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Page:Gujin Tushu Jicheng, Volume 335 (1700-1725).djvu/17

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「薦東」,是客爵居左也。旅酬之時,一人舉觶於賓,賓奠觶於薦西,至旅酬賓,取薦西之觶以酬主人,是其飲居右也。主人獻介,介飲,獻賓,賓酢主人,主人飲,主人獻僎,僎飲,是三爵皆飲爵也。集說:此三人既不被優,故爵並居右。案《鄉飲酒》「三爵」,皆不明奠置之所,故記者於此明之。

羞濡魚者進尾,冬右腴,夏右鰭,祭膴。

進尾,擗之由後,鯁肉易離也。乾魚進首,擗之由前,理易析也。冬右腴,氣在下。腴,腹下也。夏右鰭,氣在上。鰭,脊也。膴,大臠,謂刳魚腹也。膴,讀如哻。此一節明進魚之禮。「濡」,濕也。冬時陽氣下在魚腹,夏時陽氣上在魚脊,凡陽氣所在之處肥美,故進魚使嚮右,以右手取之便也。此謂尋常燕食所進魚體,非祭祀及饗食正禮也。祭膴者,此處肥美,故食魚則刳取以祭先也。集說長樂陳氏曰:「魚之在俎,或縮或橫,或右首,或左首,或進首,或進尾,或進鰭,或進腴,或右鰭。則右首左首者,於俎為縮,於人為橫;進首進尾者,於俎為橫,於人為縮。《公食》大夫魚縮俎寢,右進鰭;《士喪》卒塗之奠,左首進鰭;士虞亦進鰭。《少牢》右首進腴。蓋鰭者體之所在,腴者氣之所聚。《禮》雖貴右,人之飲食貴體,鬼神之祭」貴氣也。《公食》與《少牢》皆右首,而《喪禮》左首,反吉故也。《少牢》進腴,《公食》進鰭,而《喪奠》與虞進鰭,未異於生故也。《儀禮》:大夫士祭,皆薨魚。《周禮·䱷人》:「凡祭祀,共其魚之鱻薨。」《曲禮》曰:「槁魚曰商祭,鮮魚曰脡祭。」《少儀》曰:「羞濡魚者進尾。」先儒謂天子諸侯之禮備,薨濡。其說是也。魚之為物,冬則潛而趨陽乎下,故「腴美;夏則躍而趨陽乎上,故鰭美。冬右腴,夏右鰭。此又所尚在時,與《公食大夫少牢》之所進者異矣。」山陰陸氏曰:「凡食魚進首,唯羞濡魚者;進尾,嫌軟媚無骨鯁。冬右腴,夏右鰭,冬則在下,夏則在上。祭膴瓜,祭小取上;魚,祭大取下。」李氏曰:「冬右腴,夏右鰭者,以陽之所在也。祭祀之牲,則皆薦右,以陽之」所在也。魚,陰物也,故尚其陽。牲,陽物也,故尚其陰。

凡齊,執之以右,居之于左。

齊,謂食羹醬,飲有齊和者也。「居於左手之上,右手執而正之」,由便也。此一《經》明齊和之宜。「凡齊」者,謂以鹽梅齊和之法。「執此鹽梅,以右手居之於左」者,居處羹食於左手,以右手所執鹽梅調和正之,於事便也。集說山陰陸氏曰:「五齊加於明,水居之于左,祖天地之左海也。」

《坊記》

《食禮》:「主人親饋則客祭,主人不親饋則客不祭。