本草纲目/菜之一

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 谷之四 本草纲目
菜之一
菜之二 

李时珍曰︰凡草木之可茹者谓之菜。韭、薤、葵、葱、藿,五菜也。《素问》云︰五谷为养,五菜为充。所以辅佐谷气,疏通壅滞也。古者三农生九谷,场圃艺草木,以备饥馑,菜固不止于五而已。我国初周定王图草木之可济生者四百馀种,为《救荒本草》,厥有旨哉。夫阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味。谨和五味,脏腑以通,气血以流,骨正筋柔,腠理以密,可以长久。是以内则有训,食医有方,菜之于人,补非小也。但五气之良毒各不同,五味之所入有偏胜,民生日用而不知。乃搜可茹之草,凡一百五种为菜部。分为五类︰曰薰辛,曰柔滑,曰 ,曰水,曰芝 。旧本菜部三品,共六十五种。今并入五种,移十三种入草部,六种入果部。自草部移入及并二十三种,自谷部移入一种,果部移入一种,外类有名未用移入三种。

《神农本草经》一十三种(梁陶弘景注) 《名医别录》一十八种(梁陶弘景注) 《唐本草》七种(唐苏恭) 《千金食治》二种(唐孙思邈) 《本草拾遗》一十三种(唐陈藏器) 《食疗本草》三种(唐孟诜、张鼎) 《食性本草》一种(南唐陈士良) 《蜀本草》 二种(蜀韩保升) 《日华本草》二种(宋人大明) 《开宝本草》六种(宋马志) 《嘉本草》九种(宋掌禹锡) 《图经本草》四种(宋苏颂) 《证类本草》一种(宋唐慎微)《日用本草》三种(元吴瑞) 《食物本草》二种(明汪颖) 《食鉴本草》一种(明宁原)《救荒本草》二种(明周王) 《本草纲目》一十六种(明李时珍)

【附注】

魏李当之《药录》 《吴普本草》 宋雷 《炮炙》 齐徐之才《药对》 唐甄权《药性》 萧炳《四声》 唐李 《海药》 杨损之《删繁》 宋寇宗奭《衍义》 金张元素《珍珠囊》 元李杲《法象》 王好古《汤液》 元朱震亨《补遗》 明汪机《会编》明陈嘉谟《蒙筌》

菜之一 (荤菜类三十二种。)[编辑]

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(《别录》中品)

【释名】

草钟乳(《拾遗》)、起阳草(侯氏《药谱》)。

颂曰︰案︰许慎《说文》︰韭字,象叶出地上形。一种而久生,故谓之韭。一岁三、四割,其根不伤,至冬壅培之,先春复生,信乎久生者也。

藏器曰︰俗谓韭叶是草钟乳,言其温补也。

时珍曰︰韭之茎名韭白,根名韭黄,花名韭菁。《礼记》谓韭为丰本,言其美在根也。

薤之美在白,韭之美在黄,黄乃未出土者。

【集解】

时珍曰︰韭丛生丰本,长叶青翠。可以根分,可以子种。其性内生,不得外长。叶高三寸便剪,剪忌日中。一岁不过五剪,收子者只可一剪。八月开花成丛,收取腌藏供 馔,谓之长生韭,言︰剪而复生,久而不乏也。九月收子,其子黑色而扁,须风处阴干,勿 令郁。北人至冬移根于土窖中,培以马屎,暖则即长,高可尺许,不见风日,其叶黄嫩,谓之韭黄,豪贵皆珍之。韭之为菜,可生可熟,可菹可久,乃菜中最有益者也。罗愿《尔雅 翼》云︰物久必变,故老韭为苋。

颂曰︰郑玄言︰政道得则阴物变为阳,故葱变为韭,可验葱冷而韭温也。

【气味】

辛、微酸,温,涩,无毒。时珍曰︰生︰辛、涩;熟︰甘、酸。大明曰︰热。

宗奭曰︰春食则香,夏食则臭,多食则能昏神暗目,酒后尤忌。

诜曰︰热病后十日食之,即发困。五月多食,乏气力。冬月多食,动宿饮,吐水。不可与蜜及牛肉同食。

【主治】

归心,安五脏,除胃中热,利病患,可久食(《别录》。时珍曰︰案︰《千金方》作可久食,不利病患。)叶︰煮鲫鱼酢食,断卒下痢。根︰入生发膏用(弘景)。

根、叶︰煮食,温中下气,补虚益阳,调和脏腑,令人能食,止泄血脓,腹中冷痛。生捣汁服,主胸痹骨痛不可触者,又解药毒,疗狂狗咬人数发者,亦涂诸蛇虺、蝎虿、恶虫毒(藏器)。

煮食,充肺气,除心腹痼冷 癖。捣汁服,治肥白人中风失音(《日华》)。

煮食,归肾壮阳,止泄精,暖腰膝(宁原)。

炸熟,以盐、醋空心吃十顿,治胸膈噎气。捣汁服,治胸痹刺痛如锥,即吐出胸中恶血甚验。又灌初生小儿,吐去恶水、恶血,永无诸病(诜)。

主吐血唾血,衄血尿血,妇人经脉逆行,打扑伤损及膈噎病。捣汁澄清,和童尿饮之,能消散胃脘瘀血,甚效(震亨)。

饮生汁,主上气喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,止消渴盗汗。熏产妇血运,洗肠痔脱肛(时珍)。

【发明】

弘景曰︰此菜殊辛臭,虽煮食之,便出犹熏灼,不如葱、薤熟即无气,最是养生所忌。

颂曰︰菜中此物最温而益人,宜常食之。昔人正月节食五辛以辟疠气,谓韭、薤、葱、蒜、姜也。

宗奭曰︰韭黄未出粪土,最不益人,食之滞气,盖含抑郁未申之气故也。

孔子曰︰“不时不食”,正谓此类。花食之亦动风。

思邈曰︰韭味酸,肝病宜食之,大益人心。

时珍曰︰韭,叶热根温,功用相同。生则辛而散血,熟则甘而补中。入足厥阴经,乃肝之菜也。《素问》言,心病宜食韭,《食鉴本草》言︰归肾,文虽异而理则相贯。盖心乃肝之子,肾乃肝之母,母能令子实,虚则补其母也。道家目为五荤之一,谓其能昏人神而动虚阳也。有一贫叟病噎膈,食入即吐,胸中刺痛。或令取韭汁,入盐、梅、卤汁少许,细呷,得入渐加,忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白,皆取其辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。

震亨曰︰心痛有食热物及怒郁,致死血留于胃口作痛者,宜用韭汁、桔梗加入药中,开提气血。有肾气上攻以致心痛者,宜用韭汁和五苓散为丸,空心茴香汤下。盖韭性急,能散胃口血滞也。又反胃宜用韭汁二杯,入姜汁、牛乳各一杯,细细温服。盖韭汁消血,姜汁下气消痰和胃,牛乳能解热润燥补虚也。一人腊月饮刮剁酒三杯,自后食必屈曲下膈,硬涩微痛,右脉甚涩,关脉沉。此污血在胃脘之口,气因郁而成痰,隘塞食道也。遂以韭汁半盏,细细冷呷,尽半斤而愈。

【附方】

旧十二,新二十。

胸痹急痛︰诜曰︰胸痹痛如锥刺,不得俯仰,自汗出,或痛彻背上,不治或至死。可取生韭或根五斤,洗捣汁,服之。(《食疗本草》)

阴阳易病,男子阴肿,小腹绞痛,头重眼花,宜 鼠屎汤煮之︰用 鼠屎十四枚,韭根一大把,水二盏,煮七分,去滓再煎二沸,温服,得汗愈。未汗再服。(《南阳活人书》)。。

伤寒劳复︰方同上。。

卒然中恶︰捣韭汁,灌鼻中,便苏。(《食医心镜》)。。

卧忽不寤,勿以火照之,但痛啮拇指甲际而唾其面则活︰取韭捣汁吹入鼻中。冬月则用韭根。(《肘后方》)。。

风忤邪恶︰韭根一把,乌梅十四个,吴茱萸(炒)半升,水一斗煮之。仍以病患栉内入,煮三沸。栉浮者生,沉者死。煮至三升,分三服。(《金匮要略》)。。

喘息欲绝︰韭汁饮一升,效。(《肘后》)。。

夜出盗汗︰韭根四十九根。水二升,煮一升,顿服。(《千金方》)

消渴引饮︰韭苗日用三、五两,或炒或作羹,勿入盐,入酱无妨。吃至十斤即住,极效。过清明勿吃。有人病此,引饮无度,得此方而愈。(秦宪副方)。。

喉肿难食︰韭一把,捣熬敷之。冷即易。(《千金方》)。。

水谷痢疾︰韭叶作羹、粥、炸、炒,任食之,良。(《食医心镜》)。。

脱肛不收︰生韭一斤(切),以酥拌炒熟,绵裹作二包,更互熨之,以入为度。(《圣惠》)。。

痔疮作痛︰用盆盛沸汤,以器盖之,留一孔。用洗净韭菜一把,泡汤中。乘热坐孔上,先熏后洗,数次自然脱体也。(《袖珍方》)

小儿胎毒︰初生时,以韭汁少许灌之,即吐出恶水恶血,永无诸疾。(《四声本草》)。。

小儿腹胀︰韭根捣汁,和猪脂煎服一合。间日一服,取愈。(《秘录》)。。

小儿患黄︰韭根捣汁,日滴鼻中,取黄水取效。(同上)。。

痘疮不发︰韭根煎汤服之。(《海上方》)。。

产后呕水,产后因怒哭伤肝,呕青绿水︰用韭叶一斤取汁,入姜汁少许,和饮,遂愈。(《摘玄方》)。

产后血运︰韭菜切,安瓶中,沃以热醋,令气入鼻中,即省。(《丹溪心法》)。。

赤白带下︰韭根捣汁,和童尿露一夜,空心温服取效。(《海上仙方》)。。

鼻衄不止︰韭根、葱根同捣枣大,塞入鼻中,频易,两三度即止。(《千金方》)。。

五般疮癣︰韭根炒存性,捣末,以猪脂和涂之。数度愈。(《经验方》)。。

金疮出血︰韭汁和风化锻石晒干。每用为末敷之效。(《濒湖集简方》)。。

刺伤中水肿痛︰煮韭热拓之。(《千金》)。。

漆疮作痒︰韭叶杵敷。(《斗门方》)。。

狗咬伤︰七日一发。三七日不发,乃脱也。急于无风处,以冷水洗净,即服韭汁一碗。隔七日又一碗,四十九日共服七碗。须百日忌食酸、咸,一年忌食鱼腥,终身忌食狗肉,方得保全。否则十有九死。徐本斋云︰此法出《肘后方》。有疯犬一日咬三人,只一人用此得活,亲见有效。(《简便》)。。

百虫入耳︰韭汁灌之即出。(《千金方》)。。

耳出汁︰韭汁日滴三次。(《圣惠方》)。。

牙齿虫 ︰韭菜连根洗捣,同人家地板上泥和,敷痛处腮上,以纸盖住。一时取下,有细虫在泥上,可除根。又方︰韭根十个,川椒二十粒,香油少许,以水桶上泥同捣,敷病牙颊上。良久有虫出,数次即愈也。。

解肉脯毒︰凡肉密器盖过夜者为郁肉,屋漏沾著者为漏脯,皆有毒。捣韭汁饮之。(张文仲《备急方》)

食物中毒︰生韭汁服数升良。(《千金》)。

韭子

【修治】

大明曰︰入药拣净,蒸熟曝干,簸去黑皮,炒黄用。

【气味】

辛、甘,温,无毒。

时珍曰︰阳也。伏石钟乳、乳香。

【主治】

梦中泄精,溺白(《别录》)。暖腰膝,治鬼交,甚效(《日华》)。补肝及命门,治小便频数、遗尿,女人白淫、白带(时珍)。

【发明】

颂曰︰韭子得龙骨、桑螵蛸,主漏精补中。葛洪、孙思邈诸方多用之。

弘景曰︰韭子入棘刺诸丸,主漏精。

时珍曰︰棘刺丸方见《外台秘要》,治诸劳泄,小便数,药多不录。案︰《梅师方》︰ 治遗精。用韭子五合,白龙骨一两,为末,空心酒服方寸匕。《千金方》︰治梦遗,小便数。用韭子二两,桑螵蛸一两,微炒研末,每旦酒服二钱。《三因方》︰治下元虚冷,小便不禁,或成白浊,有家韭子丸。盖韭乃肝之菜,入足厥阴经。肾主闭藏,肝主疏泄。《素问》

曰︰足厥阴病则遗尿。思想无穷,入房太甚,发为筋痿,及为白淫。男随溲而下,女子绵绵 而下。韭子之治遗精漏泄、小便频数、女人带下者,能入厥阴,补下焦肝及命门之不足。命 门者藏精之府,故同治云。

【附方】

旧四,新三。

梦遗溺白︰藏器曰︰韭子,每日空心生吞一、二十粒,盐汤下。《圣惠》︰治虚劳伤肾,梦中泄精。用韭子二两,微炒为末。食前温酒服二钱匕。

虚劳溺精︰用新韭子二升(十月霜后采之),好酒八合渍一宿。以晴明日,童子向南捣一万杵。平旦温酒服方寸匕,日再服之。(《外台秘要》)

梦泄遗尿︰韭子二升,稻米三升,水一斗七升,煮粥取汁六升,分三服。(《千金方》)。

玉茎强中︰玉茎强硬不痿,精流不住,时时如针刺,捏之则痛,其病名强中,乃肾滞漏疾也。用韭子、破故纸各一两,为末。每服三钱,水一盏,煎服。日三即住。(《夏子益奇方》)。

腰脚无力︰韭子一升(拣净,蒸两炊久,曝干,簸去黑皮,炒黄捣粉)。安息香二大两,水煮一,二百沸,慢火炒赤色,和捣为丸梧子大。如干,入少蜜。每日空腹酒下三十丸。以饭三,五匙压之,大佳。(崔元亮《海上方》)。

女人带下,及男子肾虚冷,梦遗。用韭子七升,醋煮千沸,焙研末,炼蜜丸梧子大。每服三十丸,空心温酒下。(《千金方》)

烟熏虫牙︰用瓦片 红,安韭子数粒,清油数点,待烟起,以筒吸引至痛处。良久以温水漱,吐有小虫出为效。未尽再熏。(《救急易方》)

山韭[编辑]

(《千金》)

【释名】

(音育)、 (音纤,并未详)。

【集解】

颂曰︰ ,山韭也。山中往往有之,而人多不识。形性亦与家韭相类,但根白,叶如灯心苗耳。《韩诗》云,六月食郁及 ,谓此也。

时珍曰︰案︰《尔雅》云︰ ,山韭也,许慎《说文》云︰ ,山韭也。金幼孜《北征录》云︰北边云台戍地,多野韭、沙葱,人皆采而食之。即此也。苏氏以诗之郁即此,未知是否?又吕忱《字林》云︰ (音严),水韭也。野生水涯,叶如韭而细长,可食。观此,则知野韭又有山、水二种,气味或不相远也。

【气味】

咸,寒,涩,无毒。

【主治】

宜肾,主大小便数,去烦热,治毛发(《千金》)。

【发明】

时珍曰︰ ,肾之菜也,肾病宜食之。诸家本草不载,而孙思邈《千金方》收 之。他书“ ”字多讹作“藿”字,藿乃豆叶也。陈直《奉亲养老书》有 菜羹,即此也。其方治老人脾胃气弱,饮食不强。用 菜四两,鲫鱼肉五两,煮羹,下五味并少面食。每三五日一作之。云极补益。

【附录】

孝文韭(《拾遗》)

藏器曰︰辛,温,无毒。主腹内冷胀满,泄痢肠 ,温中补虚,令人能行。生塞北山谷,状如韭,人多食之,云是后魏孝文帝所种。又有诸葛韭,孔 明所种,此韭更长,彼人食之。时珍曰︰此亦山韭也,但因人命名耳。

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(《别录》中品)

【释名】

芤(《纲目》)、菜伯(同)、和事草(同)、鹿胎。

时珍曰︰葱从囱。外直中空,有囱通之象也。芤者,草中有孔也,故字从孔,芤脉象之。葱初生曰葱针,叶曰葱青,衣曰葱袍,茎曰葱白,叶中涕曰葱苒。诸物皆宜,故云菜伯、和事。

【集解】

恭曰︰葱有数种,山葱曰 葱,疗病似胡葱。其人间食葱有二种︰一种冻葱,经冬不死,分茎栽莳而无子;一种汉葱,冬即叶枯。食用入药,冻葱最善,气味亦佳也。

保升曰︰葱凡四种︰冬葱即冻葱也,夏衰冬盛,茎叶俱软美,山南、江左有之;汉葱茎实硬而味薄,冬即叶枯;胡葱茎叶粗短,根若金灯; 葱生于山谷,不入药用。

颂曰︰入药用山葱、胡葱,食品用冬葱、汉葱。又有一种楼葱,亦冬葱类,江南人呼为龙角葱,荆楚间多种之,其皮赤,每茎上出歧如八角,故云。

瑞曰︰龙角即龙爪葱,又名羊角葱。茎上生根,移下莳之。

时珍曰︰冬葱即慈葱,或名太官葱。谓其茎柔细而香,可以经冬,太官上供宜之,故有数名。汉葱一名木葱,其茎粗硬,故有木名。冬葱无子。汉葱春末开花成丛,青白色。其子味辛色黑,有皱纹,作三瓣状。收取阴干,勿令 郁,可种可栽。

葱茎白[编辑]

【气味】

辛,平。叶︰温。根须︰平。并无毒。

弘景曰︰葱有寒热,白冷青热,伤寒汤中不得用青也。

宗奭曰︰葱主发散,多食昏人神。

诜曰︰葱宜冬月食。不可过多,损须发,发人虚气上冲,五脏闭绝,为其开骨节出汗之故也。

思邈曰︰正月食生葱,令人面上起游风。生葱同蜜食,作下利。烧葱同蜜食,壅气杀人。

张仲景曰︰生葱合枣食,令人病;合犬、雉肉食,多令人病血。

时珍曰︰服地黄、常山人,忌食葱。

【主治】

作汤,治伤寒寒热,中风面目浮肿,能出汗(《本经》)。伤寒骨肉碎痛,喉痹 不通,安胎,归目益目睛,除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒。根︰治伤寒头痛(《别录 》)。主天行时疾,头痛热狂,霍乱转筋,及奔豚气、脚气,心腹痛,目眩,止心迷闷(大明)。通关节,止衄血,利大小便(孟诜)。治阳明下痢、下血(李杲)。达表和里,止血(宁 原)。除风湿,身痛麻痹,虫积心痛,止大人阳脱,阴毒腹痛,小儿盘肠内钓,妇人妊娠溺血,通乳汁,散乳痈,利耳鸣,涂 犬伤,制蚯蚓毒(时珍)。

杀一切鱼、肉毒(士良)。

【发明】

元素曰︰葱茎白,味辛而甘平,气浓味薄,升也,阳也。入手太阴、足阳明经,专主发散,以通上下阳气。故《活人书》治伤寒头痛如破,用连须葱白汤主之。张仲景治少阴病,下利清谷,里寒外热,厥逆脉微者,白通汤主之,内用葱白。若面色赤者,四逆汤加葱白。腹中痛者,去葱白。成无己解之云︰肾恶燥,急食辛以润之。葱白辛温以通阳气也。

时珍曰︰葱乃释家五荤之一。生辛散,熟甘温,外实中空,肺之菜也,肺病宜食之。肺 主气,外应皮毛,其合阳明。故所治之症多属太阴、阳明,皆取其发散通气之功,通气故能解毒及理血病。气者血之帅也,气通则血活矣。金疮磕损,折伤血出,疼痛不止者,王

《百一选方》用葱白、砂糖等分研封之。云痛立止,更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内,治小便不通及转脬危急者,极有捷效。余常用治数人得验。

【附方】

旧十二,新三十六。

感冒风寒初起︰即用葱白一握,淡豆豉半合,泡汤服之,取汗。(《濒湖集简方》)

伤寒头痛如破者︰连须葱白半斤,生姜二两,水煮温服。(《活人书》)。

时疾头痛,发热者︰以连根葱白二十根,和米煮粥,入醋少许,热食取汗即解。(《济生秘览》)。

数种伤寒,初起一、二日,不能分别者︰用上法取汗。

伤寒劳复,因交接者,腹痛卵肿︰用葱白捣烂,苦酒一盏,和服之。(《千金方》)。

风湿身痛︰生葱擂烂,入香油数点,水煎,调川芎 、郁金末一钱服,取吐。(《丹溪心法》)。

妊娠伤寒,赤斑变为黑斑,尿血者︰以葱白一把,水三升,煮热服汁,食葱令尽,取汗。(《伤寒类要》)。

六月孕动,困笃难救者︰葱白一大握,水三升,煎一升,去滓顿服。(杨氏《产乳》)。

胎动下血,腰痛抢心︰杨氏产乳方︰用葱白煮浓汁饮之。未死即安,已死即出。未效再服。

一方︰加川芎。一方︰用银器同米煮粥及羹食。(《梅师方》)。

卒中恶死或先病,或平居寝卧,奄忽而死,皆是中恶(《肘后方》)

急取葱心黄刺入鼻孔中,男左女右,入七、八寸,鼻、目血出即苏。又法︰用葱刺入耳中五寸,以鼻中血出即活也。如无血出,即不可治矣。相传此扁鹊秘方也。(崔氏《纂要》)。

小儿卒死无故者︰取葱白纳入下部,及两鼻孔中,气通或嚏即活。(《陈氏经验方》)。

小儿盘肠,内钓腹痛︰用葱汤洗儿腹,仍以炒葱捣贴脐上。良久,尿出痛止。(汤氏《婴孩宝书》)。

阴毒腹痛,厥逆唇青卵缩,六脉欲绝者︰用葱一束,去根及青,留白二寸,烘热安脐上,以熨斗火熨之,葱坏则易。良久热气透入,手足温有汗即瘥,乃服四逆汤。若熨而手足不温,不可治。(朱肱《南阳活人书》)。

脱阳危症︰凡人大吐大泄之后,四肢厥冷,不省人事,或与女子交后,小腹肾痛,外肾搐缩,冷汗出厥逆,须臾不救︰先以葱白炒热熨脐,后以葱白三七茎擂烂,用酒煮灌之,阳气即回。(此华佗救卒病方也)。

卒心急痛,牙关紧闭欲绝︰以老葱白五茎去皮须,捣膏,以匙送入咽中,灌以麻油四两,但得下咽即苏。少顷,虫积皆化黄水而下,永不再发。累得救人。(《瑞竹堂方》)。

霍乱烦躁,坐卧不安︰葱白二十茎,大枣二十枚,水三升,煎二升,分服。(《梅师方》)。

蛔虫心痛︰用葱茎白二寸,铅粉二钱,捣丸服之,即止。葱能通气,粉能杀虫也。(杨氏《经验方》)。

腹皮麻痹,不仁者︰多煮葱白食之,即自愈。(危氏方)。

小便闭胀,不治杀人︰葱白三斤,锉炒,帕盛,二个更互熨小腹,气透即通也。(许学士《本事方》)。

大小便闭︰捣葱白和酢,封小腹上。仍灸七壮。(《外台秘要》)。

大肠虚闭匀气散︰用连须葱一根,姜一块,盐一捻,淡豉三七粒,捣作饼,烘掩脐中,扎定。良久,气通即通。不通再作。(杨氏《直指方》)。

小儿虚闭︰葱白三根煎汤,调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜,插入肛门,少顷即通。(《全幼心鉴》)。

急淋阴肿︰泥葱半斤,煨热杵烂,贴脐上。(《外台》)。

小便淋涩或有血者︰以赤根楼葱近根截一寸许,安脐中,以艾灸七壮。(《经验方》)。

小儿不尿,乃胎热也︰用大葱白切四片,用乳汁半盏,同煎片时,分作四服即通。不饮乳者,服之即饮乳。若脐四旁有青黑色及口撮者,不可救也。(《全幼心鉴》)。

肿毒尿闭,因肿毒未溃,小便不通︰用葱切,入麻油煎至黑色,去葱取油,时涂肿处,即通。(《普济》)。

水 病肿︰葱根白皮煮汁,服一盏,当下水出。病已困者,取根捣烂,坐之取气,水自下。(《圣济录》)。

阴囊肿痛︰葱白、乳香捣涂,即时痛止肿消。又方︰用煨葱入盐,杵如泥,涂之。

小便溺血︰葱白一握,郁金一两,水一升,煎二合,温服。一日三次。(《普济方》)。

肠痔有血︰葱白三斤,煮汤熏洗立效。(《外台》)。

赤白下痢︰葱白一握细切,和米煮粥,日日食之。(《食医心镜》)。

便毒初起︰葱白炒热,布包熨数次,乃用敷药,即消。《永类方》︰用葱根和蜜捣敷,以纸密护之。外服通气药,即愈。

痈疽肿硬︰乌金散︰治痈疖肿硬无头,不变色者。米粉四两,葱白一两,同炒黑,研末,醋调,贴一伏时又换,以消为度。(《外科精义》)。

一切肿毒︰葱汁渍之,日四、五度。

乳痈初起︰葱汁一升,顿服即散。(并《千金》)。

疔疮恶肿刺破︰以老葱、生蜜杵贴。两时疔出,以醋汤洗之,神效。(《圣济录》)。

小儿秃疮︰冷泔洗净,以羊角葱捣泥,入蜜和涂之,神效。(杨氏)。

刺疮金疮,百治不效︰葱煎浓汁渍之,甚良。

金疮瘀血,在腹者︰大葱白二十枚,麻子三升,杵碎,水九升,煮一升半,顿服。当吐出脓血而愈。未尽再服。(并《千金方》)。

血壅怪病,人遍身忽然肉出如锥,既痒且痛,不能饮食,名血壅。不速治,必溃脓血︰以赤皮葱烧灰淋洗,饮豉汤数盏自安。(夏子益《怪病奇方》)

解金银毒︰葱白煮汁饮之。(《外台秘要》)。

脑破骨折︰蜜和葱白捣匀,浓封立效。(《肘后方》)。

自缢垂死︰葱心刺耳,鼻中有血出,即苏。(《肘后方》)

【主治】

煨研,敷金疮水入皲肿。盐研,敷蛇、虫伤及中射工、溪毒(《日华》)。

主水病足肿(苏颂)。利五脏,益目精,发黄胆(思邈)。

【发明】

颂曰︰煨葱治打扑损,见刘禹锡《传信方》,云得于崔给事。取葱新折者,火煨热剥皮,其间有涕,便将罨损处。仍多煨,续续易热者。崔云︰顷在泽潞,与李抱真作判官。李相方以球杖按球子。其军将以杖相格,因伤李相拇指并爪甲掰裂。遽索金创药裹之,强索酒饮,而面色愈青,忍痛不止。有军吏言此方,遂用之。三易面色却赤,斯须云已不痛。

凡十数度,用热葱并涕缠裹其指,遂毕席笑语。

时珍曰︰按︰张氏《经验方》云︰金创折伤血出,用葱白连叶煨热,或锅烙炒热,捣烂 敷之,冷即再易。石城尉戴尧臣,试马损大指,血出淋漓。余用此方,再易而痛止。翌日洗 面,不见痕迹。宋推官、鲍县尹皆得此方,每有杀伤气未绝者,亟令用此,活人甚众。又凡人头目重闷疼痛,时珍每用葱叶插入鼻内二、三寸,并耳内,气通即便清爽也。

【附方】

旧三,新二。

水病足肿︰葱茎叶煮汤渍之,日三、五次妙。(韦宙《独行方》)。

小便不通︰葱白连叶捣烂,入蜜,合外肾上,即通。(《永类钤方》)

疮伤风水肿疼。取葱青叶和干姜、黄柏等分,煮汤浸洗,立愈。(《食疗》)。

蜘蛛咬疮,遍身生疮︰青葱叶一茎去尖,入蚯蚓一条在内,待化成水,取点咬处即愈。(李绛《兵部手集》)。

代指毒痛︰取萎黄葱叶煮汁,热渍之。(《千金方》)。

【气味】

辛,温,滑,无毒

【主治】

溺血,饮之。解藜芦及桂毒(《别录》)。散瘀血,止衄止痛,治头痛耳聋,消痔漏,解众药毒(时珍)。能消桂为水,化五石,仙方所用(弘景)。

【发明】

时珍曰︰葱汁即葱涕,功同葱白。古方多用葱涎丸药,亦取其通散上焦风气也。

《胜金方》取汁入酒少许滴鼻中,治衄血不止,云即觉血从脑散下也。

又唐瑶《经验方》以葱汁和蜜少许服之,亦佳。云邻媪用此甚效,老仆试之亦验。二物同食害人,何以能治此疾?恐人脾胃不同,非甚急不可轻试也。

慎微曰︰《三洞要录》云︰葱者,菜之伯也,能消金、锡、玉、石。神仙消金玉浆法︰ 于冬至日,以壶芦盛葱汁及根茎,埋庭中。次年夏至发出,尽化为水。以法渍金、玉、银青 石各三分,自消矣。曝干如饴,食之可休粮,亦曰金浆也。

【附方】

旧二,新三。

衄血不止︰方见上。

金疮出血不止︰取葱炙热, 汁涂之即止。(《梅师方》)

火焰丹毒,从头起者︰生葱汁涂之。

痔 作痛︰葱涎、白蜜和涂之,先以木鳖子煎汤熏洗,其冷如冰即效。一人苦此,早间 用之,午刻即安也。(《唐仲举方》)。

解钩吻毒,面青口噤欲死︰以葱涕啖之,即解。(《千金》)。

【主治】

通气(孟诜)。疗饱食房劳,血渗入大肠,便血肠 成痔,晒干,研末,每服二钱,温酒下(时珍)。

【附方】

旧一。

喉中肿塞,气不通者︰葱须阴干为末,每用二钱,入蒲州胆矾末一钱,和匀。每用一字,吹之。(杜壬方)

【主治】

心脾痛如锥刀刺,腹胀。用一升,同吴茱萸一升,水一大升八合,煎七合,去滓,分三服,立效(颂,出崔元亮方)。

【气味】

辛,大温,无毒。

【主治】

明目,补中气不足(《本经》)。温中益精(《日华》)。宜肺,归头(思邈)。

【附方】

旧一。

眼暗补中︰葱子半斤、为末,每取一匙,水二升,煎汤一升半,去滓,入米煮粥食之。亦可为末,蜜丸梧子大,食后米汤服一、二十丸,日三服。(《食医心镜》)

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(音格。《千金》)

【释名】

山葱。

【集解】

保升曰︰ 葱生山谷,不入药用。

颂曰︰《尔雅》云︰ ,山葱也。《郭注》云︰ 葱生山中,细茎大叶。食之香美于常葱,宜入药用。

时珍曰︰ 葱,野葱也,山原平地皆有之。生沙地者名沙葱,生水泽者名水葱,野人皆食之。开白花,结子如小葱头。世俗不察胡葱即蒜葱,误指此为胡葱(详见胡葱下)。保升 言 不入药用,苏颂言入药宜用山葱、胡葱。今考思邈《千金食性》,自有 葱功用,而诸本失收,今采补之。

【气味】

辛,微温,无毒。

时珍曰︰佛家以 葱为五荤之一(见蒜下)。

【主治】

除瘴气恶毒。久食,强志益胆气(思邈)。主诸恶 、狐尿刺毒,山溪中沙虱、射工等毒。煮汁浸,或捣敷,大效。亦兼小蒜、茱萸辈,不独用也(苏恭)。

【气味】

同葱。

【主治】

泄精(思邈)。

胡葱[编辑]

(宋《开宝》)

【释名】

蒜葱(《纲目》)、回回葱。

时珍曰︰按︰《孙真人食忌》作葫葱,因其根似葫蒜故也。俗称蒜葱,正合此义。元人《饮膳正要》作回回葱,似言其来自胡地,故曰胡葱耳。

【集解】

志曰︰胡葱生蜀郡山谷。状似大蒜而小,形圆皮赤,梢长而锐。五月、六月采。

保升曰︰葱凡四种︰冬葱夏枯;汉葱冬枯;胡葱茎叶粗短,根若金灯; 葱生于山谷。

颂曰︰胡葱类食葱,而根茎皆细白。或云︰茎叶微短如金灯。或云︰似大蒜而小,形圆皮赤,梢长而锐。

时珍曰︰胡葱即蒜葱也,马志、韩保升所说是矣,非野葱也。野葱名 葱,似葱而小。胡葱乃人种莳,八月下种,五月收取,叶似葱而根似蒜,其味如薤,不甚臭。江西有水晶葱,蒜根葱叶,盖其类也。李鹏飞《延寿书》言胡葱即 子,盖因相似而误尔。今俗皆以野葱为胡葱,因不识蒜葱,故指 葱为之,谬矣。

【修治】

曰︰凡采得依纹擘碎,用绿梅子相对拌蒸一伏时,去梅子,砂盆中研如膏,瓦器晒干用。

【气味】

辛,温,无毒。

时珍曰︰生则辛平,熟则甘温。

诜曰︰亦是薰物。久食,伤神损性,令人多忘,损目明,绝血脉,发痼疾。患胡臭、齿人,食之转甚。

思邈曰︰四月勿食胡葱,令人气喘多惊。

【主治】

温中下气,消谷能食,杀虫,利五脏不足气(孟诜)。

疗肿毒(保升)。

【发明】

时珍曰︰方术煮溪涧白石为粮,及煮牛、马、驴骨令软,皆用胡葱,则亦软坚 之物也。陶弘景言葱能化五石,消桂为水,则是诸葱皆能软石。故今人采 葱煮石,谓之胡葱也。

【附方】

新一。

身面浮肿,小便不利,喘急︰用胡葱十茎,赤小豆三合,硝石一两,以水五升,煮葱、豆至熟,候水干,入硝石,同擂成膏。每空心温酒服半匙。(《圣惠方》)

【主治】

中诸肉毒,吐血不止,萎黄悴者,以一升,水煮,冷服半升,日一夜一,血定乃止(孟诜)。

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(音械《别录》中品)

【释名】

子(音叫,或作荞者非)、 子(音钓)、火葱(《纲目》)、菜芝(《别录》)、鸿荟(音会)。

时珍曰︰薤本文作KT ,韭类也。故字从韭,从 (音概),谐声也。今人因其根白,呼为 子,江南人讹为 子。其叶类葱而根如蒜,收种宜火熏,故俗人称为火葱。罗愿云︰ 物莫美于芝,故薤为菜芝。苏颂复附 子于蒜条,误矣。

【集解】

《别录》曰︰薤生鲁山平泽。

恭曰︰薤是韭类。叶似韭而阔,多白而无实。有赤、白二种︰白者补而美,赤者苦而无味。

颂曰︰薤处处有之。春秋分莳,至冬叶枯。《尔雅》云︰ ,山薤也。生山中,茎叶与家薤相类,而根差长,叶差大,仅若鹿葱,体性亦与家薤同。今人少用。

宗奭曰︰薤叶如金灯叶,差狭而更光。故古人言薤露者,以其光滑难伫之义。

时珍曰︰薤八月栽根,正月分莳,宜肥壤。数枝一本,则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁,有剑脊。薤叶中空,似细葱叶而有棱,气亦如葱。二月开细花,紫白色。根如小蒜,一本数颗,相依而生。五月叶青则掘之,否则肉不满也。其根煮食、 酒、糟藏、醋浸 皆宜。故《内则》云︰切葱、薤实诸酰以柔之。白乐天诗云酥暖薤白酒,谓以酥炒薤白投酒中也。一种水晶葱,葱叶蒜根,与薤相似,不臭,亦其类也。按︰王祯《农书》云︰野薤俗名天薤。生麦原中,叶似薤而小,味益辛,亦可供食,但不多有。即《尔雅》山薤是也。

薤白

【气味】

辛、苦,温,滑,无毒。

好古曰︰入手阳明经。

颂曰︰薤宜去青留白,白冷而青热也。

诜曰︰发热病,不宜多食。三、四月勿食生者。

大明曰︰生食引涕唾。不可与牛肉同食,令人作症瘕。

【主治】

金疮疮败。轻身,不饥耐老(《本经》)。归骨,除寒热,去水汽,温中散结气。作羹食,利病患。诸疮中风寒水汽肿痛,捣涂之(《别录》)。

煮食,耐寒,调中补不足,止久痢冷泻,肥健人(《日华》)。

治泄痢下重,能泄下焦阳明气滞(李杲。好古曰︰下重者,气滞也。四逆散加此以泄气滞)。

治少阴病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下气散血,安胎(时珍)。

心病宜食之。利产妇(思邈)。

治女人带下赤白,作羹食之。骨哽在咽不去者,食之即下(孟诜)。

补虚解毒(苏颂)。

白者补益,赤者疗金疮及风,生肌肉(苏恭)。

与蜜同捣,涂汤火伤,效甚速(宗 )。

温补,助阳道(时珍)。

【发明】

弘景曰︰薤性温补,仙方及服食家皆须之,偏入诸膏用。不可生啖,荤辛为忌。

诜曰︰薤,白色者最好,虽有辛,不荤五脏。学道人长服之,可通神安魂魄,益气续筋力。

颂曰︰白薤之白,性冷而补。又曰︰ 子,煮与蓐妇饮,易产。亦主脚气。

时珍曰︰薤,味辛气温。诸家言其温补,而苏颂《图经》独谓其冷补。按︰杜甫《薤诗》云︰束比青刍色,圆齐玉箸头。衰年关膈冷,味暖并无忧。亦言其温补,与经文相合。则冷补之说,盖不然也。又按︰王祯云︰薤生则气辛,熟则甘美。种之不蠹,食之有益。故学道人资之,老人宜之。然道家以薤为五荤之一,而诸氏言其不荤何耶?薛用弱《齐谐志》云︰安陆郭坦兄,得天行病后,遂能大餐,每日食至一斛。五年,家贫行乞。一日大饥,至一园,食薤一畦,大蒜一畦。便闷极卧地,吐一物如龙,渐渐缩小。有人撮饭于上,即消成水,而病寻瘳也。按︰此亦薤散结、蒜消症之验也。

宗奭曰︰薤叶光滑,露亦难伫。《千金》治肺气喘急方中用之,亦取其滑泄之义。

【附方】

旧十五,新八。

胸痹刺痛︰张仲景栝蒌薤白汤︰治胸痹,痛彻心背,喘息咳唾短气,喉中燥痒,寸脉沉迟,关脉弦数,不治杀人。用栝蒌实一枚,薤白半升,白酒七升,煮二升,分二服。《千金》

治胸痹,半夏薤白汤︰用薤白四两,半夏一合,枳实半两,生姜一两,栝蒌实半枚, 咀,以白 浆三升,煮一升,温服,日三。《肘后》治胸痹,瘥而复发。薤根五升,捣汁饮之,立瘥。 音在,酢浆也。

卒中恶死卒死,或先病,或平居寝卧奄忽而死,皆是中恶。以薤汁灌入鼻中,便省。(《肘后》)。

霍乱干呕不止者︰以薤一虎口,以水三升,煮取一半,顿服。不过三作即已。(韦宙《独行方》)。

奔豚气痛︰薤白捣汁饮之。(《肘后方》)。

赤痢不止︰薤同黄柏煮汁服之。(陈藏器)。

赤白痢下︰薤白一握,同米煮粥,日食之。(《食医心镜》)。

小儿疳痢︰薤白生捣如泥,以粳米粉和蜜作饼,炙熟与食。不过三两服。(杨氏《产乳》)。

产后诸痢︰多煮薤白食,仍以羊肾脂同炒食之。(《范汪方》)

妊娠胎动,腹内冷痛︰薤白一升,当归四两。水五升,煮二升,分三服。(《古今录验》)。

郁肉脯毒︰杵薤汁,服二、三升良。(葛洪方)。

疮犯恶露,甚者杀人︰薤白捣烂,以帛裹煨极热,去帛敷之,冷即易换。亦可捣作饼,以艾灸之,热气入疮,水出即瘥也。(《梅师方》)。

手指赤色,随月生死︰以生薤一把,苦酒煮熟,捣烂涂之,愈乃止。(《肘后方》)。

疥疮痛痒︰煮薤叶,捣烂涂之。(同上)

灸疮肿痛︰薤白一升,猪脂一斤。切,以苦酒浸一宿,微火煎三上三下,去滓涂之。(《梅师方》)。

手足 疮︰生薤一把,以热醋投入,以封疮上取效。(《千金》)。

毒蛇螫伤︰薤白捣敷。(徐王方)。

虎犬咬伤︰薤白捣汁一升饮之,并涂之。日三服,瘥乃止。(葛洪方)。

诸鱼骨哽︰薤白嚼柔,以绳系中,吞到哽处,引之即出。(同上)。

误吞钗 ︰取薤白曝萎,煮熟勿切,食一大束,钗即随出。(葛洪方)。

目中风肿作痛︰取薤白截断,安膜上令遍。痛作复为之。(《范汪方》)。

咽喉肿痛︰薤根醋捣敷肿处。冷即易之。(《圣济》)。

【附录】

蓼荞(《拾遗》)

藏器曰︰味辛,温,无毒。主霍乱腹冷胀满,冷气攻击,腹满不调,产后血攻胸膈刺痛,服之。生平泽,其苗如葱、韭。

时珍曰︰此亦山薤之类,方名不同耳。

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(《别录》下品)

【释名】

小蒜(《别录》)、茆蒜(音卯)、荤菜。

时珍曰︰蒜字从 (音蒜),谐声也。又象蒜根之形。中国初惟有此,后因汉人得胡蒜 于西域,遂呼此为小蒜以别之。故崔豹《古今注》云︰蒜,茆蒜也,俗谓之小蒜。胡国有蒜,十子一株,名曰胡蒜,俗谓之大蒜是矣。蒜乃五荤之一,故许氏《说文》谓之荤菜。五荤即五辛,谓其辛臭昏神伐性也。练形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤,道家以韭、薤、蒜、芸苔、胡荽为五荤,佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、 葱为五荤。兴渠,即阿魏也。

虽各不同,然皆辛熏之物,生食增恚,熟食发淫,有损性灵,故绝之也。

【集解】

《别录》曰︰蒜,小蒜也。五月五日采之。

弘景曰︰小蒜生叶时,可煮和食。至五月叶枯,取根名 子,正尔啖之,亦甚熏臭。

保升曰︰小蒜野生,处处有之。小者一名 (音乱),一名 (音力)。苗、叶、根、子皆似葫,而细数倍也。《尔雅》云︰ ,山蒜也。《说文》云︰蒜,荤菜也。菜之美者,云梦之荤菜。生山中者,名 。

颂曰︰本草谓大蒜为葫,小蒜为蒜,而《说文》所谓荤菜者,乃大蒜也, 即小蒜也。

书传载物之别名不同如此,用药不可不审。

宗奭曰︰小蒜即 也。苗如葱针,根白,大者如乌芋子。兼根煮食,谓之宅蒜。

时珍曰︰家蒜有二种︰根茎俱小而瓣少,辣甚者,蒜也,小蒜也;根茎俱大而瓣多,辛而带甘者,葫也,大蒜也。按︰孙炎《尔雅正义》云︰帝登 山,遭莸芋毒,将死,得蒜啮食乃解,遂收植之,能杀腥膻虫鱼之毒。又孙 《唐韵》云︰张骞使西域,始得大蒜种归。

据此则小蒜之种,自 移栽,从古已有。故《尔雅》以 为山蒜,所以别家蒜也。大蒜之种,自胡地移来,至汉始有。故《别录》以葫为大蒜,所以见中国之蒜小也。

又王祯《农书》云︰一种泽蒜,最易滋蔓,随 随合。熟时采子,漫散种之。吴人调鼎多用此根作菹,更胜葱、韭也。按︰此正《别录》所谓小蒜是也。其始自野泽移来,故有泽名,而寇氏误作宅字矣。诸家皆以野生山蒜、泽蒜解家莳之小蒜,皆失于详考。小蒜虽出于 ,既经人力栽培,则性气不能不移。故不得不辨。

蒜(小蒜根也)

【气味】

辛,温,有小毒。

弘景曰︰味辛性热。损人,不可长食。

思邈曰︰无毒。三月勿久食,伤人志性。黄帝书云︰同生鱼食,令人夺气,阴核疼。

瑞曰︰脚气风病患,及时病后,忌食之。

【主治】

归脾肾,主霍乱,腹中不安,消谷,理胃温中,除邪痹毒气(《别录》)。主溪毒(弘景)。下气,治蛊毒,敷蛇、虫、沙虱疮(《日华》。恭曰︰此蒜与胡葱相得。主恶毒、山溪中沙虱、水毒,大效。山人、俚獠时用之)。涂疔肿甚良(孟诜)。

【主治】

心烦痛,解诸毒,小儿丹疹(思邈)。

【发明】

颂曰︰古方多用小蒜治中冷霍乱,煮汁饮之。南齐褚澄治李道念鸡瘕,便瘥。

宗奭曰︰华佗用蒜齑,即此蒜也。

时珍曰︰按︰李延寿《南史》云︰李道念病已五年。吴郡太守褚澄诊之。曰︰非冷非热,当是食白瀹鸡子过多也。取蒜一升煮食,吐出一物涎裹,视之乃鸡雏,翅足俱全。澄曰︰未尽也。更吐之,凡十二枚而愈。或以“蒜”字作“苏”字者,误矣。

范晔《后汉书》云︰华佗见一人病噎,食不得下,令取饼店家蒜齑大酢二升饮之,立吐一蛇。病者悬蛇于车,造佗家,见壁北悬蛇数十,乃知其奇。又夏子益《奇疾方》云︰人头面上有光,他人手近之如火炽者,此中蛊也。用蒜汁半两,和酒服之,当吐出如蛇状。观三书所载,则蒜乃吐蛊要药,而后人鲜有知者。

【附方】

旧七,新七。

时气温病,初得头痛,壮热脉大︰即以小蒜一升,杵汁三合,顿服。不过再作便愈。(《肘后方》)。

霍乱胀满,不得吐下,名干霍乱︰小蒜一升,水三升,煮一升,顿服。(《肘后方》)。

霍乱转筋,入腹杀人︰以小蒜、盐各一两,捣敷脐中,灸七壮,立止。(《圣济录》)。

积年心痛不可忍,不拘十年、五年者,随手见效︰浓醋煮小蒜食饱,勿著盐。曾用之有效,再不发也。(《兵部手集》)。

水毒中人︰一名中溪,一名中湿,一名水病,似射工而无物。初得恶寒,头目微疼,旦 醒暮剧,手足逆冷。三日则生虫,食人下部,肛中有疮,不痒不痛。过六、七日虫食五脏,注下不禁︰以小蒜三升,煮微热(大热即无力)以浴身。若身发赤斑纹者,毋以他病治之也。(《肘后方》)。

射工中人成疮者︰取蒜切片,贴疮上,灸七壮。(《千金》)。

止截疟疾︰小蒜不拘多少,研泥,入黄丹少许,丸如芡子大。每服一丸,面东新汲水下,至妙。(唐慎微)。

阴肿如刺汗出者︰小蒜一升,韭根一升,杨柳根二斤,酒三升,煎沸乘热熏之。(《永类方》)。

恶核肿结︰小蒜、吴茱萸等分,捣敷即散。(《肘后》)。

丹毒五色无常,及发足踝者︰杵蒜浓敷,频易。(葛氏)。

小儿白秃,头上团团白色︰以蒜(切)口揩之。(《子母秘录》)。

蛇蝎螫人︰小蒜捣汁服,以滓敷之。(《肘后》)。

蜈蚣咬疮︰嚼小蒜涂之,良。(《肘后方》)。

蚰蜒入耳︰小蒜洗净,捣汁滴之。未出再滴。(李绛《兵部手集》)

山蒜[编辑]

(《拾遗》)

【释名】

(音历)、泽蒜。

【集解】

颂曰︰江南一种山蒜,似大蒜而臭。

藏器曰︰泽蒜根如小蒜,叶如韭。又生石间者名石蒜,与蒜无异。

时珍曰︰山蒜、泽蒜、石蒜,同一物也,但分生于山、泽、石间不同耳。人间栽莳小蒜,始自三种移成,故犹有泽蒜之称。《尔雅》云︰ ,山蒜也。今京口有蒜山,产蒜是也。处处有之,不独江南。

又吕忱《字林》云︰ ,水中蒜也。则蒜不但产于山,而又产于水也。别有山慈菇、水仙花、老鸦蒜、石蒜之类,根叶皆似蒜而不可食,其花亦异。并见草部下。

【气味】

辛,温,无毒。

【主治】

山蒜︰治积块,及妇人血瘕,用苦醋磨服多效(苏颂)。泽蒜、石蒜︰并温补下气,滑水源(藏器)。

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(《别录》下品)

【释名】

大蒜(弘景)、荤菜。

弘景曰︰今人谓葫为大蒜,蒜为小蒜,以其气类相似也。

时珍曰︰按︰孙 《唐韵》云︰张骞使西域,始得大蒜、胡荽。则小蒜乃中土旧有,而大蒜出胡地,故有胡名。二蒜皆属五荤,故通可称荤。详见蒜下。

【集解】

《别录》曰︰葫,大蒜也。五月五日采,独子者入药尤佳。

保升曰︰葫出梁州者,大径二寸,最美少辛;泾阳者,皮赤甚辣。

颂曰︰今处处园圃种之。每颗六、七瓣,初种一瓣,当年便成独子葫,至明年则复其本矣。其花中有实,亦作葫瓣状而极小,亦可种之。

时珍曰︰大、小二蒜皆八月种。春食苗,夏初食苔,五月食根,秋月收种。北人不可一日无者也。

【气味】

辛,温,有毒。久食损人目。弘景曰︰性最熏臭,不可食。俗人作齑以啖 肉,损性伐命,莫此之甚。惟可生食,不中煮也。恭曰︰此物煮羹 为馔中之俊,而陶云不中煮,当是未经试耳。

藏器曰︰初食不利目,多食却明。久食令人血清,使毛发白。

时珍曰︰久食伤肝损眼。故嵇康《养生论》云︰荤辛害目,此为甚耳。今北人嗜蒜宿炕,故盲瞽最多。陈氏乃云多食明目,与《别录》相左,何耶?

震亨曰︰大蒜属火,性热喜散,快膈,善化肉,暑月人多食之。伤气之祸,积久自见,养生者忌之。化肉之功,不足论也。

瑞曰︰多食伤肺、伤脾、伤肝胆,生痰助火昏神。

思邈曰︰四月、八月食葫,伤神,令人喘悸,胁肋气急,口味多爽。多食生葫行房,伤肝气,令人面无色。生葫合青鱼 食,令人腹内生疮,肠中肿,又成疝瘕,发黄疾。合蜜食,杀人。凡服一切补药,不可食之。

【主治】

归五脏,散痈肿 疮,除风邪,杀毒气(《别录》)。

下气,消谷,化肉(苏恭)。去水恶瘴气,除风湿,破冷气,烂 癖,伏邪恶,宣通温补,疗疮癣,杀鬼去痛(藏器)。健脾胃,治肾气,止霍乱转筋腹痛,除邪祟,解温疫,去盅毒,疗劳疟冷风,敷风损冷痛,恶疮、蛇虫、溪毒、沙虱,并捣贴之。熟醋浸,经年者良(《日华》)。温水捣烂服,治中暑不醒。捣贴足心,止鼻衄不止。和豆豉丸服,治暴下血,通水道(宗 )。捣汁饮,治吐血心痛。煮汁饮,治角弓反张。同鲫鱼丸,治膈气。同蛤粉丸,治水肿。同黄丹丸,治痢疟、孕痢。同乳香丸,治腹痛。捣膏敷脐,能达下焦,消水,利大小便。贴足心,能引热下行,治泄泻暴痢及干湿霍乱,止衄血。纳肛中,能通幽门,治关格不通(时珍)。

【发明】

宗奭曰︰葫气极荤,置臭肉中反能掩臭。凡中暑毒人,烂嚼三、两瓣,温水送 之,下咽即知,但禁饮冷水。又鼻衄不止者,捣贴足心,衄止即拭去。

时珍曰︰葫蒜入太阴、阳明,其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化症积肉食,此其功也。故王祯称之云︰味久不变,可以资生,可以致远,化臭腐为神奇,调鼎俎,代醯酱。携之旅涂,则炎风瘴雨不能加,食 腊毒不能害。夏月食之解暑气。北方食肉面尤不可无。乃食经之上品,日用之多助者也。盖不知其辛能散气,热能助火,伤肺损目,昏神伐性之害,荏苒受之而不悟也。尝有一妇,衄血一昼夜不止,诸治不效。时珍令以蒜敷足心,即时血止,真奇方也。又叶石林《避暑录》话云︰一仆暑月驰马,忽仆地欲绝。

同舍王相教用大蒜及道上热士各一握研烂,以新汲水一盏和取汁,抉齿灌之,少顷即苏。相传徐州市门,忽有版书此方,咸以为神仙救人云。藏器曰︰昔有患 癖者,梦人教每日食大蒜三颗。初服遂至瞑眩吐逆,下部如火。后有人教取数片,合皮截却两头吞之,名曰内灸,果获大效也。

颂曰︰《经》言葫散痈肿。按︰李绛《兵部手集方》云︰毒疮肿毒,号叫卧眠不得,人不能别者。取独头蒜两颗捣烂,麻油和,浓敷疮上,干即易之。屡用救人,无不神效。卢坦 侍郎肩上疮作,连心痛闷,用此便瘥。又李仆射患脑痈久不瘥,卢与此方亦瘥。又葛洪《肘后方》云︰凡背肿,取独颗蒜横截一分,安肿头上,炷艾如梧子大,灸蒜百壮,不觉渐消,多灸为善。勿令大热,若觉痛即擎起蒜。蒜焦更换新者,勿令损皮肉。洪尝苦小腹下患一大肿,灸之亦瘥。数用灸人,无不应效。又江宁府紫极宫刻石记其事云,但是发背及痈疽恶疮肿核初起有异,皆可灸之,不计壮数。惟腰痛者灸至不痛,不痛者灸至痛极而止。疣赘之类灸之,亦便成痂自脱,其效如神。乃知方书无空言者。但人不能以意详审,则不得尽应耳。

时珍曰︰按︰李迅《论蒜钱灸法》云︰治疽之法,著灸胜于用药。缘热毒中鬲,上下不通。必得毒气发泄,然后解散。凡初发一日之内,便用大独头蒜切如小钱浓,贴顶上灸之。三壮一易,大概以百壮为率。一使疮不开大,二使内肉不坏,三疮口易合,一举而三得之。但头及项以上,切不可用此,恐引气上,更生大祸也。又史源记蒜灸之功云︰母氏背胛作痒,有赤晕半寸,白粒如黍。灸二七壮,其赤随消。信宿,有赤流下长二寸。举家归咎于灸。外医用膏护之,日增一晕,二十二日,横斜约六、七寸,痛楚不胜。或言一尼病此,得灸而愈。

予奔问之。尼云︰剧时昏不知人,但闻范奉议坐守灸八百馀壮方苏,约艾一筛。予亟归,以炷如银杏大,灸十数,殊不觉;乃灸四旁赤处,皆痛。每一壮烬则赤随缩入,三十馀壮,赤晕收退。盖灸迟则初发处肉已坏,故不痛,直待灸到好肉方痛也。至夜则火 满背,疮高阜而热,夜得安寝矣。至晓如覆一瓯,高三、四寸,上有百数小窍,色正黑,调理而安。盖高阜者,毒外出也。小窍多,毒不聚也。色正黑,皮肉坏也。非艾火出其毒于坏肉之里,则内逼五脏而危矣。庸医敷贴凉冷消散之说,何可信哉?

【附方】

旧十五,新三十二。

背疮灸法︰凡觉背上肿硬疼痛,用湿纸贴寻疮头。用大蒜十颗,淡豉半合,乳香一钱,细研。随疮头大小,用竹片作圈围定,填药于内,二分浓,著艾灸之。痛灸至痒,痒灸至痛,以百壮为率。与蒜钱灸法同功。(《外科精要》)

疔肿恶毒︰用门臼灰一撮罗细,以独蒜或新蒜苔染灰擦疮口,候疮自然 出少汁,再擦,少顷即消散也。虽发背痈肿,亦可擦之。

五色丹毒无常色,及发足踝者︰捣蒜浓敷,干即易之。(《肘后方》)。

关格胀满,大小便不通︰独头蒜烧熟去皮,绵裹纳下部,气立通也。(《外台秘要》)。

干湿霍乱转筋︰用大蒜捣涂足心,立愈。(《永类钤方》)。

水汽肿满︰大蒜、田螺、车前子等分。熬膏。摊贴脐中,水从便漩而下,数日即愈。象山民人患水肿,一卜者传此,用之有效。(仇远《稗史》)。

山岚瘴气︰生、熟大蒜各七片,共食之。少顷腹鸣,或吐血,或大便泄,即愈。(《摄 生众妙方》)

疟疾寒热《肘后》︰用独头蒜炭上烧之,酒服方寸匕。《简便》︰用桃仁半片,放内关穴上,将独蒜捣烂罨之,缚住(男左女右),即止。邻妪用此治人屡效。

《普济方》︰端午日,取独头蒜煨熟,入矾红等分,捣丸芡子大,每白汤嚼下一丸。

寒疟冷痢︰端午日,以独头蒜十个,黄丹二钱,捣丸梧子大。每服九丸,长流水下,甚妙。(《普济方》)。

泄泻暴痢︰大蒜捣贴两足心。亦可贴脐中。(《千金方》)。

下痢禁口及小儿泄痢方︰并同上。

肠毒下血︰蒜连丸︰用独蒜煨捣,和黄连末为丸,日日米汤服之。(《济生方》)。

暴下血病︰用葫五、七枚,去皮研膏,入豆豉捣,丸梧子大。每米饮下五、六十丸,无不愈者。(寇宗奭《本草衍义》)。鼻血不止,服药不应︰用蒜一枚,去皮,研如泥,作钱大饼子,浓一豆许。左鼻血出,贴左足心;右鼻血出,贴右足心;两鼻俱出,俱贴之,立瘥。(《简要济众方》)。

血逆心痛︰生蒜捣汁,服二升即愈。(《千金》)。

鬼疰腹痛,不可忍者︰独头蒜一枚,香墨如枣大,捣和酱汁一合,顿服。(《永类钤方》)。

心腹冷痛︰法醋浸至二、三年蒜,食至数颗,其效如神。(李时珍《濒湖集简方》)。

夜啼腹痛面青,冷证也︰用大蒜一枚(煨研,日干),乳香五分,捣丸芥子大。每服七丸,乳汁下。(危氏《得效方》)。

寒湿气痛︰端午日收独蒜,同辰粉捣,涂之。(唐瑶《经验方》)。

鬼毒风气︰独头蒜一枚,和雄黄、杏仁研为丸,空腹饮下三丸。静坐少时,当下毛出即安。(孟诜《食疗本草》)。

狗咽气塞,喘息不通,须臾欲绝︰用独头蒜一枚,削去两头,塞鼻中。

左患塞右,右患塞左。候口中脓血出,立效。(《圣济》)。

喉痹肿痛︰大蒜塞耳、鼻中,日二易之。(《肘后方》)。

鱼骨哽咽︰独头蒜塞鼻中,自出。(《十便良方》)。

牙齿疼痛︰独头蒜煨乘热切熨痛处,转易之。亦主虫痛。(《外台秘要》)。

眉毛动摇,目不能交睫,唤之不应,但能饮食︰用蒜三两杵汁,调酒饮,即愈。(夏子益《奇疾方》)。

脑泻鼻渊︰大蒜切片贴足心,取效止。(《摘玄方》)。

头风苦痛《易简方》︰用大蒜研汁 鼻中。《圣济录》︰用大蒜七个去皮,先烧红地,以蒜逐个于地上磨成膏子。却以僵蚕一两,去头足,安蒜上,碗覆一夜,勿令透气。只取蚕研末, 入鼻内,口中含水,甚效。

小儿惊风《总录》︰方同上。

小儿脐风︰独头蒜切片,安脐上,以艾灸之。口中有蒜气,即止。(黎居士《简易方论》)。

小儿气淋︰宋宁宗为郡王时病淋,日夜凡三百起。国医罔措。或举孙琳治之。琳用大蒜、淡豆豉、蒸饼三物捣丸,令以温水下三十丸。曰︰今日进三服,病当减三之一,明日亦然,三日病除。已而果然,赐以千缗。或问其说。琳曰︰小儿何缘有淋?只是水道不利,三物皆能通利故也。(爱竹翁《谈薮》)。

产后中风,角弓反张,不语︰用大蒜三十瓣,以水三升,煮一升,灌之即苏。(张杰《子母秘录》)。

金疮中风,角弓反张︰取蒜一升去心,无灰酒四升煮极烂,并滓服之。须臾得汗即瘥。(《外台秘要》)。

妇人阴肿作痒︰蒜汤洗之,效乃止。(《永类钤方》)。

阴汗作痒︰大蒜、淡豉。捣丸梧子大,朱砂为衣,每空腹灯心汤下三十丸。

小便淋沥,或有或无︰用大蒜一个,纸包煨熟,露一夜,空心新水送下。(《朱氏集验方》)。

小儿白秃团团然︰切蒜日日揩之。(《秘录》)

闭口椒毒,气闭欲绝者︰煮蒜食之。(张仲景方)

射工溪毒︰独头蒜切三分浓,贴上灸之,令蒜气射入即瘥。(《梅师方》)。

蜈蝎螫伤︰独头蒜摩之,即止。(《梅师》)

蛇虺螫伤︰孟诜曰︰即时嚼蒜封之,六、七易。仍以蒜一升去皮,以乳二升煮熟,空心顿服。明日又进。外以去皮蒜一升捣细,小便一升煮三、四沸,浸损处。

《梅师》︰用独头蒜、酸草捣绞敷咬处。

脚肚转筋︰大蒜擦足心令热,即安。仍以冷水食一瓣。(《摄生方》)

食蟹中毒︰干蒜煮汁饮之。(《集验方》)。

蛇瘕面光,发热,如火炙人︰饮蒜汁一碗,吐出如蛇状,即安。(危氏 方)

五辛菜[编辑]

(《拾遗》)

【集解】

时珍曰︰五辛菜,乃元旦立春,以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜,杂和食之,取迎 新之义,谓之五辛盘,杜甫诗所谓︰“春日春盘细生菜”是矣。

【气味】

辛,温,无毒。

藏器曰︰热病后食,多损目。

【主治】

岁朝食之,助发五脏气。常食,温中去恶气,消食下气(藏器)。

芸苔[编辑]

(《唐本草》)

【释名】

寒菜(胡居士方)、胡菜(同上)、苔菜(《埤雅》)、苔芥(《沛志》)、油菜(《纲 目》)。

时珍曰︰此菜易起苔,须采其苔食,则分枝必多,故名芸苔,而淮人谓之苔芥,即今油 菜,为其子可榨油也。羌陇氐胡,其地苦寒,冬月多种此菜,能历霜雪,种自胡来,故服虔

《通俗文》谓之胡菜,而胡洽居士《百病方》谓之寒菜,皆取此义也。或云塞外有地名云台戍,始种此菜,故名,亦通。

【集解】

恭曰︰《别录》云︰芸苔乃人间所啖菜也。

宗奭曰︰芸苔不甚香,经冬根不死,辟蠹,于诸菜中亦不甚佳。

时珍曰︰芸苔方药多用,诸家注亦不明,今人不识为何菜?珍访考之,乃今油菜也。九月、十月下种,生叶形色微似白菜。冬、春采苔心为茹,三月则老不可食。开小黄花,四瓣,如芥花。结荚收子,亦如芥子,灰赤色。炒过榨油黄色,燃灯甚明,食之不及麻油。近人因有油利,种者亦广云。

茎叶

【气味】

辛,温,无毒。大明曰︰凉。

《别录》曰︰春月食之,能发膝痼疾。

诜曰︰先患腰脚者,不可多食,食之加剧。又损阳气,发疮及口齿病。胡臭人不可食。

又能生腹中诸虫。道家特忌,以为五荤之一。

【主治】

风游丹肿,乳痈(《唐本草》)。破症瘕结血(《开宝》)。治产后血风及瘀血(《日华》)。

煮食,治腰脚痹。捣叶,敷女人吹奶(藏器)。治瘭疽、豌豆疮,散血消肿。伏蓬砂(时珍)。

【发明】

藏器曰︰芸苔破血,故产妇宜食之。

马志曰︰今俗方言病患得吃芸苔,是宜血病也。

思邈曰︰贞观七年三月,予在内江县饮多,至夜觉四体骨肉疼痛。至晓头痛,额角有丹如弹丸,肿痛。至午通肿,目不能开。经日几毙。予思《本草》芸苔治风游丹肿,遂取叶捣敷,随手即消,其验如神也。亦可捣汁服之。

【附方】

新七。

赤火丹毒︰方见上。

天火热疮,初起似痱,渐如水泡,似火烧疮,赤色,急速能杀人︰芸苔叶捣汁,调大黄、芒硝、生铁衣等分,涂之。(《近效方》)。

风热肿毒︰芸苔苗叶根、蔓荆根各三两,为末,以鸡子清和贴之,即消。无蔓荆,即以商陆根代之,甚效也。(《近效方》)。

手足瘭疽,此疽喜着手足肩背,累累如赤豆,剥之汁出︰用芸苔叶煮汁服一升,并食干熟菜数顿,少与盐、酱。冬月用子研水服。(《千金方》)

异疽似痈,而小有异,脓如小豆汁,今日去,明日满︰用芸苔捣熟,湿布袋盛,于热灰中煨熟,更互熨之,不过三、二度。无叶用干者。(《千金》)。

豌豆斑疮︰芸苔叶煎汤洗之。(《外台秘要》)。

血痢腹痛,日夜不止︰以芸苔叶捣汁二合,入蜜一合,温服。(《圣惠方》)。

肠风下血

【气味】

辛,温,无毒。

【主治】

梦中泄精,与鬼交(思邈)。取油敷头,令发长黑(藏器)。行滞血,破冷气,消肿散结,治产难、产后心腹诸疾,赤丹热肿,金疮血痔(时珍)。

【发明】

时珍曰︰芸苔菜子、叶同功。其味辛气温,能温能散。其用长于行血滞,破结气。故古方消肿散结,治产后一切心腹气血痛,诸游风丹毒热肿疮痔诸药咸用之。经水行后,加入四物汤服之,云能断产。又治小儿惊风,贴其顶囟,则引气上出也。《妇人方》治产难 歌云︰黄金花结粟米实,细研酒下十五粒。灵丹功效妙如神,难产之时能救急。

【附方】

新十二。

芸苔散︰治产后恶露不下,血结冲心刺痛。将来才遇冒寒踏冷,其血必往来心腹间,刺 痛不可忍,谓之血母。并治产后心腹诸疾。产后三日,不可无此。用芸苔子(炒)、当归、桂心、赤芍药等分。每酒服二钱,赶下恶物。(杨氏《产乳》)。

产后血晕︰芸苔子、生地黄等分,为末。每服三钱,姜七片,酒、水各半盏,童便半盏,煎七分,温服即苏。(温隐居《海上仙方》)

补血破气︰追气丸︰治妇人血刺,小腹痛不可忍。亦可常服,补血虚、破气块甚效。用芸苔子(微炒)、桂心各一两,高良姜半两,为末,醋糊丸梧子大,每淡醋汤下五丸。(沈存中《灵苑方》)。

肠风脏毒下血︰芸苔子生用,甘草炙,为末。每服二钱,水煎服之。(《圣惠方》)。

头风作痛︰芸苔子一分,大黄三分,为末, 鼻。

风热牙痛︰芸苔子、白芥子、角茴香等分,为末。 鼻,左 右,右 左。(《圣惠》)。

小儿天钓︰芸苔子、生乌头(去皮、尖)各二钱,为末。每用一钱,水调涂顶上。名涂顶散。(《圣济总录》)。

风疮不愈︰陈菜子油,同穿山甲末熬成膏,涂之即愈。(《摄生众妙方》)。

热疖肿毒︰芸苔子、狗头骨等分,为末,醋和敷之。(《千金方》)。

伤损接骨︰芸苔子一两,小黄米(炒)二合,龙骨少许,为末,醋调成膏,摊纸上贴之。(《乾坤秘韫》)。

汤火伤灼︰菜子油调蚯蚓屎,搽之。(杨起《简便单方》)。

蜈蚣螫伤︰菜子油倾地上,擦地上油掺之即好。勿令四眼人见。(陆氏《积德堂方》)

[编辑]

(《别录》上品)

【释名】

白菜

时珍曰︰按︰陆佃《埤雅》云︰菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗谓之白菜,其色青白也。

【集解】

弘景曰︰菘有数种,犹是一类,只论其美与不美,菜中最为常食。

宗奭曰︰菘叶如芜菁,绿色差淡,其味微苦,叶嫩稍阔。

颂曰︰扬州一种菘叶,圆而大,或若 ,啖之无渣,绝胜他土者,疑即牛肚菘也。

时珍曰︰菘(即今人呼为白菜者)有二种︰一种茎圆浓微青,一种茎扁薄而白。其叶皆淡青白色。燕、赵、辽阳、扬州所种者,最肥大而浓,一本有重十馀斤者。南方之菘畦内过冬,北方者多入窖内。燕京圃人又以马粪入窖壅培,不见风日,长出苗叶皆嫩黄色,脆美无滓,谓之黄芽菜,豪贵以为嘉品,盖亦仿韭黄之法也。菘子如芸苔子而色灰黑,八月以后种之。

二月开黄花,如芥花,四瓣。三月结角,亦如芥。其菜作菹食尤良,不宜蒸晒。

【正误】

恭曰︰菘有三种︰牛肚菘叶最大浓,味甘;紫菘叶薄细,味少苦;白菘似蔓荆也。菘菜 不生北土。有人将子北种,初一年即半为芜菁,二年菘种都绝;将芜菁子南种,亦二年都变。土地所宜如此。

颂曰︰菘,今南北皆有之。与蔓荆相类,梗长叶不光者为芜菁,梗短叶阔浓而肥腴者为菘。旧说北土无菘,今京洛种菘都类南种,但肥浓差不及尔。

机曰︰蔓荆、菘菜恐是一种。但在南土,叶高而大者为菘,秋冬有之;在北土,叶短而小者为蔓荆,春夏有之。

时珍曰︰白菘,即白菜也。牛肚菘,即最肥大者。紫菘即芦菔也,开紫花,故曰紫菘。苏恭谓白菘似蔓荆者,误矣。根叶俱不同,而白菘根坚小,不可食。又言南北变种者,盖指蔓荆、紫菘而言。紫菘根似蔓荆而叶不同,种类亦别。又言北土无菘者,自唐以前或然,近则白菘、紫菘南北通有。惟南土不种蔓荆,种之亦易生也。苏颂漫为两可之言,汪机妄起 臆断之辨,俱属谬误,今悉正之。

茎叶

【气味】

甘,温,无毒。

大明曰︰凉,微毒。多食发皮肤风瘙痒。

诜曰︰发风冷内虚人不可食,有热人食亦不发病,性冷可知。《本草》言性温,未解其意。

弘景曰︰性和利人,多食似小冷。张仲景言药中有甘草,食菘即令病不除也。

颂曰︰有小毒不可食多,多则以生姜解之。

瑞曰︰夏至前食,发气动疾。有足疾者忌之。

时珍曰︰气虚胃冷人多食,恶心吐沫,气壮人则相宜。

【主治】

通利肠胃,除胸中烦,解酒渴(《别录》)。

消食下气,治瘴气,止热气嗽。冬汁尤佳(萧炳)。和中,利大小便(宁原)。

【附方】

旧一,新二。

小儿赤游,行于上下,至心即死︰菘菜捣敷之,即止。(张杰《子母秘录》)。

漆毒生疮︰白菘菜捣烂涂之。

飞丝入目︰白菜揉烂帕包,滴汁三、二点入目,即出。(《普济方》)。

【气味】

甘,平,无毒。

【主治】

作油,涂头长发,涂刀剑不 (音秀。弘景)。

【附方】

旧一。

酒醉不醒︰菘菜子二合细研,井华水一盏调,为二服。(《圣惠方》)

[编辑]

(《别录》上品)

【释名】

时珍曰︰按︰王安石《字说》云︰芥者,界也。发汗散气,界我者也。王祯《农 书》云︰其气味辛烈,菜中之介然者,食之有刚介之象,故字从介。

【集解】

弘景曰︰芥似菘而有毛,味辣,可生食及作菹。其子可以藏冬瓜。又有莨(音 郎),作菹甚辣。

恭曰︰芥有三种︰叶大子粗者,叶可食,子入药用;叶小子细者,叶不堪食,子但作齑 ;又有白芥子,粗大白色,如白粱米,甚辛美,从西戎来。

颂曰︰芥处处有之。有青芥,似菘,有毛,味极辣。紫芥,茎叶纯紫可爱,作齑最美。有白芥,见本条。其馀南芥、旋芥、花芥、石芥之类,皆菜茹之美者,不能悉录。大抵南土多芥。相传岭南无芜菁,有人携种至彼种之,皆变作芥,地气使然耳。

时珍曰︰芥有数种︰青芥,又名刺芥,似白菘,有柔毛。有大芥,亦名皱叶芥,大叶皱纹,色尤深绿,味更辛辣。二芥宜入药用。有马芥,叶如青芥。有花芥,叶多缺刻,如萝卜英。有紫芥,茎叶皆紫如苏。有石芥,低小。皆以八、九月下种。冬月食者,俗呼腊菜;春月食者,俗呼春菜;四月食者,谓之夏芥。芥心嫩苔,谓之芥蓝,瀹食脆美。其花三月开,黄色四出。结荚一、二寸。子大如苏子,而色紫味辛,研末泡过为芥酱,以侑肉食,辛香可爱。《岭南异物志》云︰南土芥高五、六尺,子大如鸡子。此又芥之异者也。

茎叶

【气味】

辛,温,无毒。

诜曰︰煮食动气与风,生食发丹石,不可多食。大叶者良,细叶有毛者害人。

宁原曰︰有疮疡、痔疾、便血者忌之。

思邈曰︰同兔肉食,成恶邪病。同鲫鱼食,发水肿。

【主治】

归鼻,除肾经邪气,利九窃,明耳目,安中。久食温中(《别录》)。止咳嗽上气,除冷气(《日华》)。主咳逆下气,去头面风(孟诜)。通肺豁痰,利膈开胃(时珍)。

【发明】

时珍曰︰芥性辛热而散,故能通肺开胃,利气豁痰。久食则积温成热,辛散太 盛,耗人真元,肝木受病,昏人眼目,发人疮痔,而《别录》谓其能明耳目者,盖知暂时之快,而不知积久之害也。《素问》云︰辛走气,气病无多食辛。多食辛则筋急而爪枯。此类是矣。陆佃云︰望梅生津,食芥堕泪,五液之自外至也。慕而涎垂,愧而汗出,五液之自内生也。

【附方】

新四。

牙龈肿烂,出臭水者︰芥菜秆烧存性,研末,频敷之,即愈。

飞丝入目︰青菜汁点之如神。(《摘玄方》)。

漆疮搔痒︰芥菜煎汤,洗之。(《千金方》)。

痔疮肿痛︰芥叶捣饼,频坐之。(谈野翁《经效方》)。

【气味】

辛,热,无毒。

时珍曰︰多食昏目动火,泄气伤精。

【主治】

归鼻,去一切邪恶疰气,喉痹(弘景)。疰 气发无常处,及射工毒,丸服之,或捣末醋和涂之,随手有验(苏恭)。

治风毒肿及麻痹,醋研敷之。扑损瘀血,腰痛肾冷,和生姜研涂贴之。又治心痛,酒调服之(《日华》)。研末作酱食,香美,通利五脏(孟诜)。研末水调,涂顶囟,止衄血(吴瑞)。

温中散寒,豁痰利窍,治胃寒吐食,肺寒咳嗽,风冷气痛,口噤唇紧,消散痈肿瘀血(时珍)。

【发明】

时珍曰︰芥子,功与菜同。其味辛,其气散,故能利九窍,通经络,治口噤、耳聋、鼻衄之证,消瘀血、痈肿、痛痹之邪。其性热而温中,故又能利气豁痰,治嗽止吐,主心腹诸痛。白芥子辛烈更甚,治病尤良。见后本条。

【附方】

旧八,新十六。

感寒无汗︰水调芥子末填脐内,以热物隔衣熨之,取汗出妙。(杨起《简便单方》)。

身体麻木︰芥菜子末,醋调涂之。(《济生秘览》)。

中风口噤,舌本缩者︰用芥菜子一升研,入醋二升,煎一升,敷颔颊下,效。(《圣惠方》)。

小儿唇紧︰用马芥子捣汁曝浓,揩破,频涂之。(崔氏《纂要方》)。

喉痹肿痛︰芥子末,水和敷喉下,干即易之。又用辣芥子研末,醋调取汁,点入喉内。

待喉内鸣,却用陈麻骨烧烟吸入,立愈。(并《圣惠方》)。

耳卒聋闭︰芥子末,人乳汁和,以绵裹塞之。(《外台秘要》)。

雀目不见︰真紫芥菜子,炒黑为末,用羊肝一具,分作八服。每用芥末三钱,捻肝上,笋箨裹定,煮熟冷食,以汁送下。(《圣济总录》)。

目中翳膜︰芥子一粒,轻手 入眼中。少顷,以井华水、鸡子清洗之。(《总录》)。

眉毛不生︰芥菜子、半夏等分,为末,生姜自然汁调搽,数次即生。(孙氏《集效方》)。

鬼疰劳气︰芥子三升,研末,绢袋盛,入三斗酒中七日,温服,一日三次。(《广济方》)。

热痰烦运︰方见白芥。

霍乱吐泻︰芥子捣细,水和敷脐上。(《圣济总录》)。

反胃吐食︰芥子末,酒服方寸匕,日三服。(《千金方》)。

上气呕吐︰芥子末,蜜丸梧子大,井华水寅时下七丸,申时再服。(《千金方》)。

脐下绞痛︰方同上。

腰脊胀痛︰芥子末调酒,贴之立效。(《摘玄方》)。

走注风毒作痛︰用小芥子末,和鸡子白涂之。(《圣惠》)。

一切痈肿︰猪胆汁和芥子末贴之,日三上。猪脂亦可。(《千金翼》)。

痈肿热毒︰家芥子末同柏叶捣涂,无不愈者,大验。得山芥更妙。(《千金翼》)。

热毒瘰癧︰小芥子末,醋和贴之。看消即止,恐损肉。(《肘后》)。五种 疾︰芥子末,以水、蜜和敷,干即易之。(《广济方》)。

射工中人有疮︰用芥子末和苦酒浓涂之。半日痛即止。(《千金方》)。

妇人经闭不行,至一年者,脐腹痛,腰腿沉重,寒热往来︰用芥子二两,为末。每服二钱,热酒食前服。(《仁存方》)。

阴证伤寒,腹痛厥逆︰芥菜子研末,水调贴脐上。(《生生编》)

白芥[编辑]

(宋《开宝》附)

【释名】

胡芥(《蜀本草》)、蜀芥。

时珍曰︰其种来自胡戎而盛于蜀,故名。

【集解】

恭曰︰白芥子粗大白色,如白粱米,甚辛美,从戎中来。

藏器曰︰白芥生太原、河东。叶如芥而白,为茹食之甚美。

保升曰︰胡芥,近道亦有之,叶大子白且粗,入药及啖最佳,而人间未多用之。

时珍曰︰白芥处处可种,但人知莳之者少尔。以八、九月下种,冬生可食。至春深茎高二、三尺,其叶花而有丫,如花芥叶,青白色。茎易起而中空,性脆,最畏狂风大雪,须谨护之,乃免折损。三月开黄花,香郁。结角如芥角,其子大如粱米,黄白色。又有一种茎大而中实者尤高,其子亦大。此菜虽是芥类,迥然别种也,然入药胜于芥子。

茎叶

【气味】

辛,温,无毒。

时珍曰︰《肘后方》言热病患不可食胡芥,为其性暖也。

【主治】

冷气(藏器)。安五脏,功与芥同(《日华》)。

【气味】

辛,温,无毒。

【主治】

发汗,主胸膈痰冷,上气,面目黄赤。又醋研,敷射工毒(《别录》)。御恶气遁尸飞尸,及暴风毒肿流四肢疼痛(弘景)。烧烟及服,辟邪魅(《日华》。藏器曰︰入镇宅方用。咳嗽,胸胁支满,上气多唾者,每用温酒吞下七粒(思邈)。利气豁痰,除寒暖中,散肿止痛,治喘嗽反胃,痹木脚气,筋骨腰节诸痛(时珍)。

【发明】

震亨曰︰痰在胁下及皮里膜外,非白芥子莫能达。古方控涎丹用白芥子,正此义也。

时珍曰︰白芥子辛能入肺,温能发散,故有利气豁痰、温中开胃、散痛消肿辟恶之功。

按︰韩 《医通》云︰凡老人苦于痰气喘嗽,胸满懒食,不可妄投燥利之药,反耗真气。因人求治其亲,静中处三子养亲汤治之,随试随效。盖白芥子白色主痰,下气宽中。紫苏子紫色主气,定喘止嗽。萝卜子白种者主食,开痞降气。各微炒研破,看所主为君。每剂不过三、四钱,用生绢袋盛入,煮汤饮之。勿煎太过,则味苦辣。若大便素实者,入蜜一匙。冬月加姜一片尤良。南陵末斋子有辞赞之。

【附方】

新八。

反胃上气︰白芥子末,酒服一、二钱。(《普济方》)。

热痰烦运︰白芥子、黑芥子、大戟、甘遂、芒硝、朱砂等分为末,糊丸梧子大。每服二十丸,姜汤下。名白芥丸。(《普济》)

冷痰痞满︰黑芥子、白芥子、大戟、甘遂、胡椒、桂心等分,为末,糊丸梧子大。每服十丸,姜汤下。名黑芥丸。(《普济方》)。

腹冷气起︰白芥子一升。微炒研末,汤浸蒸饼丸小豆大。每姜汤吞十丸,甚妙。(《续传信方》)。

脚气作痛︰方见白芷。

小儿乳癖︰白芥子研末,水调摊膏贴之,以平为期。(《本草权度》)。

防痘入目︰白芥子末,水调涂足心,引毒归下,令疮疹不入目。(《全幼心鉴》)。

肿毒初起︰白芥子末,醋调涂之。(《濒湖集简方》)

胸胁痰饮︰白芥子五钱,白术一两。为末,枣肉和捣,丸梧子大,每白汤服五十丸。(《摘玄方》)。

芜菁[编辑]

(《别录》上品)

【释名】

蔓荆(《唐本》)、九英菘(《食疗》)、诸葛菜。

藏器曰︰芜菁,北人名蔓荆。今并汾、河朔间烧食其根,呼为芜根,犹是芜菁之号。芜 菁,南北之通称也。塞北、河西种者,名九英蔓荆,亦曰九英菘。根叶长大而味不美,人以为军粮。

禹锡曰︰《尔雅》云︰须, 芜。《诗‧谷风》云︰采葑采菲。毛苌注云︰葑,须也。孙 炎云︰须,一名葑苁。《礼坊记》注云︰葑,蔓荆也。陈、宋之间谓之葑。

陆玑云︰葑,芜菁也。幽州人谓之芥。郭璞云︰ 芜似羊蹄,叶细,味酢可食。扬雄《方言》云︰ 、荛,蔓荆也。

陈、楚谓之 ,齐、鲁谓之荛,关西谓之芜菁,赵、魏之部谓之大芥。然则葑也,须也,芜菁也,蔓荆也, 芜也,荛也,芥也,七者一物也。

时珍曰︰按︰孙 云︰ 、蔓荆苗也。其说甚通。掌禹锡以 芜释蔓荆,陈藏器谓 芜 是酸模,当以陈说为优。详见草部酸模下。刘禹锡《嘉话录》云︰诸葛亮所止令兵士独种蔓 荆者,取其才出甲,可生啖,一也;叶舒可煮食,二也;久居则随以滋长,三也;弃不令惜,四也;回则易寻而采,五也;冬有根可食,六也。比诸蔬其利甚博。至今蜀人呼为诸葛菜,江陵亦然。又朱辅《溪蛮丛笑》云︰苗、僚、瑶、佬地方产马王菜,味涩多刺,即诸葛菜也。

相传马殷所遗,故名。又蒙古人呼其根为沙吉木儿。

【集解】

弘景曰︰《别录》芜菁、芦菔同条。芦菔是今温菘,其根可食,叶不中啖。

芜菁根细于温菘而叶似菘,好食,西川惟种此。其子与温菘甚相似,而俗方无用,惟服食家炼饵之,而不言芦菔子,恐不用也。俗人蒸其根及作菹食,但小薰臭尔。

恭曰︰芜菁,北人名蔓荆,根、叶及子皆是菘类,与芦菔全别,体用亦殊。陶言芜菁似芦菔,芦菔叶不堪食,是江表不产二物,理丧其真也。菘子黑色,蔓荆子紫赤色,大小相似。芦菔子黄赤色,而大数倍,且不圆也。

大明曰︰蔓荆比芦菔梗短而细,叶大,连地上生,浓阔短肥,其色红。

颂曰︰芜菁南北皆有,北土尤多。四时常有,春食苗,夏食心(亦谓之苔子),秋食茎,冬食根。河朔多种,以备饥岁。菜中之最有益者惟此尔。其子夏秋熟时采之。

宗奭曰︰蔓荆,夏月则枯。当此之时,蔬圃复种,谓之鸡毛菜。食心,正在春时。诸菜 之中,有益无损,于世有功。采撷之馀,收子为油,燃灯甚明,西人食之。河东、太原所出,其根极大,他处不及也。又出西番吐谷浑地。

机曰︰叶是蔓荆,根是芦菔。

时珍曰︰《别录》以芜菁、芦菔同条,遂致诸说猜度。或以二物为一种,或谓二物全别,或谓在南为莱菔,在北为蔓荆,殊无定见。今按︰二物根、叶、花、子都别,非一类也。

蔓荆是芥属,根长而白,其味辛苦而短,茎粗叶大而浓阔;夏初起苔,开黄花,四出如芥,结角亦如芥,其子均圆,似芥子而紫赤色。芦菔是菘属,根圆,亦有长者,有红、白二色;其味辛甘而永;叶不甚大而糙,亦有花叶者;夏初起苔,开淡紫花;结角如虫状,腹大尾尖;子似葫芦巴,不均不圆,黄赤色。如此分之,自明白矣。其蔓荆六月种者,根大而叶蠹;八月种者,叶美而根小;惟七月初种者,根叶俱良。拟卖者纯种九英,九英根大而味短,削净为菹甚佳。今燕京人以瓶腌藏,谓之闭瓮菜。

根叶

【气味】

苦,温,无毒。时珍曰︰辛、甘、苦。

宗奭曰︰多食动气。

【主治】

利五脏,轻身益气,可长食之(《别录》)。

常食通中,令人肥健(苏颂)。消食,下气治嗽,止消渴,去心腹冷痛,及热毒风肿,乳痈妒乳寒热(孟诜)。

【发明】

诜曰︰九英菘出河西,叶大根亦粗长。和羊肉食甚美,常食都不见发病。冬日作菹煮羹食,消宿食,下气治嗽。诸家商略其性冷,而《本草》云温,恐误也。

【附方】

旧七,新七。

预禳时疾︰立春后遇庚子日,温蔓荆汁,合家大小并服之,不限多少,一年可免时疾。(《神仙教子法》)。

鼻中衄血︰诸葛菜,生捣汁饮。(《十便良方》)。

大醉不堪,连日病困者︰蔓荆菜,入少米煮熟,去滓,冷冻饮料之良。(《肘后方》)。

饮酒辟气︰干蔓荆根二七枚,蒸三遍,碾末。酒后水服二钱,即无酒气也。(《千金》)。

一切肿毒︰孙真人食忌︰生蔓荆根一握,入盐花少许,同捣封之,日三易之。《肘后方》︰ 用蔓荆叶不中水者,烧灰和腊猪脂封之。

疔肿有根︰用大针刺作孔,削蔓荆根如针大,染铁生衣刺入孔中。再以蔓荆根、铁生衣 等分,捣涂于上。有脓出即易,须臾根出立瘥。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。(《肘后》)。

乳痈寒热︰蔓荆根并叶,去土,不用水洗,以盐和捣涂之。热即换,不过三、五次即瘥。

冬月只用根。此方已救十数人。须避风。(李绛《兵部手集》)。

女子妒乳︰生蔓荆根捣,和盐、醋、浆水煮汁洗之,五、六度良。又捣︰和鸡子白封之亦妙。(《食疗》)。

阴肿如斗︰生蔓荆根捣封之,治人所不能治者。(《集疗方》)

豌豆斑疮︰蔓荆根捣汁,挑疮研涂之。三食顷,根出矣。(《肘后方》)。

犬咬伤疮重发者︰用蔓荆根捣汁服之,佳。(《肘方》)。

小儿头秃︰芜菁叶烧灰,和脂敷之。(《千金》)。

飞丝入眼︰蔓荆菜揉烂帕包,滴汁三、两点,即出也。(《普济方》)

【气味】

苦、辛,平,无毒。

【主治】

明目(《别录》)。疗黄胆,利小便。水煮汁服,主症瘕积聚。少少饮汁,治霍 乱心腹胀。末服之,主目暗。为油入面膏,去黑 皱纹(苏恭)。和油敷蜘蛛咬(藏器)。压油涂头,能变蒜发(孟诜)。入丸药服,令人肥健,尤宜妇人(萧炳)。

【发明】

藏器曰︰《仙经》言︰蔓荆子,九蒸九曝,捣末长服,可断谷长生。蜘蛛咬者,恐毒入内,捣末酒服,亦以油和敷之。蔓荆园中无蜘蛛,是其相畏也。

时珍曰︰蔓荆子,可升可降,能汗能吐,能下能利小便,又能明目解毒,其功甚伟,而世罕知用之何哉?夏初采子,炒过榨油,同麻油炼熟一色无异,西人多食之。点灯甚明,但烟亦损目。北魏祖 囚地窖中,因芜菁子油灯伤明,即此也。

【附方】

旧十二,新十。

明目益气︰芜菁子一升,水九升,煮汁尽,晒干。如此三度,研细。水服方寸匕,日三。

亦可研水和米煮粥食。(《外台秘要》)

常服明目,使人洞视充肥︰用芜菁子三升,以苦酒三升,煮熟晒干,研筛末。以井华水服方寸匕,日三,无所忌。《抱朴子》云︰服尽一斗,能夜视有所见物。(《千金方》)

青盲眼障,但瞳子不坏者,十得九愈︰用蔓荆子六升,蒸之气遍,合甑取下,以釜中热汤淋之,乃曝干,还淋,如是三遍,即收杵为末。食上清酒服方寸匕,日再服。(崔元亮《海上方》)。

虚劳目暗︰方同上法。(《普济方》)。

补肝明目︰芜菁子淘过一斤,黄精二斤同和,九蒸九晒为末。每空心米饮服二钱,日再 服。又方︰蔓荆子二升,决明子一升和匀,以酒五升煮干,曝为末。每服二钱,温水调下,日二。(并《圣惠》)。

风邪攻目,视物不明,肝气虚者︰用蔓荆子四两(入瓷瓶中烧黑,无声取出),入蛇蜕二两(又烧成灰)。为末。每服半钱,食后酒下,日三服。(《圣济总录》)。

服食辟谷︰芜菁子,熟时采之,水煮三过,令苦味尽,曝捣为末。每服二钱,温水下,日三次。久可辟谷。(苏颂《图经本草》)。

黄汗染衣,涕唾皆黄︰用蔓荆子捣末,平旦以井华水服一匙,日再服。

加至两匙,以知为度。每夜以帛浸小便,逐日看之,渐白则瘥,不过服五升已来也。(《外台秘要》)。

黄胆如金,睛黄,小便赤︰用生蔓荆子末,熟水服方寸匕,日三服。(《孙真人食忌》)。

急黄黄胆及内黄,腹结不通︰用蔓荆子捣末,水绞汁服。当得嚏,鼻中出黄水,及下利则愈。以子压油,每服一盏更佳。(陈藏器《本草拾遗》)。

热黄便结︰用芜菁子捣末,水和绞汁服。少顷当泻一切恶物,沙、石、草、发并出。(孟 诜《食疗本草》)。

二便关格,胀闷欲绝︰蔓荆子油一合,空腹服之即通。通后汗出勿怪。(《圣惠方》)。

心腹作胀︰蔓荆子一大合,拣净捣烂,水一升和研,滤汁一盏,顿服。少顷自利,或自吐,或得汗,即愈。(《外台秘要》)。

霍乱胀痛︰芜菁子,水煮汁,饮之。(《濒湖集简方》)。

妊娠溺涩︰芜菁子末,水服方寸匕,日二服。(《子母秘录》)。

风疹入腹,身体强,舌干硬︰用蔓荆子三两。为末。每温酒服一钱。(《圣惠方》)。

瘭疽发热,疽着手、足、肩、背,累累如米起,色白,刮之汁出,复发热︰用芜菁子熟捣帛裹,展转其上,日夜勿止。(《肘后方》)。

骨疽不愈︰愈而复发,骨从孔中出者。芜菁子,捣敷之,用帛裹定,日一易之。(《千金方》)。

小儿头秃︰蔓荆子末,和酢敷之。一日三上。(《千金方》)。

眉毛脱落︰蔓荆子四两。炒研,醋和涂之。(《圣惠》)。

面 痣点︰蔓荆子研末,入面脂中,夜夜涂之。亦去面皱。(《圣惠方》)。

【气味】

辛,平,无毒。

【主治】

虚劳眼暗。久服长生,可夜读书。三月三日采花,阴干为末,每服二钱,空心井华水下(慎微)。

莱菔[编辑]

(音来北。《唐本草》)

【释名】

芦 (郭璞云︰芦音罗。 ,音北,与菔同。萝卜(音罗北)、雹突(《尔雅注》)、紫花菘(同上)、温菘(同上)、土酥。

保升曰︰莱菔俗名萝卜。按︰《尔雅》云︰突,芦 。孙炎注云︰紫花菘也,俗呼温菘。

似芜菁,大根。俗名雹突,一名芦菔是矣。

颂曰︰紫花菘、温菘,皆南人所呼。吴人呼楚菘。广南人呼秦菘。

时珍曰︰按︰孙 《广韵》言︰鲁人名 (音拉答)。秦人名萝卜。王祯《农书》言︰北人萝卜,一种四名︰春曰破地锥,夏曰夏生,秋曰萝卜,冬曰土酥,谓其洁白如酥也。珍按︰菘乃菜名,因其耐冬如松、柏也。莱菔乃根名,上古谓之芦 ,中古转为莱菔,后世讹为萝卜,南人呼为萝 ,与雹同,见晋灼《汉书注》中。陆佃乃言莱菔能制面毒,是来之所服,以菔音服,盖亦就文起义耳。王氏《博济方》称干萝卜为仙人骨,亦方土谬名也。

【集解】

弘景曰︰芦菔是今温菘,其根可食。俗人蒸其根及作菹食,但小熏臭尔。叶不中啖。又有突,根细而过辛,不宜服之。

恭曰︰莱菔,即芦菔也。嫩叶为生菜食,大叶可熟啖。陶氏言不中食,理丧其真也。江北、河北、秦、晋最多,登、莱亦好。

颂曰︰莱菔,南北通有,北土尤多。有大、小二种︰大者肉坚,宜蒸食;小者白而脆,宜生啖。

河朔极有大者,而江南、安州、洪州、信阳者甚大,重至五、六斤,或近一秤,亦一时种莳之力也。

瑞曰︰夏月复种者,名夏萝卜。形小而长者,名蔓荆萝卜。

时珍曰︰莱菔,今天下通有之。昔人以芜菁、莱菔二物混注,已见蔓荆条下。圃人种莱菔,六月下种,秋采苗,冬掘根。春末抽高苔,开小花紫碧色。夏初结角。其子大如大麻子,圆长不等,黄赤色。五月亦可再种。其叶有大者如芜菁,细者如花芥,皆有细柔毛。其根有红、白二色,其状有长、圆二类。大抵生沙壤者脆而甘,生瘠地者坚而辣。根、叶皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者,而古人不深详之,岂因其贱而忽之耶?抑未谙其利耶?

【气味】

根辛、甘,叶辛、苦,温,无毒。

诜曰︰性冷。

思邈曰︰平。不可与地黄同食,令人发白,为其涩营卫也。

时珍曰︰多食莱菔动气,惟生姜能制其毒。又伏 砂。

【主治】

散服及炮煮服食,大下气,消谷和中,去痰癖,肥健人;生捣汁服,止消渴,试大有验(《唐本》)。利关节,理颜色,练五脏恶气,制面毒,行风气,去邪热气(萧炳)。

利五脏,轻身,令人白净肌细(孟诜)。消痰止咳,治肺痿吐血,温中补不足。同羊肉、银鱼煮食,治劳瘦咳嗽(《日华》)。同猪肉食,益人。生捣服,治禁口痢(汪颖)。捣汁服,治吐血衄血(吴瑞)。宽胸膈,利大小便。生食,止渴宽中;煮食,化痰消导(宁原)。杀鱼腥气,治豆腐积(汪机)。主吞酸,化积滞,解酒毒,散瘀血,甚效。末服,治五淋。丸服,治白浊。煎汤,洗脚气。饮汁,治下痢及失音,并烟熏欲死。生捣,涂打扑、汤火伤(时珍)。

【发明】

颂曰︰莱菔功同芜菁,然力猛更出其右。断下方亦用其根,烧熟入药。尤能制面毒。昔有婆罗门僧东来,见食麦面者,惊云︰此大热,何以食之?又见食中有芦菔,乃云︰赖有此以解其性。自此相传,食面必啖芦菔。

炳曰︰捣烂制面,作 食之最佳,饱食亦不发热。酥煎食之,下气。凡人饮食过度,生嚼咽之便消。

慎微曰︰按︰杨亿《谈苑》云︰江东居民言种芋三十亩,计省米三十斛;种萝卜三十亩,计益米三十斛。则知萝卜果能消食也。

宗奭曰︰服地黄、何首乌人食莱菔,则令人髭发白。世皆以为此物味辛、下气速也。然生姜、芥子更辛,何止能散而已。盖莱菔辛而又甘,故能散缓,而又下气速也。所以散气用生姜,下气用莱菔。

震亨曰︰莱菔根属土,有金与水。寇氏言其下气速。人往往煮食过多,停滞成溢饮,岂非甘多而辛少乎?

时珍曰︰莱菔,根、叶同功,生食升气,熟食降气。苏、寇二氏止言其下气速,孙真人言久食涩营卫,亦不知其生则噫气,熟则泄气,升降之不同也。大抵入太阴、阳明、少阳气分,故所主皆肺、脾、肠、胃、三焦之病。李九华云︰莱菔多食渗人血。则其白人髭发,盖亦由此,非独因其下气、涩营卫也。按︰《洞微志》云︰齐州有人病狂,云梦中见红裳女子引入宫殿中,小姑令歌,每日遂歌云︰五灵楼阁晓玲珑,天府由来是此中。惆怅闷怀言不尽,一丸萝卜火吾宫。有一道士云︰此犯大麦毒也。少女心神,小姑脾神。《医经》言萝卜制面毒,故曰“火吾宫”。火者,毁也。遂以药并萝卜治之果愈。又按︰张杲《医说》云︰饶民李七病鼻衄甚危,医以萝卜自然汁和无灰酒饮之即止。盖血随气运,气滞故血妄行,萝卜下气而酒导之故也。又云︰有人好食豆腐中毒,医治不效。忽见卖豆腐人言其妻误以萝卜汤入锅中,遂致不成。其人心悟,乃以萝卜汤饮之而瘳。物理之妙如此。又《延寿书》载︰李师逃难入石窟中,贼以烟熏之垂死,摸得萝卜菜一束,嚼汁咽下即苏。此法备急,不可不知。

【附方】

旧二,新二十四。

食物作酸︰萝卜,生嚼数片,或生菜嚼之亦佳,绝妙。干者、熟者、盐腌者,及人胃冷者,皆不效。(《濒湖集简方》)。

反胃噎疾︰萝卜,蜜煎浸,细细嚼咽良。(《普济方》)

消渴饮水︰独胜散︰用出了子萝卜三枚,净洗切片,晒干为末。每服二钱,煎猪肉汤澄清调下,日三服,渐增至三钱。生者捣汁亦可,或以汁煮粥食之。(《图经本草》)。

肺痿咳血︰萝卜,和羊肉或鲫鱼,煮熟频食。(《普济方》)。

鼻衄不止︰萝卜,捣汁半盏,入酒少许热服,并以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸,入萝卜再煎,饮之。(《卫生易简方》)。

下痢禁口︰萝卜(捣汁)一小盏,蜜一盏。水一盏,同煎。早一服,午一服。日晡米饮吞阿胶丸百粒。如无萝卜,以子擂汁亦可。一方︰加枯矾七分,同煎。一方︰只用萝卜菜煎汤,日日饮之。《普济方》︰用萝卜片,不拘新旧,染蜜噙之,咽汁。味淡再换。觉思食,以肉煮粥与食,不可过多。痢后肠痛︰方同上。大肠便血︰大萝卜皮(烧存性)、荷叶(烧存性)、蒲黄(生用)等分为末。每服一钱,米饮下。(《普济》)。

肠风下血︰蜜炙萝卜,任意食之。昔一妇人服此有效。(《百一选方》)。

酒疾下血,连旬不止︰用大萝卜二十枚,留青叶寸余,以井水入罐中,煮十分烂,入淡醋,空心任食。(《寿亲养老方》)。

大肠脱肛︰生莱菔捣,实脐中束之。觉有疮,即除。(《摘玄方》)。

小便白浊︰生萝卜剜空留盖,入吴茱萸填满,盖定签住,糯米饭上蒸熟,取去茱萸,以萝卜焙研末,糊丸梧子大。每服五十丸,盐汤下,日三服。(《普济》)。

沙石诸淋,疼不可忍︰用萝卜切片,蜜浸少时,炙干数次,不可过焦。

细嚼盐汤下,日三服。名瞑眩膏。(《普济》)。

遍身浮肿︰出了子萝卜、浮麦等分。浸汤饮之。(《圣济总录》)。

脚气走痛︰萝卜煎汤洗之。仍以萝卜晒干为末,铺袜内。(《圣济总录》)。

偏正头痛︰生萝卜汁一蚬壳,仰卧,随左右注鼻中,神效。王荆公病头痛,有道人传此方,移时遂愈也。以此治人,不可胜数。(《如宜方》)。

失音不语︰萝卜生捣汁,入姜汁同服。(《普济方》)。

喉痹肿痛︰萝卜汁和皂荚浆服,取吐。(同上)。

满口烂疮︰萝卜自然汁,频漱去涎,妙。(《濒湖集简方》)。

烟熏欲死︰方见发明下。

汤火伤灼︰生萝卜捣涂之。子亦可。(《圣济总录》)。

花火伤肌︰方同上。

打扑血聚,皮不破者︰用萝卜或叶捣封之。(邵氏方)。

【气味】

辛、甘,平,无毒。

【主治】

研汁服,吐风痰。同醋研,消肿毒(《日华》)。下气定喘治痰,消食除胀,利大小便,止气痛,下痢后重,发疮疹(时珍)。

【发明】

震亨曰︰莱菔子治痰,有推墙倒壁之功。

时珍曰︰莱菔子之功,长于利气。生能升,熟能降。升则吐风痰,散风寒,发疮疹;降则定痰喘咳嗽,调下痢后重,止内痛,皆是利气之效。予曾用,果有殊绩。

【附方】

旧三,新十三。

上气痰嗽,喘促唾脓血︰以莱菔子一合,研细煎汤,食上服之。(《食医心镜》)。

肺痰咳嗽︰莱菔子半升淘净焙干,炒黄为末,以糖和,丸芡子大。绵裹含之,咽汁甚妙。(《胜金方》)。

喘痰促,遇浓味即发者︰萝卜子淘净,蒸熟晒研,姜汁浸蒸饼丸绿豆大。每服三十丸,以口津咽下,日三服。名清金丸。(《医学集成》)。

痰气喘息︰萝卜子(炒)、皂荚(烧存性)等分为末,姜汁和,炼蜜丸梧子大。每服五七十丸,白汤下。(《简便单方》)。

久嗽痰喘︰萝卜子(炒)、杏仁(去皮尖炒)等分。蒸饼丸麻子大。每服三、五丸,时时津咽。(《医学集成》)。

高年气喘︰萝卜子炒,研末,蜜丸梧子大。每服五十丸,白汤下。(《济生秘览》)。

宣吐风痰︰《胜金方》︰用萝卜子末,温水调服三钱。良久吐出涎沫。如是摊痪风者,以此吐后用紧疏药,疏后服和气散取瘥。丹溪吐法︰用萝卜子半升擂细,浆水一碗滤取汁,入香油及蜜些须,温服。后以桐油浸过晒干鹅翎探吐。

中风口禁︰萝卜子、牙皂荚各二钱,以水煎服,取吐。(丹溪方)。

小儿风寒︰萝卜子(生研末)一钱,温葱酒服之,取微汗大效。(《卫生易简方》)。

风秘气秘︰萝卜子(炒)一合擂水,和皂荚末二钱服,立通。(《寿域神方》)

气胀气蛊︰莱菔子研,以水滤汁,浸缩砂一两一夜,炒干又浸又炒,凡七次,为末。每米饮服一钱,如神。(《朱氏集验方》)。

小儿盘肠气痛︰用萝卜子炒黄研末,乳香汤服半钱。(杨仁斋《直指方》)。

年久头风︰莱菔子、生姜等分,捣取汁,入麝香少许,搐入鼻中,立止。(《普济方》)。

牙齿疼痛︰萝卜子十四粒生研,以人乳和之。左疼点右鼻,右疼点左鼻。

疮疹不出︰萝卜子生研末,米饮服二钱,良。(《卫生易简方》)

【主治】

用糟下酒藏,食之甚美,明目(士良)。

生姜[编辑]

(《别录》中品)

【校正】

原附干姜下,今分出。今自草部移入此。

【释名】

时珍曰︰按︰许慎《说文》︰姜作KT ,云御湿之菜也。王安石《字说》云︰姜能强御百邪,故谓之姜。初生嫩者,其尖微紫,名紫姜,或作子姜;宿根谓之母姜也。

【集解】

《别录》曰︰生姜,干姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。

颂曰︰处处有之,以汉、温、池州者为良。苗高二、三尺。叶似箭竹叶而长,两两相对。苗青根黄。无花实。秋时采根。

时珍曰︰姜宜原隰沙地。四月取母姜种之。五月生苗如初生嫩芦,而叶稍阔似竹叶,对生,叶亦辛香。秋社前后新芽顿长,如列指状,采食无筋,谓之子姜。秋分后者次之,霜后则老矣。性恶湿洳而畏日,故秋热则无姜。《吕氏春秋》云︰和之美者,有杨朴之姜。杨朴地名,在西蜀。《春秋运斗枢》云︰璇星散而为姜。

【气味】

辛,微温,无毒。

藏器曰︰生姜温,要热则去皮,要冷则留皮。

元素曰︰辛而甘温,气味俱浓,浮而升,阳也。

之才曰︰秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。

弘景曰︰久服少志少智,伤心气。今人啖辛辣物,惟此最常。故《论语》云︰每食不撤姜。言可常食,但不可多尔。有病者是所宜矣。

恭曰︰《本经》言姜久服通神明,主痰气,即可常啖。陶氏谬为此说,检无所据。

思邈曰︰八、九月多食姜,至春多患眼,损寿减筋力。孕妇食之,令儿盈指。

杲曰︰古人言︰秋不食姜,令人泻气。盖夏月火旺,宜汗散之,故食姜不禁。辛走气泻肺,故秋月则禁之。《晦庵语录》亦有秋姜夭人天年之语。

时珍曰︰食姜久,积热患目,珍屡试有准。凡病痔人多食兼酒,立发甚速。痈疮人多食,则生恶肉。此皆昔人所未言者也。《相感志》云︰糟姜瓶内入蝉蜕,虽老姜无筋,亦物性有所伏耶?

【主治】

久服去臭气,通神明(《本经》)。

归五脏,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气(《别录》)。

去水汽满,疗咳嗽时疾。和半夏,主心下急痛。又汁和杏仁作煎,下一切结气实,心胸拥隔冷热气,神效。捣汁和蜜服,治中热呕逆不能下食(甄权)。

散烦闷,开胃气。汁作煎服,下一切结实,冲胸膈恶气,神验(孟诜)。

破血调中,去冷气。汁,解药毒(藏器)。

除壮热,治痰喘胀满,冷痢腹痛,转筋心满,去胸中臭气、狐臭,杀腹内长虫(张鼎)。

益脾胃,散风寒(元素)。解菌蕈诸物毒(吴瑞)。

生用发散,熟用和中。解食野禽中毒成喉痹。浸汁,点赤眼。捣汁和黄明胶熬,贴风湿痛甚妙(时珍)。

干生姜

【主治】

治嗽温中,治胀满,霍乱不止,腹痛,冷痢,血闭。病患虚而冷,宜加之(甄权)。姜屑,和酒服,治偏风(孟诜)。肺经气分之药,能益肺(好古)。

【发明】

成无己曰︰姜、枣味辛、甘,专行脾之津液而和营卫。药中用之,不独专于发散也。

杲曰︰生姜之用有四︰制半夏、浓朴之毒,一也;发散风寒,二也;与枣同用,辛温益脾胃元气,温中去湿,三也;与芍药同用,温经散寒,四也。孙真人云︰姜为呕家圣药,盖辛以散之。呕乃气逆不散,此药行阳而散气也。或问︰生姜辛温入肺,何以云入胃口?曰︰俗以心下为胃口者,非矣。咽门之下,受有形之物,乃胃之系,便是胃口,与肺系同行,故能入肺而开胃口也。曰︰人云夜间勿食生姜,令人闭气,何也?曰︰生姜辛温主开发。夜则气本收敛,反开发之,则违天道矣。若有病患,则不然也。生姜屑,比之干姜则不热,比之生姜则不湿。以干生姜代干姜者,以其不僭故也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃,萝卜消食也。

时珍曰︰姜,辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎调和,无不宜之。可蔬可和,可果可药,其利博矣。凡早行山行,宜含一块,不犯雾露清湿之气,及山岚不正之邪。案︰方广《心法附余》云︰凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病,用姜汁与童尿服,立可解散。盖姜能开痰下气,童尿降火也。

颂曰︰崔元亮《集验方》载︰敕赐姜茶治痢方︰以生姜切细,和好茶一、两碗,任意呷之,便瘥。若是热痢,留姜皮;冷痢,去皮,大妙。

杨士瀛曰︰姜能助阳,茶能助阴,二物皆消散恶气,调和阴阳,且解湿热及酒食暑气之毒,不问赤、白通宜用之。苏东坡治文潞公有效。

【附方】

旧二十,新三十。

痰 卒风︰生姜二两,附子(生用)一两,水五升,煮取二升,分再服。忌猪肉、冷水。(《千金》)。

胃虚风热不能食︰用姜汁半杯,生地黄汁少许,蜜一匙,水二合,和服之。(《食疗本草》)。

疟疾寒热,脾胃聚痰,发为寒热︰生姜四两,捣自然汁一酒杯,露一夜。于发日五更面北立,饮即止。未止再服。(《易简》)。

寒热痰嗽初起者︰烧姜一块,含咽之。(《本草衍义》)。

咳嗽不止︰生姜五两,饧半升。微火煎熟,食尽愈。段侍御用之有效。(孟诜《必效方》)

久患咳噫︰生姜汁半合,蜜一匙,煎熟,温呷三服愈。(《外台秘要方》)。

小儿咳嗽︰生姜四两,煎汤浴之。(《千金方》)。

暴逆气上︰嚼姜两、三片,屡效。(寇氏《衍义》)。

干呕厥逆︰频嚼生姜,呕家圣药也。(《千金》)。

呕吐不止︰生姜一两,醋浆七合。银器中煎取四合,连滓呷之。又杀腹内长虫。(《食医心镜》)。

心痞呕哕,心下痞坚︰生姜八两(水三升,煮一升)。半夏五合(洗)(水五升,煮一升)。

二味同煮一升半,分再服。(《千金》)。

反胃羸弱《兵部手集》︰用母姜二斤。捣汁作粥食。《传信适用方》︰用生姜切片,麻油煎过为末,软柿蘸末嚼咽。

霍乱欲死︰生姜五两,牛儿屎一升。水四升,煎二升,分再服,即止。(《梅师方》)。

霍乱转筋,入腹欲死︰生姜三两捣,酒一升,煮三、两沸服。仍以姜捣贴痛处。(《外台秘要》)。

霍乱腹胀,不得吐下︰用生姜一斤,水七升,煮二升,分三服。(《肘后方》)。

腹中胀满,不能服药︰绵裹煨姜,纳下部。冷即易之。(《梅师》)。

胸胁满痛,凡心胸胁下有邪气结实,硬痛胀满者︰生姜一斤,捣渣留汁,慢炒待润,以绢包于患处,款款熨之。冷再以汁炒再熨,良久豁然宽快也。(陶华《伤寒槌法》)。

大便不通︰生姜,削如小脂,长二寸,涂盐纳下部,立通。(《外台》)。

冷痢不止︰生姜煨研为末,共干姜末等分,以醋和面作馄饨,先以水煮,又以清饮煮过,停冷,吞二七枚,以粥送下,日一度。(《食疗》)。

消渴饮水︰干生姜末一两,以鲫鱼胆汁和,丸梧子大。每服七丸,米饮下。(《圣惠》)。

湿热发黄︰生姜,时时周身擦之,其黄自退也。一方︰加茵陈蒿,尤妙。(《伤寒槌法》)。

暴赤眼肿︰宗奭曰︰用古铜钱刮姜取汁,于钱唇点之,泪出。今日点,明日愈,勿疑。

一治暴风客热,目赤睛痛肿者。腊月取生姜捣绞汁,阴干取粉,入铜青末等分。每以少许沸汤泡,澄清温洗,泪出妙。舌上生胎,诸病舌胎,以布染井水抹,后用姜片时时擦之,自去。(陶华方)。

满口烂疮︰生姜自然汁,频频漱吐。亦可为末擦之,甚效。

牙齿疼痛︰老生姜瓦焙,入枯矾末同擦之。有人日夜呻吟,用之即愈。(《普济方》)。

喉痹毒气︰生姜二斤捣汁,蜜五合,煎匀。每服一合,日五服。(《千金》)。

食鸠中毒、食竹鸡毒、食鹧鸪毒︰方并见禽部本条。

中莴苣毒、中诸药毒、 犬伤人︰并饮生姜汁即解。(《短剧》)。

虎伤人疮︰内服生姜汁。外以汁洗之,用白矾末敷上。(《秘览》)。

蝮蛇螫人︰姜末敷之,干即易。(《千金》)。

蜘蛛咬人︰炮姜切片贴之,良。(《千金》)。

刀斧金疮︰生姜嚼敷,勿动。次日即生肉,甚妙。(《扶寿方》)。

闪拗手足︰生姜、葱白捣烂,和面炒热, 之。

跌扑伤损︰姜汁和酒,调生面贴之。

百虫入耳︰姜汁少许滴之。

腋下狐臭︰姜汁频涂,绝根。(《经验方》)。

赤白癜风︰生姜频擦之,良。(并《易简》)。

两耳冻疮︰生姜自然汁,熬膏涂。(《暇日记》)。

发背初起︰生姜一块,炭火炙一层,刮一层,为末,以猪胆汁调涂。(《海上方》)。

疔疮肿毒︰方见白芷下。

诸疮痔漏,久不结痂︰用生姜连皮切大片,涂白矾末,炙焦研细,贴之勿动,良。(《普济》)。

产后血滞,冲心不下︰生姜五两,水八升,煮三升,分三服。(杨氏《产乳》)。

产后肉线︰一妇产后用力,垂出肉线长三、四尺,触之痛引心腹欲绝。一道人令买老姜连皮三斤,捣烂,入麻油二斤拌匀炒干。先以熟绢五尺,折作方结。令人轻轻盛起肉线,使之屈曲作三团,纳入产户。乃以绢袋盛姜,就近熏之,冷则更换。熏一日夜缩入大半,二日尽入也。云此乃魏夫人秘传怪病方也。但不可使线断,断则不可治之矣。脉溢怪症︰有人毛窍节次血出不止,皮胀如鼓,须臾目、鼻、口被气胀合,此名脉溢。生姜自然汁和水各半盏服,即安。(夏子益《奇疾方》)。

姜皮

【气味】

辛,凉,无毒。

【主治】

消浮肿腹胀痞满,和脾胃,去翳(时珍)。

【附方】

旧一。

拔白换黑︰刮老生姜皮一大升,于久用油腻锅内,不须洗刷,固济勿令通气。令精细人守之,文武火煎之,不得火急,自旦至夕即成矣,研为末。拔白后,先以小物点麻子大入孔中。或先点须下,然后拔之,以指捻入。三日后当生黑者,神效。李卿用之有验。(苏颂《图经本草》)

【气味】

辛,温,无毒。

【主治】

食 成症,捣汁饮,即消(张机)。

【附方】

新一。

打伤瘀血︰姜叶一升,当归三两,为末。温酒服方寸匕,日三。(《范汪东阳方》)

干姜[编辑]

(《本经》中品)

【校正】

自草部移附此。

【释名】

白姜(见下)。

【集解】

弘景曰︰干姜今惟出临海、章安,数村解作之。蜀汉姜旧美,荆州有好姜,而并不能作干者。凡作干姜法︰水淹三日,去皮置流水中六日,更刮去皮,然后晒干,置瓷缸中酿三日,乃成。

颂曰︰造法︰采根于长流水洗过,日晒为干姜。以汉、温、池州者为良。陶说乃汉州干姜法也。

时珍曰︰干姜,以母姜造之。今江西、襄、均皆造,以白净结实者为良,故人呼为白姜,又曰均姜。凡入药并宜炮用。

【气味】

辛,温,无毒。褚曰︰苦、辛。好古曰︰大热。

恭曰︰久服令人目暗。余同生姜。

时珍曰︰《太清外术》言︰孕妇不可食干姜,令胎内消。盖其性热而辛散故也。

【主治】

胸满咳逆上气,温中止血,出汗,逐风湿痹,肠 下痢。生者尤良(《本经》)。

寒冷腹痛,中恶霍乱胀满,风邪诸毒,皮肤间结气,止唾血(《别录》)。治腰肾中疼冷、冷气,破血去风,通四肢关节,开五脏六腑,宣诸络脉,去风毒冷痹,夜多小便(甄权)。

消痰下气,治转筋吐泻,腹脏冷,反胃干呕,瘀血扑损,止鼻洪,解冷热毒,开胃,消宿食(大明)。主心下寒痞,目睛久赤(好古)。

【发明】

元素曰︰干姜气薄味浓,半沉半浮,可升可降,阳中之阴也。

又曰︰大辛大热,阳中之阳。其用有四︰通心助阳,一也;去脏腑沉寒痼冷,二也;发诸经之寒气,三也;治感寒腹痛,四也。肾中无阳,脉气欲绝,黑附子为引,水煎服之,名姜附汤。亦治中焦寒邪,寒淫所胜,以辛散之也。又能补下焦,故四逆汤用之。干姜本辛,炮之稍苦,故止而不移,所以能治里寒,非若附子行而不止也。理中汤用之者,以其回阳也。

李杲曰︰干姜生辛炮苦,阳也。生则逐寒邪而发表,炮则除胃冷而守中。多用则耗散元气,辛以散之,是壮火食气故也,须以生甘草缓之。辛热以散里寒,同五味子用以温肺,同入参用以温胃也。

好古曰︰干姜,心、脾二经气分药也,故补心气不足。或言︰干姜辛热而言补脾。今理中汤用之,言泄不言补,何也?盖辛热燥湿,泄脾中寒湿邪气,非泄正气也。又云︰服干姜以治中者,必僭上,不可不知。

震亨曰︰干姜入肺中利肺气,入肾中燥下湿,入肝经引血药生血,同补阴药亦能引血药入气分生血,故血虚发热、产后大热者用之。止唾血、痢血,须炒黑用之。有血脱色白而夭不泽脉濡者,此大寒也。宜干姜之辛温以益血,大热以温经。

时珍曰︰干姜,能引血药入血分,气药入气分,又能去恶养新,有阳生阴长之意,故血虚者用之;而人吐血、衄血、下血,有阴无阳者,亦宜用之。乃热因热用,从治之法也。

【附方】

旧十三,新十五。

脾胃虚冷,不下食,积久羸弱成瘵者︰用温州白干姜,浆水煮透,取出焙干捣末,陈廪米煮粥饮丸梧子大。每服三、五十丸,白汤下。其效如神。(苏颂《图经》)。

脾胃虚弱,饮食减少,易伤难化,无力肌瘦︰用干姜频研四两,以白饧切块,水浴过,入铁铫溶化,和丸梧子大。每空心米饮下三十丸。(《十便方》)。

头晕吐逆,胃冷生痰也︰用川干姜(炮)二钱半,甘草(炒)一钱二分。水一钟半,煎减半服。累用有效。(《传信适用方》)。

心脾冷痛,暖胃消痰︰二姜丸︰用干姜、高良姜等分。炮研末,糊丸梧子大。每食后,猪皮汤下三十丸。(《和剂局方》)。

心气卒痛︰干姜末,米饮服一钱。(《外台秘要》)。

阴阳易病伤寒后,妇人得病虽瘥,未满百日,不可与男合。为病拘急,手足拳,腹痛欲死,丈夫名阴易,妇人名阳易,速宜汗之即愈。满四日,不可治也︰用干姜四两,为末。每用半两,白汤调服。覆衣被出汗后,手足伸即愈。(《伤寒类要》方)。

中寒水泻︰干姜炮研末,粥饮服二钱,即效。(《千金方》)。

寒痢青色︰干姜切大豆大。每米饮服六、七枚,日三夜一。累用得效。(《肘后方》)。

血痢不止︰干姜烧黑存性,放冷为末。每服一钱,米饮下,神妙。(姚氏《集验》)。

脾寒疟疾《外台》︰用干姜、高良姜等分,为末。每服一钱,水一盏,煎至七分服。

又︰干姜炒黑为末,临发时以温酒服三钱匕。(王氏《博济方》)。

冷气咳嗽结胀者︰干姜末,热酒调服半钱。或饧糖丸噙。(姚僧坦方)。

咳嗽上气︰用合州干姜(炮)、皂荚(炮,去皮、子及蛀者)、桂心(紫色者,去皮,并捣筛)等分。炼白蜜和捣一二千杵,丸梧子大。每饮服三丸,嗽发即服,日三、五服。禁食葱、面、油腻。其效如神。禹锡在淮南与李亚同幕府,李每治人而不出方,或诮其吝。

李曰︰凡人患嗽,多进冷药。若见此方用药热燥,必不肯服,故但出药即多效也。试之信然。(刘禹锡《传信方》)。

虚劳不眠︰干姜为末,汤服三钱,取微汗出。(《千金方》)。

吐血不止︰干姜为末,童子小便调服一钱,良。

鼻衄不止︰干姜削尖,煨,塞鼻中即止。(《广利方》)。

鼻不通︰干姜末,蜜调塞鼻中。(《千金方》)。

冷泪目昏︰干姜粉一字(炮),汤点洗之。(《圣济录》)。

赤眼涩痛︰白姜末,水调贴足心,甚妙。(《普济方》)。

目忽不见︰令人嚼母姜,以舌日舐六、七次,以明为度。(《圣济方》)。

目中卒痛︰干姜削圆滑,内 中,有汁出拭之。味尽更易。(《千金》)。

牙痛不止︰川姜(炮)、川椒等分为末。掺之。(《御药院方》)。

斑豆厥逆,斑豆服凉药多,手足厥冷,脉微。用干姜(炮)二钱半,粉甘草(炙)一钱半。水二钟,煎一钟服。(庞安常《伤寒论》)。

痈疽初起︰干姜一两,炒紫研末,醋调敷四围,留头,自愈。此乃东昌申一斋奇方也。(《诸症辨疑》)。

瘰癧不敛︰干姜为末,姜汁打糊和作剂,以黄丹为衣。每日随疮大小,入药在内,追脓尽,生肉口合为度。如不合,以葱白汁调大黄末擦之,即愈。(《救急方》)。

虎野狼伤人︰干姜末敷之。(《肘后》)

犬伤人︰干姜末,水服二匕(生姜汁服亦良),并以姜炙热熨之。

蛇蝎螫人︰干姜、雄黄等分为末,袋盛佩之,蛇闻药气逆避人遇螫即以敷之,便定。(《广利方》)

【附录】

天竺干姜(《拾遗》)

藏器曰︰味辛,温,无毒。主冷气寒中,宿食不消,腹胀下痢,腰背痛, 癖气块,恶血积聚。生婆罗门国,一名胡干姜,状似姜,小黄色也。

茼蒿[编辑]

(宋《嘉 》)

【释名】

蓬蒿。

时珍曰︰形气同乎蓬蒿,故名。

【集解】

机曰︰本草不著形状,后人莫识。

时珍曰︰茼蒿,八、九月下种,冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿,其味辛甘,作蒿气。四月起苔,高二尺馀。开深黄色花,状如单瓣菊花。一花结子近百成球,如地菘及苦 子,最易繁茂。此菜自古已有,孙思邈载在《千金方》菜类,至宋嘉 中始补入本草,今人常食者。而汪机乃不能识,辄敢擅自修纂,诚可笑慨。

【气味】

甘、辛,平,无毒。

禹锡曰︰多食动风气,熏人心,令人气满。

【主治】

安心气,养脾胃,消痰饮。利肠胃(思邈)。

邪蒿[编辑]

(宋《嘉 》)

【释名】

时珍曰︰此蒿叶纹皆邪,故名。

【集解】

藏器曰︰邪蒿根、茎似青蒿而细软。

时珍曰︰三、四月生苗,叶似青蒿,色浅不臭。根、叶皆可茹。

【气味】

辛,温、平,无毒。

诜曰︰生食微动风,作羹食良。不与胡荽同食,令人汗臭气。

【主治】

胸膈中臭烂恶邪气,利肠胃,通血脉,续不足气(孟诜)。

煮熟,和酱、醋食,治五脏恶邪气厌谷者,治脾胃肠 ,大渴热中,暴疾恶疮(《食医心镜》)。

胡荽[编辑]

(宋《嘉 》)

【释名】

香荽(《拾遗》)、胡菜(《外台》)、 荽。

时珍曰︰荽,许氏《说文》作 ,云姜属,可以香口也。其茎柔叶细而根多须,绥绥然也。张骞使西域始得种归,故名胡荽。今俗呼为 荽, 乃茎叶布散之貌。俗作芫花之芫,非矣。

藏器曰︰石勒讳胡,故并、汾人呼胡荽为香荽。

【集解】

时珍曰︰胡荽处处种之。八月下种,晦日尤良。初生柔茎圆叶,叶有花歧,根软而白。冬春采之,香美可食,亦可作菹。道家五荤之一。立夏后开细花成簇,如芹菜花,淡紫色。五月收子,子如大麻子,亦辛香。按︰贾思勰《齐民要术》云︰六、七月布种者,可竟冬食。春月 子沃水生芽种者,小小供食而已。王祯《农书》云︰胡荽于菜蔬中,子、叶皆可用,生、熟俱可食,甚有益于世者。宜肥地种之。

【正误】

李鹏飞曰︰胡荽,荞子也。吴瑞曰︰胡荽,俗呼 子,根、苗如蒜。时珍曰︰荞子即 子,乃薤也。李、吴二氏并作胡荽,误矣。

根叶

【气味】

辛,温,微毒。诜曰︰平、微寒,无毒。可和生菜食。此是荤菜,损人精神。华佗云;胡臭、口臭、 齿及脚气、金疮人,皆不可食,病更加甚。

藏器曰︰久食令人多忘。根,发痼疾。不可同邪蒿食,令人汗臭难瘥。

时珍曰︰凡服一切补药及药中有白术、牡丹者,不可食此。伏石钟乳。

【主治】

消谷,治五脏,补不足,利大小肠,通小腹气,拔四肢热,止头痛,疗沙疹、豌豆疮不出,作酒喷之,立出。通心窍(《嘉 》)。补筋脉,令人能食。治肠风,用热饼裹食,甚良(孟诜)。合诸菜食,气香,令人口爽,辟飞尸、鬼疰、蛊毒(吴瑞)。辟鱼、肉毒(宁原)。

【发明】

时珍曰︰胡荽,辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气。故痘疮出不爽快者,能发之。诸疮皆属心火,营血内摄于脾,心脾之气,得芳香则营运,得臭恶则壅滞故尔。按︰杨士瀛《直指方》云︰痘疹不快,宜用胡荽酒喷之,以辟恶气。床帐上下左右皆宜挂之,以御汗气、胡臭、天癸、淫佚之气。一应秽恶,所不可无。若儿虚弱,及天时阴寒,用此最妙。如儿壮实,及春夏晴暖、阳气发越之时,加以酒曲助虐,以火益火,胃中热炽,毒血聚畜,则变成黑陷矣,不可不慎。

【附方】

旧五,新四。

疹痘不快︰用胡荽二两(切),以酒二大盏煎沸沃之,以物盖定,勿令泄气。候冷去滓,微微含喷,从项背至足令遍。勿 头面。(《经验后方》)。

热气结滞,经年数发者︰胡荽半斤,五月五日采,阴干,水七升,煮取一升半,去滓分服。未瘥更服。春夏叶、秋冬根茎并可用。(《必效方》)。

孩子赤丹︰胡荽汁涂之。(谭氏方)。

面上黑子︰ 荽煎汤,日日洗之。(《小说》)。

产后无乳︰干胡荽,煎汤饮之效。(《经验方》)。

小便不通︰胡荽二两,葵根一握。水二升,煎一升,入滑石末一两,分三、四服。(《圣济总录》)。

肛门脱出︰胡荽切一升,烧烟熏之,即入。(《子母秘录》)。

解中蛊毒︰胡荽根捣汁半升,和酒服,立下神验。(《必效方》)。

蛇虺螫伤︰胡荽苗、合口椒等分,捣涂之。(《千金方》)。

【气味】

辛、酸,平,无毒。炒用。

【主治】

消谷能食(思邈)。蛊毒五痔,及食肉中毒,吐下血,煮汁冷服。又以油煎,涂小儿秃疮(藏器)。发痘疹,杀鱼腥(时珍)。

【附方】

旧四,新三。

食诸肉毒,吐下血不止,萎黄者︰胡荽子一升煮令发裂,取汁冷服半升,日、夜各一服,即止。(《食疗本草》)。

肠风下血︰胡荽子,和生菜,以热饼裹食之。(同上)。

痢及泻血︰胡荽子一合,炒捣末。每服二钱,赤痢,砂糖水下;白痢姜汤下;泻血,白汤下,日二。(《普济方》)。

五痔作痛︰胡荽子(炒),为末。每服二钱,空心温酒下。数服见效。(《海上仙方》)。

痔漏脱肛︰胡荽子一升,粟糠一升,乳香少许,以小口瓶烧烟熏之。(《儒门事亲》)。

肠头挺出︰秋冬捣胡荽子,醋煮熨之,甚效。(孟诜《食疗本草》)。

牙齿疼痛︰胡菜子(即胡荽子)五升,以水五升,煮取一升,含漱。(《外台秘要》)

胡萝卜[编辑]

(《纲目》)

【释名】

时珍曰︰元时始自胡地来,气味微似萝卜,故名。

【集解】

时珍曰︰胡萝卜今北土、山东多莳之,淮、楚亦有种者。

八月下种,生苗如邪蒿,肥茎有白毛,辛臭如蒿,不可食。冬月掘根,生、熟皆可啖,兼果、蔬之用。根有黄、赤二种,微带蒿气,长五、六寸,大者盈握,状似鲜掘地黄及羊蹄根。三、四月茎高二、三尺,开碎白花,攒簇如伞状,似蛇床花。子亦如蛇床子,稍长而有毛,褐色,又如莳萝子,亦可调和食料。按︰周定王《救荒本草》云︰野胡萝卜苗、叶、花、实,皆同家胡萝卜,但根细小,味甘,生食、蒸食皆宜。花、子皆大于蛇床。

又金幼孜《北征录》云︰交河北有沙萝卜,根长二尺许,大者径寸,下支生小者如箸。其色黄白,气味辛而微苦,亦似萝卜气。此皆胡萝卜之类也。

【气味】

甘、辛,微温,无毒。

【主治】

下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损(时珍)。

【主治】

久痢(时珍)。

水斳[编辑]

(音芹。《本经》下品)

【释名】

芹菜(《别录》)、水英(《本经》)、楚葵。

弘景曰︰斳字,俗作芹字。论其主治,合在上品,未解何意乃在下品?二月、三月作英时,可作菹及熟瀹食。故名水英。

时珍曰︰斳当作蕲, 从草、斳,谐声也。后省作芹,从斤,亦谐声也。其性冷滑如葵,故《尔雅》谓之楚葵。《吕氏春秋》︰菜之美者,有云梦之芹。云梦,楚地也。楚有蕲州、蕲县,俱音淇。 罗愿《尔雅翼》云︰地多产芹,故字从芹。蕲亦音芹。徐锴注《说文》蕲字,从草,斳,诸书无斳字,惟《说文》别出䓄字(音银),疑相承误出也。据此,则蕲字亦当从斳,作{艹/斳}字也。

【集解】

别录曰︰水 生南海池泽。

恭曰︰水 即芹菜也。有两种︰荻芹白色取根,赤芹取茎、叶。并堪作菹及生菜。

保升曰︰芹生水中,叶似芎 ,其花白色而无实,根亦白色。

诜曰︰水芹生黑滑地,食之不如高田者宜人,置酒酱中香美。高田者名白芹。余田者皆有虫子在叶间,视之不见,食之令人为患。

弘景曰︰又有渣芹,可为生菜,亦可生啖。

时珍曰︰芹有水芹、旱芹。水芹,生江湖陂泽之涯;旱芹生平地,有赤、白二种。二月生苗,其叶对节而生,似芎 。其茎有节棱而中空,其气芬芳。五月开细白花,如蛇床花。

楚人采以济饥,其利不小。《诗》云︰ 沸槛泉,言采其芹。杜甫诗云︰饭煮青泥坊底芹。

又云︰香芹碧涧羹。皆美芹之功。而列子言乡豪尝芹,蜇口惨腹,盖未得食芹之法耳。

【气味】

甘,平,无毒。

思邈曰︰苦、酸,冷,涩,无毒。

诜曰︰和醋食,损齿。鳖瘕不可食。

李鹏飞曰︰赤芹害人,不可食。

【主治】

女子赤沃,止血养精,保血脉,益气,令人肥健嗜食(《本经》)。去伏热,杀石药毒,捣汁服(孟诜)。饮汁,去小儿暴热,大人酒后热,鼻塞身热,去头中风热,利口齿,利大小肠(藏器)。

治烦渴,崩中带下,五种黄病(大明)。

【发明】

张仲景曰︰春秋二时,龙带精入芹菜中。人误食之为病,面青手青,腹满如妊,痛不可忍,作蛟龙病。宜服硬饧三、二升,日三度。吐出如蜥蜴便瘥。

时珍曰︰芹菜生水涯。蛟龙虽云变化莫测,其精那得入此?大抵是蜥蜴、虺蛇之类,春夏之交,遗精于此故尔。且蛇喜嗜芹,尤为可证。别有马芹见后。

【附方】

旧一,新二。

小儿吐泻︰芹菜切细,煮汁饮之,不拘多少。(《子母秘录》)。

小便淋痛︰水芹菜白根者,去叶捣汁,井水和服。(《圣惠方》)。

小便出血︰水芹捣汁,日服六、七合。(《圣惠方》)

【气味】

苦,寒,无毒。

【主治】

脉溢(苏恭)。

[编辑]

(音勤。《唐本草》)

【释名】

苦堇(《尔雅》)、堇葵(《唐本》)、旱芹(《纲目》)。

禹锡曰︰《尔雅》云︰啮,苦堇也。郭璞云︰即堇葵。本草言味甘,而此云苦堇,古人语倒,犹甘草谓之大苦也。

时珍曰︰其性滑如葵,故得葵名。

【集解】

恭曰︰堇菜野生,非人所种。叶似蕺菜,花紫色。

禹锡曰︰《说文》云︰堇,根如荠,叶如细柳,子如米,蒸 食之,甘滑。《内则》云︰堇、荁、枌、榆。是矣。

时珍曰︰此旱芹也。其性滑利。故洪舜俞赋云︰烈有椒、桂,滑有堇、榆。一种黄花者,有毒杀人,即毛芹也。见草部毛茛。又乌头苗亦名堇,有毒。各见本条下。

菜 【气味】

甘,寒,无毒。

【主治】

捣汁,洗马毒疮,并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿(《唐本》)。久食,除心下烦热,主寒热鼠 ,瘰癧生疮,结核聚气,下瘀血,止霍乱。又生捣汁半升服,能杀鬼毒,即吐出(孟诜)。

【发明】

诜曰︰堇叶止霍乱,与香 同功。香 ,即香薷也。

【附方】

旧二,新一。

结核气︰堇菜,晒干为末,油煎成膏。摩之,日三、五度,便瘥。(孟诜《食疗》)

湿热气︰旱芹菜晒干为末,糊丸梧子大。每服四十丸,空心温酒下。大杀百虫毒。(《寿域神方》)。

蛇咬疮︰生杵堇汁涂之。(《万毕术》)

紫堇[编辑]

(音芹。宋《图经》)

【释名】

赤芹(《纲目》)、蜀芹(《图经》)、楚葵(同上)、苔菜(同上)、水卜菜。

时珍曰︰堇、蕲、芹、 ,四字一义也。详下。

【集解】

颂曰︰紫堇,生江南吴兴郡。淮南名楚葵,宜春郡名蜀芹,豫章郡名苔菜,晋陵郡名水卜菜也。

时珍曰︰苏颂之说,出于唐玄宗《天宝单方》中,不具紫堇形状。今按︰轩辕述《宝藏论》云︰赤芹即紫芹也,生水滨。叶形如赤芍药,青色,长三寸许,叶上黄斑,味苦涩。其汁可以煮雌、制汞、伏朱砂、擒三黄,号为起贫草。又土宿真君本草云︰赤芹生阴崖陂泽近水石间,状类赤芍药。其叶深绿而背甚赤,茎叶似荞麦,花红可爱,结实亦如 荞麦。其根似蜘蛛,嚼之极酸苦涩。江淮人三、四月采苗,当蔬食之。南方颇少,太行、王屋诸山最多也。

【气味】

酸,平,微毒。

【气味】

酸,微温,无毒。

【主治】

大人、小儿脱肛(苏颂)。

【附方】

旧一。

脱肛,凡大人、小儿脱肛,每天冷及吃冷食,即暴痢不止,肛则下脱,久疗不瘥者︰春间收紫堇花二斤,曝干为散,加磁毛末七两,相和研细。涂肛上纳入,即使人 冷水于面上,即吸入肠中。每日一涂药 面,不过六、七度即瘥矣。又以热酒半升,和散一方寸匕,空腹服之,日再服。渐加至二方寸匕,以瘥为度。若五岁以下小儿,即以半杏子许,和酒服之。忌生冷、陈仓米等物。(《天宝单方》)

马蕲[编辑]

(音芹。《唐本草》)

【释名】

牛蕲(《尔雅》)、胡芹(《通志》)、野茴香(《纲目》)。

时珍曰︰凡物大者多以马名,此草似芹而大故也。俗称野茴香,以其气味子形微似也。

《金光明经》三十二品香药,谓之叶婆你。

【集解】

恭曰︰马蕲生水泽旁。苗似鬼针、 菜等,嫩时可食。花青白色。子黄黑色,似防风子,调食味用之,香似橘皮而无苦味。

保升曰︰花若芹花,子如防风子而扁大。《尔雅》云︰茭,牛蕲也。孙炎释云︰似芹而叶细锐,可食菜也。一名茭,一名马蕲子,入药用。

时珍曰︰马蕲与芹同类而异种,处处卑湿地有之。三、四月生苗,一本丛生如蒿,白毛蒙茸,嫩时可茹。叶似水芹而微小,似芎 叶而色深。五、六月开碎花,攒簇如蛇床及莳萝花,青白色。结实亦似莳萝子,但色黑而重尔。其根白色,长者尺许,气亦香而坚硬,不可食。苏恭所谓鬼针,即鬼钗草也。方茎丫叶,子似钗脚,著人衣如针。与此稍异。

【气味】

甘、辛,温,无毒。

【主治】

益脾胃,利胸膈,去冷气,作茹食(时珍)。

【气味】

甘、辛,温,无毒。

【主治】

心腹胀满,开胃下气消食,调味用之(《唐本》)。炒研醋服,治卒心痛,令人得睡(孟诜)。温中暖脾,治反胃(时珍)。

【附方】

新一。

慢脾惊风︰马芹子、丁香、白僵蚕等分,为末。每服一钱,炙橘皮煎汤下。名醒脾散。(《普济方》)

茴香[编辑]

(《唐本草》)

【校正】

自草部移入此。

【释名】

茴香,八角珠。

颂曰︰ 香,北人呼为茴香,声相近也。

思邈曰︰煮臭肉,下少许,即无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。

时珍曰︰俚俗多怀之衿衽咀嚼,恐 香之名,或以此也。

【集解】

颂曰︰今交、广诸地及近郡皆有之。入药多用番舶者,或云不及近处者有力。

三月生叶似老胡荽,极疏细,作丛。至五月茎粗,高三、四尺。七月生花,头如伞盖,黄色。结实如麦而小,青色。北人呼为土茴香。八、九月采实阴干。今近道人家园圃种之甚多。川人多煮食其茎叶。

宗奭曰︰云似老胡荽者误矣,胡荽叶如蛇床。 香虽有叶之名,但散如丝发,特异诸草也。时珍曰︰茴香宿根,深冬生苗作丛,肥茎丝叶。五、六月开花,如蛇床花而色黄。结子大如麦粒,轻而有细棱,俗呼为大茴香,今惟以宁夏出者第一。其他处小者,谓之小茴香。

自番舶来者,实大如柏实,裂成八瓣,一瓣一核,大如豆,黄褐色,有仁,味更甜,俗呼舶茴香,又曰八角茴香(广西左右江峒中亦有之),形色与中国茴香迥别,但气味同尔。北人得之,咀嚼荐酒。

【气味】

辛,平,无毒。

思邈曰︰苦、辛,微寒,涩。

权曰︰苦、辛。得酒良。炒黄用。

好古曰︰阳也,浮也。入手、足少阴、太阳经。

【主治】

诸 、霍乱及蛇伤(《唐本》)。膀胱胃间冷气及育肠气,调中,止痛、呕吐(马志)。治干湿脚气,肾劳 疝阴疼,开胃下食(大明)。补命门不足(李杲)。

暖丹田(吴绶)。

【发明】

诜曰︰茴香,国人重之,云有助阳道,未得其方法也。

好古曰︰茴香,本治膀胱药,以其先丙,故曰小肠也,能润丙燥;以其先戊,故从丙至壬,又手、足少阴二药,以开上下经之通道,所以壬与丙交也。

时珍曰︰小茴香性平,理气开胃,夏月祛蝇辟臭,食料宜之。大茴香性热,多食伤目发疮,食料不宜过用。古方有去铃丸︰用茴香二两,连皮生姜四两,同入坩器内腌一伏时,慢火炒之,入盐一两,为末,糊丸梧子大。每服三、五十丸,空心盐酒下。此方本治脾胃虚弱病。茴香得盐则引入肾经,发出邪气。肾不受邪,病自不生也。亦治小肠疝气有效。

【附方】

旧三,新十八。

开胃进食︰茴香二两,生姜四两,同捣匀,入净器内,湿纸盖一宿。次以银石器中,文武火炒黄焦为末,酒糊丸梧子大。每服十丸至二十五丸,温酒下。(《经验后方》)。

瘴疟发热,连背项者︰茴香子,捣汁服之。(孙真人方)。

大小便闭,鼓胀气促︰八角茴香七个,大麻仁半两。为末。生葱白三七根,同研煎汤,调五苓散末服之,日一服。(《普济》)。

小便频数︰茴香不以多少,淘净,入盐少许,炒研为末,炙糯米糕蘸食之。

伤寒脱阳,小便不通︰用茴香末,以生姜自然汁调敷腹上。外用茴香末,入益元散服之。(《摘玄方》)。

肾消饮水,小便如膏油︰用茴香(炒)、苦楝子(炒)等分为末。每食前酒服二钱。(《保命集》)。

肾邪冷气,力弱者︰用大茴香六两,分作三分;用生附子一个去皮,分作三分。

第一度︰用附子一分,茴香一分,同炒黄,出火毒一夜,去附子,研茴香为末,空心盐酒下一钱。

第二度︰用二味各一分,同炒存性,出火毒,以附子去一半,留一半,同茴香为末,如前服。

第三度︰各一分,同炒存性,出火毒,全研为末,如前服之。(《朱氏集验方》)。

肾虚腰痛︰茴香炒研,以猪腰子批开,掺末入内,湿纸裹煨熟。空心食之,盐酒送下。(戴原礼《要诀》)。

腰痛如刺《简便方》︰用八角茴香炒研,每服二钱,食前盐汤下。外以糯米一、二升,炒热袋盛,拴于痛处。《活人心统》思仙散︰用八角茴香、杜仲各(炒研)三钱,木香一钱,水一钟,酒半钟,煎服。

腰重刺胀︰八角茴香炒为末,食前酒服二钱。(《直指方》)。

疝气入肾︰茴香炒作二包,更换熨之。(《简便方》)。

小肠气坠《直指》︰用八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许,水服取汗。

孙氏《集效方》︰治小肠疝气,痛不可忍。用大茴香、荔枝核(炒黑)各等分。研末。

每服一钱,温酒调下。《濒湖集简方》︰用大茴香一两,花椒五钱。炒研。每酒服一钱。

膀胱疝痛《本事方》︰用舶茴香、杏仁各一两,葱白(焙干)五钱,为末。每酒服二钱,嚼胡桃送下。

《集要》︰治疝气膀胱小肠痛。用茴香(盐炒)、晚蚕砂(盐炒)等分。为末,炼蜜丸弹子大。每服一丸,温酒嚼下。

疝气偏坠︰大茴香末一两,小茴香末一两,用牙猪尿胞一个,连尿入二末于内系定,罐内以酒煮烂,连胞捣丸如梧子大。每服五十丸,白汤下。仙方也。(邓才笔峰《杂兴》)。

胁下刺痛︰小茴香一两(炒),枳壳五钱(麸炒)。为末。每服二钱,盐酒调服,神效。(《袖珍方》)。

辟除口臭︰茴香,煮羹及生食,并得。(昝殷《食医心镜》)。

蛇咬久溃︰小茴香捣末,敷之。(《千金》)。

茎叶

【气味】

与子同。

【主治】

煮食,治卒恶心,腹中不安(甄权)。治小肠气,卒肾气冲胁,如刀刺痛,喘息不得。生捣汁一合,投热酒一合,和服(孟诜)。

【发明】

颂曰︰《范汪方》︰疗恶毒痈肿,或连阴卵髀间疼痛挛急,牵入小腹不可忍,一宿即杀人者。用茴香苗叶,捣汁一升服之,日三、四服。其滓以帖肿上。冬月用根。此是外国神方,永嘉以来用之,起死回生神验。

莳萝[编辑]

(宋《开宝》)

【校正】

自草部移入此。

【释名】

慈谋勒(《开宝》)、小茴香。

时珍曰︰莳萝、慈谋勒,皆番言也。

【集解】

藏器曰︰莳萝生佛誓国,实如马芹子,辛香。

曰︰按︰《广州记》云︰生波斯国。马芹子色黑而重,莳萝子色褐而轻,以此为别。善滋食味,多食无损。且不可与阿魏同食,夺其味也。

颂曰︰今岭南及近道皆有之。三月、四月生苗,花实大类蛇床而簇生,辛香,六、七月采实。今人多用和五味,不闻入药用。

时珍曰︰其子簇生,状如蛇床子而短,微黑,气辛臭,不及茴香。

嘉谟曰︰俗呼莳萝椒。内有黑子,但皮薄色褐不红耳。

【气味】

辛,温,无毒。

【主治】

下气利膈(时珍)。

【气味】

辛,温,无毒。

【主治】

小儿气胀,霍乱呕逆,腹冷不下食,两肋痞满(藏器)。健脾,开胃气,温肠,杀鱼、肉毒,补水脏,治肾气,壮筋骨(《日华》)。

主膈气,消食,滋食味(李 )。

【附方】

新二。

闪挫腰痛︰莳萝作末,酒服二钱匕。(《永类钤方》)。

牙齿疼痛︰舶上莳萝、芸苔子、白芥子等分。研末。口中含水,随左右 鼻,神效。(《圣惠方》)

【附录】

蜀胡烂(《拾遗》)

藏器曰︰子︰味辛,平,无毒。主冷气心腹胀满,补肾,除妇人血气,下痢,杀牙齿虫。生安南,似 香子,可和食。

数低(《拾遗》)

藏器曰︰子︰味甘,温,无毒。主冷风冷气,下宿食不消胀满。生西番、北土,兼似香,胡人以作羹食之。

池德勒(《拾遗》)

藏器曰︰根︰辛,温,无毒。破冷气,消食。生西国,草根也,胡人食之。

马思 吉

时珍曰︰味苦,温,无毒。去邪恶气,温中利膈,顺气止痛,生津解渴,令人口香。元时饮膳用之,云极香料也,不知何状?故附之。

罗勒[编辑]

(宋《嘉 》附)

【释名】

兰香(《嘉 》)、香菜(《纲目》)、翳子草。

禹锡曰︰北人避石勒讳,呼罗勒为兰香。

时珍曰︰按︰《邺中记》云︰石虎讳言勒,改罗勒为香菜。今俗人呼为翳子草,以其子治翳也。

【集解】

禹锡曰︰罗勒处处有之。有三种︰一种似紫苏叶;一种叶大,二十步内即闻香;一种堪作生菜。冬月用干者。子可安入目中去翳,少顷湿胀,与物俱出也。

时珍曰︰香菜,须三月枣叶生时种之乃生,否则不生。常以鱼腥水、米泔水、泥沟水浇之,则香而茂。不宜粪水。KT 仙《神隐书》言︰园旁水侧宜广种之,饥年亦可济用。其子大如蚤,褐色而不光,七月收之。

弘景曰︰术家取羊角、马蹄烧作灰,撒湿地遍踏之,即生罗勒。俗呼为西王母菜,食之益人。

【气味】

辛,温,微毒。

禹锡曰︰不可多食,壅关节,涩营卫,令人血脉不行,又动风,发脚气。

【主治】

调中消食,去恶气,消水汽,宜生食。疗齿根烂疮,为灰用之甚良。

患 呕者,取汁服半合,冬月用干者煮汁。其根烧灰,敷小儿黄烂疮(禹锡)。主辟飞尸、鬼疰、蛊毒(吴瑞)。

【发明】

时珍曰︰按︰罗天益云︰兰香味辛气温,能和血润燥,而掌禹锡言︰多食涩营卫,血脉不行,何耶?又东垣李氏治牙疼口臭,神功丸中用兰香,云无则以藿香代之,此但取其去恶气而已。故《饮膳正要》云︰与诸菜同食,味辛香能辟腥气,皆此意也。

【附方】

新二。

鼻疳赤烂︰兰香叶(烧灰)二钱,铜青五分,轻粉二字,为末,日敷三次。(钱乙《小儿方》)。

反胃咳噫︰生姜四两(捣烂),入兰香叶一两,椒末一钱,盐和面四两,裹作烧饼,煨熟,空心吃,不过两三度效。反胃,入甘蔗汁和之。(《普济方》)。

【主治】

目翳及尘物入目,以三、五颗安目中,少顷当湿胀,与物俱出。

又主风赤眵泪(《嘉 》)。

【发明】

时珍曰︰按︰《普济方》云︰昔庐州知录彭大辨在临安,暴得赤眼后生翳。一医用兰香子洗晒,每纳一粒入 内,闭目少顷,连膜而出也。一方︰为末点之。时珍常取子试之水中,亦胀大。盖此子得湿即胀,故能染惹眵泪浮膜尔。然目中不可著一尘,而此子可纳三、五颗亦不妨碍,盖一异也。

【附方】

新二。

目昏浮翳︰兰香子每用七个,睡时水煎服之,久久有效也。(《海上名方》)。

走马牙疳︰小儿食肥甘,肾受虚热,口作臭息,次第齿黑,名曰崩砂;渐至龈烂,名曰溃槽;又或血出,名曰宣露;重则齿落,名曰腐根。用兰香子末、轻粉各一钱,密陀僧(醋淬,研末)半两,和匀。每以少许敷齿及龈上,立效。内服甘露饮。(《活幼口议》)

白花菜[编辑]

(《食物》)

【释名】

羊角菜。

【集解】

时珍曰︰白花菜三月种之。柔茎延蔓,一枝五叶,叶大如拇指。秋间开小白花,长蕊。结小角,长二、三寸。其子黑色而细,状如初眠蚕砂,不光泽。菜气膻臭,惟宜盐菹食之。

颖曰︰一种黄花者,名黄花菜,形状相同,但花黄也。

【气味】

苦,辛,微毒。

颖曰︰多食,动风气,滞脏腑,令人胃中闷满,伤脾。

【主治】

下气(汪颖)。煎水洗痔,捣烂敷风湿痹痛,擂酒饮止疟(时珍)。

[编辑]

(音罕。《纲目》)

【校正】

并入草部《拾遗》 菜。

【释名】

菜(音罩)、辣米菜。时珍曰︰ 味辛辣,如火焊人,故名。亦作 。陈藏器《本草》有 菜,云辛菜也,南人食之。不著形状。今考《唐韵》、《玉篇》并无 字,只有字,云辛菜也。则 乃 字之讹尔。

【集解】

时珍曰︰ 菜生南地,田园间小草也。冬月布地丛生,长二、三寸,柔梗细叶。

三月开细花,黄色。结细角长一、二分,角内有细子。野人连根、叶拔而食之,味极辛辣,呼为辣米菜。沙地生者尤伶仃。故洪舜俞《老圃赋》云︰ 有拂士之风。林洪《山家清供》云︰朱文公饮后,辄以 茎供蔬品。盖盱江、建阳、严陵人皆喜食之也。

【气味】

辛,温,无毒。

李鹏飞曰︰ 菜细切,以生蜜洗伴或略 食之,爽口消食。多食,发痼疾,生热。

【主治】

去冷气,腹内久寒,饮食不消,令人能食(藏器)。利胸膈,豁冷痰,心腹痛(时珍)。

草豉[编辑]

(《拾遗》)

【校正】

自草部移入此。

【集解】

藏器曰︰生巴西诸国。草似韭状,豉出花中,彼人食之。

【气味】

辛,平,无毒。

【主治】

恶气,调中,益五脏,开胃,令人能食(藏器)。

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