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民國新脩合川縣志/卷22

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卷二十二-掌錄八-工業〔邑人李昌運學〕

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工業

國有六職,百工與居一焉。或坐而論道,或作而行之,或審曲面埶,以飭五材,以辨民器,此攷工所以補冬官之缺也。合川為蜀一隅,營城郭,建都邑,立社稷宗廟,造宮室,此非常有。若車服器械,為民所習用者,無時不有。鄭之刀,宋之斤,魯之削,吳越之劍,遷地弗能為良,合之桃片鹽梅豆腐是也。燕之角,荊之幹,妢胡之笴,吳越之金錫,呈材獨美,合之炭碗、礬紙、酒鐵是也。以貧求富,農不如工,通四方珍異,以資商旅,工之時義大矣哉!夫五行為百產之菁華,精其業者,善用水火。鐵船航海,飛艇浮空,天地未開之槖鑰,日宣日洩,造物悉退處無權,無他工有以作之也。管子曰:財蓋天下,工蓋天下,器蓋天下。使於攻木、攻金攻皮,以及設色摶揗等類,為隆為替,曾無以為勸而懲,甚非所以爭雄天下。方今各國群以工技矜誇,爰舉舊日所流傳,與夫近時崇改,悉著於篇,庶知風尚日趨,力求新異,斯不負生材之美而席地之尊。否則膏腴變而貧瘠可嘅焉。作工業掌錄。

惟王建國,體國經野,以前民用,知者創物,巧者述之守之,世謂之工。凡攻木之工六。

攻木之工六

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匠人室中度以幾,堂上度以筵,宮中度以尋,野度以步,凃度以軌,梓人為𥯗,虡為飲器為侯。前之一說大木工是,後之一說小木工是。大木工人附城環處,或散處四鄉,約千百。遇修房屋,曰斧彼,曰鋸彼,曰錛彼,曰鑿彼,聲丁丁然。有掌脈司,有副脈司,豎柱上梁,天樓地鎮,安門落鎻,而室以成。小木則包製奩具,一切器物,各於相安處設舖招工。北門有高石坎一帶,西城有涼亭子一帶,南城有南津街一帶,城內各街亦間有之。製器如床、如榻、如衣㡡、如桌、如椅。又有製造船艙,為水木匠,於青龍嘴曬網沱逐水而廠,工賈特貴,其人亦率村野寸木訂三釘,所謂合脈搬鰲,殊顢頇無規矩也。餘則河街、鴨嘴,列屋駢居,專製大小木盆、大小水桶、農器,以及民間應用各器。

雕工為花、為草、為蟲魚、為木偶。相塑花草之事,奩具舖招之;塑繪之事,金漆舖招之。至雕刻書版,別是一種手藝。刊刻骨角象牙,壽山、青田石章,字兼篆楷,惟柏樹街為多。

火柴,陽也者,稹理而堅,陰也者,疏理而柔,是故以火養其陰,而齊諸其陽。火柴之於物,亦自無而有。古四時鑽木取火,聖人以之。近時西人通商,有火柴一種,於是吾國踵之,吾川踵之,而吾合亦踵之。報部立案,集股組織,於南津街立廠,法用西人,大別為三種工程:一製作柚木,二抹頭藥於柚木,三裝入小箱。柚木通用松木,色白節稀,不易折斷。采木入廠,長一寸七分,以薄板製造器,切成薄片,以刻木機器刻作細支。此器上下運轉甚速,並備有利刃,刃動則疉置薄板,隨意刻斷,日曬極燥,送抹頭。製造廠頭藥,一為用於安全火柴,一為用於黃燐火柴。安全不𡍼燐於其頭,而𡍼於箱之外側,即俗所謂橫藥者是也。不以紅燐𡍼柚木之頭,不向箱磨搽,不能發火。黃燐火柴,則將黃燐混於花藥中,無論擦於何處,皆能發火,並有毒氣,於衛生極不相宜。頭藥完備,以柚木插植於配列器,使柚木排列一定方面,稍有距離,然後施行油燒及油付二法。油燒者,將柚木配列器倒置於熟熱板上,柚木一端變為黑焦也。油付者,用板拉府尺鎔在一器中,而以柚木黑焦之端浸於其中也。二法既行,然後以頭藥入於箱中,使土泥狀之頭藥鋪排均勻,始以油付柚木浸置箱中,片刻取出,輕移另所。頭藥既冷則自堅硬,俟其乾燥,裝入小箱。箱之材料主用松木,每箱支數一百左右。大概造廠皆採用女工裝置之最熟練者,一日可裝小箱二百五十打,每箱之差異不過二三支。吾縣商人利用紅頭火柴,歲獲多金,其婦女幼孩常數百人,資以衣食者不少。

印刷藝分兩種,有印書籍,有印簿記。印板用木,故以木從其色,或用煙墨,或用紅藍,並能裝訂成冊,惜概用手工,此墨守舊法之過也。近用珂㼈版、玻璃版,而以膠印機代工,工用甚簡,安得仿而行之。

桃片以胡桃為食品,故從木。桃米產甘肅略陽,白糖產大河內江,皆非合州所有,而合州桃片遠近稱為絕品。法用上熟糯米,以水淘淨,細火微煎,又細磨粉,置放淨處,熟計糯米若干,當和白糖若干,以如數白糖入釜,用火融化,提去糖,泡糖滓,出釜俟冷,和以米粉,和勻,留一小股全白色,一小股染全紅色,各另置一處,餘則和以桃米。錫盆作範,盆四方,方各五寸,高半之,有加,上下如一,下有底,上有蓋,蓋稍小,可納盆中。上有鼎如紐可執,出蓋,以小木瓢印白粉,一瓢用蓋壓之,可一分厚。蓋出,以瓢稍撮紅粉作線壓蓋,出蓋如前。次以大瓢印桃粉入,計可指許厚,壓之以後,間以紅線,同冠以白粉,同面上微見合州桃片四紅字,亦紅粉跡也。入釜微火蒸之,既上,氣傾於桉,錫盆入粉如故,上蒸如故。伏案用薄刀切切百十片,另有人封固封,用白紙封,兩封為一觔,其實祗十二兩。下封有每封製錢五十文圖記,上封有某月某日製造圖記,中有桃片兩字從同。外用極細白紙,再固一層,用官條紅紙一方,如封式,印蠅頭小金字本店開立合州某街,不惜工資,製造某價,至仕商賜顧,須認為記等語,勻列佈滿,以為餽獻先資。一經折去封皮,隨手亂舉,如展卷然,上下白色,有桃有線,如雲片也,最為雅觀。惟不耐潮風,彌月必壞,不可食。然遠省如漢皋,如北京,如陝甘,雖經數月,第變為硬已耳。吾合歷以此見重。附近州縣及渝城,則不如僱諸工人,如法制之,亦渾不似。或謂水性固不同也。光緒三十年間,成、渝疊開賽會,州人以此入會,皆得獎勵。

鹽梅,亦從木梅子流酸,其性然也。縣人易正茂舊有發明:每歲四月初間,摘梅子入室,以巨缸盛水,和以石灰,攪勻,入梅子浸數日,去其濇性。漉乾後,用巨缸泡甘草水,入梅子,再浸數日,使變酸而甜。漉出,和以食鹽,粒粒皆有鹽霜,甜又變而鹹矣。烈日曬久而乾,捶而扁,使子在腹中不矗矗然。於是收入巨缸,以供諸友照顧。每封一觔,封有式。或出遊,帶作土儀,與桃片常並送之,為吾合特品,最持久,可一年不壞。或夏日炎蒸,良朋好友,茗甌茶碗之間,各拈一二枚,啖入口中,亦醰醰有味,可以避暑,可以生津。

攻金之工十

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㮚氏為量。改煎金錫則不耗,不耗然後權之,權之然後準之。縣中惟金銀首飾以金名,奇技淫巧,以悅婦人。書言:質哉,裙布荊釵,古之賢女類然。然獻璫脫珥,七寶三銖,若輩以此為業,歷有年所。合川首飾舖,尤仿成渝式樣,句心鬭角,愈製愈精。近時銀價倍增,兼之世風不靖,此種玩品,銷路日窄,將來竟不尚奢靡,亦未始非崇儉之一道也。

鳧氏為鐘,兩欒謂之銑,銑間謂之於,於上謂之鼓,鼓上謂之鉦,鉦上謂之舞,舞上謂之甬,甬上謂之衡。鍾縣謂之旋,旋蟲謂之幹。薄厚之所震動,清濁之所由出,侈弇之所由興。有說今之鑄響器者近是。縣中銅工鑄銅鑼銅鎛,又一切響具,歷有《工作攷》。川省業此者,成都、瀘州及此三家行銷各省及鄰近縣屬,有造水菸袋工人,銅色甚低,本體尤輕,然銷偏鄙。州縣有造日用器具,銅瓢、銅罆、燈臺、燭臺、香爐、手爐、帳鉤飾械,有造銅絲,有造鎻匙,通皆收買廢銅𨮾造各種出貨甚多,銷路尤廣。而小爐擔子,則佃久長街攤,經久不移,整舊鎻,配新器,必於是。

錫工以金屬原料,或用雲南點錫,或收舊錫,或雜以黑鉛,所出器血,半係日用必需之品。其藝用石馬山紅砂石,剖為兩板,各方二尺,磨平,通用黃紙黏四圍,以層數多為佳。黏成,用粗細棉頭繩就板作式,頭繩出外,蓋以板,而兩板合,微差,參可指許,融錫所從入也。置鐵罆火中,融舊錫成液,用鉗拈罆出粗紙折成條,刷去錫灰,傾入夾板。錫之厚薄,一視繩之粗細。方尺圓尺,八角三尖,撥成各式,打成肧形。用銲,先以銲錘燒紅,用瓦缽覆案上,底積松香,紅尖,銲錘𢪎之,松香立成黑色。所謂銲錫,取錫之上品銲錘𢪎與松香混合,銲錘再燒所作肧子,用銲處亦再抹松香,後以銲錘黏松香混合之錫,向肧上一一黏滿,兩下混合,錫之工藝觀止矣。既而捶,捶而車藝以成。原料既不甚高,且無他精巧,近時均可以洋鐵代之,故洋鐵手工發見,已將錫抵制泰半。

鐵工以金屬農,無一耜一銚一鎌一銍,則無以強其耕之事;工無一鋸一鑽一鑿一鉥,則無以強其攻之事。鐵之為工,民生所最重也。其藝分七種:有造槍礮者,近時崇尚新式,五子各工,精益求精,仿式製造,有簧有機柄,有拐子,一礮五響,其殻自退,亦甚合用。有造砂子,以廢鐵煎製,形大小不一,可為土槍之用,取鳥取獸用之。有造釜鐺者,有造鐘磬者,均收廢鐵鼓鑄。有造烹飪器者,有造農家器者,有造撞頭榨油器,有造篙尖撐船器。船家寸木三釘,船以丈計,釘密布之,餘則修房製屋釘桷之用,以及各樣器具,用釘為最多也。此三種品類甚多,業者較前四種亦夥。城外有街曰打鐵,鐵工居之,其貨尤銷潼川、泰鎮各場市。

鍼工欲新而無窮,數盡而無惡,鍼工實類此。縣屬斷粗細鐵絲為長短各鍼式,磨尖鑽眼,入火燒紅,淬水使軟而硬,復磨之,鋒𦬆畢露,為工業中出色之技。而婦女所用扎花小鍼,長不及五六分,惟青年子弟目力手力極佳,始能製此,過時不能也。舊時習藝有成,預製挑花小鍼若干,為出師費,凡鍼舖號召生徒皆如是。自德國鋼鍼暢行,價廉物美,人喜其光滑,爭相購置,吾屬人工所造之鍼,頓為失色,鍼舖消滅殆盡。然德之機器獨不能製挑花小鍼,各鍼舖亦因而漲。賈每挑花小鍼一顆,賣錢六文,竟至十文,天若為此輩留一碗飯也。近時德國戰事未平,洋鍼賈增十倍,兼之各廠停工,來貨尤稀,故本地所造之鍼,漸有起色雲。

包金以金屬此藝,縣中祇一家。其法以銅質製成各種首飾及器皿,火烘傳熱,將金箔包貼其上,直以火烘融洽。器之大而光平,用瑪瑙石光之,器之小而玲瓏者,入細料珠袋內光之,其色與赤金無異,惟不耐久,然亦飾品之𥳑者也。

淘金縣屬淘金之所,詳見工物礦業掌錄,惜純用土法,淘汰不精,且每廠招工不多,所出金粒,除工價外,無甚嬴餘,故業此者旋作旋輟,貨棄於地,良為可惜。

大牋紙廠用東洋白錫,以人力於油礦方石磴上次第錘成錫箔,塗紙上,染以黃色,亦純用白色截成方形,總八百張為一紮。人家喪祭,親友市作賻儀,抑或孝眷市之,以展孝思。臨喪,婦女或兩張合折,或一張單折,所謂黃金白鏹也。夫塗車芻靈,皆假設耳,世俗迷信,牢不可破。然國家教孝有經,故亦從之。又銷順慶、保甯及陝甘,此廠初設於南津街,繼又添設北門外南津街,祗存二廠矣。

炭工吾合調查人民職業礦業一條,列三才、龍鼎、匯沔共一千五百八十四名,理鳥金業也,故從金廠有大小,人工則一。業炭之家,或廠或號,興替各各不同。今舉開辦為例,相定某山高大悠久,可以開窯,或由舊窯開辦,或頂別人已做之窯,姑不具論,逕向山主投佃,約注壓山銀若干,無還業內碼門一口,風㕣㕣俗眼字水㕣,向地開鑿,堆荒壘土,造基平廠,聽從其便。窯內各連炭薪,上拱下挫,左右開𢭔,炭盡還山。未還山以前,主人不得另租另佃,每年租錢若干,或按石斗為限,見炭為始。蓋窯以風㕣、水㕣為生活,山澤通氣不通氣不然亮,故風㕣為重。水取消納,有炭即有水,能洩水則水不為害,故水㕣為重。碼門就低下為宜,只要下有水㕣便足。廠近碼門,請火手一人,管賬一人,老總一人,老總勿事過求。走廠在十年外,稍具知識,能任督率者佳。司友取忠厚二十多歲,否則調皮〔俗以不守規則,多為飾詞,謂之調皮〕。俗雲三個𢭔𢭔匠賽過諸葛亮,不可用也。其人自帶磘帕五尺,磘褲似犢鼻,僅三尺。布磘亮壺一具,壺平㡳楞拱有嘴,司火出入,上有眼,入油可六兩,以苞穀心塞之,中有頸,鐵束其間,一頭寬,兩角雙折,繫夾子、鉤子,各插入塞內,後投三寸硬蔑於角處,備進磘時插磘帕內也。此輩由拖而𢭔,由𢭔而執,諸事習見而能拖工。每天工錢百四十文,𢭔多二十。老總則如𢭔手,每月多扎錢一千二百文,或二千則止。每月逢五大班,逢十麼班。大班能做九工者,以十天算,班肉錢一百六十文。做八天者,班肉八十文,做七天無班肉,做六天、五天,倒認火食。新鑿馬門,多係石匠包工,包工高七尺,寬五尺。蓋磘必有風路,門硐高五尺以上,預作風路,下平而微有起勢,取便於出入。下有溝,預備水路。油礦、石門硐需工錢七十千,料米、器具、火藥概用廠上砂石,亦在六十千之譜。每日老總驗視,司賬登記。石匠二人,先打上下左右,中鑿數孔,如中指大,用洋鋼抽三尺如筆,幹圓頭扁如鑿,隨打隨車。又以鐵小瓢去其石之成灰者,孔深五六寸,加以引針,實以火藥,安以引線,接以紙線,一孔如是,孔孔如是,火然紙線,各避去使震,竢煙散,碎其震者,拖使出。近時概用滾子拖班竹,編成六百錢一架,如木廂然,底有兩方木、兩短方木成架,釘四寸長,鐵釘寬一寸,厚半,頂有眼四於上。青棡木作車心,投木輪而篐以鐵,入釘頭眼,所謂車轆轆出也。其路則取黃梁木、青棡木兩條,寬三寸,厚一寸,長四尺五寸為一洞。兩邊用松木,長厚如路板,寬寸半,楞釘路板兩邊,所以束輪,至不見亮,則用亮壺。此後每天每人照桐油四兩,十天照花條二錢。莊廂以生柏料,往時三文一觔,今則多至兩倍。圍徑一尺四五,钁五尺長,兩對立,上狹下廣,中乘橫木為梁。路不濫可稀疏,路濫則密。密處五尺上通用小杉木長條聚上成樓,實以碎土,所謂樓板風也。蓋陽風從磘門入,而此風由樓上出也。凡路板廂料,遇水不濫,無水易壞,老總實司其事。見炭之日,各工出班,東主備具酒席,進磘取圓光炭,酬勞有差。次日,老總開齊頭炭,斜𡐋平𡐋,立𡐋不一,凡七尺安一𢭔手,先以亮壺旁掛,先取藍土,次取淨炭。又七尺亦如是。以五人為一路,上是帽子,可開幾路,下挫為底子,開路亦仿此。但底子不宜多開,有一路二路為止。人多油煙必大。馬門近處預備陽風,提穿風㕣。陽風似風車,純用石板砌成,兩邊滾條,兩人腳踹;陰風用木料做成稍小,一人手車,就磘內見炭處安置,鑿另大,又鑿一會拖堂,然後排班。老總向司賬報名,懸一木牌,書記姓名。早飯此時忌說大煤炭,忌說柞字。司友飯畢,衣服脫交櫃上,老總點班,𢭔手某某,拖手某某,磘帕、磘褲、亮壺插在頭,各揍拖一架,魚貫而入,所謂拖牛也。拖手拖內無一物,𢭔手則有啄子大錘尖,寒天不泠,暑天不熱,拖手隨進隨出,有馬門秤。司賬登記,先拖土,後拖炭。出外午飯,𢭔手則由火房乘飯熟時,取白布一方,團飯如盌大,切鹹菜豆乾團成,竢乾水氣,大火烤黃,拖手帶去。晚間出班,𢭔手所揍之拖,名為餘炭。大約司友工錢,餘炭不止此也。管賬按入廠司友排列姓名,每名各一巨行,行十格,每日一格。下班司友某𢭔某拖某做某事,某土某炭某某,餘炭有無支錢,無班司友有無支錢,一律記載。至大班日,則第十格內長存顯然,後列總數,共出大小炭若干。凡炭以斗為升,以升為合,舊時每升約二十八觔,或三十二觔,各處不同不一致,今則通以五十觔至六十、七十,亦不一律也。食米若干?繳用若干?工錢若干,草皮若干〔凡不下磘而在做事者,皆謂之草皮也〕,一望而知其盈縮。三月三、九月九為山王會期,扎明司友存欠攩班,安置司友長錢若干,不能外走,外走須到會期廠上辦會,請眾司友。次日司友亦請東家管事。年節則惟東家請眾司友攩班,節後仍齊,不久曠。若𢭔久遠,且底子開路多,必有水至,去水二丈四尺。𢭔一、龍塘楠竹逗筒,長如之,底安紗帽頭,形似紗帽,用木鑿空,頂近水圓處,安黃牛皮錢釘上面,餘不釘,使開闔自然,口投筒內,上則鐵條五尺,投橫木,可兩手執,下穿黃牛皮錢,兩面閂穩,前面架十字。如筒空,一人兀坐,兩手進出水,由下而入龍塘,又上又如是,有安十數筒,有一排安雙筒者,終非好消息也。究竟上峽之險,不如黃角樹,或數月,或一年,由齊頭而碼門,忽然火起,一聲礮響,磘內司友登時齊出,自知必死,忿不顧身,逢人便斫,俄而倒地齊死。死之多寡,視下班為準。上峽則二八月、三九月背亮而已,不甚妨事。餘則扯水而已,無起火傷人之害。故上峽炭工不如下峽之犯險,而開廠召集工人亦易易焉。

石工水地,以縣置𣙗,以縣眂,以景為圭,識日出之景與日入之景,晝參之以日中之景,夜攷之極星,以正朝夕,此安屋平磉,所謂水平也。縣之石工多在黑巖頭、鶉子巖等處,常聚數十人,城中建築,即向購買,買後送至修築處所,或條石,或板石,每條若干錢,亦不甚格外。至於安砌,純用大點工,每人工錢二百四十文或三百文。按算工畢,惟廠頭另有酬報,餘則完工。酒席相酬,每人利市一百二百,視其厚道。有賣油礦子石碑,有賣磨子石,在鴨嘴另立有舖,油礦子石峽中有廠,磨石舖內有人開齒。開齒之法,以磨上下兩扇,逢中鑿眼一寸,過徑一寸,圓安磨心上扇距磨心五分許,鑿穿眼徑寸半,面微窩勢,推料從此入裏為太極圖,圈漸淺而無使推料,由眼而入,至此漸分漸少,漸至有齒處,皆麼磨也。圈外為齒,分九段或多分,如尺大之磨,外徑三尺三寸,每段三寸六分,當作齒十九,內徑一尺六寸半,每段一寸七分,祇作齒八而剩無幾。於是以十一齒交第二段,逐漸而短,極邊沿外圈一轉為齒齦。圈外逢中鑿眼,寬寸有奇,高五分,為磨手,下扇齒亦如是。此工多,小鑿與雕工略似。有購磨者,木舖買磨手磨心,鐵舖買磨心鐵篐有定價,餘則各鄉場之。大者有魯班會,各皆祀之,而石工亦祀此。四鄉修築,多係點工,每日工錢六十文,今已陞為一百六十文。各有鐵器,多者至數十觔。開山採石,封山完工,長胍司少有酬報,每人利市一百、二百,鐵器概不認給。石工以鐵器用事,故彚石工以殿金。

攻皮之工十三

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皮工

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皮工。凡察革之道,眡其鑽空,欲其惌也;眡其裏,欲其易也;眡其朕,欲其直也;舉而眡之,欲其豐也;衣之,欲其無齘也。縣屬銷皮法,將生皮入水使活軟,提出,用刀銷刮其裏,務令薄,後用硝石化再浸,浸透隨搓,再用米漿浸皮毛,排伸陰乾,彈去米粉,皮薄性柔。有銷羊皮,五月至松潘采買生羊皮,硝製成衣,男女皮袍、馬褂、毛褲等類,皮工不甚貴。有硝野牲皮,二月中到陝西等地采買。冬皮硝製,各以類從。有狐脊、狐嗉、狐淺、狐腿,其工甚貴。凡用鍼,鍼尖向外,皮工,鍼尖獨向內,此其異也。又有硝牛皮者,其貨運銷漢、滬及本地,靴鞋衣箱之用概用。土性靭而不柔,不如成渝。製革廠物品

熬膠

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熬膠。凡相膠,欲朱色而昔。昔也者,深瑕而澤,紾而摶廉。鹿膠青白,馬膠赤白,牛膠火赤,鼠膠黑,魚膠餌,犀膠黃。縣屬牛皮硝房,所餘廢料,含有黏性,可以熬膠。北關外舊有膠房數家,法用牛皮廢料,入釜緩熬,至三日夜之久,水氣去盡,原料融化,再加火力,漸變固體,劃為長條,即成牛膠,用以黏物,可以適用。但其中含有鹽質,黏著器物,儻遇潮濕,性走即解,頗難耐久。若能參以化學,將此種膠內鹽質化淨,則膠性愈強,銷愈廣矣。有龜板、鹿角、驢皮、虎骨,熬膠者,純係藥品,餘無別用。

筆工

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筆工。筆為毛錐,以皮屬西里天星橋,業此者三十餘家,男女老幼,俱能造作。其原料係用羊毛、兔毛造成水筆,最合商賈之用。雲南、貴州等省來此運用者,絡繹不絕,就中惟武義順、周玉山二家尤為馳名。縣中舊時以楊恆泰為最近若廖若明賈錢雖較前為優,而筆則不如矣。

裝潢

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裝潢用在皮,故屬皮。原料用厚紙糊成各樣匣式,敷以五色花紙,或嵌以玻璃,可以裝盛各種物品,但工藝不精,不能奪目。東西洋各種貨物,最尚表面,故裝潢之藝,日新月異,幾令人有買櫝還珠之想。誠師其法而改良之,亦工業前途之大幸也。

榨油

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榨油退其皮而油出,故屬皮。縣屬各鄉均有油房,附郭亦有用菜子、桐子、芝麻、花生四宗。榨油之法,用各原料煎熟碾細,使去其皮。惟菜子最細,或黃或黑,性又滑,頗不良於碾而用磨。推磨用峽石二尺過徑大磨為準,開齒視他磨為精,宜細宜平,磨邊一轉尤宜平,否則菜子不分瓣,不出油也。芝麻亦然,略不似菜子之滑之堅細耳。碾訖推訖,入甑,蒸上氣出。甑製成圓餅,以寸長稻草置大鐵圈篐之,鐵圈四楞,方鐵約小指許,圈徑一尺有四寸,成圈以百計,大小合一,安榨床,榨用黃堅木,餘用斜木密密排列。又置大木方一條,本鈍末銳,從中插入,皆黃木也。清榨另有木工,復用粗繩懸木竿於梁,竿末置鐵如臼狀,所謂撞頭也。以人力擊大木方,聲如霹𩆝,山鳴谷應,謂之千觔榨。方木漸入,則鐵篐漸緊,而油從下出矣。及退,則一聲響亮,密密排列,紛然瓦解。視其未盡,將餅取出,復碾復蒸,再榨,謂之兩響油。一榨取盡者,謂之一響油。四種原料中,惟菜油一宗出產最多,銷路亦廣。菜油、桐油取盡之餅,可作農田肥料暢銷。小河各縣亦出產大宗也。芝麻、花生兩種油,出貨不多,未能運銷。別處又有萞麻子,亦可榨油,但原料甚少,僅供印色之用。

熬餹

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熬餹去蔗之皮而糖出。渠河。小河一帶多產甘蔗,可造水糖。其法用牛力碾甘蔗取汁,入釜熬之,一竈連安五釜,將蔗汁入釜,次第煎熬,轉入五釜後,水分漸盡,傾木盆中,微和石灰,即成黃沙糖,俗呼水糖,一次約百觔。間亦有製片糖者,係將熟水糖傾入𥱊上,劃成長方片形,其銷路僅及水糖百分之一二。近因內江資陽糖賈高昂,本地水糖價亦漲至三倍。

清糖

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清糖用潮米,士語米船之遇水者,或苞穀和水推細入釜煮熟歇火,用穀芽為煤,原料一升生芽,四兩,乾芽少之,著水推細,緩入釜中,竢澈底澄清,然後燒開起釜過濾。濾有布,布丈裁三幅,縫成方形,兩方木長各三尺,厚一寸,濶寸有半,中有眼如指大,納鐵鉤釘𣟴。鉤之直者,一展則成十字架。鉤掛屋之相當處所,架尖具叉形,叉中靪以釘,見於外。以布之四角,各入叉中,繞釘而壓之。入料其中,其汁瀝瀝下。去渣後取汁,烈火煎熬,水氣漸盡,試以鏟,如掛牌然,是為清糖。城中盡年所賣米花糖,皆此物也。又餻餅舖,又冰橘舖,皆需此。或將清糖水分去盡,釜中見大泡勃勃然發,變成固體,和鹼少許,撦作麻糖,色白而體鬆,或作圓形,或作長條形,亦堪適口。銷路多在本城及四鄉,不能出境。

掛麵

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掛麵去麥之皮,縣屬麵房,各鄉俱有,惟來里、三廟場、大河壩兩處尤多。取灰麵,以水和鹽少許,油搓成條,木架提掛,微風𩗺乾,所出細麵寬麵,不亞中江、岳池,惟純用人工,未能改良。近聞重慶有用機器掛麵者,色白而勻細,暢銷各縣,使能仿其法而擴充之,則出貨必愈精愈夥矣。

豆粉

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去豆之皮曰豆粉,縣屬粉房,多在四鄉。原料用胡豆及豌豆、紅苕、羊芋等法,將原料和水推細,用濾布濾去渣滓精液,入缸澄清,傾去清水,拍去黃色游粉不用,取其色白者下面一層微粗不細,留作次日再推。又留清水為老水,和水煎熟,用木製小眼瓢,眼之寬窄,即粉之式樣也。漏入釜,溫水煮之,可提成寬粉、細粉。曬竿亮,曬無日,用微火烤乾,故曰乾粉。渣可飼豕,故鄉間農民業此者恆多。

米粉

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米粉,用黏米入水漂浸,日一換水,至五六日,將米和水推細,以鐵製小眼機板壓出,隨入釜中溫水煮之,即成細粉,色白而光滑,俗謂之米粉。城廂粉館亦如麵館,早堂、夜堂,食客滿座,每日亦可賣錢十餘千。又有水粉,單用綠豆推粉,仍以木有眼瓢,眼如寬粉瓢,入釜溫水成粉,而以水之清者泡粉,零賣於市。其色碧綠且嫩,比乾粉必須煮漲始可食者較優。

撲粉

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撲粉原料用胡豆、豌豆、紅苕、苞穀為粉,推細濾水從同,但撇去油粉,外將豆粉篾蓋曬乾,其上者為沱粉,可供烹飪之用,或截麵用作撲粉,有葛藕、白合、慈姑磨,大致亦與此同,但原料不多,故業此者亦少。

椶人

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椶人剝椶之皮而以為業者。縣屬四鄉均產椶樹,年剝一次,每月益椶一疋,其用最廣,可以結繩,可以製箱、製薦、製鞋、製刷,可以為窘人禦寒之衣,可以為農夫蔽雨之具。故此種工業,城鄉均有。就中惟椶繩一項,確能銷運,漢、滬各埠亦出多貨之一大宗也。

熬硝

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熬硝凝結在皮,而硝以成硝為火藥類之第一種。清時由汛署管理,凡縣屬各場硝戶,先在汛署領有執照,始行採取。自光緒中葉,國家創立硝黃官局,府廳州縣各有岸口。吾合熬硝,由官局扯票,所熬之硝,悉入官局發賣,買私賣私皆有罰。熬硝無多手續,其藝盡人皆知。就人家多年牆垣,問其準許熬硝與否,允許作賈若干。議定後,折去古牆入池,或取室中地下土泥入池。折畢𢭔畢,仍為築新牆,平地基如舊,則有土工、築工。或熬洞硝入洞中,𢭔泥一一挑至硝池,則有挑工、𢭔工。池就高坎,坎邊𢭔丈,深亦丈,細築四圍,以不漏為當。舉硝土入池,挑水泡使成液,以竹管插入池底之側,承以巨缸,移缺就釜,大火煎熬,則有竈工即硝工。於是起釜入冰缸使冷,過夜視之,缸邊白硝結成,或如馬牙,或如瓜鍼,白極碎極,所謂硝也。先年每觔賣錢二百四十文,近日世界重用火藥,官店議有定價。

玻璃

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玻璃外觀有耀,必表而出之。南津街舊組織玻璃廠,用白鵝卵石舂細,入石罆燒之,俟其融化,用鐵管攪石,吹成球形,以金鋼鑽石劃破,即為琉璃瓦,劃破壓平,即為白琉璃片。造洋燈罩、手罩等物,於吹時外加模形,即成各式,但較重慶稍遜,故銷路不旺。

設色之工十九

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染人掌染絲帛。凡染,春暴湅,夏纁元,秋染夏,冬獻功。縣中染房,多用中壩靛,將靛化入缸內,和以石灰,烘以微火,將布用水透淨,入□,染一次者為淺藍,染二次者為深藍。每次亮風,置一高架上亮乾。凡染四次五次,則成青布。近年洋靛風行,染布者喜其便利,且染布一疋,較前壩靛少用若干,而藍色不相上下,外貨充斥,國貨疲滯,亦不講求工業之故也。又有胰染,凡屬絲織各料,加染顏色,必先用豬胰入釜煮之,其絲料始柔軟,然後套染各色,仍在釜中煮染,近出外國,顏色暢銷。縣屬染絲料者多用,雖染色鮮艷,然不甚耐久。

㡛氏湅絲,以涗水漚其絲七日,去地尺暴之,晝暴諸日,夜宿諸井,七日七夜,是謂水湅。縣中統用粗絲為線,是曰線舖。凡用粗絲絡出,上架搓成,有衣線、花線、鎻線等名。成線後,先用豬胰入釜同煮,俟其柔軟而色百加,染各種顏色,不特鮮艷,且有光采。縣中絲線,歷與成都馳名,鄰封縣屬多來縣購買

典絲掌絲入而辨其物,攽以其賈楬之,掌其藏與其出,以待興功之時,此製絲廠所以立也。縣故製絲廠始於來里大河壩民立蠶桑公社,直繅細纅運滬,頗獲巨利。近年附郭各處添設數廠,其建築絲廠,不僅關於管理及操作便利也。有繅絲室,地點務在全廠中心,否則道路接近,車馬音響,振動繅絲器械,行人言語,易奪工女心旌,且塵埃竄入,或鄰人建築,栽植樹木,於光線有礙。有整絲室,此為檢查絲之重量及其品位,並行絞絲包裝之所。有乾繭室,此為設置乾繭器而行殺蛹乾蛹之所,預防失火。有機關室,此為設置汽灌汽機及喞筒,而供給用水蒸氣動力之所也。有貯繭庫,此為貯藏原料倉庫,故原料之保全及火災之預防,非有高燥開豁之處不可。築室既備,或招男工,或招女工,或招學僮,約數百人。

復繅絲廠,因土絲粗細不勻,表裹復異,洋人以賤價買回其國,僱工復繅,功程繁難,頗有多費光陰,減耗絲量之弊。乃設廠取纖度複雜之土絲,絡於小籰,其中或纖度不齊,或纇節過多,隨時剔出,有斷緒則續之。由轉繅器改造為一定長之絲片,使其色澤光潤發肥,纖度粗細適勻,纇節盡去,強伸力強,又一綫到底,無斷頭糙手等弱點,斯為上品。此復繅絲之大要也。此廠收絲復繅,概係出洋裝口,男工、女工、學僮,實繁有徒。見在吾合絲業發達,而皆由大河壩蠶桑公社之經緯絲廠始。

印花製法,用油紙雕成花樣,作版套於布上,用石灰碾細,和水刷印,晾乾後,入布缸內,用靛加染,風架吹乾,刮去布上石灰,有灰處靛不入,各種花紋畢見矣。被面、門簾、小兒衣袴多印之,紅綠青色均可印。近人生財書載:洗滌印花,用淨鹽若干,以熱水泡溶,將衣服入其中浸透,過四分鐘後,再用清水夾鹼微搓,非特不退色澤,並更鮮艷。

漂白各織廠所織寬布、窄布及麻布,欲加染鮮色,必須漂白染之,乃能鮮艷。縣城新開漂房數家,法用清水將布洗淨,再用白鹻和清水入缸漂之。漂十餘日,將布用水透去鹻性,鋪於草地露之,露至五六日而布色白矣。本地所織之市布及毛葛巾、洋襪,用此法漂之,與洋來者一樣白色無異。

棉線絲賈日高,民間縫紉多用棉線,惟向來所紡之線,粗而不勻,祇可縫紉布棉衣物。近年有人購買東洋細紗,紡成細線,光勻有力,且加𣑱各色,最宜縫紉手工及縫紉機器之用,其銷路較絲線年增數倍,亦生財之一道也。

紅米,興里農民姚某發明一法,將糯米水浸蒸熟,能使透心發紅,用微日曬乾,冬間出售,每米一合,售錢三四十文,鄉民購之。臘月作黴豆腐,用以撲靣。新春宴客,和米粉蒸肉,取其喜色,且無怪味。惜其法祕密,不傳至今,惟伊子孫能製之,可以永久專利矣。

白醬油發起於縣城戴大成造法用黃豆蒸熟,和灰麫作成方塊,用稻草覆之,竢六七日發黴,將黴刷凈,放於缸中,每黃豆一升,入鹽十幾兩,加以香料,清水貫滿,秋陽曬之,晝曬夜露,至缸內水減去一二寸,則香味愈濃。以其秋日暴曬而色甚淡,故名曰秋油,久已馳名。近時本城鄰封仿造者亦多。

白橙糖,采黃橙之未熟者,先刮其皮,次去其心,剖為四塊,用石灰和水浸數日,再用清水透去灰性,入釜內煮之。煮後再用水浸數日,然後用提淨白糖微火煮數次,即成橙糖,色白而亮,與米糖所熬者色迥異,味亦懸殊。此藝為東里三匯壩塲特品,不亞於內江蜜煎。

豆腐原料。用本地所產黃豆,先退其殼下水泡漲無久泡淘淨,和水推細,用濾帕過去豆漿,下鍋火沸開穿,即舀入缸。用石膏點清許多豆子。許多石膏水必有一定,過多過少均不可。既入石膏,越四五分鐘始清,隨入釜煮開,舀入木箱。箱內先墊以布,布四角外垂,入豆腐後,布四角交覆於上,再以所置木架上壓之,去其水,即成豆腐。外雖有皮,而內甚嫩。縣城內外業此者眾,惟西城雙牌坊所造豆腐,尤為別家所不及。清咸豐時,重慶府守王某日必食此。渝離縣百八十里,專差趕辦,子時開城專送,巳時已到重慶,可見製物之美。至於老豆腐乾,俗雲枕頭板,入箱亦以布包,各家均能造之。惟松盛齊舊日所賣五香豆腐乾,製尤精巧,見方一寸有五,薄稱之,仍用布包,中有圖記。既冷,出包,曬乾水氣,煮以秋油,配以香料,質綿而緊,每聚十塊為一束,賣錢十有五文,縣人多以為下酒物品。遠人出行,買作路菜甚便。鄉居置之,可留十餘日。淡豆豉製法,用本地十月所產黑豆,水浸半日,漉出入甑蒸熟,以筐盛之,上覆芭蕉葉,經七日,黴生甚厚,用清水淘去黴,和以白礬末覆之。發汗後,烈日曬乾,乾則質輕而成豉,以味甚臭者為佳,可入藥,如仲景梔子豉湯,用之頗有效,可以供烹飪,味尤甘美。其法由江西傳來。城中程姓,江西瑞州府人,乾隆時來合,即業此。程有孫某媳,亦江西娶也,尤擅此,今繼其業。每歲所製銷售綏定七屬,其獲利足以贍家。近雖有能仿製,然較程姓不及遠甚。

土以黃,其象方,天時變,火以圜,山以章,水以龍,鳥獸蛇,維四時五色之位以章之,謂之功。凡畫繢之事後素功。所謂顏色紙廠近是,本城及四鄉均有此廠。刷染各色紙張,以最下之紙,黏以竹籤,拖以膠礬水,上架亮風使乾,然後刷顏色於其上,微火烘乾,色甚鮮明。各色紙中,以銀硃箋為最佳,所用壞紙亦最上,與蘇銀硃箋仿彿。法由本城顏裕發始。裕發有硃砂屏堂,名重一時。

製繖為雨具,常圍三尺,中其莖,大其蓋。原料用竹為柄,為撐骨,糊以皮紙,敷以柿油,入溪水浸五六日,竢其乾,用䊯油和黃丹搓之。縣城及附郭各處,多有業此者,出貨甚夥,可以銷售鄰邑及渠河一帶。外有造洋傘者,其柄及撐骨均用竹,不如東洋純用銅鐵,且其式亦甚笨拙,故銷路不廣。

照像,民國以來業此者,城內已有三家,均自渝及漢埠各埠學來,所用鏡箱、藥水、藥紙、蛋紙,亦自彼處購囘。其撮影能放大縮小,又能著色裝匣,此工業之最新者也。

石灰廠峽山雄峙,有石一連甚厚,兩岸綿延各百餘里,通名曰𥕢,色白而潤,有光彩,土人呼油礦石,通用以燒石灰,在山者為山灰,在峽者為峽灰。山灰費人力挑運,銷路甚少,故不若峽中灰窯之多。業此者必採油礦石,石甚堅,採取殊不易。先年率以煤炭堆礦山平坦處,爇使破裂,然後鑿之成碎塊。近年則通行放礮,用長鋼條鑿小孔如指頭大,深尺許,貯火藥,引以藥線,一聲轟擊,多有小縫,取礦較易。就地築一大圈,徑文數尺,高及丈,外靣有門如拱洞,名灰窯。窯底列礦數行,行中積柴,柴上覆炭,炭上覆礦,一輪炭,一輪礦,安畢發火,每窯可出石灰二十餘萬觔不等。火自下而上,火勢殺而灰已成,故下面成灰,上面火猶然。由窯門取灰,灰凝結一團,取者自取,然者自然,未成之灰,不相害也。至灰取盡時,窯之後增者同,亦取盡,窯高如前,另燒如前。其燒成之灰堅如石,用時浸以水,有聲如爆竹,立化成粉。凡建築用以接磚石縫,能耐久,微加紙筋糊牆壁,可蔽風雨,或作池,或作壩,更可代甎石用也。嘉陵江一帶,舟載不絕,曩年每觔值錢一文,今已四五倍矣。近人建築,喜仿西式,將來峽灰之推廣,殆不可量雲。

礬紅廠峽中炭礦連數甚多,有一種上炭,中含銅包礦,質極堅,體極重,面黑,裏如銅,形似卵,大小不等。礬紅廠取此種礦熬礬,以三百觔為一堆,微用炭燒,然覆礦於上,拍極緊,使不露煙。至八日,則先後並列八堆,先然者紅透現綠,火浸入淘池,吸水一夜,微有小口,仍取出,水色變燒生礦三百觔如初,而以初浸之礦附生礦側,礦因水浸易化。又八日挨堆浸水如初,至八浸後,礦化如泥,淘池之水盡綠色,移之金池使澄清,泥則置之,水性甚烈,著手手緊,然後列兩大鍋,必用四五尺之鐵鍋鏟以置其中。其鍋先用石灰水漿令厚,防水𨉖入鍋易壞。取金池之水熬之,每鍋每日陸續添水三四次,熬至鍋中現有馬蝗形,再貯入冷池,以多數樹枝或篾紮成圈,入池中數寸,使凝結成餅。冬日約十餘日可結成,夏日則需日較多。每結一餅,約二三十觔,其色碧綠,如玻璃而碎。以大概論,生礦三百觔,至日可出礬百二三十觔。熬礬燒炭,其重量與礦同。礬性最烈,物遇之則色變。植物雖茂,置礬於根立死,人誤觸之,皮肉雖破,血不外溢。而染青布用之,煉丹藥用之,製顏色用之,造強水用之。下東里、麻柳坪、三岔河、車山口等處,均有此廠。礬之渣滓,則以製土紅,用無砂之黃泥各半和之,以高五尺、圍六七尺大之篾簍貯入,週圍用最次之煤炭,燒至四十餘日,煅過火自殺。揭出,平地置一石盤,用牛碾細,其膩者,入紅池和水,使之澄漿,漿凝結於池,放水乾,剖作方形,曬乾,即成土紅。土紅之用,可以入菸,可以寫字。泥工、漆工亦多用之。

摩刮之工十二

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玉人縣屬無治玉者。北城外草花街有車玉器,既琢而復磨之,即玉屬也。車人有車骨角器者,亦多住此。有車竹木器者,城內七家巷、萬壽宮列屋而居,竹木、骨角二種甚多,業此亦能銷外。農人有龍骨車,亦定製。又有筒車。筒車之制,視岸高下定輪大小,輪高於岸,筒貯於槽。伐木為車,始用小竹為圈,周圍密束以竹,再圈再加竹,逐漸至丈至丈餘而圈之,經通計三丈或四丈矣,亦不計加竹幾許。至是三圈並列,吸水筒斜繫之。吸水筒下有底,長二尺餘,密布車輪使周,中用堅木為車心,兩木椿順河對立,安置極固。上有杈,車心寄此。車輪入水一尺,車隨水轉,筒入河吸水,一一隨上,至頂而吐、而槽、而筧矣。又有飛車,為流寓程泰賓所制,謂一農可當十人之力。

磬氏已上則摩其旁,已下則摩其耑,縣中等於摩刮者。有磨花紙廠,法用𣕤梨木為版,上雕花卉,均作正面。磨時先以白蠟抹其版,繼以著色紙平鋪版上,以石隨手磨之。其無花卉處為石所磨,遂有光。有花處不曾著石,故無光。磨畢,劃然二色,俗呼為陰花紙。本城及東里獅灘場、西里雲門鎮有此廠,銷路最廣。

磨麵乾麥,推去土石,和水使潤,入磨細推,磨二尺餘,下承木盤,惟用牛或馬,以皮為窩,蔽其雙目。推訖,入羅櫃,亦櫃形高沒人。內為羅倉,貯麵,上有抽箱,以羅為底〔絲屬織人,謂之羅底〕,納麥麵其中。外有門,門前睡木有活機木有板,順櫃安之,亦有機,人踹板則聲震四鄰,抽箱自為出入。麵自上而下,未下者復磨,以淨為度,淨則為上麵、中麵,餘為麩,麩作醬,可飼牛馬,縣之磨房皆視此。有就溪水長流修水磨者,修砌石磡,計可作基修造磨房之用。磡務牢固,防水沖塌。上方開水門引水入,下方開水洞使水出。水溝巴壁至安車處,矮一墩,水下流可作勢溝外,計車占若干尺。安車心石務堅厚,中有眼。豎車心磡,高一丈,上安樓,輔訂樓板,架空洞屋三楹,樓板穿圓眼,徑尺餘。有磨盤,木質,有石磨,下安車輪,車心貫樓板,貫磨之下,扇其上。扇用繩懸繫屋中,司納麥下麥而已。水沖輪轉,麵自隨,下入羅櫃,篩之麵成,有用船磨麵者。宣統年間,商民仿造於鴨嘴、石龍過江二處製船磨麵。船兩邊各有車輪,車心橫貫,船艙有齒,船上有麵磨,有羅櫃。水沖車動,磨與羅櫃齊動。因水流太急,機行太速,出麵極粗,又機器木質,不能耐久,未幾而罷。

磨香餅廠,先覓溪中石灘,或河岸淺灘,順流水處鑿一溝,安車輪,溝側平,石鑿鋸齒,左右各有界限,微高。下鑿池,以石蓋之,下貯木末,石上微有水,可磨木。水沖車輪,車心引機上下,機動則機下立木,如松如柏,自成木末,流入石池,沈澱既多,掬出曬乾,用布包範以圓模,即成香餅,供神者焚之,微有香氣。

推菸縣屬渠河一帶,多種菸草,遂河亦有之,色味俱較郫縣所產稍遜。近年郫縣菸價甚昂,商民多雜本地菸草,推刨售之,和以土紅,以添其色,加以檀木末以助其香,此普通絲菸之製法也。又仿製白絲菸,推刨極細,雜以株蘭花,其香味仿彿福建絲菸。此項工業,若能逐漸改良,亦足以挽回利權。

捲菸法起呂宋,近時各省多仿製之。吾合向產菸草,年來有照呂宋捲菸之法,招工試辦。外用金堂縣菸葉,內雜本地菸草,加以藥料,香濃味純,其式亦如只宋,本鈍末銳,頗能銷售漢皋。

竹工,規之以眡其圖也,萭之以眡其匡也。縣之竹工,皆用本地所產班竹、南竹製造物品。工之粗者,如竹椅、床榻之類,工之細者,如掛對、筆筒、帖筒之類,均能刻字、雕畫填色。外有製竹黃器者,多在西里雲門鎮、天星橋二處。其法先將竹斷幾許節,煮熟剖開,用重而平之物,將竹壓平,取其黃薄如紙,用膠粘著,造成各種器物,色似象牙,雕刻字畫,宜填藍色,最為雅觀。雖不如江安縣造製之精,然價則較廉也。

篾工之工,有造農桑器者,農有筐、笠、篩、𥱊等類,桑有箕、笆籠、桑篩各具。有造家器者,大則涼床樓櫃,小則蒸籠筷箕。有編牽籐者,大船用南竹篾,小船用水竹為篾。縣屬上通渠保,遂各河,下而重慶,帆牆往來不絕。城外有街曰縴籐,編刷甚多,難更僕數也。有編席蓬者,江行之舟,無小無大,必資蓬𥱊,且年中必更換蓬𥱊,率以慈竹為必用之需,是以此業亦眾。其散處四鄉者,亦無處無之。

籐工造籐輿、籐椅、籐床、籐枕,此藝自民國來,惟縣城有之,但其價較竹器增數倍,故銷路僅及竹器三十分之一。

縫人縫紉衣物,均係人工,近出勝家。縫紉機器,或購或賃,各有定章。購每具賈洋一百三十元,賃則月給二元,至若干月為滿,視購賈微認利息,不相上下也。其器惟機棹木片用木,餘悉生鐵鑄成,有架有案有箱,旁有車輪,下有腳踏索四,又有皮索馭車,使轆轆轉,皆鐵也。而縫紉之鍼,自上白下,鍼眼在尖度線縫紉隨心所欲,以手主之,鍼則萬變不離乎宗。衣在案,案下有梭帶橫線,鍼下則橫線與直線合,鍼上則直線因橫線合而緊,千鍼萬縷,密密無閒。其實折去底線一提,兩線仍自還原縫,如未縫也。縣屬縫工多赴重慶學習,購器回合,製造冬夏軍裝、學堂製服及普通衣服,成功甚速,且較人工所製尤細密而勻。

屨人為赤舄、黑舄、赤繶、黃繶、青句、素屨、葛屨。縣屬靴鞋舖用布或縀或絨、或坭或皮為幫,用牛皮或布為底,能製造各種式樣及各種皮鞋、皮靴。前因勸工局提倡此業,故見在此項工業愈造愈精。即以縣城而論,業此者多至百餘家,其發達可想矣。

草屨,用稻草、竹、麻、生慈竹,截短節,大火煨逼,極力撕之成麻,造成屨式。原名不惜,謂與人共之,不吝惜也。又名不借,謂惟此不可假借也。有木架可坐,前有樁,竹麻結繩,一繩合而四繫樁,一繫腰間,鉤上為經,緯以稻草,上下編之至邊際,周而復始,安耳線若干,至後耳亦然。足大小式如之,復合四為跟,安牛皮緊而已。四繩分而二結耳線,前繩作鼻,繩之合者,一整兩虛,合四繩為鼻,折去兩虛,仍安牛皮纏護鼻,成倒轉穿耳線,一隻先左耳後右,一隻先右耳後左。蓋編製底時,先有以預備之也。此即古之捆屨者。然其藝多屬年老不能力農,或婦女小兒,以其用力不多,成功亦易。但售賈甚廉,獲利甚微,一人所為,足供一人口食。業此者惟僻鄉多有之。

織席各鄉稻田之肥者多種燈心草,為織席之原料。法用木方條作岐眼,排列如織布之簆,亦名曰簆。用青麻為線,自眼度過,排結架上,一人用竹度草過麻線,一人執簆,上下撞合,各絞其頭至五尺餘,即成一席,重者五六觔不等。此業城鄉皆有,惟西里、雲門鎮、天星橋、來里、大河壩三處所織之席,較他處尤綽綽,其銷路較他處尤旺,可以覘工業之進步矣。

帽店布縀絨紗製造冬夏各樣小帽及禮帽,近時又一律製造操帽、軍帽,供軍界、學界之用,城中各家均有盔頭,上用鐵絲為圓圈,約六七寸,過徑以布蒙之,有圈少小,寬二寸,中襯以厚紙,灰麵為糊,火熨熨貼面前半圓為額冠,謂遮陽也。從近時制,常帽則裁布六角,自縫成作頂,鋪盔頭上熨貼,以斜布為帽圈。次上面或縀或絨或紗,亦如裏緣邊斜條縀密縫,此瓜皮帽也。縣中多六折冬,或襯以棉,或厚紙,或上以皮。

摶埴之工七

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築氏為削,長尺摶寸,合六而成規,此土工也。今之土工,惟鑿池築牆多用此工,鄉間農民皆能之。有兩版,寬一尺,厚稱之,長七尺,一端有橫木訂鐵環扣牢,一端仍有鐵環,係活動用鐵𣟴之,一人𢭔泥,一人挑泥,兩人執木杵為牆,捶築而緊去槴,再接而築,以牆高若干尺為度,此藝不學而能。然說築巖野,紀於商書;捄陾築登,載在大雅,此藝最早。吾縣大小兩河河街舖面,外觀係木工穿逗,內實土匠用篾梱拴而成。每年夏秋之際,河水泛漲,一折一立,最繁𤨏也。舊有一會,名搠鍬會,即若輩朋興,每遇搬水,此輩升木,紛然瓦解,水浸數尺,既經認許,折盡搬盡,不以人在波中為險,水退復立,亦羌不費事,但必先為聘定,不然水漲始覓若輩伏而不見居也。其魚水退,或寄人籬下,或伏處於城隍,煢煢無告,彼則如追放豚,雖有官法,如不及何?故城外舖家,凡多年者,必先入搠鍬會。

陶人為甗,實二鬴,厚半寸,唇寸。盆實二鬴,厚半寸,唇寸。甑實二鬴,厚半寸,唇寸七穿凡陶瓬之事,髺墾薜暴不入市。縣東白銀口沿山一帶之土,可製窯貨,其器如瓵、如缽、如缸、如甕等類。製造之法,揀泥之無渣滓者碾之,使雜質淨盡,復以水鎮之,用泥製肧,拍緊上車,復曬乾,加釉入窯燒之,大略與土碗同。然此項工人做肧,概無火食某物,工錢若干,出窯結算,窯戶實少此一事也。

沙貫廠,取黃泥之帶黏性者,碾至極細,和之以沙,復入水蹴之。製肧仍用車盤,再以陶泥抺其邊,惟不上釉,既乾,則燒之爐中。爐大概如鐵舖大爐,因原料係用極黏之土,且和以沙,其分子甚鬆,故雖烈火上烘,亦不破裂。

土碗廠,土碗也,實以石,成石砂細而白峽之麻柳坪、龍潭、𡐋塞子頂、車山口、聶家山、李家山等處多碗廠。取白石,或用水碓,或用牛碾,碎至極細,置水池中,澄清去水,用其漿之細者,摶成磚使乾,用時復和泥漿,然後上車。地中栽木樁一,尖銳形,平置圓木盤於上樁之尖處,適當木盤中之凹處,手一拂則盤,旋轉不息,所謂車也。碗工置泥盤中,撥盤使車,而以兩巨指入泥中,大小碗立成形。置木橋上,曬微乾,又置車上,去其不似碗者,又曬使乾。以米糠灰、石灰和水成漿為釉碗,非釉不光滑。釉畢,以滇省所產石墨,烈火煅過,碾細畫花,此種價少貴。有印花者,以皮雕作各種花樣,兩端置械如弓形,以石墨汁印之,其印甚速,此種價少廉,畫畢再釉,然後裝入窯內。窯以泥磚造成,就地斜上,中作拱洞,空五六尺,長十餘丈,平地丹梯甲乙高,窯之下面類此。二十碗為一墩,每一梯若干,墩視碗大小,由窯頭發火,燒以柴,自下而上,逐漸增燒,一晝夜熄火碗成。此種土甆,價廉工省,甚為合用。近因景鎮甆器價增,縣民方崇節儉,故其銷路亦最廣。

甎瓦廠。甎之原料,係用黃泥去其雜質,和水舂細,入範成長方形,濶五寸,長八寸,厚一寸,入窯燒之。甎成瓦原料與磚同。其製造法,有木桶作範,範裹以布,泥上布面成圓體形,用銅絲為鋸破之,每分三片,竢乾入窯燒一二日瓦成。甎瓦均以色灰黑者為佳,紅黃者不可用。興里、永里多有此廠

杇工。從前杇工墨守舊法,獲值不多。近來重慶商埠風氣大開,建築洋房所在皆有,縣中杇工紛紛赴渝學習建築之法,故縣城改建西式房屋者頗多,亦不必借材異地,且所得工資亦較從前加增一倍。

酒正掌酒之政令,以式灋授酒材,辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。縣屬各鄉造酒多至六百餘家。原料用膏梁、苞穀、小麥、黏穀四類,各視所出。或烤六斗為一酢,或四斗、五斗,亦不一。先煮原料入回塘,冰冷濾出再蒸,鋪地下,用麴藥為媒,入箱,草薦蓋之。一日,出箱入桶,以稻殻蓋之,復以泥覆之。發三日,入地甑。甑有橫木,又有篾具,所謂甑箅也。甑有木盤,謂營盤也。中有巨眼,以布為袋,實以糠殻,盤地甑上,營盤壓之,使不洩氣。復以布袋盤營盤眼處,上覆木盆,盆底中圓空,上覆錫鍋,鍋上連木桶,謂之天鍋。外安自來水管,引清水入天鍋,別管引出釜中,蒸汽上升,由錫鍋裏面錫鍋管引汽入缸,即成燒酒。初入缸者為接口酒,性最烈。四種原料中,惟膏粱酒味最純,價少高,其餘三種次之。每釀一酢,可出淨酒七八十觔,以原料五斗算計,多少悉視此酒,均銷售川北各縣,酒糟皆可飼豕。先年城廂有釀老酒者,其原料用糯米和麴發汗,入錫盪內蒸之,再以細綢酒連漉去糟粕,入瓵封固,年代愈陳,色味愈佳。凃亨裕老酒最馳名,作老酒後,糟積重烤,謂曰糟燒。酒雖不多,而味極猛烈,大有略陽大麴、貴州茅臺之意。酒釐增加,亨裕收去生理,今惟謹守田園而已。有能造香花酒者,係用鮮花取露,加入盡膏梁酒,飲之頗香。但此種老酒花酒,概屬零沽,其銷路不甚暢旺。又有造咂酒者,以膏粱釀成,盛於瓵內,飲食以滾水灌瓵中,以微火烘於瓵外,用細竹管通節,下包以㯶,插入瓵內咂飲之,咂去一杯,別取一杯熱水灌之,瓵口是水,酒不上浮,至味淡而止。

勸工局,清光緒三十年,奉勸業道札假,試院側地籌款開辦,由官委紳首管理,延技師,招學徒。其工藝有織布、織席、製鞋、縫衣、製繖、木器、竹器、雕工等類。附設售貨所於局外。宣統元年,由勸業道札委勸業員管理。民國元年,此局奉令取銷。附。

習藝所,清光緒三十三年,奉臬憲札,遵即籌款於縣署側拓地建築開辦,收罪犯之輕者入所習藝,由官委紳管理,僱技師教授。其工藝有織席、織屨、織布、織手巾等類。附設售貨所於縣署頭門內。民國成立,由省委管獄員經管,停止罪犯習藝,與看守所無異。附。

有志者曰:王者出震向離,考工以利天下。震為東方屬本,故以木工為首,為棟為宇先之,凡屬木皆從之。金能尅木,故木工。次以金工為飾先之,凡屬金者從之。炭名烏金,亦從之。石工之用在金,亦從之。次皮工,為裘先之,凡用在皮,去其皮,𤁒結於皮從之。次設色,若絲、若染、若印花漂白從之。天然純白,天然成色,忽變而各色亦從之,若無色而有色,亦從之。次摩刮之工,凡等摩而磨名者從之,手摩成物者亦從之。至於搏埴之工,以築室先之,若陶、若缶、若碗、若甎、若杇,皆摶土成者,悉從之。酒則出箱入桶,不以泥塗,不成酒也。故酒以殿搏埴之工,從類也。附以勸工廠、習藝所。此為開通工業政策,大而無名,詳著篇末,亦工業之會歸也。