农部汇考二

《陆龟蒙耒耜经》

《序》

《耒耜》者，古圣人之作也。自乃粒以来至于今，生民赖之。有天下国家者去此无有也。饱食安坐，曾不求命称之义，非杨子所谓如禽者耶？余在田野间，一日呼耕甿，就而数其目，恍若登农皇之庭，受播种之法。淳风泠泠，耸竖毛发，然后知圣人之旨趣朴乎其深哉！孔子谓“吾不如老农” ，信也。因书为《耒耜经》，以备遗忘，且无愧于食。

《经》曰：“耒耜，农之言也。民之习通谓之犁。”冶金而为之者曰“犁镵。”〈本作〉曰《犁壁》。斲木而为之者，曰“犁底”，曰“压镵”，曰“策额”，曰“犁箭”，曰“犁辕”，曰“犁梢”，曰“犁评。”〈去声〉“曰犁，建曰犁槃”，木与金凡十有一事。耕之土曰墢，墢犹块也。起其墢者镵也，覆其墢者壁也。草之生必布于墢，不覆之则无以绝其本根，故镵引而居下，壁偃而居上，镵表上利，壁形下圆。负镵者曰底底，初实于镵中，工谓之鳖肉。底之次曰压镵，背有二孔，系于压镵之两旁。镵之次曰策额，言其可以捍其壁也。皆貤然相载，自策额达于犁底，纵而贯之曰箭。前如桯而樛者曰辕，后如柄而乔者曰梢。辕有越加，箭可弛张焉。辕之上又有如槽形，亦如箭焉。刻为级，前高而后庳，所以进退曰评。进之则箭下入土也深，退之则箭上入土也浅。以其上下类激射，故曰箭；以其浅深类可否，故曰评。评之上曲而衡之者曰“建。”建，犍也，所以柅其辕与评。无是，则二物跃而出，箭不能止，横于辕之前。末曰“槃”，言可转也。左右系以。乎轭也。辕之后末曰“梢”，中在手，所以执耕者。辕取车之胸，梢取舟之尾，止于此乎？镵长一尺四寸，广六寸。壁广长皆尺，微椭。〈音堕〉底长四尺，广四寸，评底过压镵二尺。策减压镵四寸，广狭与底同。箭高三尺，评尺有三寸。槃增评尺七焉。建惟称绝。辕修九尺，梢得其半，辕至梢中间掩四尺。犁之终始，丈有二，耕而后有爬。〈去声〉《渠疏》之义也。散墢去芟者焉，爬而后有礰礋〈音格宅〉焉有碌碡？〈音鹿毒〉焉。自爬至礰礋，皆有齿，碌碡觚棱而已，咸以木为之，坚而重者良。江东之田器尽，于是《耒耜经》终焉。

《王盘农书》

《种植》

凡垦辟荒地：春曰“燎荒。”

如平原草莱深者，至春烧荒，趁地气通畅，草芽欲发，根荄柔脆，易为开垦。

夏曰䅖青。

夏日草茂时开，谓之“䅖青” ，可当草粪，但根须壮密，须藉强牛乃可盖，莫若春为上。

秋，曰《芟夷》。

其次，秋暮草木丛密时，先用䥽刀遍地芟倒，暴干放火，至春而开垦，乃省力。

崔寔《四民月令》曰：“正月地气上腾，土长冒撅。说者云，陈根可拔，急菑强土，黑垆之田。二月阴冻毕释，可菑美田缓土及河渚小处。三月杏花盛，可菑沙白，轻土之田。五月、六月可菑麦田也。如泊下芦苇地内，必用郦刀引之，犁镵随耕，起墢特易牛，乃省力。沾山或老荒地内，科木多者，必须用䦆斸去。馀有不尽根科，当使熟铁锻成镵尖。”

套于退旧生铁镵上

纵遇根株不至擘缺，妨误工力，或地段广阔不可遍斸，则就砍枝茎覆于本根上，候干焚之，其根即死而易朽。又有经暑雨后，用牛曳碌碡或辊子之所，斫根查上，和泥碾之，干则挣死，一二岁后皆可耕种。其林木大者，则杀之。

谓“剥断树皮，其树立死。”

叶死不扇，便任种莳。三岁后根枯茎朽，以火烧之，则通为熟田矣。《周礼》：薙氏“掌杀草。春始生而萌之，夏日至而夷之，秋绳而芟之，冬日至而耜之。”又柞氏：“掌攻草木及林麓。夏日至令刊阳木而火之，冬日至令剥阴木而水之。”注云：“刊剥，谓斫去次地之皮。”即此谓除木也。《诗》曰：“载芟载柞，其耕泽泽。”盖谓芟草除木而后可耕也。大凡开荒，必趁雨后，又要调停犁道，浅深粗细。浅则务尽草根，深则不至塞墢。粗则贪生费力，细则贪熟少功，唯得中则可耕。荒毕，以铁齿《𨱐𨨯》过漫种黍稷，或芝麻、绿豆，耙劳再遍，明年乃种为谷田。今汉、沔、淮、颖上，率多创开荒地，当年多种芝麻等种，有痛收至盈溢仓箱速富者，如旧稻塍内开，耕毕便撒稻种，直至成熟，不须薅拔。缘新开地内，草根既死，无荒可生。若诸色种子，年年拣净，别无稗莠，数年之间，可无荒薉，所收常倍于熟田。盖旷闲既久，地力有馀，苗稼鬯茂，子粒蕃息也。谚云：“坐贾行商，不如开荒。”言其获利多也。上古圣人制耒耜以教耕耨，三代以上皆耦耕，谓两人合二耜而耕之。《诗》曰：“亦服尔耕，十千维耦”者，此也。春秋之时，后稷之裔孙叔均始作牛耕，至汉赵过增其制度，三牛一犁，则力省而功倍。今之耕者，大率祖此。今易耒耜而为犁，不问地之坚强轻弱，莫不任使。欲浅欲深，求之犁箭，箭一而已；欲廉欲猛，取之犁稍，稍一而已。然则犁之为器，岂不简易而利用哉！耕地之法，未耕曰生，已耕曰熟，初耕曰塌，再耕曰转。生者欲深而猛，熟者欲浅而廉，此其略也。天时有阴阳寒燠之异，地势有高下燥湿之别。顺天之时，因地之宜，存乎其人。《齐民要术》云：“凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥毋湿。”

燥耕虽块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚垎，数年不佳。《谚》曰：“湿耕泽锄，不如归去。” 言无益而有损。湿耕者白背速𨱐，𨨯之亦无伤，否则大恶也。

“《初耕》欲深”，转耕欲浅。

耕不深则土不熟，转不浅则动生土。

“菅茅之地，宜纵牛羊践之，七月耕之则死。”《氾胜之书》曰：“凡耕之本，在于趋时。春冻解，地气始通，土一和解。夏至天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日昼夜分，天地气和，以此时耕，一而当五，名曰膏泽。”皆得时功。《韩氏直说》云：“凡地除种麦外，并宜秋耕。秋耕之地，荒草自少，极省锄工，如牛力不及，不能尽秋耕者，除种粟地外，其馀黍豆等地，春耕亦可。大抵秋耕宜早，春耕宜迟。”

“秋耕宜早” 者，乘天气未寒时，将阳和之气掩在地中，其苖易荣。过秋天气寒冷，有霜时，必待日高方可耕地，恐掩寒气在内，令地薄不收子粒。“春耕宜迟” 者，亦待春气和煖，日高时耕。

此所谓顺天之时也。《齐民要术》云：春地气通，可耕坚硬强地黑垆土，辄平磨其块以生草，草生复耜，天有小雨，复耕和之，勿令有块以待时，所谓强土而弱之也。杏始华荣，辄耕轻土弱土，望杏华落，复耕，耕辄蔺之，草生有雨泽，耕重蔺之。土甚轻者，以牛羊践之，如此则土强，所谓弱土而强之也。此所以因地而利之也。《农书》云：“早田获刈才毕，随即耕治晒暴，加粪壅培而种，豆麦蔬茹，因而熟土壤而肥沃之，以省来岁功役”，其所收又足以助岁计。晚田宜待春乃耕，为其槁秸坚韧，必待其朽腐易为牛力也。北方农俗所传，春宜早晚耕，夏宜兼夜耕，秋宜日高耕。中原地皆平旷，旱田陆地一犁必用两牛、三牛或四牛，以一人执之，量牛强弱，耕地多少，其耕皆有定法。南方水田泥耕，其田高下阔狭不等，以一犁用一牛挽之，作止回旋，惟人所便。此南北地势之异宜也。凡人家营田，皆当量力，宁可少好，不可多恶。《诗》曰：“无田甫田，维莠骄骄。” 言力不及而贪多务得，未免苟简之弊。故《庄子》曰：“‘昔予为禾耕而卤莽之’。其实亦卤莽而报予；芸而灭裂之，其实亦灭裂而报予。”此言苟简之害也。《农书》云：“古者分田之制，一夫一妇受田百亩，以其地有肥墝，故有不易、一易、再易之别。不易之地家百亩，谓可以岁耕之也；一易之地家二百亩，谓岁耕其半也；再易之地家三百亩，谓岁耕百亩，三岁而一周也。”先王之制如此，“非独以为土敝则草木不长，气衰则生物不遂也，抑欲其才力有馀，深耕易耨，而岁可常稔。”今农夫既不如古，往往租人之田而耕之，苟能量其财力之相称，而无卤莽灭裂之患，则丰穰可以力致，而仰事俯育之乐可必矣。今备述《经》传所载农事之法，兼高原下田地势之宜，自北自南，习俗不通，曰“垦”曰“耕”，作事亦异，通变为道，无泥一方，则田功修而稼穑之务可以次第而举矣。

凡治田之法，犁耕既毕，则有耙劳。耙有渠疏之义，劳有盖磨之功。今人呼耙曰渠疏，劳曰盖磨，皆因其用以名之，所以散墢去芟，平土壤也。桓宽《盐铁论》曰：“茂木之下无丰草，大块之间无美苗。”耙劳之功不至，而望禾稼之秀茂实栗，难矣。韩氏《直说》云：“古农法犁一䎬六。”今人只知犁深为功，不知䎬熟为全功。䎬功不 “到，土麤不实，下种后虽见苗生，根在麤土，根土不相著，不耐旱，有悬死虫咬、干死诸病。䎬功到，则土细而立，根在细实土中，又碾过，根土相著，自然耐旱，不生诸病。”又云：“凡地除种麦外，并宜秋耕。先以铁齿䎬纵横䎬之，然后插犁细耕，随耕随劳。至地大白背时，更䎬两遍。至来春地气透时，待日高复”䎬四五遍，其地爽润，上有油土四指许。春虽然无雨，时至便可下种。《齐民要术》云：“耕荒毕，以铁齿𨱐𨨯两遍耙之。”盖铁齿𨱐𨨯已为之先，再用耙𨱐𨨯，而后劳之也。今人但耕地毕，破其块墢，而后用劳平磨，乃为得也。《齐民要术》云：“耕地深细，不得趁多，看干湿，随时盖磨。待一段总转了，横盖一遍，每耕”一遍，盖两遍，最后盖三遍，还纵横盖之。种麦地，以五月耕三遍，种麻地，耕五六遍，倍盖之。但依此法，除虫灾外，小小旱干，不至全损，缘盖磨数多故也。又云：“春耕随手劳，秋耕待白背劳。”

盖春多风，不即劳，则致地虚燥，秋田湿，湿速劳，恐致地埂。

又曰：“耕欲廉，劳欲再。”凡已耕，耙欲受种之地，非劳不可。谚曰：“耕而不劳，不如作暴。”切见世人耕了，仰著土块，并待孟春。盖若冬乏冰雪，连夏亢阳，徒道秋耕，不堪下种也。然耙劳之功，非但施于纳种之前，亦有用于种苗之后者。《齐民要术》曰：“谷苗既出垄，每一遇雨，白背时，盖以铁齿𨱐𨨯纵横，耙而劳之。”耙法令人坐上，数以手断其草，草塞齿则伤苗，如此令地熟软，易锄省力。此用于种苗之后也。南方水田转毕则耙，耙毕则抄，故不用劳。其耕种。陆地者，犁而耙之，欲其土细，再犁再耙后用劳，乃无遗功也。北方又有所谓挞者，与劳相类。《齐民要术》云：“春种欲深，宜曳重挞。夏种欲浅，直置自生。”

春气冷，生迟，不曳挞则根虚，虽生辄死。夏气热而速曳挞，遇雨必致坚垎。春泽多者，或亦不须挞。必欲挞者，须待白背湿挞，令地坚硬也。

又用曳打场圃，极为平实。今人凡下种耧种后，惟用砘车碾之。然执耧种者，亦须腰系轻挞曳之，使垄土覆种稍深也。或耕过田亩，土性虚浮者，亦宜挞之，打令土实也。今当耕种用之，故附于耙劳之末。然南人未尝识此，盖南北习俗不同，故不知用挞之功。至于北方远近之间，亦有不同，有用耙而不知用劳，有用劳而不知用耙，亦有不知用挞者。今并载之，使南北通知，随宜而用，无使偏废，然后治田法可得论其全功也。

《周礼》：“司稼掌巡邦野之稼，而辨穜稑之种，周知其名与其所宜地，以为法，而县于邑闾。”按《农书》“九谷之种，黍、稷、秫、稻、麻、大麦、小麦、大豆、小豆。”凡种浥郁则不生，生亦寻死。种杂者，禾生早晚不均，舂复减而难熟。特宜存意拣选常岁别收好穗纯色者，劁刈悬之。又有粒而或箪或窖者，将种前二十许日，取出晒之令燥，种之氾胜之曰“牵马。”令就谷堆食数口，以马践过为种，无虸蚄等虫也。种或伤湿，浥郁则生虫也。或取马骨锉一石，以水三石，煮之三沸，漉去渣，以汁渍附子五枚，三四日去附子，以汁和蚕矢、羊矢各等分，扰令洞洞如稠粥。先种二十日，以溲种如麦饭状，当天旱燥时溲之，立干。薄布数搅令干，明日复溲，阴雨则勿溲六七溲，曝干谨藏，勿令复湿。至可种时，以馀汁溲而种之，则禾稼不生虫也。无马骨，亦可用雪汁。雪汁者，五谷之精，使种之耐旱也。麦种宜与锉碎苍耳或艾，暑日曝干，热收藏，以瓦器顺时种之，无不生茂。凡欲知岁所宜谷，以布囊盛粟等诸物，种平量之，以冬至日埋于阴地，冬至“后五十日发取量之息，最多者，岁所宜也。”又师旷《占术》曰：“五木者，五谷之先也。”欲知五谷，但视五木，择其木盛者，来年多种之，万不失一。故《杂阴阳书》曰：“禾生于枣或杨，大麦生于杏，小麦生于桃，稻生于柳或杨，黍生于榆，大豆生于槐，小豆生于李，麻生于杨或荆。”《农书》云：“种莳之事，各有攸叙，能知时”宜，不违先后之序，则相继以生成，相资以利用，种无虚日，收无虚月，何匮乏之足患，冻馁之足忧哉！正月种麻枲，二月种粟。芝麻有早晚二种，三月种早麻，四月种豆，五月中旬种晚麻，七夕以后种莱菔、菘芥，八月社前即可种麦，经两社即倍收而坚好。如此则种之有次第，所谓顺天之时也。凡五谷上旬种者全收，中旬中收，下旬下收。又地势有良薄，山泽有异宜，故良田宜种晚，薄田宜种早。良田非独宜晚，早亦无害。薄田种晚，必不成实。山田宜种强苗，以避风霜，泽田种弱苗，以求华实。《孝经援神契》曰：“黄白土宜禾，黑坟宜麦，赤土宜菽，污泉宜稻。”所谓因地之宜也。南方水稻，其名不一，大概为“类有三：早熟而紧细者曰籼，晚熟而香润者曰粳，早晚适中，米白而黏者曰糯。” 三者布种同时。每岁收种，取其熟好坚栗，无秕不杂谷子，晒干蔀藏置高爽处。至清明节取出，以盆盎别贮，浸之三日，漉出，纳草圌中。晴则曝暖，浥以水，日三数。遇阴寒则浥以温汤，候芽白齐透，然后下种。须先择美田，耕治令熟，泥沃而水清，以既芽之谷漫撒，稀稠得所。秧生既长，小满，芒种之间，分而莳之，旬日高下皆遍。北土高原，本无陂泽，逐隈曲而田者，纳种如前法。既生七八寸，拔而栽之。凡下种之法，有漫种、耧种、瓠种、区种之别。漫种者，用斗盛谷种，挟左腋间，右手料取而撒之，随撒随行三步许，即再料取，务要布种均匀，则苗生稀稠得所。秦晋之间，皆用此法。南方惟种大麦则点种，其馀粟、豆、麻、小麦之类，亦用漫种。北方多用耧种，其法甚备。《齐民要术》云：“凡种欲牛迟缓行，种人令促步，以足蹑陇底，欲土实，种易生也。”今人制造砘车，随耧种子后，循陇碾过，使根土相著，功力甚速。而当瓠种者，窍瓠贮种，随行随种，务使均匀，犁随掩过，覆土既深，虽暴雨不至迫挞。暑夏最为耐旱，且便于撮锄，今燕赵间多用之。区种之法，凡山陵近邑，高危倾阪，及丘城上，皆可为区田，粪种水浇，备旱灾也。

《说文》云：锄言助也，以助苗也。故字从金从助。凡谷须锄，乃可滋茂。谚云：“锄头自有三寸泽”也。按《齐民要术》云：“苗生如马耳则镞锄。”

“滋田欲得谷” ，《马耳镞》。

稀豁之处。锄而补之。凡五谷惟小锄之为良。

小锄者，非直省功，谷亦倍胜。大锄者，草根繁茂，用功多而收功益少。

苗出垄则深锄不厌数周而复始。勿以无草而暂停。

锄者，非止除草，乃地熟而谷多。糠薄米息，锄得十遍，便得八米也。

春锄起地，夏为锄草，故春锄不用触湿。六月已后，虽湿亦无嫌。

春苗既浅，阴未覆地，湿锄则地坚。夏苗阴厚，地不见日，故虽湿亦无害矣。《管子》曰：“为国者使民寒耕而热芸。” 芸，除草也。

又云：“候黍粟苗未与垄齐，即锄一遍，经五七日更报锄第二遍。候蚕未老毕报锄第三遍，无力则止。如有馀力，秀后更锄第四遍。芝麻、大豆并锄两遍止。亦不厌早锄谷第一遍便科定，每科只留两三茎，更不得留多，每科相去一尺，两垄头空，务欲深细。第一遍锄禾可全深，第二遍惟深是求，第三遍较浅于第二遍”，第四遍又浅于第三遍，盖谷科大则根浮故也。第一次撮苗曰锄，第二次平垄曰布，第三次培根曰“拥”，第四次添功曰复，一次不至，则稂莠之害，秕稗之杂入之矣。谚云：“谷锄八遍饿杀狗，为无糠也。”其谷亩得十石，斗得八米，此锄多之效也。凡耘苗之法，亦有可锄不可锄者。旱耕块墢，苗薉同孔出，不“可锄治，此耕者之失，难责锄也。”曾氏《农书芸稻篇》谓：“《礼记》有曰：‘仲夏之月，利以杀草，可以粪田畴，可以美土疆’。”盖耘除之草，和泥渥漉，深埋禾苗根下，沤罨既久，则草腐烂而泥土肥美，嘉谷蕃茂矣。大抵耘治水田之法，必先审度形势，先于最上处潴水，勿致走失，然后自下旋放旋芸之，不问草之有无，必遍以手排漉，务令稻根之傍液液然而后已。荆、扬厥土涂泥，农家皆用此法。又有足耘，为木杖如拐子，两手倚之以用力，以趾塌拨泥上，草薉拥之苗根之下，则泥沃而苗兴，亦各从其便也。今创有一器曰“耘荡”，以代手足，工过数倍。《纂文》曰：“养苗之道，锄不如耨。”耨，今小锄也。

《吕氏春秋》曰：“先生者为米，后生者为秕。是故其耨也，长其兄而去其弟，不知稼者，其耨也，去其兄而养其弟，不收其粟，而收其秕，此失耨之道也。”

“锄后复有薅拔之法，以继成其锄之功也。”夫稂莠荑稗，杂其稼出，盖锄后茎叶渐长，使可分别，非薅不可。北方村落之间，多结为锄社，以十家为率，先锄一家之田，本家供其饮食，其馀次之。旬日之间，各家田皆锄治，自相率领，乐事趋功，无有偷惰。间有病患之家，共力助之，故田无荒秽，岁皆丰熟。秋成之后，豚蹄盂酒，递相犒劳，名为“锄社”，甚可效也。

“田有良薄，土有肥硗。”耕农之事，粪壤为急。粪壤者，所以变薄田为良田，化硗土为肥土也。古者分田之制，上地家百亩，岁一耕之；中地家二百亩，间岁耕其半；下地家三百亩，岁耕百亩，三岁一周。盖以中下之地，瘠薄硗确，苟不息其地力，则禾稼不蕃。后世井田之法变，强弱多寡不均，所有之田，岁岁种之，土敝气衰，生物不遂。为农者必储粪朽以粪之，则地力常新壮而收获不减，《孟子》所谓“百亩之粪，上农夫食九人”也。踏粪之法，凡人家于秋收场上所有穰等并须收贮一处，每日布牛之脚下，三寸厚，经宿牛以蹂践，便溺成粪。平旦收聚，除置院内堆积之。每日亦如前法。至春可得粪三十馀车，至夏月之间即载粪。粪地地亩用五车，计三十车可粪六亩。匀摊耕盖，即地肥沃，兼可堆粪。〈缺〉行，又有苗粪、草粪、火粪、泥粪之类。苗粪者，按《齐民要术》云：“美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之，悉皆五六月。”种，七八月犁掩杀之为春。縠田则亩收十石，其美与蚕矢熟粪同。此江淮迤北用为常法。草粪者，于草木茂盛时，芟倒就地内掩罨腐烂也。《礼记》有曰：“仲夏之月，利以杀草，可以粪田畴，可以美土疆。”今农夫不知此，乃以其芸除之草弃置他处，殊不知和泥渥漉，深埋禾苗根下，沤罨既久，则草腐而土肥美也。江南三月草长，则刈以踏稻田。岁岁如此，地力常盛。《农书》云：“种谷必先治田积腐槁败叶，划薙枯朽，根荄遍铺而烧之，即土暖而爽。”及初春再三耕耙，而以窖罨之，肥壤壅之，麻籸谷壳，皆可与火粪窖罨谷壳朽腐，最宜秧田，必先渥漉精熟，然后踏粪入泥，荡平田面，乃可撮种。其火粪积土，同草木堆叠烧之，“土热冷定，用碌轴碾细用之。”江南水地多冷，故用火粪种麦种蔬尤佳。又凡退下一切禽兽毛羽亲肌之物，最为肥泽，积之为粪，胜于草木。下田水冷，亦有用石灰为粪治，则土暖而苗易发。然粪田之法，得其中则可，若骤用生粪及布粪过多，粪力峻热，即烧杀物，反为害矣。大粪力壮。南方治田之家，常于田头置塼槛窖，熟而后用之，其田甚美。北方农家亦宜效此，利可十倍。又有泥粪，于沟港内，乘船以竹夹取青泥，锨泼岸上凝定，裁成块子，担去，同大粪和用，比常粪得力甚多，或用小便亦可浇灌，但生者立见损坏，不可不知。《农书粪壤篇》云：“土壤气脉，其类不一，肥沃硗确，美恶不同，治之各有”宜也。夫黑壤之地信美矣，然肥沃之过，不有生土以解之，则苗茂而实不坚。硗确之土信恶矣，然粪壤滋培，则苗蕃秀而实坚栗。土壤虽异，治得其宜，皆可种植。今田家谓之“粪药”，言用粪犹用药也。凡农居之侧，必置粪屋，低为檐楹，以避风雨飘浸。屋中必凿深池，甃以砖甓。凡埽除之土，烧燃之灰，簸扬之，糠秕断，槁落叶，积而焚之，沃以肥液，积久乃多。凡欲播种，筛去瓦石，取其细者，和匀种子，疏把撮之，待其苗长，又撒以壅之。何物不收？为圃之家，于厨栈下深阔凿一池细甃，使不渗泄。每舂米，则聚砻簸谷壳及腐草败叶，沤渍其中，以收涤器。肥水与渗漉泔淀沤，久自腐烂，一岁三四次，出以粪“苎，因以肥桑，愈久愈茂，而无荒废枯摧之患矣。”又有一法，凡农圃之家，欲要计置粪壤，须用一人一牛或驴，驾双轮小车一辆，诸处搬运积粪。月日既久，积少成多，施之种艺，稼穑倍收，桑果愈茂，岁有增羡。此肥稼之计也。夫扫除之隈，腐朽之物，人视之而轻忽，田得之为膏润，唯务本者知之，所谓惜粪如惜金也。故能变恶为美，种少收多。谚云：“粪田胜如买田。”信斯言也。凡区宇之间，善于稼者，相其各各地理所宜而用之，庶得乎土化渐渍之法，沃壤滋生之效，俾业擅上农矣。南方熟于水利，官陂官塘处处有之，民间所自为溪堨水荡难以数计，大可灌田数百顷，小可溉田数十亩。若沟渠陂堨，上置水闸，以备启闭。若塘堰之水，必置窦，以便通泄。此水在上者。若田高而水下，则设机械用之，如翻车筒轮、戽斗、桔槔之类，挈而上之。如地势曲折而水远，则为槽架连筒、阴沟、浚渠、陂栅之类，引而达之。此用水之巧者。若下灌及平浇之田为最，或用车起水者次之，或再车三车之田又为次也。其高田旱稻，自种至收，不过五六月，其间或旱，不过灌浇四五次，此可力致其常稔也。《傅子》曰：“陆田者命悬于天，人力虽修，水旱不时，则一年功弃。”水田制之由人，人力苟修，则地利可尽。天时不如地利，地利不如人事，此水田灌溉之利也。

凡农家所种宿麦，早熟，最宜早收。故《韩氏直说》云：“五六月麦熟，带青收一半，合熟收一半。”若候齐熟，恐被暴风急雨所摧，必致抛费。每日至晚，即便载麦上场堆积，用苫密覆，以防雨作。如搬载不及，即于地内苫积。天晴乘夜载上场，即摊一二车，薄则易干。碾过一遍，翻过又碾一遍，起鞂下场，扬子收起虽未净，直待所收麦都碾尽，然后将未尽鞂稗再碾，如此可一日一场，比至麦收尽，已碾讫三之一矣。大抵农家忙并无似蚕麦。古语云：“收麦如救火。”若少迟慢，一值阴雨，即为灾伤。迁延过时，秋苗亦误锄治。今北方收多用肝钐，用麦绰钐麦覆于腰后笼内，笼满则载而积于场，一日可收十馀亩，较之南方以镰刈者，其速十倍。凡北方种粟，秋熟当速刈之。《齐民要术》云：“收谷而熟，速刈干，速积。”

“刈早” 则镰伤，刈晚则穗折，遇风则收减，湿积则槁烂，积晚则耗损，连雨则生耳。

田家刈毕，稇而束之，以十束积而为然后车载上场为大积。积之视农功，稍隙解束以旋旋镵穗挞之。南方水地多种稻，秫早禾则宜早收，六月、七月则收早禾，其馀则至八月、九月。《齐民要术》曰：“稻至霜降获之。”此皆言晚禾大稻也。故稻有早晚大小之别，然江南地下多雨，上霖下潦，劖刈之际，则必须假之乔扦，多则置之笼架，待晴干曝之，可无耗损之失。《齐民要术》云。收禾之法。熟过半断之。刈穄欲早。刈黍欲晚。皆即湿践穄。践讫即蒸而浥之。黍宜晒之令燥。凡麻有黄。“则刈，刈毕则沤之。刈菽欲晚，叶落尽然后刈。芝麻欲小束，以五六束为一丛，斜倚之，俟口开，乘车诣田，抖擞还丛之。三日一打四五遍乃尽耳。粱秫收刈欲晚，早刈损实。大抵北方禾黍，其收颇晚，而稻熟亦或宜早；南方稻秫，其收多迟，而陆禾亦或宜早。通变之道，宜审行之。”今按《古今书传》所载，南北习俗，所宜具述“而备论之，庶不失早晚先后之节也。