齐民要术 (四部丛刊本)/卷第四

齐民要术　卷第四

后魏 贾思勰 撰 景上元邓氏群碧楼藏明钞本

齐民要术卷第四

　　　　　　后魏高阳太守贾　思勰　撰

　　　　　园篱第三十一

　　　　　栽树第三十二

　　　　　种枣第三十三〈诸法附出〉

　　　　　种桃柰第三十四

　　　　　种李第三十五

　　　　　种梅杏第三十六〈杏李𪎊附出〉

　　　　　种棃第三十七

　　　　　种栗第三十八

　　　　　柰林檎第三十九

　　　　　种柿第四十

　　　　　安石榴第四十一

　　　　　种木瓜第四十二

　　　　　种𣓙第四十三

　　　　　种茱茰第四十四

　　　　园篱第三十一

凡作园篱法于墙基之所方整深耕凡耕作

三垄中间相去各二赤秋上酸枣熟时收于

垄中槪种之至明年秋生高三赤许间斸去

恶者相去一赤留一根必湏稀穊均调行伍

条直相当至明年春剥〈敕传反〉去横枝剥必留距

〈若不留距侵皮痕大逢寒即死〉剥讫即编为巴篱随冝夹䌸务使

舒缓〈急则不复得长故也〉又至明年春更剥其末又复编

之高七赤便足〈欲高作者亦任人意〉匪直奸人惭笑而返

狐狼亦自息望而廽行人见者莫不嗟叹不

觉白日西移遂忘前途尚远盘瞻曯久而

不能去枳棘之篱折柳樊园斯其义也其种

柳作之者一赤一树初即斜插插时即编其

种榆荚者一同酸枣如其栽榆与柳斜直高

共人等然后编之数年成长共相蹙迫交柯

错叶特似房栊既图龙蛇之形复写鸟兽之

状縁势嵚崎其貌非一若值巧人随便采用

则无事不成尤宜作机其盘纾茀郁奇文互

起萦布锦绣万变不穷

　　　栽树第三十二

凡栽一切树木欲记其阴阳不令转易〈阴阳易位则难〉

〈生小小栽者不烦记也〉大树髠之〈不髠风揺则死〉小则不髠先为深坑

内树讫以水沃之著土令如薄泥东西南北

揺之良久〈揺则泥入根间无不活者不摇根虚多死其小树则不烦尔〉然后下土坚

筑〈近上三寸不筑取其柔阔也〉时时溉灌常令润泽〈每浇水尽即以燥土覆之覆则〉

〈保泽不然则干涸〉埋之欲深勿令挠动凡栽树讫皆不

用手捉及六畜觚突〈战国策曰夫柳纵横颠到树之皆生使千人树之一人揺之则无生〉

〈柳矣〉凡栽树正月为上时〈谚曰正月可栽大树言得时则易生也〉二月为

中时三月为下时然枣鸡口槐兔目桑虾蟆

眼榆负瘤散自馀杂木䑕耳䖟翅各其时〈此等名目〉

〈皆是叶生形容之所象似以此时栽种者叶皆即生早栽者叶晚出虽然大率宁早为佳不可晚也〉树大率种

数既多不可一一备举凡不见者栽莳之法

皆求之此条

淮南子曰夫移树者失其阴阳之性则莫不

枯槁〈高诱曰失犹易〉

文子曰冬冰可折夏木可结时难得而易失

木方盛终日采之而复生秋风下霜一夕而

零〈非时〉

〈者功难立〉崔寔曰正月自朔暨晦可移诸树竹漆桐梓

松柏杂木唯有果实者及望而止〈望谓十五日〉过十

五日则果少实

食曰种名果法三月上旬斫取好直枝如

大母指长五赤内著芋魁中种之无芋大芜

菁根亦可用胜种核核三四年乃如此大耳

可得行种

凡五果花盛时遭霜则无子常预于园中往

往贮恶草生粪天雨新晴北风寒切是夜必

霜此时放火作煴少得烟气则免于霜矣

崔寔曰正月尽二月可剥树枝二月尽三月

可掩树枝〈埋树枝土中令生二岁已上可移种矣〉

　　　种枣第三十三

尔雅曰壶枣要枣櫅白枣樲酸枣杨彻齐

枣遵羊枣洗大枣煮填枣蹶泄苦枣晢无实

枣还味棯枣〈郭璞注曰今江东呼枣大而锐上者为壶壶犹瓠也要细𦝫今谓之鹿卢枣櫅即今枣子〉

〈白熟樲树小实酢孟子曰养其樲𬃷遵实小而员紫黒色俗呼羊矢枣孟子曰曽子嗜羊枣洸令河东猗氏县出大枣子如鸡卵蹶〉

〈泄子味苦晢不著子者还味短味也杨彻煮填未详广志曰河东安邑𬃷东郡榖城紫枣长二寸西王母𬃷大如李核三月熟河内〉

〈及郡𬃷一名墟𬃷东海蒸𬃷洛旸夏白𬃷安平信都大𬃷梁国夫人𬃷大白枣名曰蹙咨小核多肥三星𬃷骈白𬃷灌𬃷又有狗牙〉

〈鸡心牛头羊矢狝猴细𦝫之名又有氐𬃷木𬃷崎廉𬃷桂𬃷夕𬃷也邺中记石虎苑中有西王母𬃷冬夏有叶九月生花十二月乃〉

〈熟三子一赤又有羊角枣亦三子一赤抱朴子曰尧山有历𬃷吴氏本草曰大𬃷者名良枣西京杂记曰弱枝𬃷玉门𬃷西王母𬃷〉

〈棠枣青花枣赤心𬃷潘岳闻居赋有周文弱枝之𬃷丹𬃷案青州有乐氏枣曹肌细核多膏肥美为天下第一父老相传云乐毅破〉

〈齐时从燕赍来所种也齐郡西安广饶二县所有名𬃷即是也今世有陵𬃷懅弄𬃷也〉常选好味者

留栽之候枣叶始生而移之〈𬃷性硬故生晚栽早者坚垎生迟也〉三

步一树行欲相当〈地不耕也〉欲令牛马履践令浄〈𬃷性坚彊〉

〈不冝苗稼是以耕荒秽则虫生所以须浄地坚饶实故冝践也〉正月一日日出时反斧

班駮椎之名曰嫁𬃷〈不斧则花而无实斫则于萎而落也〉候火蚕入

蔟以杖撃其枝间振去狂花〈不打花繁不实不成〉全赤即

收收法日日撼〈胡感切〉而落之为上〈半赤而收者肉未充满干〉

〈则色黄而皮皱将赤味亦不佳美赤久不收则皮破复有乌鸟之患〉

晒𬃷法先治地令净〈有草莱令𬃷臭〉布椽于箔下置枣

于箔上以朳聚而复散之一日中二十度乃

佳夜仍不聚〈得霜露气干速成阴雨之时乃聚而苫盖之〉五六日后别

择取红软者上高厨而暴之〈厨上者巳干虽厚一赤亦不坏〉择去

胮烂者〈胮者永下花留之徒令污𬃷〉其未干者晒曝如法其阜

劳之地不任耕稼者历落种枣则任矣〈枣性炒故〉

凡五果及桑正月一日鸡鸣时杷火遍照其

下则无虫灾

食曰作干𬃷法新𭣣蒋露于庭以𬃷著上

厚二寸复以新蒋覆之凡三日三夜撤覆露

之毕日曝取干内屋中率一石以酒一升漱

著器中密泥之经数年不败也

𬃷油法郑玄曰枣油𢷬枣实和以涂缯上燥

而形似油也乃成之

枣脯法切𬃷曝之干如脯也

杂五行书曰舍南种𬃷九株辟县官冝蚕桑

服𬃷核中人二七枚辟疾病能常服𬃷核中

人及其刺百邪不复干矣

种㮕枣法〈阴地种之阳中则少实足霜色殷然后乃收之早收者不任食之也〉说文云

梬𬃷也似柿而小

作酸𬃷𪎊法〈多收红软者箔土日曝令干大釜中煮之水仅自淹一沸即漉出盆研之生布绞取浓汁〉

〈涂盘上或盆中盛暑日曝便干渐以手摩挲取为末以方寸匕投一椀水中酸甜味足即成好浆远行用和米𪎊饥渇俱当也〉

　　　种桃柰第三十四

尔雅曰旄冬桃榹桃山桃〈郭璞注曰旄桃子冬熟山桃实如桃而不觧核广志〉

〈曰桃有冬桃夏曰桃秋白桃襄桃其桃美也有秋赤桃广雅曰抵子者桃也本草曰桃枭在树不落杀百鬼邺中记曰石虎苑中〉

〈有句鼻桃重二斤西京杂记曰核桃樱桃缃核桃霜桃言霜下可食金城桃胡桃出西域甘美可食绮蒂桃含桃紫文桃〉

桃柰桃欲种法熟时合肉全埋粪地中〈直置凡地则不〉

〈生生亦不茂桃性早实三岁便结子故不求谷也〉至春既生移栽实地〈若仍处粪中则实小而味〉

〈苦者〉栽法以锹合土掘移之〈桃性易种难栽若离本土率多死矣故湏然矣〉又

法〈桃熟时于墙南阳中煖处深宽为坑选取好桃数十枚擘取核即内牛粪中头向上取好烂粪和土厚覆之令厚赤馀至春桃〉

〈始动时徐徐拨去粪土皆应生芽合取核种之万不失一其馀以熟粪粪之则益桃味〉桃性皮急四

年以上冝以刀竖𠠫其皮〈不𠠫者皮急则死〉七八年便

老〈老则子细〉十年则死〈是以宜岁岁常种之〉又法〈候其子细使附土研去枿上生者复〉

〈为少桃如此亦无穷也〉

桃酢法桃烂自零者收取内之于瓮中以物

盖口七日之后既烂漉去皮核密封闭之三

七日酢成香美可食

术曰东方种桃九根冝子孙除凶祸明桃柰

桃种亦同

樱桃〈尔雅曰楔荆桃郭璞曰今樱桃广雅曰楔桃大者如弹丸子有长八分者有白色　者凡三种礼记曰仲夏之月天〉

〈子羞以含桃郑玄注曰今谓之樱桃慱物志曰樱桃者或如弹丸或如手指春秋冬夏花实竟岁吴氏本草所说云樱桃一名牛桃〉

〈一名英桃〉二月初山中取栽阳中者还种阳地阴中

者还种阴地〈若阴阳易地则难生生亦不实此果性生阴地既入园囿便是阳中故多难得生冝坚实之地〉

〈不可用虚粪也〉

蒲萄〈汉武帝使张骞至大宛取蒲萄实于离宫别馆旁尽种之西域有蒲萄蔓延实并似蘡广志曰蒲萄有黄白黒三种〉

〈者也〉蔓延性缘不能自举作架以承之叶密阴

厚可以避热〈十月中去根一步许掘作坑收卷蒲萄悉埋之近枝茎薄安黍穰弥佳无穰直安上弗得不冝〉

〈湿湿则冰冻二月中还出舒而上架性不耐寒不埋即死其岁久根茎麤大者冝远根作坑勿令茎折其坑外处亦掘土并穰培覆之〉

摘蒲萄法〈逐熟者一一零叠一作摘取从本至末悉皆无遗世人全房折杀者十不收一〉

作干蒲萄法〈极熟者一一零叠摘取力子切去蒂勿令汁出密两分指一分和内蒲萄中煮四五沸漉〉

〈岀阴干便成矣非直滋味倍胜又得夏暑不败坏也〉

藏蒲萄法〈极熟时全房折取于屋下作荫坑坑内近地凿壁为孔插枝于孔中选筑孔使坚屋子置土覆之〉

〈冬不异也〉

　　　　种李第三十五

尔雅曰休无实李痤楼虑李驳赤李〈广志曰赤李麦李细〉

〈小有沟道有黄建李青皮李马肝李赤陵李有糕李肥黏似糕有柰李离核李似柰有劈李熟必劈裂有李一名老李其树数年〉

〈即枯有杏李味小酸似杏有黄扁李有夏李冬李十一月熟有春季李冬花春熟荆州土地记曰房陵南郡有名李风土记曰南郡〉

〈细李四月先熟西晋傅玄赋曰河沂黄建房陵缥青西京杂记曰有朱李黄李紫李绿李青李绮李青房李车下李颜回李出鲁合〉

〈枝李羌李燕李今世有木李实绝大而美又有中植李在麦后榖前而熟者李欲栽李性坚实晚五岁始子是以藉栽栽者三岁便〉

〈结子也〉李性耐久树得三十年老虽枝枯子亦不

细

嫁李法正月一日或十五日以塼石著李树

歧中令实繁又法〈腊月中以杖微打歧间正月晦日复打之亦足子也〉又法〈以煮寒食〉

〈醴酪火掭著树枝间亦良树多者故多束枝以取火焉〉李树桃树下并欲锄去

草秽而不用耕垦〈耕则肥而无实树下犁拨亦死之〉桃李大率方

两步一根〈大槪连阴则子细而味亦不佳管子曰三沃之土其木冝梅李韩诗外传云简王曰春树桃李夏得〉

〈阴其下秋得食其实春种蒺藜夏不得采其实秋得剌焉寡政法曰二月从梅李也〉

作白李法〈用夏李色黄便摘取于盐中挼之盐入汁出然后合盐晒令萎手捻之令褊复晒更捻极褊乃止曝〉

〈使干饮酒时以汤洗之漉著中可下酒矣〉

　　　　种梅杏第三十六

尔雅曰梅柟也时英梅也〈郭璞注曰梅似杏实醋英梅未闻广志曰蜀名梅为〉

〈䕩大如雁子梅杏皆可以为油脯黄梅以熟䕩作之诗义䟽云梅杏类也树及叶皆如杏而黑耳实赤于杏而醋亦可生啖也煮而〉

〈曝干为苏置羮臛韲中又可含以香口亦蜜蔵而食西京杂记曰候梅朱梅同心梅紫蒂梅燕脂梅丽枝梅案梅花早而白杏花晚〉

〈而红梅实小而酸核有细文杏实大而甜核无文采白梅任调食及韲杏则不任此用世人或不能辨言梅杏为一物失之远矣广〉

〈志曰荣阳有白杏邺中有赤杏有黄杏有柰杏西京杂记曰文杏材有文彩蓬莱杏东海都尉于台献一株花杂五屯云是仙人所〉

〈食杏也〉栽种与桃李同

作白梅法〈梅子酸核初成时摘取夜以盐汁渍之昼则日曝凡作十宿十浸十曝便成调鼎和韲所在多入也〉

作乌梅法〈亦以梅子核初成时摘取笼盛于突上薰之令干即成矣乌梅入药不任调食也〉

食经曰蜀中藏梅法〈取梅极大者剥皮阴干勿令得风经二宿去盐汁内蜜中月许更易〉

〈经年如新也〉

作杏李𪎊法〈杏李熟时多收烂者盆中研之生布绞取浓汁涂盘中日曝干以手磨刮取之可和水浆及和〉

〈禾𪎊所在入意也〉

作乌梅欲令不蠧法〈浓烧穰以汤沃之取汁以梅投之使泽乃出蒸之〉

释名曰杏可以为油

神仙传曰〈董奉居庐山不交人为人治病不取钱重病得愈者使种杏五株病愈为栽一株数年之中杏有〉

〈十数万株欎欎然成林其杏子熟于林中所在作仓宣语买杏者不湏求报但自取之具一器谷便得一器杏有人少谷往而取杏〉

〈多即有五虎逐之此人怖虎担倾覆所馀在器中如向所持谷多少虎乃还去自是以后买杏者皆于林中自平量恐有多出奉悉〉

〈以前所得谷赈救贫乏㝷阳记曰杏在北岭上数百株今犹称董先生杏嵩高山记曰东北有牛山其山多杏至五月烂然黄茂自〉

〈中国䘮乱百姓饥饿皆资此为命人人充饱史游急就篇曰园菜果蓏助米粮案杏一种尚可赈贫穷救饥馑而况五果蓏菜之饶〉

〈岂直助粮而巳矣注曰木奴千无凶年盖言果实可以巿易五榖也〉

杏子人可以为粥〈多收卖者可以供𥿄墨之直也〉

　　　　插梨第三十七

〈广志曰洛阳北邙张公夏梨海内唯有一树常山真定山阳钜野梁国睢阳齐国临菑钜鹿并出梨上党楟梨小而加甘广都梨又〉

〈云钜鹿豪梨重六斤数人分食之新丰箭谷梨弘农京兆又扶风郡界诸谷中梨多供御阳城秋梨夏梨三秦记曰汉武果园一名〉

〈御宿有犬梨如五斗落地即破取者以布囊盛之名曰含消梨荆州土地记曰江陵有名梨永嘉记青田村民家有一梨树名曰官〉

〈梨子大一围五寸常以供献名曰御梨实落地即融释西京杂记曰紫梨芳梨实小青梨实大大容梨细叶梨紫条梨瀚海梨出瀚〉

〈海地纣寒不枯东王梨出海中别有胊山梨张公大谷梨或作縻崔梨也〉种者梨熟时全埋

之经年至春地释分栽之多著熟粪及水至

冬叶落附地刈杀之以炭火烧头二年即结

子〈若橹生及种而不栽者则著子迟每梨有十许子唯二子生梨馀皆生杜〉插者弥疾插法

用棠杜〈棠梨大而细理杜次之桑梨大𢙣枣石榴上插得者为上梨虽治十收得一二也〉杜如臂

已上皆任插〈当先种杜年后插之至客俱下亦得然俱下者杜死则不生也〉杜树大

者插五枝小者或三或二梨叶微动为上时

将欲开莩为下时先作麻纫〈支珍反〉纒十许匝

以锯截杜令去地五六寸〈不恐插时皮披留杜高者梨枝叶茂遇大风则披〉

〈其高留杜者梨树早成然冝高作蒿簟威杜以土筑之令没风时以笼盛梨则免披耳〉斜㩥竹为签

剌皮木之际令深一寸许折取其美梨枝阳

中者〈阴中枝则实少〉长五六寸亦斜攕之令过心大小

长短与签等以刀微𠠜梨枝斜攕之际剥去

黒皮〈勿令伤青皮青皮伤即死〉㧞去竹签即插梨令至𠠜处木

向木皮还近皮插讫以绵莫杜头封熟泥

于上以土培覆今梨枝仅得出头以土壅四

畔当梨上沃水水尽以土覆之勿令坚涸百

不失一〈梨枝甚肥培土时宜慎之勿使掌拨掌拨则折〉其十字破杜者十不

收一〈所以然者木裂皮开虚燥故也〉梨既生杜旁有叶出辄去之

〈不去势分梨长必迟〉

凡插梨园中者用旁枝庭前者中心〈劳枝树下易收中心〉

〈上耸不妨〉用根蒂小枝树形可憘五年方结子鸠脚

老枝三年即结子而树丑〈吴氏本草曰金创乳妇不可食梨梨多食则损人非〉

〈𥙷益之物产妇蓐中及疾病未愈食梨多者无不致病欬逆气上者尤冝慎之〉

凡远道取梨枝者下根即烧三四寸亦可行

数百里犹生

蔵梨法初霜后即收〈霜多即不得夏也〉于屋下掘作

深坑底无令润湿收梨置中不湏覆盖便

得经夏〈接时必令好接勿令损伤〉

凡醋梨易水熟煮则甜美而不损人也

　　　种栗第三十八

〈广志曰栗关中大栗如鸡子大蔡伯喈曰有胡栗魏志云有东夷韩国山大栗状如梨三秦记曰汉武帝栗园有大栗十五颗一升〉

〈王逸曰朔滨之栗西京杂记曰榛栗块栗峄阳栗峄阳都尉曺龙所献其大如拳〉栗种而不栽〈栽者虽生〉

〈㝷死矣〉栗初熟出壳即于屋裹埋著湿土中〈埋必须深勿令〉

〈冻撤若路远者以韦囊盛之停二日已上及见风日者则不复生矣〉至春三月悉芽生出

而种之既生数年不用掌近〈凡新栽之树皆不用掌近栗性尤甚也〉

三年内每到十月常须草裹至二月乃觧〈不裹则还〉

〈死大戴礼夏小正曰八月栗零而后取之故不言剥之〉

食经蔵干栗法〈取穰灰淋取汗渍栗出日中晒令栗肉焦燥可不畏虫得至后年春夏〉

蔵生栗法〈著器中旷细沙可爆以盆覆之至后年二月皆生芽而不虫者也〉

　榛〈周官曰榛似栗而小说文曰榛似梓实如小栗卫诗曰山有蓁诗义疏云蓁栗属或从木有两种其一种大小枝叶皆如〉

〈栗其子形似杼子味亦如栗所谓树之榛栗者其一种枝茎如木蓼叶如牛李色生高丈馀其核中悉如李生作胡桃味膏烛又美〉

〈亦可食啖渔阳辽代上党皆饶其枝茎生樵𬋖烛明而无烟〉栽种与栗同

　　　　柰林檎第三十九

〈广志曰橏掩蓲柰也又曰柰有白青赤三种张掖有白柰酒泉有赤柰西方例多柰家以为脯数十百斛以为蓄积如收蔵枣栗魏〉

〈明帝时诸王朝夜赐东城柰一区陈思王谢曰柰以夏熟今则冬生物以非时为珍恩以绝口为厚诏曰此奈从凉州来晋宫阁簿〉

〈曰秋有白柰西京杂记曰紫柰绿柰别有素柰朱柰广志曰理琴以赤柰〉柰林檎不种但栽

之〈种之虽生而味不佳〉取栽如压桑法〈此果根不浮蔵栽故难求是以湏压也〉又

法〈于树旁数亦许掘坑其根头则生栽矣凡树栽者皆然矣〉栽如𣑯李法林檎

树以正月二月中翻斧班䮂椎之则饶子

作柰𪎊法〈拾烂柰内瓮中盆合口勿令蝇入六七日许当大烂以酒淹病抨之令如粥状下水更抨以罗漉去〉

〈受子良久清澄㵼去汁更下水复抨如初臭看无气乃止㵼去汁置布于上以灰饮汁如作米粉法汁尽力�大如梳掌于日中曝〉

〈干研作末便成甜酸得所芳香非常也〉

作林檎𪎊法〈林檎赤熟时擘破去子心蒂日晒令干或磨或𢷬下细绢筛麤者更磨𢷬以细尽为限以方寸〉

〈𠤎投于椀中即成美浆不去蒂则大苦合子得不度夏留心则大酸若干啖者以林檎𪎊一升和米面二升味正调适〉

作柰脯法〈柰熟时中破爆干即成矣〉

　　　种柿第四十

〈说文曰柿赤实果也广志曰小者如小杏又曰㮕𬃷味如柿晋阳㮕肥细而厚以供御王逸曰苑中牛柿李尤曰鸿柿苦瓜张衡曰〉

〈山柿左思曰胡畔之柿潘岳曰梁侯乌椑之柿〉柿有小者栽之无者取枝于

㮕𬃷根上插之如插梨法〈杮有树干者亦　东　令干者〉

食经蔵柿法〈柿熟时取之以灰汁燥再三度干令汁绝著器中十日可食〉

　　　安石榴第四十一

〈陆机曰张骞为汉使外国十八年得涂林涂林安石榴也广志曰安石榴有甜酸二等邺中记云石虎苑中有安石榴子大如盂捥〉

〈其味不酸抱朴子曰积石山有苦榴周景式庐山记曰香炉峯头有大磐石可坐数百人垂生山石榴二月中作花色如石榴而小〉

〈淡红敷紫萼烨烨可爱京口记曰龙刚县有石榴西京杂记曰有甘石榴也〉栽石榴法三月初

取枝大如手大指者斩令长一赤半八九枝

共为一窠烧下头二寸〈不烧则漏汁矣〉掘圆坑深一赤

七寸口径赤竖枝于坑畔〈　圜布枝令匀调也〉置枯骨礓

石于枝间〈骨石此是树性所冝〉下土筑之一重土一重骨

石平坎止〈其土令没枝头一寸许也〉水浇常令润泽既生又

以骨石布其根下则科圆滋茂可爱〈若孤根独立者虽生〉

〈亦不佳焉〉十月中以蒲稿裹而纒之〈不裹则冻死也〉二月初乃

觧放若不能得多枝者取一长条烧头圎屈

如牛拘而横埋之亦得然不及上法根彊早

成其拘中亦安骨石其斸根栽者亦圆布之

安骨石于其中也

　　　木瓜第四十二

〈尔雅曰楙木瓜郭璞注曰实如小瓜酢可食广志曰木瓜子可蔵枝可为数号一赤百二十节卫诗曰投我以木瓜毛公曰楙也诗〉

〈议䟽曰楙叶似柰叶实如小瓜上黄似著粉香欲啖者截著热灰中令萎荐净洗以苦酒豉汁度之可案酒食封蔵百日乃〉

〈食之甚益人〉木瓜种子及栽皆得𡑅枝亦生栽种与

李同

食经蔵木瓜法〈先切去皮煮令熟著水中车轮切百瓜用三升盐一斗渍之昼曝夜内汁中取令〉

〈干以馀汁蔵之亦用浓杬汁也〉

　　　　种椒第四十三

〈尔雅曰檓大椒广志曰胡椒出西域范子计然曰蜀椒出武都秦椒出天水案今青州有蜀椒种本啇人居椒为业见椒中黒实乃〉

〈遂生意种之此种数千枝止有一根生数岁之后更结子实芬芳香形色与蜀椒不殊气势微弱耳遂分布栽移略通州境也〉熟

时收取黒子〈俗名𣓙目不用人手数近捉之则不生也〉四月初畦种之〈治畦下水〉

〈如种葵法〉方三寸一子筛土覆之令厚寸许复筛熟

粪以盖土上旱辄浇之常令润泽生高数寸

夏连雨时可移之移法先作小坑圆深三寸

以刀子圆𠠫椒栽合土移之于坑中万不失

一〈若㧞而移者率多死〉若移大栽者二月三月中移之先

作熟蘘泥掘出即封根合泥埋之〈行百馀里犹得生之〉此

物性不耐寒阳中之树冬湏草裹〈不裹即死〉其生

小阴中者少禀寒气则不用裹〈所谓习以性成一木之性寒暑易容〉

〈若朱蓝之染能不易质故观邻识士见友知人也〉候实口开便速收之天晴

时摘下薄布曝之令一日即干色赤椒好〈若阴时收〉

〈者色黒失味〉其叶及青摘取可以为菹干而末之亦

足充事养生

要论曰腊夜令持椒卧房床傍无与人言内

井中除温病

　　　种茱茰第四十四

〈食茱茰也山茱茰则不任食〉二月三月栽之冝故城堤冢高燥

之处〈凡于城上种莳者先冝随长短掘壍停之经年然后于壍中种莳保泽汏坏与平地无差不尔者土坚泽流长物至〉

〈迟历年倍多树木尚少〉候实开便收之挂著屋里壁上令

干勿使烟熏〈烟熏则苦而不香也〉用时去中黒子〈肉醤鱼鲊偏冝〉

〈所用〉

术曰井上冝种茱茰茱萸叶落井中饮此水

者无温病

杂五行书曰舎东种白杨茱茰三根増年益

夀除患害也又术曰悬茱茰子于屋内鬼畏

不入也

齐民要术卷第四