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放盪鑼內,上壓肉塊。先將雞鵝清過,好汁調和滋味,
澆在肉上,仍蓋大蔥、醃菜、蒜榔入湯鍋內,蓋住蒸之。 食時,去蔥蒜菜并包料食之。
肉部藝文一
《謝安成王賚孤石廟胙肉啟》梁·劉孝綽
《謝安成王賚孤石廟胙肉啟》
梁·劉孝綽
味過瀹鳳,珍越屠龍。故使屏翳收風,馮夷靜浪。神居 鷁首,獨汎安流。民幸同附,得徵遘迕。復等受釐,預頒 純嘏。恩靈所降,信次委積。報生以死,竊聞斯義。
肉部藝文二〈詩〉
《吳春卿餉臘豬肉戲作古句》宋·楊萬里
《吳春卿餉臘豬肉戲作古句》
宋·楊萬里
老夫畏熱飯不能,先生饋肉香傾城。霜刀削下黃水 精,月斧斫出紅松明。君家《豬紅》臘前作,是時雪後吳 山腳。公子彭生初解縛,糟丘挽上凌煙閣。卻將一臠 配兩螯,世間真有揚州鶴。
肉部選句
漢李陵《答蘇武書》:「羶肉酪漿,以充飢渴。」
魏曹植《與吳季重書》:「舉太山以為肉,傾東海以為酒。」 晉《束晳餅賦》:「肉則羊膀豕脅。」 古詩:「羊肉千斤酒萬斛。」
唐高適詩:「為問葵藿姿,安知廟堂肉。」
杜甫詩:「陳平亦分肉,太史竟論功。」〈又〉甲第紛紛厭粱 肉,廣文先生飯不足。
《劉言史》詩:「今年社日分餘肉,不值陳平又不均。」 宋蘇軾詩:「卯酒困三杯,午餐便一肉。」〈又〉頗見綺紈中, 齒牙厭粱肉。
張耒詩:「念此徑須沽酒飲,買魚烹肉勸妻兒。」
《陸游詩》。「東鄰膰肉至,一笑舉新醅。」
僧惠洪詩:「宰肉社樹陰,豈無天下志。