〈也亦言丁名也文惠君即梁惠王也。解。宰割之也。踦。不角刺也。言庖丁善能宰牛見其間理故以其手摶觸。以肩𠋣著用脚踏履。用膝刺築。遂使皮〉
〈肉离拆砉然嚮應進奏鸞刀。騞然大解。此盖寄庖丁以養生之術者也。莫不中音。合於桑林之舞。乃中經首之會。郭象注。言其因便施巧。無不閑解。〉
〈盡理之甚既適牛理。又音音節成玄英䟽。桑林殷湯樂名也。經首。咸池樂章名。則堯樂也庖丁神彩從容妙盡牛理。既而改割聲嚮雅合官商。所〉
〈以音中桑林韻符經首也。文惠君曰嘻善哉技盖至此乎。成玄英䟽。嘻。嘆聲也惠君既見庖丁因便施巧。奏音節逺合樂章。故美其伎術一至於此〉
〈者也陸德明音義。庖丁崔本作胞同白交反。庖人。丁其名也。管子有屠牛怛一朝解九牛。刀可剃毛為于僞反。文惠君。崔司馬云。梁惠王也。所𠋣〉
〈徐於綺反向偃彼反徐又於佇反。李音妖所踦徐居彼反向魚彼反。李云刺也。砉然向呼鵙反徐許鵙反崔音畫又古鵙反李又呼歷反。司馬云皮〉
〈骨相離聲嚮然許文反。郭許亮反本或無然字。奏如字。崔云聞也。騞呼獲反徐許嬖反向他亦反又音麥。崔云音近獲聲大於砉也。中音丁仲反。下〉
〈皆同桑林司馬云湯樂名。崔云宋舞樂名。案即左傳舞師。題以旌夏是也。經首向司馬云咸池樂章也崔云樂章名也。或云奏樂名。因便婢面反。閑〉
〈解音蟹譆。徐音頥。又音熈。李云歏聲也。技具綺反下同。劉辰翁點校庖丁止此乎。其言肩𠋣膝踦。已揮霍活動。說音節合拍愈竒。林希逸口〉
〈義手之所觸觸動也。肩之所𠋣。以手用力。則肩有斜𠋣勢也。用足之所履。亦其用力之時。足之所立。自有步武也。膝之所踦。踦微曲也。以身就牛。則〉
〈𦠨微曲也。此四句畫出一个宰牛底人砉然。嚮然。騞然。皆是其用刀之聲。却以奏刀兩字安在中間文法也。如七月詩。八月在野。九月在字。十月蟋〉
〈蜶入我床下亦是以蟋蜶字安在中間也。奏刀。進刀也。進用其刀曰奏。莫不中音者言其砉嚮騞之音皆合律吕也桑林。經首。皆樂名也。舞則有樂。〉
〈會舞者之聚也。合於桑林中於經首。亦形容其中律吕之意也。文惠君。梁惠王也。嘻。嘆也。技盖至此。言如此其妙也。庖丁釋刀對曰。臣之所好者。道〉
〈也。進乎技矣。郭象注。直寄道理於技耳。所好者非技也。成玄英䟽。捨釋鸞刀。對答養生之道。故𠋣技術進獻於君。又解進過也。所好者養生之道。〉
〈過於解牛之技耳。劉辰翁點校。猶疑多了此句。始臣之解牛之時。所見無非牛者。郭象注。未能見其理間。成玄英䟽。始學屠宰。未見間理。所覩〉
〈唯牛。亦猶初學養生。未照真境。是以觸途皆礙。三年之後。未甞見全牛也。郭象注。但見其理間也。成玄英䟽。操刀既乆。煩見理間。所以纔覩有牛。〉