諸羅縣志/卷10
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《周官·職方》掌天下之地，人民財畜有辨，九穀六畜有別，以盡地利、窮物宜。民職此勤，貢賦此供，人民此阜，上下草木鳥獸此若也。諸羅內山崇深、外海浩渺，莫窮其底裏；其人力所通者，千萬年之幽昧，乃今獲耀乎光明。天不愛道，地不愛寶，蕃殖無窮焉；取之有時，用之有節，司牧者以人事補天地之所不逮，俾斯民樹畜而安居、興利而袪害，其庶乎物用之不匱哉！
物產
[編輯]穀之屬
[編輯]秔稻〈【秔與粳同，種類頗多。有占稻，俗名「占仔」。《湘山野錄》：「宋真宗以福建地多高仰，聞占城稻耐旱，遣使求其種使蒔之。」按《宋會要》：「大中祥符五年，遣使福建取占城穀，分給江、淮、兩浙。」則種入中國似更前。有赤、白二色，白者皮薄易舂。六、七月始種，十月收。稻之極美者。又，過山香，粒大倍於諸米，極白；置一盞雜他米於釜，飯盡香。收穫最遲。出土番各社；漢人購之，必加數倍以易。大伯姆，米白，性喜潦，宜於低田，苗隨水長。種、穫同占仔。早占，有赤、白二色，粒差小。種於園；二、三月種，七、八月收。圓粒，米白而軟，粒短而肥。種於園；三、四月種，八、九月收。但米多而為飯則少。埔占，殼白米赤，皮厚；種、穫同圓粒。臺人初賤之，但用以釀酒；年來穀貴，價漸與他種等，皆為常餐矣。呂宋占，種自呂宋。有赤、白二色，粒小而尖。種、穫同埔占；但藏久則腐，種之下者。】〉
糯稻〈【《古今註》：「稻之黏者為秫，即糯也。」《閩中記》：「閩人供釀之餘，歲時糅粉為糰、粽、糕、粿之屬有：鵝卵秫，粒大，白而軟，種、穫與占仔同時；糯之最佳者。又，禾秫，殼白，米極軟。土番種園中；四、五月種，八、九月收。既畢，乃會社飲酒，以作番戲。占仔秫，一名「赤殼秫」；米白，粒差小。內地赤殼，極香軟貴重；此則不及。虎皮秫，殼赤有文，粒大、米白。竹絲秫，米青白色。生毛秫，殼有毛，俗呼「大武壠秫」，以其種出自大武壠也；種、穫俱與占仔同時。】〉
黍〈【《禮記》：「仲夏之月，農乃登黍秫。」高六、七尺，粒圓、色黃。俗呼為「番黍」，一名「狗尾黍」。又，蘆黍，俗名「薯黍」，《寧化志》名「蘆粟」；高與黍等，葉如蘆，粒差大於黍，色赤。有二種：黏者可和秫作酒，不黏者可作糕煮粥。黔、蜀間名「高粱」。鴨蹄黍，以其穗似鴨蹄，故名。】〉
麥〈【《說文》：「麥，金也。金王而生，火王而死[1]。」有大、小二種。《廣雅》：「大，麰也；小，䅘也。」十月種，四月熟。臺俱種於園。當舊穀既沒，新穀未升，二麥先熟，接絕續乏。故《春秋》他穀不書，無麥禾則書；蓋重之也。又，蕎麥，一作「荍麥」，實三稜，而色微黑，秋花冬實。粉亞於麥麵，俗謂能去冷汗。番麥，似黍而低，心吐花如稻，結實葉內，熟則色黃。一莖百餘粒如石榴子大，環繞莖外。煨食，頗香美。此非麥屬，姑名之耳。】〉
菽〈【《物理論》：「菽，豆之總名也。」角曰莢，葉曰藿，莖曰萁，有黃、白、黑、綠諸色。黃豆，粒大倍於內地；人甚珍之。白豆，種自港岡出者最佳，下淡水者次之。黑豆，土產者粒不甚大；俱四、五月種，八、九月收。綠豆，以色名也；性涼，能解毒；三、四月種，七月收。又，落花生，俗名「土豆」，出西國；蔓生，花微黃，花心有絲，謝入地結實，一房可二、三粒。用充果品，或以醡油；此外，有充蔬菜者，入「蔬部」。】〉
麻〈【《周禮》：「三農生九穀，有麻。」《詩》：「禾麻菽麥。」今南中止有胡麻，種出大宛，漢張騫攜來者。一名「脂麻」。相傳：必夫婦同種乃茂。有黑、白二種。可醡油，又名「巨勝」，俗作「芝麻」。】〉
布帛之屬
[編輯]凡綾羅、綢緞、紗絹、棉布、葛布、薴布、蕉布、麻布、假羅布，皆至自內地。有出於土番者，寥寥且不堪用。別載「番俗·衣飾」。
貨之屬
[編輯]糖〈【煮蔗而成。有黃、白二種。又，冰糖，用白糖再煮，如堅冰；比內地較白而甜遜之。】〉
菁澱〈【樹高可四、五尺，種園中。一名「藍澱」。《爾雅》「藏馬藍」、郭〈註〉「大葉冬藍」、邢昺〈疏〉「今為澱」者是也。臺人謂之「大青」。又，槐藍，葉細，名「小青」。又，蓼藍，可染綠。】〉
油〈【香油，脂麻油也。有黑、白二色。菜子油、落花生油，麻貴時，以和香油亦可食。蓖麻油，煮糖用之。】〉
酒〈【用草為麴製之。有老酒、燒酒諸色；然不佳，雜以糖水。今多用惠泉、包酒、紹興、鎮江之屬，俱至自吳越；而包酒亦漸多贗者。】〉
茶〈【《茶經》：「茶者，南方嘉木。」北路無種者。水沙連山中有一種，味別；能消暑瘴。武彝、松蘿諸品，皆至自內地。】〉
炭〈【以九荊木者為佳，質堅難燼。雜木次之。色白如雪。內地寶此，以爇博山之爐。】〉
煤炭〈【灰黑，氣味如硝磺。可以代薪，焰甚烈，北方多用之。出雞籠八尺門諸山；傳荷蘭駐雞籠時，煉鐵器皆用此。】〉
薯榔〈【《泉郡志》：「莖蔓似薯，根似何首烏；皮黑肉紅。染皂用之。」】〉
鹽〈【《周禮》：「鹽人掌鹽之政令，以供百事之鹽。」有煮、有曬，臺止用曬法。諸羅無鹽埕，資於臺、鳳。南社、崇爻所產無多，見「外紀」。】〉
麴〈【有紅、白二種。《南方草木狀》：「草麴」。不用麴糱，但杵米粉雜以眾草，置蓬蒿中蔭蔽之，經月而成，可以釀酒；即今白麴也。紅者來自內地。】〉
灰〈【《異物志》：「占賁」。灰，牡蠣也，不如內地之黏。塗壁，久則灰落；亦用以煮糖。又與浮留、檳榔同食。】〉
麻〈【與穀之屬異。解其片，淨刮之，績為布。有青、黃二種。《詩》言「漚其麻」是也。草地間有種者。】〉
紵〈【《詩》言「漚其紵」。俗作「薴」，誤。《說文》：「紵，草也。」可以為繩。宿根在地，入春自生，一歲三收。剝去其皮之表，取其裏以緝布，謂之紵。土番間種之，甚短。婦女績線，俱用內地產者。】〉
籐〈【產深山中。枝葉多莿，長數十丈。白不及海南。或絲而為器。凡綑貨、碇繩、束茅、索綯之用，悉取諸此。】〉
茄籐皮〈【漳郡名「咬丁」，又名「海蒹葭」。生海岸邊。紅者取其皮以染，功同薯榔；亦有白者，並可以燎。凶歲，取其子以食，詳見「外紀」。】〉
豹皮〈【見「獸部」。為裘、為褥，皆可用。價數十倍於鹿皮。】〉
鹿皮〈【見「獸部」。春皮毛淺而薄，番以為席；冬皮毛深而厚，漢人購為褥，溫而去濕。小者白點斑斑，色殊雅，然不如大者之溫。亦有用以製煙荷包、煙筒袋者，北人多喜之。】〉
麋皮〈【見「獸部」。俗呼為「蔣皮」。青黑色，甚粗，小於水牛皮。呂宋用之，商人載以貿易。】〉
麞皮〈【見「獸部」。毛黃黑色。去毛存鞹，靴襪舄褲皆用之。按諸志云：「麂皮細膩，宜於鞾襪諸物；臺所用者，皆麞皮也。」】〉
器之屬
[編輯]甲萬〈【或稱「夾板」。以楠木為之。長三尺許，闊尺五、六寸，高二尺，上有蓋。啟閉之法，以鐵為機，其制不一，曰「番鎖」。堅牢殊甚，用以貯衣服、器皿。】〉
大櫃〈【亦以楠為之。長七尺，闊三尺許，高三尺；內作兩隔，鎖之制如甲萬。諸為商賈者，用貯銀錢數目；夜以為床，寢其上，防竊盜也。】〉
轎〈【製自郡治，朱漆或繪以文采。內地以斑竹為之，較輕便；至諸羅者鮮。】〉
棹〈【以楠為之，理細；而文竹者為多，以價廉而工省也。】〉
凳〈【木凳，以楠為之；竹凳，以鱟腳綠竹為之。椅之雅者，皆至自內地。】〉
床〈【截竹或木為之，粗而不耐久。至自內地者殊精巧。】〉
衣架〈【木者少；以鱟腳綠竹為之，祗供一年之用。】〉
蔬之屬
[編輯]芥〈【《本草》：「芥似菘而有毛。」《農書》云：「氣味辛烈，菜中之介者也。」葉多缺者，性更辣；取其子，研末以和食品，為芥辣。《埤雅》：「望梅生津，食芥垂淚」是也。】〉
白菜〈【一名「菘」。《通志》：「本出北地。」陸佃曰：「菘，凌霜晚凋，有松之操，故曰菘。」周顒所謂「秋末晚菘」也。其佳者莖扁薄而白，葉青白色。一種莖圓厚微青。又一種差小，名「六月白」；端節間即有之。】〉
薑〈【《說文》「薑」作「疆」，禦濕之菜也。《字說》：「薑能彊禦百邪，故謂之薑。初出嫩者，其芽微紫。」〈南都賦〉：「蘇蔱紫薑」。梁裴子野不食薑，或嘲之曰：「孔稱不撤，裴乃不嘗。」】〉
番薯〈【一名「甘藷」。皮有白、紫二色，肉白而實。種自南彝。生、熟皆可食，亦可釀酒。切片曬乾以代飯充糗，荒年人賴此救饑。或去皮磨之，曝為粉。又有文來薯，皮白，肉黃而鬆；雲種自文來國。】〉
山藥〈【苗生蔓延，紫莖綠葉，花穗淡紅；香氣遠聞，逼似蘭花。冬食其根，皮黃肉白，一名「玉延」。《廣雅》：「玉延，藷蕷也。唐避代宗諱豫，改為藷藥；宋避真宗諱曙，改為山藥。」】〉
薯〈【俗呼為「田薯」。葉長而尖，蔓生。有紫、白二種，紫者皮赤黑色，白者皮白黑色。根伏土中，一藤可七、八魁。間有一藤一魁者，長四、五尺如短柱，重十餘斤。《寧化志》：「他物下種，必用子、用仁，或原物根芽。獨薯不然，取一條片，片切之，只留皮一面種之，發根生苗，誠一奇也。」】〉
芋〈【葉似荷而不圓，莖亦可作臛葅。一名「土芝」，一名「蹲鴟」。大曰「魁」，小曰「子」。揚雄賦：「蹲鴟沃野，世濟陽九。」言能濟人也。《廣志》云：「芋有水、旱二種，旱芋山地可種，水芋水田蒔之。根葉皆相似，而水芋殊勝。」北路種於園。檳榔芋頗佳，大而鬆；紅根相連如檳榔子，故名。秫米芋軟而黏，色白。又鳳山淡水芋極大，魁重至七、八斤；北路內山番亦有之。】〉
韭〈【一名「草鍾乳」。周顒曰：「春初早韭，以其溫補，故名鍾乳也。」《說文》：「一種而久生，故謂之韭。一歲數割，其根不傷；割而復生，不用再種。莖名韭白，根名韭黃，花名韭菁。」《禮記》謂「韭為豐本」，言美在根也。】〉
薤〈【似韭而葉差闊。《爾雅》謂薤為「鴻薈」，《本草》謂之「茱芝」。古禮：膏用薤：《本草》以「蕌子」為薤之別名。蕌音「叫」，俗謂之「蓼蕎」。】〉
蔥〈【《爾雅》：青謂之蔥，一名芤；以草中有孔也。崔寔曰：「二月別小蔥，六月別大蔥。」《禮·內則》：「膾春用蔥，又脂用蔥。」有香蔥、麥蔥、風蔥。風蔥可療小兒中風之症。】〉
蒜〈【《爾雅》以小蒜為蒜、大蒜為葫。小蒜一名「蒚」。《齊民要術》：「蒜宜良輭地，食之能殺腥膻、蟲魚之毒。」佛家以蒜為五葷之一，生食增恚、熟食發淫，有損性靈；俱不食。】〉
蒝荽〈【莖葉柔細而根多鬚，綏綏然也。時珍云：「味辛香，通心脾，達四肢。」張騫使西域，得大蒜、胡荽即此。西方書名「興渠」，為五葷之一。】〉
芹〈【《爾雅》謂之「楚葵」，一名「水采英」。荻芹莖白，赤芹莖赤；並可爚食，亦堪作菹。《詩》：「思樂泮水，薄采其芹。」北路產於冬、春之交，嫩而肥美。】〉
枸杞〈【《爾雅》：「枸杞，檵。」郭〈註〉：「今枸杞也。」《詩》：「集於苞杞。」陸璣曰：「一名苦杞。春生，味微苦。」】〉
紫菜〈【一名「索菜」。〈吳都賦〉：「綸組紫菜。」生海中石上，以子月生，亦名「子菜」。出淡水。】〉
白花〈【莖微紅，枝葉帶毛，似芹而小。花白如雪，又名「雪花」。鮮不可食；醃為菹，味香美。】〉
甕菜〈【《遯齋閒覽》：「本生東彝古倫國，番舶以甕盛來，故名。」稽含《草木狀》：「葉似落葵而小，幹柔如蔓而中空。南人編葦為筏，作小孔浮水上。種水中如萍，根浮水面，葉莖皆出於葦筏，蓋水陸皆可生之菜。」】〉
菠薐〈【劉禹錫曰：「菠薐，本頗陵國之種。西僧將子來者，語訛為菠薐耳；方士隱名為波斯草。」俗呼「紅根菜」。】〉
油菜〈【《通志》：「葉似白菜，青色，根微紫；一名雲薹。」時珍云：「此菜易起臺，採其臺食，則分枝必多，子可酢油，俗呼油芥。」】〉
芥藍〈【《通志》：「葉如藍而厚，青碧色；菜之美者。」《興化志》謂：「蜀中萬年青極相類，但此一年一種，萬年青累歲不易，味稍苦耳。」】〉
莧〈【《爾雅》：「蕢，赤莧。」即今紅莧是也。《埤雅》：「有紅、白二色。」《易》曰「莧陸」，乃馬齒莧。俗傳莧不宜與鱉同食，謂鱉見莧而生也。】〉
同蒿〈【時珍云：形氣同於蓬蒿，故名。一名「蕫蒿」，葉似艾，花如小菊。性冷微香，多食令人氣滿。】〉
倭菜〈【一名「生菜」，可生食。有香倭、苦倭二種。】〉
浮藤〈【《興化志》：「葉略圓而厚，藤相糾纏，子紫黑色。和蟳煮，味甚甘滑。俗名蟳菜。」】〉
莙薘〈【《泉郡志》：「葉厚而柔，曬之難乾，蓋載陰氣之多者。」《本草》謂其補中下氣。汁洗衣，白如玉。或謂以莖燒灰淋汁，俗呼為「厚薘菜」。】〉
冬瓜〈【形似枕。《廣雅》一名「地芝」。《本草·註》：「經霜，上白衣如粉。」陶隱居曰：「利解毒消渴。」俗切片和糖煮之，作茶品。】〉
菜瓜〈【有青、白二色。醬、豉、糖、醋皆宜。俗名「莦瓜」。】〉
絲瓜〈【一名「天羅」、一名「布瓜」、一名「蠻瓜」；性寒。《泉郡志》：「老則其中有絲；去皮取絲，可擦鍋。俗亦名菜瓜。」】〉
王瓜〈【亦名「胡瓜」。張騫西域得種，故名。《本草》一名「土瓜」。皮有微莿，亦名「莿瓜」。〈月令〉：「四月王瓜生」，此地十二月亦有之。】〉
苦瓜〈【一名「癩葡萄」。皮上痱㿔如癩，味苦。一名「錦荔枝」；則因其既紅，而裂子有紅瓤，甘美可食，故名之也。吳越人食其子，閩廣人食其皮。】〉
金瓜〈【一名「南瓜」，種出南番。有圓者、有長者，身有稜，老則色黃；圓者或至六、七斤。又最小者，色鮮紅，曰「紅瓜」，形如之。但不堪食，充玩而已。】〉
匏〈【蔓生。《埤雅》：長而瘦上曰瓠，俗名芋瓠；匏之甘者。短頸大腹曰匏，又曰瓢。《詩》：「匏有苦葉。」《國語》：「叔向曰：苦匏不材，於人共濟而已。」言佩瓠可渡水也。瓜屬，故曰「匏瓜」，又曰「壺盧」。】〉
茄〈【有紫、白二種。《南方草木狀》謂：「種茄，宿根三、五年，漸成大樹。熟時梯樹取之。」此地高三、四尺，可留隔歲。一名「落蘇」。杜寶《拾遺錄》：「隋煬帝改茄為崑崙紫瓜。」】〉
筍〈【俗作「筍」。《爾雅》：「筍，竹萌。」《說文》謂之「竹胎」。詩：「其蔌維何，維筍及蒲。」種類甚多，諸羅筍無佳者；必煮去苦汁，浸以清水，差可食。惟竹塹、岸裡產筀竹筍極美，或曬為乾；不可多得。】〉
扁豆〈【一名「娥眉豆」，俗名「肉豆」。形似皂莢，色青。花有紅、白二種，白者入藥，能補脾。】〉
菜豆〈【莢長，亦名「長豆」。蔓生，下垂。有青、紫二種。】〉
刀豆〈【形似刀，故名。皮厚而中有子，皆可食；醬極佳。】〉
蘿蔔〈【俗名「菜頭」。《爾雅·疏》：「紫花菘也。一名溫菘，一名葖，一名蘿菔。」昔婆羅門僧東來，見食麵者曰：「太熱奈何？」及見食中有蘿菔，曰：「賴此解之耳。」】〉
果之屬
[編輯]檨〈【種自荷蘭。樹高可蔭，實似腰豬子而圓。有香檨、木檨、肉檨；香最上，木次之。盛夏大熟，色黃，肉與核相黏。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過。沈文開《雜記》：「食畢棄核於地，當月即生。核中有子或一粒、二粒，如豆之在莢。葉新抽，杪紅若丹楓，老則變綠。遇嚴霜，則嫩枝盡槁。」按檨，《正韻》無此字，俗音「羨」；或以香美可羨，從而附會之耳。】〉
檳榔〈【樹似椰，皮似青桐，節似竹。大者五、六圍，高五、六丈，末大如本。葉聚樹端如 ，房居葉下；花秀房中，四月開，細白而香。子結房外，擢穗如黍，一穗子數百粒。秋末冬初採食，至二、三月乃盡。狀類雲南草果，夾以浮留藤、蠣灰，能袪瘴氣。初熟時，肉未堅尤美。老則中有實如雞心，紫紋斑駁，與海南子無異；鮮有食之者，為種而已。】〉
浮留藤〈【即「蒟」。《說文》：「蒟，蔓生。子如桑椹，苗為浮留藤。」左思〈蜀都賦〉所謂「蒟醬」，取其子為之。陳小厓《外紀》：「粵人夾檳榔用葉；臺人憎其辣，獨用藤。」俗名「荖藤」，產內山；近蕭壠社者最佳。削皮脆如蔗，文如菊，根脆於藤；子如松蕤初吐，俗號「荖花」。橫切小片，文白點點如梅花，更香烈；類雲南蘆子。漢人納幣，取其葉滿百，束以紅絲為禮。按荖，《正韻》無此字；或作「蔞」，亦非。】〉
蓮子〈【味甘，氣溫而性嗇；稟清芳之氣，得稼穡之味，能補脾。其菂至秋黑而沉水，為石蓮子；以建寧產者為佳。臺之勝，獨以花晚開而寒香耳。別見「花部」。】〉
椰子〈【樹類栟櫚。子一穗十數，纍纍下垂，重疊無間。外裹粗皮如𣙺片，內結堅殼；白肉附之，味如牛乳，中含漿如酒，曰「椰酒」、又曰「椰油」。沈光文詩：「殼內凝肪徑寸浮，番人有法製為油。窮民買向燈檠用，卻為芝麻歲不收。」殼薄劣不及海南，止堪供挹水之用。】〉
波羅蜜〈【種自荷蘭。實生甚異，或根、或幹、或枝椏、或梢，皆結焉。熟大如斗，色綠，磊砢似釋迦頭；氣香如蕉，液黏如漆，房如石榴，味甘酸。子如皂，中核微赤；煮熟味類芋。】〉
佛手柑〈【色同香櫞。長者近尺，狀如佛手指，有伸者、屈者，長短錯落；亦有如拳者。香特異常，雖乾而經年不歇，奇產也。】〉
黃梨〈【以色名，或訛為王梨。實生叢心，味甘而微酸。盛以瓷盤，清香繞室，與佛手、香櫞等。臺人名「鳳梨」，以末有葉一簇如鳳尾也。取尾種之，著地即生。】〉
龍眼〈【《南方草木狀》：樹如荔枝，果如黃彈。殼黃，肉白而甘；一穗數十顆。隨荔枝而後熟，故謂之「荔奴」。諸羅產甚多，味比內地。】〉
西瓜〈【五代郃陽令胡嶠記云：「嶠於回紇得瓜，種之結實，大如斗，味甘，曰西瓜。」內地六、七月熟。諸羅之種莫知所自也；八、九月下種，十一、二月即熟。】〉
葡萄〈【《史記》：「大宛以葡萄作酒。富人藏酒萬餘石，久者積年不敗。」張騫移種於中國，一名「馬乳」，一名「黑水晶」。段成式云：「有黃、白、黑三色；又有綠葡萄，蜜葉繁陰，星編珠聚。」臺止有黑者，亦甚稀。】〉
甘蔗〈【《廣志》：「竿蔗，又名都蔗。皮帶紅而節短，亦有青黃皮者。」北路初植不佳，近則甘脆不亞內地。其煮糖者，韌而小，謂之「竹蔗」。】〉
甘蕉〈【《三輔黃圖》：「漢武建扶荔宮，有甘蕉二本。」俗名「牙蕉」，亦名「荊蕉」。《南方草木狀》：「實隨花；每花一闔，有十餘子，先後相次。子不俱生，花不俱落。」】〉
荔枝〈【殼紅、膜紫、肉白，以核之細者為珍，謂之「蕉核」。蔡君謨曰：「荔枝，惟閩越、巴蜀有之。漢初，尉佗以備方物，始通中國；為南方第一佳果。」有自內地攜一、二株來者，多華少實，味亦酸。】〉
香櫞〈【俗名「香圓」。《本草》：「枸櫞」。《南方草木狀》：「皮似橙而色金，氣極芬香，肉厚，白如蘆菔。」一名「密羅柑」。置盤中可以供玩，切片可為糖品。】〉
石榴〈【見「花部」。段成式曰：「石榴甜者謂之天漿。有三種：皮黃、核小，子瑩如水晶者曰密榴；皮斑赤，肉薄、核大者曰柴榴；皮白、子白，味酸澀者曰白榴。」潘尼賦：「千房同膜，十子如一；繽紛磊落，垂光耀質。」】〉
菩提果〈【俗名「香果」。《海物異名記》：「花如冠蕤，葉似冬青，實似枇杷。出自西域，故名。」香埒於檨，而甘美不及。】〉
釋迦果〈【似波羅蜜而小，種自荷蘭。味甘而膩，微酸。夏盡、秋初熟。一名「番梨」。沈光文詩：「稱名頗似足誇人，不是中原大谷珍。端為上林栽未得，只應野島作安身。」】〉
菱〈【產水中。《周禮》：「籩人加籩之實蔆芡。」〈註〉：「蔆，芰也。」〈疏〉云：「即菱角，楚屈到所嗜者。」唐東嶼詩：「交遊萍荇類菰蒲，懷玉藏珍似隱儒；葉底止因頭角見，此生不得老江湖。」】〉
橘〈【〈禹貢〉：「厥包橘柚」，漢時有橘官，民有橘籍。臺人誤以橘為柑。柑皮厚而蹙皺；橘皮薄而光潤，瓣隨手即開。臺產柑橘，味俱酸。又有四時橘，前生者紅，後結者青，花果一年相續；亦名公孫橘。沈文開《雜記》：「有番橘出半線諸山，樹與中原橘異。大如金橘，肉酸、皮苦，色黃可愛。」其詩云：「枝頭儼若掛疏星，此地何堪比洞庭。除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴。」】〉
柑〈【《南方草木狀》：「橘之屬，甜美特異者。」閩中以漳產為上；北路紅柑、雪柑，供玩而已。沈文開《雜記》：「有番柑，種自荷蘭。大於番橘，肉酸、皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。多樹園中，樹與橘無異。」其詩云：「種出蠻方味作酸，熟來包燦小金丸。假如移向中原去，壓雪庭前亦可看。」】〉
梧桐子〈【見「木部」。子如楜椒，兩兩相並，綴於葉端。味清芳，堪埒松子。】〉
柚〈【有紅、白二種。《列子》所謂「樹碧而冬青，實丹而味酸。」臺產皆然。漳州文旦柚入貢。此外，佳種亦多有泛海而至者。】〉
木瓜〈【《爾雅》：「楙，木瓜也。」《詩》：「投我以木瓜。」理腳氣。切細片，漬以糖或鹽，味殊佳。】〉
柑子蜜〈【臺產，形如公孫橘。初生色綠，熟則紅；俱可蜜為茶品。】〉
桄榔子〈【見「木部」。花淡紅而帶白，結子如山茱萸而甘，五月熟。時當種埔占，以桄榔子之多卜有年。】〉
桃〈【見「花部」。《爾雅翼》：「桃早盛，蓋三歲而有子。」江文通頌：「惟園有實，惟山有叢；丹蘤擎露，紫榮繞風。」此地絕無佳者。】〉
李〈【見「花部」。《素問》：「李味酸，屬肝，東方之果。一名嘉慶子。」閩中有數種，惟虛仁李最佳。北路實小而味酸。】〉
梅〈【見「花部」。《書·說命篇》：「若作和羹，汝惟鹽梅。」內地有作烏梅、青梅、梅醬諸法，皆用糖和之。北路實小，生毛而味苦。】〉
番柿〈【種自外番。類柿而皮有毛，味酸澀；俗呼為「毛柿」。】〉
番石榴〈【俗名「梨仔茇」。花白而微香。子皮青，肉微紅，氣濁而臭；土人嗜之。無地不有。或伐其材為薪。】〉
花之屬
[編輯]梅花〈【百花之魁。色白者為上，有單葉、百葉。艷者曰「紅梅」；漢上苑有朱梅、臙脂梅是也。紫花梅，色稍淡，皆百葉。最清幽者，莫如單葉山梅；籬間水次，疏影暗香，真堪獨賞。臺地暖，放不待春；冬初，已影斜香動矣。另有清而艷者曰「綠萼梅」，一蒂三花者曰「品字梅」，漳、泉乃有之。又茶梅，花如鵝眼錢，粉紅而黃心；雅素耐久。杭州有玉蝶梅，楝樹接成之。墨梅，梅之別種；曰「臘梅」。北路皆未之見。】〉
蘭〈【葉似菖蒲，味幽香。種類甚多。《爾雅翼》：「一幹一花者蘭，一幹數花者蕙。」《漳志》：「幹青而勁，花淺黃色，心有紫點為大青。此種極多，葉長花白，幹亦白，一莖可得二十餘花為玉幹；品最上。」此間大青為多。沈文開《雜記》：「有番蘭，葉似穗；但體柔而色嫩，花亦如蕙而無香。生山中，移植家園，則敗。此外，蕉尾蘭、丫蘭、金枝玉葉蘭、紫蘭、拜歲蘭、鶴頂蘭、倒吊蘭，大約多蕙之屬也。」福州山間有素心蘭，一莖數花，稍細，葉亦短，幽香特異；蘭之絕品，尋常不可得。山蘭一幹一花，崖谷幽處生之。北路山中應有是種，惜人跡罕到。又蘭，香草，《禮記》「佩帨蘭茞」、《楚辭》「紉秋蘭以為佩」是也。臺俱未見。】〉
蓮花〈【一名「荷花」。《爾雅》：「荷，芙蕖也。」有紅、有白，有白而紅邊者。百葉最佳。或開並蒂，則以為瑞。內地五、六月盛開；縣治北香湖八、九月方盛，直開至臘。許彥周《詩話》：「世間花卉無踰蓮者。諸花皆藉暄風暖日，獨蓮得意於水月；香吹清涼，雖荷葉無時不自香也。」《寧化志》：「有青、黃二色」，臺未之見。】〉
桂〈【《格物叢話》：「桂花數品，或黃、或白、或紅、或紫、或花四出或五出、或重臺。四時青青，不改枝易葉。又有四季著花者，有一月一花者，有當春著花者。」北路止有月桂，來自內地；以土不相宜，故稀。】〉
菊〈【《爾雅》：「蘜，治蘠。」《埤雅》：「鞠名聚金；聚而不落，故名。鞠有紅、白、黃、紫及沉香色；種類頗多，形象亦別。」《禮記》：「季秋菊有黃華。」臺地至十一月方盛。又開過歲者曰「拜歲菊」，正月始開者曰「元宵菊」，其色俱紫。前賢《菊譜》有二十七種或三十五品七十一種，此地不能盡有也。】〉
洋茶〈【來自日本，種類甚多；近始有之。曰「牡丹紅」、「荷蘭白」、「麗春紅」；曰「水紅金錢」，則花稍細，如金錢大，漳人謂之「青梅」。又有一蕊而紅白相半者，曰「秋色平分」。按《漳志》：漳中有干龍，大如牡丹，可尺一、二圍，高三、四寸；有紅、白二種。又牡丹紫吐絲，牡丹能於花心起臺，吐長絲數寸。又有共一枝而開花作紅、白、緋各色者。有大六角、小六角，花如刀切成六角狀者。又有鐘款、菊款、五心、白虎斑、紅點白、白點紅等種，皆花之奇觀。附記於此。】〉
水仙〈【有單葉、百葉二種，《華彝考》「金盞銀盤」是也。百葉者艷勝，單葉者香勝；種皆自內地。黃山谷詩：「凌波仙子生塵襪，波上盈盈步秋月。被誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。含香艷素欲傾城，山礬是弟梅是兄。坐對真成被花惱，出門一笑大江橫。」】〉
葵花〈【花開向日，《左傳》所謂「葵能衛足」者也。有黃、紅、白三種。自下而上，開盡而止。高七、八尺。又錦葵、戎葵、錢葵，此地俱無。】〉
木芙蓉〈【一名「木蓮」，一名「拒霜」，有紅、白二色。有百葉而朝開，色白，午漸紅，晚殷紅；俗名「三醉芙蓉」。此種最佳。按邛州有「弄色芙蓉」，先日白，次日淺紅，三日繁紅。今一日遞變，是或邛之變種歟？】〉
玉蘭〈【接本辛彝。白色，先華後葉。李元仲云：「即宋人所名迎春也。」王元美詩：「霓裳夜色團瑤殿，露掌清輝散玉盤。自是藍田通別種，不同湘浦怨春寒。」內地正、二月盛開，北路或七、八月亦開。】〉
紫薇〈【夏、秋間開，可百日。《閩志》：「俗謂不耐癢花；爪其本，枝葉皆動。唐時省中多植之，故謂之薇省。」又有白者曰「銀薇」，有紫帶藍者曰「翠薇」，此二種北路無之。漳、泉人多誤以紫薇為紫荊，甲間發花，紫荊也；紫薇則每一枝數穎、一穎數花，繁而墜末。】〉
海棠〈【來自海外，故名。有鐵幹、西府垂絲、木瓜數種。賈耽《花譜》以海棠為花中神仙。北路有鐵幹；餘皆無之，不特蜀之香國也。】〉
薔薇〈【《格物總論》：「一名牛勒、一名牛棘、一名刺紅、一名玉雞苗、一名薔靡。花清馥，有紅、黃、白三色，藤身多刺。」移自內地，止有淡紅一種；而開花者甚稀。】〉
樹蘭〈【高者丈餘。有五葉、七葉二種：五葉者年止再開；七葉者葉稍細而香幽，年三、四開花，累累如黍米。王敬美《閩部疏》：「樹蘭，木本；賽蘭，蔓生。」其香皆與蘭埒。】〉
瑞香〈【始，廬山一僧夢中聞花香酷烈，既覺，尋得之，因名「睡香」。人以為花中之瑞，以「瑞」易「睡」。又名「纏枝」，以逐節皆花也。色淡紅；十二月開；一簇十餘蕊。性喜陰，難植。更有黃、白二種，名「野瑞香」。】〉
番瑞香〈【藤本花淡綠，香甚異，一簇可數蕊；五、六月開。臺產種法，藤覆土中，葉令出土，即生。】〉
杜鵑〈【一名「山躑躅」；大紅名「送春」、淺紅名「迎春」。〈平泉花木記〉：「紫躑躅」，即此也。開放滿叢，艷麗奪目。白居易詩：「九江三月杜鵑來，一聲啼得一花開。」蓋花開正值杜宇鳴之候。內地有單葉者，生滿山，名「映山紅」。】〉
美人蕉〈【葉差小；花出蕉心，狀若荷，紅鮮可喜，經月不謝。張燮詩：「不比收紅拂，真堪號絳仙。彈文怨修竹，無乃妒新妍。」】〉
山丹〈【一朵百蕊，狀若綉毬，紅如剪綵；蘇子瞻擬之「錯落瑪瑙盟」是也。】〉
石榴花〈【《格物叢話》：「來自安石國，故名。又曰安榴。有來自新羅國者，則名海榴。單葉者多實；百葉有紅、白二種，夏秋盛開。」《山堂肆考》：「有黃色者，有紅花白緣、白花紅緣者；又有花圓如寶珠，名實珠榴。」此地俱未見。】〉
桃花〈【〈月令〉：「仲春之月，桃始華。」此地臘盡春初已大放矣。單葉者，色深紅或淺紅，子甚繁。又色白者為碧桃，殷紅為絳桃，淡紅為緋桃；三月始開者，俗名「三月浪」。俱百葉。】〉
李花〈【唐人論李花有九標：香、雅、細、淡、潔、密、宜月夜、宜綠鬢、宜白酒。寧化李元仲足之曰「宜朝霞」。】〉
茉莉〈【一名「奈花」。梵書曰「鬘華」，種傳自西域。色白而香，宜於夜。朱文公詩：「曠然塵慮淨，為對夕花明。」此單葉茉莉也。有百葉者，花較大，名「番茉莉」。初得種時價甚高，近乃隨處皆有。】〉
含笑〈【白瓣如蘭，自輔其頰，故曰「含笑」。半開則馥烈，大則香減。銀嶽八芳草，此其一也。近始有自內地移至者。】〉
一丈紅〈【即「蜀葵」。花淡紅。一葉一花，自下而上，高近丈；所謂「五尺欄杆遮不住，留將一半與人看」也。內地有朱紅者，尤佳。】〉
斑支花〈【見「木部」。先花後葉，二、三月盛開；絳色，遠望如紅霞幛天。】〉
莿桐花〈【見「木部」。似蓮蕉花而大。花絳紅，一枝數十蕊；二、三月盛開，恍惚斑支。】〉
水錦〈【即「木槿」；一名「朱槿」、一名「赤槿」、一名「日及」。《埤雅》：「花如葵，朝生暮隕。」《說文》名「舜」，《詩》「顏如舜華」是也。有微紅、木紅、白色數種。小兒口熱破，取白色花搗汁，擦之即癒，取乾者煎水洗亦癒。】〉
雞冠〈【紫色。佛書謂之波羅奢，高可五、六尺，矮者數寸。蘇子由詩〈註〉：「即玉樹後庭花也。」亦有白色。又一種中枝花極大、旁枝花小，錯出環拱；俗名「百鳥朝鳳」。】〉
月下香〈【葉叢生，細而長；中吐一莖，可數十蕊。花白，開自下而上；至晚愈香，故名。又以開輒兩蕊相偶，名「雪鴛鴦」。內地夏、秋時開，臺四時皆放。】〉
賽蘭〈【花黃如黍。一名「翠蘭」，俗名「魚子蘭」，又名「雞爪蘭」。夏、秋間開。佛經謂「伊蘭」，即此花也。又名「珍珠蘭」，香聞十步。】〉
夜合〈【《格物論》：「一名合歡，亦名合昏。」花白、微香；以其朝開夜合，故名。】〉
番蝴蝶〈【葉略似槐；花中紅、外黃，似蝶有鬚，一枝可數十蕊。四季長開。臺產。】〉
金絲蝴蝶〈【花黃色，形如蝶。《華彝考》謂之「金莖花」。】〉
長春〈【燕昭王時有長春樹；今藉以名花，謂一歲俱花也。淺紅色。臺人名為「月見」。】〉
麗春〈【從南海來，罌粟別種也。花似長春而大，百葉而深紅。】〉
萱草花〈【一名「宜男」，一名「忘憂」。花，淡紅色；以作蔬，曰「金針」。或名「鹿蔥」，前人俱以為誤。更有紅、紫二色者，北路無此種。】〉
曇花〈【有紅、白二種，夏日開。泉州開元寺有聯云：「祇樹開千臘，曇花供六時。」】〉
凌霄〈【《郡志》：「兔絲子，一名凌霄。」《爾雅翼》：「苕，陵苕；今凌霄花是也。藤蔓喬木，極木所至，花開其端。」《詩》：「苕之華，芸其黃矣。」此地所生枝葉皆似，其花紫；或者苕之變種歟？】〉
石花竹〈【《通志》：「一名錦竹。叢生，高尺許，花如纈錦。」】〉
剪春羅〈【莖柔、花淡紅，旁如剪刻。一名「碎剪羅」。又有色深紅者，名「狀元紅」。】〉
洛陽錦〈【叢生，高尺許。莖柔，紅、紫諸色俱備。又有白者，名「白剪絨」。】〉
素馨〈【舊名「耶悉蜜」。藤木。花色白，香亞茉莉。五羊城外三十里有花田，雲南漢劉鋹之姬曰「素馨」，死葬此而生此花，因以名之。沈文開《雜記》：「臺產藤與花葉頗相似，多在各社竹叢中或樹稠陰密處。藤蔓竹木，花細白如雪。二、三月間開，香氣清幽飛遠，色不變黃，四月而歇。不似廣、閩家所植，每月常開也。」】〉
繡毬〈【白色。內地繡毬木本，一華數十蕊，團團湊合如簇毬；臺係藤本。】〉
噴雪〈【花白。細細如雪。《通志》名「潑雪」。今人多取植盆中。】〉
蓼花〈【即「水葒花」。細莖、弱葉似柳，味香辣。霜後，獨爛然於冷風寒水間，故又名「大節」。】〉
月桃〈【葉似蓮蕉。花黃白色，倒垂，香而濁；一莖可數十蕊。臺產五月始開。端午日，取其葉以為角黍；摘花插小兒髻上，又名「虎子花」。】〉
金鳳〈【有深紅、淺紅，有白，有紫，有紅白相間。自夏初至秋盡，開謝相繼。一名「鳳仙」。張宛丘〈菊詩〉呼為「菊婢」。紅者，可染指甲。】〉
佛桑〈【色朱，其葉似桑。一年長開，朝生暮隕。《學圃雜疏》：「佛桑有紅、黃諸色，一名扶桑。其單葉者，名照殿紅。」】〉
千日紅〈【色紅、無香，極耐久。婦人插之，每數日浸以熱水，色更新妍。】〉
金錢花〈【花紅，午開、子謝；一名「子午花」。《北戶錄》：「來自毗屍沙國。」】〉
胭脂花〈【有紅、白二種。狀如兔絲花而稍大，夏、秋開。】〉
玉樓春〈【即百葉黃梔。花白而香，不能結實。】〉
頳桐〈【葉微似桐，高五、六尺。青幹繁花，鮮紅如火。沈文開《雜記》名「天仙花」。內地名「龍船花」，以其初開正在競渡之候也。又呼「百日紅」，臺則終歲皆紅矣。】〉
萬壽菊〈【花黃似菊而耐久，盛者可數十蕊。】〉
棣棠〈【《通志》：「條生。花淡黃色，二、三月開。又有白色者。」】〉
蓮蕉〈【花有紅、黃二種，一年長開，俗謂「美人蕉」，誤。】〉
指甲花〈【色碧而花細，一枝可數百蕊。《南方草木狀》云：「樹高五、六尺，枝弱如嫩榆；雲自大秦國移植。」婦女搗其葉染指甲，功同鳳仙；故名「指甲花」。群以為香，然實濁不可耐。】〉
番花〈【見「木部」。色白微黃，味香而濁，似山梔花。三、四月開，先花後葉。】〉
莿毬〈【葉綠，身多莿。花黃色，似菊而小；臺謂之「消息花」。又名「牛角莿」，以其莿偶如牛角也。】〉
老來嬌〈【一名「秋紅」，一名「雁來紅」，亦名「老少年」。幹紫直上，高六、七尺。葉初生即紅，老而紅愈嬌；雖非花而艷特甚。周子羽詩：「翔雁南來寒草秋，未霜紅葉已先愁。綠珠宴罷歸金谷，七尺珊瑚夜不收。」四明黃宗羲有〈雁來紅賦〉。】〉
藜〈【幹淺紅，葉微紅帶黃色，形如老來嬌，高可八、九尺。枯則取以為杖，韌而輕，即「藜杖」也。】〉
玉芙蓉〈【葉似艾而微香，色亦淡雅；婦女愛之，多插於首。此與老來嬌及藜，皆草也；以其色可人，並附於花之末。】〉
木之屬
[編輯]松〈【《字說》云：「松柏為百木之長。松，猶公也；柏，猶伯也。樹磥砢修聳，皮作鱗形，四時不改柯易葉。仲春抽蕤，花蕊為松黃；結實如豕心，疊如鱗砌，秋老則子長鱗裂。」白玉蟾云：「奎星之精化而為松，精液為松脂，餘氣結為茯苓。千年松脂，化為琥珀。」臺惟水沙連內山有此。】〉
柏〈【《六書精蘊》云：「萬木皆向陽，柏獨西指；蓋陰木而有貞德者，故字從白。白者，西方也。」《埤雅》：「性堅緻，枝、子皆香，不畏霜雪。」葉扁而側生者，曰「側柏」，一名「扁柏」。】〉
楠〈【《漳志》：「柟，今楠木也。」宋子京曰：「讓木即柟，其木直上，柯葉不相妨。」《山海經》：「柟負霜騰翠，今古以為美材。」此地木色稍黑，有載入內地者。又土柟可為輔輻，甚堅韌。】〉
樟〈【大者數抱，四時不凋；枝葉扶疏，垂陰數畝。《漳舊志》：「樹老則內腐而虛，其色赤，其材細，其味辛烈，作器雕鏤必用之。熬其汁為樟腦，可入藥也。」】〉
梧桐〈【《禮》：「季春之月，桐始華。」《爾雅·註》：「榮木，梧桐也。」《福州志》：「閩產有三：一種葉有三歧，子如胡椒，可食；曰梧桐。一種葉圓而末尖，二月開淡紅花，可壓油；曰油桐。一種花葉不相見，花不結子，材可琴瑟。」〈禹貢〉「嶧陽孤桐」即此，所謂「岡桐」也。北路所有，乃梧桐耳。】〉
榕〈【《海物異名記》：「榕作槦，言材不中主人也。或曰蔭覆寬廣，故謂之榕。」《南方草木狀》：「其蔭十丈，枝條既繁，葉又茂細；根如藤下垂，漸漸及地，便生枝節。鳥啄其實，墜地復生，名曰鳥榕。」】〉
楓〈【樹如白楊。《說文》：「楓木厚葉、弱枝，喜搖。別名欇。」《爾雅》：「楓，欇欇。」言風至則欇欇而鳴也。《齊丘化書》：「老楓化為羽人。」又天子之居曰「楓宸」、曰「丹楓」。青楓，則未丹之稱。楓上占斯曰「楓柳」；占斯者，寄生也。】〉
桄榔〈【《南方草木狀》：「樹似栟櫚，皮中有屑如麵。木性如竹，紫黑色，有文理；可以為器。」】〉
柳〈【《大戴禮》：「正月柳稊[2]」；稊者，發葉也。黃蕊為花；花熟時，隨風狀如雪，曰絮。白玉蟾〈記〉：「箕宿之精化為柳。昔人比王恭，濯濯如春月柳。」漳、泉人多植水邊，名「楊柳」。柳與楊，實二種也。漢苑有人柳，一日三起三眠，別名「檉柳」。天將雨，檉先知之；霜雪不凋。又稱「三春柳」，以其一年三秀也。又稱「觀音柳」；此異種，人罕識之。臺又有「御柳」，幹赤，細條如綠絲；亦名「垂絲柳」。《寧化志》：「粵中有御柳，葉細如碎縷，簇生絲條，紛飛如綠雪；微風拂之，左右依靡。」當與臺為一種。不知「寒食東風御柳斜」，即此御柳否？】〉
椿〈【《泉志》：「木之壽者。」《圖經》：「椿木實而葉香，可啖。方春，摘其芽。臭者為樗。」董子曰：「木命三時，謂椿以春、榎以夏、楸以秋也。」】〉
斑支〈【「斑」或作「攀」。幹直起，礌而生莿，極堅；樹大則礌、莿俱落。花落而實中有棉極鬆，為褥，宜於暑。】〉
〈【古稱「栟櫚」。幹直上無枝。葉生木杪，下有皮重疊裹之；每一匝為一節。皮入土不爛。梁張孝秀執栟櫚皮塵麈，唐因之為拂。北路不多產。】〉
楝〈【《爾雅翼》：「木高數丈，葉似槐而尖。實如小鈴，味苦。俗名苦楝。」《圖經》謂「樹有雌雄，雄者根赤無子。雌者根白有子。」】〉
水松〈【《華彝考》：「福州呼水松，莆人呼水棉。性好近水，皮溫厚如棉。枝喬而上勾，其葉散碎紛披，其根礌砢奇古。」】〉
烏桕〈【花如梅，子可醡油，燃燈澆燭。秋盡葉紅，遠望如霞。北路不多產。】〉
鐵樹〈【幹紫黑色；葉如桄榔，生於木杪；皮麟皺而厚。俗傳以釘釘其樹，鐵皆化，樹愈茂盛。】〉
莿桐〈【樹高大，枝葉蕃茂。雨時折枝，插地即生；亦易長。初生多莿；長而莿落，垂蔭如梧桐。】〉
九荊〈【樹無皮如紫薇，或呼為「九芎」。質理甚堅；用為柱，入土不朽。亦能花，但不蕃耳。】〉
楮〈【臺名「鹿子草」，以鹿嗜其枝葉也。別名「穀」。《爾雅》：「穀，楮也。」皮可造紙。《晉書》：「王羲之制窮萬穀之皮。」《廣州記》：「蠻彝取穀皮，熟槌為揭裏布，鋪以擬氈。」】〉
破故子樹〈【葉似梧桐而小，結子如苦楝。】〉
加冬樹〈【葉似冬青，子亦如之。大者陰可數畝。】〉
荊〈【俗名「埔荊」。《格物論》：「荊，小木叢生，枝莖婆娑，葉刻缺而粗澀；荒坂洲渚多有之。有五葉、七葉。行人中暑者，取七葉荊心嚼之或縛臍間，立癒。」】〉
象齒〈【木硬而直，白文如象齒。以為桷，久而不壞。】〉
土杉〈【色黃白，略如杉。小屋以為樑。】〉
猴栗〈【木性甚堅，器用多取之。為樑柱，久亦內腐。】〉
白樹〈【樹高大而幹直，頗美觀；但易朽蠹，巨室無取也。】〉
黃目樹〈【葉如苦楝，赤黑色。結實形如枇杷，色黃皮皺；中有子，去之用以澣衣，功同皂筴。】〉
番花樹〈【樹高大，葉如枇杷而厚。冬葉落，枝頭纍纍如指。】〉
赤鱗〈【赤色皮鱗，質堅。大者取為車心，小者用為籬柱。】〉
樸〈【《通志》：「葉如加條差小，皮麟皺而厚。」諸羅地名有「樸仔樹腳」，因其多而得名也。】〉
烏栽〈【皮帶黑色，中白。大而不堪器用，止可供薪。】〉
水漆〈【生海泥中。柯葉，彷彿莿桐；皮有黏液，著膚則腫。取以圍籬，多生枝葉。】〉
百日青〈【樹枯而色如生，故名。】〉
山荔〈【樹如荔，無花實。】〉
埔柿〈【樹如柿，無花實。】〉
菻荼〈【葉多莿，似黃梨而大；高可丈餘。密栽為籬，盜不能入。花、實別見「番俗」部。】〉
竹之屬
[編輯]莿竹〈【高四、五丈，大者圍尺五、六寸。旁枝橫生而多莿，堅利人不敢犯；密者可禦盜。草屋取為樑柱，器物資之，用甚廣。】〉
長枝竹〈【一名「鱟腳綠」。高二、三丈，圍三、四寸，節疏而平。臺人製椅棹、床架、櫥等物皆資之。產自山中草地，間有種者。《通志》：「絲之可以為器。」】〉
筀竹〈【《山經·註》：「筀竹大者圍二尺，長四丈。又名防露；言其上密防露，下疏來風。」石介詩：「斷霞半赭燕支木，零露偏留筀竹叢。」出竹塹、岸裡社。筍極佳。見「蔬部」。】〉
金絲竹〈【一名「箭竹」。大如小指；其質堅、其節疏。出樸仔籬等社，土番以為箭。】〉
空涵竹〈【高二丈餘，圍二、三寸。質不堅，多產山中，草屋用為桷。或藩田間。】〉
麻竹〈【大於莿竹而無莿，但不堅厚，止可製車籠、糖籠、倉笨、篾簟等物。】〉
觀音竹〈【枝柔、葉細、幹小；高四、五尺。園亭植之。或取其小者為盆景。】〉
人面竹〈【高四、五尺。《華彝考》：「節密而凸，宛如人面，故名。」《通志》：「一名佛眼竹，可供玩賞。」】〉
𣙺竹〈【高二、三尺；節密，而生皮似𣙺，故名。】〉
石竹〈【大如筀竹，可為器。出樸仔籬等社。】〉
珠籬竹〈【高丈許，如指大。人居用以編籬。】〉
蘆竹〈【戴凱之《竹譜》：「有竹象蘆，因以為名。」《泉郡志》：「生溪澗濕處，叢小葉疏。」】〉
草之屬
[編輯]仙草〈【《泉郡志》：「搗爛絞汁和米粉煮之，雖三伏成凍，似石花而黑；解暑毒。」】〉
茜草〈【染絳之草。一名「茅蒐」。《說文》：「茅蒐染韋，一入為韎。」又名「地血」、名「牛蔓」、名「茹蘆」。土番多用此以染獸毛，間以染藤；然秘而不傳。莫知所生之處，漢人鮮有識者。】〉
鳳尾草〈【《本草》名「貫眾」，葉青綠如小雞翅。《廣雅》謂之「貫節」。】〉
虎耳草〈【葉圓，面綠而背紅，八芳草之一也。喜陰濕。能治耳疾。】〉
茅〈【《易》：「藉用白茅。」《禮》：「縮酌用茅。」《詩》：「晝爾於茅。」北路甚多，高與人齊。又一種短而細，名「金絲茅」，理而不亂。】〉
菅〈【《爾雅》：「白華野菅。」陸璣曰：「菅似茅，而滑澤無毛。」《詩》：「白華菅兮。」《逸詩》：「無棄菅蒯。」】〉
芒〈【《爾雅》：「莣，杜榮。」李時珍曰：「芒皆叢生。葉似茅，傷人如鋒刃，皮可為繩，莖穗可為帚。」】〉
蒲〈【《埤雅》：「水草也。似莞而褊，有脊。生於水涯，滑而溫，可為席。」】〉
蘋〈【《通雅》：「蘋，萍一類也。」《韓詩》：「沉者曰蘋，五月有花。」白色謂之「白蘋」；生田中者小，曰「青蘋」。】〉
萍〈【《爾雅翼》：「水上小浮萍，江東謂之薸。」《埤雅》：「無根而浮，常與水平，故謂之萍。」紫萍可為藥。】〉
藻〈【《爾雅翼[3]》：「根生水底，葉浮水上，不若水浮萍之無根而漂浮也。」】〉
煙草〈【一名「淡芭菰」，種出東洋。莖、葉皆如牡菊。取葉曬乾，細切如絲，置少許管中，燃吸其煙，令人微醉；不食輒思，亦名「相思草」。有生煙、熟煙。出漳州者甚佳。北路生而不殖。】〉
乳草〈【生附地。枝紅；葉細，背微紅。和雞食，益產婦之乳。】〉
鼠麴〈【《本草》：「生平岡熱地，葉似馬齒莧，上有白毛；黃花。」《艾軒集》謂之「暑菊」。曬乾，同米粉作糗。】〉
金絲籐〈【蔓生。見「番俗·服飾」部。】〉
仙人掌〈【《圖經》曰：「於石壁上貼壁而生，如人掌，故名。」】〉
含羞草〈【高二、三寸，葉似槐。爪之，葉即下垂，如婦女含羞然。】〉
齒草〈【枝綠，高尺許；葉如浮藤菜而小，心如枸杞。番人取其枝以擦齒，久之皆黑，因以得名；或名「澀草」。】〉
龍舌草〈【俗名「蘆薈」。形如舌，旁有莿。液如油，可以潤髮。】〉
莿莧〈【幹赤色，高三、四尺。葉尖小，青色帶赤，多生莿，故名。燒灰沃水，可漬米為粽。】〉
藥之類
[編輯]薏苡仁〈【一名「𧆐米」，謂堅硬有贛強之意。一名「回回米」，一名「薏珠子」。能健脾益胃。馬援在交趾，嘗餌薏苡以勝瘴，呼為𦼮珠；載其種還，人讒以為珍珠。北路產頗多，而粒差小。土番名之曰「禾榛」，又名「禾珠」；以其與禾並栽也。詳見「外紀」。】〉
天門冬〈【蔓生。結根如指。《山海經》所謂「虋冬」。《爾雅》：「髦顛棘。」郭璞〈註〉：「細葉有莿，與麥門共稱辟穀要藥。」】〉
麥門冬〈【小於天門。《爾雅》：「葉如韭，四季不凋。根有鬚作連珠，形似穬麥。」《本草》謂「久服輕身，不老不饑。」又名「禹餘糧」。】〉
土茯苓〈【《爾雅翼》：「茯苓，千歲松脂也。蔓生。長葉圓根，大如雞子，連綴而生。有赤、白二種。」北路產者，似茯苓而小，赤色；俗呼為「山尾薯」。】〉
菖蒲〈【荃也。一名「蓀」，一名「水劍草」。文王嗜昌歜。《左傳》：「王使周公閱來聘，饗有昌歜。」菖蒲也。生於石上者為石菖蒲，道家以為延年之食。】〉
枸杞〈【見「蔬部」。其實為地仙子。諺曰：「去家千里，不食枸杞。」其根為地骨皮，治喉間毒。】〉
藕節〈【草花根也。見「花」、「果」二部。取其條，切片陰乾，可入藥。】〉
紫蘇〈【《爾雅》：「蘇，桂荏。」曰紫蘇者，別於白蘇也。性和暢，行氣和血。子可以取油。】〉
艾〈【《爾雅》謂之「冰臺」。莖高三、四尺，葉長寸許。味辛微香，面青背白。花黃，秋開如野菊而小。《爾雅翼》：「庶草治病，各有所宜；惟艾可灸百疾，故名醫草。」】〉
蒼耳子〈【即「羊帶來」。《爾雅》曰：「卷耳苓耳。」《廣雅》曰：「枲耳。」郭璞曰：「形如鼠耳。」陸璣曰：「葉青白似胡荽，白華細莖，子如婦人耳璫。」或名「耳璫草」。】〉
益母草〈【《爾雅》：「萑蓷」。郭璞〈註〉：「今茺尉也。葉似荏，莖方。花淡紅，生節間。」又名「益母」，宜於孕婦也。】〉
金銀花〈【《本草》：「即忍冬藤花。一名老翁鬚花。黃白相對，有香；能治風、除脹、解痢。」今人摘取曬乾，以治毒消腫。】〉
通草〈【性利水，兼通乳竅。染以綵色製花，鮮明可愛。出淡水雞籠諸山。】〉
香附〈【即「莎草根」，一名「臭頭香」。《離騷》曰：「青莎雜樹兮，薠草靃靡。」〈子虛賦〉：「薜莎青蘋。」】〉
三柰〈【枝葉類薑，根亦似之。味辛。】〉
山梔子〈【其花六出，其實七稜。亦名「越桃」，一名「木丹」。《圖經》曰：「皮薄而圓，黃色。子多七稜，至九稜者為佳。」〈子虛賦〉：「鮮支黃爍。」蜀中有紅色者。】〉
土木通〈【藤大如指，每節有二、三枝，枝頭出五葉。結實如小木瓜，南人謂之「燕𧄏」。】〉
澤蘭〈【《爾雅翼》：「葉尖長，微有毛；方莖紫節，花白。能散血。」】〉
薄荷〈【《圖經》：「莖葉似荏而尖長，治風寒為要藥。以蘇州之產為佳。」】〉
車前子〈【即《詩》所謂「芣苢」。《爾雅》：「芣苢，馬舄、車前也。」陸璣〈疏〉：「一名當道。喜生牛馬跡中，故曰車前。」葉亦可用，江東人呼為「蝦蟆衣」，俗呼「五根草」。】〉
風籐〈【狀與他籐異，似木通。出水沙連內山。浸酒服之，可已風疾。】〉
白雞冠〈【見「花部」。取色白者曬乾，能治婦人血崩。】〉
蒲公草〈【《本草》：「一名蒲公英。」有細莿，中抽一莖，莖端有花，黃如金錢；開罷，飛絮隨起。絮中有子，落地即生。專治女人乳上生毒。】〉
蓖麻子〈【《圖經》：「葉似葎草而厚大；莖赤，有節如蔗。實類巴豆，形似牛蜱，故名。能治風病。」】〉
紫萍：〈【見「草部」。池澤止水中甚多，季春始生。面青，背紫；赤若血者，謂之紫萍。《寧化志》：「七月十五採，曬乾，蜜丸之，能入肺經，達皮膚，治腳氣、傷折、胎孕有傷；名「紫萍一粒丹」。」】〉
斑節相思〈【枝葉類薄荷而大，味似艾。能解毒。】〉
桕菰〈【見「木部」。《本草》無載。小兒口痛，煎洗即癒。】〉
菻荼菰〈【見「木部」。花色有紅、白二種；療痢疾，各以其色治之。《本草》亦無載。】〉
水燭〈【《寧化志》作「山蠟燭」。叢生水中，葉如蒲。花如蠟燭，色赤，有二、三層；中有白絮。可治金瘡，或以鋪褥。】〉
木賊〈【《本草》：「獨莖，苗如箭笴，無葉；寸寸有節，凌多不凋。」】〉
蛇草〈【形如菠蔆，有小白花。毒蛇傷人，搗爛敷之，仍煎泡酒服，立癒。】〉
急性子〈【即「鳳仙子」。熟時以手微按，其縫即開，故名。】〉
木鱉子〈【蔓生。葉似苦瓜。《本草》：「實似括蔞而大，生青、熟紅；肉上有莿。核似鱉，故名。」】〉
樟腦〈【見「木部」。以樟木切片，井水浸三日夜，入鍋煎之；柳木枝頻攪，待汁減半，柳上有白霜，濾去滓，傾汁入盆，經宿結塊。北路樟甚多，但少製煉者。】〉
蜂蜜〈【《仙經》：「蜜為眾口芝，又呼為卉醴，一曰百花醴。唐兜羅貢紅蜜。」《杜陽編》載：「吳明國貢鸞蜂蜜，其色碧。久食，長壽黑髮。」】〉
鹿茸〈【見「獸部」。茸角之初發者，稟純陽之質，含生發氣；其味甘、其性溫，能補陽。又有麋茸，能滋陰。】〉
鹿角膠〈【碎鹿角煮，凝凍成膠；大溫補之藥。】〉
鹿角霜〈【即膠之粗而為渣者。功次於膠。】〉
穿山甲〈【即「鯪鯉殼」。見「介部」。】〉
蟬蛻〈【蟬殼更生，脫舊掛樹間者。】〉
硫磺〈【出淡水磺山。有夾土者、有純潔者，總置釜中鎔開，投以魚油，滾起泥土，以鐵笊籬撈去之；再煎淨汁，傾入桶內冷結凝塊，破桶而取之。】〉
畜之屬
[編輯]牛〈【《易卦》：「坤為子母牛。」耕畜。《通志》：「黃牛角縮而短悍，水牛豐實而重遲。」】〉
馬〈【乘畜也。《易》：「乾為馬。」坤配乾，象牝馬。《春秋說題辭》：「地精為馬。」《春秋考異記》：「地生月精為馬。月數十二，故孕十二月而生。有肝無膽。出西北者良，東南劣弱不及。」臺俱從內地來，近亦有牝而生者。】〉
羊〈【孕四月而生。《禮記》：「羊曰柔毛。」《古今註》：「羊名髯須，主簿繁露。有角不用，類好仁者；執之不鳴，殺之不嘷，類死義者；欲乳必跪其母，類知禮者。性善群，故於文，羊為群。」】〉
犬〈【《易》：「艮為狗。」《爾雅》以犬未成毫為「狗」，《說文》以「狗之有懸蹏者」為犬。今通作「狗」。】〉
貓〈【《禮·郊特牲》：「迎貓，為其食田鼠也。」《爾雅翼》：「小獸之猛者。黃、黑、白、駁數色。其睛可定時：子午卯酉如一線，寅申巳亥似滿月，辰戌丑未類棗核。鼻端常冷，惟夏至一日溫。」】〉
豬〈【《爾雅》曰「彘」。或謂之「豕」，其子曰「豚」，《禮記》：「豕曰剛鬣，豚曰腯肥。」《古今註》：「豬曰參軍。」】〉
雞〈【《易》：「巽為雞。」《曲禮》：「雞曰翰音。」徐鉉曰：「雞，稽也；能考時也。雞有五德：首戴冠，文也；足搏距，武也；敵在前敢鬥，勇也；見食相呼，仁也；守夜不失時，信也。」】〉
鵝〈【《爾雅》謂之「舒雁」。顙如瘤，長脰；夜鳴應更。有行列，故兵有鵝鸛之陣。善旋轉其項，故右軍法以動腕。】〉
鴨〈【《爾雅》謂之「舒鳧」。《尸子》曰：「野鴨為鳧，家鴨為鶩，不能飛翔。」《禮》：「庶人執鶩。」】〉
鴿〈【本野鳥，必待家畜而後種傳；名色甚多。善認主家。張九齡謂之「飛奴」；謂繫書於足，能代人傳書也。】〉
羽之屬
[編輯]雉〈【《書》曰「華蟲」，《禮》曰「褘衣」，畫翬。漢避呂后諱，改名「野雞」。雄者有冠，尾長，身五彩具；其羽為翟。〈月令〉：「仲冬，雉始雊。」《儀禮》：「士相見禮，各執雉，取其守介不失節。」雉飛，崇不過丈，修不過三丈，故計城之丈曰「雉」。臺產尾不踰尺。】〉
烏〈【束晳詩：「嗷嗷林烏，待哺於子。」《說文》以為「孝鳥」是也。初生，母哺六十日；長則反哺六十日。一名「鴉」，自呼其名。今人聞鴉輒唾；以見異則噪，故惡其不祥也。《爾雅》：「純黑而反哺者謂之慈烏，腹白不反哺者謂之鴉。」《禽經》：「朝鴉鳴，則小雨。」】〉
鶺鴒〈【水鳥。《禽經》：䳭鴿友悌。」《詩》：「脊令在原，兄弟急難。」郭璞〈註〉：「鵲屬也。飛則鳴，行則搖。」陸璣〈疏〉：「大如鷃雀。長腳長尾，尖喙。背上青赤色，腹下白；頸下黑，如連錢，故人謂之連錢。」一名「雪姑」。】〉
鸛〈【《格物論》：「鸛，水鳥，一名負金，一名背竈，一名旱羣。狀類鶴，而無朱頂。善飛摶，巢必喬木之高枝。」《禽經》：「鸛生三子，其一為鶴。」臺無鶴。】〉
鳩〈【《詩》：「宛彼鳴鳩。」《傳》曰：「斑鳩也，名隹。種類甚多。」語曰：「天將雨，鳩逐婦。」臺有土鳩、金鳩。土鳩，青黑色，間雜以白，俗名「斑甲」。金鳩，身綠，嘴足紅，《漳志》所謂「紅鳩」也；一名「金隹」，又名「火鳩」，項下赤色。】〉
翡翠〈【《爾雅》：「鷸也。」俗名「釣魚翁」，善捕魚；名「魚虎」，亦名「魚師」。《埤雅》：「前為翡，後為翠。」《異物志》：「雄赤為翡，雌青為翠；人取其羽毛為飾。」】〉
鷺〈【毛潔白，頂有絲毿；毿長尺餘。青腳，喜翹。高不滿二尺，翔集必舞而後下。《詩義疏》：「水鳥也。」《爾雅》：「鷺，舂鋤。」步於淺水，好自低昂，如舂、如鋤。」】〉
鴛鴦〈【《爾雅》：「匹鳥也。」喙趾似鳧，而文綵㶷爛。雄曰鴛、雌曰鴦，止相偶、飛則雙，其交不再。】〉
白鷴〈【《格物總論》：「白質黑章，尾二、三尺；嘴爪純丹。」《爾雅》所謂「朝雉」，郭〈註〉「江東呼為白翰」是也。亦有青者、黑者，皆不雜於凡鳥。】〉
長尾三娘〈【鷴之屬。色青，光彩照人。嘴朱紅，足紫，尾長尺許。或呼為「娃鳥」，疑即所謂青鷴也。】〉
燕〈【《爾雅》謂之「鳦[4]」。《詩》謂之「玄鳥」。《禮記》：「仲春玄鳥至，祠於高禖。」武瓘詩：「花開蝶滿枝，花謝蝶還稀。惟有舊巢燕，主人貧亦歸。」】〉
皐鵒〈【《萬畢術》曰：「一名寒皐。斷舌可使言語。」南唐李煜謂之「八哥」。】〉
鷗〈【水鳥。一名「鷖」。《南越記》：「隨潮上下，以三月風至，乃還洲嶼；頗知風雲。」】〉
布穀〈【《爾雅》：「鳲鳩，鴶鵴。」郭〈註〉：「今布穀也。」《爾雅翼》：「此鳥鳴時，布種其穀。似鷂長尾，牝牡飛鳴，翼相摩拂。」〈月令〉「鳴鳩拂羽」是也。】〉
竹雞〈【《圖經》：「其狀如雉，形小尾短。」《通志》：俗呼「泥滑滑」，蓋以聲似之也。白蟻聞其聲，即化為水。一名「越鳥」，好食蟻。】〉
畫眉〈【似鶯而小，黃黑色。好鬥善鳴，清圓可聽，與內地相類，但眉無白者。】〉
黃鶯〈【《詩義疏》：「黃鳥，鸝鶹也；一名黃鸝。或謂黃栗留，一名倉庚。其音圓滑善囀，方春後即鳴。」】〉
鷹〈【一名「爽鳩」。《禮記》：「仲春之月，鷹乃學習。孟秋之月，鷹乃祭鳥。」孔群曰：「雖陽和布氣，鷹化為鳩。至於識者，猶憎其眼。雄形小，雌體大。」《禽經》：「鷹不擊伏、鶻不擊妊，蓋義性如此。」北路有極大者，名曰「板雄」。】〉
鷂〈【《詩義疏》：「隼，鷂也。」《通志》：「大如鷹，蒼黑色，尾稍短。善擊鳥。」《莊子》曰：「鷂為鸇，鸇為布穀，布穀復為鷂；此物之變也。」】〉
烏鶖〈【身黑、尾長，較小於鷹；能搏鷹、鷂、鳶諸惡烏。《詩》：「有鶖在梁。」水鳥也。當為別種。】〉
伯勞〈【《爾雅》謂之「鵙」。亦曰「博勞」。《左傳》謂之「伯趙」。《易通卦驗》：「博勞，性好單棲。其飛翍 ，其聲嗅嗅；夏至應陰而鳴。」《爾雅》：鵙在林間鳴，蛇於其下蟠結不動。《興化志》：「伯勞，一名梟。」】〉
海鵝〈【俗名「南風戇」，又名「布袋鵝」，色如家畜。伸頸高可及肩，常於海濱獵魚，避風則入。翎可為箭羽。】〉
鳧〈【《爾雅·註》：「似鴨而小，背上有紋。」陸璣云：「卑腳短喙，鳥之謹厚者。」俗呼為「水鴨」。】〉
番蓽〈【形似燕；背淡黑色，腹下色黃，尾長。飛則鳴，行則搖，類於鶺鴒。】〉
蓽雀〈【似雀而小，紫色。唧唧善吟。置籠中，能自來去。性畏暑，遇夏輒死。】〉
白頭翁〈【似雀而大，頭有白點。諸葛恪在吳王坐，有鳥飛過，恪曰「白頭翁」。張昭疑為譏己，請覓白頭母。】〉
海雞母〈【黑色，腳綠。如母雞大，宿海嶼中，故名。骨脆而味甚美。】〉
雀〈【曹植賦：「頭如顆蒜，目如襞椒，躍而不步。」《古今註》：「一名嘉賓。」言宿簷瓦，馴近階除，如賓客也。】〉
鷦鷯〈【《通志》謂之「鷦鴱」。《爾雅》：「桃䖝鷦，其雌鴱也。」陸璣曰：「似黃雀而小。喙刺如錐，取茅為巢，以麻紩之，如刺紩襪；故一名韈雀、一名巧婦、一名女匠。」土番出草，聞其聲則返。】〉
鳶〈【鴟類。《爾雅》：「其飛也翔。」俗謂能嘶風。《禽經》：「朝鳶鳴，則大風。」《格物論》：「能捕魚。」臺則並搏小雞、鴨食之。】〉
食蛇鳥〈【黃褐色，項細而長，高腳，性嗜蛇，大倍於鷺。】〉
鵂鶹〈【又名「鴟鵂」，怪鳥。大如鷹，頭目如貓，有毛角、兩耳。晝伏夜出；鳴則雌雄相喚，聲若老人。《莊子》「鴟鵂夜撮蚤虱，察毫末；晝則瞑目而不見丘山」是也。宿叢草中，俗呼為「狐黃」。《寧化志》：「即土梟。子成，父母俱遭其食；不孝鳥也。故古人夏至磔之。」】〉
毛之屬
[編輯]豹〈【《說文》：「豹，似虎，圜文。」黃紋，黑如錢，比比相對。圈中五圈，左右各四者曰「金錢豹」；宜為裘。紋如艾葉者，曰「艾葉豹」；臺謂之「烏雲豹」。土產者稍大於犬，而無所害於人，或名之曰「獐虎」。】〉
鹿〈【《埤雅》：「鹿性決躁。」又曰：「性警，分背而食，食則相呼。群居則環角外向，以防物之害己。」《爾雅翼》：「鹿，陽獸。游山，夏至得陰氣而解角，從陽退之象。」】〉
麋〈【鹿之大者。《左傳》：「澤有介麋。」《爾雅翼》：「麋陰獸游澤，冬至得陽氣而解角，從陰退之象。」】〉
麞〈【似鹿而小，無角。性悍而善跳。《埤雅》：「麞性膽怯，飲水見影輒奔。」崔豹《古今註》：「鹿有角而不能觸，麞有牙而不能噬。」】〉
熊〈【《埤雅》：「熊似豕。當心有白脂如玉，味甚美，俗呼熊白。好舉木而引氣。冬蟄不食，饑則自舐其掌，故美在掌。」】〉
獺〈【蔡邕〈月令章句〉：「獺毛蟲，西方白虎之屬；水居殺魚者也。」《埤雅》：「似狐而小。青黑色，膚如伏翼。」〈月令〉：「正月，獺祭魚。」】〉
猴〈【形似人而多智。一名「狙」，一名「胡孫」。《爾雅》曰「猱」，母猴；《詩》「無教猱升木」是也。內山一種極小，名「金絲猴」。】〉
兔〈【《埤雅》：「兔，吐也。」生子從口中吐出。兔視月而孕。目尤暸，故《禮》稱兔為「明視」。〈天問〉「顧兔在腹」，言兔在月腹也；每孕一月而生。】〉
野豬〈【《通志》：「似家豬而腹小腳長，毛色褐。牙利如鎌。」《漢書》：「景帝游上林，野豬入廁」是也。】〉
鼠〈【盧元明〈劇鼠賦〉：「嗟乎！在物最為可賤：毛骨莫充於玩賞，脂肉不登於俎膳。淮南輕舉，遂嘔腸而莫追；東阿體拘，徒稱仙而被譴。其為狀也，鬚似夾穟半垂，眼如豆角中劈；耳類槐葉初生，尾如杯酒飲瀝。托社忌器，妙解自惜。或尋繩而下，或自地高擲。登機緣櫃，盪扉動帟。忉忉終朝，轟轟竟夕。盜干湯之鼎俎，傾留髠之香澤；傷繡領之斜制，毀羅衣之重襲。曹舒由是獻規，張湯為之被謫。亦有庭院肅清，房攏虛寂；爾以乘間，東西攛擲。或床上埒髭，或戶間出額；貌甚舒暇，情無畏惕。欹覆箱奩，騰踐菌席。嗟天壤之含弘，產此物其何益！」】〉
鱗之屬
[編輯]鯉〈【陶弘景曰：「鯉為魚中之王。形既可愛，又能神變，乃至飛越山湖；所以琹高乘之。脊中有三十六鱗，六陰數也。」北路冬春肥美特甚。】〉
塗鮀〈【形類馬鮫而大，重者二十餘斤。無鱗，味甚美。自十月至清明，漁者多獲之，醃入內地。】〉
烏魚〈【《本草》謂之「鯔魚」，池產者佳。吳王論魚，以鯔為上。產臺海者曰「海烏」，冬至前入港散子，亦肥美；散子後名「回頭烏」，則瘦而味劣矣。子、腎俱佳。】〉
鯧〈【身扁而短，無鱗。以紫白色者為佳，海魚之貴品。又有黑色者，細鱗，名烏鯧；味少遜。】〉
馬駮〈【身圓而狹長。青黑色，骨軟無鱗。《通志》：「一名章鮌。」】〉
鰳〈【類鰣魚，身扁薄。味清而芳，鮮次於鰣魚。以多刺人不見重。甚矣！世之好濃厚而惡淡薄，好軟脆而惡骨鯁也。】〉
鰻〈【有烏、白二種，烏者為上。《埤雅》：「鰻無鱗甲，白腹；似鱔而大。」又溪有蘆鰻，赤黑色，大者十餘斤；以食蘆芽，故名。又海鰻，肉粗而刺硬。】〉
扁魚〈【形似貼沙而薄。曬乾，味香美；鮮食亦佳。冬月出鹿耳門外最多，方言謂之「塗剃」。】〉
帶魚〈【《通志》：「身薄而長，其形似帶，無鱗。入夜有光，俗呼為白帶。」】〉
鱸〈【似鱖，巨口細鱗；張季鷹「思鱸膾」即此。隋煬帝謂之「金虀玉鱠」。】〉
午魚〈【鱸之別種。身圓厚，味差於鱸。內地端午間出，因以名之。臺海出九、十月間。俗作「𩵱」，古無此字。《漳志》引周成王時揚州獻鰅，音容，鰅皮有文；非是。】〉
甲魚〈【《方言》名「傑魚」。巨口，細鱗、無刺，形如鯔，味甚美。長者可六、七寸，出淡水武 灣等社。】〉
敏魚〈【《興化志》：其色蒼，張東沙謂之「鮸魚」，狀似鱸而大，肉粗。】〉
鯽魚〈【《本草》一名「鮒」。「色黑而體促，腹大而脊隆。」池澤皆有之。《莊子》所謂「東海波臣」者也。】〉
貼沙〈【附沙而行。上紫、下白，有細鱗；兩目相比，一名「比目魚」。江、淮間謂之「鞋底魚」，《通志》作「鰈沙」。】〉
銀魚〈【《爾雅翼》：「玉幹，長五、六寸。身圓如筯，潔白無鱗，但目兩點黑耳。」味清甘，多曝為脯。】〉
黃翅〈【《興化志》名「黃穡」，漳、泉因之。狀似烏頰，身小而薄，肉細而味清。以其翅黃，故名。淡水有重一、二斤者。】〉
鱓魚〈【俗謂之「鱔」。《爾雅翼》：「鱓似蛇無鱗，黃質黑文，體多涎沫。」漢《楊震傳[5]》：「鸛雀鳥銜三鱣集講堂，都講曰：蛇鱓者，卿大夫服象。」古鱓與鱣通。】〉
虎魚〈【狀似虎頭，巨口無鱗，長不盈尺，肉嫩而美；沈文開所謂「難以貌求」者也。】〉
黃魚〈【色微黃，扁而細鱗，長六、七寸。脂厚味豐，恨多刺耳。】〉
麻虱目〈【魚塭中所產，夏秋盛出。狀類鯔，鱗細。鄭氏時，臺以為貴品。】〉
鮡魚〈【《爾雅》「小者鮡」是也。生海邊泥塗中，其大如指；善跳，故名。俗呼「花鮡」，以其身有白花點也。茅港尾一帶極多。】〉
鮆魚〈【一名「刀魚」，臺人名「獅刀」。《爾雅》：「鮤，鱴刀。」郭璞〈註〉：「鮆魚也。」長頭而狹薄，腹背如刀，故名。多刺，又名「刺魚」。】〉
烏頰〈【身短闊。《興化志》：「似棘鬣魚；但其頰烏，故名。」】〉
烏鰂〈【《本草》名「烏賊」。《南越志》：「烏鰂，懷墨而知禮。」《海物異名集》：「足在口，縮喙在腹；噏彼噀墨，迷射水族。」《埤雅》：「每遇大魚，輒噀墨周波以衛身。」中有骨如小舟，名「海漂蛸」，俗呼為「墨賊」。】〉
鎖管〈【身圓直如鎖管；首有小骨，插入管中如鎖鬚。味甘脆。】〉
鯊〈【《圖經》：「鮫魚，今南人皆謂之鯊魚，多食損目。大而長，喙如鋸者名胡沙。」《述異記》：「鮫人之室，泣而出珠」；即此。小而皮粗者曰白沙。凡鯊，美在翅。又有一種黑白圈相間者曰龍文沙，亦佳。】〉
鮎〈【身圓、頭扁，色黑黃。無鱗，多涎沫，肉豐。出陂中。】〉
黃爵〈【色微黃，身薄而小，多刺。漳郡《宋志》以為黃雀所化。】〉
沙梭〈【長五、六寸，狀如織梭。肉豐、骨脆。】〉
海翁〈【即「海鰌」，大能吞舟，浮於水面，黑如牛背。俗謂「海翁現，則大風將作」。】〉
魟魚〈【俗作「䱋」，非。張東沙曰：「形圓如扇，無鱗，色紫黑。口在腹中，尾長於身。有黃魟、燕魟：黃魟大而肉粗，燕魟小而肉潤。」】〉
青鱗〈【《興化志》：「大如拇指，長六、七寸。色青、鱗厚。」《通志》：「一名青鯽。」】〉
紅紗〈【形似鱸。皮紅如塗硃，鱗細。遠望之，與金魚之紅者無異。內地有紅紗，巨而美；又是別種。】〉
蛄鮐〈【《通志》：「尾有星。多穴於田堘或泥岸中。」】〉
鱦魚〈【色青，體圓而短，味腥。俗呼「大麥鱦」，以其麥熟時出也。】〉
鐵甲魚〈【鱗硬如甲，故名。去其皮，方可食。】〉
獨魚〈【《漳志》作「毒」。大者如掌，皮粗。剝之曬乾以磋木器，光潤倍常。內地取其小者為魚醬。】〉
泥鰌〈【《爾雅·疏》：「鰼一名鰌，今泥鰌也。穴泥中，因名。」《埤雅》：「似鱔而短，以涎自染，難握。」俗謂之「鰍魚」，以入秋最多也。】〉
塗虱〈【頭扁，身微圓，黑色；長五、六寸，產陂圳潭窟中。《通志》謂之「田瑟」，《興化志》謂之「彈瑟」。】〉
狗母魚〈【身圓，黑赤色。長尺餘，有細刺。魚之粗劣者。】〉
金魚〈【色紅，尾如蝦；而囊金者為貴，亦有黑色而囊金者。】〉
鬥魚〈【《泉郡志》：「狀如指，長二、三寸。有花文，紅綠相間，尾鮮紅有黃點。善鬥。泉人呼為丁斑，漳人呼為三斑。」此與上「金魚」，止供玩賞而已，附於此。】〉
䖳〈【《北戶錄》：「水母一名蚱，一名石鏡。」《博物誌》：「狀如凝血，從廣數尺，無正圓；亦無頭目、腸臟，眾蝦隨之，以蝦為目。大者如床，小者如斗。」】〉
水雞〈【一名「田雞」。陶隱居曰：「黑色為蛤子，至美。閩、蜀、浙東以為珍饌。」】〉
沙蠶〈【生海泊泥塗中。形似蠶，中有沙，故名。味甚鮮美。北人憎其形，以為蚓也，棄之。曬乾，酥食亦佳。又名「龍腸」。此與水雞、䖳以其水族可食，並附於此。】〉
介之屬
[編輯]龜〈【《大戴禮》：「甲蟲三百六十，龜為之長。」《易》曰「靈龜」，《書》曰「元龜」。《周禮》：「龜人，掌六龜之屬。」海中有大至數尺者曰「海龜」，味如鱉。】〉
蟹〈【《爾雅翼》：「蟹八跪而二螯。八足折而容俯，故謂之跪；兩敖倨而容仰，故謂之螯。隨潮甲解，故字從『解』。」《考工記》：「仄行，蟹屬，故謂之旁蟹。」又有生溪圳者，螯生毛，謂之毛蟹；秋後甚肥美。】〉
鱉〈【《易》：「離為鱉」；以其剛在外也。《養魚經》：「魚滿三百六十，則龍為之長。而引飛出水有鱉，則魚不復去。故一名神守。」段成式曰：「甲蟲影伏，羽蟲體伏；鱉伏於淵而卵剖於陵，此思化也。」《淮南子》曰：「青泥殺鱉，得莧復生。」故俗不與莧同食。又名「團魚」。】〉
西施舌〈【殼綠黑色，形似小蚌而長。《泉郡志》：「其肉有舌，最美；海錯之，珍次於江瑤柱。」】〉
蟳〈【一名「蝤蛑」。生海邊泥塗中。《酉陽雜俎》：「大者長尺餘，能與虎鬥。隨大潮退殼，一退一長。螯至強。」】〉
蠘[6]〈【《圖經》：「闊殼而多黃者名蠘。其螯甚銳，斷物如芟割。」】〉
蚶〈【《爾雅》謂之「魁陸」。郭〈註〉：「魁狀如海蚌，圓而厚，外有理縱橫；即今之蚶也。」《嶺表錄異》：「一呼瓦稜子，以殼上有稜如瓦瓏也。」】〉
花蛤〈【似車螯而小，殼有斑文。《本草》謂「蛤表有文」，即此；《禮記》「雀入水為蛤」是也。味甚清。此地不多產。】〉
蛤蜊〈【似車螯而小。殼圓，微黑色，肉黃。《淮南子》：「若士方捲龜殼而食蛤蜊。」《酉陽雜俎》：「蛤蜊候風雨，能以殼為翅飛。」】〉
牡蠣〈【《本草》：「附石而生。磈礧相連如房，故名蠣房。」俗呼為「蠔」。小者名「珠蠔」，最佳。此間不須架石栽種，團生海中。取之者乘筏，用長竹出諸水底。】〉
鰕〈【或作「蝦」。種類不一：有紅鰕、沙鰕、斑節鰕、白丁鰕。各塭紅鰕最佳。又有黃梔米鰕，小而色紅，曬作鰕米。】〉
龍鰕〈【《嶺表錄異》：「名鰕魁，熟之色紅。」《閩部疏》：「龍鰕置盤中猶蠕動。長可一尺；其鬚四繚，長半其身。目睛凸出，上隱起二角；負介昂藏，宛似小龍。尾後吐紅子，色奪榴花：真奇種也。」北路後壠、竹塹以上間有之。】〉
螺〈【《通志》：「香螺，大如甌，長數寸，肉白而尾有膏，味甚佳；《本草》謂之甲香。又響螺，其殼可以吹，軍中用之。花螺如田螺而小，殼圓色白，紅點斑斑，故名；味清而美。又大螺琢磨其殼，可作鸚鵡杯；肉白而不脆，尾苦不堪食。」】〉
鱟〈【色青黑，血藍。尾如鎗，十二足悉在腹下。雌常負雄，漁者取之，得雙。故〈吳都賦〉曰「乘鱟」，言相乘也。《閩部疏》：「海濱諸郡以鱟殼代杓，歲省銅千餘斤。」】〉
鯪鯉〈【《爾雅翼》：「鯪鯉狀如獺，遍身鱗甲，居土穴中，蓋獸類也。人謂之穿山甲，以其能穿穴。」一名「龍鯉」；《山海經》「龍鯉陵居」是也。常出岸開鱗甲，佯死；俟蟻滿，閉甲，入水始開，接而食之。】〉
水龜〈【一名「龍虱」。出潭堀中。醃食佳。】〉
海豆芽〈【似蜆而差大，形扁殼綠。吐尾如豆芽，故名。一名「土杯」。】〉
車螯〈【似蛤而大，殼厚微黃。肉堅，含漿不放。俗呼為「蟯」。】〉
蚌〈【與蛤相類而異形。圓者曰「蛤」，長者曰「蚌」，殼綠黑色。老蚌含珠。《戰國策》謂與鷸相持者也。】〉
田螺〈【《本草》：「生水田中。」含泥在腹，三十年猶活。能伏氣飲露。又有生池中者，殼厚，名「石螺」。】〉
蟲之屬
[編輯]蜂〈【《檀弓》：「范則冠而蟬有緌。」范，蜂也。種類甚多。其毒在尾，垂穎如鋒，故謂之蜂。《傳》曰「蜂蠆垂芒」是也。蜜蜂無毒，採百花釀蜜，謂之蜜脾。其王所居為蜂臺；群蜂採花佳者，以首戴之，貢於王。故曰：「蜂蟻識君臣。」】〉
蟻〈【《爾雅》名「蚍蜉」，小者「螘」。有赤、黑、白諸類。赤而小似絲者，俗呼「黃絲蟻」。《埤雅》：「蟻行逶遲有序，需而不速」是也。黑而大者，俗呼「走馬蟻」；以其走之疾故也。白蟻，濕熱相蒸而生；凡器物、衣物之類，置近濕處，一為所侵，皆成蛀粉。《寧化志》：「蟻畏茶，委棄茶渣；乾則為末，佈於其中，蟻不敢犯。」】〉
蟬〈【《禮·月令》：「仲夏之月，蟬始鳴。」《淮南子》：「蟬無口而鳴，飲而不食，三十日而蛻。」《考工記》「以膀鳴者」是也。《莊子》：「朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋。」《埤雅》：「蟪蛄，夏蟬也。」《離騷》：「蟪姑鳴兮啾啾，歲暮兮不自聊。」則亦秋蟬矣。陸士龍稱蟬有五德：頭有緌，文也；飲露，清也；黍稷不享，廉也；處不巢居，儉也；應候，信也。】〉
蝴蝶〈【《古今註》：「蛺蝶，一名野娥、一名風蝶。種類甚多，雜色俱備；今但呼為蝴蝶。」《埤雅》：「蜂蝶以鬚嗅，鬚蓋其鼻也。」《異物志》：「有人浮南海，見蛺蝶大如蒲帆。」】〉
蟋蟀〈【《詩義疏》：「蟋蟀似蝗而小，正黑，身光澤如漆。有角翅。又謂之促織。」里語：「促織鳴，懶婦驚。」又謂之「莎雞」。】〉
蜘蛛〈【布網如罾絲，自處其中；飛蟲觸網者，纏縛食之。春得暖風，布絲遠颺，有長至丈餘。《爾雅》：在地布網者為土蜘蛛，在草中布網者為草蜘蛛。《詩》「蠨蛸在戶」，蠨蛸長踦，即小蜘蛛也。】〉
蜥蜴〈【似蛇，四足，長五、六寸。《說文》：「在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓。守宮也。」漢武帝五月五日，取以丹砂和脂飼之，身盡赤；至次年五月五日，搗之以塗宮人。有私者，其跡即消，故名「守宮」。臺產者能鳴】〉。
蜻蜓〈【《埤雅》：「蜻蜓飲露，六足、四翼。翅輕薄如蟬翼。遇雨，多集水上款飛。」色青而大；小而黃者曰「胡離」、小而赤者曰「赤卒」。】〉
螢〈【腐草化生。《爾雅》謂之「即炤」。《萬畢術》曰「螢火卻馬」，〈註〉云：「取螢火，裹以羊皮置土中，馬見之鳴，卻不敢行。」內地生於夏、秋之間，臺二月即生。】〉
螽斯〈【《草木疏》：「蝗類，青色。長角長股，股鳴者也。蟲之不妒忌者。」一生九十九子，故《詩》以為子孫眾多之況。】〉
螳螂〈【《爾雅》謂之「莫貈」。此蟲知進，惟捕蟬則一進一卻。《易通卦驗》曰：「螳螂捕蟬，蟬得美陰而鳴。螳螂超枝緣條，以葉自翳蔽，竦腰舉足，搏而取之。」】〉
蚯蚓〈【一名「土龍」、一名「蜿蟺」。長吟地中。《東方虬賦》：「乍逶迤而鱔曲，或宛轉如蛇行。」《荀子》：「蚓無爪牙之利、筋骨之強，上食槁壤，下飲黃泉，其用心一也。」】〉
蝦蟆〈【似水雞，背有黑點。《酉陽雜俎》：「蝦蟆無腸，陸居者為蟾蜍。」《爾雅》謂之「蟾蠩」。腹大，皮多痱磊。張衡〈靈憲論〉：「羿妻竊西王母不死之藥，奔月宮，是謂蟾蜍。」凡附骨壞瘡、發背腫毒，按方用之俱效。生疔瘡，剖其腹，取肝塗之立癒。將腹皮縫密，放去不死。眉間白汁曰「蟾酥」。】〉
青約〈【《圖經》：「背青綠色，謂之青蛙。」《海錯疏》：「身青、嘴尖，脊路微黑，腹細而白。土人去其皮食之。」】〉
螟蛉〈【《爾雅》：「螟蛉，桑蟲也。」郭〈註〉：「俗謂桑蟃，亦曰戎女。」】〉
蠅虎〈【《泉郡志》：「蛛屬。藏壁間，迴環周顧，能捕蠅。」】〉
蜾蠃〈【《爾雅》名「蒲蘆」。郭〈註〉名「螉𧕪」。陸璣曰：「似蜂而小腰，取桑蟲，負木空中，七日而化為子。」《詩》：「螟蛉有子，蜾蠃負之。」《法言》：「螟蛉之子殪而逢蜾蠃，祝之曰『類我類我』，久則肖之。」陶隱居曰：「黑色腰小，銜泥於壁間及器物邊作房。」俗云：「蜾蠃作房於高，是年雨多；作房於低，是年雨少。」亦一驗也。】〉
蝙蝠〈【肉翅，類鼠。晝伏夜飛，食蚊虻諸類。《爾雅》：「蝙蝠，伏翼。」或謂之「仙鼠」。《通志》：「一名夜燕」。】〉
螂〈【漆色，狀似龍虱。緣壁善走，有翅能飛；多藏櫥篋中。《漳志》謂之「蝤蟲」。】〉
蛇〈【毒蟲也。其舌雙，其耳聾，其聽以目，其毒在涎。世傳蛇無足。陶弘景曰：「五月五日，燒地令熱，以酒沃之，置蛇於上，則足見。」種類甚多：一名「山辣」，長七、八尺，食鼠不傷人。一名「龜殼花」，背有紋如龜紋。一名「飯匙倩」，頭扁如飯匙；見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲。一名「青竹絲」，長一、二尺；色青如竹，故名。三者嚙人最毒。一名「松柏根」，螫之迅於百步。一名「草花仔」，小而花，不傷人。】〉
蜂虎〈【狀似燈蛾而大頭，有斑點。入蜜蜂窩，則盡食其蜂。】〉
蜈蚣〈【赤腹、黑頭，多足。《爾雅》謂之「蝍蛆」。能制蛇，緣而啖其腦。魯連子：「百足之蟲，雖斷不僵」，即此也。】〉
蜒蚰〈【夏月積暑，濕氣所生。無足，長二、三寸，大如釵股；背黃黑色。行處吐白涎，成銀色有光。俗呼為「青賴」。】〉
水蛭〈【水蟲也。蝡動如血片。斷之寸寸，得水復活。能咂牛馬人血。《本草》：「大者名馬蜞，腹黃者為馬蟥。」《物理小識》曰：「馬蟥燒成灰，以碗覆之於地，過一夜復生。」俗呼為「蜈蜞」。此地內山最多，無水而活。】〉
蠅〈【張敞曰：「蒼蠅之飛，不過十步；自托騏驥之髮，乃騰千里之路。」《酉陽》云：「蠅聲在翼。」身青而大者，糞能敗物。】〉
蚊〈【郭舍人曰：「客從東方來，歌謳且行；不從門入，踰我門牆。擊之桓桓，死者穰穰；格鬥而死，主人被創。是何物也？」東方朔曰：「長喙細身，晝亡夜存；嗜肉惡煙，為掌所捫。臣朔愚戇，名之曰蟁。」】〉
蠹〈【一名「白魚」、一名「衣魚」，俗謂之「蠹魚」；《韓詩》「豈殊蠹書蟲，生死文字間」是也。始則黃色，老有白粉。閩地濕蒸多蠹，甚為衣帛、書畫之害。】〉
蛾〈【《爾雅》：「蛾，羅也。」《苻子》曰：「夕蛾去暗，赴燈而死。」】〉
竈雞〈【《本草》名「竈馬」。穴竈而居，狀如促織。《詩義疏》：「似蝗而小，善跳好鬥；立秋後則夜鳴。」俗言「竈有馬，足食之兆」。】〉
蜣螂〈【《爾雅》所謂「蛣蜣」。邢昺〈疏〉：「黑甲，翅在甲下。噉糞土，作丸而轉之。」《莊子》「蛣蜣之智在轉丸」是也。】〉
毛蟲〈【身上有毛。《爾雅》：「蜭，毛蟲。」《說文》：「俗呼毛蛓，有毒螫人。」《楚辭》「蛓綠兮我裳」是也。】〉