植物名实图考 (道光刻本)/第一卷/黍
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黍别录中品有丹黍黑黍及白黄数种其穗长而疏多磨以为糕苗可为帚京师所谓黍子条帚也
雩娄农曰黍稷盛于西北河南朔已不遍植江左南渡议礼诸家固无由睹其状而哜其味也内则饭黍稷稻粱黍至黏近世亦不甚以为饭而糗饵粉𩝐则资之我
朝祀事荐黍荐稷尚方有打浆糕糜之𢭏之法如𩝐白者比玉黄者侔金五月五日荐角黍以黍作之不用糯也丹黍秬黍北方亦种之而黄白者用广稷有赤白黄黑数种而种黄色者多京师有摊于案而负以售者计钱多少削之呼曰切糕盖以黍与豇豆和合为之稷则通呼为𪎭亦曰穄黄者独曰黄米与唐本草符民间以为饭且酿又抟为馒首而空其中形如钟曰黄米面窝窝皆畿辅之制也黍稷虽相类然黍穗聚而稷穗散亦以此别大抵南方以稻北方以麦与粱为常餐黍稷则乡人之食士大夫或未尝取以果腹即官燕蓟者偶食之亦误认为黄粱耳余所询于舆台者如此他日学稼尚诹于老农
说文黍禾属而黏者也故黏字从黍黏或曰䵒说文引左氏不义不昵作不䵒黏也〈今谓物之胶滞者为腻当作䵒〉又作䵑尔雅䵑胶也注胶黏䵑疏引方言䵑⿰黍攵黏也〈释文女一切则音同䵒集韵音刃俗谓物之相凝著曰泞宜作䵑黍⿰黍攵或作⿰黍攵音汝今乳钵宜作此字〉又曰𪏲集韵黏也〈今通作纽饴糖有纽劲字宜作此字〉又曰𪏳集韵音护黏也〈今糊字俗作去声读宜作此字〉又曰𪏴广韵音谨黏也〈与䵑音相近〉又曰𪏸〈当与䵒字通〉类篇乃礼切玉篇黏也又曰𪏻说文黏也集韵音胡一曰煮黍米及面为䰞则糊口之餬可通〈或作糊𩰯糊𪍒𪐉䉿𪏹〉又曰𪏿曰䵙𪐀〈或作𪏷〉曰䵕曰黐〈所以黏鸟〉曰𪐂〈音搏义同〉曰𪐏凡黏之字皆从黍则谷属黏者无逾于黍矣其异名则曰𪎭〈说文穄也〉曰䵖〈冀州谓之坚集韵作䵖〉皆穄也而从黍则洵黍类矣说文𪐄黍属似稻者为稗则𪐄其野黍欤其溃叶曰䵗说文治黍禾豆下溃叶也音菔或音愎其疏长之貌曰𪐋集韵音鬑黍禾疏貌其香气曰𪏺与馝同而香本字从黍则黍为谷之最馨者欤其豉皮为𪏶其不黏则曰䵘音晒观从黍之字与音则其形状性味不亦了然不紊哉〈说文黎履黏也作履黏以黍米则古用黍黏正如今人以麦面为𪏻〉