欽定古今圖書集成/博物彙編/草木典/第047卷

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欽定古今圖書集成博物彙編草木典

 第四十七卷目錄

 瓠部彙考

  瓠圖

  詩經邶風匏有苦葉 衛風碩人 豳風七月 小雅南有嘉魚 瓠葉

  禮記月令

  周禮地官委人 場人

  爾雅釋草

  崔豹古今注草木

  賈思勰齊民要術種瓠 瓠羹 缹瓜瓠法

  瓠瓜五星圖

  隋書天文志

  毛詩陸疏廣要匏有苦葉

  段成式酉陽雜俎苦瓠 儋崖瓠

  千金月令金液漿

  陸佃埤雅壺 瓠 匏 蒲盧

  羅願爾雅翼瓠 匏

  謝翱楚辭芳草譜

  四時類要種葫蘆

  王氏農書匏 瓠

  農桑撮要葫蘆茄乾

  王世懋瓜蔬疏匏子 瓠子

  本草綱目壺盧 苦瓠 敗瓢

 瓠部藝文

  除架           唐杜甫

  酒席賦得匏瓢        鄭審

  瓠           宋楊萬里

  三弟手植瓢材且有詩予亦戲作

              金麻九疇

  種瓠二首       元范梈

  家園種壺作       明朱曰藩

  摘瓠            高啟

 瓠部選句

 瓠部紀事

 瓠部雜錄

 茄部彙考

  茄圖

  嵇含南方草木狀

  賈思勰齊民要術種茄子法 缹茄子法

  段成式酉陽雜俎茄子

  郭橐駝種樹書

  王氏農書種茄

  務本新書煮茄

  便民圖纂種茄

  滇南雜記緬茄

  本草綱目茄 苦茄

  高濂遵生八牋糖蒸茄 糟茄子法 淡茄乾方 鵪鶉茄 食香瓜茄 糟

  瓜茄 糖醋茄

  直省志書宛平縣 固安縣 遵化州 歷城縣 萊蕪縣 曹州 曹縣 濟寧

  州 高唐州 日照縣 黃縣 萊陽縣 昌邑縣 保德州 太平縣 絳州 洧川縣

  六合縣 寧國縣 吳縣 石門縣

 茄部藝文一

  茄子頌         宋張舜民

 茄部藝文二

  謝楊履道送銀茄四首 宋黃庭堅

  茄            鄭安曉

  緬茄           劉子翬

  題秋茄圖         元錢選

  題畫茄          明吳寬

  答送茄瓜二首     陳憲章

  詠紫茄五首      董其昌

 茄部選句

 茄部紀事

 茄部雜錄

草木典第四十七卷

瓠部彙考[编辑]

釋名

《匏》。詩經     《瓠》。詩經

《壺》。詩經     甘瓠。詩經

匏瓜。論語    《苦匏》。國語

瓠瓜。說文    《苦瓠》。本經

《瓢》。唐韻     《壺盧》。日華

《懸瓠》。李時珍   蒲盧。李時珍茶、酒、瓠。李時珍  《藥壺盧》李時珍

《約腹壺》。李時珍  《長瓠》。李時珍

苦,《壺盧》。李時珍

瓠圖

瓠圖

《詩經》
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《邶風匏有苦葉》
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匏有苦葉,濟有深涉。

匏謂之瓠。瓠葉苦,不可食也。由膝以上為「涉。」「《瓠葉苦》而渡處深」,謂八月之時陰陽交會,始可以為昏禮,納采、問名。陸璣云:「『匏葉,少時可為羹,又可淹煮,極美。故《詩》曰:『幡幡瓠葉』,采之烹之』。今河南及揚州人恆食之,八月中堅強不可食,故云苦葉,瓠、匏一也。言葉苦不可食,似禮禁不可越也。涉言深不可渡,似葉之苦不可食。」朱注《匏》之苦者不可食,特可佩以渡水而已。然今尚有葉,則亦未可用之時也。匏未可用,而渡處方深,行者當量其淺深而後可渡。以比男女之際,亦當量度禮義而行也。大全《埤雅》曰:「長而瘦上曰瓠,短頸大腹曰匏。」華谷嚴氏曰:「匏經霜,其葉枯落,然後乾之,腰以渡水。」

《衛風碩人》
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齒如瓠犀。

正義《釋草》云:「瓠,棲瓣也。」孫炎曰:「棲,瓠中瓣也。」棲與犀,字異音同。朱注《瓠犀》,瓠中之子,方正潔白而比次整齊也。

《豳風七月》
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《七月食瓜》。《八月斷壺》。

朱注《壺,瓠》也。大全長樂劉氏曰:「枯者可為壺,嫩者可供茹。」

《小雅南有嘉魚》
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南有樛木,甘瓠纍之。

朱注「瓠有甘,有苦。」甘瓠則可食者也。

《小雅瓠葉》
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幡幡瓠葉,采之亨之。

朱注《幡幡》,瓠葉貌。大全李氏曰:「瓠葉新生,可以為菹。」

《禮記》
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《月令》
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仲冬行秋令,則天時雨汁,瓜瓠不成。

子宿值虛危,虛危內有瓜瓠。《天文志》:「瓠瓜四星,在危東。」

《周禮》
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《地官》
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《委人》掌凡畜聚之物。

凡畜聚之物,「瓜瓠葵芋」,禦冬之具也。《七月》,《詩》有《八月斷壺》。壺,瓠也,有甘可食者,故知畜聚物中有瓠也。

《又》
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《場人》「掌國之場圃,而樹之果蓏珍異之物。」

蓏,瓜瓠之屬。

《爾雅》
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《釋草》
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瓠,棲瓣。

瓠中瓣也。《詩》云:「齒如瓠棲。」今《詩文》作「犀。」

《崔豹古今注》
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《草木》
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匏,瓠也。《壺盧》,瓠之無柄者也。瓠,有柄者。懸瓠可以為 笙。曲沃者,尢善秋乃可用之,則漆其裏。瓢亦瓠也。瓠 其總,瓢其別也。

《賈思勰齊民要術》
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《種瓠》
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《衛詩》曰:「匏有苦葉,毛匏謂之瓠。」《詩義疏》云:「匏葉,少時可以為羹,又可淹煮,極美,故云幡幡瓠葉,采之烹之,河東及揚州常食之。八月中,堅強不可食,故云苦葉。」《廣志》曰:「有都瓠,子如牛角,長四尺有餘。又有約瓠,其腹甚細,緣蔕為口,出雍縣,移種於」缺。《則》。朱崖有千葉瓠,其大者受斛餘。《郭子》曰:「東吳有長柄口接。」《釋名》曰:「瓠蓄皮瓠以為脯,蓄積以待冬月用也。」《淮南萬畢術》曰:「燒穰殺瓠,物自然也

《氾勝之書》曰:種瓠法以三月耕良田十畝,作區方深

一尺,以杵築之,令可居澤,相去一步。區種四實。蠶矢 一斗,與土糞合澆之,水二升,所乾處復澆之,著三實, 以馬箠。「其心,勿令蔓延。多實,實細,以槁薦其下,無 令親土多瘡瘢。」度可作瓢,以手摩其實,從蔕至底,去 其毛,不復長且厚。八月微霜下收取,掘地深一丈,薦 以槁,四邊各厚一尺,以實置孔中,令底下向,瓠一行 覆上土厚二尺。二十日出黃色,好破以為瓢。其中白 膚,以養豬致肥。其瓣以作燭,致明。《一本》三實一區十 二實,一畝得二千八百八十實,十畝凡得五萬七千 六百瓢。瓢直十錢,并直五十七萬六千文。用蠶矢二 百石,牛耕,功力直二萬六千文。餘有五十五萬。肥豬、 明燭,利在其外。

《氾勝之書》曰:「區種瓠法:收種子須大者,若先受一斗 者,得收一石;受一石者,得收十石。先掘地作坑,方圓 深各三尺,用蠶沙與土相和,令中半。」

若無蠶沙,生牛糞亦得。

「著坑中,足躡令堅,以水沃之。候水盡,即下瓠子十顆, 復以前糞覆之。既生長二尺餘,便總聚十莖一處,以 布纏之五寸許,復用泥泥之。不過數日,纏處便合為 一莖,留強者,餘悉搯去引蔓結子。子外之條,亦搯去 之,勿令蔓延。」留子法:「初生二三子不佳,去之。取第四、 五六區,留三子即足,旱時須澆之。坑畔周匝小渠,子」 深四五寸,以水停之,令其遙潤,不得坑中下水。 崔寔曰:「正月可種瓠,六月可蓄瓠,八月可斷瓠,作菑 瓠,瓠中白膚,實以養豬致肥,其瓣則作燭致明。」 《家政法》曰:「二月可種瓜瓠。」

《瓠羹》
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下油水中煮極熱。體橫切,厚二分,沸而下,與鹽豉、胡 芹累奠之。

《缹瓜瓠法》缹音缶
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冬瓜越瓜瓠用毛未脫者。

毛脫即堅

漢瓜「用極大饒肉者,皆削去皮,作方臠」,廣一寸,長三 寸,偏宜豬肉,肥羊肉亦佳。

《肉須》別煮令熟,薄切。

蘇油亦好,特宜菘菜。

蕪菁、葵、韭等。皆得蘇油,宜大用莧菜。

細劈蔥白。

蔥白欲得多於菜。無蔥,薤白代之。

渾豉、白鹽、椒末,先布菜於銅鐺底,次肉

無肉以蘇油代之

次瓜,次瓠,次蔥白、鹽、豉、椒末,如是次第重布,向滿為 限,少下水。

僅令相淹漬

缹令熟。

瓠瓜五星圖

瓠瓜五星圖

《隋書》
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《天文志》
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瓠瓜五星,在離珠北,主果食。明則歲熟,微則歲惡。旁 五星曰「敗瓜」,主種。按星經作瓜瓠史記作匏瓜

《毛詩陸疏廣要》
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《邶風》
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匏,有苦葉。

匏葉少時可為羹,又可淹鬻,極美。揚州人恆食之,至八月,葉即苦,故曰「匏有苦葉。」

《郊特牲》曰:「器用陶匏,以象天地之性。陶匏蓋取其質。」 《說文》曰:「匏,瓠也。從包,從夸聲。包取其可包藏物也。」 《博雅》:「匏,瓠也。」 《埤雅》:「長而瘦上曰瓠,短頭大腹曰匏。」 《傳》曰:「匏謂之瓠,誤矣。」 蓋匏苦瓠甘,復有長短之殊,定非一物也。《鶡冠子》曰:「中流失船,一壺千金。」 壺即匏也。其性浮,得之可以免沈溺。故當失船之時,其直千金也。此亦如天竺涉水帶浮囊之類。《爾雅翼》:「河汾之寶,有曲沃之懸匏焉。良工取以為笙。」 崔豹《古今注》曰:「匏,瓠也。」 壺盧,匏之無柄者也。瓠有柄。

曰:「懸瓠可為笙。」 曲沃者尢善,秋乃可用,用則漆其裏。匏在八音之一。《通典》曰:「今之笙竽,以木代匏而漆,殊愈於匏。」 荊梁之南,尚存古制。南蠻笙則是匏,其聲甚劣,則後世笙竽,不復用匏矣。匏既為樂器,又以為飲器,詩酌之用匏。孔子稱繫而不食者,良以待其堅而為用故也。近世洪氏說以為天之匏瓜星。《天官星占》曰:「匏瓜,一名天雞,在河鼓東。匏瓜繫而不食,猶南箕不可以簸揚,北斗不可以挹酒漿也。」 按《楚辭》王褒《九懷》稱:「援瓟瓜兮接糧。」 曹植《洛神賦》曰:「歎匏瓜之無正兮,詠牽牛之獨處。」 阮瑀《止慾賦》曰:「傷匏瓜之無偶,悲織女之獨勤。」 則古稱匏瓜,皆謂星爾。《詩緝》云:「匏經霜,其葉枯落,然後乾之腰以渡水。」 《名物疏》云:「按《廣雅》《說文》《古今註》通云:『匏,瓠也』。惟陸農師云:『長而瘦上曰瓠,短頸大腹曰匏』。」 其兩形之別,出於農師創見。考諸書惟瓠甘匏苦,為可明耳。然《本草》有苦瓠,唐本註謂之苦瓠,𤬏復非瓠中之苦者。瓠中之苦者,疑是匏矣。陸《疏》似以甘瓠為匏,非也。蓋瓠為總名,甘者可食,嘉魚稱甘瓠,纍之是也。苦者佩以渡水,此詩「匏有苦葉」 是也。入藥者名苦瓠𤬏,夏末始實,秋中方熟,取以為器,經霜乃堪。無柄者名壺盧,七月稱,「八月斷壺」 是也。有柄者懸瓠,潘岳云「河汾之寶」 是也。小者名瓢,食之勝瓠,陶貞白所言是也。細腰者名蒲盧,《淮南子》云「百人抗浮」 是也。

《段成式酉陽雜俎》
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《苦瓠》
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瓠牛踐苗則子苦。

《儋崖瓠》
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《儋崖瓠》儋崖種瓠,成實,率皆「石餘。」

《千金月令》
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《金液漿》
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冬至日取葫蘆盛蔥根莖汁,埋於庭中,夏至發開盡 為水,以漬金玉銀石青各三分,自消。曝乾如飴,可休 糧。久服神仙,名曰「金液漿。」

《陸佃埤雅》
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《壺》
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似匏而圓曰壺。壺,圜器也,故謂之壺,亦曰壺盧。《古今 注》曰:「壺盧,瓠之無柄者也。元蜂若壺,蓋取諸此。」壺性 善浮,要之可以涉水,南人謂之要舟。《鶡冠子》曰:「賤生 于無所用,中流失船,一壺千金。」以此故也。《詩》曰:「八月 斷壺。」壺性蔓生,披蔓斬之,故曰斷也。今其收法,八月 冷露降,輒先斷其根,令其餘蔓飲之,已日乃收,尤為 堅成可用。《莊子》曰:「今子有五石之瓠,何不慮以為大 樽而浮乎江湖?」壺之為樽,其來尚矣。《春秋傳》曰:「樽以 魯壺。」《司尊彝》曰:「秋嘗冬烝,祼用斝彝、黃彝,其朝獻用 兩著尊,其饋獻用兩壺尊。」壺尊、著尊,皆以質為貴者。 《記》曰:「器用陶匏」,貴其質也。蓋壺與用匏同義,而著尊 著地,無足反本之象。元冬素秋,質略「之時,故其用尊 如此。」又曰:「凡六彝六尊之酌,鬱齊獻酌,醴齊縮酌,盎 齊涗酌,凡酒修酌」,蓋曰「凡酒修酌,言凡以殊之,則非 《蒙》上之文矣。然則六彝,鬱尊也。其礿祠、朝踐用兩獻 尊,醴齊之尊也。再獻用兩象尊,盎齊之尊也。烝嘗朝 獻用兩著尊,亦醴齊之尊也。饋獻用兩壺尊,亦盎齊 之尊也。凡四時之間」祀,醴齊在兩大尊,盎齊在兩山 尊,凡六尊。由是觀之,灌用鬱齊,朝用醴齊,饋用盎齊, 獻之正也。《禮運》曰:「醴醆以獻」,蓋朝事之時也。故曰「然 後退而合亨,體其犬豕牛羊,此當饋食之節矣。其餘 三齊,陳之以祭而已。《詩》曰『清酒以祭』」,是也。鄭氏謂「惟 大事於太廟,備五齊三酒」,誤矣。蓋《酒正》曰:「凡祭祀,以 法共」五齊、三酒,以實八尊,謂之「凡祭祀共五齊三酒」, 則豈特大事于太廟而已。

《瓠》
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瓠狀,要類于首,尾類于要,微銳緣蔓而生。《詩》曰:「南有 樛木,甘瓠纍之。」言樛木下逮,故甘瓠得以纍之,則賢 者以貴下賤之況也。《序》曰:「南有嘉魚,廢則賢者不安, 下不得其所矣。」以此故也。《傳》曰:「苦匏不材於人,苦匏 不材於人」,則明此甘瓠譬其材也。《記》曰:「取賢斂材」,則 賢進於材矣。故此賢者在上,材者在下。又曰:「幡幡瓠 葉,采之亨之。」瓠葉,庶人之菜也。菜無微於瓠葉,肉無 薄於兔首,故《詩》以著古人不以微薄廢禮如此。《相馬 經》曰:「頭欲少肉,如剝兔首。」《爾雅》曰:「瓠,棲瓣。」《詩》曰:「齒如 瓠犀。」犀,瓠瓣也。《相法》齒瓣白如瓠犀,青如榴子者貴, 故《詩》主言之。《風俗通》曰:「八月秋穰,可以殺瓠,取其色 澤而堅,類從以為瓠死燒穰,瓜亡煮漆」,即此是也。今 俗畜瓠之家不燒穰,種瓜之家不焚漆。《物類相感志》 曰:「牛踏蔓上則苦,乘者以瓠盛酒,冬即煖,夏即冷。」

《匏》
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長而瘦上曰瓠,短頸大腹曰匏。《傳》曰「匏謂之瓠」,誤矣。 蓋匏苦瓠甘,復有長短之殊,定非一物也。子曰:「吾豈 匏瓜也哉,焉能繫而不食?」繫而不食,以苦故也。《詩》曰: 「匏有苦葉,濟有深涉。」匏,記時也。言匏有苦葉,則濟有深涉矣。《莊子》以謂秋水時至,百川灌河,秋水漲之時 也,冬水縮之時也。匏亦用以濟水,故詩以記濟有深 涉之時,《國語》曰:「穆子曰:『豹之業及匏有《苦葉》矣』。叔向 曰:『苦匏不材於人,共濟而已』。」魯叔孫賦「匏有《苦葉》,必 將涉矣」是也。《詩》曰:「酌之用匏,酌之用匏,言其質也。」言 其質如此,則亦厚于民故也。《郊特牲》曰:「器用陶匏,以 象天地之性。陶匏蓋取其質。」《古今注》曰:「匏之有柄者 曰懸瓠,可用為笙,用則漆其裏。」

《蒲盧》
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《細要》曰:蒲一名蒲盧。細要,土蜂,謂之蒲盧。義取諸此。 《中庸》曰:「夫政也者,蒲盧也。」亦或謂之果臝。今蒲其根 著在土而浮蔓,常緣于木,故亦或謂之果臝也。《傳》曰: 「在地為蓏,在木為果。」《詩》曰:「不流束蒲。」蒲性輕揚善浮, 故此亦或謂之蒲,蒲亦善浮故也。《淮南子》曰:「百人抗 浮。」說者曰:「蒲一名浮。」蓋是矣。《本草》云:瓠類小者名瓢, 「瓢」取諸薸,「蒲」取諸蒲,其義一也。

《羅願爾雅翼》
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《瓠》
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瓠,瓠之甘者,《詩》:「甘瓠纍之。」古者王政,瓜瓠果蓏,植於 疆埸,正月可種瓠,六月可畜瓠,八月可斷瓠。作菑。《詩》 云:「斷壺瓠中白膚。」所謂張蒼肥白如瓠者也。可以飼 豕致肥,其瓣可以作燭致明,其葉又可為菜,《詩》所謂 「幡幡瓠葉,采之烹之」是也。然與匏不異,但當以大小、 長短、甘苦為間爾。然古今亦通言。惠子稱「魏王貽我 大瓠之種。世有種大瓠法,鑿坎,方廣四五尺,先糞其 地,及生,擇取四本,每兩本相近處,各以竹刮去半皮, 併而封之。俟其活,除去一穗,又復取此兩大本相併, 復去一穗,如前法。」蓋四本同發,一穗自然易大,及著 子,獨留兩枚。如此則一斗之種,變為一石。此魏惠王 《大瓠法》也。

《周禮鬯人》:「禜門用瓢齎。」注:「謂取甘瓠割去。」以齊為尊。

《匏》
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「河汾之寶,有曲沃之懸匏焉;鄒魯之珍,有汶陽之孤 篠焉。良工取以為笙。」崔豹《古今注》曰:「匏,瓠也。壺盧,匏 之無柄者也。」瓠有柄曰懸瓠,可為笙。曲沃者尤善,秋 乃可用,用則漆其裏。匏在八音之一,古者笙十三簧, 竽三十六簧,皆列管匏內,施簧管端。《通典》曰:「今之笙 竽,以木代匏而漆,殊愈於匏。」荊梁之南,尚存古制。南 《蠻笙》則是匏,其聲甚劣,則後世笙竽不復用匏矣。匏 既為樂器,又以為飲器,《詩》酌之用匏。孔子稱繫而不 食者,良以待其堅而為用故也。《詩》:「匏有苦葉,濟有深 涉」,說者徒以為苦葉之生,乃濟深之候。按叔向稱「苦 匏不材於人,共濟而已。」注:「佩匏可以度水。」魯叔孫賦 「匏有苦葉,必將涉矣。」是苦匏可刳以「涉水。」《鶡冠子》曰: 「賤生於無所用。中流失船,一壺千金。」壺即匏也,其性 浮,得之可以免沉溺,故當失船之時,其直千金也。此 亦如天竺涉水帶浮囊之類。又孔子稱匏瓜繫而不 食者,近世洪氏說以為天之匏瓜星。《天官星占》曰:「匏 瓜一名天雞,在河鼓東。」匏瓜繫而不食,猶言南箕不 可簸揚,北斗不可以挹酒漿也。按《楚辭》王褒《九懷》稱 「援匏瓜兮接糧。」曹植《洛神賦》曰:「歎匏瓜之無匹兮,詠 牽牛之獨處。」阮瑀《止慾賦》曰:「傷匏瓜之無偶,悲織女 之獨勤。」則古稱匏瓜,皆謂星爾。

《謝翱楚辭芳草譜》
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《匏》
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匏,瓠也。可刳以涉水。按《楚辭》王褒《九懷》稱「援匏瓜兮 接糧。」

《四時類要》
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《種葫蘆》
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種大葫蘆,「二月初掘地作坑,方四五尺,深亦如之,實 填油麻菉豆䕸。」音皆「及爛草等,一重糞土,一重草」,如此 四五重,向上尺餘。著糞土種十來顆子,待生後揀取 四莖肥好者,每兩莖肥好者相貼著。相貼處,以竹刀 子刮去半皮,以刮處相貼,用麻皮纏縛定,黃泥封裹, 一如接樹之法。待相著活後,各除一頭。又取所活兩 莖,准前刮去皮,相著一如前法。待活後,惟留一莖。四 莖合為一本。待著子,揀取兩箇周正好大者,餘者旋 旋除去食之。如此一斗種,可變為盛一石。

凡收種,於九月黃熟時摘取,劈開,水淘洗去浮者,曝 乾。至春二月種如葵法,常澆潤之,旱即乾死。俟著四 五葉,高可五寸許,帶土移栽之。

《王氏農書》
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《匏》
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匏之為用甚廣,大者可煮作素羹,可和肉煮作葷羹, 可蜜煎作果,可削條作乾。小者可作盒盞,長柄者可 作噴壺,亞腰者可盛藥餌,苦者可治病。

《瓠》
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瓠之為物也,纍然而生,食之無窮,烹飪咸宜,最為佳 蔬。種得其法,則其實碩大。小之為瓠杓,大之為盆盎。 膚瓤可以喂豬,《犀瓣》可以灌燭。舉無棄材,濟世之功大矣。

《農桑撮要》
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《葫蘆茄乾》
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做葫蘆茄「乾茄切片,葫蘆匏子削條,曬乾,收依做《乾 菜法》。」

《王世懋瓜蔬疏》
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《匏子 瓠子》
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匏子,瓜類也。大而扁者可食;小而長,作細腰者可翫。 種類頗多。瓠子,匏類也。形稍長,銳,上豐下,味似勝之。

《本草綱目》
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《壺盧釋名》
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李時珍曰:壺,酒器也;盧,飯器也。此物各象其形,又可 為酒飯之器,因以名之。俗作葫蘆者,非矣。葫乃蒜名, 蘆乃葦屬也。其圓者曰匏,亦曰瓢,因其可以浮水,如 泡、如漂也。凡蓏屬皆得稱瓜,故曰瓠瓜、匏瓜。古人壺、 瓠、匏三名皆可通稱,初無分別。故孫愐《唐韻》云:「瓠音 壺,又音護瓠。」「瓢也。」陶隱居《本草》作「瓠𤬏」,云是瓠類 也。許慎《說文》云:「瓠,匏也。」又云:「瓢,瓠也。匏,大腹瓠也。」陸 璣《詩疏》云:「壺,瓠也。」又云:「匏,瓠也。」《莊子》云:「有五石之瓠。」 諸書所言其字,皆當與壺同音。而後世以長如越瓜、 首尾如一者為瓠,音護。瓠之一頭有腹長柄者為懸 瓠,無柄而圓大、形扁者為匏,匏之有短柄大腹者為 壺,壺之細腰者為蒲盧,各分名色,迥異於古。以今參 詳,其形狀雖各不同,而苗、葉、皮、子性味則一,故茲不 復分條焉。懸瓠,今人所謂茶酒瓢者是也。蒲盧,今之 藥壺盧是也。郭義恭《廣志》謂之「約腹壺」,以其腹有約 束也。亦有大小二種。

《集解》
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陶弘景曰:「瓠與冬瓜氣類同輩。又有瓠𤬏,亦是瓠類, 小者名瓢,食之乃勝瓠。此等皆利水道,所以在夏月 食之,大約不及冬瓜也。」

蘇恭曰:「瓠與瓠𤬏、冬瓜,全非類例。三物苗葉相似,而 實形則異。瓠形似越瓜,長尺餘,頭尾相似,夏中便熟, 秋末便枯。瓠𤬏形狀,大小非一,夏末始實,秋中方熟, 取以為器,經霜乃堪。瓠與甜瓠𤬏體性相類,啖之俱 勝冬瓜。《陶言》不及,是未悉此等原種各別也。」

李時珍曰:長瓠、懸瓠、壺盧、匏瓜、蒲盧,名狀不一,其實 一類各色也,處處有之,但有遲早之殊。陶氏言瓠與 冬瓜氣類同輩,蘇氏言瓠與瓠𤬏,全非類例,皆未可 憑數種。並以正、二月下種,生苗引蔓延緣,其葉似冬 瓜葉而稍團,有柔毛,嫩時可食。故《詩》云:「幡幡瓠葉,采 之烹之。」五、六月開白花,結實白色,大小長短,各有種 色。瓤中之子齒列而長,謂之「瓠犀。」竊謂壺匏之屬,既 可烹曬,又可為器。大者可為甕盎,小者可為瓢樽,為 腰舟可以浮水,為笙可以奏樂。膚瓤可以養豕犀,瓣 可以澆燭,其利博矣。

《壺瓠氣味》
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甘平滑無毒。

蘇恭曰:「甘,冷。多食令人吐利。」

《扁鵲》曰:「患腳氣虛脹冷氣者,食之永不除也。」

《主治》
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孫思邈曰:「消渴惡瘡,鼻口中肉爛痛。」

陶弘景曰:「利水道。」

孟詵曰:「消熱,服丹石人宜之。」

《大明》曰:「除煩,治心熱,利小腸,潤心肺,治石淋。」

《發明》
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李時珍曰:「按:《名醫錄》云:『浙人食匏瓜多吐瀉,謂之發 暴』。」蓋此物以暑月壅成故也。惟與香葇同食則可免。

《葉氣味》
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甘平無毒。

《主治》
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《孫思邈》曰:「為茹耐饑。」

《蔓鬚花主治》
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李時珍曰:「解毒。」

《子主治》
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《御藥院方》曰:「齒齗或腫或露,齒搖疼痛。用八兩同牛 膝四兩,每服五錢,煎水含漱,日三、四次。」

《附方》
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腹脹黃腫:用亞腰壺盧連子燒存性,每服一箇,食前 溫酒下。不飲酒者,白湯下,十餘日見效。簡便方 預解胎毒七八月或三伏日,或中秋日,剪壺盧鬚如 𡑡子腳者,陰乾,於除夜煎湯浴小兒,則可免出痘。唐珤 經驗方

《苦瓠集解》
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《別錄》曰:「苦瓠,生晉地。」

陶弘景曰:「今瓠忽有苦者,如膽,不可食,非別生一種 也。又有瓠𤬏,亦是瓠類。」 蘇恭曰:「《本經》所論,都是苦瓠𤬏爾。陶謂瓠中苦者,大 誤矣。瓠中時有苦者,不入藥用,無所主療,亦不堪啖。 瓠與瓠𤬏,原種各別,非甘者變為苦也。」 韓保昇曰:瓠即匏也。有甘苦二種,甘者大,苦者小汪機曰:「瓠壺有原種,是甘忽變為苦者,俗謂」以雞糞 壅之,或牛馬踏踐,則變為苦。陶說亦有所見,未可盡 非也。

李時珍曰:《詩》云:「匏有苦葉。」《國語》云:「苦匏不材於人,共 濟而已。」皆指苦壺而言,即苦瓠也。瓠、壺同音,陶氏以 瓠作護音釋之,所以不穩也。應劭《風俗通》云:「燒穰可 以殺瓠。」或云:「畜瓠之家不燒穰,種瓜之家不焚漆,物 性相畏也。」蘇恭言:服苦瓠過分,吐利不止者,以黍穰 灰汁解之,蓋取乎此。凡有苦瓠,須細理瑩淨,無黶翳 者乃佳。不爾有毒。

《瓤及子氣味》
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苦寒有毒。

《主治》
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《本經》曰:「大水,面目四肢浮腫,下水,令人吐。」

蘇恭曰:「利石淋,吐呀嗽,囊結疰蟲痰飲。又煮汁漬陰, 療小便不通。」

陳藏器曰:「煎汁滴鼻中,出黃水。去傷冷鼻塞黃疸。」 《大明》曰:「吐蚘蟲。」

李時珍曰:「治癰疽、惡瘡、疥癬、齲齒有蟲𧏾者。又可制 汞。」

《花主治》
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李時珍曰:「一切瘻瘡,霜後收曝,研末傅之。」

《蔓主治》
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李時珍曰:「痳瘡煎湯浴之即愈。」

《附方》
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急黃病:苦瓠一枚,開孔以水煮之,攪取汁,滴入鼻中, 去黃水。陳藏器

黃疸腫滿:「苦壺盧瓤如大棗許,以童子小便二合,浸 之一時,取兩酸棗大,納兩鼻中,深吸氣,待黃水出,良。」

又方用瓠瓤熬黃為末。每服五分,日一服,十日愈。

然有吐者。當詳之。傷寒類方

大水脹滿,頭面洪大:用瑩淨好苦瓠白瓤,捻如豆粒, 以麪裹煮一夜,空心服七枚。至午當出水一斗,二日 水自出,不止,大瘦乃瘥。二年內忌鹹物。 《聖惠》:「用苦 壺盧瓤一兩,微炒為末。每日粥飲服一錢。」

通身水腫:「苦瓠膜炒二兩,苦葶藶五分,搗合丸小豆 大。」每服五丸,日三,水下止。 又:用苦瓠膜五分,大棗 七枚,搗丸,一服三丸,如人行十里許,又服三丸,水出 更服一丸,即止。並千金方

石水腹腫,四肢皆瘦削:「用苦瓠膜炒一兩,杏仁半兩, 炒去皮尖,為末,糊丸小豆大。」每飲下十丸,日三,水下 止。聖濟總錄

水蠱洪腫:苦瓠瓤一枚,水二升,煮至一升,煎至可丸 如小豆大,每米飲下十丸,待小便利,作小豆羹食,勿 飲水。聖濟總錄

小便不通脹急者:用苦瓠子三十枚炒,螻蛄三箇,焙 為末。每冷水服一錢。聖濟總錄

小兒閃癖:取若瓠未破者,煮令熱解開熨之。陳藏器本草 風痰頭痛,苦瓠膜,取汁,以葦管灌入鼻中,其氣上衝 腦門,須臾惡涎流下,其病立愈。除根勿以昏運為疑。 乾者浸汁亦效。其子為末,吹入亦效。年久頭風皆愈。 普濟方

鼻窒氣塞:「苦壺盧子為末,醇酒浸之,夏一日,冬七日, 日日少少點之。」聖惠方

眼目昏暗:七月七日取苦瓠白瓤絞汁一合,以酢二 升,古錢七文,同以微火煎減半,每日取沫納眥中,神 效。千金

弩肉血瞖:秋間取小柄壺盧或小藥壺盧,陰乾,於緊 小處鋸斷,內穵一小孔,如眼孔大。遇有此病,將眼皮 上下用手掙開,將壺盧孔合定,初雖甚痛苦,然瘀肉 血瞖皆漸下,不傷睛也。劉松石經驗方 齒𧏾口臭:苦瓠子為末,蜜丸半棗大。每旦漱口了,含 一丸,仍塗齒齗上,涎出吐去妙。聖惠方

風蟲牙痛:壺盧子半升,水五升,煎三升,含漱之。莖葉 亦可,不過三度。聖惠方

惡瘡癬癩,十年不瘥者:苦瓠一枚,煮汁搽之,日三度。 肘后方

九、瘻有孔:苦瓠四枚,大如盞者,各穿一孔如指大,湯 煮十數沸,取一竹筒長一尺,一頭插瓠孔中,一頭注 瘡孔上,冷則易之,用遍乃止。千金方

痔瘡腫痛苦壺盧,苦蕒菜煎湯,先熏後洗。乃貼熊膽、 蜜陀僧、膽礬、片腦末良。摘元方

下部懸癰,擇人神不在日,空心用井華水調百藥煎 末一碗服之,微利。後卻用秋壺盧,一名「苦不老」,生在 架上而苦者,切片置瘡上,灸二七壯。蕭端式病此連 年,一灸遂愈。永類鈐方

卒中蠱毒,或吐血,或下血,皆如爛肝者:苦瓠一枚,水 二升,煮一升服,立吐即愈。又方:用苦酒一升,煮令爛, 服之取吐神驗。肘后方

死胎不下:《苦壺盧》燒存性,研末,每服一錢,空心熱酒 下。海上名方聤耳出膿:乾瓠子一分,黃連五分為末,以綿花繳淨, 吹入半字,日二次。聖惠方

鼻中瘜肉,苦壺盧子、苦丁香等分,入麝香少許為末, 紙撚點之。聖惠方

小兒白禿:「瓠藤同裹,鹽荷葉煎濃汁洗三五次愈。」總錄

《敗瓢集解》
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李時珍曰:「瓢」,乃匏壺破開為之者,近世方藥亦時用 之,當以苦瓠者為佳,年久者尢妙。

《氣味》
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苦平無毒。

《主治》
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李時珍曰:「消脹殺蟲,治痔漏下血,崩中帶下赤白。」

《附方》
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中滿鼓脹:用三五年陳壺盧瓢一箇,以糯米一斗作 酒,待熟,以瓢於炭火上炙熱,入酒浸之,如此三五次, 將瓢燒存性,研末。每服三錢,酒下,神效。余居士選奇方 大便下血:敗瓢燒存性,黃連等分,研末,每空心溫酒 服二錢。簡便方

赤白崩中:舊壺盧瓢燒存性,蓮房煆存性,等分研末。 每服二錢,熱水調服,二服有汗為度,即止。甚者五服 止,最妙。忌房事、發物、生冷。海上方

腦漏流膿:破瓢白雞冠花、白螺螄殼,各燒存性,等分, 血竭、麝香各五分為末,以好酒灑濕,熟艾連藥揉成 餅,貼在頂門上,以熨斗熨之,以愈為度。孫氏集效方 腋下瘤癭用長柄《苦壺盧》,燒存性,研末搽之,以消為 度。一府校老嫗右腋生一瘤,漸長至尺許,其狀如長 瓠子,久而潰爛。一方士教以此法,用之遂出水消盡 而愈。瀕湖集簡方

湯火傷灼:舊壺盧瓢,燒灰傅之。同上

瓠部藝文[编辑]

《除架》
瓜架也      唐杜甫
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束薪已零落,瓠葉轉蕭疏。幸結白花了,寧辭青蔓除。 秋蟲聲不去,暮雀意何如。寒事今牢落,人生亦有初。

《酒席賦得匏瓢》
鄭審
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華閣與賢開,仙瓢自遠來。幽林常伴許,陋巷亦隨回。 挂影憐紅壁,傾心向綠杯。何曾斟酌處,不使玉山頹。

《瓠》
宋·楊萬里
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笑殺桑根甘瓠苗,亂他桑葉上他條。向人便逞廋藏 巧,卻到桑梢挂一瓢。

《三弟手植瓢材且有詩予亦戲作》
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金麻九疇

為愛壺盧手自栽,弱條柔蔓漸縈回。素花飄後初成 實,碧蔭濃時可數枚。試問老禪藤繳去,何如游子杖 挑來。早知瓠落終無用,只合江湖養不才。

《種瓠二首》
元·范梈音烹
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或言「種瓠蔓長,必剪其標乃實。」 余齋所種,因樹為架,蔓緣不已,果《多虛花。欲去之,慮傷其凌霄之意,因賦五言,為之解嘲》云。

豈是階庭物,支離亦自奇。已殊凡草蔓,綴得好花枝。 帶雨寧無實,凌霄必有為。啾啾群鳥雀,從汝踏多時。

秋後,瓠果成一實,輪囷可愛。余嘉其「晚成而不群」 ,《答賦》云:

嘉瓠吾所愛。孤高更可人。不虛種植意。終繫發生神。 有葉誠藏用。無容豈識真。明年應見汝。眾子亦輪囷。

《家園種壺作》
明·朱曰藩
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春柳半含荑,春鳩屋上啼。弱苗何日引,長柄得誰攜。 瓠落非無用,《鴟夷》愛滑稽。揮鋤不覺倦,新月在樓西。

《摘瓠》
高啟
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輪囷臥霜露,秋曉摘初歸。自笑詩人骨,何由似爾肥。

瓠部選句[编辑]

宋孝武帝詩:「匏漿調秋葉。」

唐李白詩:「魯叟悲匏瓜。」

《朱慶餘詩》:「荒蔓露青匏。」

宋陸游詩:「家園瓜瓠漸輪囷。」

王逢詩: 「籬落緣雲瓠子肥。」

明僧道衍詩:「嫩瓠肥白纔燖豝

瓠部紀事[编辑]

《莊子·逍遙遊》惠子謂莊子曰:「魏王貽我大瓠之種,我 樹之成而實五石,以盛水漿,其堅不能自舉也,剖之 以為瓢,則瓠落無所容。非不呺然大也,吾為其無用 而掊之。」莊子曰:「夫子固拙於用大矣。宋人有善為不 龜手之藥者,世世以洴澼絖為事。」客聞之,請買其方 百金,聚族而謀曰:「我世世為洴澼絖,不過數金,今一」 朝而鬻技百金,請與之。客得之,以說吳王。越有難,吳 王使之將。冬與越人水戰,大敗越人,裂地而封之。能 不龜手,一也;或以封,或不免於洴澼絖則所用之異 也。今子有五石之瓠,何不慮以為大樽而浮乎江湖, 而憂其瓠落無所容?則夫子猶有蓬之心也夫 《韓子》齊有居士田仲者,宋人屈穀見之,曰:「穀聞先生 之義,不恃仰人而食。今穀有樹瓠之道,堅如石,厚而 無竅,願獻之。」仲曰:「夫瓠所貴者,謂其可以盛也。今厚 而無竅,則不可剖;以盛物而任重如堅石,則不可以 剖而以斟,吾無以瓠為也。」曰:「然,穀將以欲棄之。今田 仲不恃仰人而食,亦無益人之國,亦堅瓠之類也。」 《國語》:諸侯伐秦,及涇,莫濟。晉叔嚮見叔孫穆子曰:「諸 侯謂秦不恭而討之,及涇而止,于秦何益?」穆子曰:「豹 之業及《匏有〈苦葉〉》矣,不知其它。」叔嚮退,召舟虞與司 馬,曰:「夫《苦匏》不材于人,共濟而已。魯叔孫賦《匏有苦 葉》,必將涉矣。具舟除隧,不共有法。」是行也,魯人以莒 人先濟,諸侯從之。

《新序》:魏文侯見箕季牆壞不治,問其故,曰:「不時又進 瓠羹。」文侯曰:「牆壞不築,教我無奪民功,貽我瓠羹,教 我無多斂百姓。」

《後漢書劉昆傳》:「昆少習容禮。王莽世,教授弟子,每春 秋饗射,常備列典儀,㠯素木瓠葉為俎豆,桑弧蒿矢 㠯射菟首。」 《蜀志張裔傳》:「裔為益州太守,雍闓曰:『張府君如瓠壺, 外雖澤而內實麤』。」

《晉書杜預傳》:「預初攻江陵,吳人知預病癭,憚其智計, 以瓠繫狗頸示之。」

《博物志》:「庭州灞水,以金銀鐵器盛之皆漏,唯瓠葉不 漏。」

《太康地記》:「朱崖、儋耳無水,唯種大瓠藤。斷其汁,用之 亦足。」

《世說》:陸士衡初入洛,咨張公所宜詣,曰:「劉道真是其 一。」既往,劉尚在哀制中,性嗜酒。禮畢,初無他言,唯問: 「東吳有長柄壺盧,卿得種來否?」陸兄弟殊失望,乃悔 往。

《宋書符瑞志》:「晉武帝太康元年十二月戊子,嘉瓠生 寧州,寧州刺史費統以聞。」

宋文帝元嘉二十五年四月戊辰,嘉瓠生京邑新園, 園丞徐道興以獻。

《南史張卲傳》:「徐文伯字德秀,濮陽太守熙曾孫也。熙 好黃老,隱於秦望山。有道士過求飲,留一瓠。」與之 曰:「君子孫宜以道術救世,當得二千石。」熙開之,乃《扁 鵲鏡經》一卷,因精心學之,遂名震海內。

《南齊書卞彬傳》:彬性飲酒,以瓠壺瓢勺杬皮為肴,著 帛冠十二年不改易。以大瓠為火籠,什物多諸詭異, 自稱「卞田居,婦為傅蠶室。」

《梁書蕭琛傳》,始琛在宣城,有北僧南度,惟齎一葫蘆, 中有《漢書》序傳。僧曰:「三輔舊老相傳,以為班固真本, 琛固求得之。」

《記事珠》:「王筠好弄葫蘆,每吟詠則注水于葫蘆,傾已 復注,若擲之於地,則詩成矣。」

《魏書靈徵志》:「高祖太和三年十月,徐州獻嘉瓠,一蔕 兩實。」

《北齊書武成胡后傳》:后母,范陽盧道約女,初懷孕,有 胡僧詣門曰:「此宅瓠蘆中有月。」既而生后。

《北史強練傳》:「強練,不知何許人也,亦不知其名字。先 是李順興語默不恆,好言未然之事,當時號為李練, 世人以強類之,故亦呼為練焉。容貌長壯,有異於人, 神情敞怳,莫之能測。意有所欲說,逢人輒言。若值其 不欲言,縱苦加祈請,不相酬答。初聞其言,略不可解, 事過後往往有驗。恆寄住諸佛寺,好行人家,兼歷造」 王公邸第,所至人皆敬信之。晉公護未誅前,練曾手 持一瓠到護第門外,抵破曰:「瓠破子苦。」未幾而護誅, 諸子並死。

《唐書柳玭傳》:玭嘗述家訓以戒子孫曰:「余舊府高公 先君兄弟三人,俱居清列,非速客不二羹胾,夕食齕 蔔瓠而已。皆保重名於世。」

《禮樂志》:有「葫蘆笙。」

《盧氏雜說》:鄭餘慶清儉有重德。一日忽召親朋官數 人會食,眾皆驚,朝僚以故相望重,皆凌晨詣之。至日 高,餘慶方出,閒話移時,諸人皆枵然。餘慶呼左右曰: 「處分廚家爛蒸去毛,莫拗折項。」諸人相顧,以為必蒸 鵝鴨之類。逡巡舁臺盤出醬醋,亦極香新。良久就餐, 每人前下粟米飯一碗,蒸葫蘆一枚,相國餐美,諸人強進而罷。

《宋史徐承珪傳》:「承珪,萊州掖人,幼失父母,與兄弟三 人及其族三十口同甘藜藿,衣服相讓,歷四十年不 改其操。所居崇善鄉緝俗里,木連理,瓜瓠異蔓同實, 州以聞,詔改鄉名『義感,里名和順』。」

《陳摶傳》:「摶能逆知人意,齋中有大瓢挂壁上,道士賈 休復心欲之。摶已知其意,謂休復曰:『子來非有他,蓋 欲吾瓢爾』。呼侍者取以與之,休復大驚,以為神。」 《嘉興府志》:「王應芳字蟾采,隱居種梅,善治蒲器,每語 人曰:『破匏為爵,太古之制也』。自號太朴山人。其後有 周姓者,治蒲器亦工,每歲種匏,霜落後摘置几案、樽 爐瓶」觚,相其質而施工焉。色瑩香清,天然可愛。 《濟南府志》:「明都御史楊北山武,岐山人。為淄川令時, 善用奇。邑人有盜瓜瓠者,根蔓俱盡,武疑其讎家也, 乃令印取盜者足跡,布灰於庭,攝村中之人,令履其 上,而曰:『合其跡者即盜也』。最後一人輾轉有難色,執 而訊之,果然。」

《藍田縣志》:「咽瓠泉在縣北十五里,舊傳唐李筌遇驪 山老母,講《陰符經》日,晡母出一瓠,令筌取水,瓠忽沈, 及還失母所在。今有里名咽瓠街。」

瓠部雜錄[编辑]

《詩經大雅》:篤公劉:「酌之用匏。」

《禮記·郊特牲》:「器用陶匏,以象天地之性也。」

《管子》:「六畜育於家,瓜瓠葷菜,百果備具,國之富也。」 《鶡冠子》「賤生於無所用。中河失船,一壺千金。」

《淮南子》:「百人抗浮,不若一人挈而趨。」浮瓠也。 王充《論衡》。干將之刃未磨。瓜匏不能傷。

婦人疏孕者子活,乳數者子死,譬苦瓠華多實少也。 《晉書祖逖傳》:「耆老歌曰:『幸哉遺黎免俘擄,三辰既朗 遇慈父。元酒忘勞甘瓠脯,何以詠恩歌且舞』。」

《清異錄》:「瓠少味無韻,葷素俱不相宜,俗呼淨街槌。」 《物類相感志》:「葫蘆照水種,自正。」

《嶺表錄異》:「胡盧笙,交趾人多取無柄之瓠,割而為笙, 上安十三簧,吹之,音韻清響,雅合律呂。」

《記事珠》:「唐世風俗,貴重葫蘆醬、桃花醋。」

《逢原記》:「李適之酒器有瓠子卮。」

《瀛厓勝覽》:古俚國以葫蘆為樂器, 山家清供。《漢地理志》:藍田出美玉。魏李預每羨古人 餐玉之法,乃往藍田,果得美玉。預卒,采治為屑,服餌 而不絕酒色。偶疾篤,謂妻子曰:「服玉必屏居山林,擯 棄嗜慾,當大有神效。而酒色不絕,自致于死,非玉過 也。」要之,長生之法,能清心戒慾,雖不服玉亦可矣。今 法用瓠子二枚,去皮毛,截作二寸方片,爛蒸以餐之。 不可煩燒鍊之功。但除一切煩惱思想,久而自然神 清氣爽,較之前法差勝矣,故名《法製藍田玉》。

鄭餘慶召親朋食,敕家人曰:「爛蒸去毛,弗拗折項。」客 意鵝鴨也。良久,各蒸壺盧一枚耳。今岳倦翁柯書食 品付庖者,詩云:「動指不須占染鼎,去毛切莫拗蒸壺。」 岳勳閥也,而知此味,異哉!

瓠子麩薄批各和以料,煎麩以油,煎瓠以脂,乃熬蔥 油入酒共炒熟。不惟肉,其味亦無辨者。吳阿鑄客或 云:吳貴為后家,而善與山林友朋,嗜此清味,賢矣。 《元亭涉筆》:腰舟《埤雅》:「壺也,腰之可以涉水。」

《群芳譜》:婦人歸外家,外舅姨皆以新葫蘆兒贈之,俗 云:「宜長外甥。」

茄部彙考[编辑]

釋名

茄。南方草木狀  《崑崙紫瓜》:拾遺錄

落蘇。本草拾遺  酪酥。五代貽子錄

《崑崙瓜》:太平御覽 草鱉甲。養生主論

紫茄。圖經    黃茄。圖經

白茄。圖經    青水茄。圖經

藤茄。圖經    番茄:農書

渤海茄:農書   銀茄。李時珍

茄圖

茄圖

《嵇含南方草木狀》
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《茄》
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茄樹,交廣草木,經冬不衰,故蔬圃之中種茄,宿根有 三五年者,漸長枝榦,乃成大樹。每夏秋盛熟,則梯樹 採之。五年後樹老子稀,即伐去之,別栽嫩者。按茄乃草本不

「能成樹」 ,此或其別種也。

《賈思勰齊民要術》
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《種茄子法》
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種茄子法「茄子九月熟時,摘取劈破,水淘子,取沈者 速曝乾,裹置二月畦種。」

治畦下水,一如《葵法》,性宜水,常取潤澤。

著四五葉,雨時合泥移栽之。

若旱無雨,澆水令澈澤。夜栽之,白日以席蓋,勿令見日。

十月種者,如《區》種瓜法,推雪著區中,則不須栽。其春 種,不作畦直如種凡瓜法者亦得,唯須曉夜數澆耳。 大小如彈圓,中生食,味似小豆角。

《缹茄子法》
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用子未成者。

子成則不好也

以竹刀、《骨刀》四破之。

用鐵則渝黑也

湯煠去腥氣。細切蔥白熬油香。

蘇彌好

《香醬清》。劈蔥白與茄子供下缹令熟。下椒薑末。

《段成式酉陽雜俎》
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《茄子》
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茄子,茄字本蓮莖,名革遐反,今呼伽,未知所自。成式 因就節下食,有伽子數蔕。偶問工部員外郎張周封 伽子故事,張云:一名落蘇。事具《食療本草》。此誤作《食 療本草》,元出《拾遺本草》。成式記得隱侯行園詩云:「寒 瓜方臥壟,秋菰正滿陂。紫茄紛爛漫,綠芋鬱參差。」又 一名崑崙瓜。嶺南茄子,宿根成樹,高五六尺,姚向曾 為南選使,親見之。

茄子熟者,食之厚腸胃,動氣發疾。根能治竈瘃。欲其 子繁,待其花時,取葉布於過路,以灰規之,人踐之,子 必繁也。俗謂之「嫁茄子」,僧人多炙之,甚美。有新羅種 者,色稍白,形如雞卵,西明寺僧造元。一曰元造院中有其 種。《水經》云:「石頭西對蔡浦,浦長百里,上有大荻浦,下 有茄子浦。」

《郭橐駝種樹書》
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《菜》
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茄子開花時,取葉布過路,以灰圍之,結子加倍,謂之 「嫁茄。」

種茄子時,初見根處,劈開納硫一星,以泥培之,結子 倍多,其大如盞,味甘而益人。

《茄著五葉》,因雨栽之。

《王氏農書》
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《種茄》
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茄視他菜最耐久,供膳之餘,糟、鹽、豉、醋,無所不宜,須 廣種之。

《務本新書》
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《煮茄》
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茄初開花,斟酌窠數,削去枝葉,再長晚茄,秋深老茄, 煮軟水浸去皮鹽拌勻,冬月食用。旋添麻合為上。

《便民圖纂》
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《種茄》
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茄二月治畦,與冬瓜同種,則漫撒長寸許,三月移栽, 栽宜稀,澆以糞水宜頻。每科於根上加少硫黃,其實 大且甘。

《滇南雜記》
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《緬茄》
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緬茄,出緬甸,大而色紫,蔕圓整,蠟色者佳。今會城絕 不可得,多以小者於蔕上刻人物鳥獸之形,殊殺風 景,過滇中者多市之,而滇中人亦以此贈遠。

《本草綱目》
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《茄釋名》
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蘇頌曰。按段成式云。「茄音加。乃蓮莖之名。今呼茄菜。 其音若伽。未知所自也。」

李時珍曰:「陳藏器《本草》云:『茄,一名落蘇,名義未詳。按: 《五代貽子錄》作酪酥』」,蓋以其味如酪酥也,於義似通。 杜寶《拾遺錄》云:「隋煬帝改茄曰崑崙紫瓜。」又王隱君 《養生主論》治瘧方用乾茄,諱名草鱉甲。蓋以鱉甲能 治寒熱,茄亦能治寒熱故爾。

《集解》
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《蘇頌》曰:「茄子處處有之,其類有數種,紫茄、黃茄,南北 通有;白茄、青水茄,惟北方有之。入藥多用黃茄,其餘 惟可作菜茹爾。江南一種藤茄,作蔓生,皮薄似壺盧, 亦不聞中藥。」

寇宗奭曰:「新羅國出一種茄,形如雞子,淡光,微紫色, 蔕長味甘」,今中國已遍有之李時珍曰:「茄種宜于九月黃熟時收取洗淨曝乾,至 二月下種移栽,株高二、三尺,葉大如掌。自夏至秋開 紫花,五瓣相連,五稜如縷,黃蕊綠蔕,蔕包其茄,茄中 有瓤,瓤中有子,子如脂麻。」其茄有團如栝樓者,長四、 五寸者;有青茄、紫茄、白茄、白茄,亦名銀茄,更勝青者, 諸茄至老皆黃。蘇頌以黃茄為一種,似未深究也。王 禎《農書》云:「一種渤海茄,白色而堅實。一種番茄,白而 扁,甘脆不澀,生熟可食。一種紫茄,形紫蔕長味甘。一 種水茄,形長味甘,可以止渴。」《洪容齋隨筆》云:「浙西常 茄皆皮紫,其白者為水茄。江西常茄皆皮白,其紫者 為水茄。」亦一異也。劉珣《嶺表錄》云:「交嶺茄樹,經冬不 凋。有二、三年漸成大樹者,其實如瓜也。茄葉摘布路 上,以灰圍之,則子必繁,謂之嫁茄。」

《茄子氣味》
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甘寒無毒。

《馬志》曰:「凡久冷人不可多食。損人動氣,發瘡及痼疾。」 李廷飛曰:「秋後食多損目。」

李時珍曰:「按:《生生編》云:『茄性寒利,多食必腹痛下利, 女人能傷子宮也』。」

《主治》
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《孟詵》曰:「寒熱五臟勞。」

《大明》曰:「治溫疾,傳尸勞氣,醋摩傅腫毒。」

朱震亨曰:「老裂者,燒灰治乳裂。」

李時珍曰:「散血止痛,消腫寬腸。」

《發明》
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寇宗奭曰:「蔬圃中惟此無益。《開寶本草》並無主治,止 說損人。後人雖有處治之法,終與正文相失。圃人又 下於暖處,厚加糞壤,遂於小滿前後,求貴價以售。既 不以時,損人益多,不時不食,烏可忽也?」

朱震亨曰:「茄屬土,故甘而喜降,大腸易動者忌之。老 實治乳頭裂,茄根煮湯漬凍瘡,折蔕燒灰治口瘡,俱 獲奇效,皆甘以緩火之意也。」

李時珍曰:「段成式《酉陽雜俎》言茄厚腸胃,動氣發疾。」 蓋不知茄之性滑,不厚腸胃也。

《蔕主治》
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吳瑞曰:「燒灰,米飲服二錢。治腸風下血不止及血痔。」 李時珍曰:「燒灰治口齒瘡𧏾生,切擦癜風。」

《發明》
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李時珍曰:「治癜風,用茄蔕蘸硫附末摻之,取其散血 也。白癜用白茄蔕,紫癜用紫茄蔕,亦各從其類耳。」

《花主治》
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李時珍曰:「金瘡牙痛。」

《根及枯莖葉主治》
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《開寶》曰:「凍瘡皴裂,煮湯漬之,良。」

李時珍曰:「散血消腫。治血淋下血、血痢、陰挺、齒𧏾、口 蕈。」

《附方》
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婦人血黃:黃茄子,竹刀切,陰乾為末,每服二錢,溫酒 調下。摘元方

腸風下血:經霜茄連蔕燒存性,為末,每日空心溫酒 服二錢匕。靈苑方

久患下血大茄種三枚,每用一枚,濕紙包煨熟安瓶 內,以無灰酒一升半沃之,蠟紙封閉三日,去茄暖飲。 普濟方

腹內鱉癥陳醬茄兒燒存性,入麝香、輕粉少許,脂調 貼之。壽域方

卵㿉偏墜:用雙蔕茄子,懸於房門上,出入用眼視之, 茄蔫所患亦蔫,茄乾亦乾矣。又法,用雙茄懸門上,每 日抱兒視之二三次,釘鍼於上,十餘日消矣。劉松石保壽堂 方

大風熱痰:用黃老茄子大者,不計多少,以新瓶盛埋 土中,經一年盡化為水,取出,入苦參末同丸梧子大。 食已及臥時,酒下三十丸,甚效。此方出江南人傳。蘇頌 圖經本草

腰腳拘攣,腰腳風血積冷,筋急拘攣疼痛者,「取茄子 五十斤切洗,以水五斗,煮取濃汁,濾去滓,更入小鐺 中煎至一升以來,即入生粟粉同煎,令稀稠得所,取 出搜和,更入麛香、硃砂末,同丸如梧子大。」每旦用糯 米酒送下三十丸,近暮再服,一月乃瘥。男子女人通 用皆驗。圖經本草

磕撲青腫:老黃茄,極犬者,切片如一指厚,新瓦焙研 為末,欲臥時溫酒調服二錢匕,一辰消盡,無痕跡也。 勝金

「墜損,跌撲,散血,止痛。重陽日收老茄子百枚,去蔕四 破,切之,消石十二兩,搗碎,以不津器先鋪茄子一重, 乃下消石一重,如此間鋪令盡,以紙數層密封,安置 淨處,上下以新磚承覆,勿犯地氣,至正月後取出,去 紙兩重,日中曝之,逐日如此,至二三月度,茄已爛,開 瓶傾出,濾去滓,別入新器中,以薄綿蓋頭,又曝至成」 膏。乃可用。每以酒調半匙。空腹飲之。日再。惡血散則 痛止而愈矣。若膏久乾硬。即以飯飲化動用之。圖經本草發背惡瘡用上方,以酒服半匙,更以膏塗瘡口四圍, 覺冷如水,瘡乾便瘥。其有根本在膚腠者,亦可內消。 同上

熱毒瘡腫:生茄子一枚,割去二分,去瓤二分,似罐子 形,合於瘡上即消也。如已出膿,再用取瘥。聖濟總錄 牙齒腫痛:隔年糟茄燒灰,頻頻乾擦,立效。海上名方 蟲牙疼痛:黃茄種燒灰擦之,效。摘元方

喉痺腫痛:糟茄或醬茄細嚼嚥汁。德生堂方

婦人乳裂秋月冷茄子裂開者,陰乾,燒存性,研末,水 調塗。補遺方

風蛀牙痛:茄蔕燒灰摻之,或加細辛末等分,日用之。 仁存方

牙痛秋茄花乾之,旋燒研,塗痛處,立止。海上名方 血淋疼痛:茄葉熏乾為末,每服二錢,溫酒或鹽湯下。 隔年者尤佳。經驗良方

腸風下血:方同上,米飲下。

久痢不止茄根燒灰、石榴皮等分為末,以沙糖水服 之。簡便單方

《女陰挺出》茄根燒存性為末,油調在紙上,捲筒安入 內,一日一上。乾坤生意

口中生蕈,用醋漱口,以茄母燒灰,飛鹽等分,米醋調 稀,時時擦之。摘元方

牙齒𧏾痛:茄根擣汁頻塗之, 陳茄樹燒灰傅之,先 以露蜂房煎湯漱過。海上名方

牙痛,取牙茄科,以馬尿浸三日,曬炒為末,每用點牙 即落,真妙。鮑氏方

夏月趾腫不能行走者,九月收茄根懸簷下,逐日煎 湯洗之。簡便方

汗瘢白茄蔕頻擦愈。食物本草

《苦茄集解》
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陳藏器曰:「苦茄,野生嶺南,樹小有刺。」

《子主治》
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陳藏器曰:「醋摩塗癰腫。根亦可作湯浴,又主瘴氣。」

《高濂遵生八牋》
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《糖蒸茄》
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牛妳茄「嫩而大者,不去蔕,直切成六稜。每五十斤用 鹽一兩拌勻,下湯焯令變色,瀝乾。用薄荷、茴香末夾 在內,砂糖二斤,醋半鍾浸三宿,曬乾還滷,直至滷盡 茄乾,壓扁,收藏之。」

《糟茄子法》
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「五茄六糟,鹽十七,更加河水甜如蜜。茄子五斤,糟六 斤,鹽十七兩,河水兩小碗拌糟,其茄味自甜。此藏茄 法也,非暴用者。」又《方》中樣晚茄,水浸一宿,每斤用鹽 四兩,糟一斤亦妙。

《淡茄乾方》
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用「大茄洗淨,鍋內煮過,不要見水,劈開用石壓乾,趁 日色晴,先把瓦曬熱,攤茄子於瓦土,以乾為度,藏至 正二月內」,和物勻食,其味如新茄之味。

《鵪鶉茄》
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揀嫩茄,切作細縷,沸湯焯過,控乾。用「鹽、醬、花椒、蒔蘿、 茴香、甘草、陳皮、杏仁、紅豆研細末,拌勻,曬乾,蒸過收 之。」用時以滾湯泡軟,蘸香油煠之。

《食香瓜茄》
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不拘多少,切作棋子。每斤用鹽八錢,食同香瓜拌勻, 於缸內醃一二日,取出控乾,日曬,晚復入滷水內,次 日又取出曬。凡經三次,勿令太乾,裝入罎內用。

《糟瓜茄》
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瓜茄等物,每五斤鹽十兩,和糟拌勻,用銅錢五十文, 逐層鋪上,經十日取錢不用,別換糟,入瓶收久,翠色 如新。

《糖醋茄》
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取新嫩茄,切三角塊,沸湯漉過,布包榨乾,鹽淹一宿, 曬乾,用薑絲、紫蘇拌勻,煎滾,糖、醋潑浸,收入磁器內, 《瓜》同此法。

《直省志書》
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《宛平縣》
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《物產》:茄有烏、白二色,水旱二種。

《固安縣》
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土產茄,有紫、白水三種。

《遵化州》
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《物產》:茄凡數種,有紫、有青、有海,皆長蔕圓實,為旱茄。 又有青水、有紫水、有白水,水者可生食。

《歷城縣》
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《方產》茄水茄,色白津多,但宜生食。

《萊蕪縣》
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《物產》:茄有數種,皆不脆。

《曹州》
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物產:茄、白、紫數種。

《曹縣》
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《物產》:茄有白、紫二色。又有一種水茄,而水茄中又有 一種纏絲茄,尤為勝品

《濟寧州》
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物產:茄、紫、白,大小數種。

《高唐州》
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《物產》:茄,其品二:紫、白。

《日照縣》
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《物產》:茄有紫、黃、青、白、水五種。

《黃縣》
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《物產》:茄有團紫,雞腿水白。

《萊陽縣》
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《物產》:茄有團紫,雞腿水白。

《昌邑縣》
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《物產》:茄有紫、白二種。

《保德州》
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土產茄圓者,種出太原,頗佳。

《太平縣》
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《物產》:茄紫、白二種,葉根各從其色。

《絳州》
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《物產》:茄圓大如盂,大者可重二斤十兩,膚理肥潔。三 林出者佳。

《洧川縣》
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《物產》:茄有紫、白、黑、圓、長數種不同。

《六合縣》
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《物產》:茄有青茄、紫茄、白茄,亦名銀茄。

《寧國縣》
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土產茄,有紫、白二種。京師及南方皆圓,大數顆即成 一羹。寧國產者極小而長。

《吳縣》
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《物產》:茄有紫、白、尖、圓、早、晚各種。

《石門縣》
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《物產》:茄有白茄、紫茄,滿溝擂。

茄部藝文一[编辑]

《茄子頌》
宋·張舜民
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身累百贅,頸附千疣。採之不勤,茹之頗柔。

茄部藝文二[编辑]

《謝楊履道送銀茄四首》
宋·黃庭堅
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藜藿盤中生精神,珍蔬長蔕色勝銀。朝來鹽醯飽滋 味,已覺瓜瓠漫輪囷。

君家水茄白銀色,殊勝埧裏紫彭亨。蜀人生疏不下 箸,君與北人俱眼明。

白金作顆非椎成,中有萬粟嚼輕冰。戎州夏畦少蔬 供,感君來飯在家僧。

畦丁收盡垂露實,葉底猶藏十二三。待得銀包已成 穀,更當乞種過江南。

《茄》
鄭安曉
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青紫皮膚類宰官,光圓頭腦作僧看。如何緇俗偏同 嗜,入口原來總一般。

《緬茄》
劉子翬
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緬甸實如瓜,垂金粲秋色。誰刻紫瓊瑤,玲瓏投遠客。

《題秋茄圖》
元·錢選
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憶昔毗山愛寫生,瓜茄任我筆縱橫。自憐老去翻成 拙,學圃今猶學不成。

《題畫茄》
明·吳寬
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種茄粉壤中,地力亦易竭。厥狀雖不同,難將味分別。

《答送茄瓜二首》
陳憲章
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兩頭肥綠壓肩斜,五月江園始送瓜。童子近前與翁 語,小籃瓜底是新茄。

同將形色委人間,竊比高松一鶴閒。口腹累人多未 免,茄瓜籃裏又詩還。

《詠紫茄五首》
董其昌
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「何物崑崙種,曾經御苑題。似葵能衛足,非李亦成蹊。 落實尋常味,攀條徑寸低。玉盤如可薦,寧復悵雲泥。 欲辨嘉蔬種,應同藿食人。纍垂貪結子,低矮巧藏身。 被壟千苞赤,連畦萬顆勻。清齋頻擷取,老圃未生嗔。 纂纂稱天茁,芊芊見土毛。知非豐歲寶,聊佐腐儒饕。 落處寧為瓠,投來頗似桃。米家圖矮樹,怪爾矗雲高。」 卑棲性所便,尺五即為天。每帶胭脂色,來登玳瑁筵。 江蓴下豉美,蒟醬點庖鮮。能誤青鞋客,忙趨過邵田。 不敢怨無詩,秋當詠菊時。封關丸可弄,覆餗印何纍。 槐國分陰近,僬僥假蓋遲。誰知謙吉意,更好助觀頤

茄部選句[编辑]

梁沈約詩:「紫茄紛爛漫。」

唐柳宗元詩:「珍蔬折五茄。」

宋張耒詩:「映葉乳茄濃黛抹。」

元方回詩:「茄藤宜硬地。」

茄部紀事[编辑]

《南史蔡撙傳》:「撙為吳興太守,不飲郡井,齋前自種白 莧紫茄,以為常餌。詔褒其清。」

《大業拾遺錄》:「四年,改胡床」為「交床」,改「胡瓜」為「白露黃 瓜」,改「茄子」為「崑崙紫瓜。」

《嶺南異物志》:「南土無霜雪,生物不復凋枯。種茄子十 年不死,攀緣摘之,樹高至二丈。」

《嶺表錄異》:「南中草菜,經冬不衰。故蔬園之中,栽種茄 子,宿根有二三年漸長枝𠏉,乃為大樹。每夏秋熟,則 梯樹摘之。三年後,樹漸老子稀,即伐去,別栽嫩者。」 《真臘風土記》:「蔬菜有蔥、芥、韭、茄、瓜、西瓜、王瓜、瓜、茄,正 月間即有之,茄樹有經數年不除者。」

《白獺髓》:趙希倉倅紹興日,令庖人造燥子茄子,欲書 判食單,問廳吏茄子,吏曰:「草頭下著加。」即援筆書草, 下用「家」字,乃「蒙」字。郡人目曰燥子蒙。

《河南府志》:「天順三年,儒學生落酥,有一蔕三實,以至 六實,色紫,食之如飴。」

茄部雜錄[编辑]

《拾遺記》:「淇漳之鱧,脯以青茄。」

《清異錄》:「落蘇本名茄子,隋煬帝緣飾為崑崙紫瓜,人 間但名崑味而已。」

《物類相感志》:「糟茄入石綠,切開不黑。」

酒中置茄子、柴灰,則酒到夜成水。

茄柴灰可淹海蟄。

茄子以爐灰藏之,可至四五月。

《老學菴筆記》:《酉陽雜俎》云:茄子一名落蘇,今吳人正 謂之落蘇。或云:錢王有子跛足,以聲相近,故惡人言 茄子,亦未必然。

《山家清供》:梁蔡撙為吳興守,郡齋前自種白莧、紫茄, 以為常餌。世之醉醲飽鮮而急于事者,視此得無愧。 然茄莧性俱微冷,必加薑為佳耳。

《搜采異聞錄》:「浙西常茄皆皮紫,其皮白者為水茄。」吾 鄉常茄皮白,而水茄則紫。其異如是。

《老圃常談》:「種茄二十科,糞壅得所,可供一人食。


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