植物名實圖考 (道光刻本)/第三卷/冬葵

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冬葵

冬葵本經上品為百菜之主江西湖南皆種之湖南亦呼葵菜亦曰冬寒菜江西呼蘄菜葵蘄一聲之轉志書中亦多載之李時珍謂今人不復食殊誤湘南節署東偏為又一村有菜圃焉余課丁種葵兩三區終歲取足晨浸夕茁避露惜根吮其寒滑藏神淸而渴喉潤郵致其子於薊門故舊北地泉冽土沃含膏飽霜味尤雋腴金齏玉膾驟得南蔬亦皆屬饜焉考唐宋以前園葵諸作皆述其烹餁之功而物狀亦備後人詠蜀葵黃葵侔色揣稱佳句膾炙而葵菜與管城子無翰墨緣矣然王禎農書述葵之濟世謂無棄材山家淸供救荒本草皆云葵似蜀葵而小明以前非無知者唯王世懋云菜品無葵不知何菜當之隨筆浪語不足典要李時珍博覽遠搜厥功甚鉅其書已為著述家所宗而鄉曲奉之尤謹乃亦云今人不復食之亦無種者此語出而不種葵者不知葵種葵者亦不敢名葵遂使經傳資生之物與本草養竅之功同作莊列寓言豈不惜哉夫不著其功用猶之可也乃其發宿疾動風氣病者貿貿食之何以示禁忌嗚呼以一人所未知而曰今人皆不知以一人所未食而曰今人皆不食抑何果於自信耶郭景純注山海經於詭異荒渺之物不敢以為世所未有注爾雅所不識則云未詳不以一己所見概天下誠慎之也本草之注昔人所慎一語之誤乃至死生然則任天下事以己所不知而謂今人皆不知己所不能而謂今人皆不能其關於天下之人生死又何如耶葵之名幾湮葵之圖具在按圖雖不得驥要可得馬今以後有不知葵者試以冬寒菜蘄菜與諸書葵圖較〈農政全書冬葵圖極精細〉

雩婁農曰烹葵及菽農夫之食綠葵紫蓼粟飧葵菜高人志士山蔬固應不惡遼史張儉在相位二十餘年致政歸第會宋書辭不如禮上將親征幸儉第進葵羹乾飯上食之美徐問以策芝草生最為簡要古以為香草大夫之摯芝蘭又曰與善人居如入芝蘭之室久而不聞其香則與之化矣今芝不香未知何故芝乃多種故方術家有六芝其五芝備五色五味分生五嶽惟紫芝最多昔四老避秦入商洛山采芝食之作歌曰煜煜紫芝可以療饑是也古稱上藥養命中藥養性下藥治病養命則五石之鍊形六芝之延年飬性則合歡蠲忿萱草忘憂治病則大黃除實當歸止痛芝之品其略有六至葛稚川則云芝有石芝有木芝有草芝有肉芝有菌芝各百許種則芝類非特六矣孝經援神契曰威喜辟兵威喜亦木芝之一也松柏之脂入地千歲化茯苓茯苓萬歲上生小木如蓮華名曰木威喜芝夜視有光持之甚滑燒之不然帶之辟兵又建木實生都廣皮如纓蛇實如鸞鳥者亦謂之芝則無所不備然大抵紫芝最多陶隱居獨怪今俗所用紫芝乃是朽木株上所生狀如木檽者然古人言芝蓋只如此內則人君燕食所加庶羞有芝栭蔆椇之屬庾蔚云無華葉而生者曰芝栭盧氏云芝木芝也王肅云無華而實者名栭皆芝屬芝栭春夏生于木可用為葅其有白者不堪食賀氏亦云芝木椹獨別謂栭為輭棗則多一物不合鄭氏三十一物之數然則檽椹類總名芝矣莊子朝菌司馬亦云大芝也天陰生糞上見日則死崔云糞上芝朝生暮死簡文云歘生之芝也是菌皆得芝名太元曰黃菌不誕俟于慶雲靈芝也漢藝文志有黃帝雜子芝菌十八卷