钦定古今图书集成/经济汇编/食货典/第065卷

钦定古今图书集成
经济汇编 第六十五卷

钦定古今图书集成经济汇编食货典

　第六十五卷目录

　蚕桑部汇考二

　　农政全书二〈养蚕法　栽桑法〉

食货典第六十五卷

蚕桑部汇考二

《农政全书二》

《养蚕法》

《务本新书》曰：“蚕必昼夜饲，若顿数多者，蚕必疾老，少 者迟老。”

二十五日老，一箔可得丝二十五两。二十八日老，得丝二十两。若月馀，或四十日老，一箔止得丝十馀两。

饲蚕者慎勿贪眠，以懒为累。每饲蚕后，再宜绕箔看 一遍。饲蚕叶要均匀。若值阴雨天寒，比及饲蚕，先用 干桑柴或去叶秆草一把，点火绕箔照过。出寒湿 之气，然后饲之，则蚕不生病。一眠候十分眠，才可住 食，至十分起方可投食。若八九分起，便投叶饲之，直 到老决都不齐，又多损失，停眠至大眠，蚕欲向眠时 见黄光，便住食抬解，直候起齐，慢饲叶，宜薄掺厚，则 多伤慢食之病。盖因生蚕得食力，须勤饲，最忌露水 湿叶，并雨湿叶饲之，则多生病。

《韩氏直说》曰：“抽饲断眠法：蚕向眠时，量黄白分数，抽 减所饲之叶，渐次细切，薄掺频饲。”

如十分中有三分黄光者，即十分中减叶三分，比寻常稍宜细切薄掺，顿数亦宜稍频。如十分中有五分黄光，即减五分，比先次又细切薄掺，其顿数亦宜加频。如十分中有八分黄光，即减去八分，比先次切令极细，掺令极薄，其顿亦令极频。

候十分黄光，不问阴晴早夜，急须抬过，抬过时住食， 起齐时投食，此为抽饲断眠之法。谓抽减眠蚕之叶， 不致覆压，专饲未眠之蚕，使之速眠，不惟眠起得齐， 且无叶罨燠热之病。前人谓“学取抽饲断眠法，年年 岁计得丝”，蚕不可不知也。

《务本新书》曰：“抬蚕要众手疾抬，若箕内堆聚多时，蚕 身有汗，后必病损，渐渐随抬减耗。纵有老者，簇内多 作薄皮蚕沙，宜频除，不除则久而发热，热气熏蒸，后 多白僵。每抬之后，箔上蚕宜稀布，稠则强者得食，弱 者不得食，必绕箔游走。又风气不通，忽遇仓卒开门， 暗值贼风，后多红僵布。蚕须要手轻，不得从高掺下。” 如或高掺。其蚕身递相击撞。因而蚕多不旺。已后簇 内懒老翁赤。是也。

《要旨》云：“蚕有白僵，是小时阴气蒸损。天晴急用簸箕三四具，转蚕中庭，使日气煦照，抬一箔则复布一箔，得日气则尽解矣。”

《野语》云：“蚕燠干松者，其蚕无病。蚕燠成片，湿润白积者，蚕为有病。速宜抬解，如正可抬，却遇阴雨风冷，则不敢抬。用茅草细切如豆，每一箔可用一斗或二斗，匀撒蚕上，上再掺叶，移时蚕因食叶沿上。” 其茅草能隔燠沙，天晴再抬，如无茅草，秆草次之。

《士农必用》曰：“分抬之便，惟在频款稀匀，使不致先湿 损伤也。”

蚕滋多，必须分之，沙燠厚，必须抬之。失分则不胜稠叠，失抬则不胜蒸湿，故宜频。蚕者，柔软之物，不禁触弄，小而分之，犹能爱护，大而抬之，莫能顾惜也。未免久堆乱积，远掷高抛，生病损伤，实由于此。故宜安款而稀匀也。

“或有不齐”，频饲以督其后者，使之相及，而各取其齐 也。

“蚕眠不齐，病原于初。” 今既然矣，当从此以治之。如于纯黄之中，杂见其退白而向黄者，是与纯黄不相悬远，频饲以督之，则犹得相及，饲频则可速其眠，故尔。如已见纯黄，又多青白，此与纯黄既远，虽饲之之频，则亦莫及。盖蚕之变色，为变之小，其眠则绝食退肤，为变之大也。为蛹为蛾，则变之尢大，而至于化也。凡至纯黄，则结嘴不食而眠，如人之大病，周身之气血一为变换，一昼夜安静不动，则眠为得所。今以青白者尚多，饲而乱之，动而蹂之，则眠而失其所矣。比其青白者，变黄而向眠，则此已过眠而动起。动起之初，欲得少食，亦如人之病起，欲得少食，以接气血也。以后者方眠，勒其食而不投以困以饿，又必待后者动起而饲之，多病少丝，端为可惜。故《蚕经》云：“眠起不齐丝减少。” 良谓此也。

务本《新书》曰：“初饲蚁法，宜旋切细叶微筛，不住频饲， 一时辰，约饲四顿一昼夜，通饲四十九顿，或三十六顿，懒者颇疑烦冗。”予曰：“新蚁止食桑叶脂脉，若顿数 不多，譬如寸乳，婴儿小时失乳，后必羸弱病生。蚁初 生，须隔夜采东南枝肥叶，瓮中另顿，旋取细切。” 《士农必用》曰：“饲蚁之法，第一日饲一复时，可至四十 九顿”，第二日饲至三十顿，第三日饲至二十馀顿。宜 极暖，宜暗。

《士农必用》曰：“擘黑法：第三日巳午时间，于别槌上安 三箔，微带燠薄，揭蚁款手擘如小棋子矣，布于中，箔 可盈满，可渐渐加叶饲。早晴可卷东窗苫及当日背 风窗，渐渐变色，随色加减，饲至纯黄则不饲。是谓头 眠，不以早晚抬过。”

《士农必用》曰：“抬头眠，别槌上布四箔，薄带沙燠，揭蚕 分如大棋子大，布满，中二箔一复时，可六顿，次日可 渐渐加叶，可开卷窗一半。初向黄时宜极暖，眠定宜 暖，起齐宜微暖，　抬头眠，饱食分如小钱大布满，三 箔。”

《士农必用》曰：“抬停眠，分如小钱微大，布满六箔，起齐， 头食宜薄，一复时可四顿，次日可渐加叶，或全开。卷 窗初向黄时，宜暖，眠定宜微暖，起齐宜温，抬停眠饱 食。蚕可拨可掺，不须分揭，可布满十二箔。”

《务本新书》曰：“大眠起，燠宜频除，蚕宜频饲。或西南风 起，将门窗帘荐放下，此际不宜抬解。箔上布蚕，须相 去一指，布蚕一个，取腊月所藏菉豆，水浸微生芽，晒 干，磨作细面，第四顿收食，拌叶匀饲，解蚕热毒。丝多 易缲，坚韧有色。蚕屋南檐外，先所架立搭棚檩柱，此 时搭盖。”

《士农必用》曰：“抬大眠分，如折二钱大布满，二十五箔， 起齐投食，一复时，可三顿。第一顿宜薄，第二顿比前 又薄，第三顿如第一顿，次日可渐加叶，可全开，卷窗 照，窗初向黄时，宜微暖，眠定宜温齐，宜凉，可落蓐，可 分至三十箔。正食时，每饲后，可挟叶筐绕槌巡之，但 见箔上有班黎处，即掺叶补，合拌米粉。至第七八顿 ‘食后，于巳午时间，将切下叶摊在箔上，新水洒拌极 匀，待少时，纳罗白粉子，拌令极匀，一筐可饲一箔’。”拌 桑面，切叶洒拌新水极匀，罗桑面拌匀，于大眠后间 饲三五顿，抬沙于大眠后饲食第十一二顿间，可抬 蚕。欲老，饲之宜细薄，宜频。

养老如养小，亦如人老，多食则伤。若不如此，则食叶不净。其叶蒸湿，带叶入簇，所结茧亦湿润如经盐水。此名“簇汁茧” ，难抽缲。

宜微暖。

“如人老不禁寒凉，然亦可相度当时天气凉暖消息，斟酌大意，比大眠后未老时，宜微暖也。” 依按其法，蚕自螘至老，不过二十四五日，过此日数愈多，桑愈费而丝愈少也。

《韩氏直说》曰：“蚕自大眠后，十五六顿即老，得丝多少， 全在此数日。见有老者，依抽饲断眠法饲之，候十蚕 九老，方可就箔上拨蚕入簇，如是则无簇汗蒸热之 患，茧必早作而多丝。”

《桑蚕直说》曰：“四眠蚕别是一种，与养春蚕同，但第三 眠止抬开十五箔，抬饱食二十箔，大眠抬三十箔。” 黄省曾曰：“蚕之自蚁而三眠也，俱用切叶。其替抬也， 用糠笼之，灰糁焉，则蚕体快而无疾，或布网而抬替。 其饲火蚕也，必勤，叶尽即饲，毋使饥吞火气而病。其 替蚕也，食半而替，则功省而蚕不劳。其三眠之起也， 斤分于一筐，一筐之蚕可以得茧八斤为丝一车而 十六两。其蚁之初出也，以蔷薇之叶焙燥揉碎之，糁 之蚁上，闻香而集之于上，乃以鹅翎拂下。其厝火也， 炭之团爇之，而灰以遏之，瓦以覆之，温温然而已。绵 被以隔之，而后置之于被之上焉。若炽焉，或饥焉，则 伤于火。其长也，焦黄，不食而死。勿食水”叶。食则放白 水而死。雨中之所采也。必拭干之。或风戾之。

簇以稻草为之杀，疏之必洁，则不牵丝，乃握而束之， 厚籍以所杀疏之草壳可以御地湿，可以承坠蚕，乃 以握许登之，勿覆以纸。至次日，少以稻秆糁焉，以属 其作缀之未成者。勿用菜箕，善绊扰而薄茧，七日而 摘，半月而蛾生。凡蚕色之青也，为老之候。其在簇而 有雷，则以退纸覆之，以护其畏。

茧长而莹白者，细丝之茧；大而晦色青葱者，粗丝之 茧。皆挦去其蒙茸之衣，其内溃而渍湿者，谓之“阴茧”， 及薄而杂者，绵之茧。可为粗丝，不可以经日，经日则 丝烂而难抽；不可以焚香，焚香则蛆穴而难抽。大者 谓之“粗工。”

缲之不可及也，淹而瓮之，泥之，至七日而蛾死。泥之 也，仍数视之，有少罅则蛾生。凡拈丝绵之线一分银， 是拈一两。其为绵也，蛾口为最，上岸次之，黄茧又次 也。茧衣者，为最下。蛾口者，出蛾之茧也。上岸者，缲汤 无绪，捞而出者也。茧衣，茧外之蒙茸，蚕初作茧而营 者也。

蚕不可以受油镬之气，不可以受煤气；不可以焚香，

亦不可以佩香，零陵香亦在所忌，否则焦黄而死；不

可以入生人，否则游走而不安箔。蚕室不可以食姜

暨蚕豆，养之人后高为善，以筐计，凡二十筐，庸金一 两，看缲丝之人。南浔为善以日计，每日庸金四分，一 车也六分其上簇也，而无火则缲之也必不净。蚕妇 之手。不可以撷苦荬。手有苦荬之气。令蚕青烂。食之 者亦不可以入蚕之室。

《韩氏直说》曰：“稙蚕疾老少病，省叶多丝，不惟收却今 年蚕，又成就来年桑。稙蚕生于谷雨，不过二十三四 日老。方是时，桑叶发生，津液上行，其桑斫去，比及夏 至，可长月馀，其条叶长盛，过于往岁。至来年春，其叶 生又早矣。积年既久，其桑愈盛，蚕自早生。”

《韩氏直说》曰：“晚蚕迟老多病，费叶少丝，不惟晚却今 年蚕，又损却来年桑。世人惟知婪多为利，不知趋早 之为大利，压覆蚕连，以待桑叶之盛，其蚕既晚，明年 之桑，其生也尤晚矣。”

《务本新书》曰：“蚕有十体：寒热、饥饱稀密，眠起紧慢。” 《蚕经》曰：“蚕有三光，白光向食，青光厚饲，皮皱为饥，黄 光以渐减食。”

《韩氏直说》曰：“蚕有八宜，方眠时宜暗，眠起以后宜明， 蚕小并方眠时宜暖宜暗，蚕大并起时宜明宜凉，向 食时宜有风，宜加叶紧饲，新起时怕风，宜薄叶慢饲。” 蚕之所宜，不可不知，反此者为其大逆，必不成矣。 《蚕经》曰：“蚕有三稀，下蚁，上箔入簇。”

《蚕经》曰：“蚕有五广，一人，二桑，三屋，四箔，五簇。”

《务本新书》蚕忌曰：“忌食湿叶，忌食热叶。蚕初生时，忌 屋内扫尘，忌煎煿鱼肉，不得将烟火纸撚于蚕房内 吹灭。忌侧近舂捣，忌敲击门窗灶箔及有声之物。忌 蚕房内哭泣叫唤，忌秽语淫辞。夜间无令灯火光忽 射蚕屋窗孔。未满月产妇不宜作蚕母，蚕母不得频 换颜色。衣服洗手，长要洁净。忌带酒人将桑饲蚕，及” 抬解布蚕，蚕生至老，大忌烟熏，不得放刀于灶上箔 上。灶前忌热汤泼灰，忌产妇孝子入家忌烧皮毛乱 发，忌酒醋、五辛、鳣鱼麝香等物，忌当日迎风，窗忌西 照日，忌正热著猛风暴寒，忌正寒走令过热，忌不净 洁。人入蚕屋，蚕屋忌近臭秽。

《务本新书》曰：“簇蚕地宜高平，内宜通风，匀布柴草。布 蚕宜稀密则热，热则茧难成，丝亦难缲。东北位并养 六畜，处树下坑上，粪恶流水之地，不得簇。”

《士农必用》曰：“治簇之方，惟在干暖，使内无寒湿。”

簇中茧病有六：一簇污，二落簇，三游走，四变赤蛹，五变僵，六黑色。簇污之病，蚕老食叶不净，其叶蒸湿，带叶入簇，故茧亦湿润，此为簇污。其馀五病，皆地湿天寒所致。

元扈先生曰：“亦不止为地湿天寒，自择种至上簇无时，不可得病也。”

蚕欲老。可簇地盘，烧令极干。除扫灰净。于上置簇。

元扈先生曰：“此是北法，南方正值梅天，万难作此，所以皆须屋内簇定，须著火。”

《韩氏直说》曰：“安圆簇于阜高处，打成簇脚，一簇可六 箔，蚕十分中有九分老者宜少掺叶，就箔上用簸箕 般去，宜款手掺于簇上，务令稀匀，上复覆梢蒿，复掺 蚕如前，至三箔覆梢，倒根在上，自后蚕可近上，掺至 六箔覆蒿，令簇圆，上用箔围苫缴簇顶如亭子样。至 晚又用苫，将簇从下缴至上苫相接，日出高时卷去”， 至晚复缴。三日外茧成，不用晒簇。上蚕后，第三日辰 巳时间，开苫箔日晒，至未时，复苫盖如前。如当日过 热，上榰单箔遮日色，翻簇上蚕时，被雨霑湿，雨才止 才晴，即选一簇地盘，不以成茧不成茧，翻腾迁移，别 簇封苫如前。小雨则不须，但可曝晒。

又有一法，临簇有雨，只于蚕屋中本槌下地面上安簇，开了门窗，使透风气，早夜或阴雨变寒，则闭门窗，添牛粪火，比翻簇之法又为妙也。又一法，槌箔上虚撒蒿槌，周围簇梢，与蒿箔苫围之，蚕自作茧，犹胜于雨中簇也。

《务本新书》曰：“茧宜并手忙，择凉处薄摊，蛾自迟出，免 使抽缲相逼。”

《士农必用》曰：“缲丝之诀，惟在细圆匀紧，使无褔慢，节 核麤恶不匀也。热釜，釜要大，置于灶上。釜上大盆，甑 接口添水至甑中八分满，甑中用一板拦断，可容二 人对缲也。茧少者，止可用一小甑。水须热，宜旋旋下 茧。冷盆，盆要大，先泥其外，用时添水八九分。釜要小， 用突灶半破塼坯，圆垒一遭，中空，其高比缲丝人身 一半，其圆径相盆之大小，当中垒一小台，坐串盆于 小台上。其盆要比圆垒高一唇，靠圆垒安打丝头小 釜灶，比圆垒低一半。”揜火透，圆垒与揜火相对，圆垒 匝近上开烟突口，做一卧突，长七八尺已上。先于安 突一面垒一台，比突口微低，又相去七八尺外安一 台，高五尺。用长一丈椽二条，斜磴在二台上、二椽相 去阔一塼。坯许用塼坯泥成一卧突

二椽上平铺塼坯一层，两边侧立，上复平盖，泥了便成一卧突也。须与灶口相背，谓如灶口向南突。

“口向北” 是也，缲盆居中，火冲盆底，与盆下台，烟焰绕盆过，烟出卧突中，故得盆水常温又匀也，又得烟火与缲盆相远，其缲丝人不为烟火所逼，故得安详也。

軠车床高与盆齐，轴长二尺，中径四寸，两头三寸，或 四角，或六角，臂通长一尺五寸，须脚踏。又缲车竹筒 子宜细，铁条子、串筒、两桩子亦须铁也。

打丝头，小釜内添水九分满，灶下燃粗干柴，候水大 热，下茧于热水内，用著轻剔拨，令茧滚转荡匀，挑惹 起囊头，手捻住，于水面上轻提掇数度，复提起。其囊 头下即是清丝，摘去囊头。

如重手搅拨囊头，又于手枴子缠数遭，可长五七尺。将茧上好丝，十分中去了三二分，实为可惜。如轻手剔拨起囊头，长不过五尺也。

一手撮捻清丝。一手用漏杓窈茧款送入温水盆内。 将清丝挂在盆外边“《丝老翁》上。”

缲丝：将丝老翁上清丝，约十五丝之上，总为一处，穿 过钱眼，缴过䈏头蛾眉杖子上两缴，杖子下两缴，挂 于軠上。又取丝老翁上清丝，如前挂于軠子，右脚踏 軠，右转长切，照覰拨掠两丝窝于内。“有茧丝先尽，蛹 子沈了者，茧丝断了，茧浮出丝窝者，其丝窝减小，即 取清丝约量添加，务要两丝窝大小长均。”

眼专覰手，频拨频添，添不过三四丝，失添则细了，多添则麤了。如或手添不迭，脚慢踏軠，其丝较争麤。如或手添得多了，脚紧踏軠，其丝较争细，手脚相应，亦可取匀也　。元扈先生曰：“紧慢可为麤细，却无此理　。添丝搭在丝窝上，便有接头。将清丝用指面喂在丝窝内，自然带上去，便无接头也。此名全缴丝，圆紧无疙” 疸，上等也。中作纱罗；上等疋段，如蛾眉杖，上只两缴，名双缴丝，不甚圆紧，有小疙疸，中等也，不中纱罗。中中等疋段，如蛾眉杖，上只一缴，名单缴丝，又名歇口丝，褊慢，有大疙疸；不中疋段，只中绢帛，亦不坚壮。此单缴歇口丝，多只是热釜中缲也　。元扈先生曰：“今各处缫丝，皆只双缴，亦无蛾眉杖，而秦” 王诸家亦并不言“全缴” 、“双缴” 、“单缴” 之异。盖古法之废已久，著书者亦只抄写节略旧文而已，未见。今《北缫车》，不知有蛾眉杖否？宜索一具观之。

元扈先生曰：“愚意要作连冷盆釜，俱改用砂锅或铜 锅，比铁釜丝必光亮。以一锅专煮汤，供丝头釜二具， 串盆二具，缫车二乘，五人共作一锅，二釜共一灶门， 火烟入于卧突。以热串盆，一人执爨，以供二釜。二盆 之水，为沟以泻之，为门以启闭之。二人直釜，专打丝 头。二人直盆，主缫即五人，一灶可缫茧三十斤，胜于” 二人。一车一灶，缫丝十斤也。是五人当六人之功，一 灶当三缫之薪矣。并具图于后。 《韩氏直说》曰：“蚕成茧硬，纹理麤者，必缲快，此等茧可 以蒸馏。缲冷盆丝，其茧薄，纹理细者，必缲不快，不宜 蒸馏，此上宜缲热盆丝也。其蒸馏之法，用笼三扇，用 软草扎一圈，加于釜口，以笼两扇坐于上，其笼不以 大小”，笼内匀铺茧，厚三四指许，频于茧上以手背试 之。如手不禁热，可取去底扇，却续添一扇在上。亦不 要蒸得过了，过了则软了，丝头亦不要蒸得不及，不 及则蛾必钻了。如手背不禁热，恰得合，宜于《蚕房槌》 箔上，从头合笼内茧在上，用手微拨动。如箔上茧满， 打起更摊一箔，候冷定，上用细柳梢微覆了其茧，只 于当日却要蒸尽，如蒸不尽，来日必定蛾出。如此缲 丝，一月一般缲快。釜汤内用盐一两，油半两，所蒸茧 不致干了丝头。

务本《新书》曰：“凡养夏蚕，止须些小，以度秋种，虑恐损 坏萌条，有误明年春蚕桑叶。今时养热蚕，以纸糊窗， 因避飞蝇，遮尽往来风气。天晴热病。生阴则湿，主 白醭，阴晴俱不便。当以纱糊窗，陈秆草作蓐，或用荻 帘。凡窗系定，不喦泥之，遮蔽飞蝇，透脱风气。另擗一 房，不令杂人出入，以剪剪叶，旦暮抬分，兼夜频饲。” 秋蚕初生时，去三伏犹近，暑气仍存。蚕屋多生湿润， 正要四通八达，风气往来。盖初生却要凉快，以陈秆 草作蓐，勿用麦鞂，一日一抬，失抬多生白醭。一眠宜 温，再眠如春。门窗俱挂荐帘，屋内须用无烟熟火。大 眠全要暄暖，大忌北风寒气，勿饲雨露冷叶。养秋蚕 法，首尾颠倒，深宜体测。

簇蚕时相次秋高，恐值夜寒风冷，不能作茧。可于簇 西北埋柱，系椽箔，遮御北风寒气，三两夜之间，便可 作茧。

《士农必用》曰：“夏蚕自蚁至老俱宜凉，忌蝇虫。先于蚕 生前，用麦糠拥于蚕房壁脚下烧之，擘黑后，须一日 早晨一抬。其馀并与养春蚕同。”

秋蚕初宜凉，渐渐宜暖，与养春蚕正相反。初可摘叶， 蚕大则捋叶。初用纱糊窗，渐渐天寒，上复用纸糊留 卷窗，簇与缲丝，法如前。

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《栽桑法》

===桑：《尔雅》曰：“桑㸤有葚，栀。”

《郭璞》曰：“㸤，半也。葚与椹同，半有椹，半无椹者，名栀。”

“女桑”，“桋桑”，山桑，《檿桑》。

檿桑，即柘也。饲蚕丝中琴瑟，亦材之美者也　。《典术》云：“桑乃箕星之精　。” 徐锴曰：“叒音若，东方自然神木之名，乃蚕所食也。”

王祯《种植篇》曰：“《货殖传》云：‘山居千章之材，安邑千树 枣，燕秦千树栗，蜀汉江陵千树橘，齐鲁千树桑’。其人 皆与千户侯等。”其言种植之利博矣。观柳子厚《郭橐 驼传》，称驼所种树，或移徙无不活，且硕茂，早实以蕃。 他人效之，莫能如也。又知种树之不可无法也。考之 于《诗》，帝省其山，柞棫斯拔，松柏斯兑，周之所以受命 也。树之榛栗椅桐梓漆，卫文公之所以兴其国也。夫 以王侯之富且贵，犹以种树为功，况于民乎？《周礼》“太 宰以九职任万民。一曰三农生九谷；二曰园囿。之职， 次于三农。”其为民事之重尚矣。然则种植之务，其可 缓乎？种植之类伙矣，民生济用莫先于桑，故首述而 备论之。

王祯曰：“桑种甚多，不可遍举。世所名者，荆与鲁也。荆 桑多椹，鲁桑少椹。叶薄而尖，其边有瓣者，荆桑也。凡 枝干条叶坚劲者，皆荆之类也。叶圆厚而多津者，鲁 桑也。凡枝干条叶丰腴者，皆鲁之类也。荆之类根固 而心实，能久远，宜为树。鲁之类根不固，心不实，不能 久远，宜为地桑。然荆之条叶，不如鲁叶之盛茂，当以” 鲁桑条接之，则能久远而又盛茂也。鲁为地桑，而有 厌条之法，传转无穷，是亦可以久远也。荆桑所饲蚕， 其丝坚韧，中纱罗用。《禹贡》称“厥篚檿丝。”鲁桑之类宜 饲大蚕，荆桑宜饲小蚕。

《博闻录》曰：“白桑少子，压枝种之。若有子，可便种，须用 地阴处，其叶厚大，得茧重，实丝每倍常。”

《齐民要术》曰：“桑柘熟时，收黑鲁椹，即日以水淘取子， 晒燥，仍畦种，常薅令净。明年正月移而栽之，率五尺 一根。其下常㔉掘种菉豆、小豆。栽后二年，慎勿采沐， 大如臂许。正月中移之，率十步一树。行欲小，掎角不 用，正相当，须取栽者。正月、二月中，以钩弋压下枝，令 著地，条叶生高数寸，仍以燥土壅之。明年正月中截” 取而种之。

王祯曰：“《齐民要术》载，收椹之黑者，剪去两头，惟取中 间一截。盖两头者，其子差细，种则成鸡桑花。桑中间 一截，其子坚栗，则枝干坚强而叶肥厚。将种之时，先 以柴灰淹揉，次日水淘去轻秕不实者，晒令水脉才 干，种乃易生。”

《齐民要术》曰：“凡耕桑田，不用近树。其犁不著处，㔉断 令起，斫去浮根，以蚕矢粪之，十五年任为弓材，亦堪 作履。裁截碎木，中作锥刀靶，二十年好作犊车材。欲 作鞍桥者，生枝长三尺许，以绳系旁枝木，橛钉著地 中，令曲如桥。十年之后，便是浑成柘桥。欲作快弓材 者，宜于山石之间，北阴中种之。其高原山田，土厚水” 深之处，多摇掘深坑。于坑之中种桑柘者，随坑深浅， 或一丈五直上出坑，乃扶疏四散。此树条直，异于常 材，十年之后，无所不任。

柘叶饲蚕丝，可作琴瑟等弦，清鸣响彻，胜于凡丝远 矣。

《汜胜之书》曰：“种桑法：五月取椹著水中，即以手渍之， 以水灌洗，取子阴干，治肥田十亩。荒田久不耕者，尤 善好耕治之。每亩以黍、椹子各三升合种之，黍、桑当 俱生锄之，桑令稀疏调适，黍熟获之。桑生正与黍高 平，因以利镰摩地刈之，曝令燥。后有风调，放火烧之， 常逆风起火。桑至春生，一亩食三箔蚕。”

《王祯》曰：桑“十二月为上，时正月次之，二月为下。”大 抵桑多者宜伐斫，桑少宜省。《农桑要旨》云：“平原淤 壤，土地肥虚，荆桑鲁桑，种之俱可。若地连山陵，土脉 赤硬，止宜荆桑。”《士农必用》云：“种艺之宜，惟在审其时 月，又合地力之宜，使之不失其中。”盖谓栽培之宜，春 分前后十日及十月并为上时，春分前后以及发生 也。十月号阳月，又曰小春，木气长发之月，故宜栽培， 以养元气。此洛阳方佐千里之所宜，其他地方，随时 取中可也。大抵春时及寒月，必于天气晴明巳午时， 藉其阳和。如其栽子已出元土，忽变天气风雨，即以 热汤调泥培之。暑月则必待晚凉，仍预于园中稀种 麻麦为荫，惟十一月栽种不生活。

《四时类要》曰：“种桑土不得厚，厚即不生。待高一尺，又 上冀土一遍。”

务本《新书》曰：“四月种椹，东西掘畦，熟粪和土，耧平下 水，水宜湿透，然后布子，或和黍子同种。椹藉水力易 为生发，久遮日色。或预于畦南、畦西种檾后，藉檾荫 遮映。夏日长至三二寸，旱则浇之。若不杂黍种，须旋 搭矮棚于上，以箔覆盖，昼舒夜卷。处暑之后，不须遮 蔽。至十月之后，桑与黍鞂同时刈倒，顺风烧之，仍掺” 粪土蔽灰，春煖荣茂，次年移栽。

一法：“熟地先耩黍一陇，另卷草索，截约一托，以水浸软面饭汤更妙。索两头，各歇三四寸，中间匀抹湿椹 子十馀粒，将索卧于黍垄内，索两头以土厚压，中间 掺土薄覆，隔一步或两步，依上卧一索，四面取齐成 行。”久旱宜浇，十月刈烧，加粪如前，冬春拥雪盖粪，清 明前后扫去，霖雨时覰，稀稠移补，比之畦种旋移省 力决活，早二年得力。如旧有椹，春种更妙。后宜筑围 墙固护。或虑索繁碎，以黍椹相和，于葫芦内点种，过 处用帚扫勾。或虑天旱，宜就黍垄内拨土平匀，顺垄 作区，下水种之。

又法：春月先于熟地内东西成行，匀稀种檾，次将桑 椹与蚕沙相和，或炒黍谷亦可。趁逐雨后，于檾北单 耩或点种比之，搭矮棚与黍同种，缘檾阴高密，又透 风露，虽种十数亩，亦不甚委曲费力。

《士农必用》曰：“种子宜新不宜陈。桑芽出间，令相去五 七寸，频浇过，伏可长至三尺。至十月内，附地割了，撒 乱草走火烧过，粪草盖。至来春，耙耧去粪草浇。每一 科，自出芽三数个，留旺者一条。至秋，鲁桑可长五七 尺，荆桑可长三四尺。”

《务本新书》曰：“夫地桑，本出鲁桑，次以鲁桑萌条，如法 栽培，拣肥旺者，约留四五条，锄治添粪。条有定数，叶 不繁多，众叶脂膏，聚于一叶，其叶自大，即是地桑。”栽 地桑法：“秋地于热白地内深耕，一为如垄加粪，拨土 为区。如无牛，抠区亦可。春分前后，取腊月所埋桑条， 拣有萌芽处，各盘七八寸或一尺。”区下水卧条栽 之，覆土约厚三四指，深厚则难生，以手按匀。区东南 西种檾五七粒，五月之后，芽叶微高，旋添粪土，已后 条高，便作地桑，或拣鲁桑箄儿。秋间埋头深栽，更疾 得力。

《士农必用》曰：“地桑之功，惟在治之如法，不致荒燥。”

无树桑之家，纯用地桑，则人力倍省。有树桑兼地桑之家，树桑既成，地桑可止而勿用，加“浇三” 之功，使之滋长。至其蚕大眠之后，或树桑不能时至，则可溉取地桑，使晚蚕至终者不致缺食。

《布地桑法》，墙围成园，将园内地，或牛犁，或䦆㔉熟，方 五尺内掘一坑，方深各二尺，坑内下熟粪三升，和土 匀，下水一桶，调成稀泥，将畦内种成鲁桑，连根掘出 一科，自根上留身六七寸，其馀截去，截断处，火鏊上 烙过。每一坑栽一根，将根坐于泥中，按至坑底，提三 五次，按桑身填与地平，拥周围熟土，令坑满。次日筑 实，上半坑拥熟土轻筑令平满，用虚土封堆，如大鏊 子样，可厚五七寸，周围自成环池。芽出于土四五指， 每一根止留一二条，次年附根割条叶饲蚕，割过处， 每一根盘周围数芽出，每一科可许留四五条，馀者 间去。年年附地割之，根渐旺，留条渐多。野鲁桑根科 栽之亦可。

全如前法也。桑三年后正长旺，五年后根相交，根交则不旺。春时将相交根斫断掘去，添上粪土，或浇过，或得雨即复长旺。次后斟酌，其根欲大，将压成栽子围别园，如前法栽之。三年后新桑茂盛。养蚕斫桑时，将旧桑根上只斫一条，隔年自成一根，分出栽为行桑，如此传转，无有尽期。然鲁桑斫饲蚕，其丝少坚韧，可斟酌。栽荆桑树于大眠后，以叶间饲之。

《韩氏直说》曰：“地桑须于近井园内栽之，有草则锄，无 雨则浇，比及蚕生，可浇三次，其叶自然早生。”

《锺化民》曰：“种桑在正二月至八月亦可种。根要理直， 泥要挨紧，当以水粪浇灌，方有生意。”

桑有二种：一种有桑椹，即以桑椹植地，一二月即出。 一种将桑树柔条攀至于地，以泥压于其上，每一桑 眼即发一枝，待至二三尺长，其桑有根，用剪剪下，移 种于地上，即成桑树。如今年压，明年起，明年又压，后 年又起，生生不穷。

黄省曾《艺桑总论》曰：“有地桑出于南浔，有条桑出于 杭之临平。其鬻之时，以正月之中上旬。其鬻之地以 北，新关内之江将桥旭旦也。担而至，陈于梁之左右， 午而散。其种也，耨地而粪之，截其枚谓之嫁留。近本 之枝尺馀许，深埋之。出土也寸焉。培而高之，以泄水 墨。其瘢或覆以螺壳，或涂以蜡，而沥青油煎封之，是” 防梅雨之所侵。粪其周围，使其根四达。若直灌其本， 则聋而死，未活也。“不可灌木，灌以和水之粪，二年而 盛。其在土也，月一锄焉，灌以纯粪，三年则其发茂，禁 损其枝之奋者。”桑之下无草木留则茂。蚕之时，其摘 也必洁净，遂剪焉，必于交凑之处，空其干焉，则来年 条滋而叶厚，岁岁剪条则盛。禁原蚕“之饲饲则来年 枝纤而叶薄。”“桑之壅也，以粪以蚕沙，以稻草之灰，以 沟池之泥，以肥土。其初艺之壅也，以水藻、以棉花之 子壅其本，则煖而易发。初春而修也，去其枝之枯者， 树之低小者，启其根而粪泥壅之，不然则叶迟而薄。” 凡择桑之本也，皱皮者，其叶必小而薄，白皮而节疏。 芽大者为柿叶之桑，“其叶必大而厚，是坚茧而多丝。 高而白者，宜山冈之地，或墙隅而篱畔，五月也，收桑椹而水淘少晒焉，畦而种之，至冬而焚其梢，及明年 而分种之。短而青者，宜水乡之地，正二月也，木钩攀 之土压，期年而截之，移而种之，岁粪也。二其压也，湿 土则条烂，焦土则根生。撒子而种，不若条而压，其为 桑之”害也。有桑牛寻其穴，桐油抹之则死。或以蒲母， 草草之状也，如竹叶，其桑叶之叶癞也，亦以草汁而 沃之。桑之下可以艺蔬，其艺桑之园不可以艺杨。艺 之多，杨甲之虫，是食桑皮而子化其中焉。二月而接 也，有插接，有劈接，有压接，有搭接，有换接。谷而接桑 也，其叶肥大；桑而接梨也，则脆美；桑而接杨梅也则 不酸。勿用鸡脚之桑，其叶薄，是薄茧而少丝。其叶之 生黄衣而皱者，木将就槁，名曰“金桑。蚕则不食先椹 而后叶者，其叶必少。有柘蚕焉，是食柘而早茧。其青 桑无子而叶不甚厚者，是宜初蚕。”望海之桑，种之术 与白桑同，是皆腊月开塘而加粪，即壅之以土泥，或 二或三，六七月之间，乃去其虫，开塘加粪，壅土宜迟。 紫藤之桑，其种高大，是不用剪，其叶厚大，尢早种之 也。宜迩于灶屋，不必开塘而粪壅，惟幼稚之时，待冬 而粪，或二或三，以腊月为佳。

《务本新书》曰：“桑生一二年，脂脉根株亦必微嫩。春分 之后，掘区移栽区北，直上下裁成土壁，壁底旁”其 土，下水三四外，将桑箄儿靠壁栽立根科，须得匀舒， 以土坚覆土壁地区，地约高三二寸。大抵一切草木 根科，新栽之后，皆恶摇摆，故用土壁遮御北风，迎合 日色也。今时移栽小桑，微带根须，上无寸土，但经路 远风日，耗竭脂脉，栽后难活。纵活亦不荣旺，却称地 法不宜，此系拙谬。今后应栽小树，若路远移多，约“十 馀树，通为一束，于根须上蘸沃稀泥，泥上糁土，上以 草包，包内另用淳泥固塞，仍擗夹车箱，两头不透风 日，中间顺卧树身，上以席草覆盖，预于栽所掘区下 粪，树到之时，即便下水，依法栽培。”《秋栽法》：平昔栽桑， 多于春月。全树移栽，春多大风吹摆，加之春雨艰得， 又天气渐热，芽叶难禁，故多不活。“若是斫去元干，再 长树身，桑闻铁腥愈旺，地桑是其验也。”迤南地分，十 月埋栽。河朔地气颇寒，故宜秋栽。区深一尺之上，平 地约留树身一二指，馀者斫去。栽罢，地须坚筑，以土 封瘢。比及地冻，于上约量添粪。春煖之后，就粪拨为 土盆，雨则可聚，旱则可浇。树南春先种檾，比及霖雨 以来，芽条丛茂，就作地桑，或削去细条，存留旺者一 二枝，次年便可成树。或是就压旁条，一树，又引十馀， 比之全树栽者，树树必活，桑亦荣茂也。十月木迷，宜 栽埋头桑。冬月根脉下行，乘春并发，一年之间长过 元树，栽二年之上桑。谷雨其间，但有芽叶不旺者，以 硬木贴树身，去地半指，一斧截断，快锛更妙。糁土封 其树瘢，树南种黍五七粒，十馀日始出芽条，旱则频 浇。立夏之后，不宜此法。一岁之中，除大寒时分，不能 移栽，其馀月分皆可。

《农桑要旨》云：“凡新栽桑，斫科采叶须得宜。初栽后成 科时，中心长条上叶勿采，其馀在傍脚科，止捋其叶， 且勿剸斫，盖令枝条繁密，就为藩蔽，以防牛畜。”咬。 摆拖挽之患。后中心枝既粗，即可剸斫在旁科条， 本根既盛，脂脉尽归中心枝，便可长成大树，坚久茂 盛，不生糖心。

《士农必用》曰：“种艺之宜，惟在审其时月，又合地方之 宜，使之不失其中，栽培所宜，春分前后十日，十月内 并为上时，春分前后，以及发生也。十月号阳月，又曰： 小春，木生长之月，故宜栽培，以养元气。”

又曰：“桑者，易生之物。除十一月不生活，馀月皆可。仍 须于园内稀种檾，或麻黍为荫。每岁三月三日晴雨， 卜桑之贵贱。”

养树桑法，墙围成园，大小随人所欲。将园内地耕㔉 熟，方三尺许掘一坑，将畦内种出荆桑全条，连根掘 出，栽培亦如前法，但所筑实土与地平，上复用土封 身一二尺，周围自成环池。待桑身长至一大人高，割 去梢子，则横条自长，如浇治有功，至秋可长大如壮 椽。十月内或次年春，可移为行桑。野荆桑不成身者， 移根于园内，养之亦同。

《栽培如地桑》法，芽出留旺者，一条长至如大人高。其科养法如前。

《务本新书》曰：“压条法：寒食之后，将二年之上桑全树， 以兜橛袪定，掘地成渠。条上已成小枝者，出露土上。 其馀条树，以土全覆树根，周围拨作土盆，旱宜频浇。 如无元树，止就桑下脚窠，依上掘渠埋压，六月不宜 全压。”

《士农必用》曰：“春气初透时，将地桑边旁一条梢头折 了三五寸，屈倒于地空处。地上先兜一渠，可深五指， 馀卧条于内，用钩橛子即钉住悬空，不令著土。其后 芽条向上生，如细杷齿状，横条上约五寸留一芽，其 馀剥去。至四五月内晴天，巳午时间，横条两边取热 溏土，拥横条上成垄，横条即为卧根，至晚浇其根科”， 至秋，其芽条茁为条身。至十月际卧根，根头截断取出土，随间空处斫断一每一根为一栽。

《务本新书》曰：“栽条桑法，秋暮农隙时分，预掘下区，藉 地气经冬藏湿。又分减栽时，并忙区方深各二尺之 上，熟粪一二升，与土相和，纳于区内。土宜北高南下， 以留冬春雨雪。腊月内，拣肥长鲁桑条三二枝，通连 为一窠，快斧斫下，即将楂头于火内微微烧过，每四 十五条与秆草相间作一束，卧于向阳坑内，以土厚” 覆，春分巳后取出，却将元区跑开，下水三四升，布粟 三二十粒，将条盘曲，以草索系定，卧栽区内，覆土约 厚三四指。如或出露条尖三二寸，覆土宜厚尺馀，俱 当坚筑，仍以虚土另封条尖，已后芽生，虚土自脱。先 于区南种檾，地宜阴湿，时时浇之。若全卧栽者，已后 遂旋添土，芽条长高，斫去傍枝，三年可以成树，或就 作地桑。

栽桑梢据埋头栽桑，斫下桑梢相连，三二枝为一窠， 栽如前法。或于萝卜内穿过一枝，假藉气力更妙。掘 区坚埋，依前法。

垄种桑条，秋耕熟地，二月再摆匀，东西起畼，约量远 近，拨土为区。将腊月元埋桑条，栽依前法。或是单根 肥长桑条，依上栽之亦可。

栽种桑条者，若旧桑多处，可以多斫萌条。若是少处， 又虑斫伐太过，次年误蚕。故具“种椹”、“压条”、“栽条”之法， 三者，择而行之。

《士农必用》曰：“插条法，墙围成园，掘坑如地桑法，大叶 鲁桑，条上青眼动时，科条长一尺之上，截断两头烙 过，每一坑内微斜插三二条，待芽出，封堆虚土三五 寸，每一根科止留一条，至秋可长数尺。次年割条叶 饲蚕。如当处无可采之条，预于他处择下大叶鲁桑， 腊月割条，藏于土穴，候至桑树条上青眼微动时，开” 穴藏条上眼亦动。截烙栽培。用度如前。

元扈先生曰：“《齐民要术》云：‘种椹而后移栽，移栽而后 布行’。”务本《新书》云：“畦种之后，即移为行桑，无转盘之 法。二法皆可也。”

《士农必用》曰：“园内养成荆鲁桑，小树如转盘时于腊 月内可去，不便枝梢小树近上留三五条，碗口以上 树留十馀条，长一尺以上，馀者皆科去。至来春桑眼 动时，连根掘来，于漫地内阔八步一行，行内相去四 步，一树相对栽之，荆棘围护，当年横枝上所长条，至 腊月科令稀匀得所，至来年春，便可养蚕。”

《士农必用》曰：“科斫树桑，惟在稀科时斫，使其条叶丰 腴而早发，不致蚕之穉也。”

稀则条自丰，叶自腴。今年科不过时，则长条丰美，明年之叶自然早发，而又腴润也。

又科斫之利。

惟在不留中心之枝，容立人于其内，转身运斧，条叶偃落于外，比之担负高几绕树上。下科有心之树者，一人可敌数人之功。条不可冗，冗则费芟科之功，叶薄而无味。是故科斫为蚕事之先务，时人不知，预治干农隙之时，而徒费功力于蚕忙之日，人则倍劳，蚕复失所。如得其法，使树头易得其条，条上易得其叶，蚕不待食，叶以时至。又其叶润厚。《农语》云：“锄头自有三寸泽，斧头自有一倍桑。” 秦中一法，名曰“剥桑。” 腊月中悉去其冗，所存之条甚疏。又于所存条根之上，仅留四眼，馀皆去之。其所留者，明年则为柯。其眼中所发青条，可长三数尺，其叶倍常光润如沃蚕，逼老而手采之，独留一向外之条滋养。及秋，其长以至寻丈。腊月复科之如前。岁久则所留之科重繁，复从下斫去，既周而复始。洛阳、河东亦同，山东、河朔则异，于是必留明条，疑风土所宜，然欲一试此《剥桑》之法而未果也。

又斫树法，自移栽时，长五七尺高，便割去梢，既不留 中心，其条自向外长。树长大，中心可容立一人。如长 成树者，当中有身及枝者，亦可斫去也。科条法：凡可 科去者有四等：“一沥水条，一刺身条，一骈指条，一冗 脞条。”腊月为上，正月次之。

腊月津脉未上，又农隙人家春科只图容易剥皮，却损了津液也。欲用桑皮，将腊月、正月科下条，向阳土内培了，至二月中取之，自可剥。

《士农必用》曰：“接换之妙，惟在时之和融，手之审密，封 系之固，拥包之厚，使不至疏浅而寒凝也。”

“春分前十日为上时，前后五日为中时” ，然取其条眼衬青为时尤妙，此不以地方远近，皆可准也。然必待晴暖之日，以藉其阳和也。接不密，则气液难通，拥包不固厚，则风寒入而害之也。果之一生者，质小而味恶，既一接之，则质硕大而味美。桑亦如是，故接换之。

接时取远处有者，预先取下，可节气内割取其条。

其采取培养之法，全如《采条桑》内所说。如取接萌处过远者，可于未曾盛油新柿篓中，与蒲包穰一处桩了外，密封不透，虽行千里，不致冻损果木，宜三年条。其藏及接法亦同。

元扈先生曰：“莫如当年”条为妙，三年之说不然也。且

接时必待月暗，自下弦至上弦皆可晦，尤妙；自上弦 至下弦皆忌望，尤险。

劈接法：先附地平锯去身干，于砧盘傍向下一寸半 皮肉上，用快刀子尖向上左右斜批豁两道至平面， 其下尖，其上阔一指，中间批豁断者，剔去接头，可长 五寸。其粗细如一指许者，于根头一寸半内量留一 半，将其外一半左右削两刀子，成乔麦楞样，令头尖 口内噙养温煖，嵌于砧盘傍。所批渠子内，极要紧密， 须使老树肌肉与接头肌肉相对著于一砧盘上，如 此接至数个，用新牛粪和土成泥封泥，其接头周遭 又用新桑皮缠缴牢固，上又用牛粪土泥封泥了所 缴桑皮，然后用湿土封堆接头上，可厚五寸，周围棘 刺遮护，接头生条芽出土，长高一二尺，约量留三二 条用。依柱如前。

又曰：“接大桑宜劈接插接，小桑宜撘接、压接。附地接 者封泥拥培，如前半身截成砧盘接者，但其缝罅上 用纸封，又用破席片包系，如仰盆子样，内盛润土培 养其接头，勿令透风，土干则洒水，所包土上，条芽长 出，其所包土亦休取去，至秋条长成，接处长定，所包 土不用也。压接者，可就于横枝上截了，留一尺许于” 接头上眼外方半寸，刀尖刻断皮肉，至骨款，揭下带 眼皮肉一方，片口噙少时，取出印湿痕于横枝上，复 噙养之。用刀尖使湿痕四围刻断皮肉，揭去露骨，将 接头上靥皮嵌贴上，上下两头用新细薄桑皮系了， 用牛粪和泥，眼四边泥了，其所贴之靥多少可量其 树之大小。又接小芽条，就畦内将已“种出荆桑，隔年 芽条去地二寸许，向土削成马耳状，将一般粗细鲁 桑，接头亦削成马耳状，两马耳相搭，细桑皮系了，牛 粪泥封，湿土壅培，其芽条出土，可留一二芽，至秋长 如一大人高，明年可移入园中养之。”其法如前，取藏 接头，侧近有接头者，土中种之。其高原山田，土厚水 深之处，多掘深坑中种桑柘者，随坑深浅，或一丈丈 五直上出坑，乃扶疏四散。此树条直，异于常材，十年 之后，无所不任。

《博闻录》曰：“柘叶多丛生，𠏉疏而直，叶丰而厚。春蚕食 之，其丝以冷水缲之，谓之‘冷水丝。柘蚕先出，先起而 先茧。柘叶隔年不采者，春再生必毒。蚕如不采，夏月 皆要打落，方无毒’。”

《齐民要术》曰：“种柘法：耕地令熟，耧耩作垄柘子。熟时 多收，以水淘汰令净，曝干散讫，劳之，草生拔却，勿令 荒没。三年间㔉去，堪为浑心扶老杖。十年中四破为 杖，任为马鞭、胡床。十五年任为弓材，亦堪作履。裁截 碎木，中作锥刀靶。二十年好作犊车材。欲作鞍桥者， 生枝，长三尺许，以绳缚旁枝，木橛钉著地中，令曲如” 桥。十年之后，便是浑成柘桥。欲作快弓材者，宜于山 石之间，《北阴》

柘叶比桑叶涩薄，十减二、三，又招天水生牛蠹等虫。 若种薥黍，其梢叶与桑等，如此丛亦不茂。如种菉豆、 黑豆、芝麻、瓜、芋，其桑郁茂，明年叶增二三分种黍亦 可。农家有云：“桑发黍，黍发桑”，此大概也。

《务本新书》曰：“假有一村两家相合，低筑围墙，四面各 一百步，一家该筑二百步，墙内空地计一万步，每一 步一桑，计一万株，一家计分五千株。若一家孤另，一 转筑墙，二百步内空地止二千五百步。依上一步一 桑法，止得二千五百株。恐起争端，当于园心以篱界 断。比之独力筑墙，不止桑多一倍，亦递相藉力，容易 勾当。”

《务本新书》曰：“桑皮抄纸，春初剸斫繁枝，剥芽皮为上， 馀月次之。桑木为弓弩射则耐挽拽。桑莪，素食中妙 物。又五木耳，桑、槐、榆、柳、楮是也。桑、槐者为良，野田中 者恐有毒，不可食。