晴川蟹录/卷一
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晴川蟹录卷之一
仁和孙之𫘧〈一字晴川〉辑
谱录
[编辑]离象
[编辑]易之离象曰：为鳖，为蟹，为蠃，为蚌，为龟。孔颖达云：取其刚在外也。
有匡
[编辑]〈檀弓〉曰：成人有其兄死而不为衰者，闻子皋将为成宰，为衰。成人曰：蚕则绩而蟹有匡，范则冠而蝉有緌，兄则死而子皋为之衰。孔颖达云：蟹背壳似匡。
仄行
[编辑]《周礼》：梓人为簨簴，别叙小虫蟹属，以为雕琢。郑康成注云：刻画祭器，博庶物也。虫自外骨至胸鸣，内有仄行者，释云：蟹属。贾公彦疏曰：今人谓之螃蟹，以其侧行者也。内却行者，螾𧊔之属，即由延也。脰鸣者，即虾蟆也。纡行者，即蛇也。按周礼祭器，未有以由延、螃蟹、虾蟆、以蛇为饰者，不知起何法制，且经文但云：以雕琢耳，康成专取为祭器之饰，义诚未安。
螖蠌
[编辑]《尔雅》释鱼篇云：螖蠌，小者蟧。〈蟧，螺属，见埤苍。或曰即螖也，似蟹而小。〉
走迟
[编辑]〈大司乐〉乐六变。注：蛤蟹，走则迟。
虫孽
[编辑]越王勾践召范蠡曰：吾与子谋吴，子曰未可也，今其稻蟹不遗种，其可乎。〈注：蟹食稻。〉对曰：天应至矣，人事未尽也，王姑待之。
性躁
[编辑]《荀子．劝学篇》云：蟹六跪而二螯，非蛇蟺之穴，无所寄托者，用心躁也。〈注：跪，足也。螯，蟹首上如钺者。蟹皆八足，此云六者，谬文。然今观蟹行，后两小足不著地，以其无用所，略而不言。〉
左持
[编辑]《晋春秋》毕吏部卓，字茂世，尝谓人曰：左手持蟹螯，右手执酒杯，拍浮酒池中，足乐一生哉。
捕鼠
[编辑]《淮南子》曰：使蟹捕鼠必不得。
不啖
[编辑]虞预《会稽典录》云：吞舟之鱼，不啖鰕蟹。〈《玉篇》作虾，长须虫也。〉熊虎之爪，不剥狸鼠。
郭索
[编辑]《太玄》锐前一蟹之郭索，后蚓黄泉。〈范明叔云：一水也，故称泉，亦为介，故称蟹。五为裸，故称蚓。言蟹之后蚓者，用心之不一，虽有郭索多足之蟹，不如无足之蚓者，以其用心之一也。〉
蟚蜝
[编辑]《晋书》蔡谟，字明道，初渡江，见蟚蜝大喜，曰：蟹有八足，加以二螯。令烹之，既食，吐下委顿，方知非蟹。后诣谢尚而说之。尚曰：卿读《尔雅》不熟，几为勤学死。
诛解系
[编辑]晋解系，字少连，与赵王伦同讨叛羌。时伦信用佞人，孙秀与系争军事，更相表奏。朝廷知系守正不挠，而召伦还。系表杀秀以谢氐羌，不从。后伦、秀以宿憾收系兄弟，梁王彤救系等。伦曰：我于水中见蟹且恶之，况此人兄弟轻我邪。遂害之。
蛙矜
[编辑]《庄子．秋水篇》公子牟曰：子独不闻夫塪井之蛙乎，谓东海之鳖曰：吾乐与，吾跳梁乎井干之上，入休乎阙甃之崖，赴水则接掖持颐，蹶泥则没足灭跗，还虷〈音寒，义云：井中赤虫，一名蜎。〉蟹与科斗，莫吾能若也。
龟长
[编辑]《大戴礼》云：甲虫三百六十四，神龟为之长。蟹亦虫之一也。
侈味
[编辑]《南史》：何[㣧]，字子季，出继叔父旷所，更字[㣧]叔。初[㣧]侈于食味，前必方丈，后稍欲去甚者，犹食白鱼䱇〈市演反〉脯、糖蟹，以为非见生物，拟食蚶蛎，使门人议之。学生锺岏曰：䱇鱼就脯，骤见屈伸，蟹之将糖，躁扰弥甚，仁人用意，深怀此怛。至于车螯蚶蛎，眉目内阙，渐浑沌之奇，犷壳外缄，非金人之慎。不悴不荣，曾草木之不若，无馨无臭，与瓦铄其何殊。故宜长充庖厨，永为口实。
琐𤥐
[编辑]郭景纯〈江赋〉云：琐𤥐腹蟹，水母目虾。又《松陵集》注云：琐𤥐似蜯，常有一小蟹在腹中，为𤥐出求食，蟹或不至，𤥐馁死，所以淮海人呼为蟹奴。
介虫之孽
[编辑]《月令．章句》曰：介者，甲也，谓龟蟹之属。〈《后汉．五行志》〉
无肠公子
[编辑]《抱朴子》云：山中无肠公子者，蟹也。
天文
[编辑]《释典》云：十二星宫，有巨蟹焉。
食证
[编辑]孟诜《食疗本草》云：蟹虽消食，治胃气，理经络，然腹中有毒，中之或致死，急取大黄紫苏冬瓜汁解之，即差。又云：蟹目相向者，不可食。又云：以盐渍之，甚有佳味。沃以苦酒，通利支节，去五脏烦闷。〈予谓亦不可与柿子同食，发霍泻。〉
异名
[编辑]《中华古今注》云：蟚蚎，小蟹也。生海涂中，食土，一名长卿。其一螯偏大者为拥剑，一名执火。
诫嗜
[编辑]混俗颐生论曰：凡人常膳之间，猪无筋，鱼无气，鸡无髓，蟹无腹，皆物之禀气不足者，不可多食。
兵异
[编辑]《军略．灾篇》云：地忽生蟹，当急迁砦栅，不迁将士亡。
集鼠
[编辑]陶隐居云：仙方以黑犬血灌蟹三日，烧之，诸鼠毕集。
鲎类
[编辑]郭景纯传《山海经》云：鲎形如车文，青黑色，十二足，长五六尺，似蟹。雌常负雄而行，鱼者取之必双得，即〈吴都赋〉所谓乘鲎者也。吕延济亦注云似蟹。
浦名
[编辑]南齐建武四年，崔慧景作乱，到都下，〈今之金陵。〉不克，单马至蟹浦，投渔人太叔荣之。荣之故为慧景门人，时为蟹浦戍，因斩慧景头纳䲡篮中，送都下焉。
画
[编辑]唐韩晋公滉善画，以张僧繇为之师，善状人物、异兽、水牛等，外后妙于螃蟹。
输芒
[编辑]孟诜《食疗本草》云：蟹至八月即㗖芒两茎长寸许，东向至海，输送蟹王之所。陶隐居亦云：今开蟹腹中，犹有海水，乃是其证。予谓即陆鲁望云：执穗以朝其魁者也。与夫羔羊跪乳，蜂房会衙，俱得自然之礼。
蛉腹
[编辑]唐顾况，字逋翁，混胎丈人摄魔还精符曰：螟蛉之子，虾目蟹腹，即即周周，两不相掩，此之谓体异而气同。
同鼠孽
[编辑]唐陆龟蒙，字鲁望，作〈稻鼠记〉，引《国语》曰：今吾稻蟹不遗种，岂吴人之土鼠与蟹更俟其便而效其力，歼其民欤。
为菑
[编辑]《晋隐逸传》，夏统，字仲御，会稽永兴人也。幼孤贫，养亲以孝睦闻。初兄弟毎采㭒求食，星行夜归，或至海边拘螊𧑅以自资养。
玉篇
[编辑]八足、〈蟹二螯八足〉𧉈、〈普流反，似蟹二足，亦见郭璞江赋。〉蜅、䗚。〈上方武、下布莫反，皆蟹也。〉
月令
[编辑]季冬行秋令，介虫为妖。〈丑为鳖蟹。〉
图经
[编辑]罗处约《新修苏州图经》鸟兽虫鱼篇，蟹居其末。
琴声
[编辑]《琴谱》履霜操，有蟹行声。
唐韵
[编辑]蟚螖，〈户八反，似蟹而小。予谓即今之蟚蚏也，一名蟚螖耳。〉𧈭，〈五忽反，蛤属，似蟹。〉蟹，〈水虫也。〉蝤蛑，〈上自秋，下莫浮。似蟹而大，生海边。〉蠞，〈似蟹，生海中。予谓于食品中与苣胜胡麻相宜。〉螯，〈蟹属。〉𩪋，〈蟹大时也。予谓古今用𩪋跪字通作螯。〉螃，〈螃蟹，释云本蟹云，俗加螃字。予案周礼疏推作旁，取其横行，今字益虫，乃是俗加。陆德明所谓虫属，要作虫旁，草类皆从两屮，是也。然则旁蟹之呼名古矣，但不当加虫字耳。予谓今秀州华亭县济村所出甚多小者，谓之黄甲，越人云和盐泥养之，可逾月。〉䱑𫚉，〈丁音切。江虫也，形似蟹可食，又音炴。〉𩷕䱺，〈下音孩。雄蟹也。〉虷，〈胡安反。虷蟹，一名蚱虫。〉拥剑，〈剑虫，形似蟹。崔豹《古今注》折剑，一名执火，其螯赤，谓之执火。〉鰖，〈蟹子也。以小反，又他果切。〉厣，〈蟹腹下厣。于琰反。〉蝑，〈盐藏蟹。事夜切。〉江𧋍，〈寺绝反。似蝤蛑，生海中。〉𧉥。〈虫，似蟹两足。音北。〉
说文
[编辑]六足，〈许慎《说文》云：蟹，六足二螯者也。〉蛫，〈九毁切。《唐韵》云：兽似龟，白身赤首。〉胥。〈相居切。蟹醢也，《唐韵》从虫，盐藏之。〉
长生
[编辑]陶隐居云：仙方投蟹于漆中，化为水，饮之长生。
食茛
[编辑]陶隐居云：蟹未被霜者，甚有毒，以其食水茛也。〈音建。〉人或中之，不即疗则多死。至八月，腹内有稻芒，食之无毒。
斩王摅
[编辑]《晋书》刘聦，字符明，即伪位左都水使者，襄陵王摅坐鱼蟹不供，斩于东市。
药证
[编辑]《本草》云：蟹蝑，味咸，性寒，有毒。主胸中邪气热结，痛㖞僻面肿，解结散血，愈漆疮，养筋益气。取黄以涂久疽疮，无不差者。又杀莨菪毒。其爪大主破胞堕胎。陈藏器《本草》云：人或断绝筋骨者，取胫中髓及脑与黄微熬纳疮中，即自然连续。《海药本草》云：石蟹，案《广州记》云，出南海，祇是寻常蟹，年深岁久，日被水沫相把，因兹化成石蟹。每遇海潮，即飘出。又有一般者，入洞穴年深，亦成石蟹。味咸寒，有毒，主消青盲眼浮翳，又主眼涩。皆细研水飞入药，相佐用以点耳。
孝报
[编辑]初杭俗嗜蟼蟆而鄙食蟹，时有农夫田彦升者，家于半道红，性至孝。其母嗜蟹，彦升虑其邻比窥笑，常远市于苏湖间，熟之以布囊负归。俄而杨行密将田𫖳〈于伦切。〉兵暴至，乡人皆窜避于山谷，粮道不接，或多馁死，独彦升挈囊负母竟以解免，时人以为纯孝之报焉。
殊类
[编辑]震泽鱼者陆氏子，举网得蟹，其大如斗，以𩪋剪其网皆断。陆氏子怒欲烹之，其侣老于鱼者，遽进曰：不可，吾尝闻龟蟹之殊类甚者，必江湖之使也，烹之不祥。乃从而释之，蟹至水面，横行里许方没。
贪化
[编辑]神宗朝，有大臣赵氏者，〈名某。〉虽于国功高，然其性贪墨，私门子弟苞苴，上特优容之。一日因锡宴，上召伶官使谕已意。伶者乃变易为十五郎姓旁，因命钓者，俄一人持竿而至，遂于盘中引一蟹。十五郎见而惊曰：好手脚长，我欲烹汝，又念汝是同姓，且释汝。翌日，赵果出镇近辅。
采捕
[编辑]今之采捕者，于大江浦间承峻流环苇帘而障之，其名曰断。〈音锻。〉于陂塘小沟港处则皆穴，沮洳而居，居人盘黑金作钩状，置之竿首，自探之。夜则燃火以照，咸附明而至焉。〈若鱼以饵而钓之。〉
泉比
[编辑]煎茶之法，视其泉若蟹目然，鱼鳞然，第一法。
兵证
[编辑]吴俗有“虾荒蟹乱”之语，盖取其被坚执锐，岁或暴至，则乡人用以为兵证也。
贡评
[编辑]国家贡口实于远方者，蛤蜊亦贡焉，独蟹不贡。议者以为贡不贡固有差品，予谓非也。蛤蜊止生于海涂，迩京州郡无有也。故须上供。旁蟹盛育于济郓，商人辇负轨迹相继，所聚之多不减于江淮，奚烦远贡哉。予尝见监御厨王染院云：御食经中亦有煮蟹法，但不常御，锡命则进耳，非谓无录而不在贡品。
风虫
[编辑]蟹之腹有风虫，状如木鳖子而小，色白，大发风毒。〈食者宜去之。〉
郁洲
[编辑]江浙诸郡皆出蟹，而苏尤多。苏之五邑娄县为美，〈即昆山也。〉娄县之中生郁洲吴塘者又特肥大。〈郁洲即孙恩所保之地。〉
食品
[编辑]北人以蟹生析之，酤以盐梅，芼以椒橙，盥手毕，即可食，目为洗手蟹。
怪状
[编辑]吴沈氏子食蟹，得背壳若鬼状者，眉目口鼻分布明白，常宝翫之。
断弊
[编辑]蟹至秋冬之交，即自江顺流而归诸海，苏之人择其江浦峻流处，编帘以障之，若犬牙焉。致水不疾归，而岁常苦其患者，有由然也。虽州符遣卒俾令弃毁，而吏民万端终不可禁。罗江东云：蛟蜃之为害也则绝流，不顾渔人之钩网。噫，水之病吴久矣，又非蛟蜃之比，绝流顾网其才识固自有小大哉。长民者能推而不疑，亦丰岁一助也。
蟹杯
[编辑]其斗之大者，〈匡，一名斗。〉渔人或用以酌酒，谓之蟹杯，亦诃陵、云螺之流也。〈阿陵酒，樽用鲎鱼壳，谓之涩锋齾角，内玄外黄。《松陵集》海南人目螺之有文者曰云螺，亦用以酌酒。〉
令旨
[编辑]艺祖时，尝遣使至江表，宋齐丘送于郊次。酒行语熟，使者启令曰：须啖二物，各取南北所尚，复以二物，仍互用南北俚语。使者曰：先吃鳣鱼，后吃旁蟹，一似拈蛇弄蝎。齐丘继声曰：先吃乳酪，后吃乔团，一似噇脓灌血。时朝廷方草创，用度不给，倚江表为外府，故齐丘及之。左右以令逼使之太甚，相顾失色。使者雅叹焉，故归朝而间行。
蟹户
[编辑]钱氏间置鱼户、蟹户，专掌捕鱼蟹，若今台之药户、畦户，睦之漆户比也。
兵权
[编辑]出师下砦之际，忽见蟹，则当呼为横行介士，权以安众。
蟹征
[编辑]按《周礼》䲣人职掌渔征，入于玉府者，页其须骨之用，以饰器物也。今鱼虽鲲鲕以至虾蟹悉立征税之目，非若古人取须骨之意也。二浙运使沈公立以岁征权奏罢之，议者谓其识体。
螺化
[编辑]海中有小螺，以其味辛，谓之辣螺。可食，至二三月间多化为蟚螖。今人有得螯跪半成而尚留壳中者，此其证也。〈近青龙镇于江涂中得蟹，螯跪俱脱，其行自若。初彼为怪，及熟烹去壳，则将化为蝉矣。噫，物之变化万状，固不可究诘。今观蝉之首腹颇与蟹相类，诚亦有是，但虑惊俗，又非予之所亲见，故附录之。〉
食珍
[编辑]凡糟蟹，用茱萸一粒置厣中，经岁不沙。
蟹浪
[编辑]济运居人夜则执火于水滨，纷然而集，谓之蟹浪。
酒蟹
[编辑]酒蟹须十二月间作，于酒瓮间撇清酒，不得近糟，和盐浸蟹一宿，却取出。于厣中去其粪秽，重实椒盐讫，叠净器中。取前所浸盐酒，更入少新撇者，同煎一沸，以别器盛之。隔宿候冷，倾蟹中，须令满。蟚蚎亦可依此法，二三月间止用生干煮酒。
白蟹
[编辑]秀州华亭县出于三泖者最佳，生于通陂塘者特大，故乡人呼为泖蟹。又亭林湖，〈近顾野王宅，乡人亦号为顾亭林。〉于天圣末忽生白蟹，〈即海中所生蠞是也，但蠞不生于淡水，今忽有，因号白蟹。〉濒江之人以价倍常，靡有孑遗，止一年而种绝。
荡浦摇江
[编辑]吴人于港浦间用篙引小舟，沉铁脚网以取之，谓之荡浦。于江侧相对引两舟，中间施网，摇小舟徐行，谓之摇江。〈上接断，下接于陂塘。〉
纪赋咏
[编辑]中躁外挠兮冠带之徂。〈陆龟蒙赋。〉
蟹奴晴上临湘槛，燕婢秋随过海船。〈皮日休。〉
蟹因霜重金膏溢，橘为风多玉脑圆。
二螯或把持。〈杜子美。〉
亥日饶虾蟹。〈白乐天。〉
晴川蟹录卷之一