宣和奉使高丽图经/卷二十三
杂俗二[编辑]
澣濯[编辑]
旧史载，高丽其俗皆洁净，至今犹然。每笑中国人多垢腻。故晨起，必先沐浴而后出户，夏月日再浴。多在溪流中，男女无别，悉委衣冠于岸，而沿流亵露，不以为怪。浣濯衣服，湅涗丝麻，皆妇女从事，虽昼夜服勤，不敢告劳。凿井汲水，多近川为之。上作鹿卢，输水于槽，槽形，颇如舟云。
种蓺[编辑]
国封地濒东海，多大山深谷，﨑岖山崷崒，而少平地。故治田多于山闲，因其高下，耕垦甚力。远望如梯磴然。其俗，不敢有私田，略如丘井之制，随官吏民兵秩序高下而授之。国母、王妃、世子、王女而下，皆有汤沐田。每一百五十步为一结。民年八岁，投状射田结数有差，而国官以下，兵吏、驱使、进士、工技，无事则服田。唯戎边，则给米。其地宜黄粱黑黍，寒粟胡麻二麦。其米有秔而无糯，粒持大而味甘。牛工农具，大同小异，略而不载。
渔[编辑]
国俗有羊豕，非王公贵人不食，细民多食海品。故有䲡、鳆、蚌、珠母、虾王、文蛤、紫蟹、蛎房、龟脚，以至海藻昆布，贵贱通嗜，多胜食气，然而臭腥味醎，久亦可猒也。海人，每至潮落，矴舟岛屿而捕鱼。然不善结网，但以疏布漉之，用力多而见功寡。唯蛎蛤之属，潮落不能去，人掇拾尽力取之不竭也。
樵[编辑]
樵人，初无专业。惟事隙则随少长之力，于城外山取之。盖旁城之山，于阴阳有忌，不许采斫。故其中多巨木合抱，青荫可爱。使者舍于馆，以至登舟，皆有司供给，以备炊煮。不善用肩，惟以背负而行。
刻记[编辑]
丽俗，无筹算。官吏出纳金帛，计吏以片木，持刃而刻之。每记一物，则刻一痕，已事则弃而不用，不复留以待稽考。其政甚简，亦古结绳之遗意也。
屠宰[编辑]
夷政甚仁，好佛戒杀。故非国王相臣，不食羊豕。亦不善屠宰。唯使者至，则前期蓄之。及期将用，缚手足，投烈火中，候其命绝毛落，以水灌之。若复活则以杖击死然后，剖腹肠胃尽断，粪秽流注。虽作羹䏑，而臭恶不绝，其拙有如此者。
施水[编辑]
王城长廊，每十间，张帟幕设佛像，置大瓮，贮白米浆，复有杯杓之属。恣往来之人飮之，无间贵贱。而以僧徒主其事。
土产[编辑]
高丽，依山瞰海，地瘠而硗。然而有稼穑之种，麻枲之利，牛羊蓄产之宜，海物惟错之美。广杨永三州多大松。松有二种，惟五叶者，乃结实。罗州道，亦有之，不若三州之富。方其始生，谓之松房，状如木瓜，青润致密。至得霜乃拆，其实始成，而房乃作紫色。国俗，虽果肴羹胾，亦用之，不可多食。令人呕吐不已。人参之干特生，在在有之，春州者㝡良。亦有生孰二等。生者，色白而虚，入药则味全，然而涉夏则损蠹，不若经汤釜而孰者可久留。旧传形匾者，谓丽人，以石压去汁作煎，今询之非也。乃参之孰者，积垛而致尔。其作煎当自有法也。馆中，日供食菜，亦谓之沙参。形大而脆美，非药中所宜用。又其地，宜松而有茯苓，山深而产流黄。罗州道，出白附子黄漆，皆土贡也。其国，自种纻麻，人多衣布。绝品者，谓之絁，洁白如玉，而窘边幅。王与贵臣，皆衣之。不善蚕桑，其丝线织纴，皆仰贾人，自山东、闽浙来。颇善织文罗花绫紧丝锦罽，迩来，北虏降卒工技甚众，故益竒巧，染色又胜于前日。地少金银，而多铜。器用漆作不甚工，而螺钿之工，细密可贵。松烟墨贵猛州者，然色昏，而胶少仍多沙石。黄毫笔，软弱不可书。旧传为猩猩毛，未必然也。纸不全用楮，间以藤造。捶捣皆滑腻，高下数等。其果实，栗大如桃，甘美可爱。旧记谓夏月亦有之，尝问其故，乃盛以陶器，埋土中，故经岁不损。六月，亦有含桃，味酸如酢，榛榧最多云。倭国者，亦有来禽、青李、瓜、桃、梨、枣，味薄而形小。至于莲根花房，皆不敢撷，国人谓其为佛足所乘云。