宣和奉使高麗圖經/卷二十三
雜俗二[编辑]
澣濯[编辑]
舊史載，高麗其俗皆潔淨，至今猶然。每笑中國人多垢膩。故晨起，必先沐浴而後出戶，夏月日再浴。多在溪流中，男女無別，悉委衣冠於岸，而沿流褻露，不以爲怪。浣濯衣服，湅涗絲麻，皆婦女從事，雖晝夜服勤，不敢告勞。鑿井汲水，多近川爲之。上作鹿盧，輸水於槽，槽形，頗如舟云。
種蓺[编辑]
國封地瀕東海，多大山深谷，﨑嶇山崷崒，而少平地。故治田多於山閒，因其高下，耕墾甚力。遠望如梯磴然。其俗，不敢有私田，略如丘井之制，隨官吏民兵秩序高下而授之。國母、王妃、世子、王女而下，皆有湯沐田。每一百五十步爲一結。民年八歲，投狀射田結數有差，而國官以下，兵吏、驅使、進士、工技，無事則服田。唯戎邊，則給米。其地宜黃粱黑黍，寒粟胡麻二麥。其米有秔而無稬，粒持大而味甘。牛工農具，大同小異，略而不載。
漁[编辑]
國俗有羊豕，非王公貴人不食，細民多食海品。故有鰌、鰒、蚌、珠母、蝦王、文蛤、紫蟹、蠣房、龜脚，以至海藻昆布，貴賤通嗜，多勝食氣，然而臭腥味醎，久亦可猒也。海人，每至潮落，矴舟島嶼而捕魚。然不善結網，但以疏布漉之，用力多而見功寡。唯蠣蛤之屬，潮落不能去，人掇拾盡力取之不竭也。
樵[编辑]
樵人，初無專業。惟事隙則隨少長之力，於城外山取之。蓋旁城之山，於陰陽有忌，不許采斫。故其中多巨木合抱，青蔭可愛。使者舍於館，以至登舟，皆有司供給，以備炊煑。不善用肩，惟以背負而行。
刻記[编辑]
麗俗，無籌算。官吏出納金帛，計吏以片木，持刃而刻之。每記一物，則刻一痕，已事則弃而不用，不復留以待稽考。其政甚簡，亦古結繩之遺意也。
屠宰[编辑]
夷政甚仁，好佛戒殺。故非國王相臣，不食羊豕。亦不善屠宰。唯使者至，則前期蓄之。及期將用，縛手足，投烈火中，候其命絶毛落，以水灌之。若復活則以杖擊死然後，剖腹腸胃盡斷，糞穢流注。雖作羹䏑，而臭惡不絶，其拙有如此者。
施水[编辑]
王城長廊，每十間，張帟幕設佛像，置大瓮，貯白米漿，復有杯杓之屬。恣往來之人飮之，無間貴賤。而以僧徒主其事。
土産[编辑]
高麗，依山瞰海，地瘠而磽。然而有稼穡之種，麻枲之利，牛羊蓄産之宜，海物惟錯之羙。廣楊永三州多大松。松有二種，惟五葉者，乃結實。羅州道，亦有之，不若三州之富。方其始生，謂之松房，狀如木瓜，青潤緻密。至得霜乃拆，其實始成，而房乃作紫色。國俗，雖果肴羹胾，亦用之，不可多食。令人嘔吐不已。人參之榦特生，在在有之，春州者㝡良。亦有生孰二等。生者，色白而虛，入藥則味全，然而涉夏則損蠹，不若經湯釜而孰者可久留。舊傳形匾者，謂麗人，以石壓去汁作煎，今詢之非也。乃參之孰者，積垜而致爾。其作煎當自有法也。館中，日供食菜，亦謂之沙參。形大而脆羙，非藥中所宜用。又其地，宜松而有茯苓，山深而産流黃。羅州道，出白附子黃漆，皆土貢也。其國，自種紵麻，人多衣布。絶品者，謂之絁，潔白如玉，而窘邊幅。王與貴臣，皆衣之。不善蠶桑，其絲綫織紝，皆仰賈人，自山東、閩浙來。頗善織文羅花綾緊絲錦罽，邇來，北虜降卒工技甚衆，故益竒巧，染色又勝於前日。地少金銀，而多銅。器用漆作不甚工，而螺鈿之工，細密可貴。松煙墨貴猛州者，然色昬，而膠少仍多沙石。黃毫筆，軟弱不可書。舊傳爲猩猩毛，未必然也。紙不全用楮，間以藤造。搥搗皆滑膩，高下數等。其果實，栗大如桃，甘羙可愛。舊記謂夏月亦有之，嘗問其故，乃盛以陶器，埋土中，故經歲不損。六月，亦有含桃，味酸如酢，榛榧最多云。倭國者，亦有來禽、青李、瓜、桃、梨、棗，味薄而形小。至於蓮根花房，皆不敢擷，國人謂其爲佛足所乘云。