欽定古今圖書集成方輿彙編職方典
第六百八十一卷目錄
蘇州府部彙考十三
蘇州府物產考
職方典第六百八十一卷
蘇州府部彙考十三
蘇州府物產考 府志
稻屬
箭子稻 ：粒瘦長雪，色味香甘。晚熟稻品之最高者。
《紅蓮稻 》：芒紅粒大，有早晚二種。唐陸龜蒙句「近炊香稻識紅蓮。」
䆉稏稻 ，色班，粒微長。雪裏揀 稈，軟有芒，粒大，色白。
師姑秔 即「矮稻」 ，無芒，粒白。早白稻 五月種，八月熟，皮芒白，米赤。又一種九月熟，曰「晚熟」 ，又曰「蘆花白。」
《麥爭場 》，「三月種，六月熟。」
六十日稻 ，四月種，六月熟。米小色白，又名「早蓮紅」 ，又名「救工饑。」
《百日赤 》，四月種，六月熟。芒赤，米白而小。金成稻 。四月種，七月熟。米紅而尖，性硬。烏口，稻 再蒔，晚熟。下品稻也。
再熟稻 ：一歲兩熟。《吳都賦》有「鄉貢再熟之稻。」 宋蔣堂《詩經》：「秋田熟，再生孫。」
早稻 ：即占城稻，二、三月種，八月熟。
中秋稻 四月種，八月熟。
紫芒稻 ：五月種，九月熟，紫殼白粒。張方平詩：「鱸鱠飯紫芒。」
枇杷紅 ：皮薄色如枇杷。
下馬看 秀時，最易一名《三朝齊》。
《天落黃 香》黃蓮 二，並色黃而香。
「黃梗秈 」 「嘉興黃 紅芒」
「梗」 「殺蟛。」 「《蜝 芒》綠，鴨嘴黃 。銀杏白 ，靠山青。」
《瓜熟稻 》：一粒《珠 香子》米。
《麻皮》秔 作飯，粒長薄十分 。煮作粥，最易饑。
「八月白 。」 「丈水紅 。」 老來紅。
《五石稻 包》十石 《累泥烏》。
土塘青
「金釵糯 粒長。」 唐劉夢得句。酒法得傳吳米好，閃西風 。一名《早中秋》。
羊脂糯 色白
青稈糯 稃黃，芒赤，早熟而稈微青。
秋風糯 一名「瞞官糯。」
《赶陳糯 》四月種，七月熟，粒最長。
矮糯 ：一名「矮兒糯」 ，粒白而大。
《鵝脂糯 》張方平句：「鵝脂酒清醥。」
川梗糯 粒大無芒
虎皮糯 色斑
羊鬚糯 穀多芒長
《臙脂糯 》：「殼紅粒白。」
蘆黃、糯 恍、雄雞 紅芒。
豬騣糯 黑芒
觀音糯 梗鮮糯 無芒。
《小孃糯 》「不耐風雨。」
靠山糯 晚熟
「《香子》糯 。野人糯 。」 榧子糯。
佛手糯 、蟹殼糯 、《喜珠糯》。
珠子糯 、《鴨嘴糯 》《水晶糯》、
麥屬
大麥 皮厚。按《長洲縣》夏日以之泡湯，甚溫補，碓碎與米粞釀成糖。
小麥 、𥣬麥 、蕎麥、舜哥麥 、紫稈麥、
西番麥 ：形似稷，枝葉大，子如芡實。
花豆屬
棉花 ，草本，高者四五尺，花如黃葵而小，結實名「花鈴。」 元至正間，偶傳此種，太倉東鄉土高宜此，今訛稱「木棉」 ，非也。木棉出交廣，大木本名「吉貝。」
黃豆 黑豆 水白豆 大青豆 赤豆紫羅豆 青黑花紋。
《僧衣豆 》《香珠豆》。
扁豆 ：太倉者最佳，俗名延籬豆，諺云「延籬花。」
