油头菜赣州有之似大头菜而扁叶如萝卜土人以根为蔬生食甘脆亦以饤盘此即蔓菁种类叶亦有芥味赣州山地坚瘦故所产根不能肥大寕都州呼为杮饼萝卜形味俱肖
雩娄农曰赣处万山中石田沙陇商贾行坐以通闽粤生齿日益繁百谷成不能足一岁之储山之民有不粒食者矣果如橘柚皆不堪与南城南丰为台隶如油头菜者亦登上客之筵风亦僿矣顾其他饶松杉桐茶乌臼𤮽𤯋岭南之鹾与牢盆擅薪油盐糖之利五岭之间一都会也又闻其山多奇卉灵药余屡至皆以深冬山烧田莱搜采少所得至今耿耿
