紅掌,善𩰚,其鳴夜應更漏。禽屬。
《鶴 忘懷錄》:鶴惟華亭鶴窠村所出為得地,他雖有凡格也。《瘞鶴銘》亦謂壬辰歲得之。華亭鶴窠即下沙,至今多鶴,嘗詢之土人,實自海東來,馴養久乃生雛,以足有龜紋者為貴。韓偓詩:「正憐標格出華亭,況是昂藏入相經。」 又:皮日休云:「華亭鶴聞之舊矣。及來吳中,以錢半千得隻鶴,養以經歲,後失而悼以詩。」
鴈 湖、泖陂澤皆有之,與野雞鶿䳓,昔為土貢。鷹 所謂爽鳩。秋冬間,土人設網張媒於東北諸山捕之,間得翹俊,直擬兼金。其性爽猛而鷙臥烏 ,秋暮有之。《埤雅》:「鴞,大如班鳩,綠色」 ,今謂之畫烏,聲之誤也。其肉美,可為羹臛,又可為炙。因其來自海南,困頓集林木若睡臥云。又一種為烏鴉。白脰者為鬼雀,反哺者為慈烏。
野雞 :即雉也。出東南鄉草地,一名華蟲,因羽毛陸離故名。又曰疏趾。有痼疾者忌食。烹為脯腊,以奉蒸嘗、燕享。
野鳧 ,出華亭陂澤間。《吳地記》云:「石首冬化為鳧,頭中有石,一名鶩。有小而好沒水者,名鷿鵜。文雞 出草澤間,以身有文彩名。俗訛呼門雞,又稱悶雞,或云即蚊母鳥也。」
鵓鳩 :即班鳩,俗名鵓哥。雄鳩鳴晴,雌鳩鳴雨。性慤孝而不能為巢。䳺鶉黃雀 ,每歲秋時山蕩北鄉有之。《吳地記》:「小魚長五寸許,秋社化為黃雀,味腴美,至則土人競作鮓相遺,服白朮者忌之。」 同時西北山野間有鳥名刺毛鶯,肥美,土人亦以為珍品。
鶿䳓 俗謂之「灰鶴」 ,形如鶴而小,蒼色。鸛 亦如鶴,無丹頂,不善唳。
鵲 能報喜,故云「喜鵲。」 上下飛鳴,以音感而孕,季冬始巢,名「乾鵲。」
鴿 性淫而易合,故名。鵓者,其聲也。張九齡以鴿傳書,目為「飛奴。」
《鶺鴒 》《百舌》。
鷺鷥 一名「舂鋤」 ,潔白而善為容,集必飛舞而始下翅,背有長翰。江東人取為「接䍦」 ,又名曰「鷺纕。」
鴛鴦 鵜鶘 鶬 姑惡,
鴝鵒 俗名「八哥。」 五月五日取雛,翦其舌,圓形,能作人言,亦可取火。
形如鶴,毛羽相似,頂不丹,有雅俗之別。鶻, 鷹之小者曰「鶻。」
翠鳥 :俗名「魚虎子」 ,喜食魚,盤旋波面,一掠即得。穴土為巢,喙深紅,項白。
桑扈 俗名蠟嘴,《爾雅》名竊脂。蓄雛教以戲舞。《竹雞 懷古》云:泥滑滑,多居竹林。褐色多斑赤文,味美如菌。
烏鴉 大嘴,性貪鷙,鳴聲甚厲。南人最惡之,北人則喜。
雀 一種名「金雀」 ,色黃。一種名「十姊妹」 ,一種名黃頭,善𩰚,一種尾短身小,棲簷瓦間,性最淫。布穀 即鳲鳩,三月穀雨後始鳴,夏至後乃止,因其名呼之,取腳脛骨懷之,令人夫妻相愛。五月五日,男左女右收帶之。
獸屬
兔 :《禮記》曰:「明視」 ,言其不瞬而瞭然也。為食品上味,趫捷善走。
貛 貒豚也,俗名「豬貛。」 一種狗貛,俱肥腴多膏,居丘墓深穴,土人以獵犬捕之,皮可為裘。香貍 ,俗名「野貓」 ,亦有麝香者。筆毫用其脊。獺 多居水次,以皮作冠,或飾衣服,垢膩不染,拭之即去。
貒 ,豬之屬,貛類。短尾,尖嘴而黑色,味肥。鱗介屬。
鱸魚 生松江,出長橋南者宜鱠。潔白鬆軟不腥,在諸魚之上,四五月方出,長僅數寸,狀微似鱖,而身有黑點,巨口細鱗。江中者四腮,他處止三腮,體黑腮紅,不甚雅馴,味亦不及。《金谷園記》:「鱸魚常以秋仲從海入江。」 羅隱詩「鱠憶松江滿箸紅」 ,即是物也。《吳興志》:鄉俗以鱸鱠為盛饌,每遇上客、新婚燕集,必設此盤飣。庖丁凌晨群立魚市,視所買多寡而往。裁紅縷白,鋪成花草鸞鳳,或詩句詞章,極其精巧,造虀亦甚得法。昔吳都獻松江鱸魚,隋帝曰:「金虀玉鱠,東南佳味。」 正此謂也。又有骨淡羹,每斫鱠,悉以骨熬羹,淡而有真味,昔人珍鱠至此。
鯉魚 諸魚之長,乃至陰之物。其脅鱗一道,從頭至尾,無大小,皆三十六鱗,風家忌食。