裨農最要/卷二

卷一 ◄

裨農最要 卷二

► 卷三

裨農最要卷二

　　　　　　　　　　　三臺陳開沚宛溪述

擇種

飼蠶必先植桑，植桑必先擇種。然種類雖多，不過荊桑、〈俗呼油桑、砍桑。〉魯桑〈俗呼盤桑。〉盡之。荊桑多葚，葉薄而尖，邊有鋸齒，較魯桑畧早，宜飼小蠶。樹亦耐久，然不如魯桑之茂，宜以魯桑條接之，則樹耐久，而葉又厚大也。魯桑少葚，無葚者更佳，葉圓厚，〈亦有長而厚者，俗名柳葉桑。〉而多津液，較荊桑稍遲，宜飼大蠶。再以魯桑條接之，則葉愈厚而液愈多。〈如魯桑美，不接亦可。〉飼蠶家宜荊少魯多。〈一分荊桑，二分魯桑。〉至若鷄桑，〈葉小如鷄嘴。〉花桑，〈葉缺，數瓣如花，非開花之桑。〉毛桑，〈葉粗澀而背有毛。〉子多葉少，飼蠶則成薄繭，此桑之最劣者，宜鋸樹另接魯桑。

種葚

先治地極熟，次以熟糞和土。〈卽乾糞，若用水糞，須前一月潑之。〉擇葉厚大之魯桑葚，取其老而黑者，剪去兩頭，〈葚之兩頭子細小，作種必變成鷄桑、花桑。〉只取中間，置水內搓洗，浮水面者去之，沉水底者漉出，〈不用水洗，以灰和子搓散亦可。〉陰乾。〈經日曬則其生較遲。〉值芒種前後，雨後布種，或以蠶沙和種更好。〈遇旱則灌水，令土溼透，然後布之。〉上以灰糞薄葢，〈不宜厚，厚則不生。〉當用穀草覆之，遮蔽烈日、大雨。俟苗生，則去覆草，值烈日晝覆〈桑苗初生質嫰，一著驕陽卽死，定要用席遮葢。〉夜廠。〈使受露氣。〉秧密則芟之，草生則去之。淺則用水澆，深則兼用糞澆。〈初宜二分糞，八分水。繼宜四分糞，六分水。後宜半糞，半水。〉至明年二月，用水澆透，連根帶土鋤起，輕輕提桑苗，勿傷根鬚。有獨根定底及有蟲傷黑痕者，擇去不用。其餘好者，剪去桑梢，〈桑秧直美者，不剪梢亦可。〉用火烙過，下剪定底直根。在土中廂溝，〈當日空地、豌豆地，本年種棉花、花生、海椒、黃豆等淺苗之物俱可。〉或栽一邊，或栽兩邊，一尺一株。用水灌漑，後兼糞澆，旣不佔地，又無牛羊踐踏，且土脈虛鬆，易於長成。俟苗長尺餘，去其旁芽，旋長旋去，一年卽長數尺，較以空地滿植者為良。〈如苗未至數尺，冬至後，離地寸許，用利刀砍去枝稍，薄鋪柔草，縱火燒之。次日以水和糞澆之，薄葢塘泥一層，再覆濫草。來春發苗更茂，只留旺者一條，去其旁芽，亦如前法。〉　又，葚熟時，摘黑葚拌食餧豬，取糞和土，翻極細，用篩篩過，如前法布種，名曰豚桑，其葉厚大。　又，取黑葚和灰，搓散陰乾，拌以穀殼，用㯶包好，懸挂當風處。至明春布種，旣不須遮日，又易生長。

插壓傳種

雨水前後，〈或九、十、臘、正月亦可。〉選已經接過厚大魯桑條砍下，〈或於臘月內砍魯桑條，盡頭處用火微微烙過，每四五十條草束，臥向陽坑內，以土厚覆。春分前取出，〉截尺餘長，兩頭用火微微烙過。於肥土中掘坑，每坑相去一丈，方深二尺，用熟糞和土拌勻，斜插四五枝，生芽向上，下半節覆土三四指厚，〈土太厚則不生。〉用腳踏實。〈下半節不實，雖苗長尺餘，倘被風猺，則根不行而死。〉上半節用土鬆覆，勿使節現於外，則芽生壯大。上面厚葢絲草，長保潤氣。燥則淋水，以水氣透為止。俟芽長數寸，澆以水糞，葢糞土一遍。待高尺餘又澆水糞，葢糞土一遍。只要三伏日澆。〈太乾則根不行，太溼則皮遂腐。〉蔭。〈桑條在土中，先生芽，後生根。烈日薰蒸，其苗必槁，故宜畫葢夜廠。〉得法無不活者。俟其旣活，須剪除旁芽，只留正枝。正枝又須揭去旁芽，只留正尖。至秋可淋盡糞，本年卽長數尺。至明春，視各條所向，攀至地，〈如條未長數尺，須隔一年攀壓。〉依條所向開溝，寬深各四五寸，剪去梢頭三四寸，倒臥溝內，用鈎橛釘住。〈條短用二箇，條長用三箇。〉臥條須懸空，不令著土。〈著土則日蒸土熱，其苗必槁，卽不槁而生芽亦不舒長。〉俟臥條生芽向上，如細耙齒狀，離四五寸留一芽，其餘剝去飼蠶。四五月，天晴巳午時，取泥和水攪勻，曬熱壅臥條成壟。〈或牛糞和溼泥，至午曬熱，用葢甚妙。〉以後視土燥溼酌澆，〈正午澆臥條，早夜澆本根。〉則臥條自生根鬚，澆以糞，至秋，芽皆成條，近本處發條，仍令滋長。來春輕輕鋤起臥條，節節截斷，〈如拐子樣。〉移栽他處。又將近本枝條，復如前法攀壓，一坑約數條，每條約數苗，十坑卽可得苗數百條。况移栽之桑，又可攀壓，愈壓則苗愈多，苗多則移栽無窮，何患美種之難得哉。

接桑

桑以接換為妙，無論美惡，一經接換，二氣交通，美者愈美，惡者亦變而為美，其利有不可勝言者矣。〈接桑飼蠶，一株可當數株之用。且絲多而柔和，又有光潤之色。但不宜飼初蠶，須於大眠後用之。〉其時以驚蟄後，見桑眼回青，卽可接。然必須天氣老晴，長得陽和之氣，肌膚交融，津液流通，乃易生活。若甫接而遇驟寒、驟雨，則活者寡矣。又接時必待月暗，自下弦至上弦皆宜，晦日尤妙。自上弦至下弦皆忌，望日尤險。〈何日上弦，何日下弦，看時憲書便知。〉蓋地氣隨月而盛，當地氣盛時，生機全在枝葉，移則傷其性，接則傷其氣也。

劈接

樹本用細齒鋸，〈粗則損皮肉。〉截〈樹小宜低，截高則地氣不應。樹大宜高，截低則地氣太旺。再大者，截枝接亦好。〉作砧盤。〈卽截梢所留之桑本也。〉以利刀削平砧盤之頂，再以刀口按定中心，用斧擊刀背一下，劈為兩半，拔去刀，以木釘從心中插入，其縫自開。將接頭〈取魯桑當年所發向陽新條氣旺者用之，陰嫩者不用。又桑條上半空，下半實，須擇其實者用之。剪下接頭置筐中，以無油汗溼帕覆之，無令見風日。〉下截用薄口鋒利刀，〈鈍則損津液。〉兩面各削一下，〈勿削桑眼之方，削則傷眼，難活。〉形如烏鴉觜，〈烏觜尖處最怕皮離骨，離則難活，宜再削。〉長短須與劈縫一樣。〈不可過長，亦不可過短。〉插入縫內，拔去木釘，細看接頭與劈縫是否緊密。如不緊密，拔出另削，總以緊密為度。〈務要皮對皮，肉對肉，骨對骨，與樹身一般無痕跡為妙。又，砧盤皮厚，接頭皮薄，須嵌進一絲，則皮與骨肉各相對矣，此又不可不知也。〉外包綿紙三四層，桑皮〈構皮、檾麻、㯶葉皆可用。〉纏縛牢固，鬆則皮肉離脫，津液不凝，不能活矣。然亦不可太緊，緊則皮肉受傷，津液不通，亦不能活。纏畢，以牛糞和田泥搓融包固，再以潤土壅封四圍。〈否則風寒雨溼，入而害之，砧盤在樹身在樹枝者，用竹箬包好，內盛潤土或蓆片，無底瓦盆亦可。〉略露梢頭二三眼，護以荊棘，免人畜觸動。如數日土乾，周圍灑水少許，勿使浸入接頭。見接頭發芽，必刪除砧盤之芽，使生氣盡歸接頭。及接頭抽條，又掐去接頭旁芽，使旺氣盡歸正尖。植竹枝桑條於旁，以繩繫定，免風搖損，且可扶之使直。本年卽過於原樹，此法易知易能。〈時人接諸菓俱用劈法。〉根接、身接、枝接皆可用，亦最穩。樹大者，截樹身為砧盤，橫直各劈一刀，如十字，接四枝。再大者，截樹枝為砧盤，每枝劈一刀，各接二枝。樹小者，附地截砧盤，劈一刀接二枝。再小者，撥開浮土，見絲根，平土面截砧盤，劈一刀，接一枝。只要插包壅灌得法，斷無不活，但不可畏難苟安耳。

皮接

先削竹籤一枝，〈粗細比接頭一樣。〉一邊削平，一邊削圓，下截盡頭處，削成馬耳尖形。〈左右各削一刀，便成尖形，如馬耳矣。〉不必截樹身，只用刀將桑皮兩邊帶斜割開，〈樹大宜高割，樹小宜低割，再小附地割。〉如人字形，刀口長約一寸，以竹籤插入，〈籤之平面須附骨插下，籤之圓背須附肉插下。〉取接頭四五寸，下截一寸照竹籤樣，削平一面，其餘一面本是圓背不必再削，盡頭處仍削馬耳形，拔出竹籤，以接頭削平之面向外插入，使兩邊皮上滋水粘連。〈樹之膏液皆從皮上流通，故必以接頭之皮，與本樹之皮彼此相向，乃得浹洽。若以皮貼皮，以骨貼骨，必不能活。〉外貼以紙，用稻草〈㯶葉亦可。〉一莖，鬆鬆紮之，牛糞田泥合勻封之，外包竹箬盛潤細土，露桑眼二三，愼勿搖動，清明卽活。條長數寸，以繩繫於樹身，本樹當年仍可採葉。〈若要接條速長，採葉後，卽將本樹皮用刀從接口上周圍劃斷。〉俟明年，接條滋長，勿採其葉，只從本樹接口上尺餘長處，全砍其梢以取葉，則接條壯大。明年亦如是，則接條更壯大。又明年，然後用刀從本樹之背，將上段截去，勿傷接條，則來年發葉，更勝於本樹。凡桑樹，如指大，酒杯大，茶杯大者，俱可用此接法。倘接而不活，則本樹仍在，次年又可易一面接之。接而旣活，則本樹尚可採葉，無傷接條。如法砍枝截幹，接條由小而大，葉不缺少，桑亦變換，其獲利也厚矣。　近人有平地截桑本，擇光潤無磈礧處，用刀帶斜割開，將刀略一擺動，則皮已離骨，用接條斜剪插入者。　有連皮帶骨斜割，接條兩面各削上圓下尖，邊厚邊薄如刀有口背樣，用背面寬皮向外插入者。　有將桑樹離土面四寸，用鋸截去三分之一，上以利刀斜削，如半心空，用竹籤插入，接頭亦削籤形插入，周歲後刮去本樹粗皮，俾脂膏流貫，易於合抱。又一年，乃於接口上全伐桑本者。　有將大桑廢桑，靠地截作砧盤，如前法插接者。　有不用竹籤插，而於砧旁開小孔，剔去孔內肌肉，長一寸餘，下尖上闊，接頭下截左右各削一刀，亦下尖上闊，嵌入孔內者。　以上各法，俱要如法包裹壅護，皆能有成，諸書所載，曰身接，曰根接，曰皮接，曰枝接，曰靨接，曰搭接，悉試之，惟劈接、皮接〈根接、身接、枝接亦不外此兩法。〉較穩，其實皆接皮耳。皮不相接，斷不能生。皮旣相接，斷無不活。接皮之要在肉對肉，〈卽皮內白輭者。〉皮對皮。其緊要在縫對縫，其尤緊要在有縫而無縫，蓋至無縫，接桑之能事畢矣。梅可接杏，桃可接李，構可接桑，螟子蜾負之義也。不類者尙可，類况本相類者乎，欲求種美者，非接不可。

治地

桑種如女兒，以貧賤而嫁富貴則富貴矣，以富貴而嫁貧賤則貧賤矣。種雖美而植瘠土，又不加糞培壅，則樹枯小而葉薄少，故植桑以治地為要。宜於山坡水際，勢斜處農隙，開墾深厚，作小長平地，耕犂種植，立埂栽桑，乃無牛羊踐踏，較熟地植桑，尤易長成。蓋桑根柔細，新墾之地土脈虛鬆，根易行走故也。家園牆頭，屋角徑側農隙，掘坑，每坑寬深各二三尺，鋤草渣穢泥填滿，以便栽桑，多掘多栽，不惟得絲，且宜婦人。蓋桑本箕星之氣，下映而生，箕主婦人，桑樹濃陰，婦人病少，可預卜也。道旁場圃，田畔土埂，河岸〈飼蠶時，無大水，不害桑。〉城壕，悉於農隙掘坑種桑，不使有尺寸曠土，則遍地皆錦繡之資矣。

治泥

諺云：家不興，少心齊，桑不興，少河泥。三伏日，將河泥多擔薄鋪曬乾，雨後鋤極細，未細，下次雨過又鋤，收堆待用。如無河泥，取田泥、溝泥、塘泥及埽地所集之渣滓泥俱可。

治糞

桑喜牛糞，以牛糞體鬆而性熱也。凡除牛糞淤積之泥，另置一堆，農隙鋤細備用。

乘時

栽桑以春分前十日為上，〈各種桑眼俱將發未發，趁此時栽，乘生氣也。〉立冬、〈十月號陽月，又曰小春，木氣生長之月。〉立春〈春氣發生也。〉次之，芒種、寒露〈桑秧離土卽栽，無株不活。〉又次之，餘月雖亦可栽活，要不如待時之為美。又，栽桑必待天氣晴和，若暑月則宜晚涼。

移秧

移桑秧宜用快鋤，四圍鋤之後，鋤定底直根，〈凡栽桑俱要剪去定底直根，如不剪去，反難榮茂。〉輕輕帶護根土提起，如提不起，是有根未鋤斷者，宜再鋤，旣已提起，便要移栽，勿久停延致使細根焦枯。若遠移，用溼草包根，外用席裹，運到卽栽。壓桑條更宜帶護根土速栽，蓋桑活全賴有細根，倘細根焦枯，必另生細根，方長條葉。諺云：栽樹無巧，勿令樹曉。如已乾涸，亦須如法速栽，仍還滋潤，若用水浸溼，反不能活。凡栽桑秧，宜於尺長割去其梢，當牛羊處則不宜割，恐割而發芽，被牛羊傷損難成，故也。又，移大桑須記認南枝，勿錯原向。〈凡移大樹皆然，樹小不拘。〉

栽桑

將所掘之坑撥開，下河泥、糞泥拌勻，鋤起少半，方栽。以鋤起之泥環蓋，灌水令透，提三四次，使根鬚皆順。俟半日水性定，然後下土填實。〈勿太緊，扶端樹身。〉附身土須築緊，否則風易搖動。〈坐槳法栽亦好，然微嫌將土結緊。〉地埂栽桑，宜五步一株，坑掘地內，〈如前法。〉幹斜地外。〈旣不陰地，又便人行，灌築如前法。〉地中栽桑，〈宜肥厚土。〉須丈四五尺一株，〈桑成尙可耕種，倘六尺一株，桑大則成空地，且數年根枝交錯，葉亦不茂，不如隔遠而無妨於農也。〉不得對值，宜用品字形式。〈一三五七九行相對，二四六八十行相對，則成品字形矣。〉如秧不直美，剪去上梢，只留四寸，倒按燒紅鍋內，用火微微烙過。栽下，務令頂與地平，四圍填實輕築，附身土勿築，以細土鬆葢其頂，後發條葉更茂。栽地桑亦如是，但每坑相去五尺，一坑必栽二三株，每年附地割條飼蠶，獲利亦厚，然終有妨於農也。

積糞

農家糞田，常憂不足，何能及桑，惟於宅近鑿深大糞池，上葢草篷以遮雨露，並開溝引接洗衣洗物一切穢臭水。凡禽獸羽毛骨角，田土中所耘苗草，俱收入池中泡濫，更下牛馬糞，〈糞多者，下人糞更妙。〉用以澆桑，可代水糞。

澆法

糞宜陳，〈儲積日久，便是陳糞。〉不宜新。〈恐新糞猛烈，燒損桑樹。〉宜稀，不宜稠。〈以水和糞澆桑，水氣所到之處，卽糞力所到之處。〉小桑秧及新栽者，宜二糞八水和澆。大桑樹宜半糞半水和澆。〈掘開樹脚四面土，方澆，俟糞浸入，又必用土葢好，使肥氣不走。〉桑不厭肥，愈澆則葉愈厚大。每月俱可澆，春初未發葉先，首夏旣采葉後，二次澆糞，尤為要緊。惟蠶食葉時忌澆糞，否則糞氣上行至葉，蠶食之卽中糞毒便壞。今人忌糞池邊桑葉飼蠶，卽此意也。

培壅

未立春以前，將樹腳土四圍掘開，見有絲根卽止。先澆以糞，次壅以所治河泥、田泥、塘泥、牛糞泥，〈加以蠶沙、菜餅、棉餅更好。〉再用原土葢好，四圍作埂，以便遇旱澆灌。肥氣下降，桑根上行，本年發葉倍茂。又，桑下有石則礙根，宜去之。桑下有草則分肥。且易生蟲，宜鋤之。

修桑

魯桑無子者，只宜修條，不宜砍枝。〈修條，樹大者葉數百斤。砍枝，樹大者葉數十斤。〉不特樹大宜修，卽小者亦宜修。魯桑秧去地三尺，〈古法去地一尺，雖便採葉，卻防盜賊。〉割去其尖，俟發芽，只留三枝，餘皆揭去。俟三枝長尺餘，又割去其尖，〈割尖留條須在立夏以前，遲則發之不茂。若不取葉飼蠶，臘月割更好。〉每枝各留二芽，共六枝。至來年，各從尺餘處割去飼蠶，俟發嫩條，每枝各留二條，共十二條。又來年，各從尺餘處割去飼蠶，俟發嫩條，每枝各留二條，共二十四條。〈地不肥，桑不茂者，少留一層，只十二枝。亦有由二枝起至四層共十六枝者。〉以後任其滋長，每年只采葉飼蠶，不必砍條。惟於臘月內，〈臘月津液未上，又農隙正月前半月亦可，否則損津液。〉將枯枝、冗脞枝、〈雖順生，卻稠脞。〉瀝水枝、〈向下垂者。〉刺身枝、〈向裏生者。〉駢指枝，〈相併生，砍去其小者。〉一並砍去。皮上有桑耳、桑苔，用刀刮去。〈若不刮去，桑卽枯槁。〉便成高大魯桑。荊桑有子者，去地三尺割斷，俟發嫩條，只留四枝，如前法，每枝各留二條。次年，該八枝。三年，該十六枝。〈此為地美桑茂者而言，不然或由二枝起至八枝終，或由三枝起至十二枝終亦可。〉以後每年砍條，〈割尖留條在立夏前，伐條取葉在立夏小滿前。〉皆齊老瘢，〈砍條不可當午。〉則樹頭俱如拳形。有枝小者，留全枝勿砍，次年便長一樣。有缺者，旁留一二嫩枝以補之。務使枝向外出，桑之四圍圓如雨傘，中可立一人，〈不留中心之枝，便可站人。〉轉身運斧，條葉外落，較繞樹上下，采有心之樹者，一人可敵數人之功。臘月如前法修之，使條有定數，葉不繁多，衆葉脂膏聚於一葉，其葉自厚大，飼蠶壯，得絲多。　凡修剪留枝，俱要齊如拳，直如矢，圓勻如蓋，無高下參差，乃為合法。然亦不可過拘，如地埂斜栽之桑，幹雖斜出於外，枝不無向於內，其留枝須外多內少，外斜內直，務令土埂不礙人行，則桑枝外蔭不妨稼穡。有腳柯及橫斜遠揚之枝勿砍，攀至地，取燥土壓之，枝强者壓以石，一年卽可移栽。

全砍

桑栽三年，有芽葉不旺者，或樹老而中空者，於穀雨時，以硬木貼樹身，離地留二三寸，或四五寸，全砍其樹。〈如不取葉，臘月靠地砍之更好。〉以土封瘢，並以肥土壅其四圍，旱則澆之，自然復茂。又，桑老而枯，砍之恐發不茂，則於其旁另栽一株以補之，兩三年後，將已敗者砍去，而養其新者，則土不曠矣。

去水

漬水傷根，萬無生理，須培土作埂，栽於埂上，且四面開溝，以防漬水。

治蟲

蟲有生於桑樹皮內者，名天水牛。〈又名桑牛，俗名牽牛。〉其下卵也在小滿後，必齧破樹皮而藏其卵於皮內。其變蟲也在芒種後，形如蛆，吮樹脂膏。將近夏至，漸漸鑽穴而入。秋冬間，大如蠐螬，身長足短，名蝤蠐，〈一名蝎，又名蠹。〉食樹心，穿木如錐。明年三四月間成蛹，變為天水牛，兩角如八字形，〈似水牛角，亦有一角者。〉色黑，背有白點，緣木上下，口有雙鉗，其利如剪，新發之條齧之輒折。治之之法，須於樹之本身及大枝上流出黃水之處，剔破其皮，中有卵如米粒，取而碎之，此蟲便絕。如子已成蟲，則須尋著蟲穴，〈穴外必有蛀屑。〉用鐵絲向穴內刺死，或用鐵絲作小鉤，將蟲鉤出。如蟲已深入，非鐵絲所能及，則用百部草汁灌之，無不死者。〈百部，藥名，能殺蟲。將百部草切細，納小甕中，用水浸爛，浸時須封固甕口，勿令走氣。鄉間藥店皆有此藥，並非貴重難得之物。〉或用熱桐油灌入穴內，或用爆竹藥線插入蟲穴，以火燃之，蟲聞桐油氣藥氣卽死。或用篾絲透入菸桿中，多裹菸油，插入蟲穴，又以葉菸塞其穴，其蟲卽死，更為簡便。〈此蟲自初一至十五，其頭向上，宜於十五以前，清晨時以此法治之。此蟲天未明時，必出穴飲露，清晨或尙未歸穴，卽歸亦未深入，易於下手，失此不治，則愈入愈深，其樹必死。〉如已變為天水牛，則緣樹而飛，但飛騰不遠，宜急撲捕。　蟲有生於桑樹皮外者曰蠦蛛，曰步屈，曰麻蟲，曰桑狗，曰白蠶，皆食葉蟲也。葉雖肥大，一經蟲食，不特葉如麻布，卽明年所發之葉，亦不能繁茂。治之之法，須用木棒橫埽桑葉，蟲自跌落，下以布幅承聚，〈或篾簟蘆席皆可。〉將蟲打死。或用菸油和水，〈菸油卽菸骨所熬之汁。〉百部、巴豆浸汁，以㯶帚蘸汁，於葉上密灑之，〈樹高則以吸筒吸而噴之。〉蟲食其葉則死。然宜早治，遲則生子，留為明年之害矣。又有食葉之蟲，其名曰蟥，生子必在桑身，或在桑拳及桑了內，子浮皮上，微高起成堆，〈形色與桑皮稍別。〉須用桑刀將子刮下，蟲自不生，謂之刮蟥。每年刮蟥三次，立春看頭蟥，清明節前看二蟥，剪桑畢看三蟥，必須刮盡，不可遺剩一顆。如蟥已成，則六月捉頭蟥，七月捉二蟥。頭蟥尤宜細看，留頭蟥一，則二蟥便有百也。又有桑蝨，初生如白屑，漸成細粒。〈如蘿蔔子一半大。〉吸飲桑皮之漿，皮漸槁，葉亦漸枯。須用刮桑鈀刮之，然治之不早，樹已受傷，不如見有白點時，卽用巴豆研細，和以桐油，用㯶帚蘸油埽之，則白蝨盡死。　蟲有生於桑樹皮外而入居皮內者，名曰齧桑，〈又名齧髮。〉形似天水牛，淺黃色，角差短，體有白點，喜緣桑上，齧桑樹作孔入其中，當以治蝤蠐之法治之。　蟲有生於樹上，而晝伏夜動性與他蟲迥別者，名曰蜣蜋蟲，晝潛樹內，夜出食葉。又有不生於桑樹而食桑葉者，名曰時蟲，夏初遇西南風，酉戌時從土中飛出食葉，至卯時復入土。蜣蜋晝潛樹上，晝尙可捉，時蟲晝藏土中，難於尋覓，須於夜間燃火，蟲見火光便紛紛投入火內，但火宜遠燒，因葉忌烟薰也。

桑間宜忌

桑下之土，宜耕犂翻鬆，種黍、〈桑發黍，黍發桑。〉種豆、〈豆性肥美。〉種蔬菜、芝麻、棉花、紅苕、花生、御麥諸物。〈諸物皆柔潤，能益桑。若不耕種，土結草生，桑反不茂。〉忌種粟穀、高粱、〈地脈乾燥，至秋則桑葉先黃，明年發葉澀薄，十減二三。〉及一切有藤蔓之物。〈藤蔓樹上，則枝葉被其糾纏，必不暢茂，且易生蟲。〉

采葉宜量樹

凡所栽所接之桑，俱要樹至把大，方可采葉。如采葉太早，則其長倍遲，且桑未三年，謂之奄桑葉，〈俗呼毛葉。〉蠶食之招損。萬一葉缺桑貴，大眠後亦可采飼，但不宜盡采，致傷樹本。〈如采大枝葉，留小枝葉，小枝便長一樣大。或采枝中葉，留枝尖葉，枝尖亦易於抽長。〉

采葉有次第

桑之生葉有早遲，〈荊桑早，魯桑遲。又荊魯二種各有早遲。〉采葉卽不可無次第。須擇其葉之較老者先采之，而留其嫩者以俟其長。尤不可傷其芽嘴，蓋芽嘴方長，略遲旬日，便十倍於此時，且其味苦澀，〈如瓜果未熟之類。〉非蠶所喜食也。蠶初生食葉甚少，只采其底瓣。〈底瓣者，芽嘴旁邊先放之一兩葉也。其色較老，雖留之亦不甚長。〉二眠以後食葉漸多，若底瓣足以供之，則仍采底瓣，底瓣已盡，則采瞎眼。〈瞎眼者，芽嘴只放兩三葉，而其中心已無未放之芽，雖留之長亦不多。〉大眠以後食葉愈多，然尙須辨其老嫩。〈先采老者，後采嫩者。〉至桑已長足，則可開翦矣。〈桑有早遲，則開翦亦有先後，以長足為度可也。〉又，每年采底瓣、瞎眼，樹亦易敗，以隔一年采為妙。〈如植桑百株，今年采此五十株，彼五十株留至大眠後開翦，明年采彼五十株，此五十株留至大眠後開翦。〉

采葉有時刻

晝時所食之葉，宜於辰刻采之。〈黎明卽起，視有露無露，如無露宜速采，有露則俟露將乾未乾采之。〉夜間及明晨所食之葉，宜申酉刻采之。〈如無日，可早采。有日，則宜俟日落，熱退方采。〉中午不宜采，〈日色正盛，熱蒸易枯，蠶食生病。〉將雨宜多采，〈不論何時急宜雇人多采，儲之於洞，以為之備。〉雨過宜速采。〈如時多雨，雨過卽采，遲則恐雨又來，采之不及。若已向晴，則不必多采。〉雨中宜翦條，置風處令乾。〈倘雨久而葉食畢，則不得不於雨中采葉，所采之葉以淨布夾之，少頃卽乾。以淘過之白米拌之，亦少頃卽乾。皆不若翦取長條，擺去雨點，置有風而雨點不到處懸之，俟乾，摘葉較為簡便。〉大眠後，以溼葉拌桑麵，不特可收溼氣，而且有益於蠶，尤為妙法。

餘桑宜采淨

凡遇桑賤，蠶食有餘，宜速盡行采之，〈須在小滿、芒種之間，不可太遲，遲則發之不茂。〉不留一葉。蓋春生葉不采淨，則來年桑葉不盛。所采桑葉亦非棄物，當置烈日曬乾，〈不可沾泥。〉用篾籠收貯無烟處，至臘月搗細成麵，俟明年蠶大眠後拌葉飼之。葉缺多飼不妨，一斤桑麵可敵六七斤桑葉，緣夏月采者較深秋所采精氣更完，故也。

桑葚可作酒

桑葚釀酒固佳，鄉人畏其繁難。摘黑葚〈不可沾泥。〉搓濫，盛以布袋，擠水熬膏，俟冷定對酒，〈久停則變味。〉封固，愈久愈好，飲之甚益人。

冬桑宜廣收

桑葉經霜自落，〈有未落者，將枝擺搖，亦自落淨。〉廣收曬乾搗細，〈忌沾泥。〉用以飼猪，光潤易肥。較花生葉、紅苕葉更好，愼勿視為無用，聽其朽濫也。

裨農最要卷二終