〈目於他物也。行為遲。郭象注。徐其手也。成玄英䟽。節骨交聚磐結之處。名為族也。𨿽復遊刃為空善見其而每至交錯之處。未甞不留意艱難。為〉
〈怵惕戒慎。專視徐手。况體道之人。𨿽復達彼虛幻。至於境智交涉。涉必須戒慎艱難。不得輕染根塵。動傷於寂者也。動力甚微。謋然己解。郭象注。得〉
〈其冝。財用力少。如土委地。郭象注。理解而無刀迹。若聚上也。成玄英䟽。謋化百反。謋然骨肉离之聲也。運動鸞刀。甚自微妙。依於天理。所以不難。〉
〈如土委地。有何蹤跡。况運用神智。明照精微。涉於塵境。曾無罣礙。境智冥合。能所泯然。提刀而立。為之四顧。為之躊躇滿志。郭象注。逸足容豫自得〉
〈之謂。成玄英䟽。解牛事訖。閑放從容。提挈鸞刀。彷徨從𠋣。既而風韻清逺。所以髙視四方。志氣盈滿。為之躊躇。自得養生會理。其義亦然。善刀而〉
〈藏之。郭象注。拭刀而被之也。成玄英䟽善能保愛。故拭而被之。况美攝生人。光而不曜。文惠君曰。善哉。吾聞庖丁之言。得養生焉。郭象注。以刀可〉
〈養。故知生亦可養。成玄英䟽。魏侯聞庖丁之言。遂悟養生之道也。美其神妙。故難以善哉。陸德明音義。為戒。于僞反。下皆同。屬目。章欲反。謋然。〉
〈化百反。徐又許伯反。己解。音蟹。下皆同。提刀。徐徒嵇反。躊直留反。躇直於反。善刀。善猶式也。拭音式。弢他刀反。劉辰翁點校。𨿽然止生焉。此結〉
〈却是記體。無要緊一轉更妙。此其所以不闕折也。但語言欵曲亦不可及。若以養生言之。正是險處得自在力。至於收拾變化。寫得提刀四顧躊躇。〉
〈亦覺此老神氣獨王。林希逸口義。此𨿽然一轉。甚有意味。盖言乆之處世。豈得皆為順境。亦有逆境當前之時。又當委曲順以處之。人行順境甚〉
〈易。到境逆處多是手脚忙亂。自至喪失。安有不動其心者乎。所以添此一轉族聚也。言牛身筋骨聚會之地也。我之解牛。𨿽曰目無全牛矣。𨿽用刀〉
〈皆在於大郤大窽之間。而至於筋骨盤結處。亦見其難。遂把此箇難事做。悚然者。變動之意也。戒者。加儆戒也。視為止者。言以目視之。未免少停止。〉
〈而復遲遲為行其刀。此但言加子細之意也。我既加意子細為之。則其動刀也甚微。言輕輕然。亦不敢深著力也。謋忽然之意。解散也。言其用力甚〉
〈輕。而其骨肉忽然自己解散。如土之委地然。言其多而易也。解牛既了。則提起其刀而立。從容四顧。躊躇者。從容也。即自得意也。滿志者。如意也。非〉
〈曰其志自滿也。言此乃滿我之意也。何以如意不用力而解牛。𨿽解而刀無傷。所以如意也。善刀者。言好好收拾其刀而藏之也。此意盖喻人處逆〉
〈境。自能順以應之。不動其心。事過而化。其身安於無為之中。一似全無事時也。為善無近名以下。正說養生之方。庖丁一叚。乃其譬喻到此。末後遂〉