藫庭遗稿/卷八

藫庭遗稿
卷之八
作者：金鑢
1882年

牛海异鱼谱

牛海者。镇海之别名也。余之窜于镇。已二周岁矣。薄处岛陬。门临大海。与艄夫渔汉相尔汝。鳞汇介族相友爱。僦居主人家。有小渔艇。童子年才十一二。颇识几字。每朝荷短笭箵。持一钓竿。令童子奉烟茶炉具。掉艇而出。常往来于鲸波鳄浪之间。近或三五七里。远或数十百里。信宿而返。四时皆然。不以得鱼为念。只喜日闻其所不闻。日见其所不见。夫鱼之诡奇灵怪可惊可愕者。不可弹数。始知海之所包。广于陆之所包。而海虫之多。过于陆虫也。遂于暇日。漫笔布写。其形色性味之可记者。并加采录。若夫鲮鲤鲿鲨鲂𫚈鲖鲗人所共知者。与海马海牛海狗猪羊之与鱼族不干者。及其细琐鄙猥不可名状。且虽有方名而无意义可解。侏㒧难晓者。皆阙而不书。书凡一卷。玆加歚写。名曰牛海异鱼谱。以为他日若蒙恩生还。当与农夫樵叟。谈绝域风物于灌畦𧂭田之暇。聊博晩暮一粲。非敢有裨乎博雅之万一云。癸亥季秋小晦。寒皋累子书于僦舍之雨篠轩。

文䲙鱼

文䲙鱼。一名睡魰。一名海鳜。状似鳜鱼而稍小。两腮有肉。鬣如犬乳。形体表里通明滢彻。如灰色曼胡。吻傍及颧。微红而黄。背有黑点如噀墨。而甚细如撒芥。在海边水浅沙肥处。夜必成队累累如贯珠然。头向水外。身向水内而睡。性甚爱睡。睡熟则人以手摸之而不知。故土人编竹为大桶。桶上尖下阔。无盖底。中半为长柄。夜深则持松明火。寻沙际鱼所往来聚会之地。以桶揜覆之。桶半入水中。半出沙上。则鱼尽在桶内。从桶上孔。以手探而获之。䰞食香。软似鳜鱼。作脍尤佳。土人言多食文䲙则善睡。余自遭患以来。长岁无睡。遂成燥疾。嘱僦舍主人。日买文䲙。或糁食或鱻食。颇有效。盖此鱼性凉。能伏心火。且能润肺也。余牛山杂曲曰。黪泥岸𡍩海门隈。五夜松明数点开。长柄高挑编竹桶。村童捕得睡魰回。

魽𱆳_{土魽。黏米鲋。}

魽𱆳似金鲫而小。鳞浑白如烂银。眼微红。口极狭小。呑饵不能吐出。故钓者百无一失。鳍鬣劲利如刃。钓上时误以手摘。必伤手。秋后土人捕魽𱆳。刮鳞揃鬣。去头截尾。泻下肠膟瀞洗。剖两片。凡魽𱆳二百片。炊秔米白𮢶一升。候冷入塩二勺。法麹麦芽细硏各一勺拌均。用小缸内。先铺饭。次铺鱼片。层层塡满。以竹叶厚盖坚封。放净处。待极熟出食甘美。为鱼醢第一。有一种名土魽稍大。而味淡有泥气。又有一种名黏米魽尤小。然味最佳。鲙炙幷良。余牛山杂曲曰。青枫叶赤露华浓。高翥岩头水正舂。斜日照波鱼善食。彩竿飞上糯魽𱆳。

甫𩽰鱼

甫𩽰鱼。状似湖西所产黄石鱼而极小。色淡紫。土人呼以甫鮥。或称乶荦鱼。然东方方言。以淡紫色为甫罗甫美也。甫罗者。犹言美锦也。然则甫罗之名。必昉于此。镇海䲣人。往往网得。然不甚多。每岁。巨济府人。捕甫𩽰为鲊。船运数百瓮。来海口贩卖。易生麻而去。盖巨济多产此鱼。而黂枲甚贵也。鲊味微醎而甘如米饧。登盘粲然。色尤绝佳。鲜时煮食。略有沙臭。余牛山杂曲曰。月落乌嘶海色昏。亥潮初涨打柴门。遥知乶荦商船到。巨济沙工水际喧。

𫚉𩶬_{荞花𫚉𩶬}

𫚉𩶬象鼻鱼也。土人呼曰昆雉。体细而长。缥色有嘴。上嘴长如鸟喙而劲如鍼。淡黄色。至尖为双刺。殷红如点朱砂。下嘴短如燕颔。头及眼边。皆深绿色。浑身鳞鬣。灿烂如锦。自头至嘴尖五寸。则至尾亦五寸。自头下至尾一尺。则至嘴尖亦一尺。头居中五分之一。大者尺馀。小者三四寸。此鱼喜雨。每杪秋雨来。辄成群浮水上。上下体蟠屈之。玄如鳗鲡。嘴向空如凫鹥。鲙吃甚佳。然此鱼鱼品中最腥。有一种名荞花𫚉𩶬。体稍肥。嘴尖白如蘸粉。味胜嘴红者。余牛山杂曲曰。楼船津上雨霏霏。𥲄竹萧椮护石机。笋笠钓翁端的好。荞花昆雉荷肩归。

马𫚉𩶬

形似𫚉𩶬而大曰马𫚉𩶬。土人通名𫚉𩶬。然余见此鱼。上嘴长下嘴短。决非𫚉𩶬。今场市间作鱐盛卖者。

𫚔𫚔

𫚔𫚔形似蛔虫色白。两端皆行无头。眼如蚯螾细长。岛人以为鲊葅甘美。

鼠𱇄

鼠𱇄鼠鱼也。浑身似鼠。无耳及四足。色淡灰。皮皆腥涎。不可近手。大者一尺。常伏水中。善食钓饵。而口小不能呑。从傍啮食如鼠。此鱼极难捕。钓者作钓钩如菉豆大。为七八短尖芒刺如蒺藜。以大麦饭一粒褁之。不用长竿。手持钓丝一二丈。丝去钩寸许。系小铅丸一枚。据船头下瞰水色。直垂下去。若见水色微动。急伸手向船尾掷上。则鱼随上来。少迟则已吐去。皮肠头尾烧食。余牛山杂曲曰。轻摇舴艋下烟滩。红日初生碧海寒。独坐蓬窗何许子。指端捞出鼠鱼看。

石河鲀_{鹊鳆鱛。癞河鲀。黄河鳆鱛。}

石河鲀名鳆鱛。形如河豚而少异。土人以为河豚子。然余见鳆鱛颔下有紫色。肉疣如赤豆。以此知非河豚子。然盖与河豚同祖而异族者。此鱼性甚悍毒。初捕出。则怒腹彭张。口中阁阁作老蛙叫。以腹傅石上䑘磨之。则愈怒张如鹅卵。以巨石坚压。齿碎眼破而张犹不销。方剧张时。以石子急打。则殷地作霹雳声。腹𡍩如刀剖中央。脊肉皆糜伤如泥。而𡍩腹两边。犹张如鼓皮。敲之则倥倥然。此鱼呑钓不死。又善断钓丝。土人捕得。往往煮食。然令人腹痛。有一种名鹊鳆鱛。一名蜻蜒鱛。鱼甚小。背皆白点。眼珠突出青绿色。如蜻蜓眼。常在水边。梢食蝴蝶蜂儿蜘蛛海螘水马诸虫。潮至则浮水上。饮众鱼恶涎毒尿。故尤有大毒。误食杀人。又有一种名癞河鲀。比鳆鱛甚大。有大毒。声如乌鸦。浑身𤼠毁。如癞虾蟆。人摩之。生疥癣癜痜。又有一种名黄沙鳆鱛。稍小而无斑点。浑身黄色。摩之则屑落如泥金细沙。染衣作栀子黄色。澣之不洗。能生疮疥有大毒。余牛山杂曲曰。岚销云敛瀞潮暾。懒步欹危访海亹。蓦地沙干流霹雳。渔儿撆破石河鲀。

沈子鱼

沈子比目如鲽。浑白无鳞。其行有声。自呼沈玆沈玆。故名沈子。子者玆之吪也。有大毒。

都𱆿

都𱆿一名都卵。戛者方言卵也。似鲫而无肉。一身都是腹。腹中都是卵。摘卵石臼净硏。和鸡蛋煮食。味似蟹卵。

闲鲨鱼

闲鲨状如䱋鱼而大且长。小者三四尺。大者七八尺。其广如长而减十分之一。脊及两边。从头至尾。皆骿鬣如剑刃。广三寸。大者倍之。三鬣植立如川字。此鱼性急而勇。能割岩石。渔子撑船至海中。往往遇此鱼怒割船腰。多致渰败。见者言此鱼平行时。只植脊鬣。怒则卷起两边。从船底横过则船断。今峤南海边。春夏之间。巨鲸腰折或腹破。浮至浅浦而死者。皆为闲鲨所伤者也。渔子言鲸张口汲海水时。闲鲨从口而入。冲突腹中。从傍左右出者腰折。从下尾际出者腹裂。理或似然而未可信。要之当如劈船也。此鱼不可以钓网捕得。至八九月。胞水暴至。则鱼族如潮犇山崩。驱至浅水而死。戢戢如粪壤虫蛆。死者庮不可食。此鱼亦为胞水所逐。然性急故能跳掷旱地。土人以铁叉长柄者。向鬣间乱刺则死。锯去楞鬣割脊肉。可燔吃。馀肉皆脂膟不可啖。堪溶作点灯。胞水者土人言秋深则海中忽有红紫青黑水生。漫漫布至海边。鱼食此水则死。不死者犹圉圉然。数日而霁。其言胞水者。以似妇人分㝃时劈开初头。胞中恶露故名。土人呼此鱼为寒沙。土人言寒沙多则岁凶。乙亥大荒时。镇海渔村。日捕寒沙如他鱼云。余牛山杂曲曰。秋来胞水涨云湄。正是寒鲨掷岸时。浦汉銕叉纷似雨。三条椽断血淋漓。

𱆼𱇌_末子鱼

𱆼𱇌色青头小。如关北海上所捉飞衣鲭鱼。味甘少辣涩口。捕出即炙。或作羹可茹。稍过数日则肉益辣。令人头𤻴。土人谓之蒸郁。言蒸蒸郁郁然头痛也。土人言此鱼乃瘴气所化。此鱼盛捕则必有瘴疠云。土人不甚吃。捕往邻近咸安，灵山，㓒原。鱼族稀贵地方卖之。有一种名末子鱼。如𱆼𱇌而甚小。与沿海诸处及汉师所卖漧鲍鱼名鱴儿者相似。此地亦产鱴儿。土人名曰几。几之言。方言鱴也。或鲜或鱐。如末子大同小异。然曾闻关东海人言鱴儿亦瘴岚所生。每热日雾暗时。往潮水沸处。以畚拯之云。盖此类也。余牛山杂曲曰。羊岛健娥虎不如。头兜瓦𤮭盛𱆼鱼。绵裙赤脚浑忙了。应向瀊城趁晩虚。

𱇂𬶍

𱇂𬶍一名假鲂鱼。比鲂鱼口尖。色青味稍劣。然亦鲂之一族。性寒多食动风。海族之最大者。大者可全一车。此鱼在海中难捕。入牢中然后可捕。海上人以海水所汇。鱼所聚会处曰兀。兀者方言条也。故谓之鱼条。如路之有条。可踪而寻也。土人就条。以巨木长十馀丈者。列植条傍如屋柱。两柱之间寻丈。柱回复屈曲窿窿然。条广则柱可百数。随狭而减。编巨竹为踈箔。每潮至则乘舟入条。以箔障柱间。凡箔上头系柱牙。下头至水底沙石处。以麻緪维巨碇。间间镇之。以防鱼冲突奔逸。柱以内积铺稿柴薍菣。为鱼寝息游敖之所。鱼皆随潮而来入条中。潮退时为箔所拦。不得出。且水底箔高。不能逾越。豫布巨网于箔外数百步。网箔之间。可通大舟。待潮尽退。乃慢慢收箔。鱼无大小。悉罣网中。土人以柱内为牢。牢者如牢囚鱼也。或谓之鱼箭。以水外睇瞩。柱头矗密。如矢在箙也。以柱外网内为牢庭。渔子候潮信息。朝暮撑桨往来看视。曰视条。曰视箔。曰亲箭。随时而名。然其实一也。镇海海边。有牢数十处如棋置。牢皆有名字标号。若曰南牢。曰北牢。曰箐牢。曰石牢。曰都内牢。曰铜盆牢。唯都内为官鱼条。馀不可尽记。牢各有主。而鱼族之丰歉。亦随岁而变云。土人呼此鱼多曰囊柁。囊柁者。声之变也。余牛山杂曲曰。燕尾亭头集小艚。辰时末站海潮高。䲣人布箔潜相语。囊柁今年注石牢。

鰞鮱_混沌幞头

鰞鮱一名乌老人。一名幞头鱼。一名乌贼奴。一名僧鱼。尾以上似小鲈鱼。有肉尾长尺馀。卷则如猪毛帚子。张则如团扇。常时卷行水中。见乌则张尾倒起。裹其身。一头圆满如僧头。一头半开凹如牢子幞头。浮水上出没。水鸟鹚鹭淘河鸦凫之属。从凹处窥见鱼头。以喙啄之。鱼辄牢合凹处。牵而入水。须臾鸟死。此鱼体肉不佳。尾肉色淡黄。熟则烂红。作羹味似䱋鱼。然不辣甚佳。尾尖有赘肉如鸟㲉。有毒须抉去。有一种名混沌幞头。天生张裹。不能卷束。食之令人拘挛云。盖乌贼之类也。余牛山杂曲曰。耳鸣酒媪紫篁篮。乌贼奴鱼满一坛。笑向炉前添炭子。铜锅烹得色红酣。

鲈奴鱼

鲈奴鱼一名鲈𲌷。𲌷者男也。男与奴其义近之。状似鲈鱼而小。长不过六七寸。巨口红眼。鳞细如双文交织绡纹。鳃颧及吻际。微有黄色。尾根两鬣暗红。此鱼善跳嗜稻。每秋䵚熟。则随潮入近海通谿涧处。跳入䵚田食䵚。随汐水下去。日以为常。土人谓之麞鱼。其曰麞鱼者。以善跳也。东方方言麞呼卢奴。卢者神犬名。鲈奴之义。似亦取此欤。味似鲈鱼。余牛山杂曲曰。渔村摇落近谿漩。茆屋萧然乱午烟。忽听泥头声拨剌。鲈男跳出碧秔田。

石首查顿

石首查顿似石首而小。尾尖色微红。煮食如石首。漧则味辣口。方言妇之父婿之父相查顿。

䱚鳔_白鳔鱼

䱚鳔长鳔鱼也。一名绿膘。形似鲨鱼。稍广味酸。皮沙柔软不劲。腹中有长膘。浅绿色味甘。作胶如青玻瓈。坚黏胜鲖鱼鳔鲖鱼。俗言民鱼鳔黄色。南北通用者。土人或捕绿膘。漧其膘。潜卖东莱倭市。否则炰食。京师商贾问之。则牢讳不言。恐其有官敛也。此鱼以初夏梅雨时。乘潮上来。他时不来。故土人家家另具一小舟。待立夏后时雨新晴。往捕之。有一种名白鳔鱼。鳔色皓白如雪。品胜绿鳔云。余牛山杂曲曰。黄梅雨霁麦齐腰。马苋初芽野雉娇。舴艋沙堤飞到泊。一时铺晒绿长鳔。

豹鱼

豹鱼鱓𲌾也。一名文彪鱼。形与鲇鱼酷肖。大者丈馀。浑身白点。如三钱锦豹子皮。皮厚而坚。脐下一寸许。有芒如鲨鱼沙。此鱼性猛而欲。食鱼。鱼皆畏之。土人以绳贯诸杂鱼鲕子。列挂船边。使鱼头沉水。至海中立定。豹鱼必来衔鱼头。迺徐徐回船。至浅水立定。头向海中。尾向浅水。从头持小铜钲急打一下。鱼辄惊跳出浅水外。以竹柄銕枪刺而获之。此鱼极难得。肉亦不好吃。然倭商每求其皮。故渔人往往捕之。解皮瀞漧。潜卖莱人云。然亦不知其所用也。余牛山杂曲曰。麻皮鱼贯匝船头。催渡南泷立浅流。苦竹钢枪光似雪。一声亮处刺文𲌾。

鲹䱹

鲹䱹音参差。亦鲂类。色微青口小。味似鲂鱼而尤醦。土人以酸为醦。故土人呼以醦鱼。土人以为珍味。然闻海估言春夏之交。此鱼多至水边。与𧉮蟒相风。至秋生卵。和包吐出。薶之浅水肥沙。至明春化生云。然则性与𩽵鱼相类。必有毒。土人以其卵为龙卵。每霜后。土人男女以銕锹头掘沙得之。为鲊甚美。漧吃亦佳。有一种名鲹䱹四寸。状似鲹䱹。然甚小味劣。土人亦不嗜啖。余牛山杂曲曰。花㨾浦娃玉㨾眸。紫䌷三尺好缠头。为寻龙卵摸沙穴。误捉彭蜝笑不休。

𱆪𲌳

𱆪𲌳一名鸳鸯鱼。一名海鸳鸯。状似䲙鱼。口小锦鳞。红颊尾长。而中短如燕子。此鱼雌䧺必相随。䧺行则雌衔䧺尾。至死不落。故钓者必得双。土人言得此鱼。抉眼瀞漧。男佩雌眼。女佩雄眼。能令夫妇相爱。此鱼不常有。余僦舍有邻居李生。尝往钓巨济洋曲中。得之而归示余。鱼已半漧而犹衔尾不落。余牛山杂曲曰。浦家少妇淡红妆。白苎单衫缥苎裳。密地携钗渔艇去。先头掷卖海鸳鸯。

𩶒𩽄

𩶒𩽄似秀鱼。一身嘴鬣皆利如予戟。人误触则伤。土人言𩶒鱼入鲸腹。蹂𨅬必死云。

青家鰞鲤

青家鰞鲤䱋之最大者。长一尺半。广二丈。可駄一马。背深青色。味极佳。家鰞鲤者。方言䱋鱼也。

鬼䱋

鬼䱋一名假䱋。酷似䱋鱼。色黄。大者可全车。然有腥臭。且有毒不可食。

𲌸䱻_{红都䱻。白都䱻。}

𲌸䱻骨鱼。形似鲻鱼而小。不过五六寸。浑身皆骨。无一点肉。鳞皮紫黑。如场市所卖石肝陶𤮊。但腹中有肠。肠中有血。如马蝗蜞。故名𲌸䱻。𲌸者陶也。土人谓之都骨。亦通。康煕间。一渔父捉石首往海曲。不得石首。只得都骨数百枚。弃之而归。秋又捉夻鱼往海曲。又不得夻鱼。只得都骨如前。将弃之。有一行脚僧见之。以百钱买之。去皮肠。只以骨负去。渔父怪而问之。僧言醋淬烧灰存性糁。小儿牙疳神效。且疗人牙齿。宣蛀百病云。是后渔父捕夻鱼时。往往得之。如法治疳甚妙云。余以意推之。是骨能𤻲牙病。则其肠血和人乳。调塩少许。滴人眼病。似有效而未得试之尔。有一种名红都骨。又有一种名白都骨。以其骨色有青白红三者故名。余牛山杂曲曰。杉船移系橘篱南。暗听巴陵贾客谈。都骨今秋都不得。医生无计疗牙疳。

闰良鱼

闰良鱼盲鱼也。状似银鱼而无目。有大毒。食之令人燥渴发狂。银鱼木鱼也。土人谓之尹娘鱼。言古有尹娘者。夫死守节。父母欲夺其志。娘烧水银熏眼。两目皆盲。父母愈欲嫁之。娘不胜悲痛。赴海死之。化而为鱼云。语甚荒诞。余见其鱼。骤看无目。细察则鼻梁两傍。通小窥有物。如䧺雀粪。下体细黑。上头圆白。数数跳动。是必体鱼而眼蟹者。且渔子言此鱼有闰月之岁甚肥大云。然则其名闰良无疑。言得闰月而良也。余牛山杂曲曰。桃花净尽栋花初。海贾装船发夏渔。𥠧女牵衣勒嘱付。今行莫打尹娘鱼。

鰝𩺛_{单鰝𩺛。双头络蹄。六脚文鱼。胞高蹄。}

鰝𩺛二十四梢鱼也。形半折似大小八梢鱼。大八梢者。俗名文鱼。小八稍者。俗名络蹄是也。此鱼凡二十四脚。左右各十有二枚。脚各有黏蹄二十四点。点前后皆内向。头在中央。眼在头中央两边。行则如八梢鱼。坐则如巨蟹。立而举头则如白衲老僧。低头则如田家打稻。高足平床。土人谓之高蹄。或曰高足鱼。味似文鱼。渔子言此鱼月明时。必出水游行。裵回沙际石田筤林蓼丛。宛然是衲子貌㨾。见人则惊走。其行霅遝。以杖扴之不仆。以绊牛索。扫地横撆。索攌脚下际。不能立定踣地。其声如崩屋云。土人捕八梢鱼者。夜深持松明火。遵海隩至水浅石多处照之。则鱼皆坐水底石上而眠。土人言鰝𩺛似佛。文鱼似僧。络蹄似阇梨。语极好笑。以銕叉刺而获之。故捕八梢鱼者。有时而得鲜食。或胞或膎。皆佳云。有一种名单鰝𩺛。左右皆八足。合十六梢。又有一种名双头络蹄。左右皆四脚而头居中。小如络蹄。又有一种名六脚文鱼。似文鱼而六梢。又有一种名胞高蹄。头似鰝𩺛而脚短一寸。皆藏头皮底。其行如覆椀蝡动云。皆八梢鱼之类。而要之幷是水虫。与鱼族自别。余牛山杂曲曰。夜静谿沉月色微。鰝蹄弄影闹苔矶。村丫错认情僧到。忙下空床启竹扉。

安𱇆鱼

安𱇆小鱼。长寸许。在浦澓泥沙中。土人谓之安𱇆。言安水瀊洄处也。或谓之雁饭。每秋后。水鸟凫鹥雁𮬾鸥鹭之属。来萃浦漘拾食。故名雁饭。此鱼腹中多沙。不堪吃。余牛山杂曲曰。芙蓉销落早霜催。雁帝秋巡海国回。鹤子凫奴头阵罢。饭鱼齐奉进供来。

可达𱇇𩵾

可达𱇇𩵾。巨口细鳞。似鲈鱼而极小。土人以为鲈鱼子。然眼微突。味有泥气。知非鲈鱼子。

𱇉𱆯_{山林𱇉𱆯}

𱇉𱆯酷似鲻鱼。但鲻鱼色微黑。𱇉𱆯色微黄。鲻鱼善跃。𱇉𱆯不能善跃。味似鲻鱼。东人以鲻鱼为秀鱼。𱇉𱆯之名。其以是欤。有一种名山林𱇉𱆯。或曰山林领袖。领袖声之变也。然山林之义。未知何谓。曾见宁城江水。亦有此鱼。谓之林𱇉𱆯。此鱼在近海谿磵。虽生海中。然性喜淡水。以此谓之山林欤。味绝佳。与湖西永春，丹阳江水所产锦鳞鱼相似。为海味中第一品。余牛山杂曲曰。日暖风轻浪似罗。山林领袖正婆娑。他时莫向南溟运。咫尺要津緫险波。

真鲭

真鲭鲭鱼也。长一尺五寸。味甘软。炙食绝佳。真珍品也。东人以海州鲭鱼为第一。汉时五侯甚豪贵。𨢍鲭鱼。后人以物之贵者。为五侯鲭。先儒释鲭鱼为炙鱼。续本草鱼部。有鲭鱼即鱼名。东医许浚著医鉴载之。注言与我国鲭鱼异。余常疑之。今见渔人所捕真鲭真鲭鱼。而海州所产。迺鲭鱼之类而非鲭鱼。如关东北两湖所捕飞衣鲭鱼。尤是假鲭鱼。渔人恐有官兑讳之。且此鱼捕夻鱼时。往往得之。非常有者。然则五侯所𨢍者。迺此鱼也欤。非欤。余牛山杂曲曰。黄胥泺前一扁舟。真鲭尺半上寒钩。渔郞莫怕津头卖。豪贵今无汉五侯。

飞玉_面条玉鱼

飞玉玉鱼也。土人谓之霏乌。霏乌者。方言雨来也。此鱼随潮而上。则雨来必验。每此鱼乘潮。潮头粲然鲜白。海边人望而知之。以此占雨候。鱼似白小而稍大无鳞。蘸鸡鸭卵油煎极佳。此鱼小而轻佻。从牢箔网隙逸去难捕。土人以鬃纫或葛布细绳。或麤麻丝织布。经纬之间。可糁米粒。以竹片为圈。以布羃之为柄。如编竹桶。名曰拼袋。或以两长竹羃之。如农家舁土具。名曰舆拼袋。或以竹为高圈如畚。名曰小高拼袋。海上方言。以畚为小高。言头低而尾高也。皆用之浅水或为绠繘如辘轳。名曰辘轳拼袋。或以竹为平圈。系长竿。如黏蜻蜓竿。名曰长竿拼袋。皆用之深水。以掬细鱼。然此鱼在潮头湍急处。故非练习水性者。难掬云。有一种名面条玉鱼。似玉鱼而细长如面条。味尤佳。余牛山杂曲曰。渔村处女束纤腰。端坐明窗刺线娇。催唤阿嬷收晒纻。篠篱新打玉鱼潮。

𱆭鱽鱼

𱆭鱽刀鱼也。状似𱇉𱆯。青色。颧下两鬣如髡刀。在近海谿间。此鱼喜入䵚田。张鬣而过。则䵚皆伤损。故田家雨来谿涨。则筑木石防田间水道。以断其出入。味醦有泥臭气。不堪吃。土人言蛔心胃痛。烧食有效云。余牛山杂曲曰。菁花已落土姜馡。近海平田雉子飞。楗石农家防水闸。前溪夜雨𱆭鱽肥。

鳒鰑_土鳒鰑

鳒鰑牙鱼也。或曰兼𩶀。似鲫而色黑。腹大如囊。腹中都是肠。巨口有两牙尖利出口外。能捎撇鱼虾而啖之。土人谓之兼肠。兼如兼山之兼。言肠多也。烧食甚好。土人言多食兼肠。则能令人肠大云。有一种名曰土鳒。肠有班点。满腹皆泥沙不可食。余牛山杂曲曰。野婆栲栳两头丫。拨着葑灰买大家。荒岁充肠全没计。谁教阿囝烧鳒牙。

𩷶鯹

𩷶鯹。鳣鱼之别族。鳣鱼色青。𩷶鱼色黄。𩷶鱼者𩷶鯹也。以口边有细刺如䵚芒。故土人谓之𩷶鱼。味胜鳣鱼。土人捕𩷶鯹于海汇可设牢处。不用长柱及竹箔。多沉薪蒭茭稿之属如房屋。名曰桶箔。立细竹之间间作标。以待潮至。鱼随潮入汇。匿桶箔中。潮退不去。迺于箔外布网。乘船入桶箔内。随波往来。以木椎敲舱版。或五六人或七八人。齐声敲之。声如乱砧。鱼皆惊散。跳出箔外罣网。余牛山杂曲曰。栗颊微红橘壳黄。鯹鱼初上蒋家瀼。长年艄手牢中去。乱棒齐敲版底忙。

鱑稣_{青稣。班稣。木绵稣。}

鱑稣似稣鱼而深黄色。稍大稣鱼鲽鱼比目鱼也。土人谓之稣鱼。味淡。脍炙俱佳。有一种名青稣。似鱑稣而微青味劣。又有一种名班稣。浑身黄色。而背上有横纹。圆满端正。如画乾卦。有毒。又有一种名木棉稣。一名石鳞稣。甚长或三四尺。皮甲璀璨如洒。西路海边所产细石鳞。此鱼木绵结子时盛来故名。味尤甘美。为诸稣中第一。周书言东海致比目之鱼。其名鳒鳒。先儒以鳒为鲽。今见其族类甚多。盖比目之鱼。是东海所产。非但鲽鱼为然。然其理未可推知也。余牛山杂曲曰。木棉花发木棉湖。秋色萧森雁背孤。白发渔翁真绝趣。潮头夜猎石鳞稣。

石鳊子

鳊似鲂而缩项。石鳊鳊头有石。如石首鱼。味似古刀鱼而不醦。脍炙幷佳。土人谓之石鲂。

吐𱇅

吐𱇅墨色。似鲇而有大毒。近人则吐墨沫自晦。如乌贼鱼。墨涴人肌肉则腐烂。土人谓之长鲗。

银色鲤鱼

银色鲤鱼。浑体鳞鳍。皆如鲤鱼无别。但色似烂银。味似鲤鱼而少劣。土人谓之鲤鱼。然鲤鱼色黄。且产江水及菹泽淡水。必是别族。

髯𱆺

髯𱆺形似鳜鱼。口傍有长鬣下垂如羔髯。土人谓之髯高鱼。髯高者髯羔也。或曰羊鱼。

海阴茎

海阴茎形似马阴茎。无头尾。有一口蠢动。附立海底嵌石。剖之皆血。生用。或瀞干细硏。调乳汁涂阴痿。顿起云。

贝鱼

贝鱼一名贝秀鱼。似鲻鱼而鳞色如贝。黑夜璀璨照耀。味似秀鱼。

黑鮬鲍_黄鮬鲍

黑鮬鲍鱼。头有鳞鬣。浑体似瓠匏。无鳍骨。土人谓之瓠鱼。有毒不可食。有一种色黄。名黄瓠匏。

䱅𩹄

䱅𩹄小鱼。长五六寸。形似石首鱼。稍狭色淡黄。味澹甘。最宜为鲊。土人谓之梅渴。每岁。固城渔村女子。乘小船。载䱅𩹄鲊来。卖城市间。余牛山杂曲曰。固城渔妇惯撑船。棙柁开头燕子翩。梅渴酸葅三十甔。亲当呼价二千钱

阿只𩶒𩼒

秀鱼多族。有名鱼𬶮。俗谓之秀鱼。四寸又有名𩶒𩼒。皆似秀鱼而少异。其最小而色白者。名阿只𩶒𩼒。

𩹥鱼_卧𩹥鱼

𩹥鱼𩶣鱼锦帆鱼。鱼眼鳖头。背方而平满。胁骨微凹凸如瓦屋。色纯黄。有紫黑斑点。有肉尾如张僧头扇。尾端有点如洒金。端两边有黏蹄无数如蚕腹。腹大垂下如河豚。此鱼遇风立行如张颿故名𩹥。𩹥音颿。土人谓之𱕂帆。𱕂者方言豚也。䲣人言捕此鱼。不利行船。故不捕。或入网则放之。味似鳖肉而有毒云。此必水虫。如鲎之类。非鱼族也。有一种名卧𩹥鱼。色微青。尾端无黏蹄。不能立行。余牛山杂曲曰。窸音浦上水潆洄。日落𩹥鱼锦帆开。何许扁舟如许小。浑然疑是竫人来。

𱇈𩾊

𱇈𩾊似鱓鱓者。俗所谓鳝鱼。畿内谓之熊鱼。湖西南谓之珑腰鱼者是也。𱇈𩾊能吐雾如蜥蜴。土人谓之龙婿。或谓之海蜥蜴。或谓之海鳝。每日出时。有一条青烟出海中。袅袅直上。是海鳝吐烟。海鳝比鳝鱼。微有金色。每渔人发船时。见龙婿烟。以为吉兆。盖蛟螭之属也。余牛山杂曲曰。海日瞳眬弄彩曦。红波万丈紫琉璃。忽见个中青一线。遥知龙婿吐烟时。

矮𱆳

矮𱆳色味皆似𱆳鱼。然形短矮。土人谓之难长𱆳鱼。难长者。方言矮也。

箭沙鳣鱼

箭沙鳣鱼。状似鳣鱼。而满腹都是沙。近人则吹沙如射工。令人生疮如沙。往往腐伤致死。土人谓之鳣射工。

鳞笋

鳞笋一名竹笋鱼。锦鬣银鳞。形似苇鱼。鳞皮间。隐隐有节如竹笋。味甘微酸。切肉炙食如鲂。

帖钱鲢鱼

帖钱鲢鱼。形似鲢鱼而色白。背有大黑点如五铢钱。两边各三点。味淡甘。薧鱐甚佳。如不塩民鱼膱。

䰳䰵_{梨花甘䲡。丹椒甘䲡。}

䰳䰵土人或谓之甘䲡。状似丁子。丁子俗名兀肠活东子也。色黑无尾。小如茅实。每潮退。村儿于泥沙中稍凹水渟滀处。以畚掬之。贯细竹串烧食。味似田螺。少有泥臭。余初见甚丑欲呕。真烧蝙蜜喞之类耳。有一种名梨花甘䲡。梨花开时生。淡黑有班点。又有一种名丹椒甘䲡。丹椒俗所谓苦椒也。结子时生色微红。要之非鱼类。迺水虫。皆是岚瘴所化者。余牛山杂曲曰。梨花雪落覆汀洲。满地蒲芽白正柔。日照沙场青烟散。儿童敲火烧甘䲡。

𬶐达鱼

𬶐达鱼亦稣类。比目而背深黑。味甘美。炙食甚佳。此鱼秋后始肥大。大者三四尺。故土人谓之秋𬶐。或曰霜酥。余牛山杂曲曰。枫褪残红菊已黄。狝桃软熟海柑香。东瀼渔子清晨噪。新捉霜𬶐数尺长。

白条鱼

白条一名白鯈。似白小而长过七八寸。每深冬雪后。于近海谿磵钓得。作脍甚佳。土人以为面条玉鱼至冬则肥长为此鱼云。而余见玉鱼背上无班点。白鯈背上有噀墨细点。必是异族。有一种名金鯈。头纯黄如莺毛色。余牛山杂曲曰。万里苍茫海色骄。北风驱雪战寒潮。烟波钓叟浑痴癖。独破谿冰趁白鯈。

_附蟹_紫蟹

甲虫之中。蟹为最大。大者其匡可容数十斛。此蟹不可以钓网可得。土人言巨蟹千年帨壳。其匡往往浮出海上。船子得之覆屋云。然余见海上甲虫之类。皆能一年一次蜕壳。惟蟹亦然。然则千年蜕壳之说。太近神巧。而其匡浮出海上则明矣。至今峤南海户。多以海岛所拾蟹匡。覆塩屋田卡及酒店假家。穹窿如瓦屋。下可容五六人。卡者土人以架屋谓之卡。余牛山杂曲曰。大海东头月色賖。白鸥飞尽瀞晴沙。短筤丛𥲄幽寒处。蟹卡遥窥卖酒家。有一种名紫蟹。浑身紫赤色。大如瓮。腹中无肠膟。都是鱼虾螺蛳及沙石。匡可容七八㪷。其股及𩪋肉肥甘。土人以为脯。色鲜红可爱。味甘软。真珍品也。土人言一蟹可得脯数十脡云。余牛山杂曲曰。镇南门外两丫街。街口茅檐插酒牌。新䯻红娥纤手白。髹盘托出巨𩪋膎。

苣藤蟹

土人以蟹可为鲊者。名真蟹。真蟹是东西北南海所通有者。其𩪋无毛。味尤佳者苣藤蟹。

石蟛

土人以蟹之最小者。谓之蟛蟹。蟛音方。此亦在处有之。其色紫者名蟛。味劣。为鲊不佳。

马粪蟹

马粪蟹。似蟹狭而长。浑身皆毛。腹中有肉如马粪。味甘微苦。土人皆煮食。

白𧑅

𧑅蚶也。蟹之别族。似蟹色浑白。大如真蟹。味有泥气。土人谓之白蟹。

钜齿蟹

钜齿蟹。亦蟹之别族。匡浅而赤色体圆。两头微锐。匡四边。有尖牙错如钜齿故名。土人以为佳味。

𮕙𧈼

𮕙𧈼全体似蟹。但一边有足。一边无足。土人或谓之边蟹。有毒不食。

平床蟹

平床蟹匡似蟹。腹甲两揜。眼在腹。腹四边皆有足。足凡二十四。能四面行。植立则如平床。有大毒。

_附蛤_丝蛤

蛤。蛤蚧也。蛤族甚多。曰蜃曰蚌。曰蛏曰蚬。及方名海月方诸马刀淡菜全鳆白蛤红蛤皆蛤也。或有两边甲者。或有一边甲者。东方方言緫名之曰雕介。皆在处有之。不可尽记。经曰雉入大水为蜃。雀入水为蛤。然则蛤非卵生。皆飞鸟所化者。其名与形之异。如百鸟之不同焉。其总名曰蛤者。亦如飞者总名曰鸟也。今见海上所捕蛤蚧。其丽不亿。而所谓白蛤者最多。然其壳色。色色不同。始知鸟之化蛤。非但雉与雀而已。凡羽虫之类。皆能化蛤。以理推之。则鸟之毛色。变为蛤之壳色明矣。有一种名丝蛤。似西海所产纻蛤。纻与丝其义近之。然纻蛤壳甚小而轻妍可爱。丝蛤比纻蛤甚大。大者如拳。曾见京师风俗。以端午日。买新纻蛤。滚泡和壳为汤。名曰瓦壳汤。瓦壳者方言蛤蚧声瓦壳瓦壳然也。女儿辈以五色锦片黏其壳。贯彩线绦。或五枚或三枚。作一行佩之。名曰雕介附钿。今浦上女子。亦以色锦黏蛤壳佩之。然蛤大而锦麤。效颦可噱。余牛山杂曲曰。岛村阁氏健如男。膀阔腰丰竗理暗。蛤蚧附钿拳㨾大。棉绦绾得染田蓝。

老姑蛤

老姑蛤肉似白蛤。而浑体圆满。色皓白。大如碗。酷似白头老媪故名。

长蛤

长蛤形似马刀而甚长。长至二尺。广不过三寸。作脍味佳。

半月蛤

半月蛤形似白蛤。而一壳短成。开口如螺。真如半月。泡食甚佳。

_附辨瓦垄子

鳆亦蛤类。蛤色如贝。故东方人以鳆壳为假贝。其大小不壹。而鲜曰生包。漧曰全鳆。包者方言鳆也。汉书王莾传言啖鳆鱼。即此鳆也。有一种名瓦鳆。壳圆而大如槃。壳背紫黑色。有沟如瓦屋。壳内浑白。无贝色。肉味似全鳆而尤胜。医书有瓦垄子。性凉味醎。能疗妇人癖积症瘕血块云。许阳平浚以为关北所产江瑶柱壳。江瑶柱亦蛤类。而壳色内外皆白有沟。然但微凹而已。余曾醋炙如法。用之妇人血病无效。今见此蛤。分明是瓦垄子。聊记之。以待知者。又欲试之治血云。余牛山杂曲曰。新秋渔户另相邀。彩蛤登槃五味调。若使阳平来海峤。不将瓦垄视江瑶。

_附螺_{黄螺。紫螺。}

螺蠡也。甲虫之一族。字书及本草。皆以螺为蛤属非是。蛤与螺其类迥别。今不必多辨。而螺之族又甚多。今海上所捕白螺。即在处所有者。京师人谓之小蠡。小蠡者方言螺也。有一种名黄螺。似白螺而甚大。肉胞中有螺粪如拳。色深黄故名。去粪瀞洗作轩甚佳。泡吃亦好。微有香臭。土人或谓之马粪螺。固城人谓之海香。又有一种名紫螺。壳色红润光滑。肉味亦佳。土人捕螺沉淡水。则螺身出壳外。以壳作砚滴甚妙。凡捕螺者。皆于潮退后泥沙中掘取。余牛山杂曲曰。南洲潮退水生涠。黧沬黔泥印藓矶。无数浦童成队去。锹头掘取紫螺归。

鹦鹉螺

鹦鹉螺壳形似鹦鹉。以为酒杯甚竗。此处往往捕得。然不常有。且不及耽罗所产。

蟹螺

蟹螺体椭而长。头圆尾尖。绿色。壳中别有一头如蟹身。是螺身黑色。土人煮食。煮则淡黑。

虾儿蠡子

虾儿蠡子似蟹螺。壳中别有一头如虾。土人捕二螺沉淡水。取螺身合煮盛器。蟹螺如蟹虾。螺如虾形。色玄红。粲然可爱。余牛山杂曲曰。中秋墟墓馔蔬香。洪礼房家另㨾光。海错山珍都不数。虾儿古蕫最先行。

鹳鸟螺

鹳鸟螺似蟹螺而头稍圆。尾微曲如鹳鸟嘴。土人谓之鹳鸟古蕫。古蕫者。方言螺壳也。峤南人总言螺壳曰某古蕫某古蕫云。

海参古蕫

海参水虫。牛海酒岛。产螺。如白螺而螺肉上体似海参稍圆。大者如柿。小者如栗。下体似全鳆阴囊。全鳆阴囊者。生包下有一物如络蹄头。脍食甚美。土人谓之全鳆阴囊。今此螺下体。酷肖和上体。脍吃极佳。胜生包及海参。真海味中绝品。故土人谓之海参古蕫。余牛山杂曲曰。青松䴚里近如何。亇尚估船簇晩波。半白渔婆肩黡子。幷头澡瀞海参螺。

题牛海异鱼谱卷后

余于丁巳冬。坐飞语狱。窜庆源未几。移配于富宁。辛酉。李象谦䟽出。逮锦衣。受栲掠几死。旋配于镇海。丙寅。始解归。首尾十年。谪居无聊。所著诗文及漫录甚多。其在富宁者。为金吾隶所掠去无遗。其在镇海者。因懒惰不能收拾。豚犬辈皆不慧閪失。过十之八九。近于箧中得此谱。使侄子鹤渊誊写瀞纸为一卷。