花青白色,子黃黑色,似防風子。調食味用之,香似橘 皮而無苦味。」
韓保昇曰:「花若芹花,子如防風子而扁大。」《爾雅》云:「茭, 牛蘄也。」孫炎釋云:「似芹而葉似銳,可食菜也。一名茭, 一名馬蘄子。入藥用。」
李時珍曰:馬蘄與芹同類而異種,處處卑濕地有之。 三、四月生苗,一本叢出如蒿,白毛蒙茸,嫩時可茹。葉 似水芹而微小,似芎藭葉而色深。五、六月開碎花,攢 簇如蛇床及蒔蘿花,青白色。結實亦似蒔蘿子,但色 黑而重爾。其根白色,長者尺許,氣亦香而堅硬,不可 食。蘇恭所謂「鬼針」,即鬼釵草也。方莖、椏、葉、子似釵,腳 著人衣如針,與此稍異。
苗氣味
甘辛溫無毒。
主治
李時珍曰:「益脾胃,利胸膈,去冷氣,作茹食。」
子氣味
甘辛溫無毒。
主治
《唐本草》曰:「心腹脹滿,開胃下氣,消食調味用之。」 孟詵曰:「炒研醋服,治卒心痛,令人得睡。」
李時珍曰:「溫中暖脾。治反胃。」
附方
慢脾驚風:馬芹子、丁香、白僵蠶等分為末,每服一錢, 炙橘皮煎湯下,名「醒脾散。」〈普濟方〉
芹部藝文〈詩詞〉
《次韻公濟惠芹》宋·朱熹
晚食寧論肉,知君薄世榮。瓊田何日種,玉本一時生。 白鶴今休誤,青泥舊得名。收單還炙背,北闕儻關情。
《芹》明·高啟
飯煮憶青泥,羹炊思碧澗。無路獻君門,對案增三歎。
《芹》屠本畯
有芳者芹,「香滑擬蓴。薄言採之,于河之漘。甘而美之, 相彼野人。相彼野人,欲獻至尊。」
《詠芹》陳繼儒
《春水漸寬》,青青者芹。君且留此,彈余素琴。
《采芹》僧宗泐
「深渚芹生密,淺渚芹生稀。采稀不濡足,采密畏沾衣。 清晨攜筐去,及午行歌歸。」道逢李將軍,馳獸春乘肥。
《生查子》〈芹〉宋·高觀國
野泉春吐芽,泥濕隨飛燕。碧澗一杯羹,夜韭無人剪。
「玉釵和露香,鵝管隨香軟。」 野意重殷勤,持以君王。
獻。
芹部選句
唐·杜甫詩:「獻芹則小小,薦藻明區區。」〈又〉風吹青井芹。 〈又〉飯煮青泥坊底芹。〈又〉《美芹》由來知野人。〈又〉盤剝白 鴉烏觜芹。
韓愈詩:「食芹雖云美,獻御固已癡。」
白居易詩:「飯稻茹芹英。」
溫庭筠詩:「潔白芹芽入燕泥。」
宋陸游詩:「盤蔬臨水采芹芽。」
元倪瓚詩:「香芹渾滿澗。」
芹部紀事
《列子》:昔人有美戎菽甘枲莖芹萍子者,對鄉豪稱之。 鄉豪取而嘗之,蜇於口,慘於腹,眾哂而怨之,其人大 慚。
《四時寶鏡》:東晉李鄂立春日,命以蘆菔芹菜為菜盤 相餽貺。
《龍城錄》:魏左相忠言讜論,贊襄萬機,誠社稷臣。有日 退朝,太宗笑謂侍臣曰:「此羊鼻公,不知遺何好,而能 動其情?」侍臣曰:「魏徵好嗜醋芹,每食之欣然稱快,此 見其真態也。」明旦召賜食,有醋芹三杯,公見之,欣喜 翼然,食未竟而芹已盡。太宗笑曰:「卿謂無所好,今朕 見之矣。」公拜謝曰:「君無為,故無所好。臣執作從事,獨 僻此收斂物。」太宗默而感之。公退,太宗仰睨而三歎 之。
《二老堂詩話》:蜀人縷鳩為膾,配以芹菜,或為詩云:「本 欲將芹補,那知弄巧成。」
《昌平山水記》:「芹城在州東三十里,有橋,橋下有水出 芹