吳郡志/卷30

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土物下

彭螖，吳人呼為彭越，蓋語訛也。足上無毛，堪食。吳越間多以鹽藏貨於市。【《嶺表錄異》】

白魚種子。隋大業六年，吳郡貢入洛京，敕付西苑內海中。以萬〔草〕把別遷，著水十數日，即生小魚。取魚子法：候夏至前三五日，日暮，時白魚長四五尺者，群集湖畔淺水中有菰蔣處，產子著菰蔣上。三更產竟，散去。漁人刈取草之有魚子著上者，曝乾為把。故洛苑有白魚。【《大業雜記》】

鮸魚，出海中。鱗細紫色，無細骨，不腥。隋大業六年，吳郡獻鮑魚乾膾十四瓶。浸一瓶，可得徑尺盤十所。又獻其作乾膾法：五六月，海中取此魚，縷切曬乾，盛以瓷瓶，密封泥。欲食開取，以新布裹大盆，盛井底。浸久，出布灑卻水，則敷然散著盤上。帝以示群臣曰：昔術人介象於殿庭，釣得海魚，此幻化耳。今日之膾，乃是東海真負，亦一時奇味。又獻鱸魚乾膾六瓶，作膾法如鮸魚。【《大業雜記》】

鮸魚含肚。隋大業六年，亦吳郡獻之，多至千頭。六七月，取魚長二尺珍者，□□皮光徹如黃油，□醎有味，賢於石首。含肚，時有口味。使大都督會稽人杜濟者，作此等食法，以獻煬帝。【《大業雜記》】

海蝦子，大業六年，吳郡獻四十挺。挺一尺，闊二寸，厚寸許。先取海中白蝦子，以小布袋盛未鹽封之。日曬，夜則平板壓，乾則破袋出之。包如赤琉璃，美勝鰿子。其說又云：白蝦一石，僅約五開。暴殄之酷，無烈於此。今鰿子猶存，而蝦子則人不忍作矣。【《大業雜記》】

鯉腴鱔，出太湖。隋大業十二年，吳郡獻之。純以鯉腴為之，一瓶用魚四五百頭，味過鱣鮪。【《大業雜記》】

蜜蟹、擁劍，皆大業六年吳郡所獻。蜜蟹，糖蟹之類。擁劍，即《吳都賦》所謂烏賊擁劍者。自白魚子而下至蜜蟹等，皆煬帝窮侈縱欲之時，吳郡以為貢。多殺物命以共口腹，旋致喪亡之禍，《續圓經》言之切矣。此等物，今不複製作。但其事登載未詳，故重錄之，並以為世戒。

紅蓮稻，自古有之。陸龜蒙《別墅懷歸》詩云：“遙為晚花吟白菊，近炊香稻識紅蓮。”則唐人已書此米，中間絕不種。二十年來，農家始複種，米粒肥而香。

再熟稻，一歲兩熟。《吳都賦》：“鄉貢再熟之稻。”蔣堂《登吳江亭》詩云：“向日草青牛引犢，經秋田熟稻生孫。”注云：“是年有再熟之稻。”細考之，當在皇祐問。今田問豐歲已刈，而稻根復蒸苗，極易長，旋復成實，可掠取謂之再撩稻。恐古所謂再熟者即此。

綠橘，出洞庭東西山。比常橘特大，未霜深綠色，臍間一點先黃，味已全可瞰，故名綠橘。又有平橘，比綠橋差小，純黃方可瞰，故品稍下。而其皮正人藥，今市賣橘皮，多雜以柑皮及永嘉扁橘皮，不可不察。《芝田錄》云：韋蘇州《寄橘》詩云：“書後欲題三百顆，洞庭須待滿林霜。”蓋《南史》有人題書尾曰：“洞庭霜橘三百顆。”韋正用此事。餘按王右軍帖亦云：“奉橘三百枚，霜未降，不可多得。”同出於此。

【唐可頻瑜《洞庭獻新橘賦》：以湖、海、清、和、遠、人、修、貢為韻。云：洞庭之遠兮，亙全楚而連巨吳，路悠悠以窮塞，波森森而平湖。遠國之奧壤，中華之外區。（沃）上所宜兮，四方各異；珠〔珍〕果斯出兮，諸夏或無。至於白商，謝玄律改。風落遙林，寒生窮海。批把落而將盡，荔枝摘而不待。然後浮香外散，美味中成。照斜暉而金色，帶〔滴〕曉潤而霜清。圓甚垂珠，琪樹方而向熟；味可適口，玉果比而全輕。在禹貢非它，於周製則那。充厥苞於林下，發使者於江沲。穰橙不得而雜，楚柚不得而和。所獻者皆歎其美，所貴者不以其多。歲崢嶸而已晚，路崎嶇而甚遠。齊方物以坌人，離奉枝而不返。其價可重，其味可珍。固綠蒂而未變，施素錦而猶新。若夕發於南國，已朝奉於北辰。匪雕飾以自媚，寶羽翼以因人。獻芹者既非其匹敵，獻桃者何足以等倫。豈比夫江北則枳，江陵則洲。隋椅犁而莫逐，備職貢而無由。同碩果而已矣，望君門兮阻修。美哉，植物斯多，結實者眾。斯橘也，來〔裁〕則備〔隔〕乎淮浦，生則阻乎雲夢。獨擅美於當今，及歲時而人貢。　第二人賦：皇帝垂衣裳而製萬國，舞干戚而來九區。苞之橘袖，至自江湖。歲以為常，知方輸之必有；時而後獻，表庭實之何無。其來則虱秋洞庭，霜落環海。元侯布教，下吏旁采。碧林冬生，人小異各。乍去霜蒂，初辭綠莖。然後盛以瀟湘之竹，束以江淮之菁。背楚塞以西走，望秦雲而北征。上方端想玄默，深居穆清。扇鴻鈞而不宰，張大樂而無聲。閱彼要荒之貢，得斯華寅之英。乃明四目，乃序九歌。朱紱方來，以彰其道泰。碩果可食，以表其時和。時和在乎務奉，道泰在乎柔遠。一果熟，知百果之不荒。一方來，知萬方之未晚。橘之名也則珍，橘之熟也惟新。越彼千更，獻於一人。丹其實體，南方之正。酸其昧，含木德之純。足以附荔枝於末葉，遺檳榔於後塵。然以出自荒陬，升間莫由。煙波無已，歲月空留。豈知夫湮沉可達，職貢可修。辭草澤以弧往，入金門而見收。物之因人也，則其以眾。人之象物也，豈不或巾。倘草木之可儔，希成名於入貢。　自居易《揀貢橘吝情》：洞庭貢橘揀宜精，太守勤王請自行。珠顆形容隨日長，瓊漿氣味得霜成。登山敢惜駑駘力，望闕難伸螻蟻誠。疏賤無由親跪獻，願憑朱實表丹誠。　梅摯《新橘》：千頭霜熟摘來新，包貢虔修望紫宸。它日功成許高退，社中還結素封人。】

真柑，出洞庭東、西山。柑雖橘類，而其晶特高。芳香超勝，為天下第一。浙東、江西及蜀果州皆有柑，香氣標格，悉出洞庭下。土人亦甚珍貴之。其木畏霜雪，又不宜早，故不能多植及持久。方結實時，一顆至直百錢，猶是常品，稍大者倍價。並枝葉剪之，釘盤時，金碧璀璨，已可人矣。安定郡王以釀酒，名洞庭春色。蘇文忠公為作賦，極道包山震澤土風，而極於追鷓夷而酌西子，其貴珍之至矣。又有“三日手猶香”之詞，則其芳烈又不待言而知。

【蘇軾《洞庭春色並引》：安定郡工以黃柑釀酒，名之口：“洞庭春色”。其猶於德鱗得之，以餉子。戲而作賦曰：吾聞橘中之樂，不緘商山，豈霜餘之不食，而四老人者，遊戲於其間。悟此世於〔之〕泡幻，藏千歲於一班。舉棗葉之右餘，納芥子其何艱。宜賢王之達觀，寄逸想於人寰。溺塌兮春風，泛大宇兮清閑。駕洞庭之白浪，漲北渚之蒼潛。攜佳人而往遊，勤霧鬢與風鬟。命黃頭之千奴，卷震澤而與俱還。糅以二米之禾，藉以三脊之營。忽雲蒸而霧解，旋珠零而涕潸。翠勺銀罌，紫絡青綸。隨屬車之鷗夷，款朱門之銅環。分帝觴之餘瀝，幸公子之破怪。我洗盞而起，嚐散腰足之痹頑。盡三江於一吸，吞魚龍之神奸。醉夢紛紜，始如髦蠻。鼓包山之桂楫，如〔扣〕林屋之瓊關。臥鬆風之瑟縮，揭春溜之淙潺。追范蠡於渺茫，吊夫差之榮鰥。屬此觴於西子，洗亡國之愁顏。驚羅襪之塵飛，失舜袖之弓彎。覺而賦之，以授公子曰：嗚呼，噫嘻！吾言誇矣，公子其為我刪之。】

海杏，大杏也。范蠡宅在湖中，有海杏大如拳。今吳下杏，猶有如小兒拳大者。【《地理誌》】

連根柿。吳令顧修期言，縣西鄉有柿樹，殊本合條。【《義熙起居注》】

方蒂柿，出常熟。蒂正方，柿形亦方。色如韁紅，味極甘鬆，它紅柿無能及者。近年城中園戶亦接其種，然味不及常熟。

韓梨，出常熟韓丘。皮褐色，肉如玉。每歲所生不多，價極貴。凡梨削皮切片，不移時，色必變。惟韓梨雖經日不變，所以獨貴。

頂山栗，出常熟頂山。比常栗甚小，香味勝絕。亦號麝香囊，以其香而軟也，微風乾之尤美。所出極少，上人得數十百枚，則以彩囊貯之，以相饋遺。此栗與朔方易州栗相類。但易栗殼多毛，頂栗殼瑩淨耳。

蠟櫻桃。自唐已有吳櫻桃之名，今之品高者出常熟縣。色微黃，名蠟櫻，味尤勝。朱櫻不能尚。

【白樂天《吳櫻桃》：含桃最說出東吳，香色鮮穠氣味殊。洽恰舉頭千萬顆，婆娑拂面兩三株。烏偷飛處街將火，人摘爭時踏破珠。可惜風吹兼雨打，明朝後日即應無。】

《梅譜並序》：梅天下尤物，無問智愚、賢不肖，莫敢有議。吳下所出，而成人得而植於範村者十二種，嚐為譜之。今掇其名狀，略志於此。

【《梅譜》略云：曰江梅。遺核野生，不經栽接者。又名直腳梅，或謂之野梅。凡山間水濱，荒寒清絕之趣〔處〕，皆此本也。花稍小而疏瘦有韻，香最清，實小而硬。曰早梅，花勝直腳梅。吳中春晚，二月始爛熳。獨此品於冬至前巳開，或重陽後即有花者，故得鏟名。曰官城梅。吳下圃人，以直腳梅擇他本花肥實大者接之。花遂敷腴，實亦佳，可入煎造。詩人所稱官梅，止謂在官府園圃中，非此官城梅。曰消梅。花與江梅、官城梅相似，其實圓小鬆脆，多液無滓。多液則不耐日乾，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青瞰，比梨。亦有一種輕鬆者名消梨，與此同意。曰古梅。枝戮曲萬狀，蒼蘚鱗鈹，封滿本身。又有苔須垂於枝間，或長數寸，（風）至綠絲飄飄可玩。其自湖之武康所得者，則不變。曰重葉梅。花頭甚豐，葉重數層，盛開如小白蓬。梅中之奇品。花房獨出，而結寅多雙，尤為瑰異。極梅之變，化工無餘巧矣。曰綠萼梅。凡梅花，跗蒂皆絳紫色，惟此純綠。枝梗亦青，特為清高。好事丈比之九華仙人萼綠華。京師艮嶽有萼綠華堂，其下專植此本。人間亦不多有，為時所貴重。吳下又有一種，萼亦漸綠，四逞猶淺絳，亦自難得。曰百葉細梅。亦名黃香梅，亦名千葉香梅。花葉至二十餘辦，心色漸黃，花頭差小而繁密。別有一種芳香，比常梅尤穠，美不結實。曰紅梅。粉紅色，標格猶是梅，而繁密則如杏，香亦類杏。詩人有“北人全未識，渾作杏花看”之句。與江梅同開，紅白相映，園林初春絕景也。《西清詩話》：紅梅，承平時獨盛於姑蘇，晏元獻公始移植西崗圃中。一日，貴遊賂園吏，得一枝分接，由是都下有二本。晏嚐與客飲花下，賦詩曰：“若更遲開三二月，北人應作杏花看。”客曰：“公詩固佳，待北俗何淺耶？”晏笑曰：“傖父安得不然？”王琪君玉時守郡，聞盜花種事，以詩遺公曰：“館娃宮北舊精神，粉瘦瓊寒露蕊新。園吏無端偷折去，鳳城從此有雙身。”此花當時罕得如此。比來展轉移接，殆不勝敷。吳下紅梅詩傳於世者甚多，獨方惟深一篇號絕唱。梅聖俞：“認桃無綠葉，辨懸絛青枝。”當時以為著題。東坡：“詩老不知梅格在，更看綠葉與青枝。”蓋誚其不韻。為紅梅解嘲云。曰鴛鴦梅，多葉紅梅也。花輕盈重葉，數層凡雙，果必並蒂。惟此一蒂而結雙梅，亦尤物。曰杏梅。花比紅梅色微淡，結實甚扁。有斕斑色，全似杏，味不及紅梅。曰蠟梅。奉非梅類，以其與梅同時，香又相近，色酷似蜜脾，故名。蠟梅凡三種：以子種出不經接，花小香淡，其品最下，俗謂之狗蠅梅。經接花疏，雖盛開，花常半含，名磬口梅，言似僧磬之口也。最先開，色深黃，如紫檀花，香穠，名檀香梅，此品最佳。蠟梅香極清芳，殆過梅香。初不以形狀貴也，故難題詠。山穀、簡齋，但作五言小詩而已。此花多宿葉，結實如垂鈴，尖長寸餘，又如大桃，奴〔雙〕子在其中。　白居易《郡圃新栽梅》：池邊新種七株梅，欲到花時點檢來。莫怕長洲桃李妒，今年好為使君開。　方惟深《紅梅》：清香皓質世稱奇，添在〔作〕輕紅也自宜。紫府與丹來換骨，春風吹酒上凝脂。真教臘雪無藏處，只恐朝雲有去時。溪上野梅何足種，秦人應獨未相知。】

蜜林檎，實味極甘如蜜，雖未大熟，亦無酸味。本品中第一，行都尤貴之。他林檎雖硬大，且酣紅，亦有酸味，鄉人謂之平林檎，或曰花紅林檎。皆在蜜林檎之下。

金林檎，以花為貴。此種，紹興間有南京得接頭，至行都禁中接成。其花豐腴豔美，百種皆在下風。始時折賜一枝，惟貴戚諸王家始得之。其後流傳至吳中，吳之為圃畦者，自唐以來，則有接花之名。今所在園亭，皆有此花，雖已多而其貴重自若。亦須至八九月始熟，是時已無夏果，人家亦以盯盤。

蓮花海棠，花中之尤也。凡海棠，雖豔麗，然皆單葉。獨蜀都所產，重葉豐腴如小蓮花。成大自蜀東歸，以瓦盆漫移數株置船尾，才高二尺許，至吳乃皆活。數年遂花，與少城無異。

桂，本嶺南木，吳地不常有之，唐時尚有植者。白樂天謂蘇之東城，古吳都城也。今為樵牧之場，有桂一株，生乎城下，惜其不得地，因賦三絕句以唁之。近世乃以木犀為岩桂，詩人或指以為桂，非是。

【白居易：子墮本從天竺寺，根盤今在闔閭城。當時應逐南風落，落向人間取小生。舊說杭州天竺寺，每歲秋中有丹桂子。霜雪壓多雖不死，荊榛長疾欲相埋。長憂落在樵人手工買作蘇州一束柴。遙知天上桂華孤，試問妲娥有更無？月宮幸有閑田地，何不中央種兩株。】

柳，以垂者為貴。吳下士大夫家，有得鳳州種者，其半拂地，複堆如尺。石湖、綺川兩傍亦有之。

【樂天《蘇州柳》：金谷園中黃嫋娜，曲江亭畔碧婆娑，老來處處遊行遍，不似蘇州柳最多。絮撲白頭條拂面，使君無計奈春何。婆娑，一作毿娑。】

扶芳，初生纏繞它木，葉圓而厚。夏月取葉，火炙香，煮以為飲，色碧綠而香。隋大業五年，吳郡貢二百本人洛京，植之西苑。時尚食直長謝諷造食經，具四時飲，春有扶芳飲。【《大業雜記》】

牡丹，唐以來止有單葉者，奉朝洛陽始出多葉、千葉，遂為花中第一。頃時，朱勔家圃在閶門內，植牡丹數千萬本，以繒彩為幕，彌覆其上。每花身飾金為睥，記其名。勔敗，官籍其家，不數日墟其圃，牡丹皆拔而為薪。花名牌一枚，估直三錢。中興以來，人家稍複接種，有傳洛陽花種至吳中者。肉紅則觀音、崇寧、壽安王、希疊羅等紅。淡紅則風嬌【又名勝西施，】一撚紅。深紅則朝霞紅【又名富一家，】鞓紅。雲葉及茜金球、紫中貴、牛家黃等。不過此十餘種，姚魏蓋不傳矣。

【王元之《長洲種牡丹》：偶學豪家種牡丹，數枝擎露出朱欄。晚來低面開檀口，似笑窮愁病長官。《吳縣廳前冬口雙開牡丹歌》：君不見，年年三月千叢媚，紫爛紅繁誇勝異。尋常人戴滿頭歸，醉折狂分不為貴。枝閑梁〔葉〕盡根窄培，人情皆待明年開。化工白有呼魂術，霜前喚下瓊瑤台。王母親將金粉傅，麻姑齊借霞裳來。主人蓋是神仙才，不然此物胡為而來哉？二姬勸酒誰引滿，長洲懶史〔吏〕先舉杯。多感同年與攀折，吟詩欲謝難輕發。青宮校書方遁跡，代我作歌如錦拆。他年吾輩功業成，與君共作騎鯨客。】

菊，所在固有之，吳下尤盛。城東西賣花者，所植彌望，人家亦各自種圃者。伺春苗尺許時，掇去其顛，數日則歧出兩枝。又掇之，每掇益歧。至秋則一幹所出數百千朵，婆娑團樂如車蓋薰籠矣。人力勤，土又膏沃，花亦為之屢變。淳熙丙午歲，成大植於範村者，正得三十六種，嚐為譜之。今掇其名狀之略，志於此。

【《范村菊譜》略云：凡黃花十七種：曰勝金黃，一名大金黃。菊以黃為正，此品最為豐縟，而加輕盈。花葉微尖，但條梗纖弱，難得團簇。作大本，須留意扶植乃成。曰疊金黃，一名明州黃，又名小金黃。花心極小，疊呆穠密，狀如麵。花有富貴氣，開早，曰棣棠菊，一名金ボ〔槌〕子。花纖穠，酷似棣棠。色深如赤金，它花色皆不及，蓋奇品也。窠株不甚高，金陵最多。曰疊羅黃。狀如小金黃，花葉尖瘦如剪維穀。三兩花自作一高枝出叢上，意度瀟灑。曰麝香黃。花心豐腴，傍短葉密承之，格極高勝。亦有白看，大略似白佛頂，而勝之遠甚。吳中比年始有。曰千葉小金錢。略似明州黃花，葉中外疊疊整齊，心甚大。曰太真黃。花如小金錢加鮮明。曰單葉小金錢。花心尤大，開最早，重陽前已爛熳垂絲。菊花蕊深黃，莖極柔細，隨風動搖如垂絲海棠。曰鴛鴦菊。花常相偶，葉深碧。曰金鈴菊，一名荔枝菊。舉體千葉，細辦簇成小球如小荔枝。枝條長茂，可以攬結。江東人喜種之，有結為浮圖、樓閣高丈餘者。曰球子菊。如金鈴而差小，二種相去不遠。其大小名字，出於栽培肥瘠之外。曰小金鈴菊。花如金鈴而極小，無大本，夏中開。曰藤菊。花密條柔，以長如藤蔓，可編作屏障，亦名棚菊。種之坡上則垂下，嫋嫋數尺如纓絡，尤宜池潭之瀕。曰十樣菊。一本開花形模各異，或多葉，或單葉，或大或小，或如金鈴，往往有六七色以成數色，名之曰十樣錦。衢、嚴百花黃，杭之屬邑有白者。曰甘菊。一名家菊，人家種以供蔬茹。凡菊葉黃皆深綠而厚，味極苦，或有毛。惟此葉淡綠葉〔柔〕瑩，味微甘，咀嚼香味俱勝。擷以作羹及泛茶，極有風致。天隨子所賦，即此種。花差勝野菊，野菊旅生田野及水濱，花單葉極瑣細。曰五月菊。花心極大，每一須皆中空，攢成一扁球。子細白，單葉繞承之。每枝隻一花，徑二寸。葉似同萬，夏中開。近年院體畫草蟲，喜以此菊寫生。曰金杯玉盤。中心黃，四傍淺白。大葉三數層，花頭徑三寸，菊之大者不過此。本出江東，比年稍移栽吳下。此與五月菊二品，以其花徑寸特大，故列之於前。曰喜容千葉，花初開微黃，花心極小，花中色深，外微暈淡。欣然豐豔，有喜色，甚稱其名。久則變白，尤耐封植。可以引長七八尺至一丈，亦可攬結，白花中高品也。曰禦衣黃千葉。花初開，深鵝黃，大略似喜容而差疏瘦，久亦變白。曰萬鈴菊。中心淡黃，ボ〔槌〕子傍白。花葉繞之，花端極尖，香尤清。曰蓮花菊。如小白蓮花，多葉而無心。花頭疏，極蕭散清絕。一枝隻一葩，葉亦綠甚。曰芙蓉菊。開就者如小木芙蓉，尤穠盛者如樓子芍藥。但難培植，多不結繁。曰末利菊。花葉繁縛，全似末利。綠葉亦似之，長大而圓淨。曰木香菊。多葉，略似禦衣黃。初開淺鵝黃，久則淡白。心葉尖薄，盛開則微卷。芳氣最烈，一名腦子菊。曰酴醵菊。細葉稠疊，全似酴醵，比末利差小而圓。曰艾葉菊。心小葉單，綠葉尖長似蓬艾。曰白麝香。似麝香黃花差小，亦豐腴韻勝。曰白荔枝。與金鈴同，但花白耳。曰銀杏菊。熒白，時有微紅。花葉尖，綠葉全似銀杏葉。曰波斯菊。花頭極大，一枝隻一葩。喜倒垂下，久則微卷如發之鬈。曰佛頂菊，亦名佛頭菊。中黃，心極大。四傍白花，一層繞之。初秋先開，白色漸變微紅。曰桃花菊。多葉至四五重，粉紅色，濃淡在桃、杏、紅梅之間。未霜即開，最為妍麗，中秋後便可賞。以其質如白之受采，故附白花。曰燕脂菊。類桃花菊，深紅淺紫比燕脂，色尤重。比年始有之，此品既出桃花菊，遂無色，蓋奇品也。姑附白花之後。曰紫菊，一名孩兒菊。花如紫茸，叢茁細碎，微有菊香。或雲即澤蘭也。以其與菊同時，又常及重九，故附於菊。】

萱草，一名紫萱，又名忘憂草。吳中書生，呼為療結花。【王子年《拾遺》】

麝香萱，吳中有之。《述異記》謂香似紅藍而甚芳。今吳下所植，其花淡黃。比常萱差瘦弱，香全類末利，為可貴也。

錦帶花，又名海仙，蓋王元之名也。此花雖處處皆有，吳中者特香，略如瑞香。山礬輩圃中夾路多植之。

【梅摯《海仙花》：泥根捧入故吳宮，暖力迎隨帶漸紅。［近〔是〕花本名錦帶玉，內相禹倆易今名。］裁近木蘭殊有意，留連文酒係春風。［舊牧孫冕學士傳釀法於木蘭堂，因以名酒。］】

石竹花，草花也，狀如金錢。陸龜蒙《石竹花詠》，所謂“金錢買春風”者。

【陸龜蒙：曾看南朝畫國娃，古羅衣上碎明霞。而今莫共金錢鬥，買卻春風是此花。】

鼓子花，野花也。皮日休《虎丘》詩雲：“鼓子花明白石岸。”

金竹。不甚大，色如金，今多不見。蔣堂嚐有詩：

【百鎰先〔光〕寒一徑深，潛疑造化鑄成林。貪夫或有憑欄者，不見修篁但見金。】

哺雞竹，葉大多濃陰，雖圍徑難得極大者，而至易種。其筍蔓延滿地，若筍之生子眾多，故名哺雞。吳人謂雞騖伏卵為哺。桃枝竹。皮日休《虎丘泛舟》：“桃枝竹覆翠嵐溪”。

白芷，一名藥。世傳吳白芷，以吳中所出者為貴。

【陸龜蒙《采藥賦》：藥，白芷也。香草美人，得以比之，君子定情屬思。聊為賦云：日上融冷，春歸飾荒。睹一時之流恨，摭萬古之遺香。問人則不屈不宋，說地則非楚非湘。搴其榮煙，攜而動色。擢其體雪，挺而騰光。諷畔牢愁，子雲於焉華皓；吟哀時命，曼倩由是摧藏。情思矜年，慵情畏晚。胡繩係晷以雞駐，藹車載春而不返。陋君折楊柳，須為送行。陋君采芙蓉，仍勞贈遠。豈知陰晴互出，雅豔相迎。隈回鳳喜，怒忿〔盼〕鴻驚。待〔侍〕笑者青琴時〔作〕號，顧謂丈碧玉為名。偷襞積，競縈盈。目斜柯而水怯，鬢疊葉而雲爭。蘭在門以時聞，嬌如連瑣；簧〔蕙〕牽心而不定，飄若懸旌。契叩難申，融怡暗許。石能潛遁以求偶，山亦浮來而命侶。誓不為岩阿竹，冉冉孤生；誓不為澗底松，亭亭獨處。於是欺皓本，掩湘蕤。房紅者自破，帶縹〔綠〕者誰披。望懷沙之浦，詠遺襟之詞。煙分而麝墨猶濕，綺斷而龍刀合知。只言長信長門，年年可恨；未必傾城傾國，個個生悲。臨階躑躅以虛徐，當戶薔薇兮約弱。蜂咋葉而先盡，鶯踞枝而易落。未若北堂公子，樹芳草忘憂；南國佳人，佩生香辟惡。露茁煙活，風條翠謔。不知海傍之期遠，不信人間之命薄。休為上計掾，空尋寶釵；聊作侍中郎，且乘金絡。別有廬江小吏，蜀郡長卿。或支離而築恨，或調笑以囊情。不同乎稟簪裾而霧悄，秉禮義以霜明。鄭交甫則江逞佩解，萼綠華則席上詩成。彼怡神而致問，皆護節而含真。竦擢自持，雖陳辭而往訴；遷延卻立，終抱恨而難平。淚滴堪穿，腸回好係。蟲識怨以成段，酒蠲愁而判劑。江僕射之孤燈，向壁不少淒迷；張記室之少婦，當爐應還〔還應〕細麗。景方駘蕩，思已低摧。波〔酒〕疲於子建為使，花困於靈均作媒。何庶物主相負，痛妍華而未回。莫與心傷瑤圃，從驚鵜鴂［第隹二音；］如防膽怯空屏，宜畫魁堆［獸名也。］剩欲追尋，徒嗟緬邈。杯形連理而終在，扇樣合歡而可學。若遇劉公伯雅，夢亦沉沉；如逢王母少黎，書還數數。】

榔李花，小碎花也，繁耨可愛。陸龜蒙有《榔李花賦》云：“一枝上能萬其膚萼，一萼中自參其丹白”，狀其實也。

薔薇花，有紅白雜色。陸龜蒙詩所謂“倚牆當戶，一端晴綺”者，紅薔薇也。皮日休《泛舟》詩所謂“淺深還看白薔薇”者，則是野薔薇耳，水邊富有之。紅花又有金沙寶、相刺紅、紫玫瑰、五色薔薇等。白花又有金櫻子、佛見笑等，皆薔薇類也。又有黃薔薇一種，格韻尤高。

蓴，味香滑，尤宜芼魚羹。晉陸機入洛見王濟，濟指羊酪謂機曰：“吳中何以敵此？”機云：“千里蓴羹，未下鹽豉。”時人以為名對。【《晉書》】

菘菜，唐人有云：闊葉吳菘，巨根蜀蒻。

五色瓜。吳威王時，會稽生五色瓜。梁時，吳中亦有五色瓜，歲充賦。【《述異記》】

藕。唐蘇州進藕最上者，名傷荷藕。傷荷之名，或云：葉甘為蟲所傷。傷其葉，則長其根也。

【《國史補》趙嘏《秋日吳中觀貢藕》：野艇幾西東，清泠映碧空。褰衣來水上，捧玉出泥中。葉亂田田綠，蓮餘片片紅。激波才人選，就日已生風。禦潔玲瓏饍，人懷拔擢功。梯山饅多品，不與世流同。】

芰，即菱也，今人但言菱。諸家草木書亦不分別，唯《武陵記》云：四角、三角曰芰，兩角曰菱。今蘇州折腰菱多兩角。【《酉陽雜俎》】折腰菱，唐甚貴之。今名腰菱，有野菱、家菱二種。近世復出餛飩菱，最甘香。腰菱廢矣。