植物名實圖考 (道光刻本)/第一卷/黍
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黍別錄中品有丹黍黑黍及白黃數種其穗長而疎多磨以為餻苗可為帚京師所謂黍子條帚也
雩婁農曰黍稷盛於西北河南朔已不徧植江左南渡議禮諸家固無由覩其狀而嚌其味也內則飯黍稷稻粱黍至黏近世亦不甚以為飯而糗餌粉𩝐則資之我
朝祀事薦黍薦稷尚方有打漿餻糜之擣之法如𩝐白者比玉黃者侔金五月五日薦角黍以黍作之不用糯也丹黍秬黍北方亦種之而黃白者用廣稷有赤白黃黑數種而種黃色者多京師有攤於案而負以售者計錢多少削之呼曰切餻蓋以黍與豇豆和合為之稷則通呼為𪎭亦曰穄黃者獨曰黃米與唐本草符民間以為飯且釀又摶為饅首而空其中形如鐘曰黃米麫窩窩皆畿輔之製也黍稷雖相類然黍穗聚而稷穗散亦以此別大抵南方以稻北方以麥與粱為常餐黍稷則鄉人之食士大夫或未嘗取以果腹卽官燕薊者偶食之亦誤認為黃粱耳餘所詢於輿臺者如此他日學稼尚諏於老農
說文黍禾屬而黏者也故黏字從黍黏或曰䵒說文引左氏不義不昵作不䵒黏也〈今謂物之膠滯者為膩當作䵒〉又作䵑爾雅䵑膠也注膠黏䵑疏引方言䵑⿰黍攵黏也〈釋文女一切則音同䵒集韻音刃俗謂物之相凝著曰濘宜作䵑黍⿰黍攵或作⿰黍攵音汝今乳鉢宜作此字〉又曰𪏲集韻黏也〈今通作紐飴餹有紐勁字宜作此字〉又曰𪏳集韻音護黏也〈今糊字俗作去聲讀宜作此字〉又曰𪏴廣韻音謹黏也〈與䵑音相近〉又曰𪏸〈當與䵒字通〉類篇乃禮切玉篇黏也又曰𪏻說文黏也集韻音胡一曰煮黍米及麫為䰞則餬口之餬可通〈或作䊀𩰯糊𪍒𪐉䉿𪏹〉又曰𪏿曰䵙𪐀〈或作𪏷〉曰䵕曰黐〈所以黏鳥〉曰𪐂〈音搏義同〉曰𪐏凡黏之字皆從黍則穀屬黏者無逾於黍矣其異名則曰𪎭〈說文穄也〉曰䵖〈冀州謂之堅集韻作䵖〉皆穄也而從黍則洵黍類矣說文𪐄黍屬似稻者為稗則𪐄其野黍歟其潰葉曰䵗說文治黍禾豆下潰葉也音菔或音愎其疎長之貌曰𪐋集韻音鬑黍禾疏貌其香氣曰𪏺與馝同而香本字從黍則黍為穀之最馨者歟其豉皮為𪏶其不黏則曰䵘音曬觀從黍之字與音則其形狀性味不亦瞭然不紊哉〈說文黎履黏也作履黏以黍米則古用黍黏正如今人以麥麪為𪏻〉