钦定古今图书集成/经济汇编/食货典/第268卷
| 钦定古今图书集成 经济汇编 第二百六十八卷 |
钦定古今图书集成经济汇编食货典
第二百六十八卷目录
粽部汇考
齐民要术〈粽法〉
本草纲目〈粽〉
遵生八笺〈粽子法〉
粽部艺文〈诗〉
端午食赐粽有感 明庄昶
粽部选句
粽部纪事
粽部杂录
糁部汇考
礼记〈内则〉
周礼〈天官〉
释名〈释饮食〉
糁部纪事
糁部杂录
粉面部汇考
书经〈益稷〉
释名〈释饮食〉
说文〈释面〉
苍颉解诂〈面〉
山家清供〈括蒌粉 凫紫粉 石榴粉〉
海槎馀录〈椿树根面〉
韵学集成〈面〉
本草纲目〈𪎊 米麦𪎊〉
遵生八笺〈果实粉面类 甜食类炒面方 水滑面法〉
粉面部艺文〈诗〉
房陵 宋陈造
籸面 元许有壬
傅家面食行 明程敏政
粉丸 吴宽
粉面部选句
粉面部纪事
粉面部杂录
糗饵部汇考
礼记〈内则〉
周礼〈天官〉
仪礼〈有司彻〉
方言〈饵杂释〉
释名〈释饮食〉
说文〈释糒糗 释饵糍〉
广雅〈释器〉
韵集〈饵〉
糗饵部选句
糗饵部纪事
糗饵部杂录
糗饵部外编
食货典第二百六十八卷
粽部汇考
[编辑]《齐民要术》
[编辑]《粽法》
[编辑]《风土记》注云：“俗先以二节日，用菰叶裹黍米，以淳浓 灰汁煮之，令烂熟，于五月五日夏至啖之，黏黍一名 粽，一名角黍，盖取阴阳尚相裹，未分散之时象也。”
《本草纲目》
[编辑]《粽》
[编辑]《释名》
[编辑]《角黍》：
李时珍曰：“粽，俗作粽。”古人以菰芦叶裹黍米，煮成尖 角如粽榈叶心之形，故曰粽，曰角黍，近世多用糯米 矣。今俗五月五日以为节物，相馈送，或言为祭。屈原 作此，投江以饲蛟龙也。
气味
甘温无毒。
主治
李时珍曰：“五月五日取粽尖和截疟药良。”
《遵生八笺》
[编辑]《粽子法》
[编辑]用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶 裹之。一法以艾叶浸米裹，谓之“艾香粽子。”凡煮粽子， 必用稻柴灰淋汁煮，亦有用些许石灰煮者，欲其茭 叶青而香也
粽部艺文〈诗〉
[编辑]《端午食赐粽有感》明·庄昶
[编辑]蓬莱宫中悬艾虎，舟满龙池竞箫鼓。千官晓缀紫宸 班，拜向彤墀贺重午。大官角黍菰蒲香，彩绳万缕红 霞光。天恩敕赐下丹陛，璚筵侑以黄金觞。东南米价 高如玉，江淮饿莩千家哭。官河戍卒十万艘，总向天 厨挽飞粟。君门大嚼心岂安，谁能持此回凋残。小臣 自愧悠悠者，救时无术真素餐。
粽部选句
[编辑]《唐明皇诗》：“四时花竞巧，九子粽争新。”
温庭筠诗：“盘斗九子粽，瓯擎五云浆。”
元稹诗：“绿粽新菱实，金丸小木奴。”〈又〉彩缕碧筠粽，香 粳白玉团。
《姚合诗》：“渚闹渔歌响，风和角粽香。”
宋王曾诗：“争传九子粽，皇祚续千秋。”
范成大诗。“蜜粽冰团为谁好，丹符彩索聊自欺。” 陆游诗。“盘中共解青菰粽，衰甚将簪艾一枝。”〈又〉门楣 束艾作神人，团粽盘中节物新。〈又〉贫家犹裹粽，随事 答年光。
粽部纪事
[编辑]《十六国春秋》：“卢循遗刘裕益智粽。”〈注〉益智，药名，以之 为粽，言裕智力穷也。
《南齐书张畅传》：“世祖镇彭城，畅为安北长史，沛郡太 守。索虏托跋焘南侵，乞酒并甘橘。畅宣世祖问致魏 主螺杯杂粽。”
《南史梁范云传》：云除尚书殿中郎，永明十年使魏，魏 使李彪宣命至云所，甚见称美。彪为设甘蔗黄甘粽， 随尽复益。彪笑谓曰：“范散骑小复，俭之，一尽，不可复 得。”
《张弘策传》：“弘策子缵，授雍州刺史。初往雍州，资产悉 留江陵。性既贪婪，南中赀贿填积。及死，湘东王皆使 收之，书二万卷并摙还齐珍宝货物悉付库，以粽蜜 之属还其家。”
《大业拾遗录》：“南海郡送都念子树一百枝，敕付西苑 十六院内种此。”树高一丈许，叶如白杨，枝柯长细，花 色，叶正赤，似蜀葵而大。其子小于柿子，甘酸至美，蜜 渍为粽益佳。
《开元天宝遗事》：宫中每到端午节，造粉团角黍，贮于 金盘中。以小角造弓纎，妙可爱。架箭射盘中粉团，中 者得食，盖粉团滑腻而难射也，都中盛于此戏。 《乾淳岁时记》：端午，禁中作糖霜韵果，糖蜜巧粽，极其 精巧。
粽部杂录
[编辑]《风土记》：端午进筒粽，一名角黍，以菰叶裹黏米，象阴 阳相包裹，未分散也。
《续齐谐记》：屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此 日以竹筒子贮米，投水以祭之。汉建武中，长沙区曲 忽见一士人，自云三闾大夫，谓曲曰：“闻君当见祭，甚 善。常年为蛟龙所窃，今若有惠，当以楝叶塞其上，以 彩丝缠之。此二物蛟龙所惮。”曲依其言，今五月五日 作粽，并带楝叶五花丝，遗风也。
《西阳杂俎》：“庾家粽子，白莹如玉。”
《资暇录》：“案周处《风土记》：‘仲夏端五，烹鹜角黍’。”
《墨庄漫录》：东坡为翰苑，元祐三年供端午帖子，有云： “上林珍木暗池台，蜀产吴苞万里来。不独盘中见卢 橘，时于粽里得杨梅。”每疑粽里杨梅之句。《玉台新咏》： 徐君蒨《共内人夜坐守岁》诗：“酒中喜桃子，粽里觅杨 梅。”今人未见以杨梅为粽，徐公乃《守岁》诗：杨梅夏熟， 岁暮安有此果，岂昔人以干实为之耶？东坡以角黍 为午日之馔。故借言之耳。
《岁华纪丽谱》：“五月五日，宴大慈寺，设厅，医人鬻艾，道 人卖符，朱索彩缕，长命辟灾之物，筒饭角黍，莫不咸 在。”
《熙朝乐事》：“端午为天中节，家包黍秫以为粽，束以五
色彩丝
糁部汇考
[编辑]《礼记》：
《内则》
[编辑]和糁不蓼。
〈疏〉“和糁不蓼”者，此等之羹，宜以五味调和米屑为糁，不须加蓼也。
糁：“取牛羊豕之肉，三如一，小切之，与稻米，稻米二，肉 一，合以为饵，煎之。”
〈注〉“三如一”，谓三者之肉多寡均也。“稻米二肉一”，谓二分稻米一分肉也。此即《周礼糁食》。
《周礼》
[编辑]《天官》
[编辑]《醢人》：“掌羞豆之实，酏食、糁食。”
〈订义〉史氏曰：“食者皆取稻、麦为之。酏者以酒酏发之，糁者以肉屑和之。”
《释名》
[编辑]《释饮食》
[编辑]糁，黏也。相黏。
也。
《肺𦠆》，𦠆饡也，以米糁之，如膏饡也。
糁部纪事
[编辑]《墨子》：“孔子穷于陈蔡之间，藜蒸不糁。”
《庄子》：“原宪居鲁，藜羹不糁。”
宗躬《孝子传》：“桑虞丧父，毁瘠过礼，日食百粒，以糁藜 藿。”
糁部杂录
[编辑]《抱朴子名实》篇：“大贤之状也至拙，其为味也甚淡，虽 并日无藜藿之糁，不以易不易之太牢也。”
《神异经》：南方有兽，名无损，肉可作鲊，使糁肥羹而咋 肉不坏，吞之不入糁尽，更添肉，复作鲊如初，愈美，名 “不尽鲊”是也。
《云仙杂记》：“桂人好食虾蟆，仍重干菌糁。赴食者至以 馀俎包归遗儿女，虽污衫不耻。”
《传讲杂记》：“八珍者，一糁也。”
粉面部汇考
[编辑]《书经》。
《益稷》
[编辑]帝曰：“予欲观古人之象，日月星辰，山龙华虫，作会宗 彝，藻火粉米，黼黻𫄨绣，以五采彰施于五色，作服汝 明。”
〈传〉粉若粟冰，米若聚米。〈疏〉《若粟冰》者，粉之在粟，其状如冰。“若聚米”者，刺绣为文，类聚米形也。〈蔡传〉粉米、白米，取其养也。〈按此粉乃米粉米面非胡粉也蔡传作白米则粉又止言其色并非米面矣但孔传粉若粟冰汉时当有粟冰之名以名米面之属殊为典雅〉
《释名》
[编辑]《释饮食》
[编辑]面，朽也。郁之使生。衣朽败也。
《说文》
[编辑]《释面》
[编辑]面，麦末也。弥煎切。
《苍颉解诂》
[编辑]面
[编辑]面，细麸也。
《山家清供》
[编辑]《括蒌粉》
[编辑]孙思邈法：“深掘大根，厚削至白，寸切，水浸，每旦易之， 五日取出捣之，以力贮以绢囊，摅为玉液，候其干矣， 可为粉食。杂以粳糜，翻起雪色，似乳酥酪”，食之补益。 又方：取实酒炒，为引肠风血下，可愈。
《凫紫粉》
[编辑]凫紫粉可作粉食，其甘滑异于他粉。偶天台陈梅庐 见惠，因得其法。凫紫，《尔雅》一名芍。郭云：“生下曲似龙 须而细，根如指头而黑，即荸荠也。采以暴干，磨而澄 滤之，如菉豆。”后读刘止非《类槁》有诗云：“南山有蹲鸱， 春田多凫茈。何必泌之水，可以乐我饥。”信乎可以食 矣。
《石榴粉》
[编辑]藕截细块，砂器内擦稍圆，用梅水同胭脂染色，调菉 豆粉拌之，入清汁煮供，宛如石榴子状。又用熟笋丝 细末，和以粉煮。此二法恐相因而成之者，故并存之云。
《海槎馀录》
[编辑]《椿树根面》
[编辑]秋前采根，捣筛和面，作小面块，清水煮服。
《韵学集成》
[编辑]《面》
[编辑]面莫见切，麦细屑也，亦作面。《面食》作面。
《本草纲目》
[编辑]《𪎊》
[编辑]《释名》
[编辑]《糗》。
李时珍曰：“𪎊以炒成，其臭香，故糗从臭，𪎊从炒，省也。” 刘熙《释名》云：“糗，龋也。饭而磨之，使龋碎也。”
《集解》
[编辑]苏恭曰：“𪎊蒸米麦熬过磨作之。” 陈藏器曰：“河东人以麦为之，北人以粟为之，东人以 粳米为之，炒干饭磨成也。粗者为干糗粮。”
《米麦𪎊》
[编辑]气味
甘苦微寒，无毒。
陈藏器曰：“酸，寒。”
主治
《苏颂》曰：“寒中除热，渴，消石气。”
陈藏器曰：“和水服，解烦热，止泄，实大肠。”
李时珍曰：“炒米汤止烦渴。”
《遵生八笺》
[编辑]《果实粉面类》
[编辑]藕粉法：“取麤藕不限多少，洗净截断，浸三日夜，每日 换水，看灼然洁净，漉出捣如泥浆，以布绞净汁，又将 藕渣捣细，又绞汁尽，滤出恶物，以清水少和搅之，然 后澄去清水，下即好粉。”
鸡头粉取新者，晒干去壳，捣之成粉。
栗子粉“取山栗切片晒干，磨成细粉。”
菱角粉去皮，如治藕法取粉。
《姜粉》以生姜研烂，绞汁澄粉，用以和羹。
葛粉去皮。如上法取粉。开胃。止烦渴。
茯苓粉：取苓切片，以水浸去赤汁，又换水浸一日，如 上法，取粉拌米煮粥，补益最佳。
松柏粉，取叶在带露时采之，经隔一宿，则无粉矣。取 嫩叶捣汁，澄粉如嫩草，郁葱可爱。
百合粉“取新者，捣汁如上法取粉，干者可磨作粉。” 山药粉“取新者，如上法，干者可磨作粉。”
蕨粉作饼，食之甚妙。有治成货者。
莲子粉干者可磨作粉。
《芋粉》：取白芋，如前法作粉，紫者不用。
蒺藜粉柏中捣去刺皮，如上法取粉，轻身去风。 括蒌粉去皮，如上法取粉。
茱茰面取粉如上法。 山药拨鱼白面一斤，好豆粉四两，水搅调糊，将煮熟 山药研烂，同面一并调稠，用匙逐条拨入滚汤锅内， 如鱼片，候熟以肉汁食之。无汁面内加白糖可吃。 百合面：用百合捣为粉，和面搜为饼，为面食亦可。 已上诸粉，不惟取笼为造，凡煮粥俱可配煮。凡和面， 用黑豆汁和之，再无面毒之害。
《甜食类炒面方》
[编辑]白面“要重罗三次，将入大锅内，以木爬炒得大熟，上 桌古轳槌碾细，再罗一次，方好做甜食。”凡用酥油，须 要新鲜，如陈了，不堪用矣。
《水滑面法》
[编辑]用十分白面揉搜成剂，一斤作十数块，放在水内，候 其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟，抽拽得 阔薄乃好。麻腻杏仁腻、咸笋干酱瓜糟茄姜腌韭黄 瓜丝作虀头，或加煎肉尢妙。
粉面部艺文〈诗〉
[编辑]《房陵》宋·陈造
[编辑]夏田少雨富来牟，多雨何妨穑事秋。已戒日供皮子 面，更教晚稻饱霜收。
《籸面》元·许有壬
[编辑]坡远花全白，霜轻实便黄。杵头麸退墨，硙齿雪流香。 玉叶翻盘薄，银丝出漏长。元宵贮膏火，蒸黑笑《南乡》。
《傅家面食行》明·程敏政
[编辑]蒸笼。侯鲭尚食固多品，此味或恐无专功。并洛人家 亦精办，敛手未敢来争雄。主人官属司徒么，好客往 往尊罍同。”我虽北人本南产，饥肠不受饼饵充。惟到 君家不须劝，大嚼颇惧冰盘空。膝前新生两小童，大 者已解呼乃翁。愿君饤饾常加丰，待我醉携双袖中。
《粉丸》吴宽
[编辑]净淘细碾玉霏霏，万颗完成索手稀。须上轻圆真易 拂，腹中磊块更堪围。不劳刘裕呼方旋，若使陈平食 更肥。既饱有人频咳唾，席间往往落珠玑。
粉面部选句
[编辑]晋束晳《饼赋》：“重罗之面，尘飞雪白。” 宋王禹偁《甘菊冷淘诗》：“俸面新且细，溲牢如玉墩。” 陆游诗：“村店卖荞面，人家烧豆䕸。”〈又〉《五月新面熟》。〈又〉 《朝饥食虀面甚美诗》“一杯虀馎饨，未著芼油葱。天上 苏陀供，悬知未易同。”
元戴复古诗：“麦面不疗肌。”
粉面部纪事
[编辑]《北史皮景和传》：“武平中，陈将吴明彻寇淮南，令景和 拒之。又有平阳人郑子饶，诈依佛道，设斋会，用米面 不多，供赡甚广。密从地藏渐出饼饭，愚人以为神力， 渐信于魏卫之间，将为逆乱。泄乃潜度河。”
《隋书百官志》：“后齐司农寺有御细部、麹面部、典库部 等仓督员。”
《周书李选哲传》：“选哲镇白帝，军粮匮乏，迁哲乃收葛 根造粉，兼米以给之，迁哲亦自取供食。”
《皇甫遐传》：“遐字永览，河东汾阴人。保定末，遭母丧，乃 庐于墓侧，负土为坟。远近闻其至孝，竞以米面遗之。 遐皆受而不食，悉以营佛斋焉。”
《隋唐嘉话》：“隋高颎仆射，每以盘盛面，置于卧侧，思得 一公事，辄书其上。至明则录以入朝行之。”
《唐书后妃传》：元宗皇后王氏始以爱弛，不自安，承间 泣曰：“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面为生日汤 饼邪？”帝悯然改容，阿忠后呼其父仁皎云。
《开元天宝遗事》：“宫中每到端午节，造粉团角黍，贮于 金盘中。以小角造弓子，纎妙可爱。架箭射盘中粉团， 中者得食。盖粉团滑腻而难射也，都中盛于此戏。” 《云仙杂记》：“顺宗时，刘禹锡干预大权，门吏接书，尺日 数千，禹锡一一报谢。绿珠盆中，日用面一斗为糊，以 供缄封。”
杨埏游王𫟹家，食一物如枣核，中空，其实面也。埏询 其法，𫟹笑而不言。 柳公权作锦样书以进。上方御剪刀面、“月儿羹”，命分 赐之。
《三水小牍》：“陆存者，愚儒也。衰白之后，方调授汝州郏
城令，时乾符丁酉岁也。是秋王仙芝党与起自海沂，
来攻郡，途经郏城，存微服将遁，为贼所执。其酋问曰：
‘汝何等人也’？存绐之曰：‘某庖人也’。乃令溲煎油作。”
者，移时不成。贼酋怒曰：“这汉谩语，把剑来存惧”，急
撮面，两手速拍曰：“祖祖父父，世世业业！”众大笑释之。
《太平清话》：尉迟敬德晚年饵云母粉，为方外游。
《闻见后录》：王元之七八岁已能文，毕文简公为郡从
事，始知之。闻其家以磨面为生，因令作磨诗，元之不
思以对：“但存心里正，无愁眼下迟。若人轻著力，便是
转身时。”文简大奇之。
《宋史五行志》：嘉祐七年三月，彭城县白鹤乡地生面。 占曰：“地生面，民将饥。”五月，锺离县地生面。 《蒋氏日录》：范忠宣谪居永州，以书寄人云：“此中羊面， 无异北方。每日闭门餐馎饦，不知身之在远也。” 《宋史。洪皓传》：皓流递冷山，尝大雪，薪尽，以马矢然火 煨面食之。 《老学庵笔记》：驾幸临安，吏、户、刑三曹胥吏，人人富饶， 他曹寂寞弥甚。吏辈为之语曰：“吏勋封考，三婆两嫂。 户度金仓，细酒肥羊。礼祠主膳，啖虀吃面。兵职驾库， 咬姜呷醋。刑都北门，人肉馄饨。工屯虞水，生成饿鬼。” 《白獭髓》。浙间以牛乳为素食，佛以为食。嘉定间，黄子 中大谏，言向在广中，见韶阳属邑乳源民诉于漕司， 与民争乳田，亲引而问之：何谓乳田？民曰：“乡中有地 种乳，先掘地成窖，以粳米粉铺于窖内，以草盖之，用 粪壤壅之，候雨过气出则发开，而米粉已化成蛹，如 蛴螬状，取蛹作汁，以米粉溃而蒸成乳食之也《元史百官志》：弘州种田提举司，秩正六品，掌输纳麦 面之事，以供内府。 《辍耕录》：“尚食局进御麦面，其磨在楼上，于楼下设机 轴以旋之。驴”畜之蹂践，人役之往来，皆不能及，且无 尘土臭秽所侵，乃巧工瞿氏造焉。
《贤奕》，正统间文定以展墓归里，刘仁宅时为御史在 京，公还朝过华容便造焉，问忠宣曰：“汝父在否？”曰：“在 道中未回。”曰：“汝母安在？”曰：“适邻家磨面去。”喜曰：“所操 若是，可称御史之职矣。”
《金台纪闻》：余少闻故老谈，“袁景文既以疾归，使家人 以炒面搅沙糖，从竹筒出之，状类猪犬矢，潜布于篱 根水涯，景文匍匐往取食之。太祖使人觇知，以为食 不洁矣。岂所谓自免于祸者耶？”
《熙朝乐事》：“杭州重九日，人家糜栗粉和糯米拌蜜蒸 糕，铺以肉缕，标以彩旗，问遗亲戚。”
《珍珠船》有渔者得鱼甚易，云“取燕肉和面为饵。”
粉面部杂录
[编辑]《南史·高昌国传》备植“九国人多啖面及牛羊肉。” 《述异记》：“西蜀石门山有树，名曰桄榔，皮里出屑如面， 用作饼食之，与面相似，因谓之桄榔面焉。” 韦巨源《食箪》有“婆罗门高面。” 《酉阳杂俎》：“古南海县有桄榔树，峰头生叶，有面，大者 出面百斛，以牛乳啖之甚美。” 《北户录》：“桄榔茎叶与波斯枣、古散椰子槟榔小异，其 木如莎树皮，酿木皮，出面可食。” 《云仙杂记》“并代人喜食面，切以吴刀，淘以洛酒，漆斗 贮之。”
《贾氏谈录》：“中土人每日火面而食，罕致壅热之患。” 《画墁录》：陶隐居注《本草》：“蒲萄，北人多肥健，谅食此物， 却不知有羊肉面也。” 《物类相感志》：“胡麻面，啖犬则黑光而骏。” 《膳夫录》：“汴中节食，腊日萱草面。” 《东京梦华录》：“食店大者有软羊面、桐皮面。” 《癸辛杂识》：“回回国所经道中，有沙碛数千里，不生草 木，亦无水泉，尘沙眯目，凡”一月方能过此。每以盐和 面作大脔，置橐驼口中，仍系其口，勿令噬嗑，使盐面 之气沾濡，庶不致饿死。
学斋呫哔，九经中无“面”字，《周礼》所谓麷，只是如今炒 麦。至王莽始有啖面及鳆鱼之文， 贵耳。集真西山负一世盛名，天下之人皆曰真直院 入朝，天下太平可望。及其入朝，前誉稍减。都下谚曰： “若要百物贱，须是真直院。”及至换得来，搅做一镬面。 山家清供百合面。春秋仲月根暴干，捣筛和面作汤 饼，最益气血。
《暖姝由笔》：谚云：“千粒麦，不得白。”谓面也。 《瀛涯胜览》：满刺加国有场山曰树沙。始，其皮如葛，捣 掘成粉。
《月令广义》：“腊雪水调寒食面。”谓糊裱背，书画不蠹。
糗饵部汇考
[编辑]《礼记》：
《内则》
[编辑]羞糗饵粉酏。
〈古注〉糗𢭏，熬谷也，以为粉饵与糍。此记似脱。《周礼》羞笾之实，糗饵粉糍，羞豆之食，酏食糁食。此“酏”当为“餰”，以稻米与狼臅膏为餰是也。〈正义〉案《周礼》羞笾之实，糗饵、粉糍。郑注云：“合蒸曰饵，饼之曰糍。”此二物皆粉、稻米、黍米为之。糗者，𢭏粉熬大豆为饵，糍之粘著，故以粉、糗𢭏之。据《周礼》，“粉”下有“糍”，今无者，记人脱漏，更以“酏”益之。酏者，于《周礼》羞豆之实，故《周礼》云：“羞豆之食，酏食糁食。”酏谓餰也。〈陈注〉《周礼》：羞笾之实，糗饵粉糍。此“酏”字当读为“糍”，记者误耳。许慎云：糍，稻饼也，炊米𢭏之粉。糍，以豆为粉。糁，糍上也。糗，炒干米麦也，𢭏之以为饵，盖先屑为粉，然后溲之。饵之言坚洁若玉珥也，糍之言滋也。
糁：“取牛羊豕之肉，三如一，小切之，与稻米，稻米二，肉 一，合以为饵，煎之。”
〈注〉“三如一”，谓三者之肉多寡均也。“稻米二肉一”，谓二分稻米一分肉也。
《周礼》
[编辑]《天官》
[编辑]《笾》人羞笾之实，糗饵粉糍。
〈订义〉郑康成曰：“此二物皆粉，稻米、黍米所为也。合蒸曰饵，饼之曰糍。糗者，𢭏粉熬大豆为饵，糍之粘著以粉之耳。饵言糗，糍言粉，互相足。”
==《有司彻》
[编辑]主妇取糗与腶修，执以出，坐设之，糗在蕡。
〈注〉《糗》糗，饵也。
主妇反取笾于房中，执枣、糗，坐设之。糗在枣南。
《方言》
[编辑]《饵杂释》
[编辑]饵谓之糕，或谓之粢，或谓之
或谓之。
或谓之。
《释名》
[编辑]《释饮食》
[编辑]糗，龋也。饭而磨之，使龋碎也。
饵而也，相黏而也。
《说文》
[编辑]《释糒糗》
[编辑]糒，干食也。糗，熬米也。
《释饵糍》
[编辑]饵，粉饼也。糍，稻饵也。
《广雅》
[编辑]《释器》
[编辑]《饔》。〈于恭〉
〈高〉
〈才辞〉〈上零下于劫切〉〈五丸〉饵也。
《韵集》
[编辑]《饵》
[编辑]糖。
饵也。
糗饵部选句
[编辑]《楚辞九章》：“播江蓠与滋菊兮，愿舂以为糗芳。”
宋苏轼《杞菊赋》：“以杞为粮，以菊为糗。”
元陶宗仪诗：“时将芳糗充鱼饵。”
明宋濂诗：“充肠乏藜糗。”
糗饵部纪事
[编辑]《书经费誓》：“公曰：‘我惟征徐戎，峙乃糗粮，无敢弗逮’。” 《淮南子主术训》：“昔者齐桓公好味，而易牙烹其首子 而饵之。”
《列子》：“詹何以独茧丝为纶，芒鍼为钩，荆篠为竿，剖粒 为饵，引盈车之鱼于百仞之渊。”
《公羊传》：昭公走之齐，国子执壶浆，曰：“敢致糗于从者。” 公再拜稽首以衽受。
《列女传》：“勾践伐吴，客有献一囊糗糒者，王以赐军士， 分而食之，甘不逾嗌，而战自十倍。”
《左传》：哀公十一年夏，陈辕颇出奔郑。初，辕颇为司徒， 赋封田以嫁公女有馀，以为己大器。国人逐之，故出。 道渴，其族辕咺进稻醴、粱糗腶脯焉。喜曰：“何其给也？” 对曰：“器成而具。”
《韩诗外传》：昔郭君出郭，谓其御者曰：“吾渴欲饮。”御者 进清酒，曰：“吾饥欲食。”御者进干脯粱糗，曰：“何备也？”御 者曰：“臣储之。”曰：“奚储之？”御者曰：“为君之出亡而道饥 渴也。”
《史记李将军广传》：“右将军广见大将军，还入军，大将 军使长史持糒醪遗广。”
《汉书李广传》：“广孙陵击匈奴，兵败，令军士人持二升 糒、一半冰相待。”〈注〉《半读片》：
《东观汉记》：“上围邯郸未下，彭宠遗米糒鱼盐以给军 粮，由是破邯郸。”
《后汉书樊晔传》：晔与光武少游旧，建武初，为河东都 尉，引见云台。初，光武微时，常以事拘于新野，晔为市 吏，馈饵一笥，帝德之不忘，仍赐晔御食及乘舆服物。 因戏之曰：“一笥饵得都尉，何如？”晔顿首辞谢。 《魏书临淮王谭传》：“谭孙孚陈便宜表曰：‘昔汉建武中 兴，单于款塞，时转河东米糒以给之’。”
《东观汉记》：严尤击江贼，世祖奉糗一斛，脯三十胊。 《后汉书。隗嚣传》：“嚣且病饿，出城餐糗糒，恚愤而死。” 《赵孝传》：“孝弟礼为饿贼所得，孝闻之，即自缚诣贼曰： ‘礼久饿羸瘦，不如孝肥饱’。贼大惊，并放之，谓曰：‘可且 归，更持米糒来’。”孝求不能得，复往报贼，愿就烹。众异 之，遂不害，乡党服其义。
《东观汉记》：“张禹巡行守舍，止大树下，食糗干饭、饮水 而已。后年，贫人来归者千馀户。”
贺元字文弘为九江太守行县赍持干糒但就温汤 而已。
谢承《后汉书》：“沈景为河间相，恒食干糒。”
《风俗通》：汝阳彭氏墓近大道，有一石人，田家老母到 市买数片饵以归，过荫墓树下，以饵著石人，忽去而 忘之。行道人见饵，怪问之，或调云：“此石人有神，能治 病，病愈者以饵来谢之。”转以相语云：“头痛者摩石人头，腹痛者摩石人腹。”遂千里来就，号曰贤君，如此数 年前忘饵。母闻之，为人说之，乃无复往祷者。
《魏略》：“寒贫有石德林者，后还长安。车骑将军郭淮以 意气呼之，问其所欲，亦不肯言。淮因与糒脯及衣财， 石取脯一胊，糒一升而已。”
《类林》：皇甫士安善品味，过卫伦家，伦命仆取粮糗以 食，士安尝之曰：“麦也，有杏李柰味，三果之熟也不同， 子焉得兼之？”伦笑而不言，退谓人曰：“士安之识，远过 刘子阳。吾麦杏时糅以杏汁，李柰时又糅以李柰汁， 故兼三味。”
《异苑》：“有人误吞发便得病，但欲咽猪脂，张口时见喉 中有一头出受膏，乃取小钩为饵，而引得一物，长三 尺馀，其形似蛇而悉是猪脂。悬于屋间，旬日融尽，惟 发在焉。”
《卧游录》：王僧孺《答江琰书》：“蹲林卧石，藉卉班荆，不过 田畯野老，渔父樵客，酌醴焚枯，呜呜相劳，藜羹含糗， 果然满腹。咏高梧而赋修竹，背清淮而游长苑，留东 阁以从容，登石室而高视。”
《南史梁朱异传》：异好饮食，极滋味声色之娱，子鹅炰 䲡不辍于口，虽朝谒，从车中必赍饴饵。 中说越公以《食经》遗子，子不受，曰：“羹藜含糗，无所用 也。”
《唐书啖助传》：“天宝末，调临海尉、丹阳主簿。秩满屏居， 甘足疏糗。”
《逆臣传》：“朱泚僭即帝位，帝至奉天，泚围城围久，食且 尽，以芦秣帝马，太官粝米止二斛。围解，父老争上壶 餐饼饵。”
《张濬传》：“濬字禹川，本河间人，性通脱无检，汎知书史， 喜高论，士友摈薄之。不得志，乃羸服屏居金凤山，学 从横术，以捭阖干时。枢密杨复恭遇之，以处士荐为 太常博士，进度支员外郎。黄巢之乱，称疾，挟其母走 商山。僖宗西出，卫士食不给，汉阴令李康献糗饵数 百驮，士皆厌给。帝异之曰：‘尔及是乎？对曰：‘臣安知为 此张濬教臣也’’。”乃急召濬至行在，再进谏议大夫。 《太平清话》：尉迟敬德晚年饵云母粉为方外游。 《逐鹿记》：廖永忠伐蜀，兵至瞿塘关，忠以山峻水急，而 蜀人设铁索飞桥，横据关口，我舟不得进，乃密遣壮 士数百人，舁小舟逾山度关以出其上流人持糗粮， 带水筒，以御饥渴。
先公《谈录》：先公尝言：“座主王公，即翰林学士户部侍 郎王仁裕也。每诸生至门，必延于中堂，备酒馔，命诸 生侍。至于饼饵羹臛之物，皆公与夫人亲手调品以 授诸生，甚于慈母之视婴儿也。”
《梦溪笔谈》：“京兆醴泉主簿蔡绳，予友人也。亦得饥疾， 每饥立须啖物，稍迟则顿仆闷绝。怀中常置饼饵，虽 对贵官遇饥亦便龁啖。”
《东坡志林》：蒋仲甫闻之孙景修，近岁有人凿山取银 矿至深处，闻有人诵经声。发之，得一人，云：“吾亦取矿 者，以窟坏不能出，居此不知几年。平生诵《金刚经》自 随，每有饥渴之念，即若有人自腋下以饼饵遗之。殆 此经变现也。”
《可谈》黄州董助教甚富。大观己丑岁歉，董为糗饵饲 小儿辈。
黄冈村氓，闾丘十五，多积谷，每幸凶岁即腾价，细民 苦之。老年病且亟，不复饮食，但餐羊屎。家人怜之，以 米饵作羊屎状，绐之，入手便投去，惟食真者，数月方 死。
《翦胜野》闻太祖微时，甚见爱于郭子兴。郭氏五男恶 焉，乃以他事幽之空室中，绝其浆食，马后窃以饼饵 遗之。一日，煎饼釜中，将修供，为郭氏亲信所窥，遂纳 怀中，肤有伤痕。
《吴中往哲记》：“尚书杨公仲举子津，方八岁，朝京师，景 皇帝亲引入内，赐果饵，遂授吴县主簿。天顺初，罢 香案牍，单道开服细石子，一吞数枚。唐子西赞曰：‘至 人忘物，刚柔一致，其视食石，如啖饼饵’。”
糗饵部杂录
[编辑]《楚辞·招魂》：“粔籹蜜饵，有𫗠𫗮些。”〈注〉《粔籹》，环饼也。吴谓 之“膏环”，亦谓之“寒具。”𫗠，𫗮饧也。言以蜜和米面熬煎 作粔籹，捣黍作饵。又有美饧，众味甘美也。
《淮南子说山训》：“钓鱼者务在芳其饵。芳其饵者，所以 诱而利之也。”
《说林训》：“无糗粮之资而不饥。”
《人间训》：“临河而钓，日入而不能得一鯈鱼者，非江河 鱼不食也。所以饵之者，非其欲也崔寔《四民月令》：“四月可以作枣糒。”
《山家清供》：梁祭遵为吴兴守，郡斋前自种白苋紫茄， 以为常饵。世之醉𬪩饱鲜而急于事者，得无愧乎？然 茄苋性俱冷，必加姜为佳耳。
珍珠船有渔者得鱼甚易，云“取燕肉和面为饵。” 《瀛涯胜览》：“阿丹国麒麟前足高九尺馀，后足六尺馀， 项长头昂至一丈六尺，傍耳生二短肉角，牛尾鹿身， 食粟豆饼饵。”
糗饵部外编
[编辑]《酉阳杂俎》：博士丘濡说，汝州傍县五十年前，村人失 其女，数岁忽自归，言被物寐中牵去，倏止一处。及明， 乃在古塔中见美丈夫，谓曰：“我天人分合，得汝为妻， 自有年限，勿生疑惧。”且戒其不窥外也。日两返，下取 食，有时炙饵犹热。经年，女伺其去，切窥之，见其腾空 如飞，火发蓝肤，磔磔耳如驴焉。至地乃复人矣。
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