章交映，虎斾雜半。以強服猛肇牽之質；前驅從黑，忽
明無備之師。大辭攢萬蹄以躍出，噪眾鼓以相從。喧 聲震乎厚地，列炬迸乎崇墉。風敲後焰，血灑前鋒。一 戰而強，甚周武之驅歸獸；眾神皆走，劇葉公之懼真 龍。始其制勝為神，開機必果。合如雷電，迫如星火。飛 馳之際，先資戰野之威；叱咤之間，已轉覆巢之禍。故 得騁照曜，恣橫行。士卒咸以奔潰，山谷為之震驚。陷 陣摧堅，不勞於五千之士；追亡逐北，何啻乎七十餘 城。由是齊人復振，燕國大傾。襄王曰：「牛者以強力稱 猛，兵者以計謀自幸，必將盡一時之觝觸，為萬代之 彪炳。豈使飽豐草與清泉」，望桃林而休影。
《牛賦》宋·吳淑
夫物之大者，其狀若垂天之雲。《禮》稱「三月在滌」，《詩》云 「九十其犉。」岐蹄者天，穿鼻者人。或衣繡而入太廟，或 鞹鼓而正三軍。爾羊來思，其耳濕濕。鼷鼠既忌於見 傷，風馬亦知其不及。扣角申甯戚之困，燒尾救田單 之急。或為軍事之占，或示農耕之候。畏彼髦頭，寧為 雞口。晉武以青麻彰德，何曾以銅鉤被奏。至於傷口， 改卜，用犢貴誠。或握角而不售，或割肉而復生。偉劉 寬之量遠，羨魯恭之政行，多郭舒之寬恕，慕朱沖之 不爭。中尉則駕之者赤，桃根則獻之者青。王愷既聞 於八百，苟晞亦稱其千里。雖有雙筋，且無上齒。別有 得於文山，放之桃林。木則饋糧，石則便金。設以楅衡， 養之牢筴。愚公畜牸於齊山，百里載鹽於秦國。禴祭 乃東鄰之殺，無妄見行人之得。袁宏見諷於羸牸，華 元應嘲於有皮。遺布既因於王烈，置芻亦見於羅威。 復有職人掌芻，封人供槁。彥回靡視於墜井，盧愷不 烹而哀老。或僨於豚上，或置之樹杪。詹何既識於白 蹄，葛盧亦辨其三犧。肅慎占之而入貢，弦高用之而 犒師。別有盆子主之以建業，光武騎之以起兵。或為 夢於蔣琰，或見解於庖丁。觀其豫章繫絹，蒲韀掛書。 白則識李冰之綬，青則駕老子之車。季知一搏而思 過，江湛但飲而無芻。又有蹋石成花，塗泥求雨。或行 詐而書帛，或爭長而殺御。既擔矛而衛犢，亦結陣而 卻虎。至若置於盆簝，老在闌牢。角不失於三色，香獨 稱於四膏。遇夔致問，喘月辭勞。稱精鑒者薛公，習遺 書者晉祖。既曰「不能執鼠」，又云「難以逐兔。」成牛弘之 寬厚，顯盧昌之仁恕。至於千足而富，夜鳴則庮。顧憲 仲文，咸決獄而人服；時苗羊氏，並居官而犢留。又有 程鄭江竭，婁提谷量。望氣知北夷之驗，卜兆為司馬 之祥。若乃嘉彼柔謹，哀其觳觫。或蹊田而見奪，或洗 耳而為辱。丙吉已勞於問喘，龔遂更懲於佩犢。《周官》 分職，牛人乃主於牽傍；晉室諸賢，和嶠亦勤於刺促。
《問牛喘賦》梅堯臣
《客有感前史問牛喘廣而賦義有由余得摭遺辭，掇 遺韻，索遺意而用以酬》。夫寒為冬，燠為夏，和為春，肅 為秋。和以發生，則物萌而抽，燠以長養，則物盈而周； 肅以登就，則物實而收，寒以閉結，則物藏而休。是則 陰陽之道順，而燮和之職修。若乃當春而燠，是為行 夏令，而火侵於木，時則有雨水不降，草樹早落，火訛 相驚，疾疫多作。故丞相當是月而見牛喘，恐天令之 愆錯。問從來之遠邇兮，或力或暵而可度。匪賤人而 憂畜，實原微而意博。所以元化日調，萬彙時若。及其 後世，我自我，物自物，天自天，人自人，胡為乎冬？胡為 乎春？孰謂差忒？孰謂平均？曰：「吾委佩而端冕，服美而 食珍，上奉天子，下役蒸民，夫何預於我哉，我亦無愧 於茲辰。」
《書柳子厚牛賦後》蘇軾
嶺外俗皆恬殺牛，而海南為甚。客自高化載牛渡海， 百尾一舟，遇風不順，饑渴相倚以死者無數。牛登舟 皆哀鳴出涕。既至海南，耕者與屠者常相半，病不飲 藥，但殺牛以禱，富者至殺十數牛，死者不復云。幸而 不死，即歸德於巫，以巫為醫，以牛為藥。間有飲藥者， 巫輒云「神怒，病不可復治。」親戚皆為卻藥，禁醫不得 入門，人牛皆死而後已。地產沈水香，香必以牛易之。 黎人得牛，皆以祭鬼，無脫者。中國人以沈水香供佛， 燎帝求福，此皆燒牛肉也，何福之能得？哀哉！予莫能 救，故書柳子厚《牛賦》後以遺瓊州僧道贇，使以曉喻 其鄉人之有知者，庶幾其少衰乎！
《氂牛賦》孔甯子
惟茲獸之攸生，亦棲遐而憑阻。遁綿野於岷隅，挹清 源於庸渚。奔逸躅而倫犙，載賁首而乳羜。茸《長氂》之 �䰄，戾狼情而《首鼠》。邁羔羊之如膏，伴蜉蝣之楚楚。 既作表於禮樂，又為容於軍旅。奉藩岳之休明，被戎 荒而既序。班琛賂而來庭，超邛蒟乎其所。
《御製牛搏虎說》明·太祖
「世有走獸，其類多端，有生而在野者，有生而受人豢 者。」斯二者之為物，如在野者，兕、虎、麞、鹿、獅、象，生食平 原之草，昔聖人取之以時，如象備法駕，以供四時之 祭，麞鹿為肴羞祭祀之用，如家豢而有功於人者，牛、 馬、駝、騾、驢、犬是也。且如負重載遠，則有駝、騾、驢。若墾
