冬至前已開，故得早名。錢塘湖上亦有一種，開尤早， 余嘗重陽日親折之，有「橫枝對菊開」之句，留都賣花 者爭先為奇。冬初折未開枝置浴室中，薰蒸令拆，強 名早梅，終瑣碎無香。余頃守桂林，立春梅已過，元夕， 則嘗青子，皆非風土之正。杜子美詩云：「梅蕊臘前破， 梅花年後多。」惟冬春之交，正是花時耳。
官城梅，吳下圃人以直腳梅擇他本花肥實美者接 之，花隨敷腴，實亦佳，可入煎造。唐人所稱「官梅」，止謂 在官府園圃中，非此「官城梅」也。
消梅，花與江梅、官城梅相似，其實圓小鬆脆，多液無 滓，多液則不耐日乾，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青 噉。北梨亦有一種輕鬆者，名「消梨」，與此同意。
古梅，會稽最多，四明、吳興亦間有之。其枝樛曲萬狀， 蒼蘚鱗皴，封滿花身。又有苔鬚垂於枝間，或長數寸， 風至，綠絲飄飄可玩。初謂古木，歷久風日致然，詳考 會稽所產，雖小株亦有苔痕，蓋別是一種，非必古木。 余嘗從會稽移植十本，一年後，花雖盛發，苔皆剝落 殆盡。其自湖之武康所得者，即不變移，風土不相宜。 會稽隔一江，湖、蘇接壤，故土宜或異同也。凡古梅多 苔者，封固花葉之眼，惟罅隙間始能發花，花雖稀而 氣之所鍾，豐腴妙絕。苔剝落者，則花發仍多，與常梅 同。
去城都二十里，有臥梅，偃蹇十餘丈。相傳唐物也，謂 之「梅龍。」好事者載酒遊之。
清江酒家有大梅，如數間屋，傍枝四垂，周遭可羅坐 數十人。任子嚴運使買得，作「凌風閣」臨之，因遂築大 圃，謂之「盤園。」余生平所見梅之奇古者，惟此兩處為 冠。隨筆記之，附《古梅》後。
重葉梅，花頭甚豐，葉重數層，盛開如小白蓮，梅中之 奇品。花房獨出，而結實多雙尢，為瑰異，極梅之變化， 工無餘巧矣，近年方見之。蜀海棠有重葉者，名「蓮花 海棠」，為天下第一，可與此梅相對。
綠萼梅，凡梅花跗蔕皆絳紫色，惟此純綠，枝梗亦青， 特為清高，好事者比之「九疑仙人萼綠華。」京師艮嶽 有萼綠華堂，其下專植此本，人間亦不多有，為時所 貴重。吳下又有一種，萼亦微綠，四邊猶淺絳，亦自難 得。
百葉緗梅，亦名「黃香梅」，亦名「千葉香梅。」花葉至二十 餘瓣，心色微黃，花頭差小而繁密，別有一種芳香，比 常梅尤穠美，不結實。
紅梅，粉紅色，標格猶是梅，而繁密則如杏香，亦類杏。 詩人有「北人全未識，渾作杏花看」之句，與江梅同開， 紅白相映，園林初春絕景也。石延年詩云：「認桃無綠 葉，辨杏有青枝。」當時以為著題。東坡詩云：「詩老不知 梅格在，更看綠葉與青枝。」蓋謂其不韻為紅梅。《解嘲》 云：「承平時，此花獨盛於姑蘇，晏元獻公始移植西岡」 圃中。一日，貴遊賂園吏，得一枝分接，由是都下有二 本。嘗與客飲花下，賦詩云：「若更開遲二三月，北人應 作杏花看。」客曰：「公詩固佳，待北俗何淺也？」晏笑曰：「傖 父安得不然。」王琪君玉時守吳郡，聞盜花種事，以詩 遺公曰：「館娃宮北發精神，粉瘦瓊寒露蕊新。園吏無 端偷折去，鳳城從此有雙身。」當時罕得如此。比年展 轉移接，殆不可勝數矣。世傳吳下《紅梅》詩甚多，惟方 子通一篇絕唱，有「紫府與丹來換骨，春風吹酒上凝 脂」之句。
鴛鴦梅，多葉紅梅也。花艷輕盈，重葉數層。凡雙果必 並蔕，惟此一蔕而結雙梅亦尤物。
杏梅，花比紅梅色微淡，結實甚匾，有斕斑，色全似杏， 味不及紅梅。
蠟梅，本非梅類，以其與梅同時，而香又相近，色酷似 蜜脾，故名蠟梅。凡三種，以子種出，不經接，花小香淡， 其品最下，俗謂之「狗蠅梅。」經接花疏，雖盛開，花常半 含，名「磬口梅」，言似僧磬之口也。最先開，色深黃如紫 檀，花密香穠，名「檀香梅」，此品最佳。蠟梅香極清芳，殆 過梅香，初不以形狀貴也，故難題詠。山谷、簡齋但作 五言小詩而已。「此花多宿葉，結實如垂鈴，尖長寸餘， 又如大桃，《奴子》在其中。」
《後序》
梅以韻勝，以格高，故以橫斜疏瘦與老枝怪奇者為 貴。其新接穉木，一歲抽嫩枝直上，或三四尺，如酴醾、 薔薇輩者，吳下謂之「氣條。」此直宜取實規利，無所謂 韻與格矣。又有一種糞壤力勝者，於條上茁短橫枝， 狀如棘針花密綴之，亦非高品。近世始畫墨梅，江西 有楊補之者尤有名，其徒倣之者實繁。觀楊氏畫，大 略皆氣條耳，雖筆法奇峭，去梅實遠。惟廉宣仲所作， 差有風致，世鮮有評之者，余故附之《譜》後云。
《周密齊東野語》
《玉照堂梅品》
梅花為天下神奇，而詩人尤所酷好。淳熙歲乙巳，予 得曹氏荒圃於南湖之濱，有古梅數十，散漫弗治。爰 輟地十畝，移種成列，增取西湖北山別圃江梅，合三
