凡四方之賓客，禮儀、辭命、餼牢、賜獻以二等，從其爵 而上下之。
鄭鍔曰：「禮儀見於形貌，辭命見於答問。餼牢者、禮之常也。賜獻者、禮之加也，以二等從其爵而上下之者，視其爵之尊卑而降殺以兩也。」
凡賓客送逆，同禮。
王昭禹曰：「來則逆之而有問勞之儀，去則送之而有贈送之禮，如一而已。」
凡諸侯之交，各稱其邦而為之幣，以其幣為之禮。
鄭鍔曰：「諸侯交際之禮，視國之大小，報復之禮因物之重輕，交大國則其幣以多為貴，交小國則其幣以少為貴，是之謂稱。若夫待其使者，亦視其幣之多寡而為豐殺。」 《疏》謂「此乃享幣，非圭璋璧琮也。賄用束紡，所以遺聘君，可以為衣服之用；禮用寶帛，所以禮聘君而報其享焉。」
又
《掌客》，「上士二人，下士四人，府一人，史二人，胥二人，徒 二十人。」
鄭鍔曰：「賓客之名，分而言之，則尊者謂之賓，卑者謂之客，總而言之皆可謂之《客。掌客》於賓客之禮無所不掌，而《名官》獨曰客，蓋總而言之也。」
掌四方賓客之牢禮、餼獻、飲食之等數，與其政治。
黃氏曰：「所掌牢禮、餼獻等數，皆天子之禮，而以王巡守所至之國為主。天子禮待諸侯，故以四方言之 。」 王氏《詳說》曰：「《大行人》言五等諸侯，朝聘疏數而及其相聘、相朝，《小行人》言五等諸侯而及其六幣；《司儀》言將合諸侯而及其諸公，與諸公之臣相為賓客。言王合諸侯而饗禮而及諸侯之禮，所以見成周之時，禮自」 天子出也。且以《掌客》、諸侯之牢禮、餼獻、飲食之等數言之，來有郊勞，去有致賄，此終始成禮也。言於《司儀》，而不言於《掌客》，積飧、饔餼，言於《司儀》，而又言於《掌客》，蓋掌客事專於牢禮、餼獻、飲食之等數，此所以言積飧饔餼之禮為詳且悉。
王合諸侯而饗禮，則具十有二牢，庶具百物備。諸侯 長十有再獻。
鄭鍔曰：「饗禮之具十二牢者，非常之禮也。昔吳人徵十二牢於魯，子服景伯謂周之王也，制禮，上物不過十二，以為天之大數，故王者法而用之。今饗諸侯則具十二牢，庶具百物皆備。諸侯長亦十有二獻者，蓋論禮之常則位雖極上公，亦止於九獻而已。論君之惠則不然，彼其當朝之歲朝享於廟，固當從其禮之」 常。若夫非當朝之歲，王者特以國家有事，而大合之方伯，連率皆在，安可以無優異乎？故取天子所當用之禮，用以待夫為諸侯之長者，所以表其恩意之厚，出於非常也。然言「諸侯長，十有再獻」 ，則其他不用是禮矣。
王巡守殷國，則國君膳以牲犢，令百官百牲皆具從 者，三公視上公之禮，卿視侯伯之禮，大夫視子男之 禮，士視諸侯之卿禮，庶子壹視其大夫之禮。
賈氏曰：「王巡守則殷同，殷同則殷國也。王巡守至於四嶽之下，當方諸侯，或所在經過，或至方嶽之下。若殷國或在王城，出畿外，在諸侯之國，所在之處，皆設禮待王，故巡守、殷國並言也。」
凡諸侯之禮：
易氏曰：「凡諸侯之禮，即所掌牢禮、餼獻、飲食之等數也。」
《上公》「五積，皆視飧牽。」
鄭鍔曰：「客始至則致小禮，謂之飧，飧必有牢，或飪或腥，致積則牽而往，不殺也。五積所用，皆視飧時之物，但牽、往不殺為異。言視者，謂其禮與致飧用物同也。」
三問皆修群介行人宰史皆有牢。
王昭禹曰：「於始至以問，間闊則有脩焉。脩者，脯之加薑桂者也。群介、行人、宰史，皆公所從行者，尊其君以及其臣，故於方致問之始，亦有牢也。鄭氏謂『臣用牢而君用脩』，疑其非禮，恐有脫誤。蓋上公致積，則有飧牽，問禮隨而至，故加以脩而已。群介、行人、宰、史方此有牢，不為過也。至於侯、伯、子、男，則不言者，以上公爵」 命為「獨隆」 ，其禮為「獨優」 故也。
飧五，牢食四十，簠十，豆四十，鉶四十有二，壺四十，鼎 簋十有二，牲三十有六，皆陳。
賈氏曰：案《聘禮》「賓、大夫帥至館，卿致館」 ，即云「宰夫朝服設飧」 ，是其客始至之禮。言小禮者，對饔餼為大禮也 。王昭禹曰：「上公食四十，侯伯食三十有二，子男食二十有四，東西共四列。上公其列之數則十，侯伯列之數則八，子男列之數則六。」
饔餼九牢，其死牢如飧之陳。牽四牢，米百有二十筥， 醯醢白有二十罋，車皆陳。
鄭康成曰：「饔餼既相見，致大禮也 。」 王氏《詳說》曰：「上公九牢，其五為死牢，四為牽牢；侯伯七牢，其四」
