御定分类字锦 (四库全书本)/卷22

御定分类字锦　卷二十二

　　钦定四库全书
　　御定分类字锦卷二十二
　　饮馔
　　肉第九
　　〈二字成对〉殽胾〈礼记左丨右丨释文熟肉有骨曰丨〉　蚁慕〈丨大荘子羊肉不慕蚁丨丨羊肉
　　羊〉　　　　　　　　鸢储〈肉膻也脔苏轼诗冻丨丨〉
　　脍轩〈肉巧谋身礼记肉腥细者为丨大者〉　鼠盗〈为丨注言大切史记张汤传其父为长安〉〈丞出汤为儿守舍　　　还细切异名也丨者必而丨丨肉父怒　　　笞汤汤先丨之所谓〉
　　〈聂　　　　　　　　　　而切掘窟得盗鼠及　　　　　　　　　　馀肉劾之鼠掠治〉
　　载俎〈𫝊爰书讯鞫也论报文辞如老狱吏〉　鸦嗛〈柳宗元送薛存义之任序河东薛存义将〉
　　〈梅尧臣发长芦江　　　口诗野祝击鼓降神语老　　　丨行〉
　　〈柳子丨肉〉　　　　　　　豹舌〈于丨崇丨肉上酒于觞追而送之江树飞〉
　　堆盘〈浒饮食之梁昭　　　　明太子七契不周之和调肠补　　　　　胃杂以龙汪〉
　　象白　　　　　　　　　熊蹯〈元量湖州歌金肝貜炙丨丨猩盘堆起胡〉髦残〈羊肉唇豹一作貊　　　枚乘七发丨丨之臑勺药之醤注　　　左氏𫝊曰宰张协七命燕髀猩唇夫臑丨丨不熟丨〉　受脤〈丨象白注吕氏春方言曰臑熟也秋伊尹〉
　　〈曰髦髦牛也在西方　　　肉盛以象象兽也在南方取　　　脤器〉
　　〈其远方物约美也髦象之肉美贵异味也〉　执膰〈左传祀有丨丨正义祭肉有燔而荐者因谓祭
　　残白盖煮肉　　　　　　肉为之异名也　　　　　　　膰也〉
　　鹿尾〈耶律楚材丨丨诗銮舆秋狝猎南冈丨丨〉　虎掌〈何逊七召熊蹯丨丨鸡跖猩唇分甘赐尚方浓色殷殷红玉髓微香馥馥〉　駞峯〈杜甫䴡人行紫丨之丨出翠釜紫琼浆〉
　　猩唇〈吕氏春秋肉之美者丨猩之丨獾獾之炙〉
　　〈二字备用〉仄齿决〈礼记濡肉丨丨正义濡湿也湿软不可用手擘故用丨断丨而食之〉　薄切〈礼记渍取牛肉必新杀者丨丨之必绝其理〉　肥脆〈北戸录广之属城循州雷州皆产黒象牙小而红土人捕之争食其鼻云丨丨偏堪为炙愚按象有十二肉其胆随月转耳陈藏器云惟鼻是其本肉诸即杂肉〉　大嚼〈曹植与吴质书过屠门而丨丨虽不得肉贵且快意〉　致福〈周礼膳夫凡祭祀之丨丨者受而膳之注丨丨谓诸臣祭祀进其馀肉归胙于王郑司农云膳夫受之以给王膳〉　君禄〈五代史刘赞传父玭为县令赞始就学每食玭自食肉而以蔬食食赞曰肉食丨之丨也尔欲之则勤学问以干禄吾肉非尔之食也由是赞益力学〉鼎肉〈孟子亟问亟馈丨丨〉　宿肉〈礼记六十丨丨正义转老故恒丨丨在帐下不使求而不得也〉庖肉〈孟子丨有肥丨〉　干肉〈易噬丨丨得黄金周礼腊人掌丨丨〉　土肉〈临海水土物志〉
　　〈丨丨正黒如小儿臂大长五寸中有腹无口目有二十足炙食〉　视肉〈山海经狄山有丨丨郭氏传聚肉形如牛肝有两目也食之垂尽寻复更生如故〉　堆俎〈初学记典略曰凡宗庙三岁大祫每太牢分之左辨上帝右辨上后俎馀委肉积于前数千斤名丨丨〉　登俎〈左传臧僖伯曰鸟兽之肉不丨于丨皮革齿牙骨角毛羽不登于器则公不射古之制也〉　禁脔〈晋书谢混传初元帝始镇建业公私窘罄毎得一㹠以为珍膳项上一脔尤美辄以荐帝群下未尝敢食于时呼为丨丨〉　熊腊〈苏轼诗秦烹惟羊羮陇馔有丨丨〉鱻薧〈周礼庖人凡其死生丨丨之物以共王之膳注丨谓生肉丨谓干肉疏新杀为丨干者为丨并兽人〉
　　〈以与膳夫内外饔以共王之膳〉　分胙〈刘寄社日诗孺子从渠丨丨肉〉　鹿舌〈隋书突厥传沙钵略一日手杀丨十八头赍尾丨以献〉　蝇集〈易林腐肉所在青丨丨聚〉　逐妇〈汉书蒯通传里妇夜亡肉姑以为盗怒而逐之〉　大胾〈汉书周亚夫传上居禁中召亚夫赐食独置丨丨无切肉又不置箸〉乌攫〈汉书黄霸传尝欲有所司察择长年廉吏遣行属令周密吏出不敢舍邮亭食于道旁丨丨其肉〉平取肥〈曹植乐府市肉丨丨酤酒取醇〉　截方〈后汉书陆续传续母丨肉未尝不丨断葱以寸为度〉猪肝〈后汉书周黄徐姜申屠传序太原闵仲叔客居安邑老病家贫不能得肉日买丨丨一片屠者或不〉
　　〈肯与安邑令闻敕吏常给焉仲叔怪而问之知乃叹曰闵仲叔岂以口腹累安邑耶遂去客沛〉　豚肩〈礼记晏平仲祀其先人丨丨不揜豆〉　赐腥〈论语君丨丨必熟而荐之正义谓君赐已生肉必烹熟而荐其先祖荣君赐也〉　素肤〈曹植七启元熊丨丨肥豢脓肌注郑元周礼注曰大豕曰豢脓肥貌也〉　脓肌〈见上注〉　羊残〈崔骃博徒论燕臛丨丨炙雁煮凫〉　豹胎〈枚乘七发山梁之餐豢丨之丨〉
　　〈三字成对〉孺子宰〈汉书陈平传里中社平为宰分肉甚〉　金盘实
　　〈均里父老曰善陈丨丨之为丨平曰〉　雕俎羞〈陈子昂鹿尾赋为君丨丨之丨厕君金盘
　　嗟乎使平得宰天　　　　之下亦如此肉矣注　　　　实〉
　　〈师古曰主切割肉也〉　　　　视如霍〈汉书鲍宣传上书谏曰今贫民菜食不厌〉
　　太公屠〈梁武帝凡百箴伊　　　　衣又穿空父子夫妇尹负鼎丨丨丨肉　　　　不能相保诚可为酸〉
　　拔剑切〈史记樊哙传项羽　　　　鼻奈何独私养外亲曰壮士赐之卮酒　　　　与幸臣董贤多赏赐
　　彘肩哙既饮酒丨　　　　以大万数使奴从賔丨丨肉食尽之　　　　　客浆酒霍肉注视酒〉
　　炽炭烧〈宋史赵普传太祖　　　　如浆丨肉丨丨也数微行过功臣家　　　　霍豆叶贫人茹之普每退朝不敢便衣冠一日大雪向〉　积为峦〈卢照邻秋霖赋流酒为海丨肉丨丨夜闻叩门声普亟出帝立风雪中普〉　群鸦攫〈戴复古诗丨丨丨肉斗飞鸣惶惧迎拜设重裀地坐堂中丨丨丨〉　二雕争〈北史长孙晟传尝有丨丨飞而丨肉晟遇
　　肉普妻　　　　　　　　雕相攫遂一行酒　　　　　　　　　发䨇贯焉〉
　　〈三字备用〉仄析麋腊〈释贯休鼔腹曲饼红鰕兮丨丨丨〉　琉璃肺〈王恽有丨丨丨诗〉　肥牛腱〈楚辞丨丨之丨臑若芳些注腱筋头也臑若熟烂也言取丨丨之丨烂熟之则𦠆美也〉　犀五肉〈何逊七召䲋鱼两味元丨丨丨〉　连珠起〈谢讽食经丨丨丨肉〉　取熊掌〈孟子鱼我所欲也熊掌亦我所欲也二者不可得兼舍鱼而丨丨丨者也〉　无忧腊〈谢讽食经丨丨丨〉　取一豆〈韩非子田成氏杀一牛丨丨丨肉馀以食士〉　食肉相〈黄庭坚诗管城子无丨丨丨孔方兄有绝交书〉五鼎馈〈黄庭坚诗平生饮酒不尽味丨丨丨肉如嚼蜡〉
　　平红松明〈杨万里吴春卿饷腊猪肉诗霜刀削下黄水精月斧斫出丨丨丨〉　犓牛腴〈枚乘七发丨丨之丨菜以笋蒲注说文曰犓以刍莝养国牛也腴腹下肥者〉　与称同〈洛阳伽蓝记高祖举酒曰三三横两两纵谁能辨之赐金锺御史中丞李彪曰沽酒老妪瓮注𤬪屠儿割肉丨丨丨彭城王勰曰臣始解此是习字高祖即以金锺赐彪〉　社日分〈刘言史嘉兴社日诗今年丨丨丨馀肉不值陈平又不均〉辨体名〈周礼内饔丨丨丨肉物注体名脊胁肩臂臑之属肉物胾燔之属〉
　　〈四字成对〉味过瀹凤
　　珍越屠龙〈刘孝绰谢安成王赉孤石庙胙肉启味过瀹凤丨丨丨丨故使屏翳收风冯夷静浪神居鹢首
　　独汎安流〉
　　桓温十脔〈晋书陆纳传出为吴兴太守将之郡先至姑孰辞丨丨因问温曰公致醉可饮㡬酒食肉多少
　　温曰年大来饮三升便醉白肉不过丨丨〉
　　齐贤数斤〈归田录张仆射丨丨体质丰大饮食过人尤嗜肥猪肉每食丨丨〉
　　〈四字备用〉仄刍豢恱口〈孟子故理义之恱我心犹丨丨之丨我丨〉　庖人继肉〈孟子其后廪人继粟丨丨丨丨〉　饥鹰未饱〈杜甫诗丨丨丨丨肉侧翅随人飞〉　业成得食〈宋史贾黄中传黄中六岁举童子科七岁能属文父常令蔬食曰俟丨丨乃丨丨肉〉　馀可共啖〈晋书郭舒传乡人盗食舒牛事觉来谢舒曰卿饥所以食牛耳丨肉丨丨丨之世以此服其弘量〉　项上一脔〈见禁脔注苏轼老饕赋尝丨丨之丨丨嚼霜前之两螯〉　割肉俎上〈史记陈丞相世家赞方其丨丨丨丨之时其意固已远矣〉　食不重肉〈史记管晏传晏婴以节俭力行重于齐既相齐丨丨丨丨妾不衣帛〉平积肉为崤〈杨雄逐贫赋流酒为池丨丨丨丨〉　如坻如陵〈左传晋侯以齐侯宴中行穆子相投壶晋侯先穆子曰有酒如淮有肉丨丨寡君中此为诸侯师中之齐侯举矢曰有酒如渑有肉丨丨寡人中此与君代兴亦中之〉　鹿肉三斤〈吴志赵达传尝过知故知故为之具食食毕谓曰仓卒乏酒又无嘉肴无以叙意如何达因取盘中只箸再三纵横之乃言卿东壁下有美酒一斛又有丨丨丨丨何以辞无时坐有他賔内得主人情主人惭曰以卿善射有无欲相试耳竟效如此遂出酒酣饮〉　腊前猪红〈杨万里吴春卿饷腊猪肉诗君家猪红腊前作〉　去蚁愈多〈韩非子以肉丨丨蚁丨丨〉　归遗细君〈汉书东方朔传伏日赐从官肉大官丞日晏不来朔独拔剑割肉谓其同官曰伏日当早归请受赐即怀肉去大官奏之朔免冠谢上曰先生起自责朔再拜曰朔来朔来受赐不待何无礼也拔剑割肉壹何壮也割之不多又何廉也丨丨丨丨又何仁也上笑曰使先生自责乃反自誉复赐酒一石肉百斤丨丨丨丨〉　日给五斤〈汉书淮南王长传制曰食长给肉日五斤酒二斗〉　掷集飞鸢〈北史崔彭传上尝宴达头可汗使者于武徳殿有鸽鸣于梁上命彭射之中上大恱及使者返可汗复遣使请崔将军一与相见及至可汗召善射者数十人因丨肉于野以丨丨丨遣其善射者射之多不中彭连发数夫皆应而落突厥莫不叹服〉羊肉千斤〈傅休奕盘中诗丨丨丨丨酒百斛〉
　　脯第十
　　〈二字成对〉四脡〈公羊传齐侯唁公于野井高子执箪食与丨丨脯国子执壶浆曰吾寡君闻君在外馂饔未就敢致糗于
　　从者注屈曰朐伸曰脡〉
　　二朐〈吕氏春秋赵宣孟将之绛见骩桑之下有饿人卧不能起宣孟与脯丨丨拜受而弗敢食问其故曰臣有
　　老母将以遗之宣孟乃复赐之脯二束与钱百而遂去之〉
　　拌饭
　　芼羮〈董谨续豫章记陈蕃待客拌饭以鹿脯丨丨以牛脯未尝别为异馔〉
　　〈二字备用〉仄新好〈颜真卿鹿脯帖病妻服药要鹿脯有丨丨者惠少许〉　下酒〈神仙传葛元每逢友辄坐树下斫树汁而饮之皆好酒取瓦石草木为脯以丨丨〉　片脯〈北史卢叔彪传魏收尝来诣之叔彪留之良久食至但有粟飧葵菜木椀盛之丨丨而已〉　削脯〈武林旧事𤜱鲊丨丨槌脯松脯〉　槌脯〈见上注〉松脯〈见上注〉　一束〈国语昔鬭子文三舍令尹无一日之积恤民之故也成王闻子文之朝不〉
　　〈及夕也于是乎毎朝设脯丨丨糗一筐以羞子文至于今令尹秩之注羞进也秩常也〉　尹祭〈礼记凡祭宗庙之礼脯曰丨丨正义尹正也裁截方正也用之祭一通云正谓自作之也脯自作则知肉之所用也论语云沽酒市脯不食言其不正也〉　薄析〈周礼腊人掌干肉凡田兽之脯腊膴胖之事注丨丨曰脯订义史氏曰腊有骨脯去骨〉　去骨〈见上注〉　脯挺〈说文朐丨丨也〉　胃脯〈汉书货殖传浊氏以丨丨而连骑注晋灼曰今大官常以十月作沸汤𬊈羊胃以末椒姜坋之暴使燥是也〉　笋脯〈朱子丨丨诗南山春笋多万里行枯腊〉　柰脯〈释名丨丨切丨暴干之如丨也〉
　　平束修〈穀梁传丨丨之肉不行竟中疏修脯也谓束脯之肉也在礼家施不及国故丨丨之肉不行竟中〉迎凉〈玉烛宝典洛阳人家重阳日造丨丨脯〉　段修〈礼记质明赞见妇于舅姑妇执笲枣栗丨〉
　　〈丨以见释文段本又作腶同修脯也加姜桂曰腶修何休云妇执腶修者取其断断自修饰也〉　脯修〈礼记妇人之挚椇榛丨丨枣栗〉
　　〈三字成对〉得虎脔〈刘宰次圣与小儿啖虎脯篇嘉馈丨丨丨新猎出林莽对之懒下箸杀气犹可想呼儿食之既睥睨
　　尚来往饕餮我所羞跌荡或称赏服猛岂渠能过奖谢吾党〉
　　须龙根〈幽怪录巴卭人家橘园有二大橘如三四斗盎剖开每橘有二老叟相对象戏一叟曰仆饥矣丨丨丨脯食之即于䄂中抽出一草根形状如龙因削食之随削随满食讫以水噀之化为一龙四叟共乘之须臾风雨晦冥不知所在〉
　　〈三字备用〉仄山羊脯〈续齐谐记汉明帝时刘晨阮肇入山采药溪边二女子邀至家服饰精华床帐帷幔七宝缨络胡麻饭丨丨丨设甘酒行夫妇之礼刘阮求归还乡验得七代子孙传闻上祖入山不出二子欲还女家不知所在〉饱貆脯〈张耒诗野俎丨丨丨〉　致一豆〈英雄记公孙瓒与诸属郡县每至节会屠牛作脯每〉
　　〈酒一觞丨脯丨丨〉　供滋膳〈唐书元行冲传脯腊膎胰以丨丨丨〉　擗麟脯〈神仙传王方平过吴蔡经家遣人与麻姑相闻麻姑至坐定各进行厨金盘玉杯无限美膳多是诸华而香气达于内外丨丨丨行之〉　随重酿〈韩偓诗麟脯丨丨丨霜华闲八珍华一作鳞〉　剖蚌作〈苏轼诗丨丨丨脯分馀波〉
　　平削桑皮〈后汉书徐登传贵尚清俭礼神唯以东流水为酌丨丨丨为脯〉　脯青苔〈苏轼蜜酒歌丨丨丨炙青蒲烂蒸鹅鸭乃瓠壶注南人以青苔为脯〉　生徒修〈吴莱忆寄方子清诗丨丨丨枣脯祭品授葅臡〉
　　〈四字成对〉殷红浮脆
　　轻薄甘香〈清异录赤明香世传仇士良家脯名也丨丨丨丨殷红浮脆后世莫及与是名不忝〉
　　〈四字备用〉仄膊之屋上〈说文膊薄脯丨丨丨丨〉　干肉为脯〈汉书东方朔传生肉为脍丨丨丨丨〉追复不尽〈神异经西北荒有遗酒追复脯焉其味如鹿獐食一斤复一斤何逊七召脯丨丨而丨丨〉同心生结〈韦巨源食帐丨丨丨丨脯注先结后风干〉　市脯不食〈论语沽酒丨丨丨丨〉
　　〈正义脯不自作不知何物之肉故不食也〉　有脯无脍〈礼记大夫燕食有脍无脯丨丨丨丨〉　脆如凌雪〈齐民要术作甜肥脯法腊月取麞鹿肉片厚薄如手掌直阴干下著盐丨丨丨丨也〉平自生厨中〈帝王世纪尧治天下大和朱草生于郊凤凰止于庭厨中自生肉脯其薄如翣形揺鼓自生风使食物寒而不臭名曰翣脯〉　琼枝为羞〈楚辞折丨丨以丨丨兮精琼爢以为粻注羞脯也〉炙第十一
　　〈二字成对〉天脔〈岭表录异记瓦屋子盖蚌蛤之类也壳中〉　未熟〈左传栾宁将饮酒炙丨丨闻乱使告季子召获有肉紫色而满腹广　　　驾乘车行爵食炙人尤重之多烧以荐　　　奉卫侯辄来奔
　　酒俗呼为丨丨炙〉　　　　　及温〈陈留耆旧传李充在邓将军坐邓设炙肉充挟〉
　　灵消〈杜阳杂编同昌公主　　箸以啖炙冷复命出降上每赐御馔汤　　温之丨丨而后食
　　物其馔有丨丨炙一羊之肉取之四两虽〉
　　〈经暑毒终不见败〉
　　〈二字备用〉仄肝炙〈诗或燔或炙郑笺燔燔肉也炙丨丨也皆从献之俎也释文丨丨之赦反〉　残炙〈南史庾恱传宋武平建业累迁建威将军江州刺史加都督初刘毅家在京口酷贫尝与乡曲士大夫往东堂共射时恱为司徒右长史要府州僚佐出东堂毅已先至遣与恱相闻曰身并贫躀营一游甚难君如意人无处不可为适岂不能以此堂见让恱素豪径前不答毅时众人并避唯毅留射如故恱厨馔甚盛不以及毅毅既不去恱甚不欢毅又相闻曰身今年未得子鹅岂能以丨丨见惠恱又不荅至是毅表解恱都督将军官以刺史移镇豫章深相挫辱恱不得志疽发背到豫章少日卒〉　獾炙〈吕氏春秋肉之美者猩猩之唇丨獾之丨〉　牛炙〈礼记膳膷臐膮醢丨丨醢牛胾醢牛脍羊炙羊胾醢豕炙醢豕胾芥醤鱼脍雉鹑鷃〉　羊炙〈见上注苏轼诗生嗜丨丨识味肯轻饱〉　豕炙〈见上注〉　鸮炙〈孔平仲诗弯弓既有获岂不愿丨丨〉　脯炙〈齐民要术丨丨法肥鸭净治洗去骨作脔酒五合鱼醤汁五合姜葱橘皮半合䜴汁五合合和渍一炊久便中炙按煮肉曰腩南上声〉　筒炙〈齐民要术𢷬炙用鹅鸭麋鹿猪羊肉细研熬和调若解离不成与少面竹筒六寸围长三尺削去皮节以肉薄之空下头令手捉炙之注𢷬炙一名丨丨一名黄炙〉　丸炙〈食经交趾丨丨法丸如弹丸作臛乃下丨丨煮之〉　䶉炙〈元稹诗芋羮真暂淡丨丨漫涂苏〉　貜炙〈酉阳杂俎猩唇丨丨〉
　　平升平〈韦巨源食帐丨丨炙注治羊鹿舌拌三百数〉　龙须〈谢讽食经丨丨炙〉　肥甘〈梅尧臣诗盘中鹅炙亦丨丨〉　薄耆〈枚乘七发丨丨之炙鲜鲤之鲙注丨丨未详一曰薄切兽耆之肉而以为炙也耆今人谓之耆头〉　金铃〈韦巨源食帐丨丨炙注酥搅卵脂取真〉
　　〈三字成对〉啖朱亥〈李白侠客行将炙丨丨丨持觞劝侯嬴〉
　　受顾荣〈世说顾荣在洛阳尝应人请觉行炙人有欲炙之色因辍已施焉同坐嗤之荣曰岂有终日执之而不知其味者乎后遭乱渡江每经危急常有一人左右已问其所以乃受炙人也〉
　　〈三字备用〉仄毋嘬炙〈礼记丨丨丨注为其贪食甚也嘬谓一举尽脔〉　无心炙〈清异录段成式幼敏夙成然酷好鹰犬之乐尝驰猎饥甚叩村家求饭食主人老姥出彘臛五味不具以荐黍饭成式既饥食之有逾五鼎曰老姥初不加意而珍美如此后常令庖人具此品因呼丨丨丨〉　逍遥炙〈清异录睿宗闻金仙玉真公主饭素因令以九龙食轝装丨丨丨赐之仍遣宣旨曰有所请即奏来二公主对使者免冠谢恩〉　秦人炙〈孟子耆丨丨之丨无以异于耆吾炙黄庭坚诗相期黄公垆不异丨丨丨〉　驼峯炙〈酉阳杂俎将军曲良翰能为驴鬃丨丨丨甚美〉　马行炙〈张𬸦耳目记隋末深州诸葛昂性豪侠渤海高瓒闻而造之昂屈瓒客数百人大设车行酒丨丨丨挫碓斩脍硙轹蒜韲唱夜叉歌师子舞〉　黄雀炙〈萧济孝子传王祥后母病欲丨丨丨乃有黄雀数十飞入幕内因以供母〉　乞鹅炙〈见残炙注陆龟蒙诗何须丨丨丨岂在斟羊羮〉　食垂尽〈南史江淹传桂阳之役朝廷周章诏久之未就齐高帝引淹入中书省先赐酒食淹素能饮啖丨鹅炙丨丨进酒数升讫文诰亦办〉
　　平见弹求〈荘子瞿鹊子问长梧子曰圣人不从事于务而㳺乎尘垢之外吾子以为奚若长梧子曰汝亦太早计见卵而求时夜丨丨而丨鸮炙〉　须解牛〈李咸用长歌行要衣须破束欲炙丨丨丨〉　竹箸羞〈秦观田居诗班坐酾酒醪一行三四谢陶盘奉旨蓄丨丨丨鸡炙〉
　　〈四字备用〉仄光明虾炙〈韦巨源食帐丨丨丨丨注生虾则可用〉　水錬犊炙〈韦巨源食帐丨丨丨丨注尽火力〉　万羊脔炙〈周伯琦诈马行大宴三日酣群悰丨丨丨丨万瓮𬪩〉　常具二炙〈西京杂记高祖为泗上亭长送徒骊山将与故人诀去徒卒赠高祖酒二壶鹿肚牛肝各一高祖与乐从者饮酒食肉而去后即帝位朝晡尚食丨丨此丨丨幷酒二壶〉　自割鹅炙〈南史刘琎传建元初为武陵王冠军征虏参军与僚佐饮丨丨丨丨琎曰应刃落俎是膳夫之事殿下亲执鸾刀下官未敢安席因起请退〉平先啖牛心〈晋书王羲之传羲之幼讷于言人未之奇年十三尝谒周𫖮𫖮察而异之时重牛心炙坐客未啖𫖮先割啖羲之于是始知名〉　下箸巳怜〈韩翃寄丹阳刘太真诗长安道上落花朝羡尔当年赏事饶丨丨丨丨鹅炙美开笼不奈鸭媒娇安一作干〉
　　鲊第十二
　　〈二字成对〉玉版〈武林旧事𤜱鲊丨丨鲊梅尧臣有谢丨丨〉　十褁〈王献之白鲊帖适得元直二十三日疏送白鲊
　　鲊　　　　　　　　　　今送诗　　　　　　　　　　丨丨〉
　　金绵〈清异录吴淑冬日招客诗云晓羮沉玉杵〉　一坩〈晋书陶侃母湛氏传侃少为寻阳县吏尝监鱼寒鲊叠丨丨杵谓小　　　梁以丨丨鲊遗母湛氏截山蓣绵乃黄雀脂　　　封鲊及书责侃曰尔为
　　膏也自古口腹　　　　　吏以官物遗我非惟不寒酸文士第一　　　　　能益吾乃以増吾忧矣〉
　　蒲叶〈草木记吴人蒲始生取以为鲊王建诗丨〉
　　〈鲊除青丨〉
　　莲花〈皮日休诗竹叶饮为甘露色丨丨鲊作肉〉
　　〈芝香〉
　　〈二字备用〉仄寄母〈吴录孟仁本名宗避皓字易马初为骠骑将军朱据军吏除为监池司马自能结网手以捕鱼作鲊丨丨母因以还之曰汝为鱼官而以鲊寄我非避嫌也〉　卖鲊〈韩胡赠别华阴遗士诗丨丨市中何许人钩鱼坐上谁家子〉　藕鲊〈武林菑事菜疏丨丨笋鲊鲊菜〉　笋鲊〈见上注〉　𧍧鲊〈武林旧事𤜱鲊丨丨〉　三和〈武林旧事𤜱鲊丨丨鲊〉　鹅鲊〈武林旧事把鲊丨丨〉　骨鲊〈武林旧事𤜱鲊切鲊丨丨〉　花簇〈陆游诗丨丨赪鲤鲊〉
　　平雪〈武林旧事𤜱鲊丨丨鲊〉　算条〈武林旧事𤜱鲊丨丨线条〉　白蛟〈拾遗记汉昭帝尝游湄水使群臣渔钓为乐时有大夫任绪钓得丨丨长三丈若大蛇无鳞甲头有一角长二尺牙出唇外帝曰此鱼䱇之类非珍祥也乃命大官为鲊骨青肉紫味甚美〉　南包〈黄庭坚谢张泰伯惠黄雀鲊诗丨丨解京师至尊所珍御〉
　　〈三字成对〉桃花嫩〈武林旧事𤜱鲊桃花鲊陆㳺诗长桥鲊美丨丨丨〉
　　鸠鸪香〈顾璘诗野鲜苍兕猛山鲊丨丨丨〉
　　〈三字备用〉仄润州贡〈唐书地里志丨丨丹阳郡土丨鲟鲊〉　天鰕鲊〈倦游录岭南暑月白蚁入水为鰕土人夜以火烛取制为鲊名丨丨丨〉　香冲鼻〈李频诗石斑鱼鲊丨丨丨浅水沙田饭绕牙〉　不尽鲊〈神异经南方之兽如鹿豕头善依人求五谷名无损兽人割取肉不病肉自复其肉惟可作鲊使䊩肥美而咋肉不坏吞之不入□尽更澡肉复作鲊如初愈美名丨丨丨是也〉　海蛰鲊〈武林旧事市食丨丨丨〉　冬瓜鲊〈武林旧事菜蔬丨丨丨茭白鲊〉　茭白鲊〈见上注〉　银鱼鲊〈武林旧事𤜱鲊丨丨丨〉　鲟鳇鲊〈武林旧事𤜱鲊丨丨丨春子鲊〉　春子鲊〈见上注〉　荷包旋〈武林旧事𤜱鲊丨丨丨鲊〉　皂角铤〈武林旧事𤜱鲊丨丨丨〉
　　平寄亲尝〈程本立诗食无鱼鲊丨丨丨〉　荷叶包〈白居易诗就丨丨上丨鱼鲊〉　荔枝皮〈武林旧事𤜱鲊丨丨丨〉　界方条〈武林旧事𤜱鲊丨丨丨〉　积二楹〈齐东野语王黼盛时库中黄雀鲊自地丨至栋凡满丨丨〉　玉盘登〈黄庭坚谢张泰伯寄黄雀鲊诗丨丨丨百十睥睨轻桂蠧〉
　　〈四字成对〉珍韬江浦
　　味越名川〈周弘正谢敕赉紫鲊启珍韬江浦丨丨丨丨〉
　　〈四字备用〉仄五色光起〈晋书张华传陆机尝饷华鲊于时賔客满座华发器便曰此龙肉也众未之信华曰试以苦酒濯之必有异既而丨丨丨丨机还问鲊主果云园中茅积下得一白鱼质状殊常以作鲊过美故以相献〉醒酒鲭鲊〈南史虞悰传悰家富于财而善为滋味武帝幸芳林园就悰求味悰献粣及杂肴数十舆太官鼎味不及也上就悰求诸饮食方悰秘不出上醉后体不快乃献丨丨丨丨一方而已〉　鱼肉影戏〈武林旧事𤜱鲊丨丨丨丨〉　一啖十脔〈江南野史陈陶所居不与俗接惟嗜鲊丨丨或至丨丨〉蛙鱼新剖〈顾璘诗浊醪满浮蚁蛙鱼剖新鲊〉　至宛市鲊〈后汉耆费长房传费长房者汝南人也尝坐客而使丨丨丨丨须㬰还乃饭刊误刘攽曰案丨丨丨丨谓长房身也不当作使字当作往字〉平玲珑牡丹〈清异录吴越富于鱼而造鲊竒异者以霅溪为首有一种丨丨丨丨鲊以鱼斗成牡丹形既熟出盎中微红如初开牡丹云止一村解作钱氏亦常访求之〉　虞公断酲〈谢讽食经丨丨丨丨鲊〉　刴鲊流膏〈桞贯诗紫蟹著糟新点芼黄鱼丨丨满丨丨〉
　　脍第十三
　　〈二字成对〉红缕〈陈樵七夕宫词同心𢇁脍丨生丨〉　　水母〈高宗幸张府节次略下酒第十四盏丨丨脍二〉
　　银丝〈杜甫诗鲜鲫丨丨　　　　色茧脍香芹碧涧羮　　　　　儿羮〉
　　俊味〈李群玉石门韦明府为致东阳潭石鲫鲙〉　天孙〈谢讽食经丨丨脍诗丨丨品流知第一更劳霜橘助芳鲜〉　绿鲫〈陆㳺诗缕飞丨丨脍花簇赪鲤鲊〉
　　时鲜〈曾巩诗丨丨脍冰鲫馀滋拆丹榴〉　　红鳞〈梅尧臣诗自催屋里丨丨脍不弹墙头白项鸦〉
　　〈二字备用〉仄鲸鲙〈韩愈诗巨缗东钓倘可期与子共饱丨鱼丨朱松诗王郎催牛炙韩老忆丨丨〉　斫脍〈郑谷诗鲈鱼丨丨输张翰〉　干脍〈皮日休诗唯有故人怜未替欲封丨丨寄终南〉　风脍〈陈傅良诗丨丨不须盐豉好〉　脍匠〈春渚纪闻吴兴溪鱼之美冠于他郡郡人会集必以斫脍为劝其操刀者名丨丨〉梦鲙〈春渚纪闻丁学士湖人生平不喜食鲙一日忽丨登对少休以丨缕一盘为赐食之美甚既觉忽念〉
　　〈其味自后日进一器岁馀复丨登对赐丨如初食讫而寤但闻腥气逆鼻遂不复食至终身云〉　化蝶〈酉阳杂俎南孝廉者善斫脍縠薄𢇁缕轻可吹起因会客衒技先起鱼架之忽暴风雨雷震一声脍悉丨为胡丨飞去南惊折刀誓不复作〉　玉脍〈开业平陈记吴郡献松江鲈鱼炀帝曰金虀丨丨东南佳味〉　红脍〈岑参诗砧净丨丨落袖香朱橘〉　脍具〈世说桓车骑在荆州张元为侍中使至江陵路经阳岐村俄见一人持小半笼生鱼径来造船云有鱼欲寄作脍张维舟纳之问其姓字称是刘遗民张素闻其名大相忻待甚欲话言刘了无停意既进脍便去云向得此鱼观君船上当有丨丨是故来耳于是便去〉平水精〈东京梦华录都下卖鹌鹑骨饳儿圆子䭔拍白肠丨丨脍〉　美鲜〈徐干七喻㪷脍丨丨〉盘腥〈白居易东南行诗丨丨厌鲙鲈〉　离红〈梁简文帝七励丨丨之脍勺药之羮〉　蠲酲〈白居易诗丨丨数脍鲈〉　同心〈金门岁节记洛阳人家七夕乞巧使蜘蛛结万字造明星酒装丨丨脍〉烹𩾁〈元稹诗炮鳖那胜羜丨丨只似鲈自注通州俗以𩾁鱼为脍〉　秋盘〈梅尧臣鲤鱼诗买作丨丨脍还思远客书〉　缕丝〈王禹偁诗震泽柑包火松江脍丨丨〉　庖霜〈黄庭坚诗丨丨刀落脍执玉酒明船〉
　　〈三字成对〉叠蚋羽　　　　　　　　不厌细〈论语食不厌精脍丨丨丨〉美麟脂〈桓𬴊七说三牲乏切鲤魮之脍丨如〉　敢求精〈柳贯诗贫居薄滋味盘脍丨丨丨
　　丨丨叠似蚋羽〉
　　〈三字备用〉仄五珍脍〈高宗幸张府节次略下酒第十一盏丨丨丨〉　四腮脍〈吴激诗旋斫丨丨丨未输千里羮〉　曾夸玉〈周必大诗鲙鲈湖上丨丨丨〉　缕子脍〈清异录广陵法曹宋龟造丨丨丨妙绝以其手自庖制故人罕得享之惟府座两受其馈法用大鲫鱼肉鲤鱼子以碧笋或菊苗为胎骨〉　飞鸾脍〈谢讽食经丨丨丨〉　咄嗟脍〈谢讽食经丨丨丨〉　鱼皮翦〈梅尧臣魦鱼皮脍诗海丨沙玉丨丨脍金虀酽〉　鰕枨脍〈高宗幸张府节次略下酒第十三盏丨丨丨鰕鱼汤虀〉　思吹絮〈司马光诗𫚖脍丨丨丨自注吴中食𫚖鱼脍以杨花为候〉　映盘箸〈陆游诗喜看缕脍丨丨丨恨欠斫蟹加椒橙〉　蓬池脍〈李徳裕述梦诗荷静丨丨丨自注每学士初上赐食皆丨莱丨鱼丨〉木耳脍〈酉阳杂俎丨丨丨〉
　　平季鹰鱼〈杜牧诗冻醪元亮秫寒脍丨丨丨〉　越桂烹〈李商隐诗丨丨留丨张翰鲙蜀姜供煮陆机〉　出江中〈杜甫诗情人来石上鲜脍丨丨丨〉　白雪高〈杜甫观打鱼歌饔子左右挥霜刀鲙飞金盘丨丨丨〉　鲚脍新〈韩琦诗斜蒿青青丨丨丨公醪香重醅才拨〉　丝脍肥〈司马光诗洛社冻醪熟伊鲂丨丨丨〉　簇青红〈韩驹南溪观鱼诗碧树垂杨间黄绿冰盘行脍丨丨丨〉杂春鸠〈苏轼诗雪芽何时动春鸠行可脍注蜀人贵芹芽脍杂鸠肉为之〉　名郎官〈风土〉
　　〈记江南人作脍丨丨丨脍言因张翰得名〉　雪花肥〈司马光诗鲈脍丨丨丨〉
　　〈四字成对〉轻同曵茧　　　　　　　散丝繁洒
　　白似飞霜〈何逊七召鲙温湖之美鲋切丙〉　叠雪乱飞〈李群玉石门韦明府为致东阳潭石
　　穴之嘉鲂落俎　　　　　鲫鲙诗丨丨丨丨霞散逐刃雪扬　　　　　消箸底散丝繁洒
　　轻同曵茧　　　　　　　拂刀丨丨丨丨　　　　　　　前〉
　　〈四字备用〉仄秋风忆脍〈晋书张翰传张翰字季鹰吴郡吴人也齐王冏辟为大司马东曹掾因见秋风起乃思吴中菰菜莼羮鲈鱼脍曰人生贵得适志何能羁宦数千里以要名爵乎遂命驾而归张南史诗已被丨丨教丨丨〉切腴啖贵〈周礼笾人膴鲍鱼鱐注燕人脍鱼方寸丨其丨以丨所丨〉　无声细下〈杜甫〉
　　〈阌乡姜七少府设鲙歌丨丨丨丨飞碎雪有骨已刴觜春葱偏劝腹腴愧年少软炊香饭縁老翁落砧何曾白纸湿放箸已觉金盘空〉　绮散雪落〈张协七命范公之鳞出自九溪赪尾丹鳃柴翼青鬐尔乃命支离飞霜锷红肌丨丨素肤丨丨〉　鲻鱼为上〈神仙传介象会稽人有方术吴主共论鲙鱼何者最美象曰丨丨丨丨吴主曰论近道鱼耳此出海中安可得耶象乃令人于殿庭中作方埳汲水满之垂纶埳中果得鲻鱼吴主曰可食不象曰故为陛下取以作生脍安敢取不可食之物乃使厨下切之〉　春葱秋芥〈礼记脍丨用丨丨用丨注芥芥醤也〉　天真羊脍〈谢讽食经丨丨丨丨〉　万丈名脍〈吴均食移千里莼羮丨丨丨丨气馨若兰色美如艾〉
　　平分毫析釐〈刘梁七举鲤魮之脍丨丨丨丨〉　聂而切之〈礼记牛与羊鱼之腥丨丨丨丨为脍注聂之言䐑也先藿叶切之复报切之则成脍〉　西海飞鳞〈曹植七启脍丨丨之丨丨〉　箸拨红丝〈罗隐诗盘擎紫线初熟丨丨丨丨脍正肥〉　设鲙严冬〈杜甫阌乡姜七少府设鲙歌姜侯丨丨当丨丨昨日今日皆天风黄河冰鱼不易得凿冰恐侵龙伯宫黄河冰鱼一作河冻未渔一作黄河味鱼〉　非句吴诗〈南史崔祖思传祖思清河东武城人自相国从事中郎迁齐国内史高帝既为齐王置酒为乐羮脍既至祖思曰此味故为南北所推侍中沈文季曰羮脍吴食非祖思所解祖思曰炮鳖脍鲤似丨丨丨之丨文季曰千里莼羮岂关鲁卫帝甚恱曰莼羮故应还沈〉　细落金盘〈欧阳彻诗水晶丨脍丨丨丨〉　电剖星流〈潘尼钓赋乃命宰夫脍此潜鲤名工习巧飞刀逞技丨丨丨丨芒散缕解随风离锷连翩雪累〉
　　羮第十四
　　〈二字成对〉脆滑〈李流芳莼羮歌但知丨丨利齿牙不觉清〉　白椹〈王镃诗斋蔬丨丨羮
　　虚累口腹〉　　　　　　　碧芹〈叶子竒诗银丝鱼脍丨丨羮〉
　　芳鲜〈陆游诗羮臛丨丨新弋雁〉　　　　金玉〈山家清供山药与栗各片截以羊汁加料煮名〉
　　鸭脚〈山家清供以葵花　　　　丨丨作羮名丨丨羮　　　　　羮〉
　　駞蹄〈杜甫诗劝客丨丨羮霜橙压杳橘〉　　雪霞〈山家清供采芙蓉花去心蒂汤瀹之同豆腐煮〉玉蘂〈高宗幸张府节次略　　　红白交错恍如丨御筵下酒第八盏螃　　　霁之丨名丨丨羮
　　蟹酿枨你房丨丨羮〉　　　　　三脆〈高宗幸张府节次略御筵下酒第二盏你房签〉
　　石榴〈皮日休雨中游包山　　　丨丨精舍诗道人摘芝菌　　　羮〉
　　〈为予备午馔渴兴丨丨羮饥惬胡麻饭〉　百宜〈玉食批酥片生豆腐丨丨羮〉
　　〈二字备用〉仄玉叶〈苏轼诗故人馈我丨丨羮〉　绿芋〈王维诗香饭青菰米嘉蔬丨丨羮丨丨一作紫芋一作绿笋〉　肉湇〈周礼亨人注大羮丨丨䟽谓太古之羮不调以盬菜及五味调镬中煮肉汁一名湇〉　居右〈礼记食居人之左羮丨人之右注居人左右明其近也〉　斟雉〈楚辞彭铿丨丨帝何飨受夀永多夫何久长注彭铿彭祖也好和滋味善丨丨羮能事帝尧帝尧美而飨食之〉　牛臛〈礼记膳膷臐膮正义案公食大夫礼文云二十豆者膷一谓丨丨也臐二谓羊臛也膮三谓豕臛也〉　羊臛〈见上注〉　豕臛〈见上注〉　烹鹄〈楚辞縁鹄饰玉后帝是飨注后帝谓殷汤也言伊尹始仕因縁丨丨鸟之羮修玉鼎以事于汤汤贤之遂以为相也〉　𬞟藻〈礼记芼之以丨丨注丨丨为羮〉　瓜瓠〈新序魏文侯见箕季日晏进粝餐之食丨丨之羮文侯曰季岂不能具五味哉教我无多敛于百姓以省饮食之养也〉平和羮〈书若作丨丨尔惟盐梅〉　雉羮〈礼记食蜗醢而苽食丨丨麦食脯羮鸡羮折稌犬羮兔羮〉鸡羮〈见上注〉　犬羮〈见上注〉　兔羮〈见上注〉　豆羮〈急就篇饼饵麦饭甘〉
　　〈丨丨〉　豺羮〈楚辞鼎臛盈望和致芳只内鸧鸽鹄味丨丨只注言宰夫巧于调和先定甘酸乃内鸧鸽黄鹄重以丨肉故丨味尤美也〉　鼋羮〈王粲七释丨丨𧓈臛晨凫宿鷃〉　卯羮〈韦巨源食帐丨丨注纯兔〉吴羮〈楚辞和酸若苦陈丨丨些注言丨人工作丨和调甘酸其味若苦而后甘者也〉
　　〈三字成对〉芼菘芥〈张耒诗久将菘芥芼南羮〉　　　调五味〈周礼亨人祭祀共大羮铏羮疏铏羮者皆〉
　　齐兰梅〈桓𬴊七说河鼋　　　　　是陪鼎膷臐膮牛用之羮丨以丨丨　　　　　藿羊用苦豕用薇丨〉
　　全身莹　　　　　　　　　　　〈以丨丨盛之于铏器即谓之铏羮〉半缕纤〈杨万里食蛤蜊米脯羮诗雪揩玉质〉　直千金〈异物彚苑陈思王制驼蹄为羮一瓯丨丨
　　全身莹金縁　　　　　　丨号为冰钿丨丨丨　　　　　　七宝羮〉
　　〈三字备用〉仄有遗味〈礼记大羮不和丨丨丨者矣〉　沈玉杵〈清异录吴淑冬日招客诗云晓羮丨丨丨寒鲊叠金绵杵谓小截山蓣绵乃黄雀脂膏〉　溪菜滑〈王建诗野羮丨丨丨山纸水苔香〉　白龙臛〈韦巨源食帐丨丨丨注治鳜肉〉　清凉臛〈韦巨源食帐丨丨丨注碎封狸肉夹脂〉　黄颔臛〈南史虞悰传悰家富于财而善为滋味豫章王嶷盛馔享賔谓悰曰肴羞有所遗否悰曰何曾食䟽有丨丨丨恨无之〉　士不贰〈礼记丨丨丨羮胾正义丨丨丨羮胾者谓士燕食也若朝夕常食则下云羮食自诸侯以下至于庶人无等〉　啜僮子〈吴越春秋越王曰载饭与羮以游国中国中僮子戏而遇孤孤𫗦而啜之〉
　　平赐枭羮〈汉书郊祀志注如淳曰汉使东郡送枭五月五日作枭羮以赐百官以其恶鸟故食之也〉惩沸羮〈唐书傅奕传丨丨丨者吹冷虀伤弓之鸟惊曲木〉　漂母羮〈曹伯启诗韲盐丨丨丨〉菜羮香〈杨万里诗芦菔过拳菘过膝北风一路丨丨丨〉　甘露羮〈明皇杂录李林甫子婿郑〉
　　〈平为户部外郎一日林甫见其鬓发斑白谓平曰上明日当赐丨丨丨郑郎其食此羮縦华皓亦必鬒黒明日果有中使至林甫第赐食因以羮与平食一夕鬓黒〉　露葵羮〈宋玉讽赋主人之女来排臣户曰上客无乃饥乎为臣炊雕胡之饭烹丨丨之丨来劝臣食王维诗蔗浆菰米饭蒟醤丨丨丨〉　玉糁羮〈苏轼过子忽出新意以山芋作丨丨丨色香味皆竒绝诗莫将南海金虀脍轻比东坡丨丨丨〉　抱芋羮〈南楚新闻百越人好食虾蟆先于釡中置水次下小芋煎之候汤沸如鱼眼即下蛙乃一一捧芋而熟名为丨丨丨〉　视夏时〈礼记羮齐丨丨丨注羮宜热也〉　毋嚃羮〈礼记丨丨丨注亦嫌欲疾也嚃谓不嚼菜正义丨丨丨者人若不嚼菜含而歠吞之其欲速而多又有声不敬伤廉也故郑云亦嫌欲疾也嚃为不嚼菜羮有菜者用𬂩故不得歠当𬂩嚼也〉　双晕羮〈清异录窦俨在周尝病目㡬于失明得良医愈之劝令频食羊眼俨遂终身食之不辍其家名丨丨丨世人有呼学士羮者病目进此实有所益〉　学士羮〈见上注〉　道场羮〈清异录江南善作丨丨丨脯面蔬笋非一物也士君子嗜之名达九重敕御庖往取其制度以效法焉时保大中也〉　十远羮〈清异录石耳石发石线海紫菜鹿腊菜天花蕈沙鱼海鳔白石决明虾魁腊右用鸡羊鹑汁及决明虾蕈浸渍自然水去尘泥滓糁澄清与三汁相和逼酎庄严多汁为良十品不足聼阙忌入别物恐伦类杂则风韵去矣此羮予子孙富贵者不可不世其美也〉　自然羮〈清异录蜀中忽有一道人提木鱼儿及携一小木盎出牌子云卖丨丨丨五钱一盏人试买之碗中二鱼大如掌鳞鬣肠胃皆在鳞上有黒纹如一圎月汁如淡水食者旋剔去鳞肠其味香美非常有人问道人之鱼上何故有月道人从盎中倾出皆是荔枝仁初未有鱼并汁也笑而急走回顾云蓬莱月也不识曾买羮者数人明年时疫流行食羮人皆免道人不复再见〉　臛濳鼍〈曺植七启丨江东之丨丨臇汉南之鸣鹑注说文云臛肉羮也苍颉解诂曰臇少汁臛也子兖切〉臇鸣鹑〈见上注〉　御手调〈李阳冰李太白草堂集序天宝中皇祖下诏徴就金马降辇步迎如见绮皓以七宝床赐食丨丨丨羮以饭之〉　毋絮羮〈礼记丨丨丨注为其详于味也絮犹调也正义丨丨丨者絮谓就食器中调足盐梅也若得主人羮更于器中调和是嫌主人食味恶也详审也谓更详审嫌淡也〉生馨香〈李流芳莼羮歌五味纷错丨丨丨〉　内史羮〈陆龟蒙诗兰叶骚人佩莼丝丨丨丨按陆机为平原内史〉　勺药羮〈梁简文帝七励离红之脍丨丨之丨〉　胡麻羮〈齐民要术作丨丨丨法用胡麻一斗𢭏煮令熟研取汁三升葱头二升米二合煮火上葱头米熟得二升半在〉　芜菁羮〈谢承后汉书河南陶硕啖丨丨丨无盐豉〉　菊叶羮〈尔雅蘜治蘠䟽蘜一名治蘠郭云今之秋华菊案月令季秋云菊有黄华本草云菊华一名节花陶注云菊有两种一种茎紫气香而味甘叶可作羮而食者为真一种茎青而作蒿艾气味苦不堪食者名苦薏非真也〉　谷董羮〈仇池笔记江南人好作盘游饭鲊脯鲙炙无不有埋在饭中里谚曰掘得窖子罗浮颖老取凡饮食杂烹之名丨丨丨诗人陆道士出一联云投醪丨丨丨锅内掘窖游盘饭碗中〉　锦带羮〈杜甫诗潸忆雕胡饭香闻丨丨丨〉　冷蟾儿〈韦巨源食帐丨丨丨羮注冷蛤蜊〉　未愧莼〈秦观次韵范纯夫戏答李方叔馈笋诗㵸羮丨丨丨千里入贡当随𫝊一封〉石首羮〈晁补之七述江鲟之醢丨丨之丨〉
　　〈四字成对〉味如牛乳　　　　　　　香粳细𢭏
　　香似龙涎〈苏轼过子忽出新意以山芋作〉　盐豉匀调〈洪希文菜羮诗丨丨丨丨仍点露香
　　玉糁羮色香味　　　　　粳细𢭏皆竒绝诗丨丨　　　　　旋加姜丨丨仍酽白味如牛乳更全清〉　自然微苦
　　可享百岁〈清异录俗号虀为百岁羮言至〉　分外浓甘〈释惠洪东坡羮诗丨丨丨丨黄竹笋
　　贫亦可具虽百　　　　　自然微苦紫藤心岁可长享也　　　　　　东坡铛内相容拓〉
　　足了一年〈清异录周惟简　　　　　乞与馋禅隐洪州西山尝　　　　　掉舌寻
　　云得米三四石乐天羮七百二〉
　　〈十碗丨丨丨丨之费〉
　　〈四字备用〉仄合和新法〈范成大素羮诗毡芋凝酥敌少城土薯割玉胜南京丨丨二物归藜糁丨丨侬家骨董羮〉君羮遗母〈王维送秘书晁监还日夲国诗序游宦三年愿以丨丨丨丨不居一国欲其昼锦还乡〉藤花醒酒〈方岳诗藓石随行枕丨丨丨丨羮〉　腥熟得节〈诗亦有和羮郑笺和羮者〉
　　〈五味调丨丨丨丨食之于人性安和〉　米烂菜美〈释惠洪食菜羮示何道士诗獠奴拾堕薪发爨羮薯米饱霜涧叶菘近水繁花荠都卢深注汤丨丨丨自美〉　有菜用𬂩〈礼记羮之丨丨者丨丨其无菜者不用𬂩注𬂩犹箸也今人或谓箸为𬂩提正义有菜者为铏羮是也以其有菜交横非𬂩不可无菜者谓大羮湆也直歠之而已〉　和糁不蓼〈礼记丨丨丨丨注凡羮齐宜五味之和米屑之糁蓼则不矣释文和胡卧反注同〉　蔓菁芦菔〈苏轼狄韶州煮丨丨丨丨羮诗我昔在田间寒庖有珍烹常支折脚鼎自煮花丨丨中年失此味想象如隔生谁知南岳老解作东坡羮中有丨丨根尚含晓露清勿语贵公子从渠嗜膻腥〉平香翠鹑羮〈谢讽食经丨丨丨丨〉　香赐御厨〈萨都拉诗银瓮春分官寺酒玉杯丨丨丨丨羮〉　食之平心〈左传和如羮焉水火醯醢盐梅以烹鱼肉𬊤之以薪宰夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子丨丨以丨其丨〉　亥卯未羮〈清异录魏王继岌每荐羮以羊兔猪脔而参之性所嗜也时卢澄为平章事趋朝待漏堂厨具小馔卮酒澄惟进粥其品曰粟粥乳粥豆沙加糖粥三种并供澄各取少许并和而食厨官遂有王羮亥卯未相粥白元黄之语〉　千里莼羮〈世说陆机诣王武子武子前置数斛羊酪指以示陆曰卿江东何以敌此陆云有丨丨丨丨但未下盐豉耳〉　荠青鰕羮〈苏轼书赠王元直元祐四年十一月二十八日既雨微雪予以寒疾在告危坐至夜与王元直饮姜蜜酒一杯醺然径醉亲执枪匕作丨丨丨丨食之甚美他日归乡勿此味也〉　蒌蒿羮鱼〈尔雅购蔏蒌注蔏蒌丨丨也生下田初出可啖江东用丨丨〉　诸葛菜羮〈朱弁龙福寺煮东坡羮戏作手摘丨丨丨自煮东坡丨〉　决明芼羮〈黄庭坚种丨丨诗缥叶资丨丨〉　苦菜黄鸡〈黄庭坚次韵子瞻春菜诗韭苗水饼始置之丨丨丨丨羮糁滑〉　蕈子作羮〈杨万里丨丨诗丨丨不可踈一日〉　新煮翠茸〈杨万里病中屏肉味独茹菜羮饭甚美诗云子香抄玉色鲜菜羮丨丨丨丨纤〉　兰椒馥芬〈杜预七规大羮生华丨丨丨丨〉
　　盐第十五
　　〈二字成对〉煮海〈急就篇注盐生于咸水者也古者夙沙氏〉　涷治〈周礼盐人凡齐事鬻盬以待戒令注齐事调五
　　初丨丨　　　　　　　　味之事鬻盬丨丨为盐　　　　　　　　　之释文齐才细反〉
　　引池〈隋书食货志掌盐掌四盐之政令一曰散〉　煎熬〈元史顺帝纪至正十年十一月辛酉罢辽阳滨
　　盐煮海以成之二曰　　　海民丨盬盐丨丨以化之三　　　丨野盐〉
　　〈曰形盐物地以出之四曰饴盐于戎以取〉　水化〈黎逢丨丨为盐赋是知丨丨之利可贵哲匠之
　　之　　　　　　　　　　谋可研〉
　　散玺　　　　　　　　　气蒸〈唐书北狄传黒水靺鞨居肃慎地有盐泉丨丨〉
　　布璋〈郭璞盐池赋粲如　　　　薄盐凝散玺焕若丨丨　　　　　树颠〉
　　〈二字备用〉仄穴涌〈唐书南蛮传诃陵国最富有丨自丨盐〉　伞子〈水经注朐忍县翼带盐井一百所巴川资以自给粒大者方寸中央隆起形如张伞故因名之曰丨丨盐〉　富世〈旧唐书地理志富世县界有丨丨盐井井深二百五十尺以达盐泉俗呼玉女泉以其井出盐最多人获厚利故云丨丨〉　甘卤〈柳宗元晋问及神液阴漉丨丨密起孕灵富媪不爱其美无声无形熛结迅诡回眸一瞬积雪百里〉
　　平香盐〈梁简文帝七励洗以三危之露水调以大夏之丨丨〉　光明〈本草丨丨盐生盐州五原盐池下凿取之大者如升皆正方光彻〉　饴盐〈周礼盐人王之膳羞共丨丨后及世子亦如之注丨丨盐之恬者今戎盐有焉䟽今戎盐有者即石盐是也〉　甜盐〈吴均行路难乐府白酒丨丨甘如乳绿觞皎镜华如碧〉　花盐〈齐民要术造丨丨印盐法五月中旱时取水二斗以盐一斗投水中令消尽又以盐投之水咸极则盐不复消融易器陶治沙汰之澄去垢土泻清汁于净器中好日无风尘时日中曝令成盐浮则便是丨丨厚薄光泽似锺乳久不接取即成印盐大如豆粒四方千百相似而成印辄沉漉取之〉　赤盐〈北史西域传高昌引水溉田出丨丨其味甚美〉　河盐〈何逊七召海椒鲁䜴丨丨蜀姜〉　蘸盐〈陆游诗苦笋先调醤青梅小丨丨〉　咸鹾〈礼记凡祭宗庙之礼盐曰丨丨注大丨曰丨今河东云〉　咶盐〈管子十口之家十人丨丨百口之家百人丨丨〉　虎形〈左传国君文足昭也武可畏也则有备物之飨以象其徳荐五味羞嘉谷盐丨丨以献其功注嘉谷熬稻黍也以象其文也盐丨丨以象武也周礼笾人注筑盐以为丨丨谓之形盐〉　真盐〈南史夷貊传中天竺国临大江名新陶源出昆仑分为五江总名恒水其水甘美下有丨丨色正白如水精〉　红盐〈五代史四夷附录回鹘地出丨丨又晋天福三年于阗国遣使来贡丨丨本草集解北户录言张掖池中出桃花盐色如桃花山丹卫即张掖地有池产丨丨范镇东斋记江南有丨丨橄榄树高以丨丨涂其树而子自落〉　树盐〈本草有东海盐北海盐南海盐河东盐池梁益盐井西羌山盐胡中丨丨色类不同以河东者为胜〉　绿盐〈本草丨丨出焉耆国水中石下取之状若扁青空青为眼药之要〉　卵盐〈礼记桃诸梅诸丨丨注丨丨大盐也〉　大盐〈见上注本草丨丨出邯郸及河东池泽〉　黑盐〈后汉书西域传天竺国有诸香石蜜胡椒姜丨丨和帝时数遣使贡献〉　紫盐〈梁四公记高昌国遣使贡盐杰公因问丨丨䃜珀云自中路遭北凉所夺帝问杰公群物之异对曰交河之间平碛中掘深数尺有末盐如红如紫色鲜味甘食之止痛〉
　　〈三字成对〉登五鼎　　　　　　　　偶腒鱐
　　成八珍〈张颖形盐赋水火相济为君子以丨〉　和梅羮〈阎伯玙盐池赋可以丨丨丨之调鼎致君
　　丨丨上下协谐具　　　　于尧舜可以偶䱟鱐公𫗧而登五鼎　　　　　之入荐效祉于勲名〉
　　〈三字备用〉仄共百事〈周礼盐人掌盐之政令以丨丨丨之盐〉　舂玉碎〈许有壬秋羊诗戎盐丨丨丨肥羜压花重〉　青箬裹〈柳宗元峒氓诗丨丨丨盐归峒客绿荷包饭趁虚人〉　皎白雪〈李白梁园吟玉盘杨梅为君设吴盐如花丨丨丨〉　煮咸土〈后汉书西南夷传冉駹夷地有咸土煮以为盐麡羊牛马食之皆肥〉
　　平九种盐〈北史李孝伯传帝遣赐义恭骏等盐各九种孝伯曰凡此诸盐各有所宜白盐食盐主上自所食黒盐疗腹胀气满胡盐疗目痛戎盐疗诸疮赤盐駮盐臭盐马齿盐四种并非食盐〉　五色盐〈北史西域传安国汉时安息国也隋炀帝即位遣司隶从事杜行满使西域至其国得丨丨丨而返〉　水精盐〈李白题东谿公幽居诗客到但知留一醉盘中祗有丨丨丨〉　金鼎调〈王安石送宋諌议诗治装行入觐丨丨重丨盐〉　供国厨〈金楼子胡中白盐产于崖映月光明洞彻如水晶胡人以丨丨丨名君王盐亦名玉华盐〉　玉华盐〈见上注〉　汲井熬〈梅尧臣送鲜于侁通判黔州诗丨丨丨盐白烧田种谷青〉　大夏盐〈吕氏春秋和之美者丨丨之盐〉　济北盐〈吴均饼说调以丨丨之丨锉以新丰之鸡〉　渠展盐〈管子齐有丨丨之丨燕有辽东之煮〉
　　〈四字成对〉飞霜暑路
　　积雪中春〈南史张融传融作海赋文辞诡激独与众异后以示镇军将军顾觊之觊之曰卿此赋实超元虚但恨不道盐耳融即求笔注曰漉沙构白熬波出素丨丨丨丨飞霜暑路此四句后所足也〉
　　捧疑献玉
　　饵若茹膏〈阎伯玙盐池赋丨之者丨丨丨之客捧之者疑献玉之人〉
　　〈四字备用〉仄食肴之将〈汉书食货志夫盐丨丨丨丨注将大也一说为丨丨丨丨帅〉　守圉之本〈管子恶食无盐则肿丨丨丨丨其用盐独重〉　印累珠剖〈柳宗元晋问大者丨丨小者丨丨涌者如坻坳者如缶日晶熠煜萤骇电走亘步盈车方尺数斗〉　锻圭椎璧〈柳宗元晋问皛皛羃奋偾离析丨丨丨丨转的皪乍似陨星及地明灭相射冰裂雹碎巃嵸增益〉　红白二色〈异物彚苑唐武徳七年长安古城盐渠水中生盐丨丨丨丨而味甘状如方印名瑞盐〉　状如方印〈见上注〉平水中著盐〈传灯录如丨丨丨丨饮水不知盐味〉　色如桃花〈北户录琴湖池桃花盐丨丨丨丨随月盈缩在张掖西北〉　无水自生〈酉阳杂俎昆吾陆盐周十馀里丨丨丨丨末盐月满则如积雪味甘月亏则如薄霜味苦月尽则金尽〉　咸酸必调〈张颖形盐赋立而成形也白黑相对融而司味也丨丨丨丨〉　自然白盐〈吴录波斯出丨丨丨丨如细石子〉　赖与谷同〈柳宗元晋问猗氏之盐晋宝之大者也人之丨之丨丨丨化若神造非人力之功也〉　玉润膏津〈郭璞盐池赋丨丨丨丨雪白凌冈〉
　　豉第十六
　　〈二字成对〉千合〈汉书货殖传糵麹盐豉丨丨注师古曰麹糵以斤石称之轻重齐则为合盐䜴则斗斛量之多少等亦为合合者相配偶之言耳今西楚荆沔之俗卖盐豉者盐豉各一斗则各为裹而相随焉此则合也说者不晓廼读为升合之合又改作台竞为解说失之远矣〉
　　九蒸〈酉阳杂俎张掖丨丨豉〉
　　〈二字备用〉仄大苦〈楚辞丨丨咸酸辛甘行些注丨丨豉也辛谓椒姜也甘谓饴蜜也言取豉汁调和以椒姜咸酸和以饴蜜则辛甘之味皆发而行也〉　漉汁〈曹植诗煮豆持作羮丨䜴以为丨〉　秦豉〈广志苦丨丨也〉鲁豉〈何逊七召海椒丨丨河盐蜀姜〉　麦豉〈齐民要术丨丨七月八月中作之香美乃胜豆豉〉中啖〈南史张畅传孝武镇彭城畅为安北长史沛郡太守元嘉二十七年魏太武南征畅于城上与魏尚〉
　　〈书李孝伯语太武令孝伯𫝊语借博具俄送与太武遣送毡及九种盐并胡豉云此诸盐各有所宜胡豉亦丨丨〉甘嗜〈释名豉嗜也五味调和须之而成乃可丨丨也故齐人谓豉声如嗜也〉
　　平味咸〈本草集解蒲州豉丨作法与诸豉不同〉　易成〈齐民要术作豉法常以四孟月十日后作者丨丨而好〉　千瓵〈史记货殖传糵麹盐豉丨丨注徐广曰或作合器名有瓵孙叔敖云瓵瓦器受斗六升合为瓵音贻〉
　　〈三字成对〉苦李作〈广韵豉盐豉广雅丨丨丨䜴〉
　　幽豆为〈急就篇注豉者丨丨而丨之也〉
　　〈三字备用〉仄调五味〈玉篇敊以丨丨丨也今作䜴〉　井出豉〈录异记吉州东山有观焉隔灨江去州六十里咸通中有杨尊师居焉师有道术能飞符救人观侧有三井一井出盐一井出茶一丨丨丨每有所阙师令取之皆得食之能疗众疾师得道之后取之无复得矣〉　栅城豉〈唐书北狄传渤海本粟末靺鞨附高丽者俗所贵者曰太白山之菟南海之昆布丨丨之丨〉
　　平蜀豉香〈陆㳺诗梅青巧配吴盐白笋美偏宜丨丨丨〉　致高訾〈汉书货殖传长安丹王君房豉樊少翁王孙大卿为天下高訾注王君房卖丹樊少翁及王孙大卿卖䜴亦丨丨丨訾读与资同高訾谓多资财〉
　　〈四字备用〉仄天仓积豉〈神仙感遇传河东薛逢咸通中为绵州刺史梦入洞府见肴馔甚多而不睹人物有人谓曰此丨丨也明日话于宾友或曰州界昌明县有天仓洞中有自然饮食即使道士孙灵讽与亲吏访之洞中左右有散麺溲麺堆盐丨丨不知纪极〉　配盐幽尗〈说文敊丨丨丨丨也从尗支声又豉俗敊从豆〉寒温得适〈濳夫论善者之养天民也犹良工之为麹豉也起居以其时丨丨丨其丨则一䕃之麹䜴尽美而多量〉　作琥珀色〈齐民要术食脍鱼莼羮芼羮之菜煮豉但丨新丨丨丨而已勿令过黒黒则𪊇苦〉
　　平作豉上时〈齐民要术丨丨法四月五月为丨丨七月二七日后八月为中时馀月亦皆得作然冬夏大寒大热极难调适〉　秦汉始为〈左传和如羮焉水火醯醢盐梅正义此说和羮而不言豉古人未有豉也礼记内则楚辞招魂备论饮食而言不及豉史㳺急就篇乃有芜荑盐豉盖丨丨以来丨丨之耳〉　张掖北门〈吴均饼说枹罕赤髓之羊丨丨丨丨之豉〉
　　醤第十七〈醢附〉
　　〈二字成对〉称贵　　　　　　　　　覆瓿〈汉书扬雄传家素贫耆酒人希至其门时有好〉𫝊甘〈刘濳谢晋安王赉鰕　　　事者载酒肴从㳺学而醤启龙酱丨丨退诚　　　钜鹿侯芭常从雄居受
　　可陋蚳醢称　　　　　　其太元法言焉刘歆亦贵追觉失言　　　　　　尝观之谓雄曰空自苦〉
　　酰和〈仪礼馔于房中酰醤　　　今学者有禄利然尚不二豆注酰醤者以丨　　　能明易又如元何吾恐
　　丨　　　　　　　　　　后人用丨醤丨也雄笑醤　　　　　　　　　　而不应注瓿音蔀小罂〉
　　盐调〈韩维荅曼叔诗燃薪　　　也曾巩合醤作但惭煖我频饮我斟酌脯　　　著书非丨丨固其职
　　醤调盐鹾〉　　　　　　　提瓶〈曾巩合醤作岂有寄径忧丨丨无所适〉
　　〈二字备用〉仄指𠯗〈仪礼赞尔黍授肺脊皆食以湇醤注以用也用者谓用口啜湇用丨丨醤〉　急作〈论衡作豆醤恶闻雷此欲使人丨丨不欲积久〉　麦醤〈齐民要术作丨丨法小麦一石渍一宿炊卧之令生黄衣以水一石六斗盐三升煮作卤澄取八斗著瓮中炊小麦投之搅令调均覆著日中十日可食〉　鰕醤〈齐民要术作丨丨法鰕一斗饭三升为糁盐一升水五升和调日中曝之经春秋不败〉　红醤〈释惠洪诗能营野饭羮丨丨〉　蒿醤〈麻九畴和伯玉食丨丨韵诗见君食丨丨取嘲于仕途〉　肉醤〈尔雅肉谓之醢注丨丨疏以丨作丨名醢〉　枸醤〈汉书西南夷传建元六年大行王恢击东粤东粤杀王郢以报恢因兵威使畨阳令唐蒙风晓南粤南粤食蒙蜀丨丨蒙问所从来曰道西北牂柯江江广数里出番禺城下蒙归至长安问蜀贾人独蜀出丨丨多持窃出市夜郎夜郎者临牂柯江江广百馀步足以行船注晋灼曰枸音矩刘徳曰丨树如桑其椹长二三寸味酢取其实以为丨美蜀人以为珍味师古曰刘说非也子形如赤椹耳縁木而生非树也子又不长二三寸味尤辛不酢今宕渠则有之亦作蒟左思蜀都赋蒟醤流味于番禺之乡〉　鲎醤〈酉阳杂俎鲎雌常负雄而行渔者必得其双南人列肆卖之雄者少肉至今闽岭重丨子丨杨万里小饮诗丨丨子鱼总佳客玉狸黄雀是乡人〉　醤〈张九成食苦笋诗烹庖入盘俎丨丨真味足〉　鱼醤〈齐民要术作丨丨法去鳞净洗拭令干如脍法披破缕切之去骨用黄衣白盐干姜橘皮和令调均内瓮子中泥密封日曝熟以好酒解之〉　醓醢〈诗丨丨以荐郑笺荐之礼韭葅则丨丨也正义醢所以擩葅〉　蠃醢〈周礼醢人馈食之豆其实葵菹丨丨脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍鱼醢注嬴螔蝓蚳蛾子郑司农云蠯蛤也释文蠃力禾反蠯蒲佳反徐蒲鸡反螔音移又音夷蝓音榆又音由蛾音鱼绮反〉　蠯醢〈见上注〉　蚳醢〈见上注〉兔醢〈周礼醢人加豆之实芹菹丨丨深蒲醓醢箈菹雁醢笋菹鱼醢注或曰醓醢肉酱也故书雁或为鹑杜子春云当为雁〉　雁醢〈见上注〉　卵醤〈礼记濡鱼丨丨实蓼注卵读为鲲鲲鱼子〉　蚶醤〈酉阳杂俎丨丨〉
　　平麋臡〈周礼醢人朝事之豆其实韭菹醓醢昌本丨丨菁菹鹿臡茆菹麋臡注醓肉汁也三臡亦醢也郑司农云丨丨麋骭髓醢或曰丨丨酱也有骨为臡无骨为醢释文丨丨乃兮反又人齐反麋京伦反骭户谏反徐户干反〉　鹿臡〈见上注〉　麇臡〈见上注〉　三臡〈周礼醢人为王及后世子共其内羞王举则共醢六十瓮以五齐七醢七菹丨丨实之注丨丨麋鹿麋臡也张衡七辨嘉肴杂醢丨丨七菹〉　蟹胥〈周礼庖人共祭祀之好羞注若荆州之䱹鱼青州之丨丨虽非常物进之孝也释文胥息徐反刘音素字林先于反蟹醤也〉　红螺〈苏轼诗轻圎白晒荔脆酽丨丨醤〉　鱼肠〈齐民要术作鱁鮧法昔汉武帝逐夷至于海滨闻有香气而不见物令人推求乃是渔父造鱼肠于坑中以土覆之香气上逹取而食之以为滋味逐夷得此物因名之置丨丨醤也〉　□醏〈广韵丨丨醤也〉　𨡭䤅〈说文𨡭丨丨榆醤也〉
　　〈三字成对〉变醯醢
　　破脂酥〈麻九畴和伯玉食蒿酱韵诗酷烈变醯醢薫𬪩丨丨丨〉
　　𢷬芥子〈齐民要术作芥醤法熟丨丨丨细筛取屑著瓮里蟹眼汤洗之澄去上清后洗之如此三过而去其苦微火上搅之少熇覆瓯房上以灰围瓯边一宿则成以薄酢盖厚薄任意〉
　　治榆仁〈齐民要术作榆子酱法丨丨子丨一升𢷬末筛之清酒一升酱五升合和一月可食之〉
　　〈三字备用〉仄逡巡醤〈韦巨源食帐丨丨丨注鱼羊体〉　千日醤〈谢讽食经丨丨丨〉　杂骨醤〈尔雅有骨者谓之臡注丨丨丨见周礼䟽有骨相杂者名臡云丨丨丨见周礼按醢人职云掌四豆之实朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡郑注云作醢及臡者必先膊干其肉乃后莝之杂以粱麹及盐溃以美酒涂置甀中百日则成矣是也〉　调秋菜〈南史王元谟传孝武尝为元谟作四时诗曰堇茹供春膳粟浆充夏飡瓟醤丨丨丨白醝解冬寒〉　葫芦醤〈晋公遗语唐世风俗贵重丨丨丨〉　鹿舌醤〈辽史礼志九月重九日赐蕃汉臣僚饮菊花酒兔肝为臡丨丨为醤又研茱萸酒洒门户以禬禳〉　鹿尾醤〈禄山事迹禄山进丨丨丨于明皇〉　张氏醤〈汉书货殖传丨丨以卖丨而隃侈〉　供脍食〈曾巩合醤作庶以具藜羮故将丨丨丨〉
　　平视秋时〈礼记醤齐丨丨丨注酱宜凉也〉　落提携〈杜甫孟仓曹步趾领新酒醤二物满器见遗老夫诗藉糟分汁滓瓮醤丨丨丨〉
　　〈四字成对〉连晨拣豆　　　　　　　微香似菊
　　候夕汲泉〈曾巩合醤作海盐从私求厨面〉　小苦贤荼〈麻九畴和伯玉食蒿醤韵诗河南地
　　自官得拣豆连　　　　　差煖冬有不死芜数晨汲泉候将　　　　　青来涧边筥绿入
　　夕　　　　　　　　　　几上盂微香能似菊丨丨丨于丨〉
　　〈四字备用〉仄十二香醤〈神仙食经丨丨丨丨以沈香等油煎成服之〉　水和不坏〈齐民要术乞人酱时以新汲丨一盏丨而与之令酱丨丨〉　左酒右醤〈管子丨丨丨丨注丨丨丨丨阴阳也〉　远胾近酱〈管子胾在醤前注丨丨丨丨食之便也〉　抟胒无汁〈释名醢有骨者曰臡臡胒也骨肉相丨丨丨丨也〉
　　平日力煎熬〈曾巩合醤作调挠遵古书煎熬需日力〉　八珍主人〈清异录珍蔬妙馔价重品贵更以通神佳手临之若醯酱不良与市庖等事口腹者先储二物以待用则落盘举瓯有味外之味香外之香使人漫不可测敢以一言聊警未悟酱丨丨丨丨也醋食总管也反是焉恶酱为厨司大耗恶醋为小耗〉蚳酱先尝〈何逊七召鼋羮流歠丨丨丨丨蚳一作蜒〉　封涂冥成〈释名醢海也冥也丨丨使密丨乃丨也〉
　　葅第十八
　　〈二字成对〉藏菜〈声类葅丨丨也〉
　　剥瓜〈诗疆埸有瓜是剥是菹毛传丨丨为菹也〉
　　〈二字备用〉仄淹渍〈诗疆埸有瓜是剥是菹郑笺于畔上种瓜瓜成又入其税天子剥削丨丨以为菹贵四时之异物〉味旨〈晋书良吏传吴隐之执䘮哀毁过礼尝食咸菹以其丨丨掇而弃之〉　昌歜〈左传王使周公〉
　　〈阅来聘飨有丨丨白黒形盐注丨丨昌蒲葅〉　佳茹〈黄庭坚诗濒河饭食浆瓜葅已丨丨〉　惬目〈何逊七召三臡甘口七菹丨丨臡一作脔〉　酢菜〈说文菹丨丨也〉
　　平菁菹〈周礼醢人朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡丨丨鹿臡茆菹麇臡注丨丨韭菹郑大夫读茒为茅茅菹茅初生或曰茆水草杜子春读茆为卯元谓菁蔓菁也茆凫葵也疏丨丨韭菹者以菁为韭菁于义不可后郑不从若为菲字菲则蔓菁于义为是后郑不应破之明本作韭不作菲也郑大夫读茆为茅茅菹茅初生者茅草非人可食之物不堪为菹或曰茆水草后郑从之杜子春读茆为卯于义亦是元谓菁蔓菁者破司农为韭菁云茆凫葵也者増成子春等义〉　茆菹〈见上注〉　箈菹〈周礼醢人加豆之实芹菹兔醢深蒲醓醢丨丨雁醢笋菹鱼醢注芹楚葵也箈水中鱼衣元谓箈箭萌笋竹萌疏云箈水中鱼衣者此箈字既竹下为之非是水物不得为鱼衣故后郑不从云箈箭萌者一名篠者也笋竹萌者一名簜者也萌皆谓新生者也见今皆为菹〉笋菹〈见上注〉　七葅〈周礼醢人掌共五齐丨丨按谓韭菁茆葵芹箈笋七者〉　甘葅〈梁简文帝七励澄琼浆之素色杂金笋之丨丨〉　韭葅〈南史庾杲之传解褐奉朝请稍迁尚书驾部郎清贫自业食惟有丨丨𤅢韭生韭杂菜任昉尝戏之曰谁谓庾郎贫食鲑尝有二十七种〉　菜葅〈南史宗悫传孝建中累迁豫州刺史监五州诸军事先是乡人庾业家富豪侈与宾客相对膳必方丈而为悫设粟饭丨丨谓客曰宗军人惯啖麤食悫致饱而退初无异辞至是业为悫长史悫待之甚厚不以昔事为嫌〉　寒葅〈杨万里芥虀诗自笑枯肠成破瓮一生只解贮丨丨〉　蒻葅〈益州记丨之茎蜀人于冬月取以舂碎炙之水淋一宿为丨〉芹葅〈贾岛寄李辀侍郎诗松栽侵古影荤断尚丨丨〉　葵葅〈周礼醢人馈食之豆其实丨丨嬴醢〉辟鸡〈礼记麋鹿为菹野豕为轩皆聂而不切麕为丨丨兔为宛脾皆聂而切之切葱若薤实之酰以柔之〉
　　〈注此轩丨丨宛脾皆菹类也其作之状以酰与荤菜淹之杀肉及腥气也〉　宛脾〈见上注〉　桃诸〈礼记丨丨梅诸卵盐正义言食丨丨梅诸之时以卵盐和之王肃云诸菹也谓桃菹梅菹即今之藏桃也藏梅也欲藏之时必先稍干之故周礼谓之干䕩郑云丨丨梅诸是也〉　梅诸〈见上注〉
　　〈三字成对〉切昌本〈周礼醢人昌本麋臡注昌本昌蒲根切之四寸为菹〉
　　采槐芽〈陆游诗槐芽采作葅〉
　　〈三字备用〉仄文王嗜〈吕氏春秋丨丨丨菖蒲葅孔子闻而服之缩頞而食之三年然后胜之注胜服也〉　胜禁脔〈杨基春风行斋厨久断鱼肉腥细嚼芹葅丨丨丨〉　酸且绿〈杜甫病后过王倚饮赠歌长安冬葅丨丨丨金城土酥净如练〉
　　平凤足葅〈吴均食移昆山龙胎之脯元圃丨丨之丨〉　楚王葅〈梁简文帝卧疾诗讵逢龙子浴空叹丨丨丨〉　茗瓯〈郑元祐寄贞居张儒仙诗丹鼎晓温松节酒茗瓯春点菊苗葅〉　芜菁葅〈北史孟信传从孝武帝入关封东州子赵平太守政尚宽和山中老人曾以㹠酒馈之信和颜接引殷勤劳问乃自出酒以铁铛温之素木盘盛丨丨丨唯此而已〉　豆芽葅〈酉阳杂俎丨丨丨〉
　　〈四字成对〉莼紫菰白
　　蔊辣蒿甜〈黄庭坚次韵子赡春菜诗莼丝色紫菰首白蒌蒿芽甜蔊头辣生葅入汤翻手成芼以姜橙夸
　　缕抹〉
　　〈四字备用〉仄水草和气〈礼记恒豆之菹丨丨之丨丨也〉　生酿不烂〈释名菹阻也丨丨之遂使阻于寒温之间丨得丨也〉　金钗出盎〈岁时记盐葅得其和并作金钗色俗谓之金钗葅高启菜薖诗翠缕登盘春薤香丨丨丨丨冬葅熟〉　一生百瓮〈黄庭坚诗世传寒士有食籍丨丨当饭丨丨葅〉平葭茁可葅〈梅尧臣诗下见鹦鹉洲丨丨丨以丨〉　木鱼瀹葅〈苏轼棕笋诗引棕笋状如鱼剖之得鱼子味如苦笋而加甘芳蜀人以馔佛僧甚贵之而南方不知也笋生肤毳中盖花之方孕者正二月间可剥取过此苦涩不可食矣取之无害于木而宜于饮食法当蒸熟所施略与笋同蜜煮酢浸可致千里外今以饷殊长老诗赠君木鱼三百尾中有鹅黄子鱼子陆㳺与溥庵主说川食戏作丨丨丨丨子盈腹〉　切用骨刀〈酉阳杂俎汉瓜葅丨丨丨丨〉
　　酰第十九
　　〈二字成对〉和酱〈仪礼宰夫自东房授醯酱注授授公也醯酱以酰丨丨〉
　　柔菹〈礼记或曰麋鹿鱼为菹麕为辟鸡野豕为轩兔为宛脾切葱若薤实诸酰以柔之注此轩辟鸡宛脾皆菹类也酿菜而柔之以酰杀腥肉及其气正义肉与葱薤置诸醋中故云实诸酰物置酰中悉皆濡熟故云柔之〉
　　〈二字备用〉仄调脯〈礼记钜镬汤以小鼎芗脯于其中使其汤毋灭鼎三日三夜毋绝火而后调之以醯醢注芗脯谓煮豚若羊于小鼎中使之香美也谓之脯者既去皽则解析其肉使薄如为脯然唯豚全耳豚羊入鼎三日乃内醯醢可食也〉　酢味〈广韵酰丨丨也〉　大酢〈齐民要术作丨丨法七月七日取水作之〉　神酢〈齐民要术秫米丨丨法七月七日作〉　苦酒〈吴地志吴王筑城以贮醯醢今俗人呼为丨丨城〉平共酰〈周礼酰人凡事丨丨〉　晓酰〈周礼酰人奄二人女酰二十人注女酰女奴丨丨者〉
　　〈三字成对〉尝三斗〈北史崔弘度传弘度性严酷官属百工见之莫不汗流无敢欺隐长安为之语曰宁饮三斗醋不见
　　崔弘度方回语诗屡丨丨丨醋不梦一条冰〉
　　乞四邻〈论语或乞酰马乞诸其邻而与之集解孔曰丨之丨丨以应求者用意委曲非为直人正义醯醋也诸之也或有一人就微生高乞酰时自无之即可荅云无高乃丨之其丨丨以应求者用意委曲非为直人也〉
　　〈三字备用〉仄离湿润〈齐民要术酢者今醋也凡酢瓮下皆须安砖石以丨丨丨〉　食总管〈清异录酱八珍主人也醋丨丨丨也〉　桃花醋〈晋公遗语唐世风俗贵重葫芦酱丨丨丨照水油〉平独妪酰〈弘君举食檄大市覆罂之蒜东里丨丨之丨〉　酰在东〈仪礼醯醢百瓮夹碑十以为列丨丨丨注夹碑在鼎之中央也丨丨丨酰穀阳也醢肉阴也〉　和羮梅〈书若作丨丨尔惟盐丨孔传盐咸梅醋羮须咸醋以和之释文梅亦作楳醋七故反和如字又胡卧反孟浩然韩大使东斋会岳上人诸学士诗徒攀朱仲李谁荐丨丨丨谁一作更按梅亦所以调五味附见〉　越裳梅〈崔骃七依鹾以大夏之盐酢以丨之丨〉
　　〈四字备用〉仄须酰成味〈周礼酰人掌共五齐七菹凡酰物以共祭祀之齐菹凡醯酱之物注齐菹酱属酰人者皆丨丨丨丨疏掌共五齐七菹凡酰物者此乃是醢人所掌豆实今在此者郑云齐菹酱皆丨丨丨丨故与醢人共掌〉作以□酒〈说文酰酸也丨酰丨丨以丨从□酒并省从皿皿器也〉　行酒误进〈唐书〉
　　〈任廸简传天徳李景略表佐其军尝宴客而丨丨者丨丨酰景略用法严廸简不忍其死饮为釂徐以他辞请易之归衉血不以闻军中恱其长者景略卒举军请为帅〉　香美淳酽〈齐民要术大麦酢法二七日可食三七日好熟丨丨丨丨一盏醋和水一碗乃可食之〉　酒可作酢〈齐民要术春丨压讫而动不中饮者皆丨丨丨〉
　　平家物和牲〈礼记三牲用藙和用酰注畜与家物自相和也又兽用梅注亦野物自相和〉　一岁千瓨〈汉书货殖传通邑大都酤丨丨千酿醯酱丨丨浆千儋注瓨长颈罂也受十升瓨音胡双反〉一物二名〈急就篇芜荑盐豉酰酢酱注酰酢亦丨丨丨丨也〉
　　蜜第二十
　　〈二字成对〉俦酪　　　　　　　　　和饵〈陆龟蒙寄茅山何道士诗蜂供丨丨蜜人寄买〉
　　敌兰〈刘诜蜂赋股负香兮　　　溪成丸翼汲水兮如杓　　　钱〉
　　〈于是凝芳丨丨积润俦酪〉　　　　沃粳〈五代史四夷附录于阗国其食粳沃以蜜粟沃〉
　　解毒　　　　　　　　　　　〈以酪〉
　　除烦〈本草食蜜解毒丨丨益气养脾〉
　　〈二字备用〉仄土蜜〈尔雅翼今土木之蜂亦各有蜜北方地燥多在土中故多丨丨南方地湿多在木中故多木蜜〉木蜜〈见上注〉　炼蜜〈苏辙和子瞻蜜酒歌𫗦糟不聼渔父言丨丨深愧仙人传〉　煎蜜〈苏辙招吴子野诗辟谷赖君能作客暂来丨丨饷桃康〉　岩蜜〈本草丨丨出南方岩岭间入药最胜〉　石蜜〈西京杂记南越王献高帝丨丨五斛蜜烛二百枚何逊七召荔枝沙棠葡萄丨丨〉　红蜜〈杜阳杂编同昌公主疾既甚医者欲难其药饵云得丨丨白猿膏食之可愈上令访内库得丨丨数石本兜离国所贡也白猿脂数瓮本南海所献也〉　蜂课〈元好问赠张炼师诗中林宴坐人不知野鹿衔花丨丨蜜〉　采蜜〈孟浩然诗入洞窥石髓傍崖丨蜂丨〉　苦蜜〈赵师秀石门僧诗山蜂成丨丨崖溜结空冰〉　收蜜〈许浑诗随蜂丨野丨寻麝采生香〉
　　平甘饴〈尔雅翼蜜蜂似蜂而小工作蜜说文蜜字作𧖅云蜂丨丨也盖若鼎器焉而幂之〉　蜜脾〈李商隐诗红露花房白丨丨黄蜂紫蝶两参差〉　石饴〈本草石蜜一名丨丨味甘调五脏益气强志疗百病服之不饥〉　蜂粮〈戴表元诗留枝遮鹊户存蜜补丨丨〉　渍梅〈吴志三嗣主传注吴历曰亮出西苑方食生梅使黄门至中藏取蜜丨丨蜜中有鼠矢召问藏吏吏叩头亮问吏曰黄门从汝求蜜耶吏曰向求实不敢与黄门不服亮曰此易知耳令破鼠矢矢里燥亮大笑曰若矢先在蜜中中外当俱湿今外湿里燥必是黄门所为黄门首服左右莫不惊悚〉
　　〈三字成对〉六月采〈谢灵运山居赋丨丨丨蜜八月扑栗〉　三分苦〈陆㳺诗丨丨带丨桧花蜜〉百花成〈罗隐蜂诗采得丨丨丨蜜后不知辛〉　一滴甜〈冷斋夜话仲殊尝客馆古寺中道俗造之
　　苦为　　　　　　　　　辄就觅钱皆相顾羞谁甜　　　　　　　　　缩曰初不多办来奈〉
　　百花醴〈墨子枕中记　　　　　　何殊曰钱如丨丨丨蜜　　　　　　　蜜丨丨也丨〉众口芝〈仙经蜜为丨丨丨〉
　　〈三字备用〉仄参花蜜〈王绩采药诗家丰松叶酒器贮丨丨丨〉　滑于髓〈杨万里蜜诗调和露与英凝甘丨丨丨〉　桧花蜜〈老学庵笔记亳州太清宫桧至多桧花开时蜜蜂飞集其间不可胜数作蜜极香而味带微苦谓之丨丨丨真竒物也〉　黄连蜜〈本草近世宣州有丨丨丨色黄味小苦〉　留师蜜〈本草丨丨丨味甘寒留师竹蜂也〉　蜂王献〈张文成实性寺释迦像碑丨丨丨蜜纷飞紫绀之楼龙女持花出入珊瑚之殿〉　鸾蜂蜜〈杜阳杂编贞元八年吴明国贡常燃鼎丨丨丨云其蜂之声有如鸾凤而身被五彩大者可重十馀斤为窠于深岩峻岭间大者占地二三亩国人采其蜜不过三二合如过度则有风雷之异其蜜色碧常贮之于白玉椀表里莹彻如碧琉璃久食之令人长夀颜如童子发白者应时而黒及沉痾眇跛诸僻恶之病无不疗焉〉　赐一石〈后汉书朱祐传注东观记曰上在长安时尝与祐共买蜜合药上追念之丨祐白蜜丨丨问何如在长安时共买蜜乎其亲厚如此〉
　　平中边甜〈苏轼安州老人食蜜歌东坡先生取人廉㡬人相欢㡬人嫌恰似饮茶甘苦杂不如食蜜丨丨丨自注佛云吾言譬如食蜜丨丨皆丨〉　如饮𩛿〈薛士隆唐风赋赋税之法以腊而征猎取于敖甘丨丨丨念苦辛之卒岁嗟谁为之营营〉　割脾分〈苏辙和子瞻蜜酒歌山中醉饱谁得知丨丨丨蜜曽无遗〉割蜜房〈杜甫诗风落收松子天寒丨丨丨〉
　　〈四字成对〉散似甘露
　　凝如割肪〈郭璞蜜蜂赋繁布金房叠构玉室咀嚼华滋酿以为蜜自然灵化莫识其术散似甘露丨丨丨
　　丨〉
　　冰鲜玉润
　　髓滑兰香〈郭璞蜜蜂赋冰鲜玊润丨丨丨丨百药须之以谐和扁鹊得之而术良〉
　　〈四字备用〉仄和甘饮食〈礼记枣栗饴蜜以甘之正义以甘之者谓以此枣栗饴蜜以丨丨丨丨〉　何首乌蜜〈尔雅翼亳州太清宫有桧花蜜色小赤南京柘城县有丨丨丨丨色更赤〉　味淡著蜜〈魏文帝与群臣诏新城孟太守道蜀豚羊鸡鹜丨皆丨故蜀人作食喜丨饴丨〉　中华紫蜜〈汉武内传太上之药有丨丨丨丨云山朱蜜〉　云山朱蜜〈见上注〉　气味醇厚〈本草山蜜多在石中木上有经一二年者丨丨丨丨〉
　　平止渴除烦〈本草刺蜜味甘无毒丨丨丨丨〉　白如凝脂〈本草雍洛间有棃花蜜丨丨丨丨〉　月给二升〈南史陶弘景传永明十年上表辞禄诏许之赐以束帛敕所在丨丨伏苓五斤白蜜丨丨以供服饵〉　酿蜜筒香〈宋无春归诗丨丨丨丨蜂报衙杏梁泥歇燕成家〉𩛿第二十一
　　〈二字成对〉乌腻〈范成大上元纪吴中节物诗宝糖珍粔籹〉　石蜜〈异物志甘蔗远近皆有交趾所产独醇好斩而丨丨美饴𩛿自注丨　　　食之既甘迮取汁如饴丨糖即白𩛿俗言能　　　𩛿名之曰糖益复珍也
　　去乌　　　　　　　　　又煎而曝之既凝而冰腻　　　　　　　　　　破如砖食之入口消释〉
　　碧浮〈韩愈孟郊城南联句　　　时人谓碎缬红满杏稠凝丨　　　之丨丨〉
　　〈丨𩛿〉　　　　　　　　沙𩛿〈张衡七辨丨丨石蜜远国储珍〉
　　〈二字备用〉仄餐玉〈洪希文糖霜诗携来已见坚冰渐嚼过谁传丨丨方〉　和馓〈说文𩛿饴丨丨者也从食易声〉
　　𩛿白〈李商隐诗粥香丨丨杏花天〉
　　平膏𩛿〈后汉书樊儵传野王岁献甘醪丨丨每辄扰人吏以为利儵欲奏罢之〉　黒𩛿〈齐民要术丨丨法用青牙成饼糵末一斗杀米一石〉　稠𩛿〈东京梦华录寒食日都城坊市卖丨丨麦糕〉　𫗠𫗮〈楚辞粔籹蜜饵有丨丨些注丨丨𩛿也〉　干饴〈方言𩛿谓之𫗠𫗮注即丨丨也〉　糖冰〈糖霜谱糖霜一名丨丨福唐四明番禺广汉遂宁有之独遂宁为冠四郡所产甚微而颗碎色浅味薄才比遂之最下者〉滑糖〈诗箫管备举正义如今卖𩛿者所吹其时卖𩛿之人吹箫以自表也方言云𩛿谓之𫗠𫗮或云丨丨〉
　　〈凡糖谓之𩛿关东之通语也然则𩛿者𫗮之类也〉　胶牙〈荆楚岁时记正月一日进屠苏酒丨丨𩛿注丨丨者盖以使其牢固不动〉
　　〈三字成对〉吹箫卖〈诗箫管备举郑笺箫编小竹管如今卖𩛿者所吹也梅尧臣诗千门走马将看榜广市丨丨尚丨𩛿〉
　　泛酪香〈黄姬水金陵寒食诗秋千影里骄嘶马醴酪香中白泛𩛿〉
　　〈三字备用〉仄水精色〈齐民要术煮白𩛿法用白牙散糵佳其成饼者则不中用糵末五升杀米一石米必细□炊为饭摊去热气及暖于盆中以糵末和之使均调卧于酳瓮中看米消灭离瓮作鱼眼沸汤以淋之下水冷讫便拔酳取汁煮之每沸辄益两杓尤宜缓火火急则焦气一人专以杓扬之勿令住手手住则𩛿黒量熟止火良久向冷然后出之用粱米者𩛿如丨丨丨〉　冰盘荐〈苏轼送金山乡僧归蜀开堂诗涪江与中泠共此一味水丨丨丨琥珀何似糖霜美〉　糖霜美〈见上注〉　专节物〈范成大分岁词就中脆𩛿丨丨丨四座齿颊锵冰霜〉　翁爱哺〈陆㳺农家诗爷严责程课丨丨丨饴𩛿〉　十月作〈齐民要术崔寔曰丨丨先冰冻丨京𩛿煮𭧂饴〉
　　平卖𩛿天〈宋祁诗草色引开盘马地箫声吹彻丨丨丨〉　杏花𩛿〈宋九嘉诗东阳寒食丨丨丨〉　麦𩛿甜〈杨基寒食诗豆縻香软丨丨丨〉　甘蔗𩛿〈江表传孙亮使黄门以银椀并盖就中藏吏取交州所献丨丨丨黄门先恨藏吏以鼠矢投𩛿中启言藏吏不谨亮呼吏持𩛿器入问曰此器既盖之且有掩覆无縁有此黄门将有恨于汝耶吏叩头曰尝从某求宫中莞席宫席有数不敢与亮曰必是此也覆问黄门具首伏即于目前加髠鞭斥付外署〉　泽州𩛿〈武林旧事果子丨丨丨〉　花花糖〈武林旧事果子丨丨丨乌梅糖玉柱糖〉　玉柱糖〈见上注〉　大扁𩛿〈酉阳杂俎丨丨丨马鞍𩛿〉马鞍𩛿〈见上注〉　盘素丝〈司空曙长林令卫象𩛿丝结歌主人雕盘丨丨丨寒女眷眷墨子悲乃言假使𩛿为之八珍重沓失颜色手援玉箸不敢持〉　杜蔗霜〈糖霜谱蔗有四色曰杜蔗曰西蔗曰艻蔗本草所谓荻蔗也曰红蔗本草所谓昆仑蔗也红蔗止堪生啖艻蔗可作沙糖西蔗可作霜色浅土人不甚贵丨丨紫嫩味极厚专用作丨〉　米糵煎〈说文饴丨丨丨也〉
　　〈四字成对〉春盘先劝〈白居易岁日家宴诗岁盏后推蓝尾酒丨丨丨丨胶牙𩛿〉
　　冷粥留和〈白居易清明日送韦侍御贬䖍州诗留𩛿和冷粥出火煮新茶〉
　　〈四字备用〉仄色如琥珀〈齐民要术琥珀𩛿法小饼如碁石内外明彻丨丨丨丨用大麦糵末一斗杀米一石〉𥹋糒澳釡〈世说王君夫以丨丨丨丨石季伦用蜡烛作炊〉　取熬糖法〈唐书西域传摩揭陀一曰摩伽陀本中天竺属国贞观二十一年始遣使者自通于天子献波罗树树类白杨太宗遣使丨丨丨丨即诏扬州上诸蔗拃沈如其剂色味愈西域远甚〉　拃沈如剂〈见上注〉　可以养老〈淮南子柳下惠见饴曰丨丨丨丨盗跖见饴曰可以黏牡见物同而用之者异注牡门户籥牡也〉平仁人得饴〈吕氏春秋丨丨之丨丨以养病待老也〉　胜水晶盐〈黄庭坚荅梓州雍熙长老寄糖霜颂远寄蔗霜知有味丨于崔浩丨丨丨〉　江东言糖〈方言𩛿谓之糖注丨丨皆丨丨音唐〉品色不同〈糖霜谱凡霜一瓮中丨丨亦自丨丨堆叠如假山者为上团枝次之瓮鉴次之小颗块次〉
　　〈之沙脚为下紫为上深琥珀次之浅黄色又次之浅白为下〉　叠如假山〈见上注〉　色美鹅儿〈洪希文糖霜诗春馀甘蔗榨为浆丨丨丨丨浅浅黄〉　渜弱为饴〈急就篇枣杏瓜棣馓饴𩛿注以糵消米取汁而煎之丨丨者丨丨言其形怡怡然也厚强者为𩛿𩛿之为言洋也取其洋洋然也〉　厚强为𩛿〈见上注〉
　　油脂第二十二
　　〈二字成对〉照水〈晋公遗语唐世风俗贵重葫芦酱桃花醋丨丨油〉
　　凝酥〈陆㳺醉中歌牛尾膏美如丨丨〉
　　〈二字备用〉仄熊白〈尔雅翼熊革厚猎者刺其革不可得入随即有膏膜之古称丨丨此膏之在背也寒月则有暑月则无〉　湛渍〈礼记淳熬煎醢加于陆稻上沃之以膏曰淳熬正义陆稻者谓陆地之稻也谓以陆地稻米熟之为饭煎醢使熬加于饭上恐其味薄更沃之以膏使味相丨丨曰淳熬〉　肥腯〈易林文山鸿豹丨丨多脂〉香滑〈酉阳杂俎野悉蜜出拂菻国亦出波斯国苗长七八尺叶似梅叶四时敷荣其花五出白色不结子〉
　　〈花若开时遍野皆香与岭南詹糖相类西域人常采其花压以为油甚丨丨〉　洗垢〈梅尧臣诗洗虑当以静丨丨当以脂〉
　　平香油〈本相经舍财者市诸丨丨八珍百味营馔供具屈请道士〉　鬻脂〈徐陵在北齐与梁太尉王僧辩书丨丨藏脯游骑击钟〉　脂膏〈礼记丨丨以膏之正义丨丨以膏之者凝者为丨释者为丨以膏沃之使之香美释文膏之古报反〉　膏香〈周礼庖人凡用禽献春行羔豚膳丨丨夏行腒鱐膳膏臊秋行犊麛膳膏腥冬行鱻羽膳膏膻注用禽献谓煎和之以献王郑司农云丨丨牛脂也以牛脂和之腒干雉鱐干鱼膏臊豕膏也以豕膏和之杜子春云犬膏膏腥豕膏也鲜鱼也羽雁也膏膻羊脂也元谓膏腥鸡膏也羔豚物生而肥犊与麛物成而充腒鱐暵热而干鱼雁水涸而性定此八物者得四时之气尤盛为人食之弗胜是以用休废之脂膏煎和膳之牛属司徒土也鸡属宗伯木也犬属司寇金也羊属司马火也释文臊素刀反〉　膏臊〈见上注〉膏腥〈见上注〉　膏膻〈见上注〉　羊脂〈见上注〉　鸡膏〈见上注释文或作雉〉
　　〈膏〉　雉膏〈见上注易丨丨不食释文膏如字郑云丨丨食之美者〉　黄膏〈黄镇成诗鸡肥割丨丨〉　熊脂〈苏辙牛尾狸诗丨丨羊酪真比俦〉　梅油〈齐民要术广志曰蜀名梅为䕩大如雁子丨杏皆可以为丨脯黄梅以熟䕩作之〉　膏油〈苏轼菜羮赋爨铏锜以丨丨融液而流津〉　碧油〈苏轼寒具诗丨丨新蘸嫩黄深〉　杏油〈齐民要术释名曰丨可以为丨〉
　　〈三字成对〉榨大豆〈本草大豆黄者可作腐榨油造酱〉
　　压胡桃〈北齐书祖珽传天保元年除珽尚药丞寻迁典御又奏造胡桃油复为割藏免官本草仙方取胡桃
　　青皮压油和詹糖香涂毛发如漆〉
　　〈三字备用〉仄狼膏聚〈周礼兽人冬献狼夏献麋春秋献兽物注丨丨丨麋膏散聚则温散则凉以救时之苦也兽物凡兽皆可献也疏云冬献狼者狼山兽山是聚故丨丨丨聚则温故冬献之云夏献麋者麋是泽兽泽主销散故麋膏散散则凉故夏献之云春秋献兽物者春秋寒温适故兽物皆献之〉　麋膏散〈见上注〉　助仙鼎〈张说偃松篇不惜流膏丨丨丨愿将贞干奉明君〉　银膏莹〈郝经赠渔者诗斫开细雪丨丨丨旋折黄芦爇晚烟〉　麻子汁〈玉篇油丨丨丨也〉　煎饼果〈酉阳杂俎齐暾树出波斯国亦出拂菻国拂菻呼为齐□树长二三丈皮青白花似柚极芳香子似羊桃五月熟西域人压为油以丨丨丨如中国之用巨胜也〉
　　平头子油〈韩驹诗蕨带寒山酱笋兼丨丨丨〉　苏合油〈太平寰宇记丨丨丨出安南三佛齐诸蕃国树生膏可为药以浓而无滓者为上〉　养心神〈拾遗记屈原以忠见斥隐于沅湘披蓁茹草混同禽兽不交世务采柏实以和桂膏用丨丨丨〉　狼臅膏〈礼记取稻米举糔溲之小切丨丨丨以与稻米为酏注丨丨丨臆中膏也以煎稻米则似今膏𩛻矣此周礼酏食也此酏当从餰释文酏读为𩜾之然反又之善反注𩜾同𩛻本又作𩜾并同之然反音旃〉　臆中膏〈见上注〉　飞节芝〈抱朴子松三千岁者其皮中有聚脂状如龙形名曰丨丨丨〉　白猿脂〈杜阳杂编同昌公主疾既甚医者欲难其药饵奏云得红蜜白猿膏食之可愈上令访内库得红蜜数石本兜离国所贡也丨丨丨数瓮本南海所献也〉　素麟脂〈神仙传谢元卿遇仙设食有丨丨丨斑螭髓〉
　　〈四字成对〉𢷬乌臼汁〈元中记荆州有树名乌臼其实如麻子𢷬其汁可为脂其味亦如猪脂〉服白玉膏〈嵩高山记少室山大岩中有一石室有自然经书自然饮食室前有一石柱象承露盘上有石
　　脂滴滴流下丨之一合夀与天地同毕即图经所谓丨丨丨也〉
　　〈四字备用〉仄不啻沆瀣〈海录碎事凡兰皆有一碎露珠在花蘂间此谓兰膏甘香丨丨丨丨多取损花〉　有凝有释〈尔雅注脂膏也疏云脂膏也者孙炎曰膏凝曰脂则似脂与膏异而云脂膏者以脂丨丨丨丨对例即内则注云脂肥凝者释者曰膏散文则脂膏皆总名也〉　披绵黄雀〈苏轼诗通印子鱼犹带骨丨丨丨丨漫多脂〉
　　平松脂长生〈抱朴子上党赵瞿病癞其家赍粮送之置山穴中有仙人以囊药赐之教其服法云此是丨丨此山中更多此物汝炼之服可以丨丨瞿后服松脂不辍年百七十岁色如少童乃入抱犊山〉　满腹红膏〈梅尧臣蟹诗丨丨丨丨肥似髓〉　时膳四膏〈张衡东京赋升献六禽丨丨丨丨薛综注四膏者礼记曰牛膏香犬膏臊鸡膏腥羊膏膻〉　雍伯千金〈史记货殖传贩脂辱处也而丨丨丨丨〉五月新油〈梁元帝别诗三月桃花合面脂丨丨丨丨好煎泽〉　无角者膏〈淮南子丨丨丨丨而无前有角者脂而无后注无角者熊猿之属有角者牛羊麋之属〉　有角者脂〈见上注〉煎和第二十三
　　〈二字成对〉调和　　　　　　　　　沃水
　　煎熬〈枚乘七发于是使伊尹丨丨易牙调和〉　加咸〈论衡狄牙之调味也酸则沃之以水淡则丨之〉穷变〈淮南子煎熬焚炙调　　　以丨水火相变易故齐和之适以丨荆吴　　　膳无咸淡之失也
　　甘酸之丨焚同燔〉　　　　　适苦
　　应宜〈杜预七规咸酸得适和味丨丨〉　　　调甘〈沈约需雅乐歌丨丨适苦别渑淄〉
　　〈二字备用〉仄九沸〈沈约需雅乐歌或鼎或鼒宣丨丨〉　主淡〈黄庭坚诗五和常丨丨〉　致美〈史记礼书口甘五味为之庶羞酸咸以丨其丨〉　五饪〈梁简文帝七励丨丨调神三芝辅性〉　煎和〈周礼庖人凡用禽献注谓丨丨之以献王〉
　　平适甜〈傅休奕七谟和宫丨丨抚角调酸〉　调酸〈见上注〉　炮煎〈王安石北客置酒诗山蔬野果杂饴蜜獾脯豕腊加丨丨〉　煎烹〈刘师服石鼎联句巧匠琢山骨刳中事丨丨〉　鼎调〈晁补之七述丨丨瓯饾牛呞狢嘬〉　烹熬〈苏轼老饕赋庖丁鼓刀易牙丨丨〉
　　〈三字成对〉剂水火〈何逊七召丨丨丨而和调糅苏蔱以〉　芼芳卉〈沈约需雅乐歌楚桂胡盐丨丨丨
　　芬芳〉　　　　　　　齐兰梅〈桓𬴊七说河鼋之羮丨以丨丨〉
　　适辛酸〈张衡七辨审其齐和丨其丨丨〉
　　〈三字备用〉仄加醢醤〈礼记濡鸡醢醤实蓼正义言烹濡此鸡丨之以丨及丨又实之以蓼〉　节其气〈礼记春宜羔豚膳膏芗夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麛膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻注此八物四时肥美也为其太盛煎以休废之膏丨丨丨也〉　八种味〈阿含经一切味不过八种一苦二涩三辛四咸五淡六甜七酢八不了味〉平火力均〈苏轼菜羮赋水耗初而釡治丨增壮而丨丨〉　大官调〈岑参和刑部成员外秋夜寓直诗时衣天子赐厨膳丨丨丨〉　水欲新〈苏轼老饕赋丨丨丨而釡欲洁火恶陈而薪恶劳〉辛甘行〈楚辞大苦咸酸丨丨丨些注大苦豉也辛谓椒姜也甘谓饴蜜也言取䜴汁调和以椒姜咸酸和以饴蜜则丨丨之味皆发而丨也〉　用酰梅〈礼记三牲用藙和丨丨兽用丨〉　食宪章〈清异录段文昌丞相英锐豪侈尤精馔事每出一味朝贵𫝊之以为楷式家有婢掌以修变之法指授女仆曲尽其妙老婢名膳祖四十年阅百婢独美九者可以嗣法文昌自编食经五十卷一书一物制治无苟且时称邹平公丨丨丨〉和致芳〈楚辞鼎臑盈望丨丨丨只注臑熟也致致咸酸也芳谓椒姜也言乃以鼎镬臑熟羮臛调和咸酸致其芬香望之满案有行列也〉
　　〈四字成对〉春酸夏苦
　　秋辛冬咸〈礼记凡和春多酸夏多苦丨多丨丨多丨调以滑甘注多其时味以养气也〉
　　〈四字备用〉仄膏沃香美〈礼记脂膏以膏之正义凝者为脂释者为膏以丨丨之使之丨丨释文膏之古报反〉和兼勺药〈张协七命味重九沸丨丨丨丨注文颖上林赋注曰勺药五味之和〉　施和必节〈曹植七启紫兰丹椒丨丨丨丨〉　妙穷伊挚〈萧子范七诱法罄吴章丨丨丨丨〉　和不过五〈淮南子味之丨丨丨丨而五味之化不可胜尝也〉　滑甘𣺫瀡〈沈约需雅乐歌丨丨丨丨味和神〉　和酸若苦〈楚辞丨丨丨丨陈吴羮些注言吴人工作羮和调甘酸其味若苦而复甘〉　大味必淡〈扬雄解难丨丨丨丨大音必希〉
　　平手自煎调〈南史孙廉传凡贵要毎食廉必日进滋旨皆丨丨丨丨不辞勤剧遂得为列卿〉　适咸调辛〈曹植七启元冥丨丨蓐收丨丨〉　五变反甘〈淮南子味有丨丨甘其主也是故錬甘生酸錬酸生辛錬辛生苦錬苦生咸錬咸丨丨注錬犹治也〉　芳味不同〈傅毅七激殊丨异丨厥和丨丨〉齐和有方〈潘尼钓赋西戎之蒜南夷之姜咸酸调适丨丨〉　九变六和〈丨丨沈约〉
　　〈需雅乐歌五味丨丨兼丨丨令芳甘〉　甘酸有宜〈旨庶且多隋食举乐歌川濳之脍云飞臛丨〉
　　薪第二十四
　　〈丨丨丨芬〉施爨〈勺药二字成对礼记收秩柴薪注大〉　炊黍〈者可析谓之薪小者黄庚诗松薪拾去朝丨丨鱼火分来夜读书合束〉　　煮冰〈谓之柴薪丨炊丨柴以给燎郭钰诗负〉
　　给炊〈米晚归沙上雪拾薪寒丨涧中丨周〉　析柞〈礼委人以式法共祭祀
　　之薪蒸木材注〉　　　　　　击桐〈诗陟彼高冈丨其丨薪薪蒸丨丨及燎淮〉
　　干竹〈南子夫以巨斧　　　　丨丨薪不待利时　　　　　良〉
　　湿芦〈日而后周贺诗舍深原草破〉　　　斫柱〈合茶疾竹薪干之杨万里诗丨丨经火自〉
　　枯栗〈成薪世说陶侃　　　　　家酷贫同郡范逵素知名举孝廉　　　　　　投梅尧臣诗旋烧侃〉老桑〈宿侃室如悬磬而　　　逵丨丨衣犹湿仆马甚多侃母湛氏语　　　述异记东阳郡永康侃曰汝但出外留　　　客吾县吴时有人入山逢自为计湛头　　　发委地下大龟担之未至家遇为二髲　　　卖得数斛米丨夜揽舟于岸见丨丨诸　　　屋丨悉割半为薪锉呼龟曰元绪汝当　　　死诸荐以为马草日夕遂矣龟呼桑树　　　曰子明设精食从者皆无所乏无苦也　　　虽然尽南山逵深愧其　　　厚意〉
　　〈吴王命煮之三日三夜不死遂问诸葛恪〉　解门〈淮南子丨丨以为薪塞井以为臼人之从事或恪曰此龟有精须得　　　时相多载丨丨为薪煮之　　　似〉
　　〈立烂遂命以丨丨斫之为薪既燃即烂〉
　　〈二字备用〉仄刈楚〈诗翘翘错薪言丨其丨〉　薪束〈皮日休樵担诗不敢量樵重唯知益丨丨〉　幽木〈皮日休樵谿诗何时有此谿应便生丨丨〉　豫斫〈诗薪之槱之郑笺丨丨以为薪正义薪必干乃用之故云丨丨〉　烛灶〈韩愈秋雨联句贫薪不丨丨富粟空填□〉　然桂〈宋史泸州蛮传诏林广讨乞弟次归来州天大寒丨丨为薪〉　供爨〈北史李彪传王隐昼则樵薪丨丨夜则观文属缀集成晋书存一代之事〉斧克〈诗析薪如之何匪丨不丨〉　斧断〈释清塞诗云根丨丨薪〉
　　平堕樵〈王安石诗穉子松间拾丨丨〉　檐枯〈梅尧臣诗复有返樵者丨丨翘雉肥〉　溪柴〈陆游诗丨丨旋篝火自注乡市小把柴谓之丨丨盖自若耶来也〉　干收〈陆游诗熟摘岩边果丨丨涧底薪〉　遗薪〈帛道猷诗闲步践其径处处见丨丨〉　薪樗〈诗采荼丨丨毛传樗恶木也〉　栗薪〈诗有敦瓜苦烝在丨丨郑笺烝尘丨析也言君子又久见使析丨于事尤苦也古者声栗裂同也〉　析薪〈左传其父丨丨其子弗克负荷〉　涧柴〈陆游诗赤脚舂畬粟平头拾丨丨〉　堕枯〈戴复古诗乔木丨丨薪〉　刍荛〈诗先民有言询于丨丨毛传丨丨薪采者孟子文王之囿方七十里丨丨者往焉雉兔者往焉与民同之赵岐注丨丨者取刍薪之贱人也〉　输薪〈陆龟蒙小鸡山樵人歌长其船兮利其斧丨予丨兮勿予侮〉　养柴〈陆龟蒙樵子诗生在苍崖边能谙白云养自注去声山家谓丨丨地为养〉负薪〈礼记问庶人之子长曰能丨丨矣〉　采薪〈淮南子君子之于善也犹丨丨者见一芥则掇之见青葱则拔之〉　伐薪〈晋书葛洪传洪少好学家贫躬自丨丨以贸纸笔〉　掇薪〈唐书元结传结父延祖调舂陵丞辄弃官去曰人生衣食可适饥饱不宜复有所须每灌畦丨丨以为有生之役过此吾不思也〉劳薪〈晋书荀朂传朂尝在帝坐进饭谓在坐人曰此是丨丨所炊咸未之信帝遣问膳夫乃云实用故车〉
　　〈脚举世伏其明识马祖常诗爨火丨丨尽家居老屋穿〉
　　〈三字成对〉响深谷〈韦应物诗结茅隐苍岭伐薪丨丨丨〉　疑设燎〈张敦实积薪赋匪伐柯于林下丨丨丨于〉
　　砍青山〈孟郊退居诗种稻　　　　庭耕白水负薪丨丨　　　　隈〉
　　〈丨〉　　　　　　　用和羮〈张敦实积薪赋虽欲勿丨丨丨者焉能舍〉
　　供茗具〈袁桷寄开元奎律　　　　诸师诗拾薪丨丨丨〉
　　〈滴露写经签〉
　　煮豆糜〈戴良诗种秫酿美酒拾薪丨丨丨〉
　　〈三字备用〉仄命四监〈礼记季冬之月乃丨丨丨收秩柴薪注四监主山林薮泽之官也〉　贵于桂〈战国策苏秦之楚三日乃得见乎王谈卒辞而行曰楚国之食贵于玉薪丨丨丨谒者难得见如鬼王难得见如天帝今令臣食玉炊桂因鬼见帝〉　纒绵束〈诗绸缪束薪正义言薪在田野之中必丨丨丨之乃得成为家用〉以蜡代〈晋书石崇传崇与贵戚王恺羊琇之徒以奢靡相尚恺以饴澳釡崇丨丨丨薪〉　埽叶
　　续〈陆游诗蛮童丨丨丨炊薪〉
　　平白云樵〈张乔隐岩陪郑少师夜坐诗砚磨青涧石厨爨丨丨丨〉　薪恶劳〈苏轼老饕赋水欲新而釡欲洁火恶陈而丨丨丨〉　艾薪樵〈汉书朱买臣传家贫好读书不治产业常丨丨丨卖以给食担束薪行且诵书〉　一谷柴〈谈苑武行徳身长八尺绝有膂力以负薪自给里人号为丨丨丨晋祖因出猎行徳方入城鬻薪见其魁岸所负薪令左右数人举之不能举后至节帅〉　带叶烧〈杜荀鹤诗时挑野菜和根煮旋斫生柴丨丨丨〉　拾坠巢〈刘言史诗丨得丨丨薪〉　续厨烟〈薛逢邻相反行靣上笑添今日喜肩头薪丨丨中丨〉　带云烧〈吴融山居诗干松每丨湿丨丨〉　不烬薪〈述异记南方有灾火山四月生火十二月火灭火灭之后草木皆生枝条至火生草木叶落如中国寒时也取此木以为薪燃之不烬以其皮绩之为火浣布〉　鼎下薪〈王季友杂诗翳翳青桐枝樵爨日所侵斧声出岩谷四聼无知音岂为丨丨丨当复堂上琴〉　翁子薪〈陆游诗寕负丨丨丨耻售卞和玉按朱买臣字翁子〉
　　〈四字成对〉绸缪既束
　　负荷皆来〈张敦实积薪赋绸缪既束丨丨丨丨〉
　　〈四字备用〉仄析薪观理〈诗丨丨杝矣毛传析薪者随其理郑笺杝谓丨其丨也必随其理者不欲妄挫折之杝亦作扡〉　百里不贩〈史记货殖传谚云丨丨丨丨樵千里不贩籴〉　拾薪执苦〈后汉书承宫传承宫字少子琅邪姑幕人也年八岁为人牧豕乡里徐子盛者以春秋经授诸生宫过息庐下因就聼经遂请留门下为诸生丨丨丨丨数年勤学不倦〉　林中不卖〈淮南子丨丨丨丨薪湖上不鬻鱼所有馀也〉如大饼餤〈老学庵笔记蜀人爨薪皆短而麤束缚齐密状丨丨丨丨不可遽烧必以斧破之至有以〉
　　〈斧柴为业者〉　枰薪而爨〈淮南子丨丨丨丨数米而炊可以治小而未可以治大也〉平刍薪倍禾〈礼记主国待客出入三积饩客于舍五牢之具陈于内米三十车禾三十车丨丨丨丨皆陈于外〉　麤薪细蒸〈诗以薪以蒸郑笺丨曰丨丨曰丨〉　轻重相分〈汉书食货志春将出民里胥平旦坐于右塾邻长坐于左塾毕出然后归夕亦如之入者必持薪樵丨丨丨丨班白不提挈〉落叶添薪〈元稹诗野蔬充膳甘长藿丨丨丨丨仰古槐〉　不燃官薪〈会稽典录陈修迁豫章太守十日一炊丨丨丨丨〉　生路寻薪〈曹松赠雷乡张明府诗废田教种谷丨丨遣丨丨〉撤屋而炊〈南史阮孝绪传梁武起兵围建邺家贫无以爨僮妾窃邻人墓樵以继火孝绪知之乃不食更令丨丨丨丨〉　束和野花〈陆龟𫎇樵子诗薪和野花束步带山词唱〉
　　炭第二十五
　　〈二字成对〉琴㨾〈老学庵笔记故都时御𬬻炭率斲作丨丨〉　红玉〈曹唐小㳺仙诗行厨侍女炊何物满灶无烟玉
　　胡桃纹　　　　　　　　炭鹁鸽青　　　　　　　　红〉
　　兽形〈晋书羊琇传琇性豪侈费用无复齐限而〉　乌金〈谢应芳诗乌薪意重比丨丨
　　屑炭和作丨丨以温酒洛下豪贵咸竞效〉　精悍
　　〈之〉　　　　　　　　光明〈苏轼石炭诗投泥泼水愈丨丨烁玉流金见精〉
　　煨芋　　　　　　　　　　　〈悍玉一作石见一作实〉煎茶〈杨慎初寒拥炉诗丨丨浮蟹眼煨芋皱虬〉
　　〈鳞〉
　　〈二字备用〉仄鸽炭〈袁桷翰林故事诗盘雕晕锦是冬衣丨丨初生酒力微〉　寸炭〈苏轼诗吾侪眷微禄寒夜抱丨丨〉　栎炭〈苏轼诗丨林斩冬丨〉　活火〈全唐诗话李约性嗜茶能自煎曰茶须缓火炙丨丨煎丨丨炭有焰者〉　錬蜜〈于鹄过凌霄洞天谒张先生祠诗丨丨敲石炭洗澡乘瀑泉〉　石墨〈水经注铜雀台北曰冰井台上有冰室室有数井深十五丈藏冰及丨丨焉丨丨可书又燃之难尽亦谓之石炭〉烧肉〈闻见录太祖即位之初数出微行或过功臣家赵普每退朝不敢脱衣冠一日大雪向夜普谓帝不〉
　　〈复出矣久之闻叩门声普亟出帝立风雪中普惶惧迎拜帝曰已约晋王矣已而太宗至共于普堂中设重裀地坐炽炭丨丨普妻行酒帝以嫂呼之〉　双凤〈开天遗事杨国忠家以炭屑用蜜捏塑成丨丨谓之凤炭〉炭熟〈范成大诗丨丨香浓石鼎煨〉　竹炭〈老学庵笔记蜀有丨丨烧巨竹为之易然无烟耐久〉平炭车〈白居易卖炭翁新乐府夜来城中一尺雪晓驾丨丨辗冰辙〉　黑山〈刘孝威谢赉炭启聚而为岳大壮丨丨〉　乌薪〈范成大雪中送炭与龚养正诗谁与幽人暖直身筠笼冲雪送丨丨〉　兽炎〈元稹诗丨丨馀炭在〉　焚薪〈王裦僮约丨丨作炭礨石薄岸〉　铢称〈苏轼诗陋邦贫且病数米丨丨炭〉
　　〈三字成对〉鹁鸽色
　　胡桃纹〈宋史食货志両浙转运司檄婺州市御炉炭须丨丨丨鹁鸽色守臣王居正以为言上曰隆冬附火
　　取温暖而已岂问炭之纹色乎命罢之〉
　　生绿雾
　　吐红光〈杨万里雪晓舟中生火诗乌银见火生绿雾便当水沈一浓炷却因断续更氤氲散作霏微煖袍袴
　　须㬰雾霁丨丨丨烱如云表生扶桑阳春和日曛满室苍颜渥丹疑醉乡〉
　　金菡萏
　　玉麒麟〈杨慎初寒拥炉诗焰腾金菡萏灰聚丨丨丨〉
　　类火鼠
　　比烛龙〈蒋防兽炭赋类火鼠兮炎丘是托丨丨丨兮崐阆斯升〉
　　〈三字备用〉仄官车载〈梅尧臣雪诗丨丨犹丨炭菢鹊不离窠〉　共邦用〈周礼掌炭掌灰物炭物之徴令以时入之以权量受之以丨丨之丨凡炭灰之事注灰炭皆山泽之农所出也灰给澣练炭之所共多〉　黑金社〈清异录庐山白鹿洞有良书上腴以供四方修习之士加之常有材彦统师席故游士辐凑焉毎冬寒则或十或五醵金市乌薪为御冬备洞中号丨丨丨〉　金刚炭〈清异录丨丨丨有司以进御炉围径欲及盆口自唐末吾朝皆然方烧造时置式以受柴稍劣者必退之臣僚或时被赐皆出异恩小炽一炉可以终日〉入山作〈史记外戚世家窦广国年四五岁时为人所略卖𫝊十馀家至宜阳为其主人丨丨丨炭〉　司饎掌〈隋书后妃传序丨丨丨廪饩柴炭〉　腾红焰〈陆游诗朝炉兽炭丨丨丨夜榻蛮毡拥紫茸〉十月进〈四时宝镜丨丨朔有司丨煖炉炭〉
　　平投水浮〈老学庵笔记谢景鱼家有陈无己手简一编皆与酒务官托买浮炭其贫可知浮炭者谓丨之丨中而丨今人谓之桴炭恐亦以丨之丨中则丨故也白乐天诗云日暮半炉桴炭火则其语亦已久矣〉　暗火埋〈苏轼诗丨丨丨湿炭〉　变春红〈刘勲杜善甫乞炭诗寒炉随手丨丨丨〉　爆竹鸣〈杨万里诗乌银玉质金石声见火忽学丨丨丨〉　栎坞烟〈许浑诗丨丨炭丨晴过岭蓼村渔火夜移湾〉黒太阳〈清异录丨丨丨法出自韦郇公家用精炭捣治作末研米煎粥溲和得所预办圆铁范满内炭〉
　　〈末运铁面锤实击五七十下出范阴干范巨细若盏口厚如两饼餤盛寒炉中炽十数枚烘然彻夜晋人兽炭岂此类耶〉
　　〈四字成对〉吹霞弄日〈孟郊答友人赠炭诗丨丨丨丨〉　攒峦丛崿
　　〈光不定〉　　　　　翠雾丹霞〈柳宗元行路难乐府飞雪断道冰成〉
　　发彩散冰〈蒋防兽炭赋金　　　　　梁侯家炽炭雕玉釭近之而丨丨　　　　　房蟠龙吐耀虎喙
　　玉壶邻之　　　　　　　张熊蹲豹掷争低而丨丨　　　　　　　　昂攒峦丛崿射朱〉
　　送来雪里　　　　　　　　　　　〈光丹霞翠雾飘竒香〉领取春回〈朱之蕃木炭诗送来雪里寒威〉
　　〈重丨丨丨丨煖律先〉
　　〈四字备用〉仄伐薪烧炭〈白居易卖炭翁新乐府卖炭翁丨丨丨丨南山中〉　楚山竒物〈苏轼次韵田国博石炭诗丨丨铁炭皆丨丨〉　亿载不败〈抱朴子柳柞速朽燎以为炭丨丨丨丨〉　栗林可息〈苏轼石炭诗南山丨丨渐丨丨注南山栗林以言木炭也〉　炼炭入爨〈剧谈录洛中豪贵子弟极口腹之欲有敬爱寺僧圣刚者常所往来每见其饮食穷极水陆滋味常馔必以炭炊往往不惬其意僧问之乃曰凡以炭炊饭先烧令熟谓之丨丨方可丨丨不然犹有烟气〉　三城绝品〈云仙杂记李华烧丨丨丨丨炭以龙脑里芋魁煨之曰芋魁遭遇矣〉　熊蹲豹掷〈见翠雾丹霞注〉平价重乌银〈孟郊答友人赠炭诗青山白屋有仁人赠炭丨丨双丨丨〉　仲夏无烧〈吕氏春秋丨丨之月令民无刈蓝以染丨丨炭无暴布〉　火变深黳〈苏辙买炭诗根槎委溪谷龙伏熊虎踞挑抉靡遗馀陶穴付一炬积丨丨丨丨牙角犹忿怒〉　无焰有光〈开天遗事西凉国进炭百条各长尺馀其炭青色坚硬如铁名之曰瑞炭烧于炉中丨丨而丨丨毎条可烧十日〉　白日飞星〈杨万里雪晓舟中生火诗腷腷膊膊久不停丨丨坐上丨繁丨〉　磊落如䃜〈苏轼石炭诗岂料山中有遗宝丨丨丨丨万车炭〉
　　火第二十六
　　〈二字成对〉敲石〈潘岳诗颎如丨丨火朱子诗温酒正思丨〉　燎兔〈陆㳺诗炽火丨狐丨倒泻黄金卮
　　丨火偶逢寒烬得倾杯〉　　　　烧羊〈杨载塞上曲张坐逐平地击火丨乌丨〉
　　燃薪〈庾肩吾诗天衣初拂石豆火欲丨丨〉　　然石〈拾遗记秦始皇好神仙之事有宛渠之民乘蠡〉
　　红焰　　　　　　　　　　　〈舟汎黒水而至于雍部始皇与之语及天地初〉翠烟〈史延清明日赐百僚　　　开之时了如亲见又曰新火诗丨丨和柳嫩　　　臣之国去咸池日没之
　　红焰出　　　　　　　　所九万里日月之所不花新　　　　　　　　　照以万岁为画万岁为〉
　　炊饭〈徐积宿山馆诗执爨　　　夜其画则天豁然中开正燃丨丨火乞飡恰　　　阔数百丈万岁还合则
　　值寄　　　　　　　　　为一日也夜则琢丨丨眠僧　　　　　　　　　以代日光此石出于然〉
　　煮盐〈白居易初到忠州登　　　山其土石皆有光明钻东楼诗隐隐丨丨火　　　斫则火出火大如粟辉
　　漠漠烧　　　　　　　　耀一畬烟　　　　　　　　　室〉
　　松节〈刘诜后采薇歌地碓夜舂丨丨火周权诗〉　荧台〈郡国志连浑府遥火山西有火井深不可见底
　　炉火夜红丨丨耐　　　　炎气上升常若微电以渚波春绿荻芽新　　　　草爨之则烟腾火发故〉
　　竹根〈刘仲尹诗坐对黄昏　　　名丨钟鼔定丨丨吹火上　　　丨〉
　　〈吟灯〉
　　〈二字备用〉仄私火〈周礼司爟注爟为丨丨疏爟为丨丨者民间理爨之火为丨丨〉　取火〈周礼司爟四时变国火以救时疾注郑司农说以鄹子曰春取榆柳之火夏取枣杏之火季夏取桑柘之火秋取柞楢之火冬取槐檀之火〉　就燥〈易水流湿火丨丨〉　炎上〈书火曰丨丨〉　一灼〈关尹子丨丨之火能烧万物〉　行火〈周礼司爟掌丨丨之政令四时变国火以救时疾注行犹用也变犹易也〉　改木〈李白诗君还石门日朱火始丨丨〉　起火〈陆㳺农家诗大布缝袍稳干薪丨丨红〉　数变〈北史王劭传劭以上古有钻燧改火之义近代废绝于是上表请变火曰周官四时丨丨以救时疾明火不丨丨时疾必兴圣人作法岂徒然也〉　蕴火〈汉书召信臣传大官园种冬生葱韭菜茹覆以屋庑昼夜㸐丨丨待温气乃生信臣以为此皆不时之物有伤于人不宜以奉供养及它非法食物悉奏罢〉　一□〈论衡夫然丨丨火爨一尺冰终日不热〉　萁燧〈淮南子孟春之月天子服八风水爨丨丨火注取铜槃中露水服之八方风所吹也取丨木丨之火炊之萁读该备之该也〉　柘燧〈淮南子孟夏之月天子服八风水爨丨丨火〉松燧〈淮南子孟冬之月天子服八风水爨丨丨火〉　钻柳〈徐新茶诗正当丨丨火遥想涌金泉〉煨药〈释清塞赠休粮僧诗惟留丨丨火未写化金方〉　杉火〈温庭筠诗丨丨一炉空〉　爆
　　栗〈欧阳修凿地炉诗晨灰暖馀杯夜火丨山丨〉　篝火〈陆游诗风炉丨丨试茶杯〉　吹火〈郑谷淮上渔者诗一尺鲈鱼新钓得儿孙丨丨荻花中〉　武火〈沈与求水母诗绛矾收涎体纡萦飞刀缕切丨丨烹〉　文火〈释皎然饮天目山茶诗丨丨香偏胜寒泉味转嘉〉　煨芋〈陆游诗青荧丨丨火鞺鞳鼔帘风〉　穅火〈陆游咸虀诗泥为缄封丨作丨守䕶不敢非时尝〉　拨火〈甘泽谣懒残者衡岳寺执役僧也邺侯李泌寺中读书濳往谒焉懒残正丨牛粪丨出芋啖之取所啖芋之半以授焉李公就食而谢谓李公曰眘勿多言领取十年宰相白居易诗鱼香肥丨丨〉　葑火〈陆游诗丨丨试炉红自注湖村采老丨作丨甚妙〉　软火〈白居易诗丨丨深土炉香醪小瓷榼又陆游诗一炉丨丨宿僧房〉　候火〈陆游食荠诗丨丨地炉煖加糁沙钵香又岁暮诗挹泉石鼎煎崖蜜丨丨铜炉炷海沉〉　缓火〈因话录李约嗜茶能自煎谓人曰茶须丨丨炙活火煎〉　活火〈见上注苏轼汲江煎茶诗活水还须丨丨烹自临钓石取深清〉
　　平松肪〈陆游诗丨丨火煖眠僧榻芋糁羮香拥地炉〉　自然〈南史齐刘皇后传后尝归宁遇家奉祠尔日阴晦失晓举家狼狈共营祭食后助炒胡麻始复内薪未及索火火便丨丨〉　朝燔〈费昶思公子乐府夕宴银为烛丨丨桂作焦〉　檀移〈骆宾王初秋宴序葭散秋灰丨丨夏火〉　温瓶〈白居易诗灰宿丨丨火〉
　　〈三字成对〉槁竹出〈淮南子槁竹有火弗钻不燋吴淑火〉　炊香饭〈范成大题张氏新亭诗烦将錬火丨丨丨
　　赋出于　　　　　　　　更引长泉槁竹　　　　　　　　　煮斗茶〉
　　老槐生〈荘子丨丨丨火〉　　　　　煮新茶〈白居易诗深炉敲火丨丨丨〉
　　〈三字备用〉仄别五木〈路史昔者燧人氏作观乾象察辰心而出火作钻燧丨丨丨以改火岂惟惠民哉以顺天也〉燥万物〈易丨丨丨者莫熯乎火〉　阳遂取〈周礼司烜氏以夫遂取明火于日注夫遂阳遂〉
　　〈也〉　爨松柏〈梁昭明太子铜博山香炉赋丨丨丨之火焚兰麝之芳〉　调金鼎〈韩濬清明日赐百僚新火诗更丨丨丨味还煖玊堂人〉　焚五毒〈云笈七签积火可以丨丨丨五毒谓五味〉晞日引〈陆机演连珠准月禀水不能加凉丨丨丨火不必増辉〉　火候足〈竹坡诗话东坡性喜嗜猪在黄冈时尝戏作食猪肉诗云黄冈好猪肉价贱等粪土富者不肯吃贫者不解煮慢著火少著水丨丨丨时他自美〉　生薪续〈陆游诗丨丨丨微火〉　童敲火〈谢应芳煮茗轩诗星飞白石丨丨丨烟出青林鹤上天〉　烧榾柮〈五灯会元潭州北禅智贤禅师岁夜小参曰年穷岁尽无可与诸人分岁老僧烹一头露地白牛炊黍米饭煮野菜羮丨丨丨火大家吃了唱村田乐免见倚他门户傍他墙刚被时人唤作郎〉蒸术火〈皮日休诗白日静敲丨丨丨清泉闲洗种花泥〉　嫌烟火〈刘因食笋诗诗家胸次自〉
　　〈宜此尚丨丨丨须烹炰〉
　　平摩莽煌〈拾遗记岱舆山有草名莽煌叶圆如荷去十步炙人衣则燋刈之为席方冬弥温以枝相摩则火出矣〉　钻青枫〈杜甫清明诗旅雁上云归紫塞家人丨火用丨丨〉　焙茶香〈白居易诗夜火丨丨丨〉　炊雕胡〈费昶行路难乐府香薪桂火丨丨丨雕胡一作雕菰〉　暖浊醪〈陆游诗半榼浊醪求火暖一篇疑义与儿评〉　煮胡麻〈郭钰诗毕竟神仙难换骨自分丹火丨丨丨〉拨更红〈陆游诗宿火灰深丨丨丨〉　火恶陈〈苏轼老饕赋水欲新而釡欲洁丨丨丨而薪恶劳自注江左久不改火火色皆青〉　如阳晖〈皮日休樵火诗山客地炉里燃薪丨丨丨〉　引光奴〈清异录夜中有急苦于作灯之缓有智者批杉条染硫黄置之待用一与火遇得穗焰然既神之呼丨丨丨今货者易名火寸〉　慢火熬〈王建隐者居诗何物中长食胡麻丨丨丨中一作堪〉
　　〈四字成对〉松膏𣺫瀡　　　　　　　焰迎红蘂
　　杉子珠玑〈皮日体樵火诗松膏作𣺫瀡丨〉　烟染绿条〈王濯赐百僚新火诗焰迎红蘂发丨
　　丨为　　　　　　　　　丨丨丨丨　　　　　　　　　丨春〉
　　红炉暖酒〈徐诗暖酒红炉火浮舟绿水〉
　　〈波〉
　　黑井煎盐〈郝经诗丨丨丨丨火红炉铁錬〉
　　〈钢〉
　　〈四字备用〉仄星彩晨出〈王起钻燧改火赋尔其钻也势若旋风声如骤雨丨丨丨丨萤光夜聚〉　萤光夜聚〈见上注〉　新火旧火〈隋书王劭传今温酒及炙肉用石炭柴火竹火草火麻荄火气味各〉〈不同以此推之丨丨丨丨理应有异〉　就林煨笋〈陆游诗糠火丨丨丨苦丨〉　凭薪传焰〈戴逵流火赋火丨丨以丨丨〉　竹笼焙药〈张耒诗丨丨丨丨时添火书榻焚香却闭房〉　吹灯发火〈牟𪩘诗聼得荒鸡第一鸣丨丨丨丨饭初成〉　葵灰藏火〈酉阳杂俎蜀丨可以缉为〉〈布枯时烧作丨丨丨火久不灭〉　叶和五味〈潘尼火赋钻燧改火陶冶群形丨丨丨丨革变膻腥〉绿烟朱焰〈王起取榆火赋运手而丨丨乍起属目而丨丨可观〉　束缊请火〈韩诗外传客谓〉〈匮生曰臣里母相善妇见疑盗肉其姑去之恨而告于里母里母曰安行今令姑呼汝即丨丨丨丨去妇之家曰吾〉〈犬争肉相杀请火治之姑乃直使人追去妇还之〉　宿之弥壮〈法言火用之而弥明丨丨而丨丨注〉〈宿蓄火也〉　艾承日影〈博物志削冰令圆举以向日以艾于后承其影则得火〉平火壮烟微〈陆机演连珠臣闻烟出于火非火之和情生于性非性之适故丨丨则丨丨性充则情约〉烹鼋煮鼍〈潘尼火赋丨丨丨丨灼龟臛鳞〉　因膏因薪〈关尹子水可析可合精无人也〉
　　〈火丨丨丨丨神无我也〉　松火煎茶〈孟贯诗石泉春酿酒丨丨夜丨丨〉　灶能以兴〈李尤灶铭燧人造火丨丨丨丨〉


　　御定分类字锦卷二十二
<子部,类书类,御定分类字锦>