說者云：「假蘇即荊芥也。」或曰：「假蘇葉銳而圓，非荊芥 也。」
荏
荏：陶隱居云：「荏狀似蘇而高大，白色，不甚香。其子研 之，雜米作糜，甚肥美，下氣補益，江東人呼為。」�以其 似「蘇」字，但除禾邊也。笮其子作油煎之，即今油帛及 和漆所用者。服食斷穀亦用之，名為重油。蓋江東以 荏子為油，北土以大麻為油，又其言名為�似是蘇 中魚蘇耳。蕭炳云：「有大荏，形似野荏，高大，葉大於小 荏一倍，不堪食。人收其子，以充油綃帛。其小荏，子欲 熟，人採其角食之，甚香美。蘇荏之屬，宜近人種，以小 鳥好食之。」《禽經》曰：〈原缺二字〉「者不上桑櫻，活者不下荏。」言 鳥之食含桃者，乃不下顧荏耳。
《鄭樵通志》
昆蟲草木略
蘇《爾雅》曰：「蘇，桂荏。」此紫蘇也，葉實俱長。
水蘇，曰雞蘇，曰勞祖，曰芥蒩，曰芥苴，曰臭蘇，曰青白 蘇。今人皆呼「雞蘇」，亦呼「水蘇」，不可食。
王圻三才圖會
蘇
蘇，紫蘇也，處處有之。葉下紫色，而氣甚香。夏採莖葉， 秋採實。其莖并葉，通心經，益脾胃，煮飲尤勝。實主止 氣欬逆，其子尤良。
水蘇
水蘇生九真池澤，今處處有之，多生水岸傍。苗似旋 復，兩葉相當大，香馥，味辛、微溫，無毒。主下氣，殺穀，除 飲食，辟口臭，去毒。又主吐血、衄血、血崩。一名「雞蘇」，一 名勞租，一名芥蒩。
假蘇
假蘇，荊芥也。生漢中川澤，今處處有之。初生香辛可 噉，人取作生菜。味辛，溫，無毒。主寒熱鼠瘻，瘰𤻤生瘡， 破結聚氣，下瘀血，除濕痹。並取花實成穗者，暴乾入 藥。一名「鼠蓂」，一名「薑芥。」
徐光啟農政全書
紫蘇考
一名桂荏。又有數種，有勺蘇、魚蘇、山蘇，出簡州及無 為軍，今處處有之。苗高二尺許，莖方，葉似蘇子葉微 小，莖葉背面皆紫色，而氣甚香。開粉紅花，結小蒴。其 子狀如黍顆，味辛，性溫。又云：味微辛、甘。子，無毒。 王禎曰：「蘇，六畜所不犯，類能全身遠害者，於五穀有 外護之功，於人有燈油之用。」
東人呼為。�以其似「蘇」字，但除禾旁故也。莖方葉圓 而有尖，四圍有齒。肥地者背面皆紫，瘠地背紫面青， 面背皆白，即白蘇也。
荏子白者良，黃者不美。荏即今白蘇子也。
元扈先生曰：「二月、三月下種，或宿子在地自生。」 《務本新書》曰：「凡種五穀，如地畔近道者，亦可另種。蘇 子以遮六畜傷踐，收子打油，燃燈甚明，或熬油以油 諸物。」
《王禎》曰：「蘇子碾之，雜末作糜，甚肥美，下氣補益。 蘇採葉茹之，或鹽或梅滷，作葅食，甚香。夏月作熟湯 飲。」
五六月連根收採。以火煨其根，陰乾。經久則葉不落。
救饑
採葉煠食，煮飲亦可。子研汁煮粥食之皆好。葉可生 食，與魚作羹，味佳。
元扈先生曰：「葉堪為味，子堪為藥，必求充腹，宜以他 種雜之。」
水蘇子考
生下濕地，莖淡紫色，對生莖叉葉亦對生，其葉似地 瓜葉而窄，邊有花鋸齒，三叉尖，葉下兩旁又有小叉 葉，稍開花黃色，其葉微辛。
救饑
採苗、葉，煠熟，油鹽調食。
荊芥考
《本草》名假蘇，一名「鼠蓂」，一名薑芥。生漢中川澤及岳 州、歸德州，今處處有之。莖方窊面，葉似獨掃葉而狹 小，淡黃綠色，結小穗，有細小黑子，銳圓，多生穗中，以 香氣似蘇，故名假蘇。味辛性平無毒。
救饑
採嫩苗葉，煠熟，水浸，去邪氣，油、鹽調食。初生香辛可 噉，人取作生菜醃食。
紫蘇苗考
人家園圃中多種之。苗高二三尺，莖方，窊面四楞，上 有澀毛。葉皆對生，似紫蘇葉而大，開淡紫花，結子比 紫蘇子亦大。味微辛，性溫。
救饑
採嫩葉，煠熟，換水淘洗淨，油、鹽調食。子可炒食，亦可 笮油用。
荏子考
所在有之。生園圃中。苗高一二尺，莖方，葉似薄荷葉
