欽定古今圖書集成/博物彙編/藝術典/第004卷
欽定古今圖書集成 博物彙編 第四卷 |
欽定古今圖書集成博物彙編藝術典
第四卷目錄
農部彙考二
陸龜蒙耒耜經〈序〉
王盤農書〈種植〉
藝術典第四卷
農部彙考二
[編輯]《陸龜蒙耒耜經》
[編輯]《序》
[編輯]《耒耜》者,古聖人之作也。自乃粒以來至於今,生民賴之。有天下國家者去此無有也。飽食安坐,曾不求命稱之義,非楊子所謂如禽者耶?余在田野間,一日呼耕甿,就而數其目,恍若登農皇之庭,受播種之法。淳風泠泠,聳豎毛髮,然後知聖人之旨趣朴乎其深哉!孔子謂「吾不如老農」 ,信也。因書為《耒耜經》,以備遺忘,且無愧於食。
《經》曰:「耒耜,農之言也。民之習通謂之犁。」冶金而為之 者曰「犁鑱。」〈本作�〉曰《犁壁》。斲木而為之者,曰「犁底」,曰「壓 鑱」,曰「策額」,曰「犁箭」,曰「犁轅」,曰「犁梢」,曰「犁評。」〈去聲〉「曰犁,建 曰犁槃」,木與金凡十有一事。耕之土曰墢,墢猶塊也。 起其墢者鑱也,覆其墢者壁也。草之生必布於墢,不 覆之則無以絕其本根,故鑱引而居下,壁偃而居上, 鑱表上利,壁形下圓。負鑱者曰底底,初實於鑱中,工 謂之鱉肉。底之次曰壓鑱,背有二孔,係於壓鑱之兩 旁。鑱之次曰策額,言其可以扞其壁也。皆貤然相載, 自策額達於犁底,縱而貫之曰箭。前如桯而樛者曰 轅,後如柄而喬者曰梢。轅有越加,箭可弛張焉。轅之 上又有如槽形,亦如箭焉。刻為級,前高而後庳,所以 進退曰評。進之則箭下入土也深,退之則箭上入土 也淺。以其上下類激射,故曰箭;以其淺深類可否,故 曰評。評之上曲而衡之者曰「建。」建,犍也,所以柅其轅 與評。無是,則二物躍而出,箭不能止,橫於轅之前。末 曰「槃」,言可轉也。左右繫以。�乎軛也。轅之後末曰「梢」, 中在手,所以執耕者。轅取車之胸,梢取舟之尾,止於 此乎?鑱長一尺四寸,廣六寸。壁廣長皆尺,微橢。〈音墮〉底 長四尺,廣四寸,評底過壓鑱二尺。策減壓鑱四寸,廣 狹與底同。箭高三尺,評尺有三寸。槃增評尺七焉。建 惟稱絕。轅修九尺,梢得其半,轅至梢中間掩四尺。犁 之終始,丈有二,耕而後有爬。〈去聲〉《渠疏》之義也。散墢去 芟者焉,爬而後有礰礋〈音格宅〉焉有磟碡?〈音鹿毒〉焉。自爬 至礰礋,皆有齒,磟碡觚稜而已,咸以木為之,堅而重 者良。江東之田器盡,於是《耒耜經》終焉。
《王盤農書》
[編輯]《種植》
[編輯]凡墾闢荒地:春曰「燎荒。」
如平原草萊深者,至春燒荒,趁地氣通暢,草芽欲發,根荄柔脆,易為開墾。
夏曰䅖青。
夏日草茂時開,謂之「䅖青」 ,可當草糞,但根鬚壯密,須藉強牛乃可蓋,莫若春為上。
秋,曰《芟夷》。
其次,秋暮草木叢密時,先用鏺刀遍地芟倒,暴乾放火,至春而開墾,乃省力。
崔寔《四民月令》曰:「正月地氣上騰,土長冒撅。說者雲, 陳根可拔,急菑強土,黑壚之田。二月陰凍畢釋,可菑 美田緩土及河渚小處。三月杏花盛,可菑沙白,輕土 之田。五月、六月可菑麥田也。如泊下蘆葦地內,必用 酈刀引之,犁鑱隨耕,起墢特易牛,乃省力。沾山或老 荒地內,科木多者,必須用钁斸去。餘有不盡根科, 當使熟鐵鍛成鑱尖。」
套於退舊生鐵鑱上
縱遇根株不至擘缺,妨誤工力,或地段廣闊不可遍 斸,則就砍枝莖覆於本根上,候乾焚之,其根即死而 易朽。又有經暑雨後,用牛曳磟碡或輥子之所,斫根 查上,和泥碾之,乾則掙死,一二歲後皆可耕種。其林 木大者,則�殺之。
謂「剝斷樹皮,其樹立死。」
葉死不扇,便任種蒔。三歲後根枯莖朽,以火燒之,則 通為熟田矣。《周禮》:薙氏「掌殺草。春始生而萌之,夏日 至而夷之,秋繩而芟之,冬日至而耜之。」又柞氏:「掌攻 草木及林麓。夏日至令刊陽木而火之,冬日至令剝 陰木而水之。」註云:「刊剝,謂斫去次地之皮。」即此謂除 木也。《詩》曰:「載芟載柞,其耕澤澤。」蓋謂芟草除木而後 可耕也。大凡開荒,必趁雨後,又要調停犁道,淺深粗 細。淺則務盡草根,深則不至塞墢。粗則貪生費力,細 則貪熟少功,唯得中則可耕。荒畢,以鐵齒《𨫒𨨯》過漫 種黍稷,或芝麻、綠豆,耙勞再遍,明年乃種為穀田。今漢、沔、淮、穎上,率多創開荒地,當年多種芝麻等種,有 痛收至盈溢倉箱速富者,如舊稻塍內開,耕畢便撒 稻種,直至成熟,不須薅拔。緣新開地內,草根既死,無 荒可生。若諸色種子,年年揀淨,別無稗莠,數年之間, 可無荒薉,所收常倍於熟田。蓋曠閑既久,地力有餘, 苗稼鬯茂,子粒蕃息也。諺云:「坐賈行商,不如開荒。」言 其獲利多也。上古聖人制耒耜以教耕耨,三代以上 皆耦耕,謂兩人合二耜而耕之。《詩》曰:「亦服爾耕,十千 維耦」者,此也。春秋之時,后稷之裔孫叔均始作牛耕, 至漢趙過增其制度,三牛一犁,則力省而功倍。今之 耕者,大率祖此。今易耒耜而為犁,不問地之堅強輕 弱,莫不任使。欲淺欲深,求之犁箭,箭一而已;欲廉欲 猛,取之犁稍,稍一而已。然則犁之為器,豈不簡易而 利用哉!耕地之法,未耕曰生,已耕曰熟,初耕曰塌,再 耕曰轉。生者欲深而猛,熟者欲淺而廉,此其略也。天 時有陰陽寒燠之異,地勢有高下燥濕之別。順天之 時,因地之宜,存乎其人。《齊民要術》云:「凡耕高下田,不 問春秋,必須燥濕得所為佳。若水旱不調,寧燥毋濕。」
燥耕雖塊,一經得雨,地則粉解。濕耕堅垎,數年不佳。《諺》曰:「濕耕澤鋤,不如歸去。」 言無益而有損。濕耕者白背速𨫒,𨨯之亦無傷,否則大惡也。
「《初耕》欲深」,轉耕欲淺。
耕不深則土不熟,轉不淺則動生土。
「菅茅之地,宜縱牛羊踐之,七月耕之則死。」《氾勝之書》 曰:「凡耕之本,在於趨時。春凍解,地氣始通,土一和解。 夏至天氣始暑,陰氣始盛,土復解。夏至後九十日晝 夜分,天地氣和,以此時耕,一而當五,名曰膏澤。」皆得 時功。《韓氏直說》云:「凡地除種麥外,並宜秋耕。秋耕之 地,荒草自少,極省鋤工,如牛力不及,不能盡秋耕者, 除種粟地外,其餘黍豆等地,春耕亦可。大抵秋耕宜 早,春耕宜遲。」
「秋耕宜早」 者,乘天氣未寒時,將陽和之氣掩在地中,其苖易榮。過秋天氣寒冷,有霜時,必待日高方可耕地,恐掩寒氣在內,令地薄不收子粒。「春耕宜遲」 者,亦待春氣和煖,日高時耕。
此所謂順天之時也。《齊民要術》云:春地氣通,可耕堅 硬強地黑壚土,輒平磨其塊以生草,草生復耜,天有 小雨,復耕和之,勿令有塊以待時,所謂強土而弱之 也。杏始華榮,輒耕輕土弱土,望杏華落,復耕,耕輒藺 之,草生有雨澤,耕重藺之。土甚輕者,以牛羊踐之,如 此則土強,所謂弱土而強之也。此所以因地而利之 也。《農書》云:「早田穫刈纔畢,隨即耕治曬暴,加糞壅培 而種,豆麥蔬茹,因而熟土壤而肥沃之,以省來歲功 役」,其所收又足以助歲計。晚田宜待春乃耕,為其槁 秸堅韌,必待其朽腐易為牛力也。北方農俗所傳,春 宜早晚耕,夏宜兼夜耕,秋宜日高耕。中原地皆平曠, 旱田陸地一犁必用兩牛、三牛或四牛,以一人執之, 量牛強弱,耕地多少,其耕皆有定法。南方水田泥耕, 其田高下闊狹不等,以一犁用一牛挽之,作止迴旋, 惟人所便。此南北地勢之異宜也。凡人家營田,皆當 量力,寧可少好,不可多惡。《詩》曰:「無田甫田,維莠驕驕。」 言力不及而貪多務得,未免苟簡之弊。故《莊子》曰:「『昔 予為禾耕而鹵莽之』。其實亦鹵莽而報予;芸而滅裂 之,其實亦滅裂而報予。」此言苟簡之害也。《農書》云:「古 者分田之制,一夫一婦受田百畝,以其地有肥墝,故 有不易、一易、再易之別。不易之地家百畝,謂可以歲 耕之也;一易之地家二百畝,謂歲耕其半也;再易之 地家三百畝,謂歲耕百畝,三歲而一周也。」先王之制 如此,「非獨以為土敝則草木不長,氣衰則生物不遂 也,抑欲其才力有餘,深耕易耨,而歲可常稔。」今農夫 既不如古,往往租人之田而耕之,苟能量其財力之 相稱,而無鹵莽滅裂之患,則豐穰可以力致,而仰事 俯育之樂可必矣。今備述《經》傳所載農事之法,兼高 原下田地勢之宜,自北自南,習俗不通,曰「墾」曰「耕」,作 事亦異,通變為道,無泥一方,則田功修而稼穡之務 可以次第而舉矣。
凡治田之法,犁耕既畢,則有耙勞。耙有渠疏之義,勞 有蓋磨之功。今人呼耙曰渠疏,勞曰蓋磨,皆因其用 以名之,所以散墢去芟,平土壤也。桓寬《鹽鐵論》曰:「茂 木之下無豐草,大塊之間無美苗。」耙勞之功不至,而 望禾稼之秀茂實栗,難矣。韓氏《直說》云:「古農法犁一 䎱六。」今人只知犁深為功,不知䎱熟為全功。䎱功不 「到,土麤不實,下種後雖見苗生,根在麤土,根土不相 著,不耐旱,有懸死蟲咬、乾死諸病。䎱功到,則土細而 立,根在細實土中,又碾過,根土相著,自然耐旱,不生 諸病。」又云:「凡地除種麥外,並宜秋耕。先以鐵齒䎱縱 橫䎱之,然後插犁細耕,隨耕隨勞。至地大白背時,更 䎱兩遍。至來春地氣透時,待日高復」䎱四五遍,其地 爽潤,上有油土四指許。春雖然無雨,時至便可下種。 《齊民要術》云:「耕荒畢,以鐵齒𨫒𨨯兩遍耙之。」蓋鐵齒 𨫒𨨯已為之先,再用耙𨫒𨨯,而後勞之也。今人但耕地畢,破其塊墢,而後用勞平磨,乃為得也。《齊民要術》 云:「耕地深細,不得趁多,看乾濕,隨時蓋磨。待一段總 轉了,橫蓋一遍,每耕」一遍,蓋兩遍,最後蓋三遍,還縱 橫蓋之。種麥地,以五月耕三遍,種麻地,耕五六遍,倍 蓋之。但依此法,除蟲災外,小小旱乾,不至全損,緣蓋 磨數多故也。又云:「春耕隨手勞,秋耕待白背勞。」
蓋春多風,不即勞,則致地虛燥,秋田濕,濕速勞,恐致地埂。
又曰:「耕欲廉,勞欲再。」凡已耕,耙欲受種之地,非勞不 可。諺曰:「耕而不勞,不如作暴。」切見世人耕了,仰著土 塊,並待孟春。蓋若冬乏冰雪,連夏亢陽,徒道秋耕,不 堪下種也。然耙勞之功,非但施於納種之前,亦有用 於種苗之後者。《齊民要術》曰:「穀苗既出壟,每一遇雨, 白背時,蓋以鐵齒𨫒𨨯縱橫,耙而勞之。」耙法令人坐 上,數以手斷其草,草塞齒則傷苗,如此令地熟軟,易 鋤省力。此用於種苗之後也。南方水田轉畢則耙,耙 畢則抄,故不用勞。其耕種。陸地者,犁而耙之,欲其土 細,再犁再耙後用勞,乃無遺功也。北方又有所謂撻 者,與勞相類。《齊民要術》云:「春種欲深,宜曳重撻。夏種 欲淺,直置自生。」
春氣冷,生遲,不曳撻則根虛,雖生輒死。夏氣熱而速曳撻,遇雨必致堅垎。春澤多者,或亦不須撻。必欲撻者,須待白背濕撻,令地堅硬也。
又用曳打場圃,極為平實。今人凡下種耬種後,惟用 砘車碾之。然執耬種者,亦須腰繫輕撻曳之,使壟土 覆種稍深也。或耕過田畝,土性虛浮者,亦宜撻之,打 令土實也。今當耕種用之,故附於耙勞之末。然南人 未嘗識此,蓋南北習俗不同,故不知用撻之功。至於 北方遠近之間,亦有不同,有用耙而不知用勞,有用 勞而不知用耙,亦有不知用撻者。今並載之,使南北 通知,隨宜而用,無使偏廢,然後治田法可得論其全 功也。
《周禮》:「司稼掌巡邦野之稼,而辨穜稑之種,周知其名 與其所宜地,以為法,而縣於邑閭。」按《農書》「九穀之種, 黍、稷、秫、稻、麻、大麥、小麥、大豆、小豆。」凡種浥鬱則不生, 生亦尋死。種雜者,禾生早晚不均,舂復減而難熟。特 宜存意揀選常歲別收好穗純色者,劁刈懸之。又有 粒而或簞或窖者,將種前二十許日,取出曬之令燥, 種之氾勝之曰「牽馬。」令就穀堆食數口,以馬踐過為 種,無虸蚄等蟲也。種或傷濕,浥鬱則生蟲也。或取馬 骨剉一石,以水三石,煮之三沸,漉去渣,以汁漬附子 五枚,三四日去附子,以汁和蠶矢、羊矢各等分,擾令 洞洞如稠粥。先種二十日,以溲種如麥飯狀,當天旱 燥時溲之,立乾。薄布數攪令乾,明日復溲,陰雨則勿 溲六七溲,曝乾謹藏,勿令復濕。至可種時,以餘汁溲 而種之,則禾稼不生蟲也。無馬骨,亦可用雪汁。雪汁 者,五穀之精,使種之耐旱也。麥種宜與剉碎蒼耳或 艾,暑日曝乾,熱收藏,以瓦器順時種之,無不生茂。凡 欲知歲所宜穀,以布囊盛粟等諸物,種平量之,以冬 至日埋於陰地,冬至「後五十日發取量之息,最多者, 歲所宜也。」又師曠《占術》曰:「五木者,五穀之先也。」欲知 五穀,但視五木,擇其木盛者,來年多種之,萬不失一。 故《雜陰陽書》曰:「禾生於棗或楊,大麥生於杏,小麥生 於桃,稻生於柳或楊,黍生於榆,大豆生於槐,小豆生 於李,麻生於楊或荊。」《農書》云:「種蒔之事,各有攸敘,能 知時」宜,不違先後之序,則相繼以生成,相資以利用, 種無虛日,收無虛月,何匱乏之足患,凍餒之足憂哉! 正月種麻枲,二月種粟。芝麻有早晚二種,三月種早 麻,四月種豆,五月中旬種晚麻,七夕以後種萊菔、菘 芥,八月社前即可種麥,經兩社即倍收而堅好。如此 則種之有次第,所謂順天之時也。凡五穀上旬種者 全收,中旬中收,下旬下收。又地勢有良薄,山澤有異 宜,故良田宜種晚,薄田宜種早。良田非獨宜晚,早亦 無害。薄田種晚,必不成實。山田宜種強苗,以避風霜, 澤田種弱苗,以求華實。《孝經援神契》曰:「黃白土宜禾, 黑墳宜麥,赤土宜菽,汙泉宜稻。」所謂因地之宜也。南 方水稻,其名不一,大概為「類有三:早熟而緊細者曰 秈,晚熟而香潤者曰粳,早晚適中,米白而黏者曰糯。」 三者布種同時。每歲收種,取其熟好堅栗,無秕不雜 穀子,曬乾蔀藏置高爽處。至清明節取出,以盆盎別 貯,浸之三日,漉出,納草圌中。晴則曝暖,浥以水,日三 數。遇陰寒則浥以溫湯,候芽白齊透,然後下種。須先 擇美田,耕治令熟,泥沃而水清,以既芽之穀漫撒,稀 稠得所。秧生既長,小滿,芒種之間,分而蒔之,旬日高 下皆遍。北土高原,本無陂澤,逐隈曲而田者,納種如 前法。既生七八寸,拔而栽之。凡下種之法,有漫種、耬 種、瓠種、區種之別。漫種者,用斗盛穀種,挾左腋間,右 手料取而撒之,隨撒隨行三步許,即再料取,務要布 種均勻,則苗生稀稠得所。秦晉之間,皆用此法。南方 惟種大麥則點種,其餘粟、豆、麻、小麥之類,亦用漫種。 北方多用耬種,其法甚備。《齊民要術》云:「凡種欲牛遲緩行,種人令促步,以足躡隴底,欲土實,種易生也。」今 人製造砘車,隨耬種子後,循隴碾過,使根土相著,功 力甚速。而當瓠種者,竅瓠貯種,隨行隨種,務使均勻, 犁隨掩過,覆土既深,雖暴雨不至迫撻。暑夏最為耐 旱,且便於撮鋤,今燕趙間多用之。區種之法,凡山陵 近邑,高危傾阪,及丘城上,皆可為區田,糞種水澆,備 旱災也。
《說文》云:鋤言助也,以助苗也。故字從金從助。凡穀須 鋤,乃可滋茂。諺云:「鋤頭自有三寸澤」也。按《齊民要術》 云:「苗生如馬耳則鏃鋤。」
「滋田欲得穀」 ,《馬耳鏃》。
稀豁之處。鋤而補之。凡五穀惟小鋤之為良。
小鋤者,非直省功,穀亦倍勝。大鋤者,草根繁茂,用功多而收功益少。
苗出壟則深鋤不厭數周而復始。勿以無草而暫停。
鋤者,非止除草,乃地熟而穀多。糠薄米息,鋤得十遍,便得八米也。
春鋤起地,夏為鋤草,故春鋤不用觸濕。六月已後,雖 濕亦無嫌。
春苗既淺,陰未覆地,濕鋤則地堅。夏苗陰厚,地不見日,故雖濕亦無害矣。《管子》曰:「為國者使民寒耕而熱芸。」 芸,除草也。
又云:「候黍粟苗未與壟齊,即鋤一遍,經五七日更報 鋤第二遍。候蠶未老畢報鋤第三遍,無力則止。如有 餘力,秀後更鋤第四遍。芝麻、大豆並鋤兩遍止。亦不 厭早鋤穀第一遍便科定,每科只留兩三莖,更不得 留多,每科相去一尺,兩壟頭空,務欲深細。第一遍鋤 禾可全深,第二遍惟深是求,第三遍較淺於第二遍」, 第四遍又淺於第三遍,蓋穀科大則根浮故也。第一 次撮苗曰鋤,第二次平壟曰布,第三次培根曰「擁」,第 四次添功曰復,一次不至,則稂莠之害,秕稗之雜入 之矣。諺云:「穀鋤八遍餓殺狗,為無糠也。」其穀畝得十 石,斗得八米,此鋤多之效也。凡耘苗之法,亦有可鋤 不可鋤者。旱耕塊墢,苗薉同孔出,不「可鋤治,此耕者 之失,難責鋤也。」曾氏《農書芸稻篇》謂:「《禮記》有曰:『仲夏 之月,利以殺草,可以糞田疇,可以美土疆』。」蓋耘除之 草,和泥渥漉,深埋禾苗根下,漚罨既久,則草腐爛而 泥土肥美,嘉穀蕃茂矣。大抵耘治水田之法,必先審 度形勢,先於最上處瀦水,勿致走失,然後自下旋放 旋芸之,不問草之有無,必遍以手排漉,務令稻根之 傍液液然而後已。荊、揚厥土塗泥,農家皆用此法。又 有足耘,為木杖如拐子,兩手倚之以用力,以趾塌撥 泥上,草薉擁之苗根之下,則泥沃而苗興,亦各從其 便也。今創有一器曰「耘盪」,以代手足,工過數倍。《纂文》 曰:「養苗之道,鋤不如耨。」耨,今小鋤也。
《呂氏春秋》曰:「先生者為米,後生者為秕。是故其耨也,長其兄而去其弟,不知稼者,其耨也,去其兄而養其弟,不收其粟,而收其秕,此失耨之道也。」
「鋤後復有薅拔之法,以繼成其鋤之功也。」夫稂莠荑 稗,雜其稼出,蓋鋤後莖葉漸長,使可分別,非薅不可。 北方村落之間,多結為鋤社,以十家為率,先鋤一家 之田,本家供其飲食,其餘次之。旬日之間,各家田皆 鋤治,自相率領,樂事趨功,無有偷惰。間有病患之家, 共力助之,故田無荒穢,歲皆豐熟。秋成之後,豚蹄盂 酒,遞相犒勞,名為「鋤社」,甚可效也。
「田有良薄,土有肥磽。」耕農之事,糞壤為急。糞壤者,所 以變薄田為良田,化磽土為肥土也。古者分田之制, 上地家百畝,歲一耕之;中地家二百畝,間歲耕其半; 下地家三百畝,歲耕百畝,三歲一周。蓋以中下之地, 瘠薄磽确,苟不息其地力,則禾稼不蕃。後世井田之 法變,強弱多寡不均,所有之田,歲歲種之,土敝氣衰, 生物不遂。為農者必儲糞朽以糞之,則地力常新壯 而收穫不減,《孟子》所謂「百畝之糞,上農夫食九人」也。 踏糞之法,凡人家於秋收場上所有穰�等並須收 貯一處,每日布牛之腳下,三寸厚,經宿牛以蹂踐,便 溺成糞。平旦收聚,除置院內堆積之。每日亦如前法。 至春可得糞三十餘車,至夏月之間即載糞。糞地地 畝用五車,計三十車可糞六畝。勻攤耕蓋,即地肥沃, 兼可堆糞。〈缺〉行,又有苗糞、草糞、火糞、泥糞之類。苗糞 者,按《齊民要術》云:「美田之法,綠豆為上,小豆、胡麻次 之,悉皆五六月。」�種,七八月犁掩殺之為春。縠田則 畝收十石,其美與蠶矢熟糞同。此江淮迤北用為常 法。草糞者,於草木茂盛時,芟倒就地內掩罨腐爛也。 《禮記》有曰:「仲夏之月,利以殺草,可以糞田疇,可以美 土疆。」今農夫不知此,乃以其芸除之草棄置他處,殊 不知和泥渥漉,深埋禾苗根下,漚罨既久,則草腐而 土肥美也。江南三月草長,則刈以踏稻田。歲歲如此, 地力常盛。《農書》云:「種穀必先治田積腐槁敗葉,劃薙 枯朽,根荄遍鋪而燒之,即土暖而爽。」及初春再三耕 耙,而以窖罨之,肥壤壅之,麻籸穀殼,皆可與火糞窖 罨穀殼朽腐,最宜秧田,必先渥漉精熟,然後踏糞入泥,盪平田面,乃可撮種。其火糞積土,同草木堆疊燒 之,「土熱冷定,用碌軸碾細用之。」江南水地多冷,故用 火糞種麥種蔬尤佳。又凡退下一切禽獸毛羽親肌 之物,最為肥澤,積之為糞,勝於草木。下田水冷,亦有 用石灰為糞治,則土暖而苗易發。然糞田之法,得其 中則可,若驟用生糞及布糞過多,糞力峻熱,即燒殺 物,反為害矣。大糞力壯。南方治田之家,常於田頭置 塼檻窖,熟而後用之,其田甚美。北方農家亦宜效此, 利可十倍。又有泥糞,於溝港內,乘船以竹夾取青泥, 杴潑岸上凝定,裁成塊子,擔去,同大糞和用,比常糞 得力甚多,或用小便亦可澆灌,但生者立見損壞,不 可不知。《農書糞壤篇》云:「土壤氣脈,其類不一,肥沃磽 確,美惡不同,治之各有」宜也。夫黑壤之地信美矣,然 肥沃之過,不有生土以解之,則苗茂而實不堅。磽确 之土信惡矣,然糞壤滋培,則苗蕃秀而實堅栗。土壤 雖異,治得其宜,皆可種植。今田家謂之「糞藥」,言用糞 猶用藥也。凡農居之側,必置糞屋,低為簷楹,以避風 雨飄浸。屋中必鑿深池,甃以磚甓。凡埽除之土,燒燃 之灰,簸揚之,糠秕斷,槁落葉,積而焚之,沃以肥液,積 久乃多。凡欲播種,篩去瓦石,取其細者,和勻種子,疏 把撮之,待其苗長,又撒以壅之。何物不收?為圃之家, 於廚棧下深闊鑿一池細甃,使不滲洩。每舂米,則聚 礱簸穀殼及腐草敗葉,漚漬其中,以收滌器。肥水與 滲漉泔淀漚,久自腐爛,一歲三四次,出以糞「薴,因以 肥桑,愈久愈茂,而無荒廢枯摧之患矣。」又有一法,凡 農圃之家,欲要計置糞壤,須用一人一牛或驢,駕雙 輪小車一輛,諸處搬運積糞。月日既久,積少成多,施 之種藝,稼穡倍收,桑果愈茂,歲有增羨。此肥稼之計 也。夫掃除之隈,腐朽之物,人視之而輕忽,田得之為 膏潤,唯務本者知之,所謂惜糞如惜金也。故能變惡 為美,種少收多。諺云:「糞田勝如買田。」信斯言也。凡區 宇之間,善於稼者,相其各各地理所宜而用之,庶得 乎土化漸漬之法,沃壤滋生之效,俾業擅上農矣。 南方熟於水利,官陂官塘處處有之,民間所自為溪 堨水蕩難以數計,大可灌田數百頃,小可溉田數十 畝。若溝渠陂堨,上置水閘,以備啟閉。若塘堰之水,必 置�竇,以便通泄。此水在上者。若田高而水下,則設 機械用之,如翻車筒輪、戽斗、桔槔之類,挈而上之。如 地勢曲折而水遠,則為槽架連筒、陰溝、浚渠、陂柵之 類,引而達之。此用水之巧者。若下灌及平澆之田為 最,或用車起水者次之,或再車三車之田又為次也。 其高田旱稻,自種至收,不過五六月,其間或旱,不過 灌澆四五次,此可力致其常稔也。《傅子》曰:「陸田者命 懸於天,人力雖修,水旱不時,則一年功棄。」水田制之 由人,人力苟修,則地利可盡。天時不如地利,地利不 如人事,此水田灌溉之利也。
凡農家所種宿麥,早熟,最宜早收。故《韓氏直說》云:「五 六月麥熟,帶青收一半,合熟收一半。」若候齊熟,恐被 暴風急雨所摧,必致拋費。每日至晚,即便載麥上場 堆積,用苫密覆,以防雨作。如搬載不及,即於地內苫 積。天晴乘夜載上場,即攤一二車,薄則易乾。碾過一 遍,翻過又碾一遍,起鞂下場,揚子收起雖未淨,直待 所收麥都碾盡,然後將未盡鞂稗再碾,如此可一日 一場,比至麥收盡,已碾訖三之一矣。大抵農家忙併 無似蠶麥。古語云:「收麥如救火。」若少遲慢,一值陰雨, 即為災傷。遷延過時,秋苗亦誤鋤治。今北方收多用 肝釤,用麥綽釤麥覆於腰後籠內,籠滿則載而積於 場,一日可收十餘畝,較之南方以鎌刈者,其速十倍。 凡北方種粟,秋熟當速刈之。《齊民要術》云:「收穀而熟, 速刈乾,速積。」
「刈早」 則鎌傷,刈晚則穗折,遇風則收減,濕積則槁爛,積晚則耗損,連雨則生耳。
田家刈畢,稇而束之,以十束積而為�然後車載上 場為大積。積之視農功,稍隙解束以旋旋鑱穗撻之。 南方水地多種稻,秫早禾則宜早收,六月、七月則收 早禾,其餘則至八月、九月。《齊民要術》曰:「稻至霜降穫 之。」此皆言晚禾大稻也。故稻有早晚大小之別,然江 南地下多雨,上霖下潦,劖刈之際,則必須假之喬扦, 多則置之籠架,待晴乾曝之,可無耗損之失。《齊民要 術》雲。收禾之法。熟過半斷之。刈穄欲早。刈黍欲晚。皆 即濕踐穄。踐訖即蒸而浥之。黍宜曬之令燥。凡麻有 黃。�「則刈,刈畢則漚之。刈菽欲晚,葉落盡然後刈。芝 麻欲小束,以五六束為一叢,斜倚之,俟口開,乘車詣 田,抖擻還叢之。三日一打四五遍乃盡耳。粱秫收刈 欲晚,早刈損實。大抵北方禾黍,其收頗晚,而稻熟亦 或宜早;南方稻秫,其收多遲,而陸禾亦或宜早。通變 之道,宜審行之。」今按《古今書傳》所載,南北習俗,所宜 具述「而備論之,庶不失早晚先後之節也。
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