钦定古今图书集成/经济汇编/食货典/第276卷
钦定古今图书集成 经济汇编 第二百七十六卷 |
第二百七十六卷
酒部艺文二
[编辑]《醉乡记 》:唐王绩《送进士王含秀才序 》、韩愈《醉赋》〈《并序》。〉 皇甫湜。
酒功赞 :白居易《醉吟先生传 》、前人《酒箴 》,皮日休《中酒赋 》,陆龟蒙《酒赋 》,宋吴淑《浊醪有妙理赋 》,苏轼《酒子赋》。〈《有序》:〉 前人。
中山《松醪赋 》,前人《洞庭春色赋 》,前人《书东皋子传》后 ,前人既醉备《五福论 》,苏辙《浊醪有妙理赋》。〈《次东坡韵》。〉 李纲。
《椰子酒赋 》前人《石门酒器五铭 》:“黄干晓示,科卖民户麹引,及抑勒打酒 。”朱熹《大酺赋 》。刘筠《蒲桃酒赋》。〈《有序》:〉 金·元好问
“轧赖机?”《酒赋》〈《有序》:〉 元:朱德润
《葡萄酒赋 》明王翰《酒德颂》《和刘伶韵 》·周履靖
《食货典》第二百七十六卷。
酒部艺文二
[编辑]《醉乡记》唐·王绩
[编辑]“醉之乡,去中国不知其几千里也。其土旷然无涯,无 丘陵阪险;其气和平一揆,无晦明寒暑;其俗大同,无 邑居聚落;其人甚精,无爱憎喜怒,吸风饮露,不食五 谷。其寝于于,其行徐徐,与鸟兽鱼鳖杂处,不知有舟 车械器之用。昔者黄帝氏尝获游其都,归而杳然,丧 其天下,以为结绳之政已薄矣。降及尧舜,作为千锺” 百壶之献,因姑射神人以假道。盖至其边鄙,终身太 平。禹汤立法,礼繁乐杂,数十代与醉乡隔。其臣羲和, 弃甲子而逃,冀臻其乡,失路而夭,天下遂不宁。至乎 末孙桀纣,怒而昇糟丘,阶级千仞,南向而望,卒不见 醉乡。武王得志于世,乃命公旦立酒人氏之职,典司 五齐,拓土七千里,仅与醉乡达焉。故四十年刑措不 用。下逮幽、厉,迄乎秦、汉,中国丧乱,遂与《醉乡》绝,而臣 下之受道者,往往窃至焉。阮嗣宗、陶渊明等十数人, 并游于醉乡,没身不返,死葬其壤,中国以为“酒仙”云。 嗟乎!醉乡氏之俗,岂古华胥氏之国乎?何其淳寂也 如是?予得游焉,故为之记。
《送进士王含秀才序》韩愈
[编辑]吾少时读《醉乡记》,私怪隐居者无所累于世,而犹有 是言,岂诚旨于味耶?及读阮籍、陶潜诗,乃知彼虽偃 蹇不欲与世接,然犹未能平其心,或为事物是非相 感发,于是有托而逃焉者也。若颜氏子操瓢与箪,曾 参歌声若出金石,彼得圣人而师之,汲汲每若不可 及,其于外也固不暇,尚何事麹糵之托而昏冥之逃 耶?吾又以为悲《醉乡》之徒不遇也。建中初,天子嗣位, 有意贞观、开元之丕绩,在朝廷之臣争言事。当此时, 《醉乡》之后,世又以直废。吾既悲《醉乡》之文辞,而又嘉 良臣之烈,思识其子孙。今子之来见我也,无所挟,吾 犹将张之,况文与行不失其世,守浑然端且厚,惜乎 吾力不能振之,而其言不见信于世也。“于其行,姑与 之饮酒。”
《醉赋》〈并序〉皇甫湜
[编辑]昔刘伶作《酒德颂》,以折搢绅处士。余尝为沈湎所困,因作《醉赋》,寄啁任山君。君嗜此物,亦以警之尔。
“沈湎于酒,有晋之《七贤》。”心游于梦,境堕于烟。六府漫 漫,四支绵绵。逶随津淳,陶和浑鲜。遗天地之阔大,失 膏火之消煎。寂寂寞寞,根归复朴。居若死灰,行犹飘 壳。车屡堕兮无伤,首镇濡兮不觉。机发而动,魂交而 合。瞑文字之醇味,反骚人之独醒。曾不知其耳目,尚 何惧于雷霆。偶四体以合莫,归一元而亿宁。麹糵气 散,竹桂滋已。百虑森复,七情纷始,风飘火爇,矜夸跱 跂。嗟害马之骤还,顾息肩兮未几。苏门子闻而笑之 曰:“子之于道,其醯鸡欤?彼至人者,天地根,性情虚,披 拂众万,脱遗寰区,形犹大象,心冥太初,故大患乃失, 而至道可居也。乃今假荒惑之具,沈耳目之机,其解 须臾,忧患繁滋,中心不可损,外患生”之,为疹为毒,为 狂为醨。负责之道,阴阳戾违,束乎巫医,殴乎有司,辱 身灭名,痿肺淫支,狼徂猖蹶,为大人嗤,不得尽年,玉 色先衰,曾不如睹无醉时,使人困苦如斯。
《酒功赞》白居易
[编辑]晋建威将军刘伯伦,嗜酒,有《酒德颂》传于世。唐太
子宾客白乐天亦嗜酒,作《酒功赞》以继之。其词曰:
麦麹之英,米泉之精。作合为酒,孕和产灵。孕和者何, 浊醪一樽。霜天雪夜,变寒为温。产灵者何,清醑一酌。 离人迁客,转忧为乐。纳诸喉舌之内,淳淳泄泄,醍醐 沆瀣。沃诸心胸之中,熙熙融融,膏泽和风。百虑齐息, 时乃之德;万缘皆空,时乃之功。吾尝终日不食,终夜 不寝。以思无益,不如且饮。
《醉吟先生传》前人
[编辑]“醉吟先生”者,忘其姓字,乡里官爵,忽忽不知为谁也。 宦游三十载,将老退居洛下,所居有池五六亩,竹数 千竿,乔木数十株,台榭舟桥,具体而微,先生安焉。家 虽贫,不至寒馁,年虽老,未及昏耄。性嗜酒,耽琴淫诗, 凡酒徒、琴侣、诗客多与之游。游之外,栖心释氏。通小 中大乘法,与嵩山僧如满为空门友,平泉客韦楚为 山水友,彭城刘梦得为诗友,安定皇甫朗之为酒友。 每一相遇,欣然忘归。洛城内外六七十里间,凡观寺 丘墅,有泉石花竹者靡不游,人家有美酒鸣琴者靡 不过,有图书歌舞者靡不观。自居守洛川,洎布衣家 以宴游召者,亦时时往。每良辰美景,或雪朝月夕,好 事者相遇,必为之先拂酒罍,次开诗箧。诗酒既酣,乃 自援琴操宫声,弄秋思一遍。若兴发,命家僮调法部 丝竹,合奏《霓裳羽衣》一曲。若欢甚,又命小妓歌《杨柳 枝》新词十数章,放情自娱,酩酊而后已。往往乘兴屦 及邻杖于乡骑游都邑,肩轝适野轝,中置一琴一枕, 陶谢诗书数卷,轝竿左右悬双酒壶,寻水望山,率情 便去,抱琴引酌,兴尽而返。如此凡十年。山间赋诗约 千馀篇,日酿酒约数百斛,而十年前后赋酿者不与 焉。妻孥弟侄虑其过也,或讥之,不应,至再至三,乃曰: “凡人之性鲜得中,必有所偏好,吾非中者也。设不幸 吾好利而货殖焉,以至于多藏润屋,贾祸危身,奈吾 何?设不幸吾好博奕,一掷数万,倾财破产,以至于妻 子冻馁,奈吾何?设不幸吾好药,损衣削食,炼铅烧汞, 以至于无所成,有所误,奈吾何?今吾幸不好彼,而自 适杯觞讽咏之间,放即放矣,庸何伤乎?不犹愈于好 彼三者乎?此刘伯伦所以闻妇言而不听,王无功所 以游醉乡而不还也。”遂率子弟入酒房,环酿瓮,箕踞 仰面,长吁太息曰:“吾生天地间,才与行不逮于古人 远矣,而富于黔娄,寿于颜回,饱于伯夷,乐于荣启期, 健于卫叔宝。幸甚幸甚!馀何求哉!若舍吾所好,何以 送老?”因自吟《咏怀诗》云:“抱琴荣启乐,纵酒刘伶达。放 眼看青山,任头生白发。不知天地内,更得几时活。从 此到终身,尽为闲日月。”吟罢自哂,揭瓮酦醅,又饮数 杯,兀然而醉。既而醉复醒,醒复吟,吟复饮,饮复醉,醉 吟相仍若循环,陶陶然,昏昏然,不知老之将至。古所 谓得全于酒者,故自号为醉吟先生。于时开成三年, 先生之齿六十有七,鬓尽白,发半秃,齿双缺,而觞咏 之兴犹未衰。顾谓妻子云:“今之前,吾适矣;今之后,吾 不自知。”其兴如何?
《酒箴》皮日休
[编辑]《皮子》性嗜酒,虽行止穷泰,非酒不能适。居襄阳之鹿 门山,以山税之馀,继日而酿,终年荒醉。自戏曰“醉士。” 居襄阳之洞湖,以载醇酎一甔,往来湖上,遇兴 将酌,因自谐曰:“酒民,於戏,吾性至荒而嗜于此,其亦 为圣哲之罪人也。”又自戏曰:“醉士。自谐曰酒民,将天 地至广,不能害醉士酒民哉!又何必厕丝竹之筵,粉 黛之产也。”襄阳元侯闻醉士酒民之称也。《订皮子》曰: “子耽饮之性,于喧静岂异耶?”皮子曰:“酒之道,岂止于 充口腹,乐悲欢而已哉?”甚则化上为淫溺,化下为酗 祸。是以圣人节之以酬酢,谕之以诰训。然尚有上为 淫溺所化,化为亡国;下为酗祸所化,化为杀身。且不 见前世之饮祸耶?潞酆舒有五罪,其一嗜酒,为晋所 杀。庆封易内而耽饮,则国朝迁。郑伯有窟室而耽酒, 终奔于驷氏之甲。栾高嗜酒而信内,卒败于陈鲍氏; 卫侯饮于籍圃,卒为大夫所害。呜呼!吾不贤者!性实 嗜酒,尚惧为酆舒之僇,过此吾不为也,又焉能俾喧 为静乎?俾静为喧乎,不为静中淫溺乎,不为酗祸之 波乎?既淫溺酗祸作于心,得不为庆封乎?郑伯有乎? 栾高乎?卫侯乎?盖中性不能自节,因箴以自符。《箴》曰: “酒之所乐,乐其全真。宁能我醉,不醉于人。”
《中酒赋》陆龟蒙
[编辑]“书编百氏,病载千名。将有滨于九死,谅无敌于馀酲。 窗间落月,枕上残更。意欲问而无问,梦将成而不成。 心悄悄,目瞠瞠。爱静中而人且语,愁曙后而鸡已鸣。 才遭轥轹,适别恩情。屈大夫之独醒,应难共语;阮校 尉之连醉,不可同行。气缕支绵,神杂色沮。前欢已誓 于抛掷,枉事空经乎思虑。有馘卓擒伶之伍,我愿先 登;有殛狄放杜之君,臣能执御。”“聿当拔酒树,平麹封 培仲榼碎尧锺。先刊美椽,次削真龙。编虎须者宁教 畔去,持蟹螯者不要相逢。欲倚还眠,将词又默。深穷 寂寞之境,别有凄凉之域。黄昏细雨,迷途而不到长 亭;白昼繁花,失意而初归故国。背枕求稳,牵帏就黑愁应平子分与,渴是相如传得。”感物逾嗟,怀人有恻。 谢月镜,共王清,去去不乏风流。杜兰香,别张硕,永永 更无消息。冠缨不遇,柸案空陈。徒歼燕燕之髀,浸费 猩猩之唇。牛心表异,熊掌称珍。《剪云梦》。“‘采泮宫芹。 周子之菘向晚,庾郎之薤初春。加以欧川桂蠹,颍谷 榆人。虽驰心于万品,且忘味于兹辰。莫话三年,谁云 五斗。从齐奴车骑如水,任阿甯风姿似柳。仙莫得而 媒,艳,何能而有。麟毫帘近遮,云母不足惊心;琥珀钏 将还,玉儿未能回首,或乃强迎宾友,力答笺书,落魄 不啻压伊有馀。襜褕犹懒整,解散固慵梳’。卞士蔚专 讽虾蟆,诚堪窃笑。庄周子化为蝴蝶,实是凭虚。”客曰: “虽鲭鲊能珍,微风可折,岂比夫榴花竹叶之味,酃水 之清,中山之碧,必能醺骨酡颜,潜销暗释。况前覆乃 后车之警,独行为众人之僻。不然,吾将受教于圣贤, 敢忘欢伯。”
《酒赋》宋·吴淑
[编辑]鱼丽于罶鰋鲤,君子有酒旨且有。若夫仪狄初制,少 康造始,九投百品之精,一宿三重之美。既阴阳之相 感,亦吉凶之所起。挹此思柔,诵兹反耻。则有优韦曜 而赐荈,为穆生而置醴,定国数石而精明,郑元一斛 而温伟。三日仆射百钱,阮子陈谏每唱于《回波》,养性 亦浇于累磈。尔其乐兹在镐,挹此如渑。法郑君之能 酿,忆刘伶之解酲。山涛既闻于八斗,陆纳才堪于二 升。陶侃则过限便止,孔𫖮则弥月不醒。文举嘲曹公 之禁,简雍讥先主之刑。伐木许许,酾酒有藇。倾荒外 之樽,采海中之树。三雅既闻于刘表,百榼仍传于子 路。赏锺会之不拜,美孟嘉之得趣。酌此中圣赐之上 尊,梁武之称臧质,谢奕之逼桓温。行朱虚之军法,醉 丞相之后园。或投醪而感义,或举杯而杀人,谢朏曾 闻于指口,管仲尝忧其弃身;饮之孔偕,乐此今夕。营 彼糟丘,溺滋窟室,子良持枪以乍进,延之据鞍而自 适,既营度于五齐,亦均调乎六物,遗羊祜而弗疑,折 张昭而屡屈,嘉皇甫之质厚,鄙王琨之俭啬。则有眠 毕卓之瓮,入步兵之厨。饮瀛洲之玉膏,挹南岳之琼 酥。亦闻醉里遗冠,瓮头加帽。银锺之宠,思话缥醪之 赐。崔浩、裴粲则勤以献诚,阴铿则仁而获报。逢括颈 于消难,见倾家之次道,复闻孔群喻之糟肉。孙朝积 年麹封,显父之饯百壶,唐尧之举千锺。岂顾季鹰之 身后,且醉高欢之手中。应彼东风,酝兹狂药。冬酿兮 夏成,“汾清兮邺酌。”亦云“玉瞻三术,酆舒五罪。汉有长 乐之仪,吴有钓台之会。一斗河东之赐,千日中山之 醉。苏微为之而成疾,庆封为之而易内。至若老羌之 渴,次公之狂倒,山公之接䍦脱,相如之鹔鹴。故其成 礼而弗继以淫,无量而不及于乱。唯公荣而不与,独 崔暹而可劝。礼成宴醧,名称圣贤。湛酒泉”而在地,瞻 酒旗之丽天。味兼百末,价重千钱。尝美味于酃湖,酌 不极于青田。复闻败见宋樽,怪消秦狱,或以青州作 号,或以建康为目。名传上顿,味称美禄。阮孚以金貂 相换,渊明以葛巾见漉。亦云“曲阿既酾,邯郸被围,步 白杨之野,坐黄菊之篱。”高允败德以为训,元忠坐酌 而自怡。或取陶陶之乐,或矜抑抑之仪。及夫行车酌 醴,鸣钟举燧,哺糟兮歠醨,举白兮扬觯。高昌洿林之 贡,西域蒲桃之味,或以蟹螯俱执,或以彘肩并赐。礼 有生祸之语,《书》著崇饮之旨。邴原有废业之忧,范泰 述伤生之理。苟忘濡首之戒,将贻腐胁之毙。故三爵 以退,而百拜成礼,所以喻之于兵,而譬之于水也。
《浊醪有妙理赋》苏轼
[编辑]“酒勿嫌浊,人当取醇。失忧心于昨梦,信妙理之凝神。 浑盎盎以无声,始从味入;杳冥冥其似道,径得天真。” 伊人之生,以酒为命。常因既醉之适,方识此心之正。 稻米无知,岂解穷理;麹糵有毒,安能发性。乃知神物 之自然,盖与天工而相并。得时行道,我则师齐相之 饮醇;远害全身,我则学徐公之《中圣》。湛若秋露,穆如 春风。疑宿云之解駮,漏朝日之暾红。初体粟之失去, 旋眼花之扫空。酷爱孟生,知其中之有趣;犹嫌白老, 不颂德而言功。兀尔坐忘,浩然天纵。如如不动,而体 无碍;了了常知而心不用。座中客满,惟忧百榼之空; 身后名轻,但觉一杯之重。今夫明月之珠,不可以襦; 夜光之璧不可以𫗦。刍豢饱我而不“我觉,布帛燠我 而不我娱。惟此君独游万物之表,盖天下不可一日 而无。在醉常醒,孰是狂人之药;得意忘味,始知至道 之腴。又何必一石亦醉,罔闲州闾;五㪷斛酲,不问妻 妾。结袜庭中,观廷尉之度量;脱靴殿上,夸谪仙之敏 捷。阳醉逖地,常陋王式之褊歌呜仰天,每讥杨恽之 狭。我欲眠而君且去”,有客何嫌人皆劝而我不闻,其 谁敢接。殊不知人之齐圣,匪昏之如。古者晤语必旅 之于,独醒者,汨罗之道也。屡舞者,高阳之徒欤。恶蒋 济而射木人,又何狷浅杀王敦而取金印,亦自狂疏。 故我内全其天,外寓于酒。浊者以饮吾仆,清者以酌 吾友。吾方耕于渺莽之野,而汲于清泠之渊,以酿此 醪,然后举漥樽而属予口
《酒子赋》〈有序〉前人
[编辑]南方酿酒未大熟,取其膏液,谓之“酒子” ,率得十一。既熟,则反之醅中。而潮人王介石、泉人许玨,乃以是饷予。宁其醅之漓,以蕲予一醉,此意岂可忘哉?乃为赋之。
“米为母麹为父。烝羔豚,出髓乳。怜二子自节口,饷滑 甘辅衰朽。”先生醉,二子舞,归。沦其糟,饮其友。先生既 醉而醒,《醒而歌之》曰:“吾观穉酒之初泫兮,若婴儿之 未孩。及其溢流而走空兮,又若时女之方笄。割玉脾 于蜂室兮,氄雏鹅之毰毸。味盎盎其春融兮,气凛冽 而秋凄。自我皤腹之瓜罂兮,入我凹中之荷杯。暾朝 霞于霜谷兮,濛夜稻于露畦。吾饮少而辄醉兮,与百 榼其均齐。游物初而神凝兮,反实际而形开。顾无以 酬二子之勤兮,出妙语为琼瑰。归怀璧且握珠兮,挟 所有以傲厥妻。遂讽诵以忘食兮,殷空肠之转雷。”
《中山松醪赋》前人
[编辑]“始予宵济于衡漳,车徒涉而夜号。燧松明以记浅,散 星宿于亭皋。郁风中之香雾,若诉予以不遭。岂千岁 之妙质,而死斤斧于鸿毛。效区区之寸明,曾何异于 束蒿。烂文章之纠𬙊,惊节解而流膏。嘻!作厦其已远, 尚药石之可曹。收薄用于桑榆,制中山之松醪。救尔 灰烬之中,免尔萤爝之劳。取通明于盘错,出肪泽于 烹熬,与黍麦而皆熟。沸春声之嘈嘈,味甘馀而小苦。 叹幽姿之独高,知甘酸之易坏。笑凉州之葡萄,似玉 池之生肥,非内府之蒸羔。酌以瘿藤之纹樽,荐以石 盘之霜螯。曾日饮之几何,觉天刑之可逃。投拄杖而 起行,罢儿童之抑搔。望西山之咫尺,欲褰裳以游遨。 跨超峰之奔鹿,接挂壁之飞猱。遂从”此而入海,眇翻 天之云涛。使夫嵇阮之伦,与八仙之群豪,或骑麟而 翳凤,争榼挈而瓢操。颠倒白纶巾,淋漓宫锦袍,追东 坡而不可及,归𫗦歠其醨糟,漱松风于齿牙。犹足以 赋《远游》而续《离骚》也。
《洞庭春色赋》〈有序〉前人
[编辑]安定郡王以黄柑酿酒,名之曰“洞庭春色。” 其犹子德麟得之以饷予,戏作赋曰:
吾闻橘中之乐,不减商山。岂霜馀之不食,而四老人 者游戏于其间。悟此世之泡幻,藏千里于一斑。举枣 叶之有馀,纳芥子其何艰。宜贤王之达观,寄逸想于 人寰。袅袅兮秋风,泛天宇兮清闲。吹洞庭之白浪,涨 北渚之苍湾。携佳人而往游,勒雾鬓与风鬟。命黄头 之千奴,卷震泽而与俱还。糅以二米之禾,藉以三脊 “之菅。忽云蒸而冰解,旋珠零而涕潸。翠勺银罂,紫络 青纶。随属车之鸱夷,款木门之铜镮。分帝觞之馀沥, 幸公子之破悭,我洗盏而起尝。散腰足之痹顽,尽三 江于一吸,吞鱼龙之神奸。醉梦纷纭,始如髦蛮。鼓巴 山之桂楫,叩林屋之琼关。卧松风之瑟缩,揭春溜之 淙潺。进范蠡于渺茫,吊夫差之惸鳏。”属此觞于西子, 洗亡国之愁颜。惊罗袜之尘飞,失舞袖之弓弯。觉而 赋之,以授公子曰:“呜呼噫嘻,吾言夸矣,公子其为我 删之。”
《书东皋子传后》前人
[编辑]予饮酒,终日不过五合,天下之不能饮,无在予下者。 然喜人饮酒,见客举杯徐引,则予胸中为之浩浩焉、 落落焉,酣适之味乃过于客。闲居未尝一日无客,客 至未尝不置酒,天下之好饮亦无在予上者。常以谓 “人之至乐,莫若身无病而心无忧”,我则无是二者矣。 然人之有是者接于予前,则予安得全其乐乎?故所 至常蓄善药,有求者则与之,而尢善酿酒以饮客,或 曰:“予无病而多蓄药,不饮而多酿酒,劳己以为人,何 也?”予笑曰:“病者得药,吾为之体轻;饮者困于酒,吾为 之酣适。”盖专以自为也。东皋子待诏门下省,日给酒 三升。其弟静问曰:“待诏乐乎?”曰:“待诏何所乐,但美酝 三升,殊可恋耳。”今岭南法不禁酒,予既得自酿,月用 米一斛,得酒六斗。而南雄、广、惠、循、梅五太守,间复以 酒遗予。略计其所获,殆过于东皋子矣。然东皋子自 谓五斗先生,则日给三升,救口不暇,安能及客乎?若 予者,乃日有三升五合,入野人道士腹中矣。东皋子 与仲长子光游,好养性服食,预刻死日,自为墓志。予 盖友其人于千载,或庶几焉。
《既醉备五福论》苏辙
[编辑]善。夫诗人之为诗也,当成王之时,天下已平,其君子 优柔和易而无所怨怒,天下之民各乐其所。年谷时 熟,父子兄弟相爱而无有暴戾不和之节,莫不相与 作为酒醴,剥烹牛羊,以享以祀,以相与宴乐而不厌。 诗人欲歌其事,而以为未足以见其盛也,于是推而 上之,至于朝廷之间,见其君臣相安而宗族相爱。至 于祭祀宗庙既毕,而又与其诸兄昆弟皆宴于寝,旅 酬上下至于无算爵,君臣释然皆醉,为作《既醉》之诗 以美之。而后之博诗者,又深思而极观之,以为一篇 之中而五福备焉。然观于《诗》《书》,至抑与《酒诰》之篇,观 其所以悲伤前世之失,及其所以深惩切戒于后者莫不以饮酒无度,沉湎荒乱,号呶倨肆,以败乱其德 为首。故曰:百福之所由生,百福之所由消。耗而不享 者,莫急于酒。周公之戒康叔曰:“酒之失妇人,是用二 者合并,故五福不降,而六极尽至。”愚请以小民之家 而明之。今夫养生之人,深自覆护壅闭,无战斗危亡 之患,而率至于不寿者,何耶?是酒夺之也。力田之人, 仓廪富矣,俄而至于饥寒者何耶?是酒困之也。服食 之人乳药饵石,无风雨暴露之苦,而常至于不宁者, 何耶?是酒病之也。修身之人,带钩蹈矩,不敢妄行,而 常至于失德者,何耶?是酒乱之也。四者既具,则夫欲 考终天命,而其道无由也。然而曰五福备于《既醉》者, 何也?愚固言之矣。天下之民,相与饮酒欢乐于下,而 君臣乃相与偕醉于上。醉而愈恭,和而有礼,缪戾之 气不作于心,心和神安,而寿不可胜计也。用财有节, 御己有度,而富不可胜用也。寿命长永,而又加之以 富,则非安宁而何?既寿而富,身且安矣,而无所用其 心,则非好德而何?富寿而安,且有德以不朽于后也, 则非考终命而何?故世之君子,能观《既醉》之诗以和 平其心,而又观夫《抑》与《酒诰》之篇以自戒也,则五福 可以坐致,而六极可以远却,而孔氏之说所以分而 别之者,又何足为君子陈于前哉!
《浊醪有妙理赋》〈次东坡韵〉李纲
[编辑]“尽弃糟粕,独留精醇。导性理以通妙,知麹糵之有神。 融方寸于混茫,处心合道;齐天地于毫末,遇境皆真。 厥初生民,时维司命,天有星以垂象,周建官而设正。 泉香器洁,既曲尽于人为;气冽味甘,乃资陶于天性。 盖百礼之所须,宁五浆之可并。荒耽失职,当戒羲和 之湎淫;温克自将,宜法文武之《齐圣》。良辰美景,明月” 清风。沸新𥬠之蚁白,滴小槽之珠红。味流霞而细酌, 扫浮云之一空。醇德可嘉,颂觚瓢于刘子;醉乡不远, 记风土于无功。恍尔神游,窈然心纵。天光泰定而遗 万物,根尘解脱而忘六用。藉之饮药,能资疾疹之痊; 或使坠车,岂觉死生之重。嗟夫!此异随珠,寒可当襦; 此异和璧,饥可当𫗦。疗饥寒以饱煖,“化忧忿为欢娱。 信麹生之风味,岂侍坐之可无?霞散冰肌,谢仙人之 石髓;红潮玉颊,殊北苑之云腴。”又曷贵盗醉瓮下,见 鄙州闾;得饮墦间,归骄妻妾。三升起待诏之恋,千首 矜翰林之捷。分田种秫,未讶渊明之迂;看剑引杯,更 觉少陵之狭。治则醒而乱则醉,其智足称;饮愈多而 貌愈恭,其贤可接。是知察行观德,莫酒之如。自昔达 者,必取之于饮而粹者,元鲁山之德也;饮而拙者,阳 道州之政欤。袒裼相从,笑竹林之七逸;供帐出饯,贤 都门之二疏。故我取足于心,得全于酒。内以此而怡 弟昆,外以此而燕宾友。虽一杯于一石,同酣适之功, 又何必吸百川以长鲸之口。
《椰子酒赋》前人
[编辑]“伊南方之硕果,禀炎辉之正气。实石致而睟文,肤脂 凝而腻理。厥中枵然,自含天体。酿阴阳之絪缊,蓄雨 露之清泚。不假麹糵,作成芳美。流糟粕之精英,杂羔 豚之乳髓。何烦九酝,宛同五齐。资达人之嗽吮,有君 子之多旨。穆生对而欣然,杜康尝而愕尔。谢凉州之 葡萄,笑渊明之秫米。气盎盎而春和,色温温而玉粹。” 当炎荒之九秋,寄美人于千里。不费缾罍,以介寿祉, 破紫壳之坚圆,剖冰肌之柔脆。酌彼洼樽,荐兹妙味, 吸沆瀣而咀琼瑶,可忘怀而一醉。
《石门酒器五铭》黄干
[编辑]《磨铭》
[编辑]上动下静象天地,前推后荡象父子。昼夜运行命不 已,精粗纷纭物资始。君子省身盍顾𬤊,无小无大亦 一理。
《酢床铭》
[编辑]“责酒清易,责人清难。”智者于酒,可以反观。
《陶器铭》
[编辑]一线之漏,足以败酒。一念之差,得无败所守乎?
《烧器铭》
[编辑]“厚其耳,广其腹。”厚故胜,广故蓄。绵薄任重,祇以覆其 𫗧。
《升铭》
[编辑]凡物之理,不平则鸣,不足则慊,太溢则倾。谁谓剖斗 而民不争?其取也宁过于啬?其予也宁过于盈?是又 所以为不平之平乎。
《晓示科卖民户麹引及抑勒打酒》朱熹
[编辑]“勘会民间吉凶会聚或修造之类,若用酒,依条听随 力沽买,如不用,亦从其便,并不得抑勒。”今访闻诸县 并佐官厅,每遇人户,辄以承买麹引为各科纳人户 钱物,以至坊场违法抑勒人户打酒,切恐良民被害, 婚葬造作失时,须至约束。
右今印榜,晓示民户知委,今后如遇吉凶聚会或修 造之类,官司辄敢买麹引,或酒务坊场抑勒买酒,并 仰指定见证具状径赴使军陈告。切待拘收犯人根 勘,依条施行
《大酺赋》〈并序〉刘筠
[编辑]臣谨按前《志》,酺之言布也,王德布于天下而合聚饮食焉。肇自炎汉初兴,日不暇给,罚其合醵之会,著于三尺之法。逮乎孝文,崇修礼义,赐酺之惠,繇是流行。况我朝盛德形容,汪洋图牒,固不可以寸毫尺素孟浪而称也。臣今所赋者,但述海内丰盛,兆庶欢康,为负暄献芹之比尔。其辞曰:
圣宋绍休兮三叶重光,祥符荐祉兮万寿无疆。昭景 贶于纪元之号,还淳风于建德之乡。庆无邈而不被, 俗无细而不康。乃下明诏,申旧章,赐大酺之五日,洽 欢心于庶邦。尔乃京邑翼翼,四方是则。通衢十二兮 砥平,广路三条兮绳直。固不以列肆,千里,集民万亿。 群有司而先置,戒掌次而具饬。幕九章兮灿若舒霞, 廊千步兮轩如布翼。外饔之百品有叙,酒正之六物 不忒。分命司市,迁阛阓于东西;鸠集梓人,校轮舆于 南北:将以极瑰奇诡异之欢,示深慈至惠之泽也。于 是二月初吉,春日载阳,皇帝乃乘步辇,出披香,排飞 闼,历未央,御南端之峣阙,临回望之广场。百戏备,万 乐张,仙车九九而并骛,楼船两两而相当。昭其瑞也, 则银瓮丹甑;象其武也,则青翰艅艎。声砰磕兮非雷 而震;势凭凌兮弗苇而航。且观夫鱼龙曼衍,鹿马腾 骧;长蛇白象,麒麟凤凰。吞刀璀璨,吐火荧煌。或叱石 而成羊,文豹左拏兮右攫。元珠倏耀兮忽藏,画地而 川流。移山而列岫嶈嶈,神木垂实,灵草擢芒。髬 髵豆兽,绰约夭倡。曳绡纨而綷縩,振环珮兮铿锵。赤 刀受黄公之祝,大面体兰陵之王。木女发机于曲逆, 鸟言流俗于冶长。千变万化,纷纭颉颃。前者怒而 欲息。后者技痒而激昂。舞以七盘之妍袖,间以九部 之清商。《弹筝》籥,吹竽鼓簧。南音变楚,陇篴明羌。琵 琶出于胡部,掺鼓发于祢狂。方响遗铜磬之韵,羯鼓 斗《山花》之芳。箜篌之妙引初毕,笳管之新声更扬。洞 箫参差兮上处,燕筑慷慨兮在旁。琴瑟合奏而奚辨, 埙箎相须而靡遑。信满坑而满谷,岂止乎洋洋盈耳 而已哉!又若橦末之技,趫捷之徒,籍其名于乐府,世 其业于都卢。竿险百尺,力雄十夫。望仙盘于云际,视 高緪于坦途。俊轶鹰隼,巧过猿狙。衒多能于悬绝,校 微命于锱铢。左回右转,既亟只且。嘈囋沸𣸣,鼓噪歋 歙。突倒投而将坠,旋敛态而自如。亦有侲僮赤子,提 携叫呼。脱去襁褓,负集危躯。效山夔之踯躅,恃一足 而有馀。欻对舞于索山,跳丸剑而争趋。偃仰拜起,如 礼之拘。杂以拔距投石,冲狭戏车,蛇矛交击,猿骑分 驱。韩嫣之金丸叠中,孟光之石臼凌虚。习五案者,于 斯尽矣,透三峡者,何以加诸。复有俳优,旃孟滑稽,淳 于诙谐,方朔调笑酒胡。纵横谑浪,突梯嗫嚅。混妍丑 于戚施,变舒惨于籧篨。乃至角抵蹴踘,分朋列族,其 胜也气若雄虹,其败也形如槁木。谁“谓乎狼子野心, 而熊罴可扰?谁谓乎以强陵弱,而猫鼠同育。”斯固艺 之下者,亦可以娱情而悦目。是时也,都人士女,农商 工贾,鳞萃乎九达之衢,星拱乎两观之下。举袂兮连 帷,挥汗兮霈雨。钿车金勒,杂遝而晶荧;袨服靓装,藻 缛而容与。网利者罢登垄断,力田者竞辞畎亩。屠羊 说或慕功名,斲轮扁“亦忘规矩。寂寂兮巷无居人,憧 憧兮观者如堵。”以遨以游,爰笑爰语。始乃抃舞于康 庄,终乃含歌于樽俎。旁有相如涤器,浊氏卖脯。乘时 射利,鬻良杂苦;勺药之味,蚳蝝尽取。既贾用以兼赢, 咸满志而自许。又乃百工居肆,众货丛聚。锦绣之设, 焰朗甍庑。竞相高以奢丽,羌难得而𫌨缕。于以见国 家蕃富,上下充足,女有馀丝,男有馀粟,顾金土兮同 价,兴礼让兮郁郁。若夫七相茂族,四姓良家,蝉联鼎 盛,照耀繁华,皆结驷而连骑,虽两汉其宁加。则又有 菟裘老臣,逍遥高尚,乘下泽之车,曳灵寿之杖,爰稽 首于尧云,挹衢樽而无量。乡里俊造,草泽英才,览德 辉而狎至,观国光而聿来。顾鼎食之可取,岂直《野苹》 之谓哉!羽林戴鹖之夫,期门佽飞之子,罢羽猎于长 杨,投宾壶于棘矢,袭楚楚之衣裳,喜交臂于廛里。大 矣哉!惟尧舜之作主兮,盛德日新;矧皋夔之为佐兮, 嘉猷矢陈。奏君臣相悦之乐,会比屋可封之民。湛露 未晞,在藻之懽允洽;太牢如享,登台之众咸臻。老吾 老以幼吾之幼,不独子其“子而亲其亲。”鳏寡孤惸兮 各有所养,蛮夷戎狄兮孰非我臣。粟帛之赐已厚,牛 酒之给仍均。春醴惟醇,炮炙芗芬。皤发者驾肩而泄 泄,支离者攘臂而欣欣。莫不含和而吐气,蹈德而咏 仁。一之二之日,乐且有仪。三之四之日,不醉无归。五 日兮餍饫斯极,但见夫含哺而嬉。介尔眉寿,和尔天 倪。非夫上圣之乾乾致治,其孰能逸豫而融怡者哉? 敢为《系》曰:“于铄我宋,巍乎帝先。创业垂统,静直动专。 威烈既茂,文德是宣。谦而不宰,让之于天。上帝允答, 灵贶昭然。厥庆惟大,庶民赖焉。爰锡酺饮,流惠周旋。 有殽如阜,有酒如川。既醉既饱,无党无偏。体安舒兮 被尧日,气和乐兮畅薰弦。祝圣祚兮扬纯懿,永”延长 兮弥亿年
《蒲桃酒赋》〈有序〉元·好问
[编辑]刘邓州光甫为予言:“吾安邑多蒲桃,而人不知有酿酒法。少日尝与故人许仲祥摘其实,并米炊之,酿虽成,而古人所谓甘而不饴,冷而不寒者,固已失之矣。贞祐中,邻里一民家避寇自山中归,见竹器所贮蒲桃在空盎上者,枝蒂已干,而汁流盎中,薰然有酒气,饮之良酒也。盖久而腐败,自然成酒耳。” 不传之秘,一“朝而发之,文士多有所述,今以属子,子宁有意乎?” 予曰:“世无此酒久矣。予亦尝见还自西域者,云大食人绞蒲桃浆,封而埋之,未几成酒愈久者愈佳,有藏至千斛者。其说正与此合。物无大小,显晦自有时,决非偶然者。夫得之数百年之后,而证数万里之远,是可赋也。” 于是乎赋之。其辞曰:
西域,开汉节回。得蒲桃之奇种,与天马兮俱来。枝蔓 千年,郁其无涯。敛清秋以春煦,发至美乎胚胎。意天 以美,酿而饱予,出遗法于湮埋。索罔象之元珠,荐清 明于玉杯。露初零而未结,云已薄而仍裁。挹幽气之 薰然,释烦悁于中怀。觉松津之孤峭,羞桂醑之尘埃。 我观《酒经》,必麹糵之中媒。水泉资香洁之助,秫稻取 精良之材,效众技之毕前,敢一物之不谐。艰难而出 美好,徒鸩毒之贻哀。繄工倕之物化,与梓庆之心斋。 既以天而合天,故无桎乎灵台。吾然后知珪璋玉毁, 青黄木灾,音哀而鼓钟,味薄而盐梅。惟挥残天下之 圣法,可以复婴儿之未孩。安得纯白之士,而与之同 此味哉?
《轧赖机酒赋》〈有序〉元·朱德润
[编辑]至正甲申冬,推官冯仕可惠以《轧赖机酒》命仆赋之,盖译语谓重酿酒也。辞以末学荒芜,措辞弗精。承教再四,勉掇古人馀韵,而为之赋曰:
崆峒山人。尝读书闭门,穷冬适届,朔风昼昏,围炉忘 热,袖手不温。虽户牖之墐塞,方霰雹之飞翻,羡可居 而虫蛰,徒兀坐以鸱蹲。怅然怀友,隐几忘言。俄而蓛 蓛葸葸,起问童子,剥剥啄啄,衡门谁启?乃有麹生之 流,骈肩累足,接迹而至。揖予而前曰:“子何瘁色之如 是邪?衣不寒乎,食无饥乎?衣食粗足,思虑何居?得非” 天气之栗烈,觱发之号呼。生与侪辈,洗爵奠斝,提壶 挈觞,汲瓮底之新𥬠,泲醅馀之宿尝。法酒人之佳制, 造重酿之良方。名曰轧赖机,而色如酎;贮以札,索麻 而气微香。卑洞庭之黄柑,陋列肆之瓜姜,笑灰滓之 采石,薄泥封之东阳。观其酿器扄钥之机,酒候温凉 之殊,甑一器而两圈,铛外环而中漥。“中实以酒,仍缄 合之无馀。少焉,火炽既盛,鼎沸为汤。包混沌于郁蒸, 鼓元气于中央。熏陶渐渍,凝结为炀。滃渤若云,蒸而 雨滴,霏微如雾,融而露瀼。中涵既竭于连熝,顶溜咸 濡于四旁。乃泻之以金盘,盛之以瑶樽,开醴筵而命 友,醉山颓之玉人。”但见酡颜眩耀,馀嗽淋漓。乱我笾 豆屡舞僛僛麹生掀“髯抚掌,笑歌攲侧。劝我饮醇,若 有德色。谓日费万钱,或时饮一石,眠长安酒家之市, 倒黄公旧垆之侧。若斯之欢,酒奚无益?”仆谢曰:“诚不 敏,亦有古语,子试听旃。昔仪狄肇酝,大禹疏焉,酣歌 恒舞,伊训是宣。羲和湎淫而时日废,庆封易内而国 朝迁。阳竖献饮而子反去楚,灌夫使酒而徙相于燕。 故古人节之以酬酢,戒之以诰誓,避酒祸于将萌,饮 终日而不醉。宾主百拜,一献而始。三爵为燕享之诚, 九献乃上公之礼。觚棱兕觥,设于宾筵;玉瓒黄流,荐 之庙祀。岂予庶贱,饮不知止。傥罹骄淫,君子所耻。子 虽劝饮,吾弗为矣。”麹生复蹙頞而前曰:“噫!当今之盛 礼,莫盛于轧赖机,盖达官之所荐,豪家之所施,子居 隘陋,曾不之知。”山人冁然而笑曰:“子知今日之所尚, 风俗之所推,亦管见于一斑,犹盎聚之醯鸡。子不遐 弃,重为言之。”延祐之秋,仆以文艺见召,随天使而北 辕。曾待命于公车,屡承宣于禁垣。闻宿卫之遗老,谈 中统之初年,巍巍乎世皇俭德之美,昭昭乎圣谟。《贻 厥》之传,谓饭羊毋弃其髋髀,酒淹莫渍于衣毡。五齐 以飨宗庙,三酒以祀昊天。光禄监六材之剂,宣徽进 五方之鲜。鸾舆岁幸于开平,醴鬯时颁于太官。盛锡 燕于群臣,讲宾酬于内园,太常列朝仪于班席,御史 肃朝会而纠愆。句胪传而杯举,节乐应而丝弹。既醉 既饱,弗哗弗喧,于以示太羹元酒之质朴,于以见调 元生物之甄陶。橐神化于一区,降德耀于九霄。馈五 浆于暍者,赐三脯于老饕。穄来朝酮,发西凉之马乳, 鸱夷属车,载大宛之葡萄。玉门有保障之酒泉,铁堠 有金山之羊羔。祁连有和酪之冰窦,元菟有浊醠之 松醪,白填有宿熟之鲁酝。黑有颗浆之椰瓢。辐凑 两都,恩沾四郊。临辟雍而养耆耄,扩淳风而化漓浇。 措天下于泰和之域,泽生民于“仁义之膏。又岂特羡 随人之玉薤,责楚贡之包茅也哉?”于是麹生之流闻 吾言,逡巡再拜,趋隅抠衣,进退有礼,羞前之为将。弃 壶觞于糟丘之泽,挥盏斝于牛饮之池。谓宁叹于扼 腕,毋终酣于噬脐。仆晓之曰:“酒者元醴,天之甘禄。时和岁丰,家给人足。麹糵以时,湛炽洁熟。以之享神,神 降之福;以之祈年,年登五谷。朋酒斯享,亲戚用睦。吾 试与子,礼饮是勗。肴核具陈,杯盘新沐。问答未已,春 阳煜煜。笺吾赋于棐几,记匏樽之相属。”
《葡萄酒赋》〈有序〉明·王翰
[编辑]“洪武辛酉,谒禹庙,有以葡萄酒见饷者,其甘寒清冽,虽金柈之露,玉杵之霜,不能过也。” 饮讫,颓然而醉。觉而西山雨霁,新凉晚生,飏茶烟于鬓影,漱松风于牙齿。于是命童子执笔,书是赋以酬之。赋曰:
有西域先生蔓硕生者,谒安邑主人。主人曰:“何先生 质性朴木,言谀而体丰,不动而能与人同,不言而能 为人容。慕先生之风者,能遗千乘之贵;味先生之道 者,可忘万锺之隆。且支派之繁衍,流泽之不穷者,其 有自乎?”西域客起而揖曰:“昔卯金氏之五叶,好逞兵 而四征。广利之师律未辑,博望之使节已行。吾皇考” 时方埋名遁形,弢光匿馨,何聘帛之三往,竟上贡乎 西京。虽一拔而遽起,冀中叶之是荣。尚未忘乎故土, 尝含酸而寄情。于是觐武皇于未央之殿,因上表而 致名也。武皇见皇考中硕而外茂,气芳而德醇,曰:“此 真席上之珍也。”或待诏于上林,或备问于几筵,或与 金母之桃同荐,或与玉屑之露同蠲。“东方之谑,因吾 而逞其技;相如之渴,赖吾以获其痊。向使武皇能尽 用吾皇考之道,必不祀灶而求仙也。尔后太原之蔓 延,安邑之蝉联,吾能一说,使百疋之帛可得三品之 职遽迁。叔达之行,以吾而表其孝;宋公之赋,因我而 著其贤。予小子诚中原之一枝,共大宛之一天者也。” 主人曰:“出处地望,吾既闻之矣。请闻先生之为道也。” 客曰:“吾始也好甘言以媚人,畜阴冷以发疾。愧学道 之不醇,方发愤以改习。遵麹生之遗法,亦禁水而绝 粒。讶刀圭之入口,疑骨蜕而生翼。其心也湛然若止 水,其气也盎然若春色。挹之而不污浊,引之而不反 慝。先生向言质性朴木,言谀而体丰者,实由乎此矣。 吾能使棱峭者浑沦,彊暴者藏神,戕贼而机变者皆 抱璞而含真。欲使区宇之人皆从吾于无何有之乡, 而为葛天氏之民也。”主人曰:“善乎先生之为道也。”于 是命仆执席具几百拜,定交于先生。先生于是哑然 而笑,欣然而谈,泛然而挹春江之波,湛然若临秋月 之潭。噀九天之珠玉,蜚万壑之烟岚。主人不觉气和 而意适,体熏而心酣。颓然而就枕,不知明月之在西 南。觉而使童子之执笔,记先生之良醰。
《酒德颂和刘伶韵》周履靖
[编辑]“有放浪狂生,日洒落于昏朝,万古如须臾,心不营利 禄,足不蹑云衢,衣无罗绮,寝无室庐,席草枕石,四体 如如,兴至辄操杯觚,倾倒不计樽壶,惟以沈酣,安问 其馀。哂达人才子,王孙名士,无此逍遥,不知所以,大 笑而与言,唇不阖齿,两眼模糊,呼之不起。狂生犹是 持杯接其槽,痛饮醇醪,开襟而踞,不滤其糟,并无他” 虑。思畅情陶,怡然成醉。唤之弗醒,聆之何能。闻其音 声,惟睹其黑甜而裸形。弗顾风露之拂身,但适其性 情醉睨。荣华易更兮,似波浪而逐青萍。微躯易殒兮, 若蜉蝣而同螟蛉。
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