瓨荷譜

瓨荷譜
作者：楊鍾寶　清

序

製芰荷以爲衣兮，雧芙蓉以爲裳。其志潔，故其稱物芳，擢淖汙泥之中，皭然泥而不滓，太史公何拳拳於〈離騷〉哉，良以其人、其文與花一也。僕弱冠從古心叔之楚，自安化、沅江、武陵歷善化、茶陵、芷江及湘陰、長沙。壬午通籍後，與司空兄對管華近，旣而馳驅四方，老仍視學於楚。河伯之荷蓋，司命之荷衣，湘夫人之荷屋，搴之木末，釆之水中，如古歡，如舊雨，與予若相終始。而苔岑之隔，垂五十年，三十六陂春水，白頭想見江南，浩然有歸志矣。夫玉井之蓮十丈，博陸侯之蓮鴛鴦三十六，歷城之北湖二十里。平陽峙之百里芳，右軍之所憩焉。鼎湖之步虚千仞，李陽冰之所托足焉。彼羣芳之如海，豈一葦之可航，比尙瓨荷，不越几席間而無美不具，歸與諸君子數晨夕間爲避暑之飮，以此爲下酒物。甈盎之大小尺有咫而莖長於人，天工人巧合同而化有。是夫楊子瑤水，花董狐也，以其《瓨荷譜》問序於予。蘭，吾知其於幽谷也。鞠，吾知其於老圃也。梅，吾知其於大小嶺也。以蓮之莖能辟鼠，藕能辟蟹，葉能治瘍疾，房與實足以安胎而變髮，豈不大有造於斯世乎。乃辱在泥塗，淪於潴溷，參軍之鬣蒙其上，長卿之𦜕介其旁，然而修潔自好，涅而不緇，設不諒其心之苦，所處之非其地，則其眞終不白於天下。蓮哉，蓮哉，我重有感於花之君子哉。
　　屠維大荒落塞且南匯吳省蘭稷堂氏拜序

序

六經而外皆子也，古人學問各守專門，故自唐以上，撰述具有源流。至宋而體裁雜出，凡一名一物，如器具、飮食、草木、鳥獸、蟲魚之屬，無不勒有成書。今觀四庫所藏，其著錄文淵閣者猶不下數十種。蓋以資利用，以廣記聞，俱足爲學問之助，故古人亦不廢焉。瑤水詩狂花癖，與俗殊酸鹹，謂荷之愛，周後鮮有聞，乃著《瓨荷譜》一卷，其源蓋出於歐陽氏《牡丹記》。考荷始見《毛詩》，《楚詞》以降，播之歌詠者，其稱名也繁，其取類也廣。顧自《牡丹記》而外，若揚州之芍藥，金漳之蘭，范邨之梅與菊，以及海棠、荔枝，甚至芋、菌、苔、筍之細，多有記錄，荷獨無譜可乎。瑤水補其闕，而寫聲繪影各極其致，又非長卿、眉公輩諸小品所可同日語也。或謂荷之爲花也，宜乎陂塘池沼，而譜荷於瓨，母乃隘甚。然今之荷，實備於瓨，有非陂塘池沼所宜者，不得泥於古之所無，遂不爲今之所有。《說文》瓨從瓦，亦從缶，許叔重謂土器已燒之總名。《爾雅》盎謂之缶。《方言》自關而西謂之盆，小者謂之瓶；甂，陳、楚、宋、魏之間謂之㼵，其大者謂之甌。缸之名始見《漢書》，師古注謂「長頸之罋」。《廣韻》有罌瓨。今瓨之形製固不一，古今名號有易，製器勿能盡合，要皆范於土，成於火，而宜於荷。荷，花之隱君子也；瓨，君子之巖棲谷處也；瑤水，花之良史也，以良史而疏巖棲谷處之隱君子，又無待徵諸譜，而知其無遺美、無諛詞也已。
　　嘉慶己巳且月上浣秀農陸慶循書於無求安居

自序

原夫藕之爲花也，濂溪愛之而不言其色，言其色者，曰紅、曰白而已，不聞有輕紅、淡白、淺碧、深紫之紛然也。不聞有重臺、單瓣、千葉、雙頭之犁然也。其爲名也，曰蓮、曰荷、曰苓、曰茄、曰水芝、曰澤芝、曰水白、曰水華、曰水旦、曰水芸、曰芙蓉、曰芙渠、曰菡萏，然卽物而異其名，非判其種於名也。其花也，於江、於湖、於池、於沼，不聞若罌、若盎、若盌、若琖皆花也。花之蒔於瓨也，自紅白大種始，然類多習見，人亦不甚珍愛。有賈於揚而歸者，出數小瓷盆示客，翠擎璧月，香泛霞杯，弱態豐容，掩暎於筠簾棐几間，人競以銀錢市豔。賈又故昂其値，亦時出其值以醉客，顧吝其種，必殘其餘，王戎鑽李懼人之有我有也，久之種亦漸廣，賣花傭又爭致其所無。或謂小種皆子出，故不數年遂得卅餘種，撐夏涉秋，閒庭曲院，粲如流綺，展琉璃之簟，倚水精之枕，露香花韻，沁骨侵肌，不必盪槳泝流，求清涼世界也。因爲之按種徵名，詳品辨色，與夫蒔藕藏秧，燥溼肥痩之得法得宜，一一次序而譜之，庶與洛陽之牡丹，廣陵之芍藥，並萃其美。然稽諸古，則南海有睡蓮，滄洲有金蓮，樂遊有嘉蓮，駁鹿山有飛來蓮，鉤仙池有分香蓮，琳池有分枝荷，儋州有四季荷。證諸今，則越有傲霜蓮，粤有五色蓮，遼海有墨蓮，金川有雪蓮。烏得以耳目之所及，遂以盡天下之奇也耶，他日之修花史者，幸有以廣我所不逮，而並爲李九疑、王敬美、王康節之功臣也可。
　　嘉慶十三年歳次戊辰閏五月上海楊鍾寶識

題詞

蕭晨白社尺書傳，爲報盆羅五色蓮，香國品題殊茂叔，文心變幻勝瑤泉，月疑融雪開偏合，露欲成珠散又圓，老我北窗如太華，臥遊玉井藕爲船。

紛紛單瓣又重臺，粉白銀紅次第開，疏發前人康節譜，新評老輩子安才，淒涼北渚秋風曲，冷落南邨夜雨杯，〈陶九成清樾堂風致何減我家鐵厓。〉三十六陂何處是，碧筩香裏涉江來，晁蔣空爭宋晏强，漁家六闋盛歐陽，〈旡咎新荷葉竹山景文叔原蝶戀花及文忠公之漁家傲皆蓮詞之最著者。〉八歸八犯新腔舊，三叠三臺小合長，〈時以練香詞稿下詢。〉抱月纖腰憐靜婉，愁紅法曲補溫郎，〈梁羊侃靜婉、采蓮二曲至飛卿時已失傳。〉瓣香浮海星精到，贏得流螢照夜囊。

烟波渺渺許重探，一片紅棠落日酣，鬲指新聲翻白石，〈鬧紅一舸，姜之湘月卽念奴嬌，鬲指聲，萬紅友謂宮調失傳，然聲音之道必不終湮，瑤水精於音律，試一索鬲指之解。〉彈詞舊史唱升庵，〈譜忌盲詞，若廿一史彈詞，人所共喜，當不厭聽。〉面爭郎似肩隨六，病愛良醫肱折三，〈譜詳培秧治蜏，可稱玉井岐黃。〉誰爲湘纍漂初服，佛香空滿百花潭。

　　心香楊光輔拜題

瓨荷譜目錄

• 單瓣十大種
  • 硃砂大紅
  • 朱家大紅
  • 杭州大紅
  • 嘉興大紅
  • 綠放白蓮
  • 粉放白蓮
  • 一捻紅
  • 銀紅
  • 大水紅 〈俗名楊桃〉
  • 淡水紅 〈俗名妃白〉
• 重臺一種
  • 白蓮
• 千葉九大種
  • 蜜鉢
  • 小桃紅
  • 大白
  • 小白
  • 小小白
  • 灑金
  • 錦邊
  • 臺蓮 〈青、紅、白，三種。〉
  • 佛座蓮 〈一名剝蓮，並頭、品字、四面，附。〉
• 單瓣七小種
  • 大紅
  • 綠放圓瓣白蓮
  • 粉放尖瓣白蓮
  • 小水紅
  • 一捻紅 〈說見大種。〉
  • 銀紅 〈說見大種。〉
  • 大水紅 〈說見大種。〉
• 千葉六小種
  • 小水紅
  • 銀紅鉢 〈一名小青臺。〉
  • 蜜鉢 〈說見大種。〉
  • 小桃紅 〈說見大種。〉
  • 灑金 〈說見大種。〉
  • 錦邊 〈說見大種。〉
• 蓺法六條
  • 出秧
  • 蒔藕
  • 位置
  • 培養
  • 喜忌
  • 藏秧

瓨荷譜校閱姓氏

　　烏程周中孚鄭堂
　　華亭改　琦七薌
　　婁縣戴因心香南
　　婁縣王慶麐澹淵
　　上海楊城書香林

單瓣十大種

硃砂大紅

　〈大紅種類甚繁，略舉四種，已盡其槩。〉

小圓尖瓣，燦若丹霞，明於火齊，雖經宿不淡。蓮之有大紅，猶梨園之有參軍、蒼鶻，當夫子弟登場，曼聲膩語，絲嬌竹脆，苟無銅琵琶、鐵綽板，唱大江東去，則無以盪柔靡，達英爽。故大紅爲羣花之領袖，而硃紅尤爲大紅之領袖。

朱家大紅

瓣圓而橢，色亞於硃紅，而花倍大，茄倍高，蓋池種也。屈其性就瓨，觸時怒發，繞節生花，藕環一匝則不復花矣，不似池中之秋後猶花也。

杭州大紅

花樣與硃紅亞，但色不逮耳。發莖不高，可以小瓨蒔之，惜葉大不得儷諸小種，然秋後猶花，爲紅十八瓣之殿。天然去雕飾，我爲是花誦之。

嘉興大紅

瓣圓色淺，人以桃紅呼之，然黯淡無精彩，置之諸品中非其倫矣。

綠放白蓮

種不知其所由來，但蒔之者恆數年不得一花。丙寅夏，始於江壖僧舍見之，謂是遼陽蓮菂所出。六葉一花，花十八出，葉深碧而多皺。綠苞乍坼，新月籠煙，北方佳人，遺世獨立，至譽無譽，我不知其美之居於何等矣。花後不更花，明年析而兩之亦不花，人情厭故，罕見爲珍，豈逆人之私，故示其狡獪耶，抑希世之姿未容習見耶，還以叩諸司花者。

粉放白蓮

白十八瓣之見珍於時也，猶之千金市駿，請從隗始，一時不招而至者兩種，皆疎秀明淨，極瀟灑之致。其葉淡碧而有白光，其花繁且早，其蕊略如傅粉。其開也，則瑩澈無瑕，微紅盡斂矣。合觀綠放、粉放兩白蓮，如兩賢相並，一則高世絕俗，名可得聞而身難得見；一則浮世徇俗，與物無忤，北岳濫巾，南州磨鏡，士各有志，爲槪然久之。

一捻紅

　〈大小二種〉

傳者謂：內人曉起，印殘脂於花上，遂以命名。種類不一，節疎者易花，密者難花。葉肥碧，滑膩不留手，初茁絕似紫芽薑。花如瑩玉而紅潤，或如桃花頮面，姿質醲粹，容光煥發，雖銀紅之豔冶，大水紅之丰韻，無以過也。有十三瓣者，爲吳下種，影薄花疎，舉止羞澀，未免婢學夫人。

銀紅

　〈大小二種〉

水殿風迴，訝綺霞之零亂，冰綃汗漬，憐香露之霑濡，華清宮裏，宿酲猶未解也，然其俏倩之姿，肥環又當却步。小種濃厚似優於大種，然大種能屈，信如人意，隨其受器之大小作花，尤可喜也。

大水紅

　〈大小二種，俗名楊桃。〉

素面朝天，紅羅覆額，踏波仙子，賦感陳思，豈其苗裔耶，何神韻乃爾，厥種傳自崇川。近得吳下小種，如玻璃琖盛薔薇露，玲瓏透澈，彌覺風流。第小種可縱之使大，而大種不能約之使小，物相類而性相反也。

淡水紅

　〈俗名妃白〉

亦豔冶，亦丰韻，亦醲粹，神光離合，不可名狀，求之者當在太華峯頭，不得浪指若耶溪畔也。舊以妃白名，失之俚，故易之。

重臺一種

白蓮

綠放、粉放而外，有重臺之白蓮，霜毫蘸碧，翠鎖葳蕤，宛然綠放也。及開後諦視，蓋單瓣而中攢數小瓣，丰神高邁，終覺遜之，益歎嘉賓之軼倫，文度爲獨歩矣，然別開生面，品絕可珍。

千葉九大種

蜜鉢

　〈大小二種〉

其色蜜，其形鉢，阿耨池頭盛來甘露，兜羅綿手拈出妙香，洵千葉中之絕品也。凡千葉初放，類美滿可觀，迨其將落，首如飛蓬，不免障眼，惟此花結跏趺座，現莊嚴相，劃然解脫，一絲不掛，謂非具定力者耶，故以佛說說之。

大白

花肥葉大，色茂香濃，以匹大紅，爲羣芳長。冰肌玉骨，自清涼無汗，謂不如解語花者，殆爲玉奴解嘲耳，試於風清月曉時，披襟露坐，冷然欲僊去，恐溫柔鄉不易我白雲鄉也。

小白

瘦於大白而深靜過之，蓋蜜鉢之流亞也。花瓣彎環迴抱，不欲以房示人，頗耐風日，雖經三宿猶圓如滿月，使入之意也消。

小小白

視小白尤小，然不列於小種，呼之曰小小白，舉其類而及之也。神寒骨重，葉尤古翠可愛，莖直如矢，任風雨不作俯仰態，孤峭之性宜比德於君子。

小桃紅

　〈大小二種〉

醲而不妖，麗而不俗，豔占榴先，香披桂後，百日間花不暫歇，月夕觴詠其側，庭彩爛然，芙蓉鏡下我得以傲羣仙矣。

灑金

　〈大小二種〉

或疎或密，或淡或濃，如彩雲宿月，如鶴頂呈丹，或謂如春雪未融，桃花亂落，殆妙肖也。花繁盛，一瓨可得十餘朵，入秋色愈妍，或紅白平分，無纖毫錯雜，尤奇。

錦邊

　〈大小二種〉

質白，朱絲遶之，細如綴錦。花最勤，得意處亦作半面妝，與灑影金、妬影點染秋光，悠然籬下。或謂蓮之開落才三日耳，然旋落旋開，日計不足，月計有餘，鞠又轉不若蓮之久長矣，當名之曰延齡花。

臺蓮

　〈青、紅、白三種〉

此佛土千葉寶花也，如牟尼珠，如肉髻，如湧百寶光，如聞㫋檀香，如樓如臺，如有佛化身，敷座而坐，所謂一花一世界，一葉一如來者非耶。時而青、而紅、而白，非我佛以色身示人耶，戲爲之下一轉語曰：空中無色，彼房，彼茄，彼藕，不空而空也，有是空，有是色，色空空色，或當作如是解。

佛座蓮

　〈一名剝蓮。並頭、品字、四面，附。〉

有心無房，開必以手，乏自然之趣，然耐久，一花次第開之可七八日。初如露桃，漸如豔粉，如牡丹宿雨，而心現矣，而頭垂垂，而告倦矣。厥種凡四，繋名於心，曰並頭，曰品字，曰四面，皆其類也。

單瓣七小種

　〈一捻紅、銀紅、大水紅，說見大種。〉

大紅

大如薝蔔，色嫩花柔，日炙之欲消，風吹之欲去。合小白蓮、小水紅、小一捻紅、小銀紅、小大水紅、小蜜鉢、銀紅鉢、小小桃紅、小灑金、小錦邊，小部霓裳，分行簇隊，水邊多麗，疇謂小南强不敵大北勝耶。

綠放圓瓣小白蓮

與綠放大種絕相似，而不似大種之不易花。其一種逸情遠致，人方之何氏之有小山。余曰：不此傲岸之士，養望自高，深藏不出，而見其佳子弟以炫燿於人耳，然佳子弟亦何可得耶。

粉放尖瓣小白蓮

小花，小葉，尤小於小水紅。多塌荷，少擎荷，花從塌荷出，絕類今之午時蓮。三伏天輕雷雨過，縠紋新漲，涼颸微動，若沈而若浮，其浴水之鳧翁耶，其數錢之姹女耶，擬泛芥舟於杯湖，彼北窗高士，將神往以物色之矣。

小水紅

吾鄉之有小水紅自維揚賈客始，越數年而有單瓣焉，與千葉貌類而質殊。珠圓玉潤，秀色可餮，衛玠璧人，彼六郎烏足以比擬哉。

千葉六小種

　〈蜜鉢、小桃紅、灑金、錦邊，說見大種。〉

小水紅

水紅而小之者，別其名於大水紅也。藕才指大，花罇、花插、盌琖之屬可隨意蒔之。莖抽數寸卽花，花如脂盒，流媚動人，尤得意在欲開未開時，朝暾耀景，露粉含腴，昔人云：「不嫁惜娉婷」，直興到語也。間有蒔以大瓨者，殊不似花，意且不必以架約之，不衫不履，更饒風趣。

銀紅鉢

　〈一名小青臺〉

不以色貴以品貴，繼蜜鉢之宗風者，有銀釭鉢焉。開則恆斂而不泛，落則蛻出風露，撒手虚空。昔神僧咒鉢，鉢現青蓮花，鉢耶，蓮耶，是一是二，請參能仁而證之。

蓺法六條

出秧

清明後，風日晴暖，藉地以草，覆瓨其上，徐以手出之，弗傷其蕻。藕屈如環，旋上者爲頭秧，二三節間橫出一小藕者爲二秧、三秧，截之可以分蒔，無歧出者不可截也。節間嫩芽謂之蕻，亦謂之竄頭，蕸蔤所自起也。藕梢之無節者謂之縧，雖蒔不花，可盡棄之。選秧之法，審其藕色明淨，竄頭鮮潤爲佳，一秧得兩三竄，無不花矣。

蒔藕

出秧後，各爲標識，母亂其種。旋出旋蒔，弗逾三日。瓨底置金花菜少許，實以黃泥，搗必堅，鬆則易泛，納秧指生，方以河泥淘淨覆之。或先時和糞泥入瓨底更佳，亦有純用河泥者，各從其意可也。蒔後，灑令龜坼，然後注以河水。遇驟雨宜蓋藏，否則隨傾，弗使涼氣浸逼。此蒔藕之大略也。

位置

擇向陽隙地，列几安瓨，或累甎以承之，弗逾二、三尺，必高下錯落，使陽光易透，顔色相間。瀕海多颶風，風作，亟置於地，受風微則無摧折之患，誤移入室，蕊必萎。小種雖足供几席清賞，然愛日之性與大種無別，故朝入必晝出，晝入必朝出，供玩者當喻其意。

培養

荷錢乍浮，受水宜淺，所以承陽光也，葉高，約之以架，多則芟其宂者，而弗芟其傍花之葉，蓋花皆附葉而生，花未透葉，夜必轉側以讓花，如使飮露，然葉愛花，人當愛愛花之葉。暑盛花渴，頻以河水灌之。梅雨多製回龍以洩之。〈截蘆通管，削令稍偏，合二管如人字，而密緘其縫，置瓨吸之，水立盡。〉河水溫，天水涼，物性之愛憎然也，河水與天水合，生蜏蟲。如螘緣附莖葉間，以淨筆蘸水去之。膏肥之法，隔年糞汁爲上，次則蟚蜞，然性熱易致焦灼，宜候雨天或注水令滿方可。其他如生豆汁，如牛皮膠，如石硫黃，或性烈，或性滯，皆可用，然不若隔年糞汁之力厚功倍，且令水澄如鏡之沁人心目耳。

喜忌

喜如鑪之日，鼓鑄其精神；喜如珠之露，光悅其顏色；喜明月，喜柔風，喜騷客之投詞，喜美人之流盼，喜肥不喜瘦，喜溼不喜乾。忌狂風之搖落，忌驟雨之摧殘，忌泉水之浸淫，忌陰霾之凝結，忌花木之蔽其上，忌裙裾之曝其旁，忌謬託知音，亂撾迓鼓；忌侈開豪宴，雜遝盲詞。花如有知，當頷我言。

藏秧

白露旣降，花漸稀，葉漸黃，視其蕉悴者去之，鮮潤者留之，使承露以養根。水弗滿，滿則水從枯莖入，易致敗藕。寒風至，移置檐下，盡傾其水，留升許以潤秧而已。凍則束草以覆之，納諸室，惟不可失水，失水則燥，燥則鏽痕生而秧不可用矣。故藏之者不可不慎。