餘法悉與《下田》同矣。
《李石續博物志》
粳
粳粟米五穀中最硬，得漿水易化。倉粳米炊作乾飯， 食之止痢。
《羅願爾雅翼》
稻
稻米粒如霜，性尤宜水，故五穀外別設稻人之官。掌 稼下地，以豬畜水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以 列舍水，以澮寫水，以涉揚，其芟作田。而漢世亦置稻 田使者，以其均水利故也。古者之於穀菽與苴以食 農，麥以接續。至於食稻衣錦，則以為生人之極樂，以 稻味尤美故也。稻一名稌，然有黏有不黏者，今人以 黏者為糯，不黏者為秔。然在古則通得稻稌之名。《說 文》曰：「稻，稌也。沛國謂稻曰稬。𪑛，稻屬，或作粳。」是則直 以稬為稻耳。若鄭康成注《周禮》：「稌，粳也。」則稻是粳。然 要之二者皆稻也。故氾勝之云：「三月種秔稻，四月種 秫稻。」《字林》云：「糯，黏稻也。」秔稻不黏者，今人亦皆以二 穀為稻。若《詩》《書》之文，自依所用而解之。如《論語》「食夫 稻」，則稻是粳。《月令》「秫稻必齊」，則稻是糯。《周禮》「牛宜稌」， 則稌是秔。「豐年多黍多稌，為酒為醴」，則稌是糯。又「稻 人之職，掌稼下地」，至「澤草所生則種之。」芒種，是明稻 有芒，有不芒者。今之粳則有芒，至糯則無，是通得稱 稌稻之明驗也。然《說文》所謂「沛國謂稻曰稬」，至郭氏 解《雅》「稌稻」，乃云「今沛」國稱稌，不知《說文》亦豈謂此稌 訛為稬耶？將與郭自異義也。又有一種曰秈，比於粳 小而尤不黏，其種甚早，今人號秈為早稻，粳為晚稻。 蘇氏云：「粳一曰秈」，亦未盡也。又今江浙間有稻，粒稍 細，耐水旱而成實，早作飯差硬，土人謂之占城稻，云 始自占城國有此種。昔真宗聞其耐旱，遣以珍寶求 其種，始植於後苑，後在處播之。按《國朝會要》，大中祥 符五年，遣使福建，取占城禾分給江淮、兩浙漕。并出 種法令擇民田之高者分給種之，則在前矣。
《養生要集》
秔稻
秔，稻屬也。稻亦秔之總名也。道家方藥有用稻米、秔 米，此則是兩物也。稻米粒白如霜，味若主溫，服之令 人多瘦無肥膚。秔米味甘，主利臟，長肌膚，好顏色。 稻已割而復抽，曰《稻孫》。
《理生玉鏡》
秈稻
六旬稻，一名「拖犁歸」，粒小色白，四月種，六月熟。又有 「八十日稻、百日赤。」毘陵亦有「六十日秈、八十日秈、百 日秈」之品，百日赤、百日秈，俱白稃而無芒，七、八月熟， 其味白淡而紅甘。
《戒菴漫筆》
稻花
稻花白而瓣少者，米賤；多而色黃，則貴。俗云「銀花賤， 金花貴」也。
《湧幢小品》
暹羅稻
《暹羅》國稻其粒盈寸。
《燕山叢錄》
石窩稻
房山縣有「石窩稻」，色白，味香美，以為飯，雖盛暑，經數 宿不餲。
《明一統志》
雷陽稻
雷陽界稻，十一月下種，揚雪耕耘，次年四月熟，與他 地迥異。
稻花
稻花午開、暮合，開合皆於日中香甚有至七開七合 者。
《農政全書》
稻
黃省曾理生《玉鏡》曰：「稻之粒，其白如霜，其性如水。《說 文》謂之稌，沛國謂之粳。以黏者謂之糯，亦謂之秫；以 不黏者謂之秔，亦謂之粳。故氾勝之云：『三月而種秔， 四月而種秫，然皆謂之稻。《魯論》之食。夫稻，粳也。《月令》 之秫，稻糯也。糯無芒，粳有芒。粳之小者謂之秈。秈之 熟也早，故曰早稻；粳之熟也晚，故曰晚稻。京口大稻』」 謂之粳，小稻謂之秈，其粒細長而白，味甘而香，九月 而熟，是謂稻之上品。曰「箭子」，其粒大而芒紅皮赤，五 月而種，九月而熟，謂之「紅蓮」，其粒尖，色紅而性硬，四 月而種，七月而熟，曰「金城稻」，是惟高仰之所種。松江 謂之「赤米」，乃穀之下品。其粒長而色斑，五月而種，九 月而熟，松江謂之「勝紅蓮。」性硬而皮莖俱白，謂之䆉 種稻。其粒大色白，稈軟而有芒，謂之雪裏揀。其粒白 無芒而稈矮。五月而種，九月而熟，謂之師姑秔。《湖州 錄》云：「言其無芒也。」四明謂之矮白。其粒赤而稃，芒白。 五月初而種，八月而熟，謂之早白稻，松江謂之小白
