。〉
○《四时类要》熟杏和肉埋粪土中。至春即生，三月移栽实地。即移，不得更于粪地，必致少实而味苦。移须含土。三步一树，穊即味甘。服食之家，尤宜种之。
○《齐民要术》梅、杏栽种，与桃、李同。○作白梅：梅子酸，核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿、十浸、十日便成矣。调鼎和虀，所在多入也。○作乌梅：亦以梅子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之，令干，即成矣。乌梅入药，不任调食也。○作杏李𪎊法：杏李熟时，多收取，盆中研之，生布绞取浓汁，涂盘中，日曝干，以手磨刮取之。可和水为浆，及和米𪎊，所在多入也。
○王羲之帖：青李来禽，樱桃日给，藤子囊盛为佳，函封多不生。〈案：来禽，即林檎，一号文林果。俗云：频婆果。〉
○潘岳〈闲居赋〉二柰耀丹白之色。
○《齐民要术》柰、林檎不种，但栽之。〈种之虽生，而味不成。〉取栽如压桑法。 〈此果根不浮薉，栽故难求，是以须压也。〉○又法：栽如桃李法。○林檎树以正月、二月中，反斧斑駮椎之，则饶子。〈案：此木非接不结，多以柰接，与接棃同。若树生毛虫，埋蚕蛾于树下，或浇鱼腥水，可除。〉

里语曰：东家有树，王阳去妇。东家枣完，去妇复还。〈《汉书》〉

俗云：移枣树三年，不发不算死。

《夏小正》八月，剥枣。〈注：剥者，取也。〉
○《尔雅》枣，壶枣。〈注：江东呼枣大而锐上者为壶。壶，犹瓠也。〉边，要枣。〈注：子细腰，今谓之鹿卢枣。〉櫅，白枣。〈注：即今枣子，白乃熟。〉樲，酸枣。〈注：树小，实酢。〉杨彻，齐枣。〈注：未详。〉遵，羊枣。〈注：俗呼羊矢枣。〉洗，大枣。〈注：猗氏县大枣，如鸡卵。〉煮，填枣。〈注：未详。〉蹶泄，苦枣。〈注：子味苦。〉晳，无实枣。〈注：不著子者。〉还味，棯枣。〈注：还味，短味。○洗，屑典切。填，音田。还，音旋。棯，音稔。〉
○《齐民要术》常选好味者，留栽之。候枣叶始生而移之。〈枣性硬，故生晚。栽早者，坚垎生迟也。〉三步一树，行欲相当。〈地不耕也。〉欲令牛马履践令净。〈枣性坚强，不宜苗稼，是以不耕。荒秽则虫生，所以须净。地坚饶实，故宜践也。〉正月一日日出时，反斧斑駮椎之，名曰嫁枣。〈不椎则花而无实，斫则子萎而落也。〉候大蚕入簇，以杖击其枝间，振去狂花。〈不打，花繁，实不成。〉全赤即收。收法：日日撼而落之为上。〈半赤而收者，肉未充满，干则色黄而皮皱。将赤味亦不佳。全赤久不收，久则皮破，复有乌鸟啄之。〉○㮕〈音软。〉枣，阴地种之，阳中则少实。足霜，色殷，然后收之。早收者涩，不任食也。○作酸枣𪎊法：多收红软者，箔上日曝令干。大釜煮之，水仅足淹。一沸即漉出，盆研之。生布绞取浓汁，涂盘上或盆中。盛暑，日曝使干，渐以手摩挲，取为末。以方寸匕，投于一椀水中，酸甜味足，即成好浆。远行用和米𪎊，饥渴得当也。
○《夏小正》八月，栗零。〈注：零者，降也。零而后取之，故不言剥也。〉
○《韩诗》曰：东门之栗，存靖家室。〈注：靖，善也。言东门栗树之下有善人。〉
○《西溪丛话》释贯休诗云：栗不和皴落。又云：新蝉避栗皴。皴，即栗蓬也。
○《齐民要术》栗，种而不栽。〈栽者虽生，寻死矣。〉栗初熟时，出壳，即于屋里埋著湿土中。〈埋必须深，勿令冻彻。若路远者，以韦囊盛之。停二日已上，见风日者，则不复生。〉至春二月，悉芽生，出而种之。即生，数年不用掌近。〈凡新栽之树，皆不用掌近，栗性尤甚。〉三年内，每到十月，常须草裹，至二月乃解。〈不裹则冻死。〉
○《说文》𣓀。〈注：今五经皆作榛。〉
○左思〈蜀都赋〉樼栗罅发。〈注：樼，同榛。〉
○《诗》曰：山有蓁。《诗义疏》云：蓁，栗属，或从木，有两种。
○《齐民要术》栽种与栗同。
○《说文》枾，〈《集韵》俗作柿，非。〉赤果实。
○左思〈吴都赋〉平仲君迁。〈注：君迁，枾之小者。○案：司马光《名苑》即今牛奶枾也。〉
○《尔雅翼》枾有七绝：一寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫蠹，五霜叶可玩，六佳实可啖，七落叶肥大可以临书。
○《酉阳杂俎》木中根固，枾为最，谓之枾盘。
○《群芳谱》枾霜，即枾饼所出之霜，能定𠻳。○椑枾，一名漆枾，捣碎浸汁谓之枾漆，可染绘扇诸物。
○《齐民要术》枾，有小者，栽之。无者，取枝于㮕枣根上插之，如插棃法。

京师语曰：白马甜榴，价值一牛。〈《洛阳伽蓝记》白马寺有大榴。〉

《酉阳杂俎》槟榔扶留，可以忘忧。白马甜榴，一实值牛。草木晖晖，苍黄乱飞。
○《本草》安石榴，有酸、淡两种。道家谓之三尸酒，云三尸得此酒则醉。
○埤苍曰：河阴榴中止三十八子。
○左思〈吴都赋〉蒲萄乱溃，石榴竞裂。
○《酉阳杂俎》石榴，甜者为天浆，能已乳石毒。
○张协〈安石榴赋〉素粒红液，金房缃隔。
○《齐民要术》栽石榴法：三月初，取枝大如手大指者，斩令长一尺半，八九枝共为一科，烧下头二寸。〈不烧则漏汁矣。〉掘圆坑，深一尺七寸，口径尺。竖枝于坑畔，〈环圆布枝，令匀调也。〉置枯骨、礓石于枝间，〈骨、石是树性所宜。〉下土筑之。一重土，一重骨、石，平坎止。〈其土令没枝头一寸许也。〉水浇常令润泽。即生，又以骨、石布其根下，则科圆滋茂可爱。〈若孤根独立者，虽生亦不佳。〉十月中，以蒲稿裹而缠之。〈不裹则冻死也。〉二月初乃解放。
○《尔雅》楙，木瓜。〈注：实如小瓜，酢可食。○楙，音茂。〉
○《群芳谱》筋转者得木瓜即愈。或书其字，或呼其名皆验。
○《齐民要术》木瓜，种子及栽皆得，压枝亦生。栽种与桃、李同。
○《务本新书》木瓜，秋社前后移栽，至次年率多结子，远胜春栽。
○左思〈吴都赋〉李善注：平仲果，其实如银，一名银杏。〈案：一名鸭脚，叶似也。又名公孙树，言公种而孙始得食。〉
○《博闻录》银杏有雌雄，雄者有三棱，雌者有二棱，须合种之。临池而种，照影亦能结实。〈案：银杏花夜开即落，人罕见之。实熟时，以竹篾篐树本，但击篾则果自落。不宜多食，食多动风。煮食能截小水，如食多误中其毒，腹内痛胀，连饮冷白酒数杯，一吐即愈。〉
○《春秋运斗枢》璇星散为橘。
○《说文》果出江南，树碧而冬生。〈案：孔安国《书传》小曰橘，大曰柚。〉
○《埤雅》橘柚彤于北徙，石榴郁于东移。○橙，柚属。〈案《说文》橙，橘属。《文选》在南称柑，在北则橙。〉
○王隐记：潇湘有橘乡，洞庭有橘里，彭泽有橘市。
○任昉《述异记》越多橘柚园，岁出橘税，名曰橘籍。〈吴阚泽表曰：请除臣之橘籍。〉
○《橘谱》〈宋韩彦直撰。〉橘品十有四种。
○《陈氏花镜》〈案《农桑辑要》自此以下未具栽植之法，窃取此篇以补之。〉春初，取核撒地，待长三尺许，移栽。宜于斥卤之所，忌用猪粪。夏时，浇以粪水则叶茂而实繁。性畏霜雪，至冬以河泥、犬粪壅其根，稻草裹其干，方不冻死。若在闽粤则不然也。其木有二病，藓与蠹是也。干生苔藓，速刮去之。见蛀屑飘出，必有虫穴，以钩索之，再用杉木钉窒其孔。藏橘菉豆内，至春尽不坏。〈案《橘谱》金橘藏菉豆中，可经时不变。橘性热，豆性凉，故也。〉橙、柑亦然。若见糯米即烂。○枳木与花、叶皆类橘，实不堪食，惟入药用。树多刺，最宜编篱。凡遇旱，以米泔水浇则实不损落。根下埋死鼠则结实倍常。
○《博物志》张骞使西域还，得胡桃。〈《名物志》谓之羌桃。〉
○《酉阳杂俎》胡桃，人曰虾蟆。瓜瓠子曰犀。
○《格物论》味甘壳薄者佳，食之令人肥健。〈案：多食恐发热。〉
○《群芳谱》宋洪迈有痰疾，上谕令以胡桃肉生姜，卧时嚼服，数次即愈。
○晋钮滔母答吴国书：胡桃本生西羌，外刚朴，内柔甘质，似古贤，欲以奉贡。
○《陈氏花镜》下种须择其佳者，壳光纹浅，体重之核，平埋土中，即生芽。若尖缝向上，则水浸其仁𡒄，多不生。春斫皮中出汁，妇人承取沐头，则发黑。又烧核火中，半红埋作火种，经三四日，不动亦不烬。