植物名实图考 (道光刻本)/第三卷/冬葵

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冬葵

冬葵本经上品为百菜之主江西湖南皆种之湖南亦呼葵菜亦曰冬寒菜江西呼蕲菜葵蕲一声之转志书中亦多载之李时珍谓今人不复食殊误湘南节署东偏为又一村有菜圃焉余课丁种葵两三区终岁取足晨浸夕茁避露惜根吮其寒滑藏神清而渴喉润邮致其子于蓟门故旧北地泉冽土沃含膏饱霜味尤隽腴金齑玉脍骤得南蔬亦皆属餍焉考唐宋以前园葵诸作皆述其烹饪之功而物状亦备后人咏蜀葵黄葵侔色揣称佳句脍炙而葵菜与管城子无翰墨缘矣然王祯农书述葵之济世谓无弃材山家清供救荒本草皆云葵似蜀葵而小明以前非无知者唯王世懋云菜品无葵不知何菜当之随笔浪语不足典要李时珍博览远搜厥功甚钜其书已为著述家所宗而乡曲奉之尤谨乃亦云今人不复食之亦无种者此语出而不种葵者不知葵种葵者亦不敢名葵遂使经传资生之物与本草养窍之功同作庄列寓言岂不惜哉夫不著其功用犹之可也乃其发宿疾动风气病者贸贸食之何以示禁忌呜呼以一人所未知而曰今人皆不知以一人所未食而曰今人皆不食抑何果于自信耶郭景纯注山海经于诡异荒渺之物不敢以为世所未有注尔雅所不识则云未详不以一己所见概天下诚慎之也本草之注昔人所慎一语之误乃至死生然则任天下事以己所不知而谓今人皆不知己所不能而谓今人皆不能其关于天下之人生死又何如耶葵之名几湮葵之图具在按图虽不得骥要可得马今以后有不知葵者试以冬寒菜蕲菜与诸书葵图较〈农政全书冬葵图极精细〉

雩娄农曰烹葵及菽农夫之食绿葵紫蓼粟飧葵菜高人志士山蔬固应不恶辽史张俭在相位二十馀年致政归第会宋书辞不如礼上将亲征幸俭第进葵羹干饭上食之美徐问以策芝草生最为简要古以为香草大夫之挚芝兰又曰与善人居如入芝兰之室久而不闻其香则与之化矣今芝不香未知何故芝乃多种故方术家有六芝其五芝备五色五味分生五岳惟紫芝最多昔四老避秦入商洛山采芝食之作歌曰煜煜紫芝可以疗饥是也古称上药养命中药养性下药治病养命则五石之炼形六芝之延年飬性则合欢蠲忿萱草忘忧治病则大黄除实当归止痛芝之品其略有六至葛稚川则云芝有石芝有木芝有草芝有肉芝有菌芝各百许种则芝类非特六矣孝经援神契曰威喜辟兵威喜亦木芝之一也松柏之脂入地千岁化茯苓茯苓万岁上生小木如莲华名曰木威喜芝夜视有光持之甚滑烧之不然带之辟兵又建木实生都广皮如缨蛇实如鸾鸟者亦谓之芝则无所不备然大抵紫芝最多陶隐居独怪今俗所用紫芝乃是朽木株上所生状如木檽者然古人言芝盖只如此内则人君燕食所加庶羞有芝栭蔆椇之属庾蔚云无华叶而生者曰芝栭卢氏云芝木芝也王肃云无华而实者名栭皆芝属芝栭春夏生于木可用为葅其有白者不堪食贺氏亦云芝木椹独别谓栭为软枣则多一物不合郑氏三十一物之数然则檽椹类总名芝矣庄子朝菌司马亦云大芝也天阴生粪上见日则死崔云粪上芝朝生暮死简文云歘生之芝也是菌皆得芝名太元曰黄菌不诞俟于庆云灵芝也汉艺文志有黄帝杂子芝菌十八卷