見此方用藥熱燥，心不肯服，故但出藥，即多效也。」試
之信然。〈劉禹錫傳信方〉
虛勞不眠。乾薑為末。湯服三錢。取微汗出。〈千金方〉 吐血不止：乾薑為末，童子小便調服一錢良。
鼻衄不止：乾薑削尖，煨塞鼻中，即止。
齆鼻不通：乾薑末，蜜調塞鼻中。〈廣利方〉
冷淚目昏：「乾薑粉一字，炮湯點洗之。」〈聖濟錄〉
赤眼澀痛：白薑末水調貼心，甚妙。〈普濟方〉
目忽不見。令人嚼母薑。以舌日舐六七次。以明為度。 〈聖濟錄〉
目中卒痛：乾薑削圓，滑內眥中，有汗出，拭之，未盡更 易。〈千金方〉
牙痛不止：川薑、炮、川椒等分為末糝之。〈御藥院方〉 斑豆厥逆：斑豆服涼藥多，手足厥冷，脈微用乾薑炮 二錢半，粉甘草炙一錢半，水二鍾，煎一鍾服。〈龐安常傷寒論〉 癰疽初起：乾薑一兩，炒紫研末，醋調傅四圍，留頭自 愈。此乃東昌《申一齋奇方》也。〈諸證辨疑〉
《瘰𤻤不斂》：乾薑為末，薑汁打糊和作劑，以黃丹為衣， 每日隨瘡大小入藥在內，追膿盡生肉，口合為度，如 不合，以蔥白汁調大黃末搽之即愈。〈救急方〉
虎狼傷人：乾薑末傅之。
猘犬傷人：乾薑末，水服二匕，生薑汁服亦良。并以薑 炙熱熨之。
蛇蠍螫人：乾薑、雄黃等分為末，袋盛佩之，遇螫即以 傅之，便定。〈廣川方〉
山薑釋名
陶弘景曰：「東人呼為山薑。」南人呼為「美草。」
李時珍曰：「與杜若之山薑名同物異也。」
集解
甄權曰：「山薑，根及苗並如薑而大，作樟木臭，南人食 之。又有㺐子薑，黃色而緊，辛辣，破血氣，殊彊於此薑。」 蘇頌曰：「山薑出九真、交阯，今閩、廣皆有之。」劉恂《嶺表 錄異》云：「莖葉皆薑也，但根不堪食，亦與豆蔻花相似 而微小耳。花生葉間，作穗如麥粒，嫩紅色。南人取其 未大開者，謂之含胎花。以鹽水淹藏，入甜糟中，經冬」 如琥珀色，辛香可愛。用為鱠，無以加矣。又以鹽殺治 暴乾者，煎湯服之，極除冷氣，甚佳。
李時珍曰：「山薑生南方。葉似薑，花赤色，甚辛。子似草 豆蔻，根如杜若及高良薑。」今人以其子偽充草豆蔻， 然其氣甚猛烈。
根氣味
辛熱無毒。
根主治
陶弘景曰：「腹中冷痛，煮服甚效。作丸散服，辟穀止饑。」 甄權曰：「去惡氣，溫中，中惡霍亂，心腹冷痛，功用如薑。」
花及子氣味
辛溫無毒。
花及子主治
《大明》曰：「調中下氣，破冷氣作痛，止霍亂，消食，殺酒毒。」
《高濂遵生八牋》
糟薑方
薑一斤，糟一斤，鹽五兩。揀社日前可糟不要見水，不 可損了薑皮。用乾布擦去泥，曬半乾後，糟鹽拌之入 甕。
社前取嫩薑，不拘多少，去蘆擦淨，用酒和糟、鹽拌勻， 入磁罎中，上加沙糖一塊，箬葉扎口，泥封，七日可食。
五美薑
嫩薑一斤，切片，用白梅半斤，打碎去仁，入炒鹽二兩 拌勻，曬三日，次入甘松一錢，甘草五錢，檀香末二錢， 又拌曬三日，收用。
薑部藝文〈詩〉
《謝劉原父寄糟薑》宋·梅堯臣
名園萬家城，千畦等封侯。斸當燕去前，醃芽費糟丘。 無筋偃王笑，有味三閭羞。寄入翰林席，聖以不撤優。 又寄蓬門下，作賦誰肯休。惟我廣文舍，免為虀鹽仇。 劉公漢家裔，才學歆向儔。胸中飽經史，辨論出九州。 曾不奉權貴，但與故人投。贈辛非贈甘，此意當自求。
《詠子薑》劉子翬
新芽肌理細，映日瑩如空。恰似勻妝指，柔尖帶淺紅。
《子薑》朱熹
薑云能損心，此謗誰與雪。請論去穢功，神明看朝徹
