农政全书 (四库全书本)/全览2

农政全书　全览2



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十一
　　明　徐光启　撰
　　蚕桑
　　总论
　　易曰神农氏没黄帝尧舜氏作通其变使民不倦垂衣裳而天下治盖取诸乾坤〈疏黄帝已上衣鸟兽之皮其后人多兽少事或穷乏故以丝麻布帛而制衣裳使民得宜也〉
　　礼记月令曰季春无伐桑柘〈郑玄注曰爱养蚕食也〉
　　周礼曰马质禁原蚕者注曰质平也主买马平其大小之价直者原再也天文辰为马蚕书蚕为龙精月直大火则浴其蚕种是蚕与马同气物莫能两大故禁再蚕者为伤马与
　　尚书大传曰天子诸侯必有公桑蚕室就川而为之大昕之朝夫人浴种于川
　　春秋考异邮曰阳物大恶水故蚕食而不饮阳立于三春故蚕三变而后消死于三七二十一日故二十一日而茧
　　淮南子曰原蚕而一岁再登非不利也然王者法禁之为其残桑也
　　俞益期笺曰日南蚕八熟茧软而薄椹采少多
　　杨泉物理论曰使人之养民如蚕母之养蚕其用岂徒丝而已哉
　　五行书曰欲知蚕善恶常以三月三日天阴如无日不见雨蚕大善〈又法埋马牙齿于槌下令宜蚕〉
　　王祯蚕缫篇曰淮南王蚕经云黄帝元妃西陵氏始蚕盖黄帝制作衣裳因此始也其后禹平水土禹贡所谓桑土既蚕其利渐广礼月令曰季春之月具曲植蘧筐后妃斋戒亲东乡躬桑禁妇女毋观〈毋观去容饰也〉省妇使以劝蚕事〈妇使谓缝线纽串之事〉蚕事既登分茧称丝效功以供郊庙之服无有敢惰及考之历代皇后与诸侯夫人亲蚕之事昭然可见况庶人之妇可不务乎
　　王祯茧馆序曰茧馆皇后亲蚕之所古公桑蚕室也周制天子诸侯必有公桑蚕室近川而为之筑宫仞有三尺　墙而外闭之后妃斋戒享先蚕而躬桑以劝蚕事后妃亲蚕仪曰皇后躬桑始捋一条执筐受桑捋三条女尚书跪曰可止执筐者以桑授蚕母以桑适金室前汉文帝纪诏皇后亲桑以奉祀服景帝诏后亲桑为天下先元帝王皇后为太后幸茧馆率皇后及列夫人桑明帝时皇后诸后夫人蚕魏文帝黄初中皇后蚕于北郊遵周典也晋武帝太康中立蚕宫皇后躬桑依汉魏故事宋孝武立蚕观后亲桑循晋礼也北齐置蚕宫皇后躬桑于所后周制皇后至蚕所桑隋制皇后亲桑于位唐太宗贞观元年皇后亲蚕显庆元年皇后武氏先天二年皇后王氏乾元二年皇后张氏并见亲蚕礼玄宗开元中命宫中食蚕亲自临视宋开宝通礼郊祀录并有后亲蚕祝辞此历代后妃亲蚕之事采之史编昭然可见兹特冠于篇首庶有国家者按图考谱知茧馆之不徒名也赋云惟蚕有功于世归美广物产之货赀作生人之衣被中春之月天子诏后以躬桑大昕之朝内宰时期而命祀于是诣灵坛降宝殿翠障夹乎道周凤辇翔于畿甸顺春气于东方朝先蚕于北面具夫青缥之服〈皇后蚕服青上缥下深衣〉侑以芳馨之荐九宫倾动蔼然际以成陪班三献礼成沛矣迎祥于回眷当其叠承宠命适对韶光择世妇于吉卜受鞠衣于明堂〈月令三月荐鞠衣祭先帝于明堂〉所以崇开禁馆始入公桑援条有三听女尚书之劝止执筐不再受宫大人之是将体之以坤仪之柔顺视之以母道之慈良破蚁以来庶养至于千簿献茧之后谅化被于多方是以命缫治之成丝就趋工而俟织玄黄朱绿染各精明黼黻文章〈古者献茧使缫遂朱绿之玄黄之以为黼黻文章〉参同品色〈茧馆图不载〉
　　王祯先蚕坛序曰先蚕犹先酒先饭祀其始造者坛筑土为祭所也黄帝元妃西陵氏始蚕即先蚕也〈按黄帝元妃西陵氏曰儽祖始劝蚕稼月大火而浴种夫人副袆而躬桑乃献茧称丝织衽之功因之广织以供郊庙之服皇图要览云伏羲化茧西陵氏养蚕淮南王蚕经云西陵氏劝蚕稼亲蚕始此〉礼月令季春是月也后妃斋戒享先蚕而躬桑以劝蚕事周礼天官内宰仲春诏后帅外内命妇始祭于北郊〈蚕于北郊以纯阴也〉汉礼仪志皇后祀先蚕礼以中牢魏黄初中置坛于北郊依周典也晋置先蚕坛高一丈方二丈四出陛陛广五尺皇后至西郊亲祭躬桑北齐先蚕坛五尺方二丈四高陛陛各五尺外兆四十步面开一门皇后升坛祭毕而桑后周皇后至先蚕坛亲飨隋制宫北三里坛高四尺皇后以太牢制币而祭唐置坛在长安宫北苑中高四尺周围二十步皇后并有事于先蚕其仪备开元礼宋用北齐之制筑坛如中祠礼通礼义纂后亲享先蚕贵妃亚献昭仪终献夫蚕祭有坛稽之历代虽仪制少异然皆递相沿袭饩羊不绝知礼之不可独废有天下国家者尚鉴兹哉〈有图不载〉
　　王祯蚕神序曰蚕神天驷也天文辰为龙蚕辰生又与马同气谓天驷即蚕神也淮南王蚕经云黄帝元妃西陵氏始蚕至汉祀宛窳妇人寓氏公主蜀有蚕女马头娘此历代所祭不同然天驷为蚕精元妃西陵氏为先蚕实为要典若夫汉祭宛窳妇人寓氏公主蜀有蚕女马头娘又有谓三娘为蚕母者此皆后世之溢典也然古今所传立像而祭不可遗阙故附之稽之古制后妃祭先蚕坛壝牲币如中祠此古后妃亲蚕祭神礼也蚕书云卧种之日诘旦升香割鸡设醴以祷先蚕此庶人之祭也自天子后妃至于庶人之妇事神之礼虽有不同而敬奉之心一是谅为知所本矣乃作祈报之辞曰〈祈〉惟蚕之神伊驷有星惟蚕之神伊昔著名气锺于此孕卵而生既桑而育既眠而兴神之福汝有箔皆盈尚冀终惠用彰厥灵簇老献瑞茧盆效成敬获吉卜愿契心盟神宜享之祈祀惟馨〈报〉龙精一气功被多方继当是岁神降于桑载生载育来福来祥锡我茧丝制此衣裳室家之庆闾里之光敬帅长㓜诘旦升香设殽于俎奠醴于觞工祝致告神德弥彰〈有图不载〉
　　郭子章蚕论曰木各有所宜土惟桑亡不宜桑亡不宜故蚕无不可事𡺳风之诗曰女执懿筐遵彼微行爰求柔桑则𡺳可蚕将仲子之诗曰无折我树桑则郑可蚕车粼之诗曰阪有桑隰有杨则秦可蚕氓之诗曰桑之未落其叶沃若桑之落矣其黄而陨桑中之诗曰期我乎桑中则卫可蚕皇矣之诗曰攘之剔之其檿其柘桑柔之诗曰菀彼桑柔其下侯旬则周可蚕禹贡兖州桑土既蚕厥篚织文则鲁可蚕青州厥篚檿丝管子亦曰五粟之土其檿其桑则齐可蚕荆州厥篚玄𫄸则楚可蚕孟子告梁惠王曰五亩之宅树之以桑十亩之诗曰十亩之间桑者闲闲则梁可蚕蚕丛都蜀衣青衣教民蚕桑则蜀可蚕犹之农夫之于五榖非龙堆狐塞极寒之区犹可耕且获也今天下蚕事疏阔矣东南之机三吴越闽最伙取给于湖茧西北之机潞最工取给于阆茧予道湖阆女桑姨桑参差墙下未尝不羡二郡女红之厪而病四远之惰也夫一女不绩天下必有受其寒者而况乎半天下女不绩也岂苐五十之老帛无所出不绩则逸逸则淫淫则男子为所蠧蚀而风俗日以颓坏今天下门内之德不甚质贞每岁奏牍奸淫十五毋亦蚕教不兴使然与公父文伯母曰王后亲织玄𬘘公侯夫人加之以纮𫄧卿之内子为大带命妇成祭服列士之妻加之以朝服自庶士以下皆衣其夫社而赋事烝而献功男女效绩愆则有辟古之制也彼大夫之家而主犹绩奈何今天下女习于逸以趋慆淫乎国家蚕桑载在令甲凡民田五亩至十亩者栽桑麻木棉各半亩十亩以上者倍之田多者以是为差特废不举耳故月令躬蚕之礼鲁毋绩愆之辟与令甲桑麻之数此三者不可谓迂而不讲也
　　养蚕法
　　永嘉记曰永嘉有八辈蚕蚖珍蚕〈三月绩〉柘蚕〈四月初绩〉蚖蚕〈四月初绩〉爱珍〈五月绩〉爱蚕〈六月末绩〉寒珍〈七月末绩〉四出蚕〈九月初绩〉寒蚕〈十月绩〉凡蚕再熟者前辈皆谓之珍养珍者少养之爱蚕者故蚖蚕种也蚖珍三月既绩出蛾取卵七八日便剖卵蚕生多养之是为蚖蚕欲作爱者取蚖珍之卵藏内罂中随器大小亦可拾纸盖覆器口安硎泉冷水中使冷气折其出势得三七日然后剖生养之谓之爱珍亦呼爱子绩成茧出蛾卵卵七日又剖成蚕多养之此则爱蚕也藏卵时勿令见人应用二七赤豆安器厎腊月桑柴二七枝以麻卵纸当令水高下与种相齐若外水高则卵死不复出若外水下卵则冷气少不能折其出势不能折其出势则不得三七日不得三七日虽出不成也不成者谓徒绩成茧出蛾生卵七日不复剖生至明年方生耳欲得阴树下亦有泥器三七日亦有成者杂五行书曰二月上壬取土泥屋四角宜蚕吉〈案今世有三卧一生蚕四卧再生蚕白头蚕颉石蚕楚蚕黒蚕有一生再生之异灰儿蚕秋母蚕秋中蚕老秋儿蚕秋末老獬儿蚕锦儿蚕同茧蚕或二蚕三蚕共为一茧凡三卧四卧皆有丝绵之别凡蚕从小与大者乃至大入簇得饲荆鲁二桑小食则桑中与鲁桑荆有裂腹之患也〉
　　齐民要术曰收取种茧必取居簇中者〈近上则丝薄近下则子不生也〉屋欲四面开窗纸糊厚为篱屋内四𧢲著火〈火若在一处则冷热不均〉初生以毛扫〈用荻扫则伤蚕玄扈先生曰毛扫亦伤蚕用桑叶盖覆即自生矣〉调火令冷热得所〈热则焦燥冷则长迟〉比至在眠常须三箔中箔上安蚕上下空置〈下箔障土气上箔防尘埃〉小时采桑著怀中令煖然后切之〈蚕小不用见露气得人体则众恶除〉每饲蚕卷窗帏饲讫还下〈蚕见明则食食多则生长〉老时值雨者则坏茧宜于屋里簇之薄布薪于箔上散蚕讫又薄以薪覆之一槌得安十箔
　　又法以大蓬蒿为薪散蚕令遍悬之于栋梁椽柱或垂绳钩戈鸮爪龙牙上下数重所在皆得悬讫薪下微生炭火以煖之得煖则作速稍寒则作迟令人候看热则去火蒿蓬生凉无郁浥之忧死蚕旋坠无污茧之患沙⿱不住无瘢痕之疵郁浥则难练茧污则丝散瘢痕则无用蓬蒿簇亦良〈玄扈先生曰胜今簇远甚而人不用之何故〉其外簇者晩遇天寒则全不作茧用火易练而丝明日曝死者虽白而漕脆膁练长衣著几将倍矣甚者虚实失岁功坚脆悬绝资生要理安可不知哉
　　崔寔曰三月清明节令蚕妾治蚕室除隙穴具槌持箔笼
　　王祯曰育蚕之法始于择种收茧取簇之中向阳明浄厚实者蛾出第一日者名苗蛾末后出者名末蛾皆不可用次日以后出者取之铺连于槌箔雄雌相配至暮抛去雄蛾将母蛾于连上匀布所生子环堆者皆不用〈黄省曽曰放子必覆而暗之见光则其子游散连必桑皮纸出于南浔〉生子数足更就连上令覆养三五日〈黄省曾曰覆三五日则气乃固〉挂时须蚕子向外恐有风磨损其子〈黄省曾曰贯连须用桑皮忌苎麻之线悬子凉处忌烟薰日炙之所〉冬节及腊八日浴时无令水极冻浸二日取出复挂年节后瓮内竖连须使玲珑每十数日日高时一出每阴雨止即便晒暴〈黄省曽日腊月十二浸之于盐卤至二十四而出则利于缲丝或日腊八日以桑柴灰或草灰淋汁以蚕连浸焉一日而出继以雪水浸之悬干或悬桑木之上以冒雨雪三宿而收之则耐养二月十二浴清明之晓则绵纸褁之藏于厨内俟桑芽如茶匙大则绵絮裹之暮也覆以所服之煖衣晨也覆以所盖之煖被既出也温以火未出也禁以火焙其浸也用桑条之灰湿其连而后掺之折而浸之于卤中即盐化之水有分两恐其浮也以磁器压之其至二十四出也用河水涤去其灰或置之扁中而沃而后凉之挂之则至春生否者阴不至于费叶至二月十二浴以菜花野菜花韭花桃花白豆花揉之水中而浴之蛾之放子也一夜而止否则生蚁不齐〉蚕子变色要在迟速由己勿致损自变桑叶已生自辰巳间将瓮内取出舒卷提掇亦无度数但要第一日变三分第二日变七分却用子密糊封了还瓮内收藏至第三日午时又出连舒卷须要变至十分其蚕屋火仓蚕箔并须预备蚕屋宜高广窗户虚明易辨眠起仍上于行撁各置照窗每临早暮以助高明下就附地列置风窦令可启闭以除湿郁若新泥湿壁用热火薰干窗上用浄白纸新糊门窗各挂苇帘稿荐下蚁之时勿用鸡翎等物扫拂惟在详款稀匀不至惊伤稠叠生齐取叶著怀中令煖用利刀切极细筛于器内蓐纸上匀薄将连合于叶上蚁闻叶香自下或过时不下连及縁上连背者并弃养蚕蚁时先辟东间一间四角挫垒空龛状如三暑以均火候谓屋小则易收火气也停眠前后则彻去择日安捶每捶上下闲铺三箔上承尘埃下隔湿润铺砌碎杆草于上中箔以备分抬用细切捣软秆草匀铺为蓐又揉浄纸粘成一片铺蓐上安蚕初生色黒渐渐加食三日后渐变白则向食宜少加厚变青则正食宜益加厚复变白则慢食宜少减变黄则短食宜愈减纯黄则停食谓之正眠眠起自黄而白自白而青自青复白自白而黄又一眠也每眠例如此候之以加减食凡叶不可带雨露及风日所干或浥臭者食之令生诸病常收三日叶以备霖雨则蚕常不食湿叶且不失饥采叶归必疏爽于室中待热气退乃与食蚕时昼夜之间大槩亦分四时朝暮类春秋正昼如夏夜深如冬寒暄不一虽有熟火各合斟量多少不宜一例自初生至两眠正要温煖蚕母须著单衣以为体测自觉身寒则蚕必寒便添熟火自身觉热蚕亦必热约量去火一眠之后但天气晴明巳午之间时暂掲起窗间帘荐以通风日南风则卷北窗北风则卷南窗放入倒溜风气则不伤蚕大眠起后饲罢三顿翦开窗纸透风日必不顿惊生病大眠之后卷帘荐去窗纸天气炎热门口置瓮旋添新水以生凉气如遇风雨夜凉却当将帘荐放下其间自小至老蚕滋长则分之沙燠厚则抬之失分则稠叠失抬则蒸湿蚕柔软之物不禁揉触小而分抬人知爱䕶大而分抬或懒倦而不知顾惜久堆乱积远掷高抛损伤生疾多由于此蚕自大眠后十五六顿即老得丝多少全在此数北蚕多是三眠南蚕俱是四眠日见有老者量分数减饲侯十蚕九老方可入簇值雨则坏茧南方例皆屋簇北方例皆外簇然南簇在屋以其蚕少易办多则不任北方蚕多露簇率多损压壅阏南北簇法俱未得中今有善蚕者一说南北之间蚕少疏开窗户屋簇之则可蚕多选于院内构长春草厦内制蚕簇周以木架平铺蒿梢布蚕于上用席泊围䕶自无簇病实良策也〈蚕簇见图谱〉又有夏蚕秋蚕夏蚕自蚁至老俱宜凉惟忌蚊蝇虫秋蚕初宜凉渐渐宜煖亦因天时渐凉故也簇与缲丝法同春蚕南方夏蚕不中缲丝惟堪线纩而已凡茧宜并于忙择凉处薄摊蛾自迟出免使抽缲相逼恐有不及则有瓮浥笼蒸之法士农必用云缲丝之诀惟在细圆匀𦂳使无褊慢节核麄恶不匀也缲丝有热釜冷盆之异然皆必有缲车丝軠然后可用热釜要大置于釜上接一杯甑添水至甑中八分满甑中用一板栏断可容二人对缲也水须当热旋旋下茧多下则缲不及煮损此可缲麄丝单缴者双缴者亦可但不如冷盆所缲洁浄光莹也冷盆要大先泥其外用时添水八九分水宜温煖长匀无令乍寒乍热可缲全缴细丝中等茧可缲双缴比热釜者有精神而又坚韧也南北蚕缲之事摘其精妙笔之于书以为必效之法业蚕者取其要诀岁岁必得庶上以广府库之货资下以备生民之纩帛开利之源莫此为大
　　元孟祺农桑辑要论蚕性曰蚕之性在连则宜极寒成蚁则宜极煖停眠起宜温大眠后宜凉临老宜渐煖入簇则宜极煖〈黄省曽曰蚕之性喜静而恶喧故宜静室喜煖而恶湿故宜板室室静可以避人声之喧闹室密可以避南风之袭吹室板可以辟地气之蒸郁〉
　　务本新书曰养蚕之法茧种为先今时摘茧一槩并堆箔上或因缲丝不及有蛾出者便就出种罨压熏蒸因热而生决无完好其母病则子病诚由此也今后茧种开簇时须择近上向阳或在苫草上者此乃强良好茧〈农桑要旨云茧必雌雄相半簇中在上者多雄下者多雌○陈志弘云雄茧尖细𦂳小雌者圆曼厚大〉另摘出于通风凉房内浄箔上一一单排日数既足其蛾自生免熏罨钻延之苦此诚胎教之最先若有拳翅秃睂焦脚焦翅焦尾熏黄赤肚无毛黑纹黑身黑头先出末后生者拣出不用止留完全肥好者匀稀布于连上择高明凉处置箔铺连箔下地须洒扫洁浄蚕连厚纸为上薄纸不禁浸浴〈野语云连用小灰纸更妙〉候蛾生足移蛾下连屋内一角空处竖立柴草散蛾于上至十八日后西南浄地掘坑贮蛾上用柴草搭合以土封之庶免禽虫伤食盖有功于人理当如此
　　农桑旨要云将蛾作三坑埋种田地内能使地中数年不生刺芥
　　士农必用曰蚕事之本惟在谨于谋始使不为后日之患蚕眠起不齐由于变生之不一变生之不一由于收种之不得其法故曰惟在谨于谋始
　　又曰取簇中腰东南明净厚实茧蛾第一日出者名苗蛾不可用〈屋中置柴草上放不用蛾〉次日以后出者可用每一日所出为一等辈各于连上写记后来下蛾时各为一等辈二日相次为一辈犹可次三日者则不可为将来成蚕眠起不能齐极为患害另作一辈养则可末后出者名末蛾亦不可用铺连于捶箔上雌雄相配当日可提掇连三五次〈去其尿也〉至末时后款摘去雄蛾〈放在苗娥一处〉
　　务本新书曰深秋桑叶未黄多广收拾曝干捣碎于无烟火处收顿春蚕眠后用
　　士农必用曰桑欲落时捋叶〈未欲落捋伤来年桑眼已落者短津味泥封收固〉至腊月内捣磨成面〈腊月内制者能消虫热病瓮器内可多收饲蚕馀剰做牛料牛食甚美〉
　　务本新书曰腊八日新水浸菉豆〈每箔约半升〉薄摊晒干又浄淘白米〈每箔约半升〉控干以上二物背阴处收顿以备大眠起用拌叶饲蚕
　　务本新书曰冬月宜收牛粪堆聚〈春月旋拾恐临时阙少〉春暖踏成墼子晒干苫起烟时香气宜蚕
　　士农必用曰腊月曝牛粪春碾捶碎一半收起一半用水拌匀杵筑为墼
　　务本新书曰腊月刈茅草作蚕蓐则宜蚕
　　士农必用曰收黄蒿豆秸桑梢〈其馀梢干劲不臭气者亦可〉
　　士农必用曰修治苫荐榖草黄野草皆可〈但必令𦂳密一头截齐一头留梢者为苫两头齐截者为荐也○野语云苫用茅草上簇轻快又不蒸热〉
　　士农必用曰蚕具及缲丝器皿务要宽广〈捶箔椽切刀镰斧軠釡等热丝则釡宜大冷丝则釜宜小盆欲大其灶临时治之〉舂磨米面〈蚕忙时不及也〉
　　黄省曾曰切桑之刀宜阔而利其方筐之制纵八尺广六尺其圆箔之造在盘门张公桥有火箱蚕自蚁而三眠用之
　　齐民要术曰修屋欲四面开窗纸糊为篱〈崔寔曰二月清明治蚕屋涂隙穴〉收拾火气蚕小时将牛粪墼子烧令无烟移入龛内顿放如无壁龛等止于捶箔四向约量顿火〈近两眠则止〉若寒热不均后必眠起不齐又今时蚕屋内素无御寒熟火止是旋烧柴薪烟气笼熏太甚蚕蕴多成黑⿱士农必用曰治火仓屋当中掘一坑阔狭深浅量屋大小〈谓如一三间四椽屋四方一面可阔四尺随屋大小加减〉坑周围塼坯接垒高二尺长粘泥泥了通计深四尺细碎干牛粪坑底上铺摊一层厚三四指〈腊月所收捶碎者〉带根节麄干柴于粪上铺一层〈五寸以上径者凡桑榆槐等坚硬者皆可〉柴上又铺粪一层于柴空隙处筑得极实〈慎不可虚虚则火熖起伤屋又熟火不能长久〉粪柴相间桩坑满上复用粪厚盖了约蚕生前七八日粪上煨熟火黒黄烟五七日于蚕蛾生前一日少开门出尽烟即闭了〈恐煖气出〉其柴粪陷下已成熟火〈蚕小喜煖怕烟不可用生火又生火或骤或歇不能均匀此火既熟绝无烟气一两月不减不动便如无火用柴枝剔拨便烟气熏腾也上必垒高二尺者欲使火气上腾至室中散布均匀又防寅夜人行误陷八也〉其屋干透其壁皆煖黑婆等诸虫尽熏了牛粪熏屋大宜蚕也〈蚕喜牛粪牛喜蚕沙〉糊窗窗上故纸却用浄白纸替换〈外莫卷草荐旋扯故纸糊新纸不使热气出去〉每一窗上嵌四大卷窗〈宜密〉
　　士农必用曰上下二箔上皆铺切碎秆草中一箔用切碎捣软秆草为蓐铺案平匀仍须四边留箔楂五七寸揉浄纸粘成一段可所铺蓐大铺于中箔蓐上〈揉纸极软如绵○要旨云厎箔须铺二领蚕蚁生后每日日高卷出一领晒至日斜复布于生蚕箔厎明日又将厎箔彻出晒曝如前畨覆铺藉使受自然阳和之气停眠起食然后彻去〉
　　务本新书曰清明将瓮中所顿蚕连迁于避风温室酌中处悬挂〈太高伤风太下伤土〉糓雨日将连取出通见风日那表为里左卷者却右卷右卷者却左卷每日交换卷那卷罢依前收顿比及蚕生均避风日生发匀齐〈要旨云清明后种初变经和肥满再变尖圆其中如春柳色再变蚁周盘其中如远山色此必收之种也若顶平焦干及苍黄赤色便不可养此不收之种也〉
　　士农必用曰蚕子变色惟在迟速由己不致损伤自变〈视桑叶之生以定变子之日须治之三日以色齐为准农语云蚕欲三齐子齐蚁齐蚕齐是也〉其法桑叶已生自辰巳间于风日中将瓮内连取出舒卷提掇舒时连背向日晒至温不可至热〈凡一舒一卷时将元卷向外者却卷向里元向里者却卷向外横者竖卷竖者横卷以至两头卷来中间相合〉舒卷无度数但要第一日十分中变灰色者变至三分收了次二日变至七分收了此二日收了后必须用纸密糊封了如法还瓮内收藏至第三日于午时后出连舒卷提掇〈展连手提之凡宜日日数遍〉须要变至十分〈第三次必须至午时后出连者恐第一次先变者先生螘也螘生在己午时之前过午时便不生〉
　　桑蚕直说曰欲疾生者频舒卷卷之须虚谩欲迟生者少舒卷卷之须𦂳实
　　士农必用曰生蚁惟在凉暖知时开掯得法使之莫有先后也〈生蚁不齐则其蚕眠起至老俱不能齐也〉其法变灰色已全以两连相合铺于一浄箔上𦂳卷了两头绳束卓立于无烟浄凉房内第三日晩取出展箔蚁不出为上若有先出者鸡翎扫去不用〈名行马螘留则蚕不齐〉每三连虚卷为一卷放在新煖蚕屋内〈捶匝下隔箔上〉候东方白将连于院内一箔上单铺〈如有露于凉房中或棚下〉待半顿饭时移连入蚕房就地一箔上单铺少间黑蚁齐生〈并无一光一后者〉和蚁秤连记写分两博闻录曰用地桑叶细切如丝发掺浄纸上却以蚕种覆于上其子闻香自下切不得以鹅翎扫拨
　　务本新书曰农家下蚁多用桃杖畨连敲打蚁下之后却扫聚以纸包褁秤见分量布在箔上已后节节病生多因此弊今后比及蚁生当匀铺蓐草〈蓐宜捣软〉煻火内烧枣一二枚先将蚕纸秤见分两次将细细操在蓐上蚁要匀稀连必频移生尽之后再秤空连便知蚕蚁分两依此生蚕百无一损今时谓如下蚁二两往往止布一席重叠密压不无损伤今后下蚁三两决合匀布一箔〈若分两多少验此差分〉又慎莫贪多谓如己力止合放蚁三两因为贪多便放四两以致桑叶房屋椽箔人力柴薪俱各不给因而两失
　　士农必用曰下蚁惟在详款稀匀使不至惊伤而稠叠〈是时蚕母沐浴净衣入蚕屋蚕屋内焚香又将院内鸡犬孳畜逐向远处恐惊新螘也〉蚁生既齐取新叶用快利刀切极细〈须下蚁时旋切则叶查上有津若用刀预切下则查干无津〉用筛子筛于中箔蓐纸上务要匀薄〈须用筛子能匀不匀则食偏筛用竹编筛子亦可秫黍䕸亦可如小椀大筛厎方眼可穿过一小指也〉将连合于叶上蚁自縁叶上或多时不下连及縁上连背翻过又不下者并连弃了此残病蚁也〈一箔蓐上下螘三两蚕至老可分三十箔每螘一钱可老蚕一箔也系长一丈阔二尺之箔如箔小可减螘下螘多则蚕稠为后患也养蚕过三十箔者可更加下螘箔养蚕少者用筐可也蓐如前法〉
　　士农必用曰加减凉煖〈蚕成螘时宜极煖是时天气尚寒大眠后宜凉是时天气已暄又风雨阴晴之不测朝暮昼夜之不同一或失宜蚕病即生惟蚕屋得法则可以应蚕屋之制周置卷窗中伏熟火谓如蚕欲煖而天气寒闭苫窗拨火则外寒不入和气内生若遇大寒屡拨熟火不能胜其寒则外烧粪墼绝烟置屋中四隅和气自然熏蒸寒退则去馀火蚕欲凉而天气暄闭火而卷苫窗则火气内息而凉气外入若遇大热尽卷苫窗不能解其热则去其窗纸上卷照窗下开风眼窗外捶下洒泼新水凉气自然透达热退则糊补其窗闭塞风眼使其蚕自初及终不知有寒热之苦病少茧成一室之功也然寒不可骤加煖热当渐渐益火寒而骤热则生黄软等疾热不可骤加风凉当渐渐开窗热而骤风凉则变僵此又不可不知也又正热猛著寒便禁口不食即用𨫼子盛无烟熟牛粪火用𭩚托火𨫼于槌箔下往来辟去寒气蚕自食叶〉务本新书曰蚕必昼夜饲若顿数多者蚕必疾老少者迟老〈二十五日老一箔可得丝二十五两二十八日老得丝二十两若月馀或四十日老一箔止得丝十馀两〉饲蚕者慎勿贪眠以懒为累每饲蚕后再宜绕箔看一遍饲蚕叶要均匀若值阴雨天寒比及饲蚕先用干桑柴或去叶秆草一把点火绕箔照过煏出寒湿之气然后饲之则蚕不生病一眠候十分眠才可住食至十分起方可投食若八九分起便投叶饲之直到老决都不齐又多损失停眠至大眠蚕欲回眠时见黄光便住食抬解直候起齐慢饲叶宜薄操厚则多伤慢食之病盖因生蚕得食力须勤饲最忌露水湿叶并雨湿叶饲之则多生病
　　韩氏直说曰抽饲断眠法蚕向眠时量黄白分数抽减所饲之叶渐次细切薄操频饲〈如十分中有三分黄光者即十分中减叶三分比㝷常稍宜细切薄掺顿数亦宜稍频如十分中有五分黄光即减五分比前次又细切薄掺其顿数亦宜加频如十分中有八分黄光即减去八分比先次切令极细掺令极薄其顿亦令极频〉候十分黄光不问阴晴早夜急须抬过〈预备箔蓐可无失悮〉抬过时住食起齐时投食此为抽饲断眠之法谓抽减眠蚕之叶不致覆压专饲未眠之蚕使之速眠不惟眠起得齐且无叶罨燠热之病前人谓学取抽饲断眠法年年岁计得丝蚕不可不知也
　　务本新书曰抬蚕要众手疾抬若箕内堆聚多时蚕身有汗后必病损渐渐随抬减耗纵有老者簇内多作薄皮蚕沙宜频除不除则久而发热热气熏蒸后多白僵每抬之后箔上蚕宜稀布稠则强者得食弱者不得食必绕箔游走又风气不通忽遇仓卒开门暗值贼风后多红僵布蚕须要手轻不得从高掺下如或高掺其蚕身递相击撞因而蚕多不旺已后簇内懒老翁赤⿰是也〈要旨云蚕有白僵是小时阴气蒸损天晴急用簸箕三四具转蚕中庭使日气煦照抬一箔则复布一箔得日气则尽解矣　野语云蚕燠干松者其蚕无病蚕燠成片湿润白积者蚕为有病速宜抬解如正可抬却遇阴雨风冷则不敢抬用茅草细切如豆每一箔可用一斗或二斗匀撒蚕上上再掺叶移时蚕因食叶沿上其茅草能隔燠沙天晴再抬如无茅草秆草次之〉
　　士农必用曰分抬之便惟在频款稀匀使不致先湿损伤也〈蚕滋多必须分之沙燠厚必须抬之失分则不胜稠叠失抬则不胜蒸湿故宜频蚕者柔软之物不禁触弄小而分之犹能爱䕶大而抬之莫能顾惜也未免久堆乱积远掷高抛生病损伤实由于此故宜安款而稀匀也〉或有不齐频饲以督其后者使之相及而各取其齐也〈蚕眠不齐病原于初今既然矣当从此以治之如于纯黄之中杂见其退白而向黄者是与纯黄不相悬远频饲以督之则犹得相及饲频则可速其眠故尔如巳见纯黄又多青白此与纯黄既远虽饲之之频则亦莫及盖蚕之变色为变之小其眠则绝食退肤为变之大也为蛹为蛾则变之尤大而至于化也凡至纯黄则结嘴不食而眠如人之大病周身之气血一为变换一昼夜静安不扰则眠为得所今以青白者尚多饲而乱之动而蹂之则眠而失其所矣比其青白者变黄而向眠则此已过眠而动起动起之初欲得少食亦如人之病起欲得少食以接气血也以后者方眠勒其食而不投以困以饿又必待后者动起而饲之多病少丝端为可惜故蚕经云眠起不齐丝减少良谓此也〉
　　务本新书曰初饲蚁法宜旋切细叶微筛〈切刀宜快快则粗细匀停〉不住频饲一时辰约饲四顿一昼夜通饲四十九顿或三十六顿懒者颇疑烦冗予曰新蚁止食桑叶脂脉若顿数不多譬如寸乳婴儿小时失乳后必羸弱病生蚁初生须隔夜采东南枝肥叶瓮中另顿旋取细切士农必用曰饲蚁之法〈当宿浇其桑旋摘其叶宿浇则多液旋摘则不干利刃以细切之疏筛以薄布之非利刃则无液非细切则盖螘非筛则不匀非匀则偏食然叶楂之微液不能久存少顷之间即成枯涸故须旋切而频筛也〉第一日饲一复时可至四十九顿第二日饲至三十顿〈叶微加厚〉第三日饲至二十馀顿〈又稍加厚〉宜极煖宜暗〈大凡初螘宜暗眠宜暗将眠及眠起宜微明向食宜明后仿此〉
　　士农必用曰擘黑法第三日己午时间于别槌上安三箔〈如前初安槌法〉微带燠薄掲蚁款手擘如小棋子大布于中箔可盈满〈不留植也〉可渐渐加叶饲早晴可卷东窗苫〈使受东照〉及当日背风窗〈自此后常日宜如此天阴早暮且不宜至夜则闭凡迎风窗苫及西照窗苫不可开蚕畏风也后皆仿此虽大眠后喜凉亦可以避其猛风也〉渐渐变色随色加减食至纯黄则不饲是谓头眠不以早晩抬过
　　士农必用曰抬头眠〈蚕眠结觜不食皮肤退换蚕之一大变也〉别槌上布四箔〈上下隔尘润中二箔安蚕用蓐如前〉薄带沙燠掲蚕分如大棋子大布满中二箔〈沙燠厚则蒸蚕生病〉一复时可六顿次日可渐渐加叶可开卷窗一半初向黄时宜极暖眠定宜暖起齐宜微暖　抬头眠饱食〈正食时抬名抬饱食〉分如小钱大布满三箔〈辨色加减食〉
　　士农必用曰抬停眠分如小钱微大布满六箔起齐头食宜薄一复时可四顿次日可渐加叶〈辨色加减〉或全开卷窗〈惟避当风窗〉初向黄时宜暖眠定宜微暖起齐宜温　抬停眠饱食〈如前法〉蚕可拨可掺不须分掲可布满十二箔〈然不可高抛远置恐损蚕身辨色加减食〉
　　务本新书曰大眠起燠宜频除蚕宜频饲或西南风起将门窗帘荐放下此际不宜抬解箔上布蚕须相去一指布蚕一个取腊月所藏菉豆水浸微生芽晒干磨作细面〈腊月所藏白米蒸熟作粉亦可〉第四顿收食拌叶匀饲解蚕热毒丝多易缲坚韧有色〈如叶少去秋所收桑叶再捣为末水洒新叶微湿掺末拌匀接阙饲蚕比食豆麺系本食之物又莴苣亦可接〉蚕屋南檐外先所架立搭棚檩柱此时搭盖
　　士农必用曰抬大眠分如折二钱大布满二十五箔起齐投食一复时可三顿第一顿宜薄〈但可覆白〉第二顿比前又薄〈仍覆白〉第三顿如第一顿〈覆白此三顿食如不短则其蚕至老食慢〉次日可渐加叶〈辨色加减顿数〉可全开卷窗照窗〈过热则更劙开窗纸但不至热则不拘此例〉初向黄时宜微暖眠定宜温齐宜凉可落蓐〈大眠起投食后第六七顿可落蓐全去沙燠蓐草息即是抬饱食〉可分至三十箔〈辨色加减食〉正食时毎饲后可挟叶筐绕槌巡之但见箔上有班黎处即掺叶补合〈蚕至大眠后正食时阙一分叶即减一分丝也但见有班黎处是蚕先食叶透也即当补合不如此则后来多有薄收也〉拌米粉〈腊月内成造者〉至第七八顿食后于己午时间将切下叶摊在箔上〈元扈先生曰大眠后尚切叶食今人全不尔不知北土何如宜详问之亦不知今人不切无害否宜两试之〉新水洒拌极匀待少时纳罗白粉子拌令极匀〈毎叶一筐用新水一升粉子四两如无止用新水〉一筐可饲一箔〈所有之蚕皆可饲一顿〉拌桑面〈令蚕体充实为茧坚厚为丝坚韧也〉切叶洒拌新水极匀罗桑面拌匀于大眠后间饲三五顿〈假令毎顿饲叶二筐今止用一筐减叶一半如蚕盛叶阙大眠后间饲之五顿亦无妨蚕食不阙不可用〉抬沙于大眠饲食第十一二顿间可抬〈抬如前法全去沙□不如此则不禁蒸郁临老生病难以抽缲〉蚕欲老饲之宜细薄宜频〈养老如养小亦如人老多食则伤若不如此则食叶不浄其叶蒸温带叶入簇所结茧亦湿润如经盐水此名簇汁茧难抽缲〉宜微暖〈如人老不禁寒凉然亦可相度当时天气凉暖消息斟酌大意比大眠后未老时宜微暖也依按其法蚕自螘至老不过二十四五日过此日数愈多桑愈费而丝愈少也〉
　　韩氏直说曰蚕自大眠后十五六顿即老得丝多少全在此数日〈叶足则丝多不足则丝少〉见有老者依抽饲断眠法饲之候十蚕九老方可就箔上拨蚕入簇如是则无簇汁蒸热之患茧必早作而多丝〈养蚕无巧食到便老〉
　　桑蚕直说曰四眠蚕别是一种与养春蚕同但第三眠止抬开十五箔抬饱食二十箔大眠抬三十箔
　　黄省曾曰蚕之自蚁而三眠也俱用切叶其替抬也用糠笼之灰糁焉则蚕体快而无疾或布网而替抬其饲火蚕也必勤叶尽即饲毋使饥吞火气而病其替蚕也食半而替则功省而蚕不劳其三眠之起也斤分于一筐一筐之蚕可以得茧八斤为丝一车而十六两其蚁之初出也以蔷薇之叶焙燥揉碎之糁之蚁上闻香而集之于上乃以鹅翎拂下其厝火也炭之团爇之而灰以遏之瓦以覆之温温然而已绵被以隔之而后置之于被之上焉若炽焉或饥焉则伤于火其长也焦黄不食而死勿食水叶食则放白水而死雨中之所采也必拭干之或风戾之
　　簇以稻草为之杀疏之必洁则不牵丝乃握而束之厚藉以所杀疏之草壳可以御地湿可以承坠蚕乃以握许登之勿覆以纸至次日少以稻秆糁焉以属其作缀之未成者勿用菜箕善绊扰而薄茧七日而摘半月而蛾生〈交五月节梅风吹之则生〉凡蚕色之青也为老之候其在簇而有雷则以退纸覆之以䕶其畏
　　茧长而莹白者细丝之茧大而晦色青葱者粗丝之茧皆挦去其蒙戎之衣其内溃而渍湿者谓之阴茧及薄而杂者绵之茧可为粗丝不可以经日经日则丝烂而难抽不可以焚香焚香则蛆穴而难抽大者谓之麄工缲之不可及也淹而瓮之泥之〈毎大缸用盐四两荷叶包之于缸瓮之口又塞实荷叶〉至七日而蛾死泥之也仍数视之有少罅则蛾生凡拈丝绵之线一分银是拈一两其为绵也蛾口为最上岸次之黄茧又次也茧衣者为最下蛾口者出蛾之茧也上岸者缲汤无绪捞而出者也茧衣茧外之蒙茸蚕初作茧而营者也
　　蚕不可以受油镬之气不可以受煤气不可以焚香亦不可以佩香零陵香亦在所忌否则焦黄而死不可以入生人否则游走而不安箔蚕室不可以食姜暨蚕豆养之人后高为善以筐计凡二十筐庸金一两看缲丝之人南浔为善以日计毎日庸金四分一车也六分其上簇也而无火则缲之也必不浄蚕妇之手不可以撷苦荬手有苦荬之气令蚕青烂食之者亦不可以入蚕之室
　　韩氏直说曰稙蚕疾老少病省叶多丝不惟收却今年蚕又成就来年桑稙蚕生于榖雨不过二十三四日老方是时桑叶发生津液上行其桑斫去比及夏至〈夏至后一阴生津液不上行〉可长月馀其条叶长盛过于往岁至来年春其叶生又早矣积年既久其桑愈盛蚕自早生
　　韩氏直说曰晩蚕迟老多病费叶少丝不惟晩却今年蚕又损却来年桑世人惟知婪多为利不知趋早之为大利压覆蚕连以待桑叶之盛其蚕既晩明年之桑其生也尤晩矣
　　务本新书曰蚕有十体寒热饥饱稀密眠起𦂳慢〈谓饲时𦂳慢也〉
　　蚕经曰蚕有三光白光向食青光厚饲皮皱为饥黄光以渐住食
　　韩氏直说曰蚕有八宜方眠时宜暗眠起以后宜明蚕小并铺纸时宜暖宜暗蚕大并起时宜明宜凉向食时宜有风〈避迎风窗开下风窗〉宜加叶𦂳饲新起时怕风宜薄叶慢饲蚕之所宜不可不知反此者为其大逆必不成矣蚕经曰蚕有三稀下蚁上箔入簇
　　蚕经曰蚕有五广一人二桑三屋四箔五簇〈谓苫席蒿稍等〉务本新书蚕忌曰忌食湿叶　忌食热叶　蚕初生时忌屋内扫尘　忌煎鱼肉　不得将烟火纸撚于蚕房内吹灭　忌侧近舂捣　忌敲击门窗灶箔及有声之物　忌蚕房内哭泣叫唤　忌秽语淫辞　夜间无令灯火光忽射蚕屋窗孔　未满月产妇不宜作蚕母蚕母不得频换颜色衣服洗手长要洁浄　忌带
　　酒人将桑饲蚕及抬解布蚕　蚕生至老大忌烟熏不得放刀于灶上箔上　灶前忌热汤泼灰　忌产
　　妇孝子入家　忌烧皮毛乱发　忌酒醋五辛鳣鱼麝香等物　忌当日迎风窗　忌西照日　忌正热着猛风暴寒　忌正寒走令过热　忌不浄洁人入蚕屋蚕屋忌近臭秽
　　务本新书曰簇蚕地宜高平内宜通风匀布柴草布蚕宜稀密则热热则茧难成丝亦难缲东北位并养六畜处树下坑上粪恶流水之地不得簇〈野语如天气暄热不宜日午簇蚕蚕光不禁日气晒暴故也〉
　　士农必用曰治簇之方惟在干暖使内无寒湿〈簇中茧病有六一簇污二落簇三游走四变赤蛹五变僵六黒色簇污之病蚕老食叶不浄其叶蒸湿带叶入簇故茧亦湿润此为簇污其馀五病皆地湿天寒所致○玄扈先生曰亦不止为地湿天寒自择种至上簇无时不可得病也〉蚕欲老可簇地盘烧令极干除扫灰浄于上置簇〈玄扈先生曰此是北法南方正值梅天万难作此所以皆须屋内簇定须著火〉
　　韩氏直说曰安圆簇于阜高处打成簇脚一簇可六箔蚕十分中有九分老者宜少掺叶〈名上马叶〉就箔上用簸箕般去宜款手掺于箔上〈自东南起头不合落地〉务令稀匀上复覆梢蒿〈或豆䕸〉复掺蚕如前至三箔覆梢倒根在上〈如此则簇圆又稳〉自后蚕可近上掺至六箔覆蒿令簇圆上用箔围苫缴簇顶如亭子様〈防雨〉至晩又用苫将簇从下缴至上苫相接日出高时卷去至晩复缴三日外茧成不用〈马头簇亦依上苫缴柴薪要广簇又玲珑中间宜架起蚕多者宜马头簇放脚宜南北〉晒簇上蚕后第三日辰巳时间开苫箔日晒至未时复苫盖如前如当日过热上搘单箔遮日色　翻簇上蚕时被雨霑湿雨才止才晴即选一簇地盘〈如雨湿了则取干墙上原覆治簇之法如前〉不以成茧不成茧翻腾迁移别簇封苫如前小雨则不须但可曝晒〈又有一法临簇有雨只于蚕屋中本槌下地面上安簇开了门窗使透风气早夜或阴雨变寒则开门窗添牛粪火比翻簇之法又为妙也又一法槌箔上虚撒蒿槌周围簇梢与蒿箔苫围之蚕自作茧犹胜于雨中簇也〉
　　务本新书曰茧宜并手忙择凉处薄摊蛾自迟出免使抽缲相逼
　　士农必用曰缲丝之诀惟在细圆匀𦂳使无褊慢节核〈接头为节疙疸为核〉麄恶不匀也〈生茧缲为上如人手不及杀过茧慢慢缲杀茧法有三一日晒二盐浥三然蒸最好人多不会日晒损茧盐浥者稳〉热釜〈可缲粗丝单缴者双缴亦可但不如冷盆所缲者洁浄光莹也〉釜要大置于灶上〈如蒸灶法〉釜上大盆甑接口添水至甑中八分满甑中用一板拦断可容二人对缲也茧少者止可用一小甑水须热宜旋旋下茧〈多下则缲丝不及煮损〉冷盆〈可缲全缴细丝中等茧可缲双缴比热釡者有精神而又坚韧虽曰冷盆亦是大温也〉盆要大先泥其外〈口径二尺五寸之上者预先翻过用长粘泥泥厎并四围至唇厚四指将至唇渐薄日晒干名为串盆〉用时添水八九分〈水宜温煖常匀无令乍寒乍热〉釡要小〈口径一尺以下者小则下茧少茧欲频下多下则煮过又不匀也〉用突灶半破塼坏圆垒一遭中空〈直桶子様〉其高比缲丝人身一半其圆径相盆之大小当中垒一小台〈径比盆厎大〉坐串盆于小台上其盆要比圆垒高一唇靠元垒安打丝头小釡灶比圆垒低一半揜火透圆垒〈灶子后火烟过处名揜火〉与揜火相对圆垒匝近上开烟突口做一卧突长七八尺以上先于安突一面垒一台比突口微低又相去七八尺外安一台高五尺〈或就用墙或用木为架子〉用长一丈椽二条斜磴在二台上二椽相去阔一塼坏许用砖坏泥成一卧突〈二椽上平铺塼坏一层两边侧立上复平盖泥了便成一卧突也须与灶口相背谓如灶口向南突口向北是也缲盆居中火冲盆厎与盆下台烟熖绕盆过烟出卧突中故得盆水常温人匀也又得烟火与缲盆相远其缲丝人不为烟火所逼故得安详也〉○軠车床高与盆齐轴长二尺中径四寸两头三寸〈用榆槐木〉四角或六角臂通长一尺五寸〈六角不如四角軠角少则丝易解臂者辐条也或双辐或单辐双辐者稳〉须脚踏又缲车竹筒子宜细〈细似织绢穗筒子〉铁条子串筒两桩子亦须铁也〈两䜿桩子上横串铁条铁条串筒子既轻又科也不如此则不能成绝妙好丝古人有言工欲善其事必先利其器馀如常法〉○打丝头〈用一人〉小釜内添水九分满灶下燃麄干柴〈柴细旋添火不匀停〉候水大热下茧于热水内〈下茧宜少不宜多多则煮过缲丝少〉用箸轻剔拨令茧滚转荡匀挑惹起囊头〈粗丝头名囊头〉手捻住于水面上轻提掇数度复提起其囊头下即是清丝摘去囊头〈如重手搅拨囊头又于手拐子纒数遭可长五七尺将茧上好丝十分中去了二三分实为可惜如轻手剔拨起囊头长不过五尺也〉一手撮捻清丝一手用漏杓窈茧款送入温水盆内〈杓厎上多钻眼子为漏杓漏瓢更好〉将清丝挂在盆外边丝老翁上〈盆边钉插一橛子名丝老翁○玄扈先生曰如此分得极匀为安详故即热釜亦宜如此〉○缲丝〈用一人〉将丝老翁上清丝约十五丝之上〈黄丝粗减茧数〉总为一处穿过钱眼〈钱下茧攅聚名丝窝又名絮盘〉缴过䈏头蛾睂杖子上两缴杖子下两缴挂于軠上又取丝老翁上清丝如前挂于軠子〈两个丝窝其头齐行〉右脚踏軠右转长切照覻拨掠两丝窝于内有茧丝先尽蛹子沉了者茧丝断了茧浮出丝窝者其丝窝减小即取清丝约量添加务要两丝窝大小长均〈眼专觑手频拨频添添不过三四丝失添则细了多添则粗了如或手添不迭脚慢踏軠其丝较争粗如或手添得多了脚𦂳踏軠其丝较争细手脚相应亦可取匀也○玄扈先生曰𦂳慢可为粗细却无此理○添丝搭在丝窝上便有接头将清丝用指面喂在丝窝内自然带上去便无接头也此名全缴丝圆𦂳无疙疸上等也中作纱罗上等疋段如蛾睂杖上只两缴名双缴丝不甚圆𦂳有小疙疸中等也不中纱罗中中等疋段如蛾睂杖上只一缴名单缴丝又名歇口丝褊慢有大疙疸不中疋段只中绢帛亦不坚壮此单缴歇口丝多只是热釡中缲也○玄扈先生曰今軠处缲丝皆只双缴亦无蛾睂杖而秦王诸家亦并不言全缴双缴单缴之异盖古法之废已久著书者亦只抄写节略旧文而已未见今北缲车不知有蛾睂杖否宜索一具观之〉玄扈先生曰愚意要作连冷盆釜俱改用沙锅或铜锅比铁釜丝必光亮以一锅专煮汤供丝头釜二具串盆二具缫车二乘五人共作一锅二釡共一灶门火烟入于卧突以热串盆一人执㸑以供二釜二盆之水为沟以泻之为门以启闭之二人直釡专打丝头二人直盆主缫即五人一灶可缫茧三十斤胜于二人一车一灶缫丝十斤也是五人当六人之功一灶当二缫之薪矣并具图于后









　　韩氏直说曰蚕成茧硬纹理粗者必缲快此等茧可以蒸馏缲冷盆丝其茧薄纹理细者必缲不快不宜蒸馏此上宜缲热盆丝也其蒸馏之法用笼三扇用软草札一圏加于釜口以笼两扇坐于上其笼不以大小笼内匀铺茧厚三四指许频于茧上以手背试之如手不禁热可取去厎扇却续添一扇在上亦不要蒸得过了过了则软了丝头亦不要蒸得不及不及则蛾必钻了如手背不禁热恰得合宜于蚕房槌箔上从头合笼内茧在上用手微拨动如箔上茧满打起更摊一箔候冷定上用细柳梢微覆了其茧只于当日却要蒸尽如蒸不尽来日必定蛾出如此缲丝一月一般缲快釜汤内用盐一两油半两所蒸茧不致干了丝头〈如馏茧多油盐旋入〉务本新书曰凡养夏蚕止须些小以度秋种虑恐损坏萌条有误明年春蚕桑叶今时养热蚕以纸糊窗因避飞蝇遮尽往来风气天晴罨热生病阴则湿主白醭阴晴俱不便当以纱糊窗陈秆草作蓐〈纸条先贴纱边馀纸就糊窗上中间以线系纱在窗棂上蚕罢以水润纸掲下明年再用〉或用荻帘〈粗麻线系织〉凡窗系定不嵓泥之遮蔽飞蝇透脱风气另擗一房不令杂人出入〈决要南北窗〉以剪剪叶旦暮抬分兼夜频饲○秋蚕初生时去三伏犹近暑气仍存蚕屋多生湿润正要四通八达风气往来盖初生却要凉快以陈秆草作蓐勿用麦秸一日一抬失抬多生白醭一眠宜温再眠如春门窗俱挂荐帘屋内须用无烟熟火大眠全要暄暖大忌北风寒气勿饲雨露冷叶春秋蚕法首尾颠倒深宜体测○簇蚕时相次秋高恐值夜寒风冷不能作茧可于簇西北埋柱系椽箔遮御北风寒气三两夜之间便可作茧〈玄扈先生曰斟酌用火〉
　　士农必用曰夏蚕〈此别是一等俗谓三生蚕春养出夏种夏养出秋种秋养出来春种不可间阙阙则绝其种○玄扈先生曰今人呼二蚕种甚细然余家用春蚕种夏月养之仍得良茧也〉自蚁至老俱宜凉忌蝇虫先于蚕生前用麦糠拥于蚕房壁脚下烧之〈去湿气及诸虫子〉擘黑后须一日早晨一抬其馀并与养春蚕同〈此蚕不可多养止欲收秋蚕种多则损叶然只可科采桑中穴条取叶也〉○秋蚕〈一名原蚕采叶不无伤桑春蚕不幸遇天灾不得已养之以补岁计然不宜稙宜穉也〉初宜凉渐渐宜暖与养春蚕正相反〈其间体候须欲得所〉初可摘叶蚕大则捋叶初欲纱糊窗渐渐天寒上复用纸糊留卷窗簇与缲丝法如前〈要旨热蚕槌厎亦宜用麦糠麦䕸烧之又大路上踏践起干尘土塾三四寸生蚕日于槌厎摊平可辟暑湿簇秋蚕多于簇必用熟火或致焚烧不若止于映北风处为簇簇厎用麦䕸均铺簇则用干桑柴为梢新干麦䕸为草得自然温暖之气不须用火矣经雨则倒簇○玄扈先生曰今人不养秋蚕止以夏蚕作来春种亦生又云秋蚕以补岁计此言甚妙秋时多晴更比春蚕为稳今人先言二蚕不食头叶致昧秋蚕补岁计之理不知二蚕何故不食头叶夏秋蚕俱要计算除蚊蝇〉







　　农政全书卷三十一
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十二
　　明　徐光启　撰
　　蚕桑
　　栽桑法
　　桑尔雅曰桑㸤有葚栀〈郭璞曰㸤半也葚与椹同半有椹半无椹者名栀〉女桑〈俗称桑之小而条长者〉桋桑山桑〈似桑材中作弓及车辕〉檿桑〈即柘也饲蚕丝中琴瑟亦材之美者也　典术云桑乃箕星之精徐锴曰桑音若东方自然神木之名乃蚕所食也〉
　　王祯种植篇曰货殖传云山居千章之材安邑千树枣燕秦千树栗蜀汉江陵千树橘齐鲁千树桑其人皆与千户侯等其言种植之利博矣观柳子厚郭槖駞传称駞所种树或移徙无不活且硕茂早实以蕃他人效之莫能如也又曰种树之不可无法也考之于诗帝省其山柞棫斯拔松柏斯兑周之所以受命也树之榛栗椅桐梓漆卫文公之所以兴其国也夫以王侯之富且贵犹以种树为功况于民乎周礼太宰以九职任万民一曰三农生九谷二即继之曰园圃毓草木其为民事之重尚矣然则种植之务其可缓乎种植之类伙矣民生济用莫先于桑故首述而备论之
　　王祯曰桑种甚多不可遍举世所名者荆与鲁也荆桑多椹鲁桑少椹叶薄而尖其边有瓣者荆桑也凡枝干条叶坚劲者皆荆之类也叶圎厚而多津者鲁桑也凡枝干条叶丰腴者皆鲁之类也荆之类根固而心实能久远宜为树鲁之类根不固心不实不能久远宜为地桑然荆之条叶不如鲁叶之盛茂当以鲁桑条接之则能久远而又盛茂也鲁为地桑而有厌条之法传转无穷是亦可以久远也荆桑所饲蚕其丝坚韧中〈去声〉纱罗用禹贡称厥篚檿丝〈注曰檿山桑也此盖荆之美而尤者也〉鲁桑之类宜饲大蚕荆桑宜饲小蚕
　　博闻录曰白桑少子压枝种之若有子可便种须用地阴处其叶厚大得茧重实丝毎倍常
　　齐民要术曰桑柘熟时收黑鲁椹〈黄鲁桑不耐久谚曰鲁桑百丰锦帛言其桑好功省用力〉即日以水淘取子晒燥仍畦种常薅令净明年正月移而栽之率五尺一根〈凡栽桑不得者无地故正悉犁拨耳是以须穊不用稀且穊则长疾大都种椹长迟不如墨枝之速无栽者乃种椹也〉其下常削掘种绿豆小豆〈二豆良美润泽〉栽后二年慎勿采沐〈小采者长倍迟〉大如臂许正月中移之〈亦不须秃〉率十步一树〈阴相接者则妨禾豆〉行欲小犄角不用正相当〈相当者则妨犁〉须取栽者正月二月中以钩弋压下枝令著地条叶生高数寸仍以燥土壅之〈土湿则烂〉明年正月中截取而种之〈住宅上及园畔固宜即定其田中种者亦如种椹法先穊种一二年然后更移之〉
　　王祯曰齐民要术载收椹之黒者剪去两头惟取中间一截盖两头者其子差细种则成鸡桑花桑中间一截其子坚栗则枝干坚强而叶肥厚将种之时先以柴灰淹⿰次日水淘去轻秕不实者晒令水脉才干种乃易生
　　齐民要术曰凡耕桑田不用近树〈伤桑破犂所谓两失〉其犁不著处㔉断令起斫去浮根以蚕矢粪之〈去浮根不妨耧犁〉十五年任为弓材〈一张二百〉亦堪作履〈一两六十〉裁截碎木中作锥刀靶〈一个直三文〉二十年好作犊车材〈一乘直万钱〉欲作鞍桥者生枝长三尺许以绳系旁枝木橛钉著地中令曲如桥十年之后便是浑成柘桥〈一具直绢一疋〉欲作快弓材者宜于山石之间北阴中种之其高原山田土厚水深之处多揺掘深坑于坑之中种桑柘者随坑深浅或一丈五尺直上出坑乃扶疏四散此树条直异于常材十年之后无所不任〈一树直绢十疋〉
　　柘叶饲蚕丝可作琴瑟等弦清鸣响彻胜于凡丝远矣汜胜之书曰种桑法五月取椹著水中即以手渍之以水灌洗取子阴干治肥田十亩荒田久不耕者尤善好耕治之毎亩以黍椹子各三升合种之黍桑当俱生锄之桑令稀疏调适黍熟获之桑生正与黍高平因以利镰摩地刈之曝令燥后有风调放火烧之常逆风起火桑至春生一亩食三箔蚕〈玄扈先生曰取葚与鸡蛋食之粪中淘出种者更不生葚〉王祯曰剶桑十二月为上时正月次之二月为下大抵桑多者宜省斫桑少宜省剶农桑要旨云平原淤壤土地肥虚荆桑鲁桑种之俱可若地连山陵土脉赤硬止宜荆桑士农必用云种艺之宜惟在审其时月又合地方之宜使之不失其中盖谓栽培之宜春分前后十日及十月并为上时春分前后以及发生也十月号阳月又曰小春木气长发之月故宜栽培以养元气此洛阳方佐千里之所宜其他地方随时取中可也大抵春时及寒月必于天气晴明己午时藉其阳和如其栽子已出元土忽变天气风雨即以热汤调泥培之暑月则必待晚凉仍预于园中稀种麻麦为䕃惟十一月栽种不生活
　　四时类要曰种桑土不得厚厚即不生待高一尺又上粪土一遍
　　务本新书曰四月种椹东西掘畦熟粪和上耧平下水水宜湿透然后布子或和黍子同种椹藉水力易为生发久遮日色或预于畦南畦西种𥣻后藉𥣻䕃遮映夏日长至三二寸旱则浇之若不杂黍种须旋搭矮棚于上以箔覆盖昼舒夜卷处暑之后不须遮蔽至十月之后桑与黍秸同时刈倒顺风烧之仍掺粪土蔽灰春煖荣茂次年移栽
　　一法熟地先耩黍一陇另卷草索截约一托以水浸软面饭汤更妙索两头各歇三四寸中间匀抹湿椹子十馀粒将索卧于黍垅内索两头以土厚压中间掺土薄覆隔一步或两步依上卧一索四面取齐成行久旱宜浇十月刈烧加粪如前冬春拥雪盖粪清明前后扫去霖雨持觑稀稠移补比之畦种旋移省力决活早二年得力如旧有椹春种更妙后宜筑围墙固䕶或虑索繁碎以黍椹相和于葫芦内点种过处用帚扫勾或虑天旱宜就黍垅内拨土平匀顺垅作区下水种之
　　又法春月先于熟地内东西成行匀稀种𥣻次将桑椹与蚕沙相和或炒黍谷亦可趁逐雨后于𥣻北单耩或点种比之搭矮棚与黍同种縁𥣻阴高密又透风露虽种十数亩亦不甚委曲费力
　　士农必用曰种子宜新不宜陈〈新椹种之为上隔年春种多不生䕃畦搭棚为上𥣻麻次之黍苗又次之〉桑芽出间令相去五七寸〈营造尺寸也他仿此〉频浇过伏可长至三尺〈割去𥣻麻〉至十月内附地割了撒乱草走火烧过〈火不可大恐损根〉粪草盖至来春把耧去粪草浇毎一科自出芽三数个留旺者一条〈已成根则不须䕃可频绕〉至秋鲁桑可长五七尺荆桑可长三四尺〈鲁桑可移为地桑荆桑可移入园养之〉务本新书曰夫地桑本出鲁桑次以鲁桑萌条如法栽培拣肥旺者约留四五条锄治添粪条有定数叶不繁多众叶脂膏聚于一叶其叶自大即是地桑栽地桑法秋地于热白地内深耕一为如垅加粪拨土为区如无牛抠区亦可春分前后取腊月所埋桑条拣有萌芽处各盘七八寸或一尺𨱒区下水卧条栽之覆土约厚三四指深厚则难生以手按匀区东南西种𥣻五七粒五月之后芽叶微高旋添粪土已后条高便作地桑或拣鲁桑草儿秋间埋头深栽更疾得力
　　士农必用曰地桑之功惟在治之如法不致荒燥〈无树桑之家纯用地桑则人力倍省有树桑兼地桑之家树桑既成地桑可止而勿用加浇三之功使之滋长至其蚕大眠之后或树桑不能时至则可溉取地桑使晚蚕至终者不致缺食〉○布地桑法墙围成园将园内地或牛犁或䦆㔉熟方五尺内掘一坑〈毎地一亩今栽二百四十科〉方深各二尺坑内下熟粪三升〈生粪不中壮地少用〉和土匀下水一桶调成稀泥将畦内种成鲁桑连根掘出一科自根上留身六七寸其馀截去截断处火𨫼上烙过毎一坑栽一根将根坐于泥中〈欲疾见功者栽二根〉按至坑底提三五次〈欲令根须皆顺〉按桑身填与地平拥周围熟土令坑满次日筑实〈匝坑四边筑下土至半坑根下土自实不实则根土不相著多悬死〉上半坑拥熟土轻筑令平满〈附身土不可筑实实则芽难生〉用虚土封堆如大𨫼子様可厚五七寸周围自成环池〈水浇于内〉芽出于土四五指毎一根止留一二条〈浇锄如法当年可长五尺馀〉次年附根割条叶饲蚕〈须用厚背钢镰一割要断钝镰一割不能断则修楂又齐雨浸伤根地桑不要放出身只要躱従土中长出身出土名为脚高身上所长条不旺又多被风雨摆折〉割过处毎一根盘周围数芽出毎一科可许留四五条馀者间去年年附地割之根渐旺留条渐多野鲁桑根科栽之亦可〈全如前法也桑三年后正长旺五年后根相交根交则不旺春时将相交根斫断掘去添上粪土或浇过或得雨即复长旺次后斟酌其根欲大将压成栽子围别园如前法栽之三年后新桑茂盛养蚕斫桑时将旧桑根上只斫一条隔年自成一根分出栽为行桑如此传转无有尽期然鲁桑斫饲蚕其丝少坚韧可斟酌栽荆桑树于大眠后以叶间饲之〉
　　韩氏直说曰地桑须于近井园内栽之有草则锄无雨则浇比及蚕生可浇三次其叶自然早生〈桑种自有早生者迟生者须择其早生者为地桑则可〉
　　锺化民曰种桑在正二月至八月亦可种根要理直泥要挨紧当以水粪浇灌方有生意〈玄扈先生曰初种不用粪〉
　　桑有二种一种有桑椹即以桑椹植地一二月即出一种将桑树柔条攀至于地以泥压于其上毎一桑眼即发一枝待至二三尺长其桑有根用剪剪下移种于地上即成桑树如今年压明年起明年又压后年又起生生不穷
　　黄省曽艺桑总论曰有地桑出于南浔有条桑出于杭之临平其鬻之时以正月之中上旬其鬻之地以北新关内之江将桥旭旦也担而至陈于梁之左右午而散〈大者株以二厘其长八尺〉其种也耨地而粪之截其枚谓之嫁留近本之枝尺馀许深埋之出土也寸焉培而高之以泄水墨其瘢或覆以螺壳或涂以蜡而沥青油煎封之是防梅雨之所侵粪其周围使其根四达若直灌其本则聋而死未活也不可灌水灌以和水之粪二年而盛其在土也月一锄焉或二起翻也必尺许灌以纯粪遍沃于桑之地使及其根之引者不摘叶也三年则其发茂禁损其枝之奋者桑之下厥草木留则茂蚕之时其摘也必洁浄遂剪焉〈南浔之剪价以七分〉必于交凑之处空其干焉则来年条滋而叶厚岁岁剪条则盛禁原蚕之饲饲则来年枝纎而叶薄桑之壅也以粪以蚕沙以稻草之灰以沟池之泥以肥土其初艺之壅也以水藻以棉花之子壅其本则煖而易发〈玄扈先生曰以豆饼以棉饼以麻饼以猪羊牛马之粪〉初春而修也去其枝之枯者树之低小者启其根而粪泥壅之不然则叶迟而薄凡择桑之本也皱皮者其叶必小而薄白皮而节疏芽大者为柿叶之桑其叶必大而厚是坚茧而多丝高而白者宜山冈之地或墙隅而篱畔五月也收桑椹而水淘少晒焉畦而种之至冬而焚其梢及明年而分种之短而青者宜水乡之地正二月也木钩攀之土压期年而截之移而种之岁粪也二其压也湿土则条烂焦土则根生撒子而种不若条而压其为桑之害也有桑牛寻其穴桐油抹之则死或以蒲母草草之状也如竹叶其桑叶之叶癞也亦以草汁而沃之桑之下可以艺蔬其艺桑之园不可以艺杨艺之多杨甲之虫〈玄扈先生曰杨不可绝宜勤捕之〉是食桑皮而子化其中焉二月而接也有插接有劈接有压接有搭接有换接糓而接桑也其叶肥大桑而接梨也则脆美桑而接杨梅也则不酸勿用鸡脚之桑其叶薄是薄茧而少丝其叶之生黄衣而皱者木将就槁名曰金桑蚕则不食先椹而后叶者其叶必少有柘蚕焉是食柘而早茧其青桑无子而叶不甚厚者是宜初蚕望海之桑种之术与白桑同是皆腊月开塘而加粪即壅之以土泥或二或三六七月之间乃去其虫开塘加粪壅土宜迟紫藤之桑其种高大是不用剪其叶厚大尤早种之也宜迩于灶屋不必开塘而粪壅惟幼稚之时待冬而粪或二或三以腊月为佳
　　务本新书曰桑生一二年脂脉根株亦必微嫩春分之后掘区移栽区北直上下裁成土壁壁底旁𨱒其土下水三四外将桑箄儿靠壁栽立根科须得匀舒以土坚覆土壁地区地约高三二寸大抵一切草木根科新栽之后皆恶揺摆故用土壁遮御北风迎合日色也今时移栽小桑微带根须上无寸土但经路远风日耗竭脂脉栽后难活纵活亦不荣旺却称地法不宜此系拙谬今后应栽小树若路远移多约十馀树通为一束于根须上蘸沃稀泥泥上糁土上以草包〈或席蒲包〉包内另用淳泥固塞仍擗夹车箱两头不透风日中间顺卧树身上以席草覆盖预于栽所掘区下粪树到之时昼便下水依法栽培秋栽法平昔栽桑多于春月全树移栽春多大风吹摆加之春雨艰得又天气渐热芽叶难禁故多不活〈活亦迟得力〉若是斫去元干再长树身桑闻铁腥愈旺地桑是其验也迤南地分十月埋栽河朔地脉颇寒故宜秋栽〈霖雨内为上时〉区深一尺之上平地约留树身一二指馀者斫去栽罢地须坚筑以土封瘢比及地冻于上约量添粪春煖之后就粪拨为土盆雨则可聚旱则可浇树南春先种𥣻比及霖雨以来芽条丛茂就作地桑或削去细条存留旰者一二枝次年便可成树或是就压傍条一树又𦙍十馀比之全树栽者树树必活桑亦荣茂也十月木迷宜栽埋头桑〈截去桑身栽如秋栽〉冬月根脉下行乘春并发一年之间长过元树栽二年之上桑谷雨其间但有芽叶不旺者以硬木贴树身去地半指一斧截断快锛更妙糁土封其树瘢树南种黍五七粒十馀日始出芽条旱则频浇立夏之后不宜此法〈大暑则不能〉一岁之中除大寒时分不能移栽其馀月分皆可
　　农桑要旨云凡新栽桑斫科采叶须得宜初栽后成科时中心长条上叶勿采其馀在傍脚科止捋其叶且勿剸斫盖令枝条繁密就为藩蔽以防牛畜𠳁咬掣摆拖挽之患后中心枝既粗即可剸斫在旁科条木根既盛脂脉尽归中心枝便可长成大树坚久茂盛不生糖心士农必用曰种艺之宜惟在审其时月又合地方之宜使之不失其中栽培所宜春分前后十日十月内并为上时春分前后以及发生也十月号阳月又曰小春木生长之月故宜栽培以养元气
　　又曰桑者易生之物除十一月不生活馀月皆可仍须于园内稀种𥣻或麻黍为䕃毎岁三月三日晴雨卜桑之贵贱
　　养树桑法墙围成园大小随人所欲将园内地耕㔉熟方三尺许掘一坑〈坑之方泽下粪水与栽地桑法同〉将畦内种出荆桑全条连根掘出栽培亦如前法但所筑实土与地平上复用土封身一二尺周围自成环池〈无雨则浇〉待桑身长至一大人高割去稍子则横条自长〈任令滋长休科去新条当春不宜科科了数年不旺十二月内或次年正月科则不妨〉如浇治有功至秋可长大如壮椽十月内或次年春可移为行桑〈若不如此于园内养成从小便栽为行桑者多被风而孳畜损坏〉野荆桑不成身者移根于园内养之亦同〈栽培如地桑法芽出留旺者一条长至如大人高其科养法如前〉
　　务本新书曰压条法寒食之后将二年之上桑全树以兜橛祛定掘地成渠条上已成小枝者出露土上其馀条树以土全覆树根周围拨作土盆旱宜频浇如无元树止就桑下脚窠依上掘渠埋压六月不宜全压士农必用曰春气初透时将地桑边傍一条稍头折了三五寸屈倒于地空处〈多用栽子多屈㡬条随人所欲〉地上先兜一渠可深五指馀卧条于内用钩橛子即钉住〈条短则二个长则三个〉悬空不令著上其后芽条向上生如细杷齿状横条上约五寸留一芽其馀剥去〈可饲小蚕〉至四五月内晴天己午时间横条两边取热溏土壅横条上成垅横条即为卧根至晚浇其根科〈当夜卧根生须〉至秋其芽条茁为条身至十月〈或次年春分前后〉际卧根根头截断取出土随间空处斫断一〈拐子様〉毎一根为一栽〈此法出𦙍栽子无穷〉
　　务本新书曰栽条法秋暮农隙时分预掘下区藉地气经冬藏湿又分减栽时并忙区方深各二尺之上熟粪一二升与土相和纳于区内土宜北高南下以留冬春雨雪〈馀区准此〉腊月内拣肥长鲁桑条三二枝通连为一窠快斧斫下即将楂头于火内微微烧过毎四五十条与秆草相间作一束卧于向阳坑内〈坑深长三四尺当预掘下防冬深地冻难掘〉以土厚覆春已分后取出却将元区跑开下水三四升布粟三二十粒将条盘曲以草索系定卧栽区内覆土约厚三四指如或出露条尖三二寸覆土宜厚尺馀俱当坚筑仍以虚土另封条尖已后芽生虚土自脱先于区南种𥣻地宜阴湿时时浇之若全卧栽者已后逐旋添土芽条长高斫去傍枝三年可以成树或就作地桑
　　栽桑梢据埋头栽桑斫下桑梢相连三二枝为一窠栽如前法或于萝卜内穿过一枝假藉气力更妙掘区坚埋依前法
　　垅种桑条秋耕熟地二月再摆匀东西起𤳈约量远近拨土为区将腊月元埋桑条栽依前法或是单根肥长桑条依上栽之亦可
　　栽种桑条者若旧桑多处可以多斫萌条若是少处又虑斫伐太过次年悮蚕故具种椹压条栽条之法三者择而行之
　　士农必用曰插条法墙围成园掘坑如地桑法大叶鲁桑条上青眼动时科条长一尺之上截断两头烙过每一坑内微斜插三二条待芽出封堆虚土三五寸毎一根科止留一条至秋可长数尺次年割条叶饲蚕〈止怕当年三伏日浇䕃不缺无不活者畦内插亦可〉如当处无可采之条预于他处择下大叶鲁桑腊月割条藏于土穴〈如藏花果法接头透风则干了〉候至桑树条上青眼微动时开穴藏条上眼亦动截烙栽培用度如前
　　玄扈先生曰齐民要术云种椹而后移栽移栽而后布行务本新书云畦种之后即移为行桑无转盘之法二法皆可也
　　士农必用曰园内养成荆鲁桑小树如转盘时于腊月内可去不便枝梢小树近上留三五条椀口以上树留十馀条长一尺以上馀者皆科去至来春桑眼动时连根掘来于漫地内阔八步一行行内相去四步一树相对栽之〈栽培浇灌如前法桑行内种在阔八步牛耕一缴地也行内相去四步一树破地四步已耎可成大树相对则可以横耕故田不废垦桑不致荒〉荆棘围䕶当年横枝上所长条至腊月科令稀匀得所至来年春便可养蚕
　　士农必用曰科斫树桑惟在稀科时斫〈依时斫也〉使其条叶丰腴而早发不致蚕之穉也〈稀则条自丰叶自腴今年科不过时则长条丰美明年之叶自然早发而又腴润也〉○又科斫之利〈惟在不留中心之枝容立人于其内转身运斧条叶偃落于外比之担负高凡绕树上下科有心之树者一人可敌数人之功条不可冗冗则费芟科之功叶薄而无味是故科斫为蚕事之先务时人不知预治于农隙之时而徒费功力于蚕忙之日人则倍劳蚕复失所如得其法使树头易得其条条上易得其叶蚕不待食叶以时至又其叶润厚农语曰锄头自有三寸泽斧头自有一倍桑秦中之法名曰剥桑腊月中悉去其冗所存之条甚疏又于所存条根之上仅留四眼馀皆去之其所留者明年则为柯其眼中所发青条可长三数尺其叶倍常光润如沃蚕逼老而手采之独留一向外之条滋养及秋其长以至㝷大腊月复科之如前岁久则所留之科重繁复従下斫去既周而复始洛阳河东亦同山东河朔则异于是必留明条疑风土所宜然欲一试此剥桑之法而未果也〉又斫树法自移栽时〈长五七尺高〉便割去梢既不留中心其条自向外长树长大中心可容立一人如长成树者当中有身及枝者亦可斫去也科条法凡可科去者有四等一沥水条〈向下垂者〉一刺身条〈向里生者〉一骈指条〈相并生者选去其一〉一冗脞条〈虽顺生却稠冗〉腊月为上正月次之〈腊月津脉未上又农隙人家春科只图容易剥皮却损了津液也欲用桑皮将腊月正月科下条向阳土内培了至二月中取之自可剥〉
　　士农必用曰接换之妙〈荆桑根株接鲁桑条也〉惟在时之和融手之审密封系之固拥包之厚使不至疏浅而寒凝也〈春分前十日为上时前后五日为中时然取其条眼衬青为时尤妙此不以地方远近皆可准也然必待晴暖之日以藉其阳和也接不密则气液难通拥包不固厚则风寒入而害之也果之一生者质小而味恶既一接之则质硕大而味美桑亦如是故接换之〉接时取远处有者预先取下可节气内割取其条〈其采取培养之法全如采条桑内所说如取接萌处过远者可于未曽盛油新㧊篓中与蒲包穰一处桩了外密封不透虽行千里不致冻损果木宜三年条其藏及接法亦同〉
　　玄扈先生曰莫如当年条为妙三年之说不然也且接时必待月暗自下至上皆可晦尤妙自上至下皆忌望尤险
　　劈接法先附地平锯去身干于砧盘傍向下一寸半皮肉上用快刀子尖向上左右斜批豁两道至平面其下尖其上阔一指中间批豁断者剔去〈其批豁了处如一鸦嘴様渠子也两壁有斜面无平底其尖浅向上渐深至平面可深至半指许〉接头可长五寸其粗细如一指许者于根头一寸半内量留一半将其外一半左右削两刀子成乔麦楞様令头尖口内噙养温煖嵌于砧盘傍所批渠子内极要紧密须使老树肌肉与接头肌肉相对著于一砧盘上如此接至数个〈斟酌砧盘大小〉用新牛粪和土成泥封泥其接头周遭又用新桑皮纒缴牢固上又用牛粪土泥封泥了所缴桑皮然后用湿土封堆接头上可厚五寸〈大小斟酌其树盘〉周围棘刺遮䕶接头生条芽出土长高一二尺约量留三二条用依柱如前〈玄扈先生曰渠子浅深量树大小及接头粗细其紧要处只在皮对皮骨对骨耳更紧要处在缝对缝〉又曰接大桑宜劈接插接小桑宜搭接压接附地接者封泥拥培如前半身截成砧盘接者但其缝罅上用纸封又用破席片包系如仰盆子様内盛润土培养其接头勿令透风〈用无底瓦罐盆子代席片亦可〉土干则洒水所包土上条芽长出其所包土亦休取去至秋条长成接处长定所包土不用也〈如接头都活则斟量横枝多少树之气力留之〉压接者可就于横枝上截了留一尺许〈然尺寸不可定惟取树势圎也〉于接头上眼外方半寸刀尖刻断皮肉至骨款掲下带眼皮肉一方片〈其眼底骨上一小心子如米粒此是一芽生气之根掲时用指甲尖刬起令其小心子带于皮肉之上〉口噙少时取出印湿痕于横枝上复噙养之用刀尖依湿痕四围刻断皮肉掲去露骨将接头上靥皮嵌贴上〈其眼向上勿令颠倒〉上下两头用新细薄桑皮系了〈斟酌其紧慢太紧则生气不通太慢则不相附著俱难活也〉用牛粪和泥眼四边泥了其所贴之靥多少可量其树之大小又接小芽条〈可用搭接法〉就畦内将已种出荆桑隔年芽条去地二寸许向土削成马耳状将一般粗细鲁桑接头亦削成马耳状两马耳相搭细桑皮系了牛粪泥封湿土拥培其芽条出土可留一二芽至秋长如一大人高明年可移入园中养之其法如前〈全要大小一般令其缝对缝〉取藏接头侧近有接头者土中种之其高原山田土厚水深之处多掘深坑中种桑柘者随坑深浅或一丈丈五尺直上出坑乃扶踈四散此树条直异于常材十年之后无所不任
　　博闻录曰柘叶多丛生干疏而直叶丰而厚春蚕食之其丝以冷水缲之谓之冷水丝柘蚕先出先起而先茧柘叶隔年不采者春再生必毒蚕如不采夏月皆要打落方无毒
　　齐民要术曰种柘法耕地令熟耧耩作垅柘子熟时多收以水淘汰令净曝干散讫劳之草生拔却勿令荒没三年间㔉去堪为浑心扶老杖十年中四破为杖任为马鞭胡床十五年任为弓材亦堪作履裁截碎木中作锥刀靶二十年好作犊车材欲作鞍桥者生枝长三尺许以绳䌸旁枝木橛钉著地中令曲如桥十年之后便是浑成柘桥欲作快弓材者宜于山石之间北阴柘桑比桑叶涩薄十减二三又招天水生牛蠧等虫若种薥黍其稍叶与桑等如此丛亦不茂如种菉豆黒豆芝麻瓜芋其桑郁茂明年叶増二三分种黍亦可农家有云桑发黍黍发桑此大概也
　　务本新书曰假有一村两家相合低筑围墙四面各一百步〈若户多地宽更甚省力〉一家该筑二百步墙内空地计一万步毎一步一桑计一万株一家计分五千株若一家孤另一转筑墙二百步内空地止二千五百步依上一步一桑法止得二千五百株〈其功之不侔如此〉恐起争端当于园心以篱界断比之独力筑墙不止桑多一倍亦递相藉力容易勾当
　　务本新书曰桑皮抄纸春初剸斫繁枝剥芽皮为上馀月次之桑木为弓弩射则耐挽拽桑莪素食中妙物又五木耳桑槐榆柳楮是也桑槐者为良野田中者恐有毒不可食













　　农政全书卷三十二



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十三
　　明　徐光启　撰
　　蚕桑
　　蚕事图谱
　　王祯曰蚕缫之事自天子后妃至于庶人之妇皆有所执以共衣服故篇目以蚕室为首示率天下之蚕者其作用之门如曲植钩筐之类与夫軖斧茧丝之法必先精晓习熟而后可望于获利今条列名件一一备述又使世之缯纩其身者皆知所自出也
　　蚕室记曰古者天子诸侯皆有公桑蚕室近川而为之筑宫仞有三尺棘墙而外闭之三宫之夫人世妇之吉者使入蚕室奉种浴于川桑于公桑此公桑蚕室也其民间蚕室必选置蚕宅负阴抱阳地位平爽正室为上南西为次东又次之若室旧则当净扫尘埃预期泥补若逼近临时墙壁湿润非所利也夫缔构之制或草或瓦须内外泥饰材木以防火患复要间架宽敞可容槌箔窗户虚明易辨眠起仍上于行㯠各置炤窗毎临蚕暮以助高明下就附地列置风窦令可启闭以除湿郁考之诸蚕书云蚕时先辟东间养蚁停眠前后撤去西窗宜遮西晒尤忌西南风起大伤蚕气可外置墙壁四五步以御所有蚕神室蚕神像宜于高空处安置凡一切忌恶之事邪秽之气辟除蠲洁夙夜斋敬不致䙝慢〈余观蚕书云毋治堰毋诛草毋沃灰毋室入外人四者神实恶之〉如能依上法自然宜蚕不必泥于阴阳家拘忌巫觋〈女巫也〉等诱惑至使回换门户謟祷神衹虚费财用实无所益故表而出之以为业蚕者之戒铭曰世业农桑既兴我室比临蚕月复事涂饰桃茢袚除神主斯立曲植既具锜筐乃集连蚁方生若不厌密妇以母名育有慈德爰求柔桑入此饲食寒燠身先是为体测上无疏薄下无湿浥帘箔埀门龛火在壁夜窗或遮风窦时窒颇忌北风空障西日他工莫兴外人勿入庇䕶攸安渐至捉绩祈祀以时愿获终吉神实相之簇如雪积分茧秤丝来告功毕















<子部,农家类,农政全书,卷三十三>
　　火仓凡蚕生室内四壁挫垒室龛状如三星务要玲珑顿藏熟火以通暖气四向匀停蚕家或用旋烧柴薪烟气熏笼蚕蕴热毒多成黒蔫今制为抬炉先自外烧过薪粪〈牛粪〉𢱲入室内各龛约量顿火随寒热添减若寒热不均后必眠起不齐〈已上出诸蚕书〉农书云蚕火类也宜用火以养之用火之法须别作一炉令可抬𢱲出入火须在外烧熟以榖灰盖之即不暴烈生熖夫抬炉之制一如矮床内嵌烧炉两旁出柄二人𢱲之以送熟火
















　　蚕箔曲薄承蚕具也礼具曲植曲即箔也周勃以织薄曲为生颜师古注云苇薄为曲北方养蚕者多农家宅院后或园圃间多种萑苇以为箔材秋后芟取皆能自织方可四丈以二椽栈之悬于槌上至蚕分抬去蓐时取其卷舒易用南方萑苇甚多农家尤宜用之以广蚕事










　　蚕筐古盛币帛竹器今用育蚕其名亦同盖形制相类圆而稍长浅而有縁适可居蚕蚁蚕及分居时用之阁以竹架易于抬饲梅圣俞前蚕箔诗云相与为蚕曲还殊作筠筐北箔南篚皆为蚕具然彼此论之若南蚕大时用箔北蚕小时用篚庶得其宜两不偏也











　　蚕盘盛蚕器也秦观蚕书云种变方尺及乎将茧乃方尺四织萑苇范以苍莨竹长七尺广五尺以为筐悬筐中间九寸凡槌十悬以居食蚕今呼筐为槃又有以木为框以疏簟为底架以木槌用与上同




<子部,农家类,农政全书,卷三十三>
　　蚕槌礼季春之月具曲植植即槌也务本直言云谷雨日竖槌立木四茎各过梁柱之高夫槌随屋毎间竖之其立木外旁刻如锯齿而深各毎茎挂桑皮绕绳〈蚕不宜麻〉四角按二长掾掾上平铺苇箔稍下缒之凡槌十悬中离九寸以居抬饲之间皆可移之上下农桑直说云毎槌上中下闲铺三箔上承尘埃下隔湿润中备分抬


















　　蚕椽架蚕箔木也或用竹长一丈二尺皆以二茎为偶控于槌上以架蚕箔须直而轻者为上久不蠧者又为上〈为蚕因食叶上绿之蠧屑不能透砂事见农桑要旨〉













　　蚕架阁蚕槃筐具也以细枋四茎竖之高可八九尺上下以竹通作横桄十层层毎皆阁养蚕槃篚随其大小盖篚用小架槃用大架此南方槃篚有架犹北方椽箔之有槌也












　　蚕网抬蚕具也结绳为之如鱼网之制其长短广狭视蚕槃大小制之沃以漆油则光紧难坏贯以网索则维持多便至蚕可替时先布网于上然后洒桑蚕闻叶香皆穿网眼上食候蚕上叶齐手共提网移置制别槃遗除拾去比之手替省力过倍南蚕多用此法北方蚕小时亦宜用之










　　蚕杓集韵杓作勺量器也周礼勺容一升所以𣂏〈举朱切挹也酌也〉酒说文曰杓音标今云酌物为杓以勺从木姑与今同此作蚕杓斲木刳之首大如棒柄长三尺许如槃蚕空〈去声〉隙或饲叶偏疏则必持此送之以补其处至蚕老归簇或稀密不伦亦用均布傥有不及复以竹接其柄此南俗蚕法北方箔簇颇大臂指间〈去声〉有不能周遍亦宜假此以便其事幸毋忽诸

<子部,农家类,农政全书,卷三十三>








　　蚕簇农桑直说云簇用蒿稍丛柴苫席等也凡作簇先立簇心用长椽五茎上撮一处系定外以芦箔缴合是为簇心仍周围匀竖蒿梢布蚕簇讫复用箔围及苫缴簇顶如圆亭者此团簇也又有马头长簇两头植柱中架横梁两傍以细椽相搭为簇心馀如常法此横簇皆北方蚕簇法也尝见南方蚕簇止就屋内蚕槃上布短草簇之人既省力蚕亦无损又按南方蚕书云簇箔以杉木解枋长六尺阔三尺以箭竹作马眼槅插茅疏密得中复以无叶竹篠从横搭之簇背铺以芦箔而竹蔑透背靣缚之即蚕可驻足无跌坠之患此皆南簇较之上文北簇则蚕有多少故簇有大小难易之不同也然尝论之南北簇法俱未得中何哉夫南簇蚕少规制狭小殆若戏技故获利亦薄北簇虽大其弊颇多蒿薪积叠不无覆压之害风雨侵浥亦有翻倒之虞〈谓经雨倒簇也蚕桑直说云簇蚕时雨被沾湿才晴不以成茧不成茧翻倒别簇如雨少则曝干〉复外内寒燠之不匀或高下稀密之易所以致簇病内生茧少皆由此故习俗既久未能遽革今闻善蚕者一法约量本家育蚕多少选于院内空地就添椽木苫草等物作连脊厦屋㝷常别用至蚕老时置簇于内随其长短先构簇心空直如洞就地掘成长槽随宜阔狭旁可人行以备火患〈谓用火法也蚕书云已入簇微用熟灰火温之待入网渐渐加火不宜中辍稍冷游丝亦止缲之即断多煮烂作絮不能一绪扣尽矣〉外则用以层架随层卧布蒿梢以均蚕居既毕用重箔围之若蚕少屋多疏开窗戸就内簇之亦可如此则上有芘覆下无湿润架既宽平蚕乃自若又总簇用火便于炤料南北之间去短就长制此良法宜皆用之则始终无慊矣






















　　茧瓮蚕书云凡泥茧列埋大瓮地上瓮中先铺竹篑次以大桐叶覆之乃铺茧一重以十斤为率掺䀋二两上又以桐叶平铺如此重重隔之以至满瓮然后密盖以泥封之七日之后出而缲之频频换水欲丝明快盖为茧多不及缲故即以盐藏之蛾乃不出其丝柔韧润泽不得匀细此南方淹茧法用瓮颇多可不预备尝读北方农桑直说云生茧即缲为上如人手不及杀茧慢慢缲者杀茧法有三一曰日晒二曰盐浥三曰笼蒸笼蒸最好人多不解日晒损茧盐浥瓮藏者稳























　　茧笼蒸茧器也农桑直说云用笼三扇以软草扎圏加于釡口以笼两扇坐于其上笼内匀铺茧厚三指许顿于茧上以手试之如手不禁热可取去底扇却续添一扇在上如此登倒上下故必用笼也不要蒸得过了过则软了丝头亦不要蒸得不及不及则蚕必钻了如手不禁热恰得合宜此用笼蒸茧法也〈将已蒸过茧于蚕房槌箔上役头合笼内茧在上用手拨动如箔上茧满打起更摊一箔候冷定上用细阙　　　了只于当日都要蒸尽如蒸不
　　尽来门　　　　如此缲丝有一般快釡汤内用盐二阙
<子部,农家类,农政全书,卷三十三>
<子部,农家类,农政全书,卷三十三>〉缫车缇丝自鼎面引丝以贯钱眼升缫于星星应车动以过添梯乃至于軖〈缲轮也〉方成缲车秦观蚕书缲车之制　钱眼为版长过鼎面广三寸厚九黍中其窍插大钱一出其端横之鼎耳后镇以石　鏁星为二芦管管长四寸枢以圆木建两竹夹鼎耳缚枢于当中管之转以车下直钱眼谓之鏁星星应车动以过添梯〈农桑直说云竹筒子宜细铁条子串筒两卷子亦须铁也〉添梯车之左端置环绳其前尺有五寸当床左足之上建柄长寸有半区柄为鼓鼓生其寅以受环绳之应车运如环无端鼓因以旋鼓上为鱼鱼半出鼓其出之中建柄半寸上承添梯者二人五寸片竹也其上揉竹为钩以防丝窍左端以应柄对鼓为耳方其穿以闭添梯故车运以牵环绳绳簇鼓鼓以舞鱼鱼振添梯故丝不过偏制车如辘轳必活两辐以利脱丝窃谓上文云车者今呼为軖軖必以床〈农桑直说云軖床下鼎一尺轴长二尺中经四寸两头二寸用榆槐木四角或六角辐通长三尺五寸六角不如四角軖小则丝易解〉以承軖轴轴之一端以铁为袅掉复用曲木擐作活轴右足踏动軖即随转自下引丝上軖总名曰缫车























　　热釡秦观蚕书云缲丝自鼎面引丝直钱眼此缲丝必用鼎也今农家象其深大以盘甑按釡亦可代鼎故农桑直说云釡要入置于灶上〈如蒸灶法可以缲丝单缴者双缴者亦可〉釡上大盘甑接口添水至甑中八分满可容二人对缲水须常热宜旋旋下茧缲之多则煮损凡无力者宜用此釡以趋速效










　　冷盆农桑直说云冷盆可缲全缴细丝中等茧可缲下缴比热釡者有精神又坚韧也
　　玄扈先生曰冷盆绝略当由王氏北人不知冷盆之利耳辑要稍详今人亦少用可急试也
　　又曰只说冷盆令人如何用之此则抄旧说节略其书耳非实有意欲前民用者也










　　蚕连蚕种纸也旧用连二大纸蛾生卵后又用线长缀通作一连故因曰连匠者尝别抄以鬻之务本新书云蚕连厚纸为上薄纸不禁浸浴如用小灰纸更妙连须以时浴之浴毕挂时令蚕子向外恐有风磨损冬至日及腊月八日浴时无令水极深浸浴取出比及月望数连一卷桑皮索系定〈务本新书云蚕连不得用麻绳系挂如或不忌后多干死不生本草陈藏器云以苎麻近种则不生当远之〉庭前立竿高挂以受腊天寒气年节后瓮内竖连须使玲珑安十数日候日高时一出毎阴雨后即便晒曝〈恐伤湿润见风亦不可多时〉此蚕连浴养之法直至暖种而生













　　农政全书卷三十三
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十四
　　明　徐光启　撰
　　蚕桑
　　桑事图谱〈织絍附〉
　　王祯曰夫蚕之用桑必有钩筐等器以供其事然远近之间习俗不通故其制度巧拙绝异彼有并力而不及此或一工而兼倍今特采辑去短从长使知所择夫桑具蚕之用也故次于蚕事之后
　　桑几状如高凳平穿二桄就作登级凡柔桑不胜梯附须登几上乃易得叶齐民要术云采桑必须高几士农必用云担负高几绕树上下今蚕家采彼女桑兹为便器〈图不载〉











　　桑梯说文曰梯木阶也夫桑之穉者用几采摘其桑之高者须梯剶斫梯若不长未免攀附劳条不还则鸠脚多乱樛枝折垂则乳液旁出必欲趁手高下随意去留须梯长可也齐民要术云采桑必须长梯梯不长则高枝折正谓此也











　　斫斧桑斧也其斧銎匾而刄阔与樵斧不同诗谓蚕月条桑取彼斧斨以伐远扬士农必用云转身运斧条叶偃落于外即谓以伐远扬也凡斧所剶斫不烦再刄者为上至遇枯枝劲节不能拒遏又为上如刚而不阙利而不乏尤为上也然用斧有法必须转腕回刄向上斫之枝查既顺津脉不出则叶必复茂故农语云斧头自有一倍叶以此知科斫之利胜惟在夫善用斧之效也桑钩采桑具也凡桑者欲得远扬枝叶引近就摘故用钩木以代臂指扳援之劳昔者亲蚕皆用筐钩采桑唐上元初获定国宝十三内有采桑钩一以此知古之采桑皆用钩也然北俗伐桑而少采南人采桑而少伐岁岁伐之则树脉易衰久久采之则枝条多结欲南北随宜采斫互用则桑斧桑钩各有所施故两及之



















　　桑笼集韵云笼大篝也即今谓有系筐也桑者便于携挈古乐府云罗敷善采桑采桑城南头青丝为笼䋲桂枝为笼钩今南方桑笼颇大以担负之尤便于用













　　切刀断桑刄也蚕蚁时用小刀蚕渐大时用大刀或用漫䥷蚕多者又用两端有柄长刄切之名曰懒刀〈懒刀如皮匠刮刀长三尺许两端有短木柄以手按刀半裁半切断叶云积可供十筐〉先于长凳上铺叶匀厚人于其上俯按此刀左右切之一刄之利可桑百箔











　　桑网盛叶䋲兜也先作圈木縁圏䋲结网眼圆垂三尺有馀下用一䋲纪为网底桑者挈之纳叶于内网腹既满归则解底䋲倾之或人挑负或用畜力驮送比之筐盘甚为轻便北方蚕家多置之












　　桑砧尔雅曰砧谓之榩郭璞注曰砧木礩也砧从石榩从木即木砧也砧截木为碢圆形竖理切物乃不拒刄此北方蚕小时用刀切叶砧上或用几或用夹南方蚕无大小切桑俱用砧也〈玄扈先生曰木砧伤叶吴中用麦秸造者为佳〉












　　劖刀剶桑刄也刀长尺馀阔约二寸木柄一握南人斫桑剶桑俱用此刄北人斫桑用斧劖桑用镰镰刄虽利终非本器殆不若劖刀之轻且顺也若南人斫桑用斧北人劖叶用刀去短就长两为便也












　　桑夹挟桑具也用木礩上仰置叉股高可二三尺于上顺置䥷刄左手茹叶右手按刄切之此夹之小者若蚕多之家乃用长椽二茎骈竖壁前中宽尺许乃实纳桑叶高可及丈人则蹑梯上之两足后踏屋壁以胸前向压住两手紧按长刄向下裁切此桑夹之大者南方切桑唯用刀砧不识此等桑具故特历说庶仿用之以广其利〈今人自三眠以后食切叶二顿即食带枝全叶矣〉

　　附织絍图谱
　　王祯曰织絍妇人所亲之事传曰一女不织民有寒者古谓庶士以下各衣其夫秋而成事烝而献功𠎝则有辟是也凡纺络经纬之有数梭繀机杼之有法虽一丝之绪一综之交各有伦叙皆须积勤而得累工而至日夜精思不致差悮然后乃成幅匹如闺阃之属务之不惟防闲骄逸又使知其服被之所自不敢易也

















　　丝籰络丝具也方言曰援兖豫河济之间又谓之辕〈郭璞注云所以络丝〉说文曰籰収丝者也或作⿰从角间声今字从竹又从矍竹器从人持之矍矍然此籰之义也然必窍贯以轴乃适于用为理丝之先具也












　　络车方言曰河济之间络谓之给〈郭璞注曰所以转籰给事也〉说文云车柎为柅易姤曰系于金柅〈金者坚刚之物柅者制动之主〉通俗文曰张丝曰柅盖以脱軖之丝张于柅上上作悬钩引致绪端逗于车上其车之制必以细轴穿籰措于车座两柱之间〈谓一柱独高中为通槽以贯其籰轴之首一柱下而管其籰轴之末〉人既䋲牵轴动则籰随轴转丝乃上籰此北方络丝车也南人但习掉籰取丝终不若络车安且速也今红〈音工〉女织绘惟用二蹑
<子部,农家类,农政全书,卷三十四>
　　经架牵丝具也先排丝籰于下上架横竹列环以引众绪总于架前经𥱼〈与牌同〉一人往来挽而归之纼轴然后授之机杼





















　　纬车方言曰赵魏之间谓之历鹿车东齐海岱之间谓之道执今又谓繀车通俗文曰织纎谓之繀受纬曰莩其拊上立柱置轮轮之上近以铁条中贯细筒乃周轮与筒缭环䋲右手掉纶则筒随轮转左手引丝上筒遂成丝繀以充织纬



<子部,农家类,农政全书,卷三十四>
　　织机织丝具也按黄帝元妃西陵氏曰儽祖始勤蚕稼月大火而浴种夫人副袆而躬桑乃献茧丝遂称织絍之功因之广织以给郊庙之服见路史傅子曰旧机五十综者五十蹑六十综者六十蹑马生者天下之名巧也患其遗日䘮巧乃易以十二蹑今红〈音工〉女织缯惟用二蹑又为简要凡人之衣被于身者皆其所自出也


















　　梭通俗文曰织具也所以行纬之莎















　　砧杵𢷬练具也东宫旧事曰太子纳妃有石砧一枚又𢷬衣杵卞荆州记曰秭归县有屈原宅女媭庙𢷬衣石犹存盖古之女子对立各执一杵上下捣练于砧其丁冬之声互相应答今易作卧杵对坐捣之又便且速易成帛也



　　王祯曰纩絮御寒古今所尚然制造之法南北互有所长故特总辑庶知通用今附于后






















　　绵矩以木框方可尺馀用张茧绵是名绵矩又有揉竹而弯者南方多用之其绵外圆内空谓之猪肚绵及有用大竹筒谓之筒子绵就可改作大绵装时未免拖裂北方大小用瓦盖所尚不同各从其便然用木矩者最为得法郦善长水经注曰房子城西出白土细滑如膏可用濯绵霜鲜雪耀异于常绵世俗言房子之纩也抑亦类蜀郡之锦得江津矣今人张绵用药使之腻白亦其理也但为利者因而作伪反害其真不若不用之为愈因及之以为世戒















<子部,农家类,农政全书,卷三十四>
　　絮车构木作架上控钩䋲滑车下置煮茧汤瓮絮者掣䋲上转滑车下彻瓮内钩茧出没灰汤渐成絮段庄子所谓洴澼絖者〈疏云洴浮也澼漂也絖絮也〉古者纩絮绵一也今以精者为绵粗者为絮因蚕家退茧造絮故有此车煮之法常民藉以御寒次于绵也彼有𢷬茧为胎谓之牵缡者较之车煮工拙悬绝矣


















　　撚绵轴制作小碢或木或石上插细轴先用叉头挂绵上轴悬之撚作绵丝即为䌷缕可代纺绩





　　农政全书卷三十四



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十五
　　明　徐光启　撰
　　蚕桑广类
　　木棉
　　禹贡曰岛夷卉服厥篚织贝〈蔡沉传曰卉服葛及木棉之属南夷木棉之精好者亦谓之吉贝以卉服来贡而吉贝之精者则入篚焉裴渊广州记曰蛮夷不蚕采木棉为絮　方勺泊宅编曰南海蛮人以木棉纺织为布布上出细字杂花尤工巧名曰吉贝布即古白㲲布也　范政敏遁斋闲览曰林邑等国出吉贝布木棉为之　南州异物志曰木棉吉贝木所生熟时状如鹅毳细过丝绵中有核如珠珣用之则治出其核昔用辗轴今用搅车尤便但纺不绩任意外抽牵引无有断绝其为布曰斑布繁缛多巧曰城次麄者曰文缛又次麄者曰乌𬴊　张勃吴录曰交阯定安县有木棉树高丈实如酒杯口有绵如蚕之绵也又可作布名曰白緤一名毛布　诸畨杂志曰木棉吉贝木所生占城阇婆诸国皆有之今已为中国珍货但不自本土所产不能足用　李延夀南史曰高昌国有草实如茧中丝为细纑名曰白叠取以为帛甚软白沈怀远南越志曰桂州出古终藤结实如鹅毳核如珠珣治出其核约如丝绵染为斑布　李时珍本草纲〉
　　〈目曰木棉有草木二种交广木绵树大如抱其枝似桐其叶大如胡桃叶入秋开花红似山茶花黄蕋花片极厚为房甚繁短侧相比结实大如拳实中有白绵绵中有子今人谓之斑枝花讹为攀枝花江南淮北所种木棉四月下种茎弱如蔓高者四五尺叶有尖如枫叶入秋开花黄色如葵花而小亦有红紫者结实大如桃中有白绵绵中有子大如梧子亦有紫绵者八月采梂谓之绵花然则张勃所谓木棉盖指似木之木棉也李延夀沈怀远所谓木棉则指似草之木棉也此种出南畨宋末始入江南今则遍及江北与中州矣不蚕而绵不麻而布利被天下其益大哉　又南越志言南诏诸蛮不养蚕惟収娑罗木子中白絮纫为丝织为幅名娑罗笼段祝穆方舆志言平缅出娑罗树大者高三五丈结子有纫绵织为白毡名兜罗绵此亦斑枝花之类各方称呼不同耳　玄扈先生曰吉贝之名独昉于南史相传至今不知其义意是海外方言也小说家所谓木棉其所谓布曰城曰文缛曰乌𬴊曰斑布曰白㲲白緤曰屈眴者皆此故是草本而吴录称木棉者南中地煖一种后开花结实以数岁计颇似木芙蓉不若中土之岁一下种也故曰十馀年不换明非木本矣吉贝之称木即禹贡之言卉取别于蚕绵耳闽广不称木棉者彼中称攀枝花为木棉也攀枝花中作裀褥虽柔滑而不韧绝不能牵引岂堪作布或疑木棉是此谓可为布而其法不传非也吴录所言木棉亦即是吉贝或疑其云树高丈当是攀枝不知攀枝高十数丈南方吉贝数年不凋其高丈许亦不足怪盖南史所谓林邑吉贝吴录所谓永昌木棉皆指草本之木棉可为布意即娑罗木然与攀枝花绝不类又中土所织棉布及西洋布精麄不等绝无光泽而余见曹溪释惠能所传衣曰屈眴布即白㲲布云是西域木棉心所织者其色泽如蚕丝岂即娑罗笼段邪抑西土吉贝尚有他种耶又尝疑洋布之细非此中吉贝可作及见榜葛刺吉贝其核绝细绵亦绝软与中国种大不类乃知向来所传亦非其佳者又曰中国所传木棉亦有多种江花出楚中棉不甚重二十而得五性强𦂳北花出畿辅山东柔细中纺织棉稍轻二十而得四或得五浙花出馀姚中纺织棉稍重二十而得四天下种大都类此更有数种稍异者一曰黄蒂穰核细黄色如粟米大棉重一曰青核核青色细于他种棉重一曰黒核核亦细纯黒色棉重一曰宽大衣核白而穰浮棉重此四者皆二十而得九黄蒂稍强𦂳馀皆柔细中纺织堪为种又一种曰紫花浮细而核大棉轻二十而得四其布以制衣颇朴雅市中遂染色以售不如本色者良堪为种　又曰余见农人言吉贝者即劝令择种须用青核等三四品棉重倍入矣或云凡种植必用本地种他方者土不宜种亦随地变易余深非之乃择种者竟获棉重之利三五年来农家解此者十九矣呜呼即如彼言吉贝自南海外物耳吾乡安得而有之而今且奄有下土衣被九有哉　又曰嘉种移植间有渐变者如吉贝子色黒者渐白棉重者渐轻也然在近地不妨岁购种稍远者不妨数岁一购其所由变者大半因种法不合间因天时水旱其縁地方而变者十有一二耳〉
　　孟祺农桑辑要曰栽木棉法择两和不下湿肥地于正月地气透时深耕三遍摆盖调熟然后作成畦畛毎畦长八步阔一步内半步作畦靣半步作畦背不斸二遍用杷耧平起出覆土于畦背上堆积至谷雨前后拣好天气日下种先一日将已成畦畛连浇三次用水淘过子粒堆于湿地上瓦盆覆一夜次日取出用小灰搓得伶利看稀稠撒于浇过畦内将元起出覆土覆厚一指再勿浇待六七日苖出齐时旱则浇溉锄治常要洁浄穊则移栽稀则不须毎步只留两苗稠则不结实苗长高二尺之上打去冲天心旁条长尺半亦打去心叶叶不空开花结实直待绵欲落时为熟旋熟旋摘随即摊于箔上日曝夜露待子粒干取下用铁杖一条长二尺麄如指两端渐细如赶饼杖様用梨木板长三尺阔五寸厚二寸做成床子逐旋取绵子置于板上用铁杖回旋赶出子粒即为浄绵撚织毛丝或绵装衣服特为轻暖
　　王祯农桑通诀曰木棉谷雨前后种之立秋时随获随収其花黄如葵其根独而直其树不贵乎高长其枝干贵乎繁衍不由宿根而出以子撒种而生所种之子初収者未实近霜者又不可用惟中间时月収者为上须经日晒燥带绵収贮临种时再晒旋碾即下〈玄扈先生曰此虑冬月碾子収藏风日所侵恐致油浥若受水湿仍当郁烂故也余闻老农云棉种必于冬月碾取谓碾必须晒秋冬生气収敛于时晒曝不伤萌芽春间生意茁发不宜大晒也二说皆有理余意谓春碾者秋収时简取种棉曝极干置高燥处临种时略晒即碾当无害秋碾者碾下种用草裹置高燥处不受风日水湿可无郁浥惟春时旋买棉花碾作种即不可恐是陈棉或尝受湿烝故若旋买棉核作种尤不可恐是陈核或经火焙故今意创一法不论冬碾春碾収藏旋买但临种时用水浥湿过半刻淘汰之其秕者远年者火焙者油者郁者皆浮其坚实不损者必沉沉者可种也又曰木棉核果当年者亦须淘汰择取浮者秕种也其羸种亦沉取其沉者微撚之羸者壳软而仁不满其坚实者乃佳或疑导择损功此不足虑也若依世俗密种亩用子数升诚难果如法科间三尺撮种之亩用子一升以外足矣〉其种本南海诸国所产后福建诸县皆有近江东陜右亦多种滋茂繁盛与本土无异种之则深荷其利悠悠之论率以风土不宜为说按农桑辑要云虽托之风土种艺不谨者有之种艺虽谨不得其法者有之信哉言也〈玄扈先生曰农桑辑要作于元初当时便云木棉种陜右行之其他州郡多以土地不宜为解独孟祺苗好谦畅师文王祯之属能排贬其说抑不知当时之人果以数子为是耶否耶至于今率土仰其利始信数君子非欺我者呜呼岂独木棉哉后之视今犹今之视昔也〉便民图纂曰棉花谷雨前后先将种子用水浸片时漉出以灰拌匀候芽生于粪地上每一尺作一穴种五七粒待苗出时密者芟去止留旺者二三科频锄时常掏去苗尖勿令长太高若高则不结子至八月间収花〈玄扈先生曰木棉一步留两苗三尺一株此相传古法依此则能雨耐旱肥而多収图纂作于近代云一尺一穴者太密此迩来稠种少収之滥觞也又曰吴人云千䅉万䅉不如密花此言最害事稀不如密者就极瘠下田言之所谓瘠田欲稠也田之肥瘠在粪多寡在人勤惰耳已则瘠之而稠之自令薄収非最下惰农当作此语邪若田肥自不得密密则青酣不实实亦生虫故稀种则能肥肥则实繁而多収今肥田密种者既无行次稍即强弱相害苗愈长愈不忍痛芟之栉比而生不交远风虽望之郁葱而有叶无枝有花无实矣既虑其然则瘠其苗非从事之下邪棉之干长数尺枝间数尺子百颗亩収二三石其本性也今人密种少収皆其夭阏不遂者耳齐鲁人种棉者既壅田下种率三尺留一科苗长后笼干粪视苗之瘠者辄壅之亩収二三百斤以为常馀姚海堧之人种棉极勤亦二三尺一科长枝布叶科百馀子収极早亦亩得二三百斤其为畦广丈许中高旁下畦间有沟深广各二三尺秋叶落积沟中烂坏冬则就沟中起生泥壅田岁种蚕豆至春翻罨作壅即地虚行根极易又极深则能久雨能久旱能大风此皆稀种故能肥能肥故多収若如吾乡之密种而又用齐鲁之粪肥馀姚之草肥安得不青酣不虫蠧耶但虑酣之为患不知稀之得力又虑稀之少収不知肥之得力人情之习于故常如此哉彼两方人闻吾乡之密种薄収也每大笑之〉
　　张五典种法曰种之时在清明谷雨节以霜气既止也种之力或生地用粪耕盖后种或花苗到锄三遍高耸每根苗边用熟粪半升培植锄非六七遍尽去草茸不可种之疏密苖初顶两叶时止刬去草颗宜密留以备死伤再锄尚宜稍密三锄则定苗颗宜疏不宜密大约每花苗一颗相拒八九寸远断不可两颗连并苗之去叶心在伏中晴日三伏各一次有苗未长大者随时去之花性忌燥燥则湿烝而桃易脱落花忌苗并并则直起而无旁枝中下少桃种不宜晩晚则秋寒早则桃多不成实即成亦不甚大而花软无绒去心不宜于雨暗日雨暗去心则灌聋而多空干此北方种花法也北方地高寒尚宜若此况此中地湿燥何可不以北法行之〈按张山东信阳人万历乙卯按吴行部至海上时六月初察视田间花苗多穉弱恨其三五为族即根以上尺许无蓓蕾恨其密也曰江左赋繁役重全赖田収而树蓺无法岁得半入此伤农之大者极论其理甚详悉手书此则刻而传之海上官民军灶垦田几二百万亩大半种棉当不止百万亩若此言必行亩益棉三十斤足供赋额五十斤足繇役丰歉获収家户殷给悉仁言之利矣〉
　　玄扈先生曰棉花密种者有四害苗长不作蓓蕾花开不作子一也开花结子雨后郁烝一时堕落二也行根浅近不能风与旱三也结子暗蛀四也
　　又曰总种棉不熟之故有四病一秕二密三瘠四芜秕者种不实密者苗不孤瘠者粪不多芜者锄不数又曰凡田来年拟种稻者可种麦拟棉者勿种也谚曰歇田当一熟言息地力即古代田之义若人稠地狭万不得已可种大麦或稞麦仍以粪壅力补之决不可种小麦凡高仰田可棉可稻者种棉二年翻稻一年即草根溃烂土气肥厚虫螟不生多不得过三年过则生虫三年而无力种稻者収棉后周田作岸积水过冬入春冻解放水候干耕锄如法可种棉虫亦不生
　　又曰棉田秋耕为良获稻后即用人耕又不冝耙细须大墢岸起令其凝沍来年冻释土脉细润正月初转耕或用牛转二月初再转此二转必捞盖令细清明前作畦畛土欲绝细畦欲阔沟欲深既作畦便于白地上锄三四次雨后锄为良则土细而草除锄白一当锄青二去草自其芽蘖故
　　又曰凡棉田于清明前先下壅或粪或灰或豆饼或生泥多寡量田肥瘠锉豆饼勿委地仍分定畦畛均布之吾乡密种者不得过十饼以上粪不过十石以上惧太肥虚长不实实亦生虫若依古法苗间三尺不妨一再倍也有种晚棉用黄花苕饶草底壅者田拟种棉秋则种草来年刈草壅稻留草根田中耕转之若草不甚盛加别壅欲厚壅即并草䅖覆之或种大麦蚕豆等并䅖覆之皆草壅法也草壅之収有倍他壅者惟生泥棉所最急不论何物壅必须之故姚江之畦间有沟最良法凡水土气过寒粪力盛峻热生泥能解水土之寒能解粪力之热使实繁而不蠧谚曰生泥好棉花甘国老但下粪须在壅泥前泥上加粪并泥无力
　　又曰种棉有漫种者易种难锄穴种者反之漫种者下种宜密锄时简别而痛芟之令绝疏穴种者穴四五核锄时简别去留之留不得过二留二者高五六寸则以块亚其中而平分之使根干相去靣靣生枝终不如孤生者良简别之法老农云一二次锄去大叶者此大核少棉种也三锄后去小叶者此秕不实种也或实而油浥病种也第此为杂种言耳若纯用黒核等佳种精择之自无大核杂种即全去小者
　　又曰棉子用腊雪水浸过不蛀亦能旱或云鳗鱼汁浸之凡种皆然种棉须土实漫种者既覆土用木碌碡实之穴种者覆土后以足践之
　　又曰苗高二尺打去冲天心者令旁生枝则子繁也旁枝尺半亦打去心者勿令交枝相揉伤花实也摘时视苗迟早早者大暑前后摘迟者立秋摘秋后势定勿摘矣摘亦不复生枝
　　又曰锄棉须七次以上又须及夏至前多锄为佳谚曰锄花要趁黄梅信锄头落地长三寸
　　又曰锄棉者功须极细密昔有人佣力锄者密埋钱于苗根锄者贪觅钱深细爬梳棉则大熟
　　又曰棉田沟侧勿种豆疑虑伤灾利其微获者是下农夫也畦中尺寸空馀少俟即枝条森接补豆一簇并害傍苗十数尤痴绝赤豆害棉更甚
　　又曰凡种植以旱为良吾吴滨海多患风潮若比常时先种十许日到八月潮信有旁根成实数颗即小収矣但早种遇寒苗出多死今得一法于旧冬或新春初耕后亩下大麦种数升临种棉转耕并麦苗䅖覆之麦根在土棉根遇之即不畏寒麦兼四气之和性故能寒也用此法可先他田半月十日种
　　又曰今人种麦杂棉者多苦迟亦有一法预于旧冬耕熟地穴种麦来春就于麦陇中穴种棉但能穴种麦即漫种棉亦可刈麦
　　又曰吉贝遇大水淹没七日以下水退尚能发生若淹过八九日水退必须翻种矣遇大旱戽水润之但戽水后一两日得雨后损苗须较量阴晴方可车戽若能稀种行根深远即车后得雨亦无妨也
　　陶九成南村辍耕录曰松江府东去五十里许曰乌泥泾其地土田硗瘠民食不给因谋树艺以资生业遂觅木棉之种初无踏车椎弓之制率用手剖去子线竹弧置案间振掉成剂厥功甚艰国初时有妪黄婆者自崖州来乃教以作造杆弹纺织之具至于错纱配色综线挈花各有其法以故织成被褥带帨其上折枝团凤棋局字様粲然若写人既受教竞相作为转货他郡家既就殷未几妪卒莫不感恩洒泣而共葬之又为立像祠焉越三十年祠毁乡人赵愚轩重立
　　丘濬大学衍义补曰按自古中国布缕之征惟丝枲二者而已今世则又加以木棉焉唐人调法民丁岁输绢绫絁及绵输布及麻是时未有木棉也宋林勲作政本书匹妇之贡亦惟绢与绵非蚕乡则贡布麻元史种植之制丁岁种桑枣杂果亦不及木棉则是元以前未始以为贡赋也考之禹贡扬州岛夷卉服注以为吉贝则虞时已有之岛夷时或以充贡中国未有也故周礼以九职任民嫔妇惟治蚕枲而无木棉焉中国有之其在宋元之世乎盖自古中国所以为衣者丝麻葛褐四者而已汉唐之世远夷虽以木棉入贡中国未有其种民未以为服官未以为调宋元之间始传其种入中国关陜闽广首得其利盖此物出外夷闽广海通舶商关陜壤接西域故也然是时犹未以为征赋故宋元史食货志皆不载至我国朝其种乃遍布于天下地无南北皆宜之人无贫富皆赖之其利视丝枲盖百倍焉故表出之使天下后世知卉服之利始盛于今代〈玄扈先生曰陶宗仪称松江以黄妪故有棉布之利而仲深先生亦云其利视丝枲百倍此言信然然具利今不在民矣尝考宋绍兴中松郡税粮十八万石耳今平米九十七万石会计加编徴収耗剩起解铺垫诸色役费当复称是是十倍宋也壤地广袤不过百里而遥农亩之入非能有加于他郡邑也所繇共百万之赋三百年而尚存视息者全赖此一机一杼而已非独松也苏杭常镇之币帛枲纻嘉湖之丝纩皆恃此女红末业以上共赋税下给俯仰若求诸田亩之収则必不可办故论事者多言东南之民勤力以事上比于孝子顺孙不虚耳松江志又言绫布二物衣被天下原此中之布实不如西洋之丽密曽见浙中一种细布亦此中所未见者徒以家纺户织远近通流遂以为壤奠为利源也第事势推移无数百年不变者元人称关陜而外诸郡土地不冝吉贝识者非之今之艺吉贝者所在而是焉何树艺之独然而织絍之独不然也耶安能禁他郡邑之人不为黄妪邪今北土之吉贝贱而布贵南方反是吉贝则汎舟而鬻诸南布则汎舟而鬻诸北此皆事之不可解者若以北之棉敩南之织岂不反贱为贵反贵为贱余居恒谓北方之人必有从事者若彼土风高不能抽引此语诚然顾岂无善巧之法而总料其不然亦未免为悠悠之论故常揣度后此数十年松之布当无所泄无所泄即无以上共赋税下给俯仰宜当早为计者人情多未以为然也而数年来肃宁一邑所出布疋足当吾松十分之一矣初犹莽莽今之细密几与松之中品埒矣其值仅当十之六七则向所云吉贝贱故也夫以一邑渐及之他邑何难既能其一进之其十何难由下品而中由中品而上何难吾欲利而能谓人已邪北土既尔他方复然则后此数十年松之布竟何所泄哉至于此即当事者必有轻重经通之策第吾侪自朝谋夕窃谓冝及今兼事蚕桑以济布疋之穷或者又复以土地不冝为言呜呼虑始之难甚哉昔人有言未事豫言固常为虚及其已至又无所及余唯幸余言之不验也夫即余言之不验而以数十日之功収蚕桑之利馀日以事纺织亦安所不便乎〉
　　玄扈先生曰近来北方多吉贝而不便纺织者以北土风气高燥绵毳断续不得成缕纵能作布亦虚疏不堪用耳南人寓都下者多朝夕就露下纺日中阴雨亦纺不则徙业矣南方卑湿故作缕𦂳细布亦坚实今肃宁人乃多穿地窖深数尺作屋其土檐高于平地仅二尺许作窗棂以通日光人居其中就湿气纺织便得𦂳实与南土不异若阴雨时窖中湿烝太甚又不妨移就平地也创始何人殊有意致但南中用糊有二法其一先将绵繀作绞糊盆度过复于拨车转轮作繀次用经车萦回成絍吴语谓之浆纱其一先将绵繀入经车成絍次入糊盆度过竹木作架两端用繂急维竹帚痛刷候干上机吴语谓之刷纱南布之佳者皆刷纱也今肃宁尚未作此亦縁风土高燥尘沙坌起故耳法当如前作窖令长二三十丈广三四丈冒以长廊循檐作窗棂开阖以避就风日于中经刷或轻阴无风纤尘不起亦不妨移向平地若作如此方便其成布当盛吴下第功力颇费当如农桑辑要所云义桑之法聚众力成之若有力者作此计日赁用亦大収僦直也农桑通诀所载搅车用两人今止用一人纺车用三繀今吴下犹用之间有容四繀者江西乐安至容五繀往见乐安人于冯可大所道之因托可大转索其器未得更不知五繀向一手间何处安置也聊举一二其他善巧所在有之且智巧日穷不尽后之制作若能虚访勤求即吴宫机绝尚有进乎技者何况其他嗟乎又岂直杼轴之间蕞尔细事已哉
　　孟祺农桑辑要言一步留两苗又言旁枝长尺半亦打去心此为每科相去皆三尺古法也便民图纂言每一尺作一穴此为每科相去皆一尺近法也今或相去二三寸一二寸乃至三五成族是谓无法自取薄収耳祺又言苗长二尺打去冲天心此亦古法须三伏者方盛长时令旁生枝也吾乡人知去心者百中有二三然非早种稀留肥壅亦自无由高大去心何益北土用熟粪者堆积干粪罨覆逾时热烝已过然后用之势缓而力厚虽多无害南土无之大都用水粪豆饼草薉生泥四物水粪积过半年以上与熟粪同此既难得旋用新粪亩不能过十石过则青酣一为粪性热一为花科密也豆饼亦热亩不能过十饼过者与粪多同病若能稀种科间一尺此二物者可加一倍间二尺可加三倍间三尺可加五倍也更能于冬春下壅后耕盖之可加至十倍既不伤苗二三年后尚有馀力矣草壅甚热过于粪饼粪因水解饼亦匀细草壅难匀当其多处峻热伤苗故有时倍収有时耗损用此一物特宜详慎生泥者或开挑沟底或罱取草泥罨蒸去热此种最良凡先下粪饼草薉用此覆之大能缓其势益其力姚江法全用草壅加以生泥科间二尺方之吾乡亩収数倍也盖生泥中具有水土草薉和合淳熟其水土能制草薉之热草薉能调水土之寒故良农重之有国老之称矣余劝人稀种棉本疏中言之详矣余法须苗间三尺或未信宜先一尺二尺试之今更有一论推明必然之理吾乡种棉花极稔时间有一二大株俗称为花王者于干上结实旁枝甚多实亦多人以为神异赛祭祈祷或罄其所入此至愚也余谓下一花子便当得一花王其不花王者皆夭阏不遂者耳意此中花种久受屈抑少全气之核种之又迟又密又瘦故皆不获遂其本性万一中有丰满之核种复早又偶值稀疏之虞偶遇肥饶之地偶当丰稔之时此四五事皆相得则花王矣然安能一一凑合若此所为万万中有一而花王绝少也若依吾法岁岁择种取其高大繁实者特留作种淘汰择取精核又早种科间三尺科用粪数升而遇丰年岂不遍地花王哉即歉岁亦数倍恒时矣若不信此言请详花王何物试言其理花合有王他卉木不合有王乎他卉木能遂其性者多矣独花木也必予地三尺而后可按柱史所疏种花法异吾土者略有三指一曰稀二曰肥三曰早稀之为利稀则耐肥而能为利余既备论之今特论所云早者按吾乡北极出地三十度山东济南三十六度相去六度寒煖甚悬绝柱史言其邑阳信俱于清明种木棉无过谷雨者则吾乡当在清明前无疑但此时霜信未绝苗出土经霜则萎今定于清明前五日为上时后五日为中时谷雨为下时决不宜过谷雨矣如此早种即早实早収纵遇风潮之年亦有近根之实不至全荒也吾乡向称早种者在立夏前迟或至小满后询其縁由皆不获已其一为惜麦北方地宽绝无麦底花得早种吾乡间种麦杂花者不得不迟今请无惜麦必用荒田底即种麦亦空穴种可得早种花后収麦旋以厚壅起之也其一为力不办翻耕北土坚强兼少梅雨故早种无耗损裁及夏至已得结桃南土虚浮湿烝翻耕首年十全无患三年以后土仍虚浮复生地蚕早种者或遇梅雨濯露其根遂多萎坏或遇地蚕断根食叶一虫之害赤地步武今请数翻耕即不办亦宜冬灌春耕以实其田杀其虫又不办亦宜穴种花令根深不至濯露可无死虑虫伤者耕地讫将种再耕之劳之杀其虫既被虫食者检杀其虫移栽补之但今人不知择种即秕者半不秕之中羸者半凡遇梅雨辄死或梅中草盛辄死皆羸种而咎早种乎此物即不死亦少成少实凡密种者其地力人力粪力半为此物所耗岂不可惜故择种要矣又孟祺言穊则移栽棉花带土移栽一体成实人言茶与棉移栽不生皆妄也移栽不生亦羸种稠生故耳不移栽旋下子补种又晚矣大抵棉花早种必是晚种必非吾辈宜据理商求以图成早种之是勿执辞推诿以曲盖晚种之非明此义者视世间万事尽然何独蓺棉而已乎
　　每见议者执言此中棉花早种多死立夏前后种者即不死此寒冻所致乃山东相去六度更寒清明下种却不死其理难明也深求其故所以不禁寒冻者大抵由于根浅根浅之縁复有数事一者种病二者漫种浮露三者太密四者太瘦种病如胎尫更少壅两者皆无力可生根漫种者子粒浮露根不入土密则无处行根根不远不远亦不深故雨濯其根风寒中其根多立死凡种树须筑实其根土若有罅风中其根亦死此恒理也犯此多病时在死法中更梅时锄却一再遍土尤虚浮凄风寒雨十日半月苗叶有馀根力不足故早种者中寒则死梅中尤多死反不若迟种者根苗俱穉与草同生过梅天已入盛夏不惧寒冻可得茍全也而生计薄矣譬人通身是疾不禁雾露晏行早宿行路无几何如不病者栉风沐雨日中而趋百里乎欲求不病择种一矣稀二矣厚壅三矣穴种者下种后覆土一指足践实之漫种者下子后亦覆土厚一指木碌碡实之若能穴种复作畦垅者苗生耨垅草遗土附苗根也四矣此四法者皆令根深能风雨亦且能旱即早种何虑死其他虫伤草热则人事不精非关寒冻略见上文未遑具论也旧传早种一法拟种棉地先耕地种大麦转耕并麦苗䅖覆之耙盖下种馀姚亦早种棉却先种蚕豆转耕䅖覆之二法略同此是何理盖皆令地虚苗得深远行根便能寒且能风雨旱亦深根之义耳且随地翻罨草壅必匀胜刈他草下壅馀姚法罨豆后仍上生泥泥不止去草热亦令草少虫少种叠地花者不可不知余为吉贝疏说棉颇详恐不能遍农家兹刻宜可遍或不逮不知书者今括之以四言傥知书者口授之妇女婴儿必可通也曰精拣核早下种深根短干稀科肥壅王祯木棉图谱叙曰中国自桑土既蚕之后惟以茧纩为务殊不知木棉之为用夫木棉产自海南诸种艺制作之法骎骎北来江淮川蜀既获其利至南北混一之后商贩于此服被渐广名曰吉布又曰棉布〈考之异物志云木棉之为布曰斑布繁缛多巧者曰城次麄者曰文缛又次麄者名曰乌𬴊〉其幅疋之制特为长阔茸密轻暖可抵缯帛又为毳服毯段足代本物按裴渊广州记云蛮夷不蚕采木棉为絮又诸番杂志云木棉吉贝木所生占城阇婆诸国皆有之今已为中国珍货但不自本土所产不能足用比之蚕桑无采养之劳有必収之效埒之枲苎免绩缉之工得御寒之益可谓不麻而布不茧而絮虽曰南产言其通用则北方多寒或茧纩不足而裘褐之费此最省便列制造之具于此庶远近滋习农务助桑麻之用华夏兼蛮夷之利将自此始矣












　　木棉搅车木棉初采曝之阴或焙干用此以治出其核昔用辗轴今用搅车尤便夫搅车用四木作框上立二小柱高约尺五上以方木管之立柱各通一轴轴端俱作掉拐轴末柱窍不透二人掉轴一人喂上棉英二轴相轧则子落于内绵出于外比用辗轴工利数倍〈凡木棉多用此法即去子得棉不致积滞〉
　　玄扈先生曰今之搅车以一人当三人矣所见句容式一人可当四人太仓式两人可当八人








　　木棉弹弓以竹为之长可四尺许上一截颇长而弯下一截稍短而劲控以绳用弹棉英如弹毡毛法务使结者开实者虚假其功用非弓不可
　　玄扈先生曰今以木为弓蜡丝为












　　木棉卷筳淮民用薥黍梢茎取其长而滑今他处多用无节竹条代之其法先将绵毳条于几上以此筳倦而捍之遂成绵筒随手抽筳每筒牵纺易为匀细皆卷筳之效也












　　木棉纺车其制比麻苎纺车颇小夫轮动转莩繀随之纺人左手握其绵筒不过二三续于莩□牵引渐长右手均撚俱成𦂳缕就绕繀上欲作线织置车在左再将两繀线丝合纺可为绵线南州异物志曰吉贝木熟时状如鹅毳但纺不绩任意外抽牵引无有断绝此即纺车之用也
　　玄扈先生曰置车在左不便若转轮右旋可作亦不便今人以线为绕莩一周下成单缴即轮右左转而能括莩右旋矣























　　木绵拨车其制颇肖麻苎幡车但以竹为之方圆不等特更轻便按旧说先将纺讫绵繀于稀糊盆内度过稍干然后将绵繀头缕拨于车上遂成绵絍













　　木棉軖床其制如所坐交椅但下控一軖四股軖轴之末置一掉枝上椅竖列八繀下引绵丝转动掉枝分络軖上丝纴既成次第脱卸比之拨车日得八倍始出闽建今欲传之他方同趋省便诗云八繀绵丝络一軖巧凭坐椅作軖床试将触类深思索麻苎乡中用亦良











　　木绵线架以木为之下作方座长阔尺馀卧列四繀座上凿置独柱高可二尺馀柱上横木长可二尺用竹篾均列四弯内引下座四繀纺于车上即成绵线旧法先将此繀络于籰上然后纺合今得此制甚为速妙



　　农政全书卷三十五
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十六
　　明　徐光启　撰
　　蚕桑广类
　　麻〈苎麻　大麻　荥麻　葛附〉
　　苎麻尔雅曰黂枲实又曰枲麻又曰莩麻母礼记曰苴麻之有黂〈崔实注苴麻麻之有蕴者苎麻是也　陶弘景曰苎麻今绩苎麻是也　陆玑草木疏云苎一科数十茎宿根在地至春自生不须别种荆扬间岁三刈官令诸园种之剥取其皮以竹刮其表厚处自脱得里如筋者煮之用缉　苏颂曰苎根旧不载所出州土今闽蜀江浙有之其中可以绩布苗高八九尺叶如楮叶面青背白有短毛其根黄白而轻虚二月八月采　王祯曰苎有二种一曰紫麻一曰白苎本南方之物近河南亦多艺之　宼宗奭曰苎如荨麻花如白杨而长成穗每一朵凡数十穗青白色　李时珍曰苎家苎也又有山苎野苎凡麻丝之细者为絟粗者为纻玄扈先生曰诗言沤纻传称纻衣中土之有纻旧矣而贾思勰不言种苎之法崔实始言苎麻繇是推之五代以前所谓纻所谓枲者殆皆苴麻之属而今所谓苎者特南方有之陆玑始著其名唐甄权乃以入药方至宋掌禹锡云南方绩以为布显是北方所无而释诗者尚未知陆所谓苎非诗所谓纻也〉
　　大麻即火麻黄麻尔雅翼所谓汉麻也雄者名枲麻牡麻雌者名苴麻〈吴普云麻蕡是实麻勃是花实中之仁先藏地中者及麻叶皆有毒食之杀人寇宗奭曰麻子海东毛罗岛来者大如莲实其次出上郡北地者大如豆南地子小　苏颂曰麻子处处种之绩其皮可以为布农家择其子之有班黒文者谓之雌麻种之则结子繁他子则不结也李时珍曰大麻即今黄麻大科如油麻叶狭而长状如益母草叶一枝七叶或九叶五六月开细黄花随结实大如胡荽子可取油剥其皮作麻其秸白而有棱轻虚可为烛心〉
　　檾麻〈许氏说文曰荥枲属　尔雅翼云檾高四五尺或五六尺叶似苎而薄实如大麻子或作𦯶或作䔛种必连顷故谓之䔛也周礼典枲麻草注草葛䔛也王祯曰檾其长如竹叶大如扇上团如葵花黄结子蓬如橡斗然　李时珍曰苘即今白麻多生卑湿处六七月开黄花结实如半磨形有齿嫩青老黒中子扁黒状如黄葵其茎轻虚北人取皮作麻以茎蘸硫黄作焠灯引火甚速其嫩子小儿亦食之〉
　　齐民要术曰凡种麻地须耕五六遍倍盖之以夏至前十日下子亦锄两遍仍须用心细意抽㧞全稠闹细弱不堪留者即去却一切但依此法除虫灾外小小旱不至全损何者縁盖磨数多故也
　　农桑缉要种苎麻法三四月种子者初用沙薄地为上两和地为次园圃内种之如无园濒河近井处亦得先倒斸土一二遍然后作畦阔半步长四步再斸一遍用脚浮蹑或锨背浮按稍实不然著水虚悬再把平隔宿用水饮畦明旦细齿把浮耧起土再把平随时用湿润畦土半升子粒一合相和匀撒子一合可种六七畦撒毕不用覆土覆土则不出只须拣用极细梢杖三四根拨剌令平可畦搭二三尺高棚上用细箔遮盖五六月内炎热时箔上加苫重盖惟使阴密不致晒死但地皮稍干用炊帚细洒水于棚盖常令其下湿润〈或子未生芽或苗出力弱不禁注水陡浇故也〉如遇天阴及早夜撒去覆箔至十日后苗出有草即㧞苖高三指不须用棚如地稍干用微水轻浇约长三寸却择比前稍壮地别作畦移栽临移时隔宿先将有苗畦浇过明旦亦将做下空畦浇过将苎麻苖用刀器带土撅出转移在内相离四寸一栽务要频锄三五日一浇如此将䕶二十日之后十日半月一浇至十月后用牛驴马生粪盖厚一尺预选秋耕摆熟肥地更用细粪粪过来年春首移栽地气已动为上时芽动为中时苖长为下时栽法掘区成行方围相去一尺五寸将畦中科苗移出栽于区内拥土区中以水湮之若夏秋移栽须趁雨水地湿分根连土于侧近地内分栽亦可移栽年深宿根者移时用刀斧将根截断长可三四指栽时成行作区方围各离一尺五寸毎区卧栽三二根棋盘相对拥土毕然后下水候三五日复浇苗高勤锄旱则浇之若地远移栽者须根科少带原土满包封里外复用席包掩合勿透风日虽数百里外栽之亦活栽培法如前初年长约一尺便割一镰麻未堪用再候长成所割即堪绩用至十月即将割过根揸用牛马粪盖厚一尺不至冻死〈玄扈先生曰如此盖厚则栽得过冬所以中土得种若北方未知可否吾郷三十度上下地方盖厚一二寸即得矣〉至二月初把去粪令苗出以后岁岁如此〈压条滋𦙍如桑法移栽亦可〉第三年根科交𦙍稠密不移必渐不旺即将本科周围稠密新科再依前法分栽毎岁可割三镰毎割时须根傍小芽出土约高五分其大麻即为可割大麻既割其小芽荣长便是下次再割麻也若小芽过高大麻不割不惟小芽不旺又损已成之麻大约五月初一镰六月半一镰八月半一镰唯中间一镰长疾麻亦最好刈倒时随即用竹刀或铁刀从梢分批开用手剥下皮即以刀刮其白瓤其浮上皴皮自去䌸作小栞搭于房上夜露昼曝如此五七日昼夜自然洁白然后收之若值阴雨即于屋底风前令透凉〈去声〉恐经雨黒渍故也所剥之麻春夏秋温暖时分绩与常法同若于冬月用温水润湿易为分擘也如干硬难分其绩既成纒作缨子于水瓮内浸一宿纺车纺讫用桑柴灰淋下水内浸一宿捞出毎纑五两可用净水一盏细石灰拌匀置于器物内停放一宿至来日泽去石灰却用黍楷灰淋水煮过自然白软晒干再用清水煮一度别用水摆㧞极净晒干逗成纑铺经𦙍织造与常法同此麻一岁三割毎亩得麻三十斤少不下二十斤目今陈蔡间毎斤价钱三百文已过常麻数倍善绩者麻皮一斤得绩一斤细者有一斤织布一疋次斤半一疋又次二斤三斤一疋其布柔韧洁白比之常布又价高一二倍然则此麻但栽植有成便自宿根可谓暂劳永利矣
　　齐民要术曰种苎麻法止取实者种班黒麻子〈班黒者饶实崔实曰苴麻子黒又实而重𢷬治作烛不作麻〉耕须再遍一亩用子二升种法与大麻同三月种者为上时四月为中时五月初为下时大率二尺留一科〈穊则不成〉锄常令净〈荒则少实〉既放勃㧞去雄〈若未放勃去雄者则不成子实〉凡五榖地畔近道旁者为六畜所犯宜种胡麻麻子〈胡麻六畜不犯麻子粗头则科大收此二种以供美烛之费也〉慎勿于大豆地中杂种麻子〈扇地两损而收并薄〉六月中可于麻子地间散芜菁子而锄之拟收其根
　　汜胜之书曰种麻预调和田二月下旬三月上旬傍雨种之麻生布叶锄之率九尺一树树高一尺以蚕矢粪之树三升无蚕矢以溷中熟粪粪之亦善树一升天旱以流水浇之树五升无流水曝井水杀其寒气以浇之雨泽适时勿浇浇不欲数养麻如此美田则亩五十石及百石薄田尚三十石获麻之法霜下实成速斫之其树大者以锯锯之崔实曰二三月可种苴麻〈麻之有实者为苴〉玄扈先生曰苎初种用子一种之后宿根自生数年之后根多紏结即须分栽耳今安庆建宁诸处亦多掘根分栽无种子者亦如压条栽桑趣易成速效而已然无根处取远致为难即宜用种子之法凡苖长数寸即用粪和半水浇之割后旋浇浇必以夜或阴天日下浇苎有锈瘢又最忌猪粪
　　又曰今年压条来年成苎或云月月可栽
　　又凡种大麻用白麻子〈白麻子为雄麻颜色虽白啮破枯焦无膏润者秕子也亦不中种市籴者口含令少时颜色如旧者佳如变黒者裛崔实曰牡麻青白无实两头锐而轻浮〉麻欲得良田不用故墟〈故墟亦良有点叶夭折之患不任作布也〉地薄者粪之〈粪宜熟无熟粪者用小豆底亦得崔实曰正月粪畴畴麻田也〉耕不厌熟〈纵横七遍以上则麻无叶也〉田欲岁易〈抛子种则节高〉良田一亩用子三升薄田二升〈穊则细而不长稀则粗而皮恶〉夏至前十日为上时至日为中时至后十日为下时〈麦黄种麻麻黄种麦亦良候也谚曰夏至后不没狗或答曰但雨多湿櫜驼又谚曰五月及泽父子不相借言及泽也夏至后者匪惟浅短皮亦轻薄此亦趋时不可失也〉泽多者先渍麻子令芽生〈取雨水浸之生芽疾用井水则生迟浸法著水中如炊两石米顷出著席上布令厚三四寸数搅之令均得地气一宿则芽出水若滂沛十日亦不生〉待地白背耧耩漫掷子空泄劳〈截雨脚即种者地湿麻生痩待白背者麻生肥〉泽少者暂浸即出不得待芽生耧头中下之〈不劳曳挞〉麻生数日中常驱雀布叶而锄勃如灰便刈〈刈㧞各随乡法禾勃者生收皮不成放勃不收即骊〉栞欲小⿰欲薄〈栞吉典反小束也⿰普胡反为其易〉一宿辄翻之〈得霜露则皮坏也〉获欲浄〈有叶者易烂〉沤欲清水生熟合宜〈浊水则麻黒水少则麻脆生则难剥大烂则不任煖泉不冰冻冬日沤者即为柔明也〉卫诗曰蓺麻如之何衡从其亩汜胜之书曰种枲太早则刚坚厚皮多节晩则不坚宁失于早不失于迟收麻之法穗勃勃如灰㧞之夏至后二十日沤枲枲和如丝崔实曰夏至先后五日可种牡麻种大麻法曰十耕萝卜九耕麻地宜肥熟须残年开垦俟冻过则土酥来春锄成行垅正月半前后下种种子取班黒者为上撒后以灰盖之密则细疏则粗布叶后以水粪浇灌恐叶焦死亦不可立行垅上恐踏实不长七月间收子麻布包之悬挂则易出
　　种茼麻法地宜肥湿早者四月种迟者六月亦可繁密处芟去则长
　　苏恭曰荥麻宜九十月采阴干为佳
　　农桑通诀曰𦯶与黄麻同时熟刈作小束池内沤之烂去青皮取其麻片洁白如雪耐水烂可织为毯被及作汲绠牛索或作牛衣雨衣草覆等具农家岁岁不可无者
　　附葛
　　葛诗葛之覃兮〈按葛一名黄斤　一名鹿藿　一名鸡齐有野生有家种春长苖引藤蔓延治之可作布根外紫内白大如臂长者五六尺叶有三尖如枫叶七月著花累累成穗荚如小黄豆宜七八月采之〉
　　采葛法夏月葛成嫩而短者留之一丈上下者连根取谓之头葛如太长看近根有白点者不堪用无白点者可截七八尺谓之二葛
　　练葛法采后即挽成网𦂳火煮烂熟指甲剥看麻白不粘青即剥下长流水边捶洗浄风干露一宿尤白安阴处忌日色纺之以织
　　葛根端阳日采破之晒干敷虫蛇伤平时采之亦可蒸及作粉食
　　葛花采之晒干煠食
　　洗葛衣法清水揉梅叶洗前夏不脆或用梅树叶捣碎泡汤入磁盆内洗之忌用木器则黒
　　王祯麻苎图谱叙曰麻苎之有用具南北不无异同民俗岂能通变如南人不解刈麻北人不解治苎及有沤浸审生熟之节车纺分大小之工凡𫄨绤绳绠皆其所出今并所附类一一条列庶使南北互相为法云玄扈先生曰苎性畏寒不宜北土北方地气所绝无如之何然纻衣沤纻即又北方自古有之宜试种为得












　　刈刀获麻刃也或作两刃但用镰柌旋插其刃俯身控刈取其平稳便易北方种麻颇多或至连顷另有刀工各具其器割刈根茎劖削稍叶甚有速效南东惟用㧞取颇费工力故录此篇首著其便也












　　沤池沤浸渍也池犹也凡艺麻之乡如无水处则当掘地成池或甃以砖石蓄水于内用作沤所大凡北方治麻刈倒即栞之卧置池内水要寒煖得宜麻亦生熟有节须人体测得法则麻皮洁白柔韧可绩细布南方但连根㧞麻遇用则旋浸旋剥其麻片黄皮粗厚不任细绩虽南北习尚不同然北方随刈即沤于池可为上法又问之南方造苎者谓苎性本难软与沤麻不同必先绩苎已纺成纑乃用干石灰拌和累日〈夏天三日冬天五日春秋约中〉既必抖去别用石灰煮熟待冷于清水中濯净然后用芦帘平铺水面〈如水远则用大盆盛水铺帘或卓摊纑浸曝毎日换水亦可〉摊纑于上半浸半晒遇夜收起沥干次日如前候纑极白方可起布此治苎池沤之法须假水浴日曝而成北人未之省也今书之冀南北通用〈至有理可推广其意别用之也〉



















　　苎刮刀刮苎皮刃也煆铁为之长三寸许卷成小槽内插短柄两刃向上以⿰为用仰置乎中将所剥苎皮横覆刃上以大指就按刮之苎肤即脱农桑辑要云苎刈倒时用手剥下皮以刀刮之其浮皴自去宜制为两刃铁刃尤便于用











　　绩𥳎盛麻绩器也绩集韵云辑也𥳎说文曰笼也又姑篓也字从竹或以条茎编之用则一也大小深浅随其所宜制之麻苎蕉葛等为之𫄨绤皆本于此有日用生财之道也




<子部,农家类,农政全书,卷三十六>
<子部,农家类,农政全书,卷三十六>
　　小纺车此车之制凡麻苎之乡在在有之前图具陈兹不复述隋书郑善果母清河崔氏恒自纺绩善果曰母何自勤如是耶荅曰纺绩妇人之务上自王后下至大夫妻各有所制若惰业者是为骄逸吾虽不知礼其可自败名乎今士大夫妻妾衣被𡣳美曽不知纺绩之事闻此郑母之言当自悟也
　　大纺车其制长馀二丈阔约五尺先造地拊木相四角立柱各高五尺中穿横桄上架枋木其枋木两头山口卧受卷纑长軖铁轴次于前地拊上立长木座座上列臼以承𨏻底铁簨〈夫𨏻用木车成筒子长一尺二寸围一尺二寸计三十二枚内受绩纒〉𨏻上俱用杖头铁环以拘𨏻轴又于额枋前排置小铁叉分勒绩条转上长軖仍就左右别架车轮两座通络皮下经列𨏻上拶转軖旋鼓或人或畜转动左边大轮随轮转众机皆动上下相应缓急相宜遂使绩条成𦂳纒于軖上昼夜纺绩百斤或众家绩多乃集于车下秤绩分纑不劳可毕中原麻布之乡皆用之又新置丝线纺车一如上法但差小耳比之露地术架合线特为省易因附于此






















　　蟠车纒纑具也又谓之拨车南人谓拨拊又云车柎南北人皆惯用习见已图于前兹不必述














　　纑刷疏布缕器也束草根为之通柄长可尺许围可尺馀其纑缕杼轴既毕架以叉木下用重物掣之纑缕已均布者以手执此就加浆糊顺下刷之即増光泽可授机织此造布之内虽曰细具然不可阙




<子部,农家类,农政全书,卷三十六>
　　布机释名曰布列诸缕淮南子曰伯馀之初作布也〈伯馀黄帝臣也〉緂麻索缕手经指挂后世为之机杼幅疋广长疏密之制存焉农家春秋绩织是为要具
　　行台监察御史詹云卿造布之法曰拣一色白苎麻水润分成缕粗细任意旋缉旋搓本俗于腿上搓作纑逗成铺不必车纺亦勿熟沤只经生纑论帖穿苎如常法以发过稀糊调细豆面刷过更用油水刷之于天气湿润时不透风处或地窨子中洒地令润经织为佳若风日高燥则纑缕干脆难织毎织必先以油水润苎及润纑经织成生布于好灰水中浸蘸晒干再蘸再晒如此二日不得揉搓再蘸湿了于干灰内周遍渗浥两时久纳于热灰水内浸湿于甑中蒸之文武火养二三日频频翻觑要识灰性及火候𦂳慢次用净水澣濯天晴再三带水搭晒如前不计次数惟以洁白为度灰须上等白者落梨桑柴豆秸等灰入少许炭灰妙〈北方古有此法今独肃宁用之〉
　　铁勒布法将拣下杂色苎麻水润分缕随缉随搓织皆如前法水煮过便是先将生苎麻折作二尺五寸长不断晒干蒸过带湿剥下去粗皮如常法水润缉搓如前
　　麻铁黎布法将杂色老火麻带湿曲折作二尺五寸长晒干收之欲用时旋于木甑中蒸过趁湿剥下晒干以木椑子两个夹麻顺历数次至麻性颇软堪缉为度水润缉绩纺作纑生织成布水煮便是
　　王祯曰此布妙处惟在不搓揉了麻之骨力好灰水蘸晒布子洁白而已虽曰蘸晒颇烦而省纒萦熟纑等工亦多比之南布或有价高数倍者真良法也镂板印布与世之治生君子共之




<子部,农家类,农政全书,卷三十六>
　　绳车绞合䋔𦂳作绳也其车之制先立簨虡一座植木止之簨上加置横板一片长可五尺阔可四寸横板中间排凿八窍或六窍各窍内置掉枝或铁或木皆弯如牛角又作横木一茎列窍穿其掉枝复别作一车亦如上法两车相对约量远近将所成䋔𦂳各结于两车掉枝之足车首各一人将掉枝所穿横木俱各搅转候䋔股匀𦂳却将三股或四股撮而为一各结于掉枝一足计成二绳然后将另制瓜木置于所合䋔𦂳之首复搅其掉枝使䋔𦂳成绳瓜木自行绳尽乃止凡农事中用绳颇多故田家习制此具遂列于农谱之内
　　䋔车续豚臬䋔𦂳具也造作簨虡高二尺上穿横轴长可二尺馀贯以軖毂左手引麻牵軖既转右手续接麻皮成𦂳纵纒上軖䋔缕既盈乃脱軖付之绳车或作别用










　　纫车𦈎绳器也通俗文曰单𦈎曰细揉木作卷中贯轴柄长可尺馀以卷之上角用𦈎麻皮右手执柄转之左手续麻股既成𦂳则纒于卷上或随绳车用之以助糺绞䋔𦂳又农家用作经织麻履牛衣帘箔等物此纫车复有大小之分也











　　旋椎掉麻紴具也截木长可六寸头径三寸许两间斫细様如腰鼓中作小窍插一钧簨长可四寸用繋麻皮于下以左手悬之右手拨旋麻既成𦂳就纒椎上馀麻挽于钩内复续之如前所成经纬可作粗布亦可织履农隙时老稚皆能作此虽繋琐细之具然于贫民不为无补故繋于此

　　农政全书卷三十六



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十七
　　明　徐光启　撰
　　种植
　　种法
　　齐民要术曰凡作园篱法于墙基之所方整耕深凡耕作三垄中间相去各二尺秋上酸枣熟时收于垄中穊种之至明年秋生高三尺许间断去恶者相去一尺留一根必须稀穊均调行五条直相明当至明年春剥去横枝剥必留距〈若不留距侵皮㾗大逢寒即死此剥树常法也〉剥讫即编为巴篱随宜夹剥务使舒缓〈急则不复得长故也〉又至明年春更剥其末又编之高七尺便足〈欲高作者亦任人意〉匪直奸人惭笑而返狐狼亦息望而回行人见者莫不嗟叹不觉白日西移遂忘前途尚远盘桓瞻瞩久而不能去枳棘之篱折柳樊圃斯其义也〈种树书曰棘能辟霜花果以棘园中即茂〉其种柳作之者一尺一树初时斜插插时即编其种榆荚者一同酸枣如其栽榆与柳斜直高与人等然后编之数年长成共相蹙迫交柯错叶特似房栊既图龙蛇之形复写鸟兽之状縁势嵚㟢其貌非一若值巧人甚便采用则无事不成尤宜作杌其盘纡茀郁其文互起萦布绵绣万变不穷玄扈先生曰凡作园于西北两边种竹以御风则果木畏寒者不至冻损若于园中度地开池以便养鱼灌园则所起之土挑向西北二边筑成土阜种竹其上尤善西北既有竹园御风但竹叶生高下半仍透风老圃家作稻草苫䌸竹上遮满之若种慈竹则上下皆隐蔽矣凡作园篱诸品　冬青取其干可作骨取子作药取其叶冬夏不凋病在二十年后即烂坏或云以猪粪壅之则久宜试二三八九月移　爵梅取其条叶作刷绿布取其干可作骨取其远年者根株盘结可作几杌等器正二月移　五加皮取其干可作骨取其刺可却奸取其芽可食取其根皮作药作酒正月插　金樱子取其刺可却奸取其花香味可翫取其子可作药正月插　梅取其花香味可翫取其干可作骨取其干上微有刺移种不拘时　枸杞取其芽可食取其子作药取其根作药取其干作骨正八九月插　飞来子取其花可食种不拘时　椒取其刺可却奸取其干可作骨取其实可食可作药取其叶可作味核可作油四月种　茱茰取其干可作骨取其实可食可作药　栀子取其干可作骨取其花香单台者取其子作药作染色取其叶不凋猫奶子取其干可作骨取其刺可却奸取其叶冬夏
　　不凋取其花香取其嫩叶可食名神仙茶此移种者迎春花取其花早种于篱内　酸枣取其干可作骨取其枝可却奸取其子可食取其仁药材移种不拘时木笔取其干可作骨取其花美分移于篱内　桑取其干可作骨取其叶可饲蚕取其椹可食可作药压条枳取其干可作骨取其刺可却奸取其枝可盖墙可卖取其子可傅生接博移种　槿取其干可作骨取其花不拘时插　野蔷薇取其刺可却奸取其花可蒸露可插可移　榖树取其干可作骨取其汁可作胶书金字取其子中药材取其皮可造纸取其木可种⿱　拣取其干可作骨且速成　榆取其干可作骨且速成荚可食　白杨取其干可作骨速成修取为薪且不若杨柳之多蛀也宜插　刺杉取其干可作骨刺可却奸　皂荚干作骨且速成芽可食有刺可却奸　种山矾不凋花香易成　插金银花花香中药　移椿树易成芽可食　种枇杷易成冬月开花花药材干叶俱青　插小叶树易成芽可食　木龙易成叶贴毒疮不凋
　　齐民要术曰凡移栽一切树木欲记其阴阳不令转易〈阴阳易位则难生小小栽者不须记也〉大树髠之〈不髠风揺则死〉小则不髠先为深坑内树讫以水沃之著土令如薄泥东西南北揺之良久〈揺则泥入根间无不活者不揺虚多死其小树则不须尔〉然后下土坚筑〈近上二寸不筑取其柔润也〉时时灌溉常令润泽〈毎浇水尽即以燥土覆之覆则保泽不覆则干涸〉埋之欲深勿令挠动凡栽树讫皆不用手捉及六畜触突〈战国䇿曰夫柳纵横颠倒树之皆生十人树之一人揺之则无生矣〉凡栽树正月为上时〈谚曰正月可栽树言得时易生也〉二月为中时三月为下时枣鸡口槐兔目桑虾蟆眼榆负瘤散自馀杂木䑕耳䖟趋各其时〈此等名目皆是叶生形容之所象似以此时栽种者叶皆即生早栽者叶晩出虽然宁大早为佳不可晩也〉树大率种数既多不可一一备举凡不见者栽时之法皆求之此条崔实曰正月自朔暨晦可移诸树竹漆桐梓松柏杂木唯有果实者及望而止过十五日则果少实务本新书曰一切移栽枝记南北根深土远宽掘土以席包包裹不令见日大车上般载以人撁拽缓缓而行车前数百步平治路上车辙务要平坦不令车轮揺摆于处所依法栽培树树决活古人有云移树无时莫令树知区宜宽深以水搅土成泥仍糁新粟大麦百馀粒即下树栽树大者须以木扶架若根不动揺虽丈许之木可活仍须芟去繁枝则不招风务本直言云近闻诸般材木比之往年价直重贵盖因不种不栽一年少如一年可为深惜古人云木奴千无凶年木奴者一切树木皆是也自生自长不费衣食不忧水旱其果木材植等物可以自用有馀又可以易换诸物若能多广栽种不惟无凶年之患抑亦有久远之利焉种树书曰凡移树不要伤根须须阔不可去土恐伤根〈玄扈先生曰土封纵小无绝根须其法宜先宽掘土封渐用竹木剔去旁土勿伤细根约量人力可致者以绳束之新坑务掏令阔大令根须条直不可卷曲〉移树者以小牌记取南枝不若先凿窟沃水搅泥方栽筑令实不可踏仍多以木扶之恐风揺动其颠则根揺虽尺许之木亦不活根不揺虽大可活更茎上无使枝叶繁则不招风又曰移树木用榖调泥浆水于根下沃之无不活者又曰凡栽植忌西风又曰凡植果木先于霜降后锄掘转成圆垛以草索盘定泥土复以松土填满四遭用肥土浇实次年正二月移至今种处宜宽作区安顿端正然后下土半区将木棒斜筑根垛底下须实上以松土加之高于地面二三寸度其浅深得所不可培壅太高但不露大根为限若本身高者必用椿木扶缚庶免风雨揺动灌以肥水天晴毎朝水浇半月根实生意动则已大树秃稍小不必秃若路远未能便种必须遮蔽日色垛碎日炙则难活矣凡移果树宜宽深开掘先入粪和泥干次日用土盖根无宿土者深栽泥中轻轻提起树根使与地平则其根舒畅易活必三四日后方可用水浇灌勿令揺动柳宗元作郭橐駞传曰駞所种树或移徙无不活且硕茂蚤实以蕃他植者虽窥伺效慕莫能如也有问之对曰槖駞非能使木夀且孳也以能顺木之天以致其性焉尔凡植木之性其本欲舒其培欲平其土欲故其筑欲密既然已勿动勿虑去不复顾其莳也若子其置也若弃则其天者全而其性得矣故吾不害其长而已非有能硕而茂之也不抑耗其实而已非有能蚤而蕃之也他植者则不然根拳而土易其培之也若不过焉则不及茍有能反是者则又爱之太恩忧之太勤旦视而暮抚已去而复顾甚者爪其肤以验其生枯揺其本以观其疏密而木之性日以离矣虽曰爱之其实害之虽曰忧之其实仇之故不我若也
　　玄扈先生曰凡诸木俱宜在下后上前移种地气随月而盛观诸潮汐此理易晰矣方气盛时生气全在枝叶故移则伤其性接则失其气伐用则润气满中久而生蠧也
　　分栽者于树木根傍生小株毎株就本根连处截㫁未可便移须待次年方可移植别处或丛生亦必按时月分植则易活也
　　压条者身截半断屈倒于地熟土兜一区可深五指馀卧条于内用木钩子攀拗在地以燥土壅近身半段露稍头半段勿壅以肥水灌区中至梅雨时枝叶仍茂根必生矣次年此日初叶将萌方断连处是年霜降后移栽尤妙
　　凡扦插花木先于肥地熟斸细土成畦用水渗定正二月间树芽将动时拣肥旺发条断长尺馀毎条上下削成马耳状以小杖刺土深约与树条过半然后以条插入土壅入毎穴相去尺许常浇令润搭棚蔽日至冬换作煖䕃次年去之候长高移栽初欲扦插天阴方可用手过雨十分无雨难有分数矣大凡草木有馀者皆可采条种㝷枝条嫩直者刀削去皮二寸许以蜜固底次用生山药捣碎涂蜜上将细软黄泥裹外埋阴处自然生根
　　春花以半开者摘下即插之萝卜上实土花盆内种之灌溉以时花过则根生矣不伤生意又可得种亦奇法也立夏日取交春一个时辰内扦插各色树木入地四五寸无不活者当年即便生结又云于正二月上旬取树木嫩枝扦插胜于种核五年方大插扦全活则二年已生矣食经曰种名果法三月上旬斫好直枝如大母指长五尺内著芋魁种之无芋大芜菁根亦可用务本新书曰凡桑果以接博为妙一年后便可获利昔人以之譬螟子者取其速肖之义也凡接枝条必择其美〈宜用宿条向阳者庶气壮而茂嫩条阴弱而难成〉根株各从其类〈然荆桑亦可接鲁桑梅可接杏桃可接李〉接工必有用其细齿截锯一连厚脊利刃小刀一把要当心手凝稳又必趁时〈以春分前后十日为宜或取其条衬青为期然必待时暄可接盖欲藉阳和之气也〉一经接博二气交通以恶为美以彼易此其利有不可胜言者矣接博其法有六一曰身接〈先用细锯截去元树枝茎作盘砧高可及肩以利刃小刀际其盘之两旁微启小罅深可寸半先用竹签之测其深浅却以所接条约五寸长一头削作小箆子先噙口中假津液以助其气却内之罅中皮肉相对插之讫用皮树封繋宽𦂳得所用牛粪和泥斟酌封裹之勿令透风外仍上留二眼以泄其气玄扈先生曰开砧宜用老鸦嘴为妙高如马低如瓦〉二曰根接〈先截断元树身去地五寸许以所接条削箆插之一如身接法就以土培封之以棘之围䕶之〉三曰叉接〈用小利刃刀子于元树身八字斜锉之以小竹签测其浅深以所接枝条皮肉相向插之封固如前法候接枝发茂以斩去其元树枝茎使之茎茂耳〉四曰枝接〈如皮接之法而差近之耳〉五曰靥接〈小树为宜先于元树横枝上截了留一尺许于所取接条树上眼外方半寸刀尖刻断皮肉至骨并带凝掲皮肉一方片须带芽心纳于口噙少时取出印湿㾗于横枝上以刀尖依㾗刻断元树靥处大小如之以接按之上下两头以桑皮封繋𦂳慢得所仍用牛粪泥涂䕶之随树大小酌量多少接之〉六曰搭接〈将已种出芽条去地三寸许上削作马耳将所接条并削马耳相搭接之封系如前法粪壅〉农桑辑要曰正月取树本大如斧柯及臂者皆堪接谓之树砧砧若稍大即去地一尺截之若去地近截之则地力大壮矣若夫所接之木稍小即去地七八寸截之若砧小而高截则地气难应须以细齿锯截锯齿麄即损其砧皮取快刀子于砧縁相对侧劈开令深一寸毎砧对接两枝候俱活即待叶生去一枝弱者所接树选其向阳细嫩枝如箸麄者长四寸许阴枝即少实其枝须两节兼须是二年枝方可接接时微批一头入砧处插入砧縁劈处令入五分其入须两边批所接枝皮处插了令与砧皮齐切令宽急得所宽即阳气不应急则力大夹煞全在细意酌度插枝了别取本色树皮一片长尺馀阔二三分纒所接树枝并砧縁疮口恐雨水入纒讫即以黄泥泥之其砧面并枝头并以黄泥泥之对插一边皆同此法泥讫仍以纸裹头麻绳䌸之恐泥落故也砧上有叶生即旋去之乃以大粪拥其砧根外以刺棘遮䕶勿使有物动拨其枝春雨得所尤易活其实内子相类者林檎梨向木瓜砧上栗子向栎砧上皆活盖是类也张约斋种花法注云春分和气尽接不得夏至阳气盛种不得〈玄扈先生曰春接树必待贴头回青无有不活大都在春分前后亦有宜待榖雨者何云春分不接也种则立夏后便不宜矣〉立春正月中旬宜接樱桃木樨徘徊黄蔷薇正月下旬宜接桃梅杏李半支红腊梅梨枣栗柿杨梅紫蔷薇〈浙人亦云然宜试之恐彼中稍暖故得早耳〉二月上旬可接紫笑绵橙匾橘已上种接茎于十二月间沃以粪壤两至春时花果自然结实立秋后可接林檎川海棠黄海棠寒球转身红视家棠梨叶海棠南海棠以上接法并要时将头与木身皮对皮骨对骨用麻皮𦂳𦂳纒上用箬叶宽覆之如萌出相长即撒去箬叶无有不盛也但取实内核相似叶相同者皆可接换下向根贴谓之树贴如桃贴接杏接梅栎贴接栗盖此类也枳接柑橘亦宜本色接换本色美者最妙若贴大宜高截贴小宜近地截截讫用利刀铦贴上齿㾗㝷树本佳者取到接头须经二年肥盛嫩枝如箸大者断长三四寸以上根头一寸半用薄刀子刻下中半刻成判官头様削其骨成马耳状又将马耳尖头薄骨翻转割去半分将接头口内噙养温暖以借生气然后将刀于贴盘左右皮内膜外批豁两道或三道纳所噙接头于渠子内极要快摙𦂳密须使老树肌肉与接头肌肉相对著或二或三皆了用竹箨拦寸许劈开双指齐贴面于接头外面所批㾗处包裹定麻皮复用竹箨包其贴顶䌸定次用烂泥封其纒处旧麻䌸著上用宽兜盛土培养接头勿令透风见日土干则洒之所包土上条芽长出非接头上者悉令去之以防分力培土上露接头一二眼通活气上用竹箨蔽之以防日雨种树书曰凡接花木虽已接活内有脂力未全包生接头处切要爱䕶如梅雨浸其皮必不活又曰凡接矮果及花用好黄泥晒干筛过以小便浸之又晒干筛过再浸之凡十馀度以泥封树皮用竹筒破两半封裹之则根立生次年断其皮截根栽之又曰接树须取向南隔年者接之则著子多经数次接者核小但核不可种耳不可接者乃用过贴先移叶相似之小树于其畔可以枝相交合处以刀各削其半对合著竹箨包裹麻皮纒固泥封之大树所合枝傍截半段小树所合枝去稍弱不必半段欲花果两般合色则勿去其稍来年春始截断复待长定然后移栽贴绣球花先取八仙花栽培于瓦盆中次年春连盆移就绣球花畔将八仙花梗离根七八寸许刮去半边皮约二三寸又将绣球花嫩枝亦刮去皮半边彼此挨合一处用麻绳䌸频用水浇至十月候皮生合为一处截断绣球本身入土栽培自然畅茂周岁断者尤妙贴玉兰花先以木笔同上法为之玄扈先生曰接树有三诀第一衬青第二就节第三对缝依此三法万不失一
　　便民图曰修葺法正月间削去低枝小乱者勿令分树气力则结子自肥大又曰凡树脚下常令耘草清净草多则引虫蠧亦能偷力乏树弗使下有坑坎雨后水清根朽叶黄宜令平满高如地面三五寸
　　玄扈先生曰凡果木皆须剪去繁枝使力不分不信时试看开花结果之际凡无花无果细枝后来亦须发叶岂不减力若预先芟去则力聚于花果矣又凡果俱三年老枝上所生则大而甘又曰凡树欲取材如椐榆杉柏之类可令挺枝无旁枝其他取花叶芽实者皆令枝旁生剥削令至六七尺其下可通人行可也如此便于采掇凡本树未发芽前半月以上俱可修理
　　种树书曰浇灌法凡木早晩以水沃其上以唧筒唧水其上必须用停久冷粪正宜腊月亦必和水三之一草之类宜四季用肥如正月则用五分粪五分水二月三分粪七分水三四月二分粪八分水五六七八月十一二月八分粪二分水腊月纯粪不妨遇天旱只宜白水浇或加一分粪二月或用浇肥多有所忌假如二月树上已发嫩条必生新根浇肥则根桔而死如萌未发者不妨三月亦然又有一等不怕肥者如石榴茉莉之属虽多肥不妨五月夏至梅雨时浇肥根必腐烂八月亦不可浇肥白露雨至必生细根肥之则死六七月花木发生已定者皆可轻轻用肥谨依月令等级浇之及小春时便能发旺如柑橘之类则不可但用肥则皮被破脂流冬必死矣〈玄扈先生曰苏人种柑橘用肥培壅〉一切树木俱宜十一二月正月馀皆不可合用灰粪和土或麻饼屑和土壅根高三五寸浇水实定不可太过
　　收种下种法凡收子核必择其美者作种必待果实熟甚擘取于墙下向阳煖处深宽为坑以牛马粪和土以半于坑底铺平取核尖头向上排定复以粪土覆之令厚尺馀至春生芽万不失一忌水浸风吹皆令仁腐一切草木种子俱瓢盛悬挂为佳凡取种子必充实老黒者晒干以瓶收贮高悬弗近地气恐生白摸则无用隔年亦不生及时秧子勿使迟误亦不宜太早地不厌高土肥为上锄不厌数土松弥良各要按时及节临下子时必日中晒曝择净然合浸者浸之不浸便用撒入土内子细者撒在土面下子讫即以粪沃其上成行与打潭种者亦然下子者必要晴雨则不茁三五日后又婴雨旱则不生须频浇水
　　种树书曰凡果须候肉烂和核种之否则不类其种便民图曰采果实法凡果实初熟时以两手采摘则年年结实果子熟时须一顿摘其美者迟留之虽待熟亦不美勿先摘动被人盗吃飞禽就来窥食切宜谨之遁斋闲览曰用人发挂枝上则飞鸟不敢近
　　种树书曰凡果实未全熟时摘若熟了即抽过筋脉来岁必不盛〈玄扈先生曰宜少留以养其力有过不采者甚坏树〉果实异常者根下必有毒蛇切不可食
　　文子曰冬冰可折夏木可结时难得而易失木方盛虽日采之而复生秋风下霜一夕而零故采摘不可不慎也
　　玄扈先生曰凡鸟来食果或张网罩树多损树枝或持竿鼓柝甚费力须用弩射取一二置竿首倚竿于树其鸟悉不来
　　便民图曰治蠧虫法正月间削杉木作钉塞其穴则虫立死正月一日五更把火遍照一切果树下则无虫灾或清明日亦可农桑辑要曰木有蠧虫以⿱花纳孔中或纳百部叶虫立死种树书曰果树生小青虫虰蜻肹挂树自无
　　玄扈先生曰凡治树中蠧虫以硫黄研极细末和河泥少许令稠遍塞蠧孔中其孔多而细即遍涂其枝干虫即尽死矣又法用鐡线作钩取之又用硫黄雄黄作烟塞之即死或用桐油纸油燃塞之亦验如生毛虫以鱼腥水泼根或埋蚕蛾于地下
　　便民图曰凡果树茂而不结实者于元日五更以斧斑驳杂砧则子繁而不落谓之嫁果十二月晦日夜同若嫁李树以石头安树了中又曰正月间根芽未生于根旁宽深掘开㝷攒心钉地根凿去谓之骟树留四边乱根勿动仍用土覆盖筑实则结子肥大胜插接者农桑辑要曰凡木皆有雌雄而雄者多不结实可凿木作方寸大以雌木填之乃实以银杏雄树试之便验社日以杵舂百果树下则结实牢不实者亦宜用此法种树书曰凿果树纳少锺乳粉则子多且美又树老以锺乳末和泥于根上掲去皮抹之复茂
　　玄扈先生曰雄木无用而众雌之中间有一二雄者更妙谚云群雌间一雄结实饱蓬蓬
　　崔氏曰卫果法正月尽二月可剥树枝二月尽三月可掩树枝〈埋树枝土中令生二岁以上可移种矣〉凡五果花盛时遭霜则无子常预于园中往往贮恶草粪天雨新晴北风寒切是夜必霜此时放火作煴少得烟气则免于霜矣种树书曰草木羊食者不长凡花最忌麝香瓜尤忌之賸栽蒜薤之类则不损又法于上风头以艾和雄黄末焚即如初种树书曰木自南而北多枯寒而不枯只于腊月去根旁土麦穰厚覆之燃火深培如故则不过一二年皆结实若岁用此法则南北不殊犹人炷艾耳
　　齐民要术曰凡伐木四月七月则不虫而坚韧榆荚下桑椹落亦其时也然则凡木有子实者候其子实将熟皆其时也〈非时者虫蛀且脆也〉凡非时之木水沤一月或火煏取干虫则不生〈水浸之木皆亦柔韧〉周官曰仲冬斩阳木仲夏斩阴木〈郑司农云阳木春夏生者阴木秋冬生者松柘之属郑玄曰阳木生山南者阴木生山北者冬则斩阳夏则斩阴调坚也今案北之性不生虫蠧四时皆得无所选焉山中杂木自非七月四月两时杀者率多生虫无山南山北之异郑君之说又无取则周官伐木盖以顺天道调阴阳未必为坚韧之异虫虫者也〉礼记月令孟春之月禁止伐木孟夏之月无伐大树〈逆时气也〉季夏之月树木方盛乃命虞人入山行木为斩伐季秋之月草木黄落乃伐薪为炭仲冬之月日短至则伐木取竹箭淮南子曰草木未落斧斤不入山林〈九月草木解也〉崔实曰自正月以终季夏不可伐木必生蠧虫或曰以上旬伐之虽春夏不蠧犹有剖析间解之言又犯时令非急不伐十一月伐竹木十二月斩竹伐木不蛀斫松在下后上前永无白蚁他树亦同



　　农政全书卷三十七
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十八
　　明　徐光启　撰
　　种植
　　木部
　　榆尔雅曰榆白枌又曰藲荎〈注曰枌榆先生叶却著荚皮色白藲荎今之刺榆广志曰有姑榆有郎榆案今世有刺榆木甚牢韧可以为犊车材𬂩榆可以为车毂及器物山榆可以为芜荑凡种者宜种刺𬂩两种利者为多其饮软弱例非佳好之木也〉
　　齐民要术曰榆性扇地其阴下五谷不植〈随其高下广狭东西北三方所扇各与树等〉种者宜于园地北畔秋耕令熟至春榆荚落时收取漫散犁细畊劳之榆生共草俱长明年正月初附地芟杀以草覆上放火烧之〈一根上必十数条俱生止留一根强者馀悉掏去之〉一岁之中长八九尺矣〈不烧则长迟也〉后年正月二月移栽之〈初生即移者喜曲故须丛林长之三年乃移栽〉初生三年不用采叶尤忌采心〈采心则科茹太长更须依法烧之则依前茂矣〉不用剥沐〈剥者长而细又多瘢痕不剥则短麄而无病谚曰不剥沐十年成毂言易麄也必欲剥者宜留二寸〉于壍坑中种者以陈屋草布壍中散榆荚于草上以土覆之烧亦如法〈陈草还似肥良胜粪无陈草者用粪粪之亦佳不粪虽生而瘦既栽移者烧亦如法也〉
　　又种榆法其馀地畔种者致雀损谷既非丛林率多曲戾不如割地一方种之其田土薄地不宜五谷者唯宜榆及白杨地须近市〈卖柴夹叶省功也〉𬂩榆刺榆凡榆三种色别种之勿令和杂〈𬂩榆荚叶味苦凡榆荚味甘甘者春时将煮卖是须别也〉先耕地作垅然后散榆荚〈垄者看好料理又易三寸一荚稀穊得中〉散讫劳之榆生芟杀烧斫一如前法三年春可将荚叶卖之五年之后便堪作椽不𬂩者即可砍卖〈一根十文〉𬂩者镟作独乐及盏〈一个三文〉十年之后魁椀瓶榼器皿无所不任〈一椀七文一魁二十瓶榼器皿一百文也〉十五年后中为车毂及蒲桃⿱〈⿱二口值二百车毂一具值绢三疋〉其岁岁科简剥治之功指柴顾人十束雇一人无业之人争来就作卖柴之利己自无赀〈岁出万束一束三文则三十贯荚叶在外也〉况诸器物其利十倍〈于柴十倍岁收三十万〉斫后复生不劳更种所谓一劳永逸能种一顷岁收千疋唯须一人守护指挥处分既无牛耕种子人功之费不虑水旱风虫之灾比之谷田劳逸万倍男女初生各与小树二十株比至嫁娶悉任车毂一树三具一具值绢三疋成绢一百八十疋聘财资遣麄得充事
　　崔寔曰二月榆荚成及青收干以为旨蓄〈旨美也蓄积也司部收青小蒸曝之至冬以酿酒滑香宜养老诗云我有旨蓄亦以御冬也〉色变白将落可作𨡭䤅随节早晏勿失其适〈𨡭音牟䤅音头榆酱〉
　　农桑通诀曰榆酱能助肺杀诸虫下气榆叶曝干捣罗为末盐水调匀日中炙曝天寒于火上熬过拌菜食之味颇辛美榆皮去上皱涩干枯者将中间嫩处锉干硙为粉当歉岁亦可代食昔沛丰岁饥民以榆皮作屑煮食之人赖以济焉
　　玄扈先生曰榆根皮作面可和香剂嫩叶煠浸淘净可食榆钱可羮又可蒸糕饵榆皮湿捣如糊粘瓦石极有力汴洛以石为碓嘴用此胶之
　　楸梓榎尔雅曰槐小叶曰榎大而皵楸小而皵榎椅梓鼠梓又曰如木楸曰乔〈郭璞注曰槐当为楸楸细叶者为榎老乃皮粗皵者为楸小而皮粗皵者为榎椅梓即楸楰楸属今人谓之苦楸江东人谓之虎梓　诗义疏曰楸梓之疏理色白而生子者为梓　说文曰槚楸也然则楸梓二木相类者也白色有角者名为梓似楸有角者名为阙　或名子根黄色无子者为柳楸世人见其色黄者为荆黄根也　楸之与梓本同末异梓名木王植于林诸木皆内拱造屋有此木则群材皆不震楸木湿时脆燥则坚良材也榎槚也亦楸属叶大而早脱故谓之楸叶小而早秀故谓之榎〉
　　齐民要术曰宜割地一方种之梓楸各别无令和杂又曰种梓法秋耕地令熟秋末冬初梓角熟时摘取曝干打取子耕地作垄漫散即再劳之明年春生有草枝令去勿使荒没后年正月间斸移之方步两步一树〈此树须大不得穊栽〉即无子可于大树四面掘坑取栽移之一方两步一根两亩一行一行百一十株五行合六百株十年后一树千钱柴在外车板盘合乐器所在任用以为棺材胜于松柏
　　玄扈先生曰春月断其根瘗于土遂能发条取以分种又曰花叶饲猪并能肥大且易养
　　松杉柏桧尔雅曰柏椈柀檆桧柏叶松身〈李时珍曰松百木之长犹公故字从公四时常青不改柯叶三针者为括子松七针者为果松千岁之松下有茯苓上有兔丝又有赤松白松鹿尾松杉一名檆一名沙一名㯳有赤白二种赤杉实而多油白杉虚而干燥树类松而干端直　柏一名椈阴木也凡木皆向阳柏独向阴指西古以生泰山者为良今陜州宜州密州皆佳而乾陵尤异木之文理多为云气人物鸟兽状态分明径尺一株可值万钱川柏亦细腻以为几案光滑悦目　桧一名栝今人名圆柏以别侧柏〉
　　事类全书云栽松春社前带土栽培百株百活舍此时决无生理也斫松木须五更初便削去皮后无白蚁山人斫老松根取松脂燃之以代油烛亦贫家之利农桑通诀曰插松用惊蛰前后五日斩新枝斸坑入枝下泥杵𦂳相视天阴即插遇雨十分生无雨即省分数种松柏法八九月中择成熟松子〈柏子同〉去台收顿至来春春分时甜水浸子十日治畦下水土粪漫散子于畦内如种菜法或单排点种上覆土厚二指许畦上搭短棚蔽日旱则频浇常须湿润至秋后去棚长高四五寸十月中夹薥秸篱以御北风畦内乱撒麦糠覆树令稍上厚二三寸止〈南方宜微盖〉至谷雨前后手爬去麦糠浇之次冬封盖亦如此二年之后三月中带土移栽先橛区用粪土相合内区中水调成稀泥植栽于内拥土令区满下水塌实〈无用杵筑脚踏〉次日有裂缝处以脚蹑合常浇令湿至十月祛倒以土覆藏毋使露树至春去土次年不须覆栽大树者于三月中移广留根土〈谓如一丈树留土方三尺地远移者二尺五寸一丈五尺树留土三尺或三尺五寸〉用草绳纒束根上树大者从下剸去枝三二层树记南北运至区处栽如前法种树书曰栽松须去尖大根惟留四边须根则无不盛春分后勿种松秋分后方宜种法大概与竹同只要根实不令动揺自然活
　　齐民要术曰油松法将青松斫倒去枝于根上凿取大孔入生桐油数斤待其渗入则坚久不蛀他木同本草曰松花用布铺地击取其蘂和沙糖作饼甚清香不能久留
　　又曰松子出辽东云南者尤大食之香美
　　又曰松脂一名松膏一名松香一名松胶一名松肪一名沥青皆为物用
　　玄扈先生曰插杉法江南宣歙池饶等处山广土肥先将地耕过种芝蔴一年来岁正二月气盛之时截嫩苗头一尺二三寸先用橛舂穴插下一半筑实离四五尺成行密则长稀则大勿杂他木毎年耘锄至高三四尺则不必锄如山可种则夏种粟冬种麦可〈阙〉　杉木斑文有如雉尾者谓之野鸡斑入土不腐作棺尤佳不生白蚁烧灰最能发火药今南方人造舟屋多用之又曰种柏九月中柏子熟时采俟来年二三月间用水淘取沉者著湿地二三日淘一次候芽出将㔉熟地调成畦水饮足以子匀撒其中覆细土半寸再以水压下二三日浇一次勿太湿勿大干既生四围竖矮篱䕶之恐为虾蟆所食常浇水粪俟长高数尺分栽
　　又曰秋时剪小枝二三尺亦可插活
　　农桑通诀曰桧种如松法插枝者二三月桧芽蘖动时先熟㔉黄土地成畦下水饮畦一遍渗定再下水候成泥浆斫下细如小指桧枝长一尺五寸许下削成马耳状先以杖刺泥成孔插桧枝于孔中深五六寸以上栽宜稠密常浇令润泽上搭矮棚蔽日至冬换作煖荫次年二三月去后候树高移栽如松柏法
　　洞庭陆氏曰移松杉柏桧冬至及年尽虽不带土根亦活正月九分活二月七分活清明后半活
　　便民图曰松杉柏桧俱二月下种次年三月分栽椿禹贡曰杶〈一作櫄一作橁今名香椿　农桑辑要曰本实而叶香有凤眼草者谓之椿木疏而气臭无凤眼草者谓之樗又云有花而荚者谓樗无花不实谓椿〉
　　玄扈先生曰椿宜于春分前后栽之
　　又曰其叶自发芽及嫩时皆香甘生熟盐腌皆可茹梧桐尔雅曰荣桐木又曰榇梧〈郭璞注云即梧桐也今人以其皮青号曰青桐又名榇皮其木无节直生理细而性𦂳四月开花五六月结子荚长三寸许五片合成老则开裂如箕名曰櫜鄂子缀其上大如黄豆云南者更大可生啖亦可炒食遁甲书云梧桐可知月正闰岁生十二叶一边六叶从下数一叶为一月有闰则十三叶视叶小处则知闰何月立秋之日如某时立秋至期一叶先坠　又有白桐一名华桐一名泡桐华而不实蔡邕月令曰桐始华桐木之后华者也　冈桐一名油桐一名荏桐一名罂子桐一名虎子桐实大而圆取子作桐油入漆及油器物艌船为时所须人多伪为之惟以篾圏掸起如鼓面者为真　海桐生南海及雷州白而坚韧可作绳入水不烂〉
　　齐民要术曰青铜九月收子二三月中作一步圆畦种之〈方大则难裹所以须圆小〉治畦下水一如葵法五寸下一子少与熟粪和土覆之生后数浇令润泽〈此木宜湿故也〉当岁即高一丈至冬竖草于树间令满外复以草围之以葛拥道束置〈不然则冻死也〉明年三月中移植于厅斋之前娟净妍秀极为可玩明年冬不须复裹成树之后剥下子一石〈子于叶上生多者五六少者二三也〉炒食甚美〈阙　　　无阙也阙〉　无子〈冬结似子者乃是明年之花房〉亦绕大树掘坑取栽移〈阙〉　　之后任为乐器〈青桐则不中用〉于山石之间生者乐器〈阙〉　青白二桐并堪车板盘合屧等用作
　　玄扈先生曰正二月内以黄土拌钜末少许或盆或地上俱可种上覆土末寸半许时时用水浇灌使土长湿待长尺馀移栽冬间不用苫盖
　　又曰江东江南之地惟桐树黄栗之利易得乃将旁近山场尽行锄转种芝蔴收毕仍以火焚之使地熟而沃首种三年桐其种桐之法要在二人并耦可顺而不可逆一人持桐油一瓶持种一箩一人持小锄一把将地㔇起即以油少许滴土中随以种置之次年苗出仍要耘耔一遍此桐三年乃生首一年犹未盛第二年则盛矣生五六年亦衰即以栗櫼剥之一二年其栗便生且最大但其味略滞耳首种三年桐为利近速图久远之利仍要树千年桐法亦如前种黄栗之法候秋季落子多收择高厚之处掘地为坑下用砻糠铺底将种放下上用稻草盖定以土覆之俟来年春气盛时治地成畦约一尺二寸成行分种空地之中仍要种豆使之二物争长又可使直而不曲待长一二尺即将山场依前法烧锄过约阔五尺成行移苗栽之次年耘耔
　　椒尔雅曰檓大椒椒榝〈帅〉丑莍〈郭璞注曰今椒树丛生实大者名为檓　范子计然曰蜀椒出五都秦椒出天水　案今青州有蜀椒种本商人居椒为业见椒中黑实乃遂生意种之凡种数千株有一根生数岁之后更结子实芳香形色与蜀椒不殊气势微弱耳遂分布种移略通州境也　陆机诗疏云椒树似茱茰有针刺叶坚而滑泽味辛香蜀人作茶吴人作茗皆以其叶合煮为香今成皋诸山有竹叶椒其木亦如蜀椒小毒热不中合药可入饮食中及蒸鸡豚东海诸岛上亦有椒枝叶皆相似子长而不圆甚香其味似橘皮岛上麞鹿食其叶其肉自然作椒橘香今南北所生一种椒其实大于蜀椒与陶氏及郭陆之说正相合当以实大者为秦椒即花椒也　崖椒俗名野椒不甚香而子灰色野人用炒鸡鸭食出施州彼土四季采皮入药　蔓椒蔓生气臭如狗彘生云中山谷及丘冢间采茎根煮酿酒　地椒出北地如蔓椒之小者煮羊肉香美　胡椒出摩伽陁国呼为昧履支今南番诸国及交趾滇南海南诸地皆有之已遍中国为日用之物矣　番椒亦名秦椒白花子如秃笔头色红鲜可观味甚辣　椒树最易繁衍四月生花五月结实生青熟红〉
　　齐民要术曰熟时收取黑子〈俗名椒日不用人手数近促之则不生也〉四月初畦种之〈治畦下水如种葵法〉方三寸一子筛土覆之令厚寸许复筛熟粪以盖土上旱辄浇之常令润泽生高数寸夏连雨时可移之移法先作小坑圆深三寸以刀子圆𠠫椒栽合土移之于坑中万不失一〈若拔而移者率多死〉若移大栽者二月三月中移之先作熟穰泥掘出即封根合泥埋之〈行百馀里犹得生之〉此物性不耐寒阳中之树冬须草裹〈不裹即死〉其生小阴中者少禀寒气则不用裹〈所谓习以性成一木之性寒暑易容若朱蓝之染能不易质故观邻识士见友知人也〉候实口开便速收之天时晴摘下薄布曝之令一日即干色赤椒好〈若阴时收者色黑失味〉其叶及青摘取可以为菹干而末之亦足充事
　　务本新书曰三乡椒种秋深熟时拣粒秋深摘下䕃干将椒子包裹掘地深埋春暖取出向阳掘畦种之二年后春月移栽树小时冬月以粪覆根地寒处以草裹缚次年结子椒不歇条一年繁胜一年
　　玄扈先生曰中伏后晴天带露收摘忌手捻阴一日晒三日则红而裂遇雨薄摊当风处频翻若㷈则黑不香若收作种用干土拌和埋于避雨水地内深一尺勿令水浸生芽其自开口者杀人
　　又曰椒子为油亦可食微辛甘晋中人多以炷灯也造油如小油法
　　榖小雅曰其下惟榖〈说文曰榖楮也有二种一种皮有斑花文谓之榖今人用为冠者一种皮白无花枝叶相类或云斑者是楮白者是榖　陆机诗疏云构幽州谓之榖桑或曰林桑荆杨交广谓之榖　酉阳杂俎云榖田久废必生构叶有瓣曰楮无曰构　李时珍曰楮木作柠其皮可积为纻故也〉齐民要术曰宜涧谷间种之地欲极良秋上楮子熟时多收净淘曝令燥耕地令熟二月耧耩之和麻子漫散之即劳秋冬仍留麻勿刈为楮作煖〈若不和麻子种卒多冻死〉明年正月初附地芟杀放火烧之一岁即没人〈不烧者瘦而长亦迟〉三年便中斫〈未满三年者皮薄不任用〉斫法十二月为上四月次之〈非此两月而斫者则多枯死也〉每岁正月常放火烧〈自有干叶在地足得火然不烧则不滋茂也〉二月中间斫去恶根〈斸者地熟楮科亦以留润泽也〉移栽者二月莳之亦三年一斫〈三年不斫者徒失钱无益也〉楮地卖者省功而利少煮剥卖皮者虽劳而大〈其柴足以供然〉自能造纸其利又多种三十亩者岁斫十亩三年一遍岁收绢百疋
　　陶弘景曰南人呼榖纸亦为楮纸武陵人作榖皮衣甚坚好
　　陆氏诗疏云食其嫩芽可当菜茹
　　李时珍曰榖有雌雄雄者不结实歉岁人采花食之雌者实如杨梅半熟时水澡去子蜜煎作果食
　　广州记云蛮夷取榖皮熟捶为揭裹𦋺布以拟毡甚煖也其木腐后生菌耳味甚佳
　　农桑通诀曰南方乡人以榖皮作衾甚坚好鬻之实为贫家之利焉
　　槐尔雅曰櫰槐大叶而黑守宫槐叶昼聂宵炕又曰槐棘丑乔〈郭璞注曰槐叶大色黑者名櫰叶昼聂合而夜炕布者名守宫槐槐有青黄白黒数色黑者为楮屎槐材不堪用花可染黄槐之生也季春五日而兔目十日而鼠耳更旬而始规二旬而叶成诸槐功用大略相等有极高大者材实重可作器物〉
　　齐民要术曰槐子熟时多收擘取数曝勿令虫生五月夏至前十馀日以水浸之〈如浸麻子法也〉六七日当芽生好雨种麻时和麻子撒之当年之中即与麻齐麻熟刈去独留槐槐既细长不能自立根别树木以绳栏之〈冬天多风雨绳栏宜以茅裹不则伤皮成痕瘢也〉明年斸地令熟还于下种麻〈胁槐令长〉三年正月移而植之亭亭条直千百若一〈所谓蓬生麻中不扶自直〉若随宜取栽匪直长迟树亦曲恶〈宜于园中割地种之若园好未移之间妨废耕垦也〉
　　玄扈先生曰收取花可染黄并可入药
　　又曰初生嫩芽煠熟水泡去苦味可姜醋拌食晒干亦可代茶饮也
　　杨柳尔雅曰楦柜柳柽河柳旄泽柳杨蒲柳又曰桑柳丑条〈郭璞注云柽今河旁赤茎小杨旄生泽中者杨可以为箭　说文曰柳小杨易生之木也柳一名雨师一名赤柽一名人柳一名三眠柳一名观音柳一名长寿仙人柳性柔脆北土最多枝条长软至春晚叶长成花中结细子上带白絮如绒名柳絮又名柳绒随风飞舞著毛衣即生虫入池沼隔宿化为浮萍〉杨有二种白杨青杨〈白杨一名高飞一名独阙微带白色高者十馀丈青杨又有二种一种梧桐青杨身耸直高大一种身矮多岐枝不堪用杨与柳自是二物柳枝长脆叶狭长杨枝短硬叶圆阔〉齐民要术曰种柳正月二月中取弱柳枝大如臂长一尺半烧下头二三寸埋之令没常足水以浇之必数条俱生留一根茂者〈馀皆斫去〉别竖一柱以为依生每一尺以长绳柱栏之〈若不栏必为风所摧不能自立〉一年中即高一丈馀其旁生枝叶即掏去令直耸上高下人任取足便掏去正心即四散下垂婀娜可爱〈若不掏心则枝不四散或斜或曲生亦不佳也〉六七月中取春生少枝种则长倍疾〈少枝叶青无壮故长疾也〉下田停水之处不得五榖者可以种柳八九月中水尽燥湿得所时急耕则钃楱之至明年四月又耕熟勿令有块即作场垅一亩三垅一垅之中逆顺各一到场中宽狭正似葱垄从五月初尽七月末毎天雨时即触雨折取春生少枝长疾三岁成椽比于馀木虽微脆亦足堪事一亩二千六百六十根三十亩六万四千八百根根直八钱合收钱五十一万八千四百文百树得柴一载合柴六百四十八载直钱一百文柴合收钱六万四千八百文都合收钱五十八万三千二百文岁种三十亩三年种九十亩岁卖三十亩终岁无穷
　　陶朱公术曰种柳千树则足柴十年以后髠一树得一载岁髠二百树五年一周
　　凭柳可以为楯车辋杂材及椀
　　种箕柳法山涧河旁及下田不得五榖之处水尽干时熟耕数遍至春冻释于山陂河坎之旁刈取其柳三寸绝之漫散即劳劳讫引水停之至秋任为簸箕五条一钱岁收万钱〈山柳赤而脆河柳白而韧〉
　　便民图曰种杞柳二月间先将田用粪壅灌戽水耕平以柳须断作三寸许每人一握随田广狭并力一日齐种频以浓粪浇之有草即用小刀剜出田勿令干八月斫起刮去柳皮晒干为器根旁败叶扫净则不蛀至腊月间将重长小条复斫去长者亦可为器旧根常留齐民要术曰种白杨秋耕地熟至正月二月中以犁作垄一垄之中以犁逆顺各一到场中宽狭正似作葱垄作讫又以锹掘底一坑作小堑所取白杨枝大如指长三尺者屈著垄中以土压上令两头出土向上直竖二尺一株明年正月中剥去恶枝一亩三垄一垄七百二十株一株两根一亩四千三百二十株三年中为蚕擿〈都⿰反〉五年任为屋椽十年堪为栋梁以蚕擿为率一根五钱一亩岁收二万一千六百文〈柴又作梁埽住在外〉岁种三十亩三年九十亩一年卖三十亩得钱六十四万八千文周而复始永世无穷比之农夫劳逸万倍去山远者实宜多种千根以上所求必备
　　白杨性甚劲直堪为屋材折则折矣终不曲挠〈榆性软久无不曲比之白杨不如远矣直木性多曲次之挠为下也〉
　　博闻录曰杨柳根下先埋大蒜一枚不生虫
　　种树书曰种水杨须先用木桩钉穴方入杨庶不损皮易长腊月二十四日种杨树不生虫
　　女贞山海经曰贞木〈李时珍曰女贞木凌冬青翠有贞守之操故以贞女状之东人因女贞茂盛亦呼为冬青与冬青同名异物盖一类二种也二种皆因子自生最易长其叶厚而柔长绿色面青背淡女贞叶长者四五寸子黑色冬青叶微圆子红色为异其花皆繁子并累累满树近时以放蜡虫故俱呼为蜡树唐宋以前浇烛所用白蜡皆蜜蜡也此虫白蜡自元以来人始知之今则为日用物矣四川湖广滇南闽岭吴越东南诸郡有之以川滇衡永产者为胜〉
　　便民图曰腊月下种来春发芽次年三月移栽长七尺许可放蜡虫栽女贞略如栽桑法纵横相去一丈上下则树大力厚须粪壅极肥岁耕地一再过有草便锄之令枝条壮盛即多蜡也
　　李时珍曰蜡虫大如虮虱芒种后延缘树枝食汁吐涎粘于嫩茎化为白脂乃结成蜡状如凝霜处暑后剥取谓之蜡渣过白露则粘住难刮矣其渣炼化滤净或甑中蒸化沥下器中待凝成块即为蜡也其虫微时白色作蜡及老则赤黑色乃结苞于树枝初若黍米大入春渐长大如鸡头子紫赤色累累抱枝宛若树之结实也盖虫将遗卵作房正如雀瓮螵蛸之类尔俗呼为蜡种亦曰蜡子子内皆白卵如细虮一包数百次年立夏日摘下以箬叶包之分系各树芒种后苞拆卵化虫乃延出叶底复上树作蜡也树下要洁净防蚁食其虫〈玄扈先生曰女贞之为白蜡胜国以前略无纪载今则遍东南诸省皆有之向尝疑焉以为古人著书未暇远征遐僻耳非果昔无今有也然见婺州人言彼中放蜡不过二十年吴兴人言不过十许年即余邑五年前亦无人知此自余庚戌营先陇始树女贞数百本拟作蜡近年来村中亦多自生蜡虫顷寄子半用吴兴子半用土子土人言土子为胜则昔无今有理亦有之事固非目前所见遽可悬断也〉
　　汪机本草彚编曰虫白蜡与蜜蜡之白者不同乃小虫所作其虫食冬青树汁久而化为白脂粘敷树枝人谓虫矢著树而然非也至秋刮取以水煮溶滤置冷水中则凝聚成块矣碎之文理如白石膏而莹澈人以和油浇烛大胜蜜蜡也〈玄扈先生曰虫白蜡纯用作烛胜他烛十倍若以和他油不过百分之一其烛亦不淋故为用颇广多植无害〉
　　宋氏杂部曰冬青子可种堪入酒至长盛时五月养以蜡子七月收蜡不宜尽采留迨来年四月又得生子取养蜡晒干以越布蒙于甑口置蜡布上置器甑中釜内水沸蜡遂镕下入器凝则坚白而为烛材其滓盛之以绢囊复投于热油中则蜡尽油遂可为烛凡养蜡子经三年停亦三年
　　又曰巴蜀撷其子渍淅米水中十馀日捣去〈阙〉种之蜡生则近跗伐去发肄再养蜡养一年停一年采蜡必伐木无老干
　　玄扈先生曰女贞收蜡有二种有自生者有寄子者自生者初时不知虫何来忽遍树生白花〈枝上生脂如霜雪人谓之花〉取用炼蜡明年复生虫子向后恒自传生若不晓寄放树枯则已若解放者传寄无穷也寄子者取他树之子寄此树之上也其法或连年或停年或就树或伐条若树盛者连年就树寄之俟有衰顿即斟酌停年以休其力培壅滋茂仍复寄放即宋氏杂部所谓养一年停一年者也伐条者取树栽径寸以上者种之俟盛长寄子生蜡即离根三四尺截去枝干收蜡随手下壅冬月再壅明年旁长新枝芽蘖以后恒择去繁冗令直达又明年亦复修理恒加培壅第三年可放蜡子四年再放五年复放迨收蜡仍剪去枝如是更代无穷此所谓经三年停三年者也凡寄子皆于立夏前三日内从树上连枝剪下去馀枝独留寸许令子抱木或三四颗乃至十馀颗作一簇或单颗亦连枝剪之剪讫用稻榖浸水半日许洒取水剥下虫颗浸水中一刻许取起用竹箬虚包之大者三四颗小者六七颗作一苞韧草束之置洁净瓮中若阴雨顿瓮中可数日天热其子多迸出宜速寄之寄法取箬包剪去角作孔如小豆大仍用草系之树枝间其子多少视枝小大斟酌之枝大如指者可寄枝太细干太粗者勿寄也寄后数日间鸟来啄箬苞攫取子勤驱之天渐暖虫渐出苞先缘树上下行若树根有草即附草不复上矣故树下须芟刈极净也次行至叶底栖止更数日复下至枝条啮皮入咂食其脂液因作花约略虫出尽即取下苞视有馀子并作苞别寄他树秋分后检看花老嫩若太嫩不成蜡太老不成蜡太老不可剥矣剥时或就树或剪枝俱先洒水润之则易落乘雨后或侵晨带露华采之尤便次取蜡花投沸汤中镕化候稍冷取起水面蜡再煎再取滓沉锅底勺去之若蜡未净再依前法煎澄之既净乘热投入绳套子候冷牵绳起之成蜡堵也
　　又曰浸榖水渍蜡子剥下苞之此是婺州法吴兴人但于立夏后剪子到小满前三日连旧枝作苞寄之亦生蜡檇李及吾邑有自生之子不烦寄放亦生蜡可见传生之物气足为上若吾乡传有土子不论节气但俟其气足欲迸时速剪下寄之可也
　　又曰立夏前二日剪子此是常法但浙东气暖从他方鬻子还恐虫迸出故以此为期若吴兴在北吾邑又在吴兴北则吾乡往吴兴及浙东买子者宜立夏后剪小满前后寄也若浙东从吾乡鬻子仍须立夏前剪去耳吾乡以北愈寒寄宜愈迟依此消息之
　　又曰蜡子若本地所无传贸他方者可行千里如浙中独金华业此最盛而鬻子于绍兴台州湖州川中独南部西充嘉定最盛而鬻子于潼川其间相去各数百里盖蜡子在立夏前气已足可剪小满前虽未出可寄耳亦须疾行迟则虫先期出不及寄拆损多矣谚云走马贩蜡谓此若依前法先作苞置器中虫出不离箬苞中尚可迟二三日寄也
　　又曰金华之于湖州也嘉定之于潼川也岁鬻子以去而不传子明年又鬻之叩之则云金华嘉定但生花不生子故然金华尚有土子其价以半嘉定绝无之鬻子之价十倍潼川此理殊不可晓尝臆度之大都树少多生花树老多生子树卑多生花树高多生子一树之中寄子多则生花寄子少则生子又北种贩至南多生花南种贩至北多生子如湖州子贩至金华尽生花金华子贩至闽中又生花故金华子多入闽而转贩于吴兴若金华种贩至湖州又生子矣吴兴在北金华在南闽又在金华南也又如潼川贩至嘉定尽生花若嘉定种贩至潼川又生子矣潼川在北嘉定在南也盖花性意煖子性能寒其以老少异以高下异以南北异理则一耳
　　又曰或云树生花即无子生子即无花此间有之不尽然也大槩多花子并生者但欲留种不宜早收花绝不可见至春中方著枝如螺靥入夏顿长则花与子不相见耳子盛长时有膏如𩛿蜜去之即子枯
　　附冬青〈陈藏器曰冬青木肌白有文作象齿笏其叶堪染绯　李时珍曰冻青亦女贞别种也山中时有之但以叶微团而子赤者为冻青叶长而子黒者为女贞　玄扈先生曰女贞吴下称冬青产蜡处皆称蜡树此冬青吴下称水冬青或称细叶冬青〉
　　宋氏杂部曰水冬青叶细利于养蜡子
　　玄扈先生曰冬青树凋枯以猪粪壅之即茂或云以猪溺灌之
　　附水槿〈玄扈先生曰木槿叶似女贞而边有锯齿五叶攅生不花李所谓水蜡树必此也蜀中又有一种插蜡叶似菊尤易生插之一年便可寄子三四年大如酒杯口即衰坏须更插矣此与水种异种水槿虽扦插易生却难大又蜀中蜡子生女贞树上少生插蜡树上者多故当以蜀种为胜〉
　　李时珍曰有水蜡树叶微似榆亦可放虫生蜡
　　宋氏杂部曰水槿细叶小黄花又名水椐腊月斩其条而插之易成大木材可为器宜养蜡子以取蜡
　　附槠山海经曰前山有木其名白槠〈郭璞注曰槠子似柞子可食冬月采之木作屋柱棺材难腐也　汪颖食物本草曰槠子生江南皮树如栗冬月不凋子小于橡子槠子有苦甜二种治作粉食糕食褐色甚佳　李时珍曰槠子处处山谷有之其木大者数抱高二三丈叶长大如栗叶梢尖而厚坚光泽锯齿峭小凌冬不凋三四月开白花成穗如桑花结实大如槲子外有小苞冬时苞裂于内子圆褐而有尖大如菩提子内仁如杏但生食苦涩煮炒乃带甘亦可磨粉甜槠子粒小木文细白俗名面槠苦槠子粒大木粗赤文俗名血槠其色黑者名铁槠〉
　　李时珍曰甜槠子亦可产蜡
　　玄扈先生曰余所闻树可放蜡者数种以意度之当不止此即如饲蚕之树世人皆知有桑柘矣而东莱人育山茧者于树无所不用独杨树否耳诸树中独椒茧最上桑柘次之椿次之樗为下由此言之事理无穷闻见之外遗佚甚多坐井自拘何为哉
　　乌臼玄中记曰荆阳有乌臼〈乌臼树高数仭叶似梨杏花黄白紫黑色极易生长〉玄扈先生曰乌臼树收子取油甚为民利他果实总佳论济人实用无胜此者江浙人种者极多树大或收子二三石子外白穰压取臼油造蜡烛子中仁压取清油然灯极明涂发变黑又可入漆可造纸用每收子一石可得白油十斤清油二十斤彼中一亩之宫但有树数株者生平足用不复市膏油也临安郡中每田十数亩田畔必种臼数株其田主岁收臼子便可完粮如是者租额亦轻佃戸乐于承种谓之熟田若无此树要当于田收完粮租额必重谓之生田两省之人既食其利凡高山大道溪边宅畔无不种之亦有全用熟田种者用油之外其渣仍可壅田可燎爨可宿火其叶可染皂其木可刻书及雕造器物且树久不坏至合抱以上收子逾多故一种即为子孙数世之利吾三吴人家凡有隙地即种杨柳余逢人即劝令人拔杨种臼则有难色凡所利于杨者岁取枝条作薪耳取臼子者须连枝条剥之亦何尝不得薪也凡他方美利不能相通者其故有二种植力本人罕出途路江湖客游人无意种植若夫殊方异种偶尔流传遂成土利未有不从客游人携来者余生财赋之地感慨人穷且少小游学经行万里随事咨询颇有本末若力作人能相凭信无论丰凶必或补于生计耳
　　又曰臼不须种野生者甚多若收子即佳种种出者亦不中用必须接博乃可未接者江浙人呼为草臼种草臼干如酒杯口大便可接大至一两围亦可接但树小低接树大高接耳接须春分后数日接法与杂果同其种之佳者有二曰葡萄臼穗聚子大而穰厚曰鹰爪臼穗散而壳薄又闻山中老圃云臼树不须接博但于春间将树枝一一捩转碎其心无伤其肤即生子与接博者同余试之良然若地远无从取佳贴者宜用此法此法农书未载农家未闻恐他树木亦然宜逐一试之又曰采臼子在中冬但以熟为候采须连枝条剥之但留取指大以上枝其小者总无子亦宜剥去则明年枝实俱繁盛其剥刀长三四寸广半寸形如却月钩刅在钩内以竹木竿为柄刀著柄端令刅向上剥时向上镵之不伤枝干剥下枝仍充燎爨拣取浮子晒干入臼舂落外白穰筛出之蒸熟作饼下榨取油如常法即成白油如蜡以制烛若穰少不满一榨者即作饼入他油饼杂榨之榨下盛油缾中置一草帚候油出冷定臼油即凝附草帚不杂他油矣其筛出黑子用石磨麤礲碎簸去壳存下核中仁复磨或碾细蒸熟榨油如常法即成清油凡制烛每臼油十斤加白蜡三钱则不淋蜡多更佳常时肆中卖者白油十斤杂清油十斤白蜡不过一二钱其烛则淋
　　又曰养鱼池边勿种臼落叶入水变黑色令鱼病又曰种乌臼取白油清油种女贞树取白蜡其利济人百倍他树古来遂无人晓此北魏贾思勰撰齐民要术既不著女贞独有乌臼一则乃杂入殊方异物中陈藏器唐人也日华子五代人也各言乌臼油可染发亦止是清油不及白油藏器说女贞亦言木䖟在叶中卷叶如子羽化为䖟亦不知䖟之为蜡至元人开局撰农桑辑要王祯著农书二书是千年以来农家之褎然者亦绝不及二物又何望近代俗书也白蜡之利今世最盛于蜀其次浙乌臼最盛于江浙岂元人修书详于北产闻见所限未及远征吴蜀耶抑迩年始食其利前此未著耶若吴蜀旧有为元人所遗可见他方嘉种亟宜迁贸若宋元未有近代始食其利可见生财无尽亟宜讲求恒农土著安知顷畞之外必求利物活人者其责不在冥冥之民也
　　又曰乌臼楂之属但取膏油似不入救荒品中但膏油不可阙而民间所用多取诸麻菽荏菜麻菽非榖耶荏菜非榖也艺荏菜者非榖田耶乌臼之属比诸麻菽荏菜有十倍之收且取诸荒山隙地以供膏油而省麻菽以充粮省荏菜之田以种榖其益于积贮不为少矣漆秦风曰山有漆〈说文云木汁可以䰍物一作桼如水滴而下生汉中山谷梁益陜襄皆有金州者最善广州者性急易燥今广浙中出一种漆六月取汁漆物黄泽如金即唐书所谓黄漆也广南漆作饴糖气沾沾无力树似榎而大高二三丈身如杮皮白叶似椿花似槐子似牛李子木心黄六七月刻取滋汁〉春分前移栽易成有利一云腊月种
　　取用者以竹筒钉入木中取汁或以刚斧斫其皮开以竹管承之滴汁则为漆也凡取时须荏油解破故淳者难得可重重别制拭之色黑如瑿若铁石者为上等黄嫩若蜂窠者不佳〈凡验漆惟稀者以物醮起细而不断断而复收更又涂于干竹上䕃之速干者并佳试诀有云微扇光如镜悬丝急似钩撼成琥珀色打著有浮沤〉
　　农桑通诀曰用漆在燥热及霜冷时则难干得阴湿虽寒月亦易干物之性也若苦霑人以油治之凡漆器不问真伪送客之后皆须以水净洗置床薄上于日中半日许曝之使干下晡乃收则坚牢耐久若不即洗者盐醋浸润气彻则皱器便坏矣其朱裹者仰而曝之朱本和油性润耐日故盛夏连雨土气蒸热什器之属虽不经夏用六七月中各须一曝使干俗人见漆器暂在日中恐其灸坏合著阴润之地虽欲爱慎朽败更速矣又曰凡木画服翫箱椀之属八五月尽七月九月中每经雨以布纒指揩令热彻胶不动作光净耐久若不揩拭者地气蒸热遍上生衣厚润彻胶便皱动处起发飒然破矣
　　皂荚广志曰鸡栖子〈一名皂角一名乌犀一名悬刀有三种一种小如猪牙一种长而肥厚多脂而粘一种长而痩薄枯燥不粘以多脂为佳今所在有之树高大枝间有刺夏开花秋后实〉玄扈先生曰猪牙者良其角亦有长尺一二寸者种者二三月种不结角者南北二面去地一尺钻孔用木钉钉之泥封窍即结或曰树不结凿一大孔入生铁三五斤以泥封之便开花结子既实以篾束其本数匝木楔之一夕自落用以洗垢涤腻最良角与刺俱堪入药亦物之利益于世者
　　㯶榈山海经曰石翠之山其木多㯶〈一名栟榈出岭南西川今江南亦有之木高一二丈无枝条叶大而圆有如车轮萃于树杪其下有皮重叠褁之每皮一匝为一节二旬一采皮转复生上六七月生黄白花八九月结实作房如鱼子黒色九月十月采其皮用〉
　　便民图曰㯶榈二月间撒种长尺许移栽成行至四尺馀始可剥每年四季剥之半年一剥亦可其皮作绳入水千岁不烂昔有人开冢得一索已生根
　　李时珍曰㯶榈叶大如扇上耸四散岐裂其茎三棱四时不凋其干正直身赤黑皆筋络宜为锺杵亦可旋为器物其皮有丝毛错纵如织剥取缕解可织衣帽褥椅之属每岁必两三剥之否则树死或不长也
　　柞尔雅曰栩杼〈郭璞注曰柞树俗人呼杼为橡子以橡壳为杼斗以剜剜似斗〉
　　齐民要术曰宜于山阜之曲三遍熟耕漫散橡子即劳之生则薅治常令净洁一定不移十年中椽可杂用〈一根值十文〉二十岁中屋樽〈一根值百钱〉柴在外斫去寻生料理还复
　　玄扈先生曰橡子俭岁可以为饭丰年牧猪食之可以致肥
　　楝尔雅翼曰楝叶可以练物故谓之楝〈说文曰苦楝木也一名金铃子有雌雄两种雄者无子根毒食之使人吐不止雌者有子可入药以蜀川者为佳今处处有之树高丈馀易长三四月开花实如圆枣〉
　　齐民要术曰以楝子于平地耕熟作垄种之其长甚疾五年后可作大椽北方人家欲构堂阁先于三五年前种之其堂阁欲成则楝木可椽
　　农桑通诀曰子熟时雨后种如种桃李法成树移栽棠梨尔雅曰杜甘棠又曰杜赤棠白者棠〈郭璞注曰今之杜梨诗曰蔽芾甘棠毛云甘棠杜也诗义疏云今甘棠梨一名杜梨如梨而小味酢可食也唐诗曰有杕之杜毛云杜即棠也与白棠同但亦有赤白美恶子赤白色者为白棠甘棠也酢滑而美赤棠子涩而酢无味赤棠木理赤可作弓干案今棠叶有中染绛者有惟中染土紫者杜则全不用其实三种则尔雅毛郭以为同未详也　丹铅录云尹伯奇采楟花以济饥注言楟即山梨乃今棠梨也〉
　　齐民要术曰棠熟时收种之否则春月移栽八月初天晴时摘叶薄布晒令干可以染绛〈必候天晴时少摘叶干之复晴则摘慎勿顿收若遇阴雨则浥浥不堪染绛也〉成树之后岁收绢一百疋〈亦可多种利乃胜桑也〉
　　附海红〈一名海棠梨　郑樵通志云海棠子名海红即尔雅赤棠也状如木瓜而小二月开花八月熟〉椰上林赋曰胥馀〈又名越王头相传林邑王与越王有怨使刺客乘其醉取其首悬于树化为椰子其核犹有两眼故俗谓之越王头而其浆犹如酒也　南州异物志曰椰树大三四围长十丈通身无枝至百馀年有叶状如蕨菜长丈四五尺皆直竦指天其实生叶间大如升外皮苞之如莲状皮中核坚过于石里肉正白如鸡子著皮而腹内空含汁大者含升馀实形团团然或如瓜蒌横破之可作爵形并应器用故人珍贵之广志曰椰出交趾家家种之〉
　　交州记曰椰子有浆截花以竹筒承其汁作酒饮之亦醉也
　　寇宗奭曰椰子开之有汁白色如乳如酒极香别是一种气味强名为酒中有白瓠形圆如括搂上起细垅亦白色而微虚其纹若妇人裙褶味亦如汁与著壳一重白肉皆可糖煎为菓其壳可为酒器如酒中有毒则酒沸起或裂破今人漆其里即失用椰子之意
　　玄扈先生曰椰用甚多南中人树之者资生之类大率在焉
　　栀子司马相如赋曰鲜支黄烁〈注曰即支子　佛书称薝卜又名林兰又名越桃又名禅友有两三种小异以七棱者为佳三四月开花夏秋结实经霜乃收蜀中有红栀子花红色染物则赭红色〉
　　齐民要术曰十月选成熟栀子取子淘净晒干至来春三月选沙白地斸畦区深一尺全去旧土却收地上湿润浮土筛细塡满畦区下种稠密如种茄法细土薄糁上搭箔棚遮日高可一尺旱时一二日用水于棚上频频浇洒不令土脉坚垎四十馀日芽方出土薅治浇漑至冬月厚用蒿草藏䕶次年三月移开相去一寸一科锄治浇漑宜频冬月用土深拥根株其枝梢用草包䕶至次年三四月又移一步半一科栽成行列须园内穿井频浇冬月用土深拥须北面荚篱障以蔽风寒第四年开花结实十月收摘甑内微蒸过晒干用梅雨时以沃壤一团插嫩枝其中置松畦内常灌粪水候生根移种亦可
　　种树书曰黄栀子候其大时摘青者晒收至黄熟则消化水矣大朵重台者梅酱糖蜜制之可作羮果
　　楂〈玄扈先生曰楂木生闽广江右山谷间橡栗之属也其树易成材亦坚韧若修治令劲挺者中为扛实如橡斗斗无刺为异耳斗中函子或一或二或三四甚似栗而壳甚薄壳中仁皮色如榧瓤肉亦如栗味甚苦而多膏油江右闽广人多用此油燃灯甚明胜于诸油亦可食　楂在南中为利甚广乃字书既无此字而偏方杂记亦未之见或直书为茶尤非也独本草有槠子云小于橡子味苦涩皮树如栗或者槠楂声近土俗音讹邪其不言子可为油或昔人未食其利如乌臼女贞之类耶不敢傅会姑志之以俟再考〉
　　玄扈先生曰种楂法秋间收子时简取大者掘地作一小窖勿令及泉用沙土和子置窖中至次年春分取出畦种秋分后分栽三年结实
　　又曰作油法每岁于寒露前三日收取楂子则多油迟则油干收子宜晾之高处令透风楼上尤佳过半月则罅发取去斗欲急开则摊晒一两日尽开矣开后取子晒极干入碓硙中碾细蒸熟榨油如常法
　　又曰楂油能疗一切疮疥涂数次即愈其性寒能退湿热用造印色生者亦不沁或云以泽首尤胜诸膏油不染衣不腻发其查可爨用法毎饼作四破先于冷灶中罨架起下用干柴发火发火后用饼屑渐次撒入则起焰烧熟者可以宿火胜用炭墼












　　农政全书卷三十八
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷三十九
　　明　徐光启　撰
　　种植
　　杂种上
　　竹尔雅曰莾数节桃枝四寸有节𥻘坚中簢筡中仲无笐䈚箭萌篠箭簜禹贡曰扬州厥贡篠簜荆州厥贡箘簵〈竹纪云竹之品类六十有一黄鲁直以为竹类至多竹纪所类皆不详欲作竹史不果成　方竹产澄洲体如削成劲挺堪为杖桃源山亦有方竹隔洲亦出大者数丈宁波志云葛仙翁炼丹于定海灵峯植竹箸化为竹而方　斑竹即吴地称湘妃竹者其斑如泪㾗杭产者不如亦有二种出古辣者佳出陶虚山者次之土人裁为箸甚妙亦有大如瓯者　棕竹有三种上曰箸头梗短叶垂堪置书几次曰短栖可列庭阶次曰朴竹节稀叶硬全欠温雅但可作扇骨料耳性喜阴畏寒风冬月藏不通风处三月方可见天原不见日秋分后可分须出盆视其根须不甚坚固处劈开栽盆欲变化多盆则盆大更旺灌用浸豆水极肥舍此俱不堪用　猫竹一　作茅竹又作毛竹干大而厚异于众竹人取以为舟　䨇竹⿱篁嫩篠对抽并𦙍王子敬谓之扶竹　蕲竹生蕲州以色莹者为簟节踈者为笛帯须者为杖　慈孝竹大丛长干中耸群篠外䕶向阳高台种茂　柯亭竹生云梦南以七月望前生明年七月望前伐未期伐则音浮过期伐则音滞　观音竹每节二三寸产占城黄金间碧玉产成都青黄相间　龙公竹大径七尺一节长丈二尺叶若焦出罗浮山　龙孙竹生辰州山〉
　　〈谷间高不盈尺细仅如针　径尺竹可为甑出湖湘四季竹节长而圆中管籥生山石者音清亮　月竹毎月抽笋不堪食出嘉定州　十二时竹产蕲州其竹绕节凸生地支十二字　𥯨簩竹出𥯨簩国可砺指甲新州有此种制成琴様为砺甲之具用久微滑以酸浆渍之过宿快利如初亦可作箭　大夫竹凌云围三尺鄜延一人伐此竹见内二仙翁相谓平生劲节惜为主人所伐遂腾空去　凤尾竹纎小猗那植盆可作清玩龟文竹产阳县宝陀岩制扇甚奇　人面竹出剡山节极促四面参差竹皮如鱼鳞面凸颇类人面　黒竹如藤色如鐡　思摩竹出交广笋自节生既成竹至春节中复生笋　无节竹出瓜州　大节竹出黎母山一节一丈踈节竹六尺一节　通竹出溱州直上无节　扁竹出濡湏　藤竹出占城　船竹出员邱　弓竹长百寻却曲如藤得木乃倚出东方质有文章须膏涂火灼乃见　沛竹出南荒长百丈　丹青竹叶黄碧丹相间出熊耳山　十抱竹出临贺　慈竹内实节踈性弱形𦂳而细可代藤　桂竹高四五丈围二尺状如甘草而皮赤出南康以南伤人即死　桃竹叶如棕身似竹密节而实中厚理瘦骨盖天成拄杖也出巴渝间出豫者细文一节四尺北人呼为桃丝竹　相思竹出广东两两生笋　始兴郡有笙竹大者围二尺长四丈　交趾有篥竹　八月为竹小春竹之萌曰笋竹之节曰约竹之丛曰筤竹之得风而体夭屈曰笑竹死曰䈙〉齐民要术曰宜高平之地〈近山阜尤是所宜下田得水则死〉黄白软土为良正月二月中斸取西南引根并茎芟去叶于园内东北角种之令坑深二尺许覆土厚五寸〈竹性爱向西南引故园东北角种之数岁之后自当满园谚云东家种竹西家治地为滋蔓而来生也其居东北角者老竹种不生亦不能滋茂故须取西南引少根也〉稻麦糠粪之〈二糠各自堪粪不令和杂〉不用水浇〈浇则淹死〉勿令六畜入园二月食淡竹笋四月五月食苦竹笋〈蒸煮包酢在人所好〉其欲作器者经年乃堪杀〈未经年者软未成也〉
　　农桑通诀曰种竹宜去稍叶作稀泥于坑中下竹栽以土覆之杵筑定勿令脚踏土厚五寸竹忌手把及洗手面脂水浇著即枯死月庵种竹法深阔掘沟以乾马粪和细泥塡高一尺无马粪礲糠亦得夏月稀冬月稠然后种竹须三四茎作一丛亦须土松浅种不可増土于株上泥若用䦆打实则笋不生〈种时斩去稍仍为架扶之使根不揺易活又法三两竿作一本移其根自相持则尤易活也或云不须斩稍只作两重架尤妙〉梦溪云种竹但林外取向阳者向北而栽盖根无不向南必用雨下遇有西风则不可花木亦然谚云栽竹无时雨下便移多留宿土记取南枝志林云竹有雌雄雌者多笋故种竹常择雌者凡欲识雌雄当自根上第一枝观之有双枝者乃为雌竹独枝者乃为雄竹
　　种树书曰种竹处当积土令稍高于傍地二三尺则雨潦不浸损钱唐人谓之竹脚移时须是根垛大维以草绳仍向背不失其旧为佳种竹须将竹母斩去只留四五尺仍斜植之用垄糠和泥抱根然后用净土傅其上或铺少大麦于其中令竹根着麦上以土盖之其根易行一法择大竹就根上去三四寸许截断之去其上不用只以竹根截处打通节实以硫黄末颠倒种之第一年生小竹随即取之次年亦去之至第三年生竹其大如所种者种时以旧茅茨夹土则竹根㝷地脉而生禁中种竹一二年间无不茂盛园子云初无他术只有八字踈种密种浅种深种踈种谓三四步种一棵欲其地虚行鞭密种谓种虽踈每窠却种四五竿欲其根密浅种谓其种时不甚深深种谓种时虽浅却用河泥壅之竹林中有树切勿去之盖竹为树枝所碍虽风雪不复欹斜筀竹根多穿害堦砌惟聚皂荚刺埋土中障之根则不过或用鐡屑栽油麻萁尤妙〈玄扈先生曰筀竹根强能害他竹不宜杂种必湏障之其法莫如深沟耳或云以炭屑实之太费或云以煤灰实之〉移竹惟五月十三日谓之竹醉日又谓竹迷日又谓龙生日栽竹则茂盛〈玄扈先生曰五月实竹笋已出生气内款故可移栽竹以六月为腊也龙生竹醉无理可通〉或曰不必五月但每月二十日皆可又一云正月一日二月二日三月三日皆可种无不活者每月仿此如要不间年出笋用正月一日二月二日又云用辰日山谷所谓根虽辰日斸笋看上畨成又曰宜用腊日杜少陵诗东林竹影薄腊月更宜栽然腊月之说大谬〈少陵所谓腊正指夏月少陵通逹非业所及也麦以五月为秋竹以六月为腊冬伐竹不蛀夏伐必蛀正谓润泽在焉故也此论大谬矣〉竹之滋泽春发于枝叶夏藏于干冬归于根如冬伐竹经日一裂自首至尾不得全盛夏伐之最佳但于林有损夏伐竹则根色而鞭皆烂然要好竹非盛夏伐之不可七八月尚可自此滋泽归根而不中用矣如要竹不蛀取五月以前但此月以前竹不生皆根烂竹与菊根皆长向上添泥覆之为佳
　　晋起居注曰惠帝二年巴西郡竹生紫色花结实如麦皮青中米白味甜〈玄扈先生曰此恒有万历辛丑余乡亦有此余尝目见其米实与稞麦不异耳〉
　　玄扈先生曰移竹泥垛须厚所云多留宿土是也平地止掘深尺许将泥垛移置其上四周以松泥盖之不用脚踏搥打日日以水浇之度其实乃已又湏搭架以防风揺　又法移竹种离生枝节上四五节斫断即不帆风不须用架尤简便若竹有花辄稿死花结实如稗谓之竹米一竿如此久之则举林皆然其治之之法于初米时择一竿稍大者截去近根三尺许通其节以粪入之则止琐碎录云引竹法隔篱埋狸或猫于墙下明年笋自迸出竹以三伏内及腊月中斫者不蛀竹有六七年便生花所谓留三去四盖三年者留四年者伐去谚曰一人种竹十年盛十人种竹一年盛言须大科移植方不伤其根也若只二三干作一科四面根皆斸断安得有生气耶
　　又曰浙中人代园种竹甚有理所谓祖孙不相见也余别有图说此法甚得利而工人用竹者则以平园为胜谓山间代园之竹嫩而不坚不如平地园林者竹老而坚韧也盖事不能两利如此
　　又曰竹生花生实辄满林枯死此有二病其一私者竹园既久根多蟠结故也治之之法将园地分叚掘起宿根间一叚起一叚使其根舒展次年还复盛矣其一公者遍地皆然此必水涝之年或水灾之后也此则无法可治但不可因其枯瘁遽起竹根只须留以待之一二年后自然复发依然故林倘是老园亦宜用间叚掘根彼拙者不知此理迳自掘尽谓复栽之无论因循不栽即复栽岂能一二年遽盛耶
　　又曰篥竹为藩可御大冦余谓南中宦游者言之御冦长䇿惟有村居者家有此籓而已今南土苖乱或至村落无居人而不知作此何哉此竹亦可移至北土而无人为我致之徒有舌敝唇焦耳〈篥竹实中劲强有毒锐似刺虎中之则死〉又曰种篥竹以御寇余曾为广西大参张叔翘言之渠寇至广右赍捧入都大以吾言为然后安南之宼来侵土司沿江有篥皆不能渡当益信余言不诬耳笋尔雅曰笋竹萌也说文曰笋竹胎也孙炎曰初生竹谓之笋诗义䟽云笋皆四月生唯己竹笋八月生尽九月成都有之篃冬夏生始数寸可煮以苦酒浸之可下酒及食又可米藏及干以待冬月也〈陆佃云字从句从日包之日为笋觧之日为竹又曰字从竹从旬旬内为笋旬外为竹也〉
　　农桑通诀曰采笋之法视其丛中斜密者芟取之竹鞭方行处不宜采采则竹不繁采时可避露日出后掘深土取之半折取鞭根旋得投密器中以油单覆之勿令见风风吹则坚笋味甘美有毒惟香与姜能杀其毒煮宜久熟生则损人然食品之中最为珍贵故礼云加豆之实笋爼鱼醢诗云其𫂙伊何维笋及蒲盖贵之也永嘉记曰含𥳔竹笋六月生迄九月味与箭竹笋相似凡诸竹笋十一月掘土取皆得长八九寸长泽民家尽养黄苦竹永宁南汉更年上笋大者一围五六寸明年应上今年十一月笋土中已生但未出须掘土取可至明年正月出土讫五月方过六月便有含𥳔笋舍𥳔笋迄七月八月九月已有箭竹笋迄后年四月竟年常有笋不绝也〈种树书曰阴雨土虚则鞭行明年笋茎交出也〉
　　竹谱曰棘竹笋味淡落人须发䇺节出笋无味鸡头竹笋肥美篃竹笋冬生者也
　　食经曰淡竹笋法取笋肉五六寸者按盐中一宿出塩令尽煮麋一斗分五升与一升盐相和糜熟须令冷内竹笋醎糜中一日拭之内淡糜中五日可食也
　　茶尔雅曰槚苦荼〈郭璞注曰树小似栀子冬生叶可煮作羮饭今呼早采者为茶晚取者为茗一名舜蜀人名之苦荼　荼经云一日荼二曰槚三曰蔎四曰茗五曰荈早采曰荼次曰槚又其次曰蔎晚曰茗至荈则老叶矣盖以早为贵也六经中无茶盖荼即茶也诗云谁谓茶苦其甘如荠以其苦而甘味也　南越志云茗苦涩亦谓之过罗有高一尺者有二尺者有数丈者有两人合抱者出巴山峡川　有建州大小龙团始于丁谓成于蔡君谟熙宁末有旨下建州制蜜云龙一品尤为奇绝蜀州雀舌鸟嘴麦颗盖嫩芽取形似之又有片甲者早春黄芽叶相抱如片甲也蝉翼叶软薄如蝉翼也清异录云开宝中窦仪以新茶饮予味极美奁面标云龙陂山子茶龙陂是顾渚山之别境洪州鹤岭茶其味极妙蜀之雅州蒙山顶有露芽榖芽皆云火前者言采造于禁火之前也火后者次之一云雅州蒙顶茶其生最晚在春夏之交常有云雾覆其上若有神物䕶持之又有五花茶者其片作五出花云脚出袁州界桥其名甚著不若湖州之研膏紫笋烹之有绿脚垂下　吴淑赋云云垂绿脚有紫笋者其色紫而似笋唐徳宗毎赐同昌公主馔其茶有绿花紫英之号　草茶盛于两浙日注第一自景祐以来洪州䨇井白芽制作尤精远在日注之上遂为草茶第一宜兴㴩湖出含膏宣城县有了山形如小方饼横铺茗芽产其上其山东为朝日所烛号曰阳坡其茶最胜太守荐之京洛人士题曰了山阳坡横文茶一名瑞草魁又有建州北苑先春洪州西山白露安吉州顾渚紫笋常州宜兴紫笋阳羡春池阳凤岭睦州鸠坑南剑石花露鋑芽⿱芽南康云居峡州小江园碧涧蔡明月⿱茱茰东川兽目福州方山露芽寿州霍山黄芽六安州小岘春皆茶之极品玉垒关外宝唐山有茶树产悬崖笋长三寸五寸方有一叶两叶太和山骞林茶初泡极苦涩至三四泡清香特异人以为茶宝涪州出三般茶最上宾化制于早春其次白马最下涪陵收茶在四月嫩则益人粗则损人树如瓜芦叶如栀子花如白蔷薇而黄心清香隐然实如栟榈蒂如丁香根如胡桃〉
　　四时类要曰熟时收取子和湿沙土拌筐笼盛之穰草盖不尔即冻不生至二月中出种之于树下或北阴之地开坎圆三尺深一尺熟斸著粪和土每坑中种六七十颗子盖土厚一寸强任生草不得耘相去二尺种一方旱时以米泔浇此物畏日桑下竹阴地种之皆可二年外方可耘治以小便稀粪蚕沙浇拥之又不可太多恐根嫩故也大槩宜山中帯坡峻若于平地即于两畔深开沟垅泄水水浸根必死三年后收茶
　　玄扈先生曰茶之为法释滞去垢破睡除烦功则著矣其或采造藏贮之无法碾焙煎试之失宜则虽建芽浙茗秪为常品故采之宜早率以清明榖雨前者为佳过此不及然茶之美者质良而植茂新芽一发便长寸馀其细如针斯为上品如雀舌麦颗特次材耳采讫以甑微蒸生熟得所〈生则味硬熟则味减〉蒸已用筐箔薄摊乘湿略揉之培匀布火烘令干勿使焦编竹为焙褁箬覆之以收火气茶性畏湿故宜箬收藏者必以箬笼剪箬杂贮之则久而不浥宜置顿高处令常近火为佳凡煎试湏用活水活火烹之故东坡云活水仍将活火烹者是也活水谓山泉水为上江水次之井水为下活火谓炭火之有熖者常使汤无妄沸始则蟹眼中则鱼目累然如珠终则泉涌鼔浪此候汤之法非活火不能尔东坡云蟹眼已过鱼眼生飕飕欲作松风声尽之矣茶之用有三曰茗茶曰末茶曰蜡茶凡茗煎者择嫩芽先以汤泡去熏气以汤煎饮之今南方多效此然末子茶尤妙先焙芽令燥入磨细碾以供点试凡点汤多茶少则云脚散汤少茶多则粥面聚钞茶一钱七先注汤调极匀又添注入回环击拂视其色鲜白着盏无水㾗为度其茶既甘而滑南方虽产茶而识此法者甚少蜡茶最贵而制作亦不凡择上等嫩芽细碾入罗杂脑子诸香膏油调齐如法印作饼子制様任巧候干仍以香膏油润餙之其制有大小龙团带胯之异此品惟充贡献民间罕见之间有他造者色香味俱不及蜡茶珍藏既久点时先用温水微渍去膏油以纸褁捶碎用茶钤微炙旋入碾罗〈旋碾则色白经宿则色昏新者不用渍〉茶钤屈金鐡为之砧用石椎用木碾馀石皆可茶之用笔胡桃松实脂麻杏栗任用虽失正味亦供咀嚼然茶性冷多饮则能消阳山谷益以姜盐煎饮其亦以是欤因并及之夫茶灵草也种之则利博饮之则神清上而王公贵人之所尚下而小夫贱隶之所不可阙诚民生日用之所资国家课利之一助也
　　又曰博物志云饮真茶令人少眠此是实事但茶佳乃效又须末茶饮之但叶烹者不效也
　　菊尔雅曰蘜治蘠〈郭璞注曰今之秋华菊也埤雅云蘜穷也花事至此而穷种有数百另有谱黄白者皆可入药其茎青而作蒿气者俱不堪薏也非菊也苖可入茶花子入药然野菊大能泻人惟真菊延年花乃黄中之色气味和正花叶根实皆长生药其性介烈不与百花同盛衰是以通仙灵甘菊花大如钱花边草叶中一大平心色黄苗可盐滚汤绰过茶花可供药造酒真菊延龄野菊泻人不可不辨〉务本新书曰宜白地栽甜水浇苖作菜食花入药用三四月帯根土掘出作区下粪水调成泥擘根分栽每区一二科后极滋𦙍
　　玄扈先生曰凡艺菊有六事一贮土择肥地一方冬至后以纯粪瀼之候冻而干取其土浮松者置场地之上再粪之收水后乃收于室中春分后出而晒之日数次翻之去其虫蚁及其草粳草粳不去则蒸而腐焉是生红虫生土蚕生蚯蚓为菊之害土净矣乃善藏以待登盆之需登盆也俱用此土又以待加盆之需菊登于盆或遭三日以上之雨土实根露则以土加而覆之一则受日之曝不枯其根一则收雨之泽不烂其根二留种冬初而菊残也一衰即并英叶而去其上茎其干留五六寸焉或附于盆或出于盆埋之圃之阳松土之内腊之月必浓粪浇之以数次菊之性耐于寒故须土粪多则煖而不冰可以壮菊本可以御隆寒可以润泽而不至于枯燥三分秧春分之后是分菊秧根多须而土中之茎黄白色者谓之老须少而纯白者谓之嫩老可分嫩不可分分之于新锄之松地不宜太肥肥则笼菊头而不能长发阴天之天可分有日分之则枯干而难活种之其宿土也尽去否则恐有虫子之害既秧于土矣以越席架而覆之毋令经日经日则难醒每日晨灌之晚灌之天之阴不可伤于水秧心发芽矣可去其覆席先用半粪之水复用肥水灌之叶上不可以沾粪沾之则叶枯用河之水则纯河之水用井之水则纯井之水不可杂焉四登盆立夏之候菊苖成矣可五六寸许是为上盆之期将上盆也数日不可以浇灌使苗受劳而坚老则在盆可以耐日起秧苖也掘根之土必广而大少则露根而伤其本用腊前所瀼之土壅之其灌也视阴晴而为増损使土壮而入根服盆而生叶则用肥水灌之久雨加腊土以浥之其种也根深则不耐水浅不耐日随土而稍深焉盖菊之根其生也向上故常覆土为加五理缉菊之尺许矣是宜理缉欲长也则去其旁枝欲短也则去其正枝花之朵视其种之大小而存之大者四五蘂焉次者七八蘂焉又次十馀蘂焉小者二十馀蘂焉惟甘菊寒菊独梗而有千花不可去也六䕶养菊稍长也竹而缚之毋令风得揺之雨之久也宜出水盆内亦然菊傍之多蚁也则以鳖甲置于傍蚁必集焉移之远所夏至之前后有虫焉黒色而硬壳其名曰菊虎晴煖而飞出不出于巳午未之三时宜候而除之菊之为菊虎所伤也伤之处仍手微摘之磨去其牙虫毒可以免秋后之生虫如虎之多也必多栽易壮盛之菊于圃之周菊有香焉蚁上而粪之则生虫虫长而蚁又食之则菊笼头而不长其虫之状如白虱以棕线作帚而刷之扇以承之挥之于远所秋后而不见虫也宜认粪迹是有象干之虫其色与干无殊也生于叶底上半月在于叶根之上干下半月在于叶根之下干〈凡草木尽然其膏脂以晦朔为升降故耳此物理也〉或破干取之以纸撚缚之常以水而润其纸条花乃无恙或用铁线磨为邪锋之小刀上半月于蛀眼向上而捜虫下半月在蛀眼向下而捜虫有菊牛焉沿之则蒌种台葱则可以避麻雀爱取菊之叶而为巢取之则蒌四之月雀乃为巢时宜慎也



　　农政全书卷三十九



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十
　　明　徐光启　撰
　　种植
　　杂种下
　　红花博物志曰张骞得种于西域〈一名红蓝一名黄蓝以其花似蓝也今处处有之色红黄叶绿有刺夏开花花下有梂花出梂上梂中结实大如小豆〉
　　齐民要术曰花地欲得良熟二三月间俟雨后速下或漫散种或耧下一如种麻法亦有锄掊而掩种者子科大而易料理花出欲日日乘凉摘取〈不摘则干〉摘必须尽〈馀留即合〉五月子熟收曝令干打取之〈子亦不用郁浥〉五月种晚花〈春初即留子入五月便种若待新花熟后取子则太晚矣〉七月中摘深色鲜明耐久不黦胜春种者负郭良田种顷者岁收绢三百疋一顷收子二百斛与麻子同价既任车脂亦堪为烛即是直头成米〈二百石米已当谷田三百疋绢端然在外〉一顷收花日须百人摘以一家手力十不充一但驾车地头每日当有小儿僮女百十馀群自来分摘正须平量中半分取是以单夫只妻亦得多种
　　便民图纂曰八月中锄成行垅舂穴下种或灰或鸡粪盖之浇灌不宜浓粪次年花开侵晨采摘微捣去黄汁用青蒿盖一宿捻成薄饼晒干收用勿近湿墙壁去处齐民要术曰杀花法摘取即碓持使熟以水淘布袋绞去黄汁更𢭏以粟饭浆清而醋者淘之又以布袋绞汁即收取染红勿弃也绞讫著瓮器中以布盖上鸡鸣更𢭏以栗令均于席上摊而曝干胜作饼作饼者不得干令花浥郁也
　　又曰作胭脂法预烧落藜藜藋及蒿作灰〈无者即草灰亦得〉以汤淋取清汁〈初汁纯厚大酽即放花不中用惟可洗衣取第三度汤者以用菜花和使好色也〉揉花〈十许变势尽乃生〉布袋绞取纯汁著瓮椀中取醋榴两三个劈取子𢭏破少著粟饭浆水极醋者和之布绞取沈以和花汁〈若无石榴者以好醋和饭浆亦得若复无醋者清饭浆极酸者亦得空用之〉下白米粉大如酸枣〈粉多则白〉以净竹箸不腻者良久痛搅盖冒至夜泻去上清汁至淳处止倾著白练角袋子中悬之明日干浥浥时捻作小瓣如半麻子阴干之则成矣又曰合香泽法如清酒以浸香〈夏用冷酒春秋温酒令煖冬则小热〉鸡舌香〈俗人以其似丁子则为丁子香也〉藿香苜蓿兰香凡四种以新绵裹而浸之〈夏一宿春秋再宿冬三宿〉用胡麻油两分猪腹〈腹宜作⿰或胰〉一分内铜铛中即以浸香酒和之煎数沸后便缓火微煎然后下所浸香煎缓火至暮水尽沸定乃熟〈以火头内泽中作声者水未尽有烟出无声者水尽也〉泽欲熟时下少许青蒿以发色绵羃铛觜瓶口㵼
　　又曰合靣脂法牛髓〈牛髓少者用牛脂和之若无髓空用脂亦得也〉温酒浸丁香藿香二种〈浸法如煎泽法〉煎法一同合泽亦著青蒿以发色绵滤著瓷漆盏中令凝若作唇脂者以熟朱和之青油裹之其冒霜雪远行者常啮蒜令破以揩唇既不劈裂又令辟恶贼〈面患皴者夜烧梨令熟以糠汤洗面讫以煖梨汁涂之令不皴赤连染布嚼以涂面亦不皴也〉
　　又曰合手药法取猪⿰一具〈摘去其脂〉合蒿叶于好酒中痛挼使汁甚滑白桃人二七枚〈去黄皮硏碎酒解取其汁〉以绵裹丁香藿香甘松香橘核十颗〈打碎〉著⿰汁中仍浸置勿出瓷贮之夜煮细糠汤净洗面拭干以药涂之令手软滑冬不皴
　　又曰作紫粉法用白米英粉三分胡粉一分〈不著胡粉不著人面〉和合匀调取葵子熟蒸生布绞汁和粉日曝令干若色浅者更蒸取汁重染如前法
　　又曰作米粉法染米第一粟米第二〈如用一色纯第米勿使有杂白〉使甚细〈简去碎者〉各自纯作莫杂馀种〈其杂米糯米小麦黍米榛米作者不得好也〉于糟中下水脚蹋十遍净淘水清乃止大瓮中多著冷水以浸米〈春秋则一月夏则二十日冬则六十日唯多日佳〉不须易水臭烂乃佳〈日若浅者粉不润美〉日满更汲新水就瓮中沃之以手把搅淘去醋气多与遍数气尽乃止稍出著一砂盆中熟硏以冰沃搅之接取白汁绢袋滤著别瓮中麄沉者更硏之水沃接取如初硏尽以杷子就瓮中良久痛抨然后澄之接去清水贮出淳汁著大盆中以板一向搅勿左右回转三百馀匝停置盖瓮勿令尘污良久清澄以杓徐徐去清以三重布帖粉上以粟糠著布上糠上安灰灰湿更以干者易之灰不复湿乃止然后削去四畔麄白无光润者别收之以洪麄用〈麄粉米皮所成故无光润〉其中心圆如钵形酷似鸭子白光润者名曰粉英〈英粉米心所成是以光润也〉无风尘好日时书布于床上刁削粉英如曝之乃至粉干足〈将住反〉手痛挼勿住〈痛挼则滑美不挼则涩恶〉拟人客作饼及作香粉以供妆摩身体
　　又曰作香粉法唯多著丁香于粉合中自然芬馥〈亦有爱香木绢和粉者亦有水没香以汁溲粉者皆损色又卖香不如全署合中也〉
　　玄扈先生曰苗生嫩时亦食其子捣碎煎汁入醋拌蔬食极肥美又可为车脂及烛
　　蓝尔雅曰葴马蓝〈郭璞注曰今大叶冬蓝也　李时珍曰蓝凡有五种蓼蓝叶如蓼五六月开花成穗浅红色子亦如蓼岁可三刈菘蓝叶如白菘马蓝叶如苦荬吴蓝长茎如蒿而花白木蓝长茎如决明叶似槐七月开花淡红色别有一种甘蓝可食〉
　　齐民要术曰蓝地欲得良三遍细耕三月中浸子令芽生乃畦种之治畦下水一同葵法蓝三叶浇之〈晨夜再浇之〉薅治令净五月中新雨后即接湿耧耩拔栽〈夏小正曰五月洛藋蓝蓼玄扈先生曰栽时宜倂功急手无令地燥也〉三茎作一科相去八寸〈栽时既湿白背不急锄坚确也〉五遍为良七月中作坑令受百许束作麦秆泥泥之令深五寸以苫蔽四壁刈蓝倒竖于坑中下水以木石镇压令没热时一宿冷时再宿漉去荄内汁于瓮中率十石瓮著石灰一斗五升急抨〈普彭反〉之一食顷止澄清㵼去水别作小坑贮蓝淀著坑中候如强粥还出瓮中盛之蓝淀成矣种蓝十亩敌榖田一顷能自染青者其利又倍矣
　　崔实曰榆荚落时可种蓝五月可刈蓝六月种冬蓝〈冬蓝木蓝也〉
　　农桑通诀曰木蓝松蓝可以为淀者蓼蓝但可染碧不堪作淀蓝一本而有数色刮行青绿云碧青蓝黄岂有青出于蓝而青于蓝者乎蓝非独可染青绞其汁饮之最能解虫□诸药等毒不可阙也
　　便民图纂曰正月中以布袋盛子浸之茅出撒地上用粪灰覆盖待放叶浇水粪长二寸许分栽成行仍用水粪浇活至五六月烈日内将粪水泼叶上约五六次俟叶厚方割离土二寸许将梗叶浸水缸内昼夜滤净每缸内用矿灰色清者灰八两浓者九两以木朳打转澄清去水是谓头靛其在地旧根旁须去草净浇灌一如前法待叶盛亦如前法收割浸打谓之二靛又俟长亦如前浇灌斫则齐根浸打法亦同前谓之三靛其滤出柤壅田亦可
　　紫草尔雅曰藐茈草〈郭璞注曰一名紫䓞　广志曰陇西紫草紫之上者本草经曰一名紫丹　博物志曰平氏山之阳紫草特好也〉
　　齐民要术曰黄白软良之地青沙地亦善开荒黍穄下大佳性不耐水必须高田秋耕地至春又转耕之三月种之耧耩地逐垄手下子〈良田一亩用子二升薄田用子三升〉下讫劳之锄如榖法唯净为佳其垄底草则拔之〈垅底用锄则伤紫草〉九月中子熟刈之候稃〈芳蒲反〉燥载聚打取子〈湿载子则郁浥〉即深细耕〈不细不深则失草矣〉㝷垄以耙耧取整理〈收草宜倂手力速竟为良遭雨则损草也〉一把随以茅结之〈擘葛弥善〉四把为一束当日则斩齐颠倒十重许为长行置坚平之地以板石镇之令扁〈湿镇直而长燥镇则碎折不镇卖难售也〉两三宿竖头著日中曝之令浥浥然〈不曝则郁黒太燥则碎折〉五十头作一洪〈洪十字大头向外以葛纒络〉著敞屋下阴凉处棚栈上其棚下勿使驴马粪及人溺又忌烟皆令草失色其利胜蓝若欲久停者入五月内著屋中闭户塞向密泥勿使风入漏气过立秋然后开草出色不异若经夏在棚栈上草便变黒不复任用
　　务本新书曰种讫拖瓶摆之或以轻钝碾过秋深子熟旁去其土连根取出就地铺穧颇干轻振其土以茅䇿束切去虚稍以之染紫其色殊美
　　附地黄种须黒良田五遍细耕三月以上旬为上时中旬为中时下旬为下时一亩下种五石其种还用三月中掘取者逐犁后如禾麦法下之至四月末五月初生苗讫至八月尽九月初根成中染若须留为种者即在地中勿掘之待来年三月取之为种计一亩可收根三十石有草锄不限遍数锄时别作小刀锄勿使细土覆心今秋收讫至来年更不须种自旅生也唯锄之如此得四年不要种之皆馀根自出矣
　　枸杞尔雅曰杞枸檵〈郭璞注曰今枸杞也一名枸棘一名天精一名地仙一名却老一名苦杞一名甜菜一名地节一名羊乳枸杞二木名此木棘如枸之刺茎如杞之条故兼称之处处有之春生苖叶软薄堪食其茎干高三五尺丛生六七月开花红紫色随结实微长生青熟红味甘美根皮名地骨皮古以韦山为上近以甘州者为绝品今陜之兰州灵州以西并是大树子圆如樱桃干时可作果食〉
　　种树书曰收子及掘根种于肥壤中待苗生剪为蔬食甚佳
　　博闻录曰种枸杞法秋冬间收子净洗日干春耕熟地作町阔五寸纽草稕如臂大置畦中以泥涂草稕上然后种子以细土及牛粪盖令遍苗出频水浇之又可插种
　　务本新书曰枸杞宜故区畦种叶作菜食子根入药秋时收好子至春畦种如种菜法　又三月中苖出时移栽如常法伏内压条特为滋茂　一法截条长四五指许掩于湿土地中亦生
　　农桑通诀曰春夏采叶秋采茎实冬采根朱孺子㓜事道士王延正居大若岩汲于溪见二花犬因逐之入于枸杞丛下掘之根形如二犬食之忽觉身轻谚云去家千里勿食萝摩枸杞言其补精气也
　　茱萸礼记曰三牲用藙〈注曰藙茱萸也　李时珍曰此即𣗋子也蜀人呼为艾子楚人呼为辣子古人谓之藙及榝子因其辛辣蜇口惨服使人有杀毅党然之状故有诸名　苏恭谓茱萸之开口者为食茱萸孟诜谓茱萸之闭口者为𣗋子马志谓粒大色黄黒者为食茱萸粒𦂳小色青绿者为吴茱萸山茱萸则不任食也其树处处有之江淮蜀汉犹多木高丈馀三月开花七八月结实〉
　　齐民要术曰二月栽之宜故城堤冡高燥之处〈凡于城上种莳者先宜随长短掘壍停之经年然后于壍中种莳保泽沃壤与平地无差不尔者土坚泽流长物不逹经年倍树木尚小〉候实开便收之挂著屋里壁上令阴干勿使烟熏〈烟熏则苦而不辛也〉用时去中黒子〈肉酱鱼醤偏可所用〉
　　万毕术曰井上宜种茱萸茱萸叶落井中有化水者无瘟病
　　风土记曰俗尚九月九日谓之上九茱萸到此日气烈熟色赤可折其房以插头云辟恶气御冬
　　决明尔雅曰薢茩〈郭璞注曰药草决明也即青箱子有二种一种马蹄决明入药最良一种茳茫决明又小异二种皆可作酒曲嫩苗及花角惟茳茫可食马蹄韧苦不堪食也〉
　　四时类要曰二月取子畦种同葵法叶生便食直至秋间有子若嫌老畨种亦得若入药不如种马蹄者博闻录曰园圃四旁宜多种蛇不敢入
　　黄精博物志曰天老云太阳之草名黄精〈详见救荒本草〉四时类要曰二月择取叶相对生者是真黄精擘长二寸许稀种之一年后甚稠种子亦得其叶甚美入菜用其根堪为煎术与黄精仙家所重
　　五加异物志云文章作酒能成其味以金买草不言其贵〈即五加也一名五花一名文章草一名白刺一名追风使一名木骨一名金盐一名犲漆一名犲节又名五佳五叶交如者良〉
　　玄扈先生曰取根深掘肥地二尺埋一根令没旧根甚易活苗生从一头剪取每剪讫锄土壅之久服轻身耐老明目下气补中益气精坚筋骨强志意叶可作蔬菜食五七月采根阴乾造酒有服五加皮散而获延年者不胜记或即为散以代汤茶饵之验亦同
　　又曰正二月取枝插亦易活
　　百合一名𩐏一名强瞿一名蒜脑薯一名夜合〈根如葫蒜数十片相累或云是蚯蚓相纒结变作之其叶短而阔微似竹叶白花四埀者百合也叶长而狭尖如柳叶红花不四埀者山丹也茎叶似山丹而高红花带黄而四埀上有黒斑点其子先结在枝叶间者卷丹也又有一种色微绿者开花最迟俗名真百合〉
　　四时类要曰二月种百合此物尤宜鸡粪每坑深五寸如种蒜法〈又云取根曝干捣为面细筛甚益人〉
　　玄扈先生曰宜肥地加鸡粪熟锄春取根大者擘杂于畦中如种蒜法五寸一科二月半锄之满三遍则不锄不长三年大如盏频浇则花开烂熳清香满庭秋分亦可分
　　薏苡汉书曰马援在交阯常饵薏苡载还为种〈一名芑实一名屋菼一名⿱米一名鲜蠡一名薏珠子一名西畨蜀秫一名回回米一名草珠儿处处有之交阯者最大春生苗茎高三四尺叶如黍五六月结实以颗小色青味甘粘牙者良形尖而壳薄米白如糯米此真薏苡也可粥可面可同米酿其一种圆而壳厚者即菩提子也〉
　　玄扈先生曰九月霜后收子至来年三月中随耕地于垅内点种捞盖令平有草则锄
　　芭蕉〈广志曰芭蕉一曰芭菹或曰甘蕉茎如荷芋重皮相裹大如盂升子有角子长六七寸有蒂三四寸角著蒂生为行列两两共对若相抱形剥其上皮色黄白味似葡萄甜而脆亦饱人其根大如芋魁大一石青色　南方异物志曰甘蕉草类望之如树株大者一围馀叶长一丈或七八尺广尺馀华大如酒杯形色如芙蓉茎末百馀子大名为房根似芋魁大者如车毂实在华中每华一阖各六子先后相次子不俱生华不俱落此蕉有三种一种子大如拇指长而锐有似羊角名羊角蕉味最甘好一种大如鸡卵有似羊乳味微减羊角蕉一种蕉大如藕长六七寸形正名方蕉少甘味最弱其茎如芋取濩而煮之则如丝可纺绩　玄扈先生曰今南中独漳浦甘蕉绝美味〉
　　齐民要术曰其茎解散如丝织以为葛谓之蕉葛虽脆而好色黄白不如葛色出交阯建安
　　异物志曰甘蕉如饴蜜甚美食之四五枚可饱而馀滋味犹在齿牙间顾微广州记曰甘蕉与吴花实根叶不异直是南土暖不轻霜冻四时花叶展其熟甘未熟时亦苦涩〈玄扈先生曰此谬矣吴下所有者蘘荷也〉
　　萱诗曰焉得谖草〈注曰谖草忘忧妇人佩其花则生男故名宜男鹿食九种觧毒之草萱乃其一故又名鹿葱董子云欲忘人之忧则赠之丹棘吴人谓之疗愁有单台有重台有秋萱有夏萱又有一种以色言之则名金萱以香言之名麝香萱五月开花姿韵可爱今田野间处处有之〉
　　玄扈先生曰春间芽生移栽栽宜稀一年自稠密矣春剪其苖若枸杞食至夏则不堪食种时用根向上叶向下当年开花皆千叶也
　　又曰五月采花八月采根今人多采其嫩苖及花跗作爼食
　　芥蓝〈王祯农桑通诀曰芥之嫩者为芥蓝极脆东坡诗云芥蓝如菌蕈脆美牙颊响　玄扈先生曰芥蓝芥属也叶色如蓝故南人谓之芥蓝仍可擘取食故北人谓之擘蓝其叶大于菘根大于芥薹苗大于白芥子大于蔓菁花淡黄色其苖叶根心俱任为蔬子可压油亦四时可种四时可食大略如蔓菁也但食根之菜如芥芦菔蔓菁之属魁皆在土中此则魁在土上为异耳收根者湏四五月种少长擘食其叶渐擘魁渐大八九月并根叶取之叶作葅或作干菜根剥去皮或煮食或糟藏酱䜴留根至明春复发苖可采食三月花四月实子每亩收可三四石〉
　　玄扈先生曰种芥蓝宜耕熟地厚壅之土强者多用草灰和之耕熟后或漫散子取次耘之或种苗长数寸移植之或就平地种或作埒大略与种蔓菁同法但须疏行则魁大子多每本令相去一尺馀
　　又曰凡菜种多冬荣夏枯独芥蓝干枯收子之后根复生蘖经数年不坏盖一种之后无论子粒传生即原本亦供数年采拾冬月悉取叶空留根来年亦上或并斸去大根稍存入土细根来年亦生
　　又曰芥蓝茎叶用芝蔴油煮如常煮菜法食之并㰱其汁能散积痰其叶及子亦能消食积解面毒
　　又曰菜名蓝者不止因叶色似蓝北人直用作淀可染䌷帛胜于福青
　　莼鲁颂曰薄采其茆〈注云茆凫葵也诗义疏云茆与葵相似叶大如手赤圆有肥断著手中滑不得停也茎大如箸皆可生食又可约滑羮江南人谓之莼菜或谓之水葵本草云杂鲤鱼作羮亦逐水而性滑谓之淳菜或谓之水芹服食之不可多〉
　　齐民要术曰近陂湖可于湖中种之近流水者可决水为池种之以深浅为候水深则茎肥叶少水浅则叶多而茎痩莼性易生一种永得宜洁净不耐污粪秽入池即死矣种一斗馀许足用
　　苇尔雅曰苇丑䒒葭华蒹薕葭芦菼薍其萌虇〈郭璞注曰苇其类皆䒒莠葭即今芦也蒹似萑而细葭苇也菼似苇而小实中今江东呼芦笋为虇然则芦苇之类其初生者皆名虇花名蓬蕽诗疏云薍或谓之荻至秋坚成即刈谓之藿生下湿地长丈许今处处有之〉
　　农桑辑要曰苇四月苗高尺许选好苇连根栽成土墩如椀口大于下湿地内掘区栽之纵横相去一二尺〈欲得力则密藏〉至冬放火烧过次年春芽出便成好苇十月后刈之
　　一法二月熟耕地作垅取根卧栽以土覆之次年成苇又压栽法其苇长时掘地成渠将茎袪倒以土压之露其稍凡叶向上者亦植令出土下便生根上便成笋与压桑无异五年之后根交当隔一尺许斸一䦆即滋旺矣其花絮沾湿地即生芦然不如根栽者
　　三月初生其心挺出其下本大如箸上锐而细有黄黒勃著之污人手把取正白啖之甜脆一名蓫薚扬州谓之马尾幽州谓之旨苹
　　蒲尔雅曰莞苻蓠其上蒚〈郭璞注曰今西方人呼蒲为莞蒲蒚谓其头台首也今江东谓之苻蓠西方亦名蒲蒚中茎为蒚用之为席又名甘蒲又名醮石花上黄粉名蒲黄〉
　　农桑通诀曰四月拣绵蒲肥旺者广带根泥移出于水地内栽之次年即堪用〈其水深者白长水浅者白短〉
　　玄扈先生曰春初生嫩叶出水时取其中心入地白蒻太如匕柄者生啖之甘脆以酣浸食如食笋法亦美周礼所谓蒲爼也亦可煠食烝食及晒干磨粉作饼食诗曰惟笋及蒲是矣八九月收叶可作扇又可作包褁席草玄扈先生曰小暑后斫起以备织席留老根在田壅培发苖至九月间锄起擘去老根将苖去稍分栽如插稲法用河泥与粪培壅清明榖雨时复用粪或豆饼壅之即耘草立梅后不可壅若灰壅之则生虫退色灯草元扈先生曰种法与席草同最宜肥田痩则草细五月斫起晒干以尖刀钉板凳上划开其心可点灯及为烛心其皮可制雨蓑















　　农政全书卷四十
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十一
　　明　徐光启　撰
　　牧养
　　六畜〈杂附〉
　　礼记月令曰季春之月合累牛腾马游牝于牧〈累腾皆乘匹之名〉仲夏之月游牝别群则絷腾驹〈孕任欲止为其牝气有馀恐相蹄啮也〉仲冬之月牛马畜兽有放逸者取之不诘
　　陶朱公曰子欲速富当畜五牸〈牛马猪羊驴五畜之牸然畜牸则速富之术也〉齐民要术曰服牛乘马量其力能寒温饮饲适其天性如不肥充繁息者未之有也
　　凡马驴驹初生忌灰气遇新出炉者辄死〈经雨者则不忌〉四时类要曰凡驴马牛羊收犊子驹羔法〈常于市上伺候含重垂欲生辄买取驹一百五十日羊羔六十日皆能自活不复藉乳乳母好堪为种产者因留之以为种恶者还卖不失本价坐羸驹犊还更买怀子孕者一岁之中牛马驴得两畨羊得四倍羊羔腊月正月生者留以作种馀月生者剰而卖之用二万钱为羊本必岁收千口所留之种率皆精好与世绝殊不可同口而语之何必羔犊之饶又羸酪之利也羔有死者皮好作裘缛肉好作干腊及作肉酱味又甚美〉
　　玄扈先生曰居近湖草广之处则买小马二十头大骡马两三头又买小牛三十头大牸牛三五头构草屋数十间使二人掌管牧养二人仍各授一便业以为日用饮食之资久而群聚増人牧守湖中自可任以休息养之得法必致繁息且多得粪可以壅田
　　马尔雅曰𫘦𬳿马又曰宗庙齐毫戎事齐力田猎齐足〈郭璞注曰齐毫尚纯也齐力尚强也齐足尚疾也〉
　　相马经曰马头为王欲得方目为丞相欲得光脊为将军欲得强腹胁为城郭欲得张四下为令欲得长凡相马之法先除三羸五驽乃相其馀大头小颈一羸弱脊大腹二羸小颈大蹄三羸大头缓耳一驽长颈不折二驽短上长下三驽大髂短胁四驽浅䯑薄䯄五驽骝马骊肩鹿毛阕黄马驒骆马皆善马也马生堕地无毛行千里溺举一脚行五百里相马不藏法肝欲得小耳小则肝小肝小识人意肺欲得大鼻大则肺大肺大则能奔心欲得大目大则心大心大则猛利不惊目四满则朝暮徤肾欲得小肠欲得厚且长肠厚则腹下广方而平脾欲得小膁腹小则脾小脾小则易养望之大就之小筋马也望之小就之大肉马也皆可乘致致瘦欲得见其肉〈谓前肩守肉〉致肥欲得见其骨〈骨谓头颅〉马龙颅突目平脊大腹䏶重有肉此三事备者亦千里马也水火欲得分〈水火在鼻两孔间也〉上唇欲急而方口中欲得红而有光此马千里马上齿欲钩钩则寿下齿欲锯锯则怒颔下欲深下唇欲缓牙欲去齿一寸则四百里牙剑锋则千里嗣骨欲廉如织杼而阔又欲长〈烦下侧八骨是〉目欲满而泽眶欲小上欲弓曲下欲直素中欲廉而张〈素鼻孔上〉阴中欲得平〈股下〉主人欲小〈股里上近前也〉阳里欲高则怒〈股中上之主人〉额欲方而平八肉欲大而明〈耳下〉玄中欲深〈耳下近牙〉耳欲小而锐如削筒相去欲促𩮀欲载中骨高二守〈𩮀中骨也〉昜骨欲直〈眼下直下骨也〉颊欲开赤长膺下欲广一尺以上名曰挟〈一作扶〉尺能久走鞅欲方〈颊前〉喉欲曲而深胸欲直而出〈髀间前向〉凫间欲开望视之如双凫颈骨欲大肉次之髻欲桎而厚且折季毛欲长多覆肝肺无病〈发后毛是〉背欲短而方脊欲大而抗脢筋欲大〈夹脊筋也〉飞凫见者怒〈胸欲筋也〉三府欲齐〈两骼及中骨也〉凥欲颓而方尾欲减本欲大胁肋欲大而洼名曰上渠能久走龙趐欲广而长升肉欲大而明〈脾外肉也〉辅肉欲大而明〈前脚下肉〉肠欲充腔小〈腔臁〉季肋欲张〈短肋〉悬薄欲厚而缓〈脚腔〉虎口欲开〈股肉〉腹下欲平满善走名曰下渠日三百里阳肉欲上而高起〈髀外近前〉髀欲广厚汗沟欲深明直肉欲方能久走〈髀后肉也〉输〈一作翰〉鼠欲方〈直肉下也〉朒肉欲急〈髀里也〉间筋欲急短而减善细走〈输鼠下筋〉机骨欲举上曲如悬匡马头欲高距骨欲出前间骨欲出前后曰〈外凫临蹄骨也〉附蝉欲大前后目〈夜眼〉股欲薄而博善能走〈后髀前骨〉臂欲长而膝本欲起有力〈前脚膝上句前〉肘后欲开能走膝欲方而痹髀骨欲短两肩骨欲深名曰前渠怒蹄欲厚三寸硬如石下欲深而明其后开如鹞翼能久走相马从头始头欲得高峻如削成头欲重宜少肉如剥兔头寿骨欲得大如绵絮苞圭石〈寿骨者发所生处也〉白从额上入口名俞膺一名的颅奴乘客死主乘弃市大凶马也马眼欲得高眶欲得端正骨欲得成三角睛欲得如悬铃紫艳光目不四满下唇急不爱人又践不徤食目中缕贯瞳子者五百里下上彻者千里睫乱者伤人目下而多白畏惊瞳子前后肉不满皆㓙恶若旋毛眼眶上寿四十年值眶骨中三十年值中眶下十八年在目下者不借睛却转后白不见者喜旋而不前目睛欲得黄目欲大而光目皮欲得厚目上白中有横筋五百里上下彻者千里目中白缕者老马子目赤睫乱啮人反睫者善奔伤人目下有横毛不利人目有火字在者寿四十年目偏长一寸三百里目欲长大旋毛在目下名曰承泣不利人目中五采尽具五百里寿九十年良多血气也驽多赤青肝气也走多黄肠气也材知多白骨气也材多黒肾气也驽用䇿乃使讹也白马黒目不利人目多白却视有态畏物喜惊马耳欲得相近而前竖小而厚一寸三百里三寸千里耳欲得小而前竦耳欲得短杀者良植者驽小而长者亦驽耳欲得小而促状如斩竹筒耳方者千里如斩筒七百里如鸡距者五百里鼻孔欲得大鼻头文如王火字欲得明鼻上文如王公五十岁如火四十岁如天三十岁如小一十岁如今十八岁如四八岁如宅七岁鼻如水文二十岁鼻欲得广而方唇不覆齿少食上唇欲得急下唇欲得缓上唇欲得方下唇欲得厚而多理故曰唇如板鞮御者啼黄马白喙不利人口中色欲得红白如火光为善材多气良且寿即黒不鲜明上盘不通明为恶材少气不寿一曰相马气发口中欲见红白色如穴中㸔此皆老寿一曰口中欲正赤上理文欲使通直勿令断错口中青者三十岁如虹腹下皆不尽寿驹齿死矣口吻欲得长口中色欲得鲜好旋毛在物后为御祸不利人刺刍欲竟骨端〈刺刍者齿间肉〉齿左右蹉不相当难御齿不周密不久疾不满不原不能久走一岁上下生乳齿各二二岁上下生齿各四三岁上下生齿各六四岁上下生成齿二〈成齿皆背三入四方生也〉五岁上下著成齿四六岁上下著成齿六〈两厢黄生区受麻子也〉七岁齿两边黄各缺区平受米八岁上下尽区如一受麦九岁下中央两齿臼受米十岁下中央四齿臼十一岁下六齿尽臼十二岁下中央两齿平十三岁下中央四齿平十四岁下中央六齿平十五岁上中央两齿臼十六岁上中央四齿臼〈若㸔上齿依下齿次第者〉十七岁上中央六齿皆臼十八岁上中央两齿平十九岁上中央四齿平二十岁上中央六齿平二十一岁下中央两齿黄二十二岁下中央四齿黄二十三岁下中央六齿尽黄二十四岁上中央二齿黄二十五岁上中央四齿黄二十六岁上中央六齿尽黄二十七岁下中二齿白二十八岁下中四齿白二十九岁下中尽白三十岁上中央二齿白三十一岁上中央四齿白三十二岁上中尽白颈欲得䐊而长颈欲得重颔欲折胸欲出臆欲广颈项欲厚而强回毛在颈不利人白马黒毛不利人肩肉欲宁〈宁者却也〉双凫欲大而上〈双凫胸两遂肉如凫〉脊欲得平而广能负重背欲得平而方鞍下有回毛名负尸不利人从后数其胁肋得十者良凡马十一者二百里十二者千里过十三者天马万乃有一耳〈一云十三肋五百里十五肋千里也〉腋下有回毛名曰挟尸不利人左胁有白毛直下名曰带刀不利人腹下欲平有八字腹下毛欲前向腹欲大而垂结脉欲多大道筋欲大而直〈大道筋从肠下抵股者是〉腹下阴前两边生逆毛入肠带者行千里一尺者五百里三封欲得齐如一〈三封者即尻上三骨也〉尾骨欲高而垂尾本欲大尾下欲无尾汗沟欲得深尻欲多肉茎欲得粗大蹄欲得厚而大踠欲得细而促骼骨欲得大而长尾本欲大而张膝骨欲图而长大如杯盂沟上通尾本者蹹杀人马有双脚胫亭行六百里回毛起踠膝是也䏶欲得圎而厚里肉生焉后脚欲曲而立臂欲大而短骸欲小而长腕欲促而大其间才容靽乌头欲高〈乌头后足外节〉后足辅骨欲大〈辅足骨者后足骸之后骨〉后左右足白不利人白马四足黒不利人黄马白喙不利人后左右足白杀妇相马视其四蹄后两足白老马子前两足白驹马子白毛者老马也四蹄欲厚且大四蹄颠倒若坚履不可畜
　　便民图曰㸔马捷法头欲高峻面欲瘦而少肉眼下无肉多咬人胸堂欲阔肋骨过十二条者良三山骨欲平则易肥四蹄欲注实则能负重腹下两边生逆毛到膁者良
　　相马毛旋歌括云项上须生旋有之不用夸还缘不利长所以号腾蛇后有䘮门旋前兼有挟尸劝君不用畜无事也须疑牛额并䘖祸非常害长多古人如是说此事不虚歌带剑浑闲事丧门不可当的卢如八口有福也须防黒色耳全白从来号孝头假饶千里足奉劝不须留背上毛生旋驴骡亦有之只惟鞍贴下此者是駞尸衔祸口边冲时间祸必逢古人称是病焉敢不言凶眼下毛生旋遥㸔是泪痕假饶福也病无祸亦防侵毛病深知害妨人不在占大都知此类无祸也宜嫌檐耳駞鬃项虽然毛病殊若然兼豹尾有实不如无
　　玄扈先生曰五明为国马四足白去之三足白可自乘二足白速去之一足白留之　诀曰一明留二明丢三明收取四明售五明国马载王侯
　　齐民要术曰久步即生筋劳筋劳则发蹄痛凌气〈一曰生骨则发痈肿一曰发蹄生痈也〉久立则发骨劳骨劳即发痈肿久汗不干则生皮劳皮劳者𩨍而不振汗未善燥而饲饮之则生气劳气劳者即𩨍而不起驱驰无节则生血劳血劳则发强行何以察五劳终日驱驰舍而视之不𩨍者筋劳也𩨍而不时起者骨劳也起而不振者皮劳也振而不喷者气劳也喷而不溺者血劳也筋劳者两绊却行三十步而已〈一曰筋劳者辗起而绊之徐行三十里而已〉骨劳者令人牵之起从后笞之起而已皮劳者夹脊摩之热而已气劳者缓系之枥上远餧草喷而已血劳者高击无饮食之大溺而已饮食之节食有三刍饮有三时何谓也一曰恶刍二曰中刍三曰善刍〈善谓饥时与恶刍饱时与善刍引之令食食常饱则无不肥锉草粗虽是豆谷亦不肥充细锉无节蓰而食之者令马肥不啌自然好矣〉何谓三时一曰朝饮少之二曰昼饮则胸⿱水三曰暮极饮之〈一曰夏汗冬寒皆当节饮谚曰旦起骑谷日中骑水斯言旦饮须节水也每饮食令行骤则消水小骤数百步亦佳十日一放令其陆梁舒展令马硬实也〉夏即不汗冬即不寒汗而极干
　　便民图曰马者火畜也其性恶湿利居高燥之地日夜喂饲仲春群盖顺其性也季春必㗖恐其𨓆也盛夏午间必牵于水浸之恐其伤于暑也季冬稍遮蔽之恐其伤于寒也㗖以猪胆犬胆和料喂之欲其肥也喂料时须择新草筛𥳽豆料若熟料用新汲水浸淘放冷方可喂饲一夜须二三次起喂草料若天热时不宜加熟料止可用豌豆大麦之类生喂夏月自早至晚直饮水三次秋冬只饮一次可也饮宜新水宿水能令马病冬月饮毕亦宜缓骑数里缷鞍不宜当檐下风吹则成病饲父马令不斗法〈多有父马者别作一坊多置槽廏锉刍及谷头各自别安唯著䪊头浪放不系非直饮食遂性舒适自在至于黄溺自然一处不须扫除干地服卧不湿不污百匹群行亦不斗也〉饲征马令硬实法〈细锉刍锨⿰扬去叶专取锉和谷豆秫等置槽于迫地虽复雪寒仍令安厂下一日一走令其肉热马则硬实而耐寒苦也〉
　　凡以猪槽饲马以石灰泥马槽马汗系著门此三事皆令马落驹〈术曰常系猕猴于马坊令马不辟恶消百病故也〉
　　治马病疫气方〈取獭屎煮以灌之獭肉及肝更良不能得肉肝只用屎耳〉
　　治马患喉痹欲死方〈纒刀子露锋刅一寸刺咽喉令溃破即愈不治必死也〉治马黒汗方〈取燥马屎置瓦上以人头乱发覆之火烧马屎及发令烟出着马鼻下熏之使烟入马鼻中须臾即瘥也〉
　　又方〈取猪脊引脂雄黄乱发凡三物著马鼻下烧之使烟入马鼻中须臾即瘥〉
　　治马中热方〈煮大豆及热饭啖马三度愈也〉
　　治马汗凌方〈取美豉一升好酒一升夏著日中冬则温热浸豉使液以手搦之绞去滓以斗灌口汗出则愈矣〉
　　治马疥方〈用雄黄头发二物以腊月猪脂煎之发消以楷抟疥令赤及热涂之即愈也〉又方〈汤洗疥拭令干煮麺糊热涂之即愈也〉
　　又方〈烧柏脂涂之良〉
　　又方〈研芥子涂之差六畜疥悉愈然柏历芥子并是燥药其遍体患疥者直历落班驳以渐涂之待差更涂馀处一日之中顿涂遍体则无不死〉
　　治马中水方〈取盐着两鼻中各如鸡子黄许大捉鼻令马眼中泪出乃止良也〉
　　治马中谷方〈手捉甲上长发向上提之令皮离肉如此数过以铍刀子刺空中皮令突过以手当刺孔则有如风吹人手则是谷气耳令人溺上又以盐涂使人立乘数十步即愈耳〉
　　又方〈取饧如鸡子大打碎和草饲马甚佳也〉
　　又方〈取麦蘖末三升和谷饲马亦良〉
　　治马脚生附骨不治者入膝节令马长跛方〈取芥子熟𢭏如鸡子黄许取巴豆三枚去皮留齐三枚亦𢭏熟以水和令相著和时用刀子不尔跛人手当附骨上拔去毛骨外融蜜蜡周而拥之不尔恐药燥疮大著蜡罢以药敷骨上取生布割两头作三道急裹之骨小者一宿便尽大者不过再宿然须要数㸔恐骨尽便伤好处㸔附骨尽取冷水净洗疮上刮取车轴头脂作饼子著疮主速以净布急裹之三四日解去即生毛而无瘢此法甚良大胜炙者然疮未瘥不得辄乘若疮中出血便成大病也此方可治趼〉
　　治马被刺脚方〈用穬麦和小儿哺涂即愈〉
　　治马炙疮〈未瘥不用令汗疮白痂时慎风得瘥后从意骑耳〉
　　治马瘙蹄方〈以刀刺马踠丛毛中使出血愈〉
　　又方〈融羊脂涂疮上以布裹之〉
　　又方〈取咸土两石许以水淋取一石五斗釜中煎取三二斗剪去毛以泔清净洗干以咸汁洗之三度即愈〉
　　又方〈以汤洗净燥拭之嚼芥子涂之以布帛裹三度愈若不断用谷涂五六度即愈〉
　　又方〈剪去毛以盐汤净洗去加燥拭于破瓦中煮人屎令沸热涂之即愈〉
　　又方〈以锯子割所患蹄头前正当中斜割之令上狭下阔如锯齿形去之如剪箭括向深一寸许刀子摘令血出色心黒出五升许解放即愈〉
　　又方〈先以酸泔清洗净然后烂煮猪蹄取汁及热洗之瘥〉
　　又方〈取炊釡底汤净洗以布拭水令尽取黍米一升作稠粥以故布广三四寸长七八寸以粥糊布上厚裹蹄上疮处以散麻纒之三日去之即当瘥也〉
　　又方〈耕地中拾取禾茇东倒西倒者若东西横地取南倒北倒者一垄取七科三垄凡取二十一科净洗釡中煮取汁色黒乃止剪却毛泔净洗去痂以禾茇汁热涂之一上即愈〉
　　又方〈尿清羊粪令液取屋四角草就上浇令灰入钵中研令热用泔洗蹄以粪涂之再三愈〉又方〈煮酸枣根取汁净洗讫水和酒糟毛袋盛渍蹄没疮处数度即瘥也〉
　　又方〈净洗了𢭏杏仁和猪脂涂四五上即当愈〉
　　治马大小便不通眠起欲死须急治之不治一日即死〈以脂涂人手探谷道中去结屎以盐纳溺道中须臾得溺便当瘥也〉
　　治马卒腹胀眠卧欲死方〈用冷水五升盐二觔研盐令消以灌口中必愈〉治马发黄方〈用黄柏雄黄木鳖子仁等分为未醋调涂疮上纸贴之初见黄肿处便用针遍即涂药〉
　　治马疥痨方〈马疥痨及㿋痒用川芎大黄防风全蝎各一两荆芥穗五两为末分作五服白汤调冷灌之〉
　　治马梁脊破方〈成疮不能骑坐如未破将马脚下湿稀泥涂上干即再易湿者三五次自消或只用沟中青臭泥亦可已破成疮者用黄丹枯白矾生姜烧存性人天灵盖烧存性各等分为末入麝香少许疮干用麻油调若疮湿有脓用浆水同葱白煎汤洗净传之立效〉
　　治马中结方〈川山甲炒黄色大黄郁李仁各一两风化石灰一合如无灰以朴硝代之共为末作一服用麻油四两酽醋一升调匀灌之立效如灌药不通用猪牙皂角为细末同麻油各四两和匀填粪门中再灌前药一服即愈〉
　　常啖马药方〈郁金大黄甘草贝母山栀子白药黄药款花黄柏黄连知母桔梗各等分为末每服二两以油蜜和灌之若驹则随其大小量为加减啖后不得饮水至渴喂饲〉
　　治马诸病方〈用白凤仙花连根叶熬成膏抺于马眼角上汗出即愈〉
　　治马诸疮方〈夜合花叶黄丹干姜槟榔五倍子为末先以盐水洗疮后用麻油加轻粉调敷〉治马伤料方〈用生萝卜三五个切作片子啖之效〉
　　治马伤水方〈用葱盐油相和搓作团纳鼻中以手掩其鼻令气不通良久使泪出即愈〉治马错水方〈缘驰骤喘息未定即与水饮须臾两耳并鼻息皆冷或流冷涕即此证也先烧人乱发熏两鼻后用川乌草乌白芷猪牙皂角胡椒各等分麝香少许为细末用竹筒盛药一字吹入鼻中立效又法葱一握盐一两同杵为泥罨两鼻内须臾打通清水流出是其效也〉
　　治马患眼方〈用青盐黄连马牙硝㽔仁各等分同研为末用蜜煎入磁瓶内盛贮点时旋取多少以井水浸化点〉
　　治马颊骨胀方〈用羊蹄根草四十九个烧灰熨骨上冷即换之如无羊蹄根以杨柳枝如指头大者炙热熨之〉
　　治马喉肿方〈螺青川芎知母川郁金牛蒡炒薄荷贝母同为末每服二两蜜二两用水煎沸候温调灌之〉
　　又方〈取乾马粪置瓶中以头发覆盖烧烟熏其两鼻〉
　　治马舌硬方〈用款冬花瞿麦山栀子地仙草青黛硼砂朴硝油烟墨等分为细末每用五钱许涂舌上立瘥〉
　　治马伤脾方〈川厚朴去麄皮为末同姜枣煎灌一应脾胃有伤不食水草褰唇似笑鼻中气短宜速与此药治之〉
　　治马心热方〈甘草芒硝黄柏大黄山栀子瓜蒌为末水调灌一应心肺壅热口鼻流血跳踯烦燥宜急与此药治之〉
　　治马肺毒方〈天门冬知母贝母紫苏芒硝黄岑甘草薄荷叶同为末饭汤入少许醋调灌疗肺毒热极鼻中喷水〉
　　治马肝壅方〈朴硝黄连为末男子头发烧灰存性浆水调灌一应邪气冲肝眼昏似睡忽然倒此方主治〉
　　治马卒热肚胀方〈用蓝汁二升井花水二升或冷水和灌之立效〉
　　治马流沫方〈当归菖蒲白术泽㵼赤石脂枳壳厚朴加甘草为末每服一两半酒一升葱白三握水煎温灌之〉
　　治马气喘方〈玄参葶历升麻牛蒡兜苓黄耆知母贝母同为末每服二两浆水调草后灌之一应喘𠻳皆治〉
　　治马啌喘毛焦方〈用大麻子拣净一升喂之大效〉
　　治马结粪方〈皂角烧灰存性大黄枳壳麻子仁黄连厚朴为末清米泔调灌若肠突加蔓荆子末同调〉
　　治马伤蹄方〈大黄五灵脂木鳖子去油海桐皮甘草土黄芸薹子白芥菜子为末黄米粥调药摊帛上裹之〉
　　治疗马结热起卧战不食水草方〈黄连二两杵末白鲜皮一两杵末油五合猪脂四两细切右以温水一升半和药调停灌下牵行抛粪即愈〉
　　治新生小驹子㵼肚方〈稿本末三钱七大麻子研汁调灌下咽喉便效次以黄连末大麻汁解之〉
　　治马气药方〈青橘皮当归桂心大黄芍药木通郁李仁瞿麦白芷牵牛子右件一十味各等分同捣罗为末用温酒调灌每疋马药末半两〉
　　治马急起卧方〈取壁上多年石灰细杵罗用油酒调二两用水灌之立效〉
　　治马食槽内草结方〈好白矾末一两分为二服每贴和饮水后啖之不过三两度即内消却此法神验〉
　　治马肾搐方〈乌药芍药当归玄参山茵蔯白芷山药杏仁秦芁毎服一两酒一大升同煎温灌隔日再灌〉
　　治马尿血方〈黄耆乌药芍药山茵蔯地黄兜苓枇杷为末浆水煎沸候冷调灌应卒热尿血皆主疗之〉
　　治马结尿方〈滑石朴硝木通车前子为末每服一两温水调灌隔时再服结时甚则加山栀子赤芍药同末〉
　　治马隔痛方〈羌活白药甜瓜子当归没药芍药为末春夏浆水加蜜秋冬小便调疗膈痛低头鸡不食草〉
　　附驴大都类马驴覆马生羸则准常以马覆驴所生骡者形容壮大弥复胜马然选七八岁草驴骨口正大者母长则受驹父大则子壮草驴不产产无不死养草驴常须防勿令离群也
　　治驴漏蹄方〈凿厚砖石令容驴蹄深二寸许热烧砖令热赤削驴蹄令出漏孔以蹄顿著砖孔中倾盐酒醋令沸浸之牢捉勿令脚动待砖冷然后放之即愈入水远行悉不发〉
　　治驴打磨破溃方〈马齿菜石灰一处捣为团晒干后复捣罗为末先口含盐浆水洗净用药末贴之验〉
　　牛尔雅曰犘牛犦牛犤牛犩牛犣牛犝牛⿰牛角一俯一仰觭皆⿰觢黒唇犉黒眦牰黒耳犚黒腹牧黒脚犈其子犊体长牬绝有力欣犌
　　农桑通诀曰牛之为物切于农用善畜养者勿犯寒暑勿使太劳固之以劳捷顺之以凉燠时其饥饱以适其性情节其作息以养其血气若然则皮毛润泽肌体肥腯力有馀而老不衰其何困若羸瘠之有于春之初必去牢栏中积滞蓐粪自此以后但旬日一除免秽气蒸郁为患且浸渍蹄甲易以生疾又当以时袚除不祥净爽乃善方旧草凋朽新草未生之时宜取洁净稿草细锉之和以麦麸谷糠碎豆之属使之微湿槽盛而饱饲之春秋草茂放牧饮水然后与草则腹不胀至冬月天气积阴风雪严凛即宜处之煖燠之地煮糜粥以啖之又当预收豆楮之叶舂碎而贮积之以米泔利锉草糠麸以饲之〈玄扈先生曰冬月以棉饼饲之〉古人有卧牛衣而待旦则知牛之寒盖有衣矣饭牛而牛肥则知牛之馁盖啖以菽粟矣衣以⿰荐饭以菽粟古人岂重畜如此哉以此为衣食之本故耳此所谓时其饥饱以适性情者也每遇耕作之月除已牧放夜复饱饲至五更初乘日未出天气凉而用之则力倍于常半日可胜一日之功日高热喘便令休息勿竭其力以致困乏此南方昼耕之法也若夫北方陆地平远牛皆夜耕以避昼热夜半仍饲以刍豆以助其力至明耕毕则放去此所谓节其作息以养其血气也且古者分田之制必有莱牧之地称田为等差故养牧得宜而无疾苦观宣王考牧之诗可见矣今夫稿秸不足以充其饮水浆不足以济其渴冻之曝之困之瘠之役之劳之又从而鞭棰之则牛之毙者过半矣饥欲得饮渴欲得食物之情也至于役使困乏气喘汗流耕者急于就食或放之山或逐之水牛困得水动辄移时毛窍空疏因而乏食以致疾病生焉放之高山筋力疲乏颠蹶而僵仆者往往相藉也利其力而伤其生乌识其为爱养之道哉失之为病不一其用药与人相似但大为剂以饮之无不愈者便溺有血伤于热也以致便血之药治之冷结则鼻干而不喘以发散药投之热结即鼻汗而喘以解利药投之其或天行疫疠率多薫蒸相染其气然也爱之则当离避他所拔除沴气而救药或可偷生传曰养备动时则天下能使之病然有病而治犹愈于不治若夫医治之宜则亦有说周礼兽医掌疗兽病凡疗兽病灌而行之以发其恶则药之其来尚矣
　　齐民要术曰牛岐胡有寿〈岐胡牵两腋亦分为三也〉眼去角近行𫘝眼欲得大眼中有白脉贯瞳子最快二轨齐者快〈二轨从鼻至髀为前轨甲至髂为后轨〉颈骨长且大快壁堂欲得阔〈壁堂脚肢间也〉倚欲得如绊马聚而正也茎欲得小膺庭欲得广〈膺庭胸也〉天关欲得成〈天关脊接骨也〉儁骨欲得垂〈儁骨脊骨中夹欲得下也〉洞胡无寿〈洞胡从头至臆也〉旋毛在珠渊无寿〈珠渊当眼下也〉上池有乱毛起妨主〈上池两角中一曰戴麻也〉倚脚不正有劳病角冷有病毛拳有病毛欲得短密若长疏不耐寒气耳多长毛不耐寒热单膂无力有生疖即决者有大劳病尿射前脚者快直下者不快乱睫者抵人后脚曲及直并是好相直尤胜进不甚直𨓆不甚曲为下行欲得似羊行头不用多肉臀欲方尾不用至地至地少力尾上毛少骨多者有力膝上缚肉欲得硬角欲得细横竖无在大身欲得促形欲得如卷〈卷者其形侧也〉插颈欲得高一曰体欲得𦂳大膁踈肋难饲龙突目好跳〈又云不能行也〉鼻如镜鼻难牵口方易饲兰株欲得大〈兰株尾株〉豪筋欲得人就〈豪筋脚后横筋〉丰岳欲得大〈丰岳膝株骨也〉蹄欲得竖〈竖如羊角〉垂星欲得有努肉〈垂星蹄上有肉覆蹄谓之努肉〉力桂欲得大而成〈力桂常车〉肋欲得密肋骨欲得大而张〈张而广也〉髀骨欲得出儁骨上〈出背脊骨上也〉易牵则易使难牵则难使泉根不用多肉及多毛〈泉根茎所出也〉悬蹄欲得横〈如八字也〉阴虹属颈行千里〈阴虹者有双筋白毛骨属劲寗公所〉阳盐欲得广〈阳盐者夹尾株前两膁也〉当阳盐中间脊骨欲得䆘〈䆘则双膂不䆘则为单膂〉常有似鸣者有黄
　　便民图曰相母牛法毛白乳红者多子乳疏而黒者无子生犊时子卧面相向者吉相背者生子疏一夜下粪三堆者一年生一子一夜下粪一堆者三年生一子农桑直说曰喂养牛法农隙时入暖屋用场上诸糠穰铺牛脚下谓之牛铺牛粪其上次日又覆糠穰每日一覆十日除一次牛一具三只每日前后饷约饲草三束豆料八升或用蚕沙干桑叶水三桶浸之牛下饷噍透刷饱饭毕辰巳时间上槽一顿可分三和皆水拌苐一和草多料少第二比前草减半少加料第三草比第二又减半所有料全缴拌食尽即往使耕噍了牛无力夜喂牛各带一铃草尽牛不食则铃无声即拌之饱即使耕俗谚云三和一缴须管要饱不要噍了使去最好水牛饮饲与黄牛同夏须得水池冬须得煖厂牛衣家政法云四月伐牛骨茭〈四月毒草与茭豆不殊齐俗不收所失大也〉治牛腹胀欲死方〈研麻子取汁温令微热擘口灌之五六升许愈此治生豆腹胀垂死者大良〉
　　又方〈用燕子屎一合调灌之〉
　　治牛肚反及𠻳方〈取榆白皮水煮极热令甚滑以五升灌之即瘥也〉
　　治牛中热方〈取兔肠肚勿去屎以裹草吞之不过再三即愈〉
　　治牛虱方〈以胡麻油涂之即愈猪脂亦得凡六畜虱脂涂悉愈〉
　　治牛病〈用牛胆一个灌牛口中瘥〉
　　又方〈真安息香于牛栏中烧如烧香法如初觉有一头至两头是疫即牵出以鼻吸之立愈〉又方〈十二月兔头烧作灰和水五升灌口中良〉
　　治牛鼻胀方〈以醋灌口中立差〉
　　治牛疥方〈煮乌豆汁热洗五度差一本作乌头汁〉
　　治牛瘴疫方〈用真茶末二两和水五升灌之又治牛卒疫而动头打胁急用巴豆七个去壳细研出油和灌之即愈又烧苍术令牛鼻吸其香止〉
　　治牛尿血方〈川当归红花为细末以酒二升半煎取二升冷灌之又法䜴汁调服盐灌〉治牛患白膜遮眼方〈用炒盐并竹节烧存性细研一钱贴膜效〉
　　治牛气噎方〈以皂角末吹鼻中更以鞋底拍尾停骨下效〉
　　治牛触人方〈牛颠走逢人即胆大也用黄连大黄各半两为末鸡子清酒一升调灌之〉治牛尾焦不食水草方〈以大黄黄连白芷各五钱为末鸡子清酒调灌之〉治牛气胀方〈净水洗汗袜取汁一升好醋半斤许灌之愈〉
　　治牛肩烂方〈旧绵絮二两烧存性麻油调抺忌水五日愈〉
　　治牛漏蹄方〈紫矿为末猪脂和纳入蹄中烧铁箆烙之愈〉
　　治牛沙疥方〈乔麦随多寡烧灰淋汁入绿矾一合和涂愈〉
　　治水牛患热方〈用白术二两半苍术四两二钱紫苑稿本各三两三钱牛膝三两二钱麻黄三两去节厚朴三两一分当归三两半共为末每服二两以酒二升煎放温草后灌之〉
　　治水牛气胀方〈用白芷一两茴香官桂细辛各一两一钱桔梗一两芍药苍术各一两三钱橘皮九钱五分共为末每服一两加生姜一两盐水一升同煎候温灌之〉
　　治水牛水㵼方〈青皮陈皮各二两一钱白矾一两九钱苍术橡斗子干姜各三两二钱枳壳一两九钱芍药细辛各二两五钱茴香二两三钱共为末每服一两生姜一两盐三钱水二升煎灌之〉羊尔雅曰羊牡羒牝牂夏羊牡羭牝羖角不齐觤角三觠羷羳羊黄腹未成羊羜绝有力奋
　　便民图曰羊者火畜也其性恶湿利居高燥作棚宜高常除粪秽若食秋露水草则生疮
　　齐民要术曰常留腊月正月生羔为种者上十一月二月生者次之〈非此月数生者毛必焦卷骨髄细小所以然者是逢寒遇热故也其八九十月生者虽值秋热比至冬暮母乳已竭春草未吐是故不佳其三四月生者虽茂美而羔小未食常饮热乳所以亦恶六七月生者两热相仍中之甚其十一月及二月生者母既含重肤躯充储草虽枯亦不羸瘦母乳适尽即得春草是以亦佳也〉大率十口一羝〈羝少则不孕羝多则乱群不孕者必瘦瘦则非惟不蕃息经冬或死〉羝无角者更佳〈有角者喜相抵触伤胎所由也〉供厨者宜刺〈刺一作剰〉之〈刺法十馀十日用布裹齿捶碎也〉羊必须老人及心性宛顺者起居以时调其宜适卜式云牧民何异于是者〈苦使急性人及小儿者栏约不得必有打□之灾或劳戏不㸔则有狼犬之害懒不驱行无肥充之理将息失所有羔死之患也〉唯远水为良二日一饮〈频饮则伤水而鼻脓〉缓驱行勿停息〈息则不食而羊瘦急行则坌尘而羊颡也〉春夏早放秋冬晚出〈春夏气软所以宜早秋冬霜露所以宜晚养羊经云春夏早起与鸡俱兴秋冬晏起必待日光此其义也夏月盛暑须得阴凉若日中不避热则尘汗相斩秋冬之间必致癣疥七月以后霜气降后必须日出霜露晞解然后放之不尔则逢毒气令羊口疮腹胀也〉圏不厌近必须与人居相连开窗向圏〈所以然者羊性怯弱不能御物狼一入圏或能绝群也〉架北墙为厂〈为屋即复热热则疥癣且屋处惯煖冬月入田尤不耐寒〉圏中作台开窦无令停水二日一除勿使粪秽〈秽则污毛停水则挟蹄眠湿则腹胀也〉圏内须并墙竖柴栅令周匝〈羊不楷上毛常自净不竖柴者羊楷墙壁上咸相得毛皆成毡又竖栅头出墙者虎狼不敢逾也〉羊一千口者三四月中种大豆一顷杂谷并草留之不须锄治八九月终刈作青茭若不种豆谷者初草实成时收刈杂草薄铺使干勿令郁浥〈䝁豆葫或蓬藜荆棘为上大小豆箕次之高丽豆箕尤有所便芦薍二种则不种凡秋刈草非直为羊然大凡悉皆倍胜崔寔曰十月七日刈蒭茭〉既至冬寒多饶风霜或春初雨落青草未生时则须饲不宜出放积茭之法〈于高燥之处竖桑棘木作两圎栅各五六步许积茭著栅中高一丈亦无嫌任羊绕栅　食竟日通夜口常不住终冬过春无不肥充若不作栅假有千车茭掷与十口羊亦不得饱群羊践跙而已不得一茎入口〉不收茭者初冬乘秋似如有肤羊羔乳食其母比至正月母皆瘦死羔小未能独食水草㝷亦俱死非直不滋息或灭群断种矣〈余昔有羊二百口茭豆既少无以饲一岁之中饿死过半假有在者疥瘦羸毙与死不殊毛复浅短全无润泽余初谓家自不宜又疑岁道疫病乃饥饿所致无他故也人家八月收获之始多无庸假且买羊雇人所费既少所存者大传曰三折臂始为良医又曰亡羊治牢未为晚也世事略皆如此安可不存意哉〉寒月生者须然火于其边〈夜不然火必冻死也〉凡初产者宜煮谷豆饲之白羊留母二三日即母子俱放〈白羊性狼不得独留并母久住则令乳之〉羖羊但留母一日寒月者内羔子坑中日父母还乃出之〈坑中煖不苦风寒地热使眠如常饱者也〉十五日后方吃草乃放之　白羊三月得草力毛床动则铰之〈铰讫于河水之中净洗羊则生白浄之毛也〉五月毛床将落铰取之〈铰讫更洗如前〉八月初胡葈子未成时又铰之〈铰了亦洗如初其八月半后铰者勿洗白露已降寒气侵人洗即不益胡葈子成然后铰者匪直著毛难治又岁稍晚比至寒时毛长不足令羊瘦损漠北塞之羊则八月不铰铰则不耐寒中国必须铰不铰则毛长相著作毡难成也〉
　　便民图曰栈羊法向九月初买脿羯羊多则成百少则不过数十羫初来时与细切干草少着糟水拌经五七日后渐次加磨破黒豆稠糟水拌之每羊少饲不可多与与多则不食可惜草料又兼不得肥勿与水与水则𨓆脿溺多可一日六七次上草不可太饱则有伤少则不饱不饱则𨓆脿栏圏常要洁净一年之中勿喂青草喂之则减脿破腹不肯食枯草矣
　　政法云养羊法当以瓦器盛一升盐置于栅中羊喜盐自数还啖之不劳人收　羊有病辄相污欲令别病法当栏前作渎深二尺广四尺往还皆跳过者无病不能过者入渎中行过便别之　术曰悬羊蹄著户上辟盗贼
　　龙鱼河图曰羊有一角食之杀人
　　玄扈先生曰牧养须已出未入不使沾星露之草则无耗羊一群择其肱而大者而立之主一出一入使之倡先或圏于鱼塘之岸草粪则每早扫于塘中以饲草鱼而羊之粪又可饲鲢鱼一举三得矣露草上有绿色小蜘蛛羊食之即死故不宜早放
　　作毡法〈春毛秋毛中半和用秋毛𦂳强春毛软弱独用太偏是以须杂三月桃花水毡第一凡作毡不须厚大惟𦂳薄均调乃佳耳二年敷卧小觉垢以九月十月卖作⿰毡明年四五月出毡时更买新者此为长存不穿败若不数换非直垢污穿冗之后便无所直虚成麋费此不朽之功岂可同年而语也〉
　　令毡不生虫法〈夏月敷席不卧上则不生虫若毡多无人卧上者预收榷柴燥灰入五月中罗灰遍著毡上厚五寸许卷束于风凉之处阁置虫亦不生如其不尔无不生虫〉
　　羝羊四月末五月初铰之〈性不耐寒早铰寒则冻死双生者多易为𦂳息性既丰乳有酥酪之饶毛堪酒袋兼绳索之利其润益又过于白羊也〉
　　作酪法〈牛羊乳皆得别作和作随人意牛产日即粉谷如糕屑多著水煮作则薄粥待冷饮牛若不饮者莫与水明日渴自饮牛产三日以绳绞牛项颈令遍身脉胀倒地即缚以手痛挼乳核令破以脚二七遍蹴乳房然后解放羊产三日直以手挼痛令破不破脚蹴若不如此破核者乳脉细微摄身则闭核破脉开将乳易得曽经破核后产者不须复治牛产五日外羊十日外羔犊得乳力强徤能啖水草然后取乳之时须人斟酌三分之中当留一分以与羔犊若取乳太早及不留一分乳者羔犊痩死三月末四月初牛羊饱草便可取酪以取其利至八月末止从九月一日后止可小小供食不得多作天气枯寒牛羊渐瘦故也大作酪时日暮牛羊还即间羊犊别著一处凌旦早放母子别群至日东南角啖露草饱驱归捋之讫还放之听羔犊随母日暮还别如此得乳多牛羊不瘦若不先放先捋者比觉日高则露解常食澡草无复膏润非直渐瘦得乳亦少捋讫于铛釡中缓火煎之火急则著底焦常以正月二月预收干牛羊失煎乳第一好草既灰汁柴又喜焦干粪火辄无此三患常以杓杨乳勿令溢出时复彻底纵横直勾慎勿圎搅喜断亦勿口吹则解四五沸便止㵼著盆中勿便扬之待小冷遂取乳皮著别器中以为酥屈木为棬以张生绢袋子滤熟乳著瓦瓶中卧之卧之新瓶即直用之不烧若旧瓶已曽卧酪时辄须灰火中烧瓶令津出回转烧之皆使周匝热彻好干待冷乃用不烧者有润气则酪断不成若日日烧瓶骼犹有断者作酪屋中有蛇虾蟆故也宜烧人发羊牛角以辟之闻臭气则去矣其卧酪待冷煖之节温温小煖于人体为合宜适热卧则酪醋伤冷则难成滤乳讫以先成甜酪为酵大率熟乳一升用酪半匙著杓中以匙痛搅令散㵼著熟乳中仍以杓搅使均调以毡絮之属茹瓶令煖良久以单布盖之明旦酪成若去城中远无熟酪作酵者急榆醋飡研熟以为酵大率一斗乳下一匙酵搅令均调亦得成其酢酪为酵者酪亦醋甜酵伤多酪亦醋其六七月中作者卧时令如人温直置冷地上必须温茹冬天作者卧时少令热于人体降馀月茹令极热〉
　　作干酪法〈七月八月中作之日中炙酪酪上皮成掠取更炙之又掠肥尽无皮乃止得一升许于铛中炒少许时即出于盘上曝浥浥时作圆大如梨许又曝使干得经数年不坏以供远行作粥作浆时细削著水中煮沸便有酪味亦有全掷一团著汤中尝有酪味还漉取曝干一遍则得五遍煮不破㸔势两渐薄乃削研用者倍矣〉
　　作漉酪法〈八月中作取好淳酪生布袋盛悬之当有水出滴滴水不尽著铛中暂炒即出于盘上日曝浥浥时作团大如梨许亦数年不坏削粥浆味胜前者炒虽味短不及生酪然不炒生虫不得过夏干漉二酪久停皆暍气不如年别作岁管用尽〉
　　作马酪酵法〈用驴乳汁二三升和马乳不限多少澄酪成取下淀团曝干后岁作酪用此为酵也〉抨酥法〈以夹榆木椀为杷法割去椀半上剡四厢各作一团孔大小径寸许正底施长柄如酒杷刑抨酥酥酪甜皆得所数目陈酪极大酪著亦无嫌酪多用大瓮酪少用小瓮置瓮于日中旦起泻酪著瓮中炙直至日西南角起手抨之令把子常至瓮底一食顷作热汤水解令得下手写著瓮中汤多少令常半酪及抨之良久酥出下冷水多少亦于汤等更急抨之于此时杷子不须复达瓮底酥已浮出故也酥既遍覆酪上更下冷水多少如前酥凝抨上大盆盛冷水著瓮边以手接酥沈手盆水中酥自浮出更掠如初酥尽乃止酥酪浆中和飧粥盆中浮酥待冷悉凝以手接取搦去水作圆著铜器中或不津瓦器亦得十日许得多少倂纳铛中然羊矢缓火煎如香泽法当日内乳涌出如雨打水中水乳既尽声之沸定酥便成矣冬即内著羊肚中夏盛不津器初煎乳时上有皮膜以手随即掠取著器中写熟乳著盆中未滤之前乳皮凝厚亦悉掠取明者酪成若有黄皮亦悉掠取倂著瓮中有物痛熟研良久下汤又研随亦下冷水纯是好酪接取作团与大叚同煎矣〉羊有疥者间别之不别相染污或能合群致死羊疥先著口者难治多死
　　治羊疥方〈取黎芦根㕮咀令破以泔浸之以瓶盛塞口于灶边常令煖数日醋香便中用以砖瓦刮疥令赤若强硬痂厚者亦可以汤洗之去痂拭燥以药汁涂之再上愈若多者日别渐渐涂之勿顿涂令遍羊皮不堪药势便死矣〉
　　又方〈去痂如前洗烧葵根为灰煮醋淀热涂之以灰厚傅再上愈寒时勿煎毛去即冻死矣〉又方〈腊月猪脂加熏黄涂之即愈〉
　　羊脓鼻眼不净者皆以中水治方〈以汤和盐用杓研之极咸涂之为佳更待冷接取清以小角受一鸡子者沟两鼻各一角非直水瘥永息天虫五日后必饮以眼鼻净为候不瘥更沟一如前法〉
　　羊脓鼻口颊生疮如干癣者名曰可妒运迭相染易著者多死或能绝群治之方〈竖长竿于圏中竿头施横板令猕猴上居数日自然差此兽辟恶常安于圏中亦好〉
　　治羊挟蹄方〈取羝脂和盐煎使熟烧热令微赤著脂烙之著干勿令水汎入七日自然瘥耳〉凡羊经疥得差者至夏后初肥时宜卖易之不尔后年春疥发必死矣
　　治羊火蹄方〈以羖羊脂煎熟去滓取铁箆子烧热将脂匀涂箆上烙之勿令入水次日即愈〉猪尔雅曰豕子猪⿰猪么幼奏者豱豕三豵二师一特所寝橧四豴皆白豥其迹刻绝有力䝈牝豝〈注云彘也其子曰豚一岁曰豵广志曰豨豠彘鬯豕也谷艾䝌也〉
　　齐民要术曰母猪取短喙无柔毛者良〈喙长则牙多三牙以上则不烦畜为难肥故有柔毛治难净也〉牝者子母不同圏〈子母一圏憙聚不食则不充肥〉牡者同圏则无嫌圏不厌小〈圏外肥疾〉处不厌秽〈泥秽得避暑〉亦须小厂以避雨雪春夏中生随时放牧糟糠之属当日别与八九十月放而不饲所有糟糠则畜待冬春初〈猪性甚便水生之草杞数水藻等近岸猪食之皆肥〉初产者宜煮谷饲之其子三日掏尾六十日后犍〈三日则不畏风凡死者皆尾风所致耳犍不截尾则前大后小犍者骨细肉多不犍者骨粗肉少如犍牛法者无风死之患〉十二月子生者豚一宿蒸之〈蒸法索笼盛〉脑冻不合出旬便死〈所以然者豚性脑少寒盛则不能自煖故须煖气攻之〉供食豚乳下者佳简取别饲之愁其不肥共母圏粟豆难足宜埋车轮为食场散粟豆于内小豚足食出入自由则肥速
　　农桑通诀曰江南水地多湖泊取近水诸物可以饲猪凡占山皆用橡食药苗谓之山猪其肉为上江北陆地可种当约量多寡计亩数种之易活耐旱割之比终一亩其初已茂用之渐切以泔糟等水浸于大槛中令酸黄或拌麸糠杂饲之特为省力易得肥腯前后分别岁岁可鬻足供家费
　　四时类要曰阉猪了待疮口干平复后取巴豆两粒去壳烂捣和麻籸糟糠之类饲之半日后当大㵼其后日见肥大
　　玄扈先生曰猪多总设一大圏细分为小圏每小圏止容一猪使不得闹转则易长也肥猪法用管仲三觔苍术四两黄豆一斗芝麻一升各炒熟共为末饵之十二日则肥
　　肥猪法〈麻子二升捣十馀杵盐一升同煮和糠三升饲之立肥〉
　　治猪病方〈割去尾尖出血即愈若瘟疫用萝卜或及梓树华与食之不食难救〉
　　狗尔雅曰犬生三㨑二师一玂未成毫狗长喙猃短喙猲獢绝有力狣尨狗也
　　便民图曰凡人家勿养高脚狗彼多喜上卓凳灶上养矮脚者便益纯白者能为怪勿畜之凡黒犬四足白者凶后二足白头黄者吉足黄招财尾白者大吉一足白者益家白犬黄头吉背白者害人带虎班者吉黄犬前二足白者吉胸白者吉口黒者招官事四足俱白者凶青犬黄耳者吉犬生三子俱黄四子俱白八子俱黄五子六子俱青吉
　　治狗病方〈用水调平胃散灌之加赤壳巴豆尤妙〉
　　治狗卒死方〈用葵根塞鼻内即活〉
　　治狗癞方〈狗遍身脓癞用百部浓煎汁涂之狗蝇多者以香油遍身擦之立去〉
　　猫尔雅曰猫如麂善登木〈郭璞注曰徤上树〉
　　便民图曰猫儿身短最为良眼用金银尾用长面似虎威声要⿰老䑕闻之自避藏露爪能翻瓦腰长会走家面长鸡绝种尾大懒如蛇又法口中三坎者捉一季五坎者捉二季七坎捉三季九坎者捉四季花朝口咬头牲耳薄不畏寒毛色纯白纯黒纯黄者不须拣若㸔花猫身上有花又要四足及尾花纒得过者方好
　　治猫病方〈凡猫病用乌药磨水灌之若煨火疲悴用硫黄少许入猪汤中炮熟喂之或入鱼汤中喂之亦可小猫悮被人踏死用苏木浓煎汤滤去柤灌之〉
　　鹅尔雅曰舒㕍鹅〈广雅曰驾鹅野鹅也说文曰⿰⿰野鹅也晋沈充鹅赋序曰于时绿眼黄喙家家有焉大康中太仓有鹅从喙至足四尺有九寸体色丰丽鸣惊人〉
　　鸭尔雅曰舒凫䳱〈说文曰䳱舒凫广雅曰䳱雅也野雅雄者亦头有短䳱生百卵或一日再生有露鹜以秋冬生顿并世蜀口〉
　　齐民要术曰鹅鸭并一岁再伏者为种〈一伏者待时少三伏者冬寒雏亦多死也〉大率鹅三䳄一雄鸭五雌一雄鹅初辈生子十馀鸭生数十后辈皆渐少矣〈常足五谷饲之生子多不足者生子少〉欲放厂屋之下作窠〈以防猪犬狐狸惊恐之害〉多著细草于窠中令煖先刻白木为卵形窠别著一枚以诳之〈不尔不肯入窠喜西浪生若独著窠后有争窠之患〉生时㝷即收取别作一煖处以柔细草覆之〈停置窠中冻即须死〉伏时大鹅一十子大鸭二十子小者减之〈多则不周〉数起者不任为种〈数起则冻死也〉其贪伏不起者须五六日一与食起之令洗浴〈久不起者饥羸身冷虽伏无热〉鹅鸭皆一月雏出量雏欲出之时四五日内不用闻打鼓纺车犬叫猪犬及舂声又不用器淋灰不用亲见产妇〈触忌者雏多厌杀不能自出假令出亦㝷死也〉雏既出别作笼笼之先以粳米为粥糜一顿饱食之名曰填嗉〈不尔喜轩壶羌阙量而死〉然后以粟饭切苦菜芜菁英为食以清水与之浊则易〈不易历塞鼻则死〉入水中不用停久㝷宜驱出〈此既水禽不得水则死脐未合久在水中冷彻亦死〉于笼中高处敷细草令寝处温暖〈雏小脐未合不欲冷也〉十五日后乃出〈早放者匪直乏力政恐有寒冷兼鸟鸱灾也〉鹅唯食五谷稗子草菜不食生䖝〈葛洪方日居躬工之地常养鹅见此物食之故䳱群此物也〉鸭靡不食矣水稗成实时尤是所便啖此足得肥充供厨者子鹅百日以外子鸭六七十日佳过此肉硬大率鹅鸭六年以上老不复生伏矣宜去之少者初生伏又未能工惟数年之中佳耳　风土记曰鸭春季雏到夏五月则任啖故俗五六月则烹食之
　　便民图曰凡相鹅鸭母其头欲小口上龁有小珠满五者生卵多满三者为次
　　栈鹅易肥法〈稻子或小米大麦不计煮熟先用砖盖成小屋放鹅在内勿令转侧门中木棒签定只令出头吃食日喂三四次夜多与食勿令住口挦去尾际毳毛如此三日加肥一觔〉
　　养雌鸭法〈每年五月五日不得放栖只干喂不得与水则日日生卵不然或生或不生土硫黄饲之易肥〉
　　作杬子法纯取雌鸭无令杂雄足其粟豆常令肥饱一鸭便生百卵〈俗所谓谷生者此卵既非阴阳合生虽伏亦不成雏宜以供赡〉杬木皮〈尔雅曰杬鱼毒郭璞注曰杬大本子似粟生南方皮厚汁赤中藏卵黒无杬皮者虎杖根牛并作用尔雅曰荼虎杖郭璞注云似红草粗大有细刺可以染赤〉净洗细茎锉煮取汁率二斗及熟下盐一升许和之汁极冷内瓮中〈汁熟卵则致败不堪久停〉浸鸭子一月任食煮而食之酒食俱用咸彻则卵浮〈吴中多作者至十数斛久停弥善亦得经夏也〉
　　鸡尔雅曰鸡大者蜀蜀子雓未成鸡徤绝有力奋鸡三尺为鶤〈郭璞注曰阳沟巨鶤古之鸡名广志曰鸡有胡发五指金骹反翅之种大者蜀小者荆自鸡金骹者鸣美吴中送长鸣鸡鸡鸣长倍于常鸡异物志曰九真长鸣鸡最长声甚好清朗鸣未必在曙时潮水夜至因之并鸣或名曰伺潮鸡风俗通云俗说朱氏公化而为鸡故呼鸡者皆言朱朱〉
　　齐民要术曰鸡种取桑落时生者良〈形小浅毛脚细短是也守窠少声则无鸡子〉春夏生者则不佳〈形大毛羽悦泽脚粗长者是游荡饶声产乳易厌既不守巢则无縁蕃息也〉鸡春夏雏二十日内无令出窠饲以燥饭〈出窠早不免鸟鸱与湿饭则令脐脓也〉鸡栖宜㧻地为笼内著栈虽鸣声不朗而安穏易肥又免狐狸之患若任之树林一遇风寒大者损瘦小者或死燃柳柴鸡雏小者死大者肓〈此亦烧穰杀瓠之流其理难悉〉
　　家政法曰养鸡法二月先耕一亩作田秫粥洒之刈生芽覆上自生白虫便买黄雌鸡十只雄一只于地上作屋方广丈五于屋下悬箦令鸡宿上并作鸡笼悬中夏
　　月盛昼鸡〈阙〉　　　　　园中筑作小屋覆鸡得养子乌不得就　龙鱼河图曰畜鸡白头食之病人鸡有六指者亦杀人鸡有五色者亦杀人
　　养生论曰鸡肉不可食小儿食令生疣䖝又令消体瘦䑕肉味甘无毒令小儿消杀除寒热炙食之良也玄扈先生曰或设一大园四围筑垣中筑垣分为两所凡两园墙下东西南北各置四大鸡栖以为休息每一旬拨粥于园之左地覆以草二日尽化为虫园右亦然俟左尽即驱之右如此代易则鸡自肥而生卵不绝若遇瘟疫传染即须以蓝盛鸡乂口悬挂或移于楼阁上即免矣
　　养鸡令速肥不杷屋不暴园不畏鸟鸱狐狸法〈别筑墙匡开小门作小厂令鸡闭两目雌雄皆斩去六翮无令得飞出围多收桃稗胡之类以养之亦作小槽以贮水荆藩为楼去地一尺数扫去屎凿墙为窠亦去地一尺惟冬天著草不茹则子冻春夏秋三时则不须直置匡上任其产伏留草则昆虫生鸡出则著外许以罩笼之鹌鹑大还内墙匡中其供食者乂别作墙匡蒸小麦饲之三七日便肥大矣〉
　　又谷产鸡子供常食法〈别取雌鸡勿令与雄相杂其墙匡斩翅荆楼土窠一法惟多与谷令竟冬肥盛自然谷产矣一鸡生百馀卵不雏并食之无咎饼炙所须皆宜用此〉
　　瀹鸡子法〈打破著沸汤中浮出即掠取生熟正得即如盐醋也〉
　　炒鸡子法〈打破铜铛中搅令黄白相杂细擘葱白下盐米浑䜴麻油炒之甚香矣〉
　　栈鸡易肥法〈以油和麺捻成指尖大块日与十数枚食之又以做成硬饭同土硫黄研细每次与五分许同饭拌匀喂数日即肥〉
　　养鸡不菢法〈母鸡下卵时日逐食内夹以麻子喂之则常生卵不菢〉
　　养生鸡法〈鸡初来时即以净温水洗其脚自然不走〉
　　治鸡病方〈凡鸡杂病以真麻油灌之皆立愈若中蜈蚣毒则研茱萸解之〉
　　治斗鸡病方〈以雄黄末搜饭饲之可去其胃虫此药性热又可使其力徤〉
　　鱼越陶朱公曰治生之法有五水畜第一水畜鱼也以六亩地为池池中有九州求怀子鲤鱼长三尺者二十头牡鲤鱼长三尺者四头以二月上庚日内池中令水无声鱼必生至四月内一神守六月内二神守八月内三神守神守者鳖也内鳖则鱼不复飞去在池中周绕九州无穷自谓游江湖也至来年二月得鱼长一尺者一万五千三尺者五千枚二尺者万枚直五千得钱一百二十五万至明年一尺者十万枚二尺者五万枚三尺者五万枚长四尺者四万枚留长二尺者三千枚作种所馀皆卖得钱五百一十万候至明年不可胜计所以养鲤鱼者不相食易长不费也
　　农桑通诀曰凡育鱼之所须择泥土肥沃𬞟藻繁盛为上然必召居人筑舍守之仍多方设法以防獭害凡所居近数亩之湖如依陶朱法畜之可致速富今人但上江贩鱼取种塘内畜之饲以青蔬岁可及尺以供食用亦为便法
　　农圃四书鱼种古法俱求怀子鲤鱼纳之池中但自涵育或在取近江湖薮泽陂泖水际之土数舟布底则二年之内土中自有大鱼宿子得水即生也今之俗惟购鱼秧其秧也渔人汎大江乘潮而布网取之者初也如针锋然乃饲之以鸡鸭之卵黄或大麦之麸屑或炒大豆之末稍大则鬻鱼池养之家闽录云仲春取子于江曰鱼苗畜于小池稍长入⿱塘曰⿱⿰可尺许徙之广池饲以草九月乃取有难长之秧曰艋艘其首黄色曰螺师青以其食螺师也故名尔雅翼曰鳟鱼螺𧉻是也其口尖期年而鼻窍始通不得通则死长至尺许乃易大惟𩽼鱼为良其口阔而盆首似鲤而身圎谓之草鱼食草而易长尔雅翼曰鲩鱼食草白鲢乃鱼之贵者白露左右始可纳之池中或前一月或后一月皆不育渔人携于舟若煎炙油气触之则目皆瞎京口录云巨首细鳞池塘中多畜之鲻鱼松之人于潮泥地凿仲春潮水中捕盈寸者养之秋而盈尺腹背皆腴为池鱼之最是食泥与百药无忌京口录云头匾而骨软闽志云目赤而身圎口小而鳞黒吴王论鱼以鲻为上也其鱼至冬能牵被而自藏
　　养法凡凿池养鱼必以二有三善焉可以蓄水鬻时可去大而存小可以解汎〈此池汎可入彼池〉不可以沤麻一日即汎鱼遭鸽粪则汎以圊粪解之鱼之自粪多而返复食之则汎亦以圊粪解之池不宜太深深则水寒而难长鱼食鸡鸭卵之黄则中寒而不子故鱼秧皆不子鱼之行游昼夜不息有洲岛环转则易长池之傍树以芭蕉则露滴而可以解汎树栋木则落子池中可以饱鱼树葡萄架子于上可以免鸟粪种芙蓉岸周可以辟水獭鱼食杨花则病亦以粪解之食蟋蟀嫩草食稗子池之正北后宜塘深鱼必聚焉则三面有日而易长饲之草亦宜此方一日而两畨须有定时鱼小时草必细饲至冬则不食凡鱼啸子必沿水痕虽干涸十年遇水即生其长甚易其啸子也以五月鲤鱼以五月下惟银鱼鲙残鱼啸子于冰冰解三日乃生也饲鱼之草不可撩水草恐有黒鱼鲇鱼等子在草上是能食鱼黒鱼者鳢鱼也夜则仰首而戴斗鲇鱼者鮧鱼也即鳀鱼也大首方口背青黒而无鳞是多涎池中不可着碱水石灰能令鱼汎凡池之䕯相传一夜生七子太密则鱼皆郁死必去其半乃佳
　　便民图曰凡鱼遭毒翻白急疏去毒水别引新水入池多取芭蕉叶捣碎置新水来处使吸之则解或以溺浇池面亦佳
　　玄扈先生曰江西养鱼法掘小池方一丈深八尺底又作小池方五尺深二尺用杵筑实畜水至清明前后出时买鲢鱼𩽼鱼苗长一寸上下者每池鲢六百𩽼二百每日以水荇带草喂之无草时可用咸蛋壳食之常时积下至时用之冬月尤宜用之令鱼并泥食之不散游至五月五日后五更时用夏布袱于塘近边钉四桩张布袱其上次以夏布兜捞鱼苗倾袱内选去杂鱼另置一水盆中其鲢𩽼入水桶旋送入中池中池方二三丈每池可放七八百池中先栽荇草栽法于二三月边旧鱼入大塘去水晒半干栽荇草于内栽完放水长草以养新鱼其中池移过大塘之𩽼鱼每百日用草二担则中池过塘时鱼重一觔者至十月可得三四觔大塘者大小为鱼多寡水宜深五尺以上每食鱼只于大塘内取之中塘荇草尽再入之或用正本草若大池面方二三十步以上者可放三四斤以上鱼即与老草连根食之刮苎麻取下叶以席盖之勿晒干至晚入池中当夜食尽又冬月大鱼无食有一法常时积旧草荐置僻处使人溺其上久之至冬月锉细以稻泥或黄土和草成碗大团子晒干置池中心深处大鱼则并泥食之中池中鱼锉草宜更细入水二三日和土成团冬月干塘取起鱼寄别池内或入大桶速干水起生泥壅池生泥只取烂泥勿取干者池瘦伤鱼令生虱取过泥速栽荇草放水入鱼鱼虱如小豆大似团鱼凡山中暴雨入池带恶虫秽气亦令鱼生虱则极瘦凡取鱼见鱼瘦宜细检视之有则以松毛遍池中浮之则除凡小池定在大池之旁以便冬月寄鱼小池过小鱼于中中池即栽荇又曰作羊棬于塘岸上安羊每早扫其粪于塘中以饲草鱼而草鱼之粪又可以饲连鱼如是可以损人打草但鱼略有微滞耳水畜之利须择背山面湖中聚水曲之处起造住宅先置田地山场凡仆从即便播谷种蔬树植蚕缫以为衣食之源然后⿰筑方围大塘以收水利塘内有九州八谷如同江湖纳虾鳖螺⿰为神守使鱼相忘相若自以为江湖之中日夜游戏而不息矣蜜蜂王桢曰人家多于山野古窑中收取蜜蜂盖小房或编荆囤两头泥封开一二小窍使通出入另开一小门泥封时时开却扫除常净不令他物所侵及于家院扫除蛛网及关防山蜂土蜂不使相伤秋花雕尽留冬月可食蜜脾馀者割取作蜜蜡至春三月扫除如前常于蜂窠前置水一器不致渴损　月蜂盛一窠止留一王其馀摘之其有蜂王分窠群蜂飞去用碎土撒而收之别置一窠其蜂即止春夏合蜜及蜡每窠可得大绢一疋有收养生分息数百窠者不必他求而可致富也经世民事曰十月割蜜天气渐寒百花已尽宜开蜂寠后门用艾烧烟微薰其蜂自然飞向前去若怕蜂蛰用薄荷叶嚼细涂在手面其蜂自然不蛰或用纱帛蒙头及身上截或皮套五指尤妙约量冬至春其蜂食之馀者拣大蜜脾用利刀割下却封其寠将蜜绞净不见火者为白沙蜜见火者为紫蜜入寠盛顿将绞下蜜柤入锅内慢火煎熬候融化拗出绞柤再熬预先安排锡镟或瓦盆各盛冷水次倾蜡水在内凝定自成黄蜡以柤内蜡尽为度要知其年收蜜多寡则㸔当年雨水何如若雨水调匀花木茂盛其蜜必多若雨水少花木稀其蜜必少或蜜不敷蜜蜂食用宜以草鸡或一只或二只𨓆毛不用肚肠悬挂寠内其蜂自然食之又力倍常至春来二月门开其封止存鸡骨而已
　　玄扈先生曰冬月割蜜过多则蜂饥饥时可将嫩鸡白煮置房侧令食之


　　农政全书卷四十一
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十二
　　明　徐光启　撰
　　制造
　　食物
　　齐民要术曰凡瓮七月坯为上八月为次馀月为下凡瓮无问大小皆须涂治瓮津则造百物皆恶悉不成所以时宜留意新出窑及热脂涂者大良若市买者先宜涂治勿使盛水〈未涂遇雨亦恶〉涂法掘地为小员坑〈傍开两道以引风火〉生炭火于坑中合瓮口于坑上而熏之〈火盛喜破微则难热务令调适乃佳〉数以手摸之热灼人手便下泻热脂于瓮中回转浊流极令周匝脂不复渗乃止〈牛羊脂为第一好猪脂亦得俗人用麻子脂者误人耳若脂不浊流直一偏拭之亦不免津俗人釡上蒸瓮者水气亦不佳玄扈先生曰黄蜡甚佳傧贵用松脂亦可〉以热汤数斗著瓮中涤荡疏洗之泻却满盛冷水数日便中用〈用时更洗净日曝令干〉
　　治釜令不渝法常于暗信处买取最初铸者铁精不渝轻利易然其渝黒难然者皆是铁滓钝浊所致〈玄扈先生曰清之又清之可作佳器也〉治令不渝法以绳急束蒿轩两头令齐著水釡中以干牛屎然釜汤煖以蒿三遍净洗抒却水干然使热买肥猪肉脂合皮大如手者三四叚以脂处处遍揩拭釡察作声复著水痛疏洗睹汁黑如墨抒却更脂拭疏洗如是十遍许汁清无复黑乃止则不复渝煮杏酪煮饧煮地黄染皆须先治釡不尔则黑恶
　　造神麹凡作三斛麦麹法蒸炒生各一斛炒麦黄莫令焦生麦择治甚令精好种各别磨磨欲细磨干合和之七月取甲寅日使童子著青衣日未出时靣向杀地汲水二十斛勿令人泼人长水亦可泻却莫令人用其和麹之时靣向杀地和之令使绝强团麹之人皆是童子小儿亦靣向杀地有行秽者不使不得令入室近团麹当日使讫不得隔宿屋用草屋勿使用瓦屋地须净扫不得秽恶勿令湿画地为阡陌周成四巷作麹人各置巷中假置麹王王者五人麹饼随阡陌比肩相布讫使主人家一人为主莫令奴客为主与王酒脯之法湿麹王手中为椀中盛酒脯汤饼主人三遍读文各再拜其房欲得板户密泥涂之勿令风入至七日开常处翻之还令泥户至二七日聚麹还令涂户莫使风入至三七日出之盛著瓮中涂头至四七日穿孔绳贯日曝欲得使干然后内之其饼麹手团二寸半厚九分
　　祝麹文曰某年月某日辰朔日敬启五方五土之神主人某甲谨以七月上辰造作麦麹数千百饼阡陌纵横以辨疆界须建立五王各布封境酒脯之荐以相祈请愿垂神力靳鉴所愿使出类绝踪穴虫潜影衣色锦布或蔚或炳杀热火燌以烈以猛芳越椒熏味超和鼎饮利君子既醉既逞惠彼小人亦恭亦静敬告再三格言斯整神之听之福应自冥人愿无为希从毕永祝三遍各再拜
　　又造神麹法其麦蒸炊生三种齐等预前事麦三种合和细磨之七月上寅日作麹溲欲刚𢷬欲粉细作熟饼用圆铁范令径五寸厚一寸五分于平板上令壮士熟踏之以杙刺作孔净揣东向开户屋布麹饼于地闭塞窦户密泥缝隙勿令通风满七日翻之二七日聚之皆还密泥三七日出外日中曝之令燥麹成矣任意举阁亦不用瓮盛瓮盛者则麹乌腹乌腹者绕孔黑烂若欲多作者任人耳但须三麦齐等不以三石为限此麹一斗杀米三石笨麹一斗杀米六斗省费悬绝如此用七月七日焦麦麹及春酒曲皆笨麹法
　　女麹法秫稻米三斗净淅炊为饭软炊停令极冷以麹范中用手饼之以青蒿上下奄之置床上如作麦麹法三七二十一日开看遍有黄衣则止三七日无衣乃停要须衣遍乃止出日日曝之燥则用以藏瓜菹最妙酿酒法皆用春酒曲其米糠沈汁馈饭皆不用人及狗鼠食之
　　黍米法酒预锉麹曝之令极燥三月三日秤麹三斤三两取水三斗三升浸麹经七日麹发细泡起然后取黍米三斗三升净淘凡酒米皆欲极净水清乃止法酒尤宜存意淘米不得净则酒黑炊作再馏饭摊使冷著麹汁中搦黍令散两重布盖瓮口候米消尽更炊四斗半米酘之每酘皆搦令散第三酘炊米六斗自此以后每酘以渐和米瓮无大小以满为限酒味醇美宜合醅饮食之饮半更炊米重酘如初不著水麹唯以渐加米选得满瓮竟夏饮之不能穷尽所谓神异矣
　　作当梁酒法当梁下置瓮故曰当梁以三月三日日未出时取水三斗三升干麹末三斗三升炊黍米三斗三升为再馏黍摊使极冷水麹黍俱时下之三月六日炊米六斗酘之三月九日炊米九斗酘之自此以后米之多少无复斗数任意酘之满瓮便止若欲取者但言偷酒勿云取酒假令出一石还炊一石米酘之瓮还复满亦为神异其糠沈悉泻坑中勿令狗鼠食之
　　秔米作酒法三月三日取井花水三斗三升绢簁麹末三斗三升秔米三斗三升稻米佳无者早稻米亦得充事再馏弱炊摊令小冷先下水麹然后酘之七日更酘用米六斗六升一七日更酘用米一石三斗二升二七日更酘用米二石六斗四升乃止量酒备足便止合醅饮者不复封泥令清者以盆密盖泥封之经七日便极清澄接取清者然后押之
　　作颐酒法八月九月中作者水定难调适宜煎汤三四沸待冷然后浸麹酒无不佳大率用水多少酘米之节略准春酒而须以意消息之十月桑落时者酒气味颇类春酒
　　河东颐白酒法六月七月作用笨麹陈者弥佳刬治细锉麹一斗熟水三斗黍米七斗麹撒多少各随门法常于瓮中酿无好瓮者用先酿酒大瓮净洗曝干侧瓮著地作之旦起煮甘水至日午令汤色白乃止量取三斗著盆中日西淘米四斗使净即浸夜月炊作再馏饭令四更中熟下黍饭席上薄摊令极冷于黍饭初熟时浸麹向晓昧旦日未出时下酿以手搦破块仰置勿盖日西更淘三斗米浸炊还令四更中稍熟摊极冷日未出前酘之亦搦破块明日便熟押出之酒气香美乃胜桑落时作者六月中唯得作一石米酒停得三五日七月半后稍稍多作于北向戸大屋中作之第一如无北向户屋于清凉处亦得然要须日未出前清凉时下黍日出已后热即不成一石米者前炊五斗半后炊四斗半笨麹桑落酒法预前净刬麹细锉曝干作酿池以稿茹瓮不茹瓮则酒甜用穰则大热黍米淘须极净九月九日日未出前收水九斗浸麹九斗当日即炊米九斗为馈下馈著空瓮中以釡内炊汤及热沃之令馈上者水深一寸馀便止以盆合头良久水尽馈熟极软泻著席上摊之令冷挹取麹汁于瓮中搦块令破泻瓮中复以酒耙搅之每酘皆然两重布盖瓮口七日一酘每酘皆用米九斗随瓮大小以满为限假令六酘半前三酘皆用沃馈半后三酘作再馏黍其七酘者四炊沃馈三炊黍饭瓮满好熟然后押出香美势力倍胜常酒
　　笨麹白醪酒法净削治麹曝令燥清麹必须累饼置水中以水没饼为候七日许搦令破漉出滓炊糯米为黍摊令极冷以意酘之且饮且酘乃至尽粇米亦得作作时必须寒食前令得一酘之也
　　作黄衣法〈黄衣一名麦䴷〉六月中取小麦净淘纳于瓮中以水浸之令醋漉出熟蒸之槌箔上敷席置麦于上摊令厚二寸许预前一日刈薍叶薄无薍叶者刈胡葈〈胡葈苍耳也〉择去杂草无令有水露气候麦冷以胡葈覆之七日看黄衣色足便出曝之令干去胡葈而已慎勿飏簸齐人喜当风飏去黄衣此大谬凡有所造作用麦䴷者皆仰其衣为势今反飏去之作物必不善作黄蒸法七月中取生小麦细磨之以水溲而蒸之气脯好熟便下之摊令冷布置覆盖成就一如麦䴷法亦勿飏之虑其所损作蘖法八月中作盆中浸小麦即倾去水日曝之一日一度着水即去之脚生布麦于席上厚二寸一日一度以水浇之芽生便止即散收令干勿使饼饼则不复任用此煮白饧蘖若煮黑饧即待芽生青成饼然后以刀𠠫取干之欲令饧如琥珀色者以大麦为其蘖
　　造常满盐法以不津瓮受十石者一口置庭中石上以白盐满之以甘水泛之令上恒有淅水须用时挹取煎即成盐还以甘水添之取一升添一升日曝之热盛还即成盐永不穷尽风尘阴雨则盖天晴争还仰若黄盐咸水者盐汁则苦是以必须白盐甘水
　　玄扈先生曰是法令盐味佳永不穷尽恐无此理姑试之造花盐印盐法五月中旱时取水二斗以盐一斗投水中令清尽又以盐投之水咸极则盐不复消融易噐淘治沙汰之澄去垢土泻清汁于净器中盐甚白不废常用又一石还得八斗汁亦无多损好日无风尘时日中曝令成盐浮即便是花盐厚薄光泽似锺乳久不接取即成印盐大如豆粒四方千百相似而成印辄沈漉取之花印一盐白如珂雪其味尤美
　　作醤法十二月正月为上时二月为中时三月为下时用不津瓮〈瓮津则坏植酢者亦不中用之〉置日中高处石上〈夏雨无令水浸瓮底以一鉒𨱒一本作生缩铁钉子皆岁杀钉著瓮底石下后虽有妊娠妇人食之醤亦不坏烂也〉用春种乌豆〈春豆粒小而均晚豆粒大而杂〉于大甑中燥蒸之气馏半日许复贮出更装之回在上居下〈不尔则生熟不多调均也〉气馏周遍以灰覆之经宿无令火绝〈取干牛屎圆累令中央空然之不烟势类好炭者能多收常用作食既无灰尘又不失火胜于草远矣〉啮看豆黄色黑极熟乃下日曝取干〈夜则聚覆无令润湿〉临炊舂去皮更装入甑中蒸令气馏则下一日曝之明旦起净簸择满臼舂之而不碎〈若不重馏碎而难净〉簸拣去碎者作热汤于大盆中浸豆黄良久淘汰挼去黑皮〈汤少则添慎勿易汤易汤则走失豆味令醤不美也〉漉而蒸之〈淘豆汤汁即煮细豆作醤以供旋食大醤则不用汁〉一炊倾下置净席上摊令极冷预前日曝白盐黄蒸草𦺖麦麹令极干燥〈盐色黄者发醤苦盐若润湿令醤坏黄蒸令醤赤美𦺖令醤芬芳𦺖挼簸去草土麹及黄蒸各别𢭏细末簁马尾罗弥好〉大率豆黄一斗麹末一斗黄蒸末一斗白盐五升𦺖子三指一撮〈盐少令醤酢后虽加盐无复美味其用神麹者一升当笨麹三升杀多故也〉豆黄堆量不槩盐麹轻重平槩三种量讫于盆中靣向太岁和之〈向太岁则无蛆虫也〉搅令均调以手痛挼皆令润彻亦靣向太岁内著瓮中手挼令坚以满为限半则难熟盆盖密泥无令漏气熟便开之〈腊月五七日正月二月四七日三月三七日〉当纵横裂周回匝瓮底生衣悉贮出搦破磈两瓮分为三瓮日未出前汲井花水于盆中以燥盐和之率一石水用盐三斗澄取清汁又取黄蒸于小盆内减盐汁浸之接取黄滓漉去滓合盐汁泻著瓮中〈率十石醤黄蒸三斗盐水多少亦无定方醤如薄粥便是豆干水故也〉仰瓮口曝之〈谚曰萎㽔葵日干醤言其美矣〉十日内每日数度以耙彻底搅之十日后每日辄一搅三十日止雨即盖瓮无令水入〈水入生虫〉每经雨后辄须一搅解后二十日堪食然要百日始熟耳
　　作酢法〈酢者今醋也凡酢瓮下皆须安砖石以离湿润为妊娠妇人所坏者砖辄中干土末淘著瓮中即还好〉崔寔曰四月可作酢五月五日亦可作酢
　　作大酢法七月七日取水作之大率麦䴷二斗勿扬簸水三斗粟未熟饭三斗摊令冷任瓮大小依法加之以满为限先下麦䴷次下水次下饭直置物搅之以绵幕瓮口扳刀横瓮上一七旦著井花水一碗三七日旦又著一碗便熟常置一瓠瓢以挹酢若用湿器内瓮中则坏酢味也
　　秫米神酢法七月七日作置瓮于屋下大率麦䴷一斗水一石秫米三斗无秫者粘黍米亦中用随瓮大小以向满为限先量水浸麦䴷讫然后净淘米炊而再馏摊令冷细擘靣破勿令有块子二顿下酿更不重投又以水就瓮里搦破小块痛搅令和如粥乃止以绵幕口一七日一搅二七日一搅三七日亦一搅一月日极熟十石瓮不过五斗淀得数年停久为验其淘米泔即泻去勿令狗鼠啖得食贵添亦不得人啖
　　又法亦以七月七日取水大率麦䴷一斗水三斗粟米熟饭二斗随瓮大小以向满为度水及黄衣当日顿下之其饭分为三分七日初作时下一分当夜即沸又三七日更炊一分投之又三日复投一分但绵幕瓮口无机刀益水之事溢即加甑也
　　大麦酢法七月七日作若七日不得作者必须收藏取七日水十五日作除此两日则不成于屋里近户里边置瓮大率小麦䴷一石水三石大麦细造一石不用作米则科丽是以用造簸讫净淘炊作再馏饭挥令小煖如人体下酿以杷搅之绵幕瓮口二日便发时数搅不搅则生白醭则不好以棘子彻底搅之恐有人发落中则坏醋悉尔亦去发则还好六七日净淘粟米五升亦不用过细炊作再馏饭亦掸如人体投之杷搅绵幕三四日看水消搅而尝之味甘美则罢若苦者更炊三二升粟米投之以意斟量二七日可食三七日好熟香美淳酽一盏醋和水一碗乃可食之八月中接取清别瓮贮之盆合泥头得停数年未熟时一日三日须以冷水浇瓮外引出热气勿令生水入瓮中若用黍米投弥佳白仓粟米亦得
　　食经作大小豆千岁苦酒法〈苦酒醋也〉用大豆一斗熟沃之渍令泽炊曝极燥以酒灌之任性多少以此为率作小麦苦酒法小麦三斗炊令熟者中以布密封其口七日开之以二石薄酒沃之可久长不败也
　　豆豉六月造豆䜴黑豆不限多少三二㪷亦得净淘宿浸漉出沥干蒸之令熟于簟上摊候如人体蒿覆一如黄衣法三日一看候黄衣上遍即得又不可太过簸去黄曝干以水浸拌之不得令太湿又不得令太干但以手捉之使汁从指间出为候安瓮中实筑桑叶覆之厚可三寸以物盖瓮口密泥于日中七日开之曝干又以水拌郤入瓮中一如前法六七度候好颜色即蒸过摊郤大气又入瓮中实筑之封泥即成矣
　　麸䜴六月造麸䜴麦麸不限多少以水匀拌熟蒸摊如人体蒿艾罨取黄衣遍出摊㬠令干即以水拌令浥浥郤入缸瓮中实捺安于庭中倒合在地以灰围之七日外取出摊㬠若颜色未深又拌依前法入瓮中色好为度色好黑后又蒸令热及热入瓮中筑泥郤一冬取吃温暖胜豆豉
　　夏月饭瓮井口边无虫法清明节前二日夜鸡鸣时炊黍熟取釜汤遍洗井口瓮边地则无马蚯百虫不近井瓮矣甚是神验
　　蒸藕法水和稻穰糟楷令净斫去节与蜜灌孔里使满溲苏面封下头蒸熟除面泻去密削去皮以刀截奠之又云夏生冬熟䨇奠亦得〈按食经所载食物法甚多今以其近于农者录之〉缹茄子法用子未成者〈子成则不好也〉以竹刀骨刀四破之〈用铁则渝黒也〉汤煠去腥气细切葱白蒸油香醤清擘葱白与茄子共下缹令熟下椒姜末
　　作葅藏生菜法〈芜菁菘葵蜀芥咸葅皆同〉收菜时即择取好者菅蒲束之作盐水令极咸于盐水中洗菜即内瓮中若先用淡水洗者葅烂其洗菜盐水澄取清者泻著瓮中令没菜肥即止不复调和葅色仍青以水洗去咸汁煮为茹与生菜不殊其芜菁蜀芥二种三日抒出之粉黍米作粥清𢭏麦面䴷作末绢筛布菜一行以䴷末薄坌之即下热粥清重如此以满瓮为限其布菜法每行必茎叶颠倒安之旧盐汁还泻瓮中葅色黄而味美作淡葅用黍米粥清及麦䴷末味亦胜
　　䖆葅法葅菜也一曰葅不切曰䖆葅用干蔓菁正月中作以热汤浸菜令柔软解办择治净洗沸汤煠即出于水中净洗便复作盐水斩度出著箔上经宿菜色生好粉黍米粥清亦用绢筛麦䴷末浇葅布菜如前法然后粥清不用大热其汁才令相淹不用过多泥头七日便熟葅瓮以穰茹之䖆酒法
　　藏生菜法九月十月中于墙南日阳中掏作坑深四五尺取杂菜种别布之一行菜一行土去坎一尺便止穰厚覆之得经冬须即取粲然与夏菜不殊
　　食经藏瓜法取白米一斗䥶中熬之以作糜下盐使咸淡适口调寒热熟拭瓜以投其中蜜涂瓮此蜀人方美好又法取小瓜百枚䜴五升盐三升破去瓜子以盐布瓜片中次著瓮中绵其口三日䜴气尽可食之
　　拗酸酒法若冬月造酒打扒迟而作酸即炒黒豆一二升石灰二升或三升量酒多少加减却将石灰另炒黄二件乘热倾入缸内急将扒打转过一二日榨则全美矣○又方每酒一大瓶用赤小豆一升炒焦袋盛放酒中即解
　　造千里醋乌梅去核一斤以酽醋五升浸一伏时曝干再入醋浸曝干以醋尽为度捣为末以醋浸蒸饼和为丸如鸡豆大投一二丸于汤中即成好醋
　　治醤生蛆用草乌五七个切作四片撒入其蛆自死治饭不馊用生苋菜铺盖饭上则饭不作馊气
　　营室〈杂附〉
　　沈括曰营室之法谓之木经或云睮晤所撰凡屋有三分自梁以上为上分地以上为中分阶为下分凡梁长几何则配极几何以为榱等如梁长八尺配极三尺五寸则厅法堂也此谓之上分楹若干尺则配堂基若干尺以为榱等若一丈一尺则阶基四尺五寸之类以至承拱榱桷皆有定法谓之中分阶级有峻平慢三等宫中则以御辇为法凡自下而登前竿垂尽臂后竿展尽臂为峻道〈荷辇十二人前二人曰前竿女曰前绦又次曰前会后三人曰后胁又后曰后绦末后曰后竿辇前队长一人曰传倡后一人曰报赛〉前竿平肘后竽平肩为慢道前竿垂手后竿平肩为平道此之为下分其书三卷近岁土木之工益为严道善旧木经多不用未有人重为之亦良工之一业也
　　王祯法制长生屋论曰天生五材民并用之而水火皆能为灾火之为灾尤其暴者也春秋左氏传曰天火曰灾人火曰火夫古之火正或食于心或食于咮咮为鹑火心为大火天火之孽虽曰气运所感亦必假于人火而后作焉人之饮食非火不成人之寝处非火不明人火之孽失于不慎始于毫发终于延绵且火得木而生得水而熄至土而尽故木者火之母人之居室皆资于木易以生患水者火之牡而足以胜火人皆知之土者火之子而足以御火而人未之知也水者救之于已然之后土者御于未然之前救于已然之后者难为功御于未然之前者易为力此曲突徙薪之谋所以愈于焦头烂额之功也吾尝观古人救火之术宋灾乐喜为政使伯氏司里火所未至彻小屋涂大屋陈畚挶具绠缶备水器蓄水潦积土涂表火道此救疗之法也是皆救于已然之后尝见往年腹里诸郡所居瓦屋则用砖褁杣檐草屋则用泥杇上下既防延烧且易救护又有别置府藏外护砖泥谓之土库火不能入窃以此推之凡农家居屋厨屋蚕屋仓屋牛屋皆宜以法制泥土为用先宜选用壮大材木缔构既成椽上铺板板上傅泥泥上用法制油灰泥涂饰待日曝干坚如瓷石可以代瓦凡屋中内外材木露者与夫门窗壁堵通用法制灰泥杇墁之务要匀厚固密勿有罅隙可免焚焮之患名曰法制长生屋是乃御于未然之前诚为长䇿又岂特农家所宜哉今之高堂大厦危楼杰阁所以居珍宝而奉身体者诚为不赀一旦患生于不测衅起于微眇转盼摇足化为煨烬之区瓦砾之场千金之躯亦或不保良可哀悯平居暇日诚能依此制造不惟历劫火而不坏亦可防风雨而不朽至若阛阓之市居民辏集虽不能尽依此法其间或有一焉亦可以间隔火道不至延烧安可惜一时之费而不为永久万全之计哉
　　法制灰泥法用砖屑为末白善泥桐油枯〈如无桐油枯以油代之〉苸炭石灰糯米胶以前五件等分为末将糯米胶调和得所地靣为砖则用砖模脱出趁湿于良平地靣上用泥墁成一片半年干硬如石砖然杇墁屋宇则加纸筋和匀用之不致拆裂涂饰材木上用带筋石灰如材木光处则用小竹钉簪麻须惹泥不致脱落
　　造雨衣法茯苓狼毒与天仙贝母苍术等分全半夏浮萍加一倍九升水煮不须添腾腾慢火熬干净雨下随君到处穿莫道单衫元是布胜如披著几重毡
　　去墨污衣用枣嚼烂搓之仍用冷水洗无迹或用饭擦之或嚼生杏仁旋吐旋洗皆可
　　去油污衣用蛤粉厚掺污处以热熨斗坐粉上良久即去或用荞麦面铺上下纸隔定熨之无迹或用白沸汤泡紫苏摆洗若牛油污者用生粟米洗之羊油污者用石灰汤洗之皆净
　　洗黄泥污衣以生姜挼过用水摆去
　　洗蟹黄污衣用蟹中腮措之即去
　　洗血污衣用冷水洗即净若疮中脓污衣用牛皮胶洗之
　　洗白衣取豆秸灰或茶子去壳洗之或煮萝卜汤或煮芋汁洗之皆妙
　　洗葛蕉清水揉梅花叶洗之不脆或用梅叶捣碎泡洗之亦可
　　洗竹布竹布不可揉洗须褶起以隔宿米泔浸半日次用温水淋之用手轻按晒干则垢腻尽去
　　洗黄草布以肥皂水洗取清灰汁浸压不可揉
　　漂苎布用梅叶捣汁以水和浸次用清水漂之带水铺晒未白再浸再晒
　　治漆污衣用油洗或以温汤略摆过细嚼杏仁接洗又摆之无迹或先以麻油洗去用皂角洗之亦妙
　　治粪污衣埋土中一伏时取出洗之则无秽气
　　熏衣除虱用百部秦芃捣为末依焚香样以竹笼覆盖放衣在上熏之虱自落若用二味煮汤洗衣尤妙去蝇矢污巾帽上取蟾酥一蚬壳许用新汲水化开净刷牙蘸水遍刷过候干则蚊蝇自不作秽或用大灯草或束卷定坚擦其迹自去
　　络丝不乱木槿叶揉汁浸丝则不乱
　　收毡物不蛀用芫花末掺之或用晒干黄蒿布撒收卷则不蛀
　　收皮物不蛀用芫花末掺之则不蛀或以艾卷置瓮口泥封瓮口亦可
　　补磁碗先将磁碗烘热用鸡子清调石灰补之甚牢又法用白芨一钱石灰一钱水调补之
　　补缸缸有裂缝者先用竹篾箍定烈日中晒缝令干用沥青火镕涂之入缝内令满更用火略烘涂开水不渗漏胜于油灰
　　穿井凡开井必用数大盆贮水置各处俟夜气明朗观所照星何处最大而明则地必有甘泉试之屡验补砖缝草官桂末补砖缝中则草不生
　　浸炭不爆米泔浸炭一宿架起令干烧之不爆
　　留宿火用好胡桃一个烧半红埋热灰中三日尚不烬长明灯雄黄硫黄乳香沥青大麦面干漆胡芦头牙硝等分为末漆和为丸如弹子大穿一孔用铁线悬系阴干一丸可点一夜
　　点书灯用麻油炷灯不损目每一斤入桐油二两则不燥又辟䑕耗若菜油每斤入桐油三两以盐少许置盏中亦可省油以生姜擦盏不生滓晕以苏木煎灯心晒干炷之无烬
　　干蜜法地丁花皂角花百合花共阴干等分为末黄蜡丸如弹子大收之毎十斤蜜砂锅内炼沸滚捶碎一丸在蜜候滚干滴在水内如凝不散成蜡得三十两袪寒法用马牙硝为细末唾调涂手及靣则寒月迎风不冷
　　护足法用防风细辛草乌为末掺鞋底若著靴则水调涂足心若草鞋则以水湿草鞋之底沾上药末虽远行不疼不趼
　　治壁虱用荞麦秆作荐可除或蜈蚣萍晒干烧烟熏之辟蚁凡器物用肥皂汤洗抹布抹之则蚁不敢上辟蝇腊月内取楝树子浓汁煎澄清泥封藏之用时取出些少先将抹布洗净浸入楝汁内扭干抹宴用什物则蝇自去
　　辟蚊蠧诸虫用鳗鲡鱼干于室中烧之蚊虫皆化为水若熏毡物断蛀虫置其骨于衣箱中则断蠧鱼若熏屋宅免竹木生蛀及杀白蚁之类
　　治菜生虫用泥矾煎汤候冷洒之虫自死
　　解魇魅凡卧房内有魇魅捉出者不要放手速以热油煎之次投火中其匠不死即病○又法起造房屋于上梁之日偷匠人六尺竿并墨斗以木马两个置二门外东西相对先以六尺竿横放木马上次将墨斗线横放竿上不令匠知上梁毕令众匠人跨过如使魇魅者则不敢跨
　　逐鬼魅法人家或有鬼怪密用水一锺研雌黄一二钱向东南桃枝缚作一束濡雌黄水洒之则绝迹矣所用物件切忌妇女知之有犯再用新者
　　袪狐狸法妖狸能变形惟千百年枯木能照之可㝷得年久枯木击之其形自见





　　农政全书卷四十二



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十三
　　明　徐光启　撰
　　荒政
　　备荒总论
　　穀梁传曰古者税什一丰年补助不外求而上下皆足也虽累凶年民弗病也一年不艾而百饥君子非之荀卿曰田野县鄙者财之本也垣〈墙也〉窌〈窖也〉仓廪者财之末也百姓时和〈谓天时和顺〉事业得叙者〈耕稼得其次序〉货之源也等赋〈谓以差等制赋也〉府库者货之流也故明主必谨养其和节其流开其源而时斟酌焉潢然使天下必有馀而上不忧不足如是则上下俱当交无所藏之是知国计之极也故禹十年水汤七年旱而天下无菜色者十年之后年谷复熟而陈积有馀是无他故焉知本末源流之谓也〈丘濬曰荀卿本末源流之说有国家者不可以不知也诚知本之所在则厚之源之所自则开之谨守其末节制其流量入以为出挹彼以注此使下常有馀上无不足以供天下之用其平居虽不至于虐取其民而有急则不免于厚赋故其国可静而不可动可逸而不可劳此亦一时之计也至于最下而无谋者量出以为入用之不给则取之益多天下晏然无大患难而尽用衰世茍且之法不知有急则将何以加之此所谓不终月之计也〉
　　管子曰天以时为权地以财为权人以力为权君以令为权失天之权则人地之权亡汤七年旱禹九年水民之无𥼷卖子者汤以庄山之金铸币而赎之禹以历山之金铸币而赎之故天权失人地之权皆失也
　　晁错曰圣王在上而民不冻馁者非能耕而食之织而衣之也为开其资财之道也故尧禹有九年之水汤有七年之旱而国亡捐瘠者以畜积多而备先具也今海内为一土地人民之众不辟汤禹加以亡天灾数年之水旱而畜积未及者何也地有遗利民有馀力生谷之土未尽垦山泽之利未尽出也游食之民未尽归农也民贫则奸邪生贫生于不足不足生于不农不农则不地著不地著则离乡轻家民如鸟兽虽有高城深池严法重刑犹不能禁也夫寒之于衣不待轻煖饥之于食不待甘旨饥寒至身不顾廉耻人情一日不再食则饥终岁不制衣则寒夫腹饥不得食肤寒不得衣虽慈母不能保其子君安能以有其民哉明主知其然也故务民于农桑薄赋敛广畜积以实仓廪备水旱故可得而有也今农夫五口之家其服役者不下二人其能耕者不过百亩百亩之收不过百石春耕夏耘秋获冬藏伐薪樵治官府给徭役春不得避风尘夏不得避暑热秋不得避阴雨冬不得避寒冻四时之间亡日休息又私自送往迎来吊死问疾养孤长㓜在其中勤苦如此尚复被水旱之灾急政暴虐赋敛不时朝令而暮改当其有者半贾而卖亡者取倍称之息于是有卖田宅鬻子孙以偿债者矣而商贾大者积贮倍息小者坐列贩卖操其奇赢日游都市乘上之所急所卖必倍故其男不耕耘女不蚕织衣必文采食必粱肉亡农夫之苦有阡陌之得因其富厚交通王侯力过吏势以利相倾千里游敖冠盖相望乘坚䇿肥履丝曳缟此商人所以兼并农人农人所以流亡者也今法律贱商人商人已富贵矣尊农夫农夫已贫贱矣故俗之所贵主之所贱也吏之所卑法之所尊也上下相反好恶乖忤而欲国富法立不可得也方今之务莫若使民务农而已矣欲民务农在于贵粟粟者王者大用政之本务〈陆贽尝谓国家救荒所费者财用所得者人心晁错谓腹饥不得食虽慈母不能保其子人君安能以有其民此意惟贽得之〉
　　陆贽曰君养人以成国人戴君以成生上下相成事如一体然则古称九年六年之蓄者盖率土臣庶通为之计耳固非独丰公庾不及编甿
　　范镇知谏院言今岁荒歉朝廷为放税免役及以常平仓军食拯贷存恤不为不至然而人民流离父母妻子不能相保者平居无事时不能宽其力役轻其租赋虽大熟使民不得终岁之饱及小歉虽重施固已无及矣此无他重敛之政在前故也臣窃以为水旱之作由民生不足忧愁无聊之叹上薄天地之和耳
　　苏轼曰救灾恤患尤当在早若灾伤之民救之于未饥则用物约而所及广不过宽减上供粜卖常平官无大失而人人受赐今岁之事是也若救之于已饥则用物博而所及微至于耗散省仓亏损课利官为一困而已饥之民终于死亡熙宁之事是也熙宁之灾伤本缘天旱米贵而沈起张静之流不先事奏闻但立赏闭籴富民皆事藏谷小民无所得食〈小民能束手毙乎今世之沈起张静不少矣而人以为救荒奇䇿有言勿闭籴者指为为邻游说有言勿抑价者以为为富民游说也奈何哉〉流殍既作然后朝廷知之始敕运江西及截本路上供米一百二十三万石济之巡门俵米拦街散粥终不能救饥馑既成继之以疫疾本路死者五十馀万人城郭萧条田野丘墟两税课利皆失其旧勘会熙宁八年计所失共计三百馀万石其馀耗散不可悉数至今转运司贫乏不能举手此无他不先事处置之过也去年浙西数郡先水后旱灾伤不减熙宁二圣仁智聪明于去年十一月中首发德音截拨本路上供斛斗二十万石赈济又于十二月终宽减转运司元祐四年上供斛三分之一为米五千馀斛尽用其钱买银绢上供了无一毫亏损县官而命下之日所在欢呼官既住籴米价自落又自正月开仓粜常平米仍免数路税场所收五谷力胜钱且赐度牒三百道以助赈济本路帖然绝无一人饿殍者此无他先事处置之力也
　　程颐曰常见今时州县济饥之法或给之米豆或食之粥饭来者与之不复有辨中虽欲辨之不能也谷贵之时何人不愿得仓廪既竭则殍死者在前无以救之矣鸡鸣而起亲自俵散官吏后至者必责怒之于是流民歌咏至者日众未几谷尽殍者满道愚常矜其用心而嗤其不善处事救饥者使之免死而已当择宽广之处宿或使晨入至巳午而后与之食给米者午时出日得一食则不死矣其力自能营一食者皆不来矣比之不择而与者当活数多倍之也凡济饥当分两处择羸弱者作稀粥早晚两给勿使至饱俟气稍完然后一给第一先营宽广居处切不得令相藉如作粥饭须官员亲尝恐生及入石灰或不给浮浪游手无此理也平日当禁游惰至其饥饿哀矜之一也
　　吕祖谦曰大抵荒政统而论之先王有预备之政上也修李悝平粜之政次也所在蓄积有可均处使之流通移民移粟又次也咸无焉设糜粥最下也
　　王祯曰盖闻天灾流行国家代有尧有九年之水汤有七年之旱虽二圣人亦不能逃其适至之数也春秋二百四十二年书大有年仅二而水旱螽蝗屡书不绝然则年谷之丰盖亦罕见为民父母者当为思患豫防之计故古者三年耕必有一年之食九年耕必有三年之食以三十年之通制国用虽有旱干水溢而民无菜色者蓄积多而备先具也〈玄扈先生曰阙国于不倾之地修备是也〉杨漙曰尧汤之世不免水旱之患而不闻尧汤之民有困穷之难者盖预有备也凡古圣贤立曰必修预备之政我太祖高皇帝惓惓以生民为心凡有预设备荒定制洪武年间毎县于四境设立仓场出官钞籴谷储贮其中又于近仓之处佥点大户看守以备荒年赈贷官籍其数敛散皆有定规又于县之各乡相地所宜开濬陂塘及修筑滨江近河损坏堤岸以备水旱耕农甚便皆万世之利自洪武以后有司杂务日繁前项便民之事率无暇及该部虽有行移亦皆视为文具是以一遇水旱饥荒民无所赖官无所措公私交窘只如去冬今春畿内郡县艰难可见况闻今南方官仓储谷十处九空甚者谷既全无仓亦无存矣大抵亲民之官得人则百废举不得其人则百弊兴此固守令之责若养民之务风宪之臣皆所当问年来因循亦不之及此事虽若可缓其实关系甚切
　　何景明曰救荒之䇿窃为民计大率利一而其害有三征求之扰工役之勤宼盗之忧此为三害而所利于民者独发仓廪一事耳夫发仓廪本以利民而其弊反甚仓舍一启豪强骈集里胥乡老匿贫佑富公家之积秪以饱市井游食之徒而野处之民曽不得见糠秕富者连车方舆而贫者曽不获斗升乡民有入城待给者资粮已尽日贷饼饵自啖而卒不得与此其少得不足偿贷反因是等死耳闻目睹可为痛扼夫欲有所与必先为去其所夺养驯兔者不蓄猎犬植茂树者不先斧柯以其近害也故止沸不换其薪徒酌水浥之沸不见止养人饷其口腹而刲其股肉终不得活今三害未去而欲兴一利以救民之凶也何以异此也
　　焦竑曰天下事有见以为缓而其实不可不早为之计者备荒弭盗是已尝观周礼以荒政十二而除盗贼即具于中何者国富民殷善良自众民穷财尽奸宄易生盖天下大势往往如此昔人谓圣王之民不馁治平之世无盗此笃论也今饥馑频仍群不逞之徒钩连盘诘此非盛世所宜有也愚以为备荒弭盗皆今急务而备荒为尤急总之修先王储偫之政上也综中世敛散之规次也在所畜积均布流通移粟移民裒盗益缩下也咸无焉而孶孶糜粥之设是激西江之水苏涸辙之鱼蔑有及矣试详论之周官既有荒政为遇凶救济之法矣而又遗人所掌收诸委积为待凶施惠之法廪人所掌岁计丰凶为嗣岁移就之法未荒也预有以偫之将荒也先有以计之既荒也大有以救之故上古之民灾而不害后世毎多临事权宜之术非经远之道也俞汝为论捕蝗曰昔唐太宗吞蝗姚崇捕蝗或者讥其以人胜天予窃以为不然夫天灾非一有可以用力者有不可以用力者凡水与霜非人力所能为姑得任之至于旱伤则有车戽之利蝗蝻则有捕瘗之法凡可以用力者岂可坐视而不救耶为守宰者当激劝斯民使自为方略以御之可也吴遵路知蝗不食豆苗且虑其遗种为患故广收豌豆教民种植非惟蝗虫不食次年三四月间民大获其利古人处事其周密如此夫宋朝捕蝗之法甚严然蝗虫初生最易捕打往往村落之民惑于祭拜不敢打扑以故遗患未知姚崇倪若水卢慎之辨论也
　　备荒考上
　　周礼大司徒以荒政十有二聚万民一曰散财二曰薄征三曰缓刑四曰弛役五曰舍禁六曰去几〈开市不几察〉七曰眚礼〈凡有礼节皆从减省〉八曰杀哀〈凡行丧礼皆从降杀〉九曰蕃乐〈闭藏乐器〉十曰多昏〈不备礼而婚娶〉十一曰索鬼神〈求废祀而修之〉十二曰除盗贼〈饥馑盗贼多戒备缉捕以除之〉
　　荒政要览曰管仲相桓公通轻重之权曰岁有凶穰故谷有贵贱民有馀则轻之故人君敛之以轻民不足则重之故人君散之以重使万室之邑有万锺之藏千室之邑有千锺之藏故大贾蓄家不得豪夺吾民矣李悝为魏文侯作平粜之法曰籴甚贵伤民甚贱伤农若民伤则离散农伤则国贫故甚贱与甚贵其伤一也善为国者使民无伤而农益劝故大熟则上籴三而舍一〈计民食终岁长四百石官籴一百石〉中熟籴二下熟籴一使民适足价平而止小饥则发小熟之敛中饥则发中熟之敛大饥则发大熟之敛而粜之故虽遇饥馑水旱籴不贵而民不散取有馀而补不足行之魏国国以富强〈董煟曰今之和籴其弊在于籍数定价且不能视上中下熟故民不乐与官为市最为患者吏胥为奸交纳之际必有诛求稍不满欲量折监赔之患纷然而起故籴米之官不得不低价满量豪夺于民以逃旷责是其为籴也乌得谓之和哉至于已籴之后又不能以新易陈故积而不散化为埃尘而民间之米愈少也〉
　　隋开皇五年度支尚书长孙平奏令民间每秋家出粟麦一石以下贫富有差输之当社委社司检校以备凶年名曰义仓〈胡寅曰赈饥莫要乎近其人隋义仓取之于民不厚而置仓于当社饥民之得食也其庶矣乎后世义仓之名固在而置仓于州郡一有凶饥无状有司固不以上闻也良有司敢以闻矣比及报可委吏胥出而施之文移反复给散艰阻监临胥吏相与侵没其受惠者大抵城郭之近力能自达之人耳居之远者安能扶老携㓜数百里以就龠合之廪哉〉
　　唐李䜣曰去岁京师不稔移民就丰既废营生困而后达又于国体实有虚损曷若预储仓粟安而给之岂不愈于驱督老弱糊口千里之外哉宜敕州郡常调九分之二京师度支岁用之馀各立官司年丰籴粟积之于仓俭则加私之二粜之于人如此民必力田以取官绢积财以取官粟年登则常积岁凶则直给数年之中谷积而人足虽灾不为害矣
　　辛弃疾帅湖南赈济榜文秪用八字曰劫禾者斩闭籴者配〈丘濬曰荒歉之年民间闭籴固是不仁然当此际米价翔涌正小人射利之时也而必闭之者盖彼亦自量其家口之众多恐嗣岁之不继耳彼有何罪而配之耶若夫劫禾之举此盗贼之端祸乱之萌也周人荒政除盗贼正以此耳小人乏食计出无聊谓饥死与杀死等死耳与其饥而死不若杀而死况又未必杀耶闻粟所在群趋而赴之哀告求贷茍有不从即肆劫夺自诿曰我非盗也迫于饥寒不得已耳呜呼白昼攫人所有谓之非盗可乎渐不可长彼知其负罪于官因之鸟骇䑕窜窃弄锄梃以捍游徼之吏不幸而伤一人焉势不容已遂至变乱亦或有之臣愿明敕有司遇有旱灾之岁势必至饥窘必先榜示禁其劫夺谕之不从痛惩首恶以警馀众决不可行姑息之政此非但救饥荒乃弭祸乱之先务也然则富民闭籴何以处之曰必先谕之以惠邻次开之以积福许其随时取直禁人侵其所有民之无力者官予之券许其取息待熟之后官为追偿茍积粟之家丁口颇众亦必为之计算推其赢馀以济匮乏若彼仅仅自足亦不可强也然亦严为之限凡有所积不肯发者非至丰穰禁不许出粜彼见得利恐其后时自计有馀亦不能以不发矣〉
　　赵抃救灾记曰熙宁八年吴越大旱州县吏录民之孤老疾弱不能自食二万一千九百馀人以故事岁廪穷人当给粟三千石而止及简富人所输及僧道士食之羡者得粟四万八千馀石佐其费使自十月朔日人受粟日一升幼小者半之忧其众相蹂也使受粟男女异日而人受二日之食忧其且流亡也于城市郊野为给粟之所五十有七使各以便受之而告以去其家者勿给计官为不足用也取吏之不在职而寓于境者给其食而任以事告富人无得闭籴又为之出官粟得五万二千馀石平其价予民为粜粟之所凡十有八使籴者自便如受粟又僦民修城四千一百人为工三万八千计其佣与粟再倍之民取息钱者告富人纵予之而待熟官为责其偿弃男女者使人得收养之明年春疫病为病坊处疾病之无归者募僧二人属以视医药饮食令无失时凡死者使住处收瘗之法廪穷人尽三月当止是岁五月而止事有非便文者抃一以自任不以累其属有上请者或便宜多辄行事无巨细必躬亲给病者药食多出私钱民得免于转死得无失敛埋者皆抃力也
　　又曰灾沴之行治世不能使之无而能为之备民病而后图之与夫先事而为计者则有间矣不习而有为与夫素得之者则有间矣
　　富弼擘画屋舍安泊流民事行移曰当司访闻青淄登潍莱五州地分甚有河北灾伤流移人民逐熟过来其乡村县镇人户不那䟎房屋安泊多是暴露并无居处目下渐向冬寒切虑老小人口别致饥冻死甚损和气须议别行擘画下项
　　〈一州县坊郭等人户虽有房屋又缘见是出赁与人户居住难得空闭房屋今逐等合那䟎房屋间数如后第一等五间　　　第二等三间第三等两间　　　第四等五等一间〉
　　〈一郷村等人户甚有空闭房屋易得小可屋舍逐等合那䟎间数如后〉
　　〈第一等七间　　　第二等五间第三等三间〉
　　右各请体认见今流民不少在州即请本州出榜在县镇乡村即指挥县司晓示人户依前项房屋间数各令那䟎立定日限须管数足仍叮咛约束管当人等不得因缘骚扰乞觅人户钱物如有违犯严行断决仍指㧑州县城镇门头人常切辨认才候见有上件灾伤流民老小到门内其在州则引于司理处出头其在县即引于知县处出头其在镇内即引于监务处出头各仰逐官相度人数指定那䟎房屋主人姓名令干当人画时引押于抄点下房屋内安泊如门头不肯引领者许流民于随处官员处出头速取勘决讫当便指挥安泊了当如有流民欲前去未肯安泊者亦听从便如有流民不奔州县直往乡村内安泊者仰耆壮画时引领于䟎那下房内安泊讫申报本县及当职官员躬亲劝诱逐家量口数各与桑土或货种救济种植度日如内有见在房数少者亦令收拾小可材料权与盖造应副若有下等人户委的贫虚别无房屋那应不得一例施行除此擘画之外如更有安泊不尽老小即指㧑逐处僧尼等寺道士女冠宫观门楼廊庑及更别䟎那新居房屋安泊河北逐熟老小如有指挥不及事件亦请当职官员相度利害一面指挥施行务要流民安居不致暴露失所
　　富弼晓示流民许令诸般采取营运不得邀阻事曰当司访闻得上件饥民等多在山林泊野打刈柴薪草木货卖籴食及拾橡子造作吃用并于㳂河打鱼取采蒲苇博口食多被逐处地主或地分耆壮妄称系官或有主地土诸般名目邀阻不得采取似此向去冬寒必是大段抛掷死损须至专行指㧑
　　〈右请当职官员体认见今流移饥民至处立便叮咛指挥诸县官火急行遣遍于乡村道店村疃内分明粉壁晓示应系流移饥民等除人戸墓园桑枣果园及应系耕种地内诸般树不得采取斫伐外其近外远去处泊野山林内柴薪草木橡子并㳂河蒲苇芟打捕鱼诸般养活流民等事件不拘系官系私有主地分自随流民诸般采取养活骨肉其耆壮地主并不得辄有约拦阻障如违仰逐地方耆壮具地主姓名解押送官严行断遣若耆壮通同拦障并仰流民于近便县镇官员处出头陈告立便追捉重行勘断申当司所有前项事件盖为应急救济流移饥民才候向去丰熟日即依旧施行〉
　　富弼告谕劝诱人户各量出斛米以救济饥民事曰勘会当路淄青潍登莱五州自春以来风雨时若夏已大稔秋复倍登咸遂收成绝无灾害兼曽指㧑州县许人户就近输纳务从百姓之便不顾公家之烦当司累奉朝廷指㧑凡事并从宽恤一无骚扰颇获安居今者河北一方尽遭水害老小流散道路填塞风霜日甚衣食不充已逼饥寒将弃沟壑坐见死亡之厄岂无赈恤之方又缘廪所收簿书有数流民不绝济赡难周欲尽救灾必须众力庶几冻馁稍可安存况乎今年田苗既大丰于累载而又诸郡物价复数倍于常时盖因流民之来遂收踊贵之值岂可只思厚已不肯救人共睹灾伤谅皆痛悯兼日累据诸处申报以斛斗不住増长价例乞当司指㧑诸州县城郭乡村百姓不得私下擅添物价所贵饥民易得粮食见今别路州县城郭乡村并皆有此指㧑惟当司不曽行盖恐止定价例则伤我土居之人须至别作擘画可使两无所失其上项五州乡村人户分等第并令量出口食以济急难施斗石之微在我则无所损聚万千之数于彼则甚有功凡在部封共成利济敛本路之物救邻封之民寔用通其有无岂复分于彼此今具逐家均定所出斛米数目如后
　　〈第一等二石　　　第二等一石五斗第三等一石　　　第四等七斗〉
　　〈第五等四斗　　　客户三斗　已上并米豆中半送纳〉
　　富弼支散流民斛斗画一指挥行移曰当司昨为河北遭水失业流民拥并过河南于京东青淄潍登莱五州丰熟处逐处散在城郭乡村不少当司虽已诸般擘画采取事件指挥逐州官吏多方安泊存恤救济施行本使体量尚恐流民失所㝷出给告谕文字送逐州给散诸县令逐耆长将告谕指挥乡村等第人户并客户依所定石斗出办米豆数内近州县镇只于城郭内送纳其去州县镇城远处只于逐耆令耆长置历受纳于逐耆第一等人户处图那房屋盛贮收附封锁施行去讫自后据逐州申报已告谕到斛米数目受纳各有次第今体量得饥饿死损须至令上项五州一例于正月一日委官分头支散上件劝谕到斛斗救济饥民者〈一请本州才候牒到立便酌量逐县耆分多少差官每一官令专十耆或五七耆据耆分合用员数除逐县正官外请于见任并前资寄居及文学助教长史等官员内须是拣择有行止清廉干当得事不作过犯官员仍斟会所差官员本贯将县分交互差委支散免致所居县分亲故颜情不肯尽公及将封去贴牒书填定官员职位姓名所管耆分去处给与逐官收执火急发遣往差定县分计会县司画时将在县收到臧罚钱或头子钱并检取远年不用故纸卖钱收买小纸依封去式様字号空歇雕造印板酌量流民多少宽剰出给印押历子头各于历子后粘连空纸三两张便令差定官员令本县约度逐耆流民家数分擘历子与所差官员便令亲自收执分头下乡勒耆壮引领排门点检抄札流民每见流民逐家尽底唤出本家骨肉数目当面审问的寔人口填定姓名口数逐家便各给历子一道收执照证准备请领米豆即不差委公人耆壮抄札别致作弊虚伪重叠请却历子〉
　　〈一指挥差委官抄札给历子时仔细点检逐处流民如内有虽是流民见今已与人家作客锄田养种及有钱本机织贩舂诸般买卖图运过日不致失所人更不得一例札姓名给与历子请领米豆〉
　　〈一应系流民虽有屋舍权时居住只是旋打刈柴草日逐求口食人等并尽底抄札给与历子令请领米豆一应有流民老小羸疲全然单寒及孤独之人只是寻讨乞丐安泊居止不然等人委所差官员劈画归著耆分或神庙寺院安泊亦便出给历子令请米豆不得谓见难为拘管辄敢遗弃却致抛掷死损请提举官常切觉察〉
　　〈一应系土官贫穷年老残患孤独见求乞贫子等仰抄札流民官员躬亲检点如别不是虚伪亦各依历子令依此请领米豆〉
　　〈一指挥差委官员须是于十二月二十五日已前抄札集定流民家口数给散历子了当须管自皇祐元年正月一日岁首一齐支给不得拖延贻悮至日支给不得日数前后不齐〉
　　〈一流民所支米豆十五岁已上每人日支一升十五岁以下每日给五合五岁已下男女不在支给仍历子头上分明细算定一家口数合请米豆都数逐旋依都数支给所贵更不临时旋计者〉
　　〈一缘已就门抄札见流民逐家口数及岁数则支散日更不令全家到来只每家一名亲执历子请领一逐官如管十耆即毎日支两耆逐耆并支五日口食候五日支遍十耆即却从头支散所贵逐耆毎日有官员躬亲支散如管五七耆者即将耆分大者毎日散支一耆其分小者毎日支散两耆亦须每日一次支遍逐次并支五日口食仍预先有村庄剰出晓示及令本耆壮丁四散各报流民指定支散日分去处分明开说甚字号耆分仍仰差去官员须是及早亲自先到所支斛斗去处等候流民到来逐旋支散才候支绝一耆速往下次合支耆分不得自作违慢拖延过时别至流民归家迟晚道途冻露〉
　　〈一指挥差管官员相度逐处受纳下米豆如内有在耆分遥远第一等户人家收附恐流民所去请令遥远即勒耆壮量事图那车乘般赴本耆地分中心稳便人家房屋室内收附就彼便行支散贵要一耆之内流民尽得就近请领〉
　　〈一指挥所差官员除抄札籍定给散流民外如有逐旋新到流民并须官员亲到审问仔细点检本家的寔口数安泊去虚如委不是重叠处伪立便给与历子据所到口分起请如有已得历子流民起移仰居停主人画时令流民将元给历子于监散官员毁抹若是不来申报及称带却历子并仰量行科决不得卤莽重叠给印历子亦不得阻滞流民〉
　　〈一逐耆尽各均匀纳下斛斗切虑流民于逐耆安泊不均仰县司勘会据流民多处耆分酌量人数发遣䟎并于少处耆分安泊令逐耆均匀支散救济若是流民安泊处稳便不愿起移即䟎并别耆斛斗就便支俵不得抑勒流民须令起移〉
　　〈一州县镇城郭内流民若差委本处见任官员亦先且躬亲排门抄札逐户家口数依此给与历子每一度并支五日米豆候食尽挨排日分接续支给米豆一般施行〉
　　〈一逐州除逐处监放官员仍请委通判或选差清干职官一员住本州界内往来都大提举诸县支散米豆官吏仍点检逐耆元纳并逐官支散文历一依逐件钤束指挥施行仍亲到所支散米豆处仔细体问流民所请米豆委的均济别无漏落如有官员弛慢不切用心信纵手下公人作弊减刻流民合请米豆不得均济即密具事由申报本州别选差官充替讫申当司不得盖庇〉
　　〈一所支斛斗如州县内支绝已纳到告谕斗斛外有未催到数目便且于省仓斛斗内权时借支据见欠斛斗如未足处亦逐旋请𦂳切催促不得阙绝支散阙误流民〉
　　〈一每官一员在县摘道手分斗子各一名随行干当仍给升斗各一只仍差本县公人三两人当直如在县公人数少即权差壮丁亦不得过三人〉
　　〈一所差官员除见任官外应系权差请官如手下干当人并耆壮等及流民内有作过者本官不得一面区分具事由押送本县勘㫁施行〉
　　〈一权差官每月于前项赃罚钱内支给食直钱五贯文见任官不得一例支给〉
　　〈一权差官已有当司封去帖牒若差见任官员即请本州出给文示干当其赏罚一依当司封去权差官帖牒内事理施行〉
　　〈一才候起支当司必然别州差官遍诣逐州逐县逐耆点检如有一事一件违慢本州承牒手分并县司官吏必然勘罪严㫁的不虚行指挥〉
　　〈一逐州县镇候差定官员将印行指挥画一抄札一本付逐官收执照会施行〉
　　〈一勘会二麦将熟诸处流民尽欲归乡㝷指挥逐州并监散官员将见今籍定流民据每人合请米豆数目自五月初一日算至五月终一并支与流民充路粮令各任便归乡〉
　　〈一指挥出榜青淄等州河口晓示与免流民税渡钱仍不得邀难住滞〉
　　〈一指挥青淄等州晓示道店不得要流民房宿钱事〉
　　右具如前事须各牒青淄潍登莱五州候到各请一依前项逐件指挥施行讫报所有当司封去帖牒如右剰数却请封送当司不得有违
　　富弼宣问救济流民事札子曰臣复奉圣旨取索擘画救济过流民事件今节略编纂作四册具状缴奏去讫臣部下九州军其间近河五州颇熟遂醵于民得粟十五万斛〈第一等两石第五等三斗而已民甚乐输〉只今人户就本村耆随处散纳贵不伤土民〈多差官员领之见任不足即借倩前资寄任待阙闲官〉又先时已于州县城镇及乡村抄下舍宇十馀万间流民来者随其意散处民舍中逐家给一历历各有号使不相侵欺仍历前计定逐家口数及合给物数令官员诣逐厢逐耆就流人所居处每人日给生豆米各半升流民至者安居而日享食物又以其散在村野薪水之利甚不难致以此直养活至去年五月终麦熟仍各给与一去路粮而遣归而按籍总三十馀万人此是以必死之中救得活者也与夫只于城中煮粥使四远饥羸老弱每日奔走屯聚城下终日等候或得或不得闪误死者大不侔也其馀未至羸病老弱稍营运自给者不预此籍然亦遍晓示五州人民应是山林河泊有利可取者其地主不得占吝一任流民采掇如此救活者甚多即不见数目山林河泊地主宁非所损然损者无大害而流民获利者便活性命其利害皎然也又减利物广招兵从一万馀人〈㝷常利物每一人可招三人〉有四五口及四五万人大约通计不下四五十万人生全传云百万者妄也谨具札子奏闻
　　苏轼奏臣在浙江二年亲行荒政只用出粜常平米一事更不施行馀䇿若欲抄札饥贫不惟所费浩大有出无收而此声一布饥民云集盗贼疾疫客主俱毙惟有依条将常平斛斗出粜即官司简便不劳抄札勘会给纳烦费但得数万石斛斗在市自然压下物价境内百姓人人受赐古今之法莫良于此
　　曽巩救灾议曰河北地震水灾有司建言请发仓廪与之粟壮者人日二升幼者人日一升然百姓暴露乏食已废其业矣使之相率日待二升之廪于上则其势必不暇乎他为是农不复得修其畎亩商不复得治其货贿工不复得利其器用闲民不复得转移执事一切弃百事而束意于待升合之食以偷为性命之计是直以饿殍养之而已非深思远虑为百姓长计也以中户计之户为十人壮者六人月当受粟三石六斗幼者四人月当受粟一石二斗率一户月当受粟五石难可以久行也不行则百姓何以赡其后久行之则被水之地既无秋成之望非至来岁麦熟赈之未可以罢自今至于麦熟凡十月一户当受粟五十石今被灾者十馀州州以二十万户计之中等以上及非灾害所被不仰食县官者去其半则仰食县官者为十万户食之不遍则为施不均而民犹无告者也食之遍则当用粟五百万石而足何以办此又非深思远虑为公家长计也至于给授之际有淹速有均否有真伪有会集之扰有辨察之烦措置一差皆足致弊又群而处之气久蒸薄必生疾疠此皆必至之害也且此不过能使之得旦暮之食耳其于屋庐修筑之费将安取哉屋庐修筑之费既无所处而就食于州县必相率而去其故居虽有颓墙坏屋之尚可全者故材旧瓦之尚可因者什器众物之尚可赖者必弃之而不暇顾甚则杀牛马而去之者有之伐桑枣而去之者有之其害又可谓甚也万一或出于无聊之计有窥仓库盗一囊之粟一束之帛者彼知己负有司之禁则必鸟骇䑕窜窃弄锄梃于草茆之中以捍游徼之吏强者既嚣而动则弱者必随而聚矣不幸或连一二城之地有枹鼓之警国家胡能晏然而已乎然则为今之䇿下方纸之诏赐之以钱五十万贯贷之以粟一百万石而事定矣何则今被灾之州为十万户姑计一户得粟十石得钱五千下户常产之赀平日未有及此者也彼得钱以全其居得粟以给其食则农得修其畎亩商得治其货贿工得利其器用闲民得转移执事一切得复其业而不失夫常生之计与专意以待一升之廪于上而势不暇乎他为岂不远哉由有司之说则用十月之费为粟五百万石由今之说则用两月之费为粟一百万石况贷之于今而收之于后足以赈其艰乏而终无损于储偫之实所实费者钱五钜万贯而已此可谓深思远虑为公家长计者也
　　朱子社仓法曰臣所居建宁府崇安县开耀乡有社仓一所系昨乾道四年乡民艰食本府给到常平米六百石委臣与本乡土居朝奉郎刘如愚同其赈贷至冬收到元米次年夏间本府复令依旧贷与人户冬间纳还臣等申府措置每石量收息米二斗自后逐年依旧敛散或遇小歉即蠲其息之半大饥即尽蠲之至今十有四年量支息米造成仓厫三间收贮已将元米六百石纳还本府其见管三千一百石并是累年人户纳到息米已申本府照会将来依前敛散更不收息每石只收耗米三升系臣与本乡土居官及士人数人同其掌管遇敛散时即申府差县官一员监视出纳以此之故一乡四五十里之间虽遇凶年人不阙食窃谓其法可以推广行之他处乞特依义役体例行下诸路州军晓谕人户有愿依此置立社仓者州县量支常平仓米斛责与本乡出等人户主执敛散毎石收息二斗仍差本乡土居官员士人有行义者与本县官同其出纳收到息米十倍本米之数即送元米还官却将息米敛散毎石只收耗米三升其有富家情愿出米作本者亦从其便息米及数亦与拨还如有乡土风俗不同者更许随宜立约申官遵守实为久远之利其不愿置立去处官司不得抑勒则亦不至骚扰
　　一逐年五月下旬新陈未接之际预于四月上旬申府乞依例给贷仍乞选差本县清强官一员人吏一名斗子一名前来与乡官同其支贷
　　一申府差官讫一面出榜排定日分分都支散先远后近一日一都晓示人户产钱六百文以上及自有营运衣食不阙不得请贷各依日限具状〈状内开说大人小儿口数〉结保每十人结为一保逓相保委如保内逃亡之人同保均赔取保十人以下不成保不支正身赴仓请米仍仰社首保正副队长大保长并各赴仓识认面目照对保簿如无伪冒重叠即与签押保明其社首保正等人不保而掌主保明者听其日监官同乡官入仓据状依次支散其保明不实别有情弊者许人告首随事施行其馀即不得妄有邀阻如人户不愿请贷亦不得妄有抑勒一收支米用淳熙七年十二月本府给到新漆黒官桶及官斗仰斗子依公平量其监官乡官人从逐厅只许两人入中门其馀并在门外不得近前挨拶搀夺人户所请米斛如违许被扰人当厅告覆重作施行
　　一丰年如遇人户请贷官米即开两仓存留一仓若遇饥歉则开第三仓专赈贷深山穷谷耕田之民庶几丰荒赈贷有节
　　一人户所贷官米至冬纳还不得过十一月下旬先于十月上旬定日申府乞依例差官将带吏斗前来公其受纳两年交量旧例每石收耗米二斗今更不收上件耗米又虑仓厫折阅无所从出每石量收三升准备折阅及支吏斗等人饭米其米正行附历收支
　　一申府差官讫即一面出榜排定日分分都交纳先近后远一日一都仰社首陈长告报保头告报人户逓相纠率造一色干硬糙米具状同保共为一状未足不得交纳如保内有人逃亡即同保均赔约足赴仓交纳监官乡官吏斗人等至日赴仓受纳不得妄有阻节及过数多取其馀并依给米约束施行其收米人吏斗子要知首尾次年夏支贷日不可差换
　　一收支米讫逐日转上本县所给印历事毕日具总数申府县照会
　　一毎遇支散交纳日本县差到人吏一名斗子一名社仓算交司一名仓子两名毎名日支饭米一斗约半日发遣裹足米二石共计米一十七石五斗又贴书一名贴斗一名各日支饭米一斗约半月发遣裹足米六斗共计四石二斗县官人从共一十名每名日支饭米五升十日共计米八石五斗已上共计米三十石二斗一年收支两次共用米六十石四斗逐年盖墙并买稿荐收补仓厫约米九石通计米六十九石四斗
　　一排保式某里第某都社首某人今同本都大保长队长编排到都内人口数下项
　　一请米状式某都第某保队长某人大保长某人下某处地名保头某人等几人今逓相保委就社仓借米每大人若干小儿减半候冬收日备干硬糙米每石量收耗米三升前来送纳保内一名走失事故保内人情愿均赔取足不敢有违谨状
　　一簿书锁钥乡官公共分掌其大项收支须同监官签押其馀零碎出纳即委官公共掌管务要均平不得徇私容情别生奸弊
　　一如遇丰年人户不愿请贷至七八月而产户愿请者听
　　一仓内屋宇什物仰守仓人常切照管不得毁损及借出他用如有损失乡官点检勒守仓人赔偿如些小损坏逐时修整大叚改造临时具因依申府乞拨米斛宋隆兴中中书门下省言河南江西旱伤立赏格以劝积粟之家凡出米赈济系崇尚义风不与进纳同丘濬曰鬻爵非国家美事然用之他则不可用之于救荒则是国家为民无所利之也宋人所谓崇尚义风不与进纳同是也臣愿遇岁凶荒民间有积粟者输以赈济则定为等第授以官秩自远而来者并计其路费授官之后给与玺书俾有司加礼优待与见任同虽有过犯亦不追夺如此则平宁之时人争积粟荒歉之岁民争输粟矣是亦救荒之一䇿也
　　宋淳熙敕诸虫蝗初生若飞落地主邻人隐蔽不言耆保不即时申举扑除者各杖一百许人告报当职官承报不受理及受理而不即亲临扑除或扑除未尽而妄申尽净者各加二等诸官司荒田牧地同经飞蝗住落处令佐应差募人取掘虫子而取不尽因致次年生发者杖一百诸蝗虫生发飞落及遗子而扑掘不尽致再生发者地主耆保各杖一百
　　又因穿掘打扑损苖种者除其税仍计价官给地主钱数毋过一顷〈玄扈先生曰见北人云蝗子初生在地土脉坟起趁此扑除极易为力〉王祯备荒法曰北方高亢多粟宜用窦窖可以久藏南方垫湿多稻宜用仓廪亦可历远年其备旱荒之法则莫如区田区田者起于汤旱时伊尹所制斸地为区布种而灌溉之救水荒之法莫如柜田柜田者于下泽沮洳之地四围筑土形高如柜种蓺其中水多浸淫则用水车出之可种黄穋稻地形高处亦可陆种诸物〈区田柜田详见农器谱〉此皆救水旱永远之计也备虫荒之法惟捕之乃不为之灾然蝗之所至凡草木叶靡有遗者独不食芋桑与水中菱芡〈亦不食豌豆〉宜广种此其馀则果食之脯米豆之面栖于山者有枌葛〈取葛根肉为枌〉蕨萁〈取蕨根捣碎以水淘汰停粉为萁〉蒟蒻橡栗之利濒于水者有鱼鳖虾蟹皆可救饥也




　　农政全书卷四十三
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十四
　　明　徐光启　撰
　　荒政
　　备荒考中
　　洪武元年八月诏曰今岁水旱去处所在官司不拘时限从实踏勘实灾租税即与蠲免
　　永乐九年七月户部言赈北京临城县饥民三百馀户给粮三千七百石有奇上曰国家储蓄上以供国下以济民故丰年则敛凶年则散但有土有民何忧不足今后但遇水旱民饥即开仓赈给无令失所
　　洪熙元年正月诏曰各处遇有水旱灾伤所司即便从实奏报以凭宽恤毋得欺隐坐视民患
　　宣德二年十一月诏曰各处盐粮税粮除宣徳二年以来未完者依例征纳其宣徳三年税粮盐粮以十分为率蠲免三分
　　宣徳三年三月工部侍郎李新自河南还言山西民饥流徙至南阳诸郡不下十万馀口有司军卫各遣人捕逐民死亡者多上谕夏原吉曰民饥流移岂其得已仁人君子所宜矜念昔富弼知青州饮食居处医药皆为区画山林湖泊之利听民取之不禁所活至五十馀万人今乃使之失所不仁甚矣其即委官往同布政司及府县官加意抚绥发仓廪给之随所至居住有捕治者罪之
　　宣徳九年十月敇谕巡抚侍郎周忱比闻直隶亢旱人民乏食尔等即委官前去于所在官仓量给米粮赈济毋得坐视民患一各处府州县逃移人户其逓年拖欠非见徴粮草尔等即同府州堂上官从实取勘见徴倶令停徴仍设法招抚其复业蠲免粮差一年
　　正统五年七月敇谕工部侍郎周忱朕惟饥馑之患治平之世不能无之惟国家思患预防其为赈济自古圣帝明王暨我祖宗成宪于兹洪武中仓廪有储旱涝有备具在令典民用赖之比年所任州县匪人不知保民隳废成法凡遇饥荒民无仰给今特命尔兼总督南直隶应天镇江苏州常州松江太平安庆池州宁国徽州十府及广徳州预备之务尔等其精选各府州县之廉公才干者委之专理必在得人尔则往来提督朕承祖宗大统夙夜惓惓以生民为心尔等其祗体朕心坚乃操励乃志精谋虑勤慎毋怠凡事所当行者并以便宜施行具奏来闻勿怠勿徐湏处置有方不致骚扰而必见成效庶使倅遇灾荒民患有资不至甚艰朕选择而委任尔必精白一心以副委任其往懋哉如所选委官先有别差尔则差官代理其先办之事今选委者遇其考满亦湏事完然后赴京尔亦不必来朝有事但遣人赍奏一切合行事宜条示于后故谕
　　〈一见今官司收贮诸色课程并赃法等项钞贯及收贮诸色物料可以货卖者即依时价对换谷粟或易钞籴买随土地所产不拘稻谷米粟二麦之类务要坚实洁净不许插和糠秕沙土等项并湏照依当地时直两平变易不许亏官不许扰民凡州县正官所积预备谷粟湏计民多寡约量足照备用如本处官库支籴本府官库不敷具申户部奏闻处置〉
　　〈一凡有丁力田广及富实良善之家情愿出谷粟于官以备赈贷者悉与收受仍具姓名数目奏闻非情愿者不许抑逼科扰〉
　　〈一籴米在仓每仓颁立文簿一様二扇备书所积之数一本州县收掌一付看仓之人收掌并用州县印信钳记但遇饥岁百姓艰苦即便赈贷并颁州县官一员躬亲监攴不许看仓之人擅自放攴二处文簿并书放支之数还官之数亦用放支之后并将实数具申户部所差看仓湏选忠厚中正有行止老人富户就兼收支不许滥用素无行止之人及佥斗级等项名色庶免后来作弊〉
　　〈一凡各处闸洪陂塘圩田滨江近河堤岸有损坏当修筑者先计工程多寡务要农隙之时量起人夫用工或人力不敷工程多者先于𦂳要去处整理其馀以次用工不可追急若近江河堤防工程浩大者但于受利之处令起夫协同修理其起集人夫务在验其丁力均平差遣毋容徇私作弊凡所作工程务要坚固经久不许茍且徒费人力府县正佐官时常巡视毋致损坏〉
　　〈一各处陂塘圩岸果有实利及比先有司或失于开报许令条陈利民之实踏勘明白画图贴说具申工部定夺如利不及众不许虚费人力〉
　　〈一但遇近经水旱灾伤去处预备之事并暂停止丰年有收依例整理或有冲决圩岸必湏修理者及时修整亦湏斟酌人力〉
　　正统五年七月二十四日敕行在工部右侍郎周忱得奏镇常苏松等府潦水为患农不及耕心为恻焉今遣员外郎王瑛往视就赍敇谕尔尔即躬自踏勘凡各部所渰没不得耕种之处具实奏来处置其被水之民有艰难乏食者悉于官仓储粮给济仍戒饬郡县官善加存恤毋令失所比闻浙江湖州嘉兴皆被水患今亦命尔一体整理朝廷专以数郡养民之务委尔尔宜夙夜用心勤思精虑区画以称付托钦哉故敇
　　正统六年四月初八日敇行在工部左侍郎周忱比闻应天太平池州安庆等府自去年四月以来水旱相仍军民艰食尝敇南京守备等官粜粮接济尚虑贫难之民无由籴买朕深念之敇至尔即查究被灾郡邑如果人民缺食将预备仓粮量给赈济加意抚绥毋令失所仍戒饬有司官吏人等不许托此作弊违者就拿问罪故敇
　　正统十四年十一月十九日遣官招抚河南流民敇曰今闻河南开封府陈州等处多有各处逃来趁食流民或与本处居民相聚一处诚恐其中有等小人久则至于诱惑为非难以处置今特简命尔往彼处会同左副都御史王来及彼处三司堂上官并原专一抚流民官员及巡按御史及本府州县堂上能干官平日为民所信服者分投设法小心招抚令各自散处耕种生理有缺食者量给米粮赈济无田种者量拨与田耕种务令得所宣谕朝廷恩重使之警悟不许急逼致有激变又为患害其中果有能体朝廷恩恤各散复业者量与免其粮差三年庶俾有所慕恋仍提督所在卫所官军操练军马固守城池如有寇盗生发即令相机剿捕毋致滋蔓尔为近臣受朝廷之委命必湏夙夜尽心以毕乃事不可因循怠忽有悮事机如违罪有所归事妥民安之时具奏俟命然后回京故谕
　　万历十七年敇户科右给事中杨文举曰直隶浙江系财赋重地近该各抚按官奏报旱灾异常小民饥困流离失所朕心恻然已该部议发太仆寺马价及南京户部银各二十万两分给赈济今特命尔前去南直隶应天苏松等府及浙江杭嘉湖三府地方会同彼处抚按官查照被灾轻重人户多寡将前项银两通融分𣲖仍慎选实心任事有司官员计口给赈务湏放散如法使饥民各沾实惠不许任凭里书人等侵克冒支其应徴应停及改折等项钱粮仍与抚按官备细查理逐一示谕小民无使奸猾吏胥及粮长土豪通同作弊各该承委官员悉听尔会同抚按官严加稽考遵照上中下定格分别荐奖论劾倘有无知恶少乘机啸聚假名劝借公行抢夺甚至拒捕伤人者尔即会同抚按官遵照先次谕旨擒拿首恶审实一面枭示一面具奏若府州县官有纵容隐匿者从实参奏敇内开载未尽事宜听尔斟酌奏请施行事完之日通将赈过州县用过银两数目造册奏缴尔受兹委任尤当持法奉公悉心经画务使惠溥人安以副朕轸恤小民至意如或迁延疏玩具文塞责罪有所归尔其钦哉故敇
　　席书奏疏曰〈嘉靖十七年〉臣窃见今岁南京地方夏秋旱涝相仍人民饥馑殊甚初卖牛畜继鬻妻女老弱展转少壮流移或缢死于家饿死于路父老皆言今非昔比各官已尝具奏廷议已下赈恤但饥民甚多钱粮甚少以此数乏钱榖兹欲按图给济如汲壶水以润涸河徒有虚声决无实补为今日计先湏分别等第酌量缓急以地言之江北凤阳庐淮扬四府滁和二州为甚江南应天镇江太平三府次之徽宁池安苏常等府又次之此地有三等难于一例处也以户言之有绝㸑枵腹垂命旦夕者有贫难已甚可营一食得免沟壑者有秋禾全无尚能举贷者民有三等难于一槩施也今赈恤两畿宜先江北次及江南二等三等州县可也赈济户口宜先垂死次及可缓二等三等人民可也臣日夜筹计今日有司仓库既无储备户部钱粮又难遍给考求荒政于古率多有碍于今惟作粥一法不湏审户不湏防奸至简至要可以举行时下可以救死目前今世俗皆谓作粥不可轻举縁曽有聚于一城不知散布诸县以致四远饥民闻风并集生者势力难给死者堆积无计遂谓作粥之法不宜轻举可痛可惜今计南畿相应作粥州县江南宜于应天太平镇江分布一十二县江北择要急者宜分布三十二县总计四十三州县大约大县设粥十六处中县减三之一小县减十之五如臣赈粥事宜款目备行各该州县设粥厂分约日并举凡穷饿者不分本郡外省不分江南江北不分或军或民不分男女老㓜一家三口五口但赴厂者一体给粥赈济计自十一月中起至麦熟为止四个半月为率江南十二县约用米五万馀石江北三十州县约用米十万馀石有司能守此法一行饿穷垂死之人晨举而午即受惠三四举而即免死亡其效甚速其功甚大此古遗法非今创举窃谓此法非但宜于两畿实可推于天下舍此而欲将今在银两审系贫民唱名支散饱者多或窃冒饿者率至溃亡死者仍死逃者仍逃求补尺寸万万决无能矣
　　林希元曰〈嘉靖八年〉救荒有二难曰得人难审户难有三便曰极贫之民便赈米次贫之民便赈钱稍贫之民便赈贷有六急曰垂死贫民急𫗴粥疾病贫民急医药病起贫民急汤米既死贫民急墓瘗遗弃小儿急收养轻重系囚急宽恤有三权曰借官钱以粜籴兴工作以助赈贷牛种以通变有六禁曰禁侵渔禁攘盗禁遏粜禁抑价禁宰牛禁度僧有三戒曰戒迟缓戒拘文戒遣使〈戒遣使何也在得人耳如万历己丑之役使者如中川之锺化民何可不遣如江南之杨何可遣〉其纲有六其目二十有三
　　程文徳疏曰〈嘉靖三十二年〉水灾异常言官屡奏持议未见归一臣以今日内帑不必发大臣不必往夫救荒莫便于近莫不便于拘宜各遣行人赍诏宣谕令各州县自为赈给听其便宜处置凡官帑公廪赎纳劝借茍可济民一不限制又近日户部申明开帑事例亦许就本地上纳即粟麦黍菽凡可救饥者得输官计直请札受官〈决不可开事例〉仍登计全活之数定为等则以凭黜陟即抚按守巡贤否亦以是稽之得旨下部行之
　　冯应京寔用编载张朝瑞保甲法曰弭盗救荒莫良于保甲二者相湏并行方克成功盖保甲为弭盗而设是以治之之道编之也民情莫不偷安故其成也难为赈饥而设是以养之之道编之也民情莫不好利故其成也易先将城内以治所为中央城门为东南西北四坊如东坊以东一保东二保东三保等为号每保统十甲设保正副各一人每甲统十户设甲长一人南西北坊亦如之东坊自北编起南坊自东编起西坊自南编起北方自西编起至东北而合坊不可易而序不可乱大约如后天八卦流行之序自东方之震起驯由南方之离西方之兑北方之坎至东北之艮止次将境内以城郭为中央馀外乡邸亦分东南西北四方各量山川道里即令在城四坊保正副分方下乡会同该乡保正副量村庄为界编之其编亦如在城法大村分为数保中村自为一保小村合邻近数处共为一保一保十甲听自増减甲数因民居也一甲十户不可増减户数便官查也或馀剰二三户总附一保之后名曰畸零此皆不分土著流寓而一体编之也其在乡四坊保正倶以在城保正副分坊统之如在城东一保统东乡几保在城东二保统东乡几保以至南与西北莫不皆然是保甲者旧法也分东南西北四坊而以在城统在乡者余之管见也盖计坊分统内外相维久之周知其地里熟察其人民凡在乡户口真伪盗贼有无饥馑轻重在城皆得与闻或有在乡保长抗令者即添差人役助在城保长拿治之此法行则不烦青衣下乡而公事自办矣有司惟就近随事觉察在城保长使不为乡邸害耳此盖居重驭轻强干弱枝之意亦待衰世之微权也而于弭盗赈饥尤为切要编完以在城四坊保数及所统在乡保数要见在城某坊一保统某乡几保某保坐落何地名及各甲数并保正副甲长姓名倶要开写真正书名不许混造排行或曰往岁赈饥皆领于里甲而今欲编保甲以代之不亦迂乎不知国初之里甲犹今时之保甲也初以相邻相近故编为一里今年代久远里甲人户皆散之四方矣每见里长领赈辄自侵隐甲首住居窎远难以周知及至知而来来而取取而讼讼而追追而得计所得不足偿其所失是故强者怒于言懦者怒于色只得隐忍而去甚有鳏寡孤独之人里甲曰彼保甲报之我何与焉保甲曰彼里甲报之我何与焉互相推诿使其转死沟壑无与控诉者往往有之不若立为画一之法倶归保甲盖凡编甲之民萃处一处责之查审其呼唤为易集其贫富为易知其奸弊为易察也昔熙宁就村赈济张咏照保粜米徐宁孙逐镇分散朱文公分都支给皆用此法何名为迂哉
　　附放粜仓糓法各仓所钱粮出入之地奸伪易生若不立法稽核恐民不霑平粜实惠各县凡遇放粜先宜当官较准斗斛等秤务与时势相合印单钉号给各领用仍存一副在官备照次置官单照式刊刻听各收银富民刷印塡给交银已完之人执凭支榖每仓置木筹三十根每根长三尺方一寸二分以天地人三字编号自天一号历至天十号止地人倶照编号并发委官收候给籴榖人执照出入各富民于仓外择一近便空处专收价银经收守仓居民在仓发榖该县选发谨慎吏役四名赴粜糓仓听用一名掌筹传送一名在东边门外查验单票号筹放人入仓二名在西边门内一收单验榖一收筹放榖出门仓内用大铜锣一面东边门外置鼔一面凡有保甲人民持银赴籴富民即时将银秤收明白备将保甲人名银数并应与榖数登记号簿及塡单付籴榖人执候类有十人先将天字号筹十根散各执单持筹从东边听吏查明击鼔三声放入如籴榖二石或一石五斗者必数人支领单上明注几人进仓领筹几根即一人止籴糓五斗亦准领筹一根盖有一人即执一筹也量糓牙斗用荡平斛不许用手平斛致有高下十人量完发榖之人将单即注发讫二字鸣锣一声十人负糓齐行然后门外击鼔放人入庶仓内不致壅杂若散天字号筹已尽即散地字号筹地字号筹已尽即散人字号筹计散人字号筹之时而送天字号筹之吏已至矣相继轮转周流不穷如东无单筹执照而入者与西无单筹负糓而出者及有单无筹有筹无单并榖比单数多者许各吏一体挐送究治委官选差皂隶四名守门捕役四名内外巡绰以防奸弊至晩收单吏将单类送委官查销委官将银封贮县库仍听道府并府管粮官该县正官不时亲临仓所查验或曰限以五斗恐贫民银少听其升籴恐人众拥挤富民收银不及宜另择空处每晨领糓数石或以升粜或以斗粜此不论保甲不用单筹不拘银钱听其便宜令粜至晩交价还官此亦一法也
　　耿橘条议曰荒年煮粥全在官司处置有法就村落散设粥厂若尽聚之城郭少壮弃家就食老弱道路难堪一不便也竟日伺候二飧遇夜投宿无地二不便也秽杂易染疾疫给散难免挤踏三不便也非上人亲尝严察人众虞粥缺少増入生水食之往往致疾且有插和杂物于米麦中甚至有插入白土石灰者立见毙亡以上诸弊一一讲防穷民度可藉延喘息有谓煮粥不若分米盖目击其艰苦也若城郭中官司加意经理各处村落属慕义者主之画地分煮泽易遍而取效速亦荒政之不可废者
　　城四门择空旷处为粥场绳列数十行每行两头竖木橛系绳作界饥民至令入行中挨次坐定男女异行有病者另入一行乞丐者另入一行预谕饥民各携一器粥熟鸣锣行中不得动移每粥一桶两人舁之而行见人一口分粥一杓贮器中湏臾而尽分毕再鸣锣一声听民自便分者不患杂蹂食者不苦见遗上午限定辰时下午限定申时亦无守候之劳庶法便而泽周也王士性赈粥十事一曰示审法夫赈恤所以不霑实惠者止因官照里甲排年编造而里甲细户散住各乡不在一处故里老得任意诡造花名借甲当乙无由查核既居住不一则其势不得不褁粮入城赴县候审喧集耽延今约报饥民不照里排止照保甲州县官先画分界小县分为十四五方大县二三十方大约每方二十里每方内一义官一殷实户领之如此方内若干村某村若干保某保灾民若干名先令保正副造册义官殷实户核完送县仍依册用一小票粘各人自己门首县官亲到逐保令饥民跪伏门首按册核查排门沿户举目了然贫者既无遗漏富者又难诡名且不致聚集槩县之民赴县淹待他日散粟散粥亦倶照方举号挈领提纲官民两便
　　二曰别等第夫赈多诡冒良不如散粥便苐生儒之軰门楣之家有宁饿死不食嗟来者则赈尤不可后也所虑赈粟散粥两相影射重支则仓粟不及各保正副报册之时即确查次贫愿领赈灾民某人极贫愿食粥灾民某人其次贫愿赈者又分为二等某系正次量赈若干某系极次应多赈若干庶无冒破
　　三曰定赈期赈之不霑实惠者非独诡名冒领即赈矣里甲一召四乡云集由其居错犬牙一动百动故也及至城市动淹旬日得不偿失遂弃而归此榖皆为里长歇家有耳今既炤保甲可以随方定期如初三日开仓则初一日出示初三日赈东方灾民仰天字号地字号若干方保甲带领应赈人赴县馀方不许预动初四日赈西方亦如之南北亦然如东方至者亦视其远近以为次第庶无积日空回之弊
　　四曰分食界今煮粥者多止于城内则仍为强棍所得啜而远者病者残躯体者犹然沟中瘠也故莫若分界而多置㸑所今既每方二十里则以当中一村为㸑所州县出示此方东至某村西至某村南至某村北至某村但在此方之内居住饥民已报名者方得每日至村就食令保甲察之不在此方内者申令还本方不得预此方之食庶乎方内之民极远者不过行十里而返近者或一二里人纵饥饿然午得一饱缓步而归明日早至决不致损命
　　五曰立食法夫煮粥之难难在分散待哺既众彼我相挤随手授之不得人人均其多寡当令饥民至者随其先后来一人则坐一人后至者坐先至肩下但坐下者即不许起一行坐尽又坐一行以面相对以背相倚空其中街可用走动坐者令直其双足不许蹲踞盘辟转身附耳人头一乱查数为难有起便手者毕则仍回本处坐至正午官击梆一声唱给一次食即令两人抬粥桶两人执瓢杓令饥民各持碗坐给之其有速食先毕者或不得再与再与则乱生湏将头碗散遍然后击二梆高唱给二次食从头又散亦如之又遍然后击三梆高唱给三次食从头分散亦如之三食已毕纵头食者不得过多但求免死而已然后再查簿中谁系有父母妻子饥病在家不能自行者以其所执瓶礶再给一人之食与之携归如是处分倶讫方令饥民起行其有流民欲去东西南北从此方过者亦照此坐食但食毕即分𣲖保甲数人欲东者押过东方欲西者押过西方送此境讫明日不得再预此方之食恐其聚为乱阶也六曰立赈法临赈无法则强壮先得孱弱空手甚至病瘠者且践踏而死矣当令各村保饥民随地远近各定立某处聚集弗混先后每一村保用蓝旗一竿先引次用大牌一面即照册书各姓名于上要以军法巡行保正副领各细户执门首原票鱼贯从左而入交票于官官验毕钤二斗三斗字様于票执之向厫口领榖一村保毕堂上鸣锣一声仍执旗牌从右引出听声则左者复入庶无混乱出者仍令原人押送关外贫民不许在街停留富民不许邀截讨债再差探马于近城一二十里外不时查访违者即枷号游示以警其馀
　　七曰备㸑具煮粥之榖必发于官仓不劝借富民但必湏殷实户领之所领之榖亦不必定将原榖以夫车络绎于道但令伊将已榖舂用不失官数则已其所领仓榖任从殷实户附城自粜在官胥徒不得指以粜官榖勒掯之至于领榖之后殷寔户与保甲择中村宽阔处所置灶十馀座或公馆或寺院无则空地搭盖篱泊湏可隐风毋令饥者冻死又当多置缸桶瓢杓其碗箸则饥民自备柴亦取给于官榖若取于保甲又必指此科𣲖细户矣水则令保甲编户挑之煮粥之人借用殷寔户家丁庶官与结筭榖石之时不得指他人影射为奸人饥必成疫湏多置苍术醋碗薫烧以逐瘟气其粥成之后又湏严禁将生水搀稀致久饥者食后暴死八曰登日历监㸑官署一历簿送州县钤印如今日初一日起分为二大款一本处饥民照其坐位从头登写花名赵天钱地孙玄李黄有父母妻子病在家下不能来者公同保甲查的即注于本人下父系何名妻系何姓不得冒支前件以上若干人二外处流民又分作东西南北四小款一某处人某人某人系欲过东者一某系欲走西走南走北者其下即注本日保甲某人送出境讫违者连坐保甲前件亦结以上共若干人至初二日又分作三大款一本处旧管饥民即昨日给过粥者官则先照昨日旧名尽数塡此项下来者分付先尽旧人照昨日坐定点名如有不到者大红笔抹去前件总结共若干人二本处新救饥民其有新来者令坐旧人之下以便查点亦结共若干人三外处流移若流民则每日皆新来者其昨日给过旧人除病老不能动移外再与给食馀者不得存留照前记共若干人至初三日以后即与初二日同但初二新收者亦作初三旧管登如初三无新收即于本款下注无字如此不惟人数有所稽查有一人即有一人之食合勺米榖无由冒破九曰禁乱民如此赈粟如此煮粥则邑无不遍之村人无不得之食病而死者有饿而死者无矣各灾民但当安心守法听候赈期本州县穷民不许三三五五强行勒借富户噪呼嚷乱致生事端其外州县流民亦当散处乞食不许百十为群抢夺市集惊动乡村违者以乱民论先打一百棍绑缚游示三日处以强盗之律各州县将本地方饥民有无勒借流民有无啸聚盗贼有无生发五日马上一报见形察影预为扑灭
　　十曰省冗费此行审饥必以官就民本道单车就道止用蓝旗四竿执板皂隶四名行李一杠差遣舍快马疋称是到处中火止蔬肉三器诸长吏亦宜如是如州县正官遍历不完分遣佐贰或教官阴医巡驿等官亦无不可但湏单骑耦役自赍饮食可也
　　玄扈先生除蝗疏曰国家不务畜积不备凶饥人事之失也凶饥之因有三曰水曰旱曰蝗地有高卑雨泽有偏被水旱为灾尚多幸免之处惟旱极而蝗数千里间草木皆尽或牛马毛幡帜皆尽其害尤惨过于水旱也虽然水旱二灾有重有轻欲求恒稔虽唐尧之世犹不可得此殆由天之所设惟蝗不然先事修备既事修敇人力茍尽固可殄灭之无遗育此其与水旱异者也虽然水而得一邱一垤旱而得一井一池即单寒孤孑聊足自救惟蝗又不然必藉国家之功令必湏百郡邑之恊心必赖千万人之同力一身一家无戮力自免之理此又与水旱异者也总而论之蝗灾甚重而除之则易必合众力共除之然后易此其大指矣谨条例如左一蝗灾之时谨案春秋至于胜国其蝗灾书月者一百二十有一书二月者二书三月者三书四月者十九书五月者二十书六月者三十一书七月者二十书八月者十二书九月者一书十二月者三是最盛于夏秋之间与百榖长养成熟之时正相值也故为害最广小民遇此乏绝最甚若二三月蝗者按宋史言二月开封府等百三十州蝗蝻复生多去岁蛰者汉书安帝永和四年五年比岁书夏蝗而六年三月书去岁蝗处复蝗子生曰蝗蝻蝗子则是去岁之种蝗非蛰蝗也闻之老农言蝗初生如粟米数日旋大如蝇能跳跃群行是名为蝻又数日即群飞是名为蝗所止之处喙不停啮故易林名为饥虫也又数日孕子于地矣地下之子十八日复为蝻蝻复为蝗如是传生害之所以广也秋月下子者则依附草木枵然枯朽非能蛰藏过冬也然秋月下子者十有八九而灾于冬春者百止一二则三冬之候雨雪所摧陨灭者多矣其自四月以后而书灾者皆本岁之初蝗非遗种也故详其所自生与其所自灭可得殄绝之法矣
　　一蝗生之地谨按蝗之所生必于大泽之涯然而洞庭彭蠡具区之旁终古无蝗也必也骤盈骤涸之处如幽涿以南长淮以北青兖以西梁宋以东诸郡之地湖漅广衍暵溢无常谓之涸泽蝗则生之历稽前代及耳目所睹记大都若此若他方被灾皆所延及与其传生者耳略摭往牍如元史百年之间所载灾伤路郡州县几及四百而西至秦晋称平阳解州华州各二称陇陜河中称绛耀同陜凤翔岐山武功灵宝者各一大江以南称江浙龙兴南康镇江丹徒各一合之二十有二于四百为二十之一耳自万历四十三年北上至天启元年南还七年之间见蝗灾者六而莫盛于丁巳是秋奉使夏州则关陜邠岐之间遍地皆蝗而土人云百年来所无也江南人不识蝗为何物而是年亦南至常州有司士民尽力扑灭乃尽故涸泽者蝗之原本也欲除蝗图之此其地矣
　　一蝗生之縁必于大泽之旁者职所见万历庚戍滕邹之间皆言起于昭阳吕孟湖任邱之人言蝗起于赵堡口或言来从苇地苇之所生亦水涯也则蝗为水种无足疑矣或言是鱼子所化而职独断以为虾子何也凡倮虫介虫与羽虫则能相变如螟蛉为果蠃蛣蜣为蝉水蛆为蚊是也若鳞虫能变为异类未之闻矣此一证也尔雅翼言虾善游而好跃蝻亦善跃此二证也物虽相变大都蜕壳即成故多相肖若蝗之形酷类虾其首其身其纹脉肉味其子之形味无非虾者此三证也又蚕变为蛾蛾之子复为蚕太平御览言丰年则蝗变为虾知虾之亦变为蝗也此四证也虾有诸种白色而壳柔者散子于夏初赤色而壳坚者散子于夏末故蝗蝻之生亦早晩不一也江以南多大水而无蝗盖湖漅积潴水草生之南方水草农家多取以壅田就不其然而湖水常盈草恒在水虾子附之则复为虾而已北方之湖盈则四溢草随水上迨其既涸草留涯际虾子附于草间既不得水春夏郁蒸乘湿热之气变为蝗蝻其势然也故知蝗生于虾虾子之为蝗则因于水草之积也一考昔人治蝗之法载籍所记颇多其最著者则唐之姚崇最严者则宋之淳熙敕也崇传曰开元三年山东大蝗民祭且拜坐视食苖不敢捕崇奏诗云秉彼蟊贼付畀炎火汉光武诏曰勉顺时政劝督农桑去彼螟蜮以及蟊贼此除蝗证也且蝗畏人易驱又田皆有主使自救其地必不惮勤请夜设火坎其旁且焚且瘗乃可尽古有讨除不胜者特人不用命耳乃出御史为捕蝗使分道杀蝗汴州刺史倪若水上言除天灾者当以徳昔刘聪除蝗不克而害愈甚拒御史不应命崇移书谓之曰聪伪主徳不胜妖今妖不胜徳古者良守蝗避其境谓修徳可免彼将无徳致然乎今坐视食苖忍而不救因以无年刺史其谓何若水惧乃纵捕得蝗四十万石时议者喧哗帝疑复以问崇对曰庸儒泥文不知变事固有违经而合道反道而适权者昔魏世山东蝗小忍不除至人相食后秦有蝗草木皆尽牛马至相啖毛今飞蝗所在充满加复蕃息且河南河北家无宿藏一不获则流离安危系之且讨蝗纵不能尽不愈于养以遗患乎帝然之黄门监卢怀慎曰凡天灾安可以人力制也且杀蝗多必戾和气愿公思之崇曰昔楚王吞蛭而厥疾瘳叔敖断蛇福乃降今蝗幸可驱若纵之榖且尽如百姓何杀虫救人祸归于崇不以累公也蝗害讫息宋淳熙敇诸虫蝗初生若飞落地主邻人隐蔽不言耆保不即时申举扑除者各杖一百许人告报当职官承报不受理不即亲临扑除或扑除未尽而妄申尽浄者各加二等诸官司荒田牧地经飞蝗住落处令佐应差募人取掘虫子而取不尽因致次年生发者杖一百诸蝗虫生发飞落及遗子而扑除不尽致再生发者地主耆保各杖一百又因穿掘扑打损苖种者除其税仍计价官给地主钱数毋过一顷此外复有二法一曰以粟易蝗晋天福七年命百姓捕蝗一斗以粟一斗偿之此类是也一曰食蝗唐贞元元年夏蝗民蒸蝗曝飏去翅足而食之臣谨按蝗虫之灾不捕不止倪若水卢怀慎之说谬也不忍于蝗而忍于民之饥而死乎为民御灾捍患正应经义亦何违经反道之有修徳修刑理无相左夷狄盗贼比于蝗灾总为民害宁云修徳可弭一切攘却捕治之法废而不为也淳熙之敕初生飞落咸应申报扑除取掘悉有条章今之官民所未闻见似应依仿申严定为公罪著之絜令也食蝗之事载籍所书不过二三唐太宗吞蝗以为代民受患传述千古矣乃今东省畿南用为常食登之盘飧臣尝治田天津适遇此灾田间小民不论蝗蝻悉将煮食城市之内用相馈遗亦有熟而干之粥于市者则数文钱可易一斗啖食之馀家户囷积以为冬储质味与干虾无异其朝晡不充恒食此者亦至今无恙也而同时所见山陜之民犹惑于祭拜以伤触为戒谓为可食即复骇然盖妄信流传谓戾气所化是以疑神疑鬼甘受戕害东省畿南既明知虾子一物在水为虾在陆为蝗即终岁食蝗与食虾无异不复疑虑矣
　　一今拟先事消弭之法臣窃谓既知蝗生之縁即当于原本处计画宜令山东河南南北直隶有司衙门凡地方有湖荡𣵦洼积水之处遇霜降水落之后即亲临勘视本年潦水所至到今水涯有水草存积即多集夫众侵水芟刈敛置高处风戾日曝待其干燥以供薪燎如不堪用就地焚烧务求净尽此湏抚按道府实心主持令州县官各各同心恊力方为有益若一方怠事就此生发蔓及他方矣姚崇所谓讨除不尽者人不用命此之谓也若春夏之月居民于湖𣵦中捕得子虾一石减蝗百石干虾一石减蝗千石但令民通知此理当自为之不烦告戒矣
　　一水草既去虾子之附草者可无生发矣若虾子在地明年春夏得水土之气未免复生则湏临时捕治其法有三其一臣见傍湖官民言蝗初生时最易扑治宿昔变异便成蝻子散漫跳跃势不可遏矣法当令居民里老时加察视但见土脉坟起即便报官集众扑灭此时措手力省功倍其二已成蝻子跳跃行动便湏开沟捕打其法视蝻将到处预掘长沟深广各二尺沟中相去丈许即作一坑以便埋掩多集人众不论老弱悉要趋赴沿沟摆列或持帚或持扑打噐具或持锹锸每五十人用一人鸣锣其后蝻闻金声努力跳跃或作或止渐令近沟临沟即大击不止蝻虫惊入沟中势如注水众各致力扫者自扫扑者自扑埋者自埋至沟坑倶满而止前村如此后村复然一邑如此他邑复然当净尽矣若蝻如豆大尚未可食长寸以上即燕齐之民畚盛囊括负戴而归烹煮暴干以供食也其三振羽能飞飞即蔽天又能渡水扑治不及则视其落处纠集人众各用绳兜兜取布囊盛贮官司以粟易之大都粟一石易蝗一石杀而埋之然论粟易则有一说先儒有言救荒莫要乎近其人假令乡民去邑数十里负蝗易粟一往一返即二日矣臣所见蝗盛时幕天匝地一落田间广数里厚数尺行二三日乃尽此时蝗极易得官粟有几乃令人往返道路乎若以金钱近其人而易之随收随给即以数文钱易蝗一石民犹劝为之矣或言差官下乡一行人从未免蚕食里正民户不可不戒臣以为不然也此时为民除害肤发可捐更率人蚕食尚可谓官乎佐贰为此正官安在正官为此院道安在不于此軰创一警百而惩噎废食亦复何官不可废何事不可已耶且一郡一邑岂乏义士若绅若弁青衿义民择其善者无不可使亦且有自愿捐赀者何必官也其给粟则以得蝗之难易为差无湏预定矣
　　一后事剪除之法则淳熙令之取掘虫子是也元史食货志亦云每年十月令州县正官一员巡视境内有虫蝗遗子之地多方设法除之臣按蝗虫下子必择坚垎黒土高亢之处用尾栽入土中下子深不及一寸仍留孔窍且同生而群飞群食其下子必同时同地势如蜂窠易㝷觅也一蝗所下十馀形如豆粒中止白汁渐次充实因而分颗一粒中即有细子百馀或云一生九十九子不然也夏月之子易成八日内遇雨则烂坏否则至十八日生蝻矣冬月之子难成至春而后生蝻故遇腊雪春雨则烂坏不成亦非能入地千尺也此种传生一石可至千石故冬月掘除尤为急务且农力方闲可以从容搜索官司即以数石粟易一石子犹不足惜苐得子有难易受粟宜有等差且念其冲冒严寒尤应厚给使民乐趋其事可矣臣按以上诸事皆湏集合众力无论一身一家一邑一郡不能独成其功即百举一隳犹足偾事唐开元四年夏五月敕委使者详察州县勤惰者各以名闻繇是连岁蝗灾不至大饥盖以此也臣故谓主持在各抚按勤事在各郡邑尽力在各郡邑之民所惜者北土闲旷之地土广人稀每遇灾时蝗陈如云荒田如海集合佃众犹如晨星毕力讨除百不及一徒有伤心惨目而已昔年蝗至常州数日而尽虽缘官勤亦因民众以此思之乃愈见均民之不可已也一备蝗杂法有五
　　一王祯农书言蝗不食芋桑与水中菱芡或言不食菉豆豌豆豇豆大麻𦯶麻芝麻薯蓣凡此诸种农家宜兼种以备不虞
　　一飞蝗见树木成行多翔而不下见旌旗森列亦翔而不下农家多用长竿挂衣裙之红白色光彩映日者群逐之亦不下也又畏金声炮声闻之远举总不如用鸟铳入铁砂或稻米击其前行前行惊奋后者随之去矣
　　一除蝗方用秆草灰石灰灰等分为细末筛罗禾榖之上蝗即不食
　　一傅子曰陆田命悬于天人力虽修茍水旱不时一年之功弃矣水田之制由人力人力茍修则地利可尽也且虫灾之害又少于陆水田既熟其利兼倍与陆田不侔矣
　　一元仁宗皇庆二年复申秋耕之令盖秋耕之利掩阳气于地中蝗蝻遗种翻覆坏尽次年所种必盛于常禾也
　　玄扈先生曰荒饥之极则辟榖之法亦可用为辟榖方者出于晋惠帝时黄门侍郎刘景先遇太白山隐士所传曽见石本后人用之多验今录于此昔晋惠帝时永宁二年黄门侍郎刘景先表奏臣遇太白山隐士传济饥辟榖仙方上进言臣家大小七十馀口更不食别物惟水一色若不如斯臣一家甘受刑戮今将真方镂板广传天下大豆五斗净淘洗蒸三遍去皮又用大麻子三斗浸一宿漉出蒸三遍令口闭右件二味豆黄捣为末麻仁亦细𢭏渐下黄豆同捣令匀作团子如拳大入甑内蒸从初更进火蒸至夜半子时住火直至寅时出甑午时㬠干捣为末干服之以饱为度不得食一切物第一顿得七日不饥第二顿得四十九日不饥第三顿得三百日不饥第四顿得二千四百日不饥更不服永不饥也不问老少但依法服食令人强壮容貌红白永不憔悴渇即研大麻子汤饮之转更滋润脏肺若要重吃物用葵子三合许水煎冷服取下其药如金色任吃诸物并无所损前知随州朱贡教民用之有验序其首尾勒石于汉阳军大列山太平兴国寺又传写方用黒豆五斗淘净蒸三遍㬠干去皮细末秋麻子三升温浸一宿去皮㬠干为细末细糯米三升做粥熟和𢭏前二味为剂右件三味合捣为如拳大入甑中蒸一宿从一更发火蒸至子时日出方才取出甑㬠至日午令干再捣为末用小枣五斗煮去皮核同前三味为剂如拳头大再入甑中蒸一夜服之一饱为度如渇者淘麻子水饮之便更滋润脏腑芝蔴汁无白汤亦得少饮不得别食一切之物又许真君方武当山李道人传累试有验避难歇食方用白面六两黄蜡三两白胶香五两右拌将前面冷水冻令熟如打面一同然后为圆如黒豆大日㬠干再将蜡溶成汁了将圆子投入内打令匀候冷单纸褁安在净处如服时每日早晨空心可服三五十丸冷水咽下不得热食如要吃时任意不妨又服苍术方用苍术一斤好白芝蔴香油半斤右件将术用白米泔浸一宿取出切成片子前香油炒令熟用瓶盛取毎日空心服一撮用冷水汤咽下大能壮气驻颜色辟邪又能行履饥即服之详此数方其间所用品味不出乎榖民间亦难卒得若官中预蓄品味饥岁荒年给赐饥民无资粮赈济之劳而可延饿莩时月之命寔益世之方安可袐而不流传哉
　　农政全书卷四十四



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十五
　　明　徐光启　撰
　　荒政
　　备荒考下
　　张朝瑞建议常平仓厫曰伏睹大明会典洪武初令天下县分各立预备四仓官为籴榖收贮以备赈济就责本地年高笃实人民管理盖次灾则赈粜其费小极灾则赈济其费大曰赈济则赈粜在其中矣赈粜即常平法也奈何岁久法湮各州县仅存城内预备一仓其馀乡社仓尽亡之矣看得天灾流行国家代有则救荒之政诚当亟讲顾既荒而赈救之也难未荒而预备之也易今之谈荒政者不越二端曰义仓曰社仓此预备而敛散者也曰平粜曰常平此预备而粜籴者也昔魏李悝平粜法中饥则发中熟之所敛大饥则发大熟之所敛而粜之汉耿寿昌请令边郡筑仓以榖贱时则増价而籴以利农榖贵时则减价而粜以利民名曰常平仓英雄豪杰先后所见略同万世理荒之上策在是矣今欲为生民长久之计则常平仓断乎当复者兹欲令各属县备查四乡有仓者因之有而废者修之无者各于东西南北适中水陆通达人烟辏集高阜去处官为各立宽大坚固常平仓一所仓基约四亩合用工料本道查发赃罚并该府县查处无碍官银辏合陆续备办建造每岁将守巡道及府县所理罪犯抵赎实将一半籴榖入仓或查有废寺田产及无碍官银听其随宜籴买又或民愿纳榖者一如祖宗已行之法一千五百石请敕奖为义民三百石以上勒石题名或如近日救荒之令二百石以上给与冠带五十石以上给与旌扁大约每乡一仓上县籴榖五千石中县籴榖四千石下县籴榖三千石各实之但不许逼抑科扰平民各择近仓殷富笃实居民二名掌管免其杂差准其开耗每收榖一百石待后发粜之时每名准与平粜三石二名共粜六石以酬其劳粜完即换掌管勿使重役城中预备仓照常造送查盘四乡常平仓免送查盘止于年终各仓经管居民将旧管新收开除实在总撒数目用竹纸小册开报该县县将四仓类册申送各院并布政司及道府查考凡收粜倶该县掌印官或委贤能佐贰官监督不许滥委滋弊榖到用该县原发较勘平凖斛斗收量明白暂贮别所积至百石以上方许禀官一收如有临收留难及未收虚出仓收既收侵盗私用冒借亏欠等弊查追完足各县径自从轻发落其有侵冒至百石者通详定夺每岁秋冬之交本道或该府掌印管粮官单车间一巡视以防掌印官之治名而不治实者每除无饥小饥之年不粜外或值中饥大饥四乡管仓人役禀官监粜另委富民数名用官较平等收银其出粜一节当与四邻保甲之法并行如该乡榖多即粜榖一日保甲一周榖少则粜榖分为二三日或四五日保甲一周务使该乡积贮之榖数可待饥民冬春之籴数方善四乡不能尽同各宜审量行之大率赈粜与赈济不同不必每甲㝷贫民而审别之以多寡其榖数如一甲应籴五斗或一石或二石则甲甲皆同惟以榖摊人不因人増榖籴银每甲一封亦可庶乎易简不扰或甲中十家轮籴则每日每甲籴不过二人每人籴不过二斗此荒年赈粜之大较也每乡除无灾都保不开外先期将有灾保甲派定次序分定月日某日粜某保某甲某日粜某保某甲明日出令保正副公举贫民至期令其持价籴买如富者混买连坐保甲仍行宋张咏赈蜀之法一家犯罪十家皆坐不得粜中饥粜仓榖之半大饥粜仓榖之全倶照原籴价银出粜不可加増宁减之大约减荒年市价三分之一方可压下榖价不至腾踊或仓榖粜尽而民饥未巳则慎选员役持所粜之榖本赴有收去处循环籴粜源源而来民自无饥救荒有功员役分别奖赏此盖储用社仓之法而粜用常平之意者也四乡粜完即将榖价送官听掌印官于秋成之日就近各选殷实人户领银尽数照时价籴榖虽牙脚等费晒扬等耗与造册纸张工食等项倶准开销其榖晒扬干洁官监上仓如法安置仍总计籴榖正银并牙脚折耗等费每石约共银若干报官贮册以为日后出粜张本官不得将银贮库过冬致高杀价难买如榖贱不籴责有所归是仓不设于空僻去处者恐荒年盗起是赍之粮也榖不隶于台使查盘者恐委盘问罪是遗之害也行平粜之政而不用称贷取息之法者恐出纳追呼蹈青苖法之扰民也盖社仓之法立则以时敛散富者不得取重息而贫民霑惠于一岁之中常平之法立则减价粜卖富者不得腾高价而贫民受赐于数十年后大饥之日昔苏文忠公自谓在浙中二年亲行荒政只用出粜常平米一事更不施行馀策若欲抄札饥贫不惟所费浩大有出无收而此声一布饥民云集盗贼疾疫客主倶敝惟有依条将常平斛斗出粜即官司简便不劳抄札勘会给纳烦费但将数万石斛斗在市自然压下物价境内百姓人人受赐此前贤已试之法信不我欺故曰常平法断当复也就经金衢二府勘议申呈随该本道看得城内之预备仓以待赈济然有出无收其费甚钜四乡之社仓以待敛散然易散难敛其弊颇多惟常平仓胡端敏公所谓不必更为立仓就当藏榖于四乡仓之侧者其法专主粜籴而籴本常存盖不费之惠其惠易遍弗损之益其益无方诚救荒之良策矣矧今节奉明文建仓积榖以备凶荒此正兴复常平仓之大机也但积榖固难建仓尤难建一时美观之仓非难建百年永赖之仓为难欲如法建仓非多方处费不可今据二府属县查勘四乡仓基虽各就绪而营造之费则未备也本道随查将守巡两道项下纸赎每县先坐发银四十两各为买基造仓之费馀少工料合听陆续议处外惟事当经始若非仰藉各院明示允赐遵行曷克有济合无候详允日备行各府定委管粮通判专董其事仍严督各县掌印官先将查出各乡仓基旧址及空闲官地并尚义捐助者听从建仓外若系凑买民地即以所发纸赎照时值给买不得亏损于民其仓务要宏敞坚固可垂百年盖藏之计宁广毋狭宁质毋文毋惜小费毋急近功见在兴工匠役食费应照府议行令各县酌量动支预备仓榖给用仓簿内按季开报欠少工料价值悉听本道陆续查发赃罚或该府县查处无碍官银请详动支辏合建造并不许分毫科扰里甲如工费一时不能接济许于四仓之中择近便或一仓或二仓先行起建馀听渐举至于各仓榖本以后许将守巡道并府县所理罪犯纸赎实将一半籴榖入仓仍听查处别项无碍官银随宜籴买陆续积贮不急取盈如民间有义助建仓及输粟备赈者照依前例呈请分别奖劝但不许坐派大户科罚扰民其馀籴买安置掌管稽查粜放等项事宜悉照前议举行工完之日听道府亲行查阅有功员役甄别奖赏年久仓有损坏如无官银准及时支榖修理但不许贱算榖价仍令该府县掌印官遵照新颁保民实政簿式将创修过仓厫积贮过榖数等项逐款填造遇蒙各院巡历复命及本官考满一体申送稽核中间未尽事宜俟本道博采舆论随时斟酌举行
　　一定仓基　凡仓基倶南向以四亩为率或地不足四亩者听其随地建造前后左右段落务要酌量停匀毋使偏邪甚有基地不足三亩者听其将社学及看仓耳房从便另造于别地不造入仓内亦可然地基窄狭者正厅房门可小而两仓房间架断不可小以其毎间盛榖原约四百石有馀小则难容也各仓基址必择高阜之处以避水湿侵榖若地有不平者须塡补方正平坦方可兴工四面水道必开濬归一不得听其二三漫流各县先将四仓四至丈尺亩数坐落地名与应建仓厫厅舍间数每仓画图一张贴说明白并应给买民基价数一一勘处停妥径送二道及该府厅查核
　　一定仓式　保民实政簿开各县立四乡仓每县积榖务期万石为率州县大者倍之则大县当储二万石中县一万五千石小县一万石矣今议颁仓式该府厅督令各县相度地基依式建造每县各分四乡每乡建仓一所　头门一座约高一丈三尺八寸中阔一丈入深连檐一丈七尺六寸两傍耳房每间阔八尺以便住看仓人役顶上用大竹箯覆之盖瓦大门二扇每扇阔三尺　东西厫房大县共该贮榖五千石每边应造厫房七间中县约共四千石每边应造厫房五间小县约共二千五百石每边应造厫房三间　每厫房一间约贮榖四百石以上约高一丈三尺六寸阔一丈一尺二寸入深一丈六尺厫内先用地工将厫深筑坚实外檐用石板镶砌内用厚砖砌底仍用条石垫搁楞木从直铺钉松木杉木厚板方铺箪席其仓顶上方木为椽椽上用板幔板上用大⿱竹打笆覆之笆上用土土上盖瓦其瓦须密各周围厫墙角阔二尺八寸先行筑实方用条石砌脚三层上用地伏砖扁砌纯灰抿缝中用稍碎砖瓦少以泥和塡实仍用铁牵釫钉如地势高燥者四面倶用砖墙厫后及两侧墙俱包檐厫前墙上檐阔二尺四寸不拘七间五间三间中俱隔为三段七间者中三间两傍各二间五间者中三间两傍各一间三间者亦隔三段各开三门气楼亦如之其厫内贴墙处用木栅钉相思缝厚板使榖不著墙以防浥烂厫口亦用相思厚板横闸如地势卑湿者厫前一面不用砖墙厫板外用圆木栅栏一带上面建廊阔五尺六寸厅前及两仓外明堂空地俱用石板铺平以便晒榖　正厅三间中间止作一天花板悬圣谕六条以便朔望讲习乡约约高一丈九尺六寸中间阔一丈四尺八寸两傍每间阔一丈四寸入深除檐二丈八寸中间照壁门六扇厅前两傍用栏杆外檐三尺顶上用便砖砖上用瓦内地用方砖砌檐下石板幔三面墙垣墙脚阔二尺先用地工筑实方用大石板砌脚三层上用地伏砖扁砌亦用铁牵釫钉牢固　后社学三间或买旧砖建造约高一丈七尺二寸中间阔一丈一尺二寸两傍每间阔一丈入深一丈六尺四寸顶上用幔板铺完盖瓦内地用方砖砌两傍用砖砌腰墙上用窗每边四扇中间用槅门四扇三面墙垣墙脚阔二尺先用地工筑实脚用石砌二层高二尺上用砖砌　本仓外周围墙垣墙脚阔三尺五寸约高一丈一尺上用墙梯瓦盖先用地工深筑坚实墙脚用大石块砌高三尺方用土筑务离仓墙一二丈内可容人行其土不可贴近本墙掘取　以上各项仓房厅舍务期坚固经久不在华美其丈量地基起造房屋并量木植砖石倶用大官钞尺为凖其木匠小尺不用须使画一毋致参差
　　一办仓料　仓厫每边七间合用柱木毎根径六寸矮柱每根径六寸桁条每根径五寸五分抽楣每根径四寸椽木每根径三寸穿栅木每根径四寸地板楞木每根径五寸地板壁板每块厚八分　正厅三间合用中柱木每根径一尺一寸用实木边柱每根径九寸大梁每根长二丈径一尺四寸二梁每块长一丈径一尺一寸步梁每块长八尺径一尺抽楣木每根径四寸五分桁条每根径六寸椽木毎根径三寸　门房三间合用柱木每根径五寸桁条毎根径四寸抽楣木每根径三寸大门二扇每扇阔三尺　后社学三间合用柱木每根径六寸桁条每根径五寸五分抽楣木每根径三寸五分大梁每根径九寸长一丈八尺二梁每根径八寸五分长一丈椽木毎根径二寸五分顶上用幔板铺完盖瓦其馀帮机连檐门窗等项开载不尽者倶要随宜酌量采买制作务使与各项材木大小规式相称　凡砖瓦就于近仓之地立窑一二座令窑户自烧造石灰见买地伏砖每块长一尺二寸阔七寸厚三寸秤重十八斤上烧常平二字开砖每块长一尺一寸阔五寸厚一寸上烧常平二字方砖每块长一尺阔一尺便砖每块长七寸阔六寸三分瓦每块长九寸阔七寸重一斤半　凡采买木植倶要选择圆长首尾相应干燥老黄色者毋将背山白色嫩木搪塞虚应石板采买上好青白坚细者黄色疏烂者不用其砖瓦须择青色者如黄色者不用　以上各项物料各县掌印官亲将每仓应造厫房厅舍逐一亲自从实勘估酌量某项应用若干该价若干某项应用若干该价若干估定照数给银责令原定各役采买木石等料搬运一到即具数报掌印官并佐贰委官及总管各查验拣选堪用者收之不堪者即时退换不得虚冒混收烧造砖瓦不如式者不许混用仍置簿送县印钤日逐登塡收发数目明白委官不时稽查各县仍将查估过工料价银总撒数目逐一造册报道查核　东西两边仓厫与正厅一应木石砖瓦皆用新料其门房社学材植等料倘有见成民房愿卖可以改用者一照时价给与见银平买庶工省费廉建造尤速惟不亏其价而人自乐从矣
　　一督保甲凡保甲之法先行府督令各县举行当趁冬月农隙之时上𦂳督催各查照原行审编其四乡保甲以在城保甲分东西南北各统之凡各乡仓工如有迟悮即以在城保甲各催在乡保甲以在乡保甲各催管工人役不得用公差下乡恐滋烦扰
　　吕坤积贮条件曰榖积在仓第一怕地湿房漏第二怕雀入䑕穿此其防御不在人力乎大凡建仓择于城中最高处所院中地基务须𨫼背院墙水道务须多留凡邻仓庾居民不许挑坑聚水违者罚修仓厫　一仓屋根基须掘地实筑有石者石为根脚无石者用熟透大砖磨边对缝务极严匝厚湏三尺丁横倶用交砖做成一家以防地震房须宽宽则积不蒸须高高则气得泄仰覆瓦须用白矾水浸虽连阴弥月亦不渗漏梁栋椽柱务极粗大应费十金者费十五二十金一时无处构利于茍完数年即更实贻之倍费故善事者一劳永逸一费永省究竟较多寡一费之所省为多也以室家视仓厫者当细思之　一风窗本为积热坏榖而不知雀之为害也既耗我榖而又遗之粪食者甚不宜人今拟风窗之内障以竹篾编孔仅可容指则雀不能入仓墙成后洞开风窗过秋始得干透其地先铺煤灰五寸加铺麦糠五寸上墁大砖一重糯米杂信浸和石灰稠黏对合砖缝如木有馀再加木板一周缺木处所钉席一周可也　一假如仓厫五间东西稍间各用板隔断与门楣齐榖止积于四间留板隔东一间如常闲空值六七月久阴气湿或新收榖石生性未除倘不发泄必生内热州县官责令管仓人役将榖自东第三间起倒入东一间闲空之处一间倒一间是满仓翻转一遍热气尽泄本味自全何红腐之有　一大仓禁用灯火今各仓积柴安灶全无禁约万一火起何以救之以后不许仍用官吏以下饭食外面吃来不得已者送饭冬月但用汤壶如违重治　一仓斛有洪武年间铁様用木边角以铁叶褁之以防开缝仍用印烙其四里以防剜穵但有不系官烙自作矮身阔口及小出大入者坐赃重究
　　附笋粥法吴兴掌故云尝见山僧作笋粥幽尚可爱又云山僧煮笋用大块云薄则味脱大块久煮令软其味自全赞宁寄问天目旧友山中所出伊僧报诗云山中人事违天眼中修定我本无根株只将笋为命但笋亦有毒须用姜或茱萸酱制之一说滑利大肠而益于肺谓之刮肠笓一云竹实少阳之气而克脾土
　　淡黄虀煮粥法取菜洗净贮缸中用麦面入滚热水调极薄浆浇菜上以石压之不用盐渗六七日后菜变黄色味有微酸便成黄虀矣此后但以菜投入虀汁中便可作虀更不复用面取虀切碎虀米相兼煮粥食之每米二升可当三升之用虽不及纯米养人充塞饥肠聊以免死亦俭岁节缩之一法也往从阳羡山中野人家得此法念其可以度荒每用语人且如此用菜菜之用益弘榖不熟曰饥菜不熟曰馑古人饥馑并言良有以也
　　辟榖方用黄蜡炒粳米充饥食胡桃肉即解
　　千金方蜜二斤白面六斤香油二斤茯苓四两甘草二两生姜四两去皮干姜二两炮为末拌匀捣为块子蒸熟阴干为末绢袋盛每服一匙冷水调下可待百日〈玄扈先生曰未必然〉
　　生服松柏叶法用茯苓骨碎补杏仁甘草捣罗为末取生叶蘸水衮药末同食香美
　　食草木叶法用杜仲〈醋盐炒去丝〉茯苓甘草荆芥等分为末糊丸如桐子大每服数丸细嚼即吃草木可以充饥止有竹实恶草不可食尝见苦行僧人入山耽静必炒盐入竹筒携往云食草叶有毒惟盐可解〈玄扈先生曰或云先食碧芸草则草木叶皆可食〉
　　食生黄豆法取槿树叶同生黄豆嚼之味不作呕可以下咽每日食豆二三合可度一日
　　服百滚水法水经百滚煎熬亦能补人曽在严陵见衲僧枯坐深崖多积山柴每日煎服沸水数碗枣数枚芝蔴合许可百日不死
　　疗垂死饥人法边海有失风船飘至塘船中人饿将绝者急与食往往狼吞致死有煮稀粥泼卓上令饥人渐渐吮食之尽生饥肠微细不堪顿食也
　　救水中冻死人法凡隆冬冒冰雪或入水中冻死急取绵絮盖煖用热灰铺心脐间可活若遽用火烘炙逼冷气入内多不能生
　　长史卞同序救荒本草曰植物之生于天地间莫不各有所用茍不见诸载籍虽老农老圃亦不能尽识而可亨可芼者皆躏藉于牛羊鹿豕而已自神农氏品尝草木辨其寒温甘苦之性作为医药以济人之夭札后世赖以延生而本草书中所载多伐病之物而于可茹以充腹者则末之及也敬惟周王殿下体仁遵义孳孳为善凡可以济人利物之事无不留意尝读孟子书至于五榖不熟不如荑稗因念林林总总之民不幸罹于旱涝五榖不熟则可以疗饥者恐不止荑稗而已也茍能知悉而载诸方册俾不得已而求食者不惑甘苦于荼荠取昌阳弃乌喙因得以裨五榖之缺则岂不为救荒之一助哉于是购田夫野老得甲坼勾萌者四百馀种植于一圃躬自阅视俟其滋长成熟廼召画工绘之为图仍疏其花实根干皮叶之可食者彚次为书一帙名曰救荒本草命臣同为之序臣惟人情于饱食暖衣之际多不以冻馁为虞一旦遇患难则莫知所措惟付之于无可奈何故治已治人鲜不失所今殿下处富贵之尊保有邦域于无可虞度之时乃能念生民万一或有之患深得古圣贤安不忘危之旨不亦善乎神农品尝草木以疗斯民之疾殿下区别草木欲济斯民之饥同一仁心之用也虽然今天下方乐雍熙泰和之治禾麦产瑞家给人足不必论及于荒政而殿下亦岂忍睹斯民仰食于草木哉是编之作盖欲辨载嘉植不没其用期与图经本草并传于后世庶几萍实有征而凡可以亨芼者得不躏藉于牛羊鹿豕茍或见用于荒岁其及人之功利又非药石所可拟也尚虑四方所产之多不能尽录补其未备则有俟于后日云
　　佥事李濓序重刻救荒本草曰淮南子曰神农尝百草之滋味一日而七十毒由是本草兴焉陶隐居徐之才陈藏器日华子唐慎微之徒代有演述皆为疗病也嗣后孟诜有食疗本草陈士良有食性本草皆因饮馔以调摄人非为救荒也救荒本草二卷乃永乐间周藩集录而刻之者今亡其板濓家食时访求善本自汴携来晋台按察使石冈蔡公见而嘉之以告于巡抚都御史蒙斋毕公公曰是有裨荒政者乃下令刊布命濓序之按周礼大司徒以荒政十二聚万民五日舍禁夫舍禁者谓舍其虞泽之厉禁纵民采取以济饥也若沿江濒湖诸郡邑皆有鱼虾螺蚬菱芡茭藻之饶饥者犹有赖焉齐梁秦晋之墟平原坦野弥望千里一遇大䘲而鹄形鸟面之殍枕藉于道路吁可悲已后汉永兴二年诏令郡国种芜菁以助食然五方之风气异宜而物产之形质异状名彚既繁真赝难别使不图列而详说之鲜有不以虺床当蘼芜荠苨乱人参者其弊至于杀人此救荒本草之所以作也是书有图有说图以肖其形说以著其用首言产生之壤同异之名次言寒热之性甘苦之味终言淘浸烹煮蒸晒调和之法草木野菜凡四百一十四种见旧本草者一百三十八种新増者二百七十六种云或遇荒岁按图而求之随地皆有无艰得者茍如法采食可以活命是书也有功于生民大矣昔李文靖为相每奏对常以四方水旱为言范文正为江淮宣抚使见民以野草煮食即奏而献之毕蔡二公刊布之盛心其类是夫
　　救荒本草总目
　　草木野菜等共四百一十四种〈出本草一百三十八种新增二百七十六种〉
　　草部二百四十五种
　　木部八十种
　　米榖部二十种
　　果部二十三种
　　菜部四十六种
　　叶可食二百三十七种
　　实可食六十一种
　　叶及实皆可食四十三种
　　根可食二十八种
　　根叶可食一十六种
　　根及实皆可食五种
　　根笋可食三种
　　根及花可食二种
　　花可食五种
　　花叶可食五种
　　花叶及实皆可食二种
　　叶皮及实皆可食二种
　　茎可食三种
　　笋可食一种
　　笋及实皆可食一种














　　农政全书卷四十五
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十六
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉
　　草部〈叶可食〉



　　野生姜　本草名刘寄奴生江南其越州滁州皆有之今中牟南沙岗间亦有之茎似艾蒿长二三尺馀叶似菊叶而瘦细又似野艾蒿叶亦瘦细开花白色结实黄白色作细筒子蒴儿盖蒿之类也其子似稗而细苖叶味苦性温无毒
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食










　　刺蓟菜　本草名小蓟俗名青刺蓟北人呼为千针草出冀州生平泽中今处处有之苖高尺馀叶似苦苣叶茎叶俱有刺而叶不皱叶中心出花头如红蓝花而青紫色性凉无毒一云味甘性温
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食甚美除
　　风热










　　大蓟　生山谷中今郑州山野间亦有之苗高三四尺茎五棱叶似大花苦苣菜叶茎叶俱多刺其叶多皱叶中心开淡紫花味苦性平无毒根有毒
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食












　　山苋菜　本草名牛膝一名百倍俗名脚斯蹬又名对节菜生河内川谷及临胊江淮闽粤关中苏州皆有之然皆不及怀州者为真蔡州者最长大柔润今钧州山野中亦有之苗高二尺已来茎方青紫色其茎有节如鹤膝又如牛膝状以此名之叶似苋菜叶而长颇尖𧣪〈音哨〉叶皆对生开花作穂根味苦酸性平无毒叶味甘微酸恶萤火陆英龟甲白前
　　救饥　采苖叶煠熟换水浸去酸味淘浄油盐调食








　　款冬花　一名橐吾一名颗东一名虎须一名莵奚一名氐冬生常山山谷及上党水傍关中蜀北宕昌秦州雄州皆有今钧州密县山谷间亦有之茎青微带紫色叶似葵叶甚大而丛生又似石葫芦叶颇团开黄花根紫色图经云叶如荷而斗直大者容一升小者容数合俗呼为蜂斗叶又名水斗叶此物不避冰雪最先春前生雪中出花世谓之钻冻又云有叶似萆开黄花青紫萼去土一二寸初出如菊花萼通直而肥实无子陶隐居所谓出高丽百济者近此类也其叶味苦花味辛甘性温无毒杏仁为之使得紫菀良恶皂荚硝石玄参畏贝母辛夷麻黄黄芩黄连青箱
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食




















　　萹蓄　一名萹竹生东莱山谷今在处有之布地生道傍苗似石竹叶微阔嫩绿如竹赤茎如股节间花出甚细淡桃红色结小细子根如蒿根苗叶味苦性平一云味甘无毒
　　救饥　采苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食











　　大蓝　生河内平泽今处处有之人家园圃中多种苗高尺馀叶类白菜叶微厚而挟窄尖𧣪淡粉青色茎叉稍间开黄花小荚其子黒色本草谓菘蓝可以为靛染青以其叶似菘菜故名菘蓝又名马蓝尔雅所谓葳马蓝是也味苦性寒无毒
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味油盐调食










　　石竹子　本草名瞿麦一名巨句麦一名大菊一名大兰又名杜母草燕麦蘥〈音叶〉麦生太山川谷今处处有之苖高一尺已来叶似独扫叶而尖小又似小竹叶而细窄茎亦有节稍间开红白花而结蒴内有小黒子味苦辛性寒无毒蓑草牡丹为之使恶螵蛸
　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食










　　红花菜　本草名红蓝花一名黄蓝出梁汉及西域沧魏亦种之今处处有之苖高二尺许茎叶有刺似刺蓟叶而润泽窊靣稍结梂彚亦多刺开红花蘂出梂上圃人采之采已复出至尽而罢梂中结实白颗如小豆大其花暴干以染真红及作胭脂花味辛性温无毒叶味甘
　　救饥　采嫩叶煠熟油盐调食子可笮作油用









　　萱草花　俗名川草花本草一名鹿葱谓生山野花名宜男风土记云怀妊妇人佩其花生男故也人家园圃中多种其叶就地丛生两边分垂叶似菖蒲叶而柔弱又似粉条儿菜叶而肥大叶间撺葶开金黄花味甘无毒根凉亦无毒叶味甘
　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食
　　玄扈先生曰花叶芽俱嘉蔬不必救荒根亦可作粉如治蕨法迩岁洊饥山民多赖之京师人食其土中嫩芽名扁穿花叶芽俱尝过























　　车轮菜　本草名车前子一名当道一名芣苢一名虾蟆衣一名牛衣一名胜舄菜尔雅云马舄幽州人谓之一舌草生滁州及真定平泽今处处有之春初生苖叶布地如匙而累年者长及尺馀又似玉簪叶稍大而薄叶丛中心撺葶三四茎作长穂如䑕尾花甚密青色微赤结实如葶苈子赤黒色生道傍味甘咸性寒无毒一云味甘性平叶及根味甘性寒常山为之使
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸去涎沫淘浄油盐调食








　　白水荭苗　本草名荭草一名鸿䕵有赤白二色尔雅云红笼古其大者蘬郑诗云隰有游龙是也所在有之生水边下湿地叶似蓼叶而大长有涩花开红白又似马蓼其茎有节而赤味咸性微寒无毒
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食洗浄蒸
　　食亦可










　　黄耆　一名戴糁一名戴椹一名独椹一名芰草一名蜀脂一名百本一名王孙生蜀郡山谷及白水汉中河东陜西出绵上呼为绵黄耆今处处有之根长二三尺独茎丛生枝干其叶扶疏作羊齿状似槐叶微尖小又似蒺藜叶阔大而青白色开黄紫花红槐花大结小尖角长寸许味甘性微温无毒一云味苦微寒恶龟甲白藓皮
　　救饥　采嫩苖叶煠熟换水浸淘洗去苦味油盐调
　　食药中补益呼为羊肉























　　威灵仙　一名能消出商州上洛华山并平泽及陜西河东河北河南江湖石州宁化等州郡不闻水声者良今密县梁家衡山野中亦有之苖高一二尺茎方如股四棱茎多细茸白毛叶似柳叶靣阔边有锯齿又似旋覆花叶其叶作层生毎层六七叶相对排如车轮様有六层至七层者花浅紫色或碧白色作穂似蒲䑓子亦有似菊花头者结实青色根稠密多须味苦性温无毒恶茶及麺汤以甘草枝子代饮可也
　　救饥　采叶煠熟换水浸去苦味再以水淘浄油盐
　　调食






















　　马兜铃　根名云南根又名土青木香生关中及信州滁州河东河北江淮夔州浙州郡皆有今高阜等去处亦有之春生苖如藤蔓叶如山药叶而厚大背白开黄紫花颇类枸杞花结实如铃作四五瓣叶脱时铃尚垂之其状如马项铃故得名味苦性寒又云平无毒救饥　采叶煠熟用水浸去苦味淘浄油盐调食










　　旋覆花　一名戴椹一名金沸草一名盛椹上党田野人呼为金钱花尔雅云蕧盗庚出随州生平泽川谷今处处有之苗多近水傍初生大如红花叶而无刺苖长二三尺已来叶似柳叶稍宽大茎细如蒿𦼮开花似菊花如铜钱大深黄色花味咸甘性温微冷利有小毒叶味苦性凉
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食









　　防风　一名铜芸一名茴草一名百枝一名屏风一名简根一名百蜚生同州沙苑川泽邯郸琅邪上蔡陜西山东处处皆有今中牟田野中亦有之根上黄色与蜀葵根相类稍细短茎叶俱青绿色茎深而叶淡叶似青蒿叶而阔大又似米蒿叶而稀踈茎似茴香开细白花结实似胡荽子而大味甘辛性温无毒杀附子毒恶干姜藜芦白敛芫花又名石防风亦疗头风痛又有叉头者令人发狂叉尾者发痼疾
　　救饥　采嫩苗叶作菜茹煠熟极爽口























　　郁臭苖　本草茺蔚子是也一名益母一名益眀一名大札一名贞尉皆云蓷〈音推〉益母也亦谓蓷臭秽生海滨池泽今田野处处有之叶似荏子叶又似艾叶而薄小色青茎方节节开小白花结子黒茶褐色三棱细长味辛甘微温一云微寒无毒
　　救饥　采苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食










　　泽漆　本草一名漆茎大㦸苖也生太山川泽及冀州鼎州明州今处处有之苗高二三尺科又生茎紫赤色叶似柳叶微细短开黄紫花状似杏花而瓣颇长生时摘叶有白汁出亦能啮刺人故以为名味苦辛性微寒无毒一云有小毒一云性冷微毒小豆为之使恶薯蓣令尝叶味涩苦食过回味甜
　　救饥　采叶及嫩茎煠熟水浸淘浄油盐调食采嫩
　　叶蒸过晒干做茶吃亦可








　　酸浆草　本草名酢浆草一名醋母草一名鸠酸草俗为小酸茅旧不著所出州土今处处有之生道傍下湿地叶如初生小水萍毎茎端皆丛生三叶开黄花结黒子南人用苖揩𨱎〈音偷〉石器令白如银色光艶味酸性寒无毒
　　救饥　采嫩苖叶生食










　　蛇床子　一名蛇粟一名蛇米一名虺床一名思益一名䋲毒一名枣棘一名墙蘼尔雅一名旰生临淄川谷田野今处处有之苖高一二尺青碎作丛似蒿枝叶似黄蒿叶又似小叶蘼芜又似稿本叶毎枝上有花头百馀结同一窠开白花如伞盖状结子半黍大黄褐色味苦性甘无毒性平一云有小毒恶牡丹巴豆贝母救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘洗浄油盐调食









　　茴香　一名蘹香子北人呼为土茴香茴蘹声相近故云耳今处处有之人家园圃多种苗高三四尺茎粗如笔管傍有淡黄袴叶抪茎而生袴叶上发生青色细叶似细蓬叶而长极踈细如丝发状袴叶间分生乂枝稍头开花花头如伞盖黄色结子如莳萝子微大而长亦有线瓣味苦辛性平无毒
　　救饥　采苖叶煠熟换水淘浄油盐调食子调和诸
　　般食味香美
　　玄扈先生曰叶可作恒蔬























　　夏枯草　本草一名夕句一名乃东一名燕靣生蜀郡川谷及河淮浙滁平泽今祥符西田野中亦有之苖高二三尺其叶对节生叶似旋覆叶而极长大边有细锯齿背白上多气脉纹路叶端开花作穗长二三寸许其花紫白似丹参花叶味苦微辛性寒无毒土瓜为之使俗又谓之郁臭苖非是
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食









　　稿本　一名鬼卿一名地新一名微茎生崇山山谷及西川河东兖州杭州今卫辉辉县栲栳圏山谷间亦有之俗名山园荽苖高五七寸叶似芎䓖叶细小又似园荽叶而稀踈茎比园荽茎颇硬直味辛微苦性温微寒无毒恶䕡茹畏青箱子
　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食










　　柴胡　一名地薫一名山菜一名茹草叶一名芸蒿生弘农川谷及冤句寿州淄州关陜江湖间皆有银州者为胜今钧州密县山谷间亦有苖甚辛香茎青紫坚硬微有细线楞叶似竹叶而小开小黄花根淡赤色味苦性平微寒无毒半夏为之使恶皂荚畏女菀藜芦又有苗似斜蒿亦有似麦门冬苖而短者开黄花生丹州结青子与他处者不类
　　救饥　采苖叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食








　　漏芦　一名野兰俗名荚蒿根名鹿骊根俗呼为鬼油麻生乔山山谷及秦州海州单州曹兖境今钧州新郑沙岗间亦有之苖叶就地丛生叶似山芥菜叶而大又多花又有似白屈菜叶又似大蓬蒿叶及似风花菜脚叶而大叶中撺葶上开红白花根苗味苦咸性寒大寒无毒连翘为之使
　　救饥　采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食









　　龙胆草　一名龙胆一名陵㳺俗呼草龙胆生齐朐山谷及冤句襄州吴兴皆有之今钧州新郑山岗间亦有根类牛膝而根一本十馀茎黄白色宿根苗高尺馀叶似柳叶而细短又似小竹开花如牵牛花青碧色似小铃形様陶隐居注云状似龙葵味苦如胆因以为名味苦性寒大寒无毒贯众小豆为之使恶防葵地黄又云浙中又有龙胆草味苦涩此同类而别种也
　　救饥　采叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食勿空
　　腹服饵令人溺不禁























　　䑕菊　本草名䑕尾草一名葝〈音劲〉一名陵翘出黔州及所在平泽有之今钧州新郑岗野间亦有之苗高一二尺叶似菊花叶微小而肥厚又似野艾蒿叶而脆色淡绿茎端作四五穂穂似车前子穂而极疏细开五瓣淡粉紫色花又有赤白二色花者黔中者苗如蒿尔雅谓葝䑕尾可以染皂味苦性微寒无毒
　　救饥　采叶煠熟换水浸去苦味再以水淘令浄油
　　盐调食








　　前胡　生陜西汉梁江淮荆襄江宁成州诸郡相孟越衢婺睦等州皆有今密县梁家冲山野中亦有之苗高一二尺青白色似斜蒿味甚香美叶似野菊叶而瘦细颇似山萝卜叶亦细又似芸蒿开黪白花类蛇床子花秋间结实根细青紫色一云外黒里白味甘辛微苦性微寒无毒半夏为之使恶皂荚畏藜芦
　　救饥　采叶煠熟换水浸淘浄油盐调食









　　地榆　生桐柏山及冤句山谷今处处有之密县山野中亦有此多宿根其苖初生布地后撺葶直高三四尺对分生叶叶似榆叶而狭细颇长作锯齿状青色开花如椹子紫黒色又类豉故名玉豉其根外黒里红似柳根亦入酿酒药烧作灰能烂石味苦甘酸性微寒一云沉寒无毒得发良恶麦门冬
　　救饥　采嫩叶煠熟用水浸去苦味换水淘浄油盐
　　调食无茶时用叶作饮甚觧热








　　川芎　一名芎䓖一名胡穷一名香果其苖叶名蘼芜一名微芜一名茳蓠生武功川谷斜谷西岭雍州川泽及冤句其关陜蜀川江东山中亦多有以蜀川者为胜今处处有之人家园圃多种苗叶似芹而叶微细窄却有花叉又似白芷叶亦细又如园荽叶微壮又有一种叶似蛇床子叶而亦粗壮开白花其芎人家种者形块大重实多脂润其里色白味辛甘性温无毒山中出者瘦细味苦辛其节大茎细状如马衔谓之马衔芎伏如雀脑者谓之雀脑芎皆取有力白芷为之使畏黄连其蘼芜味辛香性温无毒
　　救饥　采叶煠熟换水浸去辛味淘浄油盐调食亦
　　可煮饮甚香




















　　葛勒子秧　本草名葎草亦名葛勒蔓一名葛葎蔓人名涩萝蔓曼而生藤长丈馀茎多细涩刺叶似萆麻叶而小亦薄茎叶极涩能挽人叶间开黄白花结子类山丝子其叶味甘苦性寒无毒
　　救饥　采嫩苖叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调
　　食










　　猪牙菜　本草名角蒿一名莪蒿一名萝蒿又名䕲蒿旧云生高岗及泽田壍洳处多有今处处有之生田野中苖高一二尺茎叶如青蒿叶似斜蒿叶而细又似蛇床子叶以稍间开花红赤色鲜明可爱花罢结角子似蔓菁角长二寸许微弯中有子黒色似王不留行子味辛苦性温无毒一云性平有小毒
　　救饥　采嫩苗茎叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调
　　食








　　连翘　一名异翘一名　　一名折根一名轵〈音纸〉一名三廉尔雅谓之连一名连苕生太山山谷及河中江宁泽润淄兖鼎岳利州南康皆有之今密县梁家冲山谷中亦有科苗高三四尺茎杆赤色叶如榆叶大靣光色青黄边微细锯齿又似金银花叶微尖𧣪开花黄色可爱结房状似山栀子蒴微匾而无棱瓣蒴中有子如雀舌様极小其子折之间片片相比如翘以此得名味苦性平无毒叶亦味苦
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸去苦味淘洗浄油盐调
　　食













　　农政全书卷四十六
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十七
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉
　　草部〈叶可食〉



　　桔梗　一名利如一名房图一名百乐一名梗草一名荠苨生嵩高山谷及冤句和州解州今钧州密县山野亦有之根如手指大黄白色春生苖茎高尺馀叶似杏叶而长憜四叶相对而生嫩时亦可煮食开花紫碧色颇似牵牛花秋后结子叶名隐忍其根有心无心者乃荠苨也根叶味辛苦性微温有小毒一云味苦性平无毒节皮为之使得牡砺远志疗恚怒得硝石石膏疗伤寒畏白芨龙眼龙胆
　　救饥　采叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调食























　　青杞　本草名蜀羊泉一名羕泉一名羊饴俗名漆姑生蜀郡山谷及所在平泽皆有之今祥符县西田野中亦有苖高二尺馀叶似菊叶稍长花开紫色子类枸杞子生青熟红根如远志无心有椮味苦性微寒无毒救饥　采嫩叶煠熟水浸去苦味淘洗浄油盐调食











　　马兰头　本草名马兰旧不著所出州土但云生泽傍如泽兰北人见其花呼为紫菊以其花似菊而紫也苗高一二尺茎亦紫色叶似薄荷叶边皆锯齿又似地瓜儿叶微大味辛性平无毒又有山兰生山侧似刘寄奴叶无挜不对生花心微黄赤
　　救饥　采嫩苗叶煠熟新汲水浸去辛味淘洗浄油
　　盐调食
　　玄扈先生曰叶可作恒蔬尝过








　　稀莶　俗名粘糊菜俗又呼火锨草旧不著所出州郡今处处有之苗高三四尺金棱银线素根紫秸茎乂对节而生茎叶颇类苍耳茎叶绞脉竖直稍叶间开花深黄色又有一种苗叶似芥叶而尖狭开花如菊结实颇似鹤虱科苗味苦性寒有小毒
　　救饥　采嫩苖叶煠熟浸去苦味淘洗浄油盐调食










　　泽泻　俗名水䓠菜一名水泻一名及泻一名芒芋一名鹄泻生汝南池泽及齐州山东河陜江淮亦有汉中者为佳今水边处处有之丛生苖叶其叶似牛舌草叶纹脉坚直叶丛中间撺葶对分茎乂茎有线楞稍开三瓣小白花结实小青细子味甘叶味微咸俱无毒救饥　采嫩叶煠熟水浸淘洗浄油盐调食










　　竹节菜　一名翠蝴蝶又名翠娥眉又名笪竹花一名倭青草南北皆有今新郑县山野中亦有之叶似竹叶微宽短茎淡红色就地丛生撺节似初生嫩苇节稍叶间开翠碧花状类蝴蝶其叶味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟油盐调食
　　玄扈先生曰南方名淡竹叶尝过










　　独扫苗　生田野中今处处有之叶似竹形而柔弱细小抪茎而生茎叶稍间结小青子小如粟粒科茎老时可为扫帚叶味甘
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食晒干煠
　　食不破腹尤佳
　　玄扈先生曰可作恒蔬南人名落帚尝过










　　歪头菜　出新郑县山野中细茎就地丛生叶似豇豆叶而挟长背微白两叶并生一处开红紫花结角比豌豆角短小匾瘦叶味甜
　　救饥　采叶煠熟油盐调食












　　儿酸　一名儿浆所在野田中皆有之苖比水荭矮短茎叶皆类水荭其茎节密其叶亦稠比水荭叶稍薄小味酸性寒无毒
　　救饥　采苖叶煠熟以新汲水浸去酸味淘浄油盐
　　调食











　　碱蓬　一名盐蓬生水傍下湿地茎似落梨亦有线楞叶似蓬而肥壮比蓬叶亦稀䟽茎叶间结青子极细小其叶味微咸性微寒
　　救饥　采苗叶煠熟水浸去咸味淘洗浄油盐调食












　　䕡蒿　田野中处处有之苖高二尺馀茎𦼮似艾其叶细长锯齿叶抪茎而生味微苦性微温
　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食
　　玄扈先生曰可作恒蔬尝过












　　水莴苣　一名水菠菜水边多生苖高一尺许叶似麦蓝叶而有细锯齿两叶对生毎两叶间对乂又生两枝稍间开青白花结小青蓇葖如小椒粒大其叶味微苦性寒
　　救饥　采苗叶煠熟水淘浄油盐调食











　　金盏菜　一名地冬瓜菜生田野中苖高二三尺茎初微赤而有线路叶似线柳叶微厚抪茎而生茎叶稠密开花紫色黄心其叶味甘性咸
　　救饥　采苖叶煠熟水淘浄油盐调食












　　水辣菜　生水边下湿地中茎高一尺馀茎圆叶似鸡儿肠叶头微齐短又似马兰头叶亦更齐短其叶抪茎生稍间出穂如黄蒿穂其叶味辣
　　救饥　采嫩苖叶煠熟换水淘去辣气油盐调食生
　　亦可食











　　紫云菜　生密县傅家冲山野中苗高一二尺茎方紫色对节生乂叶似山小菜叶颇长抪梗对生叶预及叶间开淡紫花其叶味微苦
　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食












　　鸦葱　生田野中枝叶尖长拓地而生叶似初生薥⿰叶而小又似初生大蓝叶细窄而尖其叶边皆曲皱叶中撺葶吐结小蓇突后出白英味微辛
　　救饥　采苖叶煠熟油盐调食












　　匙头菜　生密县山野中作小科苖其茎靣窊背圆叶似团匙头様有如杏叶大边微锯齿开淡红花结子黄褐色其叶味甜
　　救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　鸡冠菜　生田野中苗高尺馀似青荚叶窄小又似山菜叶而窄𧣪稍间出穂似儿尾穂却微细小开粉红花结实如苋菜子苖叶味苦
　　救饥　采苖叶煠熟水浸淘去苦气油盐调食












　　水蔓菁　一名地肤子生中牟县南沙堈中苖高一二尺叶仿佛似地瓜儿叶却甚短小卷边窊靣又似鸡儿肠叶颇尖𧣪稍头出穂开淡藕丝褐花叶味甜
　　救饥　采苖叶煠熟油盐调食












　　野园荽　生祥符县西北田野中苖高一尺馀苖叶结实皆似家胡荽但细小瘦窄味甜微辛香
　　救饥　采嫩苖叶煠熟油盐调食













　　牛尾菜　生辉县鸦子口山野间苖高二三尺叶似龙须菜叶叶间分生乂枝及出一细丝蔓又似金刚刺叶而小纹脉皆竖茎叶稍间开白花结子黒色其叶味甘救饥　采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　山萮菜　生密县山野中苗初塌地生其叶之茎背圎靣窊叶似初出冬蜀葵叶稍五花乂锯齿边又似蔚臭苗叶而硬厚颇大后撺茎乂茎深紫色稍叶颇小味微辣
　　救饥　采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食











　　绵丝菜　生辉县山野中高一二尺叶似儿尾叶但短小又似柳叶菜叶亦比短小稍头攅生小蓇葖开黪白花其叶味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　米蒿　生田野中所在处处有之苖高尺许叶似园荽叶微细叶丛间分生茎乂稍上开小青黄花结小细角似葶苈角儿叶味微苦
　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸过淘浄油盐调食












　　山芥菜　生密县山坡及冈野中苖高一二尺叶则家芥菜叶瘦短微尖而多花乂开小黄花结小短角儿味辣微甜
　　救饥　采苖叶拣择浄煠熟油盐调食












　　舌头菜　生密县山野中苗叶塌地生叶似山白菜叶而小头颇团叶靣不皱比小白菜叶亦厚状类猪舌形故以为名味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味换水淘浄油盐调食












　　紫香蒿　生中牟县平野中苖高一二尺茎方紫色叶似邪蒿叶而背白又似野胡萝卜叶微短茎叶稍间结小青子比灰菜子又小其叶味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味油盐调食












　　金盏儿花　人家园圃中多种苖高四五寸叶似初生莴苣叶比莴苣叶狭窄而厚抪茎生叶茎端开金黄色盏子様花其叶味酸
　　救饥　采苗叶煠熟水浸去酸味淘浄油盐调食












　　六月菊　生祥符西田野中苖高一二尺茎似铁杆蒿茎叶似鸡儿肠叶但长而又似马兰头叶而硬短稍叶间开淡紫花叶味微酸
　　救饥　采叶煠熟水浸去邪味油盐调食












　　费菜　生辉县太行山车箱冲山野间苗高尺许似火焰草叶而小头颇齐上有锯齿其叶抪茎而生叶稍上开五瓣小尖淡黄花结五瓣红小花蒴儿苖叶味酸救饥　采嫩苗叶煠熟换水淘去酸味油盐调食












　　千屈菜　生田野中苖高二尺许茎方四楞叶似山梗菜叶而不尖又似柳叶菜叶亦短小叶头颇齐叶皆相对生稍间开红紫花叶味甜
　　救饥　采嫩苖叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　仙灵脾　本草名淫羊藿一名刚前俗名黄徳祖千两金干鸡筋放杖草叶杖草俗又呼三枝九叶草生上郡阳山山谷及江东陜西㤗山汉中湖湘⿰州等郡幷永康军皆有之今密县山野中亦有苗高二尺许茎似小豆茎极细𦂳叶似杏叶颇长近蒂皆有一缺又似绿豆叶亦长而光稍间开花白色亦有紫色花作碎小独头子根紫色有须类黄连状味辛性寒一云性温无毒生处不闻水声者良薯蓣紫芝为之使
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸去邪味淘浄油盐调食























　　柳叶菜　生郑州贾峪山山野中苖高二尺馀茎淡黄色叶似柳叶而厚短有毛稍间开四瓣深红花结细长角儿其叶味甜
　　救饥　采苖叶煠熟油盐调食



　　农政全书卷四十七
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十八
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉
　　草部〈叶可食〉



　　剪刀股　生田野中处处有之拓地作科苗叶似嫩苦苣菜而细小色颇似蓝亦有白汁茎乂稍间开淡黄花叶味苦
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食












　　婆婆指甲菜　生田野中作地㰙科生茎细弱叶像女人指甲又似初生枣叶微薄细茎稍间结小花蒴苗叶味甘
　　救饥　采嫩苗叶煠熟油盐调食












　　铁杆蒿　生田野中苗茎高二三尺叶似独扫叶微肥短又似扁蓄叶而短小分生茎义稍间开淡紫花黄心叶味苦
　　救饥　采叶煠熟淘去苦味油盐调食












　　山甜菜　生密县韶华山山谷中苗高二三尺茎青白色叶似初生绵花叶而窄花叉颇浅其茎叶间开五瓣淡紫花结子如枸杞子生则青熟则红色叶味苦救饥　采叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食












　　水苏子　生下温地茎淡紫色对生茎叉叶亦对生其叶似地瓜叶而窄边有花锯齿三叉尖叶下两傍又有小叉叶稍开花黄色其叶微辛
　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食












　　风花菜　生田野中苗高二尺馀叶似芥菜叶而痩长又多花叉稍间开黄花如芥菜花味辛微苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食













　　鹅儿肠　生许州水泽边就地妥茎而生对节生叶叶似⿰豆叶而薄又似佛指甲叶微𧣪叶间分生枝叉开白花结子似葶苈子其叶味甜
　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食












　　粉条儿菜　生田野中其叶初生就地丛生长则四散分垂叶似萱草叶而痩细微短叶间撺葶开淡黄花叶甜
　　救饥　采叶煠熟淘洗净油盐调食












　　辣辣菜　生荒野中今处处有之苗高五七寸初生尖叶后分枝茎上出长叶开细青白花结小匾蒴其子似米蒿子黄色味辣
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食生揉亦
　　可食











　　毛连菜　一名常十八生田野中苗初拓地生后撺茎叉高二尺许叶似刺蓟叶而长大稍尖其叶边褗曲皱上有涩毛稍间开银褐花味微苦
　　救饥　采叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　小桃红　一名凤仙花一名夹竹桃又名海蒳俗名染指甲草人家园圃多种今处处有之苗高二尺许叶似桃叶而旁边有细锯齿开红花结实形类桃様极小有子似萝卜子取之易迸散俗称急性子叶味苦微涩救饥　采苗叶煠熟水浸一宿做菜油盐调食玄扈先生曰尝过难食










　　青荚儿菜　生辉县太行山山野中苗高二尺许对生茎叉叶亦对生其叶面青背白锯齿三叉叶脚叶花叉颇大状似荏子叶而狭长尖𧣪茎叶稍间开五瓣小黄花众花攒开形如穗状其叶味微苦
　　救饥　采苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食











　　八角菜　生辉县太行山山野中苗高一尺许苗茎甚细其叶状类牡丹叶而大味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　耐惊菜　一名莲子草以其花之蓇葖状似小莲蓬様故名生下湿地中苗高一尺馀茎紫赤色对生茎叉叶似小桃红叶而长稍间开细瓣白花而淡黄心叶味苦救饥　采苗叶煠熟油盐调食












　　地棠菜　生郑州南沙堈中苗高一二尺叶似地棠花叶甚大又似初生芥菜叶微狭而尖味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟油盐调食













　　鸡儿肠　生中牟田野中苗高一二尺茎黒紫色叶似薄荷叶微小边有稀锯齿又似六月菊稍叶间开细瓣淡粉紫花黄心叶味微辣
　　救饥　采叶煠熟换水淘去辣味油盐调食












　　雨点儿菜　生田野中就地丛生其茎脚紫稍青叶如细柳叶而窄小抪茎而生又似石竹子叶而颇硬稍间开小尖五瓣白花结角比萝卜角又大其叶味甘救饥　采叶煠熟水浸作过淘洗令净油盐调食












　　白屈菜　生田野中苗高一二尺初作丛生茎叶皆青白色茎有毛刺稍头分叉上开四瓣黄花叶颇似山芥菜叶而花叉极大又似漏芦叶而色淡味苦微辣救饥　采叶和净土煮熟捞出连土浸一宿换水淘
　　洗净油盐调食











　　扯根菜　生田野中苗高一尺许茎赤色红叶似小桃红叶微窄小色颇绿又似小柳叶亦短而厚窄其叶周围攒茎而生开碎瓣小青白花结小花蒴似蒺藜様叶苗味甘
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食











　　草零陵香　又名芫香人家园圃中多种之叶似苜蓿叶而长大微尖茎叶间开小淡粉紫花作小短穗其子如粟粒苗叶味苦性平
　　救饥　采苗叶煠熟换水淘净油盐调食
　　治病　今人遇零陵香缺多以此物代用











　　水落藜　生水边所在处处有之茎高尺馀茎色微红叶似野灰菜叶而痩小味微苦涩性凉
　　救饥　采苗叶煠熟换水浸淘洗净油盐调食晒干
　　煠食尤好












　　凉蒿菜　又名甘菊芽生密县山野中叶似菊花叶而长细尖𧣪又多花叉开黄花其叶味甘
　　救饥　采叶煠熟换水浸淘净油盐调食













　　粘鱼须　一名龙须菜生郑州贾峪山及新郑山野中亦有之初先发笋其后延蔓生茎发叶每叶间皆分出一小叉及出一丝蔓叶似土茜叶而大又似金刚刺叶亦似牛尾菜叶不涩而光泽味甘
　　救饥　采嫩笋叶煠熟油盐调食











　　节节菜　生荒野下湿地科苗甚小叶似碱蓬又更细小而稀疏其茎多节坚硬叶间开粉紫花味甜
　　救饥　采嫩苗拣择净煠熟水浸淘过油盐调食













　　野艾蒿　生田野中苗叶类艾而细又多花叉叶有义香味苦
　　救饥　采叶煠熟水淘去苦味油盐调食













　　堇堇菜　一名箭头草生田野中苗初拓地生叶似铍箭头様而叶蒂甚长其后叶间撺葶开紫花结三瓣蒴儿中有子如芥子大茶褐色味甘
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
　　治病　今人传说根叶捣傅诸肿毒











　　野茴香　生田野中苗初拓地生叶似抪娘蒿叶微细小后于叶间撺葶分生茎叉稍头开黄花结细角有黑子叶味苦
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食












　　蝎子花菜　又名虼蚤花一名野菠菜生田野中苗初拓地生叶似初生菠菜叶而痩细叶间撺生茎叉高一尺馀茎有线楞稍间开小白花其叶味苦
　　救饥　采嫩叶煠熟水淘净油盐调食












　　白蒿　生荒野中苗高二三尺叶如细丝似初生松针色微青白梢似艾香味微辣
　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食













　　野同蒿　生荒野中苗高二三尺茎紫赤色叶似白蒿色微青黄又似初生松针而茸细味苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食













　　野粉团儿　生田野中苗高一二尺茎似铁杆蒿茎叶似独埽叶而小上下稀疏枝头分叉开淡白花黄心味甜辣
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　蚵蚾菜　生密县山野中苗高二三尺许叶似连翘叶微长又似金银花叶而尖纹皱却少边有小锯齿开粉紫花黄心叶味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食



　　农政全书卷四十八
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷四十九
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉




　　山梗菜　生郑州贾峪山山野中苗高二尺许茎淡紫色叶似桃叶而短小又似柳叶菜叶亦小梢间开淡紫花其叶味甜
　　救饥　采嫩叶煠熟淘洗净油盐调食












　　狗掉尾苗　生南阳府马鞍山中苗长二三尺拖蔓而生茎方色青其叶似歪头菜叶稍大而尖𧣪色深绿纹脉微多又似狗筋蔓叶梢间开五瓣小白花黄心众花攒开其状如穗叶味微酸
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食











　　石芥　生辉县鸦子口山谷中苗高一二尺叶似地棠菜叶而阔短每三叶或五叶攅生一处开淡黄花结黒子苗叶味苦微辣
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸去苦味油盐调食












　　獾耳菜　生中牟平野中苗长尺馀茎多枝叉其茎上有细线楞叶似竹叶而短小亦软又似扁蓄叶却颇阔大而又尖茎叶俱有微毛开小黪白花结细灰青子苗叶味甘
　　救饥　采懒苗叶煠熟水浸淘净油盐调食











　　回回蒜　一名水胡椒又名蝎虎草生水边下湿地苗高一尺许叶似野艾蒿而硬又甚花叉又似前胡叶颇大亦多花叉苗茎梢头开五瓣黄花结穗如初生桑椹子而小又似初生苍耳实亦小色青味极辛辣其叶味甜
　　救饥　采叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可𢷬烂
　　调菜用









　　地槐菜　一名小虫儿麦生荒野中苗高四五寸叶似石竹子叶极细短开小黄白花结小黑子其叶味甜救饥　采叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　螺黡儿　一名地桑又名痢见草生荒野中茎微红叶似野人苋叶微长窄而尖开花作赤色小细穗儿其叶味甘
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘去邪味油盐调食治病　今人传说治痢疾采苗用水煮服甚效











　　泥胡菜　生田野中苗高一二尺茎梗繁多叶似水芥菜叶颇大花叉甚深又似风花菜叶却比短小叶中撺葶分生茎叉梢间开淡紫花似刺蓟花苗叶味辣救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　儿丝　生田野中其苗就地拖蔓节间生叶如指顶大叶边似云头様小黄花苗叶味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　老鹳筋　生田野中就地拖秧而生茎微紫色茎叉繁稠叶似园荽叶而头不尖又似野胡萝卜叶而短小叶间开五瓣小黄花味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸去邪味淘洗净油盐调
　　食











　　绞股蓝　生田野中延蔓而生叶似小蓝叶短小软薄边有锯齿又似痢见草叶亦软淡绿五叶攅生一处开小花黄色又有开白花者结子如豌豆大生则青色熟则紫黑色叶味甜
　　救饥　采叶煠熟水浸去邪味涎沫淘洗净油盐调
　　食










　　抪娘蒿　生田野中苗高二尺许茎似黄蒿茎其叶碎小茸细如针色颇黄绿嫩则可食老则为柴苗叶味甜救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸淘去蒿气油盐调食













　　鸡肠菜　生南阳府马鞍山荒野中苗高二尺许茎方色紫其叶对生叶似菱叶様而无花叉又似小灰菜叶形様微匾开粉红花结碗子蒴儿叶味甜
　　救饥　采苗叶煠熟水淘净油盐调食












　　水胡芦苗　生水边就地拖蔓而生每节间开四叶而叶如指顶大其叶尖上皆作三叉味甜
　　救饥　采嫩秧连叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　胡苍耳　又名回回苍耳生田野中叶似皂荚叶微长大又似望江南叶而小颇硬色微淡绿茎有线楞结实如苍耳实但长𧣪味微苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸去苦味淘净油盐调食治病　今人传说治诸般疮采叶用好酒熬吃消肿











　　水棘针苗　又名山油子生田野中苗高一二尺茎方四楞对分茎又叶亦对生其叶似荆叶而软锯齿尖叶茎叶紫绿开小紫碧花叶味辛辣微甜
　　救饥　采苗叶煠熟水淘洗净油盐调食












　　沙蓬　又名鸡爪菜生田野中苗高一尺馀初就地上蔓生后分茎叉其茎有细线楞叶似独扫叶狭窄而厚又似石竹子叶亦窄茎叶梢间结小青子小如粟粒其叶味甘性温
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食











　　麦蓝菜　生田野中茎叶俱深莴苣色叶似大蓝梢叶而小颇尖其叶抱茎对生每一叶间撺生一叉茎叉梢头开小肉红花结蒴有子似小桃红子苗叶味微苦救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　女娄菜　生密县韶华山山谷中苗高一二尺茎叉相对分生叶似旋覆花叶颇短色微深绿抪茎对生梢间出青蓇葖开花微吐白蘂结实青子如枸杞微小其叶味苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调
　　食










　　委陵菜　一名翻白菜生田野中苗初拓地生后分茎叉茎节稠密上有白毛叶仿佛类柏叶而极阔大边如锯齿形面青背白又似鸡腿儿叶而却窄又类鹿蕨叶亦窄茎叶梢间开五瓣黄花其叶味苦微辣
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食











　　独行菜　又名麦秸菜生田野中科苗高一尺许叶似水棘针叶微短小又似水苏子叶亦短小狭窄作瓦陇様梢出细葶开小黪白花结小青蓇葖小如菉豆粒叶味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水淘净油盐调食











　　山蓼　生密县山野间苗高一二尺叶似芍药叶而长细窄又似野菊花叶而硬厚又似水胡椒叶亦硬厚碎瓣白花其叶味微辣
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸去辣气作成黄色淘洗
　　净油盐调食











　　葛公菜　生密县韶华山山谷间苗高二三尺茎方窊面四楞对分茎叉叶方对生叶似苏子叶而小又似荏子叶而大梢间开粉红花结子如小米粒而茶褐色其叶味甜微苦
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味换水淘净油盐调食











　　鲫鱼鳞　生密县韶华山山野中苗高一二尺茎方而茶褐色对分茎叉叶亦对生叶似鸡肠菜叶颇大又似桔梗叶而微软薄叶面却微纹皱梢间开粉红花结子如小粟粒而茶褐色其叶味甜
　　救饥　采叶煠熟水浸淘净油盐调食











　　尖刀儿苗　生密县梁家冲山野中苗高二三尺叶似细柳叶硬而细长而尖叶皆两两抪〈音布〉茎对叶生间开淡黄花结尖角儿长二寸许麄如萝卜角中有白穰及小匾黑子其叶味甘
　　救饥　采叶煠熟水淘洗净油盐调食











　　珍珠菜　生密县山野中苗高二尺许茎似蒿秆微带红色其叶状似柳叶而极细小又似地梢瓜叶头出穗状类鼠尾草穗开白花结子小如菉豆粒黄褐色叶味苦
　　救饥　采叶煠熟换水浸去味淘净油盐调食











　　杜当归　生密县山野中其茎圆而有线楞叶似山芹菜叶而硬边有细锯齿刺又似苍禾叶而大每三叶攅生一处开黄花根似前胡根又似野胡萝卜根其叶味甜
　　救饥　采叶煠熟水浸成黄色换水淘洗净油盐调
　　食
　　治病　今人遇当归缺以此药代之









　　蔷䕷〈音墙梅〉又名刺䕷今处处有之生荒野岗岭间人家园圃中亦栽科条青色茎上多刺叶似椒叶而长锯齿又细背颇白开红白花亦有千叶者味甜淡
　　救饥　采芽叶煠熟换水浸淘净油盐调食












　　风轮菜　生密县山野中苗高二尺馀方茎四楞色淡绿微白叶似荏子叶而小又似威灵仙叶微宽边有锯齿又两叶对生而叶节间又生子叶极小四叶相攅对生开淡粉红花其叶味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸去邪味淘洗净油盐调食











　　拖白练苗　生田野中苗拓地生叶似垂盆草叶而又小叶间开小白花结细黄子其叶味甜
　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食













　　酸桶笋　生密县韶华山山涧边初发笋叶其后分生茎叉科苗高四五尺茎秆似水荭茎而红赤色其叶似白槿叶而涩又似山格刺菜叶亦涩纹脉亦麄味甘微酸
　　救饥　采嫩笋叶煠熟水浸去邪味淘净油盐调食











　　鹿蕨菜　生辉县山野中苗高一尺许其叶之茎背圆而面窊〈五化切〉叶似紫香蒿脚叶而肥阔颇硬又似胡萝卜叶亦肥硬味甜
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　山芹菜　生辉县山野间苗高一尺馀叶似野蜀葵叶稍大而有五叉又似地牡丹叶亦大叶中撺生茎叉梢结刺球如鼠粘子刺球而小开花黪白色叶味甘救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　金刚刺　又名老君须生辉县鸦子口山野间科条高三四尺条似刺䕷〈音梅〉花条其上多刺叶似牛尾菜叶又似龙须菜叶比此二叶俱大叶间生细丝蔓其叶味甘救饥　采叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　柳叶青　生中牟荒野中科苗高二尺馀茎似蒿茎叶似柳叶而短抪茎而生开小白花银褐心其叶味微辛救饥　采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　大蓬蒿　生密县山野中茎似黄蒿茎色微带紫叶似山芥菜叶而长大极多花叉又似风花菜叶叉亦多又似漏芦叶却微短开碎瓣黄花苗叶味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食












　　狗筋蔓　生中牟县沙岗间小科就地拖蔓生叶似狗掉尾叶而短小又似月芽菜叶微尖𧣪而软亦多纹脉两叶对生梢间开白花其叶味苦
　　救饥　采叶煠水浸淘去苦味油盐调食



　　农政全书卷四十九
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十
　　明　徐光启　撰





　　花蒿　生荒野中苗叶就地丛生叶长三四寸四散分垂叶似独扫叶而长硬其头颇齐微有毛涩味微辛救饥　采叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　儿伞　生荣阳塔儿山荒野中其苗高二三尺许每科初生一茎茎端生叶一层有七八叶每叶分作四叉排生如𠌂盖状故以为名后于叶间撺生茎义上开淡红白花根似牛膝而疏短味苦微辛
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食











　　地花菜　又名墓头灰生密县山野中苗高尺馀叶似野菊花叶而窄细又似鼠尾草叶亦痩细稍叶间开五瓣小黄花其叶味微苦
　　救饥　采叶煠熟水浸淘洗净油盐调食












　　杓儿菜　生密县山野中苗高一二尺叶类狗掉尾叶而窄颇长黒绿色微有毛涩又似耐惊菜叶而小软薄稍叶更小开碎瓣淡黄白花其叶味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食












　　佛指甲　生密县山谷中科苗高一二尺茎微带赤黄色其叶淡绿背皆微带白色叶如长匙头様似黑豆叶而微宽又似鹅儿肠叶甚大皆两叶对生开黄花结实形如连翘微小中有黑子小如粟粒其叶味甜
　　救饥　采嫩叶煠熟换水淘洗净油盐调食











　　虎尾草　生密县山谷中科苗高二三尺茎圆叶颇似柳叶而痩短又似儿尾叶亦痩窄又似黄精叶颇软抪茎攅生味甜微涩
　　救饥　采苗叶煠熟换水淘去涩味油盐调食












　　野蜀葵　生荒野中就地丛生苗高五寸许叶似葛勒子秧叶而厚大又似地牡丹叶味辣
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　蛇葡萄　生荒野中拖蔓而生叶似菊叶而小花叉繁碎又似前胡叶亦细茎叶间开五瓣小银褐色结子如豌豆大生青熟则红色苗叶味甜
　　救饥　采叶煠熟换水浸淘净油盐调食












　　星宿菜　生田野中作小科苗生叶似石竹子叶而细小又似米布袋叶微长稍上开五瓣小尖白花苗叶味甜
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　水蓑衣　生水泊边叶似地稍瓜叶而窄〈音侧〉每叶间皆结小青蓇葖〈音骨突〉其叶味苦
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食













　　牛奶菜　出辉县山野中拖藤蔓而生叶似牛皮硝叶而大又似马兜铃叶极大叶皆对节生稍间开青白小花其叶味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　小䖝儿卧单　一名铁线草生田野中苗拓地生叶似星宿叶而极小又似鸡眼草叶亦小其茎色红开小红花苗味甜
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　儿尾苗　生田野中苗高一二尺叶似水葓叶而短其目大其叶味酸
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　地锦苗　生田野中小科苗高五七寸茎叶似园荽〈音虽〉叶间开紫花结小角儿苗叶味苦
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　野西瓜苗　俗名秃汉头生田野中苗高一尺许叶似家西瓜叶而小颇硬叶间生蒂开五瓣银褐花紫心黄蘂花罢作蒴蒴内结实如栋子大苗叶味微苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸去邪味淘过油盐调食治病　今人传说采苗捣傅疮肿拔毒











　　香茶菜　生田野中茎方窊〈五化切〉面四楞叶似薄荷叶微大抪茎稍头出穗开粉紫花结蒴〈音朔〉如荞麦蒴而微小叶味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食












　　透骨草　一名天芝麻生中牟荒野中苗高三四尺茎方窊面四楞其茎脚紫对节分生茎又叶似䕡蒿叶而多花义叶皆对生茎节间攅开粉红花结子似胡麻子叶味苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸去苦味淘净油盐调食治病　今人传说采苗捣傅肿毒










　　毛女儿菜　生南阳府马鞍山中苗高一尺许叶似绵系菜叶而微尖又似儿尾叶而小茎叶皆有白毛稍间开淡黄花如大黍粒数十颗攅成一穗味甘酸救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食或拌米面
　　蒸食亦可











　　⿰牛儿苗〈音厐〉又名斗牛儿苗生田野中就地拖秧而生茎蔓细弱其茎红紫色叶似蒝荽叶瘦细而稀疏开五瓣小紫花结青蓇葖〈音骨突〉儿上有一嘴〈即委切〉甚尖锐〈音芮〉如细锥〈音追〉子状小儿取以为斗戏叶味微苦
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味淘净油盐调食











　　铁扫帚　生荒野中就地丛生一本二三十茎苗高三四尺叶似苜蓿叶而细长又似细叶胡枝子叶亦短小开小白花其叶味苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味油盐调食












　　山小菜　生密县山野中科苗高二尺馀就地丛生叶似酸浆子叶而窄小面有细纹脉边有锯齿色深绿又似桔梗叶颇长𧣪味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食












　　羊角菜　又名羊你科亦名合钵儿俗名婆婆针扎儿又名细丝藤一名过路黄生田野下湿地中拖藤蔓而生茎色青白叶似马兜铃叶而长大又似山药叶亦长大面青背颇白皆两叶相对生茎叶折之俱有白汁出叶间出蒴开五瓣小白花结角似羊角状中有白穰其叶味甘微苦
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸去苦味邪气淘净油盐
　　调食








　　耧斗菜　生辉县太行山山野中小科苗就地丛生苗高一尺许茎梗细弱叶似牡丹叶而小其头颇团味甜救饥　采叶煠熟水浸淘净油盐调食













　　瓯菜　生辉县山野中就地作小科苗生茎方叶似山见菜叶而有锯齿又似山小菜叶其锯齿比之却小味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食












　　变豆菜　生辉县太行山山野中其苗叶初作地摊科生叶似地牡丹叶极大五花叉锯齿尖其后叶中分生茎叉稍叶颇小上开白花其叶味甘
　　救饥　采叶煠熟作成黄色换水淘净油盐调食












　　和尚菜　田野处处有之初生拓地布叶叶似野天茄儿叶而大背微红紫色后撺苗高二三尺叶似莙荙叶短小而尖又似红落藜叶而色不红结子如灰菜子叶味辛酸微醎
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸去邪味淘净油盐调食或晒干煠食亦可或云不可多食久食令人面肿
　　农政全书卷五十



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十一
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈救荒本草〉




　　沙参　一名知母一名苦心一名志取一名虎须一名白参一名识美一名文希生河内川谷及冤句般阳续山并淄齐潞随归州而江淮荆湖州郡皆有今辉县太行山边亦有之苗长一二尺丛生崖坡间叶似枸杞叶微长而有乂牙锯齿开紫花根如葵根赤黄色中正白实者佳味微苦性微寒无毒恶防已反䔧芦又有杏叶沙参及细叶沙参气味与此相类但图经内不曾该载此二种叶苗形容未敢并入本条今皆另条开载救饥　掘根浸洗极净换水煮去苦味再以水煮极
　　熟食之






















　　百合　一名重箱一名摩罗一名中逢花一名强瞿生荆州山谷今处处有之苗高数尺干麄如箭面有叶如鸡距又似大柳叶而宽青色稀疏叶近茎微紫茎端碧白开淡黄白花如石榴嘴而大四垂向下覆长蘂花心有檀色每一颗须五六花子色圆如梧桐子生于枝叶间每叶一子不在花中此又异也根色白形如松子壳四向攒生中间出苗又如葫蒜重叠生二三十瓣味甘辛平无毒一云有小毒又有一种开红花名山丹不堪用
　　救饥　采根煮熟食之甚益人气又云蒸过与蜜食
　　之或为粉尤佳
　　玄扈先生曰尝过根本嘉蔬不必救荒




















　　萎㽔　本草一名女萎一名荧一名玉竹一名患薫生太山山谷及舒州滁州均州今南阳府马鞍山亦有苗高一二尺茎斑叶似竹叶阔短而肥厚叶尖处有黄点又似百合叶却颇窄小叶下结青子如椒粒大其根似黄精而小异节上有颜味甘性平无毒
　　救饥　采根换水煮极熟食之










　　天门冬　俗名万岁藤又名娑罗树本草一名颠勒或名地门冬或名筵门冬或名巅棘或名淫羊食或名管松生奉高山谷及建州汉州今处处有之春生藤蔓大如股长至丈馀延附草木上叶如茴香极尖细而疏滑有逆刺亦有涩而无刺者其叶如丝杉而细散皆名天门冬夏生白花亦有黄花及紫花者秋结黑子在其根枝傍入伏后无花暗结子其根白或黄紫色大如手指长二三寸大者为胜其生高地根短味甜气香者上其生水侧下地者叶细似蕴而微黄根长而味多苦气臭者下亦可服味苦甘性平大寒无毒垣衣地黄及贝母为之使畏曾青服天门冬误食鲤鱼中毒⿱萍解之救饥　采根换水浸去邪味去心煮食或晒干煮熟
　　入蜜食



















　　章柳根　本草一名商陆一名䓪根一名夜呼一名白昌一名当陆一名章陆尔雅则谓之蓫广雅则谓之马尾亦谓之苋陆生咸阳川谷今处处有之苗高三四尺𦼮麄似鸡冠花𦼮微有线楞色微紫赤叶青如牛舌微阔而长根如人形者有神亦有赤白二种花赤根亦赤花白根亦白赤者不堪服食伤人乃至痢血不已白者堪服食亦有一种名赤昌苗叶绝相类不可用须细辨之商陆味辛酸一云味苦性平有毒一云性冷得大蒜良
　　救饥　取白色根切作片子煠熟换水浸洗净淡食得大蒜良凡制薄切以东流水浸二宿捞出与豆叶隔间入甑蒸従午至亥如无叶用豆依法蒸之亦可花白者年多仙人采之作脯可为下酒


















　　麦门冬　本草云秦名羊韭齐名爱韭楚名马韭越名羊蓍一名禹葭一名禹馀粮生随州陆州及函谷堤坂肥土石间久废处有之今辉县山野中亦有叶似韭叶而长冬夏长生根如穬麦而白色出江宁者小润出新安者大白大者苗如鹿葱小者如韭味甘性平微寒无毒地黄车前为之使恶款冬苦瓠苦芙畏木耳苦参青蘘
　　救饥　采根换水浸去邪味淘洗净蒸熟去心食








　　苎根　旧云闽蜀江浙多有之今许州人家田园中亦有种者苗高七八尺一科十数茎叶如楮叶而不花叉面青背白上有短毛又似苏子叶其叶间出细穗花如白杨而长每一朵凡十数穗花青白色子熟茶褐色其根黄白色如手指麄宿根地中至春自生不须藏种根味甘性寒
　　救饥　采根刮洗去皮煮极熟食之甜美









　　苍术　一名山蓟一名山姜一名山连一名山精生由汉中山谷今近郡山谷亦有嵩山茅山者佳苗淡青色高二三尺茎作蒿𦼮叶抪茎而生稍叶似棠叶脚叶有三五乂皆有锯齿小刺开花深碧色亦似刺蓟花或有黄白花者根长如指大而肥实皮黒茶褐色味苦甘一云味甘辛性温无毒防风地榆为之使
　　救饥　采根去黒皮薄切浸二三宿去苦味煮熟食
　　亦作煎








　　菖蒲　一名尧韭一名昌阳生上洛池泽及蜀郡严道戎卫衡州并嵩岳石碛上今池泽处处有之叶似蒲而匾有脊一如剑刅其根盘屈有节状如马鞭𦼮大根傍引三四小根一寸九节者良节尤密者佳亦有十二节者露根者不可用又一种名兰荪又谓溪荪根形气色极似石上菖蒲叶正如蒲无脊俗谓菖蒲生于水次失水则枯其菖蒲味辛性温无毒秦皮秦芃为之使恶地胆麻黄不可犯铁令人吐逆
　　救饥　采根肥大节稀水浸去邪味制造作果食之玄扈先生曰难食






















　　葍子根　俗名打碗花一名儿苗一名狗儿秧幽蓟间谓之燕葍根千叶者呼为纒枝牡丹亦名穰花生平泽中今处处有之延蔓而生叶似山药叶而狭小开花状似牵牛花微短而圆粉红色其根甚多大者如小箸麄长一二尺色白味甘性温
　　救饥　采根洗净蒸食之或晒干杵碎炊饭食亦好或磨作面作烧饼蒸食皆可久食则头晕破腹间食则宜
　　玄扈先生曰尝过吴人呼秧子根弃地宜移植备荒























　　䓮䕅根　俗名面碌碡〈音禄轴〉生水边下湿地其叶就地丛生叶似蒲叶而肥短叶背如剑脊様叶丛中间撺葶上开淡粉红花俱皆六瓣花头攒开如盖状结子如韭花蓇葖其根如鹰爪黄连様色如墐泥色味甘救饥　采根揩去皴及毛用水淘净蒸熟食或晒干
　　炒熟食或磨作面蒸食皆可










　　野胡萝卜　生荒野中苗叶似家胡萝卜俱细小叶间撺生茎乂稍头开小白花众花攒开如伞盖状比蛇床子花头又大结子比蛇床子亦大其根比家胡萝卜尤细小味甘
　　救饥　采根洗净去皮生食亦可











　　绵枣儿　一名石枣儿出密县山谷中生石间苗高三五寸叶似韭叶而阔瓦陇様叶中撺葶出穗似鸡冠苋穗而细小开淡红花微带紫色结小蒴儿其子似大蓝子而小黒色根类独颗蒜又似枣形而白味甜性寒救饥　采取根添水久煮极熟食之不换水煮食后
　　腹中鸣有下气










　　土𪢮儿　一名地栗子出新郑山野中细茎延蔓而生叶似菉豆叶微尖𧣪苺三叶攒生一处根似土瓜儿根微团味甜
　　救饥　采根煮熟食之












　　野山药　生辉县太行山山野中妥藤而生其藤似葡萄条稍细藤颇紫色其叶似家山药叶而大微尖根比家山药极细瘦甚硬皮色微赤味微甜温平无毒救饥　采根煮熟食之












　　金瓜儿　生郑山田野中苗初生似小葫芦叶而微小又似赤雹儿叶茎方茎叶俱有毛刺每叶间出一细藤延蔓而生开五瓣尖碗子黄花结子如马㼎〈音雹〉大生青熟红根形如鸡弹微小其皮土黄色内则青白色味微苦性寒与酒相反
　　救饥　掘取根换水煮浸去苦味再以水煮极熟食
　　之









　　细叶沙参　生辉县太行山山冲间苗高一二尺茎似蒿𦼮叶似石竹子叶而细长又似水蓑衣叶亦细长稍间开紫花根似葵根而麄如拇〈音母〉指大皮色灰中间白色味甜性微寒本草有沙参苗叶茎状所说与此不同未敢并入条下今另为一条开载于此
　　救饥　掘取根洗净煮熟食之










　　鸡腿儿　一名翻白草出钧州山野中苗高七八寸细长锯齿叶硬厚背白其叶似地榆叶而细长开黄花根如指大长三寸许皮赤内白两头尖𧣪味甜
　　救饥　采根煮熟食生食亦可












　　山蔓菁　出钧州山野中苗高一二尺茎叶皆莴苣色叶似桔梗叶颇长𧣪而不对生又似山小菜叶微窄根形类沙参如手指麄其皮灰色中间白色味甜
　　救饥　采根煮熟生食亦可












　　老鸦蒜　生水边下湿地中其叶直生出土四垂叶状似蒲而短背起剑脊其根形如蒜瓣味甜
　　救饥　采根煠熟水浸淘净油盐调食
　　玄扈先生曰此草中颜神用












　　山萝卜　生山谷间田野中亦有之苗高五七寸四散分生茎叶其叶似菊叶而阔大微有艾香每茎五七排生如一大叶稍间开紫花根似野胡萝卜根而带黪白色味苦
　　救饥　采根煠熟水浸淘去苦味油盐调食











　　地参　又名山蔓菁生郑州沙岗间苗高一二尺叶似初生桑科小叶微短又似桔梗叶微长开花似铃铎様淡红紫花根如母指大皮色苍肉黪白色味甜
　　救饥　采根煮食












　　獐牙菜　生水边苗初拓地生叶似龙须菜叶而长窄叶头颇团而不尖其叶嫩薄又似牛尾菜叶亦长窄其根如芽根而嫩皮色灰黑味甜
　　救饥　掘根洗净煮熟油盐调食












　　鸡儿头苗　生祥符西田野中就地妥秧生叶甚疏稀每五叶攅生状如一叶其叶花乂有小锯齿叶间生蔓开五瓣黄花根又甚多其根形如香附子而须长皮黑肉白味甜
　　救饥　采根换水煮熟食


　　农政全书卷五十一
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十二
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉




　　雀麦　本草一名燕麦一名龠〈音药〉生于荒野林下今处处有之苗似燕麦而又细弱结穗像麦穗而极细小每穗又分作小乂穗十数个子甚细小味甘性平无毒救饥　采子舂去皮捣作面蒸食作饼食亦可












　　回回米　本草名苡薏仁一名解蠡〈音离〉一名屋菼一名起实一名⿱〈音缙〉俗名草珠儿又呼为西畨薥秫生真定平泽及田野交阯生者子最大彼土人呼为⿱珠今处处有之苗高三四尺叶似黍叶而稍大开红白花作穗子结实青白色形如珠而稍长故名薏珠子味甘微寒无毒今人俗亦呼为菩提子
　　救饥　采实舂去壳其中仁煮粥食取叶煮饮亦香玄扈先生曰嘉榖良药不必救荒








　　蒺䔧子　本草一名旁通一名屈人一名止行一名犲〈音柴〉羽一名升推一名即䔧一名茨生冯翊平泽道傍今处处有之布地蔓生细叶小黄花结子有三角刺人是也味苦辛性温微寒无毒乌头为之使又有一种白蒺䔧出同州沙苑开黄紫花作荚子结子状如腰子样小如黍粒补肾药多用味甘有小毒
　　救饥　收子炒微黄捣去刺磨面作烧饼或蒸食皆
　　可
　　玄扈先生曰本是胜药尝过























　　檾子　本草名𦯶〈与荥同〉实处处有之北人种以打绳索苗高五六尺叶似芋叶而短薄微毛涩开金黄花结实壳似蜀葵实壳而圆大俗呼为檾馒头子黒色如⿰豆大味苦性平无毒
　　救饥　采懒檾馒头取子生食子坚实时收取子浸
　　去苦味晒干磨面食
　　玄扈先生曰可食









　　稗子　有二种水稗生水田边旱稗生田野中今皆处处有之苗叶䅟子叶色深绿脚叶颇带紫色稍头出匾穗结子如黍粒大茶褐色味微苦性微温
　　救饥　采子捣米煮粥食蒸食尤佳或磨作面食皆
　　可
　　玄扈先生曰稗自榖属十得五米下田种之甚有益野生者可捃拾积贮用备饥窘









　　䅟子　生水田中及下湿地内苗叶似稻但差短稍头结穗仿佛稗子穗其子如黍粒大茶褐色味甘
　　救饥　采子捣米煮粥或磨作面蒸食亦可













　　川榖　生汜水县田野中苗高三四尺叶似初生薥秫叶微小叶间丛开小黄白花结子似草珠儿微小味甘救饥　采子捣为米生用冷水淘净后以滚水汤三五次去水下锅或作粥或作炊饭食皆可亦堪造酒











　　莠艸子　生田野中苗叶似榖而叶微瘦稍间开茸〈音戎〉细毛穗其子比榖细小舂米类折米熟时即收不收即落味微苦性温
　　救饥　采莠穗揉取子捣米作粥或作水饭皆可食












　　野黍　生荒野中科苗皆类家黍而茎叶细弱穗甚瘦小黍粒亦极细小味甜性微温
　　救饥　采子舂去粗糠或捣或磨面蒸糕食甚甜













　　鸡眼草　又名掏不齐以其叶用指甲掏之作劐不齐故名生荒野中拓地生叶如鸡眼大似三叶酸浆叶而圆又似小虫儿卧单叶而大结子小如粟粒黒茶褐色味微苦气与槐相类性温
　　救饥　采子捣取米其米青色先用冷水淘净却以滚水泡三五次去水下锅或煮粥或作炊饭食之或磨面作饼食亦可









　　燕麦　田野处处有之其苗似麦撺〈七官切〉葶但细弱叶亦瘦细抪茎而生结细长穗其麦粒极细小味甘救饥　采子舂去皮捣磨为面食













　　泼盘　一名托盘生汝南荒野中陈蔡间多有之苗高五七寸茎叶有小刺其叶仿佛似艾叶稍团叶背亦白毎三叶攒生一处结子作穗如半杮大类小盘堆石榴颗状下有蒂承如杮蒂形味甘酸性温
　　救饥　以泼盘颗粒红熟时采食之彼土人取以当
　　果










　　丝瓜苗　人家园篱边多种之延蔓而生叶似括楼叶而花又大每叶间出一丝藤缠附草木上茎叶间五瓣大黄花结瓜形如黄瓜而大色青嫩时可食老则去皮内有丝缕可以擦洗油腻器皿味微甜
　　救饥　采嫩瓜切碎煠熟水浸淘净油盐调食玄扈先生曰嘉蔬不必救荒不实之花作蔬更佳










　　地角儿苗　一名地牛儿苗生田野中拓地生一根就分数十茎其茎甚稠叶似胡豆叶微小叶生茎面每攅四叶对生作一处茎傍另又生葶稍头开淡紫花结角似连翘角而小中有子状似⿰豆颗味甘
　　救饥　采嫩角生食硬角煮熟食豆











　　马㼎〈音雹〉儿　生田野中就地拖秧而生叶似甜瓜叶极小茎蔓亦细开黄花结实比鸡弹微小味微酸
　　救饥　摘取马㼎熟者食之













　　山黧豆　一名山碗豆生密县山野中苗高尺许其茎窊面剑脊叶似竹叶而齐短两两对生开淡紫花结小角儿其豆匾如⿰豆味甜
　　救饥　采取角儿煮食或打取豆食皆可












　　龙芽草　一名瓜香草生辉县鸭子口山野间苗高一尺馀茎多涩毛叶形如地棠叶而宽大叶头齐团每五叶或七叶作一茎排生叶茎脚上又有小芽菜两两对生稍间出穗开五瓣小圆黄花结青毛蓇葖有子大如黍粒味甜
　　救饥　收取其子或捣或磨作面食之










　　地稍瓜　生田野中苗高尺许作地㰙科生叶似独扫叶而细窄光硬又似沙蓬叶亦硬周围攅茎而生茎叶开小白花结角长大如莲子两头尖𧣪状又似鸦嘴形名地稍瓜味甘
　　救饥　其角嫩时摘取煠食角若皮硬剥取角中嫩
　　穰生食










　　锦荔枝　又名癞葡萄人家园篱边多种苗引藤蔓延附草木生茎长七八尺茎有毛涩叶似野葡萄叶而花又多叶间生细丝蔓开五瓣花碗子花结实如鸡子大尖艄纹皱状似荔枝而大生青熟黄内有红瓤味甜救饥　采荔枝黄熟者食瓤
　　玄扈先生曰南中人甚食此物不止于瓤实青时采者或生食与瓜同用名苦瓜也青瓜颇苦亦清脆可食耳闽广人争诧为极甘也此恒蔬不必救荒尝过








　　鸡冠果　一名野杨梅生密县山谷中苗高五七寸叶似泼盘叶而小又似鸡儿头叶微团开五瓣黄花结实似红小杨梅状味甜酸
　　救饥　采取其果红熟者食之












　　草部〈叶及实皆可食〉
　　羊蹄苗　一名东方宿一名连虫陆一名鬼目一名蓄俗呼猪耳朵生陈留川泽今所在有之苗初拓地生后撺生茎又高二尺馀其叶狭长颇似莴苣而色深青又似大蓝叶微阔茎节间紫赤色其花青白成穗其子三棱根似牛蒡而坚实味苦性寒无毒
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净苦味油盐调食其子熟时打子捣为米以滚水汤三五次淘净下锅作水饭食微破腹























　　苍耳　本草名葈〈音徙〉耳俗名道人头又名喝起草一名胡葈一名地葵一名葹〈音诗〉一名常思一名羊负耒诗谓之卷耳尔雅谓之苓耳生安陆川谷及六安田野今处处有之叶青白类粘糊菜叶茎叶稍间结实比桑椹短小而多刺其实味　甘性温叶味苦辛性微寒有小毒又云无毒
　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食其子炒微黄捣去皮磨为面作烧饼蒸食亦可或用子熬油点灯
　　玄扈先生曰油可食北人多用以煠寒具






















　　姑娘菜　俗名灯笼儿又名挂金灯本草名酸浆一名醋浆生荆楚川泽及人家田园中今处处有之苗高一尺馀苗似水茛而小叶似天茄儿叶窄小又似人苋叶颇大而尖开白花结房如囊似野西瓜蒴形如撮口布袋又类灯笼様囊中有实如樱桃大赤黄色味酸性平寒无毒叶味微苦别条又有一种酸浆草三叶与此不同治证亦别
　　救饥　采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食子熟摘
　　取食之























　　土茜苗　本草根名茜根一名地血一名茹藘一名茅蒐一名蒨生乔山川谷徐州人谓之牛蔓西土出者佳今北土处处有之名土茜根可以染红叶似枣叶形头尖下阔纹脉竖直茎方茎叶俱涩四五叶对生节间茎蔓延附草木开五瓣淡银褐花结子小如菉豆粒生青熟红根紫赤色味苦性寒无毒一云味甘一云味酸畏鼠姑叶味微酸
　　救饥　采叶煠熟水浸作成黄色淘净油盐调食其
　　子红熟摘食























　　王不留行　又名剪金草一名禁宫花一名剪金花生太山山谷今祥符沙堈间亦有之苗高一尺馀其茎对节生乂叶似石竹子叶而宽短抪茎对生脚叶似槐叶而狭长开粉红花结蒴如松子大似罂粟壳样极小有子如葶苈子大而黒色味苦甘性平无毒
　　救饥　采嫩叶煠熟换水淘去苦味油盐调食子可
　　捣为面食









　　白薇　一名白幕一名薇草一名春草一名骨美生平原川谷并陜西诸郡及滁州今钧州密县山野中亦有之苗高一二尺茎叶俱青颇类柳叶而阔短又似女娄脚叶而长硬毛涩开花红色又云紫花结角似地稍瓜而大中有白瓤根状如牛膝根而短黄白色味苦咸性平大寒无毒恶黄茋大黄大㦸干姜干漆山茱萸大枣救饥　采嫩叶煠熟水淘净油盐调食并取嫩角煠
　　熟亦可食








　　蓬子菜　生田野中所在处处有之其苗嫩时茎有红紫线楞叶似碱蓬叶微细苗老结子叶则生出乂刺其子如独扫子大苗叶味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食晒干煠食尤佳及采子捣米青色或煮粥或磨面作饼蒸食皆可










　　胡枝子　俗亦名随军茶生平泽中有二种叶形有大小大叶者类黒豆叶小叶者茎类蓍草叶似苜蓿叶而长大花色有紫白结子如粟粒大气味与槐相类性温救饥　采子微舂即成米先用冷水淘净复以滚水汤三五次去水下锅或作粥或作炊饭皆可食如野菉豆味尤佳及采嫩叶蒸晒为茶煮饮亦可









　　米布袋　生田野中苗拓地生叶似泽漆叶而窄其叶顺茎排生稍头攅结三四角中有子如黍粒大微匾味甜
　　救饥　采角取子水淘洗净下锅煮食其嫩苗叶煠
　　熟油盐调食亦可











　　天茄苗儿　生田野中苗高二尺许茎有线楞叶似姑娘草叶而大又似和尚菜叶却小开五瓣小白花结子似野葡萄大紫黒色味甜
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸去邪味淘净油盐调食其
　　子熟时亦可摘食
　　治病　今人传说采叶傅贴肿毒金疮拔毒










　　苦马豆　生延津县郊野中在处有之苗高二尺许茎似黄茋苗茎上有细毛叶似胡豆叶微小又似蒺䔧叶却大枝叶间开红紫花结壳如拇指顶大半顶间多虚俗呼为羊尿胞内有子如檾子大茶褐色子叶俱味苦救饥　采叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食及取子水浸淘去苦味晒干或磨或捣为面作烧饼蒸食皆可









　　猪尾把苗　一名狗脚菜生荒野中苗长尺馀叶似甘露儿叶而甚短小其头颇齐茎叶皆有细毛每叶间顺条开小白花结小蒴儿中有子小如粟粒黒色苗叶味甜
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可捣
　　为面食

　　农政全书卷五十二
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十三
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈救荒本草〉




　　草三柰　生密县梁家冲山谷中苗高一尺许叶似蓑草而狭长开小淡红花根似鸡爪形而麄亦香其味甘微辛
　　救饥　采根换水煮食近根嫩白新叶亦可煠食












　　黄精苗　俗名笔管菜一名重楼一名莵竹一名鸡格一名救穷一名鹿竹一名萎蕤一名仙人馀粮一名垂珠一名马箭一名白及生山谷南北皆有之嵩山茅山者佳根生肥地者大如拳薄地者犹如拇指叶似竹叶或二叶或三叶或四五叶俱皆对节而生味甘性平无毒又云茎光滑者谓之太阳之草名曰黄精食之可以长生其叶不对节茎叶毛钩子者谓之太阴之草名曰钩吻食之入口立死又云茎不紫花不黄为异
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食山中人采根九蒸九暴食甚甘美其蒸暴用瓮去底安釡上装满黄精密盖蒸之令气溜即暴之如此九蒸九暴令极熟不熟则刺人喉咽久食长生辟榖其生者若初服只可一寸半渐渐増之十日不食他食能长服之食止三尺服三百日后尽见鬼神饵必升天又云花实可食罕见难得
　　玄扈先生曰尝过根本胜药苗亦恒蔬















　　地黄苗　俗名婆婆奶一名地髓一名芐一名芑生咸阳川泽今处处有之苗初拓地生叶如山白菜叶而毛涩叶面深青色又似芥菜叶而不花乂北芥菜叶颇厚叶中撺茎上有细毛茎稍开筒子花红黄色北人谓之牛奶子花结实如小麦粒根长四五寸细如手指皮赤黄色味甘苦性寒无毒恶贝母畏无荑得麦门冬清酒良忌铁器
　　救饥　采叶煮羮食或捣绞根汁捜面作䬪饦及冷淘食之或取根浸洗净九蒸九暴任意服食或煎以为煎食久服轻身不老变白延年






















　　牛旁子　本草名恶实未去萼名䑕粘子俗名夜乂头根谓之牛菜生鲁平山泽今处处有之苗高二三尺叶如芋叶长大而涩花淡紫色实似葡卜而褐色外壳如粟梂而小多刺䑕过之则缀惹不可脱故名壳中有子如半粒麦而匾小根长尺馀麄如拇指其色灰黪味辛性平一云味甘无毒
　　救饥　采叶煠熟水浸去邪气淘洗净油盐调食及取根洗净煮熟食之久食甚益人身轻耐老








　　远志　一名棘菀一名葽绕一名细草生太山及冤句川谷河陜商齐泗州亦有俗传夷门远志最佳今密县梁家冲山谷间多有之苗名小草叶似石竹子叶又极细开小紫花亦有开小红白花者根黄色形如蒿根长及一尺许亦有根黑色者根叶俱味苦性温无毒得茯苓冬葵子龙骨食杀天雄附子毒畏珍珠藜芦蜚蠊齐蛤蛴螬
　　救饥　采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食及掘取根换水煮浸淘去苦味去心再换水煮极熟食之不去心令人心闷






















　　杏叶沙参　一名白面根生密县山野中苗高一二尺茎色青白叶似杏叶而小边有乂牙又似小小菜叶微尖而背白稍间开五瓣白碗子花根形如野胡萝卜颇肥皮色灰黪中间白色味甜性微寒本草有沙参苗叶根茎其说与此形状皆不同未敢并入条下乃另开于此其杏叶沙参又有开碧色花者
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食掘根换水
　　煮食亦佳








　　藤长苗　又名旋菜生密县山坡中拖蔓而生苗长三四尺馀茎有细毛叶似滴滴金叶而窄小头颇齐开五瓣粉红大花根似打碗花根根叶皆味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食掘根换
　　水煮熟亦可食











　　牛皮消　生密县野中拖蔓而生藤蔓长四五尺叶似马兜铃叶宽大面薄又似何首乌叶亦宽大开白花结小角儿根类葛根而细小皮黒肉白味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸去苦味油盐调食及取根去黑皮切作片换水煮去苦味淘洗净再以水煮极熟食之










　　菹草〈上音鲊〉　即水藻也生陂塘及水泊中茎如麄线长三四尺叶形似柳叶面狭长故名柳叶菹又有叶似蓬子叶者根麄如股而色白味微咸性微寒
　　救饥　捞取叶连嫩根拣择洗淘洁浄锉碎煠熟油
　　盐调食或加少米煮粥食尤佳











　　水豆儿　一名葳菜生陂塘水泽中其茎叶比菹草又细状类细线连绵不绝根如股而色白根下有豆如退皮菉豆瓣味甘
　　救饥　采秧及根豆择沈洁净煮食生腌食亦可












　　水葱　生水边及浅水中科苗仿佛类家葱而极细长稍头结蓇葖仿佛类葱蓇葖而小开黪白花其根类葱根皮色紫黑根苗俱味甘微咸
　　救饥　采嫩苗连根拣择洗浄煠熟水浸淘浄油盐
　　调食











　　蒲笋　本草名其苗为香蒲即甘蒲也一名睢一名醮俚俗名此蒲为香蒲谓菖蒲为𦤀蒲其香蒲水边处处有之根比菖蒲根极肥大而少节其叶初未出水时叶茎红白色采以为笋后撺梗于丛叶中花抱梗端如武士棒杵故俚俗谓蒲棒蒲黄即花中蘂屑也细若金粉当欲开时有便取之市㕓间亦采以蜜搜作果食货卖甚益小儿味甘性平无毒
　　救饥　采近根白笋楝剥洗浄煠熟油盐调食蒸食亦可采根刮去麄皴晒干磨面打饼蒸食皆可






















　　芦笋　其苗名苇子草本草有芦根尔雅谓之葭菙生下隰陂泽中其状都似竹但差小而叶抱茎生无枝又花白作穗如茅花根如竹根亦差小而节疏露出浮水者不堪用味甘一云辛性寒
　　救饥　采嫩笋煠熟油盐调食其根甘甜亦可生咂
　　食之
　　玄扈先生曰尝过根本胜药北方亦作果食其笋则北方者可食南产不可食








　　茅芽根　本草名茅根一名兰根一名茹根一名地菅一名地筋一名兼杜又名白茅菅其芽一名茅针生楚地山谷今田野处处有之春初生苗布地如针夏生白花茸茸然至秋而枯其根至洁白亦甚甘美根性寒茅针性平花性温俱味甘无毒
　　救饥　采嫩芽剥取嫩穰食甚益小儿及取根咂食
　　甜味久服利人服食此可断谷
　　玄扈先生曰尝过








　　葛根　一名鸡齐根一名鹿藿一名黄斤生汶山川谷及成州海州浙江并澧鼎之间今处处有之苗引藤蔓长二三丈茎淡紫色叶颇似楸叶而小色青开花似豌豆花粉紫色结实如皂荚而小根形如手臂味甘性平无毒一云性冷杀野葛巴豆百药毒
　　救饥　掘取根入土深者水浸洗浄蒸食之或以水中揉出粉澄滤成块蒸煮皆可食及采花晒干煠食亦可
　　玄扈先生曰尝过























　　何首乌　一名野苗一名交藤一名夜合一名地精一名陈知白又名桃柳藤亦名九真藤出顺州南河县其岭外江南诸州及䖍州皆有以西洛嵩山归德柘城县者为胜今钧州密县山谷中亦有之蔓延而生茎蔓紫色叶似山药叶而不光嫩叶间开黄白花葛勒花结子有棱似荞麦而极细小如粟粒大根大者如拳各有五楞瓣状似甜瓜様中有花纹形如鸟兽山岳之状者极珍有赤白二种赤者雄白者雌又云雄者苗叶黄白雌者赤黄色一云雄苗赤生必相对远不过三四尺夜则苗蔓相交或隐化不见凡修合药须雌雄相合服有验宜偶日服二四六八日是也其药本无名因何首乌见藤夜交采服有功因以采人为名耳又云仙草其为五十年者如拳大号山奴服之一年髭发乌黑百年如碗大号山哥服之一年颜色红悦百五十年如盆大号山伯服之一年齿落重生二百年如斗栲栳大号山翁服之一年颜如童子行及奔马三百年如三斗栲栳大号山精服之一年延龄纯阳之体久服成地仙又云其头九数者服之乃仙味苦涩性微温无毒一云味甘茯苓为之使酒下最良忌铁器猪羊血及猪肉无鳞鱼与萝卜相恶若并食令人髭鬓早白肠风多热
　　救饥　掘根洗去泥土以苦竹刀切作片米泔浸经宿换水煮去苦味再以水淘洗浄或蒸或煮食之花亦可煠食
　　玄扈先生曰尝过根本胜药不必救荒








　　瓜楼根　俗名天花粉本草名栝楼实一名地楼一名果裸一名天瓜一名泽姑一名黄瓜生弘农川谷及山阴地今处处有之入土深者良生卤地者有毒诗所谓果蓏之实是也根亦名白药大者细如手臂皮黄肉白苗引藤蔓叶似甜瓜叶而作花乂有细毛开花似葫芦花淡黄色实在花下大如拳生青熟黄根味苦性寒无毒枸杞为之使恶干姜畏牛膝干漆反乌头
　　救饥　采根削皮至白处寸断之水浸一日一次换水浸经四五日取出烂捣研和绢袋盛之澄滤令极细如粉或将根晒干捣为面水浸澄㴽二十馀遍使极腻如粉或为蒸饼或作煎饼切细面皆可食采栝楼穰煮粥食极甘取子炒干捣烂用水熬油亦可
　　玄扈先生曰尝过根本良药


















　　砖子苗　一名关子苗生水边苗似水葱而麄大内实又似蒲葶稍开碎白花结穗似水莎草穗紫赤色其子如黍粒大根似蒲根而坚实味甜子味亦甜
　　救饥　采子磨面食及采根择洗浄换水煮食或晒
　　干磨为面食亦可











　　菊花一名节华一名日精一名女节一名女华一名女茎一名更生一名周盈一名傅延年一名阴成生雍州川泽及邓衡齐州田野今处处有之味苦甘性平无毒术枸杞桑根白皮为之使
　　救饥　取茎紫气香而味甘者采叶煠食或作羮皆可青茎而大气味作蒿苦者不堪食名苦薏其花亦可煠食或炒茶食
　　玄扈先生曰尝过








　　金银花　本草名忍冬一名鹭鸶藤一名左纒藤一名金钗股又名老翁须亦名忍冬藤旧不载所出州土今辉县山野中亦有之其藤凌冬不凋故名忍冬草附树延蔓而生茎微紫色对节生叶叶似薜荔叶而青又似水茶旧叶头微团而软背颇涩又似黑豆叶而大开花五出微香蒂带红色花初开白色经一二日则色黄故名金银花本草中不言善治痈疽发背近代名人用之奇效味甘性温无毒
　　救饥　采花煠熟油盐调食及采嫩叶换水煮熟浸
　　去邪味淘浄油盐调食
　　玄扈先生曰尝过花本胜药





















　　望江南　其花名茶花儿人家园圃中多种苗高二尺许茎微淡赤色叶似槐叶而肥大微尖又似胡苍耳叶颇大及似皂角叶亦大开五瓣金黄花结角长三寸许叶味微苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食花
　　可炒食亦可煠食
　　玄扈先生曰尝过或名槐豆或直称决明









　　大蓼　生密县梁家冲山谷中拖藤而生茎有线楞而颇硬对节分生茎乂叶亦对生叶似山蓼叶微短拳曲节间开白花其叶味苦微辣
　　救饥　采叶煠熟换水浸去辣味作成黄色淘洗净
　　油盐调食花亦可煠食











　　草部〈茎可食〉
　　黑三棱　旧云河陜江淮荆襄间皆有之今郑州贾峪山涧水边亦有苗高三四尺叶似菖蒲叶而厚大背皆三棱剑脊叶中撺葶葶止结实攒为刺球状如楮桃様而三颗瓣甚多其颗瓣形似草决明子而大生则青熟则红黄色根状如乌梅而颇大有须蔓延相连比京三棱体微轻治疗并同其葶味甜根味苦性平无毒救饥　采嫩葶剥去麄皮煠熟油盐调食








　　荇丝菜　又名金莲儿一名藕蔬菜水中拖蔓而生叶似初生小荷叶近茎有桠劐叶浮水上叶中撺茎上开金黄花茎味甜
　　救饥　采嫩苗煠熟油盐调食












　　水慈菰　俗名为剪刀草又名剪搭草生水中其茎面窳背方背有线楞其叶三角似剪刀形叶中撺生茎乂稍间开三瓣白花黄心结青蓇葖如青楮桃状颇小根类葱根而麄大其味甜
　　救饥　采近根嫩笋茎煠熟油盐调食











　　草部〈笋及实皆可食〉
　　茭笋　本草有菰根又名菰蒋草江南人呼为苃草俗又呼为茭白生江东池泽水中及岸际今在处水泽边皆有之苗高二三尺叶似蔗荻又似茅叶而长阔厚叶间撺葶开花如苇结实青子根肥剥取嫩白笋可啖久根盘厚生菌〈音窘〉细嫩叶可啖名菰菜三年已上心中生葶如藕白软中有黒脉甚堪啖名菰首味甘性大寒无毒
　　救饥　采茭菰笋煠熟油盐调食或采子舂为米合
　　粟煮粥食之甚济饥
　　玄扈先生曰尝过












　　农政全书卷五十三
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十四
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本〉
　　木部〈叶可食〉



　　茶树　本草有茗苦𣗪图经云生山南汉中山谷闽浙蜀荆江湖淮南山中皆有之惟建州北苑数处产者性味独与诸方不同今密县梁家冲山谷间亦有之其树大小皆类栀子春初生芽为雀舌麦颗又有新芽一发便长寸馀微麄如针渐至环脚软枝条之类叶老则似水茶白叶而长又似初生青冈橡叶而小光泽又云冬生叶可作𡙡饮世呼早采者为搽晚取者为茗一名荈蜀人谓之苦𣗪今通谓之茶茶荼声近故呼之又有研治作饼名为腊茶者皆味甘苦性微寒无毒如茱茰葱姜等良又别有一种蒸山中顶上清峯茶云春分前后多聚人力候雷初发声并手齐采若得四两服之即为地仙
　　救饥　采嫩叶或冬生叶可煮作𦎟食或蒸焙作
　　茶皆可


















　　夜合树　本草名合欢一名合昏生益州及雍洛山谷今钧州郑州山野中亦有之木似梧桐其枝甚柔弱似皂荚叶又似槐叶极细而密互相交结每一风来辄似相觧了不相牵缀其叶至暮而合故名合昏花发红白色瓣上若丝茸然散垂结实作荚子极薄细味甘性平无毒
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食晒干煠
　　食尤好








　　木槿树　本草云木槿如小葵花淡红色五叶成一花朝开暮敛花与枝两用湖南北人家多种植为篱障亦有千叶者人家园圃多栽种性平无毒菜味甜
　　救饥　采嫩叶煠熟冷水淘浄油盐调食












　　白杨树　本草白杨树皮旧不载所出州土今处处有之此木高大皮白如杨故名叶圆如梨肥大而尖叶背甚白叶边锯齿状叶蒂小无风自动也味苦性平无毒救饥　采嫩叶煠熟作成黄色换水淘去苦味洗
　　浄油盐调食











　　黄栌　生商洛山谷今钧州郑州山野中亦有之叶圆木黄枝茎色紫赤叶似杏叶而圆大味苦性寒无毒木可染黄
　　救饥　采嫩芽煠熟水淘去苦味油盐调食
　　玄扈先生曰尝过











　　椿树芽　本草有椿木樗木旧不载所出州土今处处有之二木形干大扺相类椿木实而叶香可啖樗木䟽而气臭膳夫熬去其气亦可啖北人呼樗为山椿江东人呼为虎目叶脱处有㾗如樗蒲子又如眼目故得此名夏中生荚樗之有花者无荚有荚者无花荚常生臭樗上未见椿上有荚者然世俗不辨椿樗之异故俗名为椿荚其实樗荚耳其无花不实木大端直为椿有花而荚大小干多迃矮者为樗椿味苦有毒樗味苦有小毒性温一云性〈阙〉无毒
　　救饥　采嫩芽煠熟水浸淘浄油盐调食
　　玄扈先生曰尝过





















　　椒树　本草蜀椒一名南椒一名巴椒一名蓎⿱生山都川谷及巴郡归峡蜀川陜洛间人家园圃多种之高四五尺似茱茰而小有针刺叶似刺䕷叶微小叶坚而滑可煮食甚辛香结实无花但生于叶间如豆颗而圆皮紫赤此椒江淮及北土皆有之茎皆相类但不及蜀中者皮肉厚腹里白气味浓烈耳又云出金州西城者佳味辛性温大热有小毒多食令人乏气口闭者杀人十月不食椒损气伤心令人多忘杏仁为之使畏款冬花
　　救饥　采嫩叶煠熟换水浸淘浄油盐调食椒颗
　　调和百味香美





















　　椋子树　本草有椋子木旧不载所出州土今密县山野中亦有之其树有大者木则坚重材堪为车辋初生作科条状类荆条对生枝叉叶似柿叶而薄小两叶相当对生开白花结子细圆如牛李子大如豌豆生青熟黑味𠂀咸性平无毒叶味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸淘去苦味洗浄油盐调食










　　云叶　生密县山野中其树枝叶皆类桑但其叶如云头花叉又似木栾树叶微阔开细青黄花其叶味微苦救饥　采嫩叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食
　　或蒸晒作茶尤佳












　　黄栋树　生郑州南山野中叶似初生椿树叶而极小又似楝叶色微带黄开花紫赤色结子如豌豆大生青熟亦紫赤色叶味苦
　　救饥　采嫩芽叶煠熟换水浸去苦味油盐调食
　　蒸芽曝干亦可作茶煮饮











　　冻青树　生密县山谷间树高丈许枝叶似枸骨子树而极茂盛凌冬不凋又似樝子树叶而小亦似穁芽叶微窄头颇团而不尖开白花结子如豆粒大青黒色叶味苦
　　救饥　采芽叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调
　　食










　　穁芽树　生辉县山野中科条似槐条叶似冬青叶微长开白花结青白子其叶味甜
　　救饥　采嫩叶煠熟水淘浄油盐调食













　　月芽树　又名芿芽生田野中茎似槐条茎似歪头菜叶微短稍硬又似穁芽叶颇长𧣪其叶两两对生味𠂀微苦
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　女儿茶　一名牛李子一名牛筋子生田野中科条高五六尺叶似郁李子叶而长大稍尖叶色光滑又似白棠子叶而色微黄绿结子如豌豆大生则青熟则黒茶褐色其叶味淡微苦
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食亦可蒸
　　曝作茶煮饮










　　省沽油　又名珎珠花生钧州风谷顶山谷中科条似荆条而圆对生枝叉叶亦对生叶亦驴駞布袋叶而大又似葛藤叶却小每三叶攅生一处开白花似珎珠色叶味𠂀苦性
　　救饥　采叶煠熟水浸淘净油盐调食











　　白槿树　生密县梁家冲山谷中树高五七尺叶似茶叶而甚阔大光润又似初生青冈叶而无花叉又似山格刺树叶亦大开白花其叶味苦
　　救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　回回醋　一名淋朴𣙙生密县韶华山山野中树高丈馀叶似兜栌树叶而厚大边有大锯齿又似厚椿叶而亦大或三叶或五叶排生一茎开白花结子大如豌豆熟则红紫色味酸叶味微酸
　　救饥　采叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食其
　　子调和汤味如醋










　　槭树芽　生钧州风谷顶山谷间木高一二丈其叶状类野葡卜叶五花尖叉亦似绵花叶而薄小又似丝瓜叶却甚小而淡黄绿色开白花叶味甜
　　救饥　采叶煠熟以水浸作成黄色换水淘浄油
　　盐调食











　　老叶儿树　生密县山野中树高六七尺叶似茶叶而窄瘦尖𧣪又似李子叶而长其叶味𠂀微涩
　　救饥　采叶煠熟水浸去涩味淘洗油盐调食













　　青杨树　在处有之今密县山野间亦多有其树高大叶似白杨树叶而狭小色青皮亦颇青故名青杨其叶味微苦
　　救饥　采叶煠熟水浸作成黄色换水淘洗油盐
　　调食











　　龙柏芽　出南阳府马鞍山中此木久则亦大叶似初生橡栎小叶而短味微苦
　　救饥　采芽叶煠熟换水浸淘净油盐调食













　　兜栌树　生密县梁家冲山谷中树甚高大其木枯杇极透可作香焚俗名坏香叶似回回醋树叶而薄窄又似花楸树叶却少花又叶皆对生味苦
　　救饥　采嫩芽叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐
　　调食











　　青冈树　旧不载所出州土今处处有之其木大而结橡斗者为橡栎小而不结橡斗者为青冈其青冈树枝叶条干皆类橡栎但叶色颇青而少花叉味苦性平无毒
　　救饥　采嫩叶煠熟以水浸渍作成黄色换水淘
　　洗浄油盐调食










　　檀树芽　生密县山野中树高一二丈叶似槐叶而长大开淡粉紫花叶味苦
　　救饥　采嫩芽叶煠熟换水浸去苦味淘洗浄油
　　盐调食












　　山茶科　生中牟土山田野中科条高四五尺枝梗灰白色叶似皂荚叶而团又似槐叶亦团四五叶攅生一处叶甚稠密味苦
　　救饥　采嫩叶煠熟水淘洗浄油盐调食亦可蒸
　　晒干做茶煮饮











　　木葛　生新郑县山野中树高丈馀枝似杏枝叶似杏叶而团又似葛根叶而小味微甜
　　救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食













　　花楸树　生密县山野中其树高大叶似回回醋叶微薄又似兜栌树叶边有锯齿叉其叶味苦
　　救饥　采嫩芽叶煠熟换水浸去苦味淘洗浄油
　　盐调食












　　白辛树　生荣阳塔儿山岗野间树高丈许叶似青檀树叶颇长而薄色微淡绿又似月芽树叶而大色亦差淡其叶味甘微涩
　　救饥　采叶煠熟水浸淘去涩味油盐调食












　　木栾树　生密县山谷中树高丈馀叶似楝叶而宽大稍薄开淡黄花结薄壳中有子大如豌豆乌黒色人多摘取串作数珠叶味淡甜
　　救饥　采嫩芽叶煠熟换水浸淘浄油盐调食












　　乌棱树　生密县梁家冲山谷中树高丈馀叶似省沽油树叶而背白又似老婆布䩞叶微小而𧣪开白花结子如梧桐子大生青熟则乌黒其叶味苦
　　救饥　采叶煠熟换水浸去苦味作过淘洗浄油
　　盐调食











　　刺楸树　生密县山谷中其树高大皮色苍白上有黄白班　枝梗间多有大刺叶似楸叶而薄味甘
　　救饥　采嫩芽叶煠熟水浸淘洗浄油盐调食













　　黄丝藤　生辉县太行山山谷中条䫫葛条叶似山格刺叶而小又似婆婆枕头叶颇硬背微白边有细锯齿味甜
　　救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　山格刺树　生密县韶华山山野中作科条生叶似白槿树叶颇短而尖𧣪又似茶树叶而阔大及似老婆布䩞叶亦大味甘
　　救饥　采叶煠熟水浸作成黄色淘洗浄油盐调
　　食











　　⿱树　生辉县太行山山谷中其树高丈馀叶似槐叶而大却颇软薄又似檀树叶而薄小开淡红色花结子如菉豆大熟则黄茶褐色其叶味甜
　　救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　报马树　生辉县太行山山谷间枝条似桑条色叶似青檀叶而大边有花叉又似白辛叶颇大而长硬叶味甜
　　救饥　采嫩叶煠熟水淘浄油盐调食硬叶煠熟
　　水浸作成黄色淘去涎沫油盐调食











　　椵树　生辉县太行山山谷间树甚高大其木细腻可为卓噐枝叉对生叶似木槿叶而长大微薄色颇淡绿皆作五花桠叉边有锯齿开黄花结子如豆粒大色青白叶味苦
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸去苦味淘洗浄油盐调
　　食










　　臭𦶓　生密县杨家冲山谷中科条高四五尺叶似杵瓜叶而尖𧣪又似金银花叶亦尖𧣪五叶攅生如一叶开花白色其叶味甜
　　救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食












　　坚荚树　生辉县太行山山谷中其树枝干坚劲可以作棒皮色乌黑对分枝叉叶亦对生叶似拐枣叶而大微薄而色淡绿又似土栾树叶极大而光润开黄花结小红子其叶味苦
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸去苦味淘油盐调食











　　臭竹树　生辉县太行山山野中树甚高大叶似楸叶而厚颇𧣪却少花叉又似拐枣叶亦大其叶面青背白味甜
　　救饥　采叶煠熟水浸去邪臭气味油盐调食












　　马鱼儿条　俗名山皂角生荒野中叶似初生刺䕷花叶而小枝梗色红有刺似棘针微小叶味甘微酸救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食













　　老婆布䩞　生钧州风谷顶山野间科条淡苍黄色叶似匙头様色嫩绿而光俊又似山格刺叶却小味甘性〈阙〉
　　救饥　采叶煠熟水浸作过淘浄油盐调食



　　农政全书卷五十四



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十五
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉
　　木部〈实可食〉



　　㽔核树　俗名㽔李子生函谷川谷及巴西河东皆有今古崤关西茶店山谷间亦有之其木高四五尺枝条有刺叶细似枸杞叶而尖长又似桃叶而狭小亦薄花开白色结子红紫色附枝茎而生状类五味子其核仁味甘性温微寒无毒其果味甘酸
　　救饥　摘取其果红紫色熟者食之










　　酸枣树　尔雅谓之樲枣出河东川泽今城垒坡野间多有之其木似枣而皮细茎多棘刺叶似枣叶微小花似枣花结食红紫色似枣而圆小核中仁微匾名酸枣仁入药用味酸性平一云性微热恶防已
　　救饥　采取其枣为果食之亦可酿酒熬作烧酒
　　饮未红熟时采取煮食亦可
　　玄扈先生曰尝过









　　橡子树　本草橡实栎木子也其壳一名杼斗所在山谷有之木高二三丈叶似栗叶而大开黄花其实橡也有梂彚自褁其壳即橡斗也橡实味苦涩性微温无毒其壳斗可染皂
　　救饥　取子换水浸煮十五次淘去涩味蒸极熟
　　食之厚肠胃肥徤人不饥
　　玄扈先生曰食麦橡令人徤行
　　又曰取子碾或舂或磨细水淘去苦味次淘取粗查饲豕甚充肠淘取细粉如制真粉天花粉法与栗粉不异也凡木实草根去恶味取浄粉法并同






















　　荆子　木草有牡荆实一名小荆实俗名黄荆生河间南阳冤句山谷并眉州蜀州平夀都乡高岸及田野中今处处有之即作棰杖者作科条生枝茎坚劲对生枝叉叶似麻叶而踈短又有叶似㮏叶而短小却多花叉者开花作穗花色粉红微带紫结实大如黍粒而黄黒味苦性温无毒防风为之使恶石膏乌头陶隐居登真隐诀云荆木之蕐叶通神见鬼精
　　救饥　采子换水浸淘去苦味晒干捣磨为面食之








　　实枣儿树　本草名山茱茰一名蜀枣一名鸡足一名鬾实一名䑕矢生汉中川谷及琅琊冤句东海承县海州今钧州密县山谷中亦有之木高丈馀叶似榆叶而宽稍团纹脉微麄开淡黄白花结实似酸枣大微长两头尖𧣪色赤既干则皮薄味酸性平微温无毒一云味咸辛大热蓼实为之使恶桔梗防风防已
　　救饥　摘取实枣红熟者食之









　　孩儿拳头　本草名荚蒾一名击蒾一名弄先旧不著所出州土但云所在山谷多有之今辉县太行山山野中亦有其木作小树叶似木槿而薄又似杏叶颇大亦薄涩枝叶间开黄花结子似溲疏两两切并四四相对数对共为一攅生则青熟则赤色味甘苦性平无毒盖檀榆之类也其皮堪为索
　　救饥　采子红熟者食之又煮枝汁少加米作粥
　　甚美
　　玄扈先生曰诗疏云斫檀不得得系迷即此木也























　　山䔧儿　一名金刚树又名𫓧刷子生钧州山野中科条高三四尺枝条上有小刺叶似杏叶颇团小开白花结实如葡卜颗大熟则红黄色味甘酸
　　救饥　采果食之












　　山里果儿　一名山里红又名映山红果生新郑县山野中枝茎似初生桑条上多小刺叶似菊花叶稍团又似花桑叶亦团开白花结红果大如樱桃味甜
　　救饥　采树熟果食之












　　无花果　生山野中今人家园圃中亦栽叶形如葡萄叶颇长硬靣厚稍作三叉枝叶间生果初则青小熟大状如李子色似紫茄色味甜
　　救饥　采果食之
　　治病　今人传说治心痛用叶煎汤服甚效
　　玄扈先生曰子本佳果第须良种宜广植之










　　青舎子条　生密县山谷间科条微带柿黄色叶似胡枝子叶而光俊微尖枝条间开淡粉紫花结子似枸杞子微小生则青而后变红熟则紫黒色味甜
　　救饥　采摘其子紫熟者食之












　　白棠子树　一名沙棠梨儿一名羊你子树又名剪子果生荒野中枝梗似棠梨树枝而细其色微白叶似棠叶而窄小色亦颇白又似女儿茶叶却大而背白结子如豌豆大味酸甜
　　救饥　其子甜熟时摘取食之











　　拐枣　生密县梁家冲山谷中叶似楮叶而无花叉却更尖𧣪靣多纹脉边有细锯齿开淡黄花结实伏似生姜拐叉而细短深茶褐色故名拐枣味甜
　　救饥　摘取拐枣成熟者食之












　　木桃儿树　生中牟土山间树高五尺馀枝条上气脉积聚为　㾑状类小桃儿极坚实故名木桃其叶似楮叶而狭小无花叉却有细锯齿又似青檀叶稍间另又开淡紫花结子似梧桐子而大熟则淡银褐色味甜可食
　　救饥　采取其子熟者食之










　　石冈橡　生汜水西茶店山谷中其木高丈许叶似橡栎叶极小而薄边有锯齿而少花叉开黄花结实如橡斗而极小味涩微苦
　　救饥　采实换水煮五匕水令极熟食之












　　水茶臼　生密县山谷中科条高四五尺茎上有小刺叶似大叶胡枝子叶而有尖又似黒豆叶而光厚亦尖开黄白花结果如杏大状似甜瓜瓣而色红味甜酸
　　救饥　果熟红时摘取食之












　　野木瓜　名八月樝叉名杵瓜出新郑县山野中蔓延而生妥附草木上叶似黒豆叶微小光泽四五叶攅生一处结瓜如肥皂大味甜
　　救饥　采嫩瓜换水煮食树熟者亦可摘食












　　土栾树　生汜水西茶店山谷中其木高大坚劲人常采斫以为秤簳叶似木葛叶微狭而厚背颇白微毛又似青杨叶亦窄开淡黄花结子小如豌豆而匾生则青色熟则紫黒色味甘
　　救饥　摘取其实紫熟者食之











　　驴驼布袋　生郑州沙岗间科条高四五尺枝梗微带赤黄色叶似郁李子叶颇大而光又似省沽油叶而尖颇齐其叶对生开花色白结子如菉豆大两两并生熟则色红味甜
　　救饥　采红熟子食之











　　婆婆枕头　生钧州密县山坡中科条高三四尺叶似樱桃叶而长𧣪开黄花结子如菉豆大生则青熟红色味甜
　　救饥　采熟红子食之












　　吉利子树　一名急䕷子科荒野处有之科条高五六尺叶似野桑叶而小又似樱桃叶亦小枝叶间开五瓣小尖花碧玉色其心黄色结子如椒粒大两两并生熟则红味甜
　　救饥　其子熟时采摘食之


　　农政全书卷五十五
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十六
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉




　　枸杞　一名杞根一名枸忌一名地辅一名羊乳一名却暑一名仙人杖一名西王母杖一名地仙苗一名托卢或名天精或名却老一名枸檵〈杞同〉一名苦杞俗呼为甜菜子根名地骨生常山平泽今处处有之其茎干高三五尺上有小刺春生苗叶如石榴叶而软薄茎叶间开小红紫花随便结实形如枣核熟则红色味微苦性寒根大寒子微寒无毒白色无刺者良陜西枸杞长一二丈围数寸无刺根皮如厚朴甘美异于诸处生子如樱桃全少核暴干如饼
　　救饥　采叶煠熟水淘净油盐调食作羮食皆可子红熟时亦可食若渇煮叶作饮以代茶饮之
　　玄扈先生曰尝过子本胜药叶亦嘉蔬



















　　柏树　夲草有柏实生太山山谷及陜州宜州其乾州者最佳密州侧柏叶尤佳今处处有之味甘一云味甘辛性平无毒叶味苦一云味苦辛微温无毒牡砺及桂瓜子为之使畏菊花羊蹄草诸石及面曲
　　救饥　列仙传云赤松子食柏子齿落更生采柏叶新生并嫩者换水浸其苦味初食苦涩入蜜或枣肉和食尤好后稍易吃遂不复饥冬不寒夏不热








　　皂荚树　生雍州川谷及鲁之邹县怀孟产者为胜今处处有之其木极有高大者叶似槐叶瘦长而尖枝间多刺结实有三种形小者为猪牙皂荚良又有长六寸及尺一者用之当以肥厚者为佳味辛咸性温有小毒柏实为之使恶麦门冬畏空青人参苦参可作沐药不入汤
　　救饥　采嫩芽煠熟换水浸洗淘净油盐调食又以子不以多少炒舂去赤皮浸软　熟以糖渍之可食
　　玄扈先生曰尝过






















　　楮桃树　本草名楮实一名榖实生少室山今所在有之树有二种一种皮有斑花纹谓之斑榖人多用皮为冠一种皮无花纹枝叶大相䫫其叶似葡萄作瓣乂上多毛涩而有子者为佳其桃如弹大青绿色后渐变深红色乃成熟浸洗去穰取中子入药一云皮斑者是楮皮白者是榖洗可作食实味甘性寒叶味甘性凉俱无毒救饥　采叶并楮桃带花煠烂水浸过握干作饼焙熟食之或取树熟楮桃红色食之甘美不可久食令人骨软
　　玄扈先生曰尝过子花胜药






















　　柘树　本草有柘木旧不载所出州土今北土处处有之其木坚劲皮纹细密上多白点枝条多有刺叶比桑叶甚小而薄色颇黄淡叶稍皆三乂亦堪饲蚕绵柘刺少叶似柿叶微小枝叶间结实状如楮桃而小熟则亦有红蕋味甘酸叶味甘微苦柘木味甘性温无毒救饥　采嫩叶煠熟以水浸作成黄色换水浸去邪味以水淘浄油盐调食其实红熟甘酸可食








　　木羊角科　又名羊桃一名小桃花生荒野中紫茎叶似初生桃叶光俊色微带黄枝间开红白花结角似豇豆角甚细而尖𧣪每两两角并生一处味微苦酸救饥　采嫩稍叶煠熟水浸淘浄油盐调食嫩角
　　亦可煠食











　　青檀树　生中牟南沙岗间其树枝条纹细薄叶形类枣微尖𧣪背白而涩又似白辛树叶微小开白花结青子如梧桐子大叶味酸涩实味甘酸
　　救饥　采叶煠熟水浸淘去酸味油盐调食其实
　　成熟亦可摘食











　　木部〈花可食〉
　　腊梅花　多生南方今北土亦有之其树枝条颇类李其叶似桃叶而宽大纹微麄开淡黄花味甘微苦救饥　采花煠熟水浸淘浄油盐调食












　　藤花菜　生荒野中沙岗间科条丛生叶似皂角叶而大又似嫩椿叶而小浅黄绿色枝间开淡紫花味甘救饥　采花煠熟水浸淘浄油盐调食微焯过晒
　　干煠食尤佳












　　坝齿花　本名锦鸡儿又名醤瓣子生山野间中州人家园宅间亦多栽叶似枸杞子叶而小每四叶攒生一处枝梗亦似枸杞有小刺开黄花状类鸡形结小角儿味甜
　　救饥　采花煠熟油盐调食炒熟吃茶亦可











　　楸树　所在有之今密县梁家冲山谷中多有树甚高大其木可作琴瑟叶类梧桐叶而薄小叶稍作三角尖乂开白花味甘
　　救饥　采花煠熟油盐调食及将花晒干或煠或
　　炒皆可食











　　马棘　生荣阳岗野间科条高四五尺叶似夜合树叶而小又似蒺莉叶而硬又似新生皂荚科叶亦小稍间开粉紫花形状似锦鸡儿花微小味甜
　　救饥　采花煠熟水浸淘净油盐调食












　　槐树芽　本草有槐实生河南平泽今处处有之其木有极高大者尔雅云槐有数种叶大而黒者名櫰槐又有昼合夜开者名守宫槐叶细而青绿者但谓之槐其功用不言有别开黄花结实似豆角状味苦酸咸性寒无毒景天为之使
　　救饥　采嫩芽煠熟换水浸淘洗去苦味油盐调
　　食或采槐花炒熟食之
　　玄扈先生曰尝过花性太冷亦难食晋人多食槐叶又槐叶枯落者亦拾取和米煮饭食之尝见曹都谏真予述其乡先生某云世间真味独有二种谓槐叶煮饭蔓菁煮饭也
　　乙卯见赵六亨民部言食槐芽法煠熟置新砖瓦上阴干更煠如是三过绝不苦凡食树芽叶并宜用此法去其苦味

















　　棠梨树　今处处有之生荒野中叶似苍术叶亦有团叶者有三乂叶者叶边皆有锯齿又似女儿茶叶其叶色颇白开白花结棠梨如小栋子大味甘酸花叶味微苦
　　救饥　采花煠熟食或晒干磨面作烧饼食亦可及采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食或蒸晒作茶亦可其棠梨经霜熟时摘食甚美









　　文冠花　生郑州南荒野间陜西人呼为崖木瓜树高丈许叶似榆树叶而狭小又似山茱萸叶亦细短开花仿佛似藤花而色白穗长四五寸结实状似枳壳而三瓣中有子二十馀颗如肥皂角子子中瓤如栗子味微淡又似米面味甘可食其花味甜其叶味苦
　　救饥　采花煠熟油盐调食或采叶煠熟水浸淘去苦味亦用油盐调食及摘实取子煮熟食
　　玄扈先生曰尝过子本嘉果花甚多可食























　　桑椹树　本草有桑根白皮旧不载所出州土今处处有之其叶饲蚕结实为桑椹有黒白二种桑之精英尽在于椹桑根白皮东行根益佳肥白者良出土者不可用杀人味甘性寒无毒制造忌铁器及鈆叶桠者名鸡桑最堪入药续断麻子桂心为之使桑椹味甘性暖或云木白皮亦可用
　　救饥　采桑椹熟者食之或熬成膏摊于桑叶上晒干捣作饼収藏或直取椹子晒干可藏经年及取椹子清汁置瓶中封三二日即成酒其色味似葡萄酒甚佳亦可熬烧酒可藏经年味力愈佳其叶嫩老皆可煠食皮炒干磨面可食




















　　榆钱树　本草有榆皮一名零榆生颕川山谷秦州今处处有之其木高大春时未生叶其枝条间先生榆荚形状似钱而薄小色白俗呼为榆钱后方生叶似山茱萸叶而长尖𧣪润泽榆皮味甘性平无毒
　　救饥　采肥嫩榆叶煠熟水浸淘浄油盐调食其榆钱煮糜羮食佳但令人多睡或焯过晒干备用或为酱皆可食榆皮刮去其上干燥皴涩者取中间软嫩皮锉碎晒干炒焙极干捣磨为面拌糠麧草末蒸食取其滑泽易食又云榆皮与檀皮为末服之令人不饥根皮亦可捣磨为面食





















　　竹笋　本草竹叶有䈽竹叶苦竹叶淡竹叶本经并不载所出州土今处处有之竹之类甚多而入药者惟此三种人多不能尽别䈽竹坚而促节体圆而质劲成白如霜作笛者有一种亦不名䈽竹苦竹亦有二种一种出江西及闽中本极麄大笋味甚苦不可啖一种出江浙近地亦时有之肉厚而叶长阔笋味微苦俗呼甜苦笋食所最贵者亦不闻入药用淡竹肉薄节间有粉南人以烧竹沥者医家只用此一品又有一种薄壳者名甘竹叶最胜又有实中竹篁竹并以笋为佳于药无用凡取竹沥惟用淡竹苦竹䈽竹尔陶隐居云竹实出蓝田江东乃有花而无实而顷来斑斑有实状如小麦堪可为饭图经云竹笋味甘无毒又云寒
　　救饥　采竹嫩笋煠熟油盐调食焯过晒干煠食
　　尤好









　　农政全书卷五十六



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十七
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉
　　米谷部〈实可食〉



　　野豌豆　生田野中苗初就地拖秧而生后分生茎又苗长二尺馀叶似胡豆叶稍大又似苜蓿叶亦大开淡粉紫花结角似家豌豆角但秕小味苦
　　救饥　采角煮食或收取豆煮食或磨面制造食
　　用与家豆同











　　⿰豆　生平野中北土处处有之茎蔓延附草木上叶似黒豆叶而窄小微尖开淡粉紫花结小角其豆似黒豆形极小味甘
　　救饥　采取豆淘洗浄煮食或磨为面打饼蒸食
　　皆可











　　山扁豆　生田野中小科苗高一尺许叶似蒺䔧叶微大根叶比苜蓿叶颇长又似初生豌豆叶开黄花结小匾角儿味甜
　　救饥　采嫩角煠食其豆熟时收取豆煮食












　　回回豆　又名那合豆生田野中茎青叶似蒺䔧叶又似初生嫩皂荚而有细锯齿开五瓣淡紫花如蒺䔧花様结角如杏仁様而肥有豆如牵牛子微大味甜
　　救饥　采豆煮食












　　胡豆　生田野间其苗初拓地生后分茎又叶似苜蓿叶而细茎叶稍间开淡䓤白榻花结小角有豆如⿰豆状味甜
　　救饥　采取豆煮食或磨面食皆可












　　蚕豆　今处处有之生田园中科苗高二尺许茎方其叶状类黒豆叶而团长光泽纹脉坚直色似豌豆颇白茎叶稍间开白花结短角其豆如豇豆而小色赤味甜
　　救饥　采豆煮食炒食亦可












　　山菉豆　生辉县太行山车箱冲山野中苗茎似家菉豆茎微细叶比家菉豆叶狭窄𧣪开白花结角亦瘦其豆黯绿色味甘
　　救饥　采取其豆煮食或磨面摊煎饼食亦可












　　荞麦苗　处处种之苗高二三尺许就地科乂生其茎色红叶似杏叶而软微𧣪开小白花结实作二小蒴味甘平性寒无毒
　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食多食微泻其麦或蒸使气馏〈音溜〉于烈日中晒令口开舂取人煮作饭食或磨为面作饼蒸食皆可










　　御米花　本草名罂子粟一名象榖一名米囊一名囊子处处有之苗高一二尺叶似靛叶色而大边皱多有花乂开四瓣红白花亦有千叶花者结榖似骲〈音雹〉箭头壳中有米数千粒似葶苈子色白隔年种则佳米味甘性平无毒
　　救饥　采嫩叶煠熟油盐调食取米作粥或与面作饼皆可食其米和竹沥煮粥食之皆美
　　玄扈先生曰尝过嘉蔬嘉实不必救荒








　　赤小豆　夲草旧云江淮间多种莳今北土亦多有之苗高一二尺叶似豇豆叶微团𧣪开花似豇豆花微小淡银褐色有腐气人故亦呼为腐婢结角比菉豆角颇大角之皮角微白带红其豆有赤白䵩色三种味甘酸性平无毒合鲊食成消渇为酱合鲊食成口疮人食则体重
　　救饥　采嫩叶煠熟水淘洗浄油盐调食眀目豆角亦可煮食又法赤小豆一升半炒大黄豆一升半焙二味捣末每服一合新水下日三服尽三升可度十一日不饥又说小豆食之逐津液行小便久服则虚人令人黒痩枯燥




















　　山丝苗　夲草有麻蕡〈音焚〉一名麻勃一名茡〈音字〉一名麻母生太山川谷今皆处处有之人家园圃中多种之绩其皮以为布苗高四五尺茎有细线楞叶形状似柳叶而边皆有乂牙锯齿每八九叶攅生一处又似荆叶而狭色深青开淡黄白花结实小如菉豆颗而匾图经云麻蕡此麻上花勃勃者味辛性平有毒麻子味甘性平微寒滑利无毒入土者损人畏牡蛎白微恶茯苓救饥　采嫩叶煠熟换水浸去邪恶气味再以水淘洗浄油盐调食不可多食亦不可久食动风子可炒食亦可打油用






















　　油子苗　本草有白油麻俗名脂麻旧不著所出州上今处处有之人家园圃中多种苗高三四尺茎方窊面四楞对节分生枝乂叶类苏子叶而长尖𧣪边多花乂叶间开白花结四棱蒴儿毎蒴中有子四五十馀粒其子味甘微苦生则性大寒无毒炒熟则性热压窄为油大寒
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘洗净油盐调食其子亦可炒熟食或煮食及笮为油食皆可








　　黄豆苗　今处处有之人家田园中多种苗高一二尺叶似黒豆叶而大结角比黒豆叶角稍肥大其叶味甘救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食或采角煮食或収豆煮食及磨为面食皆可












　　刀豆苗　处处有之人家园篱边多种之苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角如皂角状而长其形似屠刀様故以名之味甜微淡
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食豆角嫩时煮食豆熟之时収豆煮食或磨面食亦可










　　眉儿豆苗　人家园圃中种之妥〈他果切〉蔓而生叶似菉豆叶而肥大阔厚润泽光俊毎三叶攅生一处开淡粉紫花结匾角毎角有豆止三四颗其豆色黒匾而皆白眉故名味甜
　　救饥　采嫩苗叶煠食豆角嫩时采角煮食豆成
　　熟时打取豆食
　　玄扈先生曰南名匾豆种类甚多植其佳者









　　紫豇豆苖　人家园圃中种之茎叶与豇豆同但结角色紫长尺许味微甜
　　救饥　采嫩苖叶煠熟油盐调食角嫩时采角煮
　　食亦可做菜食豆熟时打取豆食之












　　苏子苗　人家园圃中多种之苗高二三尺茎方窊面四楞上有涩毛叶皆对生似紫苏叶而大开淡紫花结子比紫苏子亦大味微辛性温
　　救饥　采嫩叶煠熟换水淘洗浄油盐调食子可
　　炒食亦可笮油用











　　豇豆苗　今处处有之人家田园多种就地拖秧而生亦延篱落叶似赤小豆叶而极长𧣪开淡紫粉花结角长五七寸其豆味甘
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食及采嫩角煠熟食亦可其豆成熟时打取豆食











　　山黑豆　生密县山野中苗似家黒豆毎三叶攅生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黒豆叶微圆开小粉红花结角比家黒豆角极瘦小其豆亦极细小味微苦救饥　苗叶嫩时采取煠熟水淘去苦味油盐调食结角时采角煮食或打取豆食皆可











　　舜芒榖　俗名红落䔧生田野及人家旧㽵窠〈音科〉上多有之科苗高五尺馀叶似灰菜叶而大微带红色茎亦高麄可为拄扙其中心叶甚红叶间出穗结子如粟米颗灰青色味甜
　　救饥　采嫩苗叶晒干揉〈音柔〉去灰煠熟油盐调食
　　子可磨面做烧饼蒸食

　　农政全书卷五十七
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十八
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉




　　樱桃树　详见树艺果部
　　救饥　采果红熟者食之














　　胡桃树　详见树艺果部
　　救饥　采核桃沤去青皮取瓤食之令人肥健














　　杮树　详见树艺果部
　　救饥　摘取软熟柿食之其柿未软者摘取以温水醂〈音揽〉熟食之麄心柿不可多食令人腹痛生柿弥冷尤不可多食












　　梨树　详见树艺果部
　　救饥　其梨结硬未熟时摘取煮食已经霜熟摘取生食或蒸食亦佳或削其皮晒作梨糁収而备用亦可












　　葡萄　详见树艺果部
　　救饥　葡萄为果食之又熟时取汁以酿酒饮














　　李子树　详见树艺果部
　　救饥　取摘李实色熟者食之不可临水上食亦不可和蜜食损五脏及与雀肉同食和浆水食令人霍乱涩气多食令人虚热












　　木瓜　详见树艺果部
　　救饥　采成熟木瓜食之多食亦不益人














　　栌子树　旧不著所出州土今巩县赵峯山野中多有之树高丈许叶似冬青树叶稍阔厚背色微黄叶形又类棠梨叶但厚结果似木瓜稍团味酸甜微涩性平救饥　果熟时采摘食之多食损齿及筋












　　郁李子　详见树艺果部
　　救饥　其实红熟时摘取食之酸甜味美














　　菱角　详见树艺蓏部
　　救饥　采菱角鲜大者去壳生食壳老及杂小者煮熟食或晒其实火燔以为米充粮作粉极白润宜人服食家蒸爆蜜和饵之断榖长生又云多食脏冷损阳气痿茎腹胀满暖姜酒饮或含吴茱萸咽津液即消










　　软枣　详见树艺果部
　　救饥　采取软枣成熟者食之其未熟结硬时摘取以温水渍养醂去涩味另以水煮熟食之













　　野葡萄　俗名烟黑生荒野中今处处有之茎叶及实俱似家葡萄但皆细小实亦稀疏味酸
　　救饥　采葡萄颗紫熟者食之亦中酿酒饮













　　梅杏树　详见树艺果部
　　救饥　摘取黄熟梅果食之














　　野樱桃　生钧州山谷中树高五六尺叶似李叶更尖开白花似李子花结实比樱桃又小熟则色鲜红味甘微酸
　　救饥　摘取其果红熟者食之












　　果部　〈叶及实皆可食〉
　　石榴　详见树艺果部
　　救饥　采嫩叶煠熟油盐调食榴果熟时摘取食之
　　不可多食损人肺及损齿令黑












　　杏树　详见树艺果部
　　救饥　采叶煠食以水浸渍作成黄色换水淘浄油盐调食其杏黄熟时摘取食不可多食令人发热及伤筋骨












　　枣树　详见树艺果部
　　救饥　采嫩叶煠熟水浸作成黄色淘浄油盐调食其枣红熟时摘取食之其结生硬未红时煮食亦可












　　桃树　详见树艺果部
　　救饥　采叶煠熟水浸作成黄色换水淘浄油盐调食桃实熟软时摘取食之其结硬未熟时亦可煮食或切作片晒干为糁収藏备用












　　沙果子树　一名花红南北皆有今中牟岗野中亦有之人家园圃亦多栽种树高丈馀叶似樱桃叶而色深绿又似急䕷子叶而大开粉红花似桃花瓣微长不尖结实似李而甚大味甘微酸
　　救饥　摘取红熟果食之嫩叶亦可煠熟油盐调食玄扈先生曰此即柰也有多种










　　果部　〈根可食〉
　　芋苗　本草一名土芝俗呼芋头生田野中今处处有之人家多栽种叶似小荷叶而偏长不圆近蒂边皆有一劐〈音霍〉儿根状如鸡弹大皮色茶褐其中白色味辛性平有小毒叶冷无毒
　　救饥　本草芋有六种青芋细长毒多初煮须要灰汁换水煮熟乃堪食白芋真芋连禅芋紫芋毒少蒸煮食之〈又宜冷食疗热止渇野芋大毒不堪食也〉








　　铁葧脐　本草名乌芋详见树艺蓏部
　　救饥　采根煮熟食制作粉食之厚人肠胃不饥服丹石人尤宜食解丹石毒孕妇不可食
　　玄扈先生曰茨菰葧脐二种绝异混合注释为不精
　　也











　　果部　〈根及实皆可食〉
　　莲藕　详见树艺蓏部
　　救饥　采藕煠熟食生食皆可莲子烝食或生食亦可又可休粮仙家贮石莲子干藕经千年者食之至妙又以莲磨为面食或屑为米加粟煮饭食皆可










　　鸡头实　一名芡详见树艺蓏部
　　救饥　采嫩根茎叶煠熟食采实剥仁食之蒸过烈日晒之其皮即开舂去皮捣碎为粉蒸煠作饼皆可食多食不益脾胃气兼难消化生食动风冷气与小儿食不能长大故驻年耳











　　菜部　〈叶可食〉
　　芸薹菜　详见树艺蔬部
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘洗浄油盐调食













　　苋菜　详见树艺蔬部
　　救饥　采苗叶煠熟水淘洗浄油盐调食晒干煠食
　　尤佳
　　玄扈先生曰恒蔬不必救荒












　　苦苣菜　本草云即野苣也又名褊苣俗名天精菜旧不著所出州土今处处有之苗拓地生其叶光者似黄花苗叶叶花者似山苦荬叶茎叶中皆有白汁味苦性平一云性寒
　　救饥　采苗叶煠熟用水浸去苦味淘洗浄油盐调食生亦可食虽性冷甚益人久食轻身少睡调十二经脉利五脏不可与血同食作痔疾一云不可与蜜同食








　　马齿苋菜　又名五行草旧不著所出州土今处处有之以其叶青梗赤花黄根白子黒故名五行草耳味甘性寒滑
　　救饥　采苗叶先以水淖过晒干煠熟油盐调食玄扈先生曰尝过可作恒蔬











　　苦荬菜　俗名老鹳菜所在有之生田野中人家园圃种者为苦荬脚叶似白菜小叶抪茎而生梢叶似鸦嘴形每叶闲分叉撺葶如穿叶状稍闲开黄花味微苦性冷无毒
　　救饥　采苗叶煠熟以水浸洗淘浄油盐调食出蚕蛾时切不可取拗令蛾子赤烂蚕妇忌食
　　玄扈先生曰可作恒蔬蚕特忌之尝过









　　莙荙菜　所在有之人家园圃中多种苗叶拓地生叶类白菜而短叶茎亦窄叶头稍团形状似糜匙様味咸性平寒微毒
　　救饥　采苗叶煠熟以水浸洗浄油盐调食不可多
　　食动气破腹
　　玄扈先生曰恒蔬










　　邪蒿　生田园中今处处有之苗高尺馀似青蒿细软叶又似胡萝卜叶微细而多花叉茎叶稠密梢间开小碎瓣黄花苗叶味辛性温平无毒
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食生食微动风气作羮食良不可同胡荽食令人汗臭气











　　同蒿　处处有之人家园圃中多种苗高一二尺叶类葫萝卜叶而肥大开黄花似菊花味辛性平
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食不可多食
　　动风气熏人心令人气满












　　冬葵菜　本草冬葵子是秋种葵覆养经冬至春结子故谓冬葵子生少室山今处处有之苗高二三尺茎及花叶似蜀葵而差小子及根俱味甘性寒无毒黄芩为之使根解蜀椒毒叶味甘性滑利为百菜主其心伤人救饥　采叶煠熟水浸淘浄油盐调食服丹石人尤宜食天行病后食之顿夜明热食亦令人热闷动风









　　蓼芽菜　本草有蓼实生雷泽川泽今处处有之叶似小蓝叶微尖又似水荭叶而短小色微带红茎微赤梢闲出穗开花赤色茎叶味辛性温
　　救饥　采苗叶煠熟水浸去辣气淘浄油盐调食












　　苜蓿　出陜西今处处有之苗高尺馀细茎分叉而生叶似绵鸡儿花叶微长又似豌豆叶颇小每三叶攒生一处梢间开紫花结弯角儿中有子如黍米大腰子様味苦性平无毒一云微甘淡一云性凉根寒
　　救饥　苗叶嫩时采取煠食江南人不甚食多食利
　　大小肠
　　玄扈先生曰尝过嫩叶恒蔬









　　薄荷　一名鸡苏旧不著所出州土今处处有之茎方叶似荏子叶小颇细长又似香菜叶而大开细碎黪白花其根经冬不死至春发苗味辛苦性温无毒一云性平东平龙脑岗者尤佳又有胡薄荷与此相类但味少甘为别生江浙间彼人多作茶饮俗呼为新罗薄荷又有南薄荷其叶微小
　　救饥　采苗叶煠熟水浸去辣味油盐调食〈与薤作虀食相宜煎豉汤暖酒和饮煎茶并宜新病瘥人勿食令人虚汗不止猫食之即醉物相感耳〉








　　荆芥　本草名假苏一名䑕蓂一名姜芥生汉中川泽及岳州归徳州今处处有之茎方窊面叶似独扫叶而狭小淡黄绿色结小穗有细小黑子锐圆多生节中以香气似苏故名假苏味辛性平无毒
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水浸去邪气油盐调食初生
　　香辛可啖人取作生菜腌食










　　水⿱〈音勤〉俗作芹菜一名水英出南海池泽今水边多有之根茎离二三寸分生茎叉其茎方窊面四楞对生叶似痢见菜叶而阔短边有大锯齿又似薄荷叶而短开白花似蛇床子花味甘性平无毒又云大寒春秋二时龙带精入芹菜中人遇食之作蛟龙病
　　救饥　发英时采之煠熟食芹有两种秋芹取根白色赤芹取茎叶并堪食又有渣芹可为生菜食之
　　玄扈先生曰恒蔬














　　农政全书卷五十八



　　钦定四库全书
　　农政全书卷五十九
　　明　徐光启　撰
　　荒政〈采周宪王救荒本草〉




　　香菜　生伊洛间人家园圃种之苗高一尺许茎方窊面四棱茎色紫稔叶似薄荷叶微小边有细锯齿亦有细毛稍头开花作穗花淡藕褐色味辛香性温无毒救饥　采苗叶煠熟油盐调食












　　银条菜　所在人家园圃多种苗叶皆似莴苣长细色颇青白撺葶高二尺许开四瓣淡黄花结蒴似荞麦蒴而圆中有小子如油子大淡黄色其叶味微苦性凉救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食生揉亦可
　　食











　　后庭花　一名雁来红人家园圃多种之叶似人苋叶其叶中心红色又有黄色相间亦有通身红色者亦有紫色者茎叶间结实比苋实差大其叶众叶攒聚状如花朵其色娇红可爱故以名之味甜微涩性凉
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食晒干煠食
　　尤佳
　　玄扈先生曰苋属也可作恒蔬









　　火焰菜　人家园圃多种苗叶俱似菠菜但叶稍微红形如火焰结子亦如菠菜子苗叶味甜性寒冷
　　救饥　采苗叶煠熟水淘洗浄油盐调食













　　山葱　一名隔葱又名鹿耳葱生辉县大行山山野中叶似玉簪叶微团叶中撺葶似蒜葶甚长而涩稍头结蓇葖〈音骨突〉似葱蓇葖微开白花结子黑色苗味辣救饥　采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可












　　背韭　生辉县太行山山野中叶颇似韭叶而甚宽大根似葱根味辣
　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可













　　水芥菜　水边多生苗高尺许叶似家芥菜叶极小色微淡绿叶多花又茎叉亦细开小黄花结细短小角儿叶味微辛
　　救饥　采苗叶煠熟水浸去辣气淘洗过油盐调食












　　遏蓝菜　生田野中下湿地苗初拓地生叶似初生菠菜叶而小其头颇团叶间撺葶分叉上结荚儿似榆钱状而小其叶味辛香微酸性微温
　　救饥　采叶煠熟水浸去酸辣味复用水淘浄作虀
　　油盐调食











　　牛耳朵菜　一名野芥菜生田野中苗高一二尺苗茎似莴色叶似牛耳朵形而小叶间分撺葶又开白花结子如粟粒大叶味微苦辣
　　救饥　采苗叶淘洗浄煠熟油盐调食












　　山白菜　生辉县山野中苗叶颇似家白菜而叶茎细长其叶尖𧣪有锯齿叉又似莙荙菜叶而尖瘦亦小味甜微苦
　　救饥　采苗叶煠熟水淘浄油盐调食












　　山宜菜　又名山苦菜生新郑县山野中苗初拓地生叶似薄荷叶而大叶根两傍有叉背白又似青荚儿菜叶亦大味苦
　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食












　　山苦荬　生新郑县山野中苗高二尺馀茎似莴苣葶而节稠其叶甚花有三五尖叉似花苦苣叶甚大开淡棠褐花表微红味苦
　　救饥　采嫩苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食












　　南芥菜　人家园圃中亦种之苗初拓地生后撺葶叉叶似芥菜叶但小而有毛涩茎叶稍头开淡黄花结小角儿叶味辛辣
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘去涩味油盐调食生焯
　　过腌食亦可











　　山莴苣　生辉县山野间苗叶拓地生叶似莴苣叶而小又似苦苣叶而却宽大叶脚花叉颇少叶头微尖边有细锯齿叶间撺葶开淡黄花苗叶味微苦
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食生揉
　　亦可食











　　黄鹌菜　生密县山谷中苗初拓地生叶似初生山莴苣叶而小叶脚边微有花叉又似孛孛丁叶而头颇团叶中撺生葶叉高五六寸许开小黄花结小细子黄茶褐色叶味甜
　　救饥　采苗叶煠熟换水淘浄油盐调食











　　燕儿菜　生密县山涧边苗叶拓地生叶似匙头様颇长又似牛耳朵菜叶而小微涩又似山莴苣叶亦小颇硬而头微团味苦
　　救饥　采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食












　　孛孛丁菜　又名黄花苗生田野中苗初拓地生叶似苦苣叶微短小叶丛中间撺葶稍头开黄花茎叶折之皆有白汁味微苦
　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食
　　玄扈先生曰南俗名黄花郎本草蒲公英











　　柴韭　生荒野中苗叶形状如韭但叶圆细而痩叶中撺葶开花如韭花状粉紫色苗叶味辛
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食生腌食亦
　　可












　　野韭　生荒野中形状如韭苗叶极细弱叶圆比柴韭又细小叶中撺葶开小粉紫花似韭花状苗叶味辛救饥　采苗叶煠熟油盐调食生腌食亦可













　　菜部〈根可食〉
　　甘露儿　人家园圃中多栽叶似地瓜儿叶甚阔多有毛涩其叶对节生色微淡绿又似薄荷叶亦宽而皱开红紫花其根呼为甘露儿形如小指而纹节甚稠皮色黪白味甘
　　救饥　采根洗浄煠熟油盐调食生腌食亦可玄扈先生曰又一种与甘露同而根作直枝无节者名银条菜








　　地瓜儿苗　生田野中苗高二尺馀茎方四楞叶似薄荷叶微长大又似泽兰叶抪茎而生根名地瓜形类甘露儿更长味甘
　　救饥　掘根洗浄煠熟油盐调食生腌食亦可












　　菜部〈根叶皆可食〉
　　泽蒜　又名小蒜生田野中今处处有之生山中者名蒿苗似细韭叶中心撺葶开淡粉紫花根似蒜而甚小味辛性温有小毒又云热有毒
　　救饥　采苗根作羮或生腌或煠熟油盐调皆可食











　　楼子葱　人家园圃中多栽苗叶根茎俱似葱其叶稍头又生小葱四五枝叠生三四层故名楼子葱不结子但掐下小葱栽之便活味甘辣性温
　　救饥　采苗茎连根择去细须煠熟油盐调食生亦
　　可食
　　治病　与本草菜部木葱同用
　　玄扈先生曰俗名龙爪葱









　　薤韭　一名石韭生辉县太行山山野中叶似蒜叶而颇窄狭又似肥韭叶微阔花似韭花颇大根似韭根甚麄味辣
　　救饥　采苗叶煠熟油盐调食生亦可食冬月采取
　　根煠食











　　水萝卜　生田野下湿地中苗初拓地生叶似荠菜形而厚大锯齿尖花叶又似水芥叶亦厚大后分茎叉稍间开淡黄花结小角儿根如白菜根而大味甘辣救饥　采根及叶煠熟油盐调食生亦可食












　　野蔓菁　生辉县栲栳圏山谷中苗叶似家蔓菁叶而薄小其叶头尖𧣪叶脚花叉甚多叶间撺出枝叉上开黄花结小角其子黑色根似白菜根颇大苗叶根味微苦
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食或采根换
　　水煮去苦味食之亦可










　　菜部〈叶及实皆可食〉
　　荠菜　生平泽中今处处有之苗拓地生作锯齿叶三四月出葶分生茎叉稍上开小白花结实小似菥蓂〈音锡觅〉子苗叶味苦性温无毒其实亦呼菥蓂子其子味甘性平患气人食之动冷疾不可与面同食令人背闷服丹石人不可食
　　救饥　〈采子用水调搅良久成块或作烧饼或煮粥食味甚粘滑叶煠作菜食或煮作羮皆可〉玄扈先生曰恒蔬








　　紫苏　一名桂荏又有数种有勺苏鱼苏山苏出简州及无为军今处处有之苗高二尺许茎方叶似苏子叶微小茎叶背面皆紫色而气甚香开粉红花结小蒴其子状如黍颗味辛性温又云味微辛甘子无毒
　　救饥　采叶煠食煮饮亦可子研汁煮粥食之皆好
　　叶可生食与鱼作羮味佳
　　玄扈先生曰叶堪为味子堪为药必求充腹宜以他种杂之








　　荏子　所在有之生园圃中苗高一二尺茎方叶似薄荷叶极肥大开淡紫花结穗似紫苏穗其子如黍粒其枝茎对节生东人呼为䔡〈音鱼〉以其苏字但除禾边故也味辛性温无毒
　　救饥　采嫩苗叶煠熟油盐调食子可炒食又研杂
　　米作粥甚肥美亦可窄油用










　　灰菜　生田野中处处有之苗高二三尺茎有紫红线楞叶有灰⿰〈音勃〉结青子成穗者甘散穗者微苦性暖生墙下树下者不可用
　　救饥　采苗叶煠熟水浸淘浄去灰气油盐调食晒干煠食尤佳穗成熟时采子捣为米磨面作饼蒸食皆可










　　丁香茄苗　亦名天茄儿延蔓而生人家园篱边多种茎紫多刺藤长丈馀叶似牵牛业甚大而无花叉又似初生嫩檾叶却小开粉紫边紫色心筒子花状如牵牛花様结小茄如丁香様而大有子如白牵牛子亦大味微苦
　　救饥　采茄儿煠食或腌作菜食嫩叶亦可煠熟油
　　盐调食
　　玄扈先生曰尝过恒蔬亦作蜜煎








　　菜部〈根及实皆可食〉
　　山药　本草名薯蓣一名山芋一名诸薯一名修脆一名儿草秦楚名玉延郑越名土薯〈音诸〉出明州除州生嵩山山谷今处处有之春生苗蔓延篱援茎紫色叶青有三尖角似千叶狗儿秧叶而光泽开白花结实如皂荚子大其根皮色黪黄中则白色人家园圃种者肥大如手臂味美怀孟间产者入药最佳味甘性温平无毒紫芝为之使恶甘遂
　　救饥　掘取根蒸食甚美或火烧熟食或煮食皆可
　　其实亦可煮食
　　玄扈先生曰嘉蓏不必救荒












　　农政全书卷五十九
<子部,农家类,农政全书>



　　钦定四库全书
　　农政全书卷六十
　　明　徐光启　撰
　　荒政
　　野菜谱
　　王磐野菜谱序曰糓不熟曰饥菜不熟曰馑饥馑之年尧汤所不能免惟在有以济之耳正徳间江淮迭经水旱饥民枕藉道路有司虽有赈发不能遍济率皆采摘野菜以充食赖之活者甚众但其间形类相似美恶不同误食之或至伤生此野菜谱所不可无也予虽不为世用济物之心未尝忘田居朝夕历览详询前后仅得六十馀种取其象而图之俾人人易识不至误食而伤生且因其名而为咏庶乎因是以流传非特于吾民有所补济抑亦可以备观风者之采择焉此野人之本意也同志者因其未备而广之则又幸矣
　　张𫄧跋曰昔陶隐居注本草谓误注之害甚于注周易之误其言虽过要之有补于世也吾西楼著野菜谱观其自叙亦隐居之意欤较又微矣虽然无逸豳风其言稼穑艰难至矣自井田废王政缺民生之艰尤有不忍言者斯谱备述闾阎小民艰食之情仁人君子观之当怃然而感恻然而伤由是而讲孟子之王道备周官之荒政思艰图易使怨咨者获乃宁之愿不特多识庶草之名而已故曰可以备观风者之采择意正在此欤然则斯谱也孰谓其微哉孰谓其微哉
















　　白鼓钉
　　白鼓钉白鼓钉丰年赛社鼓不停凶年罢社鼓绝声鼓绝声社公恼白鼓钉化为草
　　救饥　一名蒲公英四时皆有惟极寒天小而可用
　　采之熟食











　　猪殃殃
　　猪殃殃胡不祥猪不食遗道傍我拾之充糇粮救饥　春采熟食猪食之则病故名













　　丝荞荞
　　丝荞荞如丝缕昔为养蚕人今作挑菜侣养蚕衣整齐挑菜衣褴褛张家姑李家女陇头相见泪如雨救饥　二三月采熟食四月结角不用












　　牛塘利
　　牛塘利牛得济种草有馀青蓄水有馀味年来水草枯忽变为荒荠采采疗人饥更得牛塘利
　　救饥　二三月采熟食亦可作虀












　　浮蔷
　　采采浮蔷涉彼沧浪无根可托有茎可尝野风浩浩野水茫茫飘荡不返若我流亡
　　救饥　入夏生水中六七月采生熟皆可食












　　水菜
　　水菜生水中水深不可得挈筥绕堤行日暮风波息水清忽照人面色如菜色
　　救饥　秋生水田状类白菜熟食












　　看麦娘
　　看麦娘来何早麦未登人未饱何当与尔还厥家共咽糟糠暂相保
　　救饥　随麦生陇上因名春采熟食












　　狗脚迹
　　狗脚迹何处㝷狡兔乱走妖狐吟北风扬沙一尺深狗脚迹何处㝷
　　救饥　生霜降时采之熟食叶如狗印故名












　　破破衲
　　破破衲不堪补寒且饥聊作脯饱煖时不忘汝救饥　腊月便生正二月采熟食三月老不堪食













　　斜蒿
　　斜蒿复斜蒿采采临春郊终日不盈把怅望登东皋欲进不能进风日寒潇潇
　　救饥　三四月生小者一科俱可用大者摘嫩头于汤中略过晒干再用汤泡油盐拌食白食亦可










　　江荠
　　江荠青青江水绿江边挑菜女儿哭爷娘新死兄趁熟止存我与妺看屋
　　救饥　生熟皆可用花时不可食但可作虀腊月生












　　燕子不来香
　　燕子不来香燕子来时便不香我愿今年燕不来常与吾民充糇粮
　　救饥　早春采可熟食燕来时则腥臭不堪食故名












　　猢狲脚迹
　　猢狲脚迹宜尔泉石胡不自安犯我田宅遭彼侵陵畎亩萧瑟获而烹之偿我稼穑
　　救饥　三月采之熟食












　　眼子菜
　　眼子菜如张目年年盻春怀布糓犹向秋来望时熟何事频年倦不开愁看四野波漂屋
　　救饥　采之熟食六七月采生水泽中青叶背紫色
　　茎柔滑而细长可数尺











　　猫耳朵
　　猫耳朵听我歌今年水患伤田禾仓廪空虚䑕弃窠猫兮猫兮将奈何
　　救饥　正二月采捣烂和粉面作饼蒸食












　　地踏菜
　　地踏菜生雨中晴日一照郊原空庄前阿婆呼阿翁相携儿女去匆匆须㬰采得青满笼还家饱食忘岁凶东家懒妇睡正浓
　　救饥　一名地耳状如木耳春夏生雨中雨后采熟
　　食见日即枯没










　　窝螺荠
　　窝螺荠如螺髻生水边照华丽去年郎家田不收挑菜女儿不上头出门忽见窝螺羞
　　救饥　正月二月采之熟食












　　乌蓝担
　　乌蓝担担不动去时腹中饥归来肩上重肩上重行路迟日暮还家方早炊
　　救饥　此菜但可熟食乌大也村人呼大为乌












　　蒲儿根
　　蒲儿根生水曲年年砍蒲千万束水乡人家衣食足今年水深渰绝蒲食尽蒲根生意无
　　救饥　即蒲草嫩根也生熟皆可食












　　马拦头
　　马拦头拦路生我为拔之容马行只恐救荒人出城骑马直到破柴荆
　　救饥　二三月丛生熟食又可作虀












　　青蒿儿
　　青蒿儿才发颖二月二日春犹冷家家竞作茵陈饼茵陈疗病还疗饥借问采蒿知不知
　　救饥　即茵陈蒿春月采之炊食时俗二月二日和
　　粉面作饼者是也











　　藩篱头
　　藩篱头延蔓草傍篱生青袅袅今年薪贵糓不収拆藩篱煮藩篱头
　　救饥　腊月采熟食入春不用












　　马齿苋
　　马齿苋马齿苋风俗相传食元旦何事年来采更频终朝赖尔供飡饭
　　救饥　入夏采沸汤㵸过曝干冬用旋食亦可楚俗
　　元旦食之











　　雁肠子
　　雁肠子遗沟壑应是今年绝饮啄两翼低垂去不前苦遭饿鹘相擒搏嗟哉雁兮有羽翰何况人生行路难
　　救饥　二月生如豆芽菜熟食之生亦可食











　　野落篱
　　野落篱旧遮䕶昔为里正家今作逃亡戸春来荒荠满堦生挑菜人穿屋里行
　　救饥　正二月采头汤过可食












　　茭儿菜
　　茭儿菜生水底若芦芽胜菰米我欲充饥采不能满眼风波泪如洗
　　救饥　入夏生水泽中即茭芽也生熟皆用












　　倒灌荠
　　倒灌荠生旱田上无雨露下有泉抱瓮不来还自鲜造物冥冥觧倒悬
　　救饥　采之熟食亦可作虀












　　灰条〈北藋也叶间有勃故称灰焉北方藋条同音〉
　　灰条复灰条采采何辞劳野人当年饱藜藿凶岁得此为佳殽东家鼎食滋味饶彻却少牢羮太牢救饥　此菜二种一种叶大而赤即藜藿一种叶小
　　而青即今所采者汤过油盐拌食











　　乌英
　　乌英花乌英菜菜可茹兮花可爱连朝摘菜不聊生岂有心情摘花戴
　　救饥　一名乌英花入夏生水泽中生熟皆食六月
　　不可用











　　抱娘蒿
　　抱娘蒿结根牢觧不散如漆胶君不见昨朝儿卖商船上儿抱娘啼不肯放
　　救饥　二三月采熟食丛生故名












　　枸杞头
　　枸杞头生高丘实为药饵来甘州二载淮南糓不収采春采夏还采秋饥人饱食如珍馐
　　救饥　村人采为甜菜头春夏采嫩头熟食秋采实
　　即枸杞子冬采根即地骨皮











　　苦蔴薹
　　苦蔴薹带苦尝虽逆口胜空肠但愿収租了官府不辞吃尽田家苦
　　救饥　三月采用叶捣和面作饼生亦可食












　　羊耳秃
　　羊耳秃短簇簇穿籓篱如抵触饥来进退无如何前村后村荆棘多
　　救饥　二三月采熟食












　　剪刀股
　　剪刀股剪何益剪得今年地皮赤东家罗绮西家绫今年不闻剪刀声
　　救饥　春采生食兼可作虀












　　水马齿
　　水马齿何时落食玉粒衔金嚼我民饿殍盈沟壑惟皇震怒剔厥腭化为野草充藜藿
　　救饥　采之熟食生水中与旱马齿菜相类












　　野苋菜
　　野苋菜生何少尽日采来充一饱城中赤苋美且肥一钱一束贱如草
　　救饥　夏采熟食类家苋












　　黄花儿
　　黄花儿郊外草不爱尔花爱尔充我饱洛阳姚家深院深一年一赏费千金
　　救饥　正二月采熟食












　　野荸荠
　　野荸荠生稻畦苦薅不尽心力疲造物有意防民饥年来水患绝五糓尔独结实何累累
　　救饥　四时采生熟皆食












　　蒿柴荠
　　蒿柴荠我独怜叶可食秸可燃连朝风雪拦村路饥寒不能出门去
　　救饥　正二三月采熟食又可作虀












　　野菉豆
　　野菉豆匪耕耨不种而生不萁而秀摘之无穷食之无臭百糓不登尔何独茂
　　救饥　生熟皆可食茎叶似菉豆而小生野田多藤
　　蔓











　　油灼灼
　　油灼灼光错落生岸边照沟壑沟壑朝来饿殍填骨肉未冷攅乌鸢
　　救饥　生熟皆食又可作干菜生水边叶光泽












　　雷声菌
　　雷声菌如卷耳恐是蛰龙儿雷声呼辄起休夸瑞草生莫叹灵芝死如此凶年糓不登纵有祯祥安足倚救饥　夏秋雷雨后生茂草中如蔴菇味亦相似












　　蒌蒿
　　采蒌蒿采枝采叶还采苗我独采根卖城郭城里人家半凋落
　　救饥　春采苗叶熟食夏秋茎可作虀心可入茶












　　扫帚荠
　　扫帚荠青簇簇去年不収空倚屋但愿今年収两熟场头扫帚扫尽秃
　　救饥　春采熟食












　　雀儿绵单
　　雀儿绵单托彼终宿如茵如衾匪丝匪縠年饥愿得充我餐任穿我屋蔽尔寒
　　救饥　三月采可作虀此菜甚延蔓铺地而生故名












　　菱科
　　采菱科采菱科小舟日日临清波菱科采得馀几何竟无人唱采菱歌风流无复越溪女但采菱科救饥馁
　　救饥　夏秋采熟食











　　灯蛾儿
　　灯蛾儿落满地化作草青青遭此饥荒岁曽见当年绕绛纱于今灯火几人家
　　救饥　二月采熟食












　　荠菜儿
　　荠菜儿年年有采之一二遗八九今年才出土眼中挑菜人来不停手而今狼籍已不堪安得花开三月三
　　救饥　春月采之生熟皆可食











　　芽儿拳
　　芽儿拳生树边白如雪软如绵煮来不食泪如雨昨朝儿卖他州府
　　救饥　正二月采熟食












　　板荞荞
　　板荞荞兮吾不识出无路兮入无室将学道兮归空山草为衣兮木为食
　　救饥　正二月和菱采之炊食三四月结角老不堪
　　用











　　碎米荠
　　碎米荠如布糓想为民饥天雨粟官仓一月一开放造物生生无尽藏
　　救饥　三月采止可作虀












　　天藕儿
　　天藕儿降平陆活生民如雨粟昨日湖边闻野哭忽忆当年采莲曲
　　救饥　根如藕而小熟食楷叶不可食












　　老鹳觔
　　老鹳觔老鹳觔去年水涸无纎鳞蚁垤累累声不闻老鹳何在觔独存
　　救饥　二月采之熟食亦可作虀












　　鹅观草
　　鹅观草满地青青鹅食饱年来赤地不堪观又被饥人分食了鹅观草
　　救饥　正二月如麦青炊食












　　牛尾瘟
　　牛尾瘟不敢吞疫气重流远村黄毛牸乌毛犜十庄九疃无一存摩挲犁耙泪如涌田中无牛更无种救饥　生深水中叶如发茎如藻冬月和鱼煮食夏
　　秋亦可食











　　兔丝根
　　兔丝根美可尝千万结如我肠饥人得食不辍口肠细食多死八九
　　救饥　一名兔丝苗春采叶苗秋冬采根蒸食味甘
　　多食令人晕











　　野萝卜
　　野萝卜生平陆匪蔓菁若芦菔求之不难烹易熟饥来获之胜粱肉
　　救饥　叶似芦菔故名熟食



　　农政全书卷六十