民国新修合川县志/卷22

卷二十二-掌录八-工业〔邑人李昌运学〕

工业

国有六职，百工与居一焉。或坐而论道，或作而行之，或审曲面埶，以饬五材，以辨民器，此考工所以补冬官之缺也。合川为蜀一隅，营城郭，建都邑，立社稷宗庙，造宫室，此非常有。若车服器械，为民所习用者，无时不有。郑之刀，宋之斤，鲁之削，吴越之剑，迁地弗能为良，合之桃片盐梅豆腐是也。燕之角，荆之干，妢胡之笴，吴越之金锡，呈材独美，合之炭碗、矾纸、酒铁是也。以贫求富，农不如工，通四方珍异，以资商旅，工之时义大矣哉！夫五行为百产之菁华，精其业者，善用水火。铁船航海，飞艇浮空，天地未开之槖钥，日宣日泄，造物悉退处无权，无他工有以作之也。管子曰：财盖天下，工盖天下，器盖天下。使于攻木、攻金攻皮，以及设色抟揗等类，为隆为替，曾无以为劝而惩，甚非所以争雄天下。方今各国群以工技矜夸，爰举旧日所流传，与夫近时崇改，悉著于篇，庶知风尚日趋，力求新异，斯不负生材之美而席地之尊。否则膏腴变而贫瘠可嘅焉。作工业掌录。

惟王建国，体国经野，以前民用，知者创物，巧者述之守之，世谓之工。凡攻木之工六。

攻木之工六

匠人室中度以几，堂上度以筵，宫中度以寻，野度以步，凃度以轨，梓人为𥯗，虡为饮器为侯。前之一说大木工是，后之一说小木工是。大木工人附城环处，或散处四乡，约千百。遇修房屋，曰斧彼，曰锯彼，曰锛彼，曰凿彼，声丁丁然。有掌脉司，有副脉司，竖柱上梁，天楼地镇，安门落锁，而室以成。小木则包制奁具，一切器物，各于相安处设铺招工。北门有高石坎一带，西城有凉亭子一带，南城有南津街一带，城内各街亦间有之。制器如床、如榻、如衣㡡、如桌、如椅。又有制造船舱，为水木匠，于青龙嘴晒网沱逐水而厂，工贾特贵，其人亦率村野寸木订三钉，所谓合脉搬鳌，殊颟顸无规矩也。馀则河街、鸭嘴，列屋骈居，专制大小木盆、大小水桶、农器，以及民间应用各器。

雕工为花、为草、为虫鱼、为木偶。相塑花草之事，奁具铺招之；塑绘之事，金漆铺招之。至雕刻书版，别是一种手艺。刊刻骨角象牙，寿山、青田石章，字兼篆楷，惟柏树街为多。

火柴，阳也者，稹理而坚，阴也者，疏理而柔，是故以火养其阴，而齐诸其阳。火柴之于物，亦自无而有。古四时钻木取火，圣人以之。近时西人通商，有火柴一种，于是吾国踵之，吾川踵之，而吾合亦踵之。报部立案，集股组织，于南津街立厂，法用西人，大别为三种工程：一制作柚木，二抹头药于柚木，三装入小箱。柚木通用松木，色白节稀，不易折断。采木入厂，长一寸七分，以薄板制造器，切成薄片，以刻木机器刻作细支。此器上下运转甚速，并备有利刃，刃动则疉置薄板，随意刻断，日晒极燥，送抹头。制造厂头药，一为用于安全火柴，一为用于黄燐火柴。安全不𡍼燐于其头，而𡍼于箱之外侧，即俗所谓横药者是也。不以红燐𡍼柚木之头，不向箱磨搽，不能发火。黄燐火柴，则将黄燐混于花药中，无论擦于何处，皆能发火，并有毒气，于卫生极不相宜。头药完备，以柚木插植于配列器，使柚木排列一定方面，稍有距离，然后施行油烧及油付二法。油烧者，将柚木配列器倒置于熟热板上，柚木一端变为黑焦也。油付者，用板拉府尺镕在一器中，而以柚木黑焦之端浸于其中也。二法既行，然后以头药入于箱中，使土泥状之头药铺排均匀，始以油付柚木浸置箱中，片刻取出，轻移另所。头药既冷则自坚硬，俟其干燥，装入小箱。箱之材料主用松木，每箱支数一百左右。大概造厂皆采用女工装置之最熟练者，一日可装小箱二百五十打，每箱之差异不过二三支。吾县商人利用红头火柴，岁获多金，其妇女幼孩常数百人，资以衣食者不少。

印刷艺分两种，有印书籍，有印簿记。印板用木，故以木从其色，或用烟墨，或用红蓝，并能装订成册，惜概用手工，此墨守旧法之过也。近用珂㼈版、玻璃版，而以胶印机代工，工用甚简，安得仿而行之。

桃片以胡桃为食品，故从木。桃米产甘肃略阳，白糖产大河内江，皆非合州所有，而合州桃片远近称为绝品。法用上熟糯米，以水淘净，细火微煎，又细磨粉，置放净处，熟计糯米若干，当和白糖若干，以如数白糖入釜，用火融化，提去糖，泡糖滓，出釜俟冷，和以米粉，和匀，留一小股全白色，一小股染全红色，各另置一处，馀则和以桃米。锡盆作范，盆四方，方各五寸，高半之，有加，上下如一，下有底，上有盖，盖稍小，可纳盆中。上有鼎如纽可执，出盖，以小木瓢印白粉，一瓢用盖压之，可一分厚。盖出，以瓢稍撮红粉作线压盖，出盖如前。次以大瓢印桃粉入，计可指许厚，压之以后，间以红线，同冠以白粉，同面上微见合州桃片四红字，亦红粉迹也。入釜微火蒸之，既上，气倾于桉，锡盆入粉如故，上蒸如故。伏案用薄刀切切百十片，另有人封固封，用白纸封，两封为一觔，其实祗十二两。下封有每封制钱五十文图记，上封有某月某日制造图记，中有桃片两字从同。外用极细白纸，再固一层，用官条红纸一方，如封式，印蝇头小金字本店开立合州某街，不惜工资，制造某价，至仕商赐顾，须认为记等语，匀列布满，以为馈献先资。一经折去封皮，随手乱举，如展卷然，上下白色，有桃有线，如云片也，最为雅观。惟不耐潮风，弥月必坏，不可食。然远省如汉皋，如北京，如陕甘，虽经数月，第变为硬已耳。吾合历以此见重。附近州县及渝城，则不如雇诸工人，如法制之，亦浑不似。或谓水性固不同也。光绪三十年间，成、渝叠开赛会，州人以此入会，皆得奖励。

盐梅，亦从木梅子流酸，其性然也。县人易正茂旧有发明：每岁四月初间，摘梅子入室，以巨缸盛水，和以石灰，搅匀，入梅子浸数日，去其涩性。漉干后，用巨缸泡甘草水，入梅子，再浸数日，使变酸而甜。漉出，和以食盐，粒粒皆有盐霜，甜又变而咸矣。烈日晒久而干，捶而扁，使子在腹中不矗矗然。于是收入巨缸，以供诸友照顾。每封一觔，封有式。或出游，带作土仪，与桃片常并送之，为吾合特品，最持久，可一年不坏。或夏日炎蒸，良朋好友，茗瓯茶碗之间，各拈一二枚，啖入口中，亦醰醰有味，可以避暑，可以生津。

攻金之工十

㮚氏为量。改煎金锡则不耗，不耗然后权之，权之然后准之。县中惟金银首饰以金名，奇技淫巧，以悦妇人。书言：质哉，裙布荆钗，古之贤女类然。然献珰脱珥，七宝三铢，若辈以此为业，历有年所。合川首饰铺，尤仿成渝式样，句心鬭角，愈制愈精。近时银价倍增，兼之世风不靖，此种玩品，销路日窄，将来竟不尚奢靡，亦未始非崇俭之一道也。

凫氏为钟，两栾谓之铣，铣间谓之于，于上谓之鼓，鼓上谓之钲，钲上谓之舞，舞上谓之甬，甬上谓之衡。锺县谓之旋，旋虫谓之干。薄厚之所震动，清浊之所由出，侈弇之所由兴。有说今之铸响器者近是。县中铜工铸铜锣铜镈，又一切响具，历有《工作考》。川省业此者，成都、泸州及此三家行销各省及邻近县属，有造水烟袋工人，铜色甚低，本体尤轻，然销偏鄙。州县有造日用器具，铜瓢、铜罆、灯台、烛台、香炉、手炉、帐钩饰械，有造铜丝，有造锁匙，通皆收买废铜𨮾造各种出货甚多，销路尤广。而小炉担子，则佃久长街摊，经久不移，整旧锁，配新器，必于是。

锡工以金属原料，或用云南点锡，或收旧锡，或杂以黑铅，所出器血，半系日用必需之品。其艺用石马山红砂石，剖为两板，各方二尺，磨平，通用黄纸黏四围，以层数多为佳。黏成，用粗细棉头绳就板作式，头绳出外，盖以板，而两板合，微差，参可指许，融锡所从入也。置铁罆火中，融旧锡成液，用钳拈罆出粗纸折成条，刷去锡灰，倾入夹板。锡之厚薄，一视绳之粗细。方尺圆尺，八角三尖，拨成各式，打成胚形。用焊，先以焊锤烧红，用瓦钵覆案上，底积松香，红尖，焊锤𢪎之，松香立成黑色。所谓焊锡，取锡之上品焊锤𢪎与松香混合，焊锤再烧所作胚子，用焊处亦再抹松香，后以焊锤黏松香混合之锡，向胚上一一黏满，两下混合，锡之工艺观止矣。既而捶，捶而车艺以成。原料既不甚高，且无他精巧，近时均可以洋铁代之，故洋铁手工发见，已将锡抵制泰半。

铁工以金属农，无一耜一铫一镰一铚，则无以强其耕之事；工无一锯一钻一凿一𬬸，则无以强其攻之事。铁之为工，民生所最重也。其艺分七种：有造枪炮者，近时崇尚新式，五子各工，精益求精，仿式制造，有簧有机柄，有拐子，一炮五响，其壳自退，亦甚合用。有造砂子，以废铁煎制，形大小不一，可为土枪之用，取鸟取兽用之。有造釜铛者，有造钟磬者，均收废铁鼓铸。有造烹饪器者，有造农家器者，有造撞头榨油器，有造篙尖撑船器。船家寸木三钉，船以丈计，钉密布之，馀则修房制屋钉桷之用，以及各样器具，用钉为最多也。此三种品类甚多，业者较前四种亦伙。城外有街曰打铁，铁工居之，其货尤销潼川、泰镇各场市。

鍼工欲新而无穷，数尽而无恶，鍼工实类此。县属断粗细铁丝为长短各鍼式，磨尖钻眼，入火烧红，淬水使软而硬，复磨之，锋𦬆毕露，为工业中出色之技。而妇女所用扎花小鍼，长不及五六分，惟青年子弟目力手力极佳，始能制此，过时不能也。旧时习艺有成，预制挑花小鍼若干，为出师费，凡鍼铺号召生徒皆如是。自德国钢鍼畅行，价廉物美，人喜其光滑，争相购置，吾属人工所造之鍼，顿为失色，鍼铺消灭殆尽。然德之机器独不能制挑花小鍼，各鍼铺亦因而涨。贾每挑花小鍼一颗，卖钱六文，竟至十文，天若为此辈留一碗饭也。近时德国战事未平，洋鍼贾增十倍，兼之各厂停工，来货尤稀，故本地所造之鍼，渐有起色云。

包金以金属此艺，县中祇一家。其法以铜质制成各种首饰及器皿，火烘传热，将金箔包贴其上，直以火烘融洽。器之大而光平，用玛瑙石光之，器之小而玲珑者，入细料珠袋内光之，其色与赤金无异，惟不耐久，然亦饰品之𥳑者也。

淘金县属淘金之所，详见工物矿业掌录，惜纯用土法，淘汰不精，且每厂招工不多，所出金粒，除工价外，无甚嬴馀，故业此者旋作旋辍，货弃于地，良为可惜。

大笺纸厂用东洋白锡，以人力于油矿方石磴上次第锤成锡箔，涂纸上，染以黄色，亦纯用白色截成方形，总八百张为一扎。人家丧祭，亲友市作赙仪，抑或孝眷市之，以展孝思。临丧，妇女或两张合折，或一张单折，所谓黄金白镪也。夫涂车刍灵，皆假设耳，世俗迷信，牢不可破。然国家教孝有经，故亦从之。又销顺庆、保甯及陕甘，此厂初设于南津街，继又添设北门外南津街，祗存二厂矣。

炭工吾合调查人民职业矿业一条，列三才、龙鼎、汇沔共一千五百八十四名，理鸟金业也，故从金厂有大小，人工则一。业炭之家，或厂或号，兴替各各不同。今举开办为例，相定某山高大悠久，可以开窑，或由旧窑开办，或顶别人已做之窑，姑不具论，迳向山主投佃，约注压山银若干，无还业内码门一口，风㕣㕣俗眼字水㕣，向地开凿，堆荒垒土，造基平厂，听从其便。窑内各连炭薪，上拱下挫，左右开𢭔，炭尽还山。未还山以前，主人不得另租另佃，每年租钱若干，或按石斗为限，见炭为始。盖窑以风㕣、水㕣为生活，山泽通气不通气不然亮，故风㕣为重。水取消纳，有炭即有水，能泄水则水不为害，故水㕣为重。码门就低下为宜，只要下有水㕣便足。厂近码门，请火手一人，管账一人，老总一人，老总勿事过求。走厂在十年外，稍具知识，能任督率者佳。司友取忠厚二十多岁，否则调皮〔俗以不守规则，多为饰词，谓之调皮〕。俗云三个𢭔𢭔匠赛过诸葛亮，不可用也。其人自带磘帕五尺，磘裤似犊鼻，仅三尺。布磘亮壶一具，壶平㡳楞拱有嘴，司火出入，上有眼，入油可六两，以苞谷心塞之，中有颈，铁束其间，一头宽，两角双折，系夹子、钩子，各插入塞内，后投三寸硬蔑于角处，备进磘时插磘帕内也。此辈由拖而𢭔，由𢭔而执，诸事习见而能拖工。每天工钱百四十文，𢭔多二十。老总则如𢭔手，每月多扎钱一千二百文，或二千则止。每月逢五大班，逢十么班。大班能做九工者，以十天算，班肉钱一百六十文。做八天者，班肉八十文，做七天无班肉，做六天、五天，倒认火食。新凿马门，多系石匠包工，包工高七尺，宽五尺。盖磘必有风路，门硐高五尺以上，预作风路，下平而微有起势，取便于出入。下有沟，预备水路。油矿、石门硐需工钱七十千，料米、器具、火药概用厂上砂石，亦在六十千之谱。每日老总验视，司账登记。石匠二人，先打上下左右，中凿数孔，如中指大，用洋钢抽三尺如笔，干圆头扁如凿，随打随车。又以铁小瓢去其石之成灰者，孔深五六寸，加以引针，实以火药，安以引线，接以纸线，一孔如是，孔孔如是，火然纸线，各避去使震，俟烟散，碎其震者，拖使出。近时概用滚子拖班竹，编成六百钱一架，如木厢然，底有两方木、两短方木成架，钉四寸长，铁钉宽一寸，厚半，顶有眼四于上。青㭎木作车心，投木轮而篐以铁，入钉头眼，所谓车辘辘出也。其路则取黄梁木、青㭎木两条，宽三寸，厚一寸，长四尺五寸为一洞。两边用松木，长厚如路板，宽寸半，楞钉路板两边，所以束轮，至不见亮，则用亮壶。此后每天每人照桐油四两，十天照花条二钱。庄厢以生柏料，往时三文一觔，今则多至两倍。围径一尺四五，䦆五尺长，两对立，上狭下广，中乘横木为梁。路不滥可稀疏，路滥则密。密处五尺上通用小杉木长条聚上成楼，实以碎土，所谓楼板风也。盖阳风从磘门入，而此风由楼上出也。凡路板厢料，遇水不滥，无水易坏，老总实司其事。见炭之日，各工出班，东主备具酒席，进磘取圆光炭，酬劳有差。次日，老总开齐头炭，斜𡐋平𡐋，立𡐋不一，凡七尺安一𢭔手，先以亮壶旁挂，先取蓝土，次取净炭。又七尺亦如是。以五人为一路，上是帽子，可开几路，下挫为底子，开路亦仿此。但底子不宜多开，有一路二路为止。人多油烟必大。马门近处预备阳风，提穿风㕣。阳风似风车，纯用石板砌成，两边滚条，两人脚踹；阴风用木料做成稍小，一人手车，就磘内见炭处安置，凿另大，又凿一会拖堂，然后排班。老总向司账报名，悬一木牌，书记姓名。早饭此时忌说大煤炭，忌说柞字。司友饭毕，衣服脱交柜上，老总点班，𢭔手某某，拖手某某，磘帕、磘裤、亮壶插在头，各揍拖一架，鱼贯而入，所谓拖牛也。拖手拖内无一物，𢭔手则有啄子大锤尖，寒天不泠，暑天不热，拖手随进随出，有马门秤。司账登记，先拖土，后拖炭。出外午饭，𢭔手则由火房乘饭熟时，取白布一方，团饭如碗大，切咸菜豆干团成，俟干水气，大火烤黄，拖手带去。晚间出班，𢭔手所揍之拖，名为馀炭。大约司友工钱，馀炭不止此也。管账按入厂司友排列姓名，每名各一巨行，行十格，每日一格。下班司友某𢭔某拖某做某事，某土某炭某某，馀炭有无支钱，无班司友有无支钱，一律记载。至大班日，则第十格内长存显然，后列总数，共出大小炭若干。凡炭以斗为升，以升为合，旧时每升约二十八觔，或三十二觔，各处不同不一致，今则通以五十觔至六十、七十，亦不一律也。食米若干？缴用若干？工钱若干，草皮若干〔凡不下磘而在做事者，皆谓之草皮也〕，一望而知其盈缩。三月三、九月九为山王会期，扎明司友存欠挡班，安置司友长钱若干，不能外走，外走须到会期厂上办会，请众司友。次日司友亦请东家管事。年节则惟东家请众司友挡班，节后仍齐，不久旷。若𢭔久远，且底子开路多，必有水至，去水二丈四尺。𢭔一、龙塘楠竹逗筒，长如之，底安纱帽头，形似纱帽，用木凿空，顶近水圆处，安黄牛皮钱钉上面，馀不钉，使开阖自然，口投筒内，上则铁条五尺，投横木，可两手执，下穿黄牛皮钱，两面闩稳，前面架十字。如筒空，一人兀坐，两手进出水，由下而入龙塘，又上又如是，有安十数筒，有一排安双筒者，终非好消息也。究竟上峡之险，不如黄角树，或数月，或一年，由齐头而码门，忽然火起，一声炮响，磘内司友登时齐出，自知必死，忿不顾身，逢人便斫，俄而倒地齐死。死之多寡，视下班为准。上峡则二八月、三九月背亮而已，不甚妨事。馀则扯水而已，无起火伤人之害。故上峡炭工不如下峡之犯险，而开厂召集工人亦易易焉。

石工水地，以县置𣙗，以县眂，以景为圭，识日出之景与日入之景，昼参之以日中之景，夜考之极星，以正朝夕，此安屋平磉，所谓水平也。县之石工多在黑岩头、鹑子岩等处，常聚数十人，城中建筑，即向购买，买后送至修筑处所，或条石，或板石，每条若干钱，亦不甚格外。至于安砌，纯用大点工，每人工钱二百四十文或三百文。按算工毕，惟厂头另有酬报，馀则完工。酒席相酬，每人利市一百二百，视其厚道。有卖油矿子石碑，有卖磨子石，在鸭嘴另立有铺，油矿子石峡中有厂，磨石铺内有人开齿。开齿之法，以磨上下两扇，逢中凿眼一寸，过径一寸，圆安磨心上扇距磨心五分许，凿穿眼径寸半，面微窝势，推料从此入里为太极图，圈渐浅而无使推料，由眼而入，至此渐分渐少，渐至有齿处，皆么磨也。圈外为齿，分九段或多分，如尺大之磨，外径三尺三寸，每段三寸六分，当作齿十九，内径一尺六寸半，每段一寸七分，祇作齿八而剩无几。于是以十一齿交第二段，逐渐而短，极边沿外圈一转为齿龈。圈外逢中凿眼，宽寸有奇，高五分，为磨手，下扇齿亦如是。此工多，小凿与雕工略似。有购磨者，木铺买磨手磨心，铁铺买磨心铁篐有定价，馀则各乡场之。大者有鲁班会，各皆祀之，而石工亦祀此。四乡修筑，多系点工，每日工钱六十文，今已升为一百六十文。各有铁器，多者至数十觔。开山采石，封山完工，长胍司少有酬报，每人利市一百、二百，铁器概不认给。石工以铁器用事，故彚石工以殿金。

攻皮之工十三

皮工

皮工。凡察革之道，视其钻空，欲其惌也；视其里，欲其易也；视其朕，欲其直也；举而视之，欲其丰也；衣之，欲其无𬹼也。县属销皮法，将生皮入水使活软，提出，用刀销刮其里，务令薄，后用硝石化再浸，浸透随搓，再用米浆浸皮毛，排伸阴干，弹去米粉，皮薄性柔。有销羊皮，五月至松潘采买生羊皮，硝制成衣，男女皮袍、马褂、毛裤等类，皮工不甚贵。有硝野牲皮，二月中到陕西等地采买。冬皮硝制，各以类从。有狐脊、狐嗉、狐浅、狐腿，其工甚贵。凡用鍼，鍼尖向外，皮工，鍼尖独向内，此其异也。又有硝牛皮者，其货运销汉、沪及本地，靴鞋衣箱之用概用。土性韧而不柔，不如成渝。制革厂物品

熬胶

熬胶。凡相胶，欲朱色而昔。昔也者，深瑕而泽，紾而抟廉。鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。县属牛皮硝房，所馀废料，含有黏性，可以熬胶。北关外旧有胶房数家，法用牛皮废料，入釜缓熬，至三日夜之久，水气去尽，原料融化，再加火力，渐变固体，划为长条，即成牛胶，用以黏物，可以适用。但其中含有盐质，黏著器物，傥遇潮湿，性走即解，颇难耐久。若能参以化学，将此种胶内盐质化净，则胶性愈强，销愈广矣。有龟板、鹿角、驴皮、虎骨，熬胶者，纯系药品，馀无别用。

笔工

笔工。笔为毛锥，以皮属西里天星桥，业此者三十馀家，男女老幼，俱能造作。其原料系用羊毛、兔毛造成水笔，最合商贾之用。云南、贵州等省来此运用者，络绎不绝，就中惟武义顺、周玉山二家尤为驰名。县中旧时以杨恒泰为最近若廖若明贾钱虽较前为优，而笔则不如矣。

装潢

装潢用在皮，故属皮。原料用厚纸糊成各样匣式，敷以五色花纸，或嵌以玻璃，可以装盛各种物品，但工艺不精，不能夺目。东西洋各种货物，最尚表面，故装潢之艺，日新月异，几令人有买椟还珠之想。诚师其法而改良之，亦工业前途之大幸也。

榨油

榨油退其皮而油出，故属皮。县属各乡均有油房，附郭亦有用菜子、桐子、芝麻、花生四宗。榨油之法，用各原料煎熟碾细，使去其皮。惟菜子最细，或黄或黑，性又滑，颇不良于碾而用磨。推磨用峡石二尺过径大磨为准，开齿视他磨为精，宜细宜平，磨边一转尤宜平，否则菜子不分瓣，不出油也。芝麻亦然，略不似菜子之滑之坚细耳。碾讫推讫，入甑，蒸上气出。甑制成圆饼，以寸长稻草置大铁圈篐之，铁圈四楞，方铁约小指许，圈径一尺有四寸，成圈以百计，大小合一，安榨床，榨用黄坚木，馀用斜木密密排列。又置大木方一条，本钝末锐，从中插入，皆黄木也。清榨另有木工，复用粗绳悬木竿于梁，竿末置铁如臼状，所谓撞头也。以人力击大木方，声如霹𩆝，山鸣谷应，谓之千觔榨。方木渐入，则铁篐渐紧，而油从下出矣。及退，则一声响亮，密密排列，纷然瓦解。视其未尽，将饼取出，复碾复蒸，再榨，谓之两响油。一榨取尽者，谓之一响油。四种原料中，惟菜油一宗出产最多，销路亦广。菜油、桐油取尽之饼，可作农田肥料畅销。小河各县亦出产大宗也。芝麻、花生两种油，出货不多，未能运销。别处又有萞麻子，亦可榨油，但原料甚少，仅供印色之用。

熬糖

熬糖去蔗之皮而糖出。渠河。小河一带多产甘蔗，可造水糖。其法用牛力碾甘蔗取汁，入釜熬之，一灶连安五釜，将蔗汁入釜，次第煎熬，转入五釜后，水分渐尽，倾木盆中，微和石灰，即成黄沙糖，俗呼水糖，一次约百觔。间亦有制片糖者，系将熟水糖倾入席上，划成长方片形，其销路仅及水糖百分之一二。近因内江资阳糖贾高昂，本地水糖价亦涨至三倍。

清糖

清糖用潮米，士语米船之遇水者，或苞谷和水推细入釜煮熟歇火，用谷芽为煤，原料一升生芽，四两，干芽少之，著水推细，缓入釜中，俟澈底澄清，然后烧开起釜过滤。滤有布，布丈裁三幅，缝成方形，两方木长各三尺，厚一寸，阔寸有半，中有眼如指大，纳铁钩钉𣟴。钩之直者，一展则成十字架。钩挂屋之相当处所，架尖具叉形，叉中靪以钉，见于外。以布之四角，各入叉中，绕钉而压之。入料其中，其汁沥沥下。去渣后取汁，烈火煎熬，水气渐尽，试以铲，如挂牌然，是为清糖。城中尽年所卖米花糖，皆此物也。又糕饼铺，又冰橘铺，皆需此。或将清糖水分去尽，釜中见大泡勃勃然发，变成固体，和碱少许，扯作麻糖，色白而体松，或作圆形，或作长条形，亦堪适口。销路多在本城及四乡，不能出境。

挂面

挂面去麦之皮，县属面房，各乡俱有，惟来里、三庙场、大河坝两处尤多。取灰面，以水和盐少许，油搓成条，木架提挂，微风𩗺干，所出细面宽面，不亚中江、岳池，惟纯用人工，未能改良。近闻重庆有用机器挂面者，色白而匀细，畅销各县，使能仿其法而扩充之，则出货必愈精愈伙矣。

豆粉

去豆之皮曰豆粉，县属粉房，多在四乡。原料用胡豆及豌豆、红苕、羊芋等法，将原料和水推细，用滤布滤去渣滓精液，入缸澄清，倾去清水，拍去黄色游粉不用，取其色白者下面一层微粗不细，留作次日再推。又留清水为老水，和水煎熟，用木制小眼瓢，眼之宽窄，即粉之式样也。漏入釜，温水煮之，可提成宽粉、细粉。晒竿亮，晒无日，用微火烤干，故曰干粉。渣可饲豕，故乡间农民业此者恒多。

米粉

米粉，用黏米入水漂浸，日一换水，至五六日，将米和水推细，以铁制小眼机板压出，随入釜中温水煮之，即成细粉，色白而光滑，俗谓之米粉。城厢粉馆亦如面馆，早堂、夜堂，食客满座，每日亦可卖钱十馀千。又有水粉，单用绿豆推粉，仍以木有眼瓢，眼如宽粉瓢，入釜温水成粉，而以水之清者泡粉，零卖于市。其色碧绿且嫩，比干粉必须煮涨始可食者较优。

扑粉

扑粉原料用胡豆、豌豆、红苕、苞谷为粉，推细滤水从同，但撇去油粉，外将豆粉篾盖晒干，其上者为沱粉，可供烹饪之用，或截面用作扑粉，有葛藕、白合、慈姑磨，大致亦与此同，但原料不多，故业此者亦少。

棕人

棕人剥棕之皮而以为业者。县属四乡均产棕树，年剥一次，每月益棕一疋，其用最广，可以结绳，可以制箱、制荐、制鞋、制刷，可以为窘人御寒之衣，可以为农夫蔽雨之具。故此种工业，城乡均有。就中惟棕绳一项，确能销运，汉、沪各埠亦出多货之一大宗也。

熬硝

熬硝凝结在皮，而硝以成硝为火药类之第一种。清时由汛署管理，凡县属各场硝户，先在汛署领有执照，始行采取。自光绪中叶，国家创立硝黄官局，府厅州县各有岸口。吾合熬硝，由官局扯票，所熬之硝，悉入官局发卖，买私卖私皆有罚。熬硝无多手续，其艺尽人皆知。就人家多年墙垣，问其准许熬硝与否，允许作贾若干。议定后，折去古墙入池，或取室中地下土泥入池。折毕𢭔毕，仍为筑新墙，平地基如旧，则有土工、筑工。或熬洞硝入洞中，𢭔泥一一挑至硝池，则有挑工、𢭔工。池就高坎，坎边𢭔丈，深亦丈，细筑四围，以不漏为当。举硝土入池，挑水泡使成液，以竹管插入池底之侧，承以巨缸，移缺就釜，大火煎熬，则有灶工即硝工。于是起釜入冰缸使冷，过夜视之，缸边白硝结成，或如马牙，或如瓜鍼，白极碎极，所谓硝也。先年每觔卖钱二百四十文，近日世界重用火药，官店议有定价。

玻璃

玻璃外观有耀，必表而出之。南津街旧组织玻璃厂，用白鹅卵石舂细，入石罆烧之，俟其融化，用铁管搅石，吹成球形，以金钢钻石划破，即为琉璃瓦，划破压平，即为白琉璃片。造洋灯罩、手罩等物，于吹时外加模形，即成各式，但较重庆稍逊，故销路不旺。

设色之工十九

染人掌染丝帛。凡染，春暴湅，夏𫄸元，秋染夏，冬献功。县中染房，多用中坝靛，将靛化入缸内，和以石灰，烘以微火，将布用水透净，入□，染一次者为浅蓝，染二次者为深蓝。每次亮风，置一高架上亮干。凡染四次五次，则成青布。近年洋靛风行，染布者喜其便利，且染布一疋，较前坝靛少用若干，而蓝色不相上下，外货充斥，国货疲滞，亦不讲求工业之故也。又有胰染，凡属丝织各料，加染颜色，必先用猪胰入釜煮之，其丝料始柔软，然后套染各色，仍在釜中煮染，近出外国，颜色畅销。县属染丝料者多用，虽染色鲜艳，然不甚耐久。

㡛氏湅丝，以涗水沤其丝七日，去地尺暴之，昼暴诸日，夜宿诸井，七日七夜，是谓水湅。县中统用粗丝为线，是曰线铺。凡用粗丝络出，上架搓成，有衣线、花线、锁线等名。成线后，先用猪胰入釜同煮，俟其柔软而色百加，染各种颜色，不特鲜艳，且有光采。县中丝线，历与成都驰名，邻封县属多来县购买

典丝掌丝入而辨其物，攽以其贾楬之，掌其藏与其出，以待兴功之时，此制丝厂所以立也。县故制丝厂始于来里大河坝民立蚕桑公社，直缫细纅运沪，颇获巨利。近年附郭各处添设数厂，其建筑丝厂，不仅关于管理及操作便利也。有缫丝室，地点务在全厂中心，否则道路接近，车马音响，振动缫丝器械，行人言语，易夺工女心旌，且尘埃窜入，或邻人建筑，栽植树木，于光线有碍。有整丝室，此为检查丝之重量及其品位，并行绞丝包装之所。有干茧室，此为设置干茧器而行杀蛹干蛹之所，预防失火。有机关室，此为设置汽灌汽机及喞筒，而供给用水蒸气动力之所也。有贮茧库，此为贮藏原料仓库，故原料之保全及火灾之预防，非有高燥开豁之处不可。筑室既备，或招男工，或招女工，或招学僮，约数百人。

复缫丝厂，因土丝粗细不匀，表裹复异，洋人以贱价买回其国，雇工复缫，功程繁难，颇有多费光阴，减耗丝量之弊。乃设厂取纤度复杂之土丝，络于小籰，其中或纤度不齐，或颣节过多，随时剔出，有断绪则续之。由转缫器改造为一定长之丝片，使其色泽光润发肥，纤度粗细适匀，颣节尽去，强伸力强，又一线到底，无断头糙手等弱点，斯为上品。此复缫丝之大要也。此厂收丝复缫，概系出洋装口，男工、女工、学僮，实繁有徒。见在吾合丝业发达，而皆由大河坝蚕桑公社之经纬丝厂始。

印花制法，用油纸雕成花样，作版套于布上，用石灰碾细，和水刷印，晾干后，入布缸内，用靛加染，风架吹干，刮去布上石灰，有灰处靛不入，各种花纹毕见矣。被面、门帘、小儿衣袴多印之，红绿青色均可印。近人生财书载：洗涤印花，用净盐若干，以热水泡溶，将衣服入其中浸透，过四分钟后，再用清水夹碱微搓，非特不退色泽，并更鲜艳。

漂白各织厂所织宽布、窄布及麻布，欲加染鲜色，必须漂白染之，乃能鲜艳。县城新开漂房数家，法用清水将布洗净，再用白碱和清水入缸漂之。漂十馀日，将布用水透去碱性，铺于草地露之，露至五六日而布色白矣。本地所织之市布及毛葛巾、洋袜，用此法漂之，与洋来者一样白色无异。

棉线丝贾日高，民间缝纫多用棉线，惟向来所纺之线，粗而不匀，祇可缝纫布棉衣物。近年有人购买东洋细纱，纺成细线，光匀有力，且加𣑱各色，最宜缝纫手工及缝纫机器之用，其销路较丝线年增数倍，亦生财之一道也。

红米，兴里农民姚某发明一法，将糯米水浸蒸熟，能使透心发红，用微日晒干，冬间出售，每米一合，售钱三四十文，乡民购之。腊月作霉豆腐，用以扑靣。新春宴客，和米粉蒸肉，取其喜色，且无怪味。惜其法秘密，不传至今，惟伊子孙能制之，可以永久专利矣。

白酱油发起于县城戴大成造法用黄豆蒸熟，和灰面作成方块，用稻草覆之，俟六七日发霉，将霉刷净，放于缸中，每黄豆一升，入盐十几两，加以香料，清水贯满，秋阳晒之，昼晒夜露，至缸内水减去一二寸，则香味愈浓。以其秋日暴晒而色甚淡，故名曰秋油，久已驰名。近时本城邻封仿造者亦多。

白橙糖，采黄橙之未熟者，先刮其皮，次去其心，剖为四块，用石灰和水浸数日，再用清水透去灰性，入釜内煮之。煮后再用水浸数日，然后用提净白糖微火煮数次，即成橙糖，色白而亮，与米糖所熬者色迥异，味亦悬殊。此艺为东里三汇坝场特品，不亚于内江蜜煎。

豆腐原料。用本地所产黄豆，先退其壳下水泡涨无久泡淘净，和水推细，用滤帕过去豆浆，下锅火沸开穿，即舀入缸。用石膏点清许多豆子。许多石膏水必有一定，过多过少均不可。既入石膏，越四五分钟始清，随入釜煮开，舀入木箱。箱内先垫以布，布四角外垂，入豆腐后，布四角交覆于上，再以所置木架上压之，去其水，即成豆腐。外虽有皮，而内甚嫩。县城内外业此者众，惟西城双牌坊所造豆腐，尤为别家所不及。清咸丰时，重庆府守王某日必食此。渝离县百八十里，专差赶办，子时开城专送，巳时已到重庆，可见制物之美。至于老豆腐干，俗云枕头板，入箱亦以布包，各家均能造之。惟松盛齐旧日所卖五香豆腐干，制尤精巧，见方一寸有五，薄称之，仍用布包，中有图记。既冷，出包，晒干水气，煮以秋油，配以香料，质绵而紧，每聚十块为一束，卖钱十有五文，县人多以为下酒物品。远人出行，买作路菜甚便。乡居置之，可留十馀日。淡豆豉制法，用本地十月所产黑豆，水浸半日，漉出入甑蒸熟，以筐盛之，上覆芭蕉叶，经七日，霉生甚厚，用清水淘去霉，和以白矾末覆之。发汗后，烈日晒干，干则质轻而成豉，以味甚臭者为佳，可入药，如仲景栀子豉汤，用之颇有效，可以供烹饪，味尤甘美。其法由江西传来。城中程姓，江西瑞州府人，乾隆时来合，即业此。程有孙某媳，亦江西娶也，尤擅此，今继其业。每岁所制销售绥定七属，其获利足以赡家。近虽有能仿制，然较程姓不及远甚。

土以黄，其象方，天时变，火以圜，山以章，水以龙，鸟兽蛇，维四时五色之位以章之，谓之功。凡画缋之事后素功。所谓颜色纸厂近是，本城及四乡均有此厂。刷染各色纸张，以最下之纸，黏以竹签，拖以胶矾水，上架亮风使干，然后刷颜色于其上，微火烘干，色甚鲜明。各色纸中，以银朱笺为最佳，所用坏纸亦最上，与苏银朱笺仿彿。法由本城颜裕发始。裕发有朱砂屏堂，名重一时。

制伞为雨具，常围三尺，中其茎，大其盖。原料用竹为柄，为撑骨，糊以皮纸，敷以柿油，入溪水浸五六日，俟其干，用䊯油和黄丹搓之。县城及附郭各处，多有业此者，出货甚夥，可以销售邻邑及渠河一带。外有造洋伞者，其柄及撑骨均用竹，不如东洋纯用铜铁，且其式亦甚笨拙，故销路不广。

照像，民国以来业此者，城内已有三家，均自渝及汉埠各埠学来，所用镜箱、药水、药纸、蛋纸，亦自彼处购囘。其撮影能放大缩小，又能著色装匣，此工业之最新者也。

石灰厂峡山雄峙，有石一连甚厚，两岸绵延各百馀里，通名曰𥕢，色白而润，有光彩，土人呼油矿石，通用以烧石灰，在山者为山灰，在峡者为峡灰。山灰费人力挑运，销路甚少，故不若峡中灰窑之多。业此者必采油矿石，石甚坚，采取殊不易。先年率以煤炭堆矿山平坦处，爇使破裂，然后凿之成碎块。近年则通行放炮，用长钢条凿小孔如指头大，深尺许，贮火药，引以药线，一声轰击，多有小缝，取矿较易。就地筑一大圈，径文数尺，高及丈，外靣有门如拱洞，名灰窑。窑底列矿数行，行中积柴，柴上覆炭，炭上覆矿，一轮炭，一轮矿，安毕发火，每窑可出石灰二十馀万觔不等。火自下而上，火势杀而灰已成，故下面成灰，上面火犹然。由窑门取灰，灰凝结一团，取者自取，然者自然，未成之灰，不相害也。至灰取尽时，窑之后增者同，亦取尽，窑高如前，另烧如前。其烧成之灰坚如石，用时浸以水，有声如爆竹，立化成粉。凡建筑用以接砖石缝，能耐久，微加纸筋糊墙壁，可蔽风雨，或作池，或作坝，更可代砖石用也。嘉陵江一带，舟载不绝，曩年每觔值钱一文，今已四五倍矣。近人建筑，喜仿西式，将来峡灰之推广，殆不可量云。

矾红厂峡中炭矿连数甚多，有一种上炭，中含铜包矿，质极坚，体极重，面黑，里如铜，形似卵，大小不等。矾红厂取此种矿熬矾，以三百觔为一堆，微用炭烧，然覆矿于上，拍极紧，使不露烟。至八日，则先后并列八堆，先然者红透现绿，火浸入淘池，吸水一夜，微有小口，仍取出，水色变烧生矿三百觔如初，而以初浸之矿附生矿侧，矿因水浸易化。又八日挨堆浸水如初，至八浸后，矿化如泥，淘池之水尽绿色，移之金池使澄清，泥则置之，水性甚烈，著手手紧，然后列两大锅，必用四五尺之铁锅铲以置其中。其锅先用石灰水浆令厚，防水𨉖入锅易坏。取金池之水熬之，每锅每日陆续添水三四次，熬至锅中现有马蝗形，再贮入冷池，以多数树枝或篾扎成圈，入池中数寸，使凝结成饼。冬日约十馀日可结成，夏日则需日较多。每结一饼，约二三十觔，其色碧绿，如玻璃而碎。以大概论，生矿三百觔，至日可出矾百二三十觔。熬矾烧炭，其重量与矿同。矾性最烈，物遇之则色变。植物虽茂，置矾于根立死，人误触之，皮肉虽破，血不外溢。而染青布用之，炼丹药用之，制颜色用之，造强水用之。下东里、麻柳坪、三岔河、车山口等处，均有此厂。矾之渣滓，则以制土红，用无砂之黄泥各半和之，以高五尺、围六七尺大之篾篓贮入，周围用最次之煤炭，烧至四十馀日，煅过火自杀。揭出，平地置一石盘，用牛碾细，其腻者，入红池和水，使之澄浆，浆凝结于池，放水干，剖作方形，晒干，即成土红。土红之用，可以入烟，可以写字。泥工、漆工亦多用之。

摩刮之工十二

玉人县属无治玉者。北城外草花街有车玉器，既琢而复磨之，即玉属也。车人有车骨角器者，亦多住此。有车竹木器者，城内七家巷、万寿宫列屋而居，竹木、骨角二种甚多，业此亦能销外。农人有龙骨车，亦定制。又有筒车。筒车之制，视岸高下定轮大小，轮高于岸，筒贮于槽。伐木为车，始用小竹为圈，周围密束以竹，再圈再加竹，逐渐至丈至丈馀而圈之，经通计三丈或四丈矣，亦不计加竹几许。至是三圈并列，吸水筒斜系之。吸水筒下有底，长二尺馀，密布车轮使周，中用坚木为车心，两木椿顺河对立，安置极固。上有杈，车心寄此。车轮入水一尺，车随水转，筒入河吸水，一一随上，至顶而吐、而槽、而笕矣。又有飞车，为流寓程泰宾所制，谓一农可当十人之力。

磬氏已上则摩其旁，已下则摩其耑，县中等于摩刮者。有磨花纸厂，法用𣕤梨木为版，上雕花卉，均作正面。磨时先以白蜡抹其版，继以著色纸平铺版上，以石随手磨之。其无花卉处为石所磨，遂有光。有花处不曾著石，故无光。磨毕，划然二色，俗呼为阴花纸。本城及东里狮滩场、西里云门镇有此厂，销路最广。

磨面干麦，推去土石，和水使润，入磨细推，磨二尺馀，下承木盘，惟用牛或马，以皮为窝，蔽其双目。推讫，入罗柜，亦柜形高没人。内为罗仓，贮面，上有抽箱，以罗为底〔丝属织人，谓之罗底〕，纳麦面其中。外有门，门前睡木有活机木有板，顺柜安之，亦有机，人踹板则声震四邻，抽箱自为出入。面自上而下，未下者复磨，以净为度，净则为上面、中面，馀为麸，麸作酱，可饲牛马，县之磨房皆视此。有就溪水长流修水磨者，修砌石磡，计可作基修造磨房之用。磡务牢固，防水冲塌。上方开水门引水入，下方开水洞使水出。水沟巴壁至安车处，矮一墩，水下流可作势沟外，计车占若干尺。安车心石务坚厚，中有眼。竖车心磡，高一丈，上安楼，辅订楼板，架空洞屋三楹，楼板穿圆眼，径尺馀。有磨盘，木质，有石磨，下安车轮，车心贯楼板，贯磨之下，扇其上。扇用绳悬系屋中，司纳麦下麦而已。水冲轮转，面自随，下入罗柜，筛之面成，有用船磨面者。宣统年间，商民仿造于鸭嘴、石龙过江二处制船磨面。船两边各有车轮，车心横贯，船舱有齿，船上有面磨，有罗柜。水冲车动，磨与罗柜齐动。因水流太急，机行太速，出面极粗，又机器木质，不能耐久，未几而罢。

磨香饼厂，先觅溪中石滩，或河岸浅滩，顺流水处凿一沟，安车轮，沟侧平，石凿锯齿，左右各有界限，微高。下凿池，以石盖之，下贮木末，石上微有水，可磨木。水冲车轮，车心引机上下，机动则机下立木，如松如柏，自成木末，流入石池，沉淀既多，掬出晒干，用布包范以圆模，即成香饼，供神者焚之，微有香气。

推烟县属渠河一带，多种烟草，遂河亦有之，色味俱较郫县所产稍逊。近年郫县烟价甚昂，商民多杂本地烟草，推刨售之，和以土红，以添其色，加以檀木末以助其香，此普通丝烟之制法也。又仿制白丝烟，推刨极细，杂以株兰花，其香味仿彿福建丝烟。此项工业，若能逐渐改良，亦足以挽回利权。

卷烟法起吕宋，近时各省多仿制之。吾合向产烟草，年来有照吕宋卷烟之法，招工试办。外用金堂县烟叶，内杂本地烟草，加以药料，香浓味纯，其式亦如只宋，本钝末锐，颇能销售汉皋。

竹工，规之以视其图也，萭之以视其匡也。县之竹工，皆用本地所产班竹、南竹制造物品。工之粗者，如竹椅、床榻之类，工之细者，如挂对、笔筒、帖筒之类，均能刻字、雕画填色。外有制竹黄器者，多在西里云门镇、天星桥二处。其法先将竹断几许节，煮熟剖开，用重而平之物，将竹压平，取其黄薄如纸，用胶粘著，造成各种器物，色似象牙，雕刻字画，宜填蓝色，最为雅观。虽不如江安县造制之精，然价则较廉也。

篾工之工，有造农桑器者，农有筐、笠、筛、席等类，桑有箕、笆笼、桑筛各具。有造家器者，大则凉床楼柜，小则蒸笼筷箕。有编牵藤者，大船用南竹篾，小船用水竹为篾。县属上通渠保，遂各河，下而重庆，帆墙往来不绝。城外有街曰纤藤，编刷甚多，难更仆数也。有编席蓬者，江行之舟，无小无大，必资蓬席，且年中必更换蓬席，率以慈竹为必用之需，是以此业亦众。其散处四乡者，亦无处无之。

藤工造藤舆、藤椅、藤床、藤枕，此艺自民国来，惟县城有之，但其价较竹器增数倍，故销路仅及竹器三十分之一。

缝人缝纫衣物，均系人工，近出胜家。缝纫机器，或购或赁，各有定章。购每具贾洋一百三十元，赁则月给二元，至若干月为满，视购贾微认利息，不相上下也。其器惟机棹木片用木，馀悉生铁铸成，有架有案有箱，旁有车轮，下有脚踏索四，又有皮索驭车，使辘辘转，皆铁也。而缝纫之鍼，自上白下，鍼眼在尖度线缝纫随心所欲，以手主之，鍼则万变不离乎宗。衣在案，案下有梭带横线，鍼下则横线与直线合，鍼上则直线因横线合而紧，千鍼万缕，密密无闲。其实折去底线一提，两线仍自还原缝，如未缝也。县属缝工多赴重庆学习，购器回合，制造冬夏军装、学堂制服及普通衣服，成功甚速，且较人工所制尤细密而匀。

屦人为赤舄、黑舄、赤𫄷、黄𫄷、青句、素屦、葛屦。县属靴鞋铺用布或縀或绒、或坭或皮为帮，用牛皮或布为底，能制造各种式样及各种皮鞋、皮靴。前因劝工局提倡此业，故见在此项工业愈造愈精。即以县城而论，业此者多至百馀家，其发达可想矣。

草屦，用稻草、竹、麻、生慈竹，截短节，大火煨逼，极力撕之成麻，造成屦式。原名不惜，谓与人共之，不吝惜也。又名不借，谓惟此不可假借也。有木架可坐，前有桩，竹麻结绳，一绳合而四系桩，一系腰间，钩上为经，纬以稻草，上下编之至边际，周而复始，安耳线若干，至后耳亦然。足大小式如之，复合四为跟，安牛皮紧而已。四绳分而二结耳线，前绳作鼻，绳之合者，一整两虚，合四绳为鼻，折去两虚，仍安牛皮缠护鼻，成倒转穿耳线，一只先左耳后右，一只先右耳后左。盖编制底时，先有以预备之也。此即古之捆屦者。然其艺多属年老不能力农，或妇女小儿，以其用力不多，成功亦易。但售贾甚廉，获利甚微，一人所为，足供一人口食。业此者惟僻乡多有之。

织席各乡稻田之肥者多种灯心草，为织席之原料。法用木方条作岐眼，排列如织布之簆，亦名曰簆。用青麻为线，自眼度过，排结架上，一人用竹度草过麻线，一人执簆，上下撞合，各绞其头至五尺馀，即成一席，重者五六觔不等。此业城乡皆有，惟西里、云门镇、天星桥、来里、大河坝三处所织之席，较他处尤绰绰，其销路较他处尤旺，可以觇工业之进步矣。

帽店布縀绒纱制造冬夏各样小帽及礼帽，近时又一律制造操帽、军帽，供军界、学界之用，城中各家均有盔头，上用铁丝为圆圈，约六七寸，过径以布蒙之，有圈少小，宽二寸，中衬以厚纸，灰面为糊，火熨熨贴面前半圆为额冠，谓遮阳也。从近时制，常帽则裁布六角，自缝成作顶，铺盔头上熨贴，以斜布为帽圈。次上面或縀或绒或纱，亦如里缘边斜条縀密缝，此瓜皮帽也。县中多六折冬，或衬以棉，或厚纸，或上以皮。

抟埴之工七

筑氏为削，长尺抟寸，合六而成规，此土工也。今之土工，惟凿池筑墙多用此工，乡间农民皆能之。有两版，宽一尺，厚称之，长七尺，一端有横木订铁环扣牢，一端仍有铁环，系活动用铁𣟴之，一人𢭔泥，一人挑泥，两人执木杵为墙，捶筑而紧去槴，再接而筑，以墙高若干尺为度，此艺不学而能。然说筑岩野，纪于商书；救陾筑登，载在大雅，此艺最早。吾县大小两河河街铺面，外观系木工穿逗，内实土匠用篾梱拴而成。每年夏秋之际，河水泛涨，一折一立，最繁琐也。旧有一会，名搠锹会，即若辈朋兴，每遇搬水，此辈升木，纷然瓦解，水浸数尺，既经认许，折尽搬尽，不以人在波中为险，水退复立，亦羌不费事，但必先为聘定，不然水涨始觅若辈伏而不见居也。其鱼水退，或寄人篱下，或伏处于城隍，茕茕无告，彼则如追放豚，虽有官法，如不及何？故城外铺家，凡多年者，必先入搠锹会。

陶人为甗，实二鬴，厚半寸，唇寸。盆实二鬴，厚半寸，唇寸。甑实二鬴，厚半寸，唇寸七穿凡陶瓬之事，髺垦薜暴不入市。县东白银口沿山一带之土，可制窑货，其器如瓵、如钵、如缸、如瓮等类。制造之法，拣泥之无渣滓者碾之，使杂质净尽，复以水镇之，用泥制胚，拍紧上车，复晒干，加釉入窑烧之，大略与土碗同。然此项工人做胚，概无火食某物，工钱若干，出窑结算，窑户实少此一事也。

沙贯厂，取黄泥之带黏性者，碾至极细，和之以沙，复入水蹴之。制胚仍用车盘，再以陶泥抺其边，惟不上釉，既干，则烧之炉中。炉大概如铁铺大炉，因原料系用极黏之土，且和以沙，其分子甚松，故虽烈火上烘，亦不破裂。

土碗厂，土碗也，实以石，成石砂细而白峡之麻柳坪、龙潭、𡐋塞子顶、车山口、聂家山、李家山等处多碗厂。取白石，或用水碓，或用牛碾，碎至极细，置水池中，澄清去水，用其浆之细者，抟成砖使干，用时复和泥浆，然后上车。地中栽木桩一，尖锐形，平置圆木盘于上桩之尖处，适当木盘中之凹处，手一拂则盘，旋转不息，所谓车也。碗工置泥盘中，拨盘使车，而以两巨指入泥中，大小碗立成形。置木桥上，晒微干，又置车上，去其不似碗者，又晒使干。以米糠灰、石灰和水成浆为釉碗，非釉不光滑。釉毕，以滇省所产石墨，烈火煅过，碾细画花，此种价少贵。有印花者，以皮雕作各种花样，两端置械如弓形，以石墨汁印之，其印甚速，此种价少廉，画毕再釉，然后装入窑内。窑以泥砖造成，就地斜上，中作拱洞，空五六尺，长十馀丈，平地丹梯甲乙高，窑之下面类此。二十碗为一墩，每一梯若干，墩视碗大小，由窑头发火，烧以柴，自下而上，逐渐增烧，一昼夜熄火碗成。此种土甆，价廉工省，甚为合用。近因景镇甆器价增，县民方崇节俭，故其销路亦最广。

砖瓦厂。砖之原料，系用黄泥去其杂质，和水舂细，入范成长方形，阔五寸，长八寸，厚一寸，入窑烧之。砖成瓦原料与砖同。其制造法，有木桶作范，范裹以布，泥上布面成圆体形，用铜丝为锯破之，每分三片，俟干入窑烧一二日瓦成。砖瓦均以色灰黑者为佳，红黄者不可用。兴里、永里多有此厂

杇工。从前杇工墨守旧法，获值不多。近来重庆商埠风气大开，建筑洋房所在皆有，县中杇工纷纷赴渝学习建筑之法，故县城改建西式房屋者颇多，亦不必借材异地，且所得工资亦较从前加增一倍。

酒正掌酒之政令，以式法授酒材，辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。县属各乡造酒多至六百馀家。原料用膏梁、苞谷、小麦、黏谷四类，各视所出。或烤六斗为一酢，或四斗、五斗，亦不一。先煮原料入回塘，冰冷滤出再蒸，铺地下，用麹药为媒，入箱，草荐盖之。一日，出箱入桶，以稻壳盖之，复以泥覆之。发三日，入地甑。甑有横木，又有篾具，所谓甑箅也。甑有木盘，谓营盘也。中有巨眼，以布为袋，实以糠壳，盘地甑上，营盘压之，使不泄气。复以布袋盘营盘眼处，上覆木盆，盆底中圆空，上覆锡锅，锅上连木桶，谓之天锅。外安自来水管，引清水入天锅，别管引出釜中，蒸汽上升，由锡锅里面锡锅管引汽入缸，即成烧酒。初入缸者为接口酒，性最烈。四种原料中，惟膏粱酒味最纯，价少高，其馀三种次之。每酿一酢，可出净酒七八十觔，以原料五斗算计，多少悉视此酒，均销售川北各县，酒糟皆可饲豕。先年城厢有酿老酒者，其原料用糯米和麹发汗，入锡荡内蒸之，再以细绸酒连漉去糟粕，入瓵封固，年代愈陈，色味愈佳。凃亨裕老酒最驰名，作老酒后，糟积重烤，谓曰糟烧。酒虽不多，而味极猛烈，大有略阳大曲、贵州茅台之意。酒釐增加，亨裕收去生理，今惟谨守田园而已。有能造香花酒者，系用鲜花取露，加入尽膏梁酒，饮之颇香。但此种老酒花酒，概属零沽，其销路不甚畅旺。又有造咂酒者，以膏粱酿成，盛于瓵内，饮食以滚水灌瓵中，以微火烘于瓵外，用细竹管通节，下包以㯶，插入瓵内咂饮之，咂去一杯，别取一杯热水灌之，瓵口是水，酒不上浮，至味淡而止。

劝工局，清光绪三十年，奉劝业道札假，试院侧地筹款开办，由官委绅首管理，延技师，招学徒。其工艺有织布、织席、制鞋、缝衣、制伞、木器、竹器、雕工等类。附设售货所于局外。宣统元年，由劝业道札委劝业员管理。民国元年，此局奉令取销。附。

习艺所，清光绪三十三年，奉臬宪札，遵即筹款于县署侧拓地建筑开办，收罪犯之轻者入所习艺，由官委绅管理，雇技师教授。其工艺有织席、织屦、织布、织手巾等类。附设售货所于县署头门内。民国成立，由省委管狱员经管，停止罪犯习艺，与看守所无异。附。

有志者曰：王者出震向离，考工以利天下。震为东方属本，故以木工为首，为栋为宇先之，凡属木皆从之。金能克木，故木工。次以金工为饰先之，凡属金者从之。炭名乌金，亦从之。石工之用在金，亦从之。次皮工，为裘先之，凡用在皮，去其皮，𤁒结于皮从之。次设色，若丝、若染、若印花漂白从之。天然纯白，天然成色，忽变而各色亦从之，若无色而有色，亦从之。次摩刮之工，凡等摩而磨名者从之，手摩成物者亦从之。至于搏埴之工，以筑室先之，若陶、若缶、若碗、若砖、若杇，皆抟土成者，悉从之。酒则出箱入桶，不以泥涂，不成酒也。故酒以殿搏埴之工，从类也。附以劝工厂、习艺所。此为开通工业政策，大而无名，详著篇末，亦工业之会归也。