臺風雜記

臺風雜記
作者：佐倉孫三　明治時代
1903年8月4日

臺風雜記序

達山佐倉君著臺風雜記者，徵序余。披而讀之，設題凡一百有餘。自其風候人情之所異，以至其土地所生物產等，詳密無漏，使人有足踏其地、目觀其物之想，其用意可謂切且到矣。聞君曾奉職茲土，或提劒探匪類之窟、或執筆草諭示之文，備甞艱嶮。而胸中尚有餘地，其所入耳觸眼者，悉記以爲一冊子，此著即是也。因憶邦人之或奉職此地、或以事來遊者，一旦辭去，則漫然成語，曰：「彼風土眞可厭矣。」，曰：「當局措置多誤計矣。」甚則空中構樓閣，以爲指彈之具，取快於一時。而其能記述眞相實意之所存，以供世之參考者，寥々如晨星，是余之所深遺憾也。今此著一出，則眞相實趣之所在，炳然呈露；而從來抱持謬見者，釋然氷凘，廓然洞開。然而此著之美擧，可以見矣，是爲序。

明治癸卯歲二月

民政局長　後　藤　新　平

寄懷在臺灣佐倉達山用「松青沙白」字爲韻

癘氛瘴霧島中鍾，攝養祈君着意濃。東天秋霽月升夕，憶否寒流石上松？

四面海洋靈氣鍾，膏膄到處土毛濃。勝他磽确遼東地，野有桑茶山有松。

各處戰爭流血腥，頑民抗敵戶皆扃。天然村落好城堡，篁竹森森繞宅青。

魚群介族逐波腥，漁蜑稀疎海上扃。獨喜富源多沃土，一年三度稻苗青。

賊徒多據野人家，須藉兵威輝國華。知是將軍指揮跡，陣圖畵在淡河沙。

燹餘到處邑無家，捲地炎塵鬢欲華。最是夜程兵倦後，荒原仰月臥平沙。

憫他以主卻爲客，獸竄禽奔潛窟宅。畢竟井蛙不識天，怪看赫日眼皆白。

雜居不辨主耶客？民政要安衣食宅。一視同仁天吏心，勿分人種黃兼白。

乙未八月中作

中　洲　三　島　毅

臺風雜記

明治乙未，日清和成，而臺澎爲我領土。余在總督府民政局，公務之餘，摘記其人情、習俗、家庭、產物等與我本土相異者一百餘事，題曰「臺風雜記」，以供施政之資料。今偶探筐中，獲舊 稿，不忍覆瓿，繕寫以爲一冊子。唯當時紛擾未歇，倥傯走筆，不成章者亦多。請不咎其蕪雜，而取鄙意所存，則幸甚々々。

婦女纒足

臺島風尚與我本國異其趣者，不遑枚擧。其最奇者，莫若婦女纒足。纒足之風，其來久矣，非英雄則不能移此風。聞婦女至五、六歲，以布帛縛之，漸長漸緊，終使足指屈曲小於拳，倚杖或人肩纔能步。而婦人自以爲美，男子亦視其蹣跚行步狀爲步々生蓮花。足大者遲嫁期雲。或曰：「纒足之害固甚矣，然日本婦人之涅齒與泰西婦人之榨胸，亦皆此類。何獨咎纒足？」余曰：「泰西之俗，余未知之。至我涅齒，則分婚與未婚，決非徒爾。近時此風漸去。而臺婦依然不改舊態者，果何耶？」

評曰：「何國無異風？何人無奇癖？唯其弊害，不至傷性破風則可矣。如纒足，實傷性害命之甚者。自他邦之習俗觀之，殆不能解其意所存。而清人觀以爲可悅可誇，豈不固陋之至乎？然國自有法，不用他之容喙。唯一旦屬我領土者，宜從我禁令。油斷從來誤事，爲治於此土者，其宜深思矣。」

鴉煙

臺灣人士嗜鴉煙，甚於食色。大抵男子自十七、八歲喫煙，至老尚不廢。每家寢臺，列置煙器，橫臥噏之；有客亦供之。余親觀其狀，煙管大如洞簫，盛以鴉液，燈火熱之。喫二、三回，漸入佳境。旣而雲霧冥濛，結華胥之夢。其快味忘死，宜哉！賤民一日所費不下二、三十錢；至貴人則糜八、九十錢，而不顧雲。費財猶可，鴉毒猛烈，吃久而漸發癮疾，面容枯槁，元氣沮喪，不任用者甚多。清國銳意講洗除策，而未能除之，其餘弊滔々至今曰，亦可嘆矣！或曰：「臺人喫煙固不可，然日人嗜酒，醉則罵詈爭暴，狼藉路上，爲警官所戒者相踵，破產傾家，而尚不顧，是亦可嘆矣。」余曰：「酒是奮興元氣，適度飲之何害？唯其破產亂風者，蓋非飲酒而被飲於酒者，與喫鴉相去遠矣。」

評曰：「鴉煙之毒甚於纒足，皆是爲清朝之痼疾，其宜速施矯正之策矣。唯鴉毒之深入心腹者，漸爲癮疾，其狀殆甚於我中酒毒者。是以俄歇吃煙，則精神頓衰，至不辨人事。余曾在打狗警察署，捕土匪鞠訊之，初彼應答不異常人，旣心氣恍昧，不爲應答。怪問之通事，曰：『是所謂癮毒者。若使喫煙則複舊矣。』乃呼煙一吸之，則忽開眼動口，繼應答。於是始知癮疾之狀。現今臺政之不能斷行禁煙者，蓋亦在於此歟？」

娶妻

臺人娶妻，大抵以數百償之，殆似印度人身賣買。今審其實情，全異趣。臺島男多而女少，不贈金則不許嫁，是以男子勞身蓄金，以此金娶妻，即我所謂結納金者，非賣買也。而我俗娶妻，先撰其性行美醜等，不容易娶之，女家則百方厚禮，以了女債，與臺風逈異。然臺島破鏡少，而我反之。未知孰優孰劣也？

評曰：「婦女之不幸，莫大於破鏡。澆季之世，此嘆益多。我新法亦注意於此，立離婚之條制。臺人則以自然之習慣，令少破鏡之嘆，是可以警頺俗矣。」

婚儀

臺地行婚有六禮：曰問名、曰訂盟、曰納采、曰納幣、曰請期、曰親迎，是定法也。令人不全行，唯行其首尾而已。男子至弱冠，欲娶新婦，以女生庚帖呈出椿萱，使氷人卜其命宮貴賤、吉凶及桂子蘭孫等。旣訂盟、納采，終則納金於筐中，飾以錦繡贈新婦家。其價，大抵自四、五百金至二、三百金。又盛豬、羊、鰱魚、海參、麵線、冬瓜栳、紹興酒等於籠中，前後二人扛之，以爲納幣。新婦凝粉黛，施綾羅，乘簥輿，氷人及皷吹引道之，女亦乘簥隨之。簥輿、其它物具，用赤布纒之。而新婦之家，父母、親族薦祝祖宗神明。後烹煎，延親族讌饗，鳴鑼放炮。挑燈用八音，以祈伉儷千秋雲。

評曰：「日東婚儀與臺地無大差。唯昔時土人贈遺多用刀劎，不用金錢。故及擧婚儀，用時服及器具，不贈金錢。且如納金多少娶妻，最其所恥。此一事與臺地相反。是以男權常尊，而女權常卑。其弊動輙無故破盟逐婦者，往々有焉。至近時人智開發，重人權，弊風漸改矣。」

贈物

子女省家，大抵齎贈物。贈物固不有定式，或盛豚肉、蔬菜於藍，或入小鷄於籠，貼赤紙，使奴擔之以爲贈。猶我攜餅菓、布帛類，以爲土產。風尚所異，可以徵矣。

評曰：「風尚所在，宛然如目覩。妙々。」

葬典

臺人重葬典，棺槨必選良材，坑穴必欲深，最稱古聖賢喪死之遣旨。唯葬送之際，傭泣人數名，白衣倚杖，成伍追隨，哭聲動四鄰。而靜視其人，未𡮢有一滴淚。是全屬虛禮，可笑也。

評曰：「虛禮不知變通，是清朝所以一敗無顏色，古聖人蓋泣於地下矣。」

喪章

臺人君父之喪，三年不著文繡，百日不飲酒、不入𢨘場、不列宴席、不剃頭髮，而辮髮綰糸用白色，帽之頂子又用黑色。唯兄弟之喪，綰子用藍色以表哀情。日東昔時亦有一定之律。及通泰西，服制一變，而喪章亦隨區々。唯有大喪，以黑布纒帽及左腕，遏密八音，禁會讌。至父母喪，雖無一定之律，其不剃發、禁酒肉、廢出遊等，與臺人相同。風土雖不同，孝道豈有異乎哉？

評曰：「喪者，人間之大事，固不可不慎重。臺人有一定之喪章，可謂美風矣。」

墓地

臺人之喪，先撰良材製棺槨，形如刳木舟，藏屍於其中。鑿地僅二、三尺置棺，粘土塗其上，如土饅頭。經過三、四年，而開棺洗骨，改葬於壙穴，建碑標。但貧者經數年，猶不能改葬，土饅頭沒於草萊之間，頗極淒涼，可謂戾古聖追遠之教矣。邦人厚於喪，超於臺人。棺材、擴穴固盡其善，而如碑標最注意，刻字於貞石建之，以高柵繞之，蓋不啻衒外觀，亦盡人事而已矣。

評曰：「余曾遊郊野，觀土人掘土探物。就視之，則發墓拾骨。髓骼暴露，異臭撲鼻。訊之，即洗骨也。余竊愛孝情，而惡其陋態。屍體一歸土，則無復洗骨之要。即雖謂習俗，亦宜加改善者矣。」

僧侶

臺僧亦圓頂方衣，與本邦僧侶相同，誦經音調亦相似。但大抵不學無識，參禪苦戒之力甚薄弱。且以人民信仰之心冷澹，收資極寡，垢面襤褸，一貧如洗，徒守寺院耳，豈亦有感化濟度之力哉？本邦自古佛法隆行，有大伽籃，其最壯麗者，如高野、奈良、京都諸寺院，宏壯無雙，輪焉奐焉，廣袤亘數十町，如僧侶亦常養數十百人，打磬讀誦之聲震於遠近。而其所謂主僧者，有學識、有品德，時設筵講佛典，以濟度衆庶。是以雖有耶蘇，未能展其力。信仰之厚，亦可以見矣。

評曰：「佛法之入我邦也古矣。惟稱名僧智識者，未知其幾千人，亦皆參禪苦戒功成，而或濟度衆庶、或參與帷幕、或開拓山澤、或市教海外，比之清國之僧侶，固非同日之談。今也，清朝奉天主教者漸多，蓋溯源求道以防外勢東漸歟？噫！」

盂蘭會

臺人勤業貨殖之風，無貴賤、無老少皆然。是以一年三百六十餘日，營々棲々，未甞休業撤勞。唯中元盂蘭會戶々爭奇，家家鬥奢。山珍海味，酒池肉林，或聘妓吹彈、或呼優演𢨘，懸采燈，開華筵，歌唱管弦，亘一月之久。竟以薦秡幽魂之事，爲耳目娛樂之具。大家則費數百金、小家則靡數十金，若計以全臺，其所費實不貲也。日東以七月十五、十六、十七之三日爲盂蘭盆，掃祖先墳墓，飾裝佛壇，供茶飯，延僧讀經，或門前燎柴、或築樓鳴皷，童男童女群團歌舞，以爲一歲中樂事。至近年，以其群團歌舞，或亂風趨侈，禁之。而追遠原本之美風依然，亦其宜而已。

評曰：「人間不可無娛樂之事，伹失其程度，則百害千弊，駢起不可底止。余獨恐臺俗盂蘭會，少失其程度耳。」

端午

臺島亦有端午之事，稱曰祭屈原之靈雲。此日作粽。兒童懸香玉於胸，詣神廟。大人則稱「鬪船」，壯夫八、九人乘輕舸，試競漕，宛然我短艇競走者也。而其擧動最究劇烈，或翻旗幟、或鳴皷鑼，觀者歡呼，聲如雷霆，可謂壯擧矣。

評曰：「我邦端午節，或作粽揷蒲菖於屋上、或揭紙製鯉魚於竿上、或畵旗幟以英雄豪傑之像，以祈其兒之武運隆昌。與臺風稍異趣。唯至其輕舸競走之事，則亦尚武之一端矣。」

爆竹金紙

臺人以硝藥製小烽，名曰爆竹，似我所謂花火而稍異。暮夜火之，以攘魔病。東家西隣齊發之，其聲爆然轟然，白煙橫於空，汚臭四散，頗覺爽快。又打貼金銀箔於白紙，厚數寸餘，或寺廟燒之、或門前焚之，以祈神佛。是以市廛賣金紙家相望。叩某說曰：「焚金紙而祭神，則祖先於天上稟金，燒銀紙則死者錫銀，祈冥福也。」古人有句：「閨中若問金箋卜，一遍歸帆秋八月。」又暗焚金箋卜遠人，余始不知其何故，今則知之矣。

評曰：「現世焚金紙，幽冥受其金，似今之所謂生命保嶮者。其用心可謂深矣。余唯恐其或終不到達耳。」

祈禱者

臺島女流信仰神佛之風，不讓於內地人。大稻埕城堭廟及媽祖宮，陰歷元宵，婦女皆文繡施身，三、五成群，入廟焚香祈禱，香煙繞繚，賽錢如霰，其發心敬神佛之狀可嘉矣。而男子祈禱神佛，亦如婦女。或割竹根爲兩片，形如蝦魚，默禱多時拋地，因其反轉之狀卜吉凶。或裸體，右手持庖刀、左手執小旗，且躍且揮。庖刀斫地，餘勢破額，流血淋漓，似病風者。使人悚然竪毛髮，可謂迷信之甚者。

評曰：「我日東祈禱者嚴寒浴冷水，或裸體蹈雪、或絕食數旬，以祈禱神佛者，往々有焉。豈獨怪臺人乎？」

城堭廟

臺人擧子女，先詣城堭廟，或祈其加冠晉祿、或禱其商運開發，猶我祭鎮護祠而求福祿也。是以旣有城市，則必有城堭廟。廟雖不宏壯，結構華麗，香煙熾起，頗極殷賑雲。

評曰：「信仰者，至誠之所發。無信仰之人，放癖邪侈，無所不至。噫！是所以陋巷小人有信義，而肉食者反多沒廉恥漢歟？」

耶蘇教

臺人信耶蘇教。觀十字會塔聳立於街上，又觀信徒集合唱贊美歌，亦盛矣。問其起因，距今六十年，和蘭陀國傳教師布教於臺南；其後二十三年前，米國加奈太教會偕叡理者，開教於淡水縣滬尾街，爾來英國每歲送布教資若干助之。是以耶蘇之感化臺民，不獨土人，深入生蕃界。茂林中建會堂，唱讚美歌，醇樸之風可掬雲。余曾觀臺人坐叛逆罪處斬首刑者，槪從容就死，毫無鄙怯之態，竊怪焉。自今日思之，知宗教之力居多矣。苟有豪傑之士，大興皇道，而養成我尚武廉恥之風，則其可觀者，豈唯止於此乎哉？

評曰：「感化民心，莫善於宗教。佛教與耶蘇，其所說雖相異，其所以使民樂爲善者，理一也。唯臺民所奉，失釋迦、達摩之本分，拜天上聖母或城堭王等，一種異樣之偶像，未聞其說佛、耶之眞理者。是以迷信成性，牢不可拔，動輙爲土匪之橫暴，爲生蕃之嗜殺。宗教之力，未能普及於此，可嘆矣。以道自任者，豈可不憤起乎哉？」

學房

本島從來隸屬清國，文獻可徵者尚多。唯至學制，則規模極小，無足觀者。其所謂學房者，大抵街中陋屋，或以祠廟之廡庫充之。案榻十數腳，生徒數十人，或讀書、或習字，雜然排列。其所謂教科書者，不過三字經、四書、五經類，至史籍則寥々如晨星。教師者，亦大抵固陋淺學，不足與談。我封建時代所謂「寺小屋」是耳。唯兒童敏捷，指字讀之，強記如流，不讓內地兒童。如筆蹟，則遠在其上。於是余吃一驚。蓋聞臺島兒童，大抵敏捷伶俐，漸長至壯年，勞力廢學，又嗜鴉煙，消耗精氣。前寧馨兒，變爲魯鈍漢。畢竟學制未完備，啟蒙之道迂且疎，可嘆矣。今也，我總督府設國語學校，大圖教育之進步。則不出數年，文運欝興，英才輩出，與本國無軒輊矣。

評曰：「評曰：聞近時學制進達，生徙就業者日益繁。或旣卒業，來入我諸學校者。言語文章，與邦人無差異。教化之效，亦偉矣哉。」

惜字亭

官衙及街上，處々以煉瓦築小亭，形如小燈臺，題曰「惜字亭」。收拾屋外及路上所遺棄字紙，投亭火之，可謂美風矣。本邦古昔亦重字紙，近時人情澆季，視之如塵土，甚則有投棄厠中而不顧者。今聞此風，豈不恥乎？

評曰：「聞我通譯某賃民屋而居，一日誤墜字紙於厠中，屋主不忍之，拾洗而曝於牆上。某瞥見，忸怩謝之。傳聞此事者，亦皆有所戒慎雲。」

又曰：「昔時兒童習字，毫禿不任用者，納之菅廟，或藏土中建碑，以養貴道藝之風。今也此風漸廢，可慨耳。」

重師道

臺灣者，南清之新開地。移居者，皆非商賈，則農工漁樵。是以庠序學房之數，不爲甚多。然有資力者，大抵聘師教育子女，稱曰「先生」，頗極慇懃。師弟之情，亦有一種可掬者。不似我俗日頹廢，師弟之情漸如路人。

評曰：「學問之要無他，在重師道。旣微有輕師之風，讀書萬卷將何益？」

背誦

秀才授書於兒童，專使口誦之，不用讀本。是以兒童凴機讀書，稍熟則更背書口誦之，隨讀隨背，終大熟達，習成性，至壯老而不遺忘。其暗韻法，吶嗟應酬者，養成然也。

評曰：「邦人讀書稍熟，則掩卷而口誦章句者，名曰背誦。是未知眞背誦之理也。諺云：『一見優於百聞，蓋是矣。』」

男女有別

本島風俗可觀者不鮮。其最可稱者，男女�間畵然有別，頗存古國之風。蓋男子營々勵生業，婦女則裁衣、炊食，細心經理。兩者之間，肅然如調琴瑟，未甞相媟𢨘淫語、未甞相紛爭諠怒，各守其�域，不相踰侵。是以家道日滋殖、子女月育成，以稟天倫之樂事。比之彼男女無別，街上媟𢨘、恬然不憚者，其懸隔果何如耶？

評曰：「美風可欽。」

婦眼無字

島民有學藝者，大抵進士、秀才之類。至小民，則眼中無一丁字。余始謂臺人承聖賢文學之遺流，文字富贍可知耳。而知文字者甚鮮，不能書姓名者亦有焉。男子且然。至婦女則日用文信及家政帳簿類一切成於男子之手，婦女則不能窺之。余怪而問之。土人曰：「婦女是門內之人，裁縫、炊飯之外無所用，豈學無用文字乎」？於是余以爲臺婦無字，則不教之罪也。我日東不知文字者何限，然男女至七、八歲大抵習字讀書，是以不能記姓名者殆稀。況近時運文隆旺，山阻水涯，猶聽咿唔之聲；馬夫走卒，猶有讀新紙談事者。而婦女教育亦漸進步，皆卒業於小學，眼無一丁者寥寥如晨星。其最秀傑者，或垂帷教生徒，或操觚著書、蔚然成家者，亦有焉。使臺婦聞之，即其或疑而不信乎。

評曰：「我邦昔時之教育，亦猶臺人婦女，在家專事裁縫、炊飯，不顧外事。近來女子教育之論盛起，學藝凌鬚眉者續々輩出，曰某女學校、曰某女教師，着袴穿靴，濶步街上者項背相望。是亦昭代之美事也哉。」

婦女濯衣

臺人不厭物之汚穢。凡自飲食器具至家室井池，塵埃堆積、發異臭而不毫介意。且垢膩滿肌膚，不施沐浴，可怪矣。唯婦女濯衣裳甚勞，不問河水、池水，苟有水則洗濯衣類。今視其方，跪坐水邊，形如膝行，或磨擦石面、或棍棒打之，洗又洗、打又打，至微無塵埃而後止，其精苦可想矣。獨惜不擇水質而洗之，乾燥之後，尚帶異臭，是可厭耳。

評曰：「聞臺人濯衣裳，豫貯尿水於桶中，和水而洗之，即膩垢容易除去。此事非虛誕。余在臺三年，民間之事，大抵悉之，未知此信否？或其誤聞歟？呵々。」

牛糞代炭

余曾讀竹添井々翁清國漫遊中所著棧雲峽雨日記者。翁宿僻邑旅舍，主人燒馬糞取暖。當時竊謂翁言虛矣。昨年遊澎湖島，島人畜牛以耕田，到處糞便堆積，農夫拾之塗牆壁，或乾燥以代炭。於是始信翁言不虛誕矣。

評曰：「本邦之俗忌穢火，以爲受神明之咎。故切戒汚穢物，未曾投於火中。如燬屎糞，則夢想亦不及矣。」

又曰：「余曾遊此島。島中磽确，不生一木，皆仰之對岸。是以土人惜燃料如金玉，或掘草根充燃料。其以牛糞代炭，亦出於不得已。我邦樹林滿山，如薪炭視以爲土塊。唯其習漸久，而濫伐之弊日益甚。人若知樹林之關國命重且大，則愛植之業，豈可忽諸乎？」

牛背黑鳥

臺人飼水牛，或耕田野、或挽糖車。是以到處無不見之。水牛體軀肥大，雙角如開兩手，而性溫柔馴人。牧童一竿御之，不異羊豚。唯觀日人武裝者，驚駭怒角迫之。臺中縣兵士、憲兵爲水牛之所觸負傷者，往々有焉。當其春風和熙、野草暢茂之時，悠々步於壠畝之間，黑鳥飛集於其脊，其風趣眞使人動詩情。黑鳥似我烏而小，啄牛背小蟲食之，是以水牛愛而不拂雲。

評曰：「水牛愛黑鳥，任其集𢨘；黑鳥恩水牛，啄其毛蟲。所謂相互徵其利者。世之爲政治家者，不可無水牛之度量也。」

愛爪

臺人不剪除指爪，愛長至數寸、甚至尺餘，自以為貴人之風。是何所因？夫手指者所以把握器物，長爪固無用贅物，宜加剪刷。而臺人以為得意者，奇癖亦甚矣。

評曰：「是等奇癖，各國皆所不免。然其弊也，一生懶惰、一害衛生，皆非開明進化之事。亦宜加刷新矣。」

不潔

臺地市街，石壁瓦甍，丹碧彩色，奐焉巍焉，殆不讓泰西。唯街路狹隘，甃石凹凸，加之不潔堆積、溺水汜濫、豚鵞雜遝，異臭撲鼻，使人發嘔吐，而臺人毫不顧。且家無厠圊，街路設一大厠場，人々對面了之，亦甚可厭。若使潔癖漢處之，則將何言。然邦人來本島以來，大致力於街衢清潔法，或新築溝渠、或填敷砂礫，一望坦然，車馬晏如。且新穿井，清泉噴出，可以洗暑熱、可以濯衣裳，比之昔日街衢塵埃縱橫之狀，其懸絕果何如？

評曰：「清人勤儉貨殖之風，根於天性。寰宇間所在開市廛，獲巨利。是以國有餘財、民無菜色，是最可欽者。唯平生急於殖利而不顧衛生，處塵芥不潔之間而恬然。是歐米人士所厭忌，時有清人退斥之議，豈不爲清人深惜乎哉。」

尚古

臺人承清朝尚古之風，器物皆尚古卑新。曰：「此品雖巧妙，不甚古，不足貴也。」曰：「此物雖不美麗，經年甚古，可以貴也。」凡裝飾器物及茶食器等，皆煤黑破壞而不改作，反有得色。然其物果古則猶可，未必古而呈煤垢者，是懈怠之所致，亦足恥矣。日人如書畵、刀劍、珠玉皆尚古，或開古物展覽會，爲考古之具。唯至衣、食、住之諸器具則尚新，修理之不使至古敗。且人之好尚，時々進化。昨年有聲譽者，今年則旣失價；今月有好評，來月被冷遇者，往々有焉。隨而奢侈月熾，而醇樸之風日衰，可嘆耳。雖然，其所以好奇趨新者，適足以取彼長補我短而致富強。一得一失，勢之所不可免，有識者宜致思也。

評曰：「評曰：臺人尚古之風，即古聖賢之遺法，國帑不空乏者實在於此。唯墨守古道而不講新理，是以不能振大國之威力，常受屈辱。臺人其亦宜鑑矣。」

錮婢質女

臺地民間之婢女，年迄三、四十，有猶未嫁者。甚則終身禁錮，發白齒落，尚被轉售，一生以婢終者亦有焉。天地陰陽之道屬徒爾；人間配偶之理爲空談。是因富豪者用無夫之女，便閨房之出入，一年又一年，遂至老憊，欲婚嫁誰樂而受之。又典質子女，借金於人，名曰媳婦。及破瓜年紀，爲娼妓，從賤業。及二十歲以上，尚不得贖還者，比々皆然。夫媳婦者，爲其子娶婦者始可謂媳婦。臺俗則不然。典質貴重人身，不知以背反天理，可謂陋矣。

評曰：「日東有婢女，其一月所給，或一、二圓，或三、四圓。反其意抑錮之者殆稀。又娼妓從賤業，與臺俗相同。然約期借金，債解期來，則隨意放還，未見若臺俗之薄酷者，亦昭代之餘澤也。」

婦人修飾

婦人修飾面貌，遠超日東。髮日必梳結之，面日必粉黛之。黃金耳環與白銀手環，燦然相映，頗有貴人之風。余始觀之，竊謂是都市婦人而然，至僻地山村則不然。後遊四方，所到婦女皆然，實可奇也。我婦女除富貴閨閤，若舞姬、娼婦之外，傅紅粉者甚稀。若夫田夫野人之婦，則蓬頭垢面，襤褸破履，與男子同勞作。蓋風尚異也。由是觀之，臺島婦人之多幸，而日東婦女不幸歟？抑亦臺灣男子之多幸，而內地男子不幸也？呵々。

評曰：「臺婦裝飾，衣裳非不競美麗，然風候溫暖，所襲槪單衣薄縑，與我婦女重襲綾羅者相異。且不用束帶，是以其所費可知耳。唯至簪具、耳環等槪以黃白，其價甚貴。至富豪婦女，頭飾具所費，不下千金雲。」

老婦花簪

婦女服裝，槪用紅碧色綾羅，遠望之如霓裳。頭飾則花簪瓔珞，滿山皆花，老而不廢。唯寡居者則撤之，以爲標識。余未知其理，觀老婦揷花簪者以爲病風者。後聞之，始驚其異風。

評曰：「諺云：『地異則風亦異。』蓋此謂歟？」

尚圓

臺俗婦女尚圓顏，而不貴長面。顏長者以前髮掩之。所謂曲眉、豊頰者是也。聞尚圓顏者、清朝之風。明朝以前則不然。征古書畵，可以知也。且婦女不剃顏，以如我楊弓者，拔去顏毛，其狀似我打綿工者。是以肌膚滑澤，常帶艷色雲。

評曰：「愛圓而不悅長，不獨臺島，我亦近來漸爲然。諺云：顏要如瓜實。瓜實者，是楕圓形也。今也，與泰西通，選婦先取其健康肥滿者，是以風尚漸變歟？」

歌妓

臺島歌妓，猶我藝妓。芳紀自十二、三至十六、七。衣裝鮮麗，粉黛凝粹。先入席，則弦唱數番。及酒筵，與客周旋，獻酬隨意，毫無曲禮矯情之態。且吹竹彈琴，輕妙自在，有如春鶯出谷者、有婀娜如蓮花者，夭嬌可愛。唯同客飲食、手拭涕鼻二事，稍屬異樣之觀耳。

評曰：「與客同飲食，何妨？至以手拭涕鼻，則宜加改善者。非歟？」

撰茶婦

北方產茶，每歲所輸出不下數千斤。香味馥郁，與我宇治狹山所產，色味稍異，而氣品相若，名曰烏龍茶。米人最嗜之。臺北大稻埕茶房櫛比，富豪相峙。茶時，傭夥多婦女精撰之。婦女不獨臺人，遠來於漳、泉諸州。一日賃銀自四、五錢至十五、六錢，每朝三々五々追隊，蓮步入茶房，坐小榻撰之。多則五、六十人，少則二、三十人。有小艾、有老女，均皆花裝柳態，紅綠相半，實爲奇觀。比之我橫濱焙茶場熱悶紛雜，不啻雲泥也。

評曰：「我紡績、製絲、燐寸、焙茶等之工場，不啻千百，而紅女大抵皆生貧家，粗服野裝，往々有可憐者。臺婦則反之。可以知財力之富贍矣。」

賣淫婦

臺婦賣淫者亦多。而大抵有夫之婦爲之，處女則甚稀。是不獨恐妊娠，且忌汚節也。然有夫之婦而汚節，與無夫之婦而汚節，未知其輕重也。深察其事情，固非好而爲之。一則家貧而苦育兒、一則爲夫得煙資，衷情亦可憫矣。」

評曰：「醜陋至此而窮，蓋亦男尊女卑之積弊歟？將熱望私利之餘習歟？」

旅館

臺島無旅館。非無旅館，無足宿者也。今夫臺北市者，城之內外，戶不下七、八千，而旅館甚少。偶有之，陋隘不潔，如我所謂木賃宿。是以臺人旅行，大抵宿知友之家或購薪米而自炊，甚則有攜寢具、食器而行者。客歲，李相之來我馬關媾和也，滿載寢臺、食器，當時聞之，大笑其迂。今遊此地，始知其習俗矣。內地旅館之制，自古完備。雖僻陬寒村，無不有旅舍；至都會則大廈高摟，鱗次櫛比。食膳寢被、浴湯侍婢，凡所以慰旅情者，莫不整且備。使臺人遊內地，宿旅館，則大感其便適矣。

評曰：「臺人之遊本邦者，第一喜旅館之完備，第二喜浴湯之清淨，第三喜舟車之安全，其它可喜可樂者亦多。宜其頻頻來遊，以觀光採風也。」

割烹

五味八珍、食膳方丈，吾聞其名矣，而未知其實。到本島，登其所謂「支那割烹樓」者，淡暗之室，安敗卓數個，坐上頗乏風流韻雅。唯珍羞夥多，隨食隨侑，味脆而香膄。終則盂皿駢列於卓上，不啻五味八珍。其最貴品者：曰燕巢、曰熊掌、曰鳳雛。蓋一卓之價，八十餘金雲。泰西諸邦以割烹誇世，而其最貴者不出二十五金，我則半之。今稱曰八十金，其貴可知耳。史稱豎刁、易牙以割烹蒙天子寵。口腹之俗，庖人得志，亦有以也。

評曰：「吾遊清國者，初不慣飲食，苦之。漸久而適口腹，體量亦加重，以其多脂胞質而滋血液也。我邦自古稱神國，用蔬菜、魚肉，而不嗜獸肉，自以爲清淨無垢。因襲日久，軀幹漸矮小，劣彼國人遠矣。近時翻然悟此弊，盛唱肉食論，是亦可喜矣。」

紹興酒

島中無釀家，飲料皆仰對岸。其最所嗜飲者，爲紹興酒。酒，紹興州所釀，盛壺遠輸四方。量凡七、八斤，價八、九十錢。色似麥酒，淡泊不適口。唯臺人酒量極少，槪不及於我酒家三分之一。而食量則遠過之。宜矣，臺人措重於調理，而不拘酒類。且操行溫靜，不似我酒家粗豪之態。

評曰：「酒唯無量，不及於亂。臺人有矣。」

浴場

臺人不好湯浴。塵垢充體，則以湯水洗拭手足耳。是以身體常有異臭。唯夏時開浴場，名曰盆池，與內地浴場不同其制。大桶容溫湯，洗滌身體，似我所謂「行水」者。而浴客大抵係男子，至婦人則未必然。曩者臺北市中設盆池者有二、三，今則全無。而日人渡來以來，到處設浴堂以待客，清泉滾々然、溫湯漫々然，可以沐矣、可以浴矣。髮膚快爽，有脫卻塵寰之想。頃者，臺人來浴者，亦往々有焉。曾臺人之遊內地者，告余曰：「吾歸臺之後，不能忘者有二：浴場之快適、厠圊之清潔是也。」由是觀之，臺人爲日人之所化，好清潔之風日興，可知耳。

評曰：「聞去日大稻埕日人所設浴堂，有一個臺婦來浴，滿身洗濯，左右顧盻，頗有得意之風。觀者以爲臺婦入浴之嚆矢。餘切望，臺地男女接踵而取浴，以與日人競其清淨矣。」

又曰：「臺人不入浴者有一說：『日人所設浴場，多人混淆，暴露肌膚，且以其洗陰部及臀足汚水洗其面及髮，是所謂以血洗血者，故不欲浴也。』亦非無一理。然男女浴場，自有區畫，雖露肌不足深恥。且浴場別畜清湯，浴終則更酌之，以洗淨全身。何有不潔乎哉？」

火籠

臺人生於暖國，甚畏寒冷，綿袍羊衣以爲防寒具。又入火器於籠中攜之，以煖手及胸腹，名曰火籠，形似我花籠。雖行步之時不離之，甚有耕耘中尚不撤者，可謂奇矣。余曾遊村落，觀一婦負孩兒攜籠者，以爲盛芹菜籠。就視之，則火爐也，因喫一驚去。夫溫暖如本土，且然。若使臺人遊我寒氣料峭之地，則果爲如何狀態歟？余輩生於寒地，畏夏猶臺人之畏冬。當盛暑，玉汗津々然，形瘠神衰，苦悶不可言。今年傚火籠之制，作氷籠攜之，則其庶幾消暑熱歟？呵々。」

評曰：「古語云：『冬日可愛、夏日可畏。』眞有一理之言。而臺人不畏夏、畏冬者，即習慣然耳。達山子畏夏欲製氷籠者，亦苦中之妙計歟？」

兒𢨘

兒童遊𢨘槪用足不用手。或包錢於紙，細剪其殘邊，形如菊花，兩人相對蹴之，如蹴鞠、如彈羽，巧甚。其它遊𢨘，與內地無大差。唯內地小童成群，則揮棍翻旗，以爲戰鬥之狀。本島小兒，則竹棒擔物，爲運搬之狀。國風使然耳。是以臺人步行快駛，健腳無雙，遙優內地役夫。而臨戰躕躇不進，或投棄物而遁，亦遙劣內地役夫。所養成異也。

評曰：「臺島者，是清國之新開地耳，故其風尚與本土相異者亦多。唯至殖利勤勞、愛錢惜死之風，或出於自然。是亦宜深察其所由來矣。」

拳鬪

臺人修文事而廢武備。然非全廢之，時有行拳鬪者。拳鬪，猶我柔術也。其始單身行之，技精熟則與人對抗。今見其狀，壯夫凝立，磨鐵拳，一以扞護自身，一以覬覦敵狀，或爲避實衝虛狀，或爲突擊飛蹴狀。滿身畜氣，眼閃口結，亦足以養體力矣。聞拳鬪者，武秀才之所行以養武，與彼扛石、射的術相竝課之雲。

評曰：「余每讀漢史有擊劍雲々之語，竊謂彼文弱，其擊劍者果爲何狀，或是衒武之誕語耳。今聞拳鬪之事，知非全空談矣。」

人力車

臺北城市有人車數百輛，形略如內地制，而無彈鐵，直承車臺，是以行進中身體不安。加之石路凹凸，足力如駿，轉輾輗軏，目眩心悸。而土人乘之頗得意，縱橫顧盻。若使彼遊帝京，銀座街頭乘鐵輪安車，其快適幾何耶？」

評曰：「評曰：載人以人，是即以人代牛馬耳。泰西人士常笑之，以爲東洋之陋習。吾日東未能脫卻此陋習，況臺島乎？」

肩轎

臺島道路狹且險，往々不通車馬，是以貴人大抵乘肩轎。形如我肩輿，廣二、三尺許，兩面開窓，藤榻承腰，二箇擔竹，兩肩接之。行趨之間，柔軟上下，左顧右視，意氣生風。路稍平坦，轎丁微吟，均動手，樂而行。因憶我邦數年前，專用雇輿，王侯貴人非輿則不相往還。今也，車馬縱橫，肩輿全廢，唯漢醫往々用之。若購得臺轎乘之，則太便捷矣。

評曰：「漢醫乘輿者今則亡，唯罹病者與行葬禮者往々用之。時勢之變遷，可以觀矣。」

火車

劉銘傳之在本島也，以全力而採用泰西利器，曰電綫、曰輪船，無不皆具。如滊車，亦夙敷設之。北自基隆、西至新竹，約二十六、七里。將進自臺中至臺南府，而中途廢絕，可惜耳。客歲，我軍至基隆，先領滊車。當此時，列車僅二、三輛，殘破不任用，我軍修理之，達臺北。途次抵獅嶺之嶮，進行甚艱，澁滯不動，即降車而推之，漸達嶺上。今也，大起土木，穿隧道，揉迂曲，直前如箭，乘客滿溢，與昔時大異趣。噫！使人聞滊車推挽之事，則其誰不哄然乎？

評曰：「滊車之用貴迅速，而臺人所築車道者，不選路之嶮易曲直，是以不任用，時或致人力推挽之勞，最可笑耳。若使歐人聞之，則驚以爲世界七奇之一矣。呵々。」

竹筏

臺人所用船體，大者如我千石船，形似大魚，軸爲頭、艫爲尾，巨口大眼，其狀甚奇。帆大抵用簾席，截風濤，往來滄溟，如走坦途。而其小者，如我渡舟，設楫於兩側，雙手操之，宛然如推車輪狀，而快駛不讓我短舸。獨安平港所用，全異其制：聯結竹幹大如柱者數竿以爲筏，載之以大盤桶，使客乘之。舟夫在臚操之，其狀甚異。蓋臺島無良港灣，風浪如山，嶮不可名狀，如安平港最甚。故非桴船，則不免覆沒雲。

評曰：「余讀論語至『乘桴汎海，從吾者其由歟？』怪之。桴者，槪在湖河所用，至大海則無所用。若乘桴筏泛海，徒取覆溺耳。今遊此地，始知孔聖之言不虛誕矣。」

街路

臺人平素穿皮屐，不用木屐。其步街上，逢泥濘，不得進，是以大道槪敷石迭甃，坦然如砥。漸久而車輪囓之，生凹凸，且幅員狹隘，不得方軌，最可厭矣。唯市廛所在，兩側設庇各丈許，可以蔽遮日光、可以防雨露，甚爲適宜。故除車馬轎輿，往來大抵行庇中，顧盻店上物品，商業爲之頗殷賑雲。

評曰：「余曾漫遊東北地方，觀青森及長岡等市街，大抵皆兩側築庇，以備大雪通路杜絕之時，猶臺街之制。寒與熱，雖有大差，至其所以防衛之具亦相同，可謂奇矣。」

家屋

島中樹林少而石材有餘，是以土人築屋，大抵以石及煉瓦。又打粘土爲塊，積之以爲壁，棟梁架其上，以瓦葺之，巍然似洋屋。唯室內無所謂天井者，仰之則直視瓦之裏面，有霖雨則易滲漏，是可惜耳。

評曰：「臺人之家屋，不多用木材，是以雖有失火，延燒甚稀。且暑熱之際，室內涼冷，宜消熱氣。初我移住此地者，不達其理。大柢築板屋，競美觀。至暑炎熱透射，不堪苦悶，噬臍者甚多。諺曰：『入其鄉則須從其風習。』有旨哉言！」

廟寺

臺人崇信神佛，尤用意廟祠，結構美麗，規摸宏壯，石柱瓦甍，飛棟畵壁，金碧眩人。如臺北城文廟、武廟，如大壠洞保安宮，如艋舺龍山寺、祖祠廟，其最大且美者，求諸內地，不易多得。唯土人建築之際，盡善美；而落成之後，不加修理。是以堂中煤黑，塵埃積四邊，而毫不顧念，可惜矣。我軍隊之入本島也，屋寡而人衆，不得已以廟寺充宿舍，臺人憂焉。後總督府下令改之，以達黎民信仰之意，可謂知本矣。

評曰：「古語云：『無不有始，善有終者鮮。』世上之事槪不免此弊習，豈獨臺民爲然乎哉！」

醫生

臺島無醫。非無醫，無良醫也。臺醫大抵奉軒岐氏術，其藥物則不過草根木皮。故如內科，未無少驗。至外科則謂全無，亦不過言。如刄傷、銃傷、挫傷有生理者，亦爲其施術拙，致死者比々皆然，可嘆矣。夫世有文野，術不能無精粗優劣。以其文明精優之法，直擬未開療法，則其有等差，固無論耳。本邦有醫，不呼醫生，而稱醫師，以加敬重。醫師亦善待病者，盡仁術。然當其未通於泰西，皆依漢法，猶本島今日醫生。及取洋術，日進月步，名醫輩出，蔚然成家。其最稱國手，如佐藤、橋本、池田、松元、青山、佐々木，實東洋之傑，遠近請診者，門前成市。當其施術也，眼光透於肺髓，莫不迪中，使扁倉複生，何以加其術乎？本島之入我版圖也，總督府先設醫院於各地，大施其術，起癈回死，不可勝數。然而臺人中亦未信日醫者，蓋拘於古而不通今者，是可憫矣！

評曰：「醫生、醫師，其物同而稱呼異者，偶足以評其待遇之厚薄、技術之精粗歟？」

又曰：「昔者，我邦醫藥，槪摸傚清國，所謂軒岐扁倉之術，莫不師宗之。蘭法一傳，而其術頓進。今也，專取獨法，頗極精緻。若擧我力能足扶益清、韓兩國者，醫術實爲之最，宜哉。近時應清朝之聘，航海者頻々相踵，是亦時勢之變遷，刀圭之隆運矣。」

產婆

臺地亦有產婆，家有妊婦則聘之，婆隔日來而診之。及分娩，洗兒護母，懇篤盡仁術。其謝金大抵自壹圓至五、六圓，雖富豪者不過二十餘金。唯貧家不能聘婆者，近隣老婦有經歷者，往而擧之。婆一名曰「先生媽」，年齒大抵三十歲以上，妙齡者殆稀。昔時日東產婆，年齒不超四十歲，則不得信，是以無妙齡產婆。今也，泰西產婆術大開，立學校，養生徒，不得卒業証書者不許之。是以妙齡產婆續々輩出，「婆」之一字，殆不相適合。然其術之精巧，超絕於古之老婆者，往々有焉。可謂文明之餘澤矣。

評曰：「日人渡臺以來，提家眷者頻々相踵，而其感缺乏者，學制之未成立也、家屋之未落成也，而如產婆亦其一。今聞臺地產婆之風，其宜降心而擧多兒也。呵々！」

當鋪

臺人稱曰當鋪者，即內地質店也。當鋪有二種：其大者，曰當鋪；小者，曰展當店。當店之金利，對一圓取二錢，展當店殆倍之。而當鋪償卻期限四月，展當店二月。期過而不償還者，賣卻其物器，亦如內地質店規約。巡撫劉銘傳蒞任於此地也，惡其貪暴利、苦貧弱，嚴禁之。其後更設官當者，而其害倍蓰於昔日。今也禁解。大稻埕，艋舺市中，營當鋪、展當店者，往々有焉，未知其利害得失之所在雲。

評曰：「當鋪、質店，名異而其業相同，人間社會必須之物。唯監察法不精到，則盜贓滋熾，不可防遏。當局者宜致思已。」

市場

臺人急於生理，殖利之事，莫不講究，如市場最爲然。自鷄鳴至點燈，輻輳殷賑，自鵞鴨蔬菜類，至米鹽茶紙之倫，莫不排陳而應需。是以一過場中，凡日用之物，莫不立辦也。場中有管事者，凡徵稅、配置、掃除等雜務皆掌辦之。近時我警察有市場監督法，最注意於衛生、風俗之事，秩然改面目雲。

評曰：「市場者，古聖王之所制定，人生最重要之事。其宜設獎勵改善之法，以講相生相養之道矣。」

演𢨘

臺人好演𢨘，與日人相同。祭典農歲，必爲演𢨘以樂之。所演大抵三國志、水滸傳、西遊記類。優皆男，女優甚稀。其所謂舞臺者，皆臨時設之，無常置者，其形如我神樂殿。彈竹皷鑼，鏘然填然聾人耳。而優皆魁梧偉男子，峩冠長髯，動止快活，劍舞戟飛。或爲鴻門之會、或爲三雄之宴，勇壯殺伐之風有餘，而少情趣緻密之態。且言語不通，其所觀眞有隔靴搔庠之嘆。且以其技藝比我名優，則豈啻霄壤月鼈？

評曰：「曾聞福州俳優，其最上者歲入千餘元，上海三千元。乃知日東名優，在其伯仲之間。嗜好之厚，可以知矣。」

講古

占坐於街頭一方，高聲談古事，聽者如堵，是爲講古師。所講三國志、水滸傳類，辯舌誇張，抑揚波瀾，使人起情，我所謂「辻講釋」者。唯彼見書而講之，我則記臆談之，其感情稍異。臺人慾激勵士氣，則往々用此方雲。

評曰：「本邦『軍師談』，其初亦皆展書而講誦之，後遂廢之。蓋熟能生巧，而技益進矣。」 :又曰：「聞匪魁之企動亂也，先以講古師演𢨘激其氣，而後嘯集不逞。故不下禁改演𢨘之趣，則不能以保至安。是雖如未足措信，使不智無學之民，目觀彼群雄競起舞劍揮戟之狀，耳聽殺伐盜掠之事，則其激發客氣，投匪群之中，亦必然之事。經世者其宜費一思矣。」

講善

講古之外，有講善者。在稠人廣坐之中，諄々說彞倫道德慈善之理。引証雖鄙近，不流謔；辭氣雖不高尚，不失邪。使聽者自發慈悲仁愛之心，而己未曾受一錢。是我所謂「心學道話會」之類耳。其勸善懲惡之效，亦不鮮少。是以除秀才、紳董之有學者之外，受其感化甚多雲。

評曰：「以通俗鄙近之語，巧說人世日常之道，善使入俚耳者，莫若於道話。講善所爲，其亦庶幾矣。」

剃頭人

臺地無理髮鋪，但剃頭人擔器械徘徊街上，招之則解擔於庇下，置榻陳盤，刷剃梳辮，而後摩肩打背，似內地按摩，快不可名狀。而其價僅三錢，可謂廉矣。聞臺婦鬢髮，大抵自理之，是以無業理髮者。內地婦女則不然。除僻邑婦女及貧家婦人之外，大抵使人理裝之，而其價亦不廉。而髮之蓬鬆劣於臺婦，可謂惰且陋矣。

評曰：「理髮是婦藝之最重者，其不能自理，實缼其藝者也。日東婦女恥於臺婦多矣。聞今也在臺內地婦人，一回理髮費，自十五錢至二十錢。若夫以歲月計之，則所費實不鮮少，可謂侈風矣。」

工匠

工匠之精巧者甚鮮，是以富豪築屋造器，大抵聘良工於對岸，以臺匠爲之助手。初我總督府傭工築屋造物，遲緩不應急設。就而視其工具，種類甚少，而鈍脆不足用。其使用鋸鉋，向前方而推之，全與我工匠相反，宜其勞力多而成功少。獨怪我文具之遠來於清國者，大抵多精緻可觀者。而臺匠今如此，其所由來果何如？

評曰：「良匠先利其器。臺匠之拙劣，其或未得良器歟？」

石臼石杵

臺人舂殼，用石臼、石杵。臼之形與我所用無大差，獨至杵則奇甚。形以我木杵而有稜角，附之以木柄。男子則立舂之，婦女則倚椅子而撞之。蓋婦女纒足不能用力於腳趾，是以然耳。

評曰：「石臼余常見之，至石杵則未甞見聞之。且倚榻而舂之，更亦奇。風俗異而物不相同，果如此歟！」

搖籃

婦女負赤子，以綿布如我「風呂敷」者約之，比諸我「細紐壓腹腳」者，甚覺安適。又容赤子於籃輿，吊懸於竹架之上施之以細線，裁縫不能離兩手，則以足動之，猶我小鞦韆之狀。兒亦在其中嬉嬉然以樂，猶在母之懷中。是可爲奇矣。

評曰：「臺民勤勞絕人，育兒亦自出一簡便法，可以卜其餘矣。」

童言無忌

臺人往々書「童言莫忌」之四大字於紙片，貼附於室壁。余始不知其何理，問之，曰：「孩童所言，固無定理，時或發可忌、可厭語，婦女輩有拘泥其言痛心臆者。故豫貼附此語、以戒拘泥之癖」。可謂用意之至矣。

評曰：「我邦拘物病心者，名曰『語弊漢』。臺人豫防其弊，書壁以戒之，可謂妙矣。」

門前題句

臺人不問貴賤、不論貧富，每家門扉兩面，貼赤紙題句，曰「春風和熙」雲々、曰「四海清平」雲々、曰「福祿壽考」雲々，皆迎瑞祥之佳句也。而其筆跡亦有可觀者。是亦一種之奇風矣。

評曰：「貨殖之念，雖造次顛沛之間，未甞忘卻之。門扉題句之意，亦可知耳。」

抓肉治病

臺人發腹疾、齒痛，則抓喉皮爲治病妙法。是以男女頷下，紫點班々然如赤痣，余觀而怪焉。一日，散策街上，聞鳴啞悲痛之聲。就視之，則有一婦右手抓頷下，蹙額忍痛而泣。余以爲病風者。旣而病歇痛散，始開顏，而頷下班々呈紫色。後日就士人叩之，即曰：「男女有腹疾、齒痛，則抓皮肉使氣趨於外，則其病必愈矣」。余聽之，愕然以驚，哄然久之。

評曰：「抓皮肉療其病，甚奇。然世上有似焉者。今夫雷公逞怒，霹靂動天地，當此時，設屋上避雷線，則電氣轉散，而不毀其屋。然則抓肉癒病，亦或效此顰，而得免二豎之怒歟？呵々！」

蓄髯

島人蓄鬚髯有律。年四十蓄鬚，五十以上蓄髯。唯其兒娶媳，則律許早留鬚鬚。且醫生早留鬚雲。我邦上古皆蓄鬚髯，中世例剃之。及交通泰西，蓄髯之風大行，不問老壯、不論貴賤，皆蓄之。黑髯𣯶然，豪傑自許，如漢關羽、我清正者甚多。而叩其胸中，則枵然無一物者，比々皆然。噫！髯之價日下，多髯亦不足誇也。

評曰：「清人蓄髯，有一定律；我邦人則不然。貴紳而不蓄者有焉、賤夫而留髯者有焉。是以我軍之入臺也，土人目有髯者爲貴人，厚禮待之。官衙之屬隸、役夫、商工之有髯者，誤受土人之尊敬者，往々有焉。後覺髯之有無，不關人之年齒、貴賤，而髯之價亦隨定雲。」

油熬

臺人調理食物，大抵用油。凡自鳥獸魚肉至蔬菜類，不用油熬，則不上於口。是以街上室內，油氣浮々然、濛々然。而日用器物，滑澤似泥。不啻器物，肌膚衣服亦皆含油氣，不快甚。余始來此土，登其所謂支那料理店者，卓上所排列食品，皆用油熬煑，雖美則美，旣厭其濃厚，即罵曰：「是非食殽，食油也！」今也慣習久，而油熬下物，適腸胃，可謂奇矣。

評曰：「聞天候溫熱之境，不食油與肉，則體氣枯瘦，不堪勞働。臺人之調理法，蓋有見於玆歟？」

嗜葷

臺人食野蔬，最嗜葷類。蔥子、蒜子之類，堆積於市上。唯蒜之臭氣酷烈，食後與客對談，臭𦦨撲鼻。旣爲厠中物，而猶放異臭，是可忌耳。日東人亦嗜葷，蔥菲類繁茂於圃中，日々摘而充食。唯僧侶禁食之，寺門前必題「禁葷酒入山門」之數字。庶人則未必然。余曾遊於下總佐倉，土庶人皆食蒜，稱曰「佐倉山葵」。叩其說，此地沿於印旛湖，泥瘴爲祟，唯食蒜者不感其毒。因憶臺地多瘴癘，土人之嗜蒜，或所以消瘴癘氣歟？凡物多起於必要，而常人不知之者，往々有焉。蒜豈可撤乎哉？

評曰：「葷菜善養人之精氣，唯蒜之臭甚烈，人々所忌也。若夫不忌其臭，而取其效者，相約而食之，或似其無害。呵々。」

又曰：「蒜於臺地爲不可少之食品，佐倉先生雜記洵爲經濟之要論，亦今日不可少者。即所謂佐倉山葵者，非耶？」

畜豚

臺人嗜豚肉。每家必畜豚，少三、四頭，多八、九頭。屋之內外、宅之前後，呴々然、�々然，吸濁水、吃不潔，溺水狼籍，尿糞堆積，怪臭撲鼻。而家人視之如孩兒，愛撫成育。及肥大而屠殺，碧血淋漓，呌聲動人。至此時，家人視之如仇人，毫無悲哀惻懚之色，甚可怪矣。聞畜豚是婦女之手業，以其利辦衣裳、紅粉等之費，雖良人不能相干涉。宜矣，觀販賣之際，婦人應辯定其價以投衣囊之中，亦更奇矣。

評曰：「本邦人殺所畜鷄鴨，猶避而不敢爲之。如其殺獸類，別屠家獨能之，亦惻懚之至情也。」

飼鴨

臺人不獨能畜豚，又能飼鴨鵝類。多者五、六百，少者二、三十，其利甚巨。聞其孵化法，土地溫熱，不待鷄母，置卵於稻殼中，自然蒸化，是以蕃殖甚容易。旣長則一村、或數家合資以畜之，而均分其利。餘一日遊郊外，瞥見一河之中，降雁數百成群。就視之，有一童持一竿管鴨群，縱橫指揮，如名將動萬卒。聞往昔有朱一貴者，巧養鴨，土人以爲神。朱乘之企動亂，陷都城者，不可勝數雲。由是觀之，養鴨之術，自古以爲難。而今如此，非漸磨之效，則其何以至此乎？

評曰：「家禽之關於國益民福大矣，豈可不倣於臺人之顰乎哉？」

蓄財

島人蓄財之思想，出於天性。自幼至老，鷄鳴而起，營々棲々，貨殖是勤、生理是務。惜陰之風，不待陶侃之言。七、八歲童子，盛菓於籠中，呼賣於街上，或拾竹木爲燃料，以助家政。習慣如此，至壯時益堅。唯其蓄財之法，據文明貯蓄法者甚稀。大抵納銀貨於囊中，漸積則藏於瓶中，或有鎔鑄之爲團塊埋井㡳，以防盜災者。事雖似迂，其貯財思想可知矣。是以身旣致富豪，猶勤勞；雖賤役苦力之輩，皆善貯數百金。比之內地人壯佼輕佻，視財如土芥者，自有涇渭之別。夫奢之與儉，自一人視之，則如無大差；自國家視之，其所岐豈啻千里之遠。古聖曰：「禮，與其奢也，寧儉。」旨哉言。

評曰：「清朝恃古國，蔑視外邦，數招禍敗，償金謝罪者不知前後幾回，而財源未甞枯渴者，國民勤儉之力使然也。今自一私人視之，或如鄙吝陋醜；而自一國思之，則實可喜也。諺曰：『東都人不懷宿錢』者，是其名似清且俠，而大體不及彼所行，偶足以害國本，豈可不思乎哉！」

庭園

清人風流韻雅，詩賦文章，發於天性。如庭園，其宜競美鬪奇矣。而如枋橋林氏園、臺南四春園稍足觀，其它無足覩者。偶有之，隘陋不潔，不足怡眼。蓋臺人急於射利，不遑顧庭園耳。我邦自古以武建國，風流韻雅之事不關於心，然至庭園，則大注意。其有家宅者，皆築庭園以樂焉。竹石泉樹、亭榭樓欄，盡美極奇。其不有庭園者，亦列陳盆栽，飼養小魚。若夫至王侯、縉紳之苑囿、寺社、公園，則規摸宏壯、結構瑰琦，不讓秦皇之庭園者有焉。舉其在帝京者，如後樂園、靖國社、植物園、東台、三緣公園，其最大者也。使臺人往遊則，其必濶眼界矣。

評曰：「余曾遊觀枋橋林氏庭園，驚其宏麗。就而視之，則其所排列巖石，皆係人所造，頗缺天然之趣。日東庭園，最重石質，有一個千餘金者，使臺人聞之，其或不信歟。」

城郭

島中多城郭。其最大且嚴者，臺北、臺南、宜蘭、鳳山、嘉義、彰化、新竹等，大抵就平地積土石瓦磚等，高丈五尺或三丈，厚亦稱之。壁上設射垛，穿銃眼，形似鋸齒。四方築關門，石柱鐵扉，森嚴不可踰越。壁上題字，示方位：曰「紫氣東來」、曰「制勝桑榆」、曰「南方拓疆」、曰「北斗爛然」等句，字格遒勁，可仰者甚多。且郭內廣濶，市廛殷賑，與我城郭負山帶川虎據嵎者，劃然相異。城市之名，可以知也。

評曰：「臺地距帝都遼遠萬里，化治難普洽。不逞匪賊乘機煽亂，或三年、或五年，必有氛亂。亂而又治，治而又亂，是以所在築城郭而守之，其費亦不貲。我領有以來，毀城夷郭，以洞開道路、建設學校；以築造商館，以圖至治，土人驚其豪膽雲。」

水車灌溉

臺地農業發達，耕具之精巧，不多讓於日東者有焉。今觀其灌溉法，頗爲巧妙。以良材製水車，長丈五尺許、幅壹尺許，形如長塘。以小車順次送水，猶時辰器轉環之狀。而水量極多，滾々注流，似溪泉。其它如牛耕，槪不勞人力而役物力。是以勞少而其效甚大矣。日東自古以農成國，耕耘之業非不講究；而臺地耕藝如斯，有其所長。是宜取其長，以補我短耳。

評曰：「灌溉是農務之要，而臺人之精巧可喜，內地老農宜一觀也。」

養魚池

余巡視南方，往々觀養魚池。池大者涉數十町，大抵在海邊築堤塘，防波浪，設閘吞吐潮水。所養魚族，似我青魚、鱅、鱸等，發育極迅速。當海上多風，魚不上市之時，販賣之，即價倍蓰之。土人呼曰「糞魚」。然魚非食糞，投豚糞於池中，池中生藻草，魚食之而發育、故有此名雲。

評曰：「豚食人糞，水草生於豚糞，魚食水草而成育，順環無窮，經濟之妙理盡矣。」

魚族

臺人嗜獸肉，不嗜魚肉。是以市上所販，不過鰻、鯉、鰱、鯇數種。此魚大抵生於河及池，所謂淡水魚者也。又有香魚，大過於尺，芳肥脆美，不異我所產。且氣暖而水溫，不拘期節而獲之。年魚之名，於是乎空矣。

評曰：「數罟不入洿池，魚鱉不可勝食。」古賢之言也。臺人漁獲，自古無制限。若用此訓，則魚族益滋殖，眞至不可勝食矣。」

龜鱉

臺地多產龜鱉。龜大如我所產，甲色青黃有光輝，可以製笄簪。土人惡鱉之獰猛，不敢喰之。是以大如盆者，往々曳尾於泥溝之中。初，我兵之上陸也，役夫等競獲之，供膳羞。後漸不見其影，價亦隨貴。然投二、三十錢，則可以容易得之。

評曰：「鱉之爲物，滋血液、養神氣，人之所知。唯其價貴，不上於口。嗜之者，宜遊臺而一飽耳。」

龍眼肉

島中多產果實，如龍眼肉最占其上位。樹大者過合抱，枝葉扶蘇，蔽十數畝。材質堅牢，帶赤色似朱檀，可以製器。夏秋之交結實，累々然如聯結金鈴。剝包皮，則出如魚眼者，味甘而美，核似彈丸黑子。其價不甚賤。土人云：「吃此實滋氣血，養肝臟。」漢醫所用「肉桂」，龍眼肉者是也。亦是貨殖之一寶樹耳。

評曰：「余始上陸之時，觀此樹以爲朱檀，告之人。後聞而悟其似而非者也。」

芭蕉實

闔島多芭蕉，如葦、如麻，欝々蒼々，填植於山谷平野之間。其實黃熟，則甘美媚口，似人工菓餅者。其一枝蒂結者，多五、六十，少二、三十。價亦廉，與我甘藷者相匹。余曾巡視宜蘭地方，感枵腹，則購食之以代糧食。非天賦之良，則何其如此乎？

評曰：「此實，薩南地方亦產之。唯大抵稍小，而味亦不甚美。泰西割烹樓，食後往々供之，以代水菓。其價亦甚貴，嗜好使然也。若使彼遊臺，則其必鼓舌而賞玩之。」

鳳梨

人之遊臺地者，無皆不稱鳳梨之美味。鳳梨者，其葉如棕櫚，而其樹矮小，形似我萬年青者。雜植於壠畝、山腹等。冬期生實，到夏時而成熟。大如我甜瓜而帶黃色，味甘而酸，多含水液，可以醫渴。以其發芽似鳳尾，有此名雲。

評曰：「北海產獸魚、南島生水果，皆自應其必要而然，使人類樂而安其地。天地之錫人以好配劑，豈可不知乎哉？」

烏龍茶

臺北地方多產茶，香味不讓我宇治、狹山等所產者，而色稍呈褐色。灌熱湯四、五回，猶不減香氣，一飲爽然開胸膈。混化之以牛乳、白糖，亦甚適口。米邦人最嗜此茶，一歲之出，不下數百萬金雲。余曾聞茶者以生高山深谿者爲上品，以在壠畝平野之間者，爲下品。蓋生高地者，爲巉巖所苦、爲雨露所凌，樹皆屈曲，發芽緊肅，含良香味；生平野者全反之，是以不能及。且此地氣候炎熱，不以火力，爆天日而焙之。撚練之際，勞力少而不至減損香氧，是烏龍茶之特長也歟？

評曰：「茶之酷帶苦味者，害腸胃，養性者皆所知也。烏龍茶則味不甚苦，而香氣有餘。米人之愛嗜之，蓋亦有以也。」

大甲筵

臺中大甲地方，產異草，柔軟如麻，細纖如練。可以織筵，可以製帽，可以作囊，可以組屨。比之馬尼剌所產者，色澤雖未及，其用相同。筵廣方不過丈許，緻密如氈，可卷以懷之。大抵成於婦女手，價不甚廉。其最上品者，超十數金。現時我總督府大獎勵其業雲。余曾贈之三島中洲翁，翁有句曰：「千里洋程贈土宜，謝君厚誼不忘師。熏風自此講經日，一席龍鬚充虎皮。」

評曰：「筵之價不甚廉，以其能耐久而增艷澤也。唯不知者，同視彼包糖席，不甚悅。後聞其價，始至鐘愛之雲。」

檳實

南臺風氣溫熱，多產檳榔，其實可以食。土人包石灰與檳於草葉囓之，以爲去瘴氣之一法。檳實含茶褐汁，可以染物。土人隨喫隨吐，唇皆帶異色，齒亦悉涅黑，一見知蠻習矣。

評曰：「南方漸近印度，其風習亦相類似，地勢使然耳。」

砂金

自基隆至宜蘭間，山脈連天，高峰衝空。其中間有溪谷，曰頂雙溪、曰瑞芳店，多產砂金。劉巡臺之時，入山採金者有三千餘人，皆給証票，每日徵十五錢，其利甚巨。我領有之後，禁土人之採礦，使豪商藤田、大宮等當採掘之任，自是土人失利雲。

評曰：「採金之業，自古爲至難。非以其利少而勞多也，以利雖豐多，不堪工人監督之煩也。監督不得其宜，則隨得隨失，以其物微細，便持去也。若從巡撫所定之制，則雖無近利，有遠益，赤可知以清朝經濟之一班矣。」

樟腦

島中第一之產物爲樟腦。樟腦者，全世界中，專產我邦及南清地方之一部。凡自硝藥、醫藥以至百種製造品，莫不待之。是所以其價日益貴也。而樟樹大抵在於生蕃界，不能容易得之。是以有撫墾署者，一撫治生蕃、一伐採樟樹，年額所得，蓋不下數百萬金。現時總督府設製腦署，盛講究斯業。富源多在於危嶮之中，古今相同矣。

評曰：「天授我以此膏膄之地，豈非　祖宗之遺德乎哉？」

橄欖

橄欖，一名曰文旦。樹似我柚柑而稍大，其花純白，其實碩大如人頭。黃熟則販於市中，價不甚貴。破之有氣，芬乎撲鼻。有白色者，有紫色者。紫色最美。兒童往々割其外皮，戴之以遊𢨘。形似黃金冠，甚偉觀矣。

評曰：「我邦古來稱臺島爲高砂島者，蓋謂其珍寶甚富饒歟？」

製糖

臺南地方多產沙糖，一歲之收，不下數百萬金，與樟腦在伯仲之間。其製糖場者，皆系村閭共同所築。雖陋矮不足觀，規摸甚宏。石臼、牛車、釜鍋、桶壺類，雜然相排置。隨輸隨製，糖色皆赤黑，捆之以席，載船送於對岸香港、廈門等；精撰爲純白，而輸海外。安平、打狗港桅檣林立者，大抵爲糖船。

評曰：「臺地溫熱，土壤多沙，最適糖草。春夏之交，彌望百里，如竹叢、如麻田，就而視之，則糖草也。草身大者如擔物棒，色帶赤紫。割而囓之，淡甘可喜。所謂囓蔗者，漸覺佳味者，非歟？」

榕樹

島中有奇樹曰榕樹，葉似我椿而稍小。綠葉扶蘇，蔽遮炎日。樹身生紅髯，𣯶々然垂地上。枝幹偃蹇，俯而複起。其俯著地者又皆生芽，漸長而複俯地。其所蟠根錯節處，可以倚、可以憩。土人不堪於苦熱者，往々來而作業於樹下。翠嵐罩霞，涼氣可掬，是亦熱帶地方之好圖畵矣。

評曰：「苦中有樂、樂中有苦，人世何用杞憂乎？」

青珊瑚樹

余奉職於打拘港。港中有危巖，高數百仞。遙望小琉球島，雲煙蓊勃，白鷗𢨘浪，眞爲此間第一之勝地。巖上生奇草，枝葉似珊瑚樹，土人呼曰青珊瑚。人誤觸之，則乳汁飛迸入眼，則忽失明。是以相戒而不觸犯雲。

評曰：「『入其境，先問國禁。』者，古人之訓也。今也，萬邦開放，不問國禁，無復大失誤。唯如此毒草，不知而傷身，洵是可恐者，非歟？」

蚊帳

島中多毒蟲，俗曰南京蟲，形微細不可瞥見。不問室屋、不論寢被，潛陰欝不日照之處，時觸人體而螫之，其痛十倍於半風子。且其所觸肌膚，忽呈赤痣，經十數日而不治。體質軟弱者，往々發毒瘡，終斃雲。又蚊、蛾類甚夥多，至冬期而不全滅，使人往々發苦吟之語。餘一日𢨘作俳句：「歲越仁，蚊帳都留波那志，孫子滿低。」可以想其地之狀景矣。

評曰：「苦悶呻吟之狀，可以想耳。」

竹籬

臺地多匪賊，不嚴門扉牆壁，則忽爲彼所覬覦。是以大抵植竹，以爲自然之牆屏。竹似我孟宗竹而有鍼，嵯峨橫張如劍戟，不可踰越，呼曰辣竹。根幹蟠屈如巖石，可據以備蕃匪之來襲。我軍之南進也，賊皆潛形竹林而頑抗，我軍苦焉。臺人以竹製器，自寢臺、椅子類至柱楹、船車之屬，皆不以木材而用竹。竹大者如拱，皮肉厚而柔軟，劉以爲擔棒，可以扛數百斤。且其枝之屈曲呈奇狀者，可以製煙管。邦人得之，摩挲拂拭，珍玩不措雲。

評曰：「三島中洲翁曾有句云：『各處戰爭流血腥，頑民抗敵戶皆扃。天然村落好城堡，篁竹森々遶宅青。』眞能寫其景者。」

農制

臺地農制規模之大，遠過於我。擧其一例：畦畔開濶，不似我狹隘錯雜。而水陸之田，槪用牛耕，勞力少而收獲倍之。作米者專作米、製糖者專製糖、蔬菜則作蔬菜，劃然定分業之制。又注意於灌溉。陸田則穿井，以桔�酌之；水田則掘池，以牛車注之。自揷秧至收藏，敏速自在。加之以良天候，占一歲兩度之利。可謂至幸之民矣！

評曰：「農圃之事，要專門家之精察細查，固非數十言之所能盡。此篇淡々敘去，妙々。」

水圳

水圳者，猶我「水利組合」也。余曾遊景尾街觀之，十數町之間，以厚板搆之、以木石支持之，蜿蜓如長蛇。清泉滾々流其中，隨宜而分派之，供灌溉。以設課稅之法，有總管、有代辦，秩然不相侵，利害休戚必共之。亦可以觀勸農之一班矣。

評曰：「水利者，經濟之重事。臺人注意於此，其亦可喜矣。」

田寮

臺人建屋於自己所有地，與家屋共貸其土地，使耕作者征其幾分之利，稱曰田寮，賤民甚便而就之。是亦我邦之宜有而未有者，可以視其農制之一班矣。

評曰：「旣借其屋、又借其地，無資力者，大喜其便益。是亦王制之遺歟？」

租制

臺地租制複雜，難容易查定之。今大別之，則有大租、有小租、有佃戶。大租者，如我大地主，而其理相異。小租者，如我地主，而亦少異。佃戶者，即我小作者也。又有其土地者，名曰業戶。清廷固知臺地遼遠，征租之煩難，使獨逸人某，擔任全臺之徵租，每年納二百萬元於政府，政府以爲簡法。豪傑如劉氏，亦不能改此制雲。

評曰：「此徵租法，自一國之體面視之，則不免爲辱；自實地之收益，則爲簡捷。蓋使俗吏徵租稅，則不能無貪汚，防貪汚，則事務不進行，亦出不得已耳。」

鹽田

四面環海，最適製鹽。且天候炎熱，不待燃材，酌潮水撒布平地，隨撒布則隨乾燥，忽見白雪皚々。比之我製鹽法，勞鮮而利鉅。苟講奘勵之道，則南臺一帶悉爲鹽田，而凌我制鹽家必矣。

評曰：「余曾讀鹽鐵論，知漢土經世家深用意於鹽業，蓋北方冱寒，制鹽極艱也。今觀臺地豐鹽之狀，竊喜天佑矣。」

插秧

臺島地質多粘土，如水田則黑澤如油，深沒腳，不可步行。是以土人揷秧之時，或穿板履、或膝行而揷之，形似匍匐，甚奇。且降種子於陸圃時，引繩以正之，猶我工人用繩墨狀。是亦可爲奇。土壤膏膄，槪不施肥料，而稻粱秀茂，不讓我上田。唯收獲之際患盜，不能乾燥於壠間，隨苅隨打，盛囊以歸。是以米粒乏粘着之力，味亦不及我者遠矣。

評曰：「臺婦纒足，不能入泥中，是以揷秧之事，男子專當之。不能觀我婦女謳歌揷秧之狀，是可惜耳。」

一家團欒

臺俗之最美者，莫若於一家團欒之風。家有兄弟數人，則均分財產，住居一屋，不啻招螟蛉之誹，又有乾枝相衛護之義。是以眷族繁衍，多者六、七十人，少者十五、六人。或耕耘田野、或販賣物品、或傭作他家、或羈旅貯金，營々棲々，與歲月相移。若夫兄弟構別屋離居者，名曰分房，任其所望，唯除去祖宗祠堂金，餘則均分之，毫無紛擾反目之態。豈可不言美風乎？

評曰：「人生之樂事，莫若於一家團欒。使世之兄弟爭財、父子反目，煩法衙而猶不悟者觀此風，則豈不愧死乎哉？」

貸借

臺人貸借金品，槪不要証書，又不待証人。貴人之外，不用印章，而爭訟之事甚稀。是知其信者存其人，而不在其物也。夫物者有時變易改廢，不足恃也。余曾在打狗警察署，逢富豪陳氏買辦某，齎巡查駐在所建築費一千金，托余以保管。余欲製證票授之，某搖頭曰：「生等信大人，惡以証書？」倉皇辭去。余服其宏量。

評曰：「印章鮮明，而擬作者益多；刑律嚴密，而違犯者愈繁。視之於臺俗，其劣萬々矣。噫！」

銀貨

臺人從來不用紙幣，以「多羅」行之。多羅，猶曰銀貨也。其壹元金，與我一圓貨相匹儔。其餘槪銅錢耳。土人授受之際，先撿其眞偽，或擲於地上聽其音、或置掌中指彈之，甚則以鐵器捺刻印。是以貨面凹痕斑々然，終即爲苦窳，是可謂陋矣。

評曰：「不用証票印章，誠美風。獨至貨面捺刻印，則陋鄙亦甚。蓋是賤民之餘習耳。」

財囊

臺人財囊，以布帛製之，刺繡花紋類，形似我金囊而稍大。垂之下腹部，不問銀貨、銅錢，一切藏之。步行之際，掀翻有聲，亦一奇矣。

評曰：「金囊者，人生之要具，藏之懷中，猶爲掏兒所掠去。苟使臺人遊我盜兒所叢窟，則其亦危險矣。」

釘陶工

臺島漆器少而陶器多。凡飲食器具，用陶磁器。是以補綴其旣破壞者，自得妙。有釘陶工者，以小錐穿穴其兩端，以金屬補綴之，肅然不動，且有雅致。日人之始上陸者，皆稱其巧妙，競使補綴之。甚有故毀完器而綴之者，亦好奇心之所迸耳。

評曰：「使世人盡爲巨鹿孟敏，則綴補工無復所用。然陶器之易毀，人皆苦之。旣毀補綴以充用，其效大矣。聞我役夫傳其術，歸家後營斯業，以博奇利者雲。」

防火具

臺人所住，多土壁瓦甍，火災甚稀。一旦有災，則周章狼狽，不知所措。既無喞筒，又無梯子，束手而待燼滅。且火塲多盜，狼眼虎視，窺隙而竊財，甚則鉤火未熄木材而去。街吏呵之，其狀紛然、騷然，不啻不能防火，亦不能防盜。餘一夜目擊其狀，大悟消防隊之必要，憮然久之。

評曰：「災場多盜，我亦爲然。唯至攘去燃材，則奇談中之奇談，殆不可夢想者矣。」

砧工

砧之形似船，置布帛於其下，倚柱而踏其兩端，隨擣隨踏，者轉均壓，使之坦平如砥。比之我以槌擣之者，勞少而效大，觀展使驚其巧妙矣。

評曰：「秋夜擣衣之聲，使人發詩情。臺人則使觀者驚殖利之敏，亦奇矣。」

奇名

臺地里巷之俠，往々以奇字爲名稱，曰王乞丐、曰林少貓、曰牛糞兒、曰馬勃爺。其它用人世可忌、可惡之字，而反有得色，是何所由？蓋俠者好奇衒怪，東西一揆，猶我博徒以唐犬、稻電、鼠小僧、大蛇丸等之字爲綽號，亦何怪臺俠之奇名乎？

評曰：「綽號者，人之所附，非自稱之。臺人亦其類歟？」

寢具

臺人室內敷甃石，不設我所謂床板者。正面置案榻，其側安寢臺。寢臺長六尺許、幅四尺許，以樟、杉等作之。欄楹彫刻花紋鳥魚等，垂翠帷，形似我佛壇而廣濶。有團扇可以納涼，有煙器可以噏鴉。有客，亦延此上對晤。是雖謂寢臺，即我房齋者也。有被具，以糸網包綴綿團，蔽之不以布帛。是以經歲月、綿團漸煤黑，一見發嘔吐。使臺人視我清潔被具，則其必倣顰矣。

評曰：「我所謂蒲團者，不知何人之所創制。寒冷之國，防寒之術自發達。臺人易地，則亦其如此耳。」

愛牛

臺人嗜獸肉，而不嗜牛肉。非不嗜也，是有說焉。蓋牛者，代人耕作田野，且孔廟釋典之禮以大牢，是以憚而不食也。獨怪未見人之遺棄老牛者。

評曰：「聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚。蓋亦庶幾此意矣。」

人種

臺民之先移住者，第一爲福建人、第二爲廣東人，故福主而廣客。風俗言語亦相異。廣人者，婦女不纒足，男子軀幹偉大，動農桑；福人者，婦女皆纒足，男子伶俐，善商業。其臺北地方多福人，臺南以西多廣人。而島之中央山高林繁之地，多爲生蕃所窟宅。

評曰：「臺島猶我北海道，住民者皆係關西、關東人民所移住，而其所謂阿伊奴者，即生蕃也。唯氣質溫順，不似臺蕃之殺伐猛獰，即稱爲熟蕃亦可歟？呵々。」

新高山

島中第一高山爲毛利孫山，高過我富士山五百尺餘，四時戴白雪。我　皇帝陛下賜「新高」之號，蓋以新版圖中之高岳也。余曾船發打狗港，過恆春之鵞岬，旣到卑南灣，遙望巍乎岳影於雲煙之間。舟人曰：「是新高山也。」乃凝視之，形如銀�帽，眞不負南海之雄鎮矣。

評曰：「南海僻陬之山，屬我版圖，賜我皇之佳名，山神其亦含笑而感恩遇矣。」

斃鼠毒

臺地多疫病，瘴癘、鼠疫爲其最慘毒者。鼠病俗呼曰草疫，又曰瘟疫，以當其春氣漸動之時發生也。鼠疫之發也，鼠必斃於屋之內外，其毒浸染人體，是以稱鼠病。此疫流行之時，土人戒不食餅菓油暈等，蓋鼠族多嗜糖類也。余曾在總督府官舍，所使役廝夫殪此疫，警吏來命十日間通行遮斷，頗悉其慘狀。當時竊謂臺地衛生之術未開，不免鼠疫之來襲。我邦則氣候清涼，衛生之術亦整備，雖有鼠疫，不能侵入。旣而神戶、大阪、東海地方發此毒，上下狼狽。氣候之不可恃，其亦如此耳。

評曰：「鼠疫之害猛於虎，是所謂窮鼠嚙虎者，非歟？」

瘴癘毒

我文武官之在臺者，大抵爲瘴癘所染，重者一再病而殪，輕者經五、六十回而不死。唯屢罹者，氣血枯喪，歸國而後尚不能脫者，往々有焉。此病之發，或每日、或隔日而患之，不違時間而來。先感惡寒，忽而戰栗眩暈，如以盤石壓頭腦。或苦吟發囈語，似病風者。

評曰：「瘴癘之毒，不啻臺地，我亦有之，稱曰瘧。頭痛惡寒，身神共衰。然比之臺瘴，未至其十分之一。近時我軍隊之在彼地者，以瘴毒爲蚊蛾之所誘，穿手套、張蚊帳以防之，大奏奇效雲。」

土匪

臺地多害物，曰瘴癘，曰生蕃、曰土匪，是爲三害。而土匪之害最慘烈，不可名狀。其嘯集夥黨，多者百餘人，少者二、三十人，各提銃劍，暮夜擁炬火，驀然來襲。壞門戶、破牆壁，奪主翁。主翕不在，則奪子息而去，抑留於深山幽谷之中。以人需償金，或一、二百金或四、五百金，不見金則不放還。若夫不能得財，則擧水牛、鷄、豚之屬而奪之。其狀殆似我國徃昔山賊者，可謂可惡之極矣。

評曰：「『山中之賊易平，心中之賊難除。』王陽明之語也。今也，昭平山中之賊全潛影，而心中之賊未能除之。近時所發生問題，是其一徵歟？噫！」

生蕃

余曾帶特命，巡視宜蘭地方。過羅東，土人齎飛報曰：「昨夜生蕃襲民家，殺八人，冀賜臨撿」。乃奔就其家，家眷八口，橫屍相枕，皆無首級，碧血淋漓，腥氣撲鼻，不覺竪毛髮。因召土人訊其狀，曰：「昨夜五皷，蕃奴約八十人，各帶銃刀，突如來襲。窺此家警戒稍寬，忽排闥斬之。村民遠圍繞之，不能近。擬銃殪其一人，餘皆竄入山」。村民痛恨，剖蕃奴胯肉，投釜中羮 之，啜以弔死者。貫首於竿頭，募金村閻。余熟視之，頭顱偉大，毛髮如栗殼。余諭而埋之。豎木爲標識，欲待其化白骨，爲人種研究之資料。今去其時旣六星霜，顱尚在地中歟否？嗚呼！余先衆赴臺，屢冐危嶮，或爲土匪所圍、或爲瘴癘所侵，或發掘同僚之屍體，終則喪糟糠之妻。留臺僅三歲，其變化遷轉，不可名狀。其間執筆記事者，僅有此篇。所謂入虎穴、獲虎子者，唯文辭拙劣，不值於虎子，請勿笑焉。

評曰：「達山兄磊落奇傑，性好文章，是以雖中年奔走仕途，未曾廢筆硯。如此篇雖不過其緒餘，行文敏活，着想不凡。臺人觀之有以所警省，邦人讀之足以資觀光探風之料。達山兄之作，豈徒爾也哉？」

附尾

結婚　〈其一〉

生蕃元來無文字，言語亦支離鴃舌不可解。唯人間彞倫之事，秩然有序。男子至弱冠欲娶妻，則就其屬望婦家之門前，盛水於桶，揷野花而去。婦女之父母悟之，卜吉日擧婚儀。婚儀旣成，其夫雖夭死，不再嫁，終身守節。是以芳紀不滿十八、九，寡居者往々有焉。其旣如此，是以邪淫者絕無雲。

評曰：「文明與野蠻，以其形則相距甚遠，其心則文明往々不及野蠻者有焉。豈可不恥乎哉？」

醫藥　〈其二〉

蕃界無醫藥，病則就清泉灌頂，以祈神佛。不癒而殪者，近隣相集而埋之，設祭壇以弔其靈。與文明之民，無大差雲。

評曰：「奎運隆昌之世，猶有斯種蕃民不能普浴恩波，其亦可憫矣。」

蕃踴　〈其三〉

蕃人好踏舞。有吉事則飲蕃酒，歌呼鳴々，相率而舞。樺山總督愛蕃奴，一夜張宴，使蕃奴踏舞。奴大嬉，男女六、七人，攜手成一團，而飛躍盤旋，驩聲如雷。其狀與我盂蘭盆踴著酷相肖，唯謠音怪奇，使人噴飯耳。

評曰：「聞北海蕃奴有熊踴者，與南蠻踴舞，好一對奇觀矣。」

蕃酒　〈其四〉

蕃人嗜酒，甚於食色。且其量甚大，一噏傾一斗，灑々然。聞其釀法，彼口自嚙稻梁，貯諸瓶，待其醱酸而吞之，味似琉球酒。余曾獻一策，驅蕃奴來擊土匪，會於坪林尾莊，勞以酒精。彼皆豪飲，忽盡一樽。或醉入水取浴者有焉、或喧爭毆打者有焉，殆苦其統御。是在臺中之一奇話矣。

評曰：「太古蒙昧之狀，在今日尚如目覩，奇又妙。 」

右每篇加評語者，為友人橋本矯堂、細田劒堂、山田濟齋之諸君及臺灣新報記者臺人某氏。

跋

達山佐倉君，余之畏友也。頃者，蒐拾臺灣習俗、好尚、產物等與我本土相異者一百餘種，名曰「臺風雜記」，示余且徵言。余不嫻文字，不足為君序之。然亦久在此地，從事育英，時或就書及土人探討其風俗人情。雖未能究其細微，畧悉其梗概，欲記以備忘久矣。而毛錐子不從意，鐬目鉥心，未及成而已。今及視此篇，臺地之習俗、風尚、氣候、土宜等，一目瞭然，猶足親踏其地而目親視其境也，可謂勤矣。憶君以乙未之歲，先衆赴臺，奉職警務，或為土匪所圍、或為蕃奴所窘；又曾搜索學務部員之屍體，火以送諸其遺族等。備甞艱苦，終被拔為警視。後逢內君之喪，一旦辭去，猶不忘其地。今著此篇，以公於世，其用意可謂切矣。況君之文才出於天性，著想非凡，論評亦公平，曲盡其情；宜矣後藤民政長官一見嘉稱不已也。嗚呼！余之所先望而不能成者，今借君之手而成，豈可無一言之謝辭乎哉？於是乎敘數言云爾。

明治三十六年二月

矯　堂　橋　本　　武