欽定古今圖書集成/經濟彙編/食貨典/第276卷
欽定古今圖書集成 經濟彙編 第二百七十六卷 |
第二百七十六卷
酒部藝文二
[編輯]《醉鄉記 》:唐王績《送進士王含秀才序 》、韓愈《醉賦》〈《並序》。〉 皇甫湜。
酒功讚 :白居易《醉吟先生傳 》、前人《酒箴 》,皮日休《中酒賦 》,陸龜蒙《酒賦 》,宋吳淑《濁醪有妙理賦 》,蘇軾《酒子賦》。〈《有序》:〉 前人。
中山《松醪賦 》,前人《洞庭春色賦 》,前人《書東皋子傳》後 ,前人既醉備《五福論 》,蘇轍《濁醪有妙理賦》。〈《次東坡韻》。〉 李綱。
《椰子酒賦 》前人《石門酒器五銘 》:「黃榦曉示,科賣民戶麴引,及抑勒打酒 。」朱熹《大酺賦 》。劉筠《蒲桃酒賦》。〈《有序》:〉 金·元好問
「軋賴機?」《酒賦》〈《有序》:〉 元:朱德潤
《葡萄酒賦 》明王翰《酒德頌》《和劉伶韻 》·周履靖
《食貨典》第二百七十六卷。
酒部藝文二
[編輯]《醉鄉記》唐·王績
[編輯]「醉之鄉,去中國不知其幾千里也。其土曠然無涯,無 丘陵阪險;其氣和平一揆,無晦明寒暑;其俗大同,無 邑居聚落;其人甚精,無愛憎喜怒,吸風飲露,不食五 穀。其寢于于,其行徐徐,與鳥獸魚鱉雜處,不知有舟 車械器之用。昔者黃帝氏嘗獲遊其都,歸而杳然,喪 其天下,以為結繩之政已薄矣。降及堯舜,作為千鍾」 百壺之獻,因姑射神人以假道。蓋至其邊鄙,終身太 平。禹湯立法,禮繁樂雜,數十代與醉鄉隔。其臣羲和, 棄甲子而逃,冀臻其鄉,失路而夭,天下遂不寧。至乎 末孫桀紂,怒而昇糟丘,階級千仞,南向而望,卒不見 醉鄉。武王得志於世,乃命公旦立酒人氏之職,典司 五齊,拓土七千里,僅與醉鄉達焉。故四十年刑措不 用。下逮幽、厲,迄乎秦、漢,中國喪亂,遂與《醉鄉》絕,而臣 下之受道者,往往竊至焉。阮嗣宗、陶淵明等十數人, 並遊於醉鄉,沒身不返,死葬其壤,中國以為「酒仙」雲。 嗟乎!醉鄉氏之俗,豈古華胥氏之國乎?何其淳寂也 如是?予得遊焉,故為之記。
《送進士王含秀才序》韓愈
[編輯]吾少時讀《醉鄉記》,私怪隱居者無所累於世,而猶有 是言,豈誠旨於味耶?及讀阮籍、陶潛詩,乃知彼雖偃 蹇不欲與世接,然猶未能平其心,或為事物是非相 感發,於是有託而逃焉者也。若顏氏子操瓢與簞,曾 參歌聲若出金石,彼得聖人而師之,汲汲每若不可 及,其於外也固不暇,尚何事麴糵之託而昏冥之逃 耶?吾又以為悲《醉鄉》之徒不遇也。建中初,天子嗣位, 有意貞觀、開元之丕績,在朝廷之臣爭言事。當此時, 《醉鄉》之後,世又以直廢。吾既悲《醉鄉》之文辭,而又嘉 良臣之烈,思識其子孫。今子之來見我也,無所挾,吾 猶將張之,況文與行不失其世,守渾然端且厚,惜乎 吾力不能振之,而其言不見信於世也。「於其行,姑與 之飲酒。」
《醉賦》〈並序〉皇甫湜
[編輯]昔劉伶作《酒德頌》,以折搢紳處士。余嘗為沈湎所困,因作《醉賦》,寄啁任山君。君嗜此物,亦以警之爾。
「沈湎於酒,有晉之《七賢》。」心遊於夢,境墮於煙。六府漫 漫,四支綿綿。逶隨津淳,陶和渾鮮。遺天地之闊大,失 膏火之消煎。寂寂寞寞,根歸復朴。居若死灰,行猶飄 殼。車屢墮兮無傷,首鎮濡兮不覺。機發而動,魂交而 合。瞑文字之醇味,反騷人之獨醒。曾不知其耳目,尚 何懼於雷霆。偶四體以合莫,歸一元而億寧。麴糵氣 散,竹桂滋已。百慮森復,七情紛始,風飄火爇,矜誇跱 跂。嗟害馬之驟還,顧息肩兮未幾。蘇門子聞而笑之 曰:「子之於道,其醯雞歟?彼至人者,天地根,性情虛,披 拂眾萬,脫遺寰區,形猶大象,心冥太初,故大患乃失, 而至道可居也。乃今假荒惑之具,沈耳目之機,其解 須臾,憂患繁滋,中心不可損,外患生」之,為疹為毒,為 狂為醨。負責之道,陰陽戾違,束乎巫醫,毆乎有司,辱 身滅名,痿肺淫支,狼徂猖蹶,為大人嗤,不得盡年,玉 色先衰,曾不如睹無醉時,使人困苦如斯。
《酒功讚》白居易
[編輯]晉建威將軍劉伯倫,嗜酒,有《酒德頌》傳於世。唐太
子賓客白樂天亦嗜酒,作《酒功讚》以繼之。其詞曰:
麥麴之英,米泉之精。作合為酒,孕和產靈。孕和者何, 濁醪一樽。霜天雪夜,變寒為溫。產靈者何,清醑一酌。 離人遷客,轉憂為樂。納諸喉舌之內,淳淳泄泄,醍醐 沆瀣。沃諸心胸之中,熙熙融融,膏澤和風。百慮齊息, 時乃之德;萬緣皆空,時乃之功。吾嘗終日不食,終夜 不寢。以思無益,不如且飲。
《醉吟先生傳》前人
[編輯]「醉吟先生」者,忘其姓字,鄉里官爵,忽忽不知為誰也。 宦遊三十載,將老退居洛下,所居有池五六畝,竹數 千竿,喬木數十株,臺榭舟橋,具體而微,先生安焉。家 雖貧,不至寒餒,年雖老,未及昏耄。性嗜酒,耽琴淫詩, 凡酒徒、琴侶、詩客多與之遊。遊之外,棲心釋氏。通小 中大乘法,與嵩山僧如滿為空門友,平泉客韋楚為 山水友,彭城劉夢得為詩友,安定皇甫朗之為酒友。 每一相遇,欣然忘歸。洛城內外六七十里間,凡觀寺 丘墅,有泉石花竹者靡不遊,人家有美酒鳴琴者靡 不過,有圖書歌舞者靡不觀。自居守洛川,洎布衣家 以宴遊召者,亦時時往。每良辰美景,或雪朝月夕,好 事者相遇,必為之先拂酒罍,次開詩篋。詩酒既酣,乃 自援琴操宮聲,弄秋思一遍。若興發,命家僮調法部 絲竹,合奏《霓裳羽衣》一曲。若歡甚,又命小妓歌《楊柳 枝》新詞十數章,放情自娛,酩酊而後已。往往乘興屨 及鄰杖於鄉騎遊都邑,肩轝適野轝,中置一琴一枕, 陶謝詩書數卷,轝竿左右懸雙酒壺,尋水望山,率情 便去,抱琴引酌,興盡而返。如此凡十年。山間賦詩約 千餘篇,日釀酒約數百斛,而十年前後賦釀者不與 焉。妻孥弟姪慮其過也,或譏之,不應,至再至三,乃曰: 「凡人之性鮮得中,必有所偏好,吾非中者也。設不幸 吾好利而貨殖焉,以至於多藏潤屋,賈禍危身,奈吾 何?設不幸吾好博奕,一擲數萬,傾財破產,以至於妻 子凍餒,奈吾何?設不幸吾好藥,損衣削食,鍊鉛燒汞, 以至於無所成,有所誤,奈吾何?今吾幸不好彼,而自 適杯觴諷詠之間,放即放矣,庸何傷乎?不猶愈於好 彼三者乎?此劉伯倫所以聞婦言而不聽,王無功所 以遊醉鄉而不還也。」遂率子弟入酒房,環釀甕,箕踞 仰面,長吁太息曰:「吾生天地間,才與行不逮於古人 遠矣,而富於黔婁,壽於顏回,飽於伯夷,樂於榮啟期, 健於衛叔寶。幸甚幸甚!餘何求哉!若捨吾所好,何以 送老?」因自吟《詠懷詩》云:「抱琴榮啟樂,縱酒劉伶達。放 眼看青山,任頭生白髮。不知天地內,更得幾時活。從 此到終身,盡為閑日月。」吟罷自哂,揭甕醱醅,又飲數 杯,兀然而醉。既而醉復醒,醒復吟,吟復飲,飲復醉,醉 吟相仍若循環,陶陶然,昏昏然,不知老之將至。古所 謂得全於酒者,故自號為醉吟先生。於時開成三年, 先生之齒六十有七,鬢盡白,髮半禿,齒雙缺,而觴詠 之興猶未衰。顧謂妻子云:「今之前,吾適矣;今之後,吾 不自知。」其興如何?
《酒箴》皮日休
[編輯]《皮子》性嗜酒,雖行止窮泰,非酒不能適。居襄陽之鹿 門山,以山稅之餘,繼日而釀,終年荒醉。自戲曰「醉士。」 居襄陽之洞湖,以載醇酎一甔,往來湖上,遇興 將酌,因自諧曰:「酒民,於戲,吾性至荒而嗜於此,其亦 為聖哲之罪人也。」又自戲曰:「醉士。自諧曰酒民,將天 地至廣,不能害醉士酒民哉!又何必廁絲竹之筵,粉 黛之產也。」襄陽元侯聞醉士酒民之稱也。《訂皮子》曰: 「子耽飲之性,於喧靜豈異耶?」皮子曰:「酒之道,豈止於 充口腹,樂悲歡而已哉?」甚則化上為淫溺,化下為酗 禍。是以聖人節之以酬酢,諭之以誥訓。然尚有上為 淫溺所化,化為亡國;下為酗禍所化,化為殺身。且不 見前世之飲禍耶?潞酆舒有五罪,其一嗜酒,為晉所 殺。慶封易內而耽飲,則國朝遷。鄭伯有窟室而耽酒, 終奔於駟氏之甲。欒高嗜酒而信內,卒敗於陳鮑氏; 衛侯飲於籍圃,卒為大夫所害。嗚呼!吾不賢者!性實 嗜酒,尚懼為酆舒之僇,過此吾不為也,又焉能俾喧 為靜乎?俾靜為喧乎,不為靜中淫溺乎,不為酗禍之 波乎?既淫溺酗禍作於心,得不為慶封乎?鄭伯有乎? 欒高乎?衛侯乎?蓋中性不能自節,因箴以自符。《箴》曰: 「酒之所樂,樂其全真。寧能我醉,不醉於人。」
《中酒賦》陸龜蒙
[編輯]「書編百氏,病載千名。將有濱於九死,諒無敵於餘酲。 窗間落月,枕上殘更。意欲問而無問,夢將成而不成。 心悄悄,目瞠瞠。愛靜中而人且語,愁曙後而雞已鳴。 才遭轥轢,適別恩情。屈大夫之獨醒,應難共語;阮校 尉之連醉,不可同行。氣縷支綿,神雜色沮。前歡已誓 於拋擲,枉事空經乎思慮。有馘卓擒伶之伍,我願先 登;有殛狄放杜之君,臣能執御。」「聿當拔酒樹,平麴封 培仲榼碎堯鍾。先刊美椽,次削真龍。編虎鬚者寧教 畔去,持蟹螯者不要相逢。欲倚還眠,將詞又默。深窮 寂寞之境,別有淒涼之域。黃昏細雨,迷途而不到長 亭;白晝繁花,失意而初歸故國。背枕求穩,牽幃就黑愁應平子分與,渴是相如傳得。」感物逾嗟,懷人有惻。 謝月鏡,共王清,去去不乏風流。杜蘭香,別張碩,永永 更無消息。冠纓不遇,柸案空陳。徒殲鷰鷰之髀,浸費 猩猩之脣。牛心表異,熊掌稱珍。《剪雲夢》。「『採泮宮芹。 周子之菘向晚,庾郎之薤初春。加以歐川桂蠹,潁谷 榆人。雖馳心於萬品,且忘味於茲辰。莫話三年,誰雲 五斗。從齊奴車騎如水,任阿甯風姿似柳。仙莫得而 媒,艷,何能而有。麟毫簾近遮,雲母不足驚心;琥珀釧 將還,玉兒未能迴首,或乃強迎賓友,力答牋書,落魄 不啻壓伊有餘。襜褕猶嬾整,解散固慵梳』。卞士蔚專 諷蝦蟆,誠堪竊笑。莊周子化為蝴蝶,實是憑虛。」客曰: 「雖鯖鮓能珍,微風可折,豈比夫榴花竹葉之味,酃水 之清,中山之碧,必能醺骨酡顏,潛銷暗釋。況前覆乃 後車之警,獨行為眾人之僻。不然,吾將受教於聖賢, 敢忘歡伯。」
《酒賦》宋·吳淑
[編輯]魚麗於罶鰋鯉,君子有酒旨且有。若夫儀狄初制,少 康造始,九投百品之精,一宿三重之美。既陰陽之相 感,亦吉凶之所起。挹此思柔,誦茲反恥。則有優韋曜 而賜荈,為穆生而置醴,定國數石而精明,鄭元一斛 而溫偉。三日僕射百錢,阮子陳諫每唱於《迴波》,養性 亦澆於纍磈。爾其樂茲在鎬,挹此如澠。法鄭君之能 釀,憶劉伶之解酲。山濤既聞於八斗,陸納才堪於二 升。陶侃則過限便止,孔顗則彌月不醒。文舉嘲曹公 之禁,簡雍譏先主之刑。伐木許許,釃酒有藇。傾荒外 之樽,採海中之樹。三雅既聞於劉表,百榼仍傳於子 路。賞鍾會之不拜,美孟嘉之得趣。酌此中聖賜之上 尊,梁武之稱臧質,謝奕之逼桓溫。行朱虛之軍法,醉 丞相之後園。或投醪而感義,或舉盃而殺人,謝朏曾 聞於指口,管仲嘗憂其棄身;飲之孔偕,樂此今夕。營 彼糟丘,溺滋窟室,子良持鎗以乍進,延之據鞍而自 適,既營度於五齊,亦均調乎六物,遺羊祜而弗疑,折 張昭而屢屈,嘉皇甫之質厚,鄙王琨之儉嗇。則有眠 畢卓之罋,入步兵之廚。飲瀛洲之玉膏,挹南嶽之瓊 酥。亦聞醉裡遺冠,罋頭加帽。銀鍾之寵,思話縹醪之 賜。崔浩、裴粲則勤以獻誠,陰鏗則仁而獲報。逢括頸 於消難,見傾家之次道,復聞孔群喻之糟肉。孫朝積 年麴封,顯父之餞百壺,唐堯之舉千鍾。豈顧季鷹之 身後,且醉高歡之手中。應彼東風,醞茲狂藥。冬釀兮 夏成,「汾清兮鄴酌。」亦云「玉瞻三術,酆舒五罪。漢有長 樂之儀,吳有釣臺之會。一斗河東之賜,千日中山之 醉。蘇微為之而成疾,慶封為之而易內。至若老羌之 渴,次公之狂倒,山公之接䍦脫,相如之鷫鸘。故其成 禮而弗繼以淫,無量而不及於亂。唯公榮而不與,獨 崔暹而可勸。禮成宴醧,名稱聖賢。湛酒泉」而在地,瞻 酒旗之麗天。味兼百末,價重千錢。嘗美味於酃湖,酌 不極於青田。復聞敗見宋樽,怪消秦獄,或以青州作 號,或以建康為目。名傳上頓,味稱美祿。阮孚以金貂 相換,淵明以葛巾見漉。亦云「曲阿既釃,邯鄲被圍,步 白楊之野,坐黃菊之籬。」高允敗德以為訓,元忠坐酌 而自怡。或取陶陶之樂,或矜抑抑之儀。及夫行車酌 醴,鳴鐘舉燧,哺糟兮歠醨,舉白兮揚觶。高昌洿林之 貢,西域蒲桃之味,或以蟹螯俱執,或以彘肩並賜。禮 有生禍之語,《書》著崇飲之旨。邴原有廢業之憂,范泰 述傷生之理。苟忘濡首之戒,將貽腐脅之斃。故三爵 以退,而百拜成禮,所以喻之於兵,而譬之於水也。
《濁醪有妙理賦》蘇軾
[編輯]「酒勿嫌濁,人當取醇。失憂心於昨夢,信妙理之凝神。 渾盎盎以無聲,始從味入;杳冥冥其似道,徑得天真。」 伊人之生,以酒為命。常因既醉之適,方識此心之正。 稻米無知,豈解窮理;麴糵有毒,安能發性。乃知神物 之自然,蓋與天工而相並。得時行道,我則師齊相之 飲醇;遠害全身,我則學徐公之《中聖》。湛若秋露,穆如 春風。疑宿雲之解駮,漏朝日之暾紅。初體粟之失去, 旋眼花之掃空。酷愛孟生,知其中之有趣;猶嫌白老, 不頌德而言功。兀爾坐忘,浩然天縱。如如不動,而體 無礙;了了常知而心不用。座中客滿,惟憂百榼之空; 身後名輕,但覺一盃之重。今夫明月之珠,不可以襦; 夜光之璧不可以餔。芻豢飽我而不「我覺,布帛燠我 而不我娛。惟此君獨游萬物之表,蓋天下不可一日 而無。在醉常醒,孰是狂人之藥;得意忘味,始知至道 之腴。又何必一石亦醉,罔閒州閭;五㪷斛酲,不問妻 妾。結襪庭中,觀廷尉之度量;脫靴殿上,誇謫仙之敏 捷。陽醉逖地,常陋王式之褊歌嗚仰天,每譏楊惲之 狹。我欲眠而君且去」,有客何嫌人皆勸而我不聞,其 誰敢接。殊不知人之齊聖,匪昏之如。古者晤語必旅 之於,獨醒者,汨羅之道也。屢舞者,高陽之徒歟。惡蔣 濟而射木人,又何狷淺殺王敦而取金印,亦自狂疏。 故我內全其天,外寓於酒。濁者以飲吾僕,清者以酌 吾友。吾方耕於渺莽之野,而汲於清泠之淵,以釀此 醪,然後舉漥樽而屬予口
《酒子賦》〈有序〉前人
[編輯]南方釀酒未大熟,取其膏液,謂之「酒子」 ,率得十一。既熟,則反之醅中。而潮人王介石、泉人許玨,乃以是餉予。寧其醅之漓,以蘄予一醉,此意豈可忘哉?乃為賦之。
「米為母麴為父。烝羔豚,出髓乳。憐二子自節口,餉滑 甘輔衰朽。」先生醉,二子舞,歸。淪其糟,飲其友。先生既 醉而醒,《醒而歌之》曰:「吾觀穉酒之初泫兮,若嬰兒之 未孩。及其溢流而走空兮,又若時女之方笄。割玉脾 於蜂室兮,氄雛鵝之毰毸。味盎盎其春融兮,氣凜冽 而秋淒。自我皤腹之瓜罌兮,入我凹中之荷杯。暾朝 霞於霜谷兮,濛夜稻於露畦。吾飲少而輒醉兮,與百 榼其均齊。游物初而神凝兮,反實際而形開。顧無以 酬二子之勤兮,出妙語為瓊瑰。歸懷璧且握珠兮,挾 所有以傲厥妻。遂諷誦以忘食兮,殷空腸之轉雷。」
《中山松醪賦》前人
[編輯]「始予宵濟于衡漳,車徒涉而夜號。燧松明以記淺,散 星宿於亭皋。鬱風中之香霧,若訴予以不遭。豈千歲 之妙質,而死斤斧於鴻毛。效區區之寸明,曾何異於 束蒿。爛文章之糾纆,驚節解而流膏。嘻!作廈其已遠, 尚藥石之可曹。收薄用於桑榆,製中山之松醪。救爾 灰燼之中,免爾螢爝之勞。取通明於盤錯,出肪澤於 烹熬,與黍麥而皆熟。沸春聲之嘈嘈,味甘餘而小苦。 嘆幽姿之獨高,知甘酸之易壞。笑涼州之葡萄,似玉 池之生肥,非內府之蒸羔。酌以癭藤之紋樽,薦以石 盤之霜螯。曾日飲之幾何,覺天刑之可逃。投拄杖而 起行,罷兒童之抑搔。望西山之咫尺,欲褰裳以遊遨。 跨超峰之奔鹿,接掛壁之飛猱。遂從」此而入海,眇翻 天之雲濤。使夫嵇阮之倫,與八仙之群豪,或騎麟而 翳鳳,爭榼挈而瓢操。顛倒白綸巾,淋漓宮錦袍,追東 坡而不可及,歸餔歠其醨糟,漱松風於齒牙。猶足以 賦《遠遊》而續《離騷》也。
《洞庭春色賦》〈有序〉前人
[編輯]安定郡王以黃柑釀酒,名之曰「洞庭春色。」 其猶子德麟得之以餉予,戲作賦曰:
吾聞橘中之樂,不減商山。豈霜餘之不食,而四老人 者游戲於其間。悟此世之泡幻,藏千里於一斑。舉棗 葉之有餘,納芥子其何艱。宜賢王之達觀,寄逸想於 人寰。嫋嫋兮秋風,泛天宇兮清閒。吹洞庭之白浪,漲 北渚之蒼灣。攜佳人而往游,勒霧鬢與風鬟。命黃頭 之千奴,卷震澤而與俱還。糅以二米之禾,藉以三脊 「之菅。忽雲蒸而冰解,旋珠零而涕潸。翠勺銀罌,紫絡 青綸。隨屬車之鴟夷,款木門之銅鐶。分帝觴之餘瀝, 幸公子之破慳,我洗盞而起嘗。散腰足之痺頑,盡三 江於一吸,吞魚龍之神姦。醉夢紛紜,始如髦蠻。鼓巴 山之桂楫,叩林屋之瓊關。臥松風之瑟縮,揭春溜之 淙潺。進范蠡於渺茫,弔夫差之惸鰥。」屬此觴於西子, 洗亡國之愁顏。驚羅襪之塵飛,失舞袖之弓彎。覺而 賦之,以授公子曰:「嗚呼噫嘻,吾言夸矣,公子其為我 刪之。」
《書東皋子傳後》前人
[編輯]予飲酒,終日不過五合,天下之不能飲,無在予下者。 然喜人飲酒,見客舉杯徐引,則予胸中為之浩浩焉、 落落焉,酣適之味乃過於客。閒居未嘗一日無客,客 至未嘗不置酒,天下之好飲亦無在予上者。常以謂 「人之至樂,莫若身無病而心無憂」,我則無是二者矣。 然人之有是者接於予前,則予安得全其樂乎?故所 至常蓄善藥,有求者則與之,而尢善釀酒以飲客,或 曰:「予無病而多蓄藥,不飲而多釀酒,勞己以為人,何 也?」予笑曰:「病者得藥,吾為之體輕;飲者困於酒,吾為 之酣適。」蓋專以自為也。東皋子待詔門下省,日給酒 三升。其弟靜問曰:「待詔樂乎?」曰:「待詔何所樂,但美醞 三升,殊可戀耳。」今嶺南法不禁酒,予既得自釀,月用 米一斛,得酒六斗。而南雄、廣、惠、循、梅五太守,間復以 酒遺予。略計其所獲,殆過於東皋子矣。然東皋子自 謂五斗先生,則日給三升,救口不暇,安能及客乎?若 予者,乃日有三升五合,入野人道士腹中矣。東皋子 與仲長子光游,好養性服食,預刻死日,自為墓誌。予 蓋友其人於千載,或庶幾焉。
《既醉備五福論》蘇轍
[編輯]善。夫詩人之為詩也,當成王之時,天下已平,其君子 優柔和易而無所怨怒,天下之民各樂其所。年穀時 熟,父子兄弟相愛而無有暴戾不和之節,莫不相與 作為酒醴,剝烹牛羊,以享以祀,以相與宴樂而不厭。 詩人慾歌其事,而以為未足以見其盛也,於是推而 上之,至於朝廷之間,見其君臣相安而宗族相愛。至 於祭祀宗廟既畢,而又與其諸兄昆弟皆宴於寢,旅 酬上下至於無算爵,君臣釋然皆醉,為作《既醉》之詩 以美之。而後之博詩者,又深思而極觀之,以為一篇 之中而五福備焉。然觀於《詩》《書》,至抑與《酒誥》之篇,觀 其所以悲傷前世之失,及其所以深懲切戒於後者莫不以飲酒無度,沉湎荒亂,號呶倨肆,以敗亂其德 為首。故曰:百福之所由生,百福之所由消。耗而不享 者,莫急於酒。周公之戒康叔曰:「酒之失婦人,是用二 者合併,故五福不降,而六極盡至。」愚請以小民之家 而明之。今夫養生之人,深自覆護壅閉,無戰鬥危亡 之患,而率至於不壽者,何耶?是酒奪之也。力田之人, 倉廩富矣,俄而至於飢寒者何耶?是酒困之也。服食 之人乳藥餌石,無風雨暴露之苦,而常至於不寧者, 何耶?是酒病之也。修身之人,帶鉤蹈矩,不敢妄行,而 常至於失德者,何耶?是酒亂之也。四者既具,則夫欲 考終天命,而其道無由也。然而曰五福備於《既醉》者, 何也?愚固言之矣。天下之民,相與飲酒歡樂於下,而 君臣乃相與偕醉於上。醉而愈恭,和而有禮,繆戾之 氣不作於心,心和神安,而壽不可勝計也。用財有節, 御己有度,而富不可勝用也。壽命長永,而又加之以 富,則非安寧而何?既壽而富,身且安矣,而無所用其 心,則非好德而何?富壽而安,且有德以不朽於後也, 則非考終命而何?故世之君子,能觀《既醉》之詩以和 平其心,而又觀夫《抑》與《酒誥》之篇以自戒也,則五福 可以坐致,而六極可以遠卻,而孔氏之說所以分而 別之者,又何足為君子陳於前哉!
《濁醪有妙理賦》〈次東坡韻〉李綱
[編輯]「盡棄糟粕,獨留精醇。導性理以通妙,知麴糵之有神。 融方寸於混茫,處心合道;齊天地於毫末,遇境皆真。 厥初生民,時維司命,天有星以垂象,周建官而設正。 泉香器潔,既曲盡於人為;氣冽味甘,乃資陶於天性。 蓋百禮之所須,寧五漿之可並。荒耽失職,當戒羲和 之湎淫;溫克自將,宜法文武之《齊聖》。良辰美景,明月」 清風。沸新篘之蟻白,滴小槽之珠紅。味流霞而細酌, 掃浮雲之一空。醇德可嘉,頌觚瓢於劉子;醉鄉不遠, 記風土於無功。恍爾神遊,窈然心縱。天光泰定而遺 萬物,根塵解脫而忘六用。藉之飲藥,能資疾疹之痊; 或使墜車,豈覺死生之重。嗟夫!此異隨珠,寒可當襦; 此異和璧,飢可當餔。療飢寒以飽煖,「化憂忿為歡娛。 信麴生之風味,豈侍坐之可無?霞散冰肌,謝仙人之 石髓;紅潮玉頰,殊北苑之雲腴。」又曷貴盜醉甕下,見 鄙州閭;得飲墦間,歸驕妻妾。三升起待詔之戀,千首 矜翰林之捷。分田種秫,未訝淵明之迂;看劍引杯,更 覺少陵之狹。治則醒而亂則醉,其智足稱;飲愈多而 貌愈恭,其賢可接。是知察行觀德,莫酒之如。自昔達 者,必取之於飲而粹者,元魯山之德也;飲而拙者,陽 道州之政歟。袒裼相從,笑竹林之七逸;供帳出餞,賢 都門之二疏。故我取足於心,得全於酒。內以此而怡 弟昆,外以此而燕賓友。雖一杯於一石,同酣適之功, 又何必吸百川以長鯨之口。
《椰子酒賦》前人
[編輯]「伊南方之碩果,稟炎輝之正氣。實石緻而睟文,膚脂 凝而膩理。厥中枵然,自含天體。釀陰陽之絪縕,蓄雨 露之清泚。不假麴糵,作成芳美。流糟粕之精英,雜羔 豚之乳髓。何煩九醞,宛同五齊。資達人之嗽吮,有君 子之多旨。穆生對而欣然,杜康嘗而愕爾。謝涼州之 葡萄,笑淵明之秫米。氣盎盎而春和,色溫溫而玉粹。」 當炎荒之九秋,寄美人於千里。不費缾罍,以介壽祉, 破紫殼之堅圓,剖冰肌之柔脆。酌彼窪樽,薦茲妙味, 吸沆瀣而咀瓊瑤,可忘懷而一醉。
《石門酒器五銘》黃榦
[編輯]《磨銘》
[編輯]上動下靜象天地,前推後盪象父子。晝夜運行命不 已,精粗紛紜物資始。君子省身盍顧諟,無小無大亦 一理。
《酢床銘》
[編輯]「責酒清易,責人清難。」智者於酒,可以反觀。
《陶器銘》
[編輯]一線之漏,足以敗酒。一念之差,得無敗所守乎?
《燒器銘》
[編輯]「厚其耳,廣其腹。」厚故勝,廣故蓄。綿薄任重,祇以覆其 餗。
《升銘》
[編輯]凡物之理,不平則鳴,不足則慊,太溢則傾。誰謂剖斗 而民不爭?其取也寧過於嗇?其予也寧過於盈?是又 所以為不平之平乎。
《曉示科賣民戶麴引及抑勒打酒》朱熹
[編輯]「勘會民間吉凶會聚或修造之類,若用酒,依條聽隨 力沽買,如不用,亦從其便,並不得抑勒。」今訪聞諸縣 並佐官廳,每遇人戶,輒以承買麴引為各科納人戶 錢物,以至坊場違法抑勒人戶打酒,切恐良民被害, 婚葬造作失時,須至約束。
右今印榜,曉示民戶知委,今後如遇吉凶聚會或修 造之類,官司輒敢買麴引,或酒務坊場抑勒買酒,並 仰指定見證具狀徑赴使軍陳告。切待拘收犯人根 勘,依條施行
《大酺賦》〈並序〉劉筠
[編輯]臣謹按前《志》,酺之言布也,王德布於天下而合聚飲食焉。肇自炎漢初興,日不暇給,罰其合醵之會,著於三尺之法。逮乎孝文,崇修禮義,賜酺之惠,繇是流行。況我朝盛德形容,汪洋圖牒,固不可以寸毫尺素孟浪而稱也。臣今所賦者,但述海內豐盛,兆庶歡康,為負暄獻芹之比爾。其辭曰:
聖宋紹休兮三葉重光,祥符薦祉兮萬壽無疆。昭景 貺於紀元之號,還淳風於建德之鄉。慶無邈而不被, 俗無細而不康。乃下明詔,申舊章,賜大酺之五日,洽 歡心於庶邦。爾乃京邑翼翼,四方是則。通衢十二兮 砥平,廣路三條兮繩直。固不以列肆,千里,集民萬億。 群有司而先置,戒掌次而具飭。幕九章兮燦若舒霞, 廊千步兮軒如布翼。外饔之百品有敘,酒正之六物 不忒。分命司市,遷闤闠於東西;鳩集梓人,校輪輿於 南北:將以極瑰奇詭異之歡,示深慈至惠之澤也。於 是二月初吉,春日載陽,皇帝乃乘步輦,出披香,排飛 闥,歷未央,御南端之嶢闕,臨迴望之廣場。百戲備,萬 樂張,仙車九九而並騖,樓船兩兩而相當。昭其瑞也, 則銀瓮丹甑;象其武也,則青翰艅艎。聲砰磕兮非雷 而震;勢憑凌兮弗葦而航。且觀夫魚龍曼衍,鹿馬騰 驤;長蛇白象,麒麟鳳凰。吞刀璀璨,吐火熒煌。或叱石 而成羊,文豹左拏兮右攫。元珠倏耀兮忽藏,畫地而 川流。移山而列岫嶈嶈,神木垂實,靈草擢芒。髬 髵豆獸,綽約夭倡。曳綃紈而綷縩,振環珮兮鏗鏘。赤 刀受黃公之祝,大面體蘭陵之王。木女發機於曲逆, 鳥言流俗於冶長。千變萬化,紛紜頡頏。前者怒而 欲息。後者技癢而激昂。舞以七盤之妍袖,間以九部 之清商。《彈箏》籥,吹竽鼓簧。南音變楚,隴篴明羌。琵 琶出於胡部,摻鼓發於禰狂。方響遺銅磬之韻,羯鼓 鬥《山花》之芳。箜篌之妙引初畢,笳管之新聲更揚。洞 簫參差兮上處,燕築慷慨兮在旁。琴瑟合奏而奚辨, 塤箎相須而靡遑。信滿阬而滿谷,豈止乎洋洋盈耳 而已哉!又若橦末之技,趫捷之徒,籍其名於樂府,世 其業於都盧。竿險百尺,力雄十夫。望仙盤於雲際,視 高緪於坦途。俊軼鷹隼,巧過猿狙。衒多能於懸絕,校 微命於錙銖。左迴右轉,既亟只且。嘈囋沸濆,鼓譟歋 歙。突倒投而將墜,旋斂態而自如。亦有侲僮赤子,提 㩦叫呼。脫去襁褓,負集危軀。效山夔之躑躅,恃一足 而有餘。欻對舞於索山,跳丸劍而爭趨。偃仰拜起,如 禮之拘。雜以拔距投石,衝狹戲車,蛇矛交擊,猿騎分 驅。韓嫣之金丸疊中,孟光之石臼凌虛。習五案者,於 斯盡矣,透三峽者,何以加諸。復有俳優,旃孟滑稽,淳 於詼諧,方朔調笑酒胡。縱橫謔浪,突梯囁嚅。混妍醜 於戚施,變舒慘於籧篨。乃至角牴蹴踘,分朋列族,其 勝也氣若雄虹,其敗也形如槁木。誰「謂乎狼子野心, 而熊羆可擾?誰謂乎以強陵弱,而貓鼠同育。」斯固藝 之下者,亦可以娛情而悅目。是時也,都人士女,農商 工賈,鱗萃乎九達之衢,星拱乎兩觀之下。舉袂兮連 帷,揮汗兮霈雨。鈿車金勒,雜遝而晶熒;袨服靚裝,藻 縟而容與。網利者罷登壟斷,力田者競辭畎畝。屠羊 說或慕功名,斲輪扁「亦忘規矩。寂寂兮巷無居人,憧 憧兮觀者如堵。」以遨以游,爰笑爰語。始乃抃舞於康 莊,終乃含歌於樽俎。旁有相如滌器,濁氏賣脯。乘時 射利,鬻良雜苦;勺藥之味,蚳蝝盡取。既賈用以兼贏, 咸滿志而自許。又乃百工居肆,眾貨叢聚。錦繡之設, 焰朗甍廡。競相高以奢麗,羌難得而覼縷。於以見國 家蕃富,上下充足,女有餘絲,男有餘粟,顧金土兮同 價,興禮讓兮鬱郁。若夫七相茂族,四姓良家,蟬聯鼎 盛,照耀繁華,皆結駟而連騎,雖兩漢其寧加。則又有 菟裘老臣,逍遙高尚,乘下澤之車,曳靈壽之杖,爰稽 首於堯雲,挹衢樽而無量。鄉里俊造,草澤英才,覽德 輝而狎至,觀國光而聿來。顧鼎食之可取,豈直《野苹》 之謂哉!羽林戴鶡之夫,期門佽飛之子,罷羽獵於長 楊,投賓壺於棘矢,襲楚楚之衣裳,喜交臂於廛里。大 矣哉!惟堯舜之作主兮,盛德日新;矧皋夔之為佐兮, 嘉猷矢陳。奏君臣相悅之樂,會比屋可封之民。湛露 未晞,在藻之懽允洽;太牢如享,登臺之眾咸臻。老吾 老以幼吾之幼,不獨子其「子而親其親。」鰥寡孤惸兮 各有所養,蠻夷戎狄兮孰非我臣。粟帛之賜已厚,牛 酒之給仍均。春醴惟醇,炮炙薌芬。皤髮者駕肩而洩 洩,支離者攘臂而欣欣。莫不含和而吐氣,蹈德而詠 仁。一之二之日,樂且有儀。三之四之日,不醉無歸。五 日兮饜飫斯極,但見夫含哺而嬉。介爾眉壽,和爾天 倪。非夫上聖之乾乾致治,其孰能逸豫而融怡者哉? 敢為《系》曰:「於鑠我宋,巍乎帝先。創業垂統,靜直動專。 威烈既茂,文德是宣。謙而不宰,讓之於天。上帝允答, 靈貺昭然。厥慶惟大,庶民賴焉。爰錫酺飲,流惠周旋。 有殽如阜,有酒如川。既醉既飽,無黨無偏。體安舒兮 被堯日,氣和樂兮暢薰絃。祝聖祚兮揚純懿,永」延長 兮彌億年
《蒲桃酒賦》〈有序〉元·好問
[編輯]劉鄧州光甫為予言:「吾安邑多蒲桃,而人不知有釀酒法。少日嘗與故人許仲祥摘其實,並米炊之,釀雖成,而古人所謂甘而不飴,冷而不寒者,固已失之矣。貞祐中,鄰里一民家避寇自山中歸,見竹器所貯蒲桃在空盎上者,枝蔕已乾,而汁流盎中,薰然有酒氣,飲之良酒也。蓋久而腐敗,自然成酒耳。」 不傳之祕,一「朝而發之,文士多有所述,今以屬子,子寧有意乎?」 予曰:「世無此酒久矣。予亦嘗見還自西域者,雲大食人絞蒲桃漿,封而埋之,未幾成酒愈久者愈佳,有藏至千斛者。其說正與此合。物無大小,顯晦自有時,決非偶然者。夫得之數百年之後,而證數萬里之遠,是可賦也。」 於是乎賦之。其辭曰:
西域,開漢節迴。得蒲桃之奇種,與天馬兮俱來。枝蔓 千年,鬱其無涯。斂清秋以春煦,發至美乎胚胎。意天 以美,釀而飽予,出遺法於湮埋。索罔象之元珠,薦清 明於玉杯。露初零而未結,雲已薄而仍裁。挹幽氣之 薰然,釋煩悁於中懷。覺松津之孤峭,羞桂醑之塵埃。 我觀《酒經》,必麴糵之中媒。水泉資香潔之助,秫稻取 精良之材,效眾技之畢前,敢一物之不諧。艱難而出 美好,徒酖毒之貽哀。繄工倕之物化,與梓慶之心齋。 既以天而合天,故無桎乎靈臺。吾然後知珪璋玉毀, 青黃木災,音哀而鼓鐘,味薄而鹽梅。惟揮殘天下之 聖法,可以復嬰兒之未孩。安得純白之士,而與之同 此味哉?
《軋賴機酒賦》〈有序〉元·朱德潤
[編輯]至正甲申冬,推官馮仕可惠以《軋賴機酒》命僕賦之,蓋譯語謂重釀酒也。辭以末學荒蕪,措辭弗精。承教再四,勉掇古人餘韻,而為之賦曰:
崆峒山人。嘗讀書閉門,窮冬適屆,朔風晝昏,圍爐忘 熱,袖手不溫。雖戶牖之墐塞,方霰雹之飛翻,羨可居 而蟲蟄,徒兀坐以鴟蹲。悵然懷友,隱几忘言。俄而蓛 蓛葸葸,起問童子,剝剝啄啄,衡門誰啟?乃有麴生之 流,駢肩累足,接跡而至。揖予而前曰:「子何瘁色之如 是邪?衣不寒乎,食無飢乎?衣食粗足,思慮何居?得非」 天氣之栗烈,觱發之號呼。生與儕輩,洗爵奠斝,提壺 挈觴,汲甕底之新篘,泲醅餘之宿嘗。法酒人之佳製, 造重釀之良方。名曰軋賴機,而色如酎;貯以札,索麻 而氣微香。卑洞庭之黃柑,陋列肆之瓜薑,笑灰滓之 採石,薄泥封之東陽。觀其釀器扄鑰之機,酒候溫涼 之殊,甑一器而兩圈,鐺外環而中漥。「中實以酒,仍椷 合之無餘。少焉,火熾既盛,鼎沸為湯。包混沌於鬱蒸, 鼓元氣於中央。薰陶漸漬,凝結為煬。滃渤若雲,蒸而 雨滴,霏微如霧,融而露瀼。中涵既竭於連熝,頂溜咸 濡於四旁。乃瀉之以金盤,盛之以瑤樽,開醴筵而命 友,醉山頹之玉人。」但見酡顏眩耀,餘嗽淋漓。亂我籩 豆屢舞僛僛麴生掀「髯撫掌,笑歌攲側。勸我飲醇,若 有德色。謂日費萬錢,或時飲一石,眠長安酒家之市, 倒黃公舊壚之側。若斯之歡,酒奚無益?」僕謝曰:「誠不 敏,亦有古語,子試聽旃。昔儀狄肇醞,大禹疏焉,酣歌 恆舞,伊訓是宣。羲和湎淫而時日廢,慶封易內而國 朝遷。陽豎獻飲而子反去楚,灌夫使酒而徙相於燕。 故古人節之以酬酢,戒之以誥誓,避酒禍於將萌,飲 終日而不醉。賓主百拜,一獻而始。三爵為燕享之誠, 九獻乃上公之禮。觚稜兕觥,設於賓筵;玉瓚黃流,薦 之廟祀。豈予庶賤,飲不知止。儻罹驕淫,君子所恥。子 雖勸飲,吾弗為矣。」麴生復蹙頞而前曰:「噫!當今之盛 禮,莫盛於軋賴機,蓋達官之所薦,豪家之所施,子居 隘陋,曾不之知。」山人囅然而笑曰:「子知今日之所尚, 風俗之所推,亦管見於一斑,猶盎聚之醯雞。子不遐 棄,重為言之。」延祐之秋,僕以文藝見召,隨天使而北 轅。曾待命於公車,屢承宣於禁垣。聞宿衛之遺老,談 中統之初年,巍巍乎世皇儉德之美,昭昭乎聖謨。《貽 厥》之傳,謂飯羊毋棄其髖髀,酒淹莫漬於衣氈。五齊 以饗宗廟,三酒以祀昊天。光祿監六材之劑,宣徽進 五方之鮮。鸞輿歲幸於開平,醴鬯時頒於太官。盛錫 燕於群臣,講賓酬於內園,太常列朝儀於班席,御史 肅朝會而糾愆。句臚傳而杯舉,節樂應而絲彈。既醉 既飽,弗譁弗喧,於以示太羹元酒之質樸,於以見調 元生物之甄陶。橐神化於一區,降德耀於九霄。饋五 漿於暍者,賜三脯於老饕。穄來朝酮,發西涼之馬乳, 鴟夷屬車,載大宛之葡萄。玉門有保障之酒泉,鐵堠 有金山之羊羔。祁連有和酪之冰竇,元菟有濁醠之 松醪,白填有宿熟之魯醞。黑有顆漿之椰瓢。輻湊 兩都,恩沾四郊。臨辟雍而養耆耄,擴淳風而化漓澆。 措天下於泰和之域,澤生民於「仁義之膏。又豈特羨 隨人之玉薤,責楚貢之包茅也哉?」於是麴生之流聞 吾言,逡巡再拜,趨隅摳衣,進退有禮,羞前之為將。棄 壺觴於糟丘之澤,揮盞斝於牛飲之池。謂寧歎於扼 腕,毋終酣於噬臍。僕曉之曰:「酒者元醴,天之甘祿。時和歲豐,家給人足。麴糵以時,湛熾潔熟。以之享神,神 降之福;以之祈年,年登五穀。朋酒斯享,親戚用睦。吾 試與子,禮飲是勗。肴核具陳,杯盤新沐。問答未已,春 陽煜煜。箋吾賦於棐幾,記匏樽之相屬。」
《葡萄酒賦》〈有序〉明·王翰
[編輯]「洪武辛酉,謁禹廟,有以葡萄酒見餉者,其甘寒清冽,雖金柈之露,玉杵之霜,不能過也。」 飲訖,頹然而醉。覺而西山雨霽,新涼晚生,颺茶煙於鬢影,漱松風於牙齒。於是命童子執筆,書是賦以酬之。賦曰:
有西域先生蔓碩生者,謁安邑主人。主人曰:「何先生 質性朴木,言諛而體豐,不動而能與人同,不言而能 為人容。慕先生之風者,能遺千乘之貴;味先生之道 者,可忘萬鍾之隆。且支派之繁衍,流澤之不窮者,其 有自乎?」西域客起而揖曰:「昔卯金氏之五葉,好逞兵 而四征。廣利之師律未輯,博望之使節已行。吾皇考」 時方埋名遁形,弢光匿馨,何聘帛之三往,竟上貢乎 西京。雖一拔而遽起,冀中葉之是榮。尚未忘乎故土, 嘗含酸而寄情。於是覲武皇於未央之殿,因上表而 致名也。武皇見皇考中碩而外茂,氣芳而德醇,曰:「此 真席上之珍也。」或待詔於上林,或備問於几筵,或與 金母之桃同薦,或與玉屑之露同蠲。「東方之謔,因吾 而逞其技;相如之渴,賴吾以獲其痊。向使武皇能盡 用吾皇考之道,必不祀竈而求仙也。爾後太原之蔓 延,安邑之蟬聯,吾能一說,使百疋之帛可得三品之 職遽遷。叔達之行,以吾而表其孝;宋公之賦,因我而 著其賢。予小子誠中原之一枝,共大宛之一天者也。」 主人曰:「出處地望,吾既聞之矣。請聞先生之為道也。」 客曰:「吾始也好甘言以媚人,畜陰冷以發疾。愧學道 之不醇,方發憤以改習。遵麴生之遺法,亦禁水而絕 粒。訝刀圭之入口,疑骨蛻而生翼。其心也湛然若止 水,其氣也盎然若春色。挹之而不污濁,引之而不反 慝。先生向言質性朴木,言諛而體豐者,實由乎此矣。 吾能使稜峭者渾淪,彊暴者藏神,戕賊而機變者皆 抱璞而含真。欲使區宇之人皆從吾於無何有之鄉, 而為葛天氏之民也。」主人曰:「善乎先生之為道也。」於 是命僕執席具幾百拜,定交於先生。先生於是啞然 而笑,欣然而談,泛然而挹春江之波,湛然若臨秋月 之潭。噀九天之珠玉,蜚萬壑之煙嵐。主人不覺氣和 而意適,體熏而心酣。頹然而就枕,不知明月之在西 南。覺而使童子之執筆,記先生之良醰。
《酒德頌和劉伶韻》周履靖
[編輯]「有放浪狂生,日灑落於昏朝,萬古如須臾,心不營利 祿,足不躡雲衢,衣無羅綺,寢無室廬,席草枕石,四體 如如,興至輒操盃觚,傾倒不計樽壺,惟以沈酣,安問 其餘。哂達人才子,王孫名士,無此逍遙,不知所以,大 笑而與言,脣不闔齒,兩眼模糊,呼之不起。狂生猶是 持盃接其槽,痛飲醇醪,開襟而踞,不濾其糟,並無他」 慮。思暢情陶,怡然成醉。喚之弗醒,聆之何能。聞其音 聲,惟睹其黑甜而裸形。弗顧風露之拂身,但適其性 情醉睨。榮華易更兮,似波浪而逐青萍。微軀易殞兮, 若蜉蝣而同螟蛉。
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