〈沈存中六。麫治壅熱益氣力。但不可多食。致令憤 悶。料理有法。節而食之。餺飥蒸餠。及糕素餠。 起麫等法。在食經中。此法用黑豆汁搜麫〉
〈則無毒矣。造山藥麫法。 取山藥去皮薄切。日中暴乾。柳箕中挪為粉下篩如常麫。〉
〈食之加酥蜜為淳麫尤精。益氣力。長肌肉。乆服輕身。耳目聦明。不飢延年。造乾地黄法。 九月末。掘取肥大者去鬚熟蒸。微暴乾。又蒸。暴乾食之。如〉
〈蜜可停。芭蕉脯。 蕉根有兩種。一種粘者為糯蕉可食。取作手大片。灰汁煑令熟。〉
〈去灰汁。又以清水煑。易水令灰味盡。取壓乾。乃以鹽醬蕪荑椒乾薑熟油胡椒等雜物研浥一兩宿。出焙略槌令軟食之。全頰肥肉之味。〉
〈牛蒡脯。 十月以後。取根洗乾。去皮少煑。勿太爛。硬者即熟煑。并槌令軟。下雜料物如芭蕉脯法。浥焙取乾。〉
〈笋脯。一如牛蒡脯法。蓮房脯。 取嫩蓮房去蒂。又用皮。入灰煑。浥一如芭蕉脯法。焙乾。以石壓〉
〈令匾。作片收之。薝蔔鮓。 薝蔔花即栀子也。採嫩花釀作鮓。極香美。〉
〈白樂天方齋劉禹鍚饋以菊苗虀蘆菔鮓。換取樂天六 班茶二囊。以自醒酒。〉
〈乾蕨菜。 採嫩蕨菜蒸熟。以乾灰拌之。同爆極乾。濯去灰。又暴乾收之。臨食湯浸令軟。味如合蕇。〉
〈石芥𦯼菜。此二物極辛。為菹大佳。苦益菜。苦益菜。青蘘苦麻。皆可作羹。〉
〈苦麻即今俗謂之胡麻者。葉作羹大甘滑。其苗名情葉。松藻 去赤皮。取嫩白者蜜漬之。略燒令蜜熟。勿太熟。極香脆。〉
〈白芷。 蜜漬。糟藏。皆可食。防風芽 防風芽如胭脂色。天門冬芽如馬椿。芹菜。芎芽。又有蘼蕪枸杞〉
〈芽。菊芽。荇菜水藻牛膝芽。地黄嫩葉。皆如常菜治之。東坡詩云。秋來霜露滿東園。蘆菔生兒芥有孫。我 與何曾同一飽。不〉
〈知何苦食鷄豚。况藥菜之佳乎。水苔 立春前采嫩者。淘澤令極净。其間多沙石螮蟲。取得壓乾。隻入鹽〉
〈油完椒切薤白同入瓶中。釀為醑醋浸食之甚佳。又可油炒。加鹽醬亦善。爪虀。 生甜瓜。揀取未熟者。每十斤隨瓣切開。去穰不用。就百沸湯綽過。〉